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旅游人才培養范文1
我國的旅游高等教育是伴隨著改革開放和旅游產業的發展從無到有，從小到大，不斷發展壯大起來的。1979年為適應當時旅游業發展對高層次專門人才的需要，我國第一所旅游高等學?！虾Ｂ糜胃叩葘？茖W校在上海成立，標志著我國旅游高等教育的開端。此后的幾年里，國家旅游行政部門先后投資，和大連外國語學院、杭州大學、南開大學、西北大學、西安外國語學院、長春大學、中山大學、北京第二外國語學院(后來轉為國家旅游局直屬院校)等8所高等院校聯合開辦了旅游系和旅游專業，逐漸形成了涵蓋大專(高職)、本科、研究生(碩士、博士)三個培養層次的較為完善的旅游高等教育體系。進入20世紀90年代后，隨著我國高等教育體制的改革，受旅游業快速發展對地方經濟和人才需求的影響，許多地方高校和部委院校也相繼在原有相關學科基礎上，組建或新建了旅游系和旅游專業，旅游高等教育的規模進一步擴大，體系也更趨完整(黃松山，2001)。30多年來我國旅游高等教育經歷了三次跳躍式的發展階段。第一階段。1978－1988年的探索性發展時期。這個時期主要是以國家旅游教育機構先后與8所高等院校聯合開辦旅游系或旅游專業為代表，為適應我國旅游業由外事接待型向經濟效益型的轉變作了大量人才培養的開拓性工作。還和各地方聯合開辦了培訓在職旅游從業人員的培訓中心，主要以南京金陵旅館干部培訓中心和天津旅館干部培訓中心為代表。這些高等院校和成人培訓中心“為適應我國旅游業由外事接待型向經濟效益型的轉變做了大量人才培養的開拓性工作”(趙杰，2006)，“20世紀80年代中期恰好是國內一些綜合性大學學科(專業)重組的浪潮期，旅游業的興起和發展引起了高等教育界的關注，旅游專業教育開始納入到高等院校＇試辦＇的議事日程，標志著旅游高等教育進入了探索性發展時期”(田里等，2007)。第二階段。1989－1996年的規?；l展時期。這個階段，旅游產業化的進步引起了各級各類高校的注意和興趣，紛紛涉足旅游教育，高等旅游教育在全國范圍內“天女散花式”地開辦起來，實現了我國旅游高等教育辦學數量的規?；瘮U張。這個時期，以南開大學、杭州大學等高校旅游系為代表，加快了我國高等旅游教材的編著和對國外旅游理論著作的譯介工作，形成了指導我國旅游業發展的理論輪廓。以中科院地理所、北京大學等為代表，把地理學、區域科學、經濟學等學科的觸須延伸到旅游教育，開始了旅游專業方向的碩士研究生教育工作，把我國旅游高等教育提高到更高的層次。第三階段。1996年以來注重質量的內涵式發展時期。隨著改革開放的不斷深入，我國的旅游業在國際上的地位和影響逐漸增大，過去的粗放型發展方式已經不能適應時代的需要，世界范圍內旅游市場的激烈競爭對旅游人才也提出了更高的質的要求。在這一背景下，我國旅游高等教育的發展又呈現出一些新的變化:一是旅游高等院校開始從粗放型的發展方式向集約型的發展方式轉變。當然，這一時期旅游高等院校的數量仍然在繼續增加，所不同的是，旅游高等教育界在量的發展基礎上開始注重質的發展。二是旅游專業的學科地位得到確立。1996年12月，教育部在全國工商管理類教育教學指導委員會中增設了“旅游組”，表明旅游高等教育開始納入教育部的管理范圍，旅游高等教育正式步入規范化發展階段。三是2003年國務院學位委員會評審通過了云南大學和陜西師大旅游管理二級學科博士學位點的申請，中國的旅游高等教育建立起了從?？埔恢钡讲┦康耐暾慕逃w系，至此，旅游高等教育完全進入到專業化、規范化發展時期(嚴俊俊，2010)。
二、我國旅游高等教育已取得的成就
(一)旅游高等教育發展初具規模
1978年伴隨著改革開放政策的實行，我國旅游業開始發展起來。與此同時，我國的旅游高等教育開始起步，雖然我國旅游高等教育起步較晚，但發展亦是比較迅速的。經過30多年的努力，中國旅游高等教育已經初具規模(見表1)。目前，全國31個省、市、自治區都擁有了自己的旅游高等教育。2010年全國旅游院校在校生首次突破100萬人，達到108．6萬人，比上年增加13．4萬人，增幅為14．06%。其中高等院校在校生數為59．6萬人，比上年增加9．8萬人，增幅為19．61%;中等職業學校在校生數為49萬人，比上年增加3．6萬人，增幅為7．97%。
(二)多渠道、多方位、多層次的教育格局已經形成
我國的旅游高等教育由最初的北京旅游學院和上海旅游高等專科學校兩家發展形成多渠道、多方位、多層次的教育格局。辦學渠道有國家投資、企業辦學、中外合資、民間辦學等多種形式，辦學方式有旅游院校、大學辦系、企業設校、自學高考、民校辦班和委托培養等多種多樣(蔡萬昆，1997)。而在教育層次上已經形成了大專、本科、研究生等多層次教育體系。2010年全國高等旅游院校在校生按學歷來看，研究生在校生數占在校生總數的0．88%，該學歷中旅游管理專業占64．37%，旅游外語專業占14．98%，其他專業占20．65%;本科生在校生數占在校生總數的38．14%，該學歷中旅游管理專業占48．93%，旅游外語專業占8．91%，其他專業占42．16%;大專生在校生數占在校生總數的60．97%，該學歷中旅游管理專業占47．68%，旅游外語專業占12．33%，其他專業占39．99%。
(三)學科建設和教材建設漸成體系
在旅游高等教育發展過程中，各旅游院校為培養出適應形勢發展需要的各類專業人才，都認真地研究了專業設置、培養目標、培養規格和學科建設，并在此基礎上組織教師采用多種形式編寫教材、教學大綱和教案。到目前為止，已初步形成了旅游外語、飯店管理、旅行社管理、餐飲管理、旅游財會、旅游經濟、旅游規劃、物業管理等多種專業相結合的學科體系。教材建設也取得了一定成績，各旅游院校正式出版的各種專業教材近百種，初步適應了旅游高等教育形勢發展的需要。
(四)教師隊伍逐步壯大
教師，特別是各專業課教師是旅游高等教育的根本保證。在專業設置和學科建設的推動下，各旅游院校紛紛采取多種措施，培養教師隊伍，提高師資教學水平。如最初的北京旅游學院和上海旅游高等?？茖W校，其專業課教師只有10多人，杭州大學旅游系則只有3－4人。經過10多年的發展，各旅游院校的師資隊伍大多已經建立，初步形成了多專業、多學科、多層次的師資結構。2010年，全國旅游院校專職教師總數為4．4萬人，比上年增長3．49%，其中高等院校專職教師數為2．4萬人，校均24人;中等職業學校專職教師數為2萬人，校均20人。
(五)為國家輸送了大批旅游專業人才
隨著我國旅游業的深入發展，簡單的旅游培訓已經難以滿足旅游業對于人才無論是在量上還是質上的要求，在這種情況下，旅游高等教育應運而生，成為旅游高級人才的主要供給渠道，這些人才毫無疑問已經成為了旅游行業一股重要的力量。由此可見，我國的旅游高等教育已經成為高層次旅游人才的主要供給渠道。除此之外，旅游高等教育系統也成為了我國旅游理論研究的重要陣地，我國的旅游業得以如此快速、持續的發展很大程度上要歸功于旅游高等教育系統對旅游現象的深入分析和旅游理論的深入研究，其中旅游專業研究生和博士生的學術研究成果也對我國旅游業的發展起到了良好的促進作用。
