前言：中文期刊網精心挑選了廚房管理知識范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
廚房管理知識范文1
【關鍵詞】畜禽養殖;管理;啟示
我國是畜禽養殖大國，隨著畜禽養殖業的迅猛發展，畜禽養殖環境污染問題日漸凸顯。2014年，畜禽養殖業COD和氨氮排放量為1049萬噸和58萬噸，分別占全國總量的45.7%和24.3%［1］。畜禽養殖業排放的COD接近全國總量的一半，畜禽養殖污染已到了不得不治的階段。美國被公認為水污染防治政策完備、管理措施到位的國家，在畜禽養殖污染防治方面的經驗對我國具有借鑒意義［2］。
1中美畜禽養殖共性特點
比較中美均是畜牧業大國。我國2014年畜牧業產值超過2.9萬億元，約占農業總產值的三分之一。美國每年畜牧業產值約占農業總產值的48%。除畜牧業產值占比相近外，美國畜禽養殖規?；潭雀撸笄菁S便以還田為主，與我國畜禽行業發展形勢以及污染防治管理方向一致，具有很好的經驗借鑒基礎。1.1畜禽養殖規?；潭戎刃蛟鲩L美國2005年80%以上的養豬場規模都在1000頭以上，其中55%的養豬場規模在5000頭以上［2］。我國2015年整個畜牧業的規?；蕿?9.6%，比2012年增加5.5%，“十三五”期間目標是突破50%。2015年生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞規?；a能占比達43.3%、48.3%、17.5%、37.2%、45.5%［3］，各類畜禽養殖規模以上比重均呈逐年遞增趨勢，規?；殉蔀槲覈笄蒺B殖業的發展趨勢，可以預見我國畜禽養殖規模化水平將會不斷提高。
1.2畜禽糞便還田是主要綜合利用方式
美國的大型農場主十分重視種植業與養殖業的緊密聯系，會根據養殖產生的畜禽糞便量確定種植規模，畜禽糞便還田是基本的綜合利用方式。我國同樣鼓勵畜禽糞便還田，國家層面加大力度引導畜禽糞便還田利用，國辦、農業部等管理部門通過出臺文件和資金補助，鼓勵畜禽糞便和廢水科學還田利用。全國畜牧總站在2014年對全國上報的2802個標準化養殖場畜禽養殖廢棄物處理方式進行統計結果顯示，糞便還田是占比最高的處理利用模式，各類畜禽品種比例分別是:生豬40%、奶牛38%、蛋雞41%、肉雞40%。
2美國畜禽養殖污染防治管理經驗
在畜禽養殖環境保護方面，美國現有法律法規包括聯邦、州、地方三級體系，通過養分管理規劃等管理手段實現養殖廢棄物的綜合利用和治理，此外行業協會、大學等也充分發揮了技術支撐和宣傳輔助作用。
2.1完善的法律法規體系
美國畜禽養殖污染防治三級政策體系中，由聯邦政府頒布的環境法律適合解決共性的問題，各州和地方政府在結合自身實際的狀況下會制定更具針對性的環境法條文，通過具體而詳細的法律措施去實現污染防治的目標。不同層級的政府各司其職，中央層面負責制定宏觀的統籌性法規，地方政府負責制定微觀的實施性細則，環境管理要求既做到了統一協調，又實現了因地制宜。美國聯邦政府制定的多部法律法規都有畜禽養殖污染防治相關的規定，如《清潔水法》、《聯邦水污染法》、《動物排泄物標準》等［4］。其中《清潔水法》里視集中養殖業為點源性污染，納入排放許可證管理范疇，非點源污染主要使用最佳管理實踐(BMPs)進行防治［5］。對如何控制非點源污染，聯邦沒有制定出具體的政策，只是要求各州根據自己的實際情況，制定出相應的非點源污染控制計劃，并與點源污染計劃結合來實現規定的環境質量標準。州級的法規政策較聯邦法律則更為具體。采取哪些政策措施實現環境質量標準和要求，要靠州一級政府制定出較為詳細的規章制度。如伊利諾伊州1996年頒布了《畜禽養殖管理條例》(LMFA)，條例包括:新建設施和搬遷設施建設的要求、養分和廢物管理計劃、畜禽設施運營者的培訓管理和認證、財政激勵和資助措施、安全距離要求等。又如俄克拉荷馬州要求規?；笄蒺B殖場在申請執照之前，要先制定預防污染計劃，還規定對豬場經營者和豬場員工實行9小時課程強制教育以及每年3小時的回顧學習［6］。城市和縣級政府會制定地方發展規劃、土地使用計劃等一系列的地方環境保護法規。規劃和土地使用計劃對畜禽養殖的數量和布局提出要求，控制牲畜飼養數量用于防止牲畜糞便的集中產生給土地消納能力帶來重大壓力，提出布局要求用于防止畜禽養殖廢棄物對禁止畜牧經營的區域帶來環境影響。
2.2細致的養殖場分類管理
在法律層面，美國將畜禽養殖場分為點源污染和非點源污染進行分類管理。將存欄1000個動物單位以上的養殖場劃為點源污染源;1000頭以下的養殖場，根據其養殖設施、排放狀況等，由環保局的地方管理人員或相關負責人通過現場考察來確定是否屬于點源。點源污染被納入排放許可證的管理范疇，排污許可證包含了一系列目前最佳可用技術的排放限值和達到標準的最后期限，用于保護受納水體的質量。非點源污染主要通過最佳管理實踐(BMPs)進行防治，BMPs是指任何能夠減少或預防水污染的方法、措施或操作程序，以經濟激勵、規劃、鼓勵型政策手段為主。分類管理充分考慮了操作層面的可行性，既避免了對規模較小養殖場的過高要求，也未放棄其開展必要的環境管理。在監管層面，美國環保局對集約化規模畜禽養殖場(CAFO)進行嚴格的環境監管。集約化規模養殖場包括大規模CAFO(大于1000個動物單位的養殖場)、中等規模CAFO(300至999個動物單位的養殖場)、向水體排放污染物的養殖場。環保局要求所有集約化規模畜禽養殖場必須要有養分管理規劃;每年必須提交施肥和養分管理年度報告;必須具備儲存所有糞尿的儲存區，設置污水防護措施，保障25年一遇的24小時強度的降水不會出現徑流;養殖場與周邊公眾有足夠的安全防護距離;每年檢測糞便，每5年檢測土壤，根據檢測結果確定施肥率。這些監管要求和措施為畜禽養殖場開展環境保護工作提供了明確指導，降低了守法難度;也為環境監管提供了執法依據，提高了監管效率。在管理層面，美國環保局和農業局強制要求集約化規模養殖場實施綜合養分管理計劃，其他養殖戶自愿執行。管理計劃報告中要明確畜禽種類及年糞尿產生量，確定糞尿中的養分濃度，以及作物信息并量化所需營養成分，根據檢測報告或是經驗系數核算施肥信息和所需要的土地面積，做到四個標準:正確的時間、正確的糞尿來源，正確的施肥率、正確的施肥方法，確保農場主不過量施肥。畜禽糞便綜合養分管理計劃保證了“種養結合”的科學性實施，既實現了畜禽糞便的綜合利用，又避免了綜合利用造成的環境污染。
