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綠色消費現狀范文1
2012年“6·5”世界環境日主題是“綠色經濟，你參與了嗎？中國結合自身狀況，將本屆環境日的主體定位為“綠色消費，你行動了嗎？由此可見。綠色消費既是經濟高度發展的必然結果，也是一種時代潮流。人類社會生產力的高度發展與自然環境的嚴重對立促使綠色消費的興起，綠色消費倡導的是節能、環保、健康和可持續的消費。目前，西方發達國家的消費者對綠色產品的心理偏好普遍高于發展中國家，由于人口眾多，資源相對短缺，我國大力發展綠色消費勢在必行。
一、綠色消費的涵義
1987年英國出版的“綠色消費者指南”中將綠色消費定義為避免使用六類商品的一種消費，如：危害到消費者和他人健康的商品；在生產使用和丟棄時，造成大量資源消耗的商品等等。1994年聯合國環境規劃署的《可持續消費的政策因素》報告指出，綠色消費是指“提供服務以及相關產品以滿足人類的基本需求，提高生活質量，同時使自然資源和有毒材料的使用量減少，使服務或產品的生命周期中所產生的廢物和污染物最少，從而不危及后代的需求”。中國消費者協會對綠色消費的定義是：在消費內容上，倡導消費者在消費時選擇未被污染或有助于公眾健康的綠色食品；在消費過程中，要注重對垃圾的處置，盡量減少環境的污染；在消費觀念上，引導人們在追求生活方便、舒適的同時，注重環保，節約資源和能源，實現可持續消費。
雖然目前沒有統一的綠色消費的涵義，但是國內外學者或機構對綠色消費的基本認識是相同的，綠色消費不僅包括購買綠色產品或享受綠色服務，也包括對“環境不友好”產品的抵制，及在消費過程中處處體現的節約資源、減少污染的環保意識，涵蓋了與綠色消費相關的、有利于環境保護的理論和實踐。
綠色消費有利于弘揚消費文明，保護生態環境；有利于經濟增長方式的轉變和可持續發展；有利于人與自然和諧發展。
二、我國綠色消費發展現狀及存在問題
（一）我國綠色消費發展現狀
我國的綠色消費起步較晚，“九五”期間，國家制定并開始實施《中國跨世紀綠色工程計劃》；1999 年，國家環境保護總局等6個部門啟動了以開辟綠色通道、培育綠色市場、提倡綠色消費為主要內容的“三綠工程”；“十五”計劃也提出“重視生態建設和環境保護，實現可持續發展”的戰略目標；2001年，中國消費者協會適時地將“綠色消費”確定為該年的消費主題，有力地促進了綠色消費觀念的普及；國家“十一五”規劃中，明確提出了建設資源節約型，環境友好型社會的發展目標；總書記在黨的十七大報告中提出并深刻論述了生態文明建設問題，強調在全社會牢固樹立生態文明觀念，努力提高全社會生態文明程度。
自2009年12月的丹麥哥本哈根氣候大會之后，“氣候變化”、“低碳經濟”、“低碳生活”等概念已經家喻戶曉，人們從低溫、干旱、洪水等極端氣候現象的頻繁發生中的切身感受增強了對綠色消費理念的認識，并一定程度落實到了行動中。國內眾多學者致力于發展綠色消費理論與實踐的研究，關于綠色消費理念的清晰認識隨消費者的文化程度以及年齡有關，文化程度越高者對綠色消費的內涵更加注重，20-35歲間的年青人對綠色消費認知程度更高。而由于信息不對稱，市場上的虛假營銷宣傳及假冒偽劣產品已經在公眾輿論層面造成消費者對綠色消費的認識和行動的障礙。
（二）我國綠色消費發展存在的問題
我國的綠色消費在政府、企業及消費者層面都存在著一些問題：
從政府層面看，我國政府的引導作用不夠，各省市對綠色產業的扶持力度還不大，綠色補貼還沒有完全到位，政府也缺乏鼓勵綠色消費的相關政策；我國綠色消費的宣傳力度還不夠，綠色教育形式也比較單一，使很多消費者認識不到綠色消費的重要性；在生產企業和消費者兩個層面都缺乏宏觀調控，綠色生產和綠色消費的積極性都沒有充分調動起來；綠色消費稅制還不完善等。
在企業層面，綠色產品的研發投入不足，提供的綠色產品較少；綠色產品價格偏高，制約了消費；綠色產品的宣傳、營銷手段相對落后，不利于消費者選擇綠色產品。
從消費者層面看，綠色消費觀念還未深入人心；我國消費者收入水平較低，制約了價格偏高的綠色產品的消費需求；消費者的綠色消費行為不成熟，消費仍然比較盲目。
三、發展綠色消費的對策
鑒于我國綠色消費的發展現狀和存在的不足，亟需形成一個政府、企業和消費者三位一體的綠色消費促進體系。
（一）政府的作用
1.積極引導綠色消費
政府首先應當將大力扶持綠色產業，增加對綠色產業的投資；鼓勵外商直接投資綠色產業；增加對綠色產品生產企業的補貼；完善綠色獎勵政策；制定綠色采購政策，引導企業對環境的保護。
其次，政府應該大力宣傳綠色消費，大力開展綠色教育。通過多種載體廣泛深入的宣傳綠色消費，培育消費者的綠色消費觀念，積極倡導低碳生活方式，共同建設節約型社會；同時應該在全社會范圍內普及綠色教育，推廣簡約環保的生活方式。
最后，政府要建立和不斷完善綠色標志制度。綠色標志又稱環境標志，當前發達國家都在制定綠色標志制度，如德國的“藍色天使標志”、美國的“再生標志”等。我國應積極推行ISO14000綠色標志認證，這既有助于消費者的甄別綠色產品，又有助于我國商品跨越綠色貿易壁壘，增強國際競爭力。
2.加強綠色消費的調控力度，完善綠色消費的法律法規
政府要規范綠色產品市場秩序，采取一系列措施保證市場的健康有序運行。重點要借鑒發達國家的經驗，盡快建立健全綠色消費的法律法規，在社會生產的各個環節都形成強制性的法律約束機制，規范政府、企業、居民的綠色消費行為。尤其是要加強對消費者約束，明確消費者在垃圾分類處理、廢舊商品回收、高耗能產品消費等方面應當承擔的義務，形成綠色消費的責任約束機制。
3.完善綠色消費稅制
我國的消費稅具有節能環保的綠色功能，但也存在一些不足。需要繼續擴大征稅范圍，優化稅率結構，改革計稅價格模式和征稅環節，適度運用稅收優惠，引導社會公眾的綠色消費。
（二）企業的責任
1.增加研發投入，大力開發綠色產品
綠色產品是指生產過程及其本身節能、節水、低污染、低毒、可再生、可回收的一類產品。綠色產品是綠色消費的前提。綠色產品的生產企業應該加大研發投入的力度，多開發一些節能環保的綠色產品，以更好的滿足市場和消費者的需要。
2.逐步降低綠色產品價格
由于綠色產品在原料采購、生產以及廢棄物的處理過程中都要考慮環境保護，相應的就增加了研發費用，使其生產成本和價格偏高。由于綠色產品價格偏高，而我國消費者的收入水平總體還不高，使得相當多的消費者只能消費普通產品。想要擴大綠色產品市場，使更多得消費者有能力消費綠色產品，生產廠家應該在保證質量的前提下，盡量的降低綠色產品的價格。