三、旅游高等教育發展存在的問題
(一)學科體系尚未獨立，專業設置缺乏規范
旅游活動涉及政治、經濟、文化、歷史、環境等社會的方方面面，不同背景的學者紛紛從其各自的學科領域對旅游活動進行研究，結果往往只能揭示其某個側面和部分特點，難以形成系統化的體系。而且，無論在西方，還是在我國，學者們從事旅游研究更多重視應用方面，在基礎理論方面的研究卻很少涉足。因此，長期以來，旅游學都沒有形成自己的一套理論體系，在基礎理論研究方面沒有形成共識，因而未能有效的建立旅游分支學科，這些在很大程度上影響了旅游學科體系的建立。1998年以前，我國旅游專業學科目錄中，沒有“旅游學”這個學科名稱，只有“旅游經濟”這個二級學科。在1998年后，旅游經濟作為專業在國家教委的本科專業目錄中被勉強保留但改為“旅游管理”，隸屬于管理學學科門類下面的工商管理一級學科(謝彥君，2004)。這一調整使得旅游專業的吸引力有所下降。另外，一些高校由于社會對傳統學科，如歷史、中文、地理等人才需求量的下降而向外擴展進行自救，在這些學科下開設旅游專業，他們培養出來的人才由于課程設置、師資的依賴性、附屬性，從而使其不具有獨立的專業性。目前，有關旅游的二級學科(專業)往往依附于其他一級學科，如“旅游經濟學”依附于“經濟學”，“旅游地理學”依附于“地理學”下的“人文地理學”或“自然地理學”二級學科下，作為專業方向而存在。在我國研究生招生目錄上，一些二級學科竟然涵蓋了根本包涵不了的專業方向。如將“旅游環境保護”放在“自然地理學”下，給人以不和諧的感覺，因為“旅游環境保護”涉及的學科眾多，不是一個“自然地理學”就能涵蓋得了的。這些現象的出現是因為旅游專業尚未形成獨立的學科體系，所以只能“寄人籬下”。我國高等院校采用在各學系中設置確定的專業，是基本沿襲前蘇聯實行的專識教育體制。而實行通識教育體制的美、英和西歐等國高等院校，一般都不強調設置確定的專業。所以，僅就專業設置而言，本身就包含著一個教育體制與現代化建設及市場經濟發展間相適應的因素。由于專業設置需經受一定時間的實踐檢驗，現有的專業設置存在一定的局限性，學科的覆蓋面存在著一定的盲區，專業建設尚無一個適合我國的科學性劃分規范(王紅主，1994)。旅游業經過30多年的發展，在國民經濟中的地位和作用日益增強。近年來隨著旅游產業鏈的延伸，其活動領域、經營范圍不斷擴展，并逐漸走向多元化，因此對各級各類旅游專業人才的需求也急劇增加，尤其是新興的會展類、規劃類、旅游地管理類等人才。一些院校和旅游專業也試圖通過擴大其專業的內涵，或改用較為概括的專業設置形式來尋求解決。但因現有專業的轉化較慢，以及人才培養的周期較長，招生預測與畢業需求間存在差距等客觀因素，旅游新領域、新項目急需的人才仍然顯得缺位，而傳統性人才已經趨于飽和。旅游高等教育面臨著一個如何盡量避免學生“學非所用、用非所學”，而遵循客觀實際開展“學以致用、學用一致”的專業設置問題(趙杰，2006)。
(二)教育規模效益差，培養目標不明確
20世紀90年代以來，旅游高等教育走的是“外延擴張型”的發展道路，其特點是在原有院校相關系科的基礎上新建或者組建旅游專業，多少帶有求生、轉行、從眾的心理，從表2的數字可以看出從2000年到2010年，旅游高等院校增長了近4倍，但平均規模卻少有變化。這種“外延擴張型”發展的結果是，因教育經費的限制和新成立的旅游系科剛剛經過“蛻變”后的稚嫩性，整個旅游高等教育質量只能在低水平徘徊，大多數旅游高校遠遠不能達到辦學的規模效益，有限的教育投入在不經濟的規模下不能得到充分的利用，教育投資的效率很低，同時也使得旅游專業在綜合性院校中的地位得不到提高，在旅游專業建設方面難以得到有關方面的大力支持和積極配合。幾乎所有的旅游院校都集中在同一層面上培養相同類型的人才，不論是高職、大專還是本科的培養模式，幾乎都是技能型的服務人才，只不過本科生多了一些囫圇吞棗的理論和管理知識，但這些知識又缺乏實踐鍛煉，因此進入工作崗位之后只能是從基層干起，這就導致了旅游院校大專生、本科生頻繁跳槽，甚至脫離旅游行業，造成旅游教育資源的浪費。大批旅游企業缺乏中、高級管理人才，技能服務型人才過剩，而旅游高等院校的學生又找不到適合的工作。這種現狀就是由于旅游教育層次定位模糊，沒有對旅游人才市場進行細分，沒有找準自己辦學的市場定位引起的。
(三)課程體系不完善，整體優化水平不高
首先，課程設置混亂，內容重復。由于我國旅游教育發展較晚，絕大多數旅游院?；蚵糜螌I是由其他專業、學科轉向而來，如地理、歷史、中文等，因而課程設置和教學內容帶有依附專業、學科的諸多痕跡，課程設置混亂，無統一規范，缺乏地位突出的主體課程和明確的學位課程。如外語專業側重語言能力的培養，地理專業傾向于景區地質地貌，雖各有特點，卻忽略了旅游專業自身的規律。大量課程的重復性內容多，知識混亂，造成學生理解困難和教育資源的浪費。其次，課程體系呈現“大而全，小而全”的特點。凡是與旅游有關的課程都盡量涵蓋，但由于缺乏內涵，許多課程看似華麗，實則空虛，給人以皮毛之感，學生對此感受往往是“什么都學了一點，什么都學不透，不知道該學些什么好”難怪有人曾這樣比喻旅游課程:“旅游好比一個筐，什么東西都往里裝”。再次，課程設置的滯后性。多數旅游院校在課程設置上未能跟上旅游產業發展的步伐，未能根據國民經濟發展和產業結構調整的需要相應調整所設課程，缺乏靈活性和前瞻性。這也是造成旅游人才供需矛盾的一個主要原因。
(四)旅游教材內容滯后，層次比例不協調
旅游高等教育的教學質量以教材質量為基礎，而教材的內容應適應旅游業發展的需要，及時吸收、融入我國旅游業發展的新理論、新技能和新方法。但由于經費不足，教師缺乏實踐經驗以及教材建設組織不力等方面的原因，目前許多旅游高校仍在使用陳舊、過時的教材，教材內容嚴重滯后于旅游產業發展的需要。而出版的大多數旅游教材都是從其他學科照搬過來的，只不過是在其前面加上“旅游”二字，沒有形成旅游學的學科體系，而且教材內容邏輯遞進關系不清，相互重復。因而，旅游學界至今也沒有一本公認的旅游學教材。目前市場上出售的旅游教材很大一部分(近一半)是面向高職、中專教育的，此類教材占到了教材總數的48%，這類教材主要提供職業技能培訓方面的知識;居于第二位的是面向本科和?？平逃滩模@類教材較多涉及理論性知識的傳授，此類教材占教材總數的39%;排在第三位的是自考和成人教育類旅游教材，所占比例為8%，這類教材與面向本科、?？频慕滩脑趦热萆暇哂幸欢ǖ南嗨菩?數量最少的是面向研究生教育的旅游教材，這類教材僅占教材總數的5%。以上數據表明，我國旅游教材的供應基本形成中間大、兩頭小的層次結構，即面向高校本科和?？?、普通職業技術學校這兩大教育體系的教材供應量很大，共占所有類型教材的83%。面向研究生教育和面向自考及成人教育的教材相對較少(楊培玉、李險峰，2006)。
(五)師資力量薄弱，教師隊伍建設滯后
