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動物科學和畜牧學范文1
【關鍵詞】中職 成人在職 畜牧獸醫專業 教學模式
【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】 A
【文章編號】0450-9889（2015）03B-0042-02
中職開設成人在職學歷班教育，是一個新課題。目前各中職所開設的成人在職學歷班，基本上是全日制中職教學模式的縮水版，還沒有科學規范的教學模式，很難保證其教學質量?；诖耍瑥?008年開始，廣西水產畜牧學校針對成人在職畜牧獸醫專業學員的實際情況和村獸醫職業崗位能力的需要，從教學目的、課程體系、教學內容、教學方法、成績評價、教材建設等方面進行改進，初步建立了中職成人在職畜牧獸醫專業教學模式。本文對這一教學模式進行探討。
一、中職成人在職畜牧獸醫專業教學模式的改進
根據廣西農村基層動物疫病防控工作對畜牧獸醫技能型人才的需要，構建適合成人在職畜牧獸醫專業教學模式，以此推動整個中職成人在職學歷班教學管理的規范化建設。項目具體的研究目標定為：開發成人在職畜牧獸醫專業的課程體系，推動成人在職畜牧獸醫專業教學內容、教學方法、教學組織形式、教學保障條件、教材建設、教師培養等方面的教育教學改進；通過成人在職畜牧獸醫專業教學模式的個案探討，總結出中職成人在職教育教學的一般規律，探索建立中職成人在職教育教學的基本范式和理論框架。
（一）調研分析，確定人才培養目標。第一，通過查閱各種書刊，廣泛收集相關資料，并對資料進行分析、綜合比較、篩選與歸納，為課題深入研究提供廣闊思路；采用問卷、走訪、座談會、專家咨詢等方式，對成人在職畜牧獸醫專業的學員來源、文化程度、專業技能水平、崗位職業能力需要等進行調查、分析，揭示需求，找出規律，為課題研究提供依據。
第二，通過對成人在職教育與全日制中職教育的對比分析，明確成人在職畜牧獸醫專業的培養目標。針對成人教育的特殊性，設定教學的基本目標為：（1）掌握村獸醫職業崗位必需的基礎理論、基本知識、基本技能。成人在職學員都是在崗的村獸醫，其工作多年，實踐經驗比較豐富，但理論知識較為薄弱，因此，在教學內容上加強專業理論知識和常規技能操作的學習與訓練，使他們在獸醫臨床實踐過程中有科學的專業理論作為指導，避免誤診誤治，不斷提高其診療水平；（2）要提高其職業崗位能力，使其能處理農村畜禽臨床上常見病、多發病，對重大傳染病、危重急癥能及時診治，減少因畜禽疾病而造成的經濟損失；（3）提高成人在職學員的職業資格等級，將村獸醫學員現有的初級動物疾病防治員資格提高到中級動物疾病防治員資格，以達到農業部對村獸醫技能水平的要求。
（二）構建“基于工作過程導向”的系統化課程體系。在對村獸醫職業崗位能力進行分析的基礎上，結合成人教育特點、畜牧獸醫專業的特點和要求，按照“實基礎、強能力”的教學原則，構建“基于工作過程導向”的系統化課程體系，將課程設置為基本素質、養殖基礎與技能、疾病防治基礎、專業技能四個模塊。課程體系注重知識的優化和課程的模塊設計，課程設置緊扣培養目標，滿足成人在職畜牧獸醫專業學員所在崗位對知識和能力的要求：一方面，課程能滿足行業多崗位轉換甚至崗位工作內涵變化、發展所需的知識和能力；另一方面，課程能使學員具有知識內化、遷移和繼續學習的基本能力。廣西水產畜牧學校成人在職畜牧獸醫專業的課程體系，具體分為四大模塊19門課程（如圖1所示）。在此基礎上，制定完善成人在職畜牧獸醫專業教學計劃，突出其針對性和實用性。
圖1 廣西水產畜牧學校成人在職畜牧獸醫專業課程體系圖
（三）以村獸醫職業崗位能力培養為核心，設計課程教學內容。根據村獸醫職業崗位要求，認真調查，深入分析，科學選擇教學內容。教學內容選擇應遵循“少而精”、滿足村獸醫學員現崗位能力需求、兼顧行業發展對專業知識和技能的要求，突出其實用性和前瞻性的原則。基礎課教學內容以必需為準，夠用為度，以講清概念、強化應用為重點；專業課教學內容要求有針對性和實用性，不僅要學習有效的理論知識，還要理論聯系實際，使學員將所學知識與自己的工作實際經合起來，促進對知識的消化和吸收，提高學員的學習興趣和分析、解決問題的能力；同時，從學員終身發展的需要出發，及時將畜禽養殖和動物疾病防治的新知識、新技術補充到課堂教學中，使成人在職畜牧獸醫專業教學內容更具針對性、實用性、前瞻性和創新性。
（四）選購和編寫適合成人畜牧獸醫專業崗位能力的教材和教輔資料。在教材的選用上，根據成人在職學員認知水平和崗位工作需要，采取選購、編寫相結合的方式，積極開發專業課程教材、教輔資料。廣西水產畜牧學校先后組織專業課教師編寫了《動物醫學基礎》《動物疾病防治》《畜牧獸醫職業技能訓練教程》《中職畜牧獸醫專業習題集》等教材和教輔資料。這些教材和教輔資料對成人在職畜牧獸醫學員有較強的針對性和實用性，方便學員課后復習、自主學習和技能操作實踐，極大地提高了廣大學員的學習效果。
（五）采用靈活多樣的教學方法，增強學員學習的有效性。成人教學過程大都采用自學、解疑、精講（面授）三個環節，面授教學質量很大程度上決定了成人在職教育的質量。在教學過程中，注重教學手段的創新，根據課程內容要求和村獸醫學員不同的文化基礎，采用多樣的教學方法，如案例教學法、現場病例教學法、多媒體教學法、討論交流式教學法等，讓學員從中選擇最適合自己的學習方法，以增強學習的有效性。
