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繪畫技巧知識點總結范文1
一、培養學生興趣
數學學科重點培養學生的邏輯思維能力，這在教學過程中會存在一定難度。為避免學生出現抵觸心理，良好的誘導，充分調動學生學習興趣，可以幫助學生緩解學習數學的壓力 。由于初中生正值青春期，為避免學生出現叛逆情緒，教師可以通過言傳身教、以身作則的方式對學生進行教導。教師應利用自身的人格魅力，在保持威嚴的同時還應具備親和力，以引導為主、鼓勵為輔，避免一味的苛責學生。同時，初中教學中，教師的側重點是要培養和提高學生自主學習的能力。初中生與小學生不同，因此小學教學模式并不適用于初中教學。為培養學生的邏輯思維能力，課堂教學過程中應引導學生自己去尋找答案，全盤而授的方式并不能有效地加強學生對課程知識的理解與掌握。因此，教師在教學過程中，對部分內容可以點到為止，為學生留有更多探索的空間，增強學生參與課堂教學的積極性，幫助學生養成獨立思考，自主學習的習慣。
二、培養學生創新能力
數學學習務必要夯實基礎，因為任何創新都要以扎實的基礎知識為前提。比如達芬奇畫蛋，最初，他的老師通過這種方式讓他掌握最基本的繪畫技巧。當達芬奇通過不斷的訓練，夯實繪畫基礎后，通過融會貫通，將繪畫技巧運用到其他物品的繪畫過程中，實現了創新，也造就了一代傳奇。創新能夠幫助人們在原有的知識基礎上進行升華，而數學教學除了幫助學生打好基礎，更要培養學生的創新能力，通過推敲懂得舉一反三，最終將所有知識融會貫通。因此，在教學活動中，教師應該給學生大量的思考空間，讓學生學會獨立思考，自主探究。學生通過獨立思考，能夠鍛煉自己思維的敏捷度，激發內在潛能。通過自主探索方式獲取的知識也不易遺忘，最終得到良好的學習效果，滿足學生的成就感，更有利于輔助學生形成創新思維。
三、培養學生養成良好學習習慣
由于學生數學基礎具有差異性，因此，教學應具有針對性。首先，教師應該根據學生個人的不同情況，如：對知識的掌握程度、學習方法、個人性格等進行了解。經過考慮后擬定具有針對性的教學方式，這對提高學生的學習能力與學習效果有著良好的促進作用。另外，教師要培養學生養成良好的學習習慣，改掉粗心大意的壞毛病。其次，教師應鼓勵學生之間增進學習交流的機會，學會運用團隊力量，拓展思維，以免長時間被自己的慣性思維所禁錮，浪費不必要的時間。團隊的學習交流很重要，同學之間相互交流，能夠有益于完善思考模式，提高整體的學習效率。最后，教師要注重學生課后總結與復習這一學習習慣的養成。俗語說，學而不思則罔，思而不學則殆。只通過課堂的學習與交流顯然無法加深知識的掌握度，只有在課后通過復習，對所學知識加以鞏固，最終才能使所學知識點形成清晰的知識體系，為今后知識點的靈活運用與深入學習奠定基礎。
四、培養學生的合作學習技能
繪畫技巧知識點總結范文2
一、在欣賞中感受、學習
美術教育提倡激發學生的創作思維，自由想象，提升創新意識。這樣很多教師在教學過程中，通常都會鼓勵學生自己想，而不是臨摹，漸漸的教師在黑板上的范畫越來越少，而學生的創作也變成了無米之炊。
在教學過程中教師應盡可能的創造條件讓孩子欣賞?？梢允谴髱熂壍淖髌?，也可以是同年齡的學生作品。因為多看、多感受是一種最直觀的，也是最容易接受的學習方法，同時對提高學生的學習新興趣有著很大的幫助。在欣賞的過程中也可以讓學生說說自己是怎么理解的，如果讓你來創作，你會有哪些更好的建議？讓學生在欣賞的過程中學會思考。也有很多教師喜歡用多媒體制作精美的圖片供學生欣賞。然而，多媒體教學的普及雖然給我們帶來了許多便捷之處，愈來愈多地被我們所依賴。我們時常陶醉課件的精美、感嘆課件神奇、感受多媒體教學給我們帶來的幫助與便捷。但與此同時請不要忽略課堂的真實。一堂好課憑的不是課件而是課本身。教師應學會如何利用課件使一堂真實的課變得更加豐富多彩，而不是將重點放在課件上。