師資是旅游高等教育的根本保證，旅游業是實踐性很強的產業，需要一支既有理論水平又有實踐經驗的旅游專業師資隊伍。雖然，近些年我國出現了一批學有所長的專家、學者，但是與旅游高等教育規?；陌l展需要以及旅游產業快速發展對旅游高等教育師資的要求，差距很大，而且也存在許多不足。首先，兼具理論和實踐經驗的“雙師型”教師缺乏。由于我國旅游高等教育起步晚，各校的旅游專業多由外語、地理、歷史等專業轉軌而來，因此大多數專業師資都是“半路出家”，由這些學科轉行過來教旅游。盡管很多學者，教師經過多年的刻苦鉆研，積累了較豐富和系統的理論知識，但由于缺乏旅游行業必要的實踐經驗，因而在教學中重理論、輕實踐，“照本宣科”的現象比較嚴重。而新近畢業于旅游院校的年青教師既缺乏實踐經驗，理論功底也不夠。這不僅影響了教學質量，同時也造成專業課程體系的不完善，一些與旅游業發展聯系緊密的課程要么開不出來，要么開出來卻因為教師專業水平不夠講不出實質內容，從而直接影響學生的專業知識結構和未來對工作的適應能力。其次，教師科研薄弱，方法落后。教學和科研是高校的兩大任務，旅游高等教育的發展有賴于旅游科研水平的提高。然而目前，旅游高校的科研風氣不濃，許多年輕教師不愿從事科研工作，尤其是基礎性的理論研究。而從事科研的教師，研究工作僅僅局限于圖書、期刊等二手資料，很少走出校門去研究旅游業發展中的實際問題，科研成果很少能轉化為生產力，最終走入科研與旅游業發展不協調的怪圈。再次，師資評估體系的滯后。目前，我國師資評估體系主要是參照兩方指標，一方面是學歷，學士、碩士、博士、博士后，這是師資學歷標準。另一方面是助教、講師、副教授、教授、博士生導師，這是師資評估的績效標準?？冃藴视忠哉撐呐c研究課題構成主要指標體系。在指標體系中，師資隊伍組成唯一途徑是高學歷，目前高等院校中幾乎非博士不能進入。晉級的途徑是研究成果，主要以基礎科學研究成果為主。這樣的評估體系，在一定程度上是無可厚非的，但是由于旅游高等教育是以應用型與技能教育為主，因而現行的教育體制下成長起來的教師，要勝任應用型和技能型教育為主的旅游高等教育教學，存在知識與能力結構的缺陷。這種缺陷又直接導致學生知識和能力結構與旅游產業發展嚴重脫節(彭青、程露懸，2004)。
(六)教學模式落后，缺乏現代化意識
我國部分旅游高等院校仍在沿用“以課堂講解為主要形式，以教師為中心，以書本理論知識為主要內容”的傳統教學模式。學校缺少實踐場所、專業教學設備和條件。學生在校期間只能在課堂上接受較抽象的理論知識，所學內容與實際差距較大。教師是教學的主體，學生被動地依附于教師，忽視對學生獨立思考能力和創新能力的培養。教學中仍然普遍運用傳統的教學方法，偏重課堂理論教學，對實踐環節的教學重視不夠，行業性不明顯，缺乏多樣化和針對性。如“導游實務”、“前廳與客房管理”、“餐飲管理”等課程仍然采用傳統課堂教學方法，學生沒有真正旅游體驗、訓練和實踐機會。面對旅游業這樣一個現代性的開放產業，旅游高等教育如果不注重引入現代化的教學、實驗手段，不注重與外界的交流與合作，就不能達到使學生擴大視野，增長見識，提高理論及能力的教學目的。
(七)實訓基地建設落后，校企間溝通少
旅游業是一個實踐性和操作性很強的行業，它的行業特殊性要求旅游高等院校必須摒棄“閉關自守”的發展方式，要“對外開放”、走出校門、聯系企業。我國旅游高等教育的致命弱點就是在實踐教學方面十分薄弱，具體表現在:一個是校企合作十分少，另一個是實訓基地建設比較落后。在國外，這兩方面做得都比較好，如希爾頓飯店集團和休斯敦大學之間合作所成立的希爾頓酒店管理學院，學院為集團提供理論支持，集團為學生提供充足的鍛煉和實踐機會，兩者相得益彰。在實訓基地建設上，瑞士的“店校合一”尤為突出，洛桑酒店管理學院就相當于一座酒店，大堂、前臺、餐廳、會議室等一應俱全。我國很少有院校和企業保持著密切的聯系，甚至可以說都是“關門唱戲”，和外界行業的交流與溝通少之又少，一些學校最多只是偶爾聘請行業專家作些形式性的講座，講座的過程中雙向交流比較少，因此老師和學生對行業的最新動態也還是了解得很少。在實習基地建設上，學校安排學生實習隨意性比較大，沒有長久固定的實習點，往往把今年的學生安排在這個點，明年的學生又安排到另外一個點。這對于學校自身來說很難發現和改進自身的教學缺陷，長遠來說對學生也是不利的。建立一些長期合作關系的實習基地可以增進旅游企業和學校之間的交流，在雙方良好關系的基礎上，旅游企業對實習生也會比較關心，發現問題也能及時進行指導并且糾正。而那些變動性比較大的實習點往往出于營利的心態，將實習生當成廉價勞動力使喚，只關心工作數量而不會在乎學生的工作質量，這對于學生專業素質的提高是非常不利的。
旅游人才培養范文2
一、遼寧旅游資源蘊含及特色旅游人才的需求
遼寧旅游資源豐富，民俗風情濃郁，是集滿清文化、沿邊優勢、地質奇觀、山水休閑、溫泉養生等資源于一體，優勢互補的旅游產業集聚區。其中丹東五龍背溫泉、本溪溫泉、遼陽湯河溫泉已成為所在地區旅游經濟發展的新動力；五女山、一宮兩陵、滿清皇家遺址等對遼寧地域民俗文化品牌的建立起到推動作用；鞍山、本溪、沈陽等雄厚的老工業基礎是弘揚和傳承遼寧工業文化的重要平臺；以本溪水洞為代表的本溪國家地質公園連同花崗名山鳳凰山、玄武奇觀黃椅山使遼寧地區地質風貌特色明顯。這些特色鮮明的旅游資源優勢互補，具有打造遼寧地域特色旅游品牌的先決條件。同時，隨著遼寧省旅游業的快速發展，已經把旅游業作為遼寧的支柱產業，旅游業在遼寧必將得到更好更快的發展。遼寧旅游業的快速發展導致特色旅游人才的需求越來越大，目前已經出現人才供不應求的情況，特別是高級旅游經營管理、特色旅游產品開發、旅游營銷策劃、講解等高層次應用型旅游人才奇缺。
二、遼寧高校旅游人才培養現狀
遼寧旅游業要做到全面、可持續發展，打造地域特色旅游品牌，必須走“人才興旅”之路，目前全省設有旅游管理專業的本科院校24所，在校生共計6300余人（遼寧本科教學網），每年可輸送畢業生1500名左右。其中應用型本科有10余所，如遼寧科技學院、遼東學院、遼寧財貿學院、沈陽大學、沈陽工學院、沈陽城市學院、遼寧科技大學、大連民族學院、大連財經學院、遼寧對外經貿學院、渤海大學等，近年來不斷進行改革與創新，努力為地方經濟發展做出貢獻，雖然在辦學模式上有一定區別，但從人才培養的實際效果來看，還是普遍沿用傳統的高校人才培養模式，旅游教育特色不明顯，應用性不夠，特別是人才培養的知識內涵、技能等方面缺少地域特色，培養出來的學生絕大多數只能成為普通旅游產品開發的后備人才，而對地方特色文化和旅游特色產品的開發了解甚少，無法滿足遼寧特色旅游產業快速發展對具有特色的、高層次復合型旅游人才的需求（如特色導游講解、特色旅游產品開發與營銷策劃、旅游經營管理、旅游信息咨詢服務、旅游項目建設等）。不能成為遼寧特色旅游發展的智力保障，將來勢必造成旅游業發展的瓶頸。
三、遼寧地方特色實用旅游人才培養策略
要做到可持續發展，打造地域特色旅游品牌，必須走“人才興旅”之路，因此遼寧地域特色旅游管理、開發人才的培養具有重大的現實和深遠意義。筆者認為應從以下幾個方面著手：
（一）高校特色人才培養模式的定位
