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烹飪專業建設實施方案范文1
《上海市提升中小學（幼兒園）課程領導力三年行動計劃（2010～2012年）》指出，“提升中小學（幼兒園）課程領導力是深化課程改革的必然要求”“是學校內涵發展的客觀需要”“是促進教師及管理者專業發展的現實需求”。因此，如何通過項目研究與實踐營造有利于提升課程領導力的內外部環境，如何形成一些有價值的、先進的提升園長、教師團隊領導力的機制與策略，為本市學前兒童幸?？鞓返爻砷L創設更為良好的環境，成為深化二期課改、推進學前教育內涵發展的重要任務。
2010年4月，上海市提升中小學（幼兒園）課程領導力項目研究正式啟動。在總項目組的帶領下。幼兒園研究團隊歷經三年，于2013年4月完成階段研究工作。這期間，形成了《幼兒園課程圖景：課程實施方案編制指南》《我們的課程領導故事》以及子項目研究成果《讓評價成為教師的專業行為——教師在課程實施中質量監察與管理的研究》《基于“思優”價值的幼兒園保教質量評價》《理想課程的執著追求——幼兒園游戲課程自我完善的實踐探索》等一批具有引領實踐作用的研究成果。更重要的是，課程領導力項目研究作為學前教育內涵發展的一面旗幟，不僅對經歷其中的項目幼兒園產生了深遠的影響，使一批銳意改革、具有課程意識和課程領導能力的園長和教師在項目研究中獲得了成長，而且項目的實施過程是幼兒園課程領導力核心內涵不斷深化的過程，對這一問題的反思與對規律的總結，將成為指引幼兒園課程領導力未來發展方向的航標，對促進上海學前教育課程改革的深入持續發展發揮積極的作用。
一、項目基本概況
（一）為什么開展研究
1988年至今，上海學前教育課程改革經過20多年的探索與創新，取得了豐碩的成果，幼兒園課程的理念、實踐發生了根本性的變化。然而，當我們跨入第十二個五年計劃的歷史發展時期，面對新形勢與發展要求，我們清醒地認識到，學前教育科學化發展依然任重道遠。尤其是隨著課程改革的深入推進。在幼兒園課程實施與課程管理的有效性上存在的瓶頸問題也日益凸顯。如。課程編制與實施的關系問題，課程實施有效性問題，課程評價與質量監控問題，等等。由此，我們希望通過課程領導力項目研究，激發基層幼兒園的活力，并借助團隊的智慧解決課改中面臨的重點和難點問題。
（二）如何開展研究
項目研究的關鍵問題是要把握好改革的方向及實現改革的路徑、方式。
1.研究目標
本項目研究本著“實踐導向、互動生成、模式多樣、促進提升、關注特色”的指導思想，采用“研究一開發一試點一推廣”的工作模式，達成如下目標：探明課程領導力的核心要素及其具體內容，設計、實施、完善校（園）長課程領導力評估方案，探索提升課程領導力的策略、方法、手段及運行機制；切實提升課程領導的意識和能力，實現課程領導從“應知”“應為”到“愿為”“能為”的轉變，從而推進課程改革，提升校（園）長、教師和教研員的專業水平，促進學校內涵發展，促進學生發展。
2.研究假設
在設計總體框架時，我們重點研究并厘清提升課程領導力最核心的問題，由此確立研究的假設，并將這種判斷衍生到項目的總架構與子項目的行動研究中。
本項目研究對于幼兒園課程領導力有如下三方面假設：第一，園長的課程領導力是影響幼兒園課程建設與實施走向的重要因素。在規劃、設計課程以及推進課程實施的過程中，要吃透《幼兒園教育指導綱要（試行）》等國家相關文件的精神，準確理解和把握課程園本化的精髓，園長的思考力、規劃力成為極其重要的組成部分。第二，幼兒園全體人員對課程理念和課程目標的認同是提升課程領導力的關鍵因素。所以，課程領導力的核心是要取得全體員工包括家長的認同，并轉化為一種專業自覺。第三，營造適合管理團隊、教師團隊發揮課程領導力的有利環境是促進課程有效實施的主要策略。
3.內容框架
該項目研究以“提升學校課程領導力的理性認識與行動策略”作為整體目標。以幼兒園課程方案、課程實施、課程評價和課程管理等四個方面為主要研究對象，以幼兒園“必選項目”與“自選項目”為具體內容，架構起一個相互關聯的網絡，以提升幼兒園課程領導力?！氨剡x項目”為“幼兒園課程實施方案編制與完善的研究”，包括五部分內容：課程方案編制的思考、基礎性要素、實踐性要素、更新與完善、案例與分析等，主要由28所市課改基地幼兒園以及市立項幼兒園承擔，每所幼兒園圍繞一個核心問題，從中選擇一個切入點，確定重點研究主題。“自選項目”有6個子項目。每一個子項目分解為若干研究內容，經過自下而上、自上而下的反復推敲、遴選，又根據研究的假設，最終確定10個“自選項目”，包括“基于一日活動中保教結合操作手冊編制與施行的研究”“幼兒園游戲與學習融合的實踐研究”等，由10所幼兒園承擔子項目的研究。
4.實施策略
為了更好地推進本課題研究的實施，達到課題預期的目標，我們具體采取了聚焦問題、點面結合、專家指導、縱向銜接（高中、初中、小學和幼兒園四個學段）、橫向貫通（每個子課題之間橫向聯系）、強化過程的實施策略。
二、研究過程與實踐探索
項目研究的關鍵是，要把握好改革方向及實現改革的路徑、方式，要明確研究從哪里切入以及該如何做研究。
（一）聚焦核心問題
要解決問題，首先要確立問題意識，要把全體實施者的問題意識激發出來，找準并分析阻礙幼兒園課程實施的瓶頸問題。
研究始于幼兒園中的真實問題。比如，從幼兒園課程實施方案編制中提煉的問題是：（1）如何落實課程理念（核心價值）問題，并使之成為聯系課程各要素的紐帶？（2）如何使課程各要素之間保持內在的邏輯一致性？（3）如何使“政策性”文本變為“應用性”文本？（4）如何進一步彰顯園本特色？（5）如何將“系統化”課程文本轉化為教師的教育實踐？又如，南京東路幼兒園在“社會教育資源在幼兒園課程中有效開發與利用研究”中提煉的問題是：如何處理家長資源流動性與幼兒園課程資源固定性之間的關系？如何處理周邊資源通用性與幼兒園課程資源特殊性之間的關系？如何處理節日活動與學習主題活動的平衡與整合之間的關系？這些都是幼兒園要探索的真問題。
問題從何而來？從現狀調查人手，采用訪談法、問卷調查法，研究、分析存在的主要問題，在研究過程中不斷聚焦核心問題，使后續研究更有針對性。從文獻資料研究中尋找理論依據和對關鍵概念的詮釋。例如，黃浦區思南路幼兒園在項目研究中經歷了三次集中性的文獻研究，包括對有關兒童需要的文獻進行再研究，獲取了能解決“兒童需要高滿足”質量觀實踐化的核心要素是關于兒童適應的界定，隨后梳理了對本項目價值最大的文獻資料，形成了關于“幼兒園保教質量評價”的文獻綜述。所有項目幼兒園根據總項目組整體工作要求，均要對國內外本項目的有關文獻資料進行梳理與分析，形成調研報告。這些為后續的研究打下了堅實的基礎。
（二）探索解決問題的方法
1.明晰“研究方向”，不斷調整研究內容與方法
項目研究的過程是一個不斷清晰、不斷撥開迷霧的過程。本研究最大的難點也可謂最大的價值，就是通過某個“點”的研究，形成提升課程領導力的策略與機制。而項目幼兒園起初還是用慣性思路搞研究，比較注重項目研究的本身，沒有與課程領導力的提升建立聯系。
要調整研究思路和確立與總課題相一致的研究重點并非易事。因為這意味著對原有思路的顛覆。對原有內容的調整，對已有經驗的放棄。當幼兒園項目組陷入沉思、困境時，市項目組及時組織了項目研討、交流、評價活動，尤其是中期評估，通過現場觀察，查閱資料，質疑、對話、交流等環節，對各幼兒園的項目研究方向、重點及與實踐的適切度等進行全方位診斷，引導幼兒園著重思考子項目與總目標之間、與幼兒園實際發展的有關目標以及重點目標之間的關系，并對目標與內容作出適度的調整，為后續的研究奠定良好的基礎。
