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酒桌文化范文1
關鍵詞：日本；餐桌文化；中國
前言：由于中日之間有著一定的隔閡，所以很多人提到日本就會出現反感的態度，甚至排斥所有日貨和日本文化。但是實際上即便是國家之間有著政治上的誤會，但是不可否認的是日本也有著很多值得學習的地方，餐桌文化就是其中一點。日本的餐桌文化和中國的餐桌文化有著相同之處，但是也有著不同的地方，所以只有相互了解和學習，才能夠在未來的交往過程中更加順暢。因此本文重點針對中日餐桌文化的差別和相同之處進行分析和了解，以此找到相互之間值得學習的地方，為日后跨國文化的交流提供便捷。
一、中國的餐桌文化
中日文化之間的差異造就了兩個國家之間餐桌文化的差異，而這種差異是來自中日兩國人群不同的思維方式和出世哲學，所以中國的餐桌文化主要就是：在中國，就餐之前，客人需要等待主人邀請了之后才能夠坐下，并且不能夠立即就餐，需要等到所有人到其之后才大家開始共同就餐，不論哪一種就餐形式都需要遵守以上的要求，即便是有人遲到也要等。而在中國就餐過程中，菜肴上菜的順序就是第一道是湯，緊接著才是主食，例如：白飯等。然后是酒，最后一道菜一般都是水果，主要就是利用水果促進消化。除了湯之外，餐桌上其他的菜品都使用筷子?？曜右彩侵袊妥郎献顬橹饕木筒凸ぞ?，所以在就餐的過程中不可以玩筷子，更不可以使用筷子敲擊其他物品，或者是拿著筷子對人指指點點，也不可以把筷子插入碗中，在中國這是祭祀死人的方式，會被認為非常不吉利。還有就是不能夠用筷子在一盤菜中不停的翻動，所以在中國吃飯的過程中都是看準了想要夾取的食物之后，直接夾走，而當使用筷子夾到一塊食物的時候，還需要盡量避免碰到其他食物，這也被認為是非常不禮貌的行為，在就餐完畢之后，需要把筷子放回筷子座上。而在飲食結束之后即便是需要剔牙也需要捂嘴，當然盡量是不要剔牙。
二、日本的餐桌文化
日本人在用餐的時候禮儀非常復雜，所以一般人在不了解日本餐桌禮儀的時候，想要繼續就餐還不出現錯誤，最好要注意入鄉隨俗，留意別人是如何做的，這樣也能夠避免出現差錯。日本人一般在用餐之前習慣性的高聲表達自己的感受，主要意思就是很欣賞這頓飯，這樣才可以繼續用餐。日本人也是使用筷子，但是在用餐的過程中不會給客人夾菜，不論是家里人還是好朋友一般都是自己吃自己的。一般硭翟諶氈居貌托枰把餐桌上的菜都吃完，這樣才是禮貌的方式。同時在日本用餐的過程中一般就是吃飯的聲音要非常大，這樣才表示這頓飯非常好吃。在日本用餐的過程中，主要的餐食包括：一碗米飯、一碗味增湯、兩三道菜，配菜越多，這頓飯就越體面，但是客人在用餐的過程中需要每一道都品嘗，不能夠集中只吃一種菜。在用餐結束的時候，日本習慣說謝謝款待，準備這頓極美味的飯食。
三、中日兩國料理上的差異
（一）料理的食材
在中國一般北方的主要食材是小麥和高粱，面食一般就是饅頭、花卷和清蒸的事物，還有油條等油炸食物，南方則是以米為主。燒麥和餃子不分南北，兩個地區的人們都比較喜歡。中國人在春節還有吃餃子的習俗，主要就是由于餃子的形狀像元寶，所以人們春節吃餃子有招財進寶的意思。人們經常把不同的食材作為餡料放在餃子中，以此寄托希望。中國人也比較喜歡吃肉，還有動物內臟和軟骨都可以作為主要的食材。
在日本人們在餐桌上不可缺少的就是米飯、湯和咸菜，很多家庭在早上也比較喜歡吃面包。日本人喜歡海產品這和他們的地理位置有著直接的關系。所以生魚片是很多日本人家非常喜歡的食物。日本人還比較喜歡吃面條。除夕夜或者是立春的時候日本人會吃蕎麥面，意味著壽命延長和家運吉利。日本人很少食肉，特別人動物內臟，他們覺得比較骯臟。
（二）烹飪的方法
在烹飪方法上，上文已經提過，中國有菜系，還有東北菜，所以在烹飪的過程中煎炒烹炸樣樣需要使用，一個好的廚師需要掌握的做飯技巧非常多，同時中國在烹飪的過程中還喜歡使用調料。但是日本在做菜的過程中則沒有這么復雜，很多時候是生吃，并且在調料方面也僅僅有簡單的醬油、醋和糖。
（三）用餐的工具
在用餐的過程中中國和日本都喜歡使用筷子，但是卻各有千秋，中國的筷子是平頭的，日本的筷子是尖頭的，中國人一般是筷子和勺子同時使用，但是日本人卻只使用筷子。
四、中日餐桌文化的不同之處
