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幼兒飲食范文1
我班剛來一個小朋友叫思思，他長得很可愛，虎頭虎腦，但就是不吃點心。許多點心是動都不動一口，無論怎樣解釋食物的營養，怎樣哄，就是不吃。硬是讓他吃，就往外吐，或者把嘴抿得緊緊的，咬著牙齒不吞咽食物。家長反映在家也是只喝牛奶，許多東西都不吃，奶奶爺爺由著他。他媽媽說：“都是奶奶寵的，奶奶養貓貓挑食，養狗狗挑食?！蔽覀儽桓愕脤嵲诤苡魫灹?。（安徽省滁州市第二幼兒園 周海艷）
專家視點：
應該說，案例中的思思真的讓老師很頭疼，什么點心都不吃，著實讓人很郁悶。為什么思思會有此不良飲食習慣？
一、原因探析
1.嬌慣溺愛使然。老人撫養孩子往往比較嬌慣，處處由著孩子。過于寵愛會養成孩子很多壞毛病，案例中思思挑食這一壞習慣的形成多與爺爺奶奶有關。
2.精細喂養使然。一些老人喂養孩子時，為了讓小孫子吃得好、吸收得快，會將所有食物精細加工處理，這樣，孩子吃的食物都是糊狀或流汁的東西，不需要用牙齒，由此失去了牙齒咀嚼食物的體驗。如果牙齒的咀嚼功能沒有被強化利用，牙齒便失去了它原來的意義，便會退化，變得又稀又松，也就無法再吃點心了。案例中的思思很可能就是沒有養成咀嚼的習慣和能力。
3.不良心理因素使然。幼兒偏食與家長的飲食習慣以及日常對食物的評論給孩子留下的好惡印象有關。家長嘗試一口后表現出厭惡的態度：“這個點心不好吃?！比绱?，孩子便再也不會去碰這種點心了。
眾所周知，挑食偏食對孩子害處多多。它無法讓孩子從多樣的食物中吸收到應有的能量與營養，影響孩子的生長與發育，挑食偏食的孩子多營養不良，偏瘦，多病。它還會影響孩子的心理健康，挑食偏食的孩子往往獨占自己喜歡吃的食物，不讓別人分享，久而久之便形成自私、霸道、任性等不良習慣。
二、教育建議
1.榜樣示范。孩子們都喜歡模仿。教師可抓住這一特點，用情緒、用實際行動——吃點心去感染他們，為他們樹立榜樣。在班級，教師可有意識將偏食挑食幼兒的座位安排在既與他們非常要好又能吃的孩子中間，這樣他們看到自己周圍的好朋友吃得很香，受到感染和鼓舞，漸漸地也愿意吃了。在家里，父母也應該做好榜樣，不要當著孩子的面說什么食物不好吃，以免強化孩子的偏食行為。在食物端出來時，家長可有意創設一種愉快的氛圍：“啊，真香！我最喜歡吃了，你呢？”以使孩子受到感染。千萬不要在孩子面前表現出對食物的厭惡之情。
2.及時鼓勵。當思思剛開始吃點心時，可以有意少給他一點，使他能輕而易舉地吃完，待過一段時間后，觀察孩子的進食情況再逐漸添加。這樣做的目的是不想讓吃點心成為孩子的沉重負擔。當孩子開始吃點心，略有進步時，可用言語鼓勵他，也可發給幼兒一個小紅花、小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食挑食的習慣。
3.游戲療法。吃點心時，可以鼓勵孩子用嘴巴進行“藝術創作”。如吃餅干時，讓孩子將餅干咬成他們喜歡的動物、玩具等物品：手槍、小狗、月亮……規則是只能用嘴咬。把吃點心的過程變成一場游戲。有些孩子餅干都吃完了，可能還沒有“創作”出自己想要的物品，會提出“我還想吃”的要求。于是吃點心這一環節在輕松愉快的氣氛中完成了。
4.避免強求。針對孩子偏食挑食的壞毛病，我們不能采用逼、嚇、訓的方法，而是要喚起孩子的食欲，引起他進餐的興趣。當孩子不愿吃某種食物時，我們既不能遷就，也不能勉強，而應有意識、有步驟地引導他品嘗。強迫只會讓幼兒更逆反，越發不愿意吃點心。