1.依據市場需求細化培養目標。要培養適銷對路的旅游專業人才，明確的培養目標至關重要。面對我國旅游畢業生就業競爭激烈的情況，需要緊扣旅游市場需求變化，依托自身的學科背景和學科優勢，走多元化道路，實時調整、細化人才培養目標，強化人才專業化。如可以將旅游管理專業分為導游、游客信息服務、市場營銷與旅游產品開發、會議與活動管理、運作管理、團隊領隊、散客旅游營銷等方向，將酒店管理專業細化為烹飪管理、餐廳服務管理、酒店設施管理和客房管理等方向，使培養出的人才有明確的專業就業方向。
2.依據地域文化及特色旅游資源制定相關政策。要培養具有地域特色的旅游人才，需要高校相關政策的支撐，遼寧省作為東北地區三省之一，具有濃厚的地域文化和具有地方特色的旅游資源。目前，遼寧省高校并沒有制定與地域文化和旅游資源相關的政策，這無疑不利于特色旅游人才的培養，因此，各大旅游專業高校，需要在對各地市旅游資源和地域文化充分調查的基礎上，制定具有地域特色的培養方案和課程體系。如遼寧省是滿族文化的發源地，歷史悠久，具有濃厚的滿族特色，針對這個特點，各旅游高校也要適當的開設與滿族文化有關的課程，在制定培養方案的時候，要更多的側重滿族歷史文化和民俗文化。
3.優化課程體系。為了適應旅游市場對專業人才的需求，就必須科學分析旅游產業結構和旅游人才市場未來需求變化，根據獨具特色的人才培養目標，優化課程體系。實行“通識+專業+實踐（校內校外）”的模塊化教學，壓縮與專業無關的思想教育課，增加有針對性的專業課種類，延長實踐課時。在課程的安排中，要注意課程設置的梯度、層次之分，在一年級應以專業基礎通用課程為主，奠定理論基礎；二年級細化、深化專業方向課；三年級加強現代科技如旅游管理信息系統、旅游軟件分析等的應用性教學，并設置專題講座、進行實地調研，對新興熱點做深入剖析，為學生積累實戰經驗；四年級為專業實習。通過課程的逐步深入，強化學生的知識水平，提高其就業競爭能力。
4.重視實訓環節建設。實訓環節的建設除了課程安排外，很重要的一個方面就是實訓基地的建設。實訓基地的建設，可從兩方面入手：一是整合校內資源，設立包括模擬導游實訓室、旅游電子商務實訓室、模擬餐廳等在內的校內旅游實訓基地，為學生創造仿真的訓練環境，增加操作技能。如可以利用校內賓館、餐廳作為實訓基地，定期安排學生實習，并組織專人指導。二是旅游院校與旅行社、飯店、旅游景區等旅游企業聯系，走校企結合的道路，這也是美國旅游高等教育最鮮明的辦學特色。
5.加強地方特色旅游教材的建設。要培養地域特色旅游人才，必須要有特色旅游教材相配套，這是旅游專業生存發展的重要支撐點。因此，各高校要根據旅游專業的人才培養目標引進適合的教材。同時，還要根據本專業學生的特點，編寫一些具有地方特色的教材。總之，只有教材規范、成熟，才能保證教學質量和人才培養目標的實現。
旅游人才培養范文3
關鍵詞：就業；人才培養模式；旅游英語；教學模式
中圖分類號：G64文獻標識碼：A文章編號：1672-3198（2008）10-0226-01
1 目前旅游專業教育所面臨的現狀
（1）從旅游英語人才的市場需求來看：當前，我國的用人單位不僅要求應聘大學生的英語專業水平，還要求他們將英語與應聘崗位的業務能力相結合，以更好地服務國際化的市場。但是，我們目前的高校旅游英語教育模式與企業需求相脫節，還不能反映和滿足社會和市場的需求，還不能適應全球化過程中用人單位對旅游英語人才的多層次需求，所培養出的大學生的英語實戰能力與市場和社會的需求還存在著巨大的差距。所以說，大學生的英語水平已經直接影響了大學生的就業競爭力，直接影響他們未來的發展空間。
（2）從旅游英語的教學模式來看：在教學課程和形式上存在缺陷?，F有的英語教學模式基本上是以圍繞培養學生英語基本功（聽說讀寫譯）來設置的，它有兩個缺陷：在教學課程設置上，嚴重忽視社會需求的變化，缺乏就業方向的指導；在授課方式上，嚴重忽視學習語言的習得規律，忽視學習者內在興趣的培養，使學生在英語學習過程中，缺乏主動性、成就感。有相當數量的學生是靠增加勞動強度來獲得較好的學習成績的，不會學習的現象相當普遍。表現為：盲目使用自己的體力和智力；學習無重點，時間不核算。 不會主動地獲取知識、不會加工貯存知識、不會及時經常地復習、煮夾生飯、不會自我評價和校正，常常屢教不改。如此等等。
（3）從學生就業能力來看：現在大學生處于信息化的時代，他們的就業觀和職業觀發生了很大變化，渴望嘗試多元化的職業選擇。但我們現行的英語教學模式嚴重漠視他們的需求，沒有培養出他們適應市場的能力，導致在校就讀的大學生缺乏學習動力和學習興趣；畢業的大學生就業找工作難；到崗后，進入角色慢。 相當一部分學生存在的心理障礙，表現為苦悶、憂郁、虛榮、嫉妒、自卑、怯懦、偏執而沖動，孤傲而好勝，“自我為中心”，忽視集體和他人存在。
2 以專業改革為龍頭,努力探索旅游人才培養的新模式
2.1 改進目標模式
我們提出旅游英語應用型人才培養目標應該是以“專業基礎＋職業技能＋特長才藝”的旅游人才培養的新模式。培養出有能力、有素質、有創新精神的全方位的應用型人才。用全面的、辯證的、發展的觀點來正確理解旅游英語人才培養模式的每個關鍵概念及其相互關系，我們會發現，這種培養模式與素質教育不僅不矛盾，而且是統一的。
“能力本位”是旅游應用型人才的重要特征。我們把能力分為三個層次來培養：一是基本能力，包括學習能力、語言能力、信息能力、實踐能力等； 二是專業能力，如旅游專業的公文寫作能力、 突發事件的處理能力、辦公軟件應用能力、 相關酒店專業知識能力等；三是發展能力，如人際能力、創新能力、管理能力等等。這三個層次的能力共同整合為職業能力。高職人才的培養不能只重專業能力，而忽視基礎能力和發展能力的培養。
2.2 優化培養機制
我們提出， 旅游英語應用性人才培養必須做到“三個結合”：一是：學校與企業、社會相結合。我院現為旅游專業提供了兩個創業基地：異域風情俱樂部和大學城光大旅行社科教城分部。同時本專業現擁有6個校外實訓基地；校內實訓基地1個與語音室5個；導游模擬室1個；語言自主學習中心設有四十網電腦，四十臺語言復讀機以及豐富的音像資料等。便利的設施使學生獲得了親自參與研究探索的積極體驗，培養了學生的創新精神和實踐能力；提高了發現問題和解決問題的能力；提升了收集、分析和利用信息的能力；對課程體系和教學內容進行重組整合,使理論與實踐相互滲透融合,強調知識之間的內在聯系,拓寬學生的知識面、強化學生實踐應用能力的培養,實踐教學占總教學時數的40%左右,大大提高了應用型人才的培養質量。這在一定程度上解決了教學實訓基地建設和畢業生的出口問題。二是：教學與生產、科研相結合。一方面我們在課程設計和專業實習以及日常實踐中帶領學生深入生產第一線，參觀或參與生產過程；另一方面，又通過吸收學生參加教師科研課題，帶領學生開展科技發明創造活動等，培養學生具備一定的科研素質。三是：理論與實踐相結合。我們依托實驗室建立了“大學生創新教育實驗基地”，為學生的科技小組和有一定創新能力的學生提供實驗和研究條件。我們還開展了大學生創業教育活動，涌現出了4個較成功的校園創業實體。
3 提高大學生英語就業能力的方法