（六）制訂成人在職學歷教育教學管理制度，規范教學管理。為了提高學員到課率，提高教學質量，我們在各縣設立教學點，各教學點根據學員人數多少分若干個教學班，縣水產畜牧獸醫局分管局長作為教學點負責人，與學校教務科對接。每個教學班按50～60人配一個班主任，班主任專門負責學員面授管理工作。面授開課時間由各縣根據本縣動物疫病防控工作情況，盡量選擇工作任務較少的免疫接種空檔期安排集中面授學習。學校根據各教學點的情況，統籌安排各縣集中開課時間。學校按照教學計劃的安排，派出教師到教學點上課，各教學點負責人通知并組織好學員按時上課；學員在教學點完成面授教學后，回到工作崗位，采取半工半讀的方式，學員在工作中完成作業、復習和自主學習。每次面授結束后都對學員進行滿意度測評，及時了解教學反饋，促使任課教師及時改進、調整教學內容與方法等，不斷提高面授教學質量。在教學管理過程中，制訂并完善成人在職教育教學管理制度，包括學籍注冊、班級管理、課堂管理、考勤、教學日志、考試考核等，嚴格按照成人在職畜牧獸醫專業的教學指導方案組織教學，規范教學管理。
（七）完善學員學科成績評價制度。由于成人學員身份的特殊性，他們往往要兼顧學習和工作的雙重壓力，難以在兩者之間恰當地分配時間、精力，這就決定了其不可避免地出現“工學矛盾”的問題。而成人在職教育面授是教學一個非常重要的環節，如果學員不能按時、按量參加面授，其教學質量將會大打折扣。為此，我們的面授時間盡量選擇在學員工作任務較少的免疫接種空檔期進行，同時在成績評定時強調了面授時出勤率占20%，完成作業占20%，職業能力考核占20%，期末理論考試占40%。實踐證明，采取這種新的課程成績評價方法，能提高學員面授出勤率和學習興趣，教學效果明顯。
二、中職成人在職畜牧獸醫專業教學模式改進的成效
通過對成人在職畜牧獸醫專業教學模式改進的研究與實踐分析可知，教師、學員、社會效益等方面都取得了顯著的成效。
（一）構建了成人在職畜牧獸醫專業的課程體系。根據成人教育特點、崗位能力需求，構建“基于工作過程導向”的系統化課程體系，將課程設置為基本素質、養殖基礎與技能、疾病防治基礎、專業技能等四個模塊，共19門，課程特色明顯，突出其針對性和實用性。
（二）培養了一批合格的畜牧獸醫專業人才，社會效益顯著。從2008至今年，廣西水產畜牧學校在全區各縣共設置37個教學點，招收七屆共6000余名學員，其中已有四屆3200名學員通過考試考核，按時畢業，獲得了國家承認的中專學歷證書。他們用學到的專業理論知識和技能指導獸醫臨床實踐，不斷提高動物疫病的防控工作能力。項目實施全面提高了村獸醫員的整體素質，對做好廣西動物疫病的防控工作，確保動物食品安全衛生及推進社會主義新農村建設，促進畜牧業發展有著重要的意義。
（三）教師的教育教學能力得到進一步提高。教學模式改進促使專業教師增加了接觸基層、了解生產一線實際的機會。通過“送教下鄉”教學活動，在與學員交流和答疑解惑過程中，教師豐富了實踐經驗，并進一步鉆研專業理論，實現了教學相長。項目組成員主編并出版了《動物醫學基礎》、《動物疾病防治》、《畜牧獸醫職業技能訓練教程》《中職畜牧獸醫專業習題集》等教材和教輔資料，除供本校成人在職畜牧獸醫專業學生使用外，還被全國其他省市同類專業選為培訓教材，使用效果良好。
（四）創新成人在職畜牧獸醫專業教學模式，集成了系列教學管理文件。項目“以人為本、以就業為導向、以學習者為中心”，研究集成了適合成人特點的成人在職畜牧獸醫專業教學大綱、課程標準、授課計劃、授課教案、多媒體課件；開發了適合成人在職學員認知水平的教材、習題集、技能教程；優化了成人在職教學方法，完善了學科成績評價制度；制訂并完善了成人在職學歷教育的教學管理制度，規范了教學過程管理等。其成果有效地促進了學校成人在職畜牧獸醫專業學歷教育教學工作的開展，提高了成人在職教育教學質量，其成果具有較高的理論價值和實際應用價值，對同類或其他專業成人在職學歷教育教學活動有一定的示范和借鑒作用。
【參考文獻】
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動物科學和畜牧學范文2
【關鍵詞】 職業學校 畜牧專業 “三位一體” 實習實訓
【作者簡介】 占取勝，中學高級教師，湖北省紅安縣職教中心總務主任，國家級示范專業畜牧組組長；張征，中學高級教師，湖北省紅安縣職教中心副校長；王叢軍，中學高級教師，湖北省紅安縣職教中心副校長。
【中圖分類號】 G710 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 2095-5103（2014）08-0052-03
我校（特指湖北省紅安縣職教中心，下文同）畜禽生產與疾病防治專業開辦多年，是學校骨干專業，湖北省重點專業，現被納入第二批“國家中等職業教育改革發展示范學校建設計劃”重點支持專業建設計劃。根據《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》精神，結合示范校建設的實際需要， 創新人才培養模式，保證農村中職實用型人才培養質量，已成為我校教學改革的一項重大課題。按照重點專業建設計劃，要保證教學中理論教學與實踐教學的比例達到1：1.1，實施實踐教學和技能訓練是重要保證，也是“理實一體化”、“做中學，學中做”的必然要求。為此，學校以培養學生綜合素質為根本，建立并推行工學結合“三段遞進式”（文化素養及專業基礎學習、專業主干課及專業核心課的學習、職業方向選擇的專業技術模塊學習三階段遞進）人才培養模式，積極嘗試“課堂―養殖場”教學模式；通過多種途徑組織實訓實習，讓學生熟練掌握畜禽飼養管理、動物疾病防治等專業技能，實現人才培養與崗位的無縫對接，把本專業建成產學結合、特色鮮明、對口就業率高的示范專業。
