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水產養殖行業現狀范文1
關鍵詞 水產養殖產業 競爭力 煙臺
一、現狀與問題
（一）環境污染日漸嚴重，水產品食用不安全
由于現行水產養殖工程技術存在嚴重問題，致使在養殖過程中造成池底、塘底、海底嚴重污染。進而使海水養殖業出現，多發病、藥物殘留、環境污染三大問題。
（二）水產養殖品質量安全研究薄弱
目前我國水產養殖品質量安全研究十分薄弱，標準體系中還存在很多問題，諸如標準體系不健全。我國現存的標準，質量不高，配套性不強，嚴重滯后于我國國民經濟的發展。無標生產和無標流通現象十分普遍，而且現行標準多為產品質量標準，缺少有關水產品生產規程、種質、產地環境條件等方面的標準，使得許多水產養殖品一直沿用過時的標準。
二、原因分析
（一）養殖觀念
我國是世界上化肥、農藥使用最多的國家，單單純氮肥年使用量2000多萬噸，農藥超過100萬噸。化肥、農藥、獸藥、生產調節劑等農用化學品的大量使用，在我國農業的可持續高速發展中起到非常重要的作用。這都在環境上造成了水質污染。養殖過程中濫用藥物，導致水產養殖品中藥物殘留超標。在水產品養殖過程中，目前我國存在的現狀是高密度，多品種，集約化的生產方式。養殖單位、養殖戶為了減少損失，加大了用藥，部分養殖戶為了私利使用一些低價高殘留藥物，養殖戶沒有科學的指導盲目用藥現象也加重水產品食用安全問題。
（三）我國水產養殖質量標準化體系不夠完善，實際執行力度不夠
很多養殖企業和養殖戶不夠重視水產養殖質量標準化體系標準是生產的技術依據，也是水產養殖品評價監督的技術依據。加強水產養殖品質量技術標準和技術法規的制定和調整，完善我國的標準體系，高起點制訂適應國際貿易的一些標準和檢測方法，來滿足水產養殖品質量安全的需要，遵守《2000年后的水產養殖發展：曼谷宣言和戰略》文件中規定的“關于水產養殖和漁業產品殘留物監測國際協議”。標準的宣傳力度不夠。目前我國現有的很多標準有些還停留在紙面上，根本沒有很好地貫徹執行，去年農業部水產品質量監督檢驗測試中心（上海）在執行《2002年水產品藥殘監控計劃》中發現，對于一些產品的標準和規范，不僅部分養殖單位、養殖戶不了解，甚至有些主管機構和部門也知之甚少，或沿用一些過時的標準，或根本無技術指導。
三、對策建議
（一）提倡海水健康養殖
海水健康養殖（Healthy Aquaculture）是海水養殖可持續發展的重要內容。海水健康養殖的概念是20世紀90年代中期，國際上針對海水養殖業的可持續發展，在總結傳統養殖技術的經驗，對比分析現代生物技術和環境工程技術在海水養殖中應用的基礎上提出的一種全新的概念。目前人們對海水健康養殖概念還沒有統一的界定，但是就其基本內容已經有了一定的共識：應是優良養殖品種，在無污染的水域，采用科學合理和先進的養殖手段或技術，獲得質優、量多和安全的產品，達到最佳的經濟、社會和生態綜合效益的可持續發展的一種理念。
（二）加強水產養殖行業協會的建設
促進水產品的認證認可工作 政府創造條件，加強水產養殖行業協會的建設，積極扶持和發展專業技術協會、流通協會、提高產品規?；徒M織化程度，使水產養殖品生產和經營的行業協會發揮行業自律作用，規范行業經營。政府從政策、稅收和資金上給予扶持和優惠，創建一批有地方特色和比較優勢的水產養殖品標準化生產基地，幫助行業樹立品牌意識，深入開展爭創名牌的活動，培育出一批龍頭企業，使之做大做強，從而帶動水產養殖品的產業化進展。在行業協會的主導下，進而搞好產品生產體系、科技支持體系、信息服務體系的建設，充分發揮水產養殖行業協會的作用。
1.搞好產品生產體系建設
充分發揮水產養殖行業協會的作用 后的深化改革，土地的使用權分散到農村各家各戶，產品生產十分分散，如何加強水產養殖品的生產合作和經紀人隊伍的建設，是全面推廣水產養殖品認證認可的關鍵，也是制約因素。積極探討企業加養殖單位、養殖戶；協會加養殖單位、養殖戶和養殖單位、養殖戶間的合作經營等多種產業化經營方式，使生產規模化，促進農村的產業化，使水產養殖品認證認可工作得以全面實施。
2.搞好科技支持體系建設
充分發揮水產養殖行業協會的作用 建立水產養殖品質量技術推廣體系，加強無公害產品全面的技術指導，加大其產品質量安全方面有關政策、法規、標準技術的宣傳和培訓力度，推廣高、優、新品種及高效、低毒、低殘留的藥物、飼料、肥料的使用，使產品達到標準化生產和經營。目前我們在技術推廣這方面做的還不夠。
3.加大執法監督
有針對性地對市場進行監督抽查 政府大力推行市場準入制度同時，更應加強執法監督，加大違法行為的查處力度，打擊制假造假行為，保護按章辦事、遵紀守法的從業者，樹立品牌產品。加強產品質量的監控力度，推行“從田頭到餐桌”全程質量管理。產前：以農業生態環境安全保障為主。產中：以農業投入品質量安全保證檢測為主。產中質量安全檢測將是我們工作的重點和難點。產后：加強市場產品的檢測，對不合格的產品及企業應及時曝光、處理，讓消費者了解抽查結果，促進生產經營者重視產品質量，加強生產質量管理。同時完善檢測體系，對質檢機構不僅僅獨有虛表。
參考文獻：
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[2]楊鳴，趙中華，鄭冰．發展山東省海水健康養殖的構想和主要對策[J]．海洋水產研究，2005，26（1）：68—72．
水產養殖行業現狀范文2
關鍵詞：推廣；水產養殖技術；問題；對策
中圖分類號：S43 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161033058
