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學做課件范文1
關鍵詞 數控技術 工作過程 教學做 教學模式
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
1 “教學做”一體化教學模式的內涵
“教學做”一體化的教學模式就是將教學場所直接設在實訓室，師生雙方邊教邊學邊做，理論和實踐交替進行，直觀和抽象交錯出現，理中有實，實中有理，突出學生動手能力和專業技能的培養，充分調動和激發學生學習興趣的一種教學方式?！敖虒W做”一體化教學模式強調教學做三者的有機統一和高度融合，以實現推進深層次工學結合的探索與實踐，其主要內涵體現在“做中學”與“學中做”兩個層面。
2 數控專業“教學做”一體化的改革必要性
多年來，我國職業技術教育在教學理念、教學方法上習慣向學歷教育看齊，各類職業院校在教學中將理論教學與實踐教學分開，會出現了學習理論知識的時候學生不知道用在哪里，如何用；到了實踐的時候理論知識又忘記了，教學效果不佳。傳統的教育思路已經不能適應現代職業技術教育發展要求。數控技術教學要培養和造就一批高質量、高素質的技能型專業人才，因此必須轉變傳統思路，樹立新的教學理念?！敖虒W做”一體化教學模式可以很好地解決“教學做”三者之間的關系，提升學生知識與技能的掌握，因而職業教育推行“教學做”一體化是非常必要的。
3 “教學做”一體化教學模式的構建
3.1 課程體系的重構
“教學做”一體化的教學模式改革要將要將原先陳舊的課程體系進行改革，以更好地適應人才培養的目標。課程體系改革是提高教學質量的核心，也是教學改革的重點和難點。課程體系改革首先是知識結構內容的改革，遵循理論課程體系以“必須、夠用”為原則，削枝強干，刪繁就簡，增加與專業能力培養密切相關且應用廣泛的課程。尤其是對數控機床、數控編程與加工技術、數控機床調試與維修、Master Cam等專業核心課程應與專業緊密型合作企業進行深入討論，共同設計。同時為了及時準確地了解和掌握區域數控技術應用人才的需求變化，使培養的數控技術應用人才更加符合企業人才需求，我院每年進行專業調研，并根據企業人才的需求變化進行了一定的調整，不斷優化人才培養方案，使其較好地貼近了畢業生崗位的需求實際。
3.2 學習情境的設計
學習情境是教學過程方案的設計，要將學習領域轉換為學習情境，需要教師對學院條件、學生的認知規律、教學過程進行分析，并根據專業培養目標，進行學習情境的設計。我院數控專業實行課程負責人制度，即每門課程擁有一名課程負責人和多名任課教師，他們成為該課程的教學團隊。一起承擔課程的教學設計、改革和教學。比如數控編程與加工技術這門課程，課程負責人帶領團隊重點要解決三個環節的內容：（1）教：設計并制定 “教學做”一體化實施的教材、教具及課件等。（2）學：設計并制定與教材相配套的“教學做”一體化實習對象、設備、工具、材料等。能夠做到“做中學”和“學中做”，借助這些載體讓師生進行互動，激發學生的學習興趣，培養學生良好的職業素質、技能和解決問題的能力，讓學生在邊學邊練過程中學會專業技能。（3）做：聯系專業緊密型合作企業，制定要有適合“教學做”一體化實施的專業對口的實習產品，數控編程與加工技術這門課程設置的綜合零件即為緊密型合作企業的真實產品。通過真實產品的加工，來檢驗學生的專業知識和技能的掌握情況是否達到用人單位的需求。
在教學做的過程中，要制定一套“教學做”一體化相適應的考核模式，在教學中實行過程化考核。期末考核可以是校內考核，也可以是上級主管部門勞動技能鑒定專家組考核，按比例計入綜合成績。如數控編程與加工技術要求通過數控車中級工考核，而“數控機床調試與維修”這門課要求通過加工中心裝調與維修中級工考核。
3.3 教學方法的改進
好的教學方法是“教學做”一體化教學效果的有力保障，要想培養出高素質高水平的數控專業技能型人才，就必須在教學方法上進行探索。傳統的教學方法有的已經不適應現代高等職業教育，必須進行改革。我院數控專業進行課程責任人制度后，課程的教學歸課程團隊負責。在每周的交流學習時間里，團隊常常就某課程的教法學法進行討論，交流經驗，真正將現在常用的項目教學法、任務驅動法、討論法、演示法、發現法、實驗法、探究法等教學方法恰如其分地應用于課程合適的部分，不生搬硬套、墨守成規，而是要因地制宜、隨機應變。
3.4 “雙師”隊伍的建設
擁有一支高素質、高水平的師資隊伍，才能培養出符合社會需求的高技能復合型人才。數控專業的教師則要求更高，由于數控機床有不同廠家的數控系統，即便同一廠家生產的系統，其版本不同編程加工、調試維修的方法也不盡相同。因而要求從事數控技術教學的專職教師，應該達到“雙師型”標準，在操作技術水平上，至少應該達到數控高級工技術等級或技師等級，至少能熟練操作兩種以上的數控機床。要達到這一目標，我院制定相應的師資培訓計劃和保障措施，保證數控專業教師的專業知識的更新和技能水平的提高。
4 “教學做”一體化教學模式的實施
我院數控技術專業從2009年推行“教學做”一體化教學模式，在專業建設、人才培養、教學管理、師資建設等方面取的了長足進步。學生對于專業知識和技能的掌握情況更加理想，用人單位對畢業生的認可度顯著提高。學院為鼓勵和規范“教學做”一體化教學模式的發展，制定一系列的管理制度，如詳細的教學管理制度、健全的教學考核制度、專業建設考核制度和激勵機制等。
5 結束語
實施“教學做”一體化的教學模式是高等職業教育教學改革的必由之路，是促進高職教育教學質量不斷提高的重要措施?！敖虒W做”一體的教學模式改革涉及課程體系構建、課程開發、教學內容和教學手段、教學組織和管理等方面，是一項系統工程。為此，在探索和實施的過程中要不斷地發現問題，解決問題，不斷地完善教學模式。
參考文獻
[1] 周虹.以工作過程為導向，設計數控技術專業課程方案[J].科技信息，2008（1）：198-200.
