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龍井問茶范文1
龍井茶生長在杭州西湖美麗的山區里，因為那里氣候濕潤、林木蔥郁、地勢為北高南低日照豐富，所以有著得天獨厚自然環境。另外那里土地肥沃、還有茶區上空長年凝聚有一片云霧、這都有利于茶的芳香物質和氨基酸等物質的形成和積累，有了這些自然因素才產出了好喝的龍井茶。
龍井茶的葉子扁平光滑，挺秀尖俏、色澤嫩綠呈定光色、香味馥郁持久、湯色嫩綠明亮、滋味甘醇鮮爽，有著生津止渴、抗菌、抗突然變異的功能。
據說乾隆年間乾隆皇帝的母親得了一種怪病無人能醫。乾隆皇帝便讓人從杭州西湖捎來一些上好的龍井茶為母親沖泡，母親喝后頓時心情舒暢、面色紅潤。于是龍井茶便在一時間聞名天下。從此以后乾隆皇帝和母親天天都堅持和龍井茶，母親再也沒有生病，乾隆皇帝也長壽到86歲，是我國歷史上壽命最長的皇帝，這也許是他堅持喝龍井茶的原因吧！
五年級:楊璐
龍井問茶范文2
龍井茶的功效與作用 龍井茶是一種綠茶，龍井茶性苦、甘涼，歸心，肺，胃經，具有清頭目，除煩渴，化痰，消食，利尿，解毒等功效作用。龍井茶可以用于頭暈頭昏，頭痛，多睡善寐，心煩口渴，食積痰滯，瘧疾，痢疾等病證的預防保健調理?，F代藥理學研究顯示龍井茶含有茶堿以及茶色素類物質，可以降血脂和興奮腦神經。此外，龍井茶還具有抗氧化，抗腫瘤，降低膽固醇，對抗血小板聚集，以及抗菌等功效作用。在日常生活中，經常喝龍井茶對于精神疲憊，特別是坐在辦公室和電腦前的腦力勞動者，都可以通過龍井茶的咖啡因，增強神經中樞的興奮，使人精力旺盛、消除疲勞，增加工作的效率。
龍井的營養價值 龍井中含有多種維生素、茶多酚、咖啡堿、脂肪酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等多種無機鹽和微量元素。很多成分雖然其他茶葉都含有，但有些成分的數量及組成比例是優于其他茶的，因此，在某些方面，龍井茶的營養保健作用也就更為突出。龍井中含有多種維生素，其中維生素C的含量特別豐富。特級龍井鮮葉中，維生素C含量可達1%以上，制成干茶后， 100克干茶中維生素C還保留有100～300毫克。維生素C在增強抵抗力、美容方面有很好的作用。龍井中含有多種B族維生素，100克干茶中維生素B1(硫胺素)約含0.5毫克，維生素B2(核黃素)約含1.5毫克，維生素B3(泛酸)約含1.8毫克，維生素B5(尼克酸)約含6.5毫克，維生素B11(葉酸)約含0.07毫克，此外還有生物素約含0.75毫克，肌醇約含1毫克。維生素B族對預防皮炎、脫發、腹瀉等疾病有很好的作用。龍井茶中含有較多的維生素E，100克干茶中約含35毫克。具有提高免疫、抗癌、抗衰老的作用。
龍井茶多少錢一斤 通常情況下，西湖龍井茶一斤需200元到8000元不等，極品的西湖龍井茶甚至可以達到數十萬元一斤。西湖龍井茶，是中國名茶之首，為國家外交禮品茶。西湖龍井茶的價格跟生長區域、茶樹品種、生產批次、采摘季節、炒茶技藝都有關系。西湖龍井分一級產區和二級產區，一級產區包括傳統的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區，二級產區是西湖區的龍塢、留下、轉塘等地。實際上，我們日常所說的正宗西湖龍井茶，一般是指來自西湖龍井一級產區的五大核心產區，但按照國家劃定，西湖龍井一級產區不過6800多畝，春茶產量最多不過八九十噸。西湖龍井的黃金區域很小，產量少，然而市場需求旺盛，供不應求，使得西湖龍井茶葉價格自然不菲。
