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社會實踐服務員個人總結范文1
通過應聘為酒店（深圳民間瓦缸煨湯坊）的服務員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實踐中，發現問題，提出建議，最后對全體公司員工進行問卷調查，在調查中發現問題，提出有利管理的建議與意見，促進公司管理水平的提高。
二、實踐總結：
實踐目的：為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎與作好心理準備；同時響應學校培養與提高大學生綜合素質能力的精神，理論聯系實際，學以致用，用所學的科學方法和理論去指導實踐，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路。
實踐經歷：這學期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個人才聚集的地方，特區的經濟很發達。因為父母都在深圳的原因，所以就把深圳做為我的實踐地點；在深圳福田區的福華路，我找到了家江西系的酒店，應聘成為了酒店的服務員，從7月20日開始了為期1個月的打工生活。
在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學會一些酒店的工作流程和服務的程序，經過我耐心的觀察和經理及同事的細心教導與指引，我熟悉了我所要做的工作，其實說到底就是把顧客服務好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學會很多原則與方法。這當中多虧有同事們的幫助，讓我得以應付我的工作。
我的工作任務主要負責大廳的顧客，有五個大桌和兩個小桌，碗、筷、臺都由我負責處理；另外一個重要任務就是送外賣，外賣都是周圍的生活小區、寫字樓、商場。
一個月的實習當中，我親身感受著酒店的每一個管理層面，聽說著員工們的苦與樂，結合著自己所學的知識，同時也發現了些問題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。
后來的工作中，我想到了用問卷調查的方式來反映酒店管理存在的問題，聯系我工作中所發現的，打印了多份問卷，請員工們填寫，我回收后總結了些問題與建議，提交給了總經理，希望對他有所幫助。
實習結束后，總經理給予了我1600的工資，這是我的勞動所得。
實踐成果：
社會實踐的目的主要看你所學到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會實踐。你做個環境的調查報告，也許對你并沒有多大的促進作用，所以在社會實踐當中有無對自己有所促進，才是此次社會實踐的評價標準。
通過本次的社會實踐我學會了很多，也體會和感觸了很多，我相信這些東西都對我以后成長成才都很有幫助。我總結了以下幾些認識：
1、 所學知識要用到實際工作中，需實踐的經驗，要下大功夫。在當服務員的過程中，我總把自己當作是個管理者來看待公司的日常工作，從一個領導者的角度來考慮著一些問題，總想著用所學過的管理方法與經驗運用到實際工作當中去，但我發現，儲存在我腦中的知識少之甚少，即便是些管理方面的知識，都未能想起一些，更何談得來運用。那時我才發現我所學到的并沒有那樣的豐富，掌握的并沒有那樣的牢靠，就象一個不會打仗的戰士，卻拿著槍矛站在了戰場上。大學四年之后，我是否也會象現在一樣，沒有準備好就踏入社會？其實這就讓我學會了一種緊迫感，讓我學好學更多掌握更多的緊迫感，大學四年并不漫長，也并不空閑，需要我們學得其實很多，只是我們還沒有真正的發現。
運用所學的知識指導實踐也是個難題，如何與實踐相結合，運用所掌握的管理方法指導具體的工作更是難題。你不知道從何入手，你不能象套用數學公式那樣地去代用你的管理思想；這個錯綜復雜的實際，需要你綜合、大局式地考慮，你要替老板經理著想，也要替員工著想，而矛盾的存在如何更好地去平衡等等都是些頭疼的問題，分工協作的多少，如何引導員工們的意見，團結員工們到一條心上來都是十分刺手。單單知道一個方法一個道理并不能順利地解決問題，這當中更需要實踐的經驗，通過實踐的經驗，讓實際來適用改造你的知識，在實踐中認識到新的知識與經驗。從而變成一個特殊而又普遍的實踐規律，更好地指導你的工作。運用知識到實際工作當中還需花很大的工夫，我們在學校中僅僅是“紙上談兵”，社會實踐就是一個很好的實地操作演練。
2、 生活是份責任，有苦有樂。我體驗到了打工的乏味，每天重復著相同的工作，尤其是服務員每天都做著相同的程序，打掃衛生、擺臺、收臺、再擺臺，服務顧客…我耐不住這樣的生活，我試著問同事們如何堅持著，他們大都流露出一些無奈，服務員大多是初中畢業來深圳闖的青年，沒有多少學歷，所以只好從事服務員等行業，他們都說沒辦法或沒能力去改變自己的一些，而賺錢是他們的唯一目標，或說是迫于生計，其實這也是生活的艱辛所在，為了生活，我們要工作著，我們無法逃避這些，這是生活的責任，對爸媽來說是家庭的責任，所以我們堅持著各自所生活的依托。其實這就反映了我們校園生活是多么的快樂，生活豐富多彩，爸媽供養著，無憂無慮，只有學習這門事。一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會向著那份社會中的生活責任做好準備，我迎接著那份重擔，我相信樂趣無窮，工作的樂趣。
3、另外，我送外賣時，體會到的那種氛圍都能激勵著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務區，送外賣大多是去寫字樓，深圳商會中心、卓越集團、搜狐等，里面的工作環境十分的優越，讓我十分的向往與期盼，我會提醒激勵自我。
在與顧客的打交道過程中我也學會了些人際關系，包括如何去與顧客交流處理種種問題，這些都是很用實與值得的。
總之，這次社會實踐我收獲很多。
三、調查報告：
（由于總經理的要求，不影響公司的聲譽產生不好的影響，不讓說明一些調查結果和細節，在這里只附調查問卷樣卷）
過程：
調查對象：公司全體員工
調查目的：為了更好地促進公司的管理，反映員工的意見與建議，和員工工作的心態及工作實際情況。
社會實踐服務員個人總結范文2
大學生暑假社會實踐報告(一)
又一個寒假來臨。憶起往年的寒假，忙碌充實，只為高考大復習，天天沉浸在書的世界里。而今年的寒假，我希望能與以往不同，因為這是大學的寒假，它理應有它不一樣不同于高中的主題。我想，大學的寒假不能只是一次寒月里的假期，更不能只是大學生用來吃喝玩睡用來頹廢度過的寒假;同時，也不應該只是一個讓學生“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的寒假。大學里的寒假，有著它特有的鮮明的主題“接觸社會，鍛煉自我，讓實踐與理論并行”。一個大學生，從小讀書讀到成年，學的大多都是理論知識，也許一個大學生滿腹經綸、滿腦才華，但是如果只懂理論，不懂實踐，一切也只是紙上談兵，用處不大。我認為，如果要想當一個真正有為的大學生，要想讓自己腦子里的理論知識應用到生活，就必須先到社會上去實踐，去接觸社會，了解社會。只有這樣，方有可能做到知行統一。寒假實踐，實則是一種磨練，對于大學生來講，機會難得，也是兩全之舉。一是鍛煉自己的才干，二是可以體悟父母賺錢的不容易。正是因為自己認識到寒假實踐的重要性與必要性，所以我尋找機會來到了東海酒店，開始了我的第一次社會實踐。