2.著眼“技術路徑”，不斷明確研究定位與過程
在研究過程中，要求各項目幼兒園既要有關于戰略目標及達到目標的途徑和手段的總體規劃，又要有行進中承上啟下地解決問題的路徑與技術路徑的設計。一方面可以使幼兒園明確項目研究在本階段的可操作的目標、可實現的預期目標和研究的主要路徑。主要是以問題的形式聚焦，通過一系列問題的研究呈現解決問題過程的技術路徑，另一方面可以進一步厘清幼兒園項目研究與課程領導力的關系。把項目研究的目標置于幼兒園辦學目標和培養目標之中進行長遠考慮，厘清項目研究對于幼兒園發展的各個層面的關系。
3.伴隨“過程反思”，不斷跟進實踐行為與策略
幼兒園和中小學不一樣，園長課程管理的內容比較雜，如果缺乏思考力就容易抓了芝麻丟了西瓜，或者停留在問題表面。因此，在項目研究中，我們要不斷思考、明晰提升課程領導力的內涵是什么。存在的問題是什么，產生問題的原因是什么。矛盾焦點在哪里，可以從什么角度剖析問題，解決問題的切入點在哪里，等等，伴隨“過程反思”，找到規律性的領導思路與領導方法，把研究內容轉變成常態化、長效化的實施內容以及操作程序，進而有效地提升課程領導力。這是提升課程領導力的核心所在。
三、研究成果與成效
（一）研究成果
1.主要觀點
三年來，基于問題的行動實踐、項目研究取得令人欣喜的成果，形成了以下基本結論：
（1）樹立課程領導主體是一個包括園長、教師、家長、幼兒、社區相關人士等的共同體的理念。這是提升課程領導力的前提。
（2）園長在課程實施監控過程中的專業自省，是提升課程領導力的根本。
（3）促進教師在問題驅動下開展反思性實踐，是提升課程領導力的關鍵。
（4）幼兒園支持系統的統籌和發展，是提升課程領導力的保障。
2.實施策略
（1）整體規劃幼兒園課程。幼兒園課程實施方案是對幼兒在園學習時間與學習內容從課程層面進行整體規劃，是國家課程方案的園本化體現。也是幼兒園文化和幼兒園課程領導力的具體體現。幼兒園在課程實施方案研制過程中，采取了各個擊破、重點突破、團隊攻堅的策略，以加強研究和實踐。研究成果《幼兒園課程圖景：課程實施方案編制指南》從課程實施方案基本要素人手。描述了幼兒園課程實施方案編制與完善的基本方略，并以大量的幼兒園“案例報告”闡明了幼兒園課程規劃與實施的課程改革的哲學。課程是幼兒潛移默化接受教育的一種途徑，好的課程承載著幼兒的童年生活方式。項目幼兒園對課程的探索始終透著勃勃生機。這種生機來源于對教育規律的遵循，對幼兒成長的尊重和對未來發展的突破。
（2）瞄準幼兒園課程實施有效性：找到了游戲與學習結合的三種路徑，梳理了自主游戲中的關鍵經驗，形成了有關個別化學習材料的可玩性設計及集體教學游戲化的經驗；形成了一系列可推廣的保教結合的實踐成果；園長對教師進行專業指導和引領；園長直接統領保健室與教研組，形成研究共同體，以便有策略地突破難點。
（3）運用多種手段建立促進教師專業發展的長效機制：突出分享理念，重構幼兒園園本教研模式；以教師發展規劃的動態機制來引領和促進教師專業發展；建構新型的研訓模式，形成教師發展共同體；提煉了教師有效發展的三個定律——扎根于教師實踐的需求，扎根于教師鮮活的經驗，扎根于教師的實踐反思。
（4）多途徑保障課程實施資源開發與利用：積極爭取園外資源支持，為“我”所用；在“互動、共建”中統籌規劃、合理高效地利用園內資源。
（5）攻堅克難，夯實評價研究底部：借助保教質量監測平臺。做實評價底部；尋找評價研究突破點；創新機制，構建幼兒發展評價運行機制。
（二）實踐效果
1.實踐中的變化
（1）園長課程領導力得到明顯的提升。主要表現在：重視對課程計劃的整體性思考與規劃；正確處理課程整體與局部的關系，更全面地關注課程實施的有效性；對課程實施過程的管理更注重細節，逐步建立促進課程建設與實施內涵發展的制度與機制。與此同時，園長的領導方式也發生了變化，幼兒園課程建設與實施的氛圍正向著民主、開放、溝通、合作轉化。每所項目試點幼兒園都形成了具有園本特點的課程實施方案，組建并優化了課程教研團隊。在園長的帶領下。幼兒園課程文化正逐步形成。
（2）“教師自主發展、群體合作發展、領導服務支持”的教師發展文化初步顯現。項目試點幼兒園的教師在參與項目研究過程中對課程的敏感性與課程開發意識、課程資源利用意識以及課程設計、評價能力都在發生變化。同時，教師逐漸重視同伴之間的相互學習，關注群體合作發展。而幼兒園管理者則以服務者的角色提供符合教師發展需要的支持。這種教師發展文化的培育，為不斷提升教師專業水平創造了良好的氛圍。
（3）幼兒獲得了更多的關注?！袄斫庥變旱膶W習方式和特點，最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經驗的需要”是項目研究的一個重要價值取向，項目研究以兒童需要為起點的實踐研究歷程提升了教師及家長對幼兒的關注度。
（4）研究成果對其他幼兒園產生了積極影響。我們采用開放式研究方式，在不同階段通過展示交流等途徑向全市幼兒園宣傳、推廣課程領導力研究成果中的重要理念與操作方式。如，在2011至2012年，市項目組在思南路幼兒園、南西幼兒園、芷江中路幼兒園、荷花池幼兒園舉辦了4場課程領導力項目的全市性展示，使大家既學到了項目試點幼兒園的寶貴經驗，又看到了提升課程領導力的探索過程，有效地推動了項目研究成果的及時推廣。又如，市以及區縣教育局結合項目的中期評估、結題評估，組織了68場展示交流活動，黃浦區教育局還組織了“幼兒園專場”，幼教界有2600余園長參加。這些舉措給其他幼兒園提供了學習的機會，讓同行分享了提升課程領導力方面的信息及階段成果。項目組還圍繞項目主題，形成了市級層面的研究專著和項目試點幼兒園的經驗總結類書籍等，同時《文匯報》《解放日報》《上海托幼》和上海學前教育信息網等媒體還作了報道，項目研究成果引起了廣泛的關注。
2.項目研究與管理上的突破
（1）整體研究框架明晰。提升幼兒園課程領導力研究包括：必選項目——幼兒園課程實施方案編制與完善；自選項目——幼兒園課程實施有效性的研究、幼兒園課程質量評價機制的研究、幼兒園課程資源開發與利用的研究、幼兒園教師教研團隊與教師專業發展的研究。基本涵蓋了課程領導力的所有方面，參與研究的項目試點幼兒園除了完成必選項目外，還可以根據原有基礎選擇一個自選項目，從中尋找一個切入點，進行具體、深入的研究。
（2）充分體現行動研究的特質。文獻研究先行——從現狀研究中發現問題——根據問題制訂行動計劃——按照行動計劃開展行動——行動中發現問題、進行反思——重新修正計劃——再次實施……在不斷地循環往復、螺旋上升中，使研究越來越接近核心問題，實現解決問題的目的。研究技術路線清晰，體現了是在踏踏實實做項目，而不是“寫”項目。
（3）注重機制的研究。在自選項目的研究中形成了一些相應的機制。如，體現幼兒園課程特點的、動態平衡的教師課程質量監控與管理的有效機制；幼兒發展評價運行機制；教研團隊建設運行機制和相關保障機制；與課程相連接的社會資源和資源活動室的管理運行機制等。由此，保證研究成果的長效性。
（4）研究成果有一定的創新性。項目試點幼兒園在自選項目研究過程中，都進行了開創性的研究，都深入分析已有研究中的問題，尋找到突破口，進行扎實、細致的研究。如，思南路幼兒園“幼兒健康監測與干預平臺”“幼兒園保教活動質量監測平臺”的建立與運行等。