1 材料與方法
選取鹽城市的5個水產養殖場作為研究對象，通過問卷調查與訪問了解其應用水產養殖技術的情況，與相關部門溝通交流，分析水產養殖技術推廣中存在的問題，并提出相應對策。
2 結果
目前鹽城市水產養殖場仍然沿用傳統的養殖方法，水產養殖技術的推廣情況并不樂觀，存在的主要問題有：水產養殖者缺乏科技知識、技術推廣者素質不高、基層水產站缺乏推廣資金和水產養殖者缺乏營銷經驗。采用相應的解決對策后，各養殖場逐漸開始應用水產養殖技術，并且產量有了不同程度的增加。
3 討論
3.1 水產養殖技術推廣存在的問題
目前我國雖然已經投入了許多的財力、物力來推廣水產養殖技術，并且有了一定的效果，或多或少地改進了傳統的養殖模式，但是由于水產養殖者本身的知識、技術水平較低，以及一些其他的原因，技術推廣工作仍然存在一些亟待解決的問題。
3.1.1 水產養殖者缺乏科技知識
因為大部分水產養殖者文化程度偏低，不了解養殖專業知識，且技術應用意識差，所以只是單純憑借個人經驗進行養殖，缺乏科學技術的有力支撐，導致工作效率不高，并且存在嚴重的浪費與污染現象。水產養殖者缺乏科技知識的導致水產養殖技術推廣受到限制的根本原因[2]。
3.1.2 水產養殖技術推廣者素質不高
技術推廣人員的素質高低對推廣效果有直接影響。大部分技術推廣人員都并不專業，而且年級偏高，沒有及時更新知識結構體系。其對于科學、先進的水產養殖技術了解的并不全面，自然難以達到理想的推廣效果。除此之外，其沒有較強的問題解決能力，創新意識薄弱，導致技術推廣工作難以達到一個較高的水平。
3.1.3 基層水產站缺乏推廣資金
缺少技術推廣資金是推廣水產養殖技術工作中的難題之一，并且使技術推廣的進步和發展受到了限制。因為研發與推廣水產養殖技術需使用大量經費，但是在實際工作中，卻存在缺乏經費的情況。
3.1.4 水產養殖者缺少營銷經驗
對于水產養殖者而言，最重要的問題就是銷售問題，然而其缺乏營銷經驗的現狀導致水產養殖技術的推廣受到了一定的阻礙。養殖水產品的目的是銷售水產品并盈利，增加收入，提高家庭的生活水平。但許多水產養殖者并無豐富的營銷經驗，采用的銷售手段比較傳統、陳舊，難以刺激消費者的消費欲望。單一的消費渠道無法有效提高產品的銷售量，導致養殖者收入不高，也無心引入新的養殖技術。
3.2 大力推廣水產養殖技術的對策
3.2.1 加大力度培訓水產養殖技術
水產養殖技術的推廣受到制約的主要一個原因就是水產養殖者沒有對養殖技術有一個詳細的了解，為了改變這種現狀，就需要不斷的培訓水產養殖者的技術知識。水產養殖技術的推廣也應該受到各級政府部門與機構的支持，在農業新的經濟增長點中加入發展水產養殖業。在水產養殖技術的培訓過程中，應該從以下幾個方面進行。采用派出去的方式進行培訓。素質低是目前大多數水產養殖技術推廣者所存在的主要問題，只有采取派出去的方式才能夠不斷的提高其推廣技術與技術的更新。與此同時，請回來的方式也需要與此相結合，不斷的將高層次、高學歷的水產養殖技術推廣人才吸引過來，不斷的壯大推廣團隊，提高團隊的整體素質；定期舉行水產養殖技術的培訓與講座。專業的技術培訓講座需要由相關部門與政府機構進行扶持，一年定期舉辦幾次技術知識的講座，提高水產養殖者的養殖技術，并且將一些比較有應用價值的水產養殖資料贈送給養殖者；加強技術合作交流。水產養殖技術的推廣應該與科研機構、學校等進行合作交流，同時還應該和知名的養殖企業進行不斷的溝通，不斷提高養殖技術。
3.2.2 大力推廣新的水產養殖技術
為了能夠有效的調整水產養殖業內部的結構，就需要對新品種、新技術進行不斷的推廣，并且保證水產養殖因地制宜，這樣才能夠不斷的增加水產養殖者的財富。結合當地的資源優勢，對水產養殖技術進行不斷的創新發展是水產養殖技術推廣過程中非常重要的，例如，畢節市的冷水資源非常的豐富，當地人們利用這一條件進行了鱘魚的養殖，并探索出冷流水養殖技術；對當地現有的研究成果與魚類資源進行有效的利用，不斷的推動水產養殖技術的推廣；水產養殖的推廣力度也應該不斷的加大，形成一種苗種繁育、飼料漁藥銷售和養殖技術融為一體的養殖體系。
3.2.3 加大水產養殖技術推廣資金投入
在水產養殖技術的推廣過程中，資金的投入是非常重要的，加大推廣資金的投入主要從以下2個方面進行。針對基層技術推廣出現的資金不足的問題進行解決，有關部門與政府應該不斷的增大技術推廣資金的扶持力度，結合相關的情況給予合理的資金扶持量，確保有充足的資金進行水產養殖技術的推廣；基層水產養殖技術的推廣資金安排應該在財政預算時給予考慮，尋找更多的資金籌集渠道，保證水產養殖技術的推廣工作順利進行[3]。
3.2.4 采取有效的水產養殖營銷戰略
水產養殖者要注重水產品競爭實力的提升，結合市場需求生產與銷售水產品，為達到該目的，就要制定營銷戰略，有效開展營銷工作。水產養殖者除了要掌握附近城市水產品的市場價格等信息，還要及時了解部分中大城市的的銷售情況，把握機遇，在水產品批發市場占領一席之地，提高市場份額。通過網絡途徑銷售，要將水產品的保健功效、質量與營養等充分展現出來，使消費者認知提高，降低銷售成本。每年定期開展產品促銷活動，增加消費量。
總而言之，為適應時代的進步與社會經濟的發展，水產養殖者也要及時更新知識與技術，提高養殖水平。政府相關部門要加大扶持力度，從資金、政策等方面支持水產養殖新技術的推廣工作，使水產養殖行業可以持續、健康發展。
參考文獻
[1]沈水娥.浙江省德清縣水產技術推廣體系的現狀、問題及對策[J].農業工程，2015（3）：153-155.