實踐的時間是從XX月xx日到x月x號為期x天，實踐的主題是進行實踐學習當服務員，主要內容有鋪臺布、擺餐具、擦酒杯、上菜、倒酒、收拾餐具等等?，F將本次實踐活動的有關情況報告如下：
一次偶然的機會，我經親戚的介紹，踏進了xx酒店，也開始了我的打工之旅------酒店服務生之旅。第一天走進去，有著懵懂與好奇，因為從來沒有過這樣的實踐，也不懂酒店的一切運作流程;同時，我也帶著自信與勇氣走進去，因為希望自己能真真實實當好一名服務員，盡到服務員應有的職責，讓客人滿意，讓老板放心。只是第一天進去，主要是去培訓，還不算真正的投入實踐，不過培訓時也了解了到一個服務員應有的一些基本的做法。給我們培訓的是一位劉部長，她說，服務員首先要具備的基本禮儀就是抬頭挺胸，面帶微笑面對客人，記得當時劉部長還說我看起來不太愛笑，告誡我要時刻記住面帶微笑，笑迎各方來客，無論對方是貧是富、是高是矮，都要以“禮”相待。接著，劉部長便教我們練習單手拿托盤上菜，我們用五個菜碟代替菜，然后用托盤托著它，只目視前方不看菜碟向前走，就這樣繞著大廳走了好幾個圈。之后，部長便叫一個老生帶我熟悉酒店的環境，邊走邊給我解釋服務員需要做哪些工作，需要達到什么樣的要求。而我，也開始看著那些老服務員服務客人，看著便學著感受著。那個時候，我開始有了一些意識：服務員并非旁觀者想得那么簡易可行。當然咯，我也期待著，期待著第二天自己親身去實踐，畢竟很多東西是需要親身動手才能真正學會的。
等到第二天了，輪到我自己去實踐了，我才發現，很多事情看別人做很簡單，自己做起來卻不是那么容易。就記得那天我給包廂里的一位客人倒紅酒，不小心倒出了一滴在外面，那客人就說：“小妹呀，你這樣倒酒我不喜歡，我覺得不妥，還是我自己來吧。”當酒扎被客人接過手，我明白我確實做得不好，畢竟倒酒是最基本的。那刻起，我從內心深處告訴自己：以后一定要抓緊機會多練習倒酒，一定要把最最基本的 做到最合格最好最能滿足客人。之后，在過年前的幾天我慢慢地學會了鋪臺布，學會了擺餐具擺十六位的、十位的、八位的等等，也學會了自己一個人管一個包廂，當然也包括預備餐具和清潔好自己包廂里的衛生，同時也漸漸了解了整個酒店的運作。之前沒在酒店工作的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細節都要弄好，每個部份都有很多的講究，里面也都蘊含著一定的管理文化和服務知識，經營理念。由于一開始幾天屬于試工，我都一直在努力地學習，努力地去感悟酒店的一切與一切，包括實踐，服務，也包括思考酒店的工作性質，因為這一點是服務生最能親身體會的。當然也會去想宴文化的意義，酒店文化的內涵等等。開始在酒店的幾天，雖然會遇到一點點小挫折，偶爾也會做錯事，不過我還是始終都都積極投入地去做。記得一開始的時候，我還不懂得湯碗和試碗的區別，結果在擺大廳的餐具時，擺錯了，把試碗擺成了湯碗，當時整整擺了八桌，那時我嚇壞了，畢竟這不算小錯誤了。還好還好后來有一位長期工看到并給我指出來。大廳里的餐具還擺放錯誤，被客人看到會很損酒店的形象的，因而我也很害怕很擔憂，不過還好后來在同事的幫助下迅速地換正確了，以至于能不被來酒店吃飯的客人看到。我也僥幸逃過懲罰。
現在說說我在 xx酒店里的主要工作情況吧：我們是每天10點上班到下午的兩點，從四點再上到晚上的9點，有時忙就得加班，就比如年三十晚就忙得團團轉，客人太多，我們晚上就比較晚下班。我們每天的工作就是在客人來之前把廳面的衛生都弄干凈，管包廂的就弄干凈好自己包間里里外外的清潔，并根據客人的訂單擺好桌位和餐具，然后準備好毛巾、涼水、白開水和各類酒杯等等一切必備品，在客人吃飯的時候，傳菜部的男生們便負責從廚房里端菜到我們旁邊而我們服務生就負責上菜報菜名，幫客人倒酒、倒涼水、換餐盤、換毛巾之類的雜活。在我看來最累人的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在旁邊等候，挺直腰桿，面帶微笑，一天下來腿跟腰都會感覺很酸，剛開始的時候我真的有點受不了，不過后來站習慣了，也就習以為常也適應了。有時在大廳工作，客人多的時候，老是忙得頭暈腦脹，腳酸腰疼，甚至連喝口水的時間也沒有，結果是唇焦口燥再加腰酸背痛。不過累是累，還是覺得很樂意，畢竟這樣的生活很充實，也畢竟看到客人的微笑與聽到老板的贊許時，內心滿是愉悅。當然了，偶爾也會遇到很難纏、態度很不好的客人，要么是過于挑剔，要么就是素質不高。記得有一次，有一大家子來吃飯，其中有一個小孩硬要我摘墻上擺設的氣球給她玩，她媽媽看著她女兒的倔強樣也強烈要求我摘下來，可是那氣球又明明是摘不得的，結果那位媽媽還硬要我把領導叫過來幫忙摘，我微笑著告訴她這是不行的，結果那小孩一聽，嗷嗷大哭起來，哭泣聲還連綿不絕呢，越哭越大聲，怎么勸也勸不動，直到后來哭聲驚動了我們的主管，他來了之后看這形勢不妙，才想方設法去找了個氣球來。還有一次，有一個包廂里的客人喝醉酒，然后亂說話亂發脾氣，嚇得我幾乎不敢進去包廂里。所以說，面對難服侍的客人，我們當服務員的都必須謹慎小心，甚至三思而后行。
總而言之，一個酒店服務生的工作看似簡單，但操作起來還是有很多細節需要注意需要小心的，有時也真的挺麻煩的。但是再麻煩也要記住顧客就是上帝，而我們是一個服務生，就理應有服務生所具備的樣子和行為。記得在東海酒店時，總經理陸總就告訴我們：來到東海，身為 東海人，就要時時刻刻想著東海，要為東海的形象負責!而我，一直秉著這樣的理念，服務客人，盡力做好自己分內的工作。
剛開始工作的時候感到有一點點緊張，有一點點不適應，甚至在最初的時候不敢面對客人，不過我告訴自己必須鼓起勇氣，告訴自己自信做下去勇敢做下去我一定行的，我告訴自己以前在校是專心讀圣賢書，現在在外要用心學社會事，后來慢慢的我也就習慣了。也因為我每天都要擠著公車去上班，有時候會覺得很奔波很煩，不過后來也就習慣了，也深刻地體會到賺錢的艱難，體會到爸媽賺錢養家的艱辛。我也打從心底里感謝東海酒店，是它給了我這么現成的一個實踐平臺，是它給了我機會鍛煉我自己，是它給了我機會挑戰 自我。
在實踐過程中，我也發現了自身存在的一些問題：
第一，本人的心里素質還是不夠高，有時做錯一點小事還是會很慌忙，不夠鎮定，以后要在日常生活中學會這種隨機應變、靈活處理事情的能力。
第二，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中慢慢學習和提升。
第三，缺乏社會經驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態度和方法往往有時不得當。
第四，管理能力還欠佳，有時候我領導把任務交給我，我還不怎么會把任務分配到最妥當，這一點要慢慢學，也要多學一些管理知識以加強。
雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點的。本人參加社會實踐有著不畏困難，勇敢面對的精神，敢于實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。通過參加社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發揚本人自身的優點，取長補短，總結經驗，吸取教訓，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎
大學生暑假社會實踐報告(二)
近放暑假的時候，我們班開完班會，班長給我們每一個人發了一張大學生暑假實踐活動登記表，要求我們利用暑假的時間投身到社會中去，目的是要我們從現在開始積累社會經驗。暑假社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸也是推進素質教育進程的重要手段，可以有助于大學生接觸社會，了解社會。同時實踐也是大學生學習知識鍛煉才干的有效途徑更是大學生回報社會的一種良好形式.