5.變換品種。品種單一會影響孩子的食欲。因此，點心既要保證營養的攝入，又要科學配置，從周一到周五，每天的點心不要重復，讓小朋友感到幼兒園的點心有趣，與家里不一樣，產生想吃的愿望，吃起來帶勁?？紤]到幼兒“喜新厭舊”的膳食心理，力求品種多，數量少，并注意與主餐相得益彰。
幼兒飲食范文2
小班幼兒年齡小，身體器官正處于發育過程中，抵御外界不良刺激的能力較弱，同時，又因為存在以上的問題，使小班幼兒因為飲食安全問題而感染上一些疾病，受到一些傷害。所以，對小班幼兒進行飲食安全實踐研究很有必要。
在研究前期，我查閱了大量有關幼兒飲食安全方面的文獻，雖然也有對幼兒飲食安全方面一些問題的闡述，但是對于“小班幼兒飲食安全的實踐研究”的闡述還較少。于是我在學習前人經驗的基礎上，深入到幼教研究實踐中，對小班幼兒飲食安全教育問題進行了深入而透徹的實效研究，以解決目前存在的小班幼兒飲食安全問題。
一、確定小班幼兒飲食安全教育的目標與內容
1.開展調查活動。
選擇小班幼兒為調查對象，在日常生活中對他們進行現場觀察，找出他們在飲食安全方面的優點與不足，進行歸納與分析。
選擇小班家長和小班教師為調查對象，擬定小班幼兒飲食安全的調查提綱，對小班幼兒在家庭中及在幼兒園中的飲食安全現狀進行調查，并對調查結果進行分析統計。
2.確立研究目標。
針對調查中小班幼兒飲食安全出現的問題，確定出了幼兒“飲食餐桌安全、飲食衛生安全、飲食禮儀安全、飲食習慣安全”幾方面的目標：
（1）“飲食餐桌安全”目標：燙的飯菜知道稍涼后再吃;吃飯時不大聲喧嘩、不打鬧;吃飯時細嚼慢咽，魚刺、骨頭等小心剔出。
（2）“飲食衛生安全”目標：飯前便后要洗手;不吃垃圾食品、不吃過期食品、不吃腐敗變質食品;水果洗凈后再吃;外出游玩時不采摘野果吃。
（3）“飲食禮儀安全”目標：進餐時坐姿正確，對長輩禮讓，不爭不搶;進餐中不大聲喧嘩;不在眾人面前剔牙;進餐后及時漱口、擦嘴。
（4）“飲食習慣安全”目標：進餐時不挑食、營養搭配;知道要少吃糖果及甜食;不亂吃藥品;吃零食、喝冷飲要適量。
3.確立研究內容。
根據研究目標，確定了相應的研究內容，分別是：
（1）“飲食餐桌安全”內容：《我不吃燙的飯菜》《吃飯不打鬧》《慢慢吃》。
（2）“飲食衛生安全”內容：《飯前要洗手》《這些食品我不吃》《水果洗凈再吃》《腐爛食物我不吃》《野果我不吃》。
（3）“飲食禮儀安全”內容：《進餐有禮貌》《安靜進餐》《餐桌上的禮儀》《我會漱口和擦嘴》。
（4）“飲食習慣安全”內容：《我不挑食》《糖果、甜食要少吃》《藥品不亂吃》《吃零食、喝冷飲要適量》。
二、探究小班幼兒飲食安全教育的方法與策略
1.一日生活中的幼兒飲食安全教育。
在每日的幼兒進餐環節中，我有時會看到挑食的幼兒，把不愿意吃的食品偷偷地放到其他幼兒的碗里或者扔到餐桌的下面，還有的幼兒進餐時狼吞虎咽或者飯菜還沒有咽下就離開餐桌……幼兒的這些不良飲食行為都存在著安全隱患。我發現后，針對不同的幼兒采取不同的教育方法與策略。如：對于好勝的孩子，只要他能不挑食、能細嚼慢咽，我就獎勵他小粘貼，并在全班幼兒面前大聲正面表揚他，以強化他不挑食和不狼吞虎咽的行為;對于內向偏食嚴重的孩子，我先給他們盛少量的飯菜，只要他能吃進去一點點兒，我就表揚和鼓勵，漸進式地添加飯菜和表揚鼓勵，幫助他們逐漸克服挑食的行為。我還通過教學及游戲的方式，寓教于樂對他們進行飲食安全教育。