3.完善綠色營銷
綠色營銷是指企業以環境保護為經營指導思想，以綠色文化為價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和出發點的營銷觀念、營銷方式和營銷策略。綠色產品的生產企業應該以市場需求為導向，樹立可持續發展的綠色營銷觀念；設計綠色產品；制定綠色產品的價格；建立穩定的綠色營銷渠道；做好綠色營銷的促銷活動。
（三）消費者的響應
消費者要不斷學習綠色產品和綠色消費的相關知識，提高綠色消費意識，主動選擇綠色消費，積極參與生態環境的保護；消費者要自覺遵守國家的節能環保方面的法律法規，積極響應號召，在構建環境友好型、資源節約型社會過程中，從自身做起，實現綠色消費。
參考文獻：
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本文系陜西省教育廳科研計劃項目（項目編號：11JK0102）研究成果。
作者簡介：
綠色消費現狀范文2
王穎（1992-），女，山東蓬萊人，山東大學管理學院工商管理2010級實驗班學生，研究方向：服務營銷與服務管理。
基金項目：本研究受到“2012年星巴克大學生環保踐行者”專項基金支持。
【摘要】促進綠色消費和減少直至杜絕浪費現象是我國餐飲業目前亟待解決的關鍵問題。本研究以國內在校大學生群體的餐飲消費習慣作為研究對象，綜合運用現場觀察法、訪談法和問卷調查法等研究方法，對部分國際知名快餐品牌在我國開展綠色消費活動的狀況及出現的問題進行了調研和系統分析，并提出了相應的解決對策。
【關鍵詞】綠色消費；大學生； 國際知名餐飲品牌
一、餐飲業綠色消費現狀調查
綠色消費是指在消費過程中以保護生態環境為前提，以維護消費者健康和大眾利益為宗旨，符合人類健康和環境保護要求的各種消費行為和消費模式的總稱。在環境保護意識和可持續發展觀念日益深入人心的今天，“綠色消費”這一概念也更為頻繁的呈現在公眾視野中。
國際上公認的倡導綠色消費包含三個層次的含義：一是倡導消費者在消費時選擇未被污染、或有助于公眾健康的綠色產品；二是在消費過程中注重對廢棄物的處置；三是引導消費者轉變消費觀念，崇尚自然、追求健康，在追求生活舒適的同時，注重環保、節約資源和能源，實現可持續消費[1]。本研究主要關注第三層次的含義，即如何鼓勵消費者轉變消費觀念，節約資源；以及倡導企業轉變經營理念，可持續發展。
提到節約資源，與消費者日常生活關系最為緊密的當屬餐飲企業。據2005年面向北京市2211個就餐樣本的調查顯示[2]，被調查人群在外就餐的平均食物丟棄浪費量為11.09%。其中在以星級酒店為代表的高檔餐廳中，食物剩余量的百分比為14.21%，食物丟棄的百分比為9.45%；中檔餐廳的食物剩余百分比為16.43%，丟棄百分比為10.56%；而以快餐店為代表的低檔餐館中食物剩余量為14.71%，丟棄量為11.5%。由此可見，餐飲企業的浪費情況不容樂觀。
關注餐飲消費，就不能不關注以“洋快餐”為先遣軍和典型代表的國際餐飲品牌涌入中國市場后所帶來的影響與變化。它們不僅帶來了標準化、品牌化、和注重形象宣傳等先進的經營理念，還引進了重視企業與消費者之間的聯動關系、強調以人為本、以及重視企業的社會責任等新價值觀。不僅如此，西餐文化對我國大眾餐飲習慣的改變也產生了深刻的影響，如西餐的“分餐制”幫助我國消費者更精細的考量自己的食量，而飯后“打包”的習慣則幫助國人恢復珍惜糧食的良好傳統。
此外，我國餐飲業也必須面對消費對象消費觀念的改變。處于80后和90后兩個年齡段的年輕人已經成為中國新興餐飲消費力量的重要組成部分，他們也是最能接受“洋品牌”餐飲服務的消費群體。這種新興消費力量追求獨立、新穎、標新立異的消費觀，拒絕被動接受現有產品，而要求主動選擇與自己價值觀、生活習慣相契合的產品與服務，希望樹立獨特的個人消費主張。比較起來，這一群體也更加關注身邊的環境保護。作為未來的社會主導力量，他們需求特點不僅會引領整個市場未來的走向，也會對我國社會的轉型升級發揮重要作用。
由此，本研究采用案例研究思路，選取“洋快餐”品牌作為國際知名餐飲品牌的代表，并進一步選擇麥當勞（代表牛肉漢堡類快餐）、肯德基（代表雞肉類快餐）、必勝客（代表比薩類快餐）和星巴克（代表咖啡簡餐）作為西方快餐文化的代表，以上述品牌在濟南市開設的下屬門店作為研究樣本，以濟南市在校大學生在上述品牌門店的浪費現象作為研究對象，目的在于揭示現實生活中餐飲浪費現象的根源和成因，從而為該問題的系統解決提供理論依據。
本研究的基本假設有：
假設一：消費者對綠色消費的理解程度與綠色消費行為呈正相關，與其不合理消費程度呈負相關。即理解越深入，行為越符合綠色消費要求。
假設二：消費者對綠色消費概念的理解有待加強。
二、文獻綜述
根據對已有文獻的檢索，2001年，中國消費者協會所確定當年的主題為綠色消費，是我國官方機構倡導綠色消費活動的肇始。自此以后，越來越多的國內學者開始在理論領域探討綠色消費的意義及相關措施。
2002 年，司林勝等人對全國消費者綠色消費觀念和行為的研究結果是：消費者對綠色消費概念的理解不夠全面，其綠色消費、綠色產品知識不足以指導消費；我國消費者的綠色消費觀念普遍比較淡薄，收入水平影響綠色消費觀念的形成[3]。在環境保護意識不夠強烈，綠色消費概念剛剛受到政策上的重視的當時，這一結論是意料之中的。
2005年，韓艷賓等人對武漢地區消費者綠色消費現狀的研究表明：綠色消費在我國仍處于發展階段，消費者的綠色消費意識較以往有所加深，但還不夠全面；綠色消費群體也比較局限[4]。
2008 年，李君等人將研究對象鎖定在成都大學生群體，其分析結果是：成都大學生對綠色消費有一定的認識和理解，但對綠色消費具體內容的認知度不夠、對消費過程中的環保和可持續發展的關注度不夠；成都大學生消費習慣的健康度和環保度不高[5]。
2009 年，錢明慧等人對北京地區綠色消費現狀的調查結果是：消費者對綠色商品的認識不夠，對綠色商品滿意度偏低，消費者環保意識不斷提高[6]。
2010年，趙志耘等人對北京地區大學生綠色消費的調查研究引入了“綠色消費模式”這一概念，得出的結論包括：首先，綠色消費模式尚未成為大學生主流消費模式；其次，大學生綠色消費觀念超前于社會；最后，大學生綠色消費行動滯后于觀念[7]。與之前研究不同的是，這份報告將綠色消費提升到消費模式的高度，體現出綠色消費不是單獨的行為，而是由專業理念指導的一系列行為的組合，是一個系統。
