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水產養殖疾病防治技術范文1
關鍵詞：中醫藥；魚病診斷；中醫診斷；防治魚病
中圖分類號：S948文獻標識碼：A
中醫藥是我國傳統文化中的重要組成部分，是我國的一大瑰寶，對于世界的貢獻也是有目共睹的。在人類社會歷史的長河中，中醫藥學科是我們的祖先在與自然界做斗爭時，通過無數次的積累，在漫長的歲月里，多次同大自然做斗爭中不斷積累起來的并經過幾千年的實踐檢驗的科學體系。在本文中，祖國的傳統中醫藥學中的四氣、五行、五味和八綱具有古代樸素的辯證唯物主義思想至今仍然對我們治療一些疑難雜癥具有重要的指導作用。而應用傳統的中醫藥學原理對于魚類進行診治，也有著一定的積極的療效，其原理是把傳統的中醫藥理論和中藥化學、生物化學以及中藥制劑等相關的科學進行充分的融合，并把他進一步地應用到魚病的防治當中去，實踐證明也具有特別重要的意義和積極的療效。
1中醫診斷方法中的四診“望、聞、問、切”在魚病診斷治療中的應用在中醫診斷的四診方法中望指的是在對于魚病的具體診斷當中，不但要充分注意對于魚群的活動情況進行細致的觀察，尤其是要觀察其獨游的情況、魚群的體色變化情況，同時還要觀察魚群有無紅腫現象出現、有無紅點癥狀出現、有無白膜癥狀出現、有無潰爛現象出現，并且在實踐中還要進一步地觀察其是否呈現出狂游的癥狀、對于魚類是否露鰭、是否在池塘中表現出跳躍現象等等都要進行細致的觀察；不但如此，還要查看養魚池塘內的水質有無變壞現象、水色有無發霉變、生物種群中是否出現異常癥狀，查看魚飼料的質量和魚類進行搶食的情況等等；所謂聞就是指要進一步地對水體氣味進行聞、聞水塘內底質狀況、養殖池塘內魚的餌料有無氣味或者氣味有無異常等；所謂問就是指向池塘管理人員進行詳細耐心的詢問，充分了解池塘中漁事管理情況如何，以及對于魚餌的投放情況、用藥的使用情況、魚類攝食的狀況，還要詢問近幾天的天氣變化情況以及未來可能出現的天氣異常情況，并十分注意了解魚群的活動情況，在水中有無異常情況發生；所謂切就是指在池塘養殖過程中通過專業人員對水質各項指標進行化驗、把其中的病理進行鏡檢、在病理鏡檢后進一步進行剖檢、并把其中的病菌細胞用培養液進行培養等措施，然后進一步確診魚的病情發生，為診斷治療服務。
2中醫診斷方法中的辨證施治分析研究
實踐證明，一切能夠使魚體正常功能破壞的因素，無論是魚體內自己生成的，還是魚體外遭到入侵的，只要是能夠引起疾病的因素，都可以視作是病邪?！≡隰~類發病的具體表現上主要為寒、濕、熱、燥、蟲等癥狀。不管哪一種疾病，只要是發生在魚的某個部位上，能夠表現出引起疾病的癥狀，在我們中國傳統中醫學上就常常用表里、虛實、寒熱、陰陽等這些語言來概括某些疾病的不同癥狀性質。這就被稱之為八綱辯證。在中醫學治療上采用調整體內陰陽平衡為基本原則，補偏救弊，促使機體內恢復動態平衡，進而達到治愈疾病的效果。
3中醫診斷方法中的中草藥的四氣和五味分析研究
所謂四氣是指中藥當中的寒、熱、溫、涼四種不同的藥性。從中醫的角度來講，寒與涼，熱與溫只是在個別上表現出的性質相同，但是程度要有所差異的。有些中草藥的藥物單獨不發生寒熱溫涼作用，在用法上表現出藥性比較平和的癥狀，這些我們把它稱之為平性中草藥。但與此相反也有表現出偏涼偏溫性的中草藥。各個藥的表現癥狀不同，其功能也不同，寒涼中草藥具有清熱、解毒、涼血、瀉火、滋陰、抗菌、抗病毒等等提高機體抗病能力的功能，顯然這些是治療魚類熱癥的藥物。而另一方面溫熱中草藥具有祛寒、溫里、助陽、補氣、改善體內微循環、促進體內代解的作用，毫無疑問這些中草藥是治療寒癥的藥物。五味是指辛、酸、甘、苦、咸這五種味道。但實踐應用中的情況是有些中草藥不產生明顯的味感，因此在五味中可以說是多一個淡味。一般歸納為“辛散、甘緩、苦堅、咸軟、淡滲”等五味，即辛味藥有發散、行氣的功效，甘味藥有緩和調節的功效，酸味藥有收斂的功效，苦味藥有瀉火、燥濕的功效，咸味藥有潤下、軟堅的功效，淡味藥有利尿滲濕的功效。四氣和五味是相互聯系的，在運用時除了掌握他們的共性外，還工掌握每一種藥的不同特性。