龍井問茶范文3
我這人尋茶，喜歡從源頭尋起，總覺得就如一方水土養一方人似的。這茶吧，雖然外形看上去都裝扮得差不多，但是本質一定是有差異化的。你說這不同的水、不同的環境能出來同樣的東西嗎？
其實茶這門道，實在是讓人發暈，這水越深，越覺得自己無知，這茶越喝，越覺得自己無味?？刹还茉趺礋o知無味還得尋，還得喝，還得學，還得愛。
西湖龍井茶區分布在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這里依山傍湖，氣候溫和，常年云霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結構疏松、土質肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽至層林盡染，茶芽不斷萌發。
西湖龍井茶以獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）五處之地聞名。仔細看西湖龍井，葉節間短，扁體寬，糙米色，無毫球;湯色淺綠明亮，回味醇厚，蘭香持久。但近年來，這浙江龍井充斥進來，非但打了價格戰，更是讓真假摻雜，一團混亂。
“浙江龍井”是產自富陽等地的錢塘龍井和產自紹興等地的越州龍井，這些茶葉節間較長，扁體較窄，色綠油潤，芽鋒顯毫，湯色較渾，香氣較清淡，一般以產地命名或標明，也有另取茶名的，是近幾年才形成的“后起之秀”。這些產區的龍井茶，少數產品的品質風格類似西湖龍井，但多數在外形的扁平度、香味的風格上略遜于西湖龍井。
其實有時也真是難為消費者，乍一看真的很難分辨。我自己有時都會犯糊涂，因為有時喝的茶是把西湖龍井拼配在浙江龍井中。那該怎么叫呢？所以，簡單化，就叫龍井罷了。
龍井問茶范文4
新昌，是這次江南訪茶行中最重要的一站。去年朋友茶癡送了我一些西湖龍井和大佛龍井，對比下來，那款大佛龍井香味更濃郁醇厚些，但不及西湖龍井悠長。為了一探究竟，便把龍井茶的探訪地定在了新昌。時間也是計算好的，清明前七天。正是明前龍井的采制期。
到達新昌，雨已停，氣溫升高不少，路邊的油菜花長得很喜人。新昌是個小山城，隨處可見綠樹青山。這感覺讓我自在——在鄉下呆久了，對鋼筋水泥車水馬龍的大城市有種莫名的恐懼感。
滿城盡透新茗香
新昌縣城的西郊，便是全國最大的龍井茶交易市場——中國茶市。茶市占地面積相當大，有200多畝，分三期建設。一期二期已啟用，三期還在建設中。一期是全國龍井茶集散中心，每個鋪面和攤位上，都擺放著今春的龍井頭采新茶，人頭攢動，一派熱鬧景象。