此外，2009年的一項研究顯示，綠色消費態度和綠色消費行為意向存在顯著的正相關關系， 要提高綠色消費的行為意向， 也可從綠色消費的態度入手[8]。更早在2003年，我國臺灣學者廖家新通過實證研究發現：“具有綠色認知之消費者”進行“綠色消費行為”高于“不具有綠色認知”之消費者?！盵9]由此可知，綠色消費態度會增強綠色消費意向，綠色消費意向則可以直接帶來綠色消費行為。
縱覽國內在綠色消費領域的研究成果，筆者發現具有如下特征：一是當下國內針對于綠色消費方面的研究主要以生產企業為主，且多數側重于對綠色產品的研究，對服務行業的研究相對不足，從而與百姓日常生活有一定的脫節；二是目前尚沒有針對國際企業綠色消費現狀的專門討論，也鮮有文章提及國際餐飲品牌在綠色消費中所發揮的作用；三是業界對餐飲企業、消費者和其他社會組織在推進綠色消費中的角色定位和相互關系的認知缺乏系統性，存在著單一化和片面化的傾向。為此，本研究選擇從分析國際知名餐飲品牌在華推進綠色消費活動的現狀入手，從中分析餐飲企業、消費者以及社會組織在綠色消費中應該承擔的職能和作用方式。
三、研究方法
本研究綜合采用了現場觀察法、訪談法和問卷調查法等研究方法。整個調研過程分為三步：首先在多家門店進行暗訪式預調研，定性觀察店內消費者浪費程度，并隨機以聊天的形式與值班店員進行互動；而后制定專業訪談提綱，對上述企業一線從業人員進行面對面訪談；最后，以山東大學在校學生作為調查主體，組織了系統的問卷調查活動。
在進行問卷調查過程中，我們采用簡單隨機抽樣和分層抽樣方法，首先從山東大學隨機抽取出管理學院、外國語學院、醫學院、軟件學院和電氣工程學院五個學院，然后按照分層抽樣原則按比例分配樣本數額，此后利用問卷星網絡平臺收集答卷，最后運用SPSS13.0軟件對收集的數據進行了科學分析。
四、研究結果
（一）暗訪發現
調查組在對多家麥當勞、肯德基、必勝客、星巴克門店進行現場暗訪的過程中發現，幾乎每家門店都在一定程度上存在著浪費現象。其中，肯德基、麥當勞門店的浪費現象比較輕，而必勝客門店的浪費現象較嚴重，星巴克門店的浪費情況則與所處地理位置有一定關系。經過針對個別店員的試探性提問，調研組發現，他們普遍對浪費現象持一種自相矛盾的態度：一方面覺得浪費可惜，但另一方面又認為為了提高門店的經營效益，一定的浪費則是必要的，這種觀點非常值得關注。與此同時，我們又隨機向店員、顧客詢問他們對于“浪費”和“綠色消費”的理解，發現答案存在著較大的個人差異。
因此，我們提出兩個新的假設：
假設三：有多種因素影響人們在就餐時的浪費情況。
假設四：國際知名餐飲品牌對綠色消費理念的推廣存在欠缺。
（二）訪談發現
在組織預調研活動之后，調研組又采用訪談形式，意圖深入了解了國際餐飲品牌門店一線員工對綠色消費的認識。我們選擇對濟南市的1家麥當勞門店、5家肯德基門店、1家必勝客門店和1家星巴克門店的部分員工和在店消費者進行訪談，問題既涉及作為從業人員對店內浪費現象的客觀評價與主觀感受，也涉及作為消費者對浪費情況的經歷與看法。以下是主要的訪談發現：
對于店內浪費現象是否嚴重的問題，各店員工的答案相對比較平均，大部分員工認為浪費現象存在但不是非常嚴重。普遍認為不同的食品、不同的套餐、不同的促銷時期、不同的客戶群，以及門店所處的地理位置不同都在共同影響消費者的浪費。但品牌定位或人均平均消費對浪費量并沒有絕對突出的影響。
對于門店是否已經采取措施減少浪費的問題，大部分受訪者的回答是沒有或者不清楚，有一位員工提到了餐廳中倡導節約的提示牌，還有一位提到套餐本身就是一種減少浪費的措施。但是，在對其他幾位員工的訪談記錄中我們了解到，套餐、飲料和小食（snacks）是最容易導致浪費的三種類型。由此調研組認識到利用套餐方式促銷并不能起到抑制浪費的作用。而僅僅使用餐廳提示標語減少浪費的做法，無論是在中式餐廳還是西式餐廳，都未被證明有明顯效果。
我們提出店員對綠色消費認知的問題，是希望能從一個側面考察國際餐飲品牌對綠色消費理念的宣傳推廣情況。調查統計顯示，肯德基和麥當勞員工對綠色消費的理解普遍更專業和全面，而必勝客和星巴克門店的員工則表現出一種相對陌生感。但是由于本次訪談的樣本量不足，這一現象并不作為本次研究的結論，我們會在以后的研究中作進一步探討。此外，從受訪者的反饋中我們看到，大多數餐飲從業人員都聽過“綠色消費”這個概念，并能夠建立自己的認識。
對于企業可以從那些方面推動綠色消費的問題，受訪者提出了諸如直接宣傳、調整價格、獎勵不浪費的顧客、按需推銷等建議。值得注意的是，受訪店員在回答這一問題時并沒有進過長時間思考，多數都立即給出了答案。這在一定程度上反映出店員對浪費現象早有關注。
訪談還涉及了普通消費者在日常生活中是否有浪費現象以及出現浪費的原因等問題。得出的主要結論有二：首先，消費者浪費產生的原因主要包括“對固有消費方式習以為?！?、追求新奇而導致不合理消費、隨意點餐后發現菜品不合口味、以及受大環境影響等多種因素。有的受訪者還特意提到，現在隨著人們生活水品的不斷提高，消費者普遍對食物浪費不在意。其次，那些能主動減少浪費的消費者的原因一種是“受經濟條件的限制”，另一種是由于“在日常生活中很注意這一點”。
（三）問卷調查發現
在集中進行訪談調研之后，調研組又進行了問卷調研。我們采用分層抽樣的方法，向以山東大學本科生、研究生為主的、覆蓋各個專業的在校大學生發放了共計143份問卷，最終回收問卷143份，且全部問卷都是合格問卷。問卷共計18題、四個板塊，分別調查：回答者基本信息，對綠色消費概念的了解程度和綠色消費態度，自己浪費的頻率、原因及對別人浪費的態度，對國際知名餐飲企業推廣綠色理念、履行社會責任的看法等。問卷設計運用了量表測量法，包括連續等級量表（6個維度，分數從1-6）、李克特量表（五個維度，分數從1-5）等，還有對原因重要性推斷的排序題以及作為補充作用的開放式問題。
我們采用SPSS13.0軟件對收集的數據進行了科學分析，結果如下：
1.大學生對綠色消費定義有一定認識，平均得分為3.8；他們普遍認為浪費行為不好、需要改正，并且愿意根據綠色消費的第三條定義改變自身的餐飲觀念和習慣。
2.大學生平日餐飲消費中浪費的頻率得分為3.09，表明尚有一定的提升空間。
