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食堂廚師報告范文1
【關鍵詞】初中語文；和諧互助課堂；探討
一、初中語文和諧互動課堂的組織
對于語文和諧互動課堂的組織，教師可以從正確劃分學習小組、科學安排座位以及合理分配角色等方面入手。
（一）正確劃分學習小組
在劃分學習小組時應當以更好地達成團體學習目標和提高個人學習成效為原則來進行小組劃分。在劃分學習小組時可以進行指令性劃分、自由性劃分以及隨機性劃分等方式來劃分。
（二）科學安排座位
科學安排座位可以大幅度縮短學生與學生之間的空間距離，更利于學生對知識的交流與探討，便于每個學生展示個性、表現自我，使學生個體發展需求得到滿足。
（三）合理分配角色
根據合作任務的不同，可以把2～6個學生分成一個學習小組，確保小組內的每個學生都能擔任一定的角色并且能承擔起該角色的效應責任，各司其職。比如：檢查員主要負責對小組學習情況的檢測；報告員主要負責把小組學習情況向全班匯報；記錄員主要職責是對小組討論結果進行記錄等。為了培養學生的各項能力以及小組的團結協作還應當對小組內學生進行定期的角色互換，讓學生們體驗到不同的學習責任。
二、和諧互助課堂的學習模式
為了更好地開展和諧互助課堂，可以采取以下方式開展課堂教學：
（一）任務出現與學習目標
在開展和諧互助課堂之前，對學生師徒的選擇，教師可以根據學生的具體特點以及相關教學內容對學生師徒選擇提供意見和幫助。學生可以開展以具體的單元或學習內容為單位的和諧互助學習活動，這些活動在課前、課上或者課后都可以進行。
（二）合作討論與小組預習
小組預習即是教師根據教材的相關內容對學習小組的學習任務事先設計，并把相關任務提前布置個各個學習小組，使學生在學習前有目的的預習學習內容。在預習的基礎上，學生可以在小組內討論老師所提的問題，在討論培中養學生辨別是非的能力。
（三）小組評價及反饋彌補
和諧互助課堂結束后，應當給學生預留一定的時間，使學生們能對剛才和諧互助課堂的小組表現進行評價，小組評價不但可以鍛煉學生的組織概括能力，而且可以給學生對知識思考歸納的機會。評價盡可能不要涉及對個人的評判，應當以小組為單位，評價內容可以從小組的學習方法、學習態度、學習能力以及實際學習取得的效果等方面入手。通過小組的評價，學生可以及時對掌握不明確的知識進行彌補，對認識錯誤的知識可以及時改正。
（四）組間交流和老師講授
在和諧互動課堂的小組討論基礎上，教師可以把學生中組內交流討論引導到組間交流討論，對于學生在討論中遇到的重點、難點知識點以及錯誤知識點，可以進行集中講解，使學生的學習效率和效果得到進一步的提升。
三、老師在和諧課堂中的角色
在初中語文和諧互助課堂中，教師的傳統角色也在發生改變，他們從送傳統的課堂權威者變成了學生探討知識中的一員，同時他們又對學生的學習起到指導作用，并在必要時給學生提咨詢及幫助。因此，教師在初中語文和諧互動課堂的角色主要有決策者、解釋者、指揮者、評價員以及監督員等角色。教師的決策者角色即是教師在和諧互助課堂的小組活動時間、小組的劃分以及選定小組組長方面都起著決定性作用。教師解釋者角色即是教師對學習任務、學習的期望行為以及成功標準進行解釋。教師的指揮者角色是指教師分派小組職責、安排活動空間以及指揮小組間的合作。教師的評價員角色是指老師對小組活動中學生的學習情況和互助情況進行評價。教師的監督員角色是指教師對和諧互助課堂中小組的活動進行監督，并為小組活動提供相應的幫助。
四、和諧互助課堂學習評價中主要問題
（一）要對整個學習過程進行評價
教師應在和諧互助課堂中應當對學生發現問題、提出問題以及解決問題的設想能力和意識進行關注和培訓，使學生能夠積極地融入到解決問題的全過程中并更好地解決學習中遇到問題，提高學習效率和質量。
