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水產品市場現狀范文1
1.1 研究背景
隨著物質水平的提高,人們對食品質量和種類的要求日益增加。蛋白質含量高、營養價值豐富、品種多樣化的水產品,成為當下人們更樂意消費的一種健康食品。但水產品本身具有易腐蝕、常溫下不易保存的缺點,使水產品很難保質保量地從產地運往其他較遠地區。冷鏈物流的出現很好的解決了這一問題,它采用先進的冷鏈物流技術,如RFID(Radio Frequency Identification)射頻識別技術、GPS(Global Positioning System)全球定位系統、溫度檢測技術等,運用冷鏈儲藏、冷鏈運輸設備,使水產品從捕撈上岸、冷藏、冷凍加工、冷藏包裝、冷凍或保溫儲存、冷藏運輸各環節到最終的冷凍分銷、冷凍銷售過程中以適宜的較低溫度抑制微生物的生長、繁殖,并在一定時間內,以一定的溫度保持水產品的鮮度,降低水產品腐敗的程度與速度。因此冷鏈物流貫穿著水產品從養殖地到消費者手中的一系列過程,為水產品的鮮度和質量提供了一定程度上的保證,使較遠地區獲得比較新鮮的水產品成為了可能。與歐洲、美國、日本等發達國家相比,我國冷鏈物流起步晚,發展速度緩慢,冷鏈基礎設施設備規模、標準不統一,成為水產品鮮度和質量難以得到最大限度保存的不利條件。但我國也開始重視冷鏈物流在國內的使用和發展,并提出構建水產品冷鏈物流體系的指導性意見。國家發展與改革委員會在2010年頒布的《農產品冷鏈物流發展規劃》[1](以下簡稱:《規劃》),《規劃》中強調我國應迅速地建立并推廣水產品冷鏈物流體系,并重點在長三角、珠三角以及環渤海地區培養水產品產銷集中心,使水產品低溫儲藏、包裝、運輸等體系得到完善,促進高端水產品消費。此外,《規劃》明確指出要建立水產品從優勢產區到中西部城市的水產品冷鏈物流體系,促進內地消費者對水產品的消費。霞山水產品批發市場位于祖國南端的廣東省湛江市,湛江是個美麗的海港城市,其市區海岸線長達1500多公里,得天獨厚的地理環境使其擁有富饒的水產品資源,當地居民形成了“靠海吃?！钡纳婺Ｊ?。
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1.2 研究意義
冷藏和冷凍食品需要一個完整的冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制(根據相關的規則),以確保食品的安全;這包括裝卸貨物時的封閉環境、儲存和運輸等等,一個環節都不能少;完整的冷藏食品供應鏈是食品安全不可或缺的元素,因此冷鏈物流的要求比較高,相應的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。 1.配送中心屬于冷鏈物流的核心,起到聯系上下游的作用。 配送中心處于供應鏈的中端,屬于冷鏈物流的核心,是聯系上游水產品供應商和下游水產品銷售商的中間環節。配送中心是一個規模較大、物流設施設備齊全的貨物集散中心,它提供的人力服務(貨物裝卸搬運)、增值服務(包裝、流通加工)和貨物儲存服務,分別為上游水產品供應商節約了時間、增加了貨物的價值、緩沖了庫存壓力,它還能為客戶選擇適當的運輸工具和合理的運輸路線提供運輸和配送服務。配送中心擁有物流信息平臺,匯集了大量的客戶信息,如銷售商的需求信息、供應商的供應信息等,并對這些信息及時更新、信息共享,幫助生產者更好的適應不斷變化的消費:請記住我站域名市場,也使得水產品批發市場能夠通過不斷擴展的市場功能,更好地滿足不斷變化著的消費需求,進而消除不必要的“牛鞭效應”。 2.配送路徑優化為生產者、消費者、甚至整個社會節約成本。 基于水產品容易腐爛的特性與消費者對食品質量的高要求之間的沖突,研究物流配送路徑優化問題。配送中心路徑的優化,能夠縮短水產品的在途時間,降低水產品的腐爛程度,進而提高水產品到達消費者手中的新鮮度,保證水產品質量安全。其次,降低了水產品的腐損率和因腐爛而產生的成本,節約了生產者的物流成本和消費者的購買成本,從而實現生產者和消費者利益最大化。最后,配送中心能實現水產品的共同配送,提高對社會資源的利用率,從而降低社會總成本。
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第2章配送中心選址及配送路徑優化理論綜述
2.1 本研究涉及的研究領域
我國目前在冷鏈物流的各個環節都比較落后,根本無法滿足越來越多的市場需求。要使冷鏈物流有一個質的改善,就要改進整個物流網絡體系,包括建立先進的大型配送中心等,而這些改進在我國目前所處的物流環境下,是很難在短期內得到實施的。本文研究領域是將冷鏈和物流結合起來的冷鏈物流,具體研究的方向是冷鏈物流配送中的冷鏈物流配送中心選址和配送路徑優化問題。研究領域如圖 2-1 所示。
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2.2配送中心理論基礎
2.2.1配送中心的定義
配送中心是物流樞紐之一,即是物流從上一節點到下一節點的中轉站,也是使貨物實現保值、增值的重要物流環節。配送中心集傳統的倉庫、揀選、批發(銷售)、運輸、信息等功能于一體,第一,能滿足貨物的暫時存放,起到了倉儲保管的作用;第二,能提供貨物揀選設備與工具,實現貨物快速地分撥,從而提高物流作業的效率;第三,能實現貨物的集中和分散,降低了單次交易的成本,使得累計總成本較低;第四,掌握最新的供需信息,使得交易信息更準確,交易速度更快。對于配送中心的定義,不同國家、學者有著不一樣的認識,配送中心的相關定義如表 2-1 所示。 結合以上學者著作,可以得出配送是物流中一種特殊的、綜合的活動形式,是商流與物流緊密結合,包含了商流活動和物流活動,也包含了物流中若干功能要素的一種形式。配送是指在經濟合理區域范圍內,根據用戶要求,對物品進行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業,并按時送達指定地點的物流活動,是必不可少的物流環節。