3.在針對導致日常消費出現不合理現象原因的排序中，按照“選項平均綜合得分=（Σ 頻數×權值（權值由選項被排列的位置決定））/本題填寫人次”的計算方法，可選項得分如下：“合適分量（例如分大小杯、大小份）”，得分為5.76；“出于自身習慣”，得分為3.53；“品牌的定位（例如高消費、低消費）”，得分為2.8；“價位因素”，得分為2.62；“服務員的熱情推薦或推銷”，得分為2.24；“整體文化影響”，得分為2.23；“出于面子考慮”，得分為1.89；以及“其他因素”，得分為1.11。
4.大學生對國際餐飲公司在綠色消費方面的理念和宣傳的認識程度得分為2.48，屬于不太了解。大部分的受調查者（占63.31%）認為此類宣傳能夠體現出國際知名品牌的社會責任感，61.87%受調查者贊同國際餐飲企業可以在企業和消費者中樹立榜樣，推動綠色消費。同時，93.53%的受調查者希望國際餐飲企業重視綠色消費，開展更多活動，并且80.42%表示愿意以實際消費行為支持。
5.剔除極端數據來看，隨著消費者對綠色消費概念的理解越深入，其實際消費行為符合綠色消費要求的可能性就越高。如表1所示，了解程度達到5分的受調查者得分為4.88，遠高于了解程度僅為2的受調查者（3.89）。
五、討論與分析
概括上述研究的結果我們可以發現：
1. “綠色消費”意識已經在消費者心中廣泛扎根，但是對具體概念的理解仍有待強化。
調查過程中我們發現，消費者大多聽說過綠色消費這一理念，并且對其有獨立的見解，體現出公眾已經樹立較強的環保意識，這其中公共媒體的普及宣傳發揮了很好的作用。但是另一方面，大學生消費者對大學生對綠色消費的認識比較抽象，不科學、不具體，仍需進行系統的培養；此外，消費者對“浪費”和“節約”的理解存在著明顯的個體差異，這個現象對我們的調查研究也有一定阻礙，更阻礙綠色消費概念的準確傳播。
2. 大學生群體認為，造成浪費的最主要原因是飯店沒有提供或自己沒有選擇合適的食品分量，其次是自身的不良習慣。相比于其他年長的消費者，大學生浪費現象的成因比較單純而且更容易糾正。
3. 綜合數據分析結果和理論研究可以發現，消費者對“綠色消費”理念的理解程度越深，其消費行為就越符合綠色消費的要求。
4. 截至目前，國際知名餐飲品牌在華企業對綠色消費的認知和宣傳力度遠遠不夠，而大部分消費者期待這些企業能夠在環境保護和承擔社會責任方面的引領作用。
在調研和訪談過程中，也有一些調查對象認為：倡導綠色消費，鼓勵減少浪費，更應該從高星級酒店和高消費人群入手。我們之所以堅持將關注點和切入點放在“洋快餐”品牌上，主要是看中它們與百姓的日常生活、特別是與年輕消費者的生活密切相關。加之國際餐飲品牌一直保持相對良好的企業形象，也一直在引領國內餐飲行業變化，這本身會對餐飲市場形成一種導向作用。遺憾的是，調查結果沒有印證我們的預期。故此，我們提出如下建議：
1. 推廣“綠色消費”應該發揮全社會的力量，使之成為一種新的社會時尚。宣傳綠色消費理念，不一定過多依賴學校和公共媒體，企業和社會力量也可以發揮更多的作用。隨著物質條件的不斷改善，在全社會范圍內倡導“綠色消費”理念，鼓勵國民在日常消費活動中奉行節儉、減少浪費，樹立良好的餐飲習慣，要比單純依靠學校和媒體“說教”效果更好。
2. 國際餐飲品牌企業在推動綠色消費活動中應該發揮更積極的作用。我們希望這些在華開展業務的國際品牌餐飲企業能奉行內外一致的管理標準，及時有效地把他們在國外推廣綠色消費的經驗和做法轉化到中國市場上，加快中國餐飲市場綠色消費的發展水平；同時應盡快采取有效措施，把減少消費者浪費行為納入對門店和員工考評標準，并加強對內部員工的專業培訓，以便更好地履行承擔的社會責任。
六、結論
在我國走向現代化的進程中，節約資源、保護生態已經成為社會發展的主要任務。就餐飲行業而言，作為快餐企業領導者和風向標的國際餐飲品牌在華業務無疑應該發揮更大的作用，既要能為廣大消費者進行提供高標準和規范化的綠色服務；也要積極擔承社會責任，確保把他們在國際市場上倡導的先進技術和先進文化標準如一地在中國市場落地，做合格的中國公民企業。這應該成為他們下一步努力的方向。此外，我國眾多的在校大學生是一個容易接受新事物、能在“綠色消費”活動中發揮建設性作用的群體，重視對這一群體“綠色消費”理念的宣貫和引導，無疑將對我國的生態社會建設發揮更加積極地作用。
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綠色消費現狀范文3
（1）綠色營銷觀念未得到應有重視，企業進行綠色營銷的積極性不高。
我國企業大多數還是堅持傳統的營銷觀念，強調最大限度地刺激并滿足消費者的需求。面對殘酷的市場競爭，很多企業忽視了企業應負的社會責任，忽視了事關企業未來的可持續發展。因此，很多企業不重視對綠色消費市場進行認真細致的市場調查、市場細分，不掌握綠色營銷的目標消費者的情況，使得企業的綠色營銷失去根本。據統計，綠色產品在我國GDP中的比例不足1%,與發達國家相比明顯落后。這突出說明了我國對綠色營銷尚需加以更大的重視。
企業經營的最終目的是追求利潤最大化，但是由于綠色營銷中較高的科技含量及相對較高的成本投入會直接影響企業的市場進入和利潤，再加上其他非綠色營銷企業造成的競爭不公平情況，使得很多企業開發綠色產品、進行綠色營銷的動力不足、力度不夠，只在傳統營銷上下功夫而不愿意加大投入進行相應的技術工藝改造、綠色產品開發、管理流程再造。這是一種典型的“營銷近視”，只重視既有產品的營銷，一味追求短期、微觀的經濟利益，忽視市場需求的不斷變化，忽視綠色營銷發展的前景，沒有看到綠色需求帶來的新的營銷機會、綠色問題帶來的企業競爭能力方面的差異化，是企業可持續發展的致命障礙。
（2）消費者的綠色消費觀念淡薄，綠色消費行為尚顯幼稚。
消費者的綠色消費除了取決于綠色需求外,還受價值觀、環保態度、環境生態知識、人口統計變量和生活方式等因素的影響，而綠色消費對綠色營銷又有拉動的作用，是綠色營銷發展的根本動力，所以消費者的綠色消費觀念和綠色消費行為是企業開展綠色營銷的前提和基礎。然而由于歷史原因，我國消費者的綠色消費觀念相對淡薄，很多人對綠色產品、綠色消費的概念認識模糊，或者是對綠色產品不了解、不信任。另外由于社會文化背景不同、收入不同、綠色產品知識的不同等，使得消費者的綠色消費行為具有很大的差異性，總體說來很不成熟，顯示出較大的盲目性和隨意性，缺少選擇綠色產品的主動性。其中對于一些利己型的綠色產品，如綠色食品、綠色農產品等接受程度較高，而對于一些利他型的綠色產品，如清潔燃料、高排放標準的汽車等接受程度較低。