（二）對小組學習結果的適當評價
教師在對和諧互助課堂中學生的學習活動進行肯定或者否定的強化時會對學生的學習動機起到鞏固和發展的作用。對學生小組學習活動的結果適當評價，能強化中學生對語文的學習動機，更好地促進中學生對語文的學習。通過實驗表明，對學生小組活動的學習結果的優缺點評價起到的效果最好，沒有針對性評價的效果較差；只有成績而沒有任何評價的學習效果最差。
初中語文“和諧互助課堂”教學不僅是對新課標的“以人文本”學習理念的主要體現，還強調了學生學習的主動性以及教師在課堂中教學的指導性與針對性。
參考文獻：
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食堂廚師報告范文2
在大家歡快的笑聲中，我又發現了鳴那不屑一顧的表情。心想：這個人怎么這樣??？長得都還挺帥的，就是性格有些孤傲，要是他像寧那樣樂觀的話就好了！等會放學了我得去好好了解了解！
等了好久，好不容易放學了吧，粉荔大學的校長又開著車來接我們三個，說什么要接我們到我們的專屬食堂去吃飯，還說這是我們的父親特別安排的。沒辦法啊，我們只好上了車。校長一面轉過頭來對我們講述粉荔大學的歷史，一面開車?？粗d致勃勃的校長，我們都不忍心打斷他的話，便裝作很樂意傾聽的樣子。
誰知，一個學生正好從這里經過，眼看著校長就要撞著那個學生了，我也顧不上什么淑女風度了，大叫：“校長，快停車！你要裝著人啦！”校長一聽，急忙踩住了剎車，還好，那位學生毫發無損。我們趕快下了車，我一看，那位學生竟然是鳴！便問道：“鳴，你沒事吧？”“沒事?！边@時凌悄悄問哦怎么會認識他，我也悄悄告訴他，是蕓和穎告訴我的。校長這時大驚失色：“鳴少爺，真是對不起！你們什么吧？要不趕快去醫務室？對了，怎么沒人接你去食堂呢？來，上車吧！”“不用?！闭f完鳴就走了。校長表示要繼續送我們去食堂，我們拒絕了，像他這樣開車，別嚇死我啦！校長悻悻地開車走了。我們步行來到了食堂，發現校長早已等候在那兒了、
食堂廚師報告范文3
關鍵詞：學校食堂；食品衛生
【中圖分類號】R155.65【文獻標識碼】B【文章編號】1674-7526（2012）06-0336-01
一直以來，學校集體性食物中毒屢禁不止，嚴重影響學生的身心健康及正常的教學，為了準確掌握我市學校食堂的衛生情況，有效貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》和《學生集體用餐衛生監督辦法》，確保學生們的飲食安全，筆者于2010年10月份對萊西市的10所學校的12個學校食堂衛生狀況進行現場調查和詢問，報告如下：
1對象與方法
1.1對象：把全市有集體食堂的30所中小學進行編號采取隨機抽樣的方法，抽取了10所學校的12個學生食堂（南北一中為必查單位）。
1.2方法
1.2.1一般的衛生學調查：事前設計好調查表格，對食堂內的環境衛生、衛生設施、工藝流程、從業人員來源及個人衛生情況等采用現場監督和調查詢問的方法。
1.2.2檢測炊事員雙手（為一份樣品）、待用刀、生疏食菜板、菜盆、盛飯菜的勺子。采樣及評價標準按GB14934-94大腸菌群快速紙片法。
1.2.3食源性疾病調查資料來源于學校醫務室記錄及師生走訪訪問。
2結果與分析
2.1本次調查調查除了南北中的衛生設施較全，內外環境清潔，其余學校食堂環境普遍較差，有的食堂墻壁破損，地面污濁、油膩，無垃圾桶，清除不及時，個別學校一視野可見蒼蠅10-40只。
2.2基本衛生設施簡陋，學校食堂衛生實施普遍不足。在調查的12個食堂中，防蠅、防塵、防鼠設施不足的占72.0%，冷藏設施不足的占48.9%，餐具無消毒保潔設施的占86.2%，食堂工藝流程多不符合衛生要求，95%以上的食堂為承包食堂，他們大多為家庭式作業，面積小、集粗加工、生疏加工、銷售為一體，易引起交叉污染。