2.家園配合中的幼兒飲食安全教育。
有的幼兒在家庭中，經常是大量地吃零食，不好好吃正餐，家長也無計可施。長此以往，幼兒會因為飲食問題而給身體帶來危害。針對這種情況，我與家長進行了溝通，首先讓家長減少購買零食的品種數量，然后我再和家長一起配合對幼兒進行正確的飲食引導，改變幼兒過多進食零食而影響正餐的情況。家園同步逐漸幫助幼兒改掉了大量和無節制吃零食的習慣。
3.榜樣引領中的幼兒飲食安全教育。
幼兒飲食范文3
關鍵詞：中班幼兒;飲食習慣;幼兒園;家庭
2012年我國教育部印發了《3―6兒童學習與發展指南》，其中明確要求中班幼兒：“不偏食、挑食、不暴飲暴食。喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品。常喝白開水，不貪喝飲料?！憋嬍沉晳T直接影響著幼兒的身體健康，因此，幼兒園和家庭必須盡力培養幼兒良好的飲食習慣。
一、中班幼兒不良飲食習慣現狀
（一）研究對象、方法、內容
筆者選取我園中一班的35名幼兒為研究對象。研究方法有觀察法、問卷調查法。研究的內容包括幼兒在園餐前準備情況、進餐時的表現、餐后整理桌面餐具情況、漱口擦嘴情況，以及幼兒在家就餐、吃零食、喝飲料等情況。
（二）研究結果
1.幼兒在園飲食習慣現狀
通過觀察，筆者發現在餐前準備階段，該班有17名幼兒能主動如廁、洗手，但仍有15名幼兒不能主動做好餐前準備，需要教師催促，還有3名幼兒在教師的催促下也不愿意去如廁、洗手。
在幼兒就餐環節，筆者主要從幼兒就餐姿勢、使用餐具方法、就餐時間、挑食偏食、是否能安靜進餐等方面來考察。調查結果顯示，該班92%的幼兒都能做到姿勢正確，僅有個別幼兒吃飯時身不正，手不扶碗，腳亂踢;該班有97%的幼兒能正確使用餐具，但仍有極個別幼兒使用餐具方法不得當，食物灑落餐桌;該班有12%的幼兒用餐需要15分鐘，89%的幼兒需要20分鐘，94%的幼兒需要30分鐘，個別幼兒需要30分鐘以上才能結束用餐;該班有17%的幼兒提出過挑食偏食要求，有26%的幼兒有挑食偏食現象。從就餐的安靜程度來看，就餐15分鐘內，96%的幼兒能保證安靜進餐。就餐15―30分鐘，只有35%的幼兒能繼續安靜進餐，就餐結束后，筆者發現，有個別幼兒由于吃不完，就把飯菜倒進了垃圾桶，導致了浪費。
幼兒餐后整理也是一種重要的習慣，尤其是餐后桌面、餐具整理和擦嘴漱口。調查結果顯示，該班有68%的幼兒餐后能主動整理好餐具，34%的幼兒能主動去盥洗室擦嘴漱口，其他幼兒都需要教師提醒和催促才能完成。
2、幼兒在家飲食習慣現狀
通過對家長發放問卷調查，筆者發現該班幼兒在家里僅有55%的幼兒能主動、認真地完成餐前準備活動，在就餐過程中有90%的家長反映孩子存在挑食偏食現象，75%的幼兒在家吃飯時注意力不集中，邊吃邊玩，有92%的孩子在家里常吃零食，有95%的孩子在家不定時飲水、貪喝飲料。僅有25%的幼兒在家里仍會參與餐后整理，并主動擦嘴漱口。
（三）研究結論
1、在園的不良飲食習慣
根據調查結果顯示，該班幼兒在園的飲食習慣良好。該班50%幼兒已經形成了良好的餐前準備習慣，但仍存在個別幼兒餐前準備習慣沒有形成，存在不主動如廁洗手且洗手不認真的不良習慣。該班大部分幼兒都已養成良好的就餐習慣。但仍有不良的飲食習慣存在，例如，進餐時姿勢不端正、使用餐具方法不正確、不能快速安靜、進餐偏食挑食等。在就餐結束后，仍有幼兒未能按照要求整理桌面、餐具，擦嘴漱口。還有幼兒存在浪費食物的現象。