2.3全方位的配套支撐
在美國有多方渠道為畜禽養殖場的環境保護提供項目資助和技術支持，包括政府部門、行業協會、大學等研究機構。美國農業部、環保局、水土保持委員會等會幫助養殖業主落實和進一步完善養分管理管理計劃。美國政府承擔75%的養分管理計劃項目補貼，對新養殖業主及弱勢群體補貼可提高到90%。此外，美國環保局與農業部開展了多種合作，旨在引導養殖場進行自我約束，防止環境污染?，F有的四類合作項目包括:養分回收和利用的項目、農業與動物養殖研討會、農畜禽糞尿利用知識以及保護水環境方面的防治技術推廣視頻、環境保護的獎勵項目等。民間協會的作用也不容小覷。全美養牛協會有會員4萬余名，包括27個育種機構和23萬個種牛農場;全美養豬協會有會員8萬余會員。協會的主要工作包括幫助政府推廣環保計劃、提供環境保護和糞污管理服務方面的技術信息、技術培訓、資助相關的科研項目等。第三方咨詢公司能夠提供專業的技術服務，從安全距離要求、儲糞池設計要求、養分管理要求等方面提供專業咨詢服務，從而使農場主能夠從各渠道及時了解管理要求和實際技術操作。大學等研究機構會幫助政府部門給養殖場主提供培訓，講解養分管理計劃的基本知識，輔以具體實例加深對規則的理解。同時，對于污染防治技術的研發成果會及時推廣，將使用者受益作為新科技被使用和被認可的標準。
3美國經驗對中國的啟示及政策建議
在我國畜禽養殖不斷走向規?；倪M程中，美國經驗對于我國畜禽污染防治工作具有重要的啟示意義，我國可借鑒美國的管理經驗，探索適合我國國情的畜禽養殖污染防治管理方法。
3.1制定畜禽養殖場分類管理要求
從美國經驗看，點源和非點源養殖場分類管理，提高了管理效果和行動的操作性。目前，我國畜禽養殖管理按養殖數量分為規?；B殖場和非規模養殖場。根據《畜禽規模養殖污染防治條例》等法規文件要求，規模以上的養殖場需要履行嚴格的污染防治責任，包括選址要符合法規要求、依法環評、配備污染治理設施等。今后還需根據實際情況遵守排污許可管理規定和環境稅規定。對非規模畜禽養殖場，我國現階段的法律法規還沒有明確提出管理要求，但非規模養殖場(戶)占比高、污染重，已逐漸成為各地環境污染的重要來源。以生豬為例，年出欄500頭以下的養殖場(戶)數占全部生豬養殖場(戶)數的99%左右，養殖量占全部產能的57%左右。而非規模禽養殖場大多無污染治理設施，沖糞廢水直排、糞便亂扔亂堆、氣味難聞，嚴重污染當地環境，影響群眾正常生產生活，群眾投訴較多，急需措施減緩環境影響。因此建議從法律法規層面明確對非規模養殖場的環境保護要求，以廢棄物禁止亂排亂放為底線，引導和鼓勵非規模養殖場開展綜合利用或者污染處理。
3.2完善畜禽養殖屬地精細化管理
美國在畜牧發展和畜禽養殖污染控制方面形成了聯邦、州和地方三位一體的法律法規體系，有效控制了畜禽養殖污染。我國目前在國家層面有《環境保護法》、《畜禽規模養殖污染防治條例》等法律法規，指出了畜禽養殖污染防治工作的總體要求，地方還需進一步制定細化的可操作的政策細則。地方各級人民政府對本行政區域內的畜禽養殖廢棄物綜合利用和污染防治工作負總責，要結合本區域的實際情況，盡快制定畜禽養殖污染防治工作政策，包括環境保護條例、畜禽養殖污染防治管理辦法、養殖發展規劃、污染物排放標準、建設項目環保準入要求等，因地制宜落實國家要求。地方環保部門在監管中，重點關注畜禽養殖場的合理選址，以及糞便和污水貯存、處理、利用設施建設和運行效果，避免養殖廢物對環境造成污染影響。學習美國種植養殖綜合養分管理的經驗，以源頭控制和還田利用為主要環境污染防治手段，實現種養平衡。建議采取整縣推進的形式，統籌考慮縣域養殖業和種植業的有機需求，研究適合我國不同區域的計算方法和經驗系數，以全縣域農田、林地、草地和園地作為畜禽糞便的消納場所，定量計算作物對糞便中氮和磷的養分需求，用于核算發展畜禽養殖需配套的土地面積，或是確定縣域畜禽存欄量，提高種養平衡的科學性此外，針對畜禽糞便還田重金屬累積影響問題，在嚴控飼料重金屬添加量基礎上，還需關注畜禽糞便重金屬對農業土壤重金屬污染的貢獻，分析糞便還田導致的重金屬累積與土壤－作物系統的風險響應關系，提出合理的控制對策，目標是實現安全還田。通過完善畜禽糞便還田技術要求，逐步解決畜禽養殖污染問題。
3.3建立畜禽養殖污染防治社會化運作機制
建立政府主導、多方協作的社會化運作機制。地方政府通過強制措施和扶持激勵政策，引導養殖企業、農戶落實環境保護主體責任，以“誰污染誰負責，誰治理誰受益”為準則，鼓勵專業技術公司處理畜禽養殖廢棄物，提高畜禽糞便等廢棄物綜合利用和處理的專業化水平。鼓勵和引導社會資本設立投資基金，開展畜禽養殖污染防治處理和利用工藝研發和運行模式創新。選擇畜禽養殖污染防治工作基礎較好的縣開展社會化運營試點示范，典型引路，探索社會化運營機制。
參考文獻:
［1］《2014年環境統計年報》，環境保護部．
［2］金書秦，韓冬梅，等．畜禽養殖污染防治的美國經驗，環境保護，2013，41(2):65－67．