2.3食堂從業人員素質差，調查食堂從業人員225人，其中初中以下文化程度占91%，高中占8%，法制觀念淡薄。在調查中78.1%的從業人員對衛生知識回答不上來，有21%的人對《中華人民共和國食品衛生法》的基本衛生要求毫無所知；有43%的從業人員工作時未穿戴工作服或穿戴不整齊，個人衛生習慣較差，檢查中有的從業人員隨地吐痰，個別還赤膊上陣。
食堂廚師報告范文4
學校是一個特殊場所，容易造成傳染病疫情的傳播、蔓延和暴發流行。做好學校傳染病防治工作，對促進學生的生長發育，保證身體健康具有重要意義，同時也是控制社會上傳染病流行的重要環節?，F將學校傳染病的預防與控制措施淺談如下：
1 學校傳染病的預防
1.1 加強健康教育工作，提高學生的自我保護能力：在校園內利用各種形式開展合理營養、良好衛生習慣、戒煙、性知識、體育鍛煉及傳染病防治方面的宣傳教育。定期對各級各類學生，尤其是在校的高中、中專學生開展健康知識和傳染病預防知識的宣傳教育。讓他們了解各種常見傳染病的癥狀、傳播途徑，使學生掌握防治傳染病的一些常識。鼓勵學生積極參加體育鍛煉，增強體質，樹立健康意識，培養健康行為，主動選擇健康的生活方式，以達到提高素質、降低發病的目的。
1.2 加強學校食堂衛生管理工作，加強飲食、飲水安全：學校食堂應落實好各項規章制度。食堂作業處必須符合我國《食品衛生法》要求，內部布局合理、功能齊全、設施完善。同時注重對食堂工作人員的培訓提高食品安全意識；食堂從業人員要定期體檢、持證上崗；設專(兼)職管理人員對食堂的采購、加工、儲存及銷售過程進行監督管理。認真提高廚師技術，尤其應加強高危食品的加工注意事項的培訓，確保所加工的食品安全、衛生。加強水源管理，搞好食堂衛生，同時做好餐具、炊具消毒工作；認真執行食品的加工流程和有關食品留樣的規定。認真落實“三管一滅”(管水、管飲食、管糞便、滅蒼蠅)措施，防止病從口入，避免食源性疾病如食物中毒、傷寒、細菌性痢疾、甲型肝炎、霍亂等的發生和流行。
1.3 做好學生入學體檢和免疫接種工作：做好新生入學體檢，通過建立健康檔案，及時了解學生免疫接種情況，對未參加計劃免疫者應及時補種疫苗。在一些傳染病的流行高峰時期，校醫要掌握學生的免疫狀況，如果學生免疫水平低下，可以集體接種相應的疫苗或免疫制劑。
2 學校傳染病的控制措施
2.1 健全學校傳染病報告機制：健全學校醫療保健服務設施，配備專職校醫或兼職衛生教師負責傳染病的報告管理工作。應加強晨檢報告及缺課報告登記，及時發現新病人，做到早發現、早報告。出現較多學生同時缺課時，老師應對缺課原因作調查，了解掌握發生原因。嚴格執行我國《傳染病防治法》及有關規定，責任疫情報告人在執行職務的過程中發現有法定傳染病病人、疑似病人或病原攜帶者，必須按有關規定進行疫情報告。
2.2 做好傳染病發生后的處理工作：學校出現傳染病時，除及時向上級報告疫情外，學校還應配合疾病控制部門做好疫情的控制工作，如隔離病人、實施疫點消毒和無害化處理等。例如學校出現食源性傳染病時，校醫及學校老師應立即組織人員對同班、同寢室、同時進餐的學生進行排查，督促有可疑癥狀者及時就醫檢查，盡量減少傳播機會。被確診的傳染病病人要到指定醫院接受相應的隔離治療，學校要保存好食品的加工現場，食堂從業人員待命、等候衛生監督部門的調查及處理。當社會或校園內出現傳染病流行時，校醫或老師應通知學生采取預防措施，減少聚會。對發病學生做好隔離、治療工作，對癥狀較重的學生或傳染源做好解釋和心理安慰工作，避免因傳染病的發生而導致學生的恐慌心理。