二、體驗創新的喜悅
在《想象中的怪獸》一課中，我利用課件向孩子展示了幾張怪獸的圖片，并將此課的重點放在了如何引導學生創作怪獸上。怪獸在孩子們的眼中是神奇的，也是比較容易吸引孩子目光的。在原本的教學設計中我引導學生結合平日熟悉的動漫，自由發揮想象設計出自己心中的怪獸，在巡視和批改作業的過程中發現學生筆下的怪獸的確很怪但不是十分美觀，甚至可以用惡心來形容。隨即我詢問了幾個自認設計較好的學生，問問他們是如何理解怪獸的，是怎樣思考的？經過交流，我發現學生在日常生活中經?？匆恍┑襄葕W特曼、恐龍等較為血腥的卡通片，對怪獸的理解已有了先見為主的印象。怎樣擺脫這一困境，讓學生能運用自己的力量設計一款怪獸呢？對此我重新詮釋此課，修改原先的教學設計做了一個新的嘗試。
1、帶領學生說說心中對怪獸的理解
＊怪獸什么樣的？
＊怪獸一定是兇殘的么？
＊下列圖中的主角是怪獸么？它們怪在哪兒？
首先確定學生對怪獸的理解，讓學生通過討論猜疑辯論肯定這幾個環節得知怪獸不一定是外表兇殘、長相恐怖的，它也可以是可愛美麗的。學生在欣賞圖片的環節中加深對怪獸美的熏陶，并引導學生說出怪獸的善。
2、感悟真、善、美
＊怪獸的外表可以美麗一些么？
＊你是怎樣看待怪獸的心？
對于這個環節，我在授課過程中并沒有重點講解，但還是做了一個引導。因為我想在這里教育學生看待事物目光可以和善一些，我們在接受一些新的事物時可以多往美的善良的方面去想像，而不要只為了好玩，凈想一些殘酷的邪惡的事物。其實，學生的本質是善良的，就是由于這種純真善良，使孩子在這個社會中接受事物時無法辨別真與假、善與惡、美與丑。而教師在這里就有義務去教導學生去辨別。
3、指導創作
為了讓學生感受創作的樂趣，我與學生共同合作設計了一怪獸形象。首先我們共同選擇了魚作為本次創作的基本圖形，讓學生在魚的身體上做加減法。學生聽后覺得十分有趣，加減法師數學課上常用的計算方法，美術課上的加減法如何運用呢？對此我并不急著解釋，讓學生帶著疑問邊看邊思考。如：將魚的嘴減去加上鸚鵡的嘴。學生頓時覺得十分有趣，并能總結出：原來我們可以在魚的身上減去一些部位從而添加一些其他動物的特征。學生很快說出各自的想法：＊在魚的頭頂加上牛的角；＊將魚的背鰭減去加上五個左右的螃蟹鉗；＊在魚鰓處加上一對翅膀；＊將魚的尾巴減去加上一雙腿；＊還可以加上動態拖地、唱歌等，整個創作的過程雖然是學生和我共同完成，但最后作品呈現的時候，學生仍然覺得十分驚喜，怪獸也可以這樣的可愛，原來我們也能創作出美的作品，充分提高了學生的自信心與創作熱情。
三、觀察是繪畫的源泉
對美術光有濃厚的興趣是遠遠不夠的，還需要與我們的生活緊密相連。如果說興趣是學生學習的動力，那么觀察是繪畫的源泉。在日常的學習生活中，我鼓勵學生對周圍的事物仔細觀察，有意識的培養學生善于觀察和發現的能力。在學校舉行春游等大型校外活動時，我就會給學生布置一項特殊的作業。讓學生觀察身邊的樹都有哪些綠色？在布置作業的過程中，注意方式方法，以激勵學生為主調動學生的積極性。
這看起來只是一個簡單的布置作業，可是換了一個方法效果就完全不一樣。學生的表現不但十分熱情，而且都很積極地去尋找綠色。通過自己的努力發現大自然的綠色實在太多，數也數不清楚，這時老師就引導學生用一個詞來總結一下——大自然中的綠色有無數種。“你看到了什么？”“你發現了什么？”也可以用這種提問的方式帶動學生一起觀察。學生通過自己的觀察、實踐總結出來的，印象十分深刻。