［3］《中國畜牧業統計2015》，農業部畜牧業司、全國畜牧總站．
［4］蔣松竹，蔡瓊，等．畜禽養殖污染防治的法律體系現狀及思考，環境污染與防治，2013，35(10):93－98．
［5］韓冬梅，金書秦，等．畜禽養殖污染防治的國際經驗與借鑒，世界農業，2013(5):8－12．
廚房管理知識范文2
1當前工程質量監督工作面臨的形勢
當前，城市房屋與市政基礎設施工程質量監督工作面臨著一些新形勢和新壓力，主要體現在以下幾個方面：第一，監督工作的任務重。當前，我國正處在加速推進城鎮化建設和小康社會的關鍵時期，工程建設規模和質量技術難度不斷加大。目前，我國工程建設每年都保持了20％左右的增長速度，工程建設水平和要求創造了我國工程建設的記錄。在這種形勢下，對工程質量監督工作者來說，即要求非?？茖W的、嚴謹的監督體系，也體現了監督工作者們的工作壓力和任務繁重的現實問題。第二，監督工作過程中呈現的問題較多。盡管我國在城市化進程中取得了相當大的成績，但也必須清醒地認識到工程質量問題仍然存在，相對于當前的新形勢，工程質量監督工作還存在一些不完善的問題，這在一定程度上制約了監督作用的發揮，主要體現在4個方面：一是法規體系需要進一步完善，現有的法規體系已不能完全適應工作實踐中面臨的新問題；二是監督機構性質需要進一步明確；三是監督方式需要進一步改進。傳統的工程質量監督方式在一定程度上既不能充分體現政府質量監督的行政執法特性，也無法有效提高監督的效率。第三，社會對工程質量監督的要求越來越高。社會進步對工程質量提出了更高的要求。建筑工程涉及公共利益和公眾安全，直接影響人民群眾生活質量和生命財產安全。因此，全社會對工程質量的關注和要求也越來越高。以上這些方面，都是擺在我們面前需要去直接面對的現實問題和新的形勢。
2房屋與市政基礎設施工程質量監督的主要內容
明確的工程質量監督內容，有助于監督實踐過程的操作。由于基礎設施工程師一個復雜的系統，涉及到諸多方面，這就使得工程質量的監督工作和監督內容也是一個復雜的系統。對此，有必要了解和掌握監督的主要內容體系。具體內容如下：第一，監督工程各方執行法律法規的情況，各方是否嚴格執行工程建設強制性標準；第二，抽查工程主體結構安全，詳細地檢查和評價工程實體質量；第三，抽查工程質量責任主體和質量檢測等單位的工程質量行為，堅決杜絕各種的行為和現象的發生；第四，抽查如鋼筋、混凝土等建筑材料的質量，堅決禁止使用質量不過關的任何材料，以確保工程的整體質量；第五，對工程竣工驗收進行監督；第六，組織或者參與工程質量事故的調查處理；第七，定期對本地區工程質量狀況進行調查、統計和認真分析；第八，依法對違法違規行為進行處罰。以上這些內容都是工程質量監督工作的具體工作內容，這八個內容有機聯系，缺一不可。只有充分了解和完全把握每一個內容，才能有效地工程質量的實施監理管理。
3房屋與市政基礎設施工程質量監督的主要策略
3.1進一步加強國家政策法律法規的學習?！斗课萁ㄖ褪姓A設施工程質量監督管理規定》的頒布，為監督機構和工作者提供了堅實有力的政策性依據，也提出了新的要求。對此，作為工程質量監督工作者必須要認真學習相關的文件內容和文件精神。首先，要重新認識監督機構的定位。其次，認真學習和掌握監督工作的具體內容。再次，熟練地掌握監督工作程序，明確監督機構和人員的考核管理辦法等。這些內容的學習，為開展好這項工作提供了更加有力的支撐。為了學習這些內容，這就要求各個地區要加強宣貫，組織多層次的學習和培訓，使質量監督系統的每一位工作者都能充分學習領會規定的精神。同時，可以要通過網絡、報刊等媒體，加大宣傳力度，增強社會各界對規定的關注和了解。
3.2加強工程質量監督隊伍建設。建設一支高素質的監督隊伍是做好工程質量監督工作的重要保障。各級主管部門要把監督隊伍建設放到重要位置，常抓不懈。同時，對現有的監督隊伍要進一步加強考核和管理，通過管理和外出學習等方式，以確保監督隊伍的基本素質和業務水平。除此之外，增強監督人員的責任意識和法制意識，提高監督人員和整個監督隊伍依法行政的能力。
3.3加強實體質量抽查抽測工作，規范工程資料管理。首先，在工程質量巡查過程中，加強對在建工程的施工實體質量進行抽段檢測，通過實體質量的抽查抽測控制，能夠有效地加強了工程質量的現場控制。其次，規范工程資料的管理。新規范的出臺，對工程驗收資料有了新的要求，對工程資料進行了統一規定。這給監督人員巡查帶來了方便，也使工程質量的管理有了更加規范和夯實的基礎材料。
廚房管理知識范文3
關鍵詞：房屋建筑 施工質量 管理
0前言
建筑工程質量, 是指建筑工程應當具備安全、適用、經濟、美觀等特性的綜合體現。房屋建筑工程的質量不僅關系到項目投資能否成功, 更為重要的是, 建成后的項目直接參與到人們的日常生產和生活中去, 還關系到國家和人民的生命、財產、安全。因此, 在工程管理的眾多方面中, 質量管理是關鍵和核心。
影響房屋建筑施工質量的因素很多, 尤其是不可控因素多, 所以容易產生質量問題。因為工程項目施工涉及面非常廣, 是一個極其復雜的過程,影響工程質量的因素也很多, 如材料、設計、技術措施、管理制度、地形、地質、施工工藝、操作方法等均直接影響著工程項目的施工質量； 況且工程項目位置固定, 體積大, 每一個項目都處于不同的地點和環境。例如: 使用材料的微小差異、操作的微小變化、環境的微小波動, 機械設備的正常磨損, 都會產生質量變異, 造成質量事故。工程項目建成后, 如果發現質量問題不可能象一些工業產品那樣拆卸、解體、更換配件, 更不可能實行“包換”或“退款”, 這樣工程項目施工過程中的質量控制, 就更顯得極其重要。那么如何搞好房屋建筑施工質量管理呢?