一、校內實習
學校是學生學習知識的主要場所之一，在進行專業理論知識教學過程中，我們始終堅持“理論聯系實際”的原則，充分利用校內現有的實訓實習條件，認真組織實訓實習教學活動。通過校內實訓實習，讓學生掌握一些基本操作技能，為以后的社會（頂崗）實習、農村庭院實習打下良好基礎。
1. 利用學校實訓室組織教學實習
自本專業開辦以來，學校就建立起了能滿足教學需求的農牧實訓室，并逐年投入大量資金配備農牧實訓室硬件設施，學校教務處把各學科教學大綱要求的實訓列入教學計劃，規定各學科教學大綱要求的實訓開出率必須達到80%以上，督促各科教師努力按要求完成規定的實訓內容，保證了校內教學實訓的落實。
2. 利用實習實驗動物，組織各科教學實訓
畜牧獸醫專業各學科的許多實訓實習都離不開實驗動物，如果每學科的實訓都配齊教學大綱規定要求的實習實驗動物，顯然是學校的財力所不允許的。對此，我們畜禽養殖與疾病防治專業各學科之間的教師相互配合，努力提高實驗動物的利用率。例如把一頭豬作為實驗動物，在確定一個實訓活動周或實訓活動月中，可以綜合作為以下多門課程的多個教學實訓：①《家畜飼養學》的飼養實訓；②《畜牧學》的家畜品質外貌鑒定實訓；③《獸醫診療學》的基本檢查方法、操作技能訓練；④《家畜外科學》的常見手術操作技能訓練；⑤《獸醫藥理學》給藥途徑的實際操作技能訓練、藥理實驗；⑥《家畜病理學》的病理解剖和《家畜解剖學》的大體解剖實訓等。
3. 利用實訓實習教學實習
學校共建的養雞場、養豬場等既是勤工儉學的基地，同時也是畜牧專業的生產實習基地。學生在這里參加生產實習勞動既可以掌握家畜家禽飼養的全過程，又可以掌握畜禽的疫病防治技術，還可以了解經營、管理方面的知識，這對于學生進行社會實習以及以后進入社會是大有益處的。
二、社會（頂崗）實習
學生實際工作能力的培養離不開社會，為此學校與縣畜牧局及其下設的各鄉鎮獸醫站、養殖場以及專業戶建立了廣泛的聯系，與縣內外多家企業建立校企合作關系，共建實習實訓基地，服務于教學，這對于培養學生實際工作能力，為將來盡快步入社會獨立工作奠定堅實的基礎。我們的社會（頂崗）實習包括：
1. 根據畜禽生產的需要，合理安排季節性實習
根據畜牧業生產和畜禽疾病防治的季節性特點，突擊性地進行參觀實習和短期實地實習。由于此類實習具有一定的知識超前性，在實習前，教師可突擊性地、有針對性地提前介紹有關專業知識。例如，突擊性地參加鄉、鎮各基層獸醫站的春季或秋季畜禽疾病預防工作，時間一般為1―2周，此項實習活動是在獸醫站最繁忙之際插入，很受他們歡迎。同時，由于工作范圍廣，還可收到很好的社會效益。又如在畜牧學養禽的教學過程中，春季可組織學生到社會上各家禽孵化廠（室）參觀或聯系生產實習點參加禽蛋的孵化生產值班，了解禽蛋孵化的過程，直至出雛后的幼雛雌雄鑒別、銷售等一系列生產活動。
2. 校企合作，進行教學實習和頂崗實習
根據《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》精神，我們與正邦集團、畜牧局紅彤物業公司、湖北閩湖畜牧公司、武漢華龍飼料公司、紅安利達畜牧公司等多家企業建立了校企合作關系，開辦企業“冠名班”“訂單班”，校企共建專業，共同制定人才培養方案，學生學習的整個過程，理論與實踐的比例要求達到1：1.1，部分專業課教學中嘗試構建“課堂―養殖場”教學模式。如針對豬生產等養殖專業課程的教學。把課堂設在現場，把現場搬進課堂。隨著辦學理念的轉變，培養應用型人才目標的確定，進一步改變觀念，把教室搬到養殖場、實訓室，采用“工學交替”“輪流頂崗”的現場教學模式。專業理論知識部分每周安排1-2天集中講授，其余時間均為實踐技能的訓練，由基地的實踐指導教師、任課教師、校企合作企業的技術人員，共同在校內實訓室、校辦實訓養殖場以及縣域內校企合作的養殖企業共同完成實訓教學任務。在實踐教學過程中，將全班學生分成幾個小組，分別在不同的崗位，一定時間后再輪換，使每個學生對豬生產、家禽生產等的全過程有一個全面的了解。理論與實踐充分融合，學生通過參與豬場的生產過程，完成技能模塊的學習。打破以往傳統的黑板上養豬的抽象的、脫離實際的、教學與生產脫節、能力培養不到位、空洞的教學方式，讓學生學到有用的技能。崗位培養目的明確、具體，措施落實到位，學生融入企業環境、兼有雙重身份、校企合作、互利共盈。密切課堂與企業的聯系，真正做到教、學、做的統一。
3. 落實教學計劃，組織好畢業實習
畢業實習是本專業學生實習的重點，對于學生綜合運用所學的全部知識，組織生產和獨立操作的能力培養起主要作用。我們的畢業實習具有明確的任務，做到了有組織、有計劃、有紀律、求實效。為此，我們首先取得縣畜牧局領導的大力支持，由縣畜牧局統一開出介紹信，介紹實習生到各鄉、鎮獸醫站或養殖場等基層單位進行畢業實習；另外，根據學生的職業發展方向選擇，組織部分學生到養豬場、養雞場、飼料廠等規模企業進行頂崗實習。畢業實習的時間為九個月至一年，具體實習場所可由學生根據各自的意愿結合其今后的發展方向進行選擇。到獸醫站主要進行獸醫實習，到養殖場主要進行畜牧生產實習，甚至還可到畜禽養殖專業戶進行生產實習，規定1―2個實習生認定一個畜牧獸醫技術員為自己的輔導師傅，在其安排下進行實習。并根據學生職業發展需要進行輪崗實習。要求實習生邊實習、邊看書、邊完成實習任務，在專、兼職實習指導老師的指導下寫實習日記、專業論文或社會調查報告等。學校領導及實習指導教師定期巡回檢查、跟蹤指導，及時解決實習中遇到的問題 ，每個階段的實習結束后由實習所在單位、輔導師傅、帶隊教師寫出實習鑒定，存入學生檔案。返校后，檢查實習任務的完成情況，并認真作實結。把實習成績列入學生成績考核的重要內容。