2.在家的不良飲食習慣
該班幼兒在家最突出的不良飲食習慣就是貪喝飲料，排在第二位的是常吃零食，排第三位的是偏食挑食。還有不能主動做好餐前準備，吃飯時注意力不集中，飯后不參與整理，不主動擦嘴漱口等不良飲食習慣存在。
二、形成不良飲食習慣的原因
（一）家庭因素
家庭的飲食觀念是形成幼兒不良飲食習慣的重要原因。有些家長飲食觀念落后，當發現幼兒進食量不足時，硬把飯菜喂進幼兒口中，這會導致幼兒厭食。有的家長溺愛孩子，專做孩子喜歡吃的飯菜，滿足孩子對零食的需求，導致幼兒膳食不合理、營養不均衡。家庭就餐環境。有的家長進餐時看電視、說笑聊天，沒有給孩子創造良好的就餐環境。
（二）幼兒園因素
幼兒園對于幼兒良好飲食習慣的培養有重要的責任。幼兒存在不良的飲食習慣，一方面可能由于幼兒園對于幼兒飲食工作，營養搭配工作的欠缺會導致。另一方面，就是教師對于幼兒的督促管理不到位導致。同時在幼兒園，同伴之間的影響也不容忽視，幼兒也會去模仿同伴的不良飲食習慣。
（三）幼兒自身因素
幼兒不良飲食習慣的形成與幼兒自身也存在必然的關系。有些時候，幼兒偏食挑食、食欲不振，是由于自身健康狀況引起的。比如，幼兒生病、腸胃不適、牙疼、口腔潰瘍等都會導致幼兒不愿意進餐。當面對這樣的情況是，教師和家長都應該及時了解情況，不能逼迫幼兒進食，否則會是得其反。
三、培養幼兒良好飲食習慣的對策和建議
（一）家庭方面
首先，家長應樹立正確的育兒觀念和飲食觀念。家長需要認識到幼兒的飲食必須均衡，合理均衡的膳食才有利于幼兒身體發育。不能因為溺愛就縱容孩子挑食偏食，吃零食。對于幼兒進食量，家長要學會科學判斷，不能強迫或哄騙幼兒多進食，應該讓幼兒自己把握進食量。家庭還應該為幼兒創造安靜優雅的就餐環境，就餐時家長應該自身作則，盡量不聊天、說笑、看電視，更不能訓斥孩子。
（二）幼兒園方面
首先，幼兒園應合理安排幼兒的飲食，做到合理搭配，營養均衡。教師要把培養良好的飲食習慣融入到幼兒的一日生活中。
其次，進餐環節教師應營造愉快的就餐氛圍，飯前及時督促幼兒進行餐前準備，發飯時可以對幼兒進行珍惜糧食飯菜的教育，提醒幼兒不要浪費。進餐時播放舒緩的輕音樂以促進幼兒食欲。當發現幼兒的不良行為習慣出現時，要及時提醒和糾正。
最后，幼兒園可以專門組織一些有關培養幼兒良好飲食習慣的家園共育活動。可以邀請家長以家長助教的方式來給孩子們講一講不良的飲食習慣有哪些危害，小朋友們應該養成好的飲食習慣等等。
綜上所述，當前，幼兒的飲食習慣不容樂觀，不良飲食習慣會影響幼兒的身心發展。只有幼兒園和家庭聯合起來，共同形成教育合力才能糾正這些幼兒不良的飲食習慣，保證孩子們的健康成長。
參考文獻：
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幼兒飲食范文4
處在生長發育階段的孩子，對營養的需求非常廣泛。現代家庭的生活條件優越，理應不存在營養問題。但在實際上，我們卻看到由于家長對孩子的寵愛遷就，致使孩子任性嬌慣，只吃想吃的，結果飲食中出現了許多這樣那樣的問題——許多孩子都有挑食的習慣。喜歡吃的猛吃，看到不喜歡的飯菜就搖頭，有的一看見不喜歡的菜就會惡心、嘔吐……營養攝入不平衡、不全面，對孩子的身體、智力發育造成不良影響。作為幼教工作者，為了讓孩子健康成長，必須讓孩子注意全面飲食，克服挑食的毛病。在《大綱》中也明確提出要培養幼兒良好的飲食等生活習慣，要密切結合幼兒的生活進行營養和保健教育。
