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紫蘇葉的功效與作用范文1
成分：紫蘇全株均有很高的營養價值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿小時素、高礦質元素等。在嫩葉中每100克含還原糖0.68～1.26克，蛋白質3.84克，纖維素3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡蘿卜素7.94～9.09毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，維生素C55～68毫克，鉀522毫克，鈉4.24毫克，鈣217毫克，鎂70.4毫克，磷65.6毫克，銅0.34毫克，鐵20.7毫克，鋅1.21毫克，錳1.25毫克，鍶1.50毫克，硒3.24～4.23微克，揮發油中含紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等?？顾ダ纤豐OD在每毫克蘇葉中含量高達106.2微克。
性味：味辛，性溫。
歸經：歸肺、脾經
功效：主治外感風寒，惡寒發熱，頭痛無汗，咳嗽氣喘，脘腹脹悶，嘔惡腹瀉，咽中梗阻，妊娠惡阻，胎動不安，食魚蟹中毒，癰瘡蛇毒辣。
紫蘇的作用
1.散表寒:紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用于風寒表癥，見惡寒、發熱、無汗等癥，常配生姜同用;如表癥兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
2.行氣寬中:紫蘇用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表癥，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。
3.行氣安胎:紫蘇能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。
4.解魚蟹毒:紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒后可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用。
5.做防腐劑：紫蘇還是一種高效的植物“防腐劑”。有人曾做過試驗：用鮮紫蘇葉包魚、肉等易腐之食物，將其置于室內通風處，常溫下這些東西可保存4一5天。
6.可食用：紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在中國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。
7.做油用：紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
8.去腥：紫蘇含有揮發性的紫蘇醛等芳香物質，民間常用其去腥、增鮮、提味。
9.止血作用:鮮紫蘇葉外用確有止血作用.紫蘇注射液2克(生藥)/ml對動物局部創面有收斂止血作用, 使結痂加快， 并能縮短凝血酶原時間,止血的有效成分可能是縮合鞣質類。
10.驅寒：紫蘇有散寒、緩解感冒癥狀的功效，受寒感冒的時候，用紫蘇葉泡水或與生姜煮水熱飲，可以驅寒，對咳嗽也有改善效果;直接用紫蘇葉浸入熱水用來泡腳，也是一種驅寒的好方法。
紫蘇的禁忌
1、紫蘇的芳香物質容易揮發，不宜久煮久泡，通常開水泡制片刻或者煮幾分鐘即可;新鮮的紫蘇葉可以在冰箱中冷藏保存，但也不宜久存，以免味道散失。
2、雖然說這種紫蘇用途廣泛，但是如果將紫蘇與鯽魚一起食用后容易生毒瘡。
3、患有氣虛、陰虛及溫病的朋友不能食用紫蘇葉哦。
4、紫蘇不能食用過多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過多會損傷人體的神經、消化系統和造血功能，所以再好的東西也不能貪吃哦。
紫蘇的食用方法
【紫蘇燉草魚】
材料：草魚肉1斤，紫蘇葉1扎，蒜頭數粒，姜片數片，蔥數條，八角1小粒，油，醬油，鹽適量
做法
1.草魚洗凈切塊，紫蘇葉和蔥洗干凈，蒜頭剝好。
2.把魚肉用油稍稍煎一下表面，可防魚肉燜的時候散開，然后盛到盤子上。
3.熱油鍋，把蒜頭、姜片和八角放下鍋，爆一下，然后加適量的水，把草魚放下鍋。
4.放少許鹽和醬油，小火燜大概十五到二十分鐘，中間要把魚肉翻一下。
5.最后下紫蘇葉和蔥條，把鍋蓋蓋上，二三分鐘后可以起碟，食得。
【紫蘇大閘蟹】
材料：大閘蟹 紫蘇葉 老姜 香醋白砂糖花雕
做法：
1. 紫蘇葉洗凈，鋪在蒸籠中。大閘蟹沖洗干凈，用小刷仔細刷凈蟹腹甲殼和蟹鉗，捆扎好后背甲向下放在紫蘇葉上。
2. 大火燒開蒸鍋中的水，放入蒸籠加蓋用大火蒸15分鐘。
3. 老姜洗凈去皮，切成細末放入碗中，在碗中放入白砂糖和香醋，加入花雕酒調勻直至砂糖完全融化。
4. 待大閘蟹蒸熟，取出趁熱佐以姜汁香醋食用。
特色：清蒸大閘蟹是每到深秋上海人最愛的美食，用紫蘇與大閘蟹同蒸，可以減少大閘蟹的寒氣，讓老饕們吃個痛快!