學做課件范文2
關鍵詞：空間制作；課程建設；教學方案
中圖分類號：G643 文獻標識碼：A 文章編號：1009-3044（2016）08-0182-02
Construction and Research Course of The World University City Space
WEI Juan
（Jiangsu Polytechnic of Finance & Economics， Huai’an 223000， China）
Abstract： This paper focuses on spatial teaching content determination， teaching process and learning process， teaching space of the theoretical research， and analyzes the research on the world university city space manufacture "the curriculum， in order to explore the world university city space construction and design of the students provided the technical guidance and help.
Key words： space making； course of the construction； teaching plan
在世界大學城空間教學是當前高職院校流行的一種輔助教學活動，網絡空間教學以其先進性、生動性、直觀性等特點將逐漸成為一種全新的課堂教學手段[1]。我校引進該項目兩年來，學生的使用情況還不是很理想，制作一個兼顧實用功能和審美功能的世界大學城空間 ，是每個想做個世界大學城學生迫切需要解決的問題。為探索世界大學城空間建設和設計的學生提供一些技術的指導和支持，開設了《世界大學城空間制作》這門全校公共選修課，以幫助學生實現了解空間，用好空間的目的。
《世界大學城空間制作》課程建設是基于“世界大學城”空間平臺開展的。對課程建設分為兩個步驟進行研究：一、空間課程建設的理論研究；二、《世界大學城空間制作》課程建設。
1 理論研究
空間教學的主要是利用大學城空間平臺組織課程的教育教學的過程[2]。并將大學城空間課程建設的思路分為上課前上課中和上課后三個部分。
1.1 空間課程教學內容的確定
根據職業資格標準所需要的能力和知識構建空間課程的教學內容。隨著市場的變化、企業對人才的需求和課程新技術的發展[3]?？臻g課程內容將及時更新和補充。教學內容以學生認知的規律出發。以典型的工作任務為載體，對空間內容進行設計。空間教學是集技術與藝術為一體的課程?？臻g課程設計要基于工作過程，充分體現工學結合的特點，以典型的工作任務為載體來實施空間課程整體設計。要圍繞典型工作任務確定課程目標，選擇課程內容，改革教學方法，更加注重課程的實用性和針對性[4]。
1.2 教學過程
遵循空間課程教學規律，構建空間課程建設內容?？臻g課程教學的規律，根據學生認知學習的規律，構建空間課程分為課前、課中和課后。
（1）課前，建設和完善各種教學資源。第一步，分解課程內容，建立課程的知識點庫，第二步，分解真實項目，結合專業技能檢查，建立課程的“技能庫”，第三部，分解真實項目，建立課程的“教學案例庫”，第四步，建立和錄制課程重點難點視頻庫，第五步，根據真實項目，將“知識點庫中相關的內容融入”教學案例庫“，形成教案。并將內容上傳至空間平臺，以供學生學習。
（2）課中，以教案為主線，以學生自主學習為主，教師組織引導。第一步，引入任務，教師進行案例演示，第二步知識點講解。第三部，學生進行案例模仿。第四步進行課堂檢測，最后進行課堂小結。
（3）課后，學生形成學習小組，使用技能庫安排學生技能訓練，小組進行討論，小組進行討論，教師對學生每一次的技能訓練結果進行考評。
1.3 學習過程
在《世界大學城空間制作》學習過程中，采取獨立學習模式，分層次教學模式和協作式教學模式。
（1）獨立學習。再進行教學之前，空間課程電子教案，課件，微課等資源可以成為學生學習的主要方式。學生進行獨立探索。獨立學習能力是學習者應該具備的重要素質之一。同學自主學習老師課前提供課堂ppt，相關的教學視頻，教學資料。以便學生進行形成自己的知識體系。獨立學習是學生需要學生主動地去學，這是教師無法代替的。學生自己感受事物，觀察、分析、思考問題。