三、農村、庭院實習
畜禽生產與疾病防治專業班的學生絕大多數都來自農村，村組農戶庭院養殖有豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等家畜家禽，充分利用這一有利條件，動員和鼓勵學生積極參與農村庭院的動物飼養及疫病防治實踐活動，特別是在寒暑假期間參加畜牧生產勞動，既是學校實訓、社會（頂崗）實習的補充，又能直接服務于農村、家庭，解決當地農村、家庭在畜牧生產上的實際問題，發揮學員農村家庭的示范作用，擴大了職業中專的影響，增強了學校辦學吸引力。農村、庭院實習也是一個綜合性的實習，在專業教師的指導下，還可以進行畜牧良種引進推廣、新技術應用、科學飼養、獸醫疫病防治等一系列的生產實踐活動。
四、實際成果、成效及推廣情況
動物科學和畜牧學范文3
農村畜牧實用型人才是農村畜牧實用科學技術的實踐者、示范者，他們立足于家園，活躍于農村，對促進農業產業結構調整，推動畜牧經濟發展，帶領農民群眾脫貧致富發揮著重要的作用。農民脫貧致富奔小康需要發展畜牧業來實現，發展畜牧業，就要深刻理解科學發展觀的內在含義，積極落實科學發展觀，應把
科學發展觀貫徹到現行畜牧業進程中。要從思維、方式和技術上積極推動畜牧業的發展。因此在農村對農民開展針對性強、務實有效、通俗易懂的畜牧實用技術培訓，培養造就大批有文化、懂技術、會經營的農村畜牧實用人才，提高農村勞動力的文化素質和專業素質非常必要和緊迫。
2 加快農村畜牧業實用人才培訓的措施
隨著社會經濟的發展，畜牧業在農業結構調整中的比重越來越大，正逐漸成為農業第一主導產業，迫切需要一批從事畜牧生產管理的技術人才，同時更需要大批有知識懂經營、有志向懂技術的農村畜牧實用人才來帶動畜牧業發展，加快形成現代畜牧業基地區域化、養殖規?；?、品種良種化、防疫制度化、管理規范化、加工現代化、產品外向化、服務一體化的新格局，為農村經濟社會的發展作出貢獻。
2.1 更新思想觀念，提升農村畜牧實用人才隊伍建設的戰略地位 要牢固樹立農村實用人才是農業和農村經濟社會發展的第一資源、第一資本、第一動力的理念，全面提升農村畜牧實用人才隊伍建設的戰略地位。要從主要開發物質資源、自然資源轉向開發人才資源，把農村人力資源開發作為科教興牧、實現畜牧業的重點。
2.2 制定培養目標，努力造就壯大具有地方特色的農村畜牧實用人才隊伍 根據當地畜牧產業發展對畜牧實用人才的需要，將外出務工返鄉青年、種養大戶、農村經濟合作組織帶頭人和有志于農村創業的大、中專畢業生作為重點培訓對象，開展養殖專業知識培訓，造就一批在養殖方面具有良好經濟效益和社會效益，在當地具有示范帶動作用的畜牧生產能手隊伍，促進當地農村經濟的發展，推動農村實用人才隊伍發展壯大。
2.3 整合教育資源，完善農村畜牧實用人才隊伍的教育培訓體系 一是大力發展農村畜牧業職業教育，利用職業教育的實用性特點滿足農村對養殖實用知識和基本技能的強烈需求。二是整合當地黨校（農民文化技術學校）、職業高中、社會辦學、網絡教育等教育培訓資源，充分發揮其在農村畜牧實用人才培訓中的主渠道作用，建立健全區、鄉、村三級農村教育培訓網絡。三是發揮畜牧部門業務技術支撐的作用，運用多種途徑和手段，開展畜牧專業知識培訓和畜牧生產技術指導。
2.4 創新培訓模式，拓寬農村實用技術人才的培養渠道
2.4.1 學院培養模式，提高農村畜牧實用人才理論聯系實際的能力。針對農村畜牧實用人才綜合素質低的特點，突出農村實用人才能力建設這個核心，抓好職業教育培訓。充分發揮黨校、職業學校、鄉村農民學校以及農村現代遠程教育站點的主陣地、主渠道作用，共同參與農村實用人才的培訓，形成縱向銜接、橫向溝通、相輔相成、協調發展的多元辦學格局。通過采用理論教學、注重實踐的教學方式對畜牧技術人才和實用人才開展培訓，緩解基層畜牧科技人才的供需矛盾，強化基層服務工作，同時使農村畜牧實用人才由運用一般簡單技術向掌握高新技術過渡，加快知識更新步伐。
2.4.2 開闊視野模式，提高農村優秀畜牧實用人才的整體素質。有目的、有計劃、有針對性地選派一批優秀的、有發展潛力和一定產業基礎的農村畜牧實用人才走出家門，到經濟發達地區參觀學習，啟迪思維，開闊視野，以培養更多優秀的畜牧實用人才，帶動更多的農村勞動力運用畜牧新科技從事規模養殖，優化養殖環境，提高養殖水平實現共同富裕。
2.4.3 基地示范模式，增強畜牧技術的示范性和可操作性。要積極鼓勵、支持鄉村干部和畜牧技術人員分流領辦、創辦各類科技示范基地，形成樣板，做給人才看，帶著人才干，通過觀摩學習養殖技術、經驗和新模式，更新觀念，強化創業意識，增強農村實用人才從事養殖的信心，做到靠典型引導提高畜牧生產。
2.4.4 政府培養模式，增強農村畜牧實用人才的實際操作技能。一是由政府組織專家學者開展送科技下鄉活動、入戶進行科技咨詢服務，針對動物易發疾病和養殖關鍵技術，深入各鄉鎮和重點養殖場（戶），進行現場指導講解，使農村畜牧實用人才、當地有志青年農民在不離村、不離土、不離家的條件下，邊學習邊生產，有利于理論和生產相結合。二是由畜牧部門定期開展畜牧業法律法規、規模養殖新技術、動物疫病防治、畜產品安全等知識培訓和專題講座，增強農村畜牧人才依法從事畜牧生產活動的意識和技能。
