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校園食堂監管范文1
一 找準源頭
學生受生理、心理特征及認知水平的限制，出錯是不可避免的，而且學生獲得數學知識本來就應該是在不斷地探索中進行的，在這個過程中，學生的思維方法各不相同，因此，出現偏差和錯誤是很正常的。作為教師，當學生有了錯誤時，要給足學生思考的時間，讓學生自己去發現錯誤，糾正錯誤。要站在學生的角度，“順應”他們的認知，掌握其錯誤思想運行的軌跡，摸清其錯誤源頭，然后對癥下藥，找到解決問題的方法。
二 因勢利導
錯誤并不是一文不值的，它反映了學生的思維能力，反映了學生的真實想法，這其中包含著部分合理的成分。教師應善于挖掘錯誤，善于發現錯誤背后隱藏的教育價值，引領學生從錯誤中求知、從錯誤中探究，讓學生產生“柳暗花明又一村”的驚喜。例如，教學應用題“桃樹有45棵，比梨樹的3倍多6棵，梨樹有多少棵？”小組展示出來的算式有：（1）3×（ ）＋6＝45；（2）3×45－6；（3）（45＋6）÷3；（4）（45－6）÷3；（5）45÷3－6；（6）45×3＋6……解法很多，究竟誰對誰錯？通過學生合作，結合線段圖，學生很快“統一”了答案，（1）、（4）是正確的。這時，教師“將錯就錯”，因勢利導：如果是其他算式，你能改變原題中的條件，改編出應用題嗎？學生的思維打開了，針對其他算式改編出了應用題。一個普通的錯誤，只要巧妙地加以利用，挖掘錯誤的“閃光點”，就能成為開發學生智力，培養學生創新能力的教學資源。利用錯誤，給學生創設良好的思維空間，讓學生自己觀察、實驗、驗證、歸納、分析、整理，引導學生多角度、全方位審視條件、問題、結論之間的內在聯系，舉一反三，既豐富了知識，又拓展了思路，學生的求異思維能力也得到了提高。
三 妙設陷阱
即使學生在“預習方案”中沒有出現問題或錯誤，教師也要注意預設一些頗具迷惑性的題目，在易錯的節骨眼上布設“錯誤陷阱”，借以考查學生對基本概念的理解和對知識的掌握程度。通過“錯誤陷阱”這種嘗試錯誤的訓練，可充分暴露學生思維的薄弱環節，并引導學生自我診治，深刻辨析，從“陷阱”中解脫出來，走出誤區，吃一塹長一智，使思維品質和解決問題的能力得到有力的錘煉與提高。例如，計算（7.7＋0.77）÷0.7，學生展示的結果是：
（7.7＋0.77）÷0.7
＝7.7÷0.7＋0.77÷0.7
＝11＋1.1
＝12.1
老師又出示以下兩道題：（1）37.5÷12.5＋62.5÷12.5；（2）12÷0.4＋12÷0.6。很多學生看了題后都表示題目很簡單，都快速地計算起來。（在這里老師有意安排第二題，設下陷阱。）老師請2位學生上臺板演，很快分別做出：
（1）37.5÷12.5＋62.5÷12.5
＝（37.5＋62.5）÷12.5
＝100÷12.5
＝8
（2）12÷0.4＋12÷0.6
＝12÷（0.4＋0.6）
＝12÷1
＝12
做完后全體同學都認為正確。老師有意安排學生不用簡便方法進行驗算。學生按照一般的運算順序進行計算后，發現剛才題（2）按照一般的運算順序算出結果是50，對此產生矛盾，而題（1）卻是正確的，有的同學產生了疑惑，為什么會這樣？大家的意見相持不下。
生1：我們所說的“除法分配律”有錯誤，可能根本就沒有“除法分配律”。
生2：“除法分配律”肯定有的，不然題（2）怎么可以用“除法分配律”呢？
校園食堂監管范文2
>> 社區2型糖尿病患者個體化健康教育效果觀察 老年糖尿病患者個體化健康教育與護理干預效果觀察 個體化健康教育對糖尿病患者生存質量的影響 社區2型糖尿病患者個體化健康教育效果及評價 對老年糖尿病耳聾患者實施個體化健康教育的效果分析 個體化健康教育對于糖尿病患者的意義 對社區120例糖尿病患者足病知識個體化健康教育的體會 個體化的健康教育對糖尿病患者規范胰島素筆注射及強化相關知識的效果調查 護理程序對2型糖尿病患者實施健康教育的效果觀察 個體化健康教育在妊娠合并糖尿病患者中的應用效果及依從性影響 社區個體化教育對2型糖尿病患者糖代謝指標的影響 個體化健康教育對妊娠糖尿病患者血糖及自我管理能力的影響 急診高血壓病患者健康教育中實施個體化延續護理的效果 基層社區醫院對糖尿病患者實施規范化管理的臨床效果探討 應用臨床護理路徑對糖尿病患者實施健康教育效果觀察 老年糖尿病患者出院后跟進式個體化健康教育及護理體會 基層醫院2型糖尿病患者對健康教育的需求分析 運用護理程序對2型糖尿病患者實施健康教育的效果觀察 糖尿病患者實施針對性健康教育的效果觀察 系統化健康教育的實施對糖尿病患者的效果與評價 常見問題解答 當前所在位置：l.