水產養殖疾病防治技術范文2
關鍵詞 中草藥；水產養殖；疾病防治；作用機制；應用
中圖分類號 S948 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）11-0232-02
伴隨著我國淡水資源和海洋環境的惡化，漁業資源量和捕撈量大大下降，養殖業開始迅猛發展。但隨著養殖密度的增加，魚類病害不斷暴發，而傳統抗生素抑制病原體的效果越來越差。特別是對抗生素的濫用，不僅嚴重影響了養殖水體環境，還危害到養殖動物和人體自身的健康，因而亟需尋求更好的藥物有效替代抗生素。這時中國傳統的中藥便脫穎而出，它不僅可以有效地抑制嗜水氣單胞菌、副溶血弧菌和溶藻弧菌[1]，促進機體免疫改善，提高機體抗病力[2]，還具有來源廣、價格低、藥物殘留少、毒副作用低等優點。本文就中草藥的作用機制和應用進行闡述，并且指出中草藥在疾病防治中存在的問題。
1 中草藥的作用機制
中草藥在我國分布范圍廣泛，資源豐富。中草藥的藥性主要有四氣五味，四氣即寒、熱、溫、涼，五味即辛、酸、甘、苦、咸。中草藥的氣、味不同，也具有不同的治療作用。中草藥的成分十分復雜，其組成元素有蛋白質、氨基酸、多糖、維生素、油脂、樹脂等，還有一些促生長因子。合理運用中草藥之間的相互關系，不但可以提高水產動物營養水平、維生素含量、激素含量，還可以提高水產動物的免疫機能、抗應激能力。
1.1 營養作用
天然中草藥中含有魚類必需的營養成分。在呂惠敏[3]的試驗研究中發現，復方中草藥添加劑提取液含有糖、蛋白質等營養物質，并且復方中草藥添加劑能緩解動物的應激反應，增強動物有機體的食欲，加速機體新陳代謝，增強機體免疫力，有效減少疾病的發生。
1.2 免疫作用
中草藥增強免疫力的作用主要表現在促進機體免疫器官的生長發育和提高動物機體的特異性、非特異性免疫應答。左曉磊等[4]在中草藥制劑對獺兔免疫功能及血清生化指標影響的試驗中發現，中草藥制劑能夠促進動物機體免疫器官生長發育，提高免疫器官指數，從而影響機體免疫器官的發育。劉金海等[5]的試驗研究表明，投喂添加中草藥的免疫餌料可以提高半滑舌鰨的非特異免疫活性。因此，對水產動物施用中草藥可以提高動物機體的免疫機能，降低動物有機體患病的幾率，減少水產養殖成本與消耗，從而提高水產品的利潤。
1.3 抑菌治療作用
中草藥具有抗細菌、抗病毒、抗真菌、抗應激和驅蟲的作用。陳永旺[6]對于動物機體內抗應激作用的研究試驗表明，西洋參莖和葉皂甙能增加循環血容量并保護細胞膜的完整性，大大提高了供試動物的抗應激性。中草藥還具有抗微生物的作用，有些中草藥能夠直接作用于病原微生物，影響其生長、發育和繁殖[7]。除此之外，中草藥可以治療魚類真菌病、細菌病、病毒病等多種疾病。
2 水產養殖中常用中草藥
2.1 大黃
大黃又名將軍、黃良。以根、根莖部作藥，抗菌作用強。大多數革蘭氏陽性菌和某些革蘭氏陰性菌遇到大黃，其生長都會受到抑制，尤其是屈撓桿菌。其有效成分為蒽醌衍生物，其中的大黃酸、大黃素及蘆薈大黃素的抗菌作用最好[8]?？捎糜卺t治魚類的腸炎、爛鰓、腐皮和爛尾等細菌性疾病。
2.2 大蒜
大蒜別名蒜頭、胡蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。大蒜的藥用成分為大蒜素，具解毒殺蟲、行氣消積、消食、殺菌止痢等作用。含硫化合物為大蒜的主要成分，具備較強的殺菌消炎作用，而且對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和滅殺作用。常用于預防魚類的腸炎病、爛鰓病。