拿到實踐活動登記表的我們興奮不已，紛紛參與討論暑假該干什么。有的說去大城市里打一個月的工，他們說這樣才叫真正的進入了社會能更快的了解并認知社會。有的說去當家教，這樣也可以過一把當老師的癮同時也可以鞏固自己的知識。大家都顯現出空前的積極性，其實我們早就對學姐學長們能夠利用學習之余的時間去做兼職佩服的五體投地。現在我們也終于輪到我們了。
放假回到家里，我跟爸媽商量了學校下達的暑假任務，他們都很支持學校的決定，也贊同我在暑假里去社會實踐的這一作法，我也覺得這真的是一次自我鍛煉的好機會。但是由于爸爸媽媽仍不太放心我一個人出去工作，就幫我在親戚家里找了一份還比較輕松的工作，也和親戚說好了，就拿我當員工一樣對待，讓我真正感受一下步入社會參加工作的不容易。
第一次要參加工作的我真的很興奮也很緊張，雖然是到親戚家工作，但我的心里還是很不安，不過最終還是鼓起勇氣接受了這份工作。我的工作其實沒什么時間規定，老板是一家開米廠，我一般只要坐在辦公室里稱那些稻谷的重量
然后在他們下完稻谷之后，退一下皮。操作是蠻簡單的，但我剛接手時真的很手忙腳亂，因為忙的時候真的很忙，有時候一天或一次性有好多車稻谷來賣，一車一車，我就會忙不過來，還會出差錯。有時不記得寫賣稻谷人的名字，有時又忘記了寫稻谷的品種，年月日有時也忘了，真覺得那時自己灰頭土臉的。這份工作沒有什么時間觀念，閑的時候很閑，忙的時候又會到好晚。
大學生暑假社會實踐報告(三)
(一)前言
作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇。在大學的第一個暑假里，我期望能與以往有所不同。我要自己找工作，自己上班，自己實踐，一切都靠自己，我不想總當溫室中的花朵，被別人保護著，我要獨立。
這是一種磨練，對我來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教育里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。而且能在社會上實踐所學，這才是教育的目的。
這次實踐是在飯店做服務員，只有我一人，實踐的時間是從07月13日到08月12日為期一個月，主要資料有刷盤子、點菜、上菜、收拾餐具、摘菜、洗菜、拖地等等?，F將本次實踐活動的有關狀況報告如下：
(二)基本狀況以及工作體會
我能找到這份工作完全是憑運氣撞的。正在我準備打包回家時，意外的碰到了我們的老板——一位可親的阿姨，是她給了我這次實踐的機會，而且對我照顧有加，我真的很感謝她。
剛開始工作時，那真叫一個亂啊。自己什么都不會，什么都做不好，每次手忙腳亂的忙半天，卻總是做不對。和我一齊工作的有個比我小四歲的小姑娘，她做的是那樣井井有條，我都懷疑自己這二十多年白活了，竟然連簡單的刷碗拖地都做不好。好在，那里的人都很好，慢慢教，我也算虛心求教，經過幾天的學習，我慢慢適應了。
工作確實很累，每一天九點開始上班直到晚上十點，擦桌子、拖地、摘菜、洗菜、等客人來、點菜、上菜，還要查看菜的樣貌，刷碗，中午三個小時的休息時間是我最舒服的時候，只有那時，腳是離地的，它們才能夠放假，但是起床時，它們都要留意的下地，因為它們好疼。在時間快要結束時，我還不留意摔了一跤，把腿都摔青了，但還要堅持上班……
但是在那里還是很開心的。首先，那里有一幫和我同齡的年輕人，我們在一齊工作，沒事時還能夠聊會天，大家相處的很好。其次，在那里我也算接觸過一些人，形形，上至唐山市教育局局長、唐海市稅務局局長，下至普通食客以及民工等，和他們打交道也很鍛煉人啊。還有，我們那里有一位好老板，她待我們真是沒的挑，有時感覺她象我媽媽似的，好喜歡她。
(三)實踐感悟與心得體會
這次實踐，我只是想接觸一下人們口中總提到的社會，總說大學生接觸不到社會，我想自己體驗一下社會到底是什么樣貌，一個月下來，還是有所收獲。
1、在社會上要善于與別人溝通。經過這一個月的實踐工作讓我認識很多的人，也讓我了解到與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前，我與別人對話時不會隨機應變，總是想說什么就說，談話時從不注意別人的想法，這是很讓別人厭惡的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取，耐心、虛心地理解。
2、在社會上工作要有自信。我剛工作時，總認為自己什么都做不好，就養成了不恥下問的習慣，干什么都問好，一開始大家還有耐心。然而當我慢慢熟悉后，還是改不了這個習慣，大家邊有點煩了。之后，同事說“你能不能有點自信，自己作主啊”，我才意識到，這是缺乏自信的表現。在以后的工作中我盡量自己作主，讓自己有點自信。不論你以后做什么工作，肯定會又要自己做主的時候，所以，自信一點，自己作主。
3、工作中也充滿學習的機會。像我在飯店工作，那的廚師很好，我站在旁邊，他還教我炒菜呢。雖然學生不是太好，但也還是受了點熏陶，回家后媽媽還夸我做菜好吃呢。還有，我也經常和同事說我們學的東西，討論我們都看過的書，很有意思。其實，生活中，工作中，到處都是學習的機會，只要肯抓住，不必須要在學校學習。
(四)本人存在的問題及思考
在實踐過程中，我也發現了自身存在的一些問題：
第一，本人的人際交往的潛力還欠佳，這還應在日后的日常生活、交際中有待加強和學習。
第二，缺乏社會經驗，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態度和方法往往有時不得當。
透過參加社會實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經驗和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發揚本人自身的優點，取長補短，總結經驗，吸取教訓，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎。
(五)本次社會實踐的問題和推薦
1、在待人接物上應以真誠為主，只要你真誠對待周圍的一切，他們會以同樣的行動回報的。只有你對人家好，人家才會對你好。
社會實踐服務員個人總結范文3
我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務員手里就啥事沒有了，但實際上我想錯啦，酒店里的傳菜員工作很多，當點完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當你面對成山的瓶子時就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個人抬八十多斤的水桶，起初還不習慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細，又難找人疏通（清掃工過年下班）。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不容易??！當這些活干完，我已是氣喘吁吁了，這時候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養長大成人，可現在只能干這些零活，怎么著在學校里也是個學生會干部，多少也有點社會能力，不免有點失落。