（1）以市場需求為導向，設置專業：以市場需求為導向，就是堅持面向區域經濟主戰場，面向生產、服務與管理第一線，將產業結構與社會人才的變化趨勢作為確定專業主體框架的依據。在教學理念上進行創新，要對教學目的進行重新定位：英語是一門實踐性極強的課程，原來英語教學過于注重英語基本功的訓練，現在應堅持以就業為導向，實現課程教學與就業需求緊密結合；應把英語教學與社會和市場需求的吻合度作為教育質量的評價標；加大對學生就業后的適應能力、溝通能力、創新能力的培養，并與畢業后可能從事的專業相結合，因需要而設計課程；同時，要堅持以學生為中心，以應用為導向的教育觀。按照這種重新定位的教學目的，英語教師不僅應具有語言方面的優勢，還應熟悉某一專業的知識體系和實際業務，這樣才能緊密結合學生未來工作實踐中經常發生的問題，設計出合適的教學方案。
（2）在教學模式與內容上進行專業改革：正因為現有的教學體制存在市場需求與培養目標的脫節，因而，對現有的課程、內容和模式必須進行深刻的改革，原有的基礎英語課增添滿足市場就業要素的內容，并要改革授課形式，如英語基礎課與網絡多媒體教學形式相結合；同時還要根據市場就業形勢的新需求，開設實踐模擬課型。
（3）就業能力培養式和專業模擬體驗式：課程設置與教學內容安排模擬就業市場的各種情景，從而盡可能為學生模擬一個真實的市場競爭環境，目的是讓學生切身感受到，踏入社會他們所面臨的問題是什么，讓學生提前遭受挫折和失敗，讓學生提前思考解決方案。使學生在具體情景親身體驗問題和挫折中，認識到適應社會不僅僅是英語能力的適應，更是多種業務能力和心理素質的適應。
學生通過模擬體驗發現社會和市場對自身的需求，反思并尋找自身能力的不足，彌補能力短缺；同時能讓學生在未來要選擇的職業模型中，盡早、準確地進行職業定位，設計自己的成長計劃，這一點在高年級教學中尤為重要，根據旅游企業經營需要，如：將學生實習穿插安排在“五一”、“十一”黃金周期間，具體實習時間的長短，根據企業的需求而定。一方面充分滿足企業的經營需要，同時也保證了實習學生在實習期間，有事可干，有東西可學；三是實行企業需求與教學要求相結合，統籌各企業的經營性質與實習生的需求量，有計劃地組織學生進行輪崗，形成了企業與學校發展的雙贏格局，實現了對外充分利用社會資源、全方位、零距離培養學生職業能力的要求。
4 結論
實踐證明,我院的教學改革旅游專業注重理論與實踐的有機結合,強調實踐和應用能力的培養,在教學內容、教學組織上突破了傳統的教學模式,走產學研相結合的人才培養的道路。同時,我們在教學模式上也進行了相應的探索和改革。初步形成具有我校特色的應用型人才培養模式體系。通過理論教學體系和實踐教學體系相結合的學習，提高了學生的英語溝通能力與業務素質，以此更能適應旅游市場運作，也可以提高學生的擇業競爭力。從而使學生有較好的市場前景。
參考文獻
［1］郎玉屏．未來旅游人才培養的方向和途徑探索［J］．西南民族大學學報，2003．
旅游人才培養范文4
一、旅游業人才需求類型與培養主體
（一）旅游業人才需求類型
旅游行業是直接為人服務的，以提供基本服務為主，因此，人力資源是其發展的一個決定因素。根據紀培玲（2005）做出的旅游業對人才資源的需求應是呈金字塔形分布的結論，位于塔尖的是高級人才，中間為中級人才，最底端是數量眾多的初級服務操作型人才（如圖1-1所示）。
旅游學作為一門應用性、實踐性很強的學科，旅游專業畢業生的就業群主要在旅游企業，特別是對于那些本科學歷以下的畢業生更是如此。加之，在旅游企業，無論是第一線的員工，還是管理層次的經理，一般都被要求具有較強的一線操作能力。酒店更是如此，即使是高層管理者，通常也首先必須有一線工作的實際經驗，才能逐級提升。因此，旅游企業及旅游業發展迫切需要的是既有較強管理能力、又有較高專業技能的人才，即高技能旅游人才。
（二）旅游人才培養主體
目前，我國旅游教育已形成博士研究生、碩士研究生、本科、?？疲ê呗殻┖椭械嚷殬I教育5個培養體系。研究生和本科教育以培養管理研究型人才為主，著重于管理、研究能力的培養；中等職業教育以培養服務操作型人才為主，著重于專業技能培養；?？疲ǜ呗殻┮耘囵B管理服務型人才為主，管理能力與專業技能齊手并抓，特別是高等職業旅游教育，它既是高等教育、又是職業教育，培養出來的人才既具有較強的管理能力、又具有較高的專業技能，非常適合旅游業發展的需要，因此旅游業發展所需的高技能人才的培養，應以高等職業教育為培養主體。
二、國外高等職業教育模式
目前國際上流行的高職人才培養模式主要有“雙元制”模式、CBE模式和TAFE模式等。
（一）“雙元制”模式
這是以德國為代表的人才培養模式，即由企業和學校共同擔負培養人才的任務，按照企業對人才的要求組織教學和崗位培訓。
這種模式在教學活動上表現為一元在職業學校里實施理論教學，另一元在企業實施開展實訓教學，實訓教學主要采取準備、講解、模范和鞏固等教學法。
這種模式在課程設置上有行業單元型、職業集群型、階梯訓練型、職業發展型、概念統整型和綜合型等五種。專業課程設置、專業方向選擇、培養目標的確立都注重以市場需要為導向。課程開發由學校和企業共同完成，課程與工作的匹配程度很高，課程分為理論課和實訓課，比例約為2：8，同時理論教學注重實用性，服從實踐需要。
（二）CBE模式
這是以加拿大、美國等為代表的人才培養模式。這種模式以能力為基礎，其核心是從職業崗位群的需要出發，確定能力目標。通過有代表性的企業專家組成的課程開發委員會，制定能力分解表，并以這些能力為目標，設置課程，組織教學內容，最后考核是否達到這些能力要求。
這種模式強調職業或崗位所需能力的確定、學習和運用，以達到某種職業從業能力的要求為教學目標。課程內容以職業分析為基礎，重視及時反饋，重視學生自學能力的培養，強調個別化教學，以學生為中心進行教學。
美國實施高等職業教育的主要場所是社區學院，課程結構主要包括：學術教育課程、職業技術教育課程、繼續教育課程、補救教育課程，它們與工作的匹配程度相對較低，對基礎理論的要求不高，主要根據專業能力形成的需要開設理論課程，課程實施采取學校和企業的合作模式。
（三） TAFE模式
這是以澳大利亞為代表的人才培養模式，是一種國家框架體系下以產業為推動力量的，政府、行業與學校相結合的，以學生為中心進行靈活辦學的，與中學和大學進行有效銜接的，相對獨立的、多層次的綜合性人才培養模式。
這種模式特別注重產出，專業課程分為資格課程和能力課程兩大單元模式，并強調資格課程必須經過國家鑒定認證。因此，課程與工作的匹配程度較高，實踐能力教學的比重比較突出。
（四）“產學合作”模式
日本的“產學合作”模式特別重視同企業合作，合作形式主要有：“產業界向學校投資”、“校企雙方在人員上進行交流”以及“企業委托學院搞科研項目”。課程設置非常重視應用技術、技能的培養，強調實用性，課程與工作的匹配程度較高，課程的理論深度則不是很高。
此外，英國通過推行“國家職業資格證書”，使課程內容與工作要求的結合達到了較高水平。受傳統學術教育的影響，英國高等職業教育很重視基礎理論的教學，特別是隨著高等職業教育機構的普遍升級，理論深度有進一步加強的趨勢。