總之，認真做好傳染病的監測，控制好傳染源、阻斷傳播途徑、保護好易感人群，搞好學校公共衛生建設，提高學生身體素質，是做好學校傳染病的預防與控制工作的關鍵。
食堂廚師報告范文5
【摘要】目的 對一起建筑工地工人食物中毒進行流行病學調查分析，掌握特點及影響，為下一步的科學防治提供科學依據。方法 對建筑工地食堂及人員進行流行病學調查和采樣檢驗。結論 本事件是一起因建筑工地食堂食品受腸炎沙門氏菌污染引起的集體食物中毒。
【關鍵詞】食物中毒 腸炎沙門氏菌 流行病學調查
2010年6月21日上午10時20分，接到某建筑工地一起疑似集體食物中毒報告：該工地有部分工人因集體用餐后出現發熱、腹瀉、頭暈、頭痛、乏力等癥狀。該縣疾病預防控制中心立即派出流行病學調查小組進行調查處理和指導。根據流行病學調查、臨床表現和實驗室檢驗結果綜合分析，判定這起是建筑工地食堂因食品被腸炎沙門氏菌污染而引起的食物中毒事件?，F將調查處理情況報告如下。
1 一般資料
1.1 流行病學調查
1.1.1 基本情況 該建筑工地有職工97人，平時均在工地食堂集體用餐。早餐時間為7點，中餐時間為12點，晚餐時間為18點。6月19日上午9時起，48名工人先后出現腹痛、腹瀉等消化道癥狀，部分患者已到附近村衛生室就診，無住院病人。
1.1.2 發病情況 6月18日共86人集體用餐，48人發病，罹患率為55.81%。首發病例為一名36歲男性工人，6月19日上午9時出現腹瀉，黃綠色稀便，腹瀉9次，伴頭昏、乏力，無腹痛、里急后重等癥狀，當天下午去村衛生室就診，查體溫38.1℃。隨后有共同進餐史的部分工人出現類似癥狀，所有病例均在村衛生室就診，無住院病人，22日以后無新發病例報告，截止25日所有病人痊愈。調查中未發現病例有傳染性，無共同進餐史人群中未發現類似病例。
1.1.3 流行病學特征 48例病人中，管理員1人，廚師1人，清潔工1人，工人45人；男性47人，女性1人；年齡最小19歲，最大54歲，20歲以下4人，21-39歲30人，40歲以上14人；6月19日發病32例，20日11例，21日5例，22日以后無新發病例。
1.1.4 衛生學調查 6月18日中午和晚上食物相同，為新鮮米飯、青椒肉絲、大白菜燒豆腐、涼拌黃瓜、涼拌豬頭肉、水煮豆芽等。上述食物在6月21日之前均已處理完畢，現場只采集到混合食物的殘渣。現場調查發現，該建筑工地食堂6月17日冰箱存放有豬肉，6月18日上午又購買豬頭肉、黃瓜、豆腐等食品，這些食物一起在同一塊砧板上切剁，隨后用同一把菜刀在這塊砧板上做涼菜；盛裝食品的容器、餐具均未經過消毒處理；廚師和操作人員未經體檢、培訓上崗［1］；現場查看食品制作人員，未發現皮膚破順和化膿性皮膚??；生活用水為泵式地下水，飲用水為純凈水。
1.2 臨床表現:48例病人中，以發熱、腹瀉、頭暈、頭痛、乏力等癥狀多見。發熱41人，占85.42%；腹瀉48人，占100%；嘔吐9人，占18.75%；頭痛、頭昏35人，占72.92%。腹瀉每日最多13次，最少3次，糞便大多呈黃色稀便性狀。
1.3 實驗室檢驗結果:采集病人嘔吐物2份，糞便樣5份，肛拭子3份，地下水1份，純凈水1份，食物殘渣1份，砧板刮取物1份。經檢驗：霍亂弧菌、志賀菌、蠟樣芽胞桿菌、變形桿菌、金黃色葡萄球菌、致瀉性大腸桿菌培養陰性；4份病人糞便、2份病人肛拭子檢出沙門氏菌－D群，經菌株鑒定，均為腸炎沙門氏菌。
2 結果
根據WS/T13-1996《沙門氏菌食物中毒診斷標準及處理原則》，結合流行病學調查、臨床表現和實驗室檢測結果綜合分析如下：①發病人員有共同進餐暴露史，病例集中，癥狀相似，未發現該病例有傳染性；②沒有共同進餐暴露史的人群未發生類似病例；③通過現場調查，建筑工地食堂在制作食物時，生熟未分開，共用一把菜刀和一塊砧板，存在食物中毒的安全隱患；④4份病人糞便、2份病人肛拭子檢出沙門氏菌－D群，經菌株鑒定，均為腸炎沙門氏菌。綜合上述 ，判斷為一起由腸炎沙門氏菌污染食品引起的食物中毒。