我們正式站位時差不多是中午十一點和晚上五點鐘。這一站就是四五個小時不能歇著，師傅先教我認了臺號和房間，當客人陸陸續續進來時，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時還要懂規矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點，你必須回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環境的熟悉，拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學問，它不僅練體力，還練反應能力和菜名，幾十種菜名幾天就認清了，但體力是有點吃不消了，晚上回到家時累得一句話也不想說，睡覺時腿抽筋很厲害，開始那會真想打退堂鼓了。
累只是一方面，真正的考驗是如何服務好客人，在打工期間里，服務員有的休班回家過年，留下來繼續工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務員，負責備小菜，出鍋，酒水服務。不干不知道其中不易?。∽鳛?0年代后的我們，平時在家象個小皇帝，享受著年輕所應有的優越，讓我們一下子放下這一切去服務別人真是不習慣，客人有時是很苛刻的，對服務要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。大年初一，我在收拾臺面時，不小心將湯桶弄翻，結果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當時我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個小時才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經過此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰戰兢兢，也不知是怎么過來的，精神始終不振。好不容易修了一天班調整，我也主動找我同事虛心地向他們請教和學習，傳菜部的領班跟我說：“我知道你是大學生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的，不積小流無以成江海；不積跬步無以致辭 千里。”他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點，還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他學歷、文憑怎么樣，關鍵是看此人做事是否認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己，凡事要堅強，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應該多利用時間不斷地學習，不斷地充實，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？” 確實，聽了我的領班對我所說的金玉良言。我的確讓的思想認識有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個努力方向。
從那天開始，我重新樹立了目標，重新找回了信心，在這幾天里，我從沒犯任何差錯，始終默念一條原則，“客人永遠沒有錯，我們永遠有不足”。終于我的努力有了回報，我第一次聽到了客人對我的夸獎，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數夸獎，卻沒有此句這么讓我如此的感動，如此的感慨，如此的回味，真的！我也認真學習其他工作，慢慢琢磨，總結，后來我成了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺結算員等多種角色。
我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時代最重要的是學習知識，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時候，選用寒假期間參于社會實踐 活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業了有的是賺錢的機會，然后他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈，想方設法地想多學點本領，放假的時候，經常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識”。這個假期，我過得是如此的充實，如此有意義。 它是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識，它讓我開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味。更何況參加社會實踐 活動的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財富。它也是
社會實踐服務員個人總結范文4
一·實踐時間
XX年6月25日--XX年8月23日
二· 實踐目的
如果我說暑期打工是為了培養我獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力，通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，那就純屬扯淡。因為我壓根沒那么想。暑期工作只是我償付租房金與生活費的方式，別的無他。漫漫長假，無心在家，對隨團外出打工也感厭倦。許多人工作無非是打發無聊的假期。人閑著不一定會無聊，沒事做或者做自己不感興趣的事才會無聊。所以我留在學校培養自己愛好，當然是工作之余。
三·實踐內容
當時只想盡快找到一份工作以安焦慮的心，暑期自己找工作不是易事，相信大家都清楚短期工有可能面臨的尷尬。所以當時找工作時便有點饑不擇食的意味。面試時，經理說，前廳服務員倒是在招人，只是服務員都是女生。在幾乎找遍學校附近所有商家后，對有一家愿意招短期工本就興奮不已，何況我還要吃飯交房租。于是我絲毫沒考慮便答應了。
當時應聘時，經理說的絲毫不錯。服務員直接與陌生人打交道，對于溝通能力以及應變能力的鍛煉的確是不錯的選擇。以前，在還未做服務員前，我自我感覺服務意識就比較強?，F在有這樣一個平臺供自己展示，許是天意。從客人進門，引領入座，點菜，茶水服務，下單，上菜，席間服務，拿單，歡送客人等一系列流程中，各種服務敬語，禮貌用語都不可少。剛開始動作比較僵硬，語氣也是生硬的毫無感情。在師父幾天教導下，一切都變得得心應手。就這樣，日復一日的上下班，倒也有趣。而且，店里同事大多是剛剛畢業的學姐，相處起來甚是融洽。
當然，暑期工作只是我的副業。工作之余，學習知識與培養愛好才是我所重視的。由于上班時間有限，有大量的時間可供我只配。在搬進文苑五時，我做了一個決定，放棄考計算機證書。自己感覺是明智的選擇。我不用在每天頂著壓力學習一些自己不喜歡的東西。相反，個人愛好得以全力培養。興趣是最好的老師，前輩誠不余欺也。
四·社會實踐總結
社會實踐服務員個人總結范文5
為了使同學們保持健康的思想，以一種積極的心態度過大學時光，對生活充滿熱情和信心，使心情舒暢愉快，更為了培養大家更加團結向上的精神。親愛的讀者，小編為您準備了一些大學活動總結范文，請笑納!