2.3 穿心蓮
穿心蓮別名苦膽草、一見喜。其藥用成分是穿心蓮全草。本品具備清熱解毒、消腫、抑菌止瀉等療效。穿心蓮內酯是穿心蓮的主要成分，對細菌性痢疾的療效優于氯霉素與痢特靈，且無毒副作用。內服給藥可用于治療魚類腸炎病及病毒性疾病，捆扎浸漚在池塘中可防治赤皮病、錨頭魚蚤。
2.4 茶粕
茶粕是山茶科山茶屬植物茶樹的果實經榨油后留下的殘渣，形似菜粕餅。茶粕中含有一種特殊成分――茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能夠使魚的紅細胞溶化。因此，茶粕能使野雜魚類及泥鰍、螺螄、河蚌等的紅細胞破裂，溶血死亡。同時茶粕的蛋白質含量很高，還可以起到施肥、培養藻類的作用。
3 中草藥在水產養殖中應用存在的問題
目前市場上應用的中草藥存在劑型混亂[9]、品種混亂的問題。而且在不同地域、不同季節、不同期間，采集的中草藥的成分也相差懸殊。嚴格的質量控制標準尚未在水產行業形成，即使是同一種類的藥材，由于無規范化的生產質量控制，以致中藥材在種植、藥用部位采收、加工、存儲及運輸等各個環節上操作、控制不一致，對中藥材的內在質量和外在形態產生影響[10]。
在生產實踐中，由于水產動物養殖面積大、水位深、數量多，一些浸泡療法需要消耗大量的中草藥。由于用量多、耗資大而缺乏實用價值。并且一些浸泡的中草藥使用前需用適量水煎煮。大量的中草藥無適宜的煎煮容器，而且若掌握不好煎煮時間和方法，藥效也會大大降低。目前，飼料中添加中草藥時，劑量往往偏大，導致飼料的適口性和營養水平會降低。因此，除了要尋找用量小、療效好的中草藥作為飼料添加劑以外，主要應對某些中草藥進行提取和精煉，以減少用量[11]。
4 中草在水產養殖上的應用前景
我國的水產養殖業近幾年發展迅猛，人們的生活水平也日益提高，健康無公害逐漸成為人們的飲食標準。中草藥的特點合乎人們安全、健康、環保的要求，并且有著悠久的歷史沉淀。目前，中草藥在水產養殖中的使用劑量偏大，飼料的適口性和營養程度受到影響。因此，尋找用量少、療效好的中草藥將成為今后的研究目標。同時，還需要不斷探索中草藥對水生生物的內在影響，掌握中草藥對水生生物吸收、排泄、生長的作用機理。更加規范化、標準化是當前中草藥不斷追求的目標。中草藥憑借著其獨特的藥用價值必將代替抗生素類藥物，并作為國家的傳統珍寶走出國門、走向世界。
5 參考文獻
[1] 唐偉，謝麗玲，彭齊，等.中藥抑制嗜水氣單胞菌、副溶血弧菌和溶藻弧菌的分子機制研究進展[J].微生物學雜志，2015（3）：81-85.
[2] 劉紅柏， 張穎，盧彤巖，等.飼料中添加中草藥對鯉魚免疫功能的影響[J].集美大學學報（自然科學版），2004，9（4）：317-321.
[3] 呂惠敏.復方中草藥有效成分的分析及對兔腸道功能的影響[D].福州：福建農林大學，2012.
[4] 左曉磊，趙德明，趙國先，等.中草藥制劑對獺兔免疫功能及血清生化指標的影響[J].中國畜牧獸醫，2015（11）：3004-3009.
[5] 劉金海，周懸齊，凌空，等.中草藥對半滑舌鰨非特異免疫活性的比較研究[J].飼料工業，2011（6）：1-4.
[6] 陳永旺.中草藥在動物體內抗應激作用的研究[J].畜牧獸醫科技信息，2009（6）：9-10.
[7] 呂欣榮，肖克宇.中草藥在水產養殖病害防治中的應用現狀[J].當代水產，2007（9）：29-31.
[8] 劉香春.中草藥在水產養殖中的應用[J].養殖技術顧問，2012（4）：273.
[9] 牛.中草藥在我國水產養殖業病害防治過程中存在的問題及對策[J].科學養魚，2005（10）：81.
