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酒店前廳部實習個人總結范文1
(一)教學計劃實現實踐教學和理論教育相互配合
高校教學應在講授理論知識前提下，把培養學生綜合素質和管理能力作為主要方向，實踐教學不是理論知識教學的附屬品，而是獨立的教學體系。有些高校因為實踐教學無需考試，所以根本不重視。例如:《客房服務與管理》實訓課只在實訓室上過一兩次實際操作，多數學生根本不會鋪床，甚至連中西鋪床方法都分不清。酒店管理專業在實踐教學計劃制訂和修訂時，要充分體現實踐教學的重要地位。只有實踐教學與理論教學緊密聯系，制定和實施科學的實踐教學計劃，才能真正做到實訓操作課程與專業理論教育相輔相成。
(二)能力培育堅持專業技能與綜合素質相互配合
酒店管理專業人才培養不應僅是知識傳授，更應是操作能力、管理能力、溝通能力、學習能力等綜合能力培養。酒店行業國外客人比較多，所以要求一線崗位員工具備一定外語水平。在酒店實踐教學中高校不僅要注重學生動手能力培養，還要加強職業道德素質、吃苦耐勞品質、上下級溝通協調能力、同客人交往能力、同事之間團隊合作能力的培養，使學生在學習知識、提高技能基礎上，形成較強自主學習新知識能力和全面適應社會的職業能力。
(三)課程設置和選用教材要相互配合
高校酒店實踐教學普遍存在注重考“雙證”卻忽視職業整體素質培養現象，而一些高校學生雖然考取了如《前廳服務員資格證書》《客房服務員資格證書》《餐飲服務員資格證書》等，但這些證書含金量并不高。因此，課程設置應“以應用為目的”，加大實踐教學環節，為保障實踐教學質量，課程設置要符合酒店人才需要實用型人才標準。在選用和編寫教材上，要經過廣泛調查研究，選用針對性和操作性強的教材，及時調整更新教學內容，選用案例要適合酒店管理專業實踐理論。
二、三個“對應”努力做到理論教學與實踐教學統一
(一)校內模擬室實訓教學與傳統教學對應
目前各高校酒店管理專業已基本具備了一定規模和數量的示范操作實訓室，但和真實酒店環境仍有較大差別，主要表現在環境和氛圍還不完全真實等。教師在實訓室教學可更多采取具有實訓特點的“模擬教學法”。讓學生感受實訓和真正演練的區別?！犊头糠张c管理》實訓課，要讓學生實際操作，熟練掌握鋪床要領，了解中西鋪床法和特點，多練習。前廳接待服務實訓課上，學生可分別模擬客人、行李員和前廳接待，模擬一個完整服務過程，包括站立問候，介紹酒店特色，辦理入住手續，填寫各種單據，各種銀行卡的使用，送客引路等。
(二)校外實習基地實踐教學與校內實訓室教學對應
條件許可的學校應盡可能建立自己的校內實訓實驗室，實踐課在實訓實驗室進行，可增強學生動手能力，學生也會感覺比在傳統教室上課更有興趣。酒店管理專業校內實訓室，根據教學需要，可分別建設酒店前臺、酒店餐飲、酒店客房等模擬部門實訓室。還可與一些知名品牌酒店通過多種合作方式建設一批固定實習基地。建立校外實習基地，不但為學生實習提供方便，還可為學生和酒店提供一個共贏的發展平臺。
(三)專業實習與社會實踐活動相對應
實習是實訓的重要環節，只有課堂理論教學與校外社會實踐緊密結合起來，才能把理論知識真正轉化為操作實踐能力。高校酒店管理專業應把社會實踐作為實踐教學一部分，納入教育教學大綱中來。必修課應規定相應的學時和學分，把社會實踐活動與酒店專業實踐實習真正結合起來，把課堂知識真正運用到實踐中。
三、三個“加強”促進教學實踐管理，提升學生綜合素質
(一)加強學生綜合素質教育
酒店管理專業培養的不僅是一線崗位實際操作優秀人才，更是素質全面的綜合性人才?，F代酒店從業人員只有規范的操作技能和熱情的服務是遠遠不夠的，只有加強學習社會所需的綜合知識和能力，才能更好地為顧客服務。因此，高校酒店管理專業實踐教學加強學生職業認同教育比加強實際操作技能教育更重要，要使職業認同教育與學生思想品德教育相互促進，要讓學生綜合素質得到全面提升的同時，也能滿足旅游酒店行業需求和社會需要。
(二)在實踐中鞏固理論知識
從實踐中產生知識，用知識指導實踐，在實踐中發展知識，這是的認識論。讓學生參與教學實踐是為了改變從課堂理論知識到課堂理論知識的傳統教學模式，將其轉變成從課堂理論知識到實踐再提高到理論知識的模式。高校實踐教學主要方式是結合學生在課堂所學，按教學計劃統一安排，讓學生提前步入社會，進入酒店等相關企業學習，讓學生在實踐中檢驗自己所學知識，實現學校與社會對接。
(三)實習結束后總結
組織學生認真寫好畢業實習報告書，在實習結束后，及時總結個人在酒店操作技能應用和綜合素質方面優缺點以及今后努力方向。對實習全面總結，可實現從校園學生心態向企業員工心態的轉變，使每個畢業生對自己的管理水平、專業操作技能水平、綜合素質有一個總體自我評價，及時總結和升華體驗，為今后就業做好心理、知識和能力準備，并初步設計出自己的職業生涯規劃。
四、結語
酒店前廳部實習個人總結范文2
[關鍵詞] 星級飯店 員工素質 調研 建議
一、引言
中國旅游業正處于蓬勃向上的成長期，增長速度超過世界旅游業的增長速度和中國GDP的增長速度。中國飯店業是國內開放最早、最先與國際經營管理接軌的行業之一。旅游業的快速發展也為飯店業的發展奠定了良好的基礎，中國飯店業的發展也展示出良好的趨勢和活力。截止2004年4月，中國共有8880家星級飯店，總營業額超過10000億元，是中國發展最迅猛的行業之一。
旅游飯店的發展需要高素質的人才，人才素質、服務技能是飯店發展的核心因素, 只有高素質、高技能的旅游從業人員才能推動企業的興旺與發展。但是，面對旅游業的快速發展和經濟的全球化，中國飯店人力資源也面臨一些亟待解決的問題，如飯店人力資源素質不高，技能不強，人力資源開發分布不均衡，以及人力資源培訓不到位等。因