大學活動總結范文1__年9月6日、7日兩天，我們學院迎來了11級新生。他們的到來為我們學院注入了一股新的力量，使學院更加充滿生機。學院師生都在為迎新奔波忙碌。燦爛的陽光照在我們熱情洋溢的笑臉上，很柔和溫暖。
迎新結束后，又開始緊張激烈地進行社團 會員招新活動了。我們心理健康康協會選擇在9月8日到9月16日這段時間到新生宿舍去招新，對著屆招新我們會干都期待已久，信心百倍，我們始終堅信：心理健康協會是個溫暖和諧的大家庭，融入我們他們會更健康，更加自信。在此之前，我們做好了招新的一切準備工作，包括心協會徽、宣傳單、宿舍新生安排表，分配好各會干的任務。(會徽圖案是“雙手捧著一顆紅心”，代表愛心)
在新生宿舍里，我們信心十足，熱情地介紹我們協會的概況，讓他們能更好地了解心協。我們主要介紹我協會從創辦至今的概況及舉辦的各類極具特色的活動。比如：進行手抄報比賽，到安老院慰問老人，去特?？赐厥鈨和^看精彩的心理影片，每年舉辦的5.25大型系列活動等等。新生們都聽得津津有味，對此也很感興趣，頻頻發問，我們都樂意地去解答每一個問題。
招新的過程就是我們與新生敞開心扉，暢所欲言，相互交流的過程。去新生宿舍招新的目的就是要廣泛宣傳我協會，讓更多的人知道、接納、并融入我協會。
__年9月17日、18日這兩天，全院所有社團都統一在籃球場那邊擺臺招新，給新生最后選擇想要加入社團的機會，雖然那兩天陽光猛烈，無情地烘烤著大地，但我們的熱情始終不減，任由汗珠滾落卻依然保持微笑。
9月18日下午，協會招新工作進入尾聲，我協會圓滿完成了此次的招新工作，經過統計，我協會共招的120個新會員。他們的加入為我們協會注入了新的血脈，使我協會更加壯大，更加充滿力量，我相信：我協會的明天會更好!
大學活動總結范文2__年5月27日，機械工程系機自y106班在第二教學樓204教室開展了心理健康教育的主題班會。
開展的這個班會是以知識競答的形式來引導同學們正確認識心理方面的知識。這個活動開展之前，我班已經寫了非常縝密的策劃書，而且提前購買好了各種有關的獎品。而且為了體現這個活動的民主化，這個策劃書寫好以后我班就馬上召集班干開了班干會議，集體商討修改。經過一個晚上的會議，我們又更加完善了這個策劃。
但是，我們沒有貿然展開這個班會，為了更加的吸引同學們的興趣，我班還開展了一個班會。班會的內容就是把策劃書讀給每一個同學聽，讓同學們集體討論，有什么不妥的或者不完善的，所有同學都可以提出，如果提的好，就可以修改。
班會非常順利，達到了前期的目的，基本上把策劃書完善到了可以吸引每一個同學積極參與的地步。
所以，這個心理健康教育的主題班會開展之時，同學們非常積極參加。根據策劃書的內容，這個主題班會我們分成了4組，每組7到8個人，主持人2名，裁判3名。相關的工作人員早早就到了競賽的教室，布置好現場。而且安排好了各隊人員的座位，之后，他們又準備好了草稿紙，筆，計算器，把黑板寫好了。萬事俱備，只欠同學們的到來。
班會開始前十分鐘，同學們就陸陸續續的趕來了，而且大家臉上都是面帶笑容，都是非常期待這個班會盡早開始。
等主持人上臺享受完同學們一陣持久的掌聲之后，兩個主持人你一言我一語的開始宣讀比賽的規則以及比賽的流程，同學們非常認真的聽，生怕錯過了每一個細節。等同學們都了解了比賽的規則以及流程以后，裁判一聲令下，主題班會就這樣開始了。
競賽開始的時候，同學們都非常投入的參與其中，相當踴躍。每當某一個同學答對題目的時候，都有一陣掌聲襲來。答錯之后，同學們都可以認真聽主持人的講解，讓同學們進一步的了解心理方面的知識。
第一個環節結束后，分數領先的小組高聲慶祝，分數落后的小組不氣不餒，繼續準備奮起直追!第二環節是搶答，開始后，教室里面都是一片緊張的氣氛。主持人一聲開始，每隊的代表的手就像離弦之箭的舉了上去。裁判都是經過仔細的商量才能選出反應比較快的一隊人員。同學們答的也很謹慎，每組隊員的討論都是非常認真仔細，即使已經知道了答案也不敢馬上回答。前兩階段結束之后，各組之間的分數都咬的非常緊，幾乎是不分上下，所以最后一個階段非常關鍵，同學們都是捏了一把汗，當情緒稍微平靜了一點之后，就進入了最后一個決勝階段。
第三階段一開始，計分員，裁判，主持人，隊員都是沒有絲毫懈怠，專心的準備著。決勝階段是pk賽，分組是暫居第一名的與暫居第二名的pk。一開始，雙方都不敢貿然答題，求穩的心態使得兩組隊員都出現了一旦沒有完全確定的題目都棄權掉了。最后的時刻，奪勝心切的第二名毅然決然的選擇了答題，怎料這道題比較生疏，回答的隊員沒有對這道題做有充分的準備，但是這個隊員沒有心慌，他穩定了情緒之后，在對方的組員的噓聲干擾之下，他頂住壓力，靈機一動，居然回答正確了!一陣猛烈的掌聲送給了他!壓力給了暫居第一名的這組。只見他不慌不忙，站起來以后，絲毫沒有一點緊張，主持人故意拉慢了語氣宣讀題目的語氣，旁邊的人也給了他很多的起哄聲音，但是他沒有受到什么影響，準確而又迅速的答對了題目!這也讓他們成為第一個pk的決勝者，也進一步鞏固了第一名的優勢。
第二組的pk非常關鍵，但是也需要兩組隊員都不能棄權，必須要準確答出每一道題目!一開始，暫處落后的一組就絲毫不猶豫的選擇了答題，主持人讀完題目，這一組的代表就胸有成竹的回答了，毫無疑問，回答正確了!在這個背景下，倒數第二名的壓力顯得無比巨大，在他聽完題目之后，在毫無退路的情況下，他選擇了答題，但是很遺憾，由于準備不足，他答錯了，倒數第一名完成了第一步的反超!于是，他們像是打了興奮劑似的，一路過關斬將，就在離反超第二名還差最后一步的時候，他們出現了莽撞的心理。很遺憾的答錯了最后一道關鍵題目，飲恨排名第三。另外一組雖然后面也有強勢表現，可為時已晚，只能排在最后一名。
最后的頒獎階段，同學們都非常開心的拿著獎品拍照，在一陣熱鬧聲中，完成了頒獎。同學們意猶未盡的回到了宿舍。
本次活動總體上來說是成功的，這個活動讓同學們學到了不少的心理健康教育的知識，充分拓展了同學們的課外知識，同學們對這次活動的反應也非常好。根據調查，如果還開展類似這樣的活動，同學們還是會一如既往的積極參加。但是，這個活動還是存在某些不足。比如說，我們準備的不夠充分，致使班會延遲了十分鐘才能開，而且由于時間較緊，沒能讓每一個同學們都能參與其中，有些同學的參加的比較少。所以我們班干還召開了會議，認真吸取了這個班會的優點，改正其不足之處，以便下次開展類似的班會的時候能比這次更加完美!