水產養殖疾病防治技術范文3
以校企協同育人理念，從課程建設、人才培養模式、產學研用等幾個方面的改革實踐，探索了水產養殖技術專業在實現校企協同育人的途徑，并對企業及畢業生進行問卷調查，驗證了方法和途徑的可行性。
關鍵詞：
協同育人；校企合作；水產養殖技術
協同育人是指各個育人主體以人才培養和使用為目的，在系統內共享資源、積聚能量的有效互動[1]?！秶抑虚L期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》指出：“創立高校與科研院所、行業、企業聯合培養人才的新機制?！?015年12月第九屆中國產學研合作創新大會上著重探討了如何通過教育改革來推動產教融合以及校企合作。從以上可以看出，高等職業教育作為高等教育的新成員，為了實現可持續發展、保持核心競爭力，應突破傳統模式，建立長效穩定的校企協同育人機制。我院（江蘇農牧科技職業學院，下同）在大力推進高職教育可持續發展的過程中，一直把校企協同育人作為建設的重點工程，予以大力實施。
1水產養殖技術專業“校企合作”現狀
我院水產養殖技術專業主要是培養能在水產養殖場、飼料或漁藥生產等相關企業從事水產養殖及相關水產品銷售與服務工作，具有良好的職業道德和職業生涯發展基礎的?？茖哟胃呒壖夹g技能型專門人才。水產養殖技術專業從2000年開始嘗試“工學結合、校企合作”，近幾年，在各企業行業以及政府的共同努力下，本專業擁有5個具有一定規模的實驗室，2個校內實訓基地，20多個校外實訓基地。雖然校企合作取得了一些成績，但是當前我院水產養殖技術專業在校企合作上仍然存在以下問題：（1）在2+1的培養模式下，理論教學與實踐教學基本脫節，無法進行充分融合。（2）水產養殖技術專業大部分專業教師只有理論知識，無行業工作經驗，導致無法從社會需求開發科研項目。（3）學生頂崗崗位技術含量低，導致學生在整個學習過程中沒有創新創業意識。
2校企協同育人實施途徑
2.1校企協同育人在課程建設中的應用根據水產養殖技術專業畢業生畢業后主要從事水產養殖及相關水產品銷售與服務等技術服務崗位工作，學校邀請企業行業專家共同參與到人才培養方案以及專業課程的制定，基于企業行業真實工作過程及工作要求來開發水產養殖技術專業的課題體系[2]。整合企業資源，基于典型工作任務進行組織教學活動。通過與本專業相關的校企合作企業：秋雪湖現代漁業示范園、上海農場、海辰集團等，參照水生生物疾病防治員、飼料化驗檢驗員等國家職業標準，把《魚類學》、《水生生物學》、《水環境檢測與保護》、《水產動物疾病防治》等專業課程融為一體，重新排序，基于典型工作過程來進行教學，例如魚類、蝦類、貝類的品種鑒定工作任務對應的學習領域就是水產生物發育與鑒別，充分體現了課程的職業性，同時凸顯以學生為主體的教學模式。通過這樣的校企協同育人不僅吸引了學生的學習興趣，同時培養了優質專業技術人才。工學結合，交替式教學來達到理論教學過程與生產過程深度對接[3]。介于水產行業的特殊性，4~8月份是水產行業生產的主要季節，安排學生到校企合作企業進行實踐活動，同時充分利用了暑假時間，打破了傳統2+1的教學模式中理論與實踐脫節的現狀，采用交替式教學，按照理論—實踐—理論循環學習，不斷融入行業新動態，更新課本內容，達到教學過程與生產過程深度對接。校企合作進一步完善信息化教學與課堂設計。在高職信息化教學過程中，通過企業行業提供的生產現場圖片以及視頻，為校內課堂教學增加了學科立體感，讓學生在教室中感受到企業文化以及水產養殖技術的生產過程。同時，通過與企業搭建網絡交流平臺，師生與企業技術骨干可以在線進行交流，互通有無，大大提高了學生的學習熱情和學習效率。
2.2校企協同育人在訂單式人才培養模式的應用針對市場對于漁業養殖人才的需求，我院水產養殖技術專業與全球最大的水產飼料生產企業通威集團聯手開展“雄鷹人才計劃”，分成育鷹、展翅、搏擊、翱翔四個階段。育鷹階段：這一階段也是企業文化滲透階段。大一的第二學期，在每年的3月份建立40人左右的校企合作“通威班”，學員在校期間的4~6月份、次年9~1月份，與學校的課程銜接，企業的講師、外聘專家每月至學校講授行業動態、管理、專業技術類等課程。每年的7~8月份，利用暑假時間，大一“通威班”的學員經公司培訓后到企業生產一線跟班實踐，學習飼料生產工藝，實現從書本到實踐的轉變。通過在企業的培訓和生產實踐，學生對于所學專業有更直觀的認識，了解飼料生產工藝、銷售、品質管理等基本流程；對于未來就業前景充滿信心，坦然面對工作過程中遇到的困難和挫折。