（5）項目管理上的優勢。項目整體頂層設計先行，培訓到位，對參與研究的項目試點幼兒園有指導意義；專家定點指導，使參與研究的項目試點幼兒園有依靠；在項目推進的過程中，園長注重調研，及時發現問題、解決問題。注意團隊建設、激發員工的內驅力，領導方式發生了變化。教育行政管理人員、教育研究人員和基層幼兒園教育實踐人員三支力量的有機融合，使各個主體都能發揮各自優勢，形成合力。
四、項目反思與展望
三年來，課程領導力行動研究項目盡管取得了一定的成效，但還有很大的發展空間。
（一）進一步梳理與提煉已有成果，將成果轉化為提升課程領導力的“利器”
研究成果要真正起到引領、輻射作用，還需要在已有成果的基礎上，梳理、提煉項目研究中可視化的研究路徑及普適性、可操作性、具有指導性的經驗。不僅要有理論性研究成果，還應有可推廣的操作性研究成果，為全市幼兒園課程領導力的提升提供經驗，使更多幼兒園從中獲益。
（二）進一步深化實踐研究。使研究變為“常態”，走向“自覺”
本項目研究雖獲得了實質性進展，但由于研究過程還不夠從容，獲得的經驗還略顯粗糙，很多經驗還需經過實踐驗證其科學性。同時，對已梳理的經驗需要在日常教育工作中進一步貫徹與落實，在實踐中進一步優化促進課程領導力持續提升的管理制度、體制和內部運行機制，以不斷推進項目研究常態化，形成自主的、自覺的課程文化。
（三）進一步優化區間聯動，讓優質成果引領學前教育內涵發展
烹飪專業建設實施方案范文2
學校工作將繼續以專業建設為龍頭，深化教育教學改革，進一步推進學校內涵發展再上新臺階。
二、重點工作
1、進一步優化專業培養方案，明確專業培養目標及特色。
2、以精品課程建設為核心，逐步形成基礎課程模塊與應變型課程模塊相結合的課程結構。
3、以教師板書培訓和開放教研活動為基礎，深入開展校本培訓、校本教研工作。
4、以教育科研為先導,開展三個課題的推進，進一步指導教學，提高課堂教學質量。
5、以市級“星光計劃”職業技能大賽為平臺，加強教學做一體化的教學模式的改革。
6、保證綜合高中的教學質量持續穩定。
三、主要工作
(一)優化專業培養方案
針對2012年招生的專業重新明確培養目標，明確專業特色，合理安排課程設置。處理好“大而全”與“小而精”的關系，主干學科與主要課程要符合教育部的基本要求，并體現專業特點。各專業負責人要虛心學習，深入研究，定期召開專業研討會。
主要分為三個階段：第一階段，調研階段(2012年9月);第二階段，修訂階段(2012年10-11月);第三，專家論證(2012年12月)。
(二)建設精品課程體系
目前學校市級、校級精品課程項目如下：
學校精品課程建設目錄
1、市級精品課程的建設
(1)2012年9月10日完成三門精品課程的階段總結報告初稿。 (2)2012年10月三門市級精品課程各完成一節教學實驗(實錄)課。 (3)2012年12月完成精品課程資源建設。包括課程資源開發、教學環境建設、專題研究和課程管理平臺建設。
(4)2013年1月形成酒吧服務、汽車鈑金精品課程建設總結報告、課程教學實錄展示、各種教學文本展示、各種課程資源展示、專題研究成果展示。
2、校級精品課程建設
基礎文本建設階段。包括學校精品課程建設實施方案、項目組精品課程建設實施計劃、專業教學實施方案、課程標準、課程教學設計、課程教學計劃和課程介紹。
3、校本教材的建設
根據專業特色，結合精品課程，通過研發校本教材，提高科研水平。近期正在建設的校本教材目錄如下： 建設進入如下：
1、2012年10月底市級精品課程的相關教材校內審定。 2、2012年11月專家審定修訂稿。
3、2013年1月專家論證。
(四)教學模式改革
本學期重點實踐教學做一體化教學模式，并根據專業及課程的特點，有區別的實施教學做一體化。為此將借助“星光計劃”職業技能大賽的平臺，在實施教學做一體化過程中各專業將采用不同的模式開展實踐探索，激發學生的學習興趣，充分調動學生的學習積極性。
1、項目導向模式，多渠道開發實訓平臺
利用學校現有資源，鼓勵教師和學生根據產業發展需要，或與企業聯合，或自行組織團隊開展項目研發，用項目任務帶動專業教學，校企雙方最終實現利益共享。建議從汽車專業、美術專業的校企合作做起，開發3-10個項目。
2、擴大訂單培養，形成校企共贏局面
拓展“企業向學校訂單培養”模式：學校的學生就是企業的準員工，建立企業冠名班，學校與企業共同管理，共同制定培養方案，企業的技術骨干人員與學校的專業教師共同完成教學任務，針對性培養適合該企業需求的員工。建議從數控專業培養抓起，形成一定規模。
3、任務引領模式，形成崗位對接教學
梳理與崗位相結合的工作任務，提煉分析專業技能的種類，結合自身教學開展教學改革。如：學前教育專業以工作任務為主線，滲透11項技能進行任務引領教學模式的改革。
(五) 加強隊伍建設
1、加強教學科研建設
以學校三個市級課題的推進為抓手，逐步推進精品課程建設及教學方法改革的探索。工作進度如下：
第一階段：9月10日前完成三門精品課程的分課題報告。
第二階段：9月15日前完成課題結題報告初稿。
第三階段：9月22日前完成課題結題修訂稿。
第四階段：10-11月撰寫相關科研論文。
2、加強校本教研建設
(1)課堂有效教學建設分三個階段。第一階段：各教研組于十月底之前開展組內聽課交流活動，推選一名教師參加學校教學課堂交流。第二階段：學校在十一月組織集體聽課，評選出優質課。第三階段：學校在十二月份將舉辦一場教學開放日活動，對外展示優質課。
(2)開放教研活動展示：首先從綜合高中的語文、數學、外語和綜合組的教研組活動開放為平臺，促進教研活動質量的提高。學校在十二月份將舉辦一場教學開放日活動時展示一個教研組的教研活動。
3、加強校本培訓工作.
(1)開學初將舉行由詹前主講的“板書基本功”的專題講座，并給予教師一定的訓練時間，在十二月份初舉行板書比賽，主要包括板書設計和板書書寫兩個方面。
(2)"師徒結對"培訓工作要落到實處。關注青年教師的成長，做好"教學相長"的結對工作，師徒間相互學習，共同提高。著重培養中青年教師，確保教師隊伍有層次，穩固提升教學水平。
4、加強師資培訓力度
通過名師帶教、學習深造、教學展示、帶賽參賽等舉措，促進骨干教師、學科帶頭人的成長，使他們盡快成長為在楊浦區乃至上海市有一定知名度的名師，從而帶動教師隊伍素質的整體提高。
專業特色建設初步意見：
1、中餐烹飪專業特色：以中式面點技能建設為切入口，使本專業與上海或國內同類學校的相同專業的培養定位上突出中式面點項目的優勢，形成自己的特色。
2、汽車專業特色：本專業的建設立足國際化，依托與著名企業合作，設備國際化，教學內容國際化，并注重企業培訓與學歷教育的一體化課程的改革，編寫目前空白的鈑金實訓教材，使得專業團隊的整體素質有所提升。
3、學前教育專業特色：讓每個學生通過11項職業能力的訓練之外，最終要形成1項專業特長，并提交相應的學習成果(作品)，如音樂舞蹈作品展示，鋼琴書法繪畫等級證書等，從而打造“一生一專長”，體現出職業教育的個性化。
4、旅游專業特色：本專業的教學方法與學校其他專業的不同，重點以“引導問題教學法在實訓課中的應用”為特色形成專業特色，同時重點加強學生的工作責任心和學生職業能力培養。
5、美術專業特色：以企業真實項目任務帶動專業教學建設，開展師資隊伍及課堂教學的建設。
6、社會文化藝術專業特色：調整專業課程設置，擴大學生的招生及就業渠道。打造好學、進取、創新、求異的師資團隊等方面進行探討，為學校的藝術教育特色起引領作用。
7、計算機應用專業特色：根據信息技術三個月一代的更新速度，本專業注重與其他專業相結合的特色，更加重視學生終身學習能力的培養，