以上模式雖然產生的背景、課程模式與培養途徑不同，但都具有注重實踐與企業緊密合作的共同特點。
三、高技能旅游人才培養模式的構建
（一）高技能旅游人才培養模式構建的思路
高技能旅游人才的培養目標是培養具有良好整體素質、合理知識結構、較強管理能力、較高職業綜合技能、能勝任各類旅游企業需要的高級應用型專門人才，據此，本文提出構建旅游合作教育模式。
旅游合作教育模式是一種以培養學生的全面素質、綜合能力和就業競爭力為重點，利用學校和企業兩種不同的教育環境和資源，通過課堂教學與學生參加實際工作有機結合，來培養適合不同用人單位需要的應用型人才的教育模式。它是一個長期性、持續性、不間斷的過程，從兩方面同時進行：一方面是安排學生工作實踐；另一方面是學校與旅游企業基于科學研究、人員培訓、企業辦學投資等項目之間的密切合作。這兩個方面同步進行、相互影響、缺一不可。
對學生而言，通過參加合作教育既可以幫助學生將課堂上學到的理論知識與工作中的實踐情況結合起來，有利于他們對理論知識的掌握和延伸；又可以提高綜合運用知識分析和解決實際問題的能力，增強自身獨立性和自信心；還可以提高學生的就業資本，幫助學生確立明確的對自己未來職業道路的選擇。
對學校而言，通過參加合作教育可以利用企業的實際工作環境，為學生提供良好的實踐實習場所，培養學生實際工作能力，為旅游業輸送高質量的滿足行業要求的人才，解決學校的就業工作負擔。學校教師也可以及時了解行業發展、企業需要，以改進培養方法、調整培養目標。
對企業而言，短期來看，可以解決企業在旅游旺季等特定時期內人力資源短缺的問題，并節省培訓、保險、管理等大量費用。長期來看，可以以較低的成本，獲取一批具有高素質、高忠誠度、高技能、高技術的能“零距離”上崗的人才。
（二）高技能旅游人才培養模式的實現途徑
1．專業設置
旅游教育專業設置應堅持以市場需求為導向，將當地產業結構和社會人才需求的變化趨勢作為確定專業主體構架的依據。隨著區域經濟的發展，人才需求情況也會不斷發生變化，目前社會上出現了不少就業前景良好的新興職業，如茶吧經營管理、酒吧經營管理、會展策劃與管理、康樂服務、多語種導游等。根據人才市場需求特點，對旅游人才市場進行細分，設置、開發與市場需求對路的專業，可以使人才培養方向更加明確，學生就業渠道更為寬闊。
2．課程設置
高職旅游專業課程設置應體現以職業能力為核心，做到理論與實踐相結合，構建以學生職業能力為框架的課程內容體系和課程結構體系。即：將所有課程分為三大模塊：公共必修課程、旅游專業課程、綜合技能課程，在第二、三兩個學期安排課程單元實訓和綜合實訓，在第五、六兩個學期安排社會調查和畢業實習，以強化學生實踐能力。
這種課程模式，充分體現了“以能力為本位”的原則，讓學生盡早（第一學期）進入專業能力模塊的學習；實踐課程體系突出，技能課占總學時的43%，體現了以職業素質為核心的全面素質教育培養，符合技術應用型人才培養規律。
3．課程教學
旅游教育有自身的行業特點和目標，是基礎教育與實踐教育的統一，要著力于學生應用能力的培養，可以根據旅游行業準入制度的要求，引入不同級別的國內乃至國際的職業技能資格證書，搞好專業職業技能資格培訓與考核。如對學生進行計算機應用能力、英語應用能力、辦公自動化應用能力、秘書、導游員資格等職業資格考試，鼓勵學生獲取跨行業的職業技能證書，以增強學生的職業崗位綜合適應能力和適應學生擇業謀職的需要。
4．實訓模式
（1）與旅游企業開展聯合辦學。由企業提供實習業務資料和實習條件，派專家進行實訓課講授；教師到企業進行業務指導、咨詢、培訓；學生在上崗實習期間由雙方按照專業人才培養方案要求組織培訓和考核；學院根據專業崗位需要對專業教學計劃實施彈性管理；聘請行業專家作為客座教授，為學生進行專題講座和專業授課，使學生進一步拓寬專業視野，充分了解專業發展動態和社會需求特點，指導學生進行專業知識學習和技能訓練。
（2）與企業全方位合作，把課堂“搬”進企業。學生在企業頂崗實習，企業為學生提供實訓崗位并進行崗位技能培訓；學院選派優秀教師到企業組織教學。頂崗實習結束后，按雙向選擇的原則，企業與愿意留下來就業的學生簽定就業合同。這種方式不僅激發了學生學習興趣，專業技能水平快速提高，而且企業提前介入人才的培養過程，提高了人才利用效率。
（3）采用雙元制（邊工作邊讀書）。為經濟困難學生提供勤工儉學、崗前培訓、求學深造、就業安置“一站式”學習機會，實現辦學模式的多樣化。企業提供教室和必要的教學條件，學院采用集中授課與分散教學相結合的方式完成教學計劃，實現集中學習與頂崗實踐相結合的新型職教模式。學生基本依靠自己的勞動收入承擔全部學費，三年里不僅能取得大專畢業證，還能同時具備特大型旅游企業工作經驗。
5．“雙師型”師資隊伍建設
要培養高技能的旅游專業人才，首先必需具備高技能的師資隊伍，也就是必須加快“雙師型”的旅游師資隊伍建設，這可以從以下三個方面著手：
第一、制定實施高技能人才師資培養規劃。學校應根據旅游業及區域經濟發展要求與實際，建立健全高技能人才師資繼續教育制定和企業實踐制度，建立高技能人才培訓基地。對培訓合格人員，頒發師資培訓合格證書，作為教師崗位職務聘任和職稱評定的重要依據。
第二、加強校企合作，多渠道選拔充實高技能人才師資隊伍。面向行業、企業和高校選聘一批具有豐富生產實踐經驗和技術專長的技師、高級技師以及有關專家擔任兼職教師。并組織學校教師定期到其合作企業參加旅游企業實踐，參與旅游企業的技術、制度改革，及時了解和掌握企業生產發展最新動態，更新知識技能結構，提升專業技能和實踐教學的能力。
第三、健全對高技能人才師資的激勵機制。評選表彰在職業培訓和高技能人才培養方面成績突出的優秀教師，并積極創造條件，選派優秀教師參加國內外職業培訓交流和研修活動。
6．精品教材開發與建設
要培養高技能的旅游專業人才，還必需加快精品旅游專業教材的開發力度，目前，真正由學校和企業共同開發的教材，特別是能體現職業能力培養的教材并不多見?？梢詮囊韵聨讉€方面著手：
第一、圍繞旅游企業發展需求，制定高技能旅游人才培養教材開發計劃。加快開發高技能旅游人才培養急需的教材；結合新技術、新工藝、新設備、新材料的發展，開發多媒體課件和仿真模擬課件。特別是加快開發旅游專業方向課教材和實訓課教材。
第二、建立學校與企業參與相結合的高技能旅游人才培養教材開發機制。鼓勵教師與地區、行業、企業積極承擔教材開發任務，提高高技能旅游人才培養的質量和效果。
第三、加強精品教材建設。結合旅游企業發展需求和高技能旅游人才培養的特點，加強教材開發的理論研究與應用研究，切實提高教材開發的質量，努力打造一批精品教材和特色教材，保證高技能旅游人才培養教材的先進性、適應性和實用性。
參考文獻：
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旅游人才培養范文5
關鍵詞：文化；法語；旅游；人才培養模式