四、循序漸進、層層深入
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關鍵詞：藝術設計；基礎教學；銜接性
1 促進高校藝術教育與高中教育的有效接軌，夯實專業基礎
脫離生源質量，只一味地進行自我標準的研究的不切實際的教育教學已不合時宜。在招生環境發生變化的趨勢下，要根據自己的實際情況改進招生策略。例如，學院根據不同的城市擬定不同的創作試題，因為不同生源地的學生的水平也不同，學院要提前做好準備工作，將高校藝術教育與高中教育有效接軌、夯實專業基礎，促進教學的良性循環。
1.1 學生入學情況是課程教學的重要依據
課程目標是指導整個課程編制過程的關鍵準則，課程目標確立的基本依據是學生、知識、社會等因素。面臨一屆又一屆的新生入學教育，學生因素占了很大的比例。這里的“學生”指的是新生入學的專業能力（知識、繪畫、思維、技巧、表達等），不同地區的招生情況，意味著學生能力的差別。雖然統招有分數的限制，但由于班級生源的差異性，需要對學生進行針對性的前期調研，才能保證教學順利地進行?；A課程在大學八個學期中，占前三個學期，時間長，能針對性的解決問題。要體現教學的連貫性，教育才不會脫節，并有助于藝術基礎教學的延伸和向專業基礎教學的轉換，保持基礎教學的優勢。
1.2 根據入學時學生情況的調研，提高教學質量
在統一的教學理念和教學內容下，針對不同班級的不同情況進行調研。例如，完成對學生能力的調研，包括繪畫的基本功、設計表達的能力、理解運用能力等方面。根據前期調研完成數據統計，使教學真正做到因地制宜，畢竟每個班上的學生來自不同的省市，不同的培訓方式導致學生的專業水平也不同，制定針對性的教學策略，基礎教學才能做到有的放矢。
1.3 激發學生的設計研究能力，培養原創精神
基礎教育階段要努力引導學生正確地分析和認識基礎知識與未來創作發展的關系，培養學生對造型研究的濃厚興趣，培養他們以樸素、現實的審美精神，嚴肅、嚴謹的研究態度，從對人的內心世界、內心尊嚴的關心出發，關注人豐富的富于魅力的造型形態和富于時代特征的新鮮生動的生活風貌。不要輕易打擊學生自己的想法，應該鼓勵他們盡力做到最好，培養設計研究能力和原創精神有助于與后期課程的學習。
2 優化教學策略：從實踐服務教學、課程發展趨勢整合課程教學策略
2.1 教師親自實踐，服務于教學
作為一名教學，僅靠書本上的知識和經驗之談是不能夠深入反哺學生的，必須要自己動手體驗，總結在繪制過程中的心得體會，匯總經驗服務于教學。
2.2 立足教學實際情況，根據課程發展趨勢構建教學內容設置
（1）基本功應該擴展到知識領域，強調思維觀念。對學生進行全面的素質教育，不只是所謂的基本功――繪畫技能，還應該擴展到知識領域，這是培養藝術家的重要的前提，鼓勵學生大膽思考，讓學生成為技術的駕馭者，將自己的觀念更好的表達出來。
（2）注重個性化的理解與自我體驗的情感表達。任何一種物品、任何一個對象，哪怕是一首詩、一首曲子都可以成為我們描繪的對象。一兩張繪制并不難，難的是怎么樣將對象的不同情感表達出來。在設計表現形式單一的基礎上，加大對形式美感與表現技法的訓練，這是思維橫向與縱向的訓練過程，是自我體驗的情感表達、個性表達。倡導大膽選用工具，大力支持與鼓勵設計表達方式風格的多樣化。脫離“標準性答案”的教學模式，學生需要“五花八門”的創意，而不是統一的答案。