8、數控技術應用專業特色：本專業的教學模式與學校其他專業的不同，整合現有課程，壓縮專業理論課，提升仿真實訓室的效益。
烹飪專業建設實施方案范文3
加上臨海而建、環境優美的北山灣新校區，今天學院已擁有兩大校區，占地面積400畝，教職工439人，在校生約8000余人。在堅持“校企雙制”辦學模式下，學院開設專業近30個，具有一大批先進教學實訓設備，與200多家名優企業開展校企合作。由于學生職業素質高和動手能力強，畢業生就業率高達98.07%。近年來，學校不斷追求創新，多舉措并行，力爭實現學院的進一步飛躍發展。
服務示范窗口建設的協同創新
進入“十三五”以來，廣東省粵東技師學院確定了“立足潮汕產業結構，堅持特色內涵發展，建成粵東地區技工教育示范窗口”的發展目標和發展思路，編制出臺了《廣東省粵東技師學院“十三五”發展規劃（2016-2020年）》。經歷“示范窗口啟動”“換擋提速”之后，學院將2017年確定為“示范窗口”建設“協同創新年”，傾心打造協同創新六大機制，著力破解學校快速發展過程中的難題和瓶頸，全力確保“示范窗口”建設的質量和速度，進一步提升學校辦學水平。
產業發展導向的專業協同創新
在成功申報4個省級重點專業和2個省級特色專業的基礎上，2017年，學院堅持就業導向、創業導向、產業導向，深化對接粵東地區現代產業結構的專業動態調整，更加注重技術更新和多工種的交叉融合，鼓勵教學系、專業跨界聯動作為，加快探索建立專業協同創新機制。面向汕頭即將發展的大健康、裝備制造、電子信息、新材料、生產性等產業，加快優化食檢藥檢、工業設計、物聯網與云計算等專業及課程；面向汕頭與以色列航空合作、汕頭與比亞迪云軌交通等項目，努力爭取先進制造業公共實訓基地順利落戶學院；推動相關教學系協同研發開設云軌維修維護、航空制造維修、航空服務等相關新專業。要加快省級重點、特色專業的建設力度，發揮專業鏈專業群的連鎖聚集效應，增創特色發展優勢。
技能競賽引領的教研協同創新
2016年，學院組織參加各級各類技能競賽項目19個，斬獲技能競賽獎勵達35項，并承辦廣東省食品檢驗工職業技能大賽等項目。2017年，學院將進一步強化以賽促教、以賽促學、以賽促研，對接世界級、國家級、省市級技能競賽理念、標準和模式，在總結學校承賽、備賽、參賽經驗的基礎上，不斷加強技能競賽組織統籌和成果推廣，引領帶動教學教研教改的協同創新發展。積極協同有關部門，積極推進潮菜烹飪專業職業培訓包開發、潮菜烹飪技術標準研發、食品加工檢驗專業一體化教學改革試點等工作，積極申報茶葉、質量檢驗工兩個省級技能競賽集訓基地，創新推進校級一體化課程、一體化教師等認定，加強精品課程、微課建設和課題立項工作，充分發揮競賽的傳動效應，增創教研教改優勢。
依托聯盟平臺的校企協同創新
2016年，學院聯合70多家企業發起成立粵東地區首個校企合作聯盟，在校企合作構建“技能人才培養共同體”上作出實質性探索，有效深化產教融合、校企雙制，推進學院辦學與地方產業深入對接，不斷提高學院辦學水平和育人能力。2017年，學院將堅持資源共享、優勢互補、互利雙贏的原則，依托學院校企合作聯盟平臺，主動對接粵東地區乃至省內外知名企業，探索開展引校進廠、引廠入校、前店后校等校企一體化合作形式，推進“零距離”校企融合，構建助推技能人才培養共同體建設的校企協同創新機制。認真研究取消434項職業資格和認定事項后，給學校教育培訓工作帶來的新變化新要求，前瞻性地做好數控技術、汽車維修、質量檢驗工3個專業的技能b定試點工作，為新一輪辦學改革工作積累經驗；積極試點企業新型學徒制，探索校企雙師帶徒、工學交替培養、脫產或半脫產等方式共同培養新型學徒；建立健全校級技能大師申報指引和管理辦法，完善工作室“四師”隊伍，健全推薦申報市級、省級、國家級技能大師工作室的機制。通過多措并舉多方聯動，增創校企合作優勢。
面向家長、學校、社會的招生協同創新
學院將緊跟形勢、搶占先機、積極作為，沉著應對高職院校實行自主招生所帶來的新挑戰，敏銳捕捉其中的新機遇，開展整體宣傳策劃，靈活運用活動載體，用好網絡媒介，建立起面向學生、家長、中學、社會并為之提供快捷咨詢服務的招生協同創新機制。有計劃地組織教學系進社區、進中學、進鬧市開展專業展示、科技宣傳和技能服務活動；面向學生、家長設立“校園開放日”，讓他們近距離體驗學校專業教學特色，增強他們報讀技校的信心；進一步完善招生獎勵、新生報名面試、新生入學教育等做法，不斷提升生源質量；要繼續優化與高等院校聯合辦學，完善高技兼修大專、“三二分段”等模式，提升學生培養層次。
服務決策落實的管理協同創新
2016年，學院進一步加大信息化建設和管理改革力度，在實訓場所、教室、各類辦公室、校園公共區域全面開展6S管理，“互聯網+教育、管理、服務、宣傳”模式不斷升級。2017年，學院將遵循可控高效、協同配合、簡化程序的思路，以實施崗位設置試點為帶動，以校園信息化建設為依托，調整優化內設機構和崗位職能，加強學校、部門兩級規章制度建設，健全有效服務辦學發展、決策、落實的管理協同創新機制。進一步完善OA平臺、學校網站、微信公眾號等宣傳載體建設，跟進和啟動智慧校園項目，構建方便快捷的校內工作網；進一步規范校內辦事程序，強化部門分工合作的有效接駁，進一步推進校務黨務公開和部門辦事服務承諾制度，推進崗位績效評價和行政效能考核工作，完善專項資金項目月報制度，提高學校整體辦事效率。
有效示范帶動的幫扶協同創新
烹飪專業建設實施方案范文4
福州市倉山區深化基礎教育領域改革，堅持教育優先發展理念，加大學校硬件建設；統籌協調各類教育，創新管理機制，提升師資隊伍總體水平；創建多元文化，深化學校內涵發展，并出臺系列保障政策，有力促進教育公平。
基礎教育；硬件建設；師資隊伍；學校文化；教育公平
福州市倉山區位于市區南部，總面積142平方公里。1996年之前，倉山區的區劃僅限煙臺山周邊，不到4平方公里。目前，全區轄有8個街道、5個鎮，共有87個社區居委會和102個行政村。由于地勢平坦，又處在城鄉結合部，倉山區的房地產業、工業發展迅猛，新區開發、經濟發展也使得近年來人口激增。根據2010年福州市人口普查，倉山區常住人口762746人，占福州市（含五區八縣）常住人口的10.72%。根據福州市2013年12月27日的全市（含五區八縣）流動人口情況統計，倉山區省外流動人口180290人，占福州市（含五區八縣）省外流動人口總數的21.49%，是福州市省外流動人口最多的地區。省內流入倉山區的有98333人，占福州市（含五區八縣）省內流動人口總數的20.92%。倉山區常住人口和流動人口總計達到1041369人，真正有戶籍的人口僅有484489人。自從1996年區劃調整之后，區屬中學增加到12所，小學從原來的13所驟增到78所，后因舊城改造、新區開發等原因，撤并和新建了一批小學，調整至65所。幼兒園從58所增加到183所。這些新增加進來的中小學、幼兒園師資隊伍參差不齊，生源復雜，與老百姓對優質教育的需求之間形成很大的差距。倉山區教育局管理的攤子大，承載的任務重，教育均衡發展面臨著嚴峻的挑戰。
在福州市委、市政府的大力扶持下，倉山區建立了由區政府牽頭、有關部門共同參與的推進義務教育均衡發展的工作機制，人事、編制、教育、財政、建設、國土資源等部門按職責分工落實相關工作，加強聯動，共同推進義務教育均衡發展工作。相繼出臺了《倉山區教育事業發展“十二五”規劃》《倉山區2011-2013年學前教育發展三年規劃》《倉山區關于開展區屬義務教育學校教師校際交流工作實施方案》《倉山區進一步推進義務教育均衡發展實施方案》等政策性文件。倉山區教育局堅持以辦人民滿意和師生幸福教育為目標，突出“抓均衡促公平、抓質量創特色、抓隊伍樹形象、抓穩定促和諧”的教育發展主線，致力改革創新，致力優化管理，致力內涵發展，有效促進了全區教育事業的均衡、優質、高效地發展。