中日兩國餐桌文化也有著一定的差異，首先在用餐之前，中國人講究的就是食不言寢不語，所以在用餐之前幾乎是不說話的，隨著時間的發展，現在人們用餐雖然講話，但是很少向日本一樣需要高聲表達某種感情，一般都是客人謙讓，主人禮貌，這樣開始用餐。同時在餐桌筷子的擺放上，兩個國家也有著一定的差異，日本人的餐桌上，筷子是橫著放的，中國人卻是豎著放的。日本人的筷子頭是尖的，據說是為了吃生魚片的時候比較方便。日本人在吃飯的過程中都是一人一份，把飯、菜、湯放在一個托盤中，即便是家人用餐也是這樣，所以即使是吃魚也是一人一塊。但是中國卻不是這樣，中國人喜歡熱鬧，喜歡大鍋匯，所以很多菜品都是大盤子，放在中間大家一起吃，這也是由于中國傳統文化講解的就是團員，所以肯定不會在用餐的過程中進行過分的區分。同時在日本吃飯的時候都不會給客人夾菜，但是中國卻喜歡給客人夾菜，覺得客人吃的越多，主人就越高興。在中國桌上的菜要滿才好，這樣才不用擔心客人不敢吃，但是在日本卻是所有的菜都吃光了主人才高興。
五、中日餐桌文化的相同之處
中國和日本一樣有著悠久的歷史，是著名的禮儀之邦，很多人都認為日本對于禮節方面的重視程度和中國相比較，都是有過之而無不及。同樣的在餐桌上也是一樣，日本人對于餐桌的文化也非常的重視。自1972年中日建交之后，很多中國學生都來到日本留學，日本在華的留學生數量也明顯增加。所以日語熱以及日本文化的追捧出現在中國人群之中。但是社會在發展，各個國家也在進步，但是唯一不變的就是每一個國家中的文化，文化的發展是需要時間的積累的，所以不僅僅是中國，其他國家經過長久的發展也自然積累了很多值得學習的文化。中日兩個國家在用餐的時候都喜歡把米飯作為主食，并且在飲食的過程中喜歡配湯共同食用。同時中日兩個國家在用餐的過程中都比較喜歡喝酒，兩個國家都認為喝酒能夠促進人們之間的友誼。同時在喝酒的時候日本人和中國人都喜歡互相敬酒，并且說一些客氣的話，這樣也是代表對友人的祝福。還有就是日本在使用筷子的時候也不會把筷子插在碗的上面，這一點和中國很相同。在吃魚的時候，兩個國家也有著同樣的文化，就是不能翻魚，這也意味著翻魚就是翻船，會給家里帶來災難。
六、中日兩國餐桌文化的禁忌
（一）中國餐桌文化的禁忌
中國發展至今有很多文化都被其他國家所借鑒，這也能夠看出我國的強大，而在眾多文化之中，食文化就是非常著名也是受眾各國追捧的一類，這一點無可厚非，甚至對于各個國家都有著比較特殊的影響。中國的飲食目前比較著名的就是菜系，魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽，而在近年來有傳說東北菜系也成為中國菜品的主流，在這樣的影響下，自然很多學者開始關注飲食背后的文化內容，而最為突出也是最為淺顯的就是餐桌文化，有飲食肯定就有餐桌，所以中國的餐桌文化也成為各個國家研究的主要內容。在中國的餐桌上，共同吃飯的人，需要長輩先入座，并且按照順序排列位置，同時在用餐的過程中不能夠嘴巴含著飯大聲說話，特別是不能夠把飯噴出來，這會被認為是一種非常不禮貌的行為。同時在用餐的過程中不能夠翻菜，也不能夠集中吃一種自己喜歡的菜，吃飯的時候要互相謙讓。并且中國人在吃飯的過程中需要避免發出非常大的聲音，也不能夠對菜品進行肆意的點評。中國人在招待客人的時候一般不能夠做奇數的菜，這樣也是不好的一種兆頭。同時在中國用餐的過程中敬酒需要關注到對方的年齡和身份，如果比自己大或者是自己想表示出謙卑的態度，酒杯就不能夠比對方高，如果非常高這也是一種不禮貌的行為。同時中國還有一句話叫滿杯酒、半杯茶，對于中國人來說倒半杯酒是非常不禮貌的行為，這些都是中國餐桌文化的禁忌。
（二）日本餐桌文化的禁忌
在日本用餐的過程中，看到菜肴之后不能夠表現出非常嫌棄不想吃的樣子，即便是自己不喜歡的菜品，也需要對其進行贊美，并且表示非常好吃。同時在日本用餐的過程中不能夠互相夾菜，也不能夠剩飯，這些都是不禮貌的行為。同時日本人在吃壽司的時候，習慣用手拿著壽司直接放入口中，并且在吃面條的時候一定要發出聲音，如果沒有聲音則會被認為這碗面條不好吃。日本人一般不吃肥肉和內臟。同時在盛飯的過程中也是一勺就好，而客人則是需要吃第二碗，這樣才是有緣分，忌諱只吃一碗。同時日本人不能用筷子接別人遞過來的食物，因為日本人只有在收骨灰的時候才這樣做，這也是非常大的禁忌。
七、結語
根據以上探討和分析得出的結果能夠看出，在本文的研究中，中日兩個國家在餐桌文化上有著差異，造成這些差異的原因主要就是由于兩個國家的特定文化、人們的生活習慣、人們的行為方式上都存在著差異，所以在這樣的環境下，人們在餐桌上的文化自然也變成了自己國家固有的一種形式。而兩個國家在餐桌文化上還有這相同的地方，這就是兩個國家在發展過程中的相似之處。所以隨著兩個國家交往的不斷密切，兩國人共同出現在一個餐桌上的幾率也大大提高，所以在整個用餐的過程中，還需要考慮到對方的餐桌文化，這樣才能夠尊重國家文化上的傳統內容，同時也能夠通過用餐的過程建立起更好的兩國關系。