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第 3 章霞山水產品批發市場冷鏈物流配送現狀分析 ...... 23
3.1 霞山水產品批發市場簡介 ..... 23
3.1.1 市場概況 ......... 23
3.1.2 市場功能 ......... 23
3.2 霞山水產品批發市場冷鏈物流配送現狀 ..... 24
3.2.1 配送運營模式 ..... 24
3.2.2 冷鏈設施設備現狀 ....... 24
3.3 霞山水產品批發市場冷鏈配送存在的問題 ......... 24
3.4 本章小結 ...... 26
第 4 章霞山水產品批發市場冷鏈物流配送中心選址 ...... 27
4.1 配送中心選址原則 ..... 27
4.2 配送中心選址影響因素 ....... 28
4.3 配送中心選址方法 ..... 29
4.4 配送中 心選址 ........ 34
4.4.1 重心法模型的運用 ....... 34
4.4.2 層次結構模型各指標權重的確定 ....... 39
4.4.3 運用模糊綜合評價法確定最終選址方案 ....... 42
4.5 本章小結 ...... 43
第 5 章霞山水產品批發市場冷鏈物流配送路徑優化 ...... 45
5.1 配送路徑優化方法 ..... 45
5.2 配送路徑優化分析 ..... 47
5.3
本章小結 ...... 58 第 5 章霞山水產品批發市場冷鏈物流配送路徑優化
由于霞山水產品批發市場存在重復配送、配送運輸成本高等問題,在第 4章已經給出霞山水產品批發市場最優選址地點的基礎上,對霞山水產品批發市場冷鏈物流配送路徑進行優化。
5.1配送路徑優化方法
根據圖 4-2 所示各個大的需求點與配送中心的相對位置,本文應用 Dijkstra方法求出供給點 0 與各個需求點(1-11)之間的最短路徑,以及各個需求點之間的最短路徑,在最短路徑已求得的基礎之上,運用節約里程法對該市冷鏈物流配送路徑進行優化,以期達到節約成本,提高配送效率的目標。 Dijkstra 算法求最優路徑的思想:設定一個賦權有向圖 Q=(R,U),R 是由圖中所有頂點組成的集合,將 R 分成兩個類別,第一個類別是以求得最短路徑中包含的頂點集合,且初始點只有一個頂點 e,隨后增加一段最短路徑對應的頂點放進頂點集合中,頂點集合用字母 S 表示,第二個類別是待放進頂點集合 S中的其余頂點,用字母 U 表示。隨著最短路徑的不斷擴大,S 集合的頂點數遞增至包含所有頂點,U 集合的頂點數遞減至零,U 中頂點放入 S 中頂點的過程中,總是滿足從起點 e 到 S 各頂點的距離不大于從 e 到 U 中各頂點的距離。
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總結
在物質生活豐富的當今社會,水產品的食用價值受到人們的關注,沿海一帶的水產品資源十分豐富,水產品批發市場成為水產品銷售全球各地的集散地。伴隨冷鏈技術的發展,水產品批發市場由傳統的普通貿易市場轉變成擁有良好保鮮技術、配送設施設備等現代化的水產品綜合服務市場,并貫穿著整個供應鏈。沿海城市作為出產水產品的源頭,更有必要保障水產品的質量。本文在分析水產品批發市場的發展趨勢以及建立水產品配送中心的必要性的基礎上,結合相關冷鏈物流概念、配送中心概念、配送中心選址方法及配送路徑優化相關方法,以霞山水產品批發市場為例,研究其配送中心選址以及配送路徑優化問題,論文工作總結如下:
水產品市場現狀范文2
關鍵詞：大連市；水產品；供應
中圖分類號：F2
文獻標識碼：A
doi：10.19311/ki.16723198.2017.13.013
0引言
自1999年以來，大連水產品的產量一直持續在較高的水平，在遼寧省的相關份額中占主導地位。據有關資料顯示，大連市的水產品產量未來仍然具有上升趨勢。這將預示著在大連，冷鏈物流將有一個發展良好的空間。
1大連水產品主要內容
鮮活水產品類共有45個品種，多為貝殼類。冷凍品類產品多為魚、蝦類，共32個品種。干制品類產品有32個品種。
在批發市場上銷售的品種中鮮活類有88.9%為大連本地產品。為保證水產品質量方便運輸，一部分冷凍品被捕撈后直接進行冷凍措施；經過初步加工的魚塊類水產品，如鰻魚塊、銀鱈魚塊、蝶魚塊等。在大連市中93.7%源自本地，出口的重要水產品品種更是在基本能夠滿足當地市場需求外的水產干制品。
2014年，遼寧省全年水產品產量7546萬噸，其中，淡水產品產量1332萬噸，海水產品產量6813萬噸。大連市水產品總產量4201萬噸，占4841%。2014年，大連市海水增養殖業完成產量海水產品產量6813萬噸。大連市水產品總產量4201萬噸，占4841%。2014年，大連市海水增養殖業完成產量2334萬噸，占遼寧省全年水產品產量的2934%，占大連市水產品總產量的6060%，而在海水增養殖業的產品結構中，優質高效海珍品占90%以上，海參35萬噸、雜色蛤401萬噸、蝦夷扇貝216萬噸。由此可見，在遼寧漁業和大連漁業中大連市海水增養殖業起到了重要的作用。