一、堅持“優先發展”理念，加大硬件設施投入，實現辦學條件大改善
倉山區地處城鄉結合部，農村薄弱校點多面廣，八成以上的學校都面臨著加固、修繕、拆除、重建。對此，倉山區委、區政府堅持教育優先發展的理念，把教育發展納入本區經濟社會發展總體規劃，健全教育投入的保障機制?！笆晃濉逼陂g，倉山區共投入教育經費10.33億元，比“十五”期間增長249.7%，
“十二五”期間，僅2011年至2013年財政的教育支出就達13.5億元，平均年增長率達25%；投入教育建設的資金將近3億元，學校建設項目列入“五大戰役”重點項目、市區為民辦實事項目，得到大力推進。
1.學校布局更加優化合理。2000年以來，隨著福州市“沿江向海、東擴南進”戰略的深入實施，大量商品房、安置房（保障房）落地倉山區，教育配套建設也不斷完善，舊城改造、新區開發配建的學校有19所。近三年，倉山區還完成金山七期、江南水都杰座等配套小學建設，投入資金達2.74億，竣工總面積達6.7萬平方米，增加學位近7000個，有效緩解金山等片區激增的生源壓力。針對學前教育相對薄弱的問題，2011年倉山區政府將學前教育工作列入區長辦公會議專題進行研究，作為為民辦實事重點項目，從選址、資金投入、師資配備等方面給以大力扶持，公辦學前教育生均公用經費也已經納入財政預算予以保障；短短三年增辦12所公辦園，新增學位近3000個，學前三年入園率從2011年的95.78%提高到2013年的98.78%，基本實現鎮街公辦幼兒園全覆蓋的目標。
2.校舍安全工程基本完成。2009年啟動校安工程以來，截止2013年底，倉山區共投入建設資金2.23億元，完成了倉山小學教學樓、臚雷小學一期工程等29個拆除重建及改造修繕項目，重建面積5.63萬平方米；完成了城門中學初中部教學樓、倉山實驗小學1號教學樓等46個加固項目，加固面積7.12萬平方米。全區的校安工程加固項目已全面完成，提前并超額完成省市下達倉山區的五年校舍安全工程考核任務。
3.加大中小學教學儀器標準化配備。2011年以來，倉山區投入中小學配備電腦、圖書、學科器材實驗儀器及班班通設備等項目的經費近2800萬元，全區中小學的教學儀器配備生均比大大超過省頒標準。中小學班班通覆蓋率已從3年前的28%提高至94.6%，農村中小學計算機生機比分別達7.69：1和10.08：1；農村中小學生均圖書分別達36.64冊和22.38冊。全區學校的辦學條件得到大改善，所有中小學都已通過“義務教育標準化學?！钡脑u估驗收，實現區域義務教育發展初步均衡的目標，即將迎接義務教育基本均衡。
二、堅持“科學發展”理念，統籌協調各類教育，實現齊頭并進大跨躍
倉山區委、區政府堅持統籌兼顧、整體推進的教育發展策略，不斷積蓄教育可持續發展的實力和后勁，實現各級各類教育齊頭并進的良好發展態勢。
1.提高優質幼兒園覆蓋率。倉山區的學前教育在量的擴充基礎上不斷實現質的提升。近幾年來，積極探索“板塊融合、強弱搭配、地域鄰近”的幼教片區管理模式，將全區幼兒園劃分成四大片區，形成了以片長負責制為核心，以公辦幼兒園為龍頭，協作共進的良性管理機制。積極創建示范園，并設立區級示范園獎補資金，激勵創先爭優，2011年以來新增各級各類示范園24所，省市區示范園覆蓋率從6.7%提升至22%，在示范園就讀的幼兒數達到30%，公辦優質學前教育資源得到突破性 發展。
2.全面提升義務教育質量。在2011年實施小片區管理的基礎上，2012年《倉山區進一步推進義務教育均衡發展實施方案》出臺，頒發了《關于深化小片區管理試行工作的意見》。全區以優質校、鄉鎮中心校為龍頭，捆綁周邊一般校、村完小形成15個交流片區，片區龍頭校在教育教學、校園文化、三風建設、班級管理、辦學理念、辦學特色、安全教育及事故防范等方面提供先進的管理經驗和資源平臺與一般校共享，實行“師資互派、資源共享、學、捆綁考核”的管理模式。福建省名校麥頂小學與倉山區第二中心小學、朝陽小學組成小片區教研共同體，堅持每周一次的學科教學教研，探索靈活多樣的“同研一節課”“一課多輪”等教研模式，并取得顯著成效。麥頂小學還派出了5名業務嫻熟的骨干教師深入到倉山區第二中心小學和朝陽小學進行教學交流，為片區學校的教育教學工作真正發揮了傳、幫、帶的引領示范作用。福建省名校倉山小學與南臺實驗小學、施埕小學組成小片區，并把建新鎮的鳳崗小學辦成分校，這三所掛鉤?；ヅ山處?名，兩年輪崗一次。平時，小片區之間頻繁開展公開課交流和教研活動，有效提升了掛鉤學校的教學質量。坐落于國際會展中心之南東部新城區的潘墩中心小學，長期致力于教師隊伍建設，先后為倉山區輸送多位學校管理人才，培養出許多學科教學骨干。作為大片區的龍頭校，潘墩中心小學把所轄的7所完小中相對鄰近的學校，再劃分為幾個教學小片區，通過校級研訓、小片區研訓、大片區研訓的三級教研網絡，層層選拔和認定一批稱之為“雙十雙五”骨干教師，即選拔認定十個語文、十個數學、五個英語、五個綜合科的骨干教師，定期開展片區開放日活動，發揮骨干教師在大片區、小片區的引領、輻射作用，促進各校均衡發展。倉山區還同時將民辦中小學也逐步納入片區管理試點，有效提升各類學校管理水平和教育質量。
目前，全區適齡兒童小學入學率、鞏固率、畢業率、升學率均達100%，初中年輟學率控制在0.5%之內，初中畢業和升學率分別達100%、96.7%。城門中學、蓋山中學等一批薄弱中學經過提升，已評上福州市初中素質教育目標考評優勝學校，全區中小學全部提前通過“區域義務教育發展初步均衡”的考核評估。
3.大力發展普高與中職教育。區屬2所高中先后通過省二級、省三級達標校評估，第四十中省級課題“運用現代信息技術構建高效課堂的實踐研究”已通過中期評估，還總結推廣了中青年教師論壇微格教學課題研究成果；城門中學在強化名師培養、提升課堂效益、幫扶貧困學生的基礎上，繼續完善以“觀鳥陶情操，愛鳥育人品”為主題的校園文化建設，積極構建“學校特色、區域多樣”的普高發展格局，在區屬高中生源狀況不佳的情況下，依然實現高考95%上線率。同時，區管轄的2所中職學校（環保職專、跨洋職專）作為省級、市級重點中職學校，積極開展中餐烹飪專業和環保園林專業改革試點，并長期與高等院校、企業密切協作，不斷拓展辦學途徑，增辦6個五年專專業，并充分利用眾多企業辦實訓基地和建立廣泛的就業推薦網絡，使中職學生的實踐能力、職業技能得到強化，中職校學生畢業率已達94.5%，并實現就業率100%。
4.推動民辦教育健康發展。倉山區加快對民辦學校教師、師范畢業生及社會人員的教師資格認定，有效杜絕不合格人員進入教師隊伍。同時，對無證辦學進行清理整頓，加大規范辦學的扶持鼓勵力度。針對民辦幼兒園數量眾多、良莠不齊的現狀，建立民辦園準入及年審制度，修訂出臺《倉山區民辦幼兒園年審審核標準》，嚴格年審及分類定級評估，逐步規范民辦園辦學行為。足額撥付民辦中小學生均公用經費，并將民辦教師繼續教育培訓費、民辦中小學和幼兒園校方責任險等納入區級財政年初預算，有力保障了民辦教育的正常運轉，實現公民辦教育互補共贏的良性發展態勢。目前，全區正規民辦教育機構已達245所，其中，幼兒園155所、中小學4所、培訓機構86所。