3 討論
感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發生食物中毒。據統計在世界各國的種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。沙門氏菌污染主要來源于污水、動物及人蓄糞便，患病或帶菌牲蓄的腸道內含有大量的沙門氏菌。血液和內臟的帶菌率更高［2］。如果食品用具或食品加工生熟不分、交叉污染，食前未加熱處理或加熱不徹底，易引起沙門氏菌食物中毒［3］。
建筑工人勞動強度大，保健意識淡薄，本次食物中毒發生后，由于報告不及時，所有食品在調查之日前均已處理，無法采集到可疑中毒食品，錯過了最佳調查和時間［4］。但從4份病人糞便樣、2份病人肛拭樣中檢出沙門氏菌－D群，結合流行病學調查和臨床表現．可以判定為一起腸炎沙門氏菌污染食品引起的食物中毒。
為了有效預防和控制建筑工地食堂食物中毒的發生，應著重抓好以下幾方面的工作：一是加強健康教育宣傳工作，提高自我防范意識；二是加強食堂工作人員的崗前培訓和健康體檢工作［5］；三是加強食堂軟硬件的監督管理工作。
參考文獻
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食堂廚師報告范文6
為了加強食品安全工作，鎮政府對從事食品藥品安全工作的鎮、村兩級人員進行了調整。鎮創建食品藥品安全工作領導小組由鎮長高萬軍同志負總責，副鎮長楊琴同志任副組長，食品安全監督員胡開均同志和鎮食品藥品監管所具體抓，各村（社區）主任、衛生院、中心學校、派出所、綜治辦等單位負責人為成員，并明確了村（社區）婦代會主任為村級食品藥品安全信息員，明確組建生產加工環節、市場流通環節、飲食消費環節、種養殖環節、牲豬屠宰環節等5個監管小組，健全了全鎮食品藥品安全工作網絡。
二、狠抓宣傳發動，全面提高群眾知曉率
今年，我們以食品安全為核心，以群眾身體健康為根本，以鞏固食品安全放心鎮、村為主線，廣泛進行宣傳動員食品安全的重要意義。一是過會議宣傳，今年鎮里召開大小食品安全會議13次（其中工作例會12次）。二是辦宣傳欄宣傳，全鎮共辦宣傳欄21期。三是書寫標語宣傳，全鎮共張貼宣傳標語218條，掛橫幅18條，形成了濃厚的宣傳氛圍。
三、制定工作要點，拿出工作實施方案
5月19日，鎮政府組織召開了全鎮2014年食品藥品安全工作會議，食品安全工作領導小組全體成員、村、社區食品藥品安全信息員、衛生院、中心學校、財政所、綜治辦等相關鎮直單位主要負責人參會，會議總結了去年的工作，安排布署今年食品藥品安全工作，鎮長高萬軍作了食品安全工作的動員報告，簽訂了2014年度食品藥品安全工作目標責任書，并以文件形式下發了今年的食品安全工作要點和鞏固食品安全放心鎮、村實施方案，還制定了例會制度、食品安全工作責任、食品安全責任事故追究制度、食品安全事故報告制度等。同時對村、社區食品藥品安全信息員進行了業務工作培訓，下發了有關培訓資料，對培訓內容還進行了考試，讓大家明確了各自的職責，工作有目標。今年我們按照例會制度，每月召開一次信息員會議，總結上月工作，安排下月工作。
四、摸清了全鎮食品藥品經營戶底數，登記造冊，方便監管
今年上半年，鎮食安辦對全鎮食品藥品經營戶進行普查，食品行業涵蓋超市、商店、餐館、早點、鮮肉、冷凍柜、鹵菜、蔬菜店、糧食加工、榨油、釀酒等，藥品行業主要是指藥品經營及村衛生室、衛生院。經統計，全鎮18個村、2個社區有62家餐飲單位、137家食品藥品經營單位、20家食品加工小作坊、5家食品企業、20個醫療機構、5家藥店、1家膏藥廠，全鎮共250個監管對象。對所有經營戶基本情況及聯系方式都進行了登記建檔，方便各級監管。