怎樣才能糾正孩子挑食的毛病呢？必須堅持正面引導，耐心教育。以前在我們班上就有這么一個挑食的小姑娘，她吃飯不吃菜只喝菜湯，我向她媽媽了解情況，她媽媽告訴我她在家也是這樣。剛開始的時候，我就滿足她的要求，只盛湯不盛菜，慢慢的我給她少盛一些菜并告訴她：“老師盛的菜不多我相信你一定能吃完。”果然她吃完了。后來我就慢慢的加多菜量。經過一個學期的培養，她終于不再挑食了。
這學期我又接了一個中班，發現班上的孩子普遍都有挑食現象。針對這一問題，我就在介紹飯菜時給孩子們講一些營養方面的小常識，不僅告訴孩子菜的名稱，由什么做的，我還給孩子講這些東西里含有哪些營養元素，對身體有什么好處。如果身體缺了這種營養元素會得什么病。例如吃紅燒牛肉，里面有白蘿卜，有很多孩子都不喜歡吃。我就告訴孩子吃白蘿卜潤肺，吃了不容易咳嗽；再如吃肉珠小人參（即肉末炒胡蘿卜）我就告訴孩子胡蘿卜里有維生素A如果小朋友身體里缺維生素A就會得夜盲癥，到了晚上眼睛會看不清東西，眼睛干澀，癢痛，還會使皮膚粗糙。我還告訴孩子不能只吃你想吃的，還應吃你該吃的，要均衡飲食，你不喜歡吃的東西也要吃，因為你的身體需要這些營養。如果身體缺這些營養就會生病，你不喜歡吃的可以少吃但不可以不吃。
可能有人就要問了，這么小的孩子你給他講那么多的知識他能聽懂嗎？我的答案是肯定的，因為孩子的可塑性很強，接受力也很強。只要你堅持耐心教育，他們是可以接受的。我對班上的孩子進行一段時間的培養教育，孩子們挑食的壞習慣在不斷的改變并逐步養成了良好的飲食習慣。
但還需強調一點，孩子的不良飲食習慣僅靠老師單方面的努力還是不行的，家長也要積極配合老師的工作，引導孩子形成良好的飲食習慣。在家庭膳食中，為幼兒的全面營養做些努力。要教育、幫助孩子明白一個道理，從小養成良好飲食習慣，才能健康成長。
家長不要遷就孩子偏食的毛病還要注意自己的言語行動。不要經常告訴別人，尤其是當著孩子的面說“我的孩子不愛吃什么”時間一長，這會在無意間強化孩子的挑食。
父母自己的飲食習慣和結構要科學。孩子飲食結構上的合理、均衡在很大程度上取決于父母的飲食習慣和結構。孩子隨時隨地在觀察和學習父母，有時在餐桌上父母無意中會說：“這個菜真難吃！”“今天又吃這個菜，我最不喜歡吃了?！边^了不久，父母可能發現孩子也不吃這個菜了。
孩子的飯菜定時定量供應。吃飯多少孩子說了算，這是極其普遍的現象。結果是孩子要么吃的太少營養不良，要么吃的太多，營養過剩造成肥胖。要規定飲食次數及兩餐之間的間隔時間，一般混合食物停留在胃中約4小時左右，故兩餐間隔以4小時為宜。讓孩子養成定時定量進餐的習慣既可保證營養攝入又避免孩子對喜愛食物無控制的暴食，孩子吃“傷”后會產生厭惡，也容易引起挑食。
幼兒飲食范文5
教師暗示幼兒飲食行為影響
一、緒論
良好的飲食行為習慣對人一生的身心發展起著舉足輕重的作用。一個人的飲食行為習慣多數是在兒童時期逐步形成的。多項研究表明幼兒期是兒童飲食行為問題的高發階段，其大多數存在著嚴重的挑食、偏食、厭食等不良的飲食習慣。不良飲食行為不但引起幼兒的營養不良、體重減輕、身體素質下降甚至智力以及認知功能也會下降，嚴重影響了幼兒的身心健康的發展。因此，選擇適當的方法促進幼兒建立良好飲食行為顯得尤為必要。