三、堅持“人才為先”理念，創新管理機制，實現師資隊伍素質大提升
實現教育均衡發展，硬件是基礎，教師隊伍是關鍵。倉山區在教師隊伍建設過程中不斷探索教師管理機制和激勵機制，取得了一定的成效。
1.建立師德考評管理機制。倉山區教育局建立教師師德考評與績效考核，與職稱技術崗位聘任相掛鉤的激勵機制，將師德考評納入一票否決制。為了進一步規范教師從教行為，樹立良好的教育者形象，區教育紀工委組織教師認真學習省教育廳《關于重申嚴禁中小學教師從事有償補課的通知》，要求廣大教師要甘為人梯，樂于奉獻，靜下心來教書，潛下心來育人，做受學生愛戴、讓人民滿意的教師。加強督促檢查，將嚴禁教師有償補課納入教師評優評先制度，并存入教師年度績效考核檔案。各校也不斷創新師德建設工作，如，坐落在南江濱的金山實驗小學，招收的進城務工隨遷子女占70%以上，學校開展以“敬業”為主題，師德與師能兩手抓的教學管理活動，引導教師樹立正確的質量觀和人才觀，不畏懼生源的差異，尊重學生，愛護學生，樹立良好的自身形象。坐落在福州新區金山的倉山第六中心小學（麥頂融信小學），堅持“每個孩子都是重要的，每個孩子都能發揮作用，每個孩子都是我們的未來”的辦學理念，推崇愛心、細心、恒心、童心、責任心的“五心”教學，要求教師精心呵護和教育好每一位學生。潘墩中心小學創建師德建設三步走的措施：一是再現形象，即對照《中小學教師職業道德規范》開展自我形象評價活動；二是樹立偶像，即利用道德講壇為平臺，尋找身邊的優秀教師，弘揚他們的先進事跡，推動自身師德再提高；三是完善形象，即以提高師德水平和業務能力為根本，開展“微笑面對每一個學生，負責地對待每一個學生，欣慰地送走每一個學生”的師德建設活動。郭宅中心小學凝練“郭小教師團隊主流文化”，教師樂觀豁達，積極有為，踐行“教育為學生服務”的辦學思想，倡導 “敬業、尚德、合作”的教風，彰顯學校教師獨特的精神氣質。
倉山區還大力宣傳無私奉獻、愛生樂教的師德典范，舉行師德之星、十佳校長、十佳班主任、優秀教師、最美農村教師等一系列評先評優活動，傳達正能量；2012年以來，在創先爭優活動中涌現出許多先進典型，有50多人榮獲省市級各類先進稱號，400多人被評為區級先進教育工作者。
2.建立城鄉師資均衡配置機制。倉山區全面實施城鄉教師在工資待遇、編制標準、崗位比例、招考評聘以及退休管理服務等方面的“六統一”政策，同時設立農村學校教師績效工資專項補貼，并向邊遠學校的教師傾斜。率先在全市實行“新招收教師在城區優質學?；蜞l鎮中心校跟班學習一年再回到農村校任教”的做法，切實提高農村學校師資水平；同時，創新性地采取“聯校走教、聯片教研”舉措，有效解決農村完小無編制配備所有學科教師的問題。倉山區還長期堅持推進城鄉教師交流輪崗工作，不同層面的教師進行交流，尤其是骨干教師要達到一定比例。自2005年實施城鄉師資交流的幫扶措施以來，已有上千名教師參加了支教輪崗，極大盤活了城鄉師資資源。尤其2011年以來推行的小片區內師資校際交流措施，兩年時間近400名教師參加了校際交流。
3.建立名師名校長培養機制。2013年倉山區出臺了《倉山區名師名校長培養工程實施方案》，專項設立名師名校長培養培訓經費和崗位津貼，從基層遴選出來55位師德高尚、專業素養優良、發展潛能強勁的優秀中青年教師及校長，依托福建教育學院名校長培訓工程和名師培養工程，用三年時間，通過組織形式多樣的培訓、觀摩考察、掛職鍛煉、學術交流等途徑，對首批名師名校長人選進行全面培養和打造。區里還設立7個名師工作室，開展經常性的送教下鄉、示范觀摩課、舉辦專題講座等活動，輻射帶動骨干教師隊伍不斷壯大，目前，倉山區教育系統已經認定和參加培訓的國家級和省市區三級骨干教師人數已達882人，骨干教師比率達28.2%。
4.健全教師全員培訓機制。倉山區依托省市區教研機構大力加強各類崗位培訓，2012年以來，受訓教師達4000多人次，為全體教師輪訓了一遍。廣泛開展了技能大練兵、教學比武和基本功競賽等活動，有力促進教師專業技術和專業素養的提升。專任教師持證上崗率及學歷達標率均達100%。教師學歷層次的提高進修得到保障，小學專任教師大專率達到90%以上、初中教師本科率達到75%以上、高中（職教）教師本科率達到90%。
5.多種途徑培養青年教師。倉山小學把青年教師隊伍培養的經驗概括為：用人，盡其所能；閱讀，提升自我；搭臺，亮出自我；亮劍，成就自我；表彰，認識自我等方面，鼓勵青年教師走向成功，享受教育教學成功帶來的教師幸福感。倉山區實驗小學的前身為倉山區教師進修學校附屬小學，2000年9月，新建遷址到倉山區先鋒路10號，2000年就依托高校參與基礎教育課程改革，培養、訓練了一批年輕的教師，其中一批骨干教師已經走上了校長的崗位。學校骨干教師全區最多，教師資源競賽、課例評選全區獲獎最多，學校代表倉山區參加福州市教師技能大賽，占據競賽的近一半科目。40多節課作為基礎教育示范課，由中央電教館發行使用。2013年，教師積極參加福建教育學院舉辦的省社科分論壇《教育夢想與教師專業成長》征文比賽，獲獎論文達到4篇。先進的辦學理念，過硬的師資隊伍，使得倉山區實驗小學成為福建教育學院小學校長、小學教師培訓基地，福建師大基礎教育課程改革中心的實驗基地和福建兒童發展職業學校教育實踐基地。創辦于2006年的江南水都小學，教師平均年齡28歲，70%是近4年入門的新教師。學校從五個方面加強新教師培養的具體措施：①集中培訓，請專家、本校骨干教師和名校一線教師開專題講座；②技能比武，從教案編寫到片段教學再到專家提高三個階段，按照年度、按照學科進行，依次評獎公布；③七項基本功測評，測評三筆字、朗誦、口語、簡筆畫、教具制作等，每學期進行測評，常抓不懈；④師帶徒，簽訂師徒協議，一帶三年，見習期滿，跟蹤兩年，師徒雙邊進行年度考核。⑤建立教師博客，成為師生交流探討的平臺。近三年教師各類獲獎達到60多人次。⑥設立水都名師，將優秀教師的事跡進行展示。倉山第六中心小學（麥頂融信小學）屬于金山新區新校，教師隊伍整體年輕化，學校的口號是“學校因為年輕，所以我們要奮斗；學校因為沒有歷史，所以我們要創造歷史。”學校設立了青年教師培養的三大工程：一是青苗工程，針對剛參加工作1-2年的新教師，配備一位較年輕的“老教師”進行師帶徒，以保證教學常規落實，教學問題有地方請教。學校要求新教師做好三件事：①“說”的分析，分析自身優勢、劣勢、機遇和挑戰，明確專業發展目標，不斷發現問題，修正目標；②教師個人資源分析，要求教師拓寬學習視野，要善于攝取、吸收自己家屬、學生家長或者周邊朋友的知識經驗資源，為自己的教育教學服務；③設立新師講壇，每周三下午教師大會結束之后，結合自己的特長，新教師要給全校教師開20分鐘的專題講座，通過這些活動促進新教師快速成長。二是希望工程，主要針對發展到勝任階段、熟練階段的教師，教齡3-5年，有希望把他們培養成為更高一級的教師，能承擔送教下鄉的任務。三是校內名師工程，選送優秀教師到市級名師工作室學習，創造條件并鼓勵教師到校外聽課，支持教師參加高級別的培訓。新教師快速成長，促使學校的辦學質量不斷提升，名氣越來越大。
四、堅持“特色教育”理念，創建多元的學校文化，實現內涵發展大加強
烹飪專業建設實施方案范文5
深入貫徹落實科學發展觀，堅持以培養高素質技能型人才為根本，以服務經濟社會發展為導向，以提升教育質量為核心，以改革創新為動力，著力探索與形成職業教育科學發展機制與體制，全面激發職業教育辦學活力，促進職業學校內涵建設和特色發展，不斷提升職業教育服務經濟社會發展的能力與水平。
二、創建目標