明前龍井貴如金，茶市里的茶商們都忙著搶在這個黃金時節制茶售賣。清晨，天剛亮，就有茶農從各自山上背來鮮葉，一番熱鬧的交易后，茶農茶商各有收獲。鮮葉交易散市，茶商們開始制茶?？上В枋欣锶菣C制茶，不見手工制茶的。家家戶戶使用的，都是全自動旋轉長板式龍井茶炒制機，將攤晾過的鮮葉放在上方的茶葉盤里，設定好程序，機器便自動完成了茶葉的殺青、理條、壓扁、炒干等過程，之后放于陰涼處進行薄攤回潮。再入輝鍋機輝鍋，炒至茸毛脫落，扁平光滑，茶香透出，干燥易折，出鍋，這便是成品毛茶了。分篩后，檢出。裝在竹編的大簸箕或竹簍里，等待全國各地的茶商來收購。因為是在龍井茶集散地，出鍋后的龍井茶基本都會馬上被收購走，所以除了茶商家里留點喝的。其他茶都不再做歸堆、收灰，就這么堆放著售賣了。
整個茶市上茶香撲鼻。先捧一撮攤放的鮮葉，一芽一兩葉。芽頭細長，葉片細嫩，翠綠可人。嗅一口，香氣直沁肺脾。第一次知道，原來這龍井茶的鮮葉，竟是帶著脂粉味兒的?。∧欠N清香之后的脂粉氣息是如此濃艷。再抓一把制好的龍井茶，扁平光滑，綠中帶黃。綠如柳葉，黃如糙米，脆脆薄薄，未至鼻端，已有香味，香氣清純，特有的炒香味兒，如炒豆，似炒米，咦，還有股炒河蝦的味道！
炒制好的龍井茶，有的茶葉綠多黃少，有的茶葉黃多綠少。開始還以為是品種不同的緣故，經商家解釋，才知道這是大佛龍井的一個特點：大佛龍井有二種不同風格的茶品，按當地土話叫綠版、黃版。與品種無關，主要區別在于采用不同的炒制工藝，以達到色澤和香氣的不同個性。綠版在殺青充分的前提下，盡量使茶葉保持碧綠青翠的色澤，強調的是清香持久，果香顯著，工藝要求“綠無青氣”；而黃版的炒制溫度略高，以達到香高揚，味濃郁。栗香突出的風味，工藝強調“黃無焦味”。據說黃版要傳統的手工制茶才更得其味，然由于一些大家都知道的商業常識，未能得以一窺，甚憾！
直到茶市收市，才戀戀不舍地離開，抓過新茶的手，還留有淡淡余香。
玉杯沏就一堂芳
茶市里鋪面的門頭上、裝茶的簸箕里，都寫著“烏牛早”、“龍井43”、“安山茶”、“回山茶”等等，這些就是大佛龍井的主要品種和產地了，看來不僅是普洱茶講究山頭，龍井茶也有“一山一滋味”的特點。不過看看西湖龍井，也有“獅虎龍云梅”，這既是西湖龍井的品級字號，也是五個主要產區的簡稱，帶有各自的“山頭氣息”。
新昌多山，天臺、四明、會稽等山脈環繞，是寧紹平原上的丘陵地貌，素有“八山半水分半田”之稱。地表環境多樣，資源豐富，氣候溫和，雨量充沛。得此天時地利，生長于斯的大佛龍井，具備了高品質茶的特性。新昌自古就是名茶產區，產茶有1500多年的歷史，主要茶產區位于土地肥沃、海拔高度400米以上的高山之上，屬于高山茶。
茶癡在茶市里有個小茶館。先在這里品了兩款今春頭采的大佛龍井，都是出在大佛龍井最好的茶區之一的安山。一款是安山當地土茶，原生品種做的綠版。茶形尖削，色澤綠翠，用玻璃杯沖泡開來，半屋飄香。茶葉慢慢在水中如花綻放，湯色綠艷，清香雅致，鮮爽甜潤。確是好茶！另一款是從溫州引種來的烏牛早品種，因前幾天浙江大范圍降溫，這茶出現凍傷。是黃版，與安山土茶相比，芽葉稍肥壯，湯色較淡，香氣卻更濃郁些，相較之下。還是安山土茶更鮮、潤、甜。也許是此茶受到凍傷的緣故吧。