[2] 劉學梅，溫世玲，劉峰.個性化健康教育在2型糖尿病患者中的應用研究.[J].實用護理雜志2013，29（7）：11-13.
[3] 劉琳.宜用多種形式開展糖尿病教育[J].藥品評價，2008，5（6） ：276 - 278.
[4] 包愛娥.社區護理干預對糖尿病患者遵醫行為和生活質量的影響[J].實用護理雜志，2010，26（5） ：72-73.
[5] 金濤，葉俊杰.社區醫務人員健康教育的知識與技能調查[J].浙江預防醫學，2011，23（1） ：76-77.
校園食堂監管范文3
[關鍵詞]食品安全；HACCP；社會化保障；軍隊院校
[中圖分類號]G647 [文獻標識碼]A [文章編號]2095-0616（2017）04-186-05
危害分析與關鍵點控制（hazard analysis critical comrol point，HACCP）質量控制體系對食品安全的保證主要是對食品原料質量和生產、加工、流通過程中的潛在危害因素的分析與判定，找出關鍵的預防、控制及相關補救措施，將食品安全的危險性降低到最低，從而提高食品的安全性。HACCP是控制食品安全風險最有效的手段之一，也是貫徹“預防為主”并將食品衛生質量管理貫穿始終的最為經濟的管理方法。隨著這一技術在集體用餐單位衛生監管中的推廣應用，一直倍受關注的群體性食物中毒事件呈現明顯減少趨勢。本文在全面調研和掌握某部44個院校社會化保障食堂食品安全狀況的基礎上，堅持從明確社會化保障食堂衛生監督關鍵控制點、提高食品安全風險指標預測量化水平人手，積極探索HACCP質量控制體系在軍隊院校社會化保障食堂監管中的基本程序，研究制訂符合實際的關鍵控制點方案，并進行了實際效果的觀察驗證，以期為相關工作的開展提供參考。
1材料與方法
1.1研究對象
某部所屬院校社會化食堂44個，這44個食堂是由26個地方餐飲公司承包經營、軍隊院校軍需部門監管的集體食堂。
1.2方法
運用HACCP原理及工作程序，依據國家或軍隊的相關衛生標準，通過查看資料、現場檢查、樣品檢測、抽查提問等方式，對某部社會化保障食堂衛生狀況進行全面調查，并結合多年飲食場所衛生監督檢查工作經驗積累，全面分析某部44個院校社會化保障食堂從硬件到軟件存在的可能影響食品衛生與安全方面的危害因素及影響程度，找準關鍵控制點、確定關鍵控制點的關鍵限值、建立監控程序與糾偏措施等，制訂關鍵點控制方案，并進行實踐驗證。
1.3觀察指標
影響社會化保障食堂食品安全的因素是多方面的，包括設施設備條件、從業人員健康狀況、衛生素質、原材料質量、餐炊具的清洗消毒等，主要因素可概括為13個方面，即企業資質審核與認證管理、人員健康體檢與培訓、功能間設置與管理、原料質量、加工流程與工藝、有害生物預防與控制、冷葷與裱花間管理、溫度監測控制、工具與容器清洗消毒管理、生活飲用水水質檢測、食品留驗、廚余垃圾處理、餐廳設施與環境保持。
2結果
2.1主要危害分析
某部所屬44個院校社會化食堂，主要承擔一日三餐的供應，既有主食，也有副食，整個加工包含從原料采購、加工制作到飯菜成品銷售服務的全過程，還有餐具消毒、廚余垃圾處理等承上啟下的工作，可能存在著生物學、化學、物理學方面的各種潛在危害。
2.1.1會化食堂的食品供應一般程序 社會化保障食堂同其他集體用餐單位的加工供應程序基本相同，包括從米、面、糧、油到魚、肉、禽、菜等的采購驗收，原材料的擇、洗、切、配、炒，食品的售賣，餐炊具的清洗消毒，冷庫、冷葷間管理，廚余垃圾處理等。
2.1.2影響食品安全的危害因素分析 從44個社會化保障食堂衛生狀況的調查分析發現，影響食品安全的危害因素主要有13個方面，列為關鍵控制點（CCP）的有12個，其檢查的項目、主要潛在的危害、預防控制措施、檢查判斷的依據等，見表1。