（3）單一知識型練習必將被“一體化課題”替代。取消分支或單元課程名稱，將注意力集中到“課題”上，才是專業基礎課程真正的結構所在。一個課題，或一組課題，可以成為課程要旨的聚焦點，是課程知識點的密集區域，所有知識內容方面的課程訴求都被解析為課題中的目標要求、方法、程序、體裁、技能與效果等，都融入課題的具體要求與展開細節。因此，課題是課程內容實施的重要媒介。擬定貫穿知識點的“一體化課題”，每個階段的訓練都是下個階段的基礎，循序漸進，學生將在不同的學習階段領悟不一樣的學習感受。知識類別結構已成為促使當代課程結構（甚至包括學科設置）改革的重要因素，其影響不僅在于課程結構中設置種類的更迭或增加，更重要的是以效用指向、思維方式和研究方法等的綜合性標準，為課程結構的解構與重組提供了新的依據及準則。單一的認知型課程結構必然被超越，取而代之的是更為全面的綜合化的課程結構模式。
3 實踐設計基礎創新教育的意義
設計基礎教學顯得格外重要，不僅是培養學生能受用終身的專業技能，更應注重培養學生不斷求索創新的素質和能力，培養學生具備多學科綜合的知識，了解掌握不同學科探索求知和創新求解的不同的方法、不同的路徑和不同的思維活動特性，從而在快速發展的社會中，適應千變萬化的崗位任務與挑戰，能夠獨立自主地學習和掌握新知識、新技能。
4 整理教學活動結構框架與活動程序，并予以推廣
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【關鍵詞】美術教育；速寫教學；觀察能力；造型
近兩年，大多數高校在美術專業的考試中，除了以往的素描與色彩考試外，更注重對學生綜合能力的考察。于是，考試科目中便出現了速寫默寫與半默寫，重在考察學生平時對事物的觀察能力、想像能力、創造能力、記憶能力等等。據報道，廣東省2008年開始美術聯考，速寫滿分由50分改為100分，由此可見速寫在對學生造型能力考核中起到的重要作用，而廣州美術學院也把速寫總分升到100分，占美術類招生考試科目總分的三分之一。即便如此，在教育過程中也不難發現，學生在美術學習中更多的會去研究素描、色彩的作畫規律，以及繪畫技巧等等，而對速寫的重視度卻遠遠不夠，殊不知：速寫是用一種簡化的手法來綜合表現運動物體的基礎課程，有著其一定的教學地位，在多元化教育的今天，如何正確的面對速寫也是值得每個教育者深思的問題。
一、把速寫當成生活習慣
筆者從這些年的美術教學中得出的經驗是，把畫速寫變為一種生活習慣。對于速寫練習，學生應堅持不懈，持之以恒。教給學生“廢紙三千”的思想理念，從每一階段的速寫中總結經驗，有所領悟。就像英語閱讀需要語感一樣，畫畫需要手感，而速寫正是培養手感的最佳途徑。因此，筆者給高一的新生布置每天3幅速寫的作業，一開始，畫面的用筆、線條的運用都是拙樸的，漸漸的隨著累積，學生繪畫的手感漸漸形成，他們就會根據自己的實際運用來選擇適合自己的表現形式：以線為主或是線面結合。
在一系列的速寫訓練過程中，學生迅速的掌握了人體的基本結構，熟練地畫出人物和各種動物的動態和神態，漸漸的他們學會了如何更為巧妙的拆散與整合繪畫語言，使得畫面最大限度的表現出自己的想法與意圖，為以后的創作和設計奠定了良好的基礎。
二、學會“看”書和欣賞
看書也是學習的一個重要過程，看繪畫的基本理論書，了解并掌握比例、結構、透視原理、人體解剖等一系列的知識點，只有把書看懂了，知識才能最大程度的被吸收，并體現到自己的速寫中。