此針對我國旅游業快速發展的實際需要,首先必須了解員工的具體情況，以便有針對性地制定解決的政策。
二、相關研究綜述
作為酒店的核心部門之一的前廳部，不僅具有接待職能，而且具有銷售職能，同時也是酒店的對客服務中心、與其他部門的聯絡中心和指揮中心，被稱為酒店的“大腦”。多年來， 許多國內外的專家學者對前廳部的人員及技能情況進行了大量的分析和研究。Adler,Vallen,J.J. and Vallen, G.K.(2004)對前廳工作及前廳員工的主要工作角色進行了界定。Baum and Odgers (2001)對歐洲八個國家的前臺工作進行了調查研究, 從管理流程及賓客體驗產品與服務的角度分析了前臺員工的主要任務。此外,Baum還對酒店員工的技能及培訓因素進行了分析。2005又對前廳員工的服務技能進行了國際比較研究并證明酒店工作,尤其是前廳工作, 是基于社會基礎并涉及到文化、經濟及多國合作等多方面的內容。Robert H.Woods （2003）對加強酒店員工培訓，制定上崗引導計劃進行了詳細的研究和論述。Rocco M. Angelo & Andrew N. Vladimir (2004)分析了前臺工作人員的職責并對飯店員工如何選擇一個適合自己的職業進行了研究，同時也提出了對酒店員工加強培訓與激勵的方法;Dawn Johnson(2004)則對如何發展酒店員工的個人才能進行了分析。
在中國，學者們對前廳人員應具備的素質及工作技能進行了多方面的研究。如劉偉（2002）[9]指出前廳部人員必須頭腦靈活，反應快；熟悉前廳情況，能用英語處理日常事務等。郭春敏（2004）要求前臺人員要提高客人滿意度，首先應了解顧客，其次必須熟悉酒店產品，進而熟練銷售技巧，懂得如何加強客房銷售。
三、研究方法及結果
1.研究方法
本研究是國際著名學者Tom Baum 教授主持的“前廳員工服務技能國際比較研究”的中國部分，主要采取問卷調查的方法，調查問卷由Baum 教授統一設計，（該研究同時在英國、新西蘭、埃及、巴西、馬來西亞、肯尼亞進行，調查問卷的統一標準有利于進一步的比較研究）。為了掌握詳實的資料，調查選取北京、天津、上海、青島、濟南、泰安、煙臺、威海等主要旅游城市中的四星級和五星級飯店作為調查對象，對276份有效問卷進行了分析。所調研的酒店中商務酒店占65%，海濱度假酒店20%，會議酒店6%，鄉村度假酒店為1%。
2.結果分析
(1）被訪者職位
被調研對象的工作職位主要集中在三個管理水平:經理及主管，領班，員工及實習生。
被訪者的工作范圍涉及到前廳部的各個方面，如前臺接待、結賬工作，預訂、兌換、總機，銷售，以及金鑰匙服務、行李運送及夜查工作。99.4%的被訪員工在酒店前臺的工作是全職工作，只有0.6%的員工從事兼職。這一點與其他國家相差較大，比如在新西蘭，被訪者中只有7.8%是全職，其他全為兼職。
（2）被訪者教育背景
表1 教育背景
表1說明，星級飯店一線的主要工作人員直接來自大專及職業技術學院畢業生。另一方面也可以看出，中國飯店缺少高水平的、訓練有素的人才，在所有的被訪者中只有17%的人獲得學士學位證書，而碩士研究生則更少，只有1.1%。
超過一半(54%)的訪問者在進入酒店工作之前在正規的全日制學校學習過飯店接待方面的課程，而對于那些非畢業于旅游管理學校的被訪者，他們所學的知識也與前廳有一定的關系，如財務、計算機/ICI、商務、辦公管理、法律、語言、新聞及人力資源等。對于工作之后參加酒店接待方面脫產、半脫產或短期培訓班學習的情況，接受過教育機會的人員比例要比那些未接受教育的人員少，比例為41%：59%。這一點也說明我國酒店應加強對員工的在職培訓及繼續教育。
3.被訪者職業計劃
通過調研我們發現酒店工作的不穩定性非常大，在被訪問的員工中只有30.9%的人計劃在目前的崗位工作1年～5年的時間，23.2%的人打算調離本酒店或離開酒店行業。而關于未來和自己的職業發展情況，只有8.3%的人對自己所在酒店提升和進步的機會表示非常滿意，50%的被訪者對自己目前的崗位和提升機會表現茫然，其他大多數的被訪者對目前的工作沒有具體的計劃安排或只想在酒店業工作較短的時間，另尋他路。
4.對總臺工作的認識情況
此次調研收集了前臺員工對工作的認識情況，表2顯示的是調查結果的平均值情況。
表2 對前臺工作的認識
表2說明前廳員工一致認為前廳工作充滿挑戰并且要求性極高，他們也希望在這個特殊的崗位提高自己的能力和技能。另外，許多前廳人員喜歡在工作中結識朋友并認為是自己工作非常有趣的一部分。相反，大多數的被訪者并不贊同大學專業課程對工作的重要性，也不贊同在工作之前就熟悉前廳工作這一觀點，他們認為許多知識和技能是在參加工作后才逐漸學會并積累起來的。這些充分說明了飯店業在對員工進行崗前培訓和崗位培訓的重要性，也反映了大學課程改革勢在必行。
5.前廳工作重要技能
關于前廳工作最重要的技能，被訪者一致認為“口頭的交流溝通技能”是最重要的，同時對于工作在酒店第一線的員工來說“職業道德標準”也是非常重要的。此外，團隊工作，領導素質，前廳設備運用、關心顧客、人際關系等也被列為前廳工作重要技能。而書寫溝通技能、法律議題則相對來說提及率比較低。
在語言運用方面，有一些員工除了母語（普通話）之外，會講英語，或日語或朝語，英語的流利程度比其他外語要好一些。而大多數的被訪員工雖然意識到外語的重要性，但目前還不能用外語進行很好的溝通交流。
四、結論與建議
本研究為了解中國星級飯店前廳人員素質、技能情況以及如何有針對性地開發飯店人力資源提供了借鑒，主要總結如下：
1.中國飯店業高素質人才短缺
總體看來，飯店前廳員工多為女性，擁有普遍的職業教育和一定的酒店經驗。但高素質人才還是非常短缺，尤其是那些取得學士學位或較高學位的人才常常因為工作強度大、工資低或提升機會不明確等原因而不想在酒店工作太久。旅游業的高速發展以及旅游服務的全球化要求酒店業必須采取有效措施如提供發展空間，實行浮動工資等以吸引并留住高素質人才。