對于發展海水增養殖業的大連來說，具有得天獨厚的資源條件、技術優勢以及基礎設施。三面環海的大連，東邊是黃海，西邊是渤海，夏無酷暑，冬無嚴寒，開展水產增養殖業歷史悠久。擁有1906公里海岸線的大連，其中1288公里長的陸岸線，618公里長的島岸線，226個島嶼，均合適開展海水增養殖業。大連全市10個區縣市，8個有漁業，104個鄉鎮，64個有漁業生產。漁區人口40萬人，漁業勞動力16萬人，是農業勞動力的118%。
2大連市水產品供給環節現狀
2.1大連市水產品加工量
門類齊全、品種多樣的水產品加工系列在大連市水產品加工業已經形成，即食和小包裝、高附加值的精深加工產品應經從傳統的凍、干品逐步轉變。
2014年，海洋經濟總產值在大連實現了2773億元，增長4.58%，年增長率為6%水產品，出口額持續增加，已經突破20|美元。在2015年大連市的漁業發展規劃中，其海洋經濟的總產值已實現2940億元。漁業經濟總產值為930億元左右。分別增長百分之三點九和百分之四點一；漁民達到人均收入26800元，增長百分之五。
2.2大連市水產品供給情況
遼寧省水產品產地主要為大連市。同時，大連市也是東北地區水產品的集散地。大連市水產品主要產地為長?？h、瓦房店市、莊河市、金州區、旅順口區。自2005年到2015年這十年期間，大連市水產品產量在穩定增長，維持在210萬左右。以貝類和藻類養殖為主，流通渠道廣的捕撈水產品，且受到禁漁區、休漁期的限制，大連水產品產量無法滿足消費量，因此進口成為主要彌補方式。但是貝類和藻類有盈余向其他省市及外國進行出口。
大連市的水產品主要來源有四大方式：首先，水產品從周邊市區產地通過水路運送到的；二是水產品從福建、廈門、海南、舟山等省市通過水路并由中轉船運送到的；三是水產品從瓦房店、普蘭店、丹東及營口等市通過公路運送到的；四是水產品從海外產地通過空運進口到的。在養殖方面流通量最大的大宗食料魚粉，出口小于進口。大連市長期出口日本等東南亞地區的固定水產品種是海藻類裙帶菜類食品，進口量遠小于出口量。
3水產品大連市供應環節存在的問題
3.1濫用工廠加工添加劑
由國家相關責令部門公布的非法和濫用食品添加劑（共5批次）中非法和濫用添加劑與水產品相關的總共有24種，其中有20種非法添加劑，有4種濫用添加劑，9種（類）屬于抗微生物藥物；敵敵畏、五氯酚鈉、敵百蟲3種屬于除（驅）蟲劑；喹乙醇1種屬于促生長劑。而在濫用添加劑中，硝酸鹽、亞硫酸鈉、亞硝酸鹽3種屬于化工產品；檸檬黃1種屬于化工染料。
在國家公布的非法添加劑中，與水產品有關的違法添加劑有20種（類），國家暫未制定檢測方法及規定殘留限量的添加劑中，在這些違法添加劑中有一氧化碳、酸性橙Ⅱ、硼酸與硼砂、火堿、堿性黃總共5種，對于這類添加劑，進一步做判斷可以借助外觀、經驗、質地等；但是雖然有監測敵百蟲和敵敵畏及五氯酚鈉的方法標準，而沒有殘留限量的制定；在食品安全非常突出時期的這些問題，應盡快制定相應的檢測方法和殘留限量標準的國家，適應發展的形式。海水總體污染程度的一個重要指標是各類海域的面積。
在一些工業排放物，如廢水合金、化工等中，還會有殘留一些如銅、鋅、汞、鉛、砷、鉻等重金屬，會造成重金屬污染。重金屬屬于不易在水體中被輕易分解的類型。而被污染的水產品一旦被人類食用，則會產生極大的危害。在綠色養殖的過程中，對種子的選擇，飼料的使用以及對藥物的控制等等都有相應的標準。而供應商，包括養殖人員的專業水平以及對健康理念的了解都應有所提高。再加上環境監控的手段，育種領域的控制以及疾病和水產品質量的監測的具體工作可操作性的不到位，都造成不能夠保證安全的水產品。
而當前由于有關執法部門監管不嚴，導致大量的工廠加工都出現了以上國家嚴厲禁止的添加劑。
3.2工廠加工技術創新
當前全球化趨勢日益顯著，市場競爭也愈發激烈。水產品的全球貿易環境也隨著經濟的迅速發展而逐漸惡化。過度集中的市場以及水產品生產技術的發展滯后深刻影響著大連市海產品的出口。競爭也隨之而來，比如泰國、印度以及其他發展中國家。這種情況大大影響大連的經濟發展，也對水產品企業發展造成很多不利因素。
大連水產品企業如果想在激烈的國際競爭中占有一席之地，就需要對技術進行創新。對此，國家的相關發展戰略也是同步進行的，認為提高綜合國力的關鍵問題就是提高科技力量。然而，從實際情況看，大連市在水產品加工方面確實存在著許多問題，比如技術水平落后，水產品加工方面投資較少，創新力不足等等。大連的水產品加工能力仍亟待提高。
科技創新方面，隨著高科技研究所的介入，確實對水產品加工業的發展有推動作用。然而由于稀缺人才與水產品加工業聯系并非十分緊密，高科技在企業中的應用并不如發達國家發展得快，這使得大連市在相關行業的技術仍然與美國、日本等國家存在一定差距。
4大連市水產品供應環節發展對策
4.1加強技術創新在水產品加工
首先，加大產學研的緊密結合機制，加強科技創新的力度，加快資源整合步伐，對重大關鍵性技術進行公關和突破。大連市水產品加工技術應該作為其發展重點，將龍頭公司的技術手段進行重點升級，推動水產品加工行業的發展。
其次，調整水產品養殖結構以及借鑒其他國家的先進技術。對其他國家先進技術進行引入，改進現有技術設備，使水產品加工向精深方向發展。另外，爭取在短時間內改善水產品養殖結構，帶動整個養殖加工業在大連市健康的發展，優化各種高新技術。
4.2提高水產品質量安全水平
對水產品品質進行重點監管，帶動大連市水產品養殖業及加工業的完善，以增加國內需求。在此問題上要重點把握住三個點：首先是強化環保力度。這里面的環保力度不僅包括養殖方面，還有加工及運輸方面。進行重點區域防控，環境實時監測，預防養殖產品及加工產品和運輸產品的疾病，對水質進行重點監管。堅持綠色養殖和加工理念，提高養殖戶和加工戶的觀念教育，使基層操作保證產品質量。其次是強化監管力度。先把源頭的把控做好，對在養殖中的種種問題比如投食、防疫藥品等進行監督，對違禁藥品等進行禁用。保證水產品的安全。最后，生產過程中，強化研究中環境的重要性。對漁業環境的重視影響著水產品質量。環境質量的保證能使水產品產出比增加，同時，能耗及碳排放率也對循環經濟的發展確定了較好的方向，比如高效率，低能耗，較高的環保意識，等等的環保工作。近海環境的監控對養殖品的品質保證更有影響力。走一條無公害綠色健康可持續發展之路。
