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農村食品安全應急預案范文1
一、成因
1、政府部門監管不力、食品市場長效監管機制沒有完全建立是造成假冒偽劣商品在農村市場泛濫的主要原因。因為農村市場點多面廣，相關部門受人力財力所限制，要真正實施有效監管是相當困難的。久而久之，形成了農村食品市場安全的“失管”，農村消費者生命健康得不到保證。因此，加強農村食品市場的監管，保證農村消費者的生命健康安全，應當是各級政府及有關部門義不容辭的職責。
2、一些不法商販利用政府部門監管的失控，采取了所謂的“送貨下鄉”、“廠家直銷”、“廠價直銷”等名義，向農村消費者銷售所謂“價廉物美”的商品，同時利用農村消費者自我保護意識淡薄、識別能力不高的現狀，采取廣告、虛假信息或者其他手段對商品質量作引人誤解的虛假宣傳，誘使農村消費者上當受騙。
3、由于各種因素的制約，農村消費者多數經濟較拮據，“知假買假”的目的僅僅是為了省錢，貪圖便宜，自愿購買質差價廉的食品食用，因為他們不了解假冒偽劣食品會給自身生命健康帶來什么樣的后果。當得知自己的權益受到侵害時，也只是“打掉牙齒往肚里吞”。同時，邊遠山區的消費者因投訴成本高、維權意識淡薄等因素，不愿和不知利用法律武器維護自身的合法權益。加之受傳統觀念的影響，農村消費者的消費觀念是付款收貨走人，經營者利用農民消費者購貨時不知索取有效憑證，發現問題后即使向有關部門反映因缺乏有力證據，導致有關部門無法處理。
4、農村食品市場長效監管機制未健全，已建立的制度未完全得到落實，經營者利用監管部門制度上的空當，只顧牟取利潤，不顧人民群眾安危，鋌而走險，經營假冒偽劣、過期變質食品，這也是假冒偽劣食品充斥市場的主要原因之一。
二、對策
由于現行法律法規不健全、管理制度滯后、政出多門等是造成農村市場“失管”的主要因素。出現了多頭管理先利益，市場混亂互相推諉的現狀。要解決好這一根本部門，應加強以下幾個方面的工作：
1、加強農村消費者教育。一是提高消費者的整體素質，使其對商品和服務具有一定的認識能力;二是引導消費者科學、合理、文明、健康、適度消費;三是幫助消費者掌握生活、生產消費所必需的常識;四是不斷增強消費者維權和識假辨劣的能力;五是幫助消費者樹立科學消費的觀念;六是幫助消費者了解假冒偽劣商品對生活和生產帶來的嚴重危害。
2、政府職能部門要加大執法力度。加強市場監管，維護“三農”利益是政府職能部門的主要職能。農村市場長期得不到有效的監管，必然會影響當地社會穩定、經濟發展和人民安居樂業。所以，政府各職能部門要高度重視，形成合力，加大市場監管力度，嚴把市場主體準入關，對涉及到人民群眾生命健康和財產安全的消費領域制定和落實“首問責任制”，以之杜絕食品安全事故的發生。
農村食品安全應急預案范文2
“十·一”黃金周臨近，加之當前正處于應急處置三鹿污染奶粉事件的特殊時期，為統籌做好全省食品安全工作，進一步加強節日期間食品安全監管，保證人民群眾飲食安全，切實維護社會穩定，現就有關事項緊急通知如下：
一、切實增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感。近期發生的三鹿污染奶粉事件，表明重大食品安全事故不僅直接危害人民群眾的身體健康和生命安全，而且影響經濟社會發展，影響黨和政府形象。切實抓好食品安全工作，有效保障食品安全，既是各地、各有關部門應盡的職責，也是一項重要的政治任務。隨著國慶節的臨近，食品市場將迎來消費高峰，監管任務也更為繁重。各地、各有關部門要充分認識做好國慶期間食品安全工作的重要性和緊迫性，進一步增強政治意識、大局意識、責任意識，堅持一手抓應急處置污染奶粉事件，一手抓各項日常監管工作，確保節日市場食品安全，確保節日期間我省不發生重大食品安全事故。