2.2關鍵控制點控制方案制訂與驗證
2.2.1關鍵控制點控制方案的制訂 根據調查和既往監督的經驗來看，影響社會化保障食堂食品安全的危害因素是復雜的，如從便于監控的限值（CL）角度考慮，確定檢測的對象、方法和人員，提出糾偏的措施和驗證措施，制訂下列關鍵控制點控制方案（HACCP計劃表），見表2。
2.2.2實踐驗證 按照制定的HACCP計劃表，先后組織對10個食堂的280名相關管理人員、從業人員、監督人員進行HACCP基本知識及運行方案的培訓，使其充分認識和掌握HACCP控制系統在軍隊院校社會化保障食堂服務保障中的應用及意義，培訓后，嚴格按照HACCP計劃運行，并對運行情況進行全面的總結和分析，結果顯示，從業人員衛生知識考核優良率（≥85分）由65.0%（182/280）提高到87.86%（246/280），原料l生質量抽檢合格率由88.70%（102/115）提高到97.5%（117/120），餐具消毒質量合格率由75%（99/132）提高到100%（132/132），食品留樣全部做到了品種全、數量足，成效十分明顯。
3討論
HACCP是一個為國際認可的、保證食品免受生物性、化學性及物理性危害的預防體系。它產生于20世紀60年代的美國宇航食品生產企業，已被聯合國食品法典委員會采納并向全球推廣。它主要是通過科學和系統的方法，分析和查找食品生產過程的危害，_定具體的預防控制措施和關鍵控制點，并實施有效的監控，從而確保產品的安全衛生質量。
當前，軍隊院校食堂社會化保障已成為飲食服務保障的主體，加強其監督管理，規范其服務行為，已成為院校軍需和衛生部門共同面臨的課題。特別是有些單位，廣泛存在為降低成本，減少投入，衛生設施不全，設備陳舊，場所混亂，操作人員不注意衛生等問題，加之衛生監督人力不足，衛生監督的力度和頻度嚴重受限。這種情況下，大力推廣HACCP體系，對于改善部隊食品衛生安全現狀，提高飲食衛生質量意義十分重大。
校園食堂監管范文4
一、工作開展情況
（一）開展自查，消除安全隱患。按照文件規定，要求各學校及托幼機構在3月5日前開展食品安全風險隱患自查自糾，并填報《2021年春季學校食堂食品安全自查表》，針對自查發現的問題及時整改，將食品安全隱患消滅在萌芽狀態。
（二）精心安排，落實整治效果。為確保此次學校食品安全專項檢查取得實效，縣市場監督管理局將此次春季學校食品安全專項檢查工作與“春雷行動暨三月重點工作安排”緊密結合，聯合教體局、衛健局、公安局等部門召開了工作部署會議，明確了檢查對象、時限、范圍、檢點和問題整改及工作要求。
（三）嚴格執法，落實監管責任。精心組織執法力量迅速對學校食堂及校園周邊食品經營者進行拉網式檢查，不留死角。按照《餐飲服務食品安全檢查要點表》，從十個方面入手，對照46項內容進行日常監督檢查及動態風險分級評定。針對檢查中發現的問題，與學校分管領導和食堂負責人反饋問題，并就檢查發現的問題下發了食品經營日常監督檢查結果記錄表要求限期整改。對校園周邊經營店重點檢查資質情況、是否存在經營過期、霉變、“山寨”和三無產品等違法違規行為。
此次專項檢查共計檢查學校食堂34個，其中中學食堂10個，小學食堂13個，幼兒園食堂11個，校園周邊食品經營戶32戶。共出動執法人員37人次，執法車輛9臺次，對34個學校食堂開展風險等級評定工作，均為d級。并按照“雙隨機、一公開”抽查計劃，將所有學校食堂及校園周邊經營店全部錄入系統。
（四）創新監管、推行智慧管理。繼續深入貫徹落實州餐飲服務環節“明廚亮灶”工程，督促學校加強陽光餐飲app學習，強力推進食品安全社會共治。截止目前，34個學校食堂均完成明廚亮灶工程，其中32個中小學、幼兒園學校食堂均已入駐陽光餐飲app，邁入了線上線下雙監管模式（其余2個幼兒園食堂陽光餐飲攝像頭正在采購安裝中）。