4.3政府發揮職能主導市場
在水產品供應流通環節構建中，充分發揮政府的主導作用，完善交易市場的運行機制，提高相關規范市場的法律法規的運用，給市場的監管提供有力的保證。對有關行業的準入資格進行嚴格的審核，對養殖戶和加工者以及商家的權益進行有效的維護。對一些不法商販牟取暴利的不良行徑進行杜絕，維護市場秩序平穩高效的運行，保護消費者的合法權益，對不良商戶進行資格上的吊銷并處罰。設立完善的水產品供求信息體制，對其及時性和實用性進行維護。水產品市場的衛生問題由相關部門進行充分完善后也是對大連市水產品養殖、加工、流通等環節的有力推動。
參考文獻
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水產品市場現狀范文3
[關鍵詞]水產品加工業；產業協調度；產業化；產業高度
一、水產品加工業的產業地位
水產品加工和綜合利用是漁業生產的延續，所謂“加工活，則流通活，流通活，則生產興”，搞活了加工，貨暢其流，無形給養殖生產開辟了一個永久性的高速通道。因此，水產品加工業的發展對于整個漁業的發展起著橋梁紐帶的作用，不僅是我國當前加快發展現代漁業的重要內容，而且是優化漁業結構、實現產業增值增效的有效途徑。
1水產品加工業是提升漁業產業高度的重要力量
產業經濟學的相關理論表明，如果二三產業的增長速度快于第一產業的增長速度，則表明該產業的產業高度有所提高。而在我國第二產業內部以水產品加工業為主導產業，因此水產品加工業增長速度高低則影響我國漁業產業高度化的進程。
近年來我國漁業產業結構調整取得了較大進展，水產品加工業發揮了功不可沒的作用。如2005年我國水產品總產量比上年增長4.1％，漁業經濟總產值比上年增長13.7％，而同期我國水產加工品產量比上年增長15.8％，產值比上年增長19.2％。無論產量還是產值的增長速度都高于整個漁業。而且2005年水產加工產量的增長速度也高于2004年。在水產加工業中，增長較快的有冷凍水產品，比上年增長21％；魚糜制品比上年增長35％；干制品比上年增長7％；藻類加工同比增長15.5％；罐制品同比增長19.62％。其他水產加工品比上年增長16.48％。珍珠產量比上年增長48.6％。
2水產品加工業是加強產業協調度的有效途徑
水產品加工業上接水產養殖業，下連水產品物流業，是實現第一產業和第三產業高效發展的重要關聯產業。水產品加T業的發展如果與優勢水產品生產基地建設和流通市場建設緊密結合，實行加工帶基地、流通促加工，這樣深層次、多系列的水產品精深加工，不僅能夠加快初級水產品轉化，拉動水產養殖業的深度發展，優化水產品區域布局，而且通過提高水產品的綜合利用、提高增值水平，為第三產業的發展提供了具有較好市場前景的營銷產品，延伸漁業產業鏈條，有助于漁業產業結構的優化整合。
2005年我國水產加工業在政府的扶持和企業的努力下，克服了國外對我國水產品實施的貿易壁壘，水產品加工業由初級冷凍產品向較高附加值的深加工產品發展。2006年，深加工水產品占出口總額的46％，比重比2002年提高了9個百分點。深加工的發展，提升了產品附加值，實現了漁業增效，2006年深加工對蝦出口占對蝦出口總額的83％。
3水產品加工業實現了漁業產業化與特色產業的良性互動
中國漁業資源豐富。水產品加工業的發展不只是經濟總量的簡單擴張，而是在漁業產業結構不斷優化升級，加工品種、技術不斷演化的基礎上實現的由量變到質變，由低級向高級的升華過程。在這一過程中，以水產品加工園區為依托，以產業化經營為基本路徑，以合理開發利用特色資源、發展特色產業為著力點，形成了“龍頭帶基地、基地促龍頭”的良性循環格局。通過對特色漁業資源的精深加工和標準化加工，不僅優化產品結構，提高產品檔次和質量，而且豐富市場供給，滿足不同層次、品味消費者的不同消費需求，有利地提高水產品的市場競爭力，促進漁業經濟的可持續發展。
二、我國水產加工業發展現狀
近年來，由于市場需求尤其是海外市場的不斷增長，中國的水產品加工行業呈現出如下發展趨勢：
1水產加工業的整體實力明顯提高
我國水產加工企業的年加工能力由2004年的1426.6332萬噸增長到2006年的1799.4233萬噸，實際水產加工品總產量由2004年的1031.9943萬噸增長到2006年的1332.4807萬噸。2006年冷凍水產品產量為819.7581萬噸，占加工總量的61.5％。因此，整體上來說，我國的水產品加工能力在不斷提高。與此同時，產業結構正逐步發生變化，由過去的初步加T、粗加工向精深加工方向發展，且追求多樣化、系列化和高附加值的產品。加丁技術水平不斷上升，質量衛生意識大大增強，品種結構合理，產品多樣，并已成為水產品出口的主導產品。
2在水產品深加工等高附加值的領域，中國的科研和加工能力嶄露頭角
中國提取河豚毒素成功并取得高純度的結晶，從而獲得美國FDA認可并進入國際市場，結束了日本公司獨霸市場的局面。從海洋生物中提取DHA、EPA、DPA、鯊魚軟骨素、活性多糖和多肽類等生物活性成分用于保健和治療疾病，目前都已進入工業化生產階段，這為中國水產品深加T的發展提供了良好的發展契機。
3加工企業走向集中并基本形成了一系列出口加工園區
我國水產加工企業大多集中在沿海地區，這些地區的政府部門對水產加工業十分重視，分別制定了優惠政策，加上外資企業的積極介入，這些地區水產加工企業發展迅速，成為我國水產加工業的主力軍。這些地區水產加工品的產量和產值以及出口貿易額都占到全國八成以上。