2.重視培訓以提高員工的素質及技能
調查表明，目前酒店前廳的主力軍是那些畢業于職業學院或大專院校的畢業生。員工們所受教育的基礎水平要求我們必須進一步提高他們的服務技能以適應工作的要求與挑戰。尤其是對于前廳部這樣一個對技術技能、一般技能都要求非常高的重要部門來說，有必要對員工進行多方面的培訓，尤其是語言水平的提高。調查還表明，大多數酒店重視員工的崗前培訓，而對于在崗培訓、提高培訓或繼續教育關注較少，這種在培訓方面的“近視”必然影響員工的技能發展。從長遠來看，酒店必須在員工培訓方面投入大量的精力和財力。尤其值得一提的是，酒店不僅要提高員工目前工作所需要的技能，更要教會員工迎接未來挑戰的技能。
3.進行職業規劃開發酒店人力資源
酒店前廳部實習個人總結范文3
姓 名：
專業班級：
學 號：
指導教師：
完成時間：
一、 實習基本概況
作為一名酒店管理專業的大三畢業學生，我榮幸地參加了大三學年學校安排的實習。應聘到北京大董烤鴨店距今已經有了近1年的時間，轉眼畢業實習也即將宣告結束?；仡欉@段時日，這段彌足珍貴的經歷，點點滴滴都是我人生中難以磨滅的不同尋常的 助，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的進步。
二、 實習單位情況
大董是北京唯一一家大眾點評黑珍珠三鉆餐廳。大董烤鴨店坐落于北京最繁華街道三里屯旁一個大體育場邊上。大董號稱“一生必吃一次”。將西餐的風格與傳統中式菜肴相融合，很多菜都有個詩意的名字，擺盤上意境高遠得猶如一幅畫。大董似乎永遠都在滿員的狀態。
大董餐廳外有個很大的院子，兩邊是草坪中間是橋式過道下面是小池塘有很多小金魚。
大董的設計風格是以元代為主題以趙孟頫的《秋郊飲馬圖》為基礎。室內風格以黑白灰藍，室外有很多一比一還原的馬。環境看起來格外的大氣。
三、 實習內容及過程
我通過面試被分配到前廳部二樓服務組工作，擁有了一份前廳服務員的工作。酒店對員工的要求都會比較高，包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質、溝通理解能力等。(一)迎賓問候客人
當一切準備工作全部就緒后,要在電梯口迎接賓客的到來。當客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去尊稱客人。
(二)呈遞菜單并點菜及酒水
詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，要通知廚房按人數準備。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
（三）上菜服務
上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上菜時要把每道菜的口味、食材、技法、產地給客人介紹并請客人慢用。有一些意境菜的代表菜要介紹完整的創造什么樣的意境。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經全部上齊了,請慢用!”
（四）實結及體會
也許，在外人看來，餐廳服務工作很簡單，不可否認，曾經我也這么認為，事實上，這工作周而復始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里，我發現要想走出校園步入社會擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態，擁有一個社會人該有的心態。
作為一個成年人，要有擔當，有責任心，并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作，無論繁重抑或清閑，要積極主動地學習，認真努力地完成；對于失誤，要自己去面對，主動承擔，而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人，我在餐廳的工作中不可避免地犯過很多錯誤，好在領導和同事也沒有很責怪，給我安慰、鼓勵和極大的包容，這讓我非常感動。
四、 成績與收獲
這些日子我學到了很多東西，除了學習到一些基本的服務技能和服務常識之外，更學習到了面對就業該如何轉換自己的角色，如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關系和上下級之間的關系，也讓我了解到作為一個服務人員應該具有怎樣的服務意識。
實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了更深層次的領悟和認知，只有親身經歷過，才會明白社會的復雜，競爭的激烈，以及自身的不足。
通過在酒店實習，我發現自己的人生觀、價值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面謹慎，可以說，酒店給了我又一次的成長。剛開始上班時，不適應長時間的站立和作息時間的來化，每每結束工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過的時候也想過放棄，不過終還是堅持下來了，也更真切地體會到了父母掙錢養家的不易和他們對自己的恩情。以前在家的時候，父母疼愛、衣食無憂，在學校的時候，又有老師的關心照顧，根本就沒有認真思考過自己的責任，現在當自己有了一份工作的時侯才發現得一切其實都來之不易。