以上就是機自y106班心理健康主題班會的總結，以后我們開展這樣的班會一定能做的更加好!
大學活動總結范文3作為一名大學生，不僅要學好專業知識，社會知識也是必不可少的。因此，每年一度的暑期社會實踐便成了我們學習社會知識的一個很好的機會。在社會實踐中，主要可以學習一些人際交往、處人處事以及做事應變、執行力上的知識與能力。
在本暑假中，為了能夠得到更多的鍛煉，學習更多的社會知識，也響應院校的號召積極的參與了社會實踐的大軍之中。雖然沒有別人參與的那么與自己的專業對口，也沒有那么的輕松實踐活動。只是在一家農家樂做雜工。每天8：30上班，中午一點半下班，再到下午的4點上班，晚上8點半下班。每天早上到飯店后首先打掃衛生，包括擺餐具、掃地、拖地、打開水等等。到10：00吃飯，吃完飯收拾好后開始站崗，迎客。“歡迎光臨”“請問幾號包廂”“請問幾位”“這邊請”之類的話開始在菜館里四處飛揚。加茶、拿飲料、倒酒、上菜、打飯緊接著而來，完全可以讓你忙得焦頭爛額。特別是當你一個人看幾個桌子時，若幾桌人同時叫服務員，你會覺得特別痛苦，然后就是忙上忙下，跑進跑出。讓你再一次明白什么才叫真正的“供不應求”，是呀，這里的服務員真的不多了，所以在職的便特別辛苦。“您請慢走”“歡迎下次再來”“請帶好隨身物品”送走了一批客人，然后收拾殘局。到一點半后如果沒有客人就可以回家休息了。下午4:00準時上班，，吃完員工餐，開始做準備工作。做好準備工作后又開始重復上午的工作，站門、迎客、送客、收拾，到8點半下班。但值班人員要等所有的顧客走完，才可以離開。
這就是我們服務員一天的工作行程，不是夸張，是事實，特別是有時遇到故意刁難或是蠻不講理的顧客，你這一天過得更是“凄慘”：一，你不能得罪顧客，因為他是上帝;二，你不能壞菜館的聲譽，因為你還想在那里工作下去;三，所有的錯都是服務員的錯，即使那錯是因為別人而犯或是本身就是別人犯的，只要關系到顧客，你就得認栽;四，做的好，沒獎;犯點小錯，就要罰! 罰!
“在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力?！蔽椰F在才深刻體會到這句話的含義，在現實中課本上學的理論知識用到得很少很少。剛開始去的時候，還真有點不習慣，很多東西都不懂，幸好有同事的耐心幫助、老板老板娘的耐心教誨，讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，更重要的就是使我在待人接物，如何處理人際關系等方面有了很大的進步。
這次社會實踐，我學到了很多東西，認識了很多東西，有很多菜原本我是不認識的，經過這次社會實踐之后，我認識了很多菜，很多魚，開闊了我的視野。這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。
現在我知道了，只顧著學習是沒用的，有用的是要學以致用，理論和實踐相結合，這樣我們學到的才會更多，實踐可以讓我們事倍功半，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。
回想這次社會實踐活動，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經驗，自己的能力也得到了提高。
1、在社會上要善于與別人溝通。
如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前的我并不善于與人溝通特別是初次見面的人場，通過這次的實踐我這方面的能力有了河大的提高。人都要學會融入社會這個團體中，人與人之間齊心協力，才能使做事的過程更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要認真聽取，虛心地接受。
2、在工作上要有自信。
自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出的肯定。社會經驗缺乏，學歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來就什么都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，一切就變得容易解決了。
3、知識的積累也是非常重要的。
知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。要想把工作做好，就必須學會相關方面的知識，對其各方面都有深入的了解，才能更好地應用于工作中。
這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。
大學活動總結范文4國家教育總督學柳斌說過：“一個不重視閱讀的學生，是一個沒有發展的學生;一個不重視閱讀的家庭，是一個平庸的家庭;一個不重視閱讀的學校，是一個乏味的應試的學校;一個不重視閱讀的民族，是一個沒有希望的民族?！敝匾暯浀湮幕b讀，營造綠色書香校園，已經成為我們城郊中心大學本學期的工作重點。在校領導的領導和幫助下，在全校師生的共同努力下，我校緊緊圍繞“書香滿校園，讀書伴成長”這一主題，力求讓師生通過讀書增加文化底蘊，通過經典誦讀讓孩子學會做人，讓書香伴隨師生成長，讓特色引領學校發展?，F就本學期開展的活動做如下小結：
一、創建書香校園，營造濃郁的育人氛圍
為了使學校散發著陣陣書香，我們學校專門成立了“書香校園”活動領導小組，由校長親自掛帥，教導處、大隊部、圖書室等職能部門分工明確，認真務實地將“創建書香校園”的各項活動落實到點、貫徹到面。
1、營造書香環境，共建精神家園。