本文借鑒國內外相關研究經驗，通過對成都市某所幼兒園班級的15名幼兒進行實驗，研究出教師暗示對幼兒飲食行為產生的具體影響。
二、研究對象與方法
1.研究對象
通過觀察打分從成都市內某所幼兒園一班級中篩選出飲食行為較差的幼兒共15名。
2.量表的編制
在廣泛查閱國內外與幼兒飲食行為相關的文獻資料后結合《學齡前兒童量表的編制與評價》所提出的幼兒飲食行為的不良進食習慣、偏食、食物喜好、情緒性進食、外因性進食、主動性進食、對不同食物的喜歡程度的7個維度，編制出由10個項目問題所構成的量表。每個項目采用100分制評分，最后總分數得分越高表示飲食行為越好，反之亦然。
3.量表評定
實驗表格由與幼兒接觸不少于3個月、了解熟悉幼兒的飲食行為情況的班級老師在接受溝通與交流后，進行測評。
4.實驗方法
教師對所在班級幼兒飲食行為進行打分，最終選擇15名分數較低（飲食行為較差）的幼兒為實驗對象。在30天的時間內教師在用餐時間對這15名幼兒適當地施加暗示學技術如環境暗示（環創設置成以橙色或粉色為主題）、行為暗示（以暗示的形式給于幼兒眼神、動作上的鼓勵）、語言暗示（以委婉的非直接、和善溫柔的語言進行鼓勵）。在最后兩天內綜合其在實驗期間的表現對其的飲食行為進行評價打分，最后對這15名幼兒前后兩次飲食行為分數進行統計分析。
5.統計學方法
采用統計學軟件SPSS18.0進行配對樣本T檢驗進行數據分析。
三、結果與分析
教師暗示對幼兒飲食行為的具體影響：
1.對進食習慣的影響
良好的飲食習慣內涵包括了幼兒用餐時能專心吃飯，吃飯時不玩耍，進餐時間長短正常。15名幼兒在用餐時能專心吃飯，吃飯時不玩耍，在實驗前后的得分結果顯示在成對差分的情況下均值為-17.93333，標準差為4.84719，標準誤為1.25154，配對樣本T檢驗的t值為-14.329，自由度（df）為14，顯著性概率p
2.對主動性進食的影響
主動性進食包括獨立進食和主動進食的能力。15名幼兒在用餐時能獨立進食實驗前后得分結果顯示在成對差分的情況下均值為-15.26667，標準差為3.91821，配對樣本T檢驗的t值為，-15.090，自由度（df）為14，顯著性概率p
3.對情緒性進食的影響
不因高興、生氣或害怕等情緒對進食行為產生不良影響是良好的飲食行為的重要一個方面。15名幼兒在用餐時不因高興、生氣或害怕等情緒對進食行為產生不良影響實驗前后得分結果顯示在成對差分的情況下均值為-15.00000，標準差為5.31843，配對樣本T檢驗的t值為-10.923，自由度（df）為14，顯著性概率p
4.對外因性進食的影響
良好的外因性進食指的是幼兒不因餐具、環境、飯菜花樣的改變而影響飲食行為。15名幼兒在用餐時不因餐具、環境、飯菜花樣的改變而影響飲食行為實驗前后得分結結果顯示在成對差分的情況下均值為-10.80000，標準差為配4.26280，對樣本T檢驗的t值為-9.812，自由度（df）為14，顯著性概率p
5.對食物喜好、偏食食物、響應進食的影響
15名幼兒在用餐時食物喜好、偏食食物、響應進食這三方面實驗前后得分結果均顯示在成對差分的情況下顯著性概率p〉0.05。由此得出教師暗示對幼兒飲食行為的進食物喜好、偏食食物、響應進食影響不顯著，這表明教師暗示能對幼兒的飲食行為的食物喜好、偏食食物、響應進食這三方面的影響不明顯，還有待考證。
參考文獻：
[1]周立清.352名學齡期兒童飲食行為調查分析[J].公共衛生與預防醫學，2007，（3）：60.