展翅階段：這一階段也是基地學習階段。大二的第二學期，水產科技系學生按實踐的安排，4~9月份由學校專業老師帶隊到公司的養殖基地統一培訓，學生學習專業知識，提高測水、投喂、用藥巡塘等水產專業技能；帶隊的專業老師也能從企業流程中意識到市場需要什么從而改進在校教學，使之更有針對性，并且可以聯合企業的專業人才，進行學術交流，技術研究，更好地為市場服務，開拓專業。搏擊階段:這一階段也是生產實習階段。根據校方與企業的協議，企業可以直接留用優秀畢業生。根據大學三年的培養及發展，學生們可以根據自身特點勝任不同部門工作。翱翔階段：這一階段其實就是一次質的飛躍。經過3~5年的時間，學生通過自身的努力實現自我人生價值。
2.3校企協同育人在產學研用中的應用產學研用深度融合是校企協同育人的手段之一[4]，也是對創新驅動和“一路一帶”政策的貫徹落實，同時營造了創新創業氛圍的新型校園環境，師生通過企業資源能夠使得創新能力得到進一步鍛煉。對于高職學生，產學研用促進了個人綜合素質的培養。通過多個合作企業在校園共同建立創新創業基地，學生作為主體參與，激發了其社會參與感。同時把理論知識和實踐緊密結合，真正快速提升高職學生技能，使之成為企業所需的有用人才。例如水產養殖專業學生利用創新創業基地，研制的懸浮式增氧曝氣盤獲得了市大學生創新創業設計大賽三等獎。對于高職教師來講，產學研用同樣是高效地對具有創新素質的教師隊伍的培養。高職專業教師具備較強的理論基礎，但是卻沒有直接參與產品研發的經驗，通過產學研用與教學進行有機結合（例如《長江口甲魚仿野生生態養殖技術研究》課題就是水產養殖技術專業與企業的校企合作項目），不僅為教師成功申報省市級課題做好背景技術儲備，而且將專業知識融入產品研發中，深入推進了高職教師參與企業研發的步伐。
3校企協同育人實施后的成效
根據行業發展及社會需求，本專業建立了由水產養殖場、水產研究所、水產飼料及漁藥公司、各級水產技術推廣站以及水產營銷等企業行業專家組成的水產養殖技術的專業建設委員會。該委員會主要是進行專業規劃、專業人才培養模式調整、專業課程建設等內容的研討。通過專任教師帶隊進工廠，邀請行業專家到校授課，鼓勵學生進行創新創業，鼓勵教師參與到企業產品研發等方式，基于協同育人理念，將企業行業生產過程與學生培養過程緊密聯系，師生以及企業都同時收益，雙方達到雙贏的效果。在此基礎上，對市周邊地區水產企業以及畢業生進行了問卷調查，企業滿意度90%以上，水產養殖技術專業畢業生愿意推薦母校比例達到82%。充分證明了該專業進行校企協同育人理念的可行性。
參考文獻：
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[3]朱艷，曹元軍.高職教學過程與生產過程對接研究[J].泰州職業技術學院學報，2015，15(4)：25-27.
水產養殖疾病防治技術范文4
一、制定斑點叉尾鮰健康養殖HACCP體系的預備
1. 成立HACCP小組 成立HACCP小組是制定HACCP體系的重要步驟，它能減少風險，避免關鍵控制點被遺漏或某些操作過程被誤解。養殖基地中應成立多個專業的HACCP小組，確保該體系的正常運行。斑點叉尾鮰健康養殖是個系統生產過程，包括基地建設、養殖生產、飼料和漁藥安全、商品魚銷售等環節，其過程較為復雜，HACCP小組需具備較為豐富的養殖知識和經驗。
2. 產品描述 HACCP小組應對生產的斑點叉尾鮰進行描述，主要說明商品生產原料、生產流程、產品特性、主要參數以及銷售和運輸方式等信息。
3. 確定預期用途和消費者 首先要考慮的是該產品面向的范圍，是否針對特殊群體；其次要了解消費者是否能正確使用該產品，預計會出現哪些錯誤的使用方法，可能會帶來什么危害等。在斑點叉尾鮰產品生產過程中，如過了休藥期后再上市銷售、取新鮮健康商品魚進行魚片加工等，都是在各環節保障消費者安全的重要途徑。
4. 繪制養殖生產流程圖 養殖生產過程中，HACCP小組要用簡單的方框或符號，清晰、明了地描述從苗種孵化到商品魚上市的整個生產過程，并記錄輔料、漁藥等的使用情況，以便進行危害分析和確認。斑點叉尾鮰健康養殖工藝流程：親魚的培育親魚的催產人工授精受精卵孵化苗種培育成魚養殖商品魚上市，水質監控、飼料供應和疾病防治等日常管理工作貫穿整個生產過程中。