（2）分層次學習。根據不同的學生的現有知識和能力水平，在準備大學城空間資源時，在每個教學資源都分不同層次的進行設置。使得學生在學習過程中學生從自己的水平出發，選擇適合自己的，從易到難，逐漸掌握教學內容，讓所有的學生都得到相應的提高。
（3）協作式學習模式。大學城空間的制作是項開放式的課程。是集技術與藝術于一體的課程。美化與制作網頁是項費時的工作。完成一個較好的空間需要掌握較多工具。所以空間的制作與美化強調一個協作式學習模式[5]。如果有幾位同學一起協作，每個學生都能有自己的專長，都有不同的興趣愛好，對不同的工具進行分工，再相互學習，開闊思維的空間?？梢源蟠罂s短制作時間，師生通過“互動交流平臺”可在課內課外進行多維互動，共同解疑，共同進步。
2 《世界大學城空間制作》空間課程建設
2.1 使用現狀
《世界大學城空間制作》針對全院有一定計算機基礎知識的同學開設的。通過調查江蘇財經職業技術學院大一、大二100個同學的大學城空間發現：有35%的同學初步美化了空間，40%的同學稍微修改了空間，25%的同學空間基本沒有任何的設置，80%的學生只有在完成作業時，才會打開大學城空間，20%的學生使用不熟悉，甚至找不到更改用戶名和密碼的地方，也不會美化空間，不知道如果向空間上傳文章和視頻。而大學城空間豐富的課程資源，在線學習，留言互動等資料使用的更少。
2.2 情境設置
本課程是一門技術與藝術相結合的“教學做”一體化的工學結合課程。本門課程主要以制作和設計學生的世界大學城空間為主要任務。利用dreamweaver、Photoshop、bannermaker等網頁制作工具，來美化空間的能力，對文字，圖像等對媒體素材進行編輯，掌握空間制作的全過程，提高同學們對空間的美感和技術水平，并能熟練的制作出有專業水準的大學城空間。以此確定學生的使用現狀確定了學習領域（學習情境）。
（1）利用空間資源展開學習。人脈管理，提交作業，開展討論，參加在線自測，在線考試，收集學習資料
（2）課程欄目設置。主要目的使同學們熟悉欄目設置，通信管理，導航設置，文章、視頻管理，發表微博。等基本欄目的設置。
（3）能夠使用軟件快速的制作簡單flash，為自己的空間制作出漂亮的flash。
（4）Photoshop軟件的學習，通過這一軟件的學習，了解色彩的基本理論，空間的配色方案，空間配色的方法，以及空間布局的注意點。以及按照需求處理圖片，得到需要的效果。
（5）用Dreamweaver實現網頁的編輯。用dreamwear實現編輯文本，插入圖片，表格布局。以及將編好的網頁遷移的大學城空間中。
（6）Html語言的學習，常用標簽的常用屬性，如body，div，img，table等，世界大學城首頁代碼中用得較多的標簽分析。
（7）使用JavaScript設計大學城空間動態效果。JavaScript編程初步，查看世界大學城空間的JavaScript應用，體會JavaScript代碼寫在哪？在空間里添加JavaScript應用。
2.3 內容設置
學生的使用現狀確定了學習領域（學習情境），確定本課程的學習內容。
對具體的每一個情境進行細化：
最后對具體的情景建立課程的知識點庫，結合專業技能檢查，建立課程的“技能庫”，建立課程的“教學案例庫”，建立和錄制課程重點難點視頻庫，將“知識點庫中相關的內容融入”教學案例庫“，最終形成教案。
2.4 課程考核
學生經過獨立探索、協作學習之后。教師利用空間進行教學、考勤、布置作業并批改作業。基本要求學生的大學城空間中需要有適合的圖片，flash，表格。能上傳文章和視頻等內容。依據學生的空間的功能和美觀，空間的創新程度為主，以學生空間的文章、話題討論。留言、等信息的給學生評價。
完成個人的大學城空間的制作。學生可以通過群組交流學習體驗，分享作品制作的成功和喜悅。除在課堂直接進行匯報之外，還可翻轉匯報過程.學生在課余將自己匯報過程進行錄像。上傳至網絡平臺.老師和同學在觀看完匯報視頻后，在課堂上進行討論、評價。教師和同學可以通過留言板進行對學習結果評價。
參考文獻：
[1]周漫沈，王海妹.世界大學城――信息化空間教育教學新模式[J].科技風，2013（16）.