二、周密部署節日期間食品安全工作。各市食品（藥品）安全委員會要在全面、深入分析當地食品安全現狀的基礎上，及早對節日期間食品安全工作作出統一部署。要針對節日消費特點及節日期間重大活動安排情況，研究制定具體工作方案、應急預案及保障措施。各有關部門要根據工作職責，對本系統、本行業節日期間食品安全工作提出明確要求、作出統一安排，并加強對各地工作的指導。
三、切實加強節日期間食品安全監管工作。各地、各有關部門要針對食品安全難點、熱點問題和薄弱環節，結合節日消費特點，突出重點，強化監管，全面落實各項監管措施。要以節日期間消費量大的糧油、肉及肉制品、乳及乳制品、水產品、酒類、水果、蔬菜、保健食品、兒童食品等品種為重點，組織開展節前大檢查，嚴厲打擊非法添加違禁藥物，非法使用食品添加劑，制售過期、霉變及利用非食品原料生產加工有毒、有害食品等違法行為。要深入排查種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等各環節的食品安全隱患，特別是對那些可能引發食品安全事故的傾向性、苗頭性問題，一定要追根溯源、查深查透、有效控制、及早解決，切實將食品安全隱患消除在萌芽狀態。要充實一線執法力量，加大對食品生產經營單位的日常監管力度，監督、督促其嚴格執行食品進貨驗收及索票索證等各項規章制度。要重點加強對城鄉食品批發市場、超市及旅游景點周邊的小商店、小食品店等的監管，依法查處制售假冒偽劣食品等各類違法行為，進一步凈化節日食品市場。要加強對各類酒店及餐飲單位的衛生監督檢查，對人數眾多的聚餐活動，有關職能部門要提前介入，堅決杜絕群體性食品安全事故的發生。要加強節日期間農村食品安全工作，充分發揮農村食品安全協管員、信息員作用，增強監管合力，堅決打擊食品安全領域坑農、害農的違法行為。
農村食品安全應急預案范文3
全面貫徹全國、全省食品藥品整治和監管工作會議精神，深入實踐科學監管理念，牢牢把握保障公眾飲食用藥安全、促進經濟社會協調發展這條主線，切實加強食品藥品監管，確保全鎮人民飲食用藥安全。
二、工作重點
（一）實施食品放心工程，強化綜合監管
1、突出薄弱環節安全監管，強化重點品種專項整治
（1）強化從農田到餐桌的全過程監管。在加強日常監管的基礎上，突出糧、油、肉及肉制品、飲用水（含桶裝水）及飲料等重點品種，學校、旅游景區、農家樂、餐館等人群聚集場所、農村、集貿市場等重點地區，傳統節假日、夏秋兩季和中考期間等重點時段的專項整治，配合各職能部門深入開展聯合執法行動。
（2）突出抓好農村和學校（托幼機構）等薄弱環節的食品安全工作。深入推進農村食品安全監管，加強農村食品市場秩序整頓、學校食品安全專項檢查和群體性聚餐監管，有效防范群體性食物中毒事故發生。
2、完善綜合監管方式，增強綜合監管合力
（1）強化層級責任體系，落實責任追究。一是強化食品安全生產經營企業第一責任人意識;二是逐級逐部門簽訂《年食品藥品安全責任書》，繼續堅持鎮、村兩級責任體系，各村（居）民委員會要與轄區內食品生產、經營企業、學校簽訂責任書;三是建立和完善食品藥品安全督查和通報制度。
（2）健全食品安全應急體系。進一步完善《食品安全事故應急預案》，建立“職責明確、反應靈敏、運轉有序、統一高效”的應急救援指揮體系，提高應急處置能力。
3、加強宣傳教育，營造規范有序的消費環境
（1）按照上級部門的安排，結合湔氐實際，以學生、農村群眾、食品生產經營從業人員為宣傳教育對象，開展以“關注食品安全，構建和諧社會”為主題的食品安全宣傳系列活動，重點開展食品安全宣傳“進學校、進社區、進農村”活動，提高群眾防范意識和能力。