5. 驗證養殖生產流程圖 斑點叉尾鮰健康養殖工藝流程圖的精確性對危害分析的準確性和完整性非常關鍵，在流程圖中列出的步驟必須在生產過程被驗證。HACCP小組必須在現場觀察或操作，確保流程圖與實際生產的一致性，同時做好各項指標的記錄工作，包括采取的改進、糾偏措施等，都應完整記錄，以便相關部門的監督和檢查。
二、斑點叉尾鮰健康養殖過程中的危害分析
1. 生物性危害 我國斑點叉尾鮰養殖中生物性危害主要有細菌和病毒。①細菌。斑點叉尾鮰感染細菌的原因有兩個：一是養殖管理不當，二是外來魚種感染所致。目前較為常見的是革蘭氏陰性菌，如愛德華氏菌、嗜水氣單胞菌等。②病毒。斑點叉尾鮰感染病毒后傳染性強、死亡率高，且目前尚無有效的治療藥物，只能從預防著手。此外，小瓜蟲、車輪蟲等寄生蟲和水霉菌等微生物，只要注意預防，捕撈運輸過程操作細致可有效防止它們對斑點叉尾鮰造成危害，故不作為顯著生物危害。
2. 化學性危害 斑點叉尾鮰養殖中化學性危害主要有農藥殘留、漁藥殘留、重金屬積累以及其他無機或有機化學物質。①農、漁藥殘留。研究表明，目前我國水域的農、漁藥殘留污染程度為：養殖池塘>江湖>近海>遠洋，而當前還是以淡水養殖斑點叉尾鮰為主，不可避免受到農、漁藥殘留危害。在病害防治過程中，抗生素、消毒劑、殺蟲劑等藥物也會對水體環境產生潛在的影響，并通過食物鏈對人體健康產生危害。②重金屬及其他化學物質。鉛、鎘、鉻、汞、硫化物、氰化物等，通過吸附、吸收或攝食富集在水生生物體內外，并隨生物的運動而產生水平和垂直方向的遷移，或經由浮游植物、浮游動物、養殖魚類等構成的食物鏈而逐級放大，對人類健康危害非常大。
3. 物理性危害 主要是指養殖過程中外來物質對斑點叉尾鮰健康的影響，如玻璃、鐵絲、樹枝等，但不會對人體健康產生直接影響，故不作為顯著危害。
三、斑點叉尾鮰健康養殖關鍵控制點和措施
1. 養殖場地選擇（CCP1） 養殖場的選址必須嚴格，若選擇不當會帶來生物和化學污染，影響水體質量，致使魚體產生病害，從而產生一定經濟損失。預防措施：首先科學選址，場地環境應安靜、無污染源，水源充足、水質清新、不攜帶任何病原菌和有毒物質，水的理化性質適合魚類生存生長；其次養殖場要遠離工、農業生產和居民區，以免水質受到影響。養殖場的底泥條件要好，重金屬、有害化學元素等含量不得超標。監控措施是經常檢查周圍是否有工廠和生活污水排放，確保無農藥、化肥等流入。定期檢測周圍環境、水質和土壤是否符合《農產品安全質量 無公害水產品產地環境要求》（GB/T18407.4-2001）、《無公害食品 淡水養殖用水水質》（NY5051-2001）和《土壤環境質量標準》（GB15618-1995）的標準。糾正措施是拒絕在有污染的水域養殖，轉移養殖魚類或重新選址。
2. 魚種來源（CCP2） 魚種來源不正規或魚種本身有藥物殘留、感染病原菌、重金屬含量超標，都會直接影響到魚的體質，使魚體免疫力低下，抵御疾病能力有限，生長緩慢而無法與外界環境相適應，均為顯著危害。預防措施是從正規的良種場引進魚種，魚種必須規格整齊、體質健壯、游動迅速。監控措施是選擇符合《無公害食品 斑點叉尾鮰》（NY5286-2004）種質標準的魚種，必要時查閱魚種場在育苗過程中的投餌、用藥等記錄。糾正措施是拒收不符合標準的魚種，重新選擇魚種進行培育。
3. 水質監控（CCP3） 在整個養殖過程中水質受其他因素的影響較大，其顯著危害是會給魚類養殖帶來不可預期的生物和化學污染。預防措施是通過生物、化學、物理方法調控。生物方法主要有合理搭配放養品種，充分利用殘餌，實施魚、藻、水生植物的共生，提高水體物質循環和能量流通，增強水體的自凈能力?；瘜W方法主要有定期進行消毒滅菌，潑灑生石灰、碘制劑、二氧化氯等，保證水體“肥、活、嫩、爽”。物理方法主要有勤沖水、換水、增氧、排污、清底泥等，減少水體中有害物質的積累。監測措施是定期分析水質，檢測各生長階段的水質是否符合《無公害食品 淡水養殖用水水質》（NY5051-2001）的標準，是否存在細菌、病毒、寄生蟲等潛在隱患等。糾正措施是進行水質處理，清除病菌，消除危害。
4. 飼料供應（CCP4） 飼料的安全性直接影響到養殖水產品的安全性。飼料加工過程中若被有毒有害物質污染或違規添加抗生素、激素等物質，則會使斑點叉尾鮰產生應激反應，導致其生長緩慢或致病，此危害一旦發生將是顯著危害，所以應從源頭杜絕外源危害的進入。預防措施是選用正規廠家生產的優質飼料并合理保管，避免飼料受污染或霉變。監控措施是養殖所用的飼料應符合《飼料和飼料添加劑管理條例》和《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》（NY5072-2002）的要求，日常投喂時將飼料投勻、投足、投好，鮮活餌料消毒后投喂，應避免對水體產生污染。糾正措施是杜絕不合格的飼料，轉移養殖品種，延長凈化時間。