1、 建立運行質量保證體系和各項工程質量管理規章制度, 促進施工質量管理規范化、標準化
為了有章可循地進行質量管理, 很好的利用ISO9000 族標準來進行是現代建筑企業的基本要求。ISO9000 族標準, 它強調要素管理, 突出了《質量手冊》這綱領性文件和程序文件及業務證書的質量保證體系作用。項目經理要嚴格按質量手冊和程序文件要求, 做好質量控制。并要建立“質量獎罰條例”； “質量分析制度”； “質量檢查制度”；“用戶回訪制度”； “全面實行優質優價和分項工程質量控制的規定”； “消滅質量通病措施”等質量管理規章制度。并把功夫下在落實上, 追求實際效果。項目經理部建立一整套質量控制規章制度, 旨在嚴密對人的控制, 通過提高人的工作質量來提高工程實體質量。對施工材料控制, 主要是嚴格施工原材料、預制構件等質量檢查, 對施工機具控制, 就是正確選擇、使用、管理和保養好機械設備,方法控制, 是指施工方案、施工工藝、施工技術等；環境控制, 主要是對工程地質、水文、氣象等了解和掌握。
2、 重視采購工作, 保證原材料的質量
工程材料的質量直接影響到房建工程的質量, 如果沒有高品質的原材料, 就不可能建造出優質工程。從材料計劃的編制、采購到進場后的驗收、復檢等, 每個環節都要進行嚴格規定和控制。項目部必須嚴格按采購程序的要求執行, 最好從指定的合格物資供應廠商名冊中選擇廠家進行采購, 并做好進貨檢驗記錄。對“三無產品”堅決不能驗制投入庫, 杜絕不合格原材料進入施工現場危及工程質量。
要保證工程優質, 那么凡承建的工程必須把住“四關”, 即采購關、檢測關、運輸保險關和使用關。因此在建筑材料選擇方面我們尤其要把好采購關。首先要優選采保人員, 并提高他們的政治素質和材料質量鑒別水平。采購員應挑選那些誠實守信, 事業心強, 并具有一定專業知識的人擔任。掌握信息, 優選送貨廠家。廣泛調查, 全面掌握質量、價格、供貨能力的信息, 選擇國家認證許可證、有一定技術和資金保證的供貨商或廠家。去自由市場采購, 則應選購有產品合格證、有廠址下落, 有社會信譽的產品。這樣既可控制材料質量,又可降低材料成本。
針對建材市場產品良莠混雜情況, 還要對建材、構配件和設備實行施工全過程的質量監控。施工項目所有主材要嚴格按設計要求選材, 要有符合規范要求的質保書, 對進場材料除按規定進行必要的檢測外, 對質保書項目不全的產品, 應進行分析、檢測、鑒定。凡不符合要求的設備和材料決不得使用, 凡發現有材料質量問題應追蹤到底。為了把好材料關, 要嚴格執行建材檢測的見證取樣送檢制度.以確保檢測報告的真實性。
3、 加強施工現場的監督和控制
監督檢查工程施工機械設備、試驗儀器、測量儀器是否齊備,是否處于完好狀態。
監督檢查各級質量保證體系是否健全, 運轉是否正常； 主要工程技術人員和監理人員是否到位,有無更換現象；工程款是否挪用,是否有轉包和未經業主許可的分包現象；是否文明施工、安全施工。
對工程質量隱患和不合格工程及時提出監督意見, 并認真監督檢查施工單位對質監通知的落實情況。施工單位要重視和落實監督工程師通知中所提出的問題,及時將整改后的書面信息反饋質監站。
按照《建設工程監理規范》、《房屋建筑工程施工旁站監理管理辦法(試行)》的規定對項目進行綜合檢查、專項檢查和巡視檢查。按照相關規定,作好項目三個關鍵階段專項檢查。
建立工程質量監督檔案, 把工程質量抽檢情況、不合格工程整改情況、隱蔽工程的質量情況、大的工程設計變更情況及有關照片存檔。監督過程中的檢查資料是建筑工程質量鑒定的重要依據之一。
參加工地例會,聽取監理、施工單位質量管理情況,公布監督檢查結果,并提出建議和要求。參加項目公司、監理代表處組織的工程質量檢查評比活動。
4、 建立質量目標責任制
工程項目質量控制, 應強調建立施工現場全面質量管理體系落實質量責任制確定工程項目的項目經理、技術負責人和施工管理負責人。該體系由質量檢驗和工序管理兩個方面組成。質量檢驗包括對原材料、半成品、設備的檢驗,工序檢驗和竣工單位工程質量檢驗。工序管理主要是建立質量管理點,消化工藝文件,嚴格工藝規律,進行工藝分析,管好人、機、料、法、環境諸因素中的主要性要素,開展群眾性的質量管理活動,做好質量控制的三個環節即施工準備控制、施工過程控制、竣工驗收控制。在質量保證體系運行中,應強調質量目標責任制, 使參加施工的全體人員都有質量保證職責,任何質量工作都有標準和專人管理。應抓好以下幾個方面:
(1)必須貫徹責、權、利相結合的原則。這里所講的“責”是指保證質量的職責。應當以職論責或崗位論責?！皺唷笔侵竿瓿少|量控制任務所需要的權限,它是實現質量承包責任的保證?！袄笔侵竿瓿少|量職責后根據成績給予的報酬和激勵。如發生工程質量事故,造成浪費、返工、修補等,給用戶或下一道工序造成損失的,要給予懲罰?！袄北仨毬鋵?獎勵能激發進一步提高質量的積極性。
(2)質量承包必須有明確的對象和目標。責任目標可以文字表達,也可以定量表達。
(3)參加工程項目施工的所有人員,不論是哪個崗位, 均應承擔質量保證任務, 尤其是項目經理,必須承擔質量保證責任。
(4)質量承包的內容隨工程的進展而變化,考核標準也隨之變化,從而使保證工程質量的工作水平隨著質量控制的展開呈逐漸提高的趨勢。
(5)各質量目標責任人的責任目標應互相關聯,形成體系。做到自檢、互檢、交接檢和專檢。
(6)質量目標責任制要征求執行人的意見,然后由質量管理人員同目標責任人簽訂責任狀。
廚房管理知識范文4
關鍵字：鉆孔灌注樁 施工質量 事故防范