（2）加大對食品生產企業法人代表和技術人員培訓力度，強化其食品安全主體責任意識，提高企業食品質量安全水平。
（二）深入整頓和規范藥品市場秩序
1、繼續開展以整頓和規范藥品市場秩序專項活動為重點的各項專項治理工作。按照《市整頓和規范藥品市場秩序專項行動實施方案》的要求，協助藥監、工商等部門抓好對藥品生產、經營、使用等各個環節的治理，針對藥品、醫療器械監管的薄弱環節，適時開展各種專項檢查。
農村食品安全應急預案范文4
第二條本辦法所指農村自辦宴席是指村(社區)居民婚喪嫁娶、喬遷、生日、升學、節日慶典等事宜在非經營性場所自辦的宴席。本辦法所指的農村廚師是指經常承辦農村自辦宴席被本村或附近村組公認的廚師。
第三條各鄉鎮人民政府（含縣開發區，下同）對轄區內家庭自辦宴席食品安全工作負總責。鄉鎮食品藥品監管站和村（社區）食品藥品安全信息員對轄區內家庭自辦宴席食品安全工作具體負責。
第四條鄉鎮食品藥品監管站和村（社區）負責轄區內家庭宴席食品安全的管理，對轄區內自辦宴席的主辦者和操作人員進行食品安全培訓和指導，確保農村自辦宴席的食品安全。
第五條鄉鎮食品藥品監管站負責轄區內村（社區）食品藥品安全信息員和農村廚師的指導培訓，組織實施農村廚師健康體檢。
第六條村（社區）食品藥品安全信息員負責轄區內農村廚師的調查摸底和登記備案工作，督促農村廚師積極參加健康體檢和餐飲食品安全知識培訓。
第七條農村自辦宴席實行申報備案管理制度。
村(社區)食品藥品安全信息員具體負責轄區內農村自辦宴席的信息收集、申報備案、報告及日常管理工作。
自辦宴席舉辦者是申報備案責任人，應提前3天向所在村（社區）食品藥品安全信息員提出備案申請。因喪事舉辦宴席或其它特殊情況無法按規定時間提前申報的，應在宴席舉辦當天提出備案申請。
備案申請需記載如下內容：
（一）舉辦人姓名、聯系方式、申請時間；
（二）申請舉辦宴席原因、就餐人數、桌數等；
（三）宴席舉辦時間及地點；
（四）宴席所使用的菜單；
（五）自辦宴席所聘請廚師的個人健康狀況；
（六）其他需要記載的情況。
第八條建立農村自辦宴席分類指導制度，根據聚餐規模對食品安全進行分類指導。
聚餐桌數10桌以上20桌以下的，村（社區）食品藥品安全信息員收到集體聚餐備案申請后，應在24小時內進行現場安全指導，并在兩個工作日內向當地鄉（鎮）人民政府報告。
聚餐桌數20桌以上的，村（社區）食品藥品安全信息員應在收到備案申請24小時內報告當地鄉鎮食品藥品監管站，由鄉鎮食品藥品監管站安排食品藥品安全協管員進行現場安全指導。
第九條鄉鎮食品藥品安全協管員和村（社區）食品藥品安全信息員對農村自辦宴席進行現場檢查指導，必須真實完整地記載如下內容：
（一）舉辦者的基本情況；
（二）宴席的基本情況，包括宴席性質、舉辦桌數、就餐人數、辦餐次數等；
（三）自辦宴席所聘請廚師的基本情況；
（四）現場食品安全狀況，包括使用餐具來源、餐具消毒、冷藏設施、食物來源等；
（五）其他應當記載的內容。
現場檢查記錄必須由雙方當事人簽字確認。
第十條農村自辦宴席的舉辦者和農村廚師是食品安全的第一責任人，對宴席食品安全全程負責；從事宴席食品操作的人員對食品安全負直接責任。宴席舉辦人應提供符合衛生要求的加工場所，選用身體健康的自辦宴席廚師承辦宴席，采購符合食品安全標準的食品原材料。農村自辦宴席者應執行留樣制度。
第十一條建立村(社區)農村自辦宴席目標管理和考核制度。
縣食品藥品監管局負責對各鄉鎮的農村宴席食品安全的管理與考核。各鄉鎮負責對所屬村（社區）自辦宴席的考核。