5. 疾病防治（CCP5） 在斑點叉尾鮰養殖過程中，日常管理不當、濫用藥物等，會使有害微生物超標，導致產生不必要的經濟損失，同時魚體內藥物殘留增加，對人體健康造成危害。預防措施是按照《無公害食品 斑點叉尾鮰養殖技術規范》（NY/T5287-2004）的規定執行，并做好水產養殖生產記錄。監控措施是漁藥的使用必須按照農業部的《無公害食品 漁用藥物使用準則》（NY5071-2002）的規定執行，嚴禁使用未取得生產許可證、批準文號、生產執行標準的漁藥。糾正措施是購買、使用國家或國際標準規定的用藥，嚴格按照推薦劑量使用。病害發生時，應對癥用藥，不得濫用漁藥、盲目增大用量或增加用藥次數、延長用藥時間，并嚴格執行休眠期。另外，做好全面、完整、真實的用藥記錄，對確保斑點叉尾鮰的無公害化、標準化和規范化養殖具有重要意義。
四、小結
水產品的安全衛生質量問題已成為當前制約水產養殖持續健康發展的主要因素，主要表現為：①漁業水域環境污染日趨嚴重；②部分藥物的濫用和超量使用直接影響水產品的安全；③水產養殖缺少生產操作規范。HACCP體系的建立，可大大改善國內科研機構和養殖企業的管理模式，并做到系統性、針對性和安全性地解決養殖過程中所遇到的諸多問題。特別是由于重視養殖技術，而忽視管理細節導致的問題，可有效通過預防和糾正措施避免各種危害的發生，確保養殖生產的安全穩定。
水產養殖疾病防治技術范文5
2、致病原因
1、從微生態學角度講，魚類氣單胞菌感染的發生是魚、細菌和生態環境綜合作用的結果。常態下，3者處于動態平衡，單胞菌不呈致病作用。當生態環境突變（如水溫升高、有機質濃度增加）或受到污染時，動態平衡遭到破壞，處于“靜態”的條件致病菌被“激活”，迅速大量生長繁殖并產生毒素等致病因子，此為致病之外因。
2、在飼養池中高密度飼養的各種魚類，與在河湖海洋等自然水體中生活的魚類所承受的環境壓力是不同的，前者所受到的應激性刺激要顯著地高于后者。正是由于養殖魚類頻繁地遭受各種應激因子的刺激，才導致了飼養魚類免疫力下降，對各種傳染病的易感性增加。此為致病之內因。在內因和外因共同作用下，導致魚病的暴發與流行，國內諸多報道也證實了這1點。
3、發病特點及應注意問題從魚類的感染類型來分析，單純感染、原發性感染較少。正常魚體內分離出多種條件致病菌且共生于同1魚體，這1事實說明水體中存在有利于它們生長繁殖的共同條件，因此在致病過程中往往起到協同作用，引起混合感染、繼發感染，使病情更加復雜化、嚴重化，故在魚類細菌性疾病防治中同樣不可忽視。同時，有關文獻指出：寄生蟲寄生于體表或鰓上，而其本身往往是帶菌者，魚體皮膚被寄生蟲損傷后，細菌就會大量侵入體內，促使疾病暴發且較嚴重。故在魚病防治中要注意檢查和殺滅寄生蟲。
4、控制對策近年來，由于水產動植物病害的日趨嚴重以及防病技術滯后，漁農為了挽回損失，或盲目用藥，或加大用藥濃度污染了水域環境，造成了水產動物的抗藥性，降低了魚產品的品質，這1切將會直接威脅人類的安全。在1993年泰國曼谷召開的亞洲水產養殖病害會議上，與會知名專家提出了“水產動物健康養殖”的問題，把病害的控制與環境的改善緊密聯系起來。為此筆者根據實踐經驗和有關文獻，提出如下控制對策。
水產養殖疾病防治技術范文6
關鍵詞：斑點叉尾鮰;成魚;養殖技術
斑點叉尾鮰,又名溝鯰,屬鯰形目鮰科。原產于美洲,具有生長快、適溫范圍廣、抗病能力強、肉味美、出肉率高等特點,深受廣大養殖戶和消費者喜愛。目前在我國主要以池塘養殖為主,具有投資小、見效快、收益大、生產穩定、不受面積大小限制等特點,適合我國大部分淡水水域養殖。筆者根據多年養殖與研究經驗,現將斑點叉尾鮰成魚健康養殖技術總結如下。
1養殖條件
1.1養殖環境
要求生態環境良好、水源充足、排灌方便。在不受工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染的同時,還要兼顧到交通、電力方面的便利[1]。
1.2池塘條件
池塘為長方形,東西走向,面積在2 000~6 667 m2,水深1.6~2.0 m。池底平坦,淤泥少,有注排水設施,進排水方便,水質清新,ph值7.0~8.5,每口池塘配備3 kw增氧機1臺,2.2kw潛水電泵1臺。