（五）宣傳培訓，強化防患意識。為進一步提升我縣學校食品安全管理人員法律意識，規范食堂從業人員操作流程，消除食品安全隱患。3月19日，縣市場監督管理局聯合縣教育體育局對全縣各中小學、幼兒園食堂食品安全管理員和食堂負責人60余人進行了培訓。通過多媒體教學的方式，結合日常檢查發現的問題及典型案例，主要針對學校食堂食品安全管理存在的薄弱環節，重點從學校食堂食品安全操作規范、食品從業人員健康管理、食品原材料采購索證索票、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等方面進行了深入淺出地培訓講解。并要求參會人員及時向未參會員工傳達會議精神，做好二次培訓，確保做到培訓全覆蓋。
二、存在的主要問題
從檢查督查情況來看，學校食堂食品安全校長第一責任人全面落實，食品安全管理制度基本建立，食品經營許可證持證率100％。但檢查中也發現存在以下問題：一是部分學校索證索票不完整，存在大宗食品檢測報告與批次不一致的情況，食品安全專卷資料混亂；二是部分學校仍存在加工食品的工具、容器未加標識，操作中存在交叉使用的現象，未區分使用、未定位存放；三是部分學校散裝食品標識不全，成品、半成品混放，未使用食品專用包裝袋盛裝食品，庫房通風、防潮設施不全，食堂內存放有雜物或私人物品；四是部分學校留樣記錄、消毒記錄不規范，未及時開展從業人員培訓；五是部分學校老舊食堂布局不合理，備餐間未封閉，墻壁和屋頂未做防水處理，墻壁有霉斑，需改造；六是陽光餐飲部分攝像頭無法正常使用。七是部分學校食堂水質檢測報告中的大腸菌群超標，存在極大食品安全隱患。
校園食堂監管范文5
一、加強領導，高度重視校園食品安全工作
各鄉鎮各學校要進一步增強大局意識、政治意識、責任意識，站在保增長、保民生、保穩定的高度，在縣政府的統一領導下，按照縣食品安全領導小組和教育局的統一部署，把加強秋季開學之即和國慶節期間學校食堂、商店食品安全監管工作作為一件大事來抓，早計劃、早安排，周密組織實施。認真分析本鄉鎮本學校食堂、商店存在的安全隱患，查找監管工作的薄弱環節，針對性的開展工作。
二、突出重點，切實履行校園食品安全監管職責
（一）秋季開學在即，各鄉鎮各學校要圍繞食堂、商店存在的安全隱患重點加強監管，積極配合縣衛生、工商等對轄區寄宿制學校食堂、商店開展的食品安全執法工作。對執法部門提出的整改意見要積極督辦落實，一般性食品安全隱患限期整改，按時復核；存在食品安全隱患問題突出的食堂、商店要明確整改措施，限期整改。
（二）完善學校食堂食品留樣制度。各餐次飯菜品種每種各留樣50-100克，樣品冷藏48時以上，每餐食品用料和品種須有詳細的登記，存檔備查；繼續在學校食堂開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法行為，按要求正確使用食品添加劑，建立專櫥柜存放食品添加劑并明確標示“食品添加劑”字樣，專人加鎖保管，建立使用臺賬。
（三）嚴格食品及其原料采購管理制度。認真執行大宗糧油原料定點采購，嚴格落實原料進貨索證和驗收制度，杜絕使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品，劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料和濫用食品添加劑。采購食品原料必須到持有有效衛生許可證的合法經銷單位采購，并索取發票、食品清單或購物小票備查。
校園食堂監管范文6
1、廣泛開展向李丹學習,努力當人民滿意的教師.