一個人在茶市里轉，不起眼的店里有一對中年夫婦在制茶，看模樣像茶山上的人。見他們炒制的茶，也是龍井43，便問有沒有更好的。男人從樓上的房里拿下來一包茶，說是去年剩下的，留著自己喝的，是自家茶山的茶。打開一看，雖是陳茶，卻色澤翠綠勻潤，嗅之香氣馥郁。驚喜之下，便和夫婦倆攀談起來。原來他們是來自鏡嶺鎮外婆坑村，那里出產的外婆坑龍井芽葉細嫩，香味濃郁，口感獨特，品質極高，因山高，茶葉生長速度較慢，明前的采摘周期短，更顯珍貴，是大佛龍井中的極品。外婆坑是新昌海拔最高的村屯，茶出得比鉸晚，這次我是等不到了，便約好出茶時，留一點給我。夫婦倆很樸實，走時，一定要送點那外婆坑龍井陳茶。盛意難卻，便取了一泡，回去泡來一品，湯清色明，香純韻長，唯因陳茶，香不鮮爽，醇厚欠之。
茶市里家家制茶，人人都能把龍井茶說道個一二。但是茶癡告訴我，在茶市里，真正堪稱龍井大師級人物的只有—位，據說他能喝一口龍井茶，便能馬上道出此茶出自哪個茶區、什么品種、何時采摘，甚至此茶生長之處是背陰還是向陽！有如此道行的茶人，豈能不上門拜訪？
我們來到徐國銓老師的店面時，他正在一張八仙桌旁和幾位遠道而來的客人喝茶聊茶。徐老師便是茶癡說的龍井大師，約莫六十歲上下，剃著光頭，國字臉，精神矍鑠，滿面紅光，穿著一件制茶專用的綠色工作袍，氣定神閑地端坐飲茶說話。一番介紹寒暄后。落座喝茶。徐老師是天姥山人，做過農民，當過兵，教過書，現經商，多才多藝，琴棋書畫樣樣在行。他還授技著書，在新昌茶界被視為傳奇人物。
徐老師專事天姥山茶。天姥山位于新昌東南延綿不斷的群山之中，本是座普通山脈，卻因李白、杜甫、白居易等文人的尋訪留詩。成為一座文化名山。“?？驼勫?，煙濤微茫信難求；越人語天姥，云霞明滅或可睹……”李白一首千古絕唱《夢游天姥吟留別》，讓天姥山上升為古今文人向往的神奇仙境。天姥山層巒疊嶂、霧霞飄渺。如此勝地。必出佳茗。徐老師拿出今春頭采的天姥峰茶制成的龍井茶，這是天姥山土茶，芽瘦而尖削，葉薄而綠翠。開湯，香幽而雅，味清而醇，鮮爽可口，回味悠長。端的是一款好茶！徐老師說，天姥峰茶可品飲五道，有一香、二鮮、三苦、四麻、五滑、六甜之不同品味，常飲之可修心健體。見貨架上擺放寫著“天姥山野茶”的盒子，便向徐老師求品此茶。徐老師說那茶生長海拔比較高，要晚近十日方能采摘，現在還沒有。茶遇有緣人，既沒有，那便是給我留點下次再來的借口。
溯源大佛茶故鄉
大佛龍井，因新昌城中的大佛寺而得名。傳說這龍井茶的起源還和大佛寺有關呢——很久以前，一位住在大佛寺旁村子里的婦女，夜入大佛寺祀夢，忽見大佛起身出殿，摘了幾顆樹芽泡飲，芳香撲鼻。婦人醒來后，找到這些茶樹，依法采制泡飲，果然香高味醇，遂稱此茶為“大佛茶”。
大佛寺景區位于新昌城中，寺建在“千仞壁立，嵯峨怪石，環布如城”的石城山，始建于1600多年前的東晉永和年間，多位高僧在此研法傳法，是當時的“全國佛教研究基地”，并以此為發端，將中國的佛教研究成果傳播到長江流域和黃河流域。新昌大佛寺也因此成為中國佛教界的圣地。大佛寺歷千年而成規模，是古代石窟造像藝術建筑的巔峰之作。在歷史的長河中，大佛寺飽經滄桑，多次修葺重建，幸而很多珍貴的禪院和石窟佛像得以保留，今人方得游覽觀瞻。