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酒桌文化范文2
關鍵詞：卓越工程師；師資；校企合作；實踐
作者簡介：劉春生（1961-），男，黑龍江雞西人，黑龍江科技學院機械工程學院，教授；
侯清泉（1975-），男，內蒙古阿榮旗人，黑龍江科技學院機械工程學院，副教授。
基金項目：本文系2012年黑龍江省教育科學規劃課題（項目編號：GBC1211109）的研究成果。
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2013）14-0025-03
“卓越工程師教育培養計劃”是國家適時推出的戰略決策。通過該計劃的順利實施，高校可提高工程技術人才的核心競爭力。卓越計劃對高等教育以社會需求為導向培養人才、調整人才培養的層次結構、提高人才培養質量、推動高等教育的教育教學改革、增強高校畢業生的就業能力具有十分重要的示范和引導意義。為了發揮好卓越計劃應有的積極作用，有必要對影響其實施效果的關鍵問題進行深入具體的研究。
一、影響卓越工程師人才培養質量的關鍵問題
1.教學模式的轉變
在實施“卓越工程師”培養計劃時，教學中要促進課堂教學模式的根本轉變，由知識灌輸式向學生自主學習式轉變。通過企業項目和具體問題驅動使學生在實踐中充分發揮團隊協作精神，開動腦筋，共同研究和分析所面臨的實際問題。在需要時，學生會自主尋找解決問題的相關理論知識并加以應用，這樣通過多次學用之間的循環往復將加深學生對相關理論知識的理解，也會應用所學理論知識解決工程實際問題，在學生的內心會產生巨大的成就感。有了這樣的幸福體驗會驅使學生不間斷地探索實踐下去，從而形成良性循環，這可以稱為“成就驅動”。俗話說萬事開頭難，學生的第一次“成就驅動”很重要，所以要想方設法讓學生經歷和體驗其中的妙處、吸引力，這樣才能提升學生的培養質量，從而將素質教育真真切切地落到實處。在此過程中，項目和具體問題的設定、老師的適當點撥與指導是極其重要的，這對教師的工程實踐經驗和工程設計能力提出了相當高的要求。在教學模式的轉變過程中，教師和學生都會感到不適應。教師的教學工作側重點發生了較大變化，對教師的能力素質和工程實踐經驗的要求更高，這對長期在高等學校內擅長學術和理論研究的高校教師來說正是欠缺之處，因此也是教師在“卓越計劃”實施中必須努力攻克的難題。學生要摒棄以往被動接受教師的“知識灌輸”及應試考試模式，轉變為深入研究問題實質、開拓思維、努力分析如何解決所面臨問題的主動探索學習模式。這需要師生雙方付出應有的努力，增益己所不能。
在學校的教學中，要積極開展實踐性教學活動，重視實踐教學的重要性，擴大實踐教學的學時比例。引導大學生積極參加科技創新活動，例如我校在機械設計制造及其自動化專業機械設計方向學生中開設了創新方法教育（TRIZ理論）課程，組織和指導學生參加了多屆黑龍江省TRIZ創新設計大賽，并且每一屆都取得了較理想的成績，學生從中都得到了良好的創新訓練。
2.勝任卓越工程師培養的師資隊伍建設
在師資隊伍[1]建設方面，教師要注重自身能力的提高。
（1）實踐教學能力的提高。對于從本科到研究生學歷都在高校內培養的師資隊伍成員來說，他們更擅長的是理論分析和學術研究能力，常常處于脫離工程實際的狀態。在師資隊伍建設方面，教師實踐能力的提高在很大程度上取決于教師內心的強烈愿望和決心。對于高校教師來說，提高自身的實踐教學能力的確有一定的難度和不利條件，但只要教師自己努力并抓住一切可能的機會就一定能在短時間內迅速提高自身的實踐教學能力。
（2）雙語教學能力的提高。實施卓越工程師培養計劃，要使卓越工程師具備國際化的視野，站在更高的起點上。因此，教師必須具有良好的外語應用能力，在教學過程中努力進行雙語教學，使學生在耳濡目染中接觸和掌握大量的專業詞匯，這將為學生在日后的國際學術交流等活動中打下堅實的基礎。
3.提升參與培養計劃學校的科研水平
參與計劃學校的科研水平越高，教師在研的項目越多，學生就會有更多的機會參與到教師的科研項目中，增加他們的實踐和實際動手的機會。另外，教師的科學研究經歷也同樣決定了其駕馭科學研究項目的能力以及國內、國際大視野。只有站得更高，才能看得更遠。高校的科研水平是高校綜合實力的直接反映，高校教師的縱向科研項目能申報成功說明其站在了學科發展的最前沿，掌握了所從事領域的尖端技術。若教師的橫向課題能申請成功，說明教師能夠解決制約企業發展的瓶頸難題。另外，學校的實驗設備等硬件條件相對來說也一定很優越。該高校在地方或國內具有良好的知名度和社會聲譽，否則很難贏得國家和地方企業的信任。教師的科研水平得以提高，根據在科研活動中的收獲和體會反過來可以極大地促進教學，從而提升卓越工程師的培養質量。