（3）政府對綠色營銷的調控措施尚有待加強。
政府作為市場經濟活動的調控者，對于綠色營銷負有倡導、調控和示范的作用。目前我國政府提出科學發展、可持續發展的目標，強調經濟“又好又快”地增長，這對于開展綠色營銷是一個很好的機會。但除了倡導外，政府還應在政策制定、市場調控、自身示范等方面加大力度。目前，綠色營銷出現的許多問題，如綠色產品標準和市場秩序混亂，市場進入及流通困難，企業綠色營銷投入的政府鼓勵措施不足，綠色營銷企業面臨的不公平競爭環境，政府自身示范不夠等等，都說明政府在推動我國綠色營銷方面尚有很多亟待解決的問題。
2解決問題的對策
2.1樹立并重視綠色營銷觀念，提高企業綠色營銷的積極性
企業要貫徹落實科學發展觀，執行國家的產業方針，順應保護環境、節約資源、可持續發展的歷史潮流，樹立并重視綠色營銷觀念，擔負起企業應盡的社會責任，同時也應當看到綠色營銷所帶來的巨大的發展空間。從逆向思維的角度來看，我國目前處于起步的綠色營銷雖然在國民經濟中所占比例較低，但這也正說明了綠色營銷的巨大發展潛力，抓住這個難得的機遇對于企業的可持續發展意義重大。企業應當認真進行綠色消費市場的調查、細分，有針對性地開展綠色產品的研發、綠色營銷手段的引入、綠色企業文化的構建，積極調整企業戰略、競爭戰略，爭取搶占綠色營銷的先機。事實將證明，誰能先意識到綠色營銷的深遠意義和發展趨勢并抓住這個發展的機會，誰就能在未來的競爭中處于有利的地位。
2.2加強消費者綠色消費觀念的培養，引導正確的綠色消費行為
消費者綠色消費觀念的培養和綠色消費行為的引導對于企業的綠色營銷而言意義不言而喻，這是綠色營銷得以發展的根基所在，政府、企業、社會都對此負有義務。首先，政府可以通過制定政策法規，倡導消費者樹立綠色消費觀念，營造一個全社會都崇尚環保節約的綠色營銷環境；第二，企業應當通過其營銷過程向消費者宣傳綠色消費的觀念，傳播綠色營銷的知識，因為好的消費者是教育出來的，消費者的綠色需求相當程度上與企業的教育、引導是分不開的；第三，社會各方面，包括消費者自身都應當順應時展的潮流，順應市場營銷變化的方向，自覺地加強對綠色消費知識的學習，培養自己正確的綠色消費觀?？傊?，通過各方共同努力，使得綠色消費成為一種時尚，一種規范。有了較為成熟的綠色消費者，綠色營銷的發展便有了強大的基礎。
2.3加強政府調控職能，有效調控企業的綠色營銷
政府要加強其宏觀調控職能，在綠色營銷中起到更大的作用。首先，政府要倡導科學發展、制定可持續發展政策，倡導企業進行綠色營銷，加大對企業綠色營銷的扶持力度，為其創造公平的競爭環境，對于浪費資源、破壞生態環境的企業行為要加大懲處，實施綠色GDP，將企業的資源、環境消耗核算納入到國民經濟核算體系，對企業和各級政府實行新的綠色考核和審計；第二，加強對消費者綠色消費觀念、綠色消費行為的引導，樹立良好的社會規范，使愛護環境、保護環境、節約資源成為人們的自覺行為；第三，規范綠色營銷的市場秩序，進一步加強和完善綠色認證制度的推行，使消費者能夠正確識別綠色產品，同時加大對市場上綠色產品良莠不齊混亂局面的整治力度；第四，加強政府自身的示范作用，政府要從自身做起，切實減少各種不必要的資源浪費和對于環境的破壞，以實際行動表明對綠色營銷的支持。同時，政府采購要堅持實行綠色采購，著力引導企業實施綠色營銷，政府應當通過其綠色采購行為向企業發出支持綠色營銷的響亮信號。
綜上所述，綠色營銷在我國的發展雖然存在著各方面的問題，但是通過企業、政府、社會的共同努力，從企業綠色營銷觀念的樹立、政府調控職能的加強、消費者綠色消費觀念的培養幾個方面著手來解決這些問題，綠色營銷在我國的發展還是具有非常美好的前景。
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綠色消費現狀范文4
【關鍵詞】企業；能源消費；綠色發展
據《BP世界能源統計年鑒2014》的數據顯示，2013年中國能源消費總量為28.524億噸油當量，占全球消費量的22.4%。我國的主要耗能產業是電力、鋼鐵、建材、化工等行業。石油是世界第一大能源，占全球能源消費的33%。煤炭作為第二大能源，其消費占比約為30%，天然氣的消費比例為24%，核能、水電等綠色能源占比分別為4%和7%（1）。與世界主要發達國家以油氣為主的能源消費結構不同，我國自身的資源稟賦特點決定了煤炭在企業能源消費市場上一直占據主導地位。
一.中國企業能源消費綠色發展現狀
目前中國能源消費總量呈現出節節攀升的趨勢，消費結構仍以煤炭為主。我國企業對煤炭等傳統能源的綠色利用也取得了一定的進步，綠色能源的開發利用有了較快的發展，但是受技術創新等因素影響，我國企業的能源利用效率依舊偏低。
（一）中國企業能源消費總量大、以煤炭為主
由于我國自身資源稟賦的特點，我國煤炭消費量約占能源消費總量的70%，其中企業的煤炭消費數量約占煤炭消費總量的96%左右（2）。石油加工煉焦和核燃料加工業、煤炭開采和洗選業、化學原料和化學制品制造業、金屬制造業、電力熱力生產和供應業是我國的主要煤炭消費行業，共約占總煤炭消費量的80%以上（3）。
（二）能源利用率低下，企業發展過度依賴能源
中國單位GDP能耗逐年下降，這與近年來的不斷改革與技術創新有關。雖然中國企業對能源的利用效率呈現上升趨勢，但由于產業結構不合理等原因，該指標依舊低于國際平均水平。據統計，我國單位GDP能耗是世界平均水平的2倍多，比美國、歐盟、日本、印度分別高2.9倍、4.9倍、5.5倍和15%（4）。總體而言，我國企業的能源利用效率依舊偏低。
（三）傳統能源的綠色化現狀
2014年，各煤炭企業也相繼加大了煤炭清潔方面的環保投資。世界上第一套大規模煤制油、煤制烯烴工業示范裝置建成投產標志著我國煤炭轉化技術的巨大進步。中國煤制合成氨、甲醇等化學品工業裝置的數量和規模已是世界第一。我國的煤炭燃燒發電技術，超臨界結束已進入大規模工業化應用和運行階段。煤炭生產、加工和轉換過程中排放物再利用技術也不斷涌現。
（四）綠色能源開發利用得以快速發展
鑒于傳統的化石能源大量使用所引發的種種環境問題和經濟問題，我國企業加大了對綠色能源的開發和使用力度。2013年我國對水電、核電和風電等綠色能源的消費占能源總消費的9.8%，比2012年增長約0.4個百分點（5）。據英國石油公司（BP）統計，2012年中國綠色能源開發總量為22670萬噸標準油，年均增長9.85%。