2.4.5 現身學法式培訓，增強農村畜牧實用人才的創業意識。把文化程度較高，語言表達能力較強，具有一定畜牧產業基礎的優秀農村畜牧實用人才，聘用為鄉村農技教員，進行現身學法，增強培訓的真實性和可學性，增強其創業意識，將更多的農村閑散人員培養成畜牧實用人才。
2.4.6 共建合作模式，通過交流合作提高畜產品的流通貿易。成立畜牧學會和各種農村專合組織養殖協會，通過舉辦經驗交流會、科技研討會和會員互助活動等形式促進畜牧技術人員與養殖戶、養殖戶與養殖戶之間的技術交流與信息傳輸，在一定程度上彌
動物科學和畜牧學范文4
一、高度重視，周密部署，確?；顒禹樌_展
為了促進活動的順利開展，局黨委及時召開會議，結合畜牧工作研究制定了畜牧黨委“五查五看五樹立”活動方案。確立了以黨的十七大和十七屆三中全會精神為指導，圍繞制約我縣畜牧業發展的突出問題，開展思想解放大討論和“我為通河畜牧發展獻一計”活動，推動畜牧經濟又好又快發展的指導思想和工作思路。
二、精心安排，細致工作，扎實開展討論活動
4月21日我局召開了全體黨員干部參加的全體干部大會，傳達活動精神，明確工作目標，使廣大黨員干部進一步了解此項工作的重要性和嚴肅性，確保了工作任務的落實。黨委中心組、機關黨支部、中心黨支部也分別召開了討論會，領導干部帶頭，全體黨員干部圍繞制約通河畜牧業發展方面問題，分別就思想觀念、群眾觀念、發展思路、黨性修養、工作作風等方面存在的問題展開了熱烈的討論，黨員干部積極踴躍發言獻計，查找不足，并對照先進深刻反思促進思想解放。
三、廣開言路，集思廣益，大討論活動成果顯著
活動中局黨委通過集中討論和向干部和基層群眾下發了征求意見信等形式，共查找到制約畜牧業發展因素8條，問題3點。其中，制約畜牧業發展因素主要有：發展畜牧業資金不足；科學養殖技術含量低；規?；潭炔桓?；防疫水平需要提高；信息化水平不高；畜產品質量偏低；領導重視程度不高；環保意識不強。查找出的問題包括畜牧系統業務干部的業務素質不高，不能及時為老百姓解決生產實踐中遇見的各種困難。畜產品安全問題是老百姓關心的主要問題，需要在中長期解決。思想不夠解放，開展工作力度不夠等3條。
四、解放思想，破解難題，確立整改和發展思路
通過學習活動，全體黨員干部和班子同志形成了廣泛共識，對科學發展觀中的“全面、協調、可持續”的內涵有了更加深入的了解，加深了深入學習實踐科學發展觀必要性、重要性的認識。班子全體同志經過反復梳理調研，確立了今后畜牧業發展的工作思路既：要以生產規模化、管理標準化、經營產業化、產品優質化為目標，緊密依托畜產品加工龍頭企業，全面實施標準化生產，強力推進產業基地建設，促進畜牧業提檔升級，加速畜牧強縣建設步伐。要繼續強化畜牧業扶持政策，鞏固大鵝產業主體地位，加快發展肉牛、生豬生產。要加快實施名牌戰略，精心培育打造綠色畜產品品牌，推進畜產品精深加工和出口。要繼續深化獸醫管理體制改革，推進無規定動物疫病區建設，完善以良種繁育、動物防疫為主的綜合服務體系，建立健全畜產品檢測體系，確保投入品及畜產品安全。強力推進草原改良和退耕還草，大力發展飼草飼料和飼料工業生產。
一是要著力推進畜牧業發展方式轉變?？茖W發展觀的第一要義是發展?？茖W發展就是要把發展放在第一位，切實轉變發展方式；就是要尊重規律，講究效益；就是要抓住機遇，乘勢而上。當前，畜牧業發展的關鍵是不斷創新理念，增強機遇意識，轉變發展方式，破解發展難題，努力提升畜牧業發展質量。轉變發展方式，首先，要實現產業化新突破。大力發展畜產品加工業，特別要培育一批起點高、規模大、帶動力強的大型骨干龍頭企業，增強畜牧業發展的拉動力。按照龍頭企業基地一體化、城鄉與工農對接、一二三產業聯動的路子，構筑完善的產業化經營體系。要大力發展專業合作社，提高農民組織化程度，引導龍頭企業與合作社、農民形成長效的利益聯結機制。其次，要實現養殖方式新突破。大力推進標準化規模養殖場、養殖小區建設，提高建設與管理水平，促進千家萬戶散養向規模經營轉變，逐步實現品種優良化、糞污無害化、環境生態化、防疫制度化、產品優質化、管理科學化的標準化生產。再次，要實現科技進步新突破。畜牧業希望在科技，潛力也在科技。要加強畜牧業重大技術攻關，加強人才和技術儲備，加快畜牧業科技成果轉化，提高畜牧業科技貢獻率，發揮科技對轉變畜牧業生產方式的支撐作用。
二是要著力提高畜產品質量安全水平。把握科學發展觀以人為本的深刻含義，把維護廣大人民群眾的根本利益作為我們工作的出發點和落腳點。農業發展的潛力在畜牧業，而畜牧業發展的關鍵在質量安全。當前，人民的生活方式發生顯著變化，對畜產品質量的要求越來越高，只有優質安全的畜產品才能滿足人民生活水平日益提高的需要。因此，必須充分認識畜產品質量安全的極端重要性，以對人民健康和生命安全高度負責的精神，強化畜產品質量安全監管，確保畜產品優質安全。要健全畜產品質量安全體系，構建畜產品質量安全監管的長效機制，加強動物疫病可追溯體系和畜產品質量安全可追溯體系建設，強化畜產品質量安全專項整治力度，防止畜產品質量事故的發生。要強化畜產品質量安全意識，發揮行業、合作社的行業自律作用，提高全社會畜禽養殖道德水平，規范健康養殖行為，保證畜產品衛生安全，確保消費者身體健康。要堅持以人為本，切實做好動物疫病防控工作，確保獸醫公共衛生安全。
動物科學和畜牧學范文5
【關鍵詞】職校 羅非魚 高效養殖技術
【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2017）03B-0165-02