五、開展培訓，提高素質
為全面提升我鎮監管對象食品藥品安全意識和自律能力，我鎮按照市局“全面培訓”的工作要求，先后組織了農村土廚師、食品生產企業、餐飲服務單位、食品流通經營單位、學校幼兒園食堂、食品加工小作坊等專題培訓，培訓人次217人，培訓就國內食品安全形勢、各行業食品安全要求及操作規范、食品安全相關法律法規等進行了講解，受到了參訓人員的好評與支持，提高了我鎮食品從業人員食品安全意識和自律能力，促進我鎮營造良好的食品安全氛圍，為以后監管工作的有效開展打下堅實基礎，收到了良好的培訓效果。
六、開展專項整治及檢查
1、餐飲環節自制面食膨松劑使用專項檢查。根據省食品藥品監督管理局關于開展餐飲環節自制面食專項檢查的通知要求，鎮于2014年5月22日對轄區內7所學校、幼兒園食堂和4家經營自制饅頭、包子、油條等面制食品餐飲服務單位進行了監督檢查和指導,重點檢查內容為是否使用含鋁膨松劑及含鋁膨松劑的采購、使用、保管是否規范；餐飲服務單位是否全面落實食品添加劑管理制度,是否建立完善索證索票和進貨查驗制度。經檢查，7所學校幼兒園食堂有5個單位提供自制面食，未對其中1所學校存在使用含鋁蓬松劑的行為；煙集、沙河集鎮共有4家社會餐飲服務單位提供自制面食，其中2家有使用含鋁蓬松劑的行為。對所有被檢查單位，我鎮按照《食品安全法》關于食品添加劑管理的相關規定提出了具體監督意見，同時鑒于當前尚未開展含鋁膨松劑使用情況抽檢工作，我鎮要求2家存在使用含鋁膨松劑的餐飲服務單位立即停止使用，并在監管手冊做好了相應記錄。
2、保健食品專項檢查。根據國家食品藥品監督管理總局通報的不合格保健食品清單，我鎮對5家藥店經營的保健食品進行專項檢查，未發現食藥總局通報所列不合格保健食品。
3、農產品流通環節質量安全專項檢查。按照市食品藥品監督局關于加強流通環節食用農產品質量安全監管的通知精神和市局統一部署，我鎮于2014年5月對本鎮轄區對3家農產品經營戶，2家超市進行了食用農產品流通環節質量安全專項檢查，檢查內容一是重點品種，包括生鮮蔬菜和木耳、黃花菜等干菜的質量安全；二是重點環節，主要是要求農產品經營嚴格執行索證索票制度，要求超市開辦者將快檢設備納入建設計劃，逐步規范本鎮農產品質量管理。
4、兒童食品專項整治。根據市食品藥品監督管理局關于開展兒童食品專項整治工作的通知要求，我鎮于2014年6月3日至4日對轄區學校周邊、校內進行了兒童食品專項檢查，共檢查學校幼兒園食堂7個，校內及周邊副食店3個，重點整治內容如下：清查并查處學校周邊(包括校內)無證照經營、超范圍經營兒童食品的違法行為；銷售無生產日期、無產品質量合格證、無生產廠名稱的“三無”食品，銷售過期變質、有毒有害及其他假冒偽劣兒童食品等違法行為；制售假冒偽劣兒童食品、使用非食品原料和回收食品生產加工兒童食品以及濫用食品添加劑的違法行為；監督和指導食品經營者落實對超過保質期食品和回收食品的“四項”自律制度。本次專項整治過程中我鎮執法人員均對食品經營者指導落實超過保質期和回收食品自查清理、專區保存、嚴格處置、臺賬備查等自律措施，對存在問題較多的食品經營單位，我鎮均要求相關單位進行自查整改，并向我鎮提交整改報告備案。
5、肉類及其制品專項整治。今年，我鎮對轄區內經營冷凍肉類、鮮豬肉進行了專項檢查，在檢查過程中，對2起經營未經檢疫進口冷凍肉制品的違法行為進行了立案查處；對煙集社區集貿市場銷售未經檢疫豬肉的違法行為責令改正。