進入石城城門，便是大佛寺景區，是由多個石窟造像與寺院殿堂組成的佛教建筑群。未曾想占地如此之大，其間山水園林。廟堂殿宇，石窟造像，摩崖石刻，彩泥雕塑，精美絕倫，簡直就是個南傳佛教博物館。寺內的造像藝術之精美，建筑與環境關系之和諧，令人嘆為觀止。大佛寺規模不小，但各殿各院都有序地散建在山谷之中，幽靜肅穆，游覽于其中，完全感覺不到它是位于繁華鬧市中。出了城門便是城市的喧囂，與寺內的寧靜，形成了強烈的反差。大隱于朝，中隱于市，其實佛家修行也講究如此境界——人心本無染，心靜自然清。
茶禪一味之說似已成為當下茶界流行的時尚，然剖析個中緣由，則更多的是打著“佛、禪”之名，行謀名利之實。在大佛寺內，未見用大佛寺與大佛龍井之因緣去大勢打造所謂“佛茶、禪茶”的現象，所以，雖未能在寺中品一道大佛龍井，卻也甚為欣慰。
茶本清凈物，奈何染塵埃。一盞茶湯，有的人眼中是樹葉泡水；有的人看來是聚天地靈氣的甘露；還有的人認為內中蘊含萬物大道……茶還是茶，賦予它各種意義的是各種人。
后記：
之后去了朋友的小茶山，位于城郊，茶園不大，二十多畝。上山路上，花開遍地，綠樹婆娑，山腳下卻是兩條高速路。朋友說，新昌的茶山大抵如此，有山便有茶，每家的茶山都是這么小塊小塊的。
龍井問茶范文5
春分之后，即是清明。氣清景明，從字面上就能看出這個節氣的透亮勁兒，春意盎然和勃勃生機更是無處不在。俗語說“清明斷雪，谷雨斷霜”，熟悉農事的人們常說，清明之后氣溫升高，正適合“種瓜點豆”。你若是在臨近此時節時到江南地區一游茶園，會遇見驚蟄、春分之后萌出的茶葉嫩芽，初露的葉柔軟纖細，飽含著水分的淺綠色，隱約帶著繁茂的姿態，只待采摘。
關于茶葉的采制，唐朝的陸羽在《茶經》里描述了采茶的時機，“凡采茶，在二月三月四月之間?！泵髑逯蟮默F如今，采制茶葉的時間被更具體化，“明前茶”已然成了鮮嫩的代名詞。
嫩為佳 早為貴
陸羽說，“采不時，造不精，雜以卉，莽飲之成疾，茶為累也?！?/p>
茶葉采摘不僅關系到茶葉品質的好壞、產量的高低，還關系到茶樹生長的盛衰。明前茶中，杭州西湖山區以西湖龍井最為出名，西湖山區各地所出的龍井茶，由于生長條件不同，自然質量和炒制技巧略有差異，形成不同的質量風格，以獅峰龍井質量最佳。此外，還有信陽毛尖、黃山毛峰、黃山云霧、洞庭碧螺春、云南普洱、峨眉竹葉青等廣為人知的明前茶。不同地區的不同茶采摘時有各自的特點。
古時從開始使用茶葉起，就用手工方法采摘茶葉，這種古老的方法一直沿用至今。雖然，目前茶葉的采摘已由手工發展到了機械，但是，包括西湖龍井茶在內的許多名茶，仍然沿用人工采摘，這種自古而來的方法不但可以保證采摘的標準和質量，更是品質和聲譽。
西湖龍井茶歷來以采摘細嫩而著稱，根據產地分獅、龍、云、虎、梅，即獅峰、龍井、云棲、虎跑以及梅家塢，鮮葉嫩勻度是構成龍井茶品質的基礎。西湖龍井以采摘茶葉的嫩度不同分為“蓮心”“旗槍”“雀舌”。清明節前后是采特、高級茶的原料，鮮葉為一芽一葉及一芽二葉初展，芽長于葉，芽葉間夾角小，芽葉長度為2～3厘米。
俗語說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草”。老龍井御茶園的工作人員介紹，采制茶葉的時間是至關重要的因素，宜早不宜遲。西湖茶區通常以清明前后采的龍井茶品質最好。