前言
隨著我國交通基礎設施建設的快速發展，鉆孔灌注樁作為一種基礎形式以其適應性強、成本適中、施工簡便等特點仍將被廣泛地應用于公路橋梁及其它工程領域。灌注樁屬于隱蔽工程，但由于影響灌注樁施工質量的因素很多，對其施工過程每一環節都必須要嚴格要求，對各種影響因素都必須有詳細的考慮。
1、 鉆孔灌注樁施工工藝
1.1 測設樁位，埋設鋼護筒
在鉆孔樁施工前，先平整墩位處場地，樁位放樣，然后埋設鋼護筒。護筒周邊用粘土回填并夯實。護筒埋設時要求豎直，且定位準確。岸上場地處理完畢后，開始各墩的鉆孔樁施工。開孔應錯開相鄰樁位同步施工，每次同一墩位錯開布置1-3臺鉆機。
1.2 泥漿制備
泥漿池布置在兩墩之間，其頂面標高高出地面50cm。泥漿比重根據地質情況進行調制，其他的指標應符合規范要求。如在粘土中鉆孔，當塑性指數大于15，浮碴能滿足施工需要時，可利用孔內原土自行造漿護壁。
1.3 鉆孔
鉆機開鉆護筒埋設后鉆機就位，取下刮刀，校核鉆桿垂直度和中心位置，后即下鉆取土，鉆機操作根據地質情況不同調整鉆進參數（鉆壓、轉速）鉆孔內取出的廢土臨時堆放，然后由自卸車運直指定的積土坑，同時及時向孔內補充優質泥漿，保證泥漿面高度，重復上述工作，至到設計標高為止，成孔垂直度控制在1%內。
1.4 檢孔及清孔
當鉆孔至設計標高后，經監理工程師檢查合格后，即可進行清孔。
清孔時，鉆頭在孔底1.5m范圍內上下緩慢活動，泥漿繼續循環約2h，并適當加入清水降低泥漿比重。泥漿指針滿足要求，相對密度1.05-1.1，粘度17-20s，含砂率＜2%之后，再將鉆頭提出，下檢孔器檢查成孔情況。檢查合格后進行下一工序施工。
1.5 鋼筋骨架及聲測管安裝
聲測管安裝：聲測管（不得漏漿）與鋼筋籠的吊放一起進行，聲測管布置及數量滿足設計要求。
1、鋼筋籠的頂端應設置2-4個起吊點。長度大于6m時，應采取措施對起吊點予以加強，以保證鋼筋籠在起吊時不致變形。
2、吊放鋼筋籠入孔時應對準孔徑中心，保持垂直，入孔后應徐徐下放，不宜左右旋轉。若遇阻礙應停止下放，查明原因進行處理。嚴禁高提猛落和強制下放。
3、鋼筋籠吊放入孔位置允許偏差應符合下列規定：鋼筋籠中心與樁孔中心：±20mm；鋼筋籠定位標高：±50mm。
4、鋼筋籠過長宜分節吊放，孔口焊接或采用鐓組直螺紋套筒連接，分節長度應按孔深、起吊高度和孔口焊接時間合理選擇，孔口焊接時上下主筋位置應對正，保持鋼筋籠上下軸線一致。
1.6 鉆孔樁水下混凝土灌注
水下混凝土工程采用“導管法”施工。用導管法灌注水下混凝土時，混凝土拌和物是通過導管下口進入到初期灌注的混凝土（作為隔水層）的下方，頂托著初期灌注的混凝土及其上面的泥漿或水上升。為使灌注工作順利進行，施工前應做密水試驗，試驗壓力不小于孔內水深壓力的1.15倍；施工中應盡量縮短灌注時間，堅持連續作業，使灌注工作在首批混凝土初凝以前的時間內完成；導管在混凝土中的埋深為2-3m。
2 鉆孔灌注樁施工常見事故分析
2.1 孔壁坍陷
鉆進過程中，如發現排出的泥漿中不斷出現氣泡，或泥漿突然漏失，則表示有孔壁坍陷跡象。
2.1.1 造成原因
孔壁坍陷的主要原因是土質松散，泥漿護壁不好，護筒周圍未用粘土緊密填封以及護筒內水位不高。鉆進速度過快、空鉆時間過長、成孔后待灌時間過長和灌注時間過長也會引起孔壁坍陷。
2.1.2 防治措施
在松散易坍的土層中，適當埋深護筒，用粘土密實填封護筒四周，使用優質的泥漿，提高泥漿的比重和粘度，保持護筒內泥漿水位高于地下水位。搬運和吊裝鋼筋籠時，應防止變形，安放要對準孔位，避免碰撞孔壁，鋼筋籠接長時要加快焊接時間，盡可能縮短沉放時間。成孔后，待灌時間一般不應大于3h，并控制混凝土的灌注時間，在保證施工質量的情況下，盡量縮短灌注時間。
2.2 鉆孔偏斜
成孔后樁孔出現較大垂直偏差或彎曲。
2.2.1 造成原因
鉆機安裝就位穩定性差，作業時鉆機安裝不穩或鉆桿彎曲所致；地面軟弱或軟硬不均勻；土層呈斜狀分布或土層中夾有大的孤石或其它硬物等情形。
2.2.2 防治措施
先將場地夯實平整，軌道枕木宜均勻著地；安裝鉆機時要求轉盤中心與鉆架上起吊滑輪在同一軸線，鉆桿位置偏差不大于20cm。在不均勻地層中鉆孔時，采用自重大、鉆桿剛度大的鉆機。進入不均勻地層、斜狀巖層或碰到孤石時，鉆速要打慢檔。另外安裝導正裝置也是防止孔斜的簡單有效的方法。鉆孔偏斜時，可提起鉆頭，上下反復掃鉆幾次，以便削去硬土，如糾正無效，應于孔中局部回填粘土至偏孔處0.5m以上，重新鉆進。
2.3樁底沉渣量過多
2.3.1 造成原因
清孔不干凈或未進行二次清孔；泥漿比重過小或泥漿注入量不足而難于將沉渣浮起；鋼筋籠吊放過程中，未對準孔位而碰撞孔壁使泥土坍落樁底；清孔后，待灌時間過長，致使泥漿沉積。
2.3.2 防治措施
成孔后，鉆頭提高孔底10-20cm，保持慢速空轉，維持循環清孔時間不少于30min。采用性能較好的泥漿，控制泥漿的比重和粘度，不要用清水進行置換。鋼筋籠吊放時，使鋼筋籠的中心與樁中心保持一致，避免碰撞孔壁?？刹捎娩摻罨\冷壓接頭工藝加快對接鋼筋籠速度，減少空孔時間，從而減少沉渣。下完鋼筋籠后，檢查沉渣量，如沉渣量超過規范要求，則應利用導管進行二次清孔，直至孔口返漿比重及沉渣厚度均符合規范要求。開始灌注混凝土時，導管底部至孔底的距離宜為30-40mm，應有足夠的混凝土儲備量，使導管一次埋入混凝土面以下1.0m以上，以利用混凝土的巨大沖擊力濺除孔底沉渣，達到清除孔底沉渣的目的。
2.4 卡管
水中灌注混凝土過程中，無法繼續進行的現象。
2.4.1造成原因