6、糧食流通安全專項檢查。7月，為確保我鎮流通環節糧油質量安全，我鎮按照上級文件要求，對我鎮經營糧油的個體商戶進行了專項檢查，對檢查中發現的未取得食品流通經營許可、未嚴格執行索證索票制度及購銷臺賬制度、銷售無標簽散裝食用油等違法違規行為進行了規范，凈化了我鎮糧食流通經營市場。
7、冷藏、冷凍藥品專項檢查。按照省局要求，我鎮于9月份對轄區20家醫療機構，5家藥品零售企業進行冷藏冷凍藥品專項檢查，除少數村衛生室沒有溫度監控設施外，所有檢查對象均配備了貯存藥品所需冷藏冷凍設施。
8、學校、幼兒園食品安全專項檢查。在今年春秋兩季開學之初，我鎮聯合教育主管部門，對學校幼兒園食堂、校內副食店進行了食品安全專項檢查，對檢查過程中發現的突出問題認真做好記錄并現場提出整改意見，對存在問題較多的單位要求提交整改報告，有效保證了廣大學生的食品安全，強化了學校幼兒園食品安全主體責任意識。
9、在用食品包裝及容器專項檢查。十一月，我鎮按照市局工作要求，對我鎮5家食品企業、20家小作坊在用食品包裝及容器進行了專項檢查，對我鎮小作坊使用非食品容器盛裝食品的違法行為進行了整規。
10、日常監督檢查。按照市局全面監管的工作目標，我鎮對轄區所有監管對象做到100%覆蓋，對安全風險相對較高的單位加大監管頻次和力度，對監管過程中發現的安全隱患及時提出整改意見，全年累計出動執法人員800余人次，檢查食品藥品生產經營單位300余戶次，有效的履行了我所監管職責，確保轄區藥品食品安全。
七、食品安全保障
1、“藍莓園開園”期間食品安全保障工作。按照重大活動食品安全保障工作要求，我鎮為保障“藍莓園開園”期間餐飲服務食品安全，成立了食品安全保障工作領導小組，制定了保障工作方案，對桐樹埡村、煙集街、沙河街等重點路段20家餐館，我鎮從以下幾個方面進行了檢查規范。一是與經營單位簽訂食品安全承諾書，明確食品安全主體責任；二是加強培訓，提高食品從業人員食品安全意識和能力；三是嚴查“兩證”，確保合法經營；四是依法公示，強化行業監管責任，所有經營單位均制作了食品安全公示牌、小餐飲食品安全制度、文明就餐宣傳畫并統一上墻；五是嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范相關要求，以食品從業人員健康管理、食品原材料采購索證、餐飲具消毒、環境衛生、食品加工過程、衛生設施設備等六個方面為重點進行了檢查，每戶都下發了食品安全監督意見書，對存在食品安全隱患的單位及時提出整改意見，同時在監管手冊做好記錄。5月30日，我鎮執法人員在開園儀式現場進行全程督導檢查，對餐飲服務定點接待單位整個操作環節嚴格把關，現場消除食品安全隱患，確保了聚餐食品安全。開園期間，未發生游客餐飲消費投訴及食品安全事件。
2、中考期間食品安全保障。為保障中考期間考生飲食安全，我鎮于5月18日對中小學，鎮煙集中小學食堂進行了考前督導檢查，并下達了食品安全監督意見書，消除食品安全隱患。考試期間，我所安排執法人員進行駐點巡查與指導，保證了廣大師生考試期間食品安全，維護了正常的考試秩序。
八、全面加強了農村家庭宴席食品安全監管工作
根據市食安辦的要求，我鎮一是各村（社區）都建立了紅白理事會，開展群體聚餐備案管理。5月份對全鎮農村土廚師進行了摸底登記，目前我鎮共有土廚師30多名。6月18日鎮食安辦舉辦了農村土廚師培訓班，包括各村食品信息員等，共有51人參加了培訓，參訓的土廚師全部辦理了健康證。二是要求村社區食品信息員加強對土廚師的管理，統一要求按照當食安辦文[2012]8號《關于加強農村家庭宴席食品安全監管工作的通知》辦事，對農戶和居民操辦的紅白喜事在5桌以上的，村信息員要到場督查，并填登記表，10桌以上的報鎮食安辦備案。目前，我鎮已統計備案200多場次，無一例發生重大食品安全事故。
九、我鎮食品安全的形勢