[2]于莉.云計算輔助教學應用案例――“多媒體課件制作”課程網站[J]. 中國教育信息化?高教職教，2011（1）.
[3] 金磊，王穎，張寶輝.翻轉課堂教學模式研究[J].遠程教育雜志，2012（2）.
學做課件范文3
一、更新理念，轉變角色。
如何在課堂教學中發揮學生的主體作用，作為一名語文教師首先要有責任感和神圣感，打破“師道尊嚴”的圣框。學生是否發揮學習主體作用與教師的態度密切相關。一般學生總喜歡笑口常開、和藹可親、幽默善導、寬容賞識的良師，而心底里拒絕神情嚴肅、心胸狹隘、苛刻責備、諷刺挖苦的教師，所以教師更新理念，改變角色非常重要。
我們要樹立以人為本的教育理念，樹立正確的教育對象觀，擺正自己與學生的關系，放下架子，放松面孔，創造和諧融合的課堂氣氛，以民主、平等的態度面向全體學生，用真情實感激發學生學習的熱情。
二、激發興趣，培養信心。
教師要精心設計教學，目的就是激發學生學習的興趣，并在成功的體驗中使學生的興趣受到保護和激勵。教師要善于通過各種手段，找準教學的切入口，誘發學生的求知欲。
1、 創設情境，激勵興趣。
作為一名語文教師，在新教育理念的指導下，應創設多種多樣的教學情境，運用情境引入、啟發式談話引入等，激勵學生主動參與，用外部刺激引起學生學習的直接興趣。如在教《廬山云霧》這篇課文時，我運用錄像和電腦課件，創設出廬山云霧瞬息萬變、多情多彩、奧秘無窮的情境，并配上優美的音樂 ，展示給學生欣賞。一上課就把學生引入美的境界，使學生對廬山云霧，這半是仙境，半是人間的美景，產生了無限的好奇，濃厚的興趣 。在學習課文的過程中，我又用妙樂喚起學生美的體驗，設計各種巧練，品味美的意蘊。學生們積極開動腦筋，在品味文章遣詞造句之精，廬山云霧之美時，說出了自己的見解，主動與老師交流，與同學爭論，整堂課氣氛活躍。朗讀課文更是抑揚頓挫，有聲有色，語言積累水道渠成，達到了優化的效果。
2、分層要求，激勵信心。
學生是存在差異性的，他們對知識的掌握程度各不相同。因而設計問題，布置作業時都要照顧到學生的個性差異和不同的學習需求，充分激發他們的探究意識和進取精神。特別對于后進生在學習上的障礙，教師要千方百計地積極引導，幫助他們度過難關。
三、激勵質疑，啟迪思維。
學做課件范文4
關鍵詞：多媒體課件；課堂；作用
中圖分類號：G434 文獻標識碼：A 文章編號：1671-7503（2015）09-0028-02
隨著時代的進步，越來越多的電子設備成為教學的輔助，課堂上也多了許多新鮮元素。多媒體課件也成為課堂教學中吸引學生的新亮點。那么，多媒體課件在小學課堂教學中有哪些作用呢？以下是筆者在課堂教學實踐中摸索出來的幾點粗淺的見解。
一、利用多媒體課件適當創設情境，調動學生學習興趣
興趣是最好的老師，學生有了學習的興趣，才能積極主動參與學習。多媒體課件具有圖文并茂，聲音、動畫俱全的特點，很容易吸引小學生。在課堂教學中適當地運用多媒體課件，能把枯燥無味的課堂變得有情有景，有聲有影，使課堂變得生動有趣。如：在教授小學年級語文《風娃娃》一課時，利用多媒體課件，讓“風娃娃”成為動畫中的主角，讓學生像看動畫片一樣隨著“風娃娃”走進課文，學生學習的熱情高漲。而在教授三年級語文《可貴的沉默》一課時，可以讓學生感受父母的愛，說一說平時父母的付出，但學生普遍覺得沒有什么可感動的。而利用多媒體課件把父母在校外接送學生的畫面展現在學生的眼前，配上音樂《感恩的心》，好多學生都哭了，正是多媒體課件的適當運用，觸動了學生，從而達到教育學生的目的?？梢?，適當運用多媒體課件不但能調動學生的學習興趣，還能觸動學生心靈深處的情感。
二、利用多媒體課件的演示功能，使學生成為課堂的主人
一節課40分鐘，如何讓學生成為課堂的主人？筆者認為，多媒體課件的適當應用可以把課堂還給學生。多媒體課件具有直觀、形象的特點，課堂上好多知識點的引入可以通過播放課件來調動學生的好奇心，使學生樂于探究，參與合作交流，完成學習任務。比如：在講授“三角形面積”一課時，通過課件動畫演示：如何將兩個完全一樣的三角形拼成一個平行四邊形，然后，讓學生探討三角形的面積與平行四邊形有什么樣的聯系，導出三角形的面積公式，學生的參與度極高，而且學習氛圍輕松愉快，教學難點一下子就變成了吸引學生的亮點。這就是多媒體課件的演示功能所帶來的優點。