各鄉鎮、村（社區）要做好農村廚師體檢、培訓和自辦宴席的信息報告、食品安全的指導工作，確保轄區內農村廚師體檢、培訓率達100％，信息報告、現場指導率達100％。
對農村廚師體檢、培訓率以及信息報告、現場指導率達不到90％的，對鄉鎮年度食品安全綜合考評予以扣分。
第十二條嚴格執行突發食品安全事故預案管理與報告制度。各鄉鎮應制定農村自辦宴席食物中毒應急預案，發現可疑食物中毒事件及其它突發性食品安全事件，及時按程序啟動預案，妥善處理。
第十三條農村宴席的舉辦者、農村廚師、村（社區）食品藥品安全信息員在發生突發性食品安全事件后，要積極配合鄉鎮食品藥品監管站開展事故調查和衛生部門的應急處理，及時將病人送往醫院就診，并主動提供剩余食品、原料及相關物品信息。
第十三條嚴格責任追究制度。對因工作失職造成群體性食物中毒，或發生食物中毒等事件后瞞報、謊報、漏報、遲報的，按分級管理權限，對相關責任人實施責任追究。觸犯刑律，構成犯罪的，移交司法機關追究法律責任。
農村食品安全應急預案范文5
學校對全體師生及工作人員進行培訓，發放食品安全知識手冊，舉辦專題講座，利用?？?，廣泛宣傳教育。普及食品營養、食品衛生、食品安全知識。讓全體師生明白那些食品可放心吃，那些食品可吃而不能多吃，那些食品不可吃；普及微生物和食品添加劑常識，如何預防“病從口入”；怎樣吃才會營養平衡，有益健康。牢固樹立食品衛生安全意識，自覺防范安全事故的發生。
2嚴格把好“五關”，責任到人
學校食品衛生安全人人有責，特別是食品從業人員的責任更是重于泰山。學校挑選工作細致，認真負責的人到相關崗位上去，明確各崗位的工作職責，并與之簽訂安全責任狀。學校嚴格把好采購，驗收、貯藏，加工制作、留樣備檢五關。實行試餐制，學校要求食堂工作人員，值周領導在學生就餐前20分鐘先用餐，強化領導責任和工作人員的責任心。每項工作都要有記錄、簽字，不忽略任何一個環節，做到環環相扣，嚴絲合縫。例如：食物儲藏，實行嚴格的分類儲藏，食品、非食品分開儲存；成品、未成品、原料分開儲存；粗加工過程中各類動物性食品和植物性食品，分開清洗、儲存，防止因食品交叉污染或變質而增加安全隱患，造成浪費。
3切實搞好環境衛生，做好消毒工作
嚴格按照要求，搞好環境衛生工作。食堂遠離各種污染源。對食堂及周圍環境工作常抓不懈，做好窗明幾凈，清潔衛生。做好防鼠，防蟑螂，防蒼蠅，防蚊子工作，減少疾病傳染源。對餐具、容具、各種加工器具、各類設施、工作場地嚴格消毒，預防因微生物污染而引發食源性疾病的發生。
4嚴格管理食品從業人員，強化領導責任
學校對食品從業人員進行專門培訓，考試。每個人都應持有效健康證明才能上崗。從業時按規定穿戴工作衣帽，嚴格按安全操作流程從事加工制作。剩飯剩菜及時處理，嚴禁向學生提供變質，變味食品。食品從業人員如有生病，應及時離崗診治，嚴禁帶病上崗。學校領導每天巡查，加強領導和督查，查漏補缺，嚴防死守。學校要嚴防小商小販向校內師生出售各類食品，食品安全工作不容許有任何疏忽大意之處。
5切實做好飲用水安全工作
對師生飲用水安全應特別重視，應定期檢測，嚴格按規定辦理。學校對師生飲水配備了專門的設施，嚴禁師生飲用不達標的自備井水和非正規廠家生產桶裝水或瓶裝水。在枯水季節，對自來水也應加強檢測，防止微生物超標。我校在枯水季節每天向師生發放瓶裝水，學校派專人燒開水，并為學生提供涼茶，真正做到了以人為本，關愛師生。農村學校受條件限制，更應重視飲用水安全。
6制定應急預案，預防突發事故
學校要發動全校師生員工，并指派專人負責，管好用水設備，食堂等重點地方，提防不法分子投毒，危害學校公共安全。要制定好《突發公共衛生安全應急預案》，假若突然發生公共安全事故，嚴格依法辦事，按規操作，及時報告，做好應急處理，實施緊急救治并留樣送檢，接受調查處理。