我國羅非魚養殖產業發展迅速，已成為農業部重點發展的優勢水產品種，廣西羅非魚產業位列全國第三。羅非魚產業高速發展，急需大量具有熟練技能的專業技術人員。職校水產專業教學可以以此為契機，通過創新教學實訓模式，引入先進養殖技術，充分利用實訓基地及其他教學資源，既做好養殖技術研究，又將先進技術融入教學，充分體現專業與產業、企業、崗位對接，專業課程內容與職業標準對接，教學過程與生產過程對接的職業教育新要求。研究過程中注重采用高效健康養殖技術，提高羅非魚品質，減少病害，提高養殖效益，保證學生全程參與，培養其熟練掌握專業技能，系統認知羅非魚高效養殖技術，從而提高解決問題的能力。
一、材料與方法
（一）試驗池塘
試驗池塘為校內實訓池塘 1#、2#、3#、4#，面e均為 2 畝，共 8 畝，平均水深 2.5 米，通風向陽，光照充足；塘基為平坦泥底，無植物種植，底泥約 20 厘米；進排水方便，養殖用水采用地下深井水源，水源充足，水質清新，符合《無公害食品 淡水養殖用水水質》標準；每個池塘配備 2 臺 1.5 KW 葉輪式增氧機，6個納米管增氧曝氣盤，增氧能力充足。
（二）試驗魚種來源
試驗魚種主要來自產學研合作科研、事業單位，企業及市場采購。羅非魚苗為海南正大集團吉富羅非魚苗 7000 尾（10 朝）；配養鯽魚、鰱魚、鳙魚、斑點叉尾t，采自廣西引育種中心良種場，數量規格依次為 2500 尾（10 朝）、300 尾（20-30 尾/斤）、200 尾（20-30 尾/斤）、300 尾（12 朝）；土鯪、鯉魚苗種采自市場，分別為 2000 尾（10 朝）、300 尾（10 朝）。魚苗采購回來后要經過暫養、標粗、消毒、篩選后，按比例分塘放養。
（三）清塘消毒
年底干燥少雨季節，干塘清淤，堵漏修邊，曬塘 20 天。3 月份開學后，每畝用150 公斤生石灰進行清塘，清除野雜魚和敵害生物。3 天后進水，進水口用 60目的篩絹網過濾，水深控制在 1.2 米。放苗前一周，使用畜牧實訓基地的有機肥肥塘，使輪蟲生物量達到每毫升 20 個以上，水色呈黃褐色，透明度 30 厘米。
（四）魚種投放
根據實訓教學要求劃分四個池塘的養殖項目，并配比魚苗投放數量。1#、4#塘進行羅非魚成魚養殖實訓，主養羅非魚（70%），配養鰱魚、鳙魚、斑點叉尾t、土鯪。2#塘進行魚鴨混養試驗，主養羅非魚（70%），配養鰱魚、鳙魚、斑點叉尾t、土鯪，并放養綠頭鴨 300 羽。3#塘做競技釣場，主養鯽魚（50%）、鯉魚（20%），配養羅非魚、鰱魚、鳙魚、土鯪，并利用四個網箱進行羅非魚網箱養殖模擬教學實訓。選擇氣溫、水溫穩定時，上風處放苗。放苗前嚴格進行藥浴消毒，可用 2%-4% 食鹽溶液浸浴 10 分鐘。
（五）養殖管理
1.投餌
投喂飼料時間、投餌量等，由實訓指導老師按照不同魚類生長階段及食性統籌安排，以健康、節約、合理、高效為原則。具體操作在指導教師指導下學生分組完成，指導教師定期檢查。放苗初期，由于肥水后水中輪蟲等浮游動物充足，魚苗以這些餌料生物為食，基本可以滿足營養需求。期間注意監控輪蟲生物量。一周后開始投喂飼料，飼料蛋白質含量 30%-50%，投餌量為魚體總重 3%-5%。羅非魚長至 200 克左右時，投餌量調為 2%，蛋白質含量 27%-29%。羅非魚體重達到 300 克時，開始進入快速生長期，日投餌量保持在 1%-2%，蛋白質含量 35% 以上。每天投喂兩次，分別是 8：00 和 15：00，投喂時間 20 分鐘，保證羅非魚均勻攝食，并且維持在七至八成飽的量。餌料投喂要遵循定時、定點、定質、定量的“四定”原則。
2.建立養殖日志制度
實訓指導老師預先制訂表格，并在池塘位置顯著處設置工作展板，用表格將工作要點、職責、責任人等工作信息展示出來。學生在實訓指導老師的指導下負責詳細記錄整個養殖周期的放苗時間、品種、數量、苗種狀況；每天投喂飼料數量、天氣等；定期檢測水質情況并記錄。如發生病害、天氣異常等突發事件，需要詳細記錄。例如發生病害，應詳細記錄病害情況、用藥情況、治療結果。每天巡塘 3-4 次，并記錄。清晨重點觀察羅非魚等的活動情況和有無浮頭現象；中午主要檢查攝食情況；黃昏時主要檢查剩餌情況。天氣劇烈變化時段，以及養殖后期根據需要可以適當增加巡塘次數，防止泛塘。每 10 天打樣一次，抽樣 50 尾羅非魚取平均體重，估算總體重，以此作為調整投餌量依據。
3.采用紅糖培水、培菌
我們通過參考大量相關文獻資料，根據水生動物微生態學原理，了解了雜食性的羅非魚腸道細菌的種類特性及其對宿主的生理、營養及免疫能力產生的影響。針對目前羅非魚養殖中出現的養殖密度過大、水環境惡化、濫用抗生素導致魚類體表和腸道微生物生態平衡受到破壞而導致病害、甚至大范圍傳染和死亡的現狀。結合紅糖含有多種維生素，并含有酵母菌等有益的微生物，可以促進羅非魚胃腸蠕動，能促進新陳代謝，幫助消化，達到增強體質提高抗病能力的功效。同時，將紅糖水潑灑入池塘后，其有效成分能起到凈化水體中有毒有害成分如氨氮、硫化氫、重金屬元素等的作用，還可以促進水體益生菌生長、抑制致病菌生長，減少病害發生，降低羅非魚致病和死亡幾率。綜上所述，我們決定在養殖過程中使用定期潑灑紅糖水的技術來實現高效、生態、健康養殖的目標。
使用方法：放苗前兩天開始，每天全池潑灑一次。每次用 1.25 公斤/畝，溫水稀釋，充分溶解后放涼潑灑，加速肥水培菌、培育餌料生物和提高飼料適口性，調理羅非魚消化道微生態環境。
在采取了紅糖水潑灑來改善水體環境各要素的措施后，池塘中能夠快速培育浮游生物、益生菌，增加餌料生物量；調節魚類消化系統，提高飼料消化率，減少飼料用量及養殖成本，增強魚的體質和抗病能力。這樣養出的羅非魚體色自然、體質強健、肉質鮮美，受到市場的歡迎和好評。