江浙一帶在清明前后正是煙雨朦朧的時候，霧氣環繞，而這種小葉種的茶能經風霜、耐寒凍，卻經不起霧。故明前采摘，得以保留它最鮮嫩的芽葉。為保證明前龍井茶的優異品質，通常都是偏早嫩采，一般春茶在3月下旬茶葉剛吐露幾個嫩尖時開采，早發早采，遲發遲采。明代的田藝蘅在《煮泉小品》也有“烹煎黃金芽，不取谷雨后”之句。
巧法采之
西湖龍井以獅峰為首。獅峰山在杭州西子湖畔群山之中，山上林木蔥蘢，片片茶園碧綠蒼翠，九溪十八澗蜿蜒其間，流水潺潺，云霧繚繞，土層深厚，氣候溫和。杭州老龍井御茶園就在獅峰山麓，“十八棵御茶”使其名遠播。每年清明節之前，這里最先采制的是“龍井43號”。
相較于老龍井來說，“龍井43號”熟得比較早，先采摘、先上市，通常采制完了“龍井43號”，園內才開始采制老龍井。每年，他們都會請專門的采茶工人，保證產量。有經驗的工作人員介紹，大概4斤3兩左右的青葉才能制出1斤干茶。
俗話說，“采定級、炒定分?！标懹鹪凇恫杞洝防锩鎸?，采茶時的器具用“Y（音盈，《漢書》所謂‘黃金滿Y，不如一經。’顏師古云：‘Y，竹器也，容四升耳?！阂辉换@，一曰籠，一曰_。以竹織之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人負以采茶也?！?/p>
龍井茶的采摘十分強調細嫩和完整。一芯二葉初展的，葉形卷如雀舌，稱“雀舌”。采茶技藝也相當考究，采摘龍井茶務須細心嫩采。
龍井茶區歷來推行提手采摘法，選取茶枝上之鮮嫩芽葉，手心向下，大拇指和食指夾住葉上的嫩莖，輕輕向上一提芽葉就采下了。采下的芽葉成朵，大小一致，勻度好，不帶老梗、老葉和夾蒂，既不會傷害芽葉，又不會扭傷莖干。同時，想要茶叢采凈，順序從下采到上，從內采到外，不漏采，不養大，不采小，應采的才能全部采凈。
這個過程中，最忌用指甲刻掐，以免斷部水分榨出，內部組織受損，損及色味。而且，有經驗的人說，掐下來的茶葉，其掐痕在制成茶葉后都去不掉。同時，也忌將茶葉握在手中，以免受熱萎凋。
目前，采茶工人多用雙手提手采法，這樣就克服了采茶能力不足帶來的矛盾。
雙手提手采法即雙手交錯進行，好似小雞啄米，采一朵隨手丟入茶簍，大大提高了采茶工效。這個過程要求思想高度集中，心靜、手靈、眼準、腳勤，眼、手、腳要密切配合。
長期以來，西湖龍井形成的及時分批采摘制度已經代代相傳，習慣于按標準采大留小。由于茶樹營養芽著生部位不同，獲得養分的機會也不同。根據茶樹生長具有“頂端優勢”和“早采早發”的特點，龍井茶區推行分批多次早采、嫩采，可不斷促使腋芽生長和潛伏芽的萌發，增加芽葉數，提高產量。
采茶人
龍井茶區的茶農有本地人也有外鄉人。每到龍井茶采摘季節，綠色的茶山上幾乎天天可以見到三五成群的采茶工人，身挎茶簍，用熟練的雙手像雞啄米似地采摘著細嫩的龍井茶。采回的鮮葉需進行攤放，經8-10小時攤放后，葉子失去一部分水分，目的是散發青草氣，增進茶香，減少苦澀味，增加氨基酸含量，提高鮮爽度。攤放還可以使炒制的龍井茶外形光潔、色澤翠綠、不結團塊。
據說，古時給皇上進貢的茶葉是采茶姑娘用雙唇采下來的。在許多人眼里，采茶這個詞往往與姑娘相搭配，提起采茶人大多會被聯想成為采茶姑娘。明前茶的嬌嫩更是讓那些從沒到過茶園的人遐思，以為采茶人都該是茶香滿身的女子，細白的雙手摘下柔嫩的茶葉，搭成絕妙的場景。