畫畫需要“眼高手低”，通過一個平臺來提高自己的欣賞水準和藝術涵養，多看大師的作品，學會與作品對話，站在巨人的肩膀去思考，也不失為學習的一種捷徑。東方線條的運用嫻熟可追溯到仰韶時期,至漢唐已發展到很高的水平,如顧愷之的“春蠶吐絲”,北齊畫家曹仲達的“曹衣出水”，用筆其體稠疊而衣服緊窄,與其畫法相對的是唐代吳道子的“吳帶當風”，用筆其勢圓轉而衣服飄舉，線條的運用生動美妙。西方的一些繪畫大師，如：荷蘭畫家倫勃朗、18世紀英國畫家荷加斯、19世紀德國畫家門采爾等，都是速寫的高手，可以多看、多臨摹他們的作品，體會和感悟大師們藝術語言的運用。
三、速寫狀態
每個學過畫的人都知道，只有在良好的繪畫狀態下，才能畫出優秀的作品。而狀態是可以培養的，作為學生，無需盲目的抄襲對象，而應抓住所描繪對象的本質，即動態、結構等關系，去解決繪畫的基本問題。
享受是繪畫的頂級狀態，享受繪畫帶給你的樂趣。看到一幅幅速寫中，自己的觀察能力敏銳了，概括能力提高了，記憶能力增長了，會增強自信心，提高自己對繪畫的熱愛，而發自內心的熱愛，給了藝術創作所需要的前提和激情。
用“痛并快樂著”來形容速寫的狀態再合適不過了，總結每次繪畫中的問題，看到自己速寫中的不足，然后思索、練習，在下次作業中注意改進，帶著問題去學習，當問題解決之后，看到自己的進步是快樂的，對照大師的作品，對自己提出更高的要求，繼續努力。
四、速寫技法
技法是繪畫的表現手法，也是熟練技能的表現。擺、揉、點、擦、寫等表現技法可在速寫中交替使用，使得畫面效果更貼切所要表現的主題。
以線為主的表現方式：用線來描繪事物的方法由來以久，線條也是視覺元素中最有表現力的元素之一，無論是兒童時期的涂鴉還是到大師們的速寫，線條無不體現出偉大的震撼力，利用其本身的變化，或曲直，或剛柔，具有強烈的藝術表現力。遵循由簡入繁、由易到難的學畫過程，學生易于上手，容易表現。而中國的傳統藝術，無論是舞蹈、京劇還是繪畫、雕刻，“線”的意味都非常濃郁。
線面結合的表現方式：在線條嫻熟的基礎上，可略鋪明暗，使所描繪的對象在畫面中的體積、空間、虛實、主次等方面，藝術語言表達的更為豐富和到位。
以上兩種方法在高校藝術招生考試中運用的也比較廣泛，當然還有以明暗為主的表現方法，這種方法更為注重畫面中黑、白、灰的運用，以及它的排列組合、比例關系、深淺對比，學生可以通過練習比較出三種方法的聯系與區別，選擇更為適合自己的一種表現方法。
結語
速寫需要堅持不懈的訓練與努力，只有在長期的速寫練習中不斷的思考和總結經驗，不斷的進行探索，才能使自己不斷提高藝術修養，為今后的藝術創作奠定堅實的基礎。
【參考文獻】
[1]楊慎修.完美教學系列叢書——速寫[M].杭州：西泠印社出版社，2008：5
[2]洪再新.中國美術史[M].杭州： 中國美術學院出版社，2000:188
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關鍵詞：可汗學院；教學微視頻；教學模式
微課程是一種獨立的、集中主題的微型學習資源。它的表現形式以微視頻為主體，也可以包含文本以及音頻資料。以微視頻為核心內容的微課程，是近年來開放教育資源的主流趨勢。但是因為藝術類課程的特殊性，常規的微課程授課模式效果并不理想。如何為藝術學科設計有效的微課程，是個亟待解決的問題?？珊箤W院是全球受眾面廣、影響力大的教育性非營利組織，是以觀看在線視頻課程（Watch）、做練習（Practice）為核心功能的虛擬學校。本文將以此為鑒展開分析探討?？珊箤W院的官網首頁用明顯的文字標識：Youcanlearnanything.Forfree.Foreveryone.Forever.點明了公益性和通識性的主題。在主頁能看到數學、科學與工程、計算機知識、藝術史與人文、經濟學和金融學這幾項大的學科分類。筆者經由英文版官網對可汗學院藝術史的內容進行了研究。