在旅游業備受考驗的2011年，入境旅游交出了比較勉強的答卷。根據國家旅游局官網數據顯示，2011年1月至9月間，來華旅游入境人數達到10069.57萬人，同比增長0.93%。而以法語國家與地區入境人數為例，1-9月份加拿大、法國、瑞士和比利時的入境旅游人數分別為：54.79萬人、37.05萬人、5.58萬人和5.27萬人，同比增長分別為：12.03%、-4.31%、0.85%和-8.81%。雖然2011年的法語市場大部分由加拿大法語市場撐住，而傳統的法國法語市場由于受到金融危機的影響呈后退狀態，但是誰也不能否認法國人天生的浪漫個性，這使得法國人富有激情地去探索世界，并極具冒險精神和旅游情懷。由此我們相信法國旅游市場會慢慢地復蘇。
無論是加拿大法語市場還是法國法語市場，或是其他的一些法語國家及地區的旅游市場，都把中國視為一片神奇而遙遠的東方土地。而中國厚重深遠的歷史文化更成為了吸引法語國家游客的原動力。通過對在桂林游覽的入境法語游客的問卷調查中，我們得知，秀麗的桂林山水使得游客流連忘返，但是其中的文化底蘊和風俗民情更讓他們陶醉其中。這就對法語旅游教育提出了新命題：著重于文化的法語旅游人才培養模式。
把“文化”主題做好，便能吸引越來越多的法語國家入境游客；抓住“文化”主題，才能培養出適應市場的法語旅游人才。
1、教育理念需要更新
在法語旅游人才培養上，首先應改革教育思想和教育理念。要在教學建設與改革的過程中，逐步探索建立適應我國社會主義現代化建設需要，能順利實現高職高專人才培養目標的教育思想和教育理念，并使之系統化，促進高職高專教育的建設與改革。同時全面推進素質教育，展開對改革實踐中出現的新情況、新問題進行討論，促進這些問題的解決和教育思想、教育觀念的更新。
長期以來，我國的旅游教育一直跟不上旅游業發展的步伐，旅游人才培養經常和旅游市場脫節，導致培養出來的旅游人才適應不了旅游業的工作，而旅游業每年都缺乏高素質的專門人才。在這種情形下，問題從“旅游教育要培養怎樣的人才？”往“旅游業需要怎樣的人才？”轉變。對于高職高專旅游教育而言，根本任務即是培養高等技術應用性專門人才，以適應社會需要為目標、以培養技術應用能力為主線設計學生的知識、能力、素質結構和培養方案，畢業生應具有基礎理論知識適度、技術應用能力強、知識面較寬、素質高等特點。
法語旅游人才培養切忌走入本科法語語言教育的模式，培養目標并不是理論型知識型的法語語言畢業生，而是高技能型旅游人才，有著鮮明的職業針對性，學生具備未來勝任職業的技術實踐能力、方法能力和社會能力。
2、課程教學需要改進
課程是人才培養的核心內容。在課程設置上，很多旅游專業根據學院特點和專業自身需求來設置課程，而不是基于市場和就業的需求。這樣極易造成教學內容與行業要求脫節，重理論輕實踐，培養出來的人才難以達到用人單位的需求。以桂林旅游高等?？茖W校應用法語專業為例，在課程體系改革方面進行了一系列的探索。應用法語專業首先確定專業目標是培養應用型的外語人才，與本科外語教學不同的是，它不做外語的深入研究，本著“夠用”和“必需”的高職教育原則，實行模塊化教學，適當增加法語教學計劃的柔韌性，針對本專業開設不同規格的課程。如基礎知識模塊（綜合法語；法語視聽說；法語語法；法語閱讀等）；知識應用模塊（法語聽力；法語會話；法語口譯；法語筆譯等）；知識操作模塊（DZK法語（導游資格考試法語）；法語模擬導游；法語應用文寫作；旅游翻譯；商務法語；旅行社經營管理等）。靈活的模塊化教學適應不同課程的教學要求。同時增加了實訓課時的教學，增大課程內實訓時數比例，使學生通過各種樣式的實訓環節深入理解所學的科目及主題，增強學生的文化素質。
3、教學方法需要改革
在法語旅游教學過程中，運用“文化”手法進行教學方法改革，著重于“討論”教學法。
旅游人才培養范文6
關鍵詞：上?！〉鲜磕帷÷糜胃叩冉逃囵B模式
中圖分類號：F240 文獻標識碼：A
文章編號：1004-4914(2010)09-207-03
一、引言
迪士尼入滬將帶來上海旅游發展的新時期。迪士尼的入滬將豐富上海旅游項目的內容，增大上海作為旅游目的地的魅力和吸引力，同時也將強化上海都市旅游的地位和形象，加速上海旅游格局的變化。
迪士尼作為世界最頂級的主題公園品牌，擁有世界一流的管理模式和理念，擁有先進的管理團隊和專業人才，最重要的是迪士尼擁有極具創新的培訓理念與方法，而這正是上海旅游業發展亟需的。
反觀上海高等旅游教育，雖然對旅游人才需求強烈，但上海的旅游高等教育并未能滿足市場的需求，人才培養機制和就業現狀都不甚理想。因此。在旅游就業市場上出現了尷尬局面，一邊是對高素質人才的高需求，一邊是大批的畢業生找不到滿意的對口工作，市場對人才的需求與供給之間找不到一個很好的契合點。
因此，迪士尼入滬將起到集聚上海旅游業人才資源的作用，將上海強有力的師資力量與迪士尼的培訓模式相結合，培養一枇優秀的專業人才，同時吸引大量優秀人才進入旅游行業，提高旅游專業的地位。從這個角度出發，本文結合迪士尼的教育模式與上海旅游高等教育發展模式，試圖找到一條具有上海特色、符合中國國情的旅游高等教育新模式。
而學界對于迪士尼的研究起始于20世紀90年代初期。當時以深圳錦繡中華為代表的主題公園正如雨后眷筍般層出不窮，學術界對于主題公園的研究產生了濃厚的興趣。作為主題公園鼻祖的迪士尼樂園，更是成為學者們研究的重點對象。近幾年來，隨著迪士尼海外拓展步伐的不斷加快，休閑方式的不斷深入，娛樂功能的不斷完善，迪士尼越來越受到國內學者的關注。因此，從搜集的論文來看，國內對于迪士尼的研究主要集中在以下六個方面：一是對迪士尼經營管理的研究，比較具有代表性的是孫元欣認為迪士尼的成功之處在于其最優的經營理念與質量管理模式；二是對迪士尼跨文化的研究，例如陳學清、丁艷平等學者對迪士尼的跨文化營銷與管理的相關研究i三是對迪士尼的經驗分析，例如王大悟對迪士尼成功的十大要素的分析和李天元對歐洲迪士尼開發的教訓總結；四是迪士尼對周邊主題公園的影響研究，例如張玲等研究香港迪士尼對珠三角主題公園影響的分析；五是對迪士尼選址的研究，例如段吉盛對迪士尼海外拓展路線的研究；六是對迪士尼創意的研究，例如褚勁風所研究的迪士尼的創意產業化。
國外學者對于迪士尼的研究主要也是從迪士尼的經驗教訓、形象、文化主題與領導者才能這四個角度出發。與國內學者的研究較為類似。因此便不贅述。由此，我們可以看到，雖然學界對于迪士尼的研究已取得了一定的成果，并且研究由淺入深，并逐步細化與深入，但也應當同時認識到。我們對于迪士尼的認識仍是不夠完善的，缺乏從新穎的角度看待迪士尼。入滬的問題。因此，本文特意從教育的角度。結合迪士尼進駐上海這一機遇。闡述上海旅游教育的未來發展的問題。
二、迪士尼培訓模式及特點分析
(一)迪士尼培訓模式
1955年，沃特?迪士尼在美國洛杉磯建成世界上第一個迪士尼樂園，到2009年全球第六個迪士尼樂園――上海迪士尼項目獲批。迪士尼已成為世界上最著名的主題公園品牌。