幼兒飲食范文6
【關鍵詞】幼兒；飲食習慣；家庭教育
良好的飲食習慣就是：第一，一日三餐合理搭配，適合人的身體生理需求；第二，葷食和素食搭配合理，它們兩種食物中的脂肪酸、維生素和纖維素搭配十分合理，既有營養，適合身體的吸收需要，又達到維持人正?；顒拥确矫婺芰康男枨螅坏谌?，不偏食或者挑食。偏食和挑食只能滿足個人食欲和喜好，單一的食物不管營養有多豐富，都會對人體的健康產生一定的影響；第四，不暴飲暴食。暴飲暴食對身體健康的直接影響是十分大的，幼兒階段由于自身沒有多大的辨識能力，很容易會對一些自己喜好的食物大吃大喝，從而會影響自身的健康成長。這四種良好的飲食習慣的養成說起來比較簡單，但是對于一些父母來說，是困擾他們大問題。所以，在幼兒良好飲食習慣的家庭養成教肓中，父母或者幼兒身邊的人可以采用一些方法和技巧，矯正幼兒不良的飲食習慣，促進他們的健康成長。
一、幼兒不良飲食習慣養成的原因
（一）父母長輩的誤導
一些孩子通過后天的影響，會對事物本身有一個初步的喜好印象，尤其的在食物上面，都會有自己的喜好，如果家長都沒有進行指正，那就會形成一種不良的飲食習慣。如一些孩子的爺爺奶奶等長輩會對幼兒十分寵溺，對于他們的要求都是有求必應，自然不會去制止一些不良的飲食行為，加上一些舊的觀念的影響，有一些幼兒的爺爺奶奶認為只要吃飽就是好事，或者“能吃就是?！钡?，都會間接地鼓勵幼兒暴飲暴食，或者是挑食、偏食等，給孩子的飲食習慣的養成造成不利的影響；一些孩子在生病的時候，父母希望他們心情平復下來，就會“放開口子”，盡量滿足他們一些不良的飲食行為，如吃棒棒糖或者肯德基等，或者為了“補充營養”，就會鼓勵幼兒暴飲暴食，對幼兒的身體健康產生較大的損害，不利于他們的成長。
（二）社會飲食觀念的影響
現在社會上的一些飲食觀念也會影響到幼兒。如連鎖快餐、西式餐飲和品牌零食等，都會對幼兒的飲食觀念產生影響。幼兒在幼兒園或者其它的場合會觀察同齡人的飲食行為，并會進行一定的模仿。如曲奇餅干、樂事薯片等，一些人從幼兒期就對肯德基、麥當勞等外國品牌零食“情有獨鐘”，并且有時候父母在某些特殊的情況下會不斷地默許這種飲食行為，就會使幼兒形成不良的飲食習慣，如只吃餅干不吃飯，或者只對肯德基等品牌油炸的食品感興趣，一到中餐的飯桌上就會產生排斥的情緒。這些都會對幼兒的健康成長產生不利的影響。
（三）不科學的飲食激勵方法
有些父母為了使孩子得到更多的成長資源，就會做出“拔苗助長”的舉動。通過激勵的手段，強迫孩子吃這個，有吃那個，并通過某些途徑，采納一些“專家”的意見，認為那樣食物對孩子的成長更加有用，加上一些廣告的誤導，會使父母經常強迫孩子吃一些他們認為十分有用的食物，并通過懲罰的手段強迫孩子不能吃某樣東西，就會使幼兒增加對某種食物的偏愛，導致生病后食欲下降，也會對某種食物產生一種抗拒的心理。
（四）家庭飲食監管的缺失
一些父母由于工作或者其它的原因，不在幼兒的身邊，會使幼兒減少對良好飲食習慣的培養力度，或者是在幼兒在飲食方面放任自流，任其選擇自己喜歡的食物大吃大喝，沒有長輩進行監管，或者爺爺奶奶等處于寵愛的目的，不僅不加以制止，反而默許這種飲食行為，也都會使幼兒養成不良的飲食習慣。另外，母親在懷孕期間如果不注意飲食的均衡，也會使孩子出生后對某種食物產生一種過分地偏好和反感，或者母親在懷孕期間攝入的營養不足，也會使孩子出生后某些飲食方面能力的不足，或者對某些食物的反感。
二、幼兒良好習慣的家庭養成教育