2魚種放養
2.1清塘消毒
魚種放養前15 d,先清除池底淤泥,保持水深6～10 cm,用生石灰900~1 125 kg/hm2進行消毒。消毒2周后,施有機肥1 500 kg/hm2,然后逐漸加水至1.5 m,待池塘水體中出現大量浮游生物后即可放苗。
2.2魚種消毒
斑點叉尾鮰魚種必須到正規場家購買,魚種要純正,宜就地購買,以減少運輸損傷。魚種放養前用3%～5%的食鹽溶液浸泡5~10 min。以殺滅魚種體表的病原微生物,同時具有消炎作用,從而增強魚種的抵抗力。
2.3放養模式
一般放養大規格斑點叉尾鮰魚種1.2萬~1.8萬尾/hm2,魚種要求規格整齊、體表無傷、活動能力強,同時可以套養規格為50 g/尾左右的濾食性魚類(如鰱、鳙魚)600~750尾/hm2。不宜套養吃食性魚類,如鯉魚、鯽魚、草魚,否則不利于斑點叉尾鮰的攝食和生長[2]。
2.4放養時間
斑點叉尾鮰宜選擇春節前后放養,因為冬季水溫低,傷亡小,能延長魚的適應時間,增長生長期,有利于魚苗早開食、早生長。最好于晴天現捕現放。鰱、鳙等濾食性魚類的放養可在4月上旬進行。
3 日常管理
3.1投喂
斑點叉尾鮰屬于攝食性魚類,在實際生產中,應選用正規廠家符合質量標準的斑點叉尾鮰專用顆粒飼料,切不可使用霉變過期的飼料,以保證斑點叉尾鮰的體色和品質,并獲高產。投喂時須做到投勻、投足、投好。魚種階段投飼量為魚體重的3%～5%,成魚階段為魚體重的4%～6%。具體投飼量應根據水溫進行適當調整。
根據斑點叉尾鮰喜歡弱光攝食的習性,開始馴化攝食顆粒飼料的時間應定在黎明和傍晚,每天2次,經過10～15 d的馴化后,就可定于每天8∶00和17∶00定點投喂。投喂要堅持“四看”和“四定”?！八目础?即看季節、看天氣、看水質、看魚的活動和攝食情況,一般陰雨天少投或不投食,魚攝食少時少投食。“四定”,即定位、定時、定量、定質。另外,為了觀察魚的吃食情況,應在池中搭設飼料臺,這樣既能掌握投飼量,也易于殘餌清理和疾病防治[3]。
3.2巡塘
每天早晚各巡塘1次,查看水質,觀察魚情,發現問題及時處理。每天要撈除池中雜草、污物、死魚,保持塘口清潔衛生,并做好塘口記錄。
3.3水質管理
斑點叉尾鮰窒息點低于四大家魚,耐低氧能力相對較差,易浮頭或泛塘,對水質要求較高,養殖過程中要長期保持水質肥、活、爽,透明度保持在25～30 cm。定期注排水,7—9月每10~15 d換水1次,每次換水20~30 cm。水色過濃,透明度低于25 cm,應及時沖注新水。每月用生石灰150~225 kg/hm2全池潑灑,使池水呈微堿性,以利于魚類的生長和魚病的預防。
養殖池配備的增氧機械,每天于午后和清晨各開增氧機1次,每次2~3 h,高溫季節每次3~4 h。悶熱或陰雨天氣及傍晚下雷陣雨,提早開機,魚類浮頭應及時開機,中途切不可停機,傍晚不宜開機。
4魚病防治
斑點叉尾鮰抗病力相對較強,患病少,很多情況是養殖水體環境不良、飼養管理不善而造成病原體侵襲所致。因此在飼養過程中要采取綜合防病措施,以預防為主。主要措施有:①在魚苗、魚種入塘前,應嚴格消毒,用2%~4%食鹽水浸浴5 min或20 mg/l高錳酸鉀溶液浸浴20~30 min。當魚苗、魚種下塘15 d后,1m3水使用1~2 g漂白粉潑灑1次。②在高溫季節,飼料中按每千克魚體重每天拌入5 g大蒜頭或0.47 g大蒜素,同時加入適量食鹽,每次連續6 d。③巡塘時,若發現死魚應及時撈出,埋入土中。病魚池中使用過的漁具要浸洗消毒,可用2%～4%食鹽水浸浴5 min,或20 mg/l(20 ℃)高錳酸鉀溶液浸浴20～30 min。④魚體轉運時溫差不能超過3 ℃,池塘換水時換水量不宜太大,以免魚體產生應激反應,降低魚體抗病力。⑤平時除定期用生石灰消毒外,還可不定期使用水質凈化劑改良水質,飼料中定期添加多維,預防魚病的發生[4]。
5收獲
5.1捕撈
到8月底部分斑點叉尾鮰已達上市規格,可起捕上市,讓小規格斑點叉尾鮰繼續生長,提高凈產量。斑點叉尾鮰用網捕,拉網3~4次,上網率可達90%以上。捕前10 h應停止投喂。
5.2運輸
長途運輸前,斑點叉尾鮰應停食1d,排除糞便,減少運輸途中對水質污染,這樣可以提高運輸成活率。
6 參考文獻
[1] 曾慶祥.斑點叉尾鮰不同模式池塘主養試驗[j].科學種養,2010(2):38-39.
[2] 高山,劉洋,閆長新.網箱集約化養殖斑點叉尾魚鮰試驗[j].水產養殖,2010(3):12-13.