4.精品課程的建設水平
專業建設中是需要有幾門課程作為專業建設的骨架來發展的，從而充分發揮這幾門精品課程的輻射和示范作用。經過多年來堅持不懈地工作，我校機械設計制造及其自動化專業共建成了“液壓傳動”、“工程流體力學”和“礦山機械”三門省級精品課程。精品課程經建設后的豐富內容體系、教學資源、質量上乘的課件、高清晰度的課程全程錄像、課程網站和拓展內容為高質量人才的培養提供了保障。更為重要的是通過精品課程的建設過程鍛煉了教師隊伍，使教師們對課程、教學內容體系和教學方法等都有了全新的認識。
5.畢業設計
本科畢業設計是高等理工科院校培養合格人才的主要教學程序和教學手段，是培養學生創新能力的重要環節，也是本科教學的重要實踐環節。通過這個環節把學生在大學里學到的理論知識與工程實際結合起來，對學生進行一次全方位的、深入的綜合訓練，使學生能夠學以致用，從而達到培養學生的真正目的。應通過畢業設計這個環節大幅度提升學生的專業業務能力，大大縮短學生就業后在工作崗位上的適應時間。
擬訂基于卓越工程師培養的畢業設計改革方案。具體改革做法是：與企業無縫對接，完全按照企業為完成一個設計項目的流程和步驟來進行。將原來的畢業實習日記和畢業實結改革為調研報告，在調研報告中要涵蓋相關專業資料調研、市場與網上信息調研、企業現場調研等內容；將原來的開題報告改為可行性論證報告，主要從設計技術方面、制造工藝方面和經濟性等方面進行論證。將畢業設計說明書改為設計計算書，優化以往機械專業畢業設計中的形式等內容，使學生所做的畢業設計更接近企業實際。
通過卓越工程師計劃的實施培養學生從整體上綜合解決工程實際問題的能力。教師與生產一線的高職稱工程技術人員聯合指導學生的畢業設計，為學生提供良好的工程環境和企業生產氛圍，真題真做，可大大提升課題最終的實際應用價值。學生在完成畢業設計的過程中可以隨時請教企業中富有經驗的工程技術人員和老師傅，從而使學生能學到許多課堂上學不到的、學校教師也無法傳授的一些實踐經驗。[2]
在卓越工程師培養計劃的實施過程中，要研究一種更適合校企聯合指導的成績評定辦法。畢業設計成績可包括開題、中期檢查和答辯成績。開題是畢業設計的重要環節，可占總成績的20%；中期檢查可分兩部分：第一部分是在企業的考核（占20%），另一部分是學校考核（占10%），增大了企業考核比例，作為一種導向可以使學生更加重視企業實踐的部分；答辯占50%，考核學生相關文獻和資料的檢索能力、英語水平及從外文資料中獲取有益信息的能力、相關專業知識的掌握情況、畢業設計的完成質量以及語言表達能力。
6.“卓越計劃”培養質量的保障體系
卓越工程師培養計劃的質量監控和保障體系對于整個計劃的完成質量及計劃執行的持續性具有決定性的作用，將伴隨學生從入學到畢業、從學習到生活進行全面的建設和完善。主要包括以下幾個方面：
（1）生源保障：當前的生源招生情況取決于高校在之前培養學生的質量和在社會上的影響力和知名度。有了高質量的生源就可以很好地配合學校的宏觀規劃安排，按照“卓越計劃”的安排部署有條不紊地完成各項培養目標，從而保證“卓越計劃”的順利實施。[3]
（2）教學保障：教學保障取決于師資隊伍的建設質量，與教學管理也有著密切的關系。高校與企業的合作協議、執行情況和對卓越工程師共同的認知程度都是教學保障的根本。
（3）經費保障：各項教學活動的開展及校企合作都離不開經費的支持與保障。各項教學活動的開展都需要有經費的支持才能正常得以運行。在卓越工程師培養計劃的實施中都需要大量的人力、物力和財力的投入。
（4）制度保障：培養方案和教學大綱的定期校企聯合修訂制度、專家咨詢指導委員會和工作組制度、校院系三級教學質量督導制度、同行間聽課評教制度、企業實習實踐跟蹤問效監控制度以及學生評教和教師評學制度等，建立全員參與、多位一體的質量監控評價體系。
（5）政府支持：這是保障體系中至關重要的一點。卓越計劃的實施成功與否是與政府的支持息息相關的。政府的支持及在校企間的溝通協調直接決定了卓越計劃能否順利實施。
（6）條件保障：依托合作企業建立校企培養聯合體，與企業簽訂共同培養人才合作協議，融入企業具有高學歷或高職稱的優秀工程師作為教學師資，由高校與合作企業共同制訂“卓越工程師”培養方案和教學大綱，根據學校的軟硬件條件和企業的實際生產環境合理安排學生在學校的理論教學內容體系以及學生在企業的生產實習實踐和頂崗實習的具體內容。充分利用企業的先進設備、技術環境和先進技術資料作為卓越工程師的培養條件。