在大學校園里，同學們互幫互助，努力學習；而在工作單位，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是激烈的競爭，停滯不前就已經等于落后。當然，不可否認，有競爭才有動力，有競爭才會有發展。服務這個崗位使我明白，社會競爭是激烈的，要想在社會上立足，就必須有勇往直前，扎實肯干。通過這次實習，我有機會比較詳細地了解了酒店的組織架構和經營業務，接觸到了形形的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也教會了我如何去適應社會融入社會。通過這次實習，我清楚地認識到了當今的就業形勢，也找到了自己與社會的契合點，為我未來的就業做了一個良好的指引。
五、 問題與不足
整個實習歷程，使我看到了自己身上的優點，更為關鍵的是，實習也將我各方面的缺點與不足毫無保留的呈現出來，從而讓我關注到自己未曾注重的東西。在今后的學習與工作中，我將努力提高自身各方面素質，克服缺點和不足，朝著以下幾個方向努力：
首先，學無止境，時代的發展瞬息萬變，各種學科知識日新月異，我將堅持不懈地努力學習各種知識，提高自己各方面的能力，順應時代的要求；
其次，在以后的工作中不斷豐富自身的業務知識、服務技能，通過多看、多學、多練來不斷地提高自己的實踐能力，避免大學生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作，成為一個優秀的社會人，實現自己的社會價值和個人價值；后，腳踏實地，堅持堅守，加強責任感，加強團隊協作意識，努力克服自己的不良情緒，端正自己的態度，積極、熱情、細致地的對待任何一份工作。
酒店前廳部實習個人總結范文4
關鍵詞：職業能力導向 中職學生 學業水平評價 前廳服務
“職業教育要培養同21世紀我國社會主義現代化建設要求相適應的，具備綜合職業能力和全面素質的，直接在生產、服務、技術和管理第一線工作的應用型人才?！边@是政府對職業教育制訂的培養目標，因此針對中職學生目前的學業水平評價模式必須進行改革，才能適應這一目標要求。在傳統的學生學業水平評價中，教師是主要評價者，是絕對的權威，學生往往是被動地接受評價。其不足主要表現在以下方面：一是評價觀念落后。一些中職學校仍沿用原有的學生學業水平評價標準、內容、方法來衡量今天的中職學生，嚴重制約了以職業能力為導向的職業教育方針的貫徹落實。二是評價方式單一。注重學生成績的定量檢測，注重紙筆閉卷考試，忽略了學生動手操作能力的考核。三是評價內容注重理論考試成績。將理論考試成績作為衡量學生學習狀況的主要標準。理論課考試不及格需重修或補考，而實踐、實訓課卻鮮見有學生不及格補考，理論考試的結果被簡單、機械、錯誤地使用，對學生的評價具有片面性。四是評價結果過于絕對化。重定量評價，輕定性評價或分析。五是評價結構缺陷明顯。對于學生的評價，教師說了算，學生沒有發言權；以考代評，過于強調考試的作用，往往以考試成績作為主要的評價依據，且過分重視終結性評價，常常以一、兩次考試成績來評判學生的優劣。上述學生學業水平評價的弊端最終表現在制約了學生實踐能力的培養和個性發展，束縛了學生的創新意識和創造能力。
學生學業水平評價體系是影響教育模式最重要的因素。有什么樣的評價，就有什么樣的學生。因此，改革現有的以考試分數為唯一標準的評價方法，已成為當前我們亟待解決的重要問題。培育和發揮學生學業水平評價主體的功能，可以實現以下目的：一是引導學生客觀評估自己的專業特點和資歷情況，并在認識自己的基礎上設計自己的人生道路；二是可以讓學生學會評價自己，使學生既能看到自己的進步并從中體驗到成功的喜悅，同時看到自己的不足以明確今后的努力方向，形成改進和發展的愿望，促進學生主動發展；三是在學會評價他人的同時，完善自我評價。心理學告訴我們，一個人在認識別人的品質時，就開始形成對自己的評價能力。所以，不僅要讓學生自評，而且要讓學生互評，讓學生成為評價主體。
學生學業水平評價的改革，應以上述目標作為切入點和著力點。為此，我們必須將“以職業能力為導向”作為中職學校學生學業水平評價的核心理念，并將其內化為學校領導、師生的自覺行動。對學生的評價，不僅要關注學生的學業水平，更要注重學生動手實踐技能的考核，發現、發展學生多方面的潛能，增強學生就業的核心競爭力。與基層崗位群接軌，徹底擺脫學科類型的人才評價標準。也就是說，必須按照用人單位和就業部門的需要，科學地選擇適當的評價內容和合適的評價方法、評價手段，引導學生從單純注重學業水平向以追求創新精神和實踐能力為主要目標轉變，幫助學生樹立崇高的職業理想、高尚的職業道德、牢固的職業意識，以良好的職業習慣和嫻熟的職業技能，打造面向就業市場的核心競爭力。只有這樣，才能使學生在社會激烈的人才競爭中成為用人單位追逐的焦點。
那么，學生的職業能力到底包括哪些內容呢？請看下表。 筆者在擔任《前廳服務》課程的教學任務時，一直嘗試如何使用恰當的教學活動來促進酒店專業學生職業綜合能力的養成。經過多年的教學實踐，筆者感覺到必須改變傳統的學生學業水平評價方法，改變單一的紙筆測驗的方式，建立起以旅游職業綜合能力為導向的表現性學生學業水平評價體系，嘗試在特定的任務和模擬真實的酒店情景中觀察、收集和評價學生多方面表現的評價方式。
一、以《前廳服務》為例的旅游職業素養分析
酒店專業學生的培養目標，是適應酒店專業發展需要的德、智、體全面發展的，具有一定旅游服務管理理論基礎知識，熟練地掌握前廳崗位技能，又能適應高星級酒店所需的，有較好經營觀念和專業技術的，具備較強的應變能力及發現問題、分析問題和解決問題能力的服務和管理人才。從職業崗位來分析，酒店服務人員的綜合素質條件是由語言、知識和服務技能三大要素構成，較高的綜合素質主要包括：（1）敬業愛崗，就是要熱愛自己的祖國和人民，熱愛自己的本職工作，有較強的工作責任心和工作熱情；（2）具有合理結構的專業基礎知識和相關學科知識；（3）具有較強的語言表達能力、人際交往能力、組織協調能力、應變能力的飯店服務專業技能；（4）不僅要有健康的體魄，還要有健康的思想，樂觀向上的態度和平和的心理狀態；（5）要有穿著得體，舉止大方，彬彬有禮的良好個人形象。