她是物理老師,任教于福州十八中,身患白血病,但她能夠記住全班學生的生日及家庭情況.
2、大力加強學生教育與管理工作
網絡犯罪.暴力事件.應重視德育教育,抓緊.抓好.抓落實.
1)突出抓好法制教育
2)突出抓好榮辱觀教育
3)突出抓好健康上網
加強教育管理：全面關注特殊群體，留守兒童，農民工，切實加強學校德育建設，學校應建設政教處及德育處。建立學生教育管理責任追究制度，與評先等掛鉤。
3、加強校園平安穩定工作
1)加強學生安全教育。交通，防火，食品，防溺水
2)加強安全隱患排查，狠抓隱患整改學校無法解決上報當地政府予以解決
3)深入開展創建平安進校園工作
4)切實做好學校食堂物價穩定工作
5)加強網絡信息管理
4、堅持不懈治理教育亂收費
應落實以下幾點：
1)深入開展規范?；顒?/p>
2)抓住重點，規范收費行為安全工作會議記錄
有償補課監管，不得加收其他費用監管，征訂教輔材料監管，代辦費監管
3）健全收費制度
5、切實抓好信息技術運用工作
1)明確工作重點，5年時間實現班班通堂堂用多媒體
2)抓兩個方面，確保信息技術用得好培訓教師運用能力，制作電子教案
3)加大教育城域網，同步教育，名師講壇
4)落實保障措施，確保設備正常使用運轉
6、認真落實好學生每天鍛煉一小時活動
1)認真執行國家標準課程
2)組織學生做好廣播操
3)廣泛開展學生陽光課堂活動
7、搞好全省創建文明城市工作
1)城區各學校按要求做好工作，整頓校園秩序，做好衛生
2)學校配備專、兼職心理健康老師
3)做好受檢點的迎檢工作
二、林局長講話
1、廣泛開展向李丹老師學習，將下文具體落實
2、教育管理工作，延安中學值得學習，做好德育工作，教書并育人
3、安全工作
開學初的關于安全的文件要組織人員學習，排查隱患，落實整改，對師生進行森林防火教育工作，
4、平安創建工作
06年未通過，此次已初步通過，做好匯報材料，整理材料，宣傳平安校園，平安福清宣傳張貼班級
5、食堂方面要確保學生吃好吃飽
6、信息技術每周不少于15節
7、省市文明城市工作，其中13項內容與學校有關要做好
8、體質教育方面，體育教育工作要把好專業化，認真排課
三、楊局長講話：
首先通報兩個好的消息
將調整編制問題，做了比較大的修改
教育部在福州、廈門調研教師工資問題
1、安全穩定（安全工作）
首先大家要知道做好安全工作要做好哪些方面的工作，要知道主要的隱患在哪里，這是我們必須思考的
（1）食堂問題
如果發生事故就是，做好食堂衛生防止中毒，價格處理不好會引起新的學生運動，食堂是為學生服務的單位，只要提高學生伙食水平可以搞食堂承包，另外一個關于教輔材料的問題還是以十六字方針來辦
（2）學生心理健康，需要班主任及課任教師進行指引
（3）網絡對學生的影響
（4）學生幫派問題，危及校園平安，要及時發現并處理
（5）校車安全
（6）加強危房改造
（7）自然災害預防處理
（8）校園周邊治安
（9）關注特殊群體學生安全，如農民工，留守兒童
（10）要注意每年的夏季溺水事件這一特殊時期
2、收費問題
近年來各校在收費問題上規范了很多，政府加大了投入，所以我們要做到：
（1）全面落實各項惠民政策
（2）嚴格嚴肅掌握借讀收費問題
（3）嚴禁巧立名目，搭車收費