二、校企合作方面需處理好的關鍵問題
企業環境是培養卓越工程師的重要要素，校企全程合作是“卓越計劃”成功的關鍵所在。
1.校企雙方合作的動機剖析
高校與工業企業在人才培養上進行合作的主要目的在于提高卓越工程師的培養質量和拓展與企業的合作領域范圍，從而培養出更高質量的大批工程技術人才，提升學校的知名度、影響力和綜合實力，這是卓越計劃的本質要求，從而使大學生在實踐和實干中獲得真知灼見，使學生獲得受益終生的能力及素質培養。校企合作能使高校在以下幾個方面受益：一是與企業的合作將有助于“卓越計劃”專業培養方案、理論教學體系和教學大綱的充實完善并富有內涵。二是充分利用企業的工程技術環境和具有豐富實踐背景的工程技術人才，這樣培養出的人才在就業時會大大縮短對工作崗位的適應期。為完成卓越培養計劃，必須在企業完成很大比例的企業實習和工程實踐，這是卓越工程師培養的重要出發點。在企業的實習實踐對卓越工程師的工程素養、實踐動手能力、創新能力和綜合素質的培養至關重要。三是增進高校教師與企業接觸的機會，為高校與企業間進行科研項目合作提供了更多機會。四是在實施卓越計劃的過程中也極大地促進了本校師資隊伍的建設，為教師提供接觸工程實際的場所，可增強教師們的工程實踐能力，使他們經過磨礪和錘煉成長為“雙師型”教師。五是通過與合作企業的多方面接觸拓展了學校了解企業及現場對人才培養需求的信息渠道，同時也增加了學生的就業機會。六是通過與企業的接觸，高校教師可以及時了解所從事專業的最新發展趨勢、前沿問題及領域。
以卓越工程師培養合作為切入點，企業可以在更大范圍內與高校開展合作，形成長遠的戰略互惠伙伴關系，形成自身的獨特競爭優勢。校企合作能使企業在以下幾個方面受益：一是企業通過與高校的合作可以實現對人才的訂單式培養，得到為自身量身打造的專業技術人才，從而符合企業自身的發展規劃定位和實際需求；二是利用高校的教育資源優勢對本企業員工進行崗位技術培訓和專業知識的更新提高；三是通過與高校合作培養卓越工程師，增加企業的知名度和社會影響力；四是通過此合作機會使企業能及時了解、掌握高校在理論和學術方面的最新進展、研究成果，解決企業在生產、研發、技術創新、管理等方面制約發展速度和進一步壯大的瓶頸問題；五是享受國家與地方各級政府在校企合作方面的相關優惠政策，如稅費減免等。[4]
2.校企合作的根本原則：優勢互補、互惠共贏
與高校長期合作及關系良好、穩固的企業會更積極地配合學校實施“卓越工程師”培養計劃。校企必須做到優勢互補和互惠共贏。筆者曾去香港中文大學學習調研，該校學生到企業實習鍛煉能夠確確實實為企業解決生產和技術上的實際問題，企業得到了學生深入企業實習的實惠和具體效益，也使得學生的實習在企業有了長期存在和運行下去的積極推動力。
政府要出臺相關的政策給企業一些優惠的稅收稅率等吸引企業積極投身到卓越計劃的實施當中來。此外，還應該像德國那樣以法律的形式規定企業應義務接收大學生的實習和技術培訓，企業應該以接受和指導學生實習培訓為己任，并把這種校企合作看做是企業自身發展的重要組成部分。
三、對學生進行積極正確的引導
為了做好“卓越工程師”培養計劃，還要教育和引導學生樹立積極向上的人生精神和境界，引導學生追求卓越人生。[5]
1.注重人文素質的修養
中國科學院院士楊叔子多年來一直強調在理工科學生中加強人文素質教育的重要性，他認為這對理工科學生的專業發展和未來發展潛力方面有著潛移默化的積極作用。他認為：在大學生的素質形成中，文化素質是一切素質的基礎，人文素質則是文化素質的核心。[6]
2.樹立終身學習的觀念
隨著現代社會的飛速發展，技術和知識更新速度是非常之快。若想使自己立于不敗之地就不能僅靠大學幾年內學到的專業知識，必須長著善于發現的眼睛不斷學習所需要的新知識和新技術，不斷提升自己的能力，才能在專業、業務方面永遠保持領先的地位。
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酒桌文化范文3
【關鍵詞】辦公用品 設計 綠色 材質之美