此外，不少企業通過加大對綠色能源的使用逐漸轉變自己的能耗結構。據寶鋼股份2013年社會責任報告顯示，其能源環保部與北京國發合作，通過合同能源管理項目實施，在全廠14個供給101萬平方米的屋頂上建設總裝機容量50兆瓦的光伏電站，所發電力就近并入所在區域電力系統使用，至2013年底已累計發電1583萬千瓦時。中國建筑材料集團研發制造兆瓦級風機葉片，攻克了葉片產品降解的難題。該企業還自主研發設計了薄膜太陽能光伏產品生產性，為新能源產業的發展提供了保障?？傮w而言，我國綠色能源已經有了快速的發展，我國的可再生能源市場正朝著規模化方向發展。
二.中國企業能源消費中存在的問題
（一）企業能源消費結構上高度依賴煤炭
近幾年我國的煤炭消費量呈上升趨勢。2014年我國的煤炭消費量為35.1億噸，出現本世紀的首次同比下降，但我國的煤炭消費量全球占比過半，消費總量依舊龐大。煤炭開采和洗選業、石油加工和核燃料加工業、化學原料和化學制品制造業、金屬冶煉和加工業是我國的主要耗能產業，而該四大產業消耗的主要能源是煤炭。據大唐集團2013年社會責任報告顯示：該集團2013年的煤炭在其能源消費結構中占比為74.3%。煤炭具有不可再生性，我國企業在生產過程中對煤炭的過度依賴局勢不利于經濟的可持續發展。
（二）企業對傳統能源的清潔高效利用水平不足
我國的煤炭工業雖然取得了巨大的發展，但煤炭開采過程中依舊存在著無序開采、采富棄貧等能源浪費現象。煤炭加工方面，煤炭的洗選比例較低從源頭上降低了企業所能利用的煤炭質量。我國大量煤炭被用于終端直接消費，僅2013年煤炭終端消費量約9億噸。中國約有40萬臺燃煤工業鍋爐，作為最主要的煤炭終端直接燃燒設備，其普遍存在單爐容量低、裝備總體水平差、運行效率低（平均熱效率僅為60%～65%）（6），環保設施不健全等問題，這也是造成我國燃煤利用效率低下和環境污染的主要原因之一。
（三）企業綠色能源消費比例較低
首先，我國的水能資源開發利用程度仍然較低。其次，我國的海洋能源較為豐富，但其利用形式較為單一，整體規模有限。再次，風能方面，我國企業對風能的利用主要通過風力發電機、風力發電組等形式表現，其應用范圍在逐漸擴大，但規模依舊較小。
（四）企業能耗管理體系不完善
能源是企業正常生產經營不可缺少的物質條件，對能源消耗過程進行監測管理是企業提高能源利用率進而降低生產成本的重要途徑之一。目前，我國企業的能耗管理體系尚不完善。
首先，我國企業的能耗監測理念比較滯后，很多企業仍將能耗監測局限在熱平衡、水平衡和電平衡的檢測上，并未通過信息化手段對能耗社保進行信息采集，通過網絡進行相關數據的傳輸。其次，企業的能耗監測管理機構不健全，很多企業特別是私營企業對節能監測的投入不足，相關工作人員缺乏計量、管理知識，不能合理的利用監測數據。再次，我國大部分企業不具備能耗監測的基礎設備，很多耗能設備均沒有按照規定配備計量表，不能滿足能耗管理的工作。
三.中國企業能源消費綠色發展趨勢
（一）消費總量呈上升態勢，企業能源消費趨向集中
隨著經濟的快速發展，我國企業能源消費總量也在逐年上升，我國的能源消費總量一直保持上升的趨勢。據統計，2014年我國的能源消費總量為38.4億噸標準煤左右，增長率為2.3%，能源消費增速有所降低，比2013年下降1.4個百分點。
（二）煤炭生產和消費將走向低碳化
2015年5月5日能源局對外《煤炭清潔高效利用行動計劃（2015-2020年）》，行動計劃提出了煤炭清潔高效利用目標：到2017年，全國原煤入選率達到70%以上。到2020年，原煤入選率達到80%以上；現役燃煤發電機組改造后平均供電煤耗低于310克/千瓦時，電煤占煤炭消費比重提高到60%以上；現代煤化工產業化示范取得階段性成果，形成更加完整的自主技術和裝備體系。
（三）清潔能源的發展將蠶食企業對煤炭需求量
據中國國電集團2013年社會責任報告顯示：2013年該企業的清潔可再生裝機總量達3067萬千瓦，比重達25%，同比增加2.5%。據2014年中國大唐集團社會責任報告顯示，在該公司的電源結構中，2014年風電和水電占比為23.93%，比2012年同比上升0.49個百分點。中國電力投資集團的清潔能源裝機由2008年的1211萬千瓦上升為2013年的3066萬千瓦，消費比重由的26.3%提升至34.2%（7）。未來，將有更多的企業采用清潔能源，綠色能源的快速發展將進一步蠶食企業對煤炭的需求量。
四.提高中國企業能源利用效率的對策與建議
（一）向企業征收能源稅
作為能源消費大國，我國企業對能源的需求仍在快速增加，為了達到經濟發展、能源節約與環境保護的共贏，我國政府應向企業征收環境稅或者能源消費稅，特別是對高耗能、高污染產品進行征稅。通過稅收將企業在生產過程中因能源消耗給環境帶來的負面影響內化為企業的生產成本，以督促企業節能減排。我國應借鑒國外的成功經驗，以我國的基本國情為準，向企業征收能源稅。
（二）加強對高耗能企業的能源消費監督管理
首先要遏制這些高耗能高污染行業過快增長，從增量上嚴格控制新建高耗能項目，在項目審批過程中，嚴格限制審批高耗能項目。其次，要重點對新投產或剛剛恢復生產的高耗能企業和有新高耗能項目的企業加強節能監督管理。對高耗能企業制定節能標準，有關部門要定期或不定期對該類企業進行節能監察，積極指導和幫助這類企業做好能源計量、搞好能源核算和分級定額考核以及能源平衡測試等方面的工作，使企業在能源使用過程中的各個環節都能達到科學化管理能源審計，切實提高企業能源利用效率。
（三）推進煤化工產業化進程
煤化工是煤炭清潔利用的重要途徑。目前，我國的煤化工正處于由焦炭、半焦、電石等構成的傳統煤化工向以煤制乙二醇、煤液化等為代表的現代煤化工轉型。傳統煤化工存在著布局分散、企業規模偏小、技術落后等問題，煤化工的升級轉化勢在必行。
（四）因地制宜地推廣節能技術
鋼鐵行業應推進鍋爐的脫硫、脫硝改造，對燃煤鍋爐進行清潔能源、可再生能源、熱電聯產機組替代或者淘汰，大力推廣干法熄焦、高爐爐頂余壓發電等新技術。有色金屬行業，電解鋁應積極采用大型預焙電解槽技術，銅熔煉采用富氧閃速及富氧熔池熔煉技術，鉛熔煉采用富氧底吹技術，鋅冶煉采用濕法冶煉技術。化工行業需推廣離子膜燒堿生產等新技術，充分利用煤層氣資源作為民用燃料及化工資源。建材行業企業應積極使用變頻改造、余熱發電等先進節能技術，建設水泥余熱發電裝置，充分利用工業和生活廢棄物作原材料來提高能源的有效利用率。