水產養殖行業現狀范文3
關鍵詞：物聯網；監管系統；水產養殖
中圖分類號：S951.2 文獻標識號：A 文章編號：1001-4942（2013）08-0001-04
物聯網是物聯化、互聯化、智能化的網絡，能夠將信息的獲取延伸到池塘的每一個角落，并通過信息網絡實現更廣域的互聯互通[1]。農業物聯網是物聯網技術在農業生產、經營、管理和服務中的具體應用。物聯網技術正在逐步改變傳統水產養殖業親自到池塘邊進行觀察、采集、檢測獲取環境信息和現場管理的模式。傳統模式不但耗時長，還會造成生產措施的延后，造成一定的經濟損失。本文提出并構建了水產養殖生產過程中的4個系統：水產養殖環境監控系統、水產品健康養殖智能化管理系統、水產養殖對象個體行為視頻監測系統、“氣象預報式”信息服務系統。其中，水產養殖環境監控系統是對養殖環境的測控；水產品健康養殖智能化管理系統可以進行精細投喂和水產品的疾病診斷；水產養殖對象個體行為視頻監測系統可以對水產品個體行為進行遠程測控，進行動物行為診斷；“氣象預報式”信息服務系統可以為水產養殖進行天氣預報式的預測和采取防范措施。水產物聯網可以有效解決傳統水產養殖在養殖業中的不足，實現降低養殖風險、提高水產質量和水質的目標。
1我國水產養殖現狀與對物聯網技術的需求
我國是水產養殖大國，同時又是一個水產弱國。水產養殖業主要沿用消耗大量資源和粗放式經營的傳統方式[2]。水產養殖產量占到了全世界的73%。養殖過程中不合理投喂和用藥極大地惡化了水質環境，影響水產品質量，加劇水產病害的發生，使得水產品質量安全、水環境污染、養殖風險等問題非常嚴重[3]。同時，缺少水產養殖規范，雖然農業部制定了一批無公害水產養殖的規范，但是由于我國水產養殖的現狀無法確切地執行，導致養殖過程中無法按照標準規程實行喂養、漁藥等[4]。
當前在水產養殖過程中對物聯網技術的需求突出表現在以下4個方面：①水產品養殖場缺乏有效信息監測技術和手段，水質在線監測和控制水平低，實現對水質和環境信息的實時在線監測、水質異常報警與預警等是迫切需求；②國內水產養殖相關傳感器應用較多，但存在穩定性差、準確性低、維護成本較高的問題；③水產品病害發生情況嚴重，相關技術人員缺乏，實現水產品精細喂養與疾病預測、建設水產品健康養殖智能化管理系統將在一定程度上解決這個問題；④目前盡管有農業網站、農林電視節目等資源，但沒有將信息充分整合到一起，養殖戶也缺乏“天氣預報式”的服務。
2水產養殖物聯網系統總體架構（圖1）
針對水產品養殖場缺乏有效信息監測技術和手段，水質在線監測和控制水平低等問題，采用智能水質傳感器、無線傳感網、3G、IPV6、智能控制等技術，建設水產養殖環境監控系統，實現對水質和環境信息的實時在線監測、水質異常報警與預警，通過無線傳感網、互聯網、通信網等信息傳輸通道，以計算機、手機等不同的終端設備，將水質異常報警信息及水質預警信息及時通知養殖管理人員和專業技術人員。同時根據水質監測結果，實時調整控制措施，自動啟動增氧機等控制設備，保持水質穩定，為水產品創造健康的水質環境，確保水產品養殖的環境安全。
2.1水產養殖環境監控系統
主要包括以下幾個方面的建設內容：
2.1.1基于智能感知技術的水質及環境信息智能感知技術采用具有自識別、自標定、自校正、自動補償功能的智能傳感器，對水質和環境信息進行實時采集，全面感知養殖環境的實際情況。
2.1.2基于無線傳感器網絡的水質及環境信息無線傳輸技術當前無線傳感網絡對環境的監控基本處于成熟階段[5，6]，可運用無線通信技術、嵌入式測控技術和計算機技術，實現短距離通訊和無線通信；研制系列無線采集節點、無線控制節點和無線監控中心，開發無線網絡管理軟件，構建適合集約化水產養殖應用的水質及環境信息無線傳輸系統，將有效解決水產養殖領域應用覆蓋范圍大、能耗約束強、環境惡劣和維護能力差等條件下信息的可靠傳輸難題。
2.1.3水質管理決策模型建設水質好壞影響水產品的生長速度和健康水平，最終影響水產品的質量，嚴重的會導致水產養殖的重大損失。養殖環境信息、水質信息、養殖措施和養殖生物量間的定量關系描述是水產養殖數字化、精細化管理的前提和難題。本系統將根據氣溫對水溫的影響，餌料及水產品的代謝物對養殖水體pH值的影響，養殖密度對日增重量、日生長量和成活率的影響，水體增氧對養殖水體中溶氧量和氨氮的影響，氨氮、亞硝態氮對化學需氧量（COD）的影響，氨氮、亞硝態氮對葡萄糖吸收能力的影響，殘餌、糞便對水質的影響等，建立水質參數預測、生物增長等系列定量關系動力學模型，解決水質動態預測問題，為水質預警控制、飼料投喂和疾病預防預警提供數據支持。
2.1.4基于智能控制技術的環境設備控制技術針對現有養殖設備（如增氧機）工作效率低、能耗高、難以用精確數學模型描述等問題，通過分析研究控制措施與參數動態變化規律，動態調整環境控制措施，實現養殖設備的智能控制，以降低能量消耗，節約成本。