等你到了茶園會發現，茶樹初露芽葉的風景如想象般似畫，但采茶人卻大多是年長且有經驗的工人。老龍井御茶園每年都會請采茶工人來采制茶葉，里面卻少有年輕的采茶姑娘，“雖然不是姑娘，但是采茶的也多是女人，因為就采茶和炒茶兩個活兒來說，還是女工更靈巧適合采茶，而男工多是負責炒制?！?/p>
依照口口相傳的說法，杭州老龍井御茶園曾經有過比較獨特的“采茶男”，雖然不知道他的技法是否熟練，姿態是否優美，但他的“一采”，卻讓18棵御茶樹因此而得名，這位“采茶工”就是乾隆皇帝。
這“十八棵御茶”說法的起點是在清乾隆年間。據說當時是五谷豐登、國泰民安。以乾隆皇帝的個性，應該是不愛坐守宮中，而是好周游天下。有一次，乾隆來到了杭州，飽覽湖光山色之后，就起了興致，想去看看平時愛喝的茶葉。這一來可忙壞了地方大小官員，也忙壞了當時胡公廟的老和尚，因為根據安排，乾隆要在廟里休憩喝茶。
按照行程規劃，第二天，乾隆帶領大小隨從巡幸獅峰山。一路上，只見獅峰高聳，泉水清澈，茶園碧綠，處處鳥語花香。村姑們肩背茶簍，穿梭于園間忙著采茶。等到了胡公廟，老和尚奉上最好的香茗，乾隆細看只見湯色碧綠，芽芽直立，栩栩如生，極是好看。啜飲一口，清香陣陣，回味甘甜，齒頰留芳，便問老和尚此茶何名。接著乾隆觀看了茶葉的采制情況，深為龍井茶采制之辛勞、技巧之純熟所感動，遂作茶歌贊曰：“慢炒細焙有次第，辛苦功夫殊不少。”
等乾隆看完龍井茶采制情況返回時，見胡公廟前的十多棵茶樹芽梢齊發，雀舌初展，遂心中一樂也挽起袖子學著村姑的樣子采起茶來。誰知正逢他樂享此趣時，忽有太監來報皇太后有病。乾隆一聽，立即下令返京，隨手把采下的茶芽放在了自己的袖袋里。幾日之后，乾隆回到皇宮，趕忙去向太后請安。太后聞到似有陣陣清香迎面撲來，便問乾隆如此清香從何而來。乾隆用手一摸才想起是自己采下的一把茶葉，幾天過去，茶葉已經干了。于是他一邊取出茶葉，一邊答話說是他親手采下的獅峰山龍井茶。
龍井問茶范文6
今年的天氣比往常好，龍井的品質更甚以往，采摘時間也提前了，但是價格不升反降，無疑對于愛好龍井的老茶客們是一個福音。龍井在茶市場的這一變化，相關業內人士認為，茶葉價格的回歸和茶葉本身的品質沒有關系。隨著公款消費、請客送禮之風有所收斂，是西湖龍井作為一種農產品回歸到了正常經濟秩序中的主要原因。
奢侈品化的天價茶
俗話說，開門七件事——柴米油鹽醬醋茶，這是我們老百姓日常生活中不可缺少的東西。這句話放到如今，有些時候實在是應該把“茶”剔除。一些茶葉已脫離了日常消費品的范疇。有時候，完全可以買輛小汽車的價錢，卻只能買一斤茶葉，作為日常生活最普通的茶，正走在奢侈品化的道路上。
去年信陽毛尖春茶開采啟動儀式上，就有茶葉企業宣稱一要將一款信陽毛尖打造成面向公務消費市場的新的“茶奢侈品”，售價每斤13萬元；所謂“熊貓茶”應該是目前世界上價格最貴的茶葉，在某春茶網絡競拍上，四川一種用熊貓糞便培育的茶葉以每斤219865元的天價被拍走，折算下來每克售價約440元，價格遠超黃金，成為笑話；2012年春天，未到采摘時期，還在枝頭的西湖龍井頭撥茶就被拍出了18萬元一斤的天價。沖泡一杯明前西湖龍井，放5克的茶葉，這樣算下來一杯茶就要100到500元左右，喝一口都要好幾十塊。