初灌時，隔水栓堵管；混凝土和易性、流動性差造成離析；混凝土中粗骨料粒徑過大；各種機械故障引起混凝土澆筑不連續，在導管中停留時間過長而卡管；導管進水造成混凝土離析等。
2.4.2 防治措施
使用的隔水栓直徑應與導管內徑相配，同時具有良好的隔水性能，保證順利排出。在混凝土灌注時，應加強對混凝土攪拌時間和混凝土坍落度的控制。水下混凝土必須具備良好的和易性，配合比應通過實驗室確定，坍落度宜為18-22cm，粗骨料的最大粒徑不得大于導管直徑和鋼筋籠主筋最小凈距的1/4，且應小于40mm。為改善混凝土的和易性和緩凝，水下混凝土宜摻外加劑。應確保導管連接部位的密封性，導管使用前應試拼裝、試壓，試水壓力為0.6-1.0MPa，以避免導管進水。在混凝土澆筑過程中，混凝土應緩緩倒入漏斗的導管，避免在導管內形成高壓氣塞。在施工過程中，應時刻監控機械設備，確保機械運轉正常，避免機械事故的發生。
2.5鋼筋籠上浮
2.5.1 造成原因
鋼筋籠放置初始位置過高，混凝土流動性過小，導管在混凝土中埋置深度過大鋼筋籠被混凝土拖頂上升；當混凝土灌至鋼筋籠下，若此時提升導管，導管底端距離鋼筋籠僅有1m左右時，由于澆筑的混凝土自導管流出后沖擊力較大，推動了鋼筋籠的上?。挥捎诨炷凉嘧⑦^鋼筋籠且導管埋深較大時，其上層混凝土因澆注時間較長，已接近初凝，表面形成硬殼，混凝土與鋼筋籠有一定的握裹力，如此時導管底端未及時提到鋼筋籠底部以上，混凝土在導管流出后將以一定的速度向上頂升，同時也帶動鋼筋籠上升。
2.5.2 防治措施
鋼筋籠初始位置應定位準確，并與孔口固定牢固。加快混凝土灌注速度，縮短灌注時間，或摻外加劑，防止混凝土頂層進入鋼筋籠時流動性變小，混凝土接近籠時，控制導管埋深在1.5-2.0m。灌注混凝土過程中，應隨時掌握混凝土澆注的標高及導管埋深，當混凝土埋過鋼筋籠底端2-3m時，應及時將導管提至鋼筋籠底端以上。導管在混凝土面的埋置深度一般宜保持在2-4m，不宜大于5m和小于1m，嚴禁把導管提出混凝土面。當發生鋼筋籠上浮時，應立即停止灌注混凝土，并準確計算導管埋深和已澆混凝土面的標高，提升導管后再進行澆注，上浮現象即可消失。
2.6 斷樁
混凝土凝固后不連續，中間被沖洗液等疏松體及泥土填充形成間斷樁。
2.6.1 造成原因
由于導管底端距孔底過遠，混凝土被沖洗液稀釋，使水灰比增大，造成混凝土不凝固，形成混凝土樁體與基巖之間被不凝固的混凝土填充；受地下水活動的影響或導管密封不良，沖洗液浸入混凝土水灰比增大，形成樁身中段出現混凝土不凝體；由于在澆注混凝土時，導管提升和起拔過多，露出混凝土面，或因停電、待料等原因造成夾渣，出現樁身中巖渣沉積成層，將混凝土樁上下分開的現象；澆注混凝土時，沒有從導管內灌入，而采用從孔口直接倒入的辦法灌注混凝土，產生混凝土離析造成凝固后不密實堅硬，個別孔段出現疏松、空洞的現象。
2.6.2 防治措施
成孔后，必須認真清孔，一般是采用沖洗液清孔，沖孔時間應根據孔內沉渣情況而定，沖孔后要及時灌注混凝土，避免孔底沉渣超過規范規定。灌注混凝土前認真進行孔徑測量，準確算出全孔及首次混凝土灌注量?；炷翝沧⑦^程中，應隨時控制混凝土面的標高和導管的埋深，提升導管要準確可靠，并嚴格遵守操作規程。嚴格確定混凝土的配合比，混凝土應有良好的和易性和流動性，坍落度損失應滿足灌注要求。在地下水活動較大的地段，事先要用套管或水泥進行處理，止水成功后方可灌注混凝土。灌注混凝土應從導管內灌入，要求灌注過程連續、快速，準備灌注的混凝土要足量，在灌注混凝土過程中應避免停電、停水。幫扎水泥隔水塞的鐵絲，應根據首次混凝土灌入量的多少而定，嚴防斷裂。確保導管的密封性，導管的拆卸長度應根據導管內外混凝土的上升高度而定，切勿起拔過多。
3結束
樁基礎廣泛的被應用于路橋中，由于地質、施工方法的不同，加之操作不當造成發質量事故，由于地下工程存在隱蔽性“看不見，摸不著”，處理起來相當之困難，很多施工因打撈錘頭耗費了大量的時間和成本的投入。也有些施工單位因為缺乏灌樁經驗，灌樁時速度過快導致浮籠，拆管時提管過快導致斷樁等等，這些問題都會影響到路橋的質量，也會給施工方帶來了較大的經濟損失和工期上的延誤，由此可見解決這些問題至關重要！
參考文獻
[1]趙占宇，姜玉璽，殷鴻彬，張建國.鉆孔灌注樁施工中應注意的幾個問題，沈陽建筑2004(1)，41-46；
廚房管理知識范文5
關鍵詞建筑工程施工質量 質量管理措施
中圖分類號： TU198 文獻標識碼： A
1導致房屋建筑工程出現質量問題的因素
造價因素
房屋工程的質量問題與工程造價大小存在直接聯系，工程造價過少則會給施工方造成很大的作業壓力，施工企業受到資金限制而難以購買高質量的施工材料，在管理經營方面的工作無法全面到位。房屋建筑工程中，其材料成本消耗比例很大，工程投資過小則直接影響了使用材料的質量、性能，這些程序的缺少會對后面的施工帶來影響。
1.2 設計因素 房屋建筑設計能夠為后面的施工操作進行指導，這是保證工程作業有序進行的基礎。屋面防水的設計時，常會觀察到帶女兒墻的屋面存在局部泛水檐高度不夠的問題，設計伸縮縫出屋面墻壓頂時安排不當，這些都是設計環節出現問題所造成的。對于樓地面的設計多采用傳統的設計方式，預制空心板上先抹找平層而后作面層，在這種情況下施工作業則會給地面和天棚帶來裂紋問題。