2.2水產品健康養殖智能化管理系統
整合水產品精細喂養與疾病預測、診斷決策等子系統，建設水產品健康養殖智能化管理系統，形成一套包括硬件裝置和軟件系統的集約化水產養殖場健康養殖數字化平臺，實現水產養殖全過程可視化、自動化、科學化管理。主要建設內容包括：
2.2.1水產品精細投喂智能決策系統依水產品在各養殖階段營養成分需求，根據各養殖品種長度與重量的關系，光照度、水溫、溶氧量、養殖密度等因素與魚餌料營養成分的吸收能力、餌料攝取量的關系，借助養殖專家經驗建立不同養殖品種的生長階段與投喂率、投喂量間定量關系模型。利用數據庫建庫技術，對水產品精細飼養相關的環境、群體信息進行管理，建立適合不同水產品的精細投喂決策系統，解決喂什么、喂多少、喂幾次等精細喂養問題，精細投喂系統也可以為水產品質量追溯提供基礎數據。
2.2.2自動化投飼系統利用監控軟件和網絡技術，通過局域網、手機等工具，實現遠程異地監控。在人員不在養殖現場的情況下，能實時掌握投料情況、養殖產品的進食情況。利用遠程控制系統，進行定時定量精準投喂控制，實現自動化定時精準投料養殖，減少飼料損耗。在相對集中的養殖場所建立監控平臺，在零星養殖場所可通過手機進行監控。
2.2.3水產品疾病診治系統水產品用藥很多，要對癥下藥才可以[7]。從水產品疾病早預防、早診治的角度出發，在對氣候環境、水環境和病源與水產品疾病發生關系研究的基礎上，確定各類病因預警指標及其對疾病發生影響的可能程度，建立水產品預警指標體系，根據預警指標的等級和疾病的危害程度，建立水產品疾病預警模型；建立疾病診斷推理網絡關系模型，建立水產品典型病蟲害圖像特征數據庫，實現水產品疾病的早預防、及時預警和精確診治。
2.3水產養殖對象個體行為視頻監測系統
養殖場視頻監控系統主要實現對水產品養殖環境的遠程監測管理。現代水產養殖場采用全封閉管理方式，有利于水產品的安全生產，可有效杜絕外界環境對水產品的不利影響，為了方便外界人員觀看水產品養殖加工的實時情況，在水產養殖及加工場地內設置可移動的監控設備，利用視頻攝像頭的動態可視化特點，將水產養殖及生產加工環節予以實時監控。主要建設內容包括：
①水產環境視頻采集系統，實現現場環境的采集功能；②傳輸系統；③遠程監測系統；④移動終端，通過手機等移動終端可以異地監測水產養殖場的情況。
2.4“氣象預報式”信息服務系統
整合當地熱線、農業信息網站資源等的水產養殖技術、水產養殖行業新聞及市場動態信息，利用網格技術、數據庫異構分布技術、中間件技術、云計算技術、人工智能等技術充分融合現有的水產信息資源，采用三網融合技術，為養殖企業和養殖戶提供水產養殖信息服務，解決生產管理、養殖技術推廣、市場信息服務等問題。采用手機報、惠農短信、農林電視節目等信息技術手段，為養殖戶提供適時的水質環境預測預報、應急防范、技術咨詢服務。
3物聯網技術在水產養殖方面的應用前景
雖然當前物聯網在水產養殖中還未廣泛應用，僅處于試驗階段，但江蘇無錫市山區鵝湖鎮物聯網智能養魚、蘇州昆山陽澄湖漁業產業園、金壇長蕩湖漁業科技示范園[8]、無錫宜興物聯網養螃蟹[9]等實驗區均取得了可喜的成果，說明物聯網在水產養殖方面發展潛力巨大，通過物聯網技術支持，水產養殖會發展得更快。物聯網是我國未來幾年的重點發展產業，得到了政府的大力支持[10]，物聯網技術也將在“十二五”期間快速發展，技術體系會更加完善，相關的政策會更加健全。
“十二五”規劃中對水產養殖業、增殖漁業、捕撈業、加工業和休閑漁業五大產業體系做出了詳細規定。其中，水產養殖在產業中所占比重被再度要求加重[11]。這就要求水產養殖向高密度、集約化發展，這就需要水產物聯網技術的支持，在保持水環境質量的基礎上，實行標準化養殖，對水產養殖的過程進行全程監控，保證水產養殖的規范化、標準化。水產養殖在物聯網技術的支持下將會得到更快的發展。
4結語
建立水產養殖物聯網系統是現代水產養殖的必然趨勢。該系統可以對水產養殖過程進行測控，成為水產養殖的“管家”[12]；還可以對水產環境變化、水質狀況進行監測，并準確投喂，及時增氧，對可能出現的水產疾病進行預報，及時采取措施；還可完善水產養殖生產技術，保證養殖生態系統的良性循環，進一步提高水產品質量，應對勞動力成本上升，最終可獲得更好的社會效益、經濟效益和生態效益。
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水產養殖行業現狀范文4
關鍵詞：水產養殖；水域環境；影響；研究
中圖分類號： X824 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/ki.jlny.2017.15.022
1我國水域環境的現狀