《前廳服務》課程是中等職業學校酒店專業的一門主干課程，通過本課程的學習，讓學生掌握前廳服務與管理的基本理論知識，熟練操作客房預訂、入住登記、行李服務、結賬等技能，全面掌握前廳各崗位服務標準、服務程序和服務技巧。核心是培養學生的職業能力，主要包括個體應具備的學會學習的能力、交流的能力、社會活動的能力、組織和管理的能力和解決問題的能力?？傊?，能讓學生在高星級酒店的前廳部從事服務和基層管理工作。各種職業能力的培養在很大程度上要通過表現性實踐來進行，只有通過表現性實踐，才能使學生獲得包括前廳服務技能、前廳銷售技巧和職業素質在內的旅游從業能力，才能使學生加深對理論知識的理解和掌握應用理論知識，進而獲得解決實際問題的能力，而實踐教學目標是培養綜合職業能力，其教學體系是以技術應用能力培養和職業素質培養為主線來構建的，因此要求酒店專業必須以酒店服務能力培養為中心，以人才勝任的崗位群所需的技術應用能力和職業素質為出發點和歸宿，明確前廳服務崗位的基本功，并將其作為該專業學生學業水平評價的重要依據，專業課教師也要根據這個根本指導思想來制定可行的學生學業水平評價方案。
二、以職業能力為導向評價學業水平模式
筆者在《前廳服務》這門專業課程評價方案的實踐中，發現評價方法是其中重要的組成部分，而學生學業水平評價方法可以成為實施評價的重要保證。因此，結合中職學校酒店專業課程體系的特點，嘗試建立以職業能力為導向的表現性學業水平評價模式，制定了學生學業水平評價標準、時間、角度和方法。
1.評價方式
既要尊重學生智能上的差異性，又能體現學生素質的發展性?！敖逃粌H僅是為經濟界提供人才；它不是把人作為經濟工具而是作為發展的目的加以對待的”為此，中職學生的評價體系，必須要以學生的發展為本。首先，必須承認中職學生在多元智能上不均衡發展的事實，尊重他們的個體差異，關注他們的心理感受；其次，應該讓每一個學生都有受到肯定、成功的心理體驗；再次，學生學業水平評價體系的實施，能夠讓每一個學生的素質和能力都能在原有基礎上有所進步、有所發展?！笆姑總€人的潛在的才干和能力得到充分發展，這既符合教育從根本上來說是人道主義的使命，又符合應成為教育政策指導原則的公正的需要”。所以，用發展的標準要求學生，用發展的理念評價學生，不斷地將學生潛在的發展可能轉化成現實，最終實現學生素質和能力的全面提高，理應成為中職教育的價值取向、理念和行動。
根據《前廳服務》課程特點，我設計了以下評價方式：（1）教室或模擬前廳內模擬前廳接待現場考試形式；（2）根據《前廳服務》教學內容和教學進度，事先布置前廳接待的內容和問答題；（3）平時考試考前不確定考試學生名單，考試時抽取，要求每學期每人兩次以上；（4）期末考試每個學生必須參加。
2.評價標準
評價標準必須建立在個人智能多元化、潛能發展多樣化的基礎上要以專業技能考核為核心，構建融知識、技能、職業道德、身心素質為一體的立體式學生學業水平評價體系。中職人才不是被簡單機械地安排到某個固定崗位，一成不變地重復某項簡單的工作，而是以專業技能為核心，在具備就業與創業多方面的知識、能力和素質基礎上，能夠很快成長為應用型、技能型、創新型的高級藍領。所以評價標準體系中應該涵蓋以下內容：（1）職業崗位的專業技術知識、常規技術及新技術的掌握；（2）技術開發與實施、生產管理能力以及與人合作、溝通交流、信息處理和加工等相關能力；（3）勤業、樂業、敬業等良好的職業素質；（4）創新精神、創新意識和創新能力；（5）特長能力。這是最能體現中職學生個人魅力和個性特點的方面，是中職學生求職制勝的“法寶”之一；（6）身心素質，這是從事一切工作的前提。健康的體魄，是勝任專業崗位的基礎；良好的心態，是正確看待工作挫折和成績的重要心理保障。
通過讓學生知道評價標準和內容，一是可以引導學生的行為，讓學生在向某一目標邁進的過程中，不斷地與評價標準和內容對照；通過終點達標與否的評價，可以幫助學生通過反思、調整，不斷改善，并最大限度地達到目標。二是學生學業水平評價可以影響教育教學實踐，引領教育教學改革。三是科學的學生學業水平評價體系有助于把握和落實以人為本的價值觀和人才觀，使“人人都可以成才”的職教信念轉化為“人人都成才”的現實，從而真正實現職業教育的價值。為此，根據旅游職業應用能力和基本素質結構分析，結合《前廳服務》課程目標合理地制定酒店專業具體化和明細化的，可測評的學業水平評價標準，并事先讓學生學習和理解評價標準，具體見附件評分標準表。
3.評價時間
評價時間要與教學進度緊密配合，評價要及時，每學期期中階段每個學生至少要評價兩次以上，期末作一次總結評價，課程學習結束時作一次總評價。學生實習結束后，進行一次匯總性評價。
4.評價角度
以就業為導向的學生學業水平評價，必須讓學生參與評價，并引導學生學會客觀公正地評價自己和別人。一是要更加注重評價的診斷性、激勵，及時為學生提供做人、學習、素質、能力等方面的綜合反饋信息，促進學生對自己的思想、行為進行反思，全面了解自己的優勢和不足，從而不斷地改進和發展，提升自我不斷適應和接受未來挑戰的能力；二是要更加注重評價的導向性、發展，使學生在比較鑒別中不斷改進、發展和完善，不斷調整學習行為、揚長避短（或補短），引導學生更加關注自己的發展，關注未來的就業競爭力，發現和發展自己個性特質中多方面的潛能，幫助學生找回自尊和自信，明確目標定位，促使學生達到“不求全面成功，但求有所進步”的境界。
5.評價結果
任課教師和教務處負責組織學生學業水平評價，收集學生學業水平評價資料，形成該學生綜合性評價意見，教師將依此指導并培養學生旅游職業綜合素質的逐步形成，學校將此評價結果作為學生學業認定和就業安排的重要依據。