要養成幼兒良好的飲食習慣，家庭的教育是最重要，因為幼兒一般在家庭中的飲食所占的時間和次數是最多的，父母要在平時的生活中給孩子灌輸養成良好飲食習慣的重要性，讓他們培養自身良好的飲食習慣。良好飲食習慣的培養從家庭教育做起，讓他們不挑食、不偏食、不暴飲暴食、合理搭配葷食和素食，科學分配一日三餐的食物攝入量和營養的均衡，促進他們健康、快樂地成長。
（一）培養幼兒良好的飲食意識
幼兒由于心理的成長還處于一個上升期，所以對于一些事物的辨識度還是比較弱的，容易受到不良飲食意識的影響。因此，在家庭教育中父母要培養孩子良好的飲食意識。如對于其它的伙伴的零食炫耀和一些品牌快餐的誘惑，要細心地教育孩子這些食物對身體健康的好處和壞處，并認真引導孩子培養正確的飲食意識。如為了攝入營養的均衡性，要多嘗試其它的食物，培養良好的口感，不一定要吃品牌的零食才有營養，反而大部分的零食雖然對于孩子來說，口感很好，其實營養十分缺乏。對孩子的意識的培養可以通過講故事和講笑話等通俗的方式表達出來，采取一定的技巧和策略，對于孩子在飲食行為當中的一些缺陷，不要一味地指責，更不要在飯桌上直接進行責罵。這樣會使孩子的心理上受到較大的影響，要通過相應的心理引導進行教育，潛移默化地培養孩子良好的飲食習慣。如有些孩子在運動后就喜歡喝汽水，雖然汽水也可以提供水份和醣類，不是適合的運動后飲料，開水還是最適合的。如孩子不愛吃青蘿卜，但是他喜歡運動，就可以將青蘿卜和運動能量的提供之間的關系進行講授，讓孩子的愛好和培養良好的飲食習慣結合起來，有利于幼兒養成良好的飲食習慣。又如有些孩子偏愛于肥膩而香的食物，而不喜歡青菜等素食，就可以通過展示過度肥胖產生的“可怕”現象圖片來對孩子進行教育，引導其飲食意識的正確性，保持攝入食物中營養的均衡。
（二）培養良好的家庭飲食環境
要培養幼兒良好的飲食習慣，不僅要求父母等進行言傳身教，還要為孩子創造良好的飲食環境，使孩子去糾正自己不好的飲食行為，培養良好的飲食習慣。就餐前要做好個人的就餐衛生，如把手洗干凈等，講究個人衛生教育。進餐的環境必須要光線充足、通風；桌椅的擺放要整齊、合理，特別是桌子和椅子的高度一定要符合孩子的就餐條件，盡量讓孩子就餐時開心、舒服。在進餐時要注意不能過度地逗孩子笑，這樣就會產生食物進入食道的危險，對孩子的健康不利。也不要大聲和別人說話，以免分散孩子進餐的注意力，對培養其良好的生活習慣是非常不利的。有些父母經常不能陪孩子一起進餐，盡量要抽出時間陪孩子進餐，創造一個溫馨的進餐環境，讓孩子心理上存在安全感，開心地進餐。同時，也使父母在孩子進餐時能發現其飲食的不良習慣，并及時、適當地進行指正。
（三）制定合理的菜譜
制定合理的菜譜，一是要注意飲食結構的合理性。如一日三餐的食物攝入量，一定要搭配合理，有的家長憑個人的喜好，或者生活習慣，早餐過于簡單，而晚餐過于豐富，就會使孩子營養攝入時段的不均衡，不利于孩子成長。一般來說，一日三餐熱量分配是這樣的：早餐為25%～30%，午餐為35%～40%，午餐為10%，晚餐為25%～30%。同時，合理的膳食首先要保證一定量的肉、蛋、奶以及豆類的攝入，其次是充足的蔬菜、水果。主食以米飯或面為主，也可以配搭粗糧。而且，在制定菜譜時不能“一刀切”，認為餅干等零食的不宜食用。這是錯誤的，可以將面包和餅干加上牛奶等，作為早餐的食物，也可以保證一個上午孩子的活動需求。
結語
幼兒良好飲食習慣的養成，需要一個時間的積累。不光是需要良好的家庭教育，幼兒園生活等也對幼兒的飲食習慣形成一定的影響。所以家長要詳細了解幼兒園生活的飲食習慣制度，與家庭的飲食需要進行比較，如有需要就要做出相應的調整，讓幼兒逐步培養良好的生活習慣。
參考文獻：