我國淡水湖分布以五大湖為主，除去人跡罕至的原始湖泊地區，其他的淡水湖營養化經測量都基本達到了富營養化的標準，尤其是處于城市地帶的湖泊，富營養化最為嚴重，富營養化中存在的較多化學物質多為氮和磷，可見人類的不自覺對于水域環境的危害性較大。另外，近些年我國水產養殖行業快速發展，養殖規模不斷擴大，人們為了盡力跟進水產養殖的高度集約型發展，不斷地加大養殖量和水產量，通過投放大量的水產飼料，不斷地加大了水體的富營養化。人們為了自身利益，不重視水產養殖對水域環境的負面影響，只重視水產養殖的速度規模和自身利益。
2水產養殖對水域環境的影響
2.1對水產品質量的影響
近年來，市場對水產品的需求越來越廣泛，養殖戶在計算收益時發現入不敷出，許多養殖戶面臨著各種窘境，所以一味的依靠養殖新品種來增加效益也不能達到效果，而常規魚類養殖業不一定無利可圖，主要對管理技術有較高的要求，合理的管理是水產養殖成功的標準。
2.2對水體底質的影響
我國水產養殖技術偏低，經常出現飼料的超量投喂，這樣很容易造成飼料的過剩，大量的飼料沉入水體底部。水產養殖所排出的代謝產物以及糞便等也相繼沉入水體底部。久而久之，水體底部的有機質越來越多。水體有機質的增多，使水中微生物的活動更加頻繁，進而消耗水體底部更多的氧氣，底部缺氧，致使大量的有毒物質出現，這些毒物不僅污染水體環境，而且導致水體底部生物大量死亡。
2.3水域環境遭受一定程度的污染
隨著生活水平提高，我國水產養殖業呈現突飛猛進的發展勢態，但是人們忽略了水產養殖所產生的負面影響，從而在不同程度上造成了環境的污染，化肥、農藥等的大量使用，不僅導致稻田、湖泊水體的富營養化，改變了水質，還嚴重的影響人體健康。
3制定相關的治理措施
3.1科學規水產養殖的面積
為了保證水產養殖的生產量和經濟效益，水產養殖的方式大多采取密集型，現如今發展迅速，規模也逐漸擴大，一些水產養殖已經開始走向高度密集的發展趨勢。在養殖過程中，通過飼料來生長的生物未必會將所有投放的飼料吸收，未被吸收的飼料沉入水底，長期積累形成廢料。水體自身存在修復凈化功能，但如果日積月累，再加上養殖的高密度性，水體已經無法完成自身的修復凈化，生態環境問題的危害性已迫在眉睫。所以，相關部門在對水產養殖面積規劃時，要合理考慮水體的修復功能和負載功能，以及水體可容納的最大養殖限度，不要為了利益而盲目破壞環境。
3.2提高水產養殖技術及從業人員專業水平
目前，使用最廣泛的技術是投餌式養殖和無餌式養殖。但兩者對生態環境的危害都較大，不建議采用。現如今，我國的科技生產能力也日漸提高，對于養殖技術的研究也已經取得一定的進展，例如生物凈化技術、植物凈化技術等，既可以保證水產養殖的生產量，又可以保護水域，縮小污染源，并且還具有投資小、沒有二次污染的優點。所以，有關部門要大力開展宣傳工作，將生態環境的污染扼殺在源頭。在提高技術的同時也要提高相關從業人員的綜合素質。從事水產養殖的從業人員，綜合素質普遍較低，欠缺相關方面的專業技術知識和法律意識，從源頭引起了水域污染，導致水產資源問題一直不難解決。有關部門要引起重視，加強對從業人員的技術培訓和法律專業知識普及，及時傳授各種先進技術，使之在提高自身綜合素質的前提下，進一步提高水產養殖的生產力。普及相應的專業法律知識，使從業人員認識到問題的重要性與嚴謹性，從而使從業人員更加重視對水域環境的保護，從根源解決水域污染問題，使水產養殖和水域環境能互相協調發展。
3.3加強水產養殖的管理以及對富營養化的管理
雖然水產養殖的利益在逐步加大，但是其帶來的負面環境問題也在日益擴大。有關部門要認識到問題的嚴重性，制定相應的管理條例，加強對水產養殖的管理。只有保證水域不受污染，才能大力發展經濟，水產養殖才能真正促進社會經濟快速發展。政府部門要完善各項法律法規，完善對水產養殖的監督，同時，有關水產養殖部門也要根據法律條例制定相應政策，在保證不污染水域環境的前提下完成對水產養殖的經濟發展。例如，制定相應的條例、規定各個地區水產養殖的資格證、加強對飼料成分的監察等，來充分實施嚴格的水產監督措施。水域環境富營養化是目前的最大問題，有關部門要積極響應，根據實際問題積極采取對策。
4結語
就目前形勢看，我國的水產養殖行業取得了不小成績，但是對于由此帶來的環境問題不容忽視。有關部門要相互協調，引進相應的先進技術，培養高素質人才和從業人員，從根源保證水域不被污染。要注重長遠利益，不能以犧牲水域環境的代價來實現利益的擴大。
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水產養殖行業現狀范文5
推廣水產養殖技術現已成為我國水產養殖事業的重點內容之一，通過對水產養殖戶的培訓和推廣，把先進的水產養殖技術應用到生產生活中，并將這些技術轉化為經濟效益，提高養殖戶收入水平，豐富市民菜籃子工程，都有至關重要的作用。本文重點對水產養殖技術的推廣中存在的問題進行探究，并結合我國實際，提出相應的應對措施。