4加工行業的品牌意識逐步增強
隨著行業內部競爭的加強，一批有實力的企業逐步走上了品牌戰略的軌道。水產加工企業特別是那些龍頭骨干企業從未像現在這么重視自己產品的注冊商標和市場形象。為樹立企業的品牌形象，一些大宗水產加工品中被品牌產品占有的市場份額也越來越大。
三、我國水產品加工業存在的主要問題
1、水產品加工業在沿海與內陸發展極不平衡
沿海水產品加工業比較發達，內陸水產品加工能力薄弱，與內陸水產品的產量份額不符。
我國水產品加工企業主要集中在沿海省份，加工品產量占全國的90％以上，沿海水產品加工相對來說技術比較先進、產品種類多、深加工產品比重較大。2004年山東、浙江、福建、廣東、遼寧、江蘇、海南水產品加工業總產值占全國水產品加工業總產值比重高達92.8％，從企業投資情況看，我國水產品加工企業投資也主要集中在浙江、山東、福建、廣東、遼寧等幾個沿海省份。
盡管內陸水產品產量占水產品總產量的比重高達42％，內陸水產品加工業在整個水產品加工業中力量卻非常薄弱，內陸水產品加丁量占總加工量的比重不足10％。內陸水產品加工原料主要是淡水產品，開發的產品主要是傳統產品；以初級加工為主，精深加工、技術含量高的產品少，產品附加值和利潤率低；企業以個體私營為主，龍頭企業少、質量參差不齊；產品主要在國內銷售，出口產品少。
2水產品加工深度不夠，附加值提升有限，初級加工品依然統領市場
(1)加工比例較低。中國水產品加工比例不到總產量的三分之一，目前我國水產品加工產量僅為水產品總量的34.8％。而日本、加拿大、美國和秘魯等國家的水產品加工產量達60％90％。據FAO的統計，2004年，世界水產品產量的61％(8600萬噸)用于多種類型的加工，59％(5100萬噸)的加工產品用于供人類直接消費的冷凍、鹽漬和罐裝產品，剩余的為非食用目的。中國超過77％(3700萬噸)的水產品(4750萬噸)為人類直接消費，其中大部分為新鮮類型，余下的量(估計1080萬噸)被用來生產魚粉和其他非食用目的，包括直接用于水產養殖餌料。加工品比例低，與總產量不相稱，影響了我國漁業經濟的健康發展。(2)我國水產品加工仍然以冷凍、冰鮮等初級加工為主，產品加工深度不夠，深加工、精加工能力十分薄弱，加工轉化和增值率低，加工品附加值不高。我國水產加工企業的技術裝備50％還處于80年代的世界平均水平，40％左有處于90年代水平，只有不到10％達到目前世界先進水平。2006年我國水產加工總量為1332.4807萬噸，其中冷凍品和冷凍加工水產品達到819.7581萬噸，占到了加工品總量的61.5％。隨著技術的進步，對水產品進行冷凍越來越傾向于僅是作為一種保存方式，根本不能稱作“加工”，這樣計算，我國水產品的加工率就更低。目前市場上所謂的“深加工”產品，許多只是產品形態、包裝式樣上的改變，尚無法真正達到“深加工”的層次和檔次。在國際市場上，我國水產品幾乎只能作為原料和半成品出口，不僅售價低，而且由于缺乏市場競爭力，與漁業大國的地位非常不相稱。如，中水集團在非洲東岸的毛里塔尼亞近海捕撈軟體魚類，并就近以原材料形式轉銷往歐洲，山東漁民也是將在黃海捕獲的海產品就近送到韓國近岸，直接向韓國漁商交貨，自己不能深加工。
3加工質量安全隱患依然存在
目前水產品的質量問題已成為水產品上市和出口的最大障礙。國內市場上，有些私營企業設備簡陋，衛生條件差，工藝條件不嚴格，產品不進行必要的檢驗即流入市場；有的為獲取不正當利益而不顧原料品質好壞或在加工過程中摻假使雜，人為地造成水產品的二次污染；在流通環節，一些不法商販濫用添加劑甚至違禁藥物和化學品進行水產品保鮮或處理，沒有統一的技術質量標準，又無統一的貨源渠道，導致質量參差不齊，嚴重侵犯了消費者的權益。在國際市場上，出口水產品加工企業中，雖然已有不少通過ISO質量認證及HACCP認證的，但是許多企業不嚴格按照HACCP生產，執行情況不盡如人意，而且具備較高認證水平的企業還不多。其中，同時獲得美國FDA認證和歐盟認證的企業則更少。
4政策扶持力度不夠
在信貸、稅收、投資等方面，對水產品加T業的扶持政策比較少，從事水產品加工的企業與從事其他產品生產的企業之間的競爭沒有明顯優勢，影響投資者的積極性和水產品加丁業的發展。水產加工業的科技開發和研究力量分散，科研經費短缺，基礎性的技術儲備嚴重缺乏，科研成果轉化周期長，企業技術創新也缺乏政策扶持，與水產加工業發展要求有一定差距。
四、促進中國水產品加工業跨越式的對策
1以現代漁業科技提高水產品綜合利用率
開展水產品精深加工、綜合利用和高值化技術研究，建立大宗、優勢養殖水產品精深加工技術體系，開發水產品深加T系列化產品和加工裝備，配套完善加工生產線，全面提高我國水產品加工率，延長產業鏈；利用現代生物技術原理與手段，建立水產生物產業資源研究和技術開發體系，為推動我國水產生物產業發展提供系統的科技支撐。
2積極發展水產品精深加工業。提高水產品加工業產業高度
水產品深加工具有高附加值、高科技含量、高市場占有率、高出口創匯率的“四高”特點，并且能帶動一批相關行業如加丁機械、包裝材料和調味品等的發展，具有明顯的經濟效益和社會效益。對水產品進行深加工，也是充分利用資源、實現加工增值、緩解水產品市場供需關系矛盾的需要。為此，應積極開發并推廣水產品加工業的關鍵技術。一方面應充分發揮現有科研力量的作用，鼓勵和支持科研院校與加丁企業合作進行科研開發，鼓勵和支持企業建立科研開發機構和開展新產品、新技術、新工藝、新設備的研究開發。另一方面加大國外先進技術、工藝、設備和管理的引進。在重視“硬件”引進的同時，更要注意“軟件”的引進，擴大國際交流與合作。
3通過產業化經營，提高水產品加工業的市場績效