【紫蘇葉餅】
原料：紫蘇葉、雞蛋、面粉、花椒、鹽、色拉油。
做法：
1、紫蘇葉摘取葉子洗凈鋪開晾干。
2、雞蛋和面粉合成蛋粉糊，加點鹽和色拉油攪拌無顆粒狀。
3、葉子拖上面糊入油鍋炸熟，用廚房紙吸干多余油分即可。
4、最后配一個椒鹽碟上桌吧。
心得：
1、面粉糊一定要攪拌均勻，否則有顆粒不但影響成品質量也可能炸不成熟。
紫蘇葉的功效與作用范文2
1、艾草和紫蘇葉泡腳功效好。
2、艾草葉和紫蘇葉全是較為常見的植物，另外他們也是有一定的功效與作用，可以用這二種中藥材來熱水泡腳。有非常好的除去疲憊的功效，此外也有非常好的散寒防寒保暖的實際效果，可以推動血液循環系統，針對增強免疫力，預防流感，都能充分發揮一定的功效，能夠 每日用那樣的中藥材來泡一熱水泡腳。
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紫蘇葉的功效與作用范文3
喝牛奶能夠保護胃黏膜。胃病患者出現泛酸、胃脹不適時，喝杯熱牛奶可以立即緩解不適癥狀。這是因為牛奶能夠稀釋胃酸，在胃黏膜的表面形成保護膜。但牛奶促進胃酸分泌的作用比其中和胃酸的作用更強。胃病患者若需進行抗酸治療，長期喝牛奶會影響治療效果，甚至加重胃黏膜的損傷。
常喝生姜水可以暖胃。生姜性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效，對胃寒者大有裨益。不過不適宜長期使用。因生姜屬于刺激性食物，胃病患者若喝大量的生姜水會刺激胃黏膜分泌過多的胃酸，從而加重胃痛、胃部不適等癥狀，反而有害無益。
稀軟溫熱的粥屬于養胃佳品。粥與其他食物相比較軟爛，對胃的刺激性較小，放些小蘇打還能夠起到中和胃酸的作用。因此，腸胃病患者不妨在發病的急性期多喝粥，大病初愈的患者也可以喝粥以促進身體恢復。但是，長期喝粥則對胃也有影響。粥會稀釋胃液，加速胃的膨脹，不利于胃對食物的消化。而且唾液中的淀粉酶能夠促進消化，在進食時若不進行咀嚼，人體口腔內的唾液腺不能大量地分泌唾液，也就]有足夠的淀粉酶。經常喝粥會抑制淀粉酶的分泌，不利于人體對食物的消化，最終損害胃部健康。
不同體質的養胃方法
脾胃虛弱型：素體脾虛，或飲食不節，饑飲失常，使脾胃受傷而虛弱，表現為食欲不振、食后腹脹、倦怠乏力，舌淡脈弱。治療以健脾和胃為主。
藥膳可用紫蘇生姜紅棗湯：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水里洗凈，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，和姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續用文火煮15分鐘即可。
脾胃虛寒型：脾虛較重，脾陽不足，或貪食生冷，損傷脾陽，致陰寒內盛。表現為飯后痛減、空腹痛重、四肢清冷。生活中要注意溫補暖胃，少吃生冷食物。治療以溫脾暖胃，緩急止痛為主。
藥膳可用人參煨豬肚：豬肚1個，人參15克，干姜6克，蔥白7根，糯米150克。將豬肚洗凈，蔥切段，糯米洗凈，一起放入豬肚內，用線縫合。砂鍋內加水，將豬肚放入鍋內，先用武火燒沸，撇去湯面上的浮泡，改用文火煮爛溫食。
年老體弱型：老年人和兒童由于消化能力較弱，胃中常有積滯宿食，表現為食欲不振或食后腹脹。因此，不妨適量吃點山楂、消食、健脾、白蘿卜等和胃消食的食物，從而有效養護胃部。應當選用具有溫中散寒、健胃消食功效的藥膳。
可用山藥燉羊排：羊排、生姜、山楂、甘草、山藥適量。羊排洗凈后在開水中焯15分鐘，撈起瀝干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒，聞到香氣時加水，用大火燉20分鐘。最后倒入山藥，加水適量，文火慢燉40分鐘即可。
最簡單有效的養胃方法
紫蘇葉的功效與作用范文4
桂棗山藥湯
配方：紅棗12粒，山藥約300 g，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。制法：紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。功效：山藥具有補脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