關鍵詞：
水產新技術；人員匱乏；營銷手段；科學化養殖
我國現階段的水產養殖呈現出科學普及率低下、養殖人員技術水平較差、污染嚴重、抗風險能力弱等各種弊端。養殖戶急需現代水產養殖技術的普及來幫助他們實現產業優化和升級，將更放心更幼稚的水產品提供給市場，從而為“舌尖上的安全”提供切實保障。
1水產養殖技術推廣中存在的問題
1.1養殖戶專業知識匱乏根據權威數據調查顯示，我國從事水產養殖的人員平均學歷僅僅為中專水平，這種情況與歐美發達國家依靠高科技水產養殖的情況形成鮮明對比，相當一部分養殖戶缺乏專業的養殖技術、文化基礎較弱、對先進的生產養殖技術更是一無所知；他們的養殖技術大多數依賴父輩相傳和經驗介紹等，在飼料選擇、養殖方法、疾病預防、產品營銷方面存在很大的隨意性和粗放性，在面對激烈的市場競爭和多變的氣候條件下，養殖戶的利潤很難得到保障，遇到困難后不知道如何應對，從而很容易導致巨大的虧損；在虧損后還不知道如何去吸取經驗，始終跟不上市場腳步，養殖戶的技術水平以及嚴重阻礙我國水產業的發展。
1.2水產養殖技術推廣人員匱乏、資金不足現階段，各級政府在水產養殖技術推廣中承擔著重要的角色，各級政府都有專門的水產養殖技術推廣人員，鑒于技術人員數量有限、推廣手段落后、很多養殖戶交通信息不便等困難，使得目前的推廣仍然局限在很小的范圍內。例如：養殖戶多數不知道政府會有專業的技術人員對他們進行培訓。另外，政府部門中專業的技術人員水平也有待提高，很多部門聘用一些臨時技術人員，在待遇上得不到重視，沒有足夠的經費做保障，使得大量的優秀水產養殖技術人員被大企業挖走，這就更不利于向小型養殖戶的技術傾斜。
1.3對先進的養殖技術推廣宣傳力度不夠水產養殖技術的推廣，宣傳是基礎，要從根本上解決養殖戶對先進技術的排斥，就要讓他們意識到先進的科技確實能讓他們的口袋鼓起來，日子富起來。一旦意識到先進養殖技術能給他們帶來好處，養殖戶的學習興趣和學習效率會大大增加。從被動的接受到主動的學習掌握。而現在的情況是：宣傳模式陳舊、養殖戶對這種宣傳產生了抵觸情緒，技術推廣往往是宣傳條幅貼上去、政策傳單發下去就算是完成了任務，很多好的理念和技術形同虛設一樣；養殖戶不知道怎么去學習好的技術，國家的一些便民利民政策得不到有效的貫徹落實。
1.4營銷理念落后有了先進的水產養殖技術，但是水產品滯銷、豐收年卻賺不到錢的現象比比皆是，這就是營銷理念落后導致的。水產養殖技術推廣的目的是讓養殖戶獲得更好的經濟效益，這就要求養殖戶懂得營銷理念，懂得把自己的水產品賣出去。目前，水產品市場上同質化現象嚴重，仍舊依靠原始的銷售模式，最終只能靠價格競爭來贏得客戶，養殖戶也失去了應有的利潤。養殖戶的養殖意愿下降，對技術的推廣產生負面影響。
2水產養殖技術推廣的對策分析
2.1重視水產養殖人才的培養漁業部門應該重視對養殖戶的培訓和宣傳力度，并不斷加強自身的人才隊伍建設，注重人才的引進力度，給予優秀人才在政策和資金上的保障，水產養殖技術的推廣是一件任重道遠的偉大事業，漁業部門的專業人才就像是種子一樣，只有人才遍地開花，才能從整體上帶動我國水產養殖業的發展；養殖戶也要學會與時俱進，現在網絡技術發達，生產力也得到了飛速的發展與進步，養殖戶可以利用空閑時間上網查閱相關養殖技術資料、還可以訂閱水產養殖技術方面的周刊，并可以通過現代化的交流工具和國內外知名專家進行經驗交流，學習到最新的水產養殖技術。
2.2加大科技和設備的資金支持目前我國水產養殖技術推廣中遇到的瓶頸必須得到社會各界的重視，漁業部門應當將水產養殖技術的推廣作為部門重點發展的項目課題，各級政府也要致力于打造水產養殖體系；在制定技術推廣政策前，要根據當地實際情況，做好調查研究工作，工作中要有創新意識，可以嘗試水產養殖技術推廣試點，試點效應帶動整個區域的技術推廣，并通過試點爭取到上級政府的資金、人才來加大漁業投入，進一步加快漁業發展的步伐。
2.3加大推廣宣傳力度、創新銷售模式改變傳統的宣傳模式，創新工作方法，想辦法吸引養殖戶的目光，切合實際的為養殖戶考慮，讓推廣人員走進養殖戶家中，針對不同養殖戶的需求給予不同的技術幫助，并對養殖戶的整個技術改造過程進行跟蹤，讓他們從內心接受技術推廣人員；推廣人員要把世界先進的技術和銷售模式介紹給養殖戶，利用養殖戶的規模性效益，創造出屬于當地的品牌，并將其養殖、銷售規范化，增加產品附加值，積極幫助養殖戶走出去，積極拓寬銷售渠道，并傳遞最新的市場供求信息。
3結束語
隨著科技的不斷進步和對海洋生物學的不斷了解，水產養殖技術也取得了比較大的進步，但目前仍有很多因素困擾著水產養殖技術的推廣，我們的任務還是相當艱巨的，但只要政府、行業、養殖戶共同努力，水產養殖技術的推廣前景必將一片光明。
參考文獻：