1國內常見網絡教學視頻模式與可汗學院典型視頻模式對比
從視頻表現形式來看，國內的在線課程視頻大多采用教師真人出鏡的形式，在室內攝影棚錄制完成，通常是委托專門的攝制團隊拍攝及后期制作，錄制方會在后期制作時，摳出人像，另加入PPT、圖片及小動畫演示，視頻時長多為20～30分鐘，伴隨講課人的解說，視頻中同步出現字幕來強化重點。例如，上海第二工業大學的“建筑與室內設計史”課程，引進了超星爾雅在線課程資源，雖然講解人本身學識淵博，講述時娓娓道來，但是視頻中較少出現配圖和動態視頻資料，加之學生自身知識儲備有限，講解人在提到某個話題時，學生難以產生相應的視覺印象，所以較少產生共鳴。這類講述型，以聽覺刺激為主的視頻制作模式，屏幕中長期出現單一的講解人頭像的畫面，藝術類學生觀看興趣不高。由于00后學生受從小接觸的信息方式的浸染，他們除了更樂意接受動態化的圖像信息，還習慣于接受碎片化信息。所以從時長來看，可汗學院常用的10分鐘左右的簡短精悍的視頻內容更易被當代學生接受?？珊箤W院典型的視頻模式：教師是隱形的，不出現在鏡頭中。視頻的主要形式是伴隨著清晰的中等語速的旁白，一只手用各色的畫筆在電子黑板上寫、畫，若干有助于學生理解的圖片、小視頻也會放在電子黑板上。素材資源的篩選是可汗微視頻的亮點。視頻中涉及的素材緊密圍繞教學內容，旨在加深學生對只是的理解。從學生的反饋來看，學生普遍認為教師不出鏡的方式，更讓人感覺平等且被服務。
2可汗學院藝術史與可汗學院理科的教學模式對比
人文藝術類教學視頻的時長通常會超過理科，因為藝術類課程不像理科那樣可以單刀直入地劃分知識點，理工科的知識點集中且明確，而人文藝術類的科目需要一定的背景知識鋪墊，其知識點通常相互關聯，不易明確切分。因此，需要將藝術類的知識按一定次序進行分解，用一組微視頻串聯起某項知識。可汗學院的藝術史以時間和地域為分類線索，分成了15個大類，其中又細分為若干類目，再進一步細分為若干章節，每個章節根據需要，由若干微視頻、講義組成，極少出現試題。微視頻的時長被控制在10分鐘以內，與其他學科的視頻長度相差無幾。同樣是可汗學院的教學課程，讓我們對比一下藝術史的教學模式與理科內容的教學模式。理科的教學內容中，短視頻占了絕大多數，試題占少數，幾乎沒有文字講義；而藝術史的視頻與文字講義幾乎各占一半，并以交替進行的方式排列。筆者認為這一方面與藝術類視頻的制作難度有較大的關系，一方面也是出于基本背景介紹的需要。理科的內容除了在每個章節內部都有測試題，在頁面醒目位置也都設有Practiceforyournexttest的鏈接，方便學生自測后進入下個章節的學習，題型有選擇題和填空題。但是，藝術類的頁面中有此鏈接的比例很小，而且即使有，所提供的測試題數量也明顯少很多，一般采用選擇題。
3可汗學院藝術史視頻的來源及相應的特色
理科教學微視頻均為可汗學院獨立制作，絕大部分是由可汗本人錄制。而藝術史并非可汗學院的強項，所以他們采用了適當的拿來主義。藝術史的視頻內容有一些是來自TED-ED（以數量眾多的演講視頻著稱的TED所舉辦的教育頻道）。大部分微視頻來自于可汗學院的“smarthistory”（一個小型的非營利組織，總部設在紐約，在世界各地有數百萬的學習者，研究藝術和文化遺產），由Dr.StevenZucker,Dr.BethHarris兩位博士主講，他們此前是可汗學院的藝術和歷史系主任，與世界諸多知名博物館合作?；诖吮尘?