1.3 施工因素 施工時房屋建筑質量影響的重要時期，施工因素導致房屋建筑質量不達標體現在多個封面。施工操作人員的技能水平直接影響了房屋建筑工程的施工質量，當前很多工程單位在人員采納上缺少嚴格的考核制度。多數工程施工人員沒有參加專業培訓或取得專業技能證書則上崗就業，這對于房屋建筑施工質量是難以保證的。一旦作業人員操作時不按規程順序完成任務，則就無法保證施工環節取得良好的質量控制效果。
1.4 監理因素 施工現場監理工作缺失是導致房屋建筑質量不達標的另一因素，沒有專業的監理團隊將使得工程施工問題無法及時被發現，給質量檢測工作帶來不便。少數監理單位為了尋求經濟效益超越資質承接監理業務，項目監理機構的人員資格、配備與建筑專業不符。有的監理人員無證上崗的現象，現場監理質量控制體系構建不全面，監理人員對材料、構配件、設備等審查環境把握不當，這些都給工程管理添加了難度。
1.5 材料因素 選擇哪一種材料就覺得了哪一種施工方案，材料選擇不當同樣會影響到房屋工程的質量。當材料運輸到施工場地后，工程單位沒有及時組織檢驗人員審核材料的質量則直接投入使用，這就影響了材料性能的發揮，影響到了建筑的使用。從目前整個建筑行業情況看，因材料及設置質量低劣導致的質量通病尤為多見，其對建筑質量帶來的影響也很大。
2 房屋建筑工程施工質量管理至關重要
2.1 建筑施工的特殊性
建筑的類型以及樣式繁多，對于規模的要求也不同。施工作業非常受天氣的影響，而在許多復雜的工程如多項技術綜合應用，工序搭配等，在這些生產過程中都需要加強管理，從而能保證施工正常有序的進行，用以達到預期的質量要求，以及達到降低建筑成本的目標要求。
2.2 管理工作的重要性 管理工作的好壞，可以說決定了企業經營效益，企業信譽乃至企業存亡等問題。建筑工程施工時，必須具備了優良的技術條件和技術設備，而這些技術條件和技術設備，同時又需要有企業的技術力量和經營管理水平來支撐和發展實施。
隨著建筑業的發展，新工藝，新裝備，新材料，新技術的不斷出現，所承擔的工程可能在結構上就更為復雜，在功能上更為特殊，在裝修上更為新穎，從而促使了生產技術水平必須不斷提高，技術裝備也必須更為先進，而技術管理上也要求更高，所以施工管理顯得尤為重要。
3 房屋建筑工程施工質量管理的措施 3.1 建立健全的施工質管制度規范 想做好房屋建筑工程的質量控制工作，首先我們要做的是建立一個完善的質量管理機制，比如施工質量責任制以及事故報告處理等責任制度，同時也要讓這些制度落到實處，實實在在的在真正工作中得到發揮，使其能發揮真正的監督施工質量的作用。在施工過程中，人是作為最基礎最基本的要素存在。它不但是操作者，同時也是組織者。他不僅是被控制的對象，同時又是控制的對象。既是質量的保障，又是工程出產不合格或者工程事故的源頭。因此，在整個質量控制工作中要以“人”這個最基本要素為核心，明確了參與施工的所有人員的各自權限和職責，把施工質量責任制落到實處。
3.2 不斷完善質量保證體系 質量保證體系，能否真正發揮實效發揮實際作用，是整個工程質量控制工作能否真正有效進行下去的關鍵環節。這要求施工單位在確保質量保證體系能有效運行下去的前提下，從任務承接，工程調研，乃至施工前期中期的準備，施工材料的采購，施工生產，施工操作以及回訪客戶，質量保修等方面對質量保證體系進行修改和完善。 3.3 提高施工人員職業素質 參與施工人員的職業素質高低，是整個工程質量優劣的最關鍵因素。現在不少的施工單位，在施工中啟用職業素養較低的工人和技術人員，有的技術人員連對鋼筋混凝土工程中最基礎的常識也不懂，就匆忙上崗，以至于在施工過程中經常發生了一些正負鋼筋擱反或者搭接長度不相同等現象，這給施工質量控制工作帶來了許多不必要的麻煩。因此，想要施工質量能提高上去，首先要做的就是從嚴格限制準入資格和提高施工人員職業素質做起，把素質教育落到實處，落到每一個上崗工作的工人和技術人員身上。
3.4 確保施工材料的質量
在材料的檢測這一項上，現階段我國的建材市場產品魚龍混雜，良莠不齊，如何選擇好的材料是關鍵，但如何鑒別到底是否好的材料則需要花費一番功夫了。首先我們要建立完善的材料送檢制度，對那些具有正規質量保證書的材料，也不能掉以輕心，要一視同仁的進行必要的檢測，用以確保檢測報告的真實性。而相比那些質量書不齊全的產品，則更應該追查清楚，確?！叭裏o產品”以及不合格的材料走不進施工現場。 在材料的使用上面，我們認為是施工材料合理使用同樣是建設優質工程的重要組成部分。因此，在施工前，我們要預先為材料的保管和使用創造良好的倉庫或者場地等條件，用以確保它有一個良好的外界因素。而在施工過程中，就應該根據實際需求，合理進行材料的是使用，減少對原材料的浪費。同時，我們還需要對施工使用的實驗儀器，或者機械設備等進行有效的管理和檢測，確保工程質量沒問題。
3.5 施工方式選擇最優化 在施工方式的選擇上，我們必須以增強施工方案和施工工藝的實用性和先進性為原則，進行優化設置。首先我們必須采取符合施工要求的施工方案，質量標準以及操作規程。我們必須采取較為先進的工藝，用以帶來更高的生產率和產品質量，這樣做的同時，會提高項目的投資。因此在選擇施工工藝上，我們要對企業的綜合經濟實力進行充分的調查，并根據企業自身的工程項目和實際的情況選擇最適合的方案，絕對不要為了省錢而選擇不好的施工方案，這自然會造成得不償失的局面，所以在施工工藝的最優化選擇上，企業要慎重再慎重。
綜上所言，房屋建筑工程管理是一項綜合性極強的工作，管理過程中我們必須做好各個環節問題的處理工作，讓每個建設項目都能得到有效處理。對房屋建筑工程建設中實施質量計劃必須全面落實到實處，以提高工程項目質量。
參考文獻
1 張超.施工階段質量控制的監理[J].四川建筑,2011(2).