中國經濟飛速發展的當下，越來越多的人也走向了翹首以盼的城市。一頭扎進了鋼筋水泥筑造的堡壘。也伴隨著上班族對于辦公用品的需求不斷擴大，使用人群數量也在不斷增長。而人們的生活水平不斷的提高，消費者對于個性的追求，造型和功能上的要求也在不斷的提高。為了滿足這一現象，辦公用品的設計也正逐步走向多樣化，不同的層次的需求體現了不同消費者的消費水平。而竹文化是中國的傳統文化，也是世界所提倡的綠色設計。竹制品是一個新興的低碳產業，竹林因為其無需栽植，生長快速，材質硬度高，超強的韌性。是取代實木和部分塑料的理想用材，對于森林和環境的保護有很大的效果和意義。竹材本身綠色環保，取材天然，并且能夠調節室內濕度，吸收紫外線，抗靜電，有益于人體健康。竹子它作為中國地區特有的一種植物。它成材快，質地堅韌，表面光滑，觸感舒適等優點?？梢杂行У脑诒ＷC高質量的前提下減少資源的消耗和浪費，加強辦公用品的功能整合以提高使用者的辦公效率。本文以現代的辦公用品為研究和探討的對象，結合現代社會的發展的大環境下，以環保，可循環，再利用和節約資源等基礎上設計出令消費者滿意，喜愛的辦公用品來進行進一步的探討和研究。
一、現有市面上的桌面辦公用品
辦公用品，指人們在日常工作中所使用的輔助用品，辦公用品主要被應用于企業單位，它涵蓋的種類非常廣泛，辦公用品中OfficeMate辦公伙伴是我們比較常見的，還包括：文件檔案用品、桌面用品、辦公設備、財務用品、耗材等一系列與工作相關的用品。我國辦公用品行業運行目前發展形勢良好，該行業企業正逐步向產業化、規?；l展，專業、高效、節能是我國辦公用品行業運行的發展方向，我國辦公用品行業運行生產的產品品質具備國際市場競爭力。智研數據研究中心隨著我國辦公用品行業運行需求市場的不斷擴大以及出口增長，也是我國辦公用品行業運行迎來一個新的發展機遇。而我所要研究的范圍相對要小很多，主要是主要是集中在辦公桌面上的一些小型的辦公用品，如：U盤，訂書機，卷筆刀，筆筒，水杯等。大致可以歸納為書寫工具系列，文具系列，涂改系列，名片與圖文系列，辦公生活用品系列這五個方面。
二、現代竹板材的特性和優點
接下來我們再來了解下竹子加工后的竹材有哪些特性和優點。材料作為設計的承載體，竹材的材質美主要體現在：質地精純，柔雅親和，紋理清晰，手感舒適，與相關產品整體配合適宜和諧以及合理的功用。以竹材來進行辦公用品的開發，不但改變了產品和設計的風格，同時也很大程度上改變了人們對于辦公用品新的認識，以材質本身之美來彰顯產品的魅力。竹材僅有避厚，中空的特性成為利用竹材驚醒設計時需要特變關注的部分。剖開竹子，是一個底部封閉的圓筒，形成容納物品的空間，也形成了利用竹材來容納的原型。李亦文在上個世紀90年代初期利用竹材投入西方市場的一些設計可以為我們這種想法提供必要的參考。在具體的托盤設計中，設計師巧妙的利用了利用竹材的自然曲面設計成托盤把手，利用剖開竹子自然形成的節封閉的形體設計為酒壺，利用剖開的竹設計了浴室用品。根據竹材的環保性，利用嫩竹替代塑料設計了兒童的刀、叉、勺等餐具，衛生環保而又清新自然，價格也便宜，是非常好的個案。以上所說的材料為原竹，而隨著現代工藝的進步。市面上大多使用的竹材多為壓制竹板材，除了紋理它與木材并無太大的區別。當然，也更加易于加工。我國竹材資源充足、價格低廉，通過對新的竹材工藝的挖掘，加上精心的設計，在將來極有可能在相關領域成為重要的新興應用材料，以簡約的設計，創造出既具有現代感又被廣大消費者廣泛接受的現代竹制桌面辦公用品，為探索有中國民族文化特色的綠色設計和傳統材料的產業振興方面做出自己的一份貢獻。
三、竹制桌面辦公用品的研究方向
現在城市生活快節奏，高強度。環境相對惡劣，人們對于健康和美好環境的渴求。也使得竹制品越來越多的走進我們的生活。作為上班族的第二個“家”―――辦公室，我們當然有理由去把辦公室的環境處理好，讓辦公環境得到改善來緩解工作帶來的壓力，而桌面辦公用品也是離我們工作最近的，白天大部分時間我們都會看到和接觸到。它的使用功能，過程，造型都會影響我們的心理和心情。而竹制品是最近幾年新興的低碳產業。它綠色環保，即可以輕微的改善工作環境，對人體也有健康也有幫助。并且韌性，可塑性強。與桌面辦公用品結合。希望在小的方面改善辦公環境和心情，同時也是本課題研究的主要目的。
參考文獻：
[1]李亦文.現代竹制品系列開發與設計[J].北京：產品設計.總005期.2003.
酒桌文化范文4
我們是第一家整柜進口南非酒的企業
《酒世界》:當初怎么想到做南非葡萄酒的呢?
(周忠于:重慶桌山進出口貿易有限公司總經理)
周忠于:老板是南非華人,2002年之前一直在從事紡織品貿易,把中國的紡織品賣到南非。后來想做雙邊貿易,引進一部分南非優秀產品到中國來銷售,而南非葡萄酒是南非一大出口產業,徐先生在南非生活多年,對南非葡萄酒也很了解。于是在2002年的時候我們引進了南非葡萄酒。
《酒世界》:在你們的南非葡萄酒進入中國之前,你們對中國進口葡萄酒市場有多少了解?