二、養殖結果
各實訓池塘 2015 年 9 月中旬開始陸續捕撈，至 2016 年 1 月中旬全部捕撈完畢。這一養殖周期共捕獲吉富羅非魚 5600 斤，鯽魚 1260 斤，其他配養魚 1300 斤，共計 8160 斤。羅非魚平均體重 500 克以上，其中 600 克以上規格的占 87%，餌料系數 1.4。按照當時行情估算，總產值為 75000 元，總成本 46000元，經濟效益顯著。
三、討論與分析
（一）充分發揮校內資源優勢，節流增效
本次養殖實訓，充分發揮了校內各種資源優勢。硬件方面，有淡水養殖實訓基地的場地、設備、池塘等完備的基礎設施設備。軟件方面，有本校多名資深水產高級講師、水產養殖專家，以及學校在建設水產養殖專業的所有積累。本次養殖實訓通過軟硬件有機結合，精心設計養殖方案，充分調動師生積極性，既保證了養殖實訓教學的需求，也實現了專業與產業、企業、崗位對接，專業課程內容與職業標準對接，教學過程與生產過程對接的職業教育新要求，同時最大程度地節約了養殖成本。
另外，在實訓項目的實施過程中還可以與校內（畜牧專業、機電專業）、校外（水產科學研究院、良種場等科研企事業單位）單位聯合共建，達到節流增效的目標。實訓中的有機肥由畜牧基地提供，魚鴨混養生態立體養殖模式合作，既節約了畜牧養殖廢棄物排放費用和污染，也節約了水產養殖肥水費用；部分養殖機械如水泵、鼓風機等可以與機電專業共用；網箱也由水產專業設計、機電專業制作。與校外單位合作，主要是利用他們的科研項目優勢、技術優勢，從他們那里獲得苗種、技術等方面的支持，許多時候他們還是給予成本價甚至免費服務。這些都起到了節流增效的作用。
（二）引入先進養殖技術，合理安排養殖實訓
實訓指導老師為雙師型教師，既有扎實的理論知識，又具有豐富的實踐經驗，熟悉水產養殖單位生產流程和要求，并與之保持長期密切聯系，了解行業前沿技術和未來發展趨勢。只有這樣才能保證實訓項目的選擇、內容、實施等各個環節做到與企業、崗位、職業標準、生產過程對接，做到合理安排。
在對羅非魚高效健康養殖技術的引入上，實訓指導老師事先做了充分研究，統籌把控養殖各個環節，結合養殖實訓教學需求，合理安排各池塘主養、配養魚類，形成以羅非魚池塘養殖為主體，兼顧其他魚種及養殖方式的實訓教學模式，充分利用一個養殖周期，給學生提供一個方便、全面、專業的實踐平臺，全程觀摩、學習、參與，使他們得以對羅非魚高效、健康養殖有了一個系統化的實踐認知，為將來的對應崗位就業奠定了堅實基礎，也為羅非魚產業發展培養了“來之能戰”的技術人才。
（三）師生角色明確，教學相長
在整個過程中實訓指導老師扮演著總導演、總設計師的角色，需要充分準備，全程監控，并和有關各方及時溝通協調。而學生則是教學中的主體、主角，特別是興趣小組成員，由于直接駐扎基地，更是被教師手把手指導全程操作，對養殖實訓及相關課程實訓的掌握程度最高，同時還起到了引路帶頭的作用，對其所在班級形成良好的學習專業、熱愛專業的學風和樹立專業自信起到了模范帶頭作用。
（四）產學研結合，建立淡水養殖專業實訓新模式
整個羅非魚高效健康養殖技術研究項目，是參照生產單位對應工作具體要求，緊緊圍繞水產養殖專業實訓教學要求，依托科研機構提供的最新技術和優良種苗，三者有機結合，相互融合，形成一個具有鮮明特色的水產養殖專業實踐教學新模式，同時也實現了符合產業高速發展需求高素質專業技術人才培養的終極目標。
【參考文獻】
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動物科學和畜牧學范文6
關鍵詞 德保矮馬；遺傳資源；保護；利用
中圖分類號 S821.2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）19-0261-01
德保矮馬與英國Shetland矮馬被稱為世界兩大矮馬源流，是當地同胞在海拔700～800 m的干旱石山村寨中長期自繁自養、封閉繁育形成的稀有矮馬品種。德保矮馬是唯一既具有多基因遺傳特性，又具有在漫長進化過程中自然形成和基因相對保守特性的矮小馬品種。德保矮馬體高在100 cm左右，最矮的僅有85 cm，具有色純、體型秀美、性情溫順、靈巧等特征，是珍貴的種質資源。目前德保矮馬存欄量不足1 000匹，不達全國馬匹總數的1/10 000。英國的Shetland 矮馬是經人工矮化形成的，中國的德保矮馬是全球僅有的非人工矮化自然形成的珍稀品種。
中國矮馬主要分布于我國西南地區，是體高處于西南馬下線的低矮群體，按地理區域的不同主要劃分為廣西德保矮馬、貴州矮馬、云南馬關矮馬、四川安寧矮馬、陜西寧強矮馬[1-3]。德保矮馬屬于中國西南馬系百色馬中的石山矮馬，主要分布于廣西西南石灰巖地區的德?？h。主產區為云貴高原東南邊緣余脈，北緯23°10′～23°46′，東經106°37′～107°10′，喀斯特半喀斯特地形縱橫交錯，地形地貌特殊復雜，屬于南亞熱帶季風氣候。德保矮馬2002年被列為全國78個國家級畜禽重點保護品種之一，成年母馬平均體高（98.35±4.55）cm，成年公馬平均體高（97.42±3.76）cm[4-5]。
1 德保矮馬起源