（一）總體目標。從年始，按照改革要求和建設標準，全面推進多種形式的改革創新，在發展方式、辦學體制、保障機制、隊伍建設、培養模式等方面實現重點突破，到年，我市職業教育布局結構進一步優化、教育質量進一步提高、辦學特色進一步彰顯，服務經濟社會發展能力顯著增強，率先建成“省職業教育創新發展實驗區”。
（二）具體目標。
1．學校布局調整到位。到年3所公辦職業學校全部達到省級高水平示范性中等職業學校標準，新建民辦模具職業技術學校，其中第一中等專業學校和第二中等專業學校達到國家改革發展示范學校或國家中等職業教育優質特色學校標準。
2．專業建設形成特色。積極調整專業，使職業學校主干專業符合地方支柱產業、特色產業、新興產業發展需要，加強品牌特色專業建設，20%以上專業創建成省級特色專業，20%以上專業創建成省級品牌專業，創建2個以上省級高水平示范實訓基地，1個國家級示范專業。
3．課程改革深入推進。積極構建和實施以學生為主體、以能力為根本、理實一體化、中高職相銜接的課程體系，創新教學模式和方法，20%以上專業課程與國際通用職業資格證書相對接；積極開發形成25本校本教材，創建2門以上省級中等職業教育精品課程；職業教育教學成果顯著，省級獲獎。
4．校企合作不斷深化。實施和深化校企合作，積極探索聯結園區、聯合行業、聯盟企業的“三聯模式”和“引企入?！?、“教育入企”、“外包服務”等校企一體化合作模式。確定20家左右地方知名企業為校企合作示范單位，建立一批學生實習基地、教師實踐基地，推進多種形式的“工學交替”培養模式。
5．師資水平全面提升。構建省、市、縣（市）校四級培訓體系，建立市職教師資培訓中心，創新開展多形式師資培訓，提高其能力素質水平。到年，公共基礎課教師與專業課教師比例適當，研究生以上學歷（或碩士以上學位）教師比例達20%以上，專業教師獲得高級以上職業資格證書的比例達到75%以上，獲得技師、工程師以上資格的比例達到30%以上，培養省級名師或職業教育領軍人才1名，市“優秀雙師型”教師4-5名。
6．教育質量明顯提高。積極培養“德高技強、全面發展”人才，杜絕校園犯罪和重大安全事故，公辦職業學校全面建成省級和諧校園；積極培養學生創新意識、創新能力，提升學生綜合素質和個性特長；積極培養現代型技能工人，畢業生“雙證”獲得率不低于98%，當年就業率不低于98%，專業對口就業率不低于80%，學生就業滿意率不低于95%，用人單位對職業學校畢業生綜合素質滿意度達80%以上，3—5年內有15%畢業生成為企業管理與技術骨干。
三、創建舉措
（一）創新管理體制
1．強化政府統籌力度。將職業教育納入區域經濟社會發展和產業發展規劃，依據《市教育發展規劃》，統籌資源配置、條件保障、政策措施和人才培養，積極營造發展職業教育的良好氛圍。健全職業教育聯席會議制度，通過召開職業教育聯席會議，協調解決職業教育發展中的重大問題。
2．加強創建工作領導。成立市創建“省職業教育創新發展實驗區”領導小組，負責創建組織與協調工作。各職業學校依據本方案及各校實際制定實施方案，整體推進職業教育創新發展實驗區建設工作。市政府教育督導室加強對各校創建工作的專項督導。
3．建立現代管理體制。建立與完善中高等職業教育一體化管理新體制，成立“市中高等職業教育管理委員會”，辦公室設在市教育局，統籌管理與服務中等職業教育和高等職業教育，積極探索中高職教育相互銜接，協調發展；建立現代學校制度，進一步完善職業院校二級管理體制，提高學校管理效能。進一步擴大職業院校辦學自，強化校長負責制。建好職業教育公共實訓基地，積極探索企業化管理模式。
（二）創新發展方式
1．加快職業學校建設。新建民辦模具職業技術學校，辦學規模達2000人以上。完善第一中等專業學?，F代制造業和餐旅實訓基地設備設施。第一、第二中等專業學校和花橋國際商務城中等專業學校分別對接高新區、開發區和花橋國際商務城，實施區校聯合共育人才。公辦職業學校骨干專業均建有中、高級職業技能鑒定機構。
2．組建職業教育聯合體。依托市職業教育協會，成立中高職一體的職業教育聯合體，下設機械、電子、商貿、信息技術、動漫藝術、服務外包等專業性職教協作組，在專業建設、人才培養、社會服務等方面進行探索研究，形成職教發展合力。
3．深化國際國內合作。支持與鼓勵中高職院校通過多種渠道深化國際交流與合作。所有職業院校積極爭取與國內或國外優質學校建立友好關系，加強交流與合作，在公辦職業學校中，新增中外合作項目1—2個；積極開展南北與東西合作辦學，加大對西部對口支援力度。
（三）創新服務形式
1．搭建校企服務平臺。建設與完善校企服務網，架構校企合作信息交流平臺，實現“提供全方位服務，推動校企合作，培養現代技能型人才”辦網宗旨。校企服務網在信息交流、校企互動、產學合作、市場動態、人才供需等方面要積極發揮功能。探索人力資源機構在職業院校設立人力資源分市場，形成招聘、培養、就業一體化服務機制。
2．完善各類大賽制度。按照省、市對各類大賽要求，進一步創新與完善大賽制度，做到對象上從中職學校向高職院校延伸，項目上由多項目向全覆蓋延伸，類別上技能大賽、創新大賽、文明風采大賽全面推進，形成各類大賽的組織機制和保障機制。通過大賽，培養學生創新意識、創新能力和職業技能，學生綜合素質明顯提升。積極組織師生參加市、全省、全國各類大賽，并取得優異成績。
3．拓展社會培訓工作。各職業院校要創新培訓模式，主動面向社區、面向行業、面向企業開展形式多樣的各類培訓，為失地農民、外來人員和退役軍人再就業、職工能力和社區居民素質提升等提供服務。在市人社局、教育局統籌下，依托第一中等專業學校建設“現代制造業實訓中心”和“餐旅實訓中心”；依托第二中等專業學校建設“汽車檢測與維護實訓中心”；依托花橋國際商務城中等專業學校建設“現代物流實訓中心”，要積極發揮“四大實訓中心”面向社會的服務功能。積極探索實施社會培訓工作新模式，確保社會培訓工作的有序優質開展。
（四）創新培養途徑
1．探索培養模式。在職業學校部分專業中積極探索與實踐“學做相融、全真訓練”，“單元教學+崗位實訓”，“崗學聯姻、學訓一體”等注重對學生職業道德的塑造和持續發展能力、終身學習能力培養的工學結合的人才培養模式。引進行業企業崗位標準，積極開發相配套的專業課程，實施對接培養。在相關專業上試點開展專業內容與國家職業資格標準銜接的教學改革。
2．優化教育方式。堅持育人為本，德育為先。積極實施德育學分制，設立德育特色項目，建立若干獎項，培育學生個性特長，促進學生全面發展；堅持改進教學方式，創新開展仿真實訓教學、項目教學、理實一體教學等；堅持深化創業教育，學校建有具有特色的創業教育實踐基地和創業項目，組織學生參加創業實踐人數明顯增長，培養一批成功創業典型。
3．加快專業調整。建立專業設置動態調整機制，依據“專業建設跟著產業走”的原則，通過淘汰、改造、優化、新設等及時進行專業結構調整，形成與地方產業相吻合的專業結構。第一中等專業學校圍繞先進裝備產業體系，重點建設機械、數控、模具等專業，繼續做強做優財會、烹飪、旅游專業。第二中等專業學校圍繞電子信息產業體系和高科技新興產業體系，重點建設電子、計算機等專業，開發光電技術應用、現代都市農業等專業，繼續做強做優物流、報關專業?；驀H商務城中等專業學校圍繞總部經濟、服務外包、現代物流、展示展銷等產業，重點建設現代服務業專業。福納影視藝術學校重點建設影視表演等藝術類專業。每年通過校企服務網動態職業院校專業調整情況。要優化實訓基地與專業建設，建設一批校內、校外實訓基地，積極爭創省級特色專業、品牌專業和國家示范專業。