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水產養殖行業現狀范文6
（1.秦皇島市國家級水產種質資源保護區管理處，河北 秦皇島 066000；2.秦皇島市海港區農業局，河北 秦皇島 066000）
摘要：我國作為水產養殖大國，近年來，水產品質量安全問題日益突出，給人們的飲食安全帶來隱患，給水產品行業發展帶來危機，保障水產品質量安全已成為迫在眉睫的問題。本文對我國水產品質量安全的現狀進行了綜述，對水產品質量安全問題進行了原因分析，對加強水產品質量安全進行了對策思考，以期為保障人們飲食安全和推動水產品行業可持續發展提供一定的建議參考。
關鍵詞 ：水產品；質量安全現狀；原因分析；對策思考
我國是水產養殖大國，隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強，水產品以其味道鮮美、營養豐富且均衡等優點受到廣大消費者的歡迎。水產品所含蛋白質豐富，占人類食用動物蛋白質的五分之一[1]；水產品中脂肪含量低，多為不飽和脂肪酸，對心血管有較好的保護作用；水產品富含多種維生素及礦物質，對人們飲食保健和調節營養均衡有著重要作用。但是，近年來，隨著水產養殖業的快速發展，養殖規模的不斷擴大，相繼而來的水產品質量安全問題也逐漸增多，影響著水產品行業的可持續發展。一方面，氯霉素事件、孔雀石綠事件、福壽螺事件、大閘蟹致癌事件等嚴重挫傷了中國民眾對水產品的消費信心[2]；另一方面，我國作為水產品出口大國，多次出現的出口水產品質量安全問題使我國遭受了巨大的經濟損失和名譽損失。水產品質量安全問題正日益成為公眾關注的敏感問題，加強我國水產品質量安全已刻不容緩。
1水產品質量安全現狀
1.1藥物殘留超標影響水產品質量
藥殘超標或含禁用藥物是水產品質量最突出的問題。由于水產品集約化、規模化養殖模式，加之技術、管理、利益趨勢等一系列原因，使養殖戶有大劑量使用抗生素及防腐消毒化學藥品的行為，這其中包括一些國家嚴禁使用的藥品和化學品，常見超標藥物或禁用藥物有高錳酸鉀、磺胺嘧啶、氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃等[3]，此類藥物超標使用均對人體有一定程度傷害，并且這些藥物通過食物鏈富集作用，對人體產生的致畸、致癌、致突變作用及毒性作用等會進一步加重，甚至危及生命健康[4-5]。同時，藥物殘留引發的水產品質量安全問題嚴重地影響了我國水產品出口貿易[6]，不僅使我國水產品品質的國際聲譽受損，而且由于主要貿易國家和地區針對藥物殘留貿易技術壁壘的提高，我國水產品經濟的發展也遭受巨大的競爭壓力。
1.2養殖用水污染影響水產品質量
工業化的快速發展，致使大量的工業廢污水排到江河湖泊當中，其中所含的重金屬對水產養殖用水造成了嚴重的污染[7]，汞、砷、鉻、鎘、銅、鋅等重金屬被排放到水域環境中，由于其元素的性質相對穩定，不僅不易被氧化，反而富集濃縮到水產品體內，對消費者食用水產品的安全性造成影響。船只跑漏油和石油泄露等事故時而發生，污染養殖用水，油類在水面上浮，其水面油膜不僅妨礙水氣交換，而且降低浮游植物和藻類的光合作用，更會導致水生動植物窒息或中毒死亡，嚴重影響生態平衡。另外有機物污染常引發赤潮，使生物窒息并產生生物毒素，從而影響水產品產量和質量，并危害人體健康和生命安全。
1.3水產品生物性危害影響水產品質量
水產品的生物性危害主要是指其中所含的致病菌及寄生蟲，其產生源于養殖密度的增大和養殖用水的污染。某些水產品中存在寄生蟲，并且富集了甲肝病毒、霍亂弧菌和副霍亂弧菌等致病菌[8]，這些微生物能夠引起甲肝、霍亂和副溶血性中毒，而副溶血性弧菌則是水產品引起食物中毒的主要致病菌[9]。如果在水產品加工過程中，處理不當或加熱不徹底，可引發食用者感染致病菌或寄生蟲，從而導致中毒或感染，不僅如此，致病菌或寄生蟲在人體中休眠或生長時，可能引發多種難以發現病源的繼發性疾病。
1.4內源性毒素及過敏原影響水產品質量
貝類、深海魚類多含內源性毒素或過敏原。水產品中內源性毒素包括貝類毒素(如神經性貝毒、麻痹性貝毒、腹瀉性貝毒)和魚類毒素(如組胺、河鲀毒素)等[10]，其來源為生物自然合成或餌料生物轉移富集作用，水產品加工處理不當或加熱不徹底可發生食物中毒。水產品中蝦、龍蝦、蟹和其他貝類常成為人體過敏原，它可使人體發生特異性皮膚炎癥及毒性反應，從而危害人體健康。
2水產品質量安全問題原因分析
2.1水產品質量監督監管不到位