校園面積雖然不大，但整潔優美，處處體現育人氛圍。我校的讀書角、班級文化不斷更新內容，隨時展示學校的讀書成果和學生讀書活動。每個班級精心刊出每一期黑板報、學習園地，總之，營造書香環境，共建精神家園，讓學生在靜態的校園文化中閱讀經典，閱讀思想，閱讀精神。讓學生真正與文化結緣，時時刻刻呼吸著文化的空氣，得到審美的啟迪。
2、制定“二個一”，保證學生的閱讀內容和閱讀時間。
為了讓閱讀成為孩子們的習慣，學校制定了“二個一”：每天閱讀一小時：中午12：20——12：50半小時課外閱讀。晚上課內朗讀半小時。每周一堂課外閱讀課：老師指導讀，同學交流讀，學期末展示成果。
為了讓學生有書可讀，學校圖書室由圖書管理員韋鳳玉老師負責，做到書櫥專用，整潔衛生，圖書擺放整齊美觀。各班班主任老師從學校圖書室中選擇和推薦適合本年級學生看的圖書，做到學生人手一冊，分發到學生手中閱讀。各班設3—5名班級圖書管理員負責管理這些圖書，每周周二的閱讀課的前5分鐘時間為學生圖書交換時間;保證每一位學生的手邊時時有書可讀。同時班級還設立班級圖書角，孩子們將自己喜愛的書籍帶到學校，進行圖書交流，讓其他同學分享書籍的美妙，感受讀書的樂趣。
二、讀書活動的開展，培養學生的閱讀情趣
堅持每學期都開展豐富多彩的讀書主題活動，把鼓勵學生讀書當作一項重要內容，以演講比賽、朗誦比賽、師生同臺講故事、課本劇活動等形式激發同學們多讀書、讀好書。把“讀書”和“活動”緊密結合起來，活動的趣味性越強，讀書就越富有吸引力，讓學生們通過實踐活動學到知識，得到鍛煉。
大學活動總結范文54月8號，話劇大賽結束了。在主持人相繼報出最后得分的時候，我的感覺的是舞蹈隊的壓力更大了，加上舞蹈隊現狀，我很郁悶。話劇大賽的結果讓我深受打擊啊。這是我在學生工作上的第一個敗足之處。在這先對我自己提出批評，對于話劇組的排練，我沒有去關心過，去看過，很失職。
話劇大賽上，我覺得我們的失敗之處在于劇本和時間的問題。初賽結束，評委給了我們一個新的劇本，當初就感覺時間上怎么夠呢?因為我自己的失職，我沒有去看過他們排練。在八天的時間里，對于非專業隊員們要熟悉一個劇本，并把他很好的表演出來，是有一定難度的。老師能給我們一個新的劇本，相信她對演員們的演技的表現也是肯定的。確實是如此，隊員的演技的確是很棒。如果在劇本上再多花點心思，再細心，我相信我們能拿的就不是三等獎了。不管結果如何，我們還是得感謝他們為這次劇星風采大賽付出的努力。
從這屆的話劇比賽上，我們應該意識到選劇本的重要性，縱貫整個比賽過程，那些拿高榮譽獎的團隊，在劇本的選擇上肯定花了很大的一番心思，他們的劇本在背后能有一個積極的涵義，有感動的，有激勵的。然而看我們自己的劇本，我不知道它要體現的是哪方面。我個人覺得話劇是跟現實生活很貼近的，反映現實生活中的一些問題。但我們那劇本并沒有反映到我們大學生的生活。這給了我們一個教訓。下一屆的話劇大賽，我們應該做好各個方面的工作，充分準備好，爭取更上一層。
大學校園活動的總結篇二
我院在__月中旬的時候，隨著我們大一新生軍訓的結束，院里各大社團都在如火如荼地展開了招生納新工作，而加入各種各樣的社團組織也成為我們大一新生生活的第一課。在進入大學以后，我們不少的大一新生都根據自己的興趣愛好參加了社團，同時也是想在這個環境中發揮個人特長，施展自己的才華，鍛煉個人的能力，拓展人際關系，更加能培養團隊的協作精神。
我也根據自己的興趣愛好選擇了自己喜愛的社團，有幸成為我院籃球俱樂部的一員。但是我加入社團的時間并不長，之前從未深入的了解社團的內部工作。在我心目中，社團是學院中不可缺少的組織機構，社團活動是多種多樣、豐富多彩的。它就是以豐富同學們的校園文化生活而創立的。但是，直到我真正的深入了社團內部，從一個單純的社團活動的參與者逐步走向一個社團活動的舉辦者的時候，我才真正的體會到了舉辦社團活動的真正意義。雖然在籌備活動的過程中遇到了許許多多大的小的困難。但是當我們大家齊心協力一一把困難解決了，再次回首的時候，我們收獲的不僅僅是心中那一份單純的喜悅，更多的是滿足感與成就感。
前不久，我們籃球俱樂部舉辦了一場面向全院學生的“3對3”爭霸賽，由于我進入社團的時間不長，也并未參加過什么大型活動，所以在起初籌備活動的工作中，我感到很茫然，不知道該從哪里入手，不知該從何處開始準備。好在社團中還有大二的學哥學姐們在一旁指導。記得我的首次任務便是為本次大賽的開幕式寫一個流程，在此之前我從未接觸過類似的工作，當我接到任務的時候，我感到一絲恐慌，我不知道流程中到底該有些什么程序，是什么樣的精細程度，但是我也不想剛剛接手工作就被困難所。于是，我開始向社團中大二的學哥學姐詢問、學習，向班里的同學征求好的意見、建議。最后，在我們的共同努力下，終于成功的舉辦了一場開幕式，我參與了這一活動創辦的過程，成功的吸引部分同學參與我感到很欣慰。但是我懸著的心并未落下，我從中發現了很多細節的問題并不是處理得很好，于是我吸取了這一次的經驗教訓。在舉辦閉幕式的過程中，我就已經能對工作得心應手了，能夠獨自完成工作并成功的舉辦了閉幕式。
在別人看來，這或許是一個簡簡單單的活動，但是當我們真正的參與到里面，從始至終的體會了這一舉辦的過程的時候，我才發現這是一種享受，一個能夠體現自我能力，增強自信心的過程。
社會實踐服務員個人總結范文6
關鍵詞：酒店管理；需求；調研
中圖分類號：F24 文獻標識碼：A
收錄日期：2014年10月11日
21世紀，作為朝陽產業的旅游業已經成為國民經濟新的增長點。據了解，我國多個省份把旅游作為優先發展的行業，而酒店業作為旅游產業重要的組成部分，被很多地方政府作為旅游發展程度和經濟活躍度的指向標。隨著經濟的持續發展，近幾年在浙江省各地市仍以較快的速度開建新的星級酒店，其中以高星級酒店為主，大量酒店的興建與營業對于從業人員的需求量也逐步提升，目前浙江省酒店高技能專業人才一直呈現供不應求的狀態。