“明前茶被稱為極品，價格貴，是因為明前茶產量較少”。這句話是杭州西湖龍井茶商會會長戚國偉每年接受記者采訪都要反復重復的一番話。但今年說來似乎更顯其真意：“如果將明前茶當作禮品，那自然越稀缺、價格越貴越好。所以前些年，有的茶商為了迎合這種社會風氣，也用拍賣等方式人為炒高明前茶的價格，一斤明前西湖龍井茶被炒到幾萬甚至十幾萬元，最高的甚至上百萬。這其中，‘買的從不喝，喝的買不起’，公款消費、奢靡消費、請客送禮之風是最重要的推手。今年送禮少了，價格自然下來了。”
公費推手下的面子茶
這些奢侈的茶葉當然不可能是自己喝的，春茶這些年的漲價底氣十足，如今十年只漲不跌的神話破滅，說明此前不少高檔茶品都成為送領導、疏通關系的利器，若不是公款消費，普通人哪里舍得買？在公費撐腰下，奢侈的龍井絕對能夠成全所謂物質利益、精神趣味、人際關系、政治潛規等等愛面子的中國人的強烈欲望，成為頂著奢侈品帽子下的面子茶。
雖然不乏真正愛好龍井的茶人茶客，但是相對于公費消費群體相比，所占比例實在不大。更多來定明前茶的大多為政府部門和大中型企業。這樣的消費行為明顯逾越了簡單市場消費的行為，已經與公共事業相掛鉤，這就滋生了腐敗。政府官員用“三公消費”買天價龍井，這就很大程度上助長了天價龍井價格攀升的速度。
雖然劃范圍采摘茶葉，成本增長，還有不可避免的倒春寒，都是促成龍井價格高漲不下的重要因素，但公費仍然是天價龍井的幕后主要推手。這樣龐大的固定消費群體的存在，使得明前春茶的價格屢創新高。在愛好龍井茶的消費者面前，銷售人員的解釋無非就是所謂高端產品成本高，數量稀少，市場的需求又大等等，用此證明高價都是正常的市場行為。在公款消費“籠頭”被扼住后，一些“天價”商品原形畢露，因所謂的“稀缺”“珍貴”等借口推高的價格，頃刻坍塌?！耙蛳∪倍邇r”的幌子不攻自破。
再來看看一組數據，更能說明公費這個問題。2013年前兩個月餐飲收入4030億元，同比增長8.4%，其中限額以上企業餐飲收入1278億元，同比下降了3.3‰高檔餐飲企業的營業額，北京、上海、寧波分別下降了35%、20%和30%左右。專家認為，這些數據，表面看是出現了消費低迷，但其實說明公款吃喝下來了，社會風氣在逐漸好轉。
讓茶葉回歸本質
一切都在變，惟有變化不變。茶，作為國飲，是一種健康飲料，更是一種生活方式，這應當是恒久不變的事實。10年的時間，當我們經歷過龍井的價格從幾百元到十幾萬元的進程，當作為飲品的茶葉從“柴米油鹽醬醋茶”的末尾序列中凸顯出來，讓人看到茶葉已經已經脫離自己作為日常生活必備品的本質，被附加了太多，幻化成為了這個物質世界，人們貪婪與過度欲望的產物。
這顯然與茶的本質是背道而馳的。古時的茶葉因能解毒而被發現，因能靜心養性而在宗教中被崇尚，可惜解不了物欲橫流的內心之毒。這讓我想起了普洱茶價格起伏的那段過去。被狠狠地捧到天上，又重重地跌下來。不論任何一件普通的物品超越理性，被神平其神地披上唬人的外衣時，就已經失去真實的本質，走上被妖魔化的道路。社會各界應當及時作出反思，積極對其進行引導，讓“已然扭曲的”都回歸本來面目，回歸到理性的本質上來。