，smarthistory的視頻多是在博物館實地講解錄制的?；蛞騼晌徊┦坎⒎羌兠佬g專業出身，他們通常不是從藝術家或者藝術作品的風格入手，而是從作品的表象描述，引申出當時的社會背景、宗教、材料、技術等考古方面的知識，涉及面較廣泛,且全部采用雙人旁白，以一問一答的形式，語速較慢，觀眾似乎身臨其境在博物館向研究員討教，親切自然。筆者認為可汗學院藝術史欄目中形式最有特色的短視頻來自美國猶他州高等教育系統的南希•羅斯博士錄制的系列視頻?！端囆g1010》包含8個視頻，平均時長7分鐘。這一系列視頻簡短精悍，不是采用平鋪直敘的方式，而是將一些有趣的小故事引入其中，采用了當代人喜聞樂見的手繪漫畫的形式?！端囆g1010》運用了類似可汗學院典型視頻的手法，伴隨旁白，一只手不斷用線描方式，手繪出漫畫人物建筑物等造型（局部著色、加陰影），并適當結合小動畫，頗具幽默感。例如，在“文藝復興”的視頻中，從觀眾熟知的動畫形象“忍者神龜”的線描形象，引出意大利文藝復興三杰以及他們的著作和發明。米開朗琪羅創作壁畫的場景及丟勒的繪畫作品，均采用快速手繪的形式，僅在片尾出現原作圖片。此外，旁白富有激情及鼓動性，語速很快，與一般理科視頻平靜的旁白大相徑庭。講演者本身具有深厚的造型功底與漫畫技巧，內容的設計富有創意，充滿藝術性與趣味性，節奏推進快，信息量特別大。讓人一邊感嘆其腦洞大開的同時，又折服于其收放自如。由于全片采用手繪線描的形式，繪畫風格統一，易于辨識，讓觀眾有代入感，跟得上講解者快節奏的講解進程。上述來源的視頻，分布于整體的課程中，但也有規律可循。每個小章節的視頻幾乎來源相同，這也保障了教學模式相對的統一性。若上海第二工業大學建筑史的在線課程引進也能找到設計制作精良又易被學生接受的精品視頻資源，將大大提升教學效果。
參考文獻：
［1］梁樂明.微課程設計模式研究——基于國內外微課程的對比分析［J］.開放教育研究，2013，19（01）.
繪畫技巧知識點總結范文6
關鍵詞：烹飪專業；課堂教學； 方法改革 ；教學組織形式
傳統的中職烹飪教學采用“一支粉筆一把刀，一塊砧板一把勺”的師徒相授教學模式。這種教學模式存在重模仿輕發揮、重師傳輕創新、只把學生看作知識的接受者和技能的模仿者、忽視學生學習的自主性、強調經驗忽視規律等問題。因此，這種教學模式有其明顯的局限性：教師注重操作演示和經驗傳授，學生注重模仿繼承，大大束縛了學生的主觀能動性和創新能力，禁錮了學生的思維，影響了學生職業能力的發展，顯然不符合現代職業教育的要求。
為此，許多職業學校對烹飪專業進行了課程改革。在課程改革的實踐與探索過程中，由于受傳統教學方法影響，許多教師在教學方法和教學組織形式方面缺乏深入探究和創新，造成部分學生學習興趣仍然不濃，影響了課改目標的實現。筆者對本專業課堂教學方法及教學組織形式進行了探究，摸索總結出一套符合烹飪專業特點的教學方法。
烹飪專業課堂教學方法探索。有關研究發現，通過不同感官的刺激，學生的學習效果是不一樣的：“聽”能掌握知識的20%；“看”能掌握知識的50%；“動手練、做”能掌握知識的80%。根據這一規律和烹飪專業的特點，筆者對教學方法進行了探索，總結出如下幾種烹飪專業教學法。
一、工藝啟發式教學法