7總結
農村食品安全應急預案范文6
我鄉以食品藥品安全群眾滿意度為目標，關注民生，心系民眾，順利開展食品藥品安全工作，食品藥品安全群眾滿意度穩定提升。食品藥品安全工作從街道深入到農村、從重點品種推廣到所有食品藥品、從定期檢查到突擊、定期檢查相結合，使我鄉食品藥品安全工作穩定前行。近年以來，我鄉發生群體性食品安全事件0例，切實維護了人民群眾的身體健康和生命安全，實現了全鄉食品藥品相關工作安全放心。圓滿完成了上級年終考核中各項任務，現對我鄉食品藥品監督管理工作總結如下：
一、組織高度重視和建立健全專業隊伍
我鄉黨委、政府一直對食品及藥品安全高度重視，年初召開專題會議進行總動員，召開鄉、村兩級干部會議，傳達了縣級食品藥品安全相關精神，明確了相關人員的工作職責，做到任務到人、到崗，責任到人。同時成立了以鄉長為組長，分管領導為副組長，成員由鄉協管員、派出所駐鄉民警、衛生院長、學校校長等組成鄉食品藥品安全工作領導小組，各村均成立相應機構，定立制度，并設立協管員、信息員。為全面落實地方政府對食品及藥品安全負總責的責任，并對領導小組開展日常工作給予必要的經費保障，抽調專人、專車進行食品藥品安全檢查。狠抓落實、保證人員、經費、責任、措施到位。
二、制定重大食品藥品安全事故快速反應機制
根據我鄉實際出發，我鄉制定了《鄉重大食品安全事件應急預案及其實施方案》，從事故定義、組織機構、工作職責、監測、預警、報告及事故應急響應和保障等方面作了更加具體的規定。根據預案組織了相關協同部門進行培訓，在全鄉進行演練，進一步提高我鄉應對重大食品安全事故的能力。
三、廣泛宣傳法律法規，加強食品藥品安全意識
食品安全是我鄉黨委、政府一直關注的目標，我鄉從信息公開、輿論宣傳、政府引導等多方面入手，發動全鄉全員參與。同時通過標語、板報、廣播等宣傳形式組織開展一系列食品安全相關法律法規和食品安全知識宣傳咨詢活動。進一步加強群眾、經營者對食品安全的高度重視，提高他們相關的法律法規意識，增強對劣質食品的認知，深入凈化全鄉食品市場。同時各成員單位結合各自實際，開展了形式多樣的宣傳培訓活動。
一是舉辦各類培訓班，從管理規范、專業技術、安全知識等角度，培訓管理人員、科技干部、技術人員、從業人員等，不斷提高食品生產經營環節維護食品安全的素質和能力；二是印發了食品及藥品安全宣傳單，開展了“食品藥品安全深入農村社區”的活動，三是我鄉積極開展《食品安全法》等相關法律法規的宣傳活動，進行多種形式的宣傳，配合相關部門在重大節假日，宣傳活動日開展宣傳，各村開展食品安全法律法規學習，宣傳農村自辦宴席管理辦法，以板報、會議、標語、發放材料多方面宣傳，樹立群眾食品安全意識，建立社會防控體系，發放《農村自辦宴席制作要求告知書》、《家庭安全小知識》等宣傳資料。
四、強化日常監管機制和加強投訴舉報
我鄉把食品安全衛生檢查工作作為一項長期性、經營性工作抓下去，專人負責，積極探索建立食品安全監管長效機制，建立和完善食品安全信息通報、、分析評估制度、部門聯席會議制度和應急預警制度，及時掌握食品安全動態，提高對突發性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協調、上下聯動”的食品安全衛生監管機制，確保全鄉食品安全工作健康有序發展，切實保障全鄉人民群眾身心健康。我鄉把集中整治與突擊檢查結合起來。對全鄉所有食品藥品經營主體進行整治檢查，取得了良好的效果。
同時，我鄉把食品安全投訴舉報電話在全鄉進行公示，暢通投訴舉報渠道，鼓勵群眾積極投訴舉報食品違法行為，集全鄉之力，確保我鄉食品安全綠色通行。