實踐證明，為改變漁業生產組織化程度低、規模小的現狀，促進漁業技術進步，加速漁業科技成果轉換，實行產業化經營無疑是一條較好的降低交易費用、縮短時間、提高水產品加丁業市場績效的重要途徑。根據水產品加T業的現狀，當前重點從水產品精深加工和水產保健品、醫藥品起步，提高科技含量和產品檔次。并以水產加工企業為龍頭，通過市場，實現漁業資源和生產要素的優化配置和合理組合，提高漁業組織化程度和集約化水平，實現漁業生產標準化、滟業環境生態化。
4逐步完善水產品質量管理體系。提高水產加工品的質量
盡快建立既符合中國國情又符合WTO要求的水產品質量認證體系和標準。WTO協議中要求各成員國在貿易中遵循國際標準或以國際標準為依據的國內標準。目前發達國家水產品出口標準大多數采用國際上盛行的HACCP制度，以確保產品質量。另一方面，《技術性貿易壁壘協議》中并沒有規定只能以國際標準為準，也可以制定以國際標準為依據的國內標準，而在實踐中很多國家多制定有要求進協商遵守的國內標準。因此，為促進水產品的國際貿易，我國應在水產品的生產、加工、銷售等環節都要嚴格按照國際標準實行質量控制。
水產品市場現狀范文4
關鍵詞：煙臺；水產貿易；轉型發展
一、煙臺市水產品出口現狀
1.煙臺市水產品出口總量分析
近年來，煙臺市加快推進水產品國際化步伐，水產品出口呈現蓬勃發展的良好態勢。今年前十個月，煙臺市水產品出口創匯額7.5億美元，同比增長47%，出口總量占全國的一成以上。
2003年-2015年煙臺市水產品出口額總體上呈上升發展的趨勢。2003年煙臺市水產品出口總量為109806萬噸，出口額為41100萬美元；2008年受到全球性金融危機的影響，煙臺市水產品的出口也受到了猛烈沖擊，甚至出現負增長；2009年以后，金融危機的迷霧逐漸消散，煙臺市的水產品出口也得到了恢復發展。
2.煙臺市水產品出口市場結構分析
近十年來，在國內，煙臺市水產品出口面向全國各地；在國外，日韓、歐美、東盟等一直以來就是煙臺市水產品出口的主要海外市場，出口市場的相對集中使得煙臺市水產品出口很容易受到主要出口國政治、經濟貿易政策等因素的影響，這也極大地加劇了煙臺市水產品貿易出口風險。在此方面，中東和拉美市場則是2015年煙臺水產品出口開拓的新市場。
3.煙臺市水產品出口貿易方式分析
長期以來，我國的貿易方式一直以一般貿易為主，而煙臺市的貿易則以加工貿易為主。近十年來煙臺市水產品加工貿易得到了較快地發展，其貿易比重基本維持在95%以上。
煙臺市水產品出口以加工貿易為主。從2008年到2015年在煙臺市水產品出口貿易方式中，加工貿易都占到了90%以上。所以煙臺市水產品出口貿易對加工貿易的依賴度非常高，很大程度上還是處于“國外訂貨出口”階段，因此煙臺市水產品出口，也具有明顯的“被動出口”特征。
二、煙臺市水產品出口存在的問題及原因
1.煙臺市水產品出口市場比較單一
山東省海洋與漁業廳相關統計資料顯示，2015年煙臺市對日本、歐盟、美國和韓國等四大主要出口市場的出口金額為12.35億美元，占2015年煙臺市水產品出口貿易總額的75.04%。由此可見，2015年煙臺市水產品出口貿易的絕對金額并不是很大，但是出口市場依賴度達到了70%多。這也正暴露了煙臺市水產品出口市場過于單一的問題。原因是煙臺市水產品對四大市場的高度依賴，使其很容易受到來自這些國家政治、經濟、文化、貿易政策等因素的影響。
2.國外貿易壁壘對煙臺市水產品的出口限制
煙臺市水產品出口所面臨的貿易壁壘主要有：（1）2006年5月，日本實施的《肯定列表制度》，這大大抬高了水產品跨入日本市場的門檻；（2）2006年1月，歐盟實施《歐盟食品級飼料安全管理法規》，宣布對中國出口的水產品實施嚴格審查；（3）2007年6月28日，美國食品和藥品管理局（FDA）宣布對中國輸美的巴沙魚、鯰魚、蝦、鯪魚和鰻魚5種水產品實施自動扣留并禁止入境。
3.水產品的品牌競爭力不足
煙臺市水產品生產經營模式多數為分散式，水產企業大多數是無品牌經營。同時，政府、企業、漁民等在品牌觀念上也很難達成共識，使得當地的水產品品牌缺乏協調與整合。主要原因：第一，消費者的品牌意識不夠，認為這種水產品有沒有品牌并不重要；第二，企業在營銷中一味的打價格戰，而缺少對品牌的宣傳和建設；第三，政府部門品牌意識淡薄，缺乏對企業和消費者的品牌指導。
三、解決煙臺市水產品存在問題的對策和建議
1.從政府角度
（1）建立水產品行業協會
充分發揮煙臺市水產品行業協會在溝通經貿信息、價格調整、幫助企業應訴、加強國外有關行業組織信息、行業技術進步等方面的作用。幫助煙臺市水水產品出口企業應對國外貿易壁壘，為煙臺市水產品出口貿易開辟綠色通道。做好煙臺市水產品生產和出口產品的管理和監督工作。煙臺市水產品行業協會認真做好國外相關法律制度調整的研究工作，以避免水產品出口貿易與水產品出口國相關法律制度相沖突的情況發生；認真并積極做好進口國水產品相關技術標準調整的跟蹤和研究工作，及時調整煙臺市水產品生產和貿易流程中的技術規范。
（2）實施“市場多元化”戰略
通過前面的分析可以看到，煙臺市水產品出口貿易對歐盟、日本、韓國、美國等四個國家和地區的水產品市場依賴度較高，因此很有可能增大煙臺市水產品出口貿易的市場風險。煙臺市水產品出口企業可以嘗試著開辟非洲、南美洲、以及中亞市場，走“市場多元化”的發展戰略。在實施“市場多元化”戰略的過程中，注意在主要水產品出口市場之外的市場也存在著風險。
（3）實施“產業整合”戰略
加強行業指導，促進有序發展。由于煙臺市目前參與水產品出口貿易的企業眾多，且規模都不大，從而在水產品出口的質量控制、出口貿易談判、國外水產品經營信息的獲取與運用等方面難以取得實質性進展。鑒于此，煙臺市政府應該實施明確的“產業整合”戰略，逐步將眾多規模較小的水產品出口企業整合進行合并、重組成為具有一定規模的融合水產品生產和營銷能力的出口企業集團。只有這樣才能更快提高煙臺市水產品的國際競爭力，保證煙臺市水產品出口貿易的長期穩定快速發展。