工藝啟發式教學法也稱模擬啟發式教法，是指教師把問題作為教學的出發點，通過創設模擬情境和一定的啟發技巧，用問題貫穿和推進整個教學過程，關鍵在于教師準確把握教學內容的重點、難點后，參照以往教學中常發性問題設計問題，創設模擬情境。例一：在講授《清湯魚圓》技能課時，先讓學生復習魚圓形成機理等知識點，然后選8名學生試做，結果有3名學生做得比較成功，其余5名學生制成的魚圓發生了沉底、散開、扁平、發渣等現象。學生們或興奮，或驚訝，或失望表情各異。教師因勢利導，從魚茸的特點—加水量—加鹽量—攪拌關鍵—擠法技巧—火候要求—氽養水溫等每一個環節提出系列問題，讓學生思考成功和失敗的原因，得出正確的結論后，再全面鋪開進行操作訓練。這樣精心設計的問題為學生創設了一種探索問題的氛圍和教學情境，實現了學生對知識的深刻領悟和對方法的全面掌握。
二、菜點組合教學法
數人為一操作小組，每組發給同樣的規定分量的原料，讓學生在限定的時間內根據要求烹制出不同色澤、不同口味、不同烹調方法的湯和菜肴。要做到物盡其用，并在菜肴質量、數量、規格、分量上達到一定的要求。在操作前以小組為單位先列菜單，先報者先操作，菜名不得重復。例如，甲組先報全魚做“西湖醋魚”，那么其他組要做全魚只能做“蔥油全魚”、“炸熘全魚”或“清蒸全魚”等。這不僅要求學生掌握的技法和菜肴要多且熟練，而且提倡標新立異，增加了難度，啟發了思維，活躍了學校氣氛，培養了學生綜合運用技法的變通能力和創新能力。最后對各個環節和過程、排菜的合理性及操作中的成敗得失進行綜合分析，進一步提高學生對工藝流程規律的認識。
三、多媒體教學法
多媒體教學法就是將投影儀、電視機及電腦燈現代化教學器材和手段用于專業技能教學，充分調動學生的感官，使他們再有限的時間和空間內獲得最大的信息量，再原料基礎知識、烹調技術、食品雕刻、花式拼盤、菜點裝飾等內容的教學中均十分適宜。例如，在講授“茄汁里脊”烹制方法時，同時播放“廣式”、“蘇式”制作過程錄像，比較兩種做法有何特點。也可利用電腦中的色譜，顯示“番茄沙司”投放量的色澤比較，指導學生如何選擇最佳的投放量和色澤。再多媒體教學中還可讓學生自制幻燈片，開展電腦記錄菜譜活動，提高他們的繪畫技術和審美情趣以及計算機使用技術。
四、流程變通教學法
在烹飪技能教學中開展菜肴制作訓練，進行原料處理、刀工成形、拼配搭檔、上漿掛糊、烹制調味、火候控制、成菜勾芡、翻鍋裝盤等一系列工藝流程和技術環節的展示操作，要求達到刀工均勻、烹調方法運用恰當、火候控制有度、調味正確適口、菜肴色澤明亮、裝盤美觀豐滿等一系列質量標準。整個操作過程要求規范正確，動作清晰流暢，環環相扣，教師指出過程中的重點、難點、要點，學生體會操作過程中的工藝變化，思考原料加熱后“變性、變態”的規律，在“雙變”中把握烹飪原理，對技法獲得深刻的認識。這種教學法使用很廣，隨著學生水平的提高，可逐步增加教學難度，如在一堂技能訓練課中，同時訓練兩種技法或三種技法，通過限定時間提高訓練要求。
五、技能反饋教學法
技能反饋式教學法是指在課內或課外，教師用觀察、提問、課堂練習和考查的方式及時獲得學生學習的反饋信息，及時調整、矯正、補救自己教學行為的一種教學方法。由于原料原因，課內訓練不可能反復進行，只能完成基本的學練任務，因此，需要在課外進行補充練習以使學生熟練和鞏固技術。如家庭反饋。定期定量布置操作自練作業，完成“每日必練”項目，如刀工的切蘿卜、土豆、肉類的片絲練習；小點心如小籠包、中包、四喜餃等練習；烹制熱菜，如制作魚圓、烙蛋皮、拆骨鳳爪等練習和南瓜、蘿卜的雕刻練習，并且請家長寫好檢查、品嘗評語，部分作品帶到學校交教師面評。烹飪專業學生時間較充裕，可安排分赴各賓館飯店廚房進行各工種的實習訓練后向教師進行實習反饋。
參考文獻：
[1]周文涌；構建中等職校烹飪專業“項目管理”教學體系的實踐與研究[J]；職教通訊；2006年03期.
[2]王雪松；淺探中等職業學校烹飪專業教學實踐[J]；科教新報（教育科研）；2010年36期.