德保矮馬是在石山地區特殊地理自然環境下長期選育形成的遺傳性穩定的馬品種。其原名為百色石山矮馬，屬中國西南馬系山地亞系[6]。德保矮馬于1981年被西南馬考察組發現，1986―1990學者們以廣西德?？h為基地，綜合生態學、血型學、考古學、養馬學等多學科進行研究，證實德保矮馬的矮小性狀可穩定遺傳，是一個古老的馬品種[7-11]。脊椎動物學家研究發現德保矮馬是我國漢代史書中記載的“果下馬”的后裔之一，是中國小型馬的代表[4，12]。2009年國家畜禽遺傳資源委員會審定正式從“百色馬”中分出，成為獨立的畜禽遺傳資源，正式命名為德保矮馬。
2 德保矮馬遺傳資源特征
2.1 遺傳資源特點
德保矮馬是世界上稀有珍貴自然形成的優良馬種。成年馬體型矮、短、粗、壯，結構勻稱；頭清秀且長，少數有額星，額寬適中；鼻翼張弛靈活，鼻梁平直，少數稍彎；頭頸結合良好，頸長短適中，清秀；胸寬、深、發達；腹圓大，向兩側凸出，稍下垂，后腹上收；毛色有紅、黃、白、黑、片花及沙毛等；蹄型復雜，個別馬有明顯黑或褐色背線；四肢端正，整體稍有前沖姿勢；眉毛濃密，長至地面；膝關節、飛節、腕關節堅實、強大。
2.2 現狀
隨著社會進步及運輸業的發展，馬屬動物在我國大部分地區的役用地位明顯降低。主要馬品種面臨種質資源退化、種群數量及質量降低的嚴峻形勢。德保矮馬的存欄量一直在減少，1983年德?？h存欄矮馬不足2 200匹；2006年末，存欄量不足1 000匹；現在德保矮馬數量越來越少，被國家農業部列為稀有物種[5]。近年，國內有關馬的研究主要集中在根據馬種外在特征與其細胞、分子遺傳學、生化的關系等方面研究馬的起源、遺傳種質及遺傳差異。為加強德保矮馬保種育種工作，保護這一稀有品種，現已開展德保矮馬生長激素基因的克隆與序列分析，以研究生長激素基因位點突變與矮小的相關性[5]；開展德保矮馬品質分析及冷凍保存方法的研究，研究開發及優化德保矮馬冷凍保存的配方[7-8]，以保護、開發、利用德保矮馬種質資源。
3 德保矮馬遺傳資源保護理論與方法
3.1 保種理論
保種理論主要有2種，即隨機保種理論和系統保種理論。隨機保種理論認為保種應該是保存現有的全部基因，“原封不動”地保存品種或群體；從畜牧學角度講就是保存現有的品種及品種特殊的變異類型，避免其混雜、退化、泯滅。系統保種理論把一定時空內某種畜禽品種所具有的全部基因種類或基因組合體系組成的基因庫作為保種對象，依照基因庫與品種生物學特性及育種目標性狀的遺傳關系，經系統規劃分配到各個品種中去，并結合一切可用的技術手段，建立并篩選能夠最大限度保存畜禽品種全部基因種類的基因庫及基因組[9-11]。
3.2 保種方法
保種方法目前主要采用活體保種即動態保種、生物技術保種即靜態保種?；铙w保種即可保留畜禽對外界環境的適應能力，甚至還可增強該種能力；在保種的同時可檢查和消除基因缺陷，改良不利性狀[10-13]。生物技術保種有冷凍保存、建立DNA基因文庫、克隆、胚胎分割、分子遺傳標記輔助保種等。冷凍保種即超低溫冷凍、卵子、胚胎或品系的配子及胚胎進行保存。從理論上講建立DNA基因文庫進行保種是一種最安全可靠、維持費用低的動物遺傳資源保存方法，該方法可長期保存畜禽基因，并可隨時取用[14]。胚胎分割可增加優質種畜的數量、保護瀕危野生動物并有效保存遺傳資源。分子遺傳標記可基本保存群體中全部的基因，但也可能使群體生產性能下降。
現已建立國家級德保矮馬資源保護場，創建保種場“集中保種”，保種基地“國有民養保種”，對德保矮馬進行活體保種。蔣欽楊等[5]克隆、分析德保矮馬生長激素基因全序列，以尋找生長激素基因位點突變與矮小基因的相關性。楊勝林等[15]利用13個微衛星基因座對中國5個矮馬品種即德保矮馬、貴州矮馬、寧強矮馬、四川矮馬、云南矮馬進行遺傳平衡檢測。蔣欽楊等[16]采用聚合酶鏈式反應――單鏈構象多態性（PCR-SSCP）技術分析德保矮馬生長激素受體基因的多態性，為深入研究矮馬矮小性狀形成的分子機制打下基礎。馬月輝等[17]及周向梅等[18]分別采用膠原酶消化法、組織塊直接培養法將德保矮馬耳緣組織進行培養并建立該組織成纖維細胞系，使德寶矮馬種質資源在細胞水平保存下來，為基因組和體細胞克隆等進一步研究提供理想的生物材料。
活體保種種群會受到疾病、近交、有害基因等不利因素的侵襲，會使保種群遭到嚴重損害；建立專門的保種群體，維持成本較高；自然選擇也會造成群體遺傳結構的改變。活體保種時，應嚴格禁止亞種或品種相互間進行雜交，按亞種或品種劃定一定區域和亞群。目前及今后相當長一段時間內活畜保種是畜禽遺傳資源保存的主要方式，應用現代生物技術保種是另一條有效途徑。
4 德保矮馬保護現狀及展望
針對德保矮馬瀕危現狀，當地政府采取“國有民養”及建立保種場、保護區的方法，建立德保矮馬活體保種體系及保種核心群。隨著德保矮馬主要產區農業機械化普及和交通基礎設施的完善，矮馬使役價值降低，農民養馬積極性下降?，F以建立國家級保種場為重點，進行集中保種，同時建立“企業+景區”開發模式，以促進德保矮馬資源保護。
在我國畜禽遺傳資源的管理主要是政府行為，設立經常性的管理機構很有必要。建立德保矮馬凍精、凍胚“基因庫”，開展細胞工程、胚胎工程方面的研究；依據群體遺傳學理論以各家系性別比例等量留種，但不一定采取隨機，以避免全同胞、半同胞以降低近交率，進而提高保種效果。保種應當盡可能與利用結合，并把從利用中取得的經濟效益投入到保種中去[19]。
應進一步深入研究德保矮馬的遺傳系統、地域系統、生態類型、經濟用途及文化特征等，以揭示德保矮馬起源進化、傳播路線、經濟性狀及遺傳資源多樣性，為德保矮馬遺傳資源的開發利用及有效保護提供科學依據。
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