蘿卜羊肉湯
配方：羊腩肉750 g，白蘿卜500 g，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。制法：將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。功效：此湯補中益氣，溫胃散寒。
紫蘇生姜紅棗湯
配方：鮮紫蘇葉10 g，生姜3塊，紅棗15 g。制法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30 min。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續用文火煮15 min。功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
胡椒豬肚湯
配方：白胡椒30～50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。制法：先將豬肚洗凈（可加鹽、醋并用開水燙洗），鍋內注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲2 h左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。功效：胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效。
蓮藕排骨湯
配方：排骨750 g，新鮮蓮藕2段。制法：排骨洗凈切段，清水漂20 min，將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內，加清水1 500 ml，大火煮滾后改小火煲3 h左右即可。煲好后加鹽調味。功效：本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。
香菇土雞湯
配方：土雞1只，香菇100 g，紅棗10粒。制法：香菇用溫水泡發。將土雞除內臟后洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20 min，將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10 min。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1 500 ml，大火將水燒開改用小火，慢煨3 h左右，出鍋前加鹽適量。功效：此湯可軟化皮膚角質層，有效改善皮膚老化；同時還有養胃健脾、延緩衰老的功效。
老鴨筍尖湯
配方：老鴨1只（約750 g），筍尖150 g，枸杞少許。制法：將老鴨除內臟后洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20 min，將水瀝干。筍尖用水泡軟后洗凈，掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1 500～2 000 ml，大火煲滾轉小火慢煲4 h左右，起鍋加鹽調味。功效：此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。提示：脾胃濕熱、胃熱嘔吐、素體陰虧者不宜食用本湯。
野生菌王湯
配方：金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯（烏骨雞加上豬棒骨熬出）各適量。制法：提前將菇類洗凈后用水漂1～2 d，瀝干水后放入高湯，大火煲滾，然后改小火繼續煲3 h左右，盛湯前加鹽調味即可。功效：本湯可調節免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
洋參淮山乳鴿湯
配方：西洋參10 g，淮山8 g，乳鴿500 g，豬肉200 g，生姜5 g，枸杞5 g，蔥5 g，食鹽5 g，雞粉3 g。制法：先將乳鴿剖好、斬件，豬肉切粒，生姜去皮，蔥切段。鍋內燒水，待水開時放入乳鴿、豬肉煮凈血漬，撈出沖洗干凈。將乳鴿、豬肉、姜蔥、淮山、枸杞、西洋參放入燉盅，加入清水適量，燉1 h后調味即可食用。功效：補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等。