三、以職業能力為導向評價學業水平成效
1.激發了學生在學業水平評價活動中的積極性和主動性
這種評價方式是師生親密合作、協調互動，共同建構學業水平評價活動主體的過程，它強調了學習過程評價，教師只要平時在講解和示范中提供學習目標、任務和評價標準，學生積極觀察對比訓練，主動參與模擬，然后教師恰當指導，最后師生在自評和互評中滿足他們的表現欲，同時也是讓學生學會客觀、全面地看問題，沖破自我心理障礙的過程，評價提高了學生學習能力、技能，也促進了其主動、積極的思維，實施這一評價模式，學習目標明確，突出了教學中的關鍵環節、關鍵技能，在主動學習中發展能力，教學效果十分明顯，學生個性特長有了施展的天地。
2.有利于學生職業綜合能力的形成
職業綜合能力既有一般能力，又包含行業和專業在內的職業綜合能力，在教學中，教師主動為學生提供表現自我的機會，鼓勵、幫助他們樹立成功的信心，教師抓住技能的核心，緊密聯系行業發展的最新動態和對技能和能力的要求，使學生掌握學習新技能的方法能力，讓學生掌握職業關鍵能力，最后使學生具備有酒店專業生存和發展的職業綜合能力，真正實現人盡其才。
四、評價過程中所要注意的問題
1.評價要有助于提高學生的能力
評價既要提高學生的酒店專業就業應崗能力，又要提高學生的跨崗、跨職業和創業能力，既要滿足學生綜合職業能力提升的需求，又要為學生繼續深造和終身學習奠定基礎，因為旅游業工種高度分化與高度綜合并存，所以在評價時注意培養學生具備良好的人文素養和綜合職業能力。
2.考前教師一定要先示范、先講解
教師一定要講技能要領、提訓練要求；在模擬中一定要重在指導與提示上；在評價中的指導要把握時機，及時反饋、給學生以鼓勵，既要重視現場考試成績，又要重視指導性評語，以此來營造一個成績壓力較小、學生不斷追求向上的評價環境和氛圍。
總之，學生學業水平評價的功能必須真正體現學生能力的培養和素質的塑造，學生學業水平評價的改革是學校教學改革重要主題，在勞動力市場日益發達的今天，企業錄用人才不會只以成績高低為標準，而是更加看重應聘者的全面素質。這對職業中學的專業課來說是一個動態發展的過程，是緊密聯系行業發展最新需求的過程，專業課教師必須不斷開拓進取，建立適應社會經濟發展和行業發展要求的學生學業水平評價體系，才能培養出面向 21世紀的專業人才，推動職業教育自身的發展。
參考文獻：
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酒店前廳部實習個人總結范文5
禮賓部在前廳經理xxx的關心和指導下，在兄弟部門的大力支持下，也在部門各成員的通力協作下，圓滿完成了工作任務，現將禮賓部（以下簡稱我部）工作總結如下：
一、人員管理
1禮賓部人員由禮賓員，行李員，門童三大板塊構成，這三大板塊在禮賓主管的統一管理，禮賓帶班的協助帶領下各司其職，又互為補充，三者共同構成禮賓整體，共同促進共同發展。
2禮賓部最初員工總計16人：一名禮賓主管，兩名帶班（均為行李員），兩名禮賓員，七名行李員（帶班除外），四名女門童。殘奧會后期，兩名行李員學員因為合同到期，回校繼續學習離職。智運會后期，一名禮賓員，一名行李員，兩名門童，也因為同樣原因離職，至如今，禮賓部還剩下10名員工（一名主管，兩名帶班，一名禮賓員，四名行李員，兩名門童）其中，除有一名員工提出辭職外，禮賓部因為個人原因離職的沒有，這在一定程度上也保證了這個團隊的穩定性及工作的連續性。
3禮賓部日常工作主要依據兩班倒原則，由兩名帶班分別帶領一個班次輪流上班，工作采取12小時制，特別忙的時候則由主管做出調度全體上班或綜合個人因素與當日工作量安排上班人員。禮賓部另一工作特征是交接制度，因為禮賓工作具有極強的連續性，許多事物我們不能一次性的替客人解決，這就需要下一個班次繼續跟進服務。所以，信息的共享對于我們來說是相當重要的，兩個班次在交接的時候也是盡量做到事無巨細，毫不遺漏。
二、前期培訓，做好戰斗準備
1酒店自籌備階段陸續有新員工加入，一方面，我們派出部分員工在麗都酒店進行實地實習，另一方面，我們在北苑學校開展教學式的培訓。培訓內容包括奧運知識，禮儀知識，服務技能，安全知識，英語口語等。培訓方式主要分為兩種，一是教學式的口口相傳，通過編撰打印出許多培訓資料，對員工進行語言解析，從理論上確保每一為員工對于每一項服務流程的熟悉理解。另一種方式是實際操作的ROLEPLAY，大家分別客串客人，服務人員等不同角色，演練在實際環境中可能發生的服務案例，在實例中學習解決方法，提升服務水平。培訓后期，前廳馬經理還將我部與總機前臺放在一起進行實操演練，加強我部與其他部門之間工作銜接度的訓練，培養大家的溝通意識與集體意識。
3五月份，酒店試營業，雖然還沒有正式的客人入住，但是，備戰奧運的槍聲早已打響，我部的工作當然也沒有絲毫懈怠，趁離奧運開始還有數月時間，我們抓緊了對酒店內部環境及對周邊環境的熟悉，一遍遍走訪一層MPC及B1，B2，背誦各個區域的地理分布及營業時間，在紙上一遍遍的畫出分布圖，確保每一個員工腦中都有一張清晰完整的隱形地圖；另外我們還經常走訪各樓層客房，加強自身對于酒店內部環境設施的熟悉度，方便今后在工作中為客人排憂解難。
三、完成的工作內容
（一）常規工作
1行李服務是我部區別于其他部門的一大特征，自6月30日酒店第一位客人入住到10月下旬智運會接待工作結束，酒店客人的行李由我部全權負責。禮賓男員工最多時（包括主管帶班在內）總計10人，（后陸續有學員因為回校繼續學習離職而人數漸少），而客人離店數一天最高達300多人次，如此鮮明的數字對比，意味著分派到他們每一個人身上都是超負荷的工作數量，繁忙的時候，禮賓女生推著行李車幫客人下行李的情形也是司空見慣。依然是熱情的微笑，依然是毫不松懈的服務態度，大家都沒有因為工作的量多而影響到服務的優質。