我國目前還缺乏完善有效的質量安全管理體制和預警、監督、管理機制，對水產品的市場監督監管和漁業投入品生產行業監督監管還不到位，懲戒力度不足，致使我國某些生產企業或養殖戶為求利益甘愿鋌而走險，視國家法律法規于不顧，導致我國水產品屢次出現質量安全問題。如有些生產企業為追求產量，采用高密度養殖，造成疫病暴發或產出無質量保障的苗種，影響水產品品質；又如部分漁用飼料廠家為追求經濟效益，長時間在飼料生產中添加大量抗生素、激素、類激素類藥物卻未被叫停等，這些行為的發生均與有關部門的監督監管漏洞密不可分。
2.2水產品檢測技術及標準滯后
由于資金、技術、設備、儀器等一系列原因，我國水產品許多檢測指標無法檢測或檢測不出來，對水產品監管部門的技術支撐無能為力，檢測技術和能力需要進一步加強。另外，我國水產品檢驗標準與發達國家的水產品檢驗標準差距較大，標準的制定與實際情況有所背離，實用性有待提高；并且，水產品的標準對生產環境、產品衛生、包裝運輸等方面規定不明、條款不清、要求不嚴，需要進一步完善。
2.3水產品養殖用水內源性和外源性污染
水產養殖用水對水產品質量安全有重要影響。水產品養殖用水內源性污染主要是由水產品粗放型的生產養殖模式所導致，水產品養殖過程中餌料和藥物的殘留、養殖動物排泄的糞便是養殖水內源性污染的主要因素。水產品養殖用水外源性污染來源如上所述，究其原因，一方面，工業廢水和生活污水處理不當或未經處理直接排放入水域，石油泄漏處理不徹底、不及時引發水域污染；另一方面，農業生產中大量使用的農藥化肥，經過雨水沖刷注入水域，造成養殖用水富營養化，引發赤潮，不利于水產品正常繁殖，影響水產品品質和產量。
2.4人為主觀性原因
部分企業經營者受利益趨勢，只講求企業效益、產量指標，在養殖過程中為降低養殖成本，濫添加抗生素、激素等藥物防治水產品疾病，甚至使用腐爛變質的飼料以次充好，忽視生產過程中的質量安全問題；部分養殖工人由于知識水平有限誤用或過量使用漁藥，影響水產品品質；部分漁藥生產和銷售人員為牟取經濟利益違法生產禁用水產藥物，肆意夸大藥物療效，隱瞞藥品毒副作用，誤導養殖者過量用藥或用錯藥，造成水產品藥物大量殘留；部分水產品加工者加工不當，引起諸如食用河鲀和織紋螺等的食物中毒。以上原因使我國水產品多出現人為主觀性質量問題。
3加強水產品質量安全的對策思考
3.1加大水產品行業全過程監督監管力度
要全面提升水產品質量安全水平，推動水產品行業可持續發展，必須從源頭抓起、從細節做起，全過程的質量監督監管必不可少，其力度必須加大。水源和苗種是基礎，要強化水產養殖企業的水源水質控制，對投放的苗種要進行嚴格檢疫，確保苗種質量；合理用藥是支撐，要嚴格規范水產養殖合理用藥，所使用的飼料和飼料添加劑應符合相關規定；檢驗檢疫是門檻，水產品上市流通前，必須通過合理密度和頻次的檢驗檢疫，各項指標達到國家有關規定和標準后，方能流入市場，對上市的水產品，仍然要進行抽檢，對檢疫檢測不合格的水產品強制驅逐出市場；物流衛生是保障，要注重水產品物流運輸的每一個細節，確保加工、儲存、運輸、銷售工具及場所的衛生條件均符合國家相關法律法規和標準的規定。
3.2加大水產品健康養殖技術投入力度
加強水產品健康養殖技術投入，進一步研發探索水產品質量檢測新方法，積極借鑒學習國外先進檢測技術，完善檢驗標準。漁業主管部門和水產技術推廣部門應加強對水產養殖者的培訓與指導，讓養殖技術、漁業法規等知識深入人心，用科學來引導健康養殖、可持續養殖，切實提高水產養殖者的技術水平。完善水產品健康養殖生產的技術體系，把好苗種質量，做到科學培育苗種、科學放養魚種。做好水產養殖的病害防治，加大人、物、財投入力度，研發使用毒副作用小、易代謝分解的魚藥，進一步提高水產品的食用安全性。
3.3加大水產品養殖用水管理力度
水產養殖用水的質量直接影響水產品的品質，因此，必須加大力度保障水產品養殖用水質量。在法律法規及標準的層面上，要細化相關條款，加大懲處力度，對不符合漁業水質標準的水源要嚴格禁止作為養殖用水；在制度層面上，要依據水產養殖用水的水質標準，建立健全養殖用水定期監測制度，合理制定監測計劃，記錄養殖用水動態變化情況，研究掌控養殖環境變化與水產養殖病害發生規律的關系，科學預防病害發生；在源頭控制層面，要進一步加強環境整治力度，對工業廢水、生活污水、石油泄漏等進行及時合理的處理，控制農業生產農藥化肥的使用量，切實減少養殖用水外源性污染源。
3.4加大水產品質量安全法律法規宣傳力度
要進一步加強水產品質量安全法律法規宣傳教育，規范水產品從養殖到銷售的一系列行業行為，培養水產品養殖、加工及銷售等從業人員的質量安全責任感。通過舉辦質量安全管理培訓和水產品安全知識講座、發放文字資料、開展媒體節目宣傳、曝光問題事件等方式，強化水產品養殖、加工及銷售等行業自律，樹立從業人員無公害標準化生產意識，同時也增強消費者的質量鑒別能力，讓水產品質量安全的相關法律法規深入人心，逐步形成從養殖者到消費者的水產品質量安全保障共識。
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