一、調研目的和對象
在當前酒店行業人才現狀背景下，為更好地提高酒店人才培養質量、優化酒店管理專業建設，使酒店管理專業培養目標更加貼近社會生產實際，通過對浙江省內近40家酒店企業管理人員進行問卷調研和訪談來了解當前酒店人才需求。
二、調研內容和方式
本單位基本現狀，特別是高技能酒店管理人才隊伍現狀，包括人數、各等級所占比例等情況；對酒店管理高技能人才的需求狀況，包括對各崗位從業人員的技能水平和職業素質要求等；在技術工人培養方面采取的主要措施和途徑，是否能建立校企合作制度或采取相應措施；在技能人才培養和使用方面有什么具體的激勵措施，包括晉升機會、工資，保險、福利待遇、表彰獎勵等方面。
本次開展的酒店管理專業高技能人才主要采取問卷和走訪酒店企業形式進行的。此外，我們也通過合理篩選的方式利用專業文獻檢索、網站查閱等方式獲取本次調研所需資料，為本次調研報告的撰寫提供充實的資料。
三、調研情況及分析
（一）問卷調查情況及分析。我們針對本地調研設計的“酒店企業人才需求情況調查表”共發放給35家企業，回收31份，回收率89%，回收的資料有效率為100%。在系統的對各調研問題結果進行匯總，我們獲得了如下資料：
1、針對問題“企業對酒店管理專業學生需求定位”的調研結果，如表1所示。（表1）其中，有3家企業是進行多項選擇，所以比例匯總超過了100%。從統計結果來看，絕大多數酒店企業對于酒店管理專業學生需求定位是一線服務員，這也是當前酒店行業人才匱乏關鍵所在；基層督導的比例有19%，說明酒店行業對于員工職業提升也越來越重視了。由于酒店的營銷部門對于員工的綜合素質要求較高，一般都是在內部員工進行選拔，因此針對畢業生的需求量并不是很高。
2、針對問題“對酒店管理專業學生人才規格的定位”的調研結果，如表2所示。（表2）該問題是從酒店企業對于酒店管理專業畢業生職業規劃進行的問題設定，74%左右的企業將專業學生的規格定位為管理層，而其中以中層管理階層為主，這說明酒店行業對于酒店管理專業學生在職業晉升方面有著較為科學的統籌計劃。
3、針對問題“您認為酒店哪個部門人才需求最大”的調研匯總結果，如表3所示。（表3）從匯總統計結果來看，酒店行業當前一線部門人才需求較之后線部門人才需求對比明顯，100%的企業選擇一線部門人員需求最大。而其中餐飲從業人員是最為緊缺的，這對于我們在人才培養方案的課程設置比例調整也有著很大的影響。
4、針對“酒店管理專業高技能人才的培養方式”的調研匯總結果，如表4所示。（表4）其中一半的企業認為工學結合的培養模式很重要，一半的企業認為酒店專業高技能人才應主要在實踐中培養，這也凸顯著酒店業對于員工操作技能的重視程度。因此，我們在平常的專業學生培養中也應側重實踐技能的操作以及應用。
5、針對問題“貴公司上個年度員工流失率”的統計匯總結果，如表5所示。（表5）從匯總統計結果來看，71%的酒店企業人員流失率在10%～50%之間，其中以10%～25%區間最大。整體來看，這個比例較之其他行業都高不少，客觀的說明了酒店行業人員流失問題的嚴峻性。通過訪談也有不少酒店在企業文化的培養方面較為重視，員工的向心力較強，這類企業的員工流失率普遍較低。
6、針對“酒店行業人員流失問題的關鍵所在”統計匯總結果如表6所示。（表6）其中32%的企業人員認為行業激烈的競爭是導致從業人員流失問題的關鍵所在，此外26%的企業認為當前酒店行業的機制還不夠成熟，讓不少酒店員工在辭職之后選擇了其他行業就業。行業激烈的競爭主要來自于新酒店的不斷興建，不少員工都是通過這一方式得到快速提升；而行業體制則是當前國內酒店行業的通病。
7、針對“酒店企業在吸引酒店管理專業前來實習最大的優勢”統計匯總結果如表7所示。（表7）將近一半的企業認為員工后勤服務及相關福利是酒店企業吸引實習生前來實習的最大優勢，此外學生在同等的待遇情況下會傾向于國際連鎖管理品牌酒店，當然這類企業對于員工的英語、個人綜合能力要求也較高；當然，實習補貼也是員工比較在意的要素之一，付出的勞動量能獲得相對應的實習補貼也是職業工作的標準。
在主觀問題方面，有17份問卷給予了回答，其中主要的建議是希望學校能加強工學結合，提高學生的實踐機會；希望學生能提升英語水平以更好地適應酒店人才需求。
（二）各項資料分析總結。結合我們通過問卷、訪談和網絡資源等調研資料匯總可知，現在全國各地每月甚至每天都有新酒店開業，并且檔次高、星級高，再加上高薪酬的一些國外酒店集團也在不斷進入中國，這就從客觀上為酒店管理專業畢業的大學生提供了就業條件。這些酒店對于酒店管理專業學生也有較多共同的期望。
1、既懂管理又會操作。酒店企業要求酒店管理教育加厚基礎課程，重視實踐操作，使學生達到文理兼容、專業知識寬、應用能力和適應能力強的要求。酒店希望學生在掌握一定的專業理論知識、管理知識，為今后進入管理層打下理論基礎的同時，還必須具備精良的專業操作技能和社會實踐能力，成為既懂管理又會操作的復合型人才。
2、具有良好的溝通協調能力。酒店行業是一個綜合性強的行業。面對日益成熟的酒店消費者，飯店必須創新原有的標準化服務模式，逐步進入個性化服務的時代。要向客人提供更加優質的服務，就必須加強飯店各部門之間的協作，加強員工與員工之間，員工與領導之間，飯店與客人之間的交流，必須要求飯店從業人員具有良好的溝通協調能力。
3、要有吃苦耐勞的精神，盡量放低姿態。跳槽是酒店行業存在的普遍性問題。酒店從業人員流動的原因很多。目前，部分高職生頻繁“跳槽”，主要是沒有“從基層干起”的思想。實際上，不管你是多么高級的人才，要有從服務員、從基層做起的思想準備。要做好高層酒店管理者，必須要有基層管理員、服務員的經驗，能夠從基礎做起，腳踏實地，否則，就很難在酒店行業有長足發展。
主要參考文獻：