三、利用多媒體課件的形象直觀性，解決教學中枯燥無味的知識點
多媒體課件具有形象直觀性，可以把無聲的枯燥的教學內容變成形象、生動、有趣的動畫形式，使課堂變得趣味十足。如：在教小學三年級科學《種子變成了幼苗》一課中，種子是如何變成幼苗的，如果讓學生們觀察實物需要很長時間與耐心，但利用多媒體課件，把種子變成幼苗的過程制作成動畫播放出來，學生們在分秒之中就了解種子是如何變成幼苗的，形象直觀，并調動了學生的學習熱情。在這一課中還涉及“光合作用”，對于這個知識點如果只用語言來描述，學生很難理解植物是如何進行光合作用的，通過多媒體課件演示綠色植物是如何進行光合作用，學生一下子就明白了”光合作用“是怎么回事?？梢?，枯燥無味的知識點在多媒體課件的幫助下，可以變得生動有趣，這也是吸引學生學習的關鍵。
四、利用多媒體課件視頻功能，打開學生們的視野
學做課件范文5
關鍵詞:食品理化檢驗技術;“教、學、做一體化”;教學改革
食品理化檢驗在企業實際生產中具有十分重要的作用,它貫穿于食品產品研發、原料供應、生產和銷售的全過程,是食品質量管理的一個重要環節,也是質量監督和科學研究不可缺少的手段。理化檢驗是企業檢驗崗位的主要工作內容,也是職業技能鑒定的核心部分。如何提高教學質量,讓學生掌握高水平的食品理化檢驗技能,以適應行業崗位發展的需求,一直是我們面臨的問題。近幾年,筆者在《食品理化檢驗技術》課程的教學過程中,在教學內容和教學形式改革等方面進行了一些探索和實踐,構建了“教、學、做一體化”的教學模式,取得了一定成效,也積累了一些經驗。
一、課程教學設計的理念
食品理化檢驗技術是食品營養與檢測專業的一門工學結合專業核心課程。在學生完成化學基礎、分析化學、食品生物化學等課程的基礎上,本課程向學生介紹食品理化檢驗的任務與要求、基本程序、主要方法及相關標準,培養學生掌握現代食品理化檢驗技術,熟悉食品相關標準,具有高水平的食品檢驗技能和良好的職業素養,是一門以技能培養為主,技術性、應用性、實踐性很強的課程。
本課程組按照現代高等職業教育發展的要求,以職業能力培養為重點,與食品企業合作進行課程的開發,遵循如下思路進行課程的設計:
1.以食品理化檢驗崗位工作過程分析為基礎,根據食品企業的發展和實際工作崗位的需求開發課程,以崗位技能性知識為主,適度夠用的原理與概念為輔,主要解決學生專業技能的掌握問題。
2.我國食品檢驗的方法、使用的儀器、結果評價已經標準化,并成為職業技能等級鑒定的考核標準,所以,國家食品檢驗工的考試大綱應成為選取課程內容的參照,并將食品檢驗技能鑒定納入課程考核。
3.食品理化檢驗過程中,不同樣品的相同項目檢驗技術具有的相同性,應成為課程教學設計的依據。
4.企業產品的簡單性和食品種類繁雜,是課程教學內容設計全面系統和高度真實所要針對解決的問題。
5.將專業綜合能力和技術創新能力,以及組織協調、語言表達等職業素質的培養納入課程教學內容。
6.根據課程技能性強的特點,采用全開放的方式進行教學。既要安排有教、學、做一體的單元項目教學訓練,也要有以產品典型檢驗項目為主的技能綜合訓練,還要通過食品檢驗技術綜合訓練和頂崗實習等后續課程,集成學生的專業綜合能力。
二、“教、學、做一體化”的工學結合教學模式的構建
1.以技能培養為核心,發揮實踐活動在課程教學中的主導作用。本課程教學目標決定了本課程技術性、應用性和實踐性強的特點,食品及農產品加工企業的檢驗崗位工作要求決定了學生通過學習必須熟練掌握食品理化檢驗的技能,從而決定了本課程的教學必須要以技能培養為核心,理論與實踐互相交融,互相交叉,充分發揮技能訓練為主體的實踐教學的主導作用。
本課程已開發出與教學內容相適應的、以培養學生專業技能為主的訓練項目近50項,技能訓練的時間已占課程教學時間的60%以上,加上理化檢驗技能綜合訓練,本課程的總實踐教學時間安排已超過70%。
2.真實檢驗任務驅動,工學一致。結合廣東省食品和農產品加工行業的實際情況,參考職業技能鑒定的要求,精心選擇代表目前食品常規檢驗技術,又將當前食品檢測新技術、新方法的真實檢測任務引入課程教學,使課程教學內容及教學過程與實際工作相同,學生學習如在崗位工作、課程考核與職業技能鑒定直通,工學高度一致。