紫蘇葉的功效與作用范文5
1、四季青茶包的功效與作用：能夠清熱解毒，消腫祛瘀。
2、四季青茶的具體做法如下：原料：大青葉60g，紫蘇葉、荊芥、防風各30g，四季青葉50g。制法：以上五品共研粗末，每用20g，紗布包好，放入杯中，開水沖泡。
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紫蘇葉的功效與作用范文6
其實，每味中藥都有它自己的特性，能夠治療專門的疾病，就像每把鎖都有專門的鑰匙一樣。我平常在門診給病人看病時，對于那些病情并不嚴重的，不需要煎煮中藥或是沒有條件煎煮中藥的病人，我都會建議他們去買一兩味中藥泡水喝，療效也不錯。下面介紹一些單味中藥的應用，如果遇到相應的病癥，您也可以先試試這些神奇的中藥。
玉米須與小兒慢性腎炎
玉米須大家應該都很熟悉吧，就是玉米上面的那些須須。在中藥里，玉米須又稱“龍須”，其性平，味甘、淡，具有很好的保健作用。而這里我們不講它的保健作用，講講它對小兒慢性腎炎的治療。我國名老中醫岳美中老先生，單用玉米須干品治療15歲以下的少年兒童慢性腎炎，取得很好的療效。
小兒慢性腎炎并不少見，且需長期服藥治療。家庭經濟困難的病人大多難以堅持服藥，而玉米須在秋季很容易獲得，將其洗凈曬干后備用即可，既經濟又實用。名老中醫岳美中老先生應用玉米須治病的方法：干燥玉米須12千克，每日取60克煎湯代茶飲，渴即飲之，一日飲完，次日再煎新湯飲之。病人要每日堅持飲用，切勿間斷，若間斷則效果不佳，連服用6個月，基本可以治愈慢性腎炎的病人。此法用于兒童療效確切，而對于成年人則效果不顯著。我曾經運用此法治愈過一例13歲慢性腎炎病人，效果很好。在治療時，需要患兒家人配合。
威靈仙與急性感染、陰囊濕疹
威靈仙在中藥里屬祛風濕的藥，具有祛風濕、通經絡、消骨哽三大功效，除此之外還有很多新的用途。其中，用威靈仙治療感染和陰囊濕疹，效果就很好。很多病人在出現局部紅腫疼痛、紅疹，甚至有糜爛時，用威靈仙60克，煎煮成250毫升水，溫洗，每日2次，一般兩三天癥狀可明顯緩解。
燈芯草與小兒夜啼
燈芯草味甘、淡，性微寒，具有清心除煩、利尿通淋的功效。1歲以下幼兒心火亢盛，在夜間總是哭鬧，可取燈芯草2克煮水，加白糖代茶飲來清心除煩而安神。我家寶寶3個月時幾乎整晚哭鬧不睡覺，后來我用燈芯草煮水給他喝，效果很好。不過，這只是適用于心火比較旺的幼兒，寶寶夜間哭鬧有很多原因，家長還是要搞清楚原因后再給孩子服藥。
紫蘇與小便不通
紫蘇在中藥里屬解表藥，其性溫、味辛，歸肺、脾經，具有發表散寒、行氣寬中、解魚蟹毒的作用。一般用于風寒感冒的輕癥，其和胃的作用比較好。
偶然一次讀到王洪圖教授的《王洪圖內經講稿》，在“水腫病的病機與治療法則”這一段里，王教授講解“開鬼門，潔凈府”的時候，說到紫蘇既可以發汗又可以利小便，并舉了兩個病例：一個是產后小便不通、導尿不能解決問題的病人；一個是腦出血的病人，神志已經恢復，但是突然小便不利，腹脹。結果兩例病人都是用紫蘇葉泡茶喝解決了問題。因為紫蘇葉可以發汗，宣散肺氣，這是通調水道、下輸膀胱的方法，也就所謂的提壺揭蓋法。前陣子在婦產科工作的朋友說，有一名產婦產后小便不通，同樣也是導尿沒有尿出來，我就告訴他用10克紫蘇泡水讓她喝試試，果真幾分鐘后小便就通了。
萊菔子與便秘
萊菔子就是日常吃的蘿卜的種子。萊菔子味辛、甘，性平，歸脾、胃、肺經，具有消食除脹、降氣化痰的作用，常用來治療食積、消痰。炒萊菔子比生萊菔子降氣的效果更好，對濕性的便秘效果很好。《本草綱目》亦有記載萊菔子“下氣定喘，治痰，消食，除脹，利大小便”。而現在的人因為工作壓力大，缺少鍛煉，身體往往濕性很重，濕邪聚集在腸道就會導致頑固性便秘，這種濕性的便秘主要與脾相關，主要表現為大便黏滯不爽，欲便不盡，質地不干，排便時間長且馬桶不易沖干凈，而萊菔子歸脾經，能消痰除濕。我國一代國醫大師路志正先生的經驗方萊菔散治療這種濕秘效果顯著，具體服法為：炒萊菔子，研細末沖服，每次1.5克，每日2次。深受濕性便秘痛苦的朋友不妨試試。
木瓜與寒濕腰痛