2禮賓臺也是我部另一重要工作陣地，它為解決客人衣食行游購娛各類難題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉交等業務，它還有一項重要職能就是負責客人的信息問詢。尤其是智運會期間，客人的信息咨詢量是相當之多的，每天早上8點至10點及晚上8點至10點是他們的問詢高峰期,問的問題也是各式各樣,從客房的冰箱按鈕是往9那邊轉越來越冷還是往1那邊越來越冷到如何去西安旅游?等，每當此時，我們就要各盡所能，積極快速的去與其他相關部門或相關行業聯系，為客人答疑解難，同時，還要幫助客人訂機票，安排行程等，對客人的出游全權負責.此外，我們經常還要針對客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐廳，并為他們提前訂餐。我們也曾為客人訂花，寄包裹，寄大量的明信片等。這些事情，有的對于我們，不過舉手之勞。能做到的，我們一定做到，做不到的，我們也會盡最大所能幫客人做到，因為我們始終銘記著，我們追求的是fullservice
3奧運會及殘奧會期間，客人的租車外出事務主要由一層MPC的交通信息服務臺負責，我們則幫助客人與交通信息服務系。尤其是兩個奧運的離店高峰期，我們積極主動的與MPC聯系，向他們匯報離店人數，請求安排足夠的車輛，以免延誤客人的回國行程，為客人安全順利的離開做出了應有的貢獻。智運會后期，二層平臺開放，叫車也成了我部的一大工作任務，平均每天，我們都會為客人叫來幾十部車，方便客人外出。我們叫車需要先下坡道，再跑到馬路對面攔車,然后讓司機師傅拐彎上坡道接客人。雖然程序有些繁雜，但每每叫到出租車的那種欣喜，總讓原本焦慮等待的心舒暢無比！
（二）個性化服務
1，奧運會及殘奧會期間，為了方便接待客人，我們在酒店一層正門外面專門設置接待臺，引導客人入住，幫助裝載行李。彼時正是北京的盛夏時節，驕陽似火，而我們的員工一直在接待臺堅守崗位，從晨曦微露到星光滿天，每一位接待員都忠于職守，接待臺從無虛席。
2，與奧運會和殘奧會不同的是，智運會的入住，客人需要先前往BICC注冊，然后再下榻酒店。為了方便服務客人，我部先后派出數名員工在BICC駐地堅守。除了單純的行李服務，這些員工還要負責對客人的信息確認，幫助解決疑難，為其聯絡班車，并時刻與酒店內部員工保持信息暢通等。10月2號，3號是智運會的接待高峰期，我們的員工在BICC連續奮戰幾十個小時，只為了盡最大努力確保每一位客人順利入住！
四、榮譽與收獲
兩個奧運及智運接待期間，我們涌現了一大批優秀人物優秀事跡，他們在平凡的崗位上兢兢業業，受到了客人的衷心感謝和一致好評。其中，禮賓員侯婷婷的熱情服務收到了來自奧運會客人的表揚信一封，這是自酒店開業以來的第一封表揚信，智運會期間行李員潘樹銘也收到了1033客人的表揚信一封，另有其它一些員工也收到客人的鮮花，巧克力，紅酒等致謝禮品及口頭表揚若干。兩個奧結束，禮賓部榮獲企業先進班組，禮賓主管張大為榮獲集團先進個人稱號，帶班陳江與禮賓員侯婷婷榮獲企業先進個人。這些成績見證了禮賓的努力與成長！
五、物品的增加預算
兩個奧運及智運會的接待結束后，我們對本部門物品作了認真盤庫，禮賓部大件物品基本都已經準備齊全，且損耗較少，明年開業只需加強保養與維護。小件物品損耗較多，如明信片，行李寄存牌，酒店地圖，寄存卡，訂車單，小透明膠布，小便簽紙等，其中寄存卡與訂車單還剩些許，明年開業酌情增加數量，其他幾項已經全部消耗完畢，需要重新配置！
六、明年計劃
（一）針對不足，完善服務
作為一個新開酒店的禮賓部，我們也存在些許不足，主要表現在1，英語口語水平有待提升2，工作經驗有待積累與完善，針對這兩點，我們將制定相應措施，一方面預計借明年培訓加強對員工的口語訓練，營造良好的說英語的大環境，也將督促各員工平時對自身口語的鍛煉。另一方面盡可能多的去訓練員工，注意平時工作中對經驗教訓的總結，加強大家內心的自我信任感，讓工作作起來更干凈利落！
（二）人員配置與招聘
1酒店現階段面臨整頓重修，對于在今年接待工作期間態度認真，積極主動，能帶動大家勤勉奮力表現優異者，我們將本著公平，公正原則，酌情予以獎勵或職位上的升遷！
2酒店明年開業在即，我們也將針對部門現狀及部門特征，招聘預計十名左右性格開朗，熱情友善，英語良好的新員工，具酒店工作經驗者優先。為我部注入新鮮血液，為今后工作奠定良好的人事基礎！
酒店前廳部實習個人總結范文6
1.1高校酒店管理本科專業發展現狀
培養目標決定培養模式，同時也直接影響課程體系及課程內容。根據我國教育部對酒店管理專業人才培養目標的規定，通過酒店管理專業的學習，不僅使學生掌握酒店管理的基礎理論和專業知識，同時還要全面掌握酒店服務與管理的基本技能，在就業崗位上也有了明確的規定，能夠勝任餐飲、客房、康樂、前廳等業務部門的領班、主管及部門經理等基層、中層管理者的崗位。由培養目標可以看出，酒店管理專業培養目標的實現，離不開實踐教學的實施，而根據酒店業發展的實際，學生要做到酒店的管理者，也必須從基層做起。目前，我國大部分高校酒店管理專業紛紛與高校所在地酒店或外地酒店合作，開展實踐教學，教學模式也多種多樣，有短期實地考察的、也有與酒店長期合作的。結合酒店管理專業發展實際，本科院校以短期實地考察為主，而高職高專院校則以長期合作為主，隨著現代教學改革的發展需要，尤其是作為實踐性較強的酒店管理專業，頂崗實習模式的優化及改革也勢在必行。
1.2研究問題的提出
綜合以上兩點的分析，無論是對學校，還是對酒店，都需要頂崗實習模式的完善和推廣。但在酒店定崗實習模式中還存在著各種各樣的問題，如酒店將頂崗實習的大學生僅僅當作廉價勞動力，失去了學生頂崗實習的學習意義；學校將頂崗實習當作教學計劃的一部分，認為只要實施就可以了，缺乏對頂崗實習效果的跟蹤及實習信息的反饋；學生定位不準確；有些學生將實習作為個人的事，與學校無關等。這一切問題的根源都來自于頂崗實習模式的不完善。