3.以學生為中心,教、學、做一體化。以學生為中心,將教學的重心從教師移向學生,著重于學生如何“學得到,學得好”,將學生從單一的聽課中釋放出來,變“要我學”為“我要學”。“教、學、做”一體改變傳統理論教學與技能訓練分離、將實踐作為理論教學延伸的觀念,突出理論與實踐的互相交融,將教師的角色從“指揮”轉變為“指導”,使學生的學習從被動接受轉為主動探討實踐,教與學雙向交流,提高學生學習的興趣。
三、“教、學、做一體化”的具體實施
本課程教學任務全部實施了“教、學、做一體”和課室、實訓室一體的教學形式。在教學過程中,教師將檢驗任務帶到多功能實訓室,邊講解邊操作演示,并引導學生去發現問題、分析問題、解決問題,然后讓學生重復進行操作訓練。面向學生開放實訓室,并讓學生參與教師科研或企業員工培訓,增加學生的動手機會,從而提高操作的規范性和檢驗結果的準確性。
1.“教、學、做一體化”課程內容的選取與組織。根據人才培養目標、崗位工作任務和以培養實踐能力為主導的人才培養模式,結合食品企業專家意見和企業發展需要,我們對食品檢驗崗位所需要的知識、能力、素質要求進行了分析,選擇有實用性、普遍性、代表性的食品檢驗任務作為教學內容,以糕點面包、乳及乳制品、調味品、啤酒及軟飲料、罐頭食品、糧油及其制品等典型食品為載體,以國家標準中常規的理化檢驗技術為重點,充分體現“學習”和“工作”的一體化。由于食品與農產品行業的快速發展促使食品理化檢驗的應用技術、方法、標準更新快,周期短,為了讓學生了解最新的發展動態,掌握最新的操作技能,以適應科學技術日新月異的發展態勢,提高創新意識和增強競爭能力,我們在教學過程中,密切注視學科前沿的發展,及時地將新技術、新方法、新標準引入教學。教學過程中,精心設計每次課的“教、學、做一體化”方案,合理安排時間,融知識傳授、能力培養、素質教育于一體統籌安排教學。
2.教學組織與方法的靈活多樣。靈活多樣的教學組織與方法有助于提高“教、學、做一體化”的教學效果和教學效率。如:
(1)“課堂、實訓室一體”的現場教學法。我們采用了操作示范與理論知識相結合的現場教學,實行“教即做,學亦做”的教學方式,具有教學直觀、師生互動性強、學生學習自主的特點,激發了學生學習的興趣,規范了學生的操作,提高了動手能力。
(2)項目導入、啟發引導教學法。根據食品樣品種類繁多,要求的檢驗項目各不相同,相同的檢驗項目有不同的檢驗方法,不同的樣品也具有很多相同的檢驗項目等特點,本課程在單元操作部分主要采用“項目導入、啟發引導”的方式組織教學。如干燥法測定水分含量的講解、演示和操作,在學生掌握了該操作技能之后,我們再啟發學生去思考半固態食品、液態食品、含脂肪和糖類高的食品、香精、香料等食品中水分含量的測定,按“教師下達檢驗任務(項目及樣品)學生制定檢驗方案討論確定方案,教師總結(理論)檢驗準備檢驗操作數據處理檢驗報告檢驗總結(問題及分析)反復訓練、熟練操作”的方式進行,從而引導學生掌握減壓干燥法、蒸餾法、卡爾費休法等水分測定方法的操作技能和適用范圍。通過這種教學方法,不僅使學生掌握了相同檢驗項目不同的檢驗方法,而且還學會了根據不同的樣品選擇合適的檢驗方法進行檢驗。采取啟發式的方式進行教學,拓展了學生的思維能力和實際工作的適應能力,而不是停留在“在學校做過什么,工作中就只會做什么”。
(3)師生互動教學法。在教學過程中,為了便于引起學生對檢驗過程中易出現問題的注意和重視,用問題討論式的師生互動教學方法代替傳統的教師主講。例如,在進行某個檢驗項目的教學時,教師不做任何講解和演示,而是由學生分組對該項目的檢測方法展開討論,找出該方法操作過程中的注意事項,總結影響方法準確度和精密度的因素,并提出解決方案,最后由教師根據長期在食品檢測部門工作中積累的經驗,對學生提出的解決方案進行總結并歸納,并指導學生完成檢驗項目的操作。這種教學方法不僅充分調動了學生學習的積極性和參與性,激發了學生的潛能,而且使學生在討論中獲得了知識,更為重要的是加深了學生對要注意問題的印象,實際操作時就會有的放矢。