廚房管理知識范文6
[關鍵詞]高層建筑 施工管理 目標管理 計劃管理
中圖分類號：TU957 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2015）40-0151-01
在整個施工全過程中，筑施工管理是要始終貫穿的，當然，不同階段定出不同的工作重點和具體管理內容。通常情況下，施工管理的主要包括這幾個方面：落實工作任務；簽定工程承包合同，進行開工前一次性和施工中經常性的施工準備工作；按工程計劃科學地組織施工，并有針對性的對施工全過程進行全面的控制和協調；編制施工組織設計和下達施工任務書，完成最基本的施工管理；最后組織工程的交工驗收等幾個方面。
1.目標管理在高層建筑施工中的應用
1.1 關于目標管理
所謂的目標管理，是指管理工作的一種組織方法，其主要是通過行之有效的管理技術和行為科學等方法集中在一起，綜合成一個系統的、完整的管理組織的總方法，實現預定的總目標。而任何企業及單位，只有具備了企業總目標，才能讓生產經營的活動有依據。而在高層建筑施工中，具體工程項目也有自己的總目標，比如工期究竟多少，經濟效益、各種技術經濟指標應達到什么程度，質量要達到什么標準等。因此，為了保證施工目標的實現，施工管理者，就必須要明確目標的含義和特點，只有這樣才能很好的理解目標管理的概念和實質，并能夠在實踐中自覺地實行目標管理。
如果能夠順利的實現目標管理，就能夠有效的將每個成員組織起來，為每個成員提供行動綱領，擬定每個成員的基本任務和努力方向，最終保證所有成員能夠在一定的工作節奏中，有成效地完成工作，達到預期的結果。
1.2 目標管理與任務管理的區別
一般認為，目標管理與任務管理的區別在于，目標管理是管理心理學在經營管理活動中的應用。通常情況下，管理心理學家們會認為，人們在明確的目標條件下，自己能夠對自己負責，這也是實行目標管理的基本條件。此外認為，目標通過努力是可以實現的，所以，定位要合理，不能定得太高，但也不能太低。目標管理就是要使每個成員不斷地增強和積累信心。任務管理與目標管理的區別任務管理是從“人只要有體力就可以”這一觀點出發，因此不需要思考和創造性，一切聽別人指揮，自己只是單純的干活，即只是行動，因而本人可I縱不負責任，更沒有主體性。過去建筑企業就是建立在此基礎上，單純的完成任務管理。但是新形勢下實行的目標管理正相反，它首先確立了人的主體性，從這點出發，領導者把責任交給下級，使其有責任感，在行動時也不單純只是行動，還要收集情報，并且自己安排自己。在行動時既需要創造性也需要思考。這樣，對于人來說，既要有體力還要有能力，這就需要培養和教育。
1.3 在高層建筑施工中目標管理的基本內容
在高層建筑施工中目標管理的基本內容是動員全體職工參加制定目標并保證目標的實現。具體地說，是由單位工程主要負責人根據上級要求和本工程具體情況來制定工期效益、質量等總目標。然后在充分聽取廣大職工意見的基礎上制定出整個組織的總目標再進行層層分解展開，層層落實，要求下屬各部門負責人以至每個職工根據上級的目標，分別制定個人目標和保證措施，形成一個全單位、全過程、多層次的目標管理系統。
2.施工管理
2.1 計劃管理
計劃管理是一項全面的和綜合性的管理工作，一般稱為全面計劃管理，它具有系統的、全過程和全員的管理特點。
2.1.1 高層建筑施工與計劃管理的關系
因為高層建筑具有大、深、高、密、難等特點，所以其計劃管理更要體現全面計劃管理的要求。其計劃管理的特點是：具有系統的特點；具有全過程的特點；具有全員的特點。
高層建筑施工的計劃管理的任務，總的說來就是通過計劃管理的全過程（即編制計劃、組織實施計劃和及時實施情況的檢查），把企業內部的各種力量和各項工作科學地組織起來，協調生產經營活動各方面和各環節的相互關系，保證全面或超額完成國家計劃，使工程項目早日投產，向國家提供新增生產能力，又使企業充分發揮人力、物力、財力的作用，不斷提高經濟效益，加速工程完工。
2.2 高層建筑施工計劃管理的內容
根據各項生產活動不同的要求編制的各種計劃，構成一個計劃體系，其內容有：
（1）工程總計劃及分階段作業計劃
整個工程在總計劃中根據制定的方針確定奮斗目標、應完成的工程量和各項技術經濟指標，作為安排各階段作業計劃的依據，也是檢查和考核全年經營活動的依據。工程總計劃亦稱建筑安裝工程計劃又稱生產大綱，是各項施工計劃的核心，也是全體職工的行動綱領。它的主要作用在于確定計劃期內施工項目及其竣工日期，形象進度部位、實物工程量和建筑安裝工作量等主要技術經濟指標；工程要保質、保量，如期交付使用；保證人力、物力和財力得到最充分的利用。
（2）機械化施工計劃
機械化施工計劃是反映計劃期內機械化施工水平和設備使用狀況的計劃。在編制時，根據施工組織設計及企業的具體條件，有計劃、有步驟地提高機械化施工程度，提高機械的利用率和完好率。它通常包括機械化施工水平計劃和主要機械需用計劃兩部分。
（3）勞動與工資計劃
勞動工資計劃是反映計劃期內勞動生產率、職工人數和工資水平的計劃。正確編制勞動工資計劃對加強勞動力管理、提高勞動生產率和合理使用工資基金和貫徹按勞分配原則有重要作用。勞動工資計劃通常分勞動生產率計劃、職工人數與工資計劃兩部分。
（4）材料供應計劃
材料供應計劃是反映計劃期內完成工程任務所需的各種材料數量，在節約的原則下，從物質上保證工程任務的完成。正確編制材料供應計劃是落實計劃任務的重要條件。
（5）技術組織措施計劃技術組織措施計劃，是反映計劃期內為完成施工任務所采用的合理化建議、技術革新和生產組織措施。正確編制施工組織措施計劃，對于提高企業計劃指標水平有重要作用。技術組織措施計劃應包括以下內容：
（6）降低成本計劃
降低成本計劃是反映計劃期內降低成本的節約額與降低率，是企業施工活動在經濟效果上的集中表現。正確編制降低成本計劃對于保證最大限度地節約各項費用，動員內部資源，充分發揮潛力，以及對工程成本作系統的監督檢查有重要作用。
2.3 計劃管理的應用
2.3.1 技術責任制
技術責任制是技術管理中一項很重要的基礎工作，是企業技術工作系統對各級技術人員建立明確的職責范圍，以達到各負其責，各司其事，把整個企業的生產活動和諧地有節奏地組織起來。
三級技術責任制是一個完整的技術管理體系，凡是有關技術業務范圍的事，下級應服從上級，也就是說技術負責人對下在技術業務上實行領導，有權對下一級技術負責人發表技術指令，領導他們開展各項技術業務工作，實行總調度，召開技術會議研究技術問題，必須正確劃分各級技術管理的權限，明確各級技術領導的職責。
2.3.2 制定高層建筑施工技術管理制度
技術管理制定是施工企業技術管理中一系列準則的總和。建立和健全嚴格的技術管理制度，有助于把整個企業的技術管理工作科學地組織起來，從而保證技術工作有目的、有計劃、有條理地開展起來，因此建立正常的生產技術秩序是高層建筑施工進行技術管理的一項重要基礎工作。
一般情況下技術管理制度主要包括以下幾項：（1）施工圖紙學習與會審制度；（2）技術交底和復核制度技術；（3）技術信息工作制度；（4）與此同時還應建立工程技術檔案，記述和反映本企業施工、技術、科研等活動，具有保存價值。
3.結語
高層建筑的是城市發展過程中的必需品，其具有難度大、功能多及建造所涉及到技術復雜的特點，因此在對高層建筑建造有著很大的要求。為了使得高層建筑的質量得以保證，就需要我們做好其施工管理工作。總而言之，為了保證高層建筑的施工質量和效率，管理部門需要認清工程的實際情況，從各種管理方法中，選擇最適合的一種，為施工人員提供明確的施工思路，為施工管理人員提供最有效管理手段，保證工程的順利進行。
參考文獻
[1] 張博，潘華.論高層住宅水暖施工存在的問題與對策[J].才智，2011（11）.
[2] 楊宏.淺談高層建筑施工技術管理[J].中國房地產業，2011（03）.