2許昌學院酒店管理專業定崗實習模式發展現狀
2.1許昌學院酒店實習定崗實習模式介紹
許昌學院酒店實習所采用的頂崗實習模式是“學校統籌安排‘，3+1’模式”所謂學校統籌安排，是指學生要在學校指定的酒店完成頂崗實習，同時，在實習過程中，學生要遵守《許昌學院旅游學院學生實習的有關規定》。學校統籌安排是模仿軍人的半軍事化管理，便于對學生的實習情況進行管理“。3+1”模式是由傳統的“3.5+0.5”模式改進演變而來的，所謂“3+1”模式是指學生需要在校完成3年的課程，包括實驗實訓課程、專業考察、畢業論文等實踐環節，第5或6學期集中到實習酒店頂崗實習，而第8學期分散實習，其中頂崗實習為期7個月，再加上分散實習3個月，共1年。頂崗實習模式具體實施如下：（1）學校：許昌學院旅游學院作為學校的代表，負責與酒店的溝通聯系，其主要職責是對實習酒店的考察、選擇，與酒店簽訂協議合同，組織動員學生到酒店實習，領導、老師不定期到實習酒店查訪，對學生的實習情況進行考評總結等。（2）學生：服從學校安排到指定的實習酒店實習；實習期間，認真完成實習日志及總結；實習期間，服從酒店、學校的雙重管理，但以酒店管理為主；在實習期間表現優秀的學生下一屆實習動員交流大會。（3）酒店：截止到2014年8月份，與我校簽訂學生實習協議的酒店共10家，分布在江浙及廣東一帶，全都是五星級酒店。綜合我校多家酒店實習情況，酒店對學生的管理內容及方式主要有：“一對一師徒式”；在學生崗位確定之前對學生進行為期3天左右的培訓；有人事部門或者崗位職能部門對學生進行崗位培訓及管理；負責安排學生食宿；支付學生實習薪酬；對學生實習表現進行考評等。
2.2許昌學院頂崗實習模式存在的問題
2.2.1信息交流鏈不完整該模式的信息交流僅限于酒店與學校的交流，比如學校對酒店的考察，合作協議細節的商議。雖然實習期間院領導也會訪查，一方面停留時間較短，另一方面學生與院領導關系并不十分密切，因此，所謂的訪查也只是象征性地去看看，并不能切實地解決學生實習過程中生活及工作問題。因此，這樣的信息交流鏈是斷層的，不完整的。2.2.2缺乏有效的信息反饋機制金無足赤，人無完人。世上沒有任何人和事是十全十美的。許昌學院頂崗實習模式亦是如此，因此，有效的信息反饋是很有必要的。在許昌學院頂崗實習過程中，學生遇到問題要么自己處理，要么學生與酒店溝通處理，雖有領導訪查，一是頻率太少，二是沒有專業老師的介入，不能將實習過程中出現的問題及一些有用的信息反饋給學?；蚶蠋?，不利于頂崗實習模式的改進。2.2.3酒店實習管理不合理，失去其作為實踐教學重要環節的意義許昌學院酒店實習時間長達7個月，在這7個月的時間里，酒店對學生的安排并沒有從學生的角度考慮，安排輪崗實習。而對學生來講，從熟悉當掌握工作技能兩個月的時間已綽綽有余，兩三個月再無提升空間，而酒店對實習生不僅沒有輪崗，職位也沒有提升的空間，所以，長時間的實習如果安排不合理的話一方面學生缺乏動力，另一方面也失去了“頂崗實習”作為實踐教學重要環節的意義。2.2.4缺乏專業老師的指導與參與頂崗實習作為實踐教學的重要環節，它存在的意義不僅僅是讓學生學以致用，更主要的是通過頂崗實習使學生得到提升，達到管理者的崗位要求，還有，最重要的是頂崗實習還要輔助于教學，所以，專業老師的參與是必需必要的。雖然星級酒店管理人員素質也較高，但是他們對學生不十分了解，而且對頂崗實習的教學意義也不關注，所以，他們也替代不了專業老師的作用。
3頂崗實習模式優化建議。
許昌學院于2002年開始旅游專業的酒店實習，從最初的餐飲酒店到星級酒店再到今天的五星級酒店，經過十多年的摸索，酒店頂崗實習模式也日漸成熟，盡管如此，還是存在一些問題，這些問題的存在，不僅局限于許昌學院，這些問題已成為酒店實習的共性問題，因此，以下建議的提出對酒店頂崗實習模式的優化還是很有借鑒意義的。
3.1學校需進一步完善實習信息鏈
學校作為酒店、學生溝通的信息橋梁，有義務有責任保證信息鏈的完整。首先，應該以實習酒店為單位，將學生的個人信息編輯完善，在實習開始前一周發至實習酒店，一方面使酒店熟悉學生，合理安排崗位，并制定實習計劃，另一方面也便于學生與酒店的雙向交流，使學生對實習酒店及實習工作有更深入的了解。其次安排專業老師或學生干部對交流內容做整理，一方面方便信息的搜集整理，另一方面也有利于及時發現實習過程中的問題，幫助學生和酒店更好地完成實習。最后，有專業老師對學生的實習日志和實結考核評定，并將其作為其重要的教學工作內容。
3.2將課堂搬進酒店，充分發揮專業老師的專業優勢
每個實習酒店都要安排專業老師進行指導跟進，指導老師不僅要同實習酒店的學生保持密切的聯系，同時還有同實習酒店保持聯系，及時幫助學生做好酒店實習的心理和專業指導。另外，指導老師還有根據學生的實習情況，定期或不定期地到酒店，為學生做能提升學生的拔高理論課程的講座，使學生能切實地及時地將理論與實際相結合。
3.3強化酒店的教學功能，實習形式多樣化
實習生不等于廉價工，學生在酒店實習在給酒店帶來經濟效益的同時，還應該利用自身的硬件優勢為學生的學習提供便利條件。實習酒店在尊重學生意愿的基礎上可以減少學生的薪酬開支，增加學生的業余學習時間和機會。比如，學生可以利用休息時間參加酒店的其他培訓，如英語培訓、禮儀培訓、對管理人員的培訓等；允許學生第二崗位的選擇，第二崗位可以是兼職的形式，也可以通過輪崗來實現，為節省企業的經營成本，學生在第二崗位進行第二崗位選擇時，需要經過酒店人力資源部門和崗位職能部門的面試考核。第二崗位的實施可以激發學生的實習動力，也有利于為酒店培養復合型管理人才。
3.4進一步完善校企合作機制，使細節更合理化