(4)情景教學法。在教學過程中營造職業情景,將課程內容置于食品企業檢驗崗位的真實情境中,訓練全過程嚴格按企業檢檢流程進行,學生接到檢驗任務(待檢樣品)后,嚴格按要求進行成分分析,認真填寫《食品檢驗原始記錄表》并進行數據處理,且根據相關標準作出產品質量合格或不合格的判定,最后形成完整的《產品檢驗報告》。通過這種教學方法實施教學,教學過程和內容與實際工作相吻合,使學生了解了企業檢驗的流程和要求,掌握了對樣品和相關文件信息資料的管理方法。
(5)任務驅動教學法。實訓教學過程中主要采用任務驅動教學法,教師下達檢驗任務,學生分組進行訓練。由組長負責采集樣品,每個同學獨立完成從成分分析檢驗到報告的撰寫,教師主要起指導和糾偏的作用。通過這種方法教學,培養學生的團隊協作精神、責任心、獨立工作的能力。
(6)仿真教學法。對一些直觀性差的檢驗項目或操作要求較高的儀器設備的使用,采用虛擬實驗或仿真軟件進行教學,化抽象為形象,使教學內容更加直觀、生動,便于學生理解和掌握。
3.教學資源的豐富和完善
(1)“教、學、做一體化”強調教師教學是以“做”為中心,這就要求教師應具有深厚的專業理論知識和豐富的實踐經驗,本課程組通過引進企業高水平、高技能人才,建立了一支精通食品檢驗技術與食品安全質量控制技術的“雙師”教學團隊。本課程組現有教師11人,100%的專任教師具有“雙師”素質,其中精通食品檢驗技術與食品安全質量控制技術的教師8人,具有企業工作經歷的教師5人。
(2)“教、學、做一體化”的實施需要有完善的實訓場所作依托。我校正在建設以實踐教學為主、集科技、服務于一身的校內生產型實訓中心,配置了滿足教學需要的檢測儀器,并安裝了多媒體等教學設施,安排了足夠工位,完成建設后可同時容納2個教學班級的學生進行崗位操作。該中心將按企業模式進行管理及運作,提供完全真實的食品檢測環境,完全滿足本課程教學的要求。另外,本課程所在的食品營養與檢測專業迄今已經建立了穩定、運行良好、有保障機制的校外實習基地30多個,其中包括了食品檢測權威機構、科研單位、知名企業等,為本課程的教學和學生綜合能力的集成提供了良好的外部環境。運行良好的校內外實訓基地為本課程實施“教、學、做一體化”教學提供了便利的條件。
(3)“教、學、做一體化”即在“做上教、做上學”,突出了教、學、做的同步性,學生的課前預習和課后鞏固尤為重要。本課程的網絡教學平臺為學生提供了豐富的教學資源并定期更新,包括電子教材、電子課件、電子教案、實訓指導書和任務書、單元練習題、綜合測試題等內容,為學生完成課前預習、課后練習和師生互動交流提供了方便。
四、考核形式的選擇與改革
考核評價是衡量教學效果和教學質量的有效手段,我們根據課程特點,將“教、學、做、考”四者有機結合,以考促學,改變了以往單一的理論閉卷考試形式,將技能考核納入課程考核,選擇過程性考核和終結性考核相結合考核形式,建立了符合課程特點的考核評價體系,以促進學生技能水平的提升。具體考核評價體系見表1。
五、取得的成效
“教、學、做一體化”的教學模式體現了現代職業教育的辦學宗旨,突出了職業技術教育的特點,使教學目標更具體化、清晰化,充分調動了學生學習的積極性和參與性,深受學生歡迎。通過本課程的學習,學生打下了扎實的食品理化檢驗理論基礎,具有了較強的動手能力,與微生物檢驗技術、儀器分析技術的學習融會貫通,畢業時100%獲得中級以上食品檢驗技能等級證書,形成了較強的專業競爭力,而且適應能力強,可以在各種食品與農產品加工企業從事檢驗崗位的工作。實踐證明,“教、學、做一體化”教學模式有助于提高教學質量和教學效果。
“教、學、做一體化”的教學模式要取得良好的教學效果,在實施過程中要求教師及時了解行業發展新動態,及時掌握新方法和新技術,不斷提高自身的操作技能水平;實訓場地需要配套完善,能滿足教學要求;學生應該做到課前預習和課后鞏固。
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學做課件范文6
關鍵詞：實施 合作學習 打造 活力科學課堂