周忠于:當時做南非酒的很少,我們做過市場調查,南非葡萄酒只有麥德龍超市在銷售。而且我們去糖酒會了解情況,展位上還沒發現南非酒,當時感覺這個產品一旦進入中國,大有潛力可挖。雖然很多大公司為了豐富品種也進口了南非葡萄酒,但他們都是拼柜進口,只有我們一家是整柜進口的。清關的時候上海海關他們都不敢相信,因為從來沒有人會整柜的進口南非葡萄酒,而且是運往重慶。按國際慣例上海海關那邊是沒有理由開箱查看的,但都是第一次,他們為了保險起見還是開箱看了之后才相信。
初期推廣確實有難度
《酒世界》:引進南非葡萄酒之后,你們是怎樣進行市場推廣的?在這過程中遇到的最大困難是什么?
周忠于:賣法國的酒很好理解,一般消費者都很容易將法國與葡萄酒聯系在一起。而南非葡萄酒,開始做宣傳的時候非常吃力,這個過程也很漫長。據公司在外面做推廣的同事反映,他們在全國各地去普及南非葡萄酒知識的時候,消費者的第一句話就問,沙漠怎么會有葡萄酒?他們對南非的印象,很難與葡萄酒聯系在一起。我們采取了很多辦法去克服,例如舉行不定期的品酒會,給消費者講解南非的地理位置,環境氣候、南非葡萄酒文化和歷史,一點一滴的灌輸,一個城市一個城市地宣傳。在北京、上海一些行業性質的博覽會上,我們也積極參加,向經銷商和專業的葡萄酒愛好者講解關于南非葡萄酒的知識,不會放過任何一個能宣傳南非文化和南非葡萄酒的機會。同時,我們也從健康、文化等方面對消費者進行培育,把他們最關心的和比較感興趣的與葡萄酒聯系在一起。
《酒世界》:現在公司發展情況如何?
周忠于:經過8年多的積累,公司現在進入了穩步發展的階段,每一年都以30%的速度在增長,去年又達到了一個高峰,銷售增長率為100%。我們的分銷網絡遍布全國各地,廣州、廣西、北京、上海、山東、云南,甚至到了拉薩。在同行中也算是小有名氣了,很多做進口酒的大公司都找我們合作過,知道我們是做南非酒的。
《酒世界》:哪些區域做得比較好?
周忠于:重慶、廣州、山東。
重慶:團購是主渠道
《酒世界》:咱們的產品主要走哪些渠道?你們又是怎樣開發重慶這塊本土市場的呢?
周忠于:我們全國每個地方都有自己的經銷商,他們有自己的渠道,做自己區域的市場,團購、商超、夜場、賓館、酒樓等。在重慶本地我們主要做團購,大概占百分之六七十,其次還有賓館、酒店也占了一部分。我們比較重視團購這塊,現在不管是商務用酒、婚宴用酒都少不了葡萄酒,相對于商超和夜場而言,團購還是比較理想的渠道吧。我們在商超做過調查,進進出出的消費者在商超買的大部分是日常生活用品和食品,買葡萄酒的不多,而且現在進場費細化到了按條碼收費的程度;而夜場呢,回款麻煩,以后我們的精力還是會集中在團購這塊。
《酒世界》:和上海、北京這些大城市相比,重慶進口葡萄酒消費市場有什么特點呢?
周忠于:先說說重慶的宏觀經濟環境,近些年的發展速度相當迅速,如果你三年前來過重慶,現在再看,你就會發現重慶翻天覆地的變化。很多大型企業進駐重慶,在新開發的工業區,500強來了不少,還有李嘉誠在重慶投資的大都會和喜來登,重慶各項交通配套設施的完善,對當地經濟發展提升有很大的幫助。前些天還看到媒體報道說:房地產錯過了北京,錯過了上海,錯過了海南,但千萬不要再錯過重慶。
以前重慶人買毛衣紡織品什么的都會到上海去買,現在不用去上海,在重慶足不出戶就可以買到你想要的所有東西。葡萄酒消費和這是一個道理,隨著人們生活水平的提高,重慶葡萄酒消費水平也會趕上北京、上海那些大城市,只不過在時間上可能會稍微延遲而已。
隨著大家對葡萄酒知識的了解和健康意識的提高,很多人都開始轉向喝葡萄酒了,以前你會看到葡萄酒兌雪碧喝的情形很普遍,現在都講究喝原汁原味的了。而且重慶火鍋在經歷了一次改革之后,麻辣味沒那么重了,飲食相對清淡了不少,以前就著白酒或啤酒吃火鍋,現在如果用葡萄酒匹配重慶的飲食,也很有風味。
《酒世界》:和桌山合作的DGB在南非葡萄酒行業中處于什么地位?是怎樣的合作關系?