2.從企業角度
（1）實施“市場多元化”戰略
通過前面的分析可以看到，煙臺市水產品出口貿易對歐盟、日本、韓國、美國等四個國家和地區的水產品市場依賴度較高，因此很有可能增大煙臺市水產品出口貿易的市場風險。煙臺市水產品出口企業可以嘗試著開辟非洲、南美洲以及中亞市場，走“市場多元化”的發展戰略。唯有通過制定并實施明確的“市場多元化”戰略，才能在主要市場發生重大波動之時有效地規避市場風險。在實施“市場多元化”戰略的過程中，注意在主要水產品出口市場之外的市場也存在著風險。
（2）提高自主創新能力并建立自己的品牌
第一，采取產品創新策略。煙臺市在水產品開發的過程中應努力尋求創新。水產品加工企業要從經銷商、顧客、企業推銷人員、競爭對手等出發，加強對水產品的創新。水產品加工企業可以通過激勵員工的熱情來尋找創意點，通過建立各種激勵性制度，對那些提出創意的員工進行激勵。并且企業高層管理人員應對這種創意活動表現出高度的關心和重視。
第二，形成品牌觀念。經過創新研發出來的產品要進一步發展成品牌優勢。煙臺市興洋水產品有限公司董事長張和旗，經過全面考察，與其員工一起研發出“煙熏三文魚”產品。從丹麥進口原料，自己摸索技術，成為全國第一家生產“煙熏三文魚”的企業，而且依靠品牌優勢成功打入日本市場。因此煙臺市水產品出口企業要不斷地進行創新，形成自己的品牌，不斷增強煙臺市水產品的出口競爭力。
（3）實施“以質取勝”戰略
由于諸多因素的影響，致使煙臺市出口的水產品遭遇綠色貿易壁壘。一方面，由于一些發達國家和地區限制中國水產品的進口保護本國貿易；另一方面，出口的部分水產品確實存在著某些質量問題。因此煙臺市水產企業應該努力獲得國外水產品的“綠色通行證”，以規避進口國的貿易壁壘。不僅要加大試驗、檢測力度，而且要設法取得相關認證和商標的使用權。雖然在短期內會增加煙臺市水產品出口的成本，但長遠來看會促進煙臺市水產品的出口。煙臺市的水產品應該在煙臺市政府的監督下建立自己的檢測機制，對各個水產品生產區進行定期的水質、水產品健康等內容的檢測。
參考文獻：
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水產品市場現狀范文5
關鍵詞：水產品 冷鏈物流 優化
一、我國水產品冷鏈物流的發展現狀
水產品冷鏈物流是指水產品從產地捕獲后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環節始終處于適宜的低溫控制環境下，最大程度地保證水產品品質和質量安全，減少損耗、防止污染的特殊供應鏈系統。目前我國水產品冷鏈物流的發展規模迅速，據統計水產品冷鏈流通率達到23%，冷藏運輸率也已經達到40%，水產品冷鏈物流發展環境和條件不斷改善，并取得了較好的成果。全國建立的冷藏庫近2萬座，冷庫總容量880萬噸，其中冷卻物冷藏140萬噸，凍結物冷藏量740萬噸。機械冷藏汽車20000輛，冷藏船噸位10萬噸，年集裝箱生產能力100萬標準箱，冷鏈物流基礎設施取得了較快發展。
二、我國水產品冷鏈物流發展中存在的問題
1.完整的水產品冷鏈物流體系尚未形成。雖然我國的水產品冷鏈物流初具規模，也已經在各地建設了各種類型的物流園區、貨運場站，但由于缺乏統一的規劃，總體布局較為分散，冷鏈物流的市場定位與功能區劃分不夠明確，各個環節之間缺乏協調與戰略合作意識，造成了資源的浪費和市場的無序競爭。因此從整體冷鏈物流體系而言，我國的冷鏈體系還未形成，冷鏈物流業尚處于初級階段。
在表面上看水產品的產銷量巨大，但運輸途中的損耗率極高。管理體制上供應鏈上下游之間缺乏整體的規劃，有些局部方面嚴重的失衡。整體發展規劃的不成體系影響了冷鏈物流的整合，使得行業難以進步。
2.水產品冷鏈物流人才匱乏。在一些小型的加工廠和養殖中心，工人的文化程度和技能水平普遍不高。例如在產品裝箱之前，有的工人不懂如何對集裝箱進行有效合理的操作，造成了不必要的損失。使用叉車的工人得不到很好的培訓，出現叉車將集裝箱撞破的現象。工人的技能和熟練程度都未能跟上現代物流的生產節奏。
物流行業自身而言并不是一個高利潤的行業，必須通過節約或者是以集成化、鏈式的整體運作來獲得利潤，所以規模效益才是物流行業最大的效益。但現階段水產品冷鏈物流企業中缺少的是真正懂得物流理論，同時善于運用現代物流理念的復合經營人才。
3.水產品冷鏈物流技術落后。水產品捕獲后需要馬上進行預冷技術和低溫環境下的分等級、包裝加工、儲藏等商品化處理，在我國這些技術手段都尚未普及，整個運輸環節溫度控制手段仍然處于原始的階段。發達國家廣泛運用的全程溫度控制體系在我國沒有得到廣泛應用，因此水產品在運輸途中損失量一直居高不下。
在食品安全領域，美國建立的最典型的就是在企業當中實施的《通用良好生產規章》（GMP）和HACCP。早在1973年，美國就已經將HACCP體系應用到了食品的儲藏、加工、包裝、運輸和銷售等方面，取得了良好的結果。
我國的HACCP體系雖然也已經得到了很好的使用，但總體來說硬件設施陳舊落后，冷藏運輸效率低，包裝、保鮮等冷鏈物流技術落后，冷鏈意識不足，市場不統一、不規范，只是盲目競爭，結果就是形成惡性價格戰，造成了嚴重的經濟損失。
三、解決我國水產品冷鏈物流發展中存在問題的對策
1.建立標準的水產品冷鏈物流體系。隨著人們對水產品需求量的提高，冷鏈物流業越來越為人們所熟知。企業要抓住這個機遇，加大宣傳力度，提高公眾對水產品冷鏈的認知度，營造自己的品牌優勢，擴大水產品的銷售規模。