（五）創新保障機制
1．完善政策措施。出臺優惠政策，鼓勵企業向職業院校選派實訓（兼職）指導教師、提供實習實訓、開展定單培養、接受職業院校教師到企業實踐等。對于支持職業教育改革發展有貢獻的行業企業及負責人，政府給予表彰與獎勵。
烹飪專業建設實施方案范文6
20*年2月28日，值“*市烹飪協會”換屆之時，經市民政局、市商務局以及市工商聯協調，更名為*市餐飲（烹飪）行業
協會，加強了餐飲行業管理的職能，并選舉了民營企業家金滿樓董事長張清華擔任會長，政府退出會長職務，在全國尚屬首例。主管部門由*市科協移交給*市商務局，從而避免了同一行業多頭現象，餐飲行業管理從組織上得到了保證。
協會更名換屆通過了新的章程，增加和明確了行業管理的溝通、代表、監督、協調、統計、研究、認定等職能，制定了財務管理制度和會員管理辦法，實行會長辦公會制度和秘書處辦公會制度，按照企業規模和市場占有份額選舉產生了理事、常務理事、副會長、常務副會長。由于運作規范，制度健全。會員單位由更名換屆時的48家，發展為64家。第1文秘網
二、采取防范措施，積極抗擊“非典”
我國今春遭遇一場突如其事的“非典”災難，特別是*出現輸入性非典病例的一個月時間，餐飲企業愛到巨大沖擊，經協會調查，全市餐飲總營業額下降83。在大災大難面前，*餐飲企業沒有低頭，明知開業將面臨虧本，仍堅持營業，表現了積極承擔社會責任的大無畏精神。協會于4月20日發出了關于*市餐飲業抗擊非典措施的通知，印發了全國餐飲業“非典”應急措施13條和《餐飲業分餐制經營服務規范》，制定全國首家餐飲行業自律公約“*市餐飲行業衛生公約”，并與安徽市場報聯合主辦了*市餐飲企業抗擊非典論壇，與30多家大型餐飲企業發出了餐飲放心消費倡儀，為抗擊“非典”恢復餐飲消費信心做出了應有的貢獻。此外，金滿樓、蜀王、葉氏香格里拉聯合向市政府防非辦損贈了一部救護車，三河酒家、桃花園大酒店等為抗非典損款5萬多元。玖玖隆、金滿樓和金源海鮮樓三家被中烹協和中國財貿輕紡煙草工會評為“全國餐飲業抗擊非典先進集體”，張青華和鄭萍同志獲“先進個人”稱號，安徽蜀王飲食服務有限責任公司和張青華還被全國商業聯合會和中國財貿輕紡煙草工會授予全國商業服務業抗擊非典先進單位和全國商業服務業抗擊非典先進個人。
協會在抗擊非典中積極反映狀況，按照市政府的要求一手抓抗非，一手抓生產，積極采取措施自救，為市政府制定餐飲業政策，提供了信息資料。
三、積極開展各項活動
1、成功舉辦*首屆小吃文化節
在市政府、市商務局的關懷和參展企業及新聞媒體的大力支持，因“非典”推遲的*首屆小吃文化節於10月1日至4日在杏花公園舉行，盛況空前。20家參展企業設31個展位，120多個品種參加了展銷，雖然天氣陰雨和寒冷，入場人數仍達近十萬人次，參展企業宣傳了自己，既賺了錢，又取得了社會效益，消費者既嘗到了多年未見的傳統小吃，又吃到了特色和創新小吃。經專家和消費者評選，小吃文化節評選出了*五大傳統名小吃、*十大名小吃和七個優秀小吃品牌。首屆小吃文化節的成功舉辦，不僅豐富了節日黃金周的旅游市場，而且對小吃和小吃文化產生了深遠的影響：1、產生了*名牌小吃；2、促進了人們對*小吃和小吃品種的認識；3、促進了小吃市場的發展；4、促成了小吃名品的應市和傳統品種的挖掘創新以及品牌的發展；5、促進了餐飲企業的競爭和交流。如果沒有小吃文化節的促成，劉鴻盛的“鮮肉麻球”“冬菇雞餃”就不會應市正常供應，“古城牛肉包”這一傳統小吃不會重新露面，“油淋鷓鴣”“茶魚”等創新品種就不會產生。*首屆小吃文化節還為10月份的第13屆中國廚師節和12月份的第三屆中國名小吃認定提供了基礎。
2、組團參加了第13屆中國廚師節
第13屆中國廚師節于10月15日至18日在南昌舉行，協會組團參加了中國名菜的認定和小吃品種展銷，組織了20多家餐飲企業前往觀摩參加了名菜名點名宴的展示以及其它各項活動。吳王貢鵝在展銷中受到南昌市民的歡迎，“太陽宮牌茶魚”和“吳王貢鵝系列”被認定為中國名菜，制作者李龍球、鄧之平榮獲金獎。中國廚師節組委會為表彰*在歷屆廚師節上所做的貢獻，授予*市“金廚獎”，授予*飲服股份有限公司董事長協會常務副會長王公橋“突出貢獻獎”。
3、組織參加第5屆全國烹飪大賽
全國第5屆烹飪大賽因非典推遲至11月份舉行，協會積極宣傳，落實報名，有8名廚師參加了個人項目的角逐，獲得1金4銀1銅，金源海鮮樓李小磊獲得金獎，將參加在北京的總決賽。*旅游學校參加了職教賽獲得了銅獎。在選手們比賽之前，協會組織國家級評委焦福成、孫成應、王振聲等對選手們進行了一次予演比賽并進行了指導交流。
4、與國際會展中心協辦了安徽國際美食節
8月1日至17日，國際會展中心舉辦中國·*健康行動節和中國·安徽國際美食節，協會組織多家餐飲企業參加了美食節，朝天門龍蝦，福成肥牛燒烤，萬友小吃等積極參加，收到了較好的效益。協會參與考察評審出了五家金牌龍蝦店，即朝天門餐飲連鎖企業、紅福龍蝦館、阿胖龍蝦店、賀記李蝦王、甄得味五星持味大龍蝦。
5、組織參加第3屆“中華名小吃認定”
第3屆“中華名小吃”認定於12月18日至2
2日在汕頭舉行，為促進*小吃名牌的產生，協會發出通知并在報紙上刊登要求報名，還專門召開十幾家餐飲店會議，幫助分析和鼓勵企業參加認定，最后組織了3家餐飲企業參加了三年一屆的盛會。*金祁門大酒店的“金祁門臭雞蛋”，*錦華食品有限公司的“太陽宮牌茶魚”，*肥西老母雞餐飲有限責任公司的“肥西老母雞湯”均獲得了中華名小吃稱號。通過認定，*餐飲企業對名牌的意識增強，促進了品種的市場銷售，“金祁門臭雞蛋”被認定為中華名小吃后，合商即投入300萬元加入進行開發，“太陽宮牌茶魚”也將由錦華食品有限公司大批量投產。
6、認真做好“兩會”期間餐飲服務接待工作。
第三屆“中國—*高新技術項目—資本對接會”及“全國農機產品定貨交易會”分別于10月28日至30日和11月10日至17日在我市舉行，這兩個會在規格、規模和人數上均前所未有，市政府尤為重視。10月23日由市商務局與協會共同向各餐飲企業發文要求做好服務接待工作，并制定了詳細接待方案和餐飲消費指南，匯集80多家知名餐飲企業電話號碼，乘車路線，經營特色和優惠措施等相關內容，向大會散發宣傳小冊子三萬份，起到了重要的引導和疏道消費作用，秩序井然，反映良好，尤其是盛臣大富豪和一些接待代表的賓館受到會議代表的一致好評。
7、創辦“*烹飪信息”，協辦“食全食美”
為做好*餐飲信息工作，協會創辦了“*餐飲信息”，每月一期，加強了與外地和本市餐飲企業的交流，與市盛世文化傳媒公司合辦了*電視臺的“食全食美”和*廣播電視報的“食全食美”欄目，并與省市多家新聞媒體建設了良好的關系，近十個月來，經協會和發出的各類稿件120多篇。
四、積極參與綠色餐飲消費工程活動
為鞏固防非成果，認真貫徹國家8個部門聯合頒布的《食品藥品放心工程實施方案》，進一步倡導綠色消費，解決食品安全問題，保障人民身體健康，提高餐飲業管理水平，加快與國際接軌，促進行業健康發展，協會在商務局和“三綠”辦的領導下，積極參與綠色餐飲消費工程活動，大力宣傳動員餐飲企業參加，對我市申請綠色餐飲企業的20多家營業規模和知名度較大的餐飲企業按照《綠色餐飲企業承諾書》和《*市綠色餐飲企業考核標準》于20*年11月22日參與聘請環保、衛生、農委工商、質檢等專家對申請單位集中進行培訓、并于12月1日至4日參與有關部門專家對這些企業的原輔材料采購以及衛生、環保等項目驗收檢查，對存在問題發出整改意見。
五、成立*名廚專業委員會