周忠于:DGB是南非酒業的龍頭企業,也是南非三大酒業中出口量最大的。主要白金漢、道格拉斯、哥倫布三大品牌的原裝進口葡萄酒。DGB在韓國、日本、新加坡都有一定的知名度,但直到2002年才開始進入中國。之前他們對中國市場并不了解,雖然看到市場很大,但不知道具體情況,所以不敢輕易下水。因為這,和他們的合作也經歷了一個很艱難的談判過程。后來,他們專門派了一個人到中國市場做評估報告,在前景非常看好的情況下才與我們達成了合作關系。
我們與他們的合作嚴格意義上來講應該是經銷買斷關系,現在很多公司口中所說的總,實際上是總經銷,只不過中國人將“總”這個舶來品稍加曲解,就與總經銷混為一談了?？偱c總經銷最大的區別是總是酒莊、企業那邊的代言人,代替它在某個區域開拓市場,樹立品牌,然后從經營利潤額中抽取傭金;而總經銷則是全盤自己負責,在付款買斷了他的產品之后,市場做得好與壞,盈利與否,就要看自己的本事了。
中國是一個有個性的市場
《酒世界》:南非葡萄酒推廣機構在中國還沒有設立辦事處,說明他們的推廣工作還不是很到位,那中國市場在他們眼中到底是一個什么地位呢?
周忠于:實際上他們很重視中國,也非常想占有中國這個大市場,與我們的友好合作,也是他們探索之中的重要步驟。在他們眼中,中國是一個非常有個性的市場,用一定的時間去培育,前景非常好。最近澳洲酒在全國巡展,我也和他們的官方組織溝通過,希望能在中國做類似的推廣。不過此次世博,我們被南非大使館邀請參展,表明南非政府對我公司的充分肯定,也表明南非政府對葡萄酒產業的重視。
酒桌文化范文5
茶桌上的文化與禮儀
1、酒滿敬人，茶滿欺人。因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。
2、先尊后卑，先老后少。到人家跟前說聲請喝茶，對方回以莫拘禮、莫客氣、謝謝。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先尊老后卑幼，第二遍時就可按序斟上去。在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓。
酒桌文化范文6
文敬是傳統酒德的一種體現，也即有禮有節地勸客人飲酒。酒席開始，主人往往講上幾句話后，便開始了第一輪敬酒。這時，賓主要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，這叫先干為敬，以示對客人的尊重?？腿艘话阋惨韧辍Ｈ绻葡姸?，主人往往還分別到各桌去敬酒。
武敬則顯得有些斗酒的意味。比如互敬，這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒的理由，若被敬者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方深挖論據的同時，人與人的感情交流得到升華。
在一些特殊場合，被敬酒者享有很大的權力，可以拒飲。比如代飲，是一種既不失風度，又不使賓主掃興的躲避喝酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬酒以表達敬意，這時，就可請人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關系。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量也必須大。
而罰酒是國人“敬酒”的一種獨特方式?！傲P酒”的理由也是五花八門，最為常見的可能是對酒席遲到者的“罰酒三杯”，有時也不免帶點開玩笑的性質。
春節是中國人最為注重的節日，是家人團聚的日子，年夜飯是一年中最為豐盛的酒席，即使家中財力有限，平時不怎么喝酒，年夜飯中的酒也是必不可少的。吃完年夜飯，有的人還有飲酒守夜的習俗。正月的第一天，有的地方，人們一般是不出門的，從正月初二開始，才開始串門，有客人上門，主人將早已準備好的精美的下酒菜肴擺上桌子，斟上酒，共賀新春。
正式宴會上，主人打開酒瓶后，先要倒上一點自己品嘗，感到所上的酒完全符合要求時，再給客人們斟酒。斟酒的順序是先主后賓，然后才是其他客人。斟酒時，酒杯應放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿勢，因不同酒杯而有所不同。高腳酒杯應以手指捏住杯腿，短腳酒杯則應用手掌托住酒杯。
關于斟酒，國人有句俗語叫“酒滿情深”，就是說斟酒以滿為敬。因此，酒桌上不論是什么酒，一律以斟滿為敬。實際上，葡萄酒、香檳酒、白蘭地、甜露酒等，不宜斟滿，只宜斟到酒杯容量的2/3 處，其目的是使飲者在飲用時能讓酒在杯中漩起來，使酒香充分地發揮出來。
作為一種酒席上的飲品，從酒具的選擇，飲用的方法，都有一定的規矩，正可謂茶有茶道，酒也有酒道。
首先飲酒要留有余地，要慢慢地細飲，特別是飲烈性酒，千萬不要一飲而盡。
有些人為了逞強好勝，互不相讓，你灌我，我灌你，來一個“喝酒不輸”，或者“不醉不夠朋友”，結果喝得酩酊大醉。甚至口出穢語，掀翻桌凳，傷及鄰座，樂極生悲，結果被拘留或賠款，后悔莫及。這不僅破壞了宴會友好和歡樂的氣氛，也是種有失禮儀、缺之修養的行為，是飲酒時最忌諱的一個方面。
其次，要懂得宴會上飲酒的禮節。
作為主賓參加宴請，應了解對方祝酒的習慣，即為何人祝酒，何時祝酒等以便作必要的準備。祝酒時還應注意不要交叉碰杯。在主人和主賓祝酒時，應暫時停止用餐，停止交談，注意傾聽，不要借此機會抽煙。主人和主賓講完話，與貴賓席人員碰杯后，往往要到其他各桌敬酒，遇此情況，應起立舉杯，要目視對方致意。祝酒時要注意，祝酒詞既要滿含祝福又要有文采。