鼓勵企業在產地、銷地建設低溫保鮮設施，以實現產地市場和銷地市場冷鏈物流的高效對接。推動零售環節超市、大賣場冷柜銷售方式，形成“無縫化”連接的水產品及加工品冷鏈物流體系。
建立規模化、系統化的冷鏈物流體系，將其與水產品緊密的結合在一起，減少在途運輸的耗損率，結合國際標準形成特色本土的水產品冷鏈物流體系。
2.培養水產品冷鏈物流人才。冷鏈技術工人是實施直接操作的重要基礎，是執行冷鏈管理制度的根本。熟練的技術工人可以為企業節省開支，而且保障了工作的有序進行。因此培養高技能的工人仍然需要企業下大力氣。
在高學歷人才方面，應該積極引導高校與物流企業開展校企合作，學校為企業培養專業的冷鏈物流人才，企業為高校提供實習的基地。人才是企業立足的根本，沒有好的人才企業是很難在社會上存在的。
3.引進先進的水產品冷鏈物流技術。加快建立冷鏈物流信息平臺，實現信息資源共享，充分利用現代化計算機網絡信息技術，將冷鏈物流企業的業務環節連接起來，形成“無縫化”的鏈條。實現企業與客戶間形成業務高度協同，提高物流效率，降低物流成本。實現對物流運作的統一調度與監控，為客戶提供及時準確的冷鏈物流服務。
我國早期冷藏設備對外資依賴嚴重，主要原因是國外冷鏈物流的起步早、發展完善。因此我們只有不斷的借鑒學習，逐漸形成自己的優勢，促進現有冷鏈設備的更新換代，加速裝備的升級。
使用節能環保的材料研發各種新型冷鏈物流設備，加快冷鏈物流技術的自主研發，引進國外高性能冷卻、冷凍設備并進行自我的消化和吸收。提高科技成果轉化與技術集成推廣效率，不斷提高冷鏈物流產業的自主創新能力和技術水平。
參考文獻：
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水產品市場現狀范文6
論文摘要 分析淮北地區漁業發展現狀及存在的問題，并提出發展的對策建議，以期充分挖掘淮北地區漁業的發展潛力，給養殖戶帶來更大的經濟效益。
1發展現狀
1.1發展態勢良好
近幾年，水產養殖規模迅速發展，精養程度逐步提高，名優比重逐步加大，漁業產值大幅度上升，漁業比較效益明顯，產業素質有所提升。
1.2結構調整加快
一是養殖品種結構調整出現熱潮，出現了一大批市場暢銷、品種優良、特色鮮明的水產品種，由原來傳統的“四大家魚”發展到鱉、黃鱔、河蟹、鱖魚、銀魚、黃顙魚、泥鰍等十幾種名優品種。二是養殖模式多種多樣，基本上實現了由單一養殖模式向綜合高效生態模式調整，目前的養殖主要有漁牧綜合配套養殖、網箱養殖、稻田養殖、庭院養殖、鏈式養殖等模式，基本上實現單調的水產養殖業與其他產業嫁接。
1.3農民養殖積極性高
主要表現以下幾方面：一是資金投入大。一些養殖大戶抓住塌陷區綜合治理的機遇，爭取項目貸款，申請小額信貸和自籌資金投資漁業項目。二是創業意識強。許多漁民看準了水產品市場穩定、增收快的行業特點，奮力創業，表現了強烈的創業精神。三是養殖方法新。變傳統的、單一的成魚養殖向兩頭延伸，拉長了產業鏈條，形成了繁育、養殖、銷售一條龍生產的格局，創新養殖模式，水庫網箱養殖、稻田養殖、河溝流水養殖等模式新、生態好、效益高。
1.4發展潛力巨大
淮北地區盡管水域面積較小，但水質清新，無污染，ph值適中，餌料生物豐富，較適宜漁業及其他水生物生產。
2存在問題
2.1水域灘涂規劃質量不高，落實有偏差
該區水域結構零散，工作量大，漁業部門人手不足，經費短缺，規劃相對草率。勉強規劃后，由于是弱勢產業，從上到下認識不夠，實實在在的落實下去比較難。
2.2養殖品種老化，養殖方式沒有根本轉變
雖然進行了養殖品種結構調整，出現了一批名優品種，但養殖品種還是以傳統的鯉、鯽、草、鰱、鳙為主；且保持粗養狀態，產量上不去，而這些魚經濟價值低，銷售困難，難以產生經濟效益。
2.3對優良品種養殖束手束腳，不成規模
很多養殖戶對電視、報紙上漁業養殖典范仍持有懷疑態度，想干又怕失敗，零星地養一點試著看，利益不太明顯。
2.4病蟲害體系建設不健全，服務滯后
病蟲害防治機構、隊伍不完整，測報手段、測報相關制度不完善，測報范圍小，測報時間徒短，大大影響了測報準確性，影響了測報質量，誤了有效防治時機。
3發展對策
3.1走特色發展之路
3.1.1抓特色品種。一要抓具有地方特色的土著品種，占領地方市場；二要抓人們普遍關注的優質品種，如河蟹、蝦、鱖魚、黃顙魚、鮰魚等，迎合消費者心理。
3.1.2抓特色規則。一要發展地方養殖特色，提高養殖積極性；二要發展連片精養帶特色，形成網或鏈狀養殖；三要發展漁業休閑觀光特色，啟動漁業游樂園。
3.1.3抓特色服務。一要通過辦培訓班、散發資料、解答問題等形式向漁民傳授新知識、新技術、新技能；二要為漁民提供市場需求、市場發展方向等信息。
3.2走品牌營造之路
當地政府要為自己的產品吆喝，營造平臺，通過推介會、展銷會、交流會等形式擴大知名度，為其正名、冠名。一個優質品種只有有了品牌，才有極大的影響力，才有較高的經濟效益，才能在漁業發展的路子上越走越遠，才能推出更多、更好的品牌水產品。
3.3走規?；B殖之路
各地首先要確立主導產品，抓重點，擴大養殖規模，使其形成氣候。只有這樣，才能把公司、基地、農戶有機地串聯起來，才能統一投資，統一開發，統一放養，才能對外產生影響力、對內便于管理，才能源源不斷地向市場供貨，才能壯大某種魚類、某個品牌，提高其參與國內外市場的競爭力，獲取更大的經濟利益。
3.4走健康養殖之路
國內外市場對水產品的質量安全越來越關注，要求越來越嚴格，因此注重優質水產品發展的同時，更要注重無公害水產品、綠色水產品、有機水產品的發展。這就要求各地漁業部門、生產單位、養殖戶要按照《水產養殖質量安全管理規定》生產，嚴把水域內外環境關；加強養殖水域生態環境監測工作；做好水生生物病蟲害防疫檢疫工作；開展對養殖生產、水產苗種、獸藥使用、質量監督等重要方面的執法監督管理，保障水產品質量安全。