小組合作學習是小學科學課中主要的教學方式，它為學生創造了寬松愉悅的學習情境，因而在科學教育中創建合作學習小組，既可以提高學習效率，也可以培養學生良好的合作意識，掌握了一定的合作技能。然而令人深思的是，在實踐中，小組合作探究的效果不盡人意。常常是老師一宣布討論，教室里就“翁”聲一片，熱鬧非凡，看似在激烈討論，相互合作，其實并不合作。匯報討論結果時，要么，個別學生“一言堂”，多數學生當觀眾；要么，大家搶著說，誰也不聽誰的，只顧表達自己的意見。常此下去，這個“合作的小組”就形同虛設，失去它存在的意義；反之，要是能正確運用，合理調控好這個“合作的小組”，就會大大提高學習的效率。使教師教的輕松，學生學的快樂，課堂活力不斷呈現。所以，在小學科學教學中如何實施小組合作學習策略，構建合作學習模式是十分重要的。
一、構建結構、分工合理的合作學習小組
在構建合作小組時，首先，要注意結構的合理化。遵循“優勢互補”原則。我主要采取動靜、男女、動手強和思維強的組合方法。這樣組合有利于學生間的優勢互補，相互促進。其次、要注意分工的合理化，只有小組內分工明確，才會使探究過程“活而有序”反之容易出現“爭搶”和“坐等”等不良現象，不利于小組團體意識的增強和探究能力的提高。
一般在小組內設置小組長、實驗員、記錄員、匯報員、材料員等角色。這些角色并不是孤立的，是相互關聯、相互補充的。例如小組長也可以是匯報員，記錄員也可以是材料員等。這些角色也不是終身的，我們會定期輪換。通過一段時期的訓練，學生形成了良好的合作意識，掌握了一定的合作技能。
二、創建環境，為學生的合作學習提供機會
1、創造良好的合作學習氛圍。良好的合作學習氛圍，可以使學生在心理上獲得安全感，在精神上受到鼓舞。教師要放下架子，參與到學生的合作學習中。
在執教《點亮我的小燈泡》一課，我給每組準備一個燈泡，一節電池，一根導線。要求用多種方法點亮小燈泡，并在記錄本上畫出你的連接方法。在討論過程中我播放一段輕音樂，讓學生在音樂聲中主動的探究，同時，我走入他們中間，和他們一起合作學習。沒過一會，有好多組的小燈泡都被點亮了。但是我發現其中有一組一直沒亮起，看他們的神情好象有點著急了，我及時過去安撫他們：“不要急，慢慢來，需要老師的幫助嗎？”我給他們指出了幾點建議，一試果然亮起來了。他們很開心。
2、提供充裕的合作時間與空間。在執教《光與熱》一課中，我主要是讓學生來認識光與熱的必然聯系。首先，給每一小組提供材料：溫度計、平面鏡三面、記錄表格。其次，給學生十分寬松的時間進行討論。即認識實驗的目的、設計實驗的方法、實驗的注意事項等問題并擬好書面的實驗方案。然后，交流各組的實驗方案，學生進行討論并提出建議，相互補充，在老師的有效指導下修改各組的實驗方案。這里我給了學生足足20分鐘的時間，努力讓每個學生都有發言的機會和相互補充、更正、辯論的機會，使不同的學生的智慧得到盡情地發揮，體會合作探究的樂趣。
3、開展組間競爭，激勵學生合作。讓小組間進行比賽，看哪組用橡皮泥做的船裝載的小鐵圈最多為勝利。在合作之前，我激勵學生，今天老師給各組一個機會，來比一比那組同學造的船厲害。能裝載大量的貨物并能分析出裝載量大小與船的哪些因素有關系。比賽結束后，老師給裝貨多并能說出裝載多少原因的合作小組給予獎勵。頒發“最佳造船獎”。
三、有效組織，促使合作學習的成功
1、努力培養學生的“三會”。即學會傾聽，不隨便打斷其他同學的發言，努力聽出同學發言的要點，對同學的發言能做出自己的評價；學會質疑，聽不懂時，請求同學作進一步的解釋；學會組織、主持小組學習，能根據他人的觀點，做出總結性發言。使學生在交流的過程中不斷完善自己的認識，不斷產生新的想法。教師在實際的教學過程中只有努力培養學生的這“三會”讓學生在潛移默化中養成這種習慣，促成合作學習效果的最優化。
2、善于把握小組合作學習的時機。合作學習是課堂教學的一種方式，但不是唯一的。教師要根據教學內容、學生實際等選擇有價值的內容，有利的時機和適當的次數讓學生進行合作。如在當有較多學生在學習上遇到相近疑難個人無法解決時；當學生對某一問題出現較大分歧，需要共同探討時；當學生學習任務較多，需要分工協作時；當學生思路不開闊，需要相互啟發時，都是進行合作學習的較好時機。記得在執教《相互協作的人體器官》一課中，我要求各組用圖文的形式直觀表達人體器官的聯系。我深知完成這個關系圖的繪制是有難度的，所以并沒有急于求成。而是充分的發揮小組合作優勢，先給小組學生充分的思考與修改的時間，然后通過討論讓學生相互啟發，開闊思路，找到彼此之間更廣泛的聯系，最后再完成一幅完整的圖畫。取得了較好的效果。