（五）完善企業內部能耗監測管理
企業應當充分認識到建立節能減排統計、監測體系的重要性。能耗的監測需要較大的資金支持，為節約能源降低生產成本，企業應當力所能及的配備能耗監測計量設備，并建立配套的網絡系統，實現科學計量和監測。特別是重點耗能企業要建立節能責任制度、節能統計制度和能源利用狀況報告制度，制定分階段節能目標和實施方案。要強化基礎工作，配備專職人員，將節能降耗目標和責任落實到車間、班組和個人，切實提高節能降耗管理水平。
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綠色消費現狀范文5
[論文摘要]我國發展綠色食品，取得了不凡的成績。介紹我國綠色食品的發展狀況，揭示其存在的問題，并提出開發綠色食品的策略
隨著我國農業發展進入新階段，農產品質量安全問題受到各級政府的高度重視，并日益引起社會各界的普遍關注。農產品質量安全已經成為現階段我國實施農業和農村經濟結構戰略性調整，提高農產品國際競爭力必須著力解決的關鍵問題。
目前，綠色食品工作作為農產品質量安全工作的一個重要組成部分，正在發揮著它的示范帶動作用,綠色食品品牌已經成為代表我國安全優質農產品的一個精品形象。大力發展綠色食品不僅是入世以后帶動我國農產品大規模走向國際市場、參與國際競爭的重要手段,也是全面建設小康社會的必然要求,更是農產品質量安全水平全面提高以后發展的重要方向。產品質量和品牌信譽是綠色食品的生命線,綠色食品發展規模越大,品牌知名度越高,越是需要加強監管,因此,依法完善綠色食品監管體系,實現綠色食品監管的科學化、規范化、制度化,已經成為綠色食品工作的重中之重。
一、我國綠色食品發展現狀
據資料顯示，我國于1990年開始發展綠色食品，1992年l1月，農業部成立了中國綠色食品發展中心，組織和指導全國的綠色食品開發工作?，F已開發的綠色食品涵蓋了中國農產品分類標準的7大類，包括糧油、果品、蔬菜、畜禽蛋奶、水海產品、酒類、飲料等。到2005年底，綠色食品企業總數3695家，產品總數9728個。從產品結構看，農產品及其加工品占57．1％，畜禽類產品占14．2％，水產類產品占5．8％，飲品類產品占16．4％，其它產品占6．5％。綠色食品實物總量達到6300萬t，年銷售額1030億元人民幣，環境監測的農田、草場、林地、水域面積654萬hm。l19個縣（農場）創建了151個大型標準化原料基地，基地面積270萬hm，年產優質原料1878萬t，帶動農戶420.35萬戶。
目前，綠色食品是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質。營養類食品。是通過產前．產中、產后的全程技術標準和環境、產品一體化的跟蹤監測，嚴格限制化學物質的使用，保障食品和環境的安全，促進可持續發展。所謂“特定的生產方式”是指在生產、加工過程中按照綠色食品的標準、禁用或限量使用化學農藥、肥料、添加劑等物質，對產品實施全程質量控制，依法對產品實行標志管理。
迄今為止，我國綠色食品發展過程中存在很多問題，具體表現為：
（一）消費認識不足。消費者對綠色食品還不認識、不了解，使得綠色食品在我國蘊含著巨大消費潛力，未能形成現實意義上的有效需求。據一項調查顯示，人們對“綠色食品”這個名詞的認知度較高，但多數人對綠色食品缺乏進一步的了解。所以引導消費者充分認識、了解綠色食品及其對保護生態環境、促進人體健康等方面的作用是現階段重要的工作，從而促使消費者自覺購買、使用綠色產品，把潛在需求變成有效需求。
（二）經濟條件不成熟。由于在生產過程中限制或者禁止使用農藥等人工合成物質，限制轉基因等某些先進農業科技的應用，引起了產量的下降，加上認證、加工、儲藏、檢驗、包裝等各環節的特殊要求，綠色食品生產和管理的成本要高于普通產品，造成綠色食品定價較高。市場上，綠色食品比一般食品的價格高出幾倍，甚至近10倍。這就使大多數消費者望而卻步。
（三）產品結構不合理。近10年，綠色食品開發得到了快速發展。但相對于普通食品，綠色食品生產規模太小，綠色食品實物年產量還不到全國普通食品年產量的1％。即使發展較快的糧油、飲料、蔬菜類產品，所占的比例也很小。產品結構不盡合理，產品品種單調，無法滿足人們日趨多樣化的市場需求。據資料表明，2003年，在我國綠色食品產品結構中，糧油類產品占28％，蔬菜類占17％，飲料類占l5％，而消費者最為關心和市場需求較大的畜禽肉類產品、水海產品所占比例極小。較少數量的產品在結構不盡合理的情況下，無法形成獨特的綠色食品市場。
（四）假冒偽劣層出不窮。任何企業和個人使用綠色食品商標標志，必須經注冊人的許可。但是，部分企業法律意識淡薄，綠色食品侵權行為和假冒綠色食品時有發生，影響了消費者對綠色食品的信賴。
二、開發綠色食品的策略
現今，我國綠色食品的發展狀況并不良好，存在很多問題，所以，必須在以下方面加強：
（一）強化宣傳，推動綠色食品消費潮流。研究發現，消費只有融入了保護環境、崇尚自然，才能促進人類社會可持續發展的先進消費理念，所以，要采取切實有效的措施，開展多層次的綠色食品宣傳教育，引導綠色食品消費潮流，啟動綠色食品消費市場。在宣傳內容上，要宣傳綠色食品無污染、安全、營養、優質的特性，強調綠色食品在保護農業生態環境、保障人類健康、促進農業和農村經濟發展方面的重要意義。在營銷對策上，要通過CIS設計來提高綠色食品的宣傳效應，在理念識別（MI）、行為識別（BI）、視覺識別（VI）設計中貫之以綠色食品思想，輔之以環境保護行為，給人以強烈的視覺沖擊，傳播綠色文化，烘托出綠色食品消費氛圍。通過普及綠色食品消費觀念和知識，使消費者熟悉綠色食品的涵義、特性、標志、標識，轉變人們的消費觀念，使更多消費者認識綠色食品對保證身體健康、保護農業生態環境的重要意義，形成自覺的綠色食品消費需求。
（二）完善綠色食品科技含量。檢查發現，綠色食品的科技含量決定了其附加值及價格，只有通過投入高科技，才能有高產出、高效益。所以，要加強同有關科研機構、高校、監督檢測機構等合作和開發，逐步形成完善的綠色食品科研開發和生產應用相結合的開放體系，為綠色食品事業發展提供強有力的科技推動。加強綠色食品人才體系建設，開展綠色食品知識和科技培訓，進一步提高綠色食品專職管理隊伍的業務素質。
（三）自主開發綠色農產品。在浙江省，發展綠色產品中的一個重大問題就是雖然浙江省綠色食品生產具有良好的自然資源優勢。但全省綠色食品的區域發展不完善，缺乏綠色食品主導產品和主導產業，缺乏綠色食品生產經營的龍頭企業，使分散經營的農戶與大市場難以銜接，尚未形成綠色食品區域化布局、專業化生產、產業化經營的格局。針對這種區情，就可以實行區域發展、規模推進的原則；優先從山區、半山區沿海灘涂、生態農業實施區和農產品出口基地發展無公害農產品生產基地，并逐步在不同地區建立起多種類型的生產示范基地，強化企業開發的主體地位和技術創新能力，形成有一定影響的綠色食品生產體系。按照把產業調新、產品調優、檔次調高、規模調大的要求，結合各鄉鎮不同的產地、氣候條件，確定發展不同的項目，以加快形成產業集聚優勢，使農業由弱勢產業向強勢產業轉化，自主開發綠色產品，增強市場競爭力，為農產品質量安全和發展綠色食品打下堅實基礎。
參考文獻：
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綠色消費現狀范文6
【關鍵詞】國綠色食品 綠色營銷 策略
一、綠色理念
（一）綠色食品
著名的營銷大師菲利普?科特勒認為有機食品消費者消費觀念比較堅定，隨著環保意識的增強，消費群體會不斷增加，市場也會不斷擴大。有機食品是綠色食品的一種，這也就說明了綠色食品的市場前景也很廣闊。綠色食品是產自環境最好的食物，是執行全程質量控制的食品，是需要依法對食品標志進行管理的食物。由于綠色食品標志是受法律保護的，因此消費者都能認可具有綠色食品標志的食品的質量，綠色食品就有了很強的識別性。
（二）綠色營銷
著名的Ken Peattie教授在《綠色營銷―化危機為商機》中對綠色營銷是這樣定義的：綠色營銷是一種能辨別、預期及符合消費的社會需求，并且可以帶來利潤及永續經營的管理過程。目前國內的各界學者大多數人認為：綠色營銷是指企業以環境保護作為經營哲學，以綠色文化作為其價值觀念，以消除或減少對地球生態環境的破壞為中心，以滿足消費者的綠色消費觀念為出發點，創造和發掘市場機會，并采取適宜的營銷手段獲取盈利和謀求發展的一種新型營銷觀念和營銷策略。
二、我國食品行業綠色營銷的現狀
近年來屢屢報道的食品安全事件，使得人們越來越關注食品安全問題，隨之而來的安全、優質、健康的綠色食品廣受人們的青睞。特別是對于孩子的飲食，家長們愿意付出更多的代價。消費心理和消費行為的轉變為企業施行綠色營銷策略創造了良好的基礎。
隨著市場行情的變化，越來越多的食品企業已經逐漸認識到發展綠色食品、實施綠色營銷策略的重要性。根據2013年綠色食品統計年報得知：截止到2013年年底，我國當年獲證的綠色食品生產企業達到3229家，同比增長了23.5%;當年獲證的綠色食品達到7696個，同比增長了24.2%;此時的綠色食品生產企業總數達到了7696家，同比增長了12.15%;綠色食品總數達到了19076個，同比增長了11.39%，創下了歷史新高，食品企業實施綠色營銷策略呈現出一種上揚的趨勢。
然后現階段，我國大多數食品企業還沒有真正形成綠色營銷理念。食品行業多為中小型企業，資金不夠雄厚，沒有足夠的實力投資環保事業。綠色營銷是一種新興事物，它需要社會各界力量的全力支持，其中也包括政府。然而我國對這方面制定的法律法規還不完善，對其的監管力度不足，對相關的法律法規宣傳力度也不夠，導致有很多食品企業生產假冒偽劣的綠色食品，欺騙消費者，侵犯消費者的合法權益。
三、我國食品行業綠色營銷的策略探討
（一）綠色產品策略
企業必須依據市場的實際情況和自身的發展狀況來制定產品策略，然而對于食品行業實施綠色營銷策略來講，綠色產品策略主要有以下幾點：
1.要遵循綠色生產的原則。綠色生產主要是指食品必須是從食品的設計、食品原材料的選定、食品加工、食品的包裝、食品的運輸、食品的儲藏以及食品的銷售都是綠色的。食品在研發的過程中要保證在食品所處的一系列環節中都減少對環境的傷害。
2.要遵循綠色包裝的原則。綠色食品就必須采用“綠色”的包裝。首先，在白色泡沫污染日益嚴重的情況下，我們可以使用生物降解包裝材料的綠色食品包裝物。其次，面對資源日益枯竭的真實現狀，綠色食品的包裝則可以采用再生材料或可再生材料制作而成的包裝;另一方面這種包裝可以循環再利用，減緩了人們向大自然不斷索取的步伐。最后，綠色食品的包裝要適度。
3.要遵循綠色品牌的原則。我認為在樹立綠色品牌之前必須要取得“綠色認證”，只有有了它，綠色食品才和一般的食品有了本質上的區別，才有了相應的宣傳手段。
（二）綠色價格策略
由于綠色食品的價格中包含了環境成本、科技成本和檢測費等費用，所以綠色食品較高的價格使得許多消費者對綠色食品望而卻步。所以綠色價格策略著重降低產品價格。首先，我認為可以發揮員工的積極性和創造性;其次，我認為我們需要從各個方面降低綠色食品的生產、儲存、運輸的成本;最后，綠色食品生產企業要利用好市場上的每一個契機。
（三）綠色渠道策略
提高綠色食品在市場上的占有率，找到合適的綠色銷售渠道有利于擴大綠色食品的市場占有率，提高其銷售數量。
1.實力強大的綠色食品生產企業可以建立綠色食品連鎖店、專賣店或專賣柜等。這樣，統一的裝修風格、統一的價格、統一的管理、統一的服務不僅可以節約一定的成本而且還能迅速地在消費者心目中樹立品牌形象，獲得品牌效應。
2.目前，互聯網得到了迅速發展，人們進入了網絡時代。實行網絡營銷能夠使生產者及時迅速地掌握客戶的需求信息并組織生產，在方便客戶的同時也為綠色食品生產企業拓寬了銷售渠道，打破了綠色食品在時間和地域方面的限制，為企業創造了實惠。
（四）綠色促銷策略
促銷策略在4P策略中占著舉足輕重的作用。對于綠色食品生產企業來說，綠色促銷策略更是尤為重要，綠色促銷策略運用的好壞直接影響著企業的銷售利潤的高低。在綠色食品生產企業中，綠色促銷策略主要包含以下幾個方面：
1.人員推銷。在人員推銷策略中，企業可以開展各種洽談會、講座等活動來宣傳自己的產品，誘導消費者產生綠色需求
2.廣告。我們通過廣告來對綠色產品進行定位，使綠色食品安全、優質、無污染、高營養的理念深入人心。
3.營業推廣。企業可以采用打折、優惠包裝、免費品嘗、累計積分等方式進行營業推廣。
4.公共關系。為了開展有效的綠色公關活動，綠色食品生產企業需要充分利用各種公共技巧和公共策略。綠色食品生產企業可以參加各種慈善事業、資助各種希望工程來向社會公眾樹立良好的企業形象，這也有利于企業綠色消費理念的推廣。
參考文獻
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