面對日益激烈的市場競爭，迪士尼依然能夠保持強勁的市場吸引力和發展勢頭，其秘密武器之一便是它給游客提供的優質、高效、細致服務，而這種品牌服務是來自其系統而又嚴格的員工培訓系統，這個培訓系統包括新員工培訓和老員工培訓兩個部分。新員工模式由由Tmdidon(傳統培訓)、Discovery Day(探索迪士尼)以及On-work Training(崗住培訓)三個階段組成。“傳統培訓”這一階段的培訓過程是在迪士尼大學完成的。傳統培訓具有重要的意義，非常注重員工的團隊精神培養與待客之道。幫助游客找到激情與快樂?！疤剿鞯鲜磕帷笔菫榱烁糜柧殕T工觀察每一位顧客，以便根據不同顧客對歡樂的不同感受。主動提供相應的服務?！皪徫慌嘤枴边@一階段主要是技能培訓，緊急應付，游客滿意服務(GSM)等，讓員工學會為顧客提供人性化的服務。
迪士尼新員工培訓嚴格全面，而又注重細節，對老員工的培訓則另具特色。從內容到形式都非常豐富，涵蓋各種語言培訓、個人職業發展以及融購物娛樂為一體的標準體驗經濟營銷方式等，員工選擇的余地也比較大。人力資本的戰略重要性越來越被認為是企業的關鍵性資源，而迪士尼充分意識到了人力資本這一重要性，始終走在培訓前列，并在這方面有著自己的特色。
(二)迪士尼培訓特點
1.注重理論與實踐相結合。迪士尼的員工培訓注重將理論與實踐相結合。為此。20世紀60年代迪士尼創辦了世界上第一所公司大學――迪士尼大學，進行員工培訓，核心課程主要有卓越領導、忠誠度、人員管理、質量服務以及企業創新等。并且培訓的內容需要通過第三階段的崗位培訓來實踐，而新員工只有熟練掌握訓練單上的所有項目后，才能單獨接待客人。
2.重視員工自身素質的發展。馬斯洛的需要層次理論說明，當個體的基本生活需求被滿足之后，對社交、尊重和自我實現等的需要成為主要動力。迪士尼的培訓不僅是使其能夠勝任日后工作，同樣關注員工的未來發展。為各級員工提供相應的職業發展和核心培訓計劃。通過這些培訓，讓員工不斷發掘自身潛力。感受到公司的重視，從而以更加積極的狀態投入工作，與迪士尼一起發展。
3.實施人性化的管理與服務。迪士尼對公司員工給予人性的關懷。以形成人性化的管理。人性化的工作制度、豐富的閑暇生活、優越的福利設施和獎勵機制等給予員工曼大的權利和自主空間，充分調動員工積極性與熱情，加強了員工間的交流與合作，培養了團隊精神，從而為游客提供歡樂的體驗。全“全意地為員工創造一個支持性的工作環境，讓員工們在其中自然而然地感受到激勵因素的存在，這也是迪士尼能留住優秀員工的重要原因之一。
4.注重企業文化的傳承。迪士尼特別注重對員工尤其是新員工的企業文化熏陶。它要求每一個新員工都要接受由迪士尼大學的企業文化訓練課，強化新員工加深對迪士尼文化的認識。而且公司上下層級均要接受企業文化訓練課，認識迪士尼傳統、成就、經營宗旨與方法，管理理念與風格。通過培訓讓員工適應
和認同迪士尼的企業文化。從而把“提供最好的娛樂為所有人創造幸?！钡奈幕砟钛由斓絾T工的思想和行為，使員工形成在迪士尼工作的一種興奮感和自豪感。
(三)迪士尼培訓成果
1.企業層面。提升了企業管理水平。迪士尼對新員工的嚴格培訓以及對有經驗員工的在職培訓都保證了迪士尼員工高水平的業務素質，從而使迪士尼完善了管理組織結構。保證管理工作順利并高效地完成。
鞏固與強化了品牌競爭力。在企業競爭越來越多地表現為人力資本競爭的今天，培訓無疑是企業培養高素質員工的重要途徑，是打造企業核心競爭力的重要手段。2009年《福布斯》雜志評選出的全球十大主題公園中，迪士尼的三座樂園位列前三甲。品牌能否得到市場的認可和喜歡，不僅需要硬件設施的投入。而且更需要軟件服務的支持。迪士尼的特色培訓培養出11.2萬名優秀員工，其提供的細心周到、優質服務鞏固了品牌地位，提升了企業競爭力。
2.個人層面。員工工作能力得到提高。迪士尼的員工培訓系統而又全面，除了最基本的技能培訓，還包括后期個性化、專業化的具有針對性的職業生涯培訓，因此，通過嚴格的培訓，員工的工作能力也得到較大提高。職業道德和素質得到提升。迪士尼的員工培訓重視企業文化的熏陶，培養員工“以迪士尼為榮”理念，重視員工團隊精神和自我成就感的培養以及業余生活情調的調節，在這種培訓氛圍之下，員工除了具備人性化的服務理念，還形成對公司高度的忠誠度和歸屬感。
三、上海旅游高等教育發展現狀分析
(一)上海旅游高等教育現狀概速
截至2008年底。上海市擁有旅游類院校70家，其中：高等院校43家，職業高中、中等旅游職業技術學校27家。上海市高等旅游院校開設與旅游相關的專業有：旅游管理、會展經濟與管理、會展策劃與管理、酒店管理、旅游英語、旅游日語等。上海市職業高中、中等旅游職業技術學校開設與旅游相關的專業有：烹飪、旅游服務與管理、飯店服務與管理。
在這其中，具備頒發博士學位的院校有4所(復旦大學、上海交通大學、同濟大學、上海財經大學)，為工商管理專業下設的博士點：9所大學具有旅游管理專業碩士點，20所院校本科專業中開設了與旅游相關的專業，30所院校設立了與旅游相關的高職、專科。從整體來看，上海擁有一個較為完善的高校旅游人才培養機制。
(二)上海旅游高等教育的發展缺路
1.專業與課程的設置未能和旅游產業賣際相結合。旅游專業與課程設置是為旅游業發展服務的。目前，上海的旅游業發展速度很快，但是專業與課程設置并不能完全滿足產業發展的需要。在旅游高等教育中，尤其是在本科以及其上的教育中，課程設置寬泛。面廣而深度不夠；對學生的培養針對性不強，應用性較弱。這就使得這部分學生在畢業之后在就業市場上反而不如?？粕懈偁幜?。以飯店管理為倒，本科生在四年學習期間只有1～2門針對飯店管理的課程，而專科生的整個學習階段都以飯店管理為核心，并每年安排飯店實習，對注重實際操作能力的飯店行業來說，專科生比本科生更受歡迎。旅游管理行業是一個注重實踐的行業。許多新的思想和做法通常是在飯店管理或是旅行社管理的實際工作中普及之后，才反映到理論研究領域，這就使得在旅游研究領域出現一個“怪”象――實踐指導理論。在實踐經驗反映到理論研究階段并運用到教學這一過程中，時間滯后現象非常明顯。這無疑會造成理論發展無法跟上產業實際的發展步伐的困境。
2.旅游學學科地位與旅游發展的實際情況不符。1998年之后，旅游學科被定位為I商管理學科下的二級學科，但是旅游業不同于其它經濟部門，它的發展涉及到了國家產業目錄中大部分產業。而旅游管理專業僅被視為I商管理下的一個分支，偏重管理類知識的教育，在一定程度上限制了旅游學科的發展。同時，國家對旅游學科研究的重視程度不高。在我國政府主導的國家社會科學規劃課題中。關于旅游學的研究課題寥寥無幾，即使出現，也只是作為經濟學類課題中一個組成部分，比如作為產業發展研究課題中組成部分。而在國家自然科學基金項目中，情況也不例外，旅游學科研究多依附于自然地理課題中。
3.旅游管理專業畢業生的就業狀況滿意度不高。旅游管理專業畢業的本科生或是碩士生對專業對口崗位興趣不高，很多人在擇業時選擇了非旅游專業的崗位。究其原因。主要有以下幾點：
第一，旅游行業缺乏大型、在經濟發展中占重要地位的企業，導致旅游業在人們心目中的地位不高，且旅游行業企業的起薪不如上述單住，很多人不愿從事旅游行業的工作；第二，旅游管理專業本科生的素質不完全符合各旅游企業的要求，使得企業更偏愛的是具備更多實踐操作經驗的?？粕?。
四、上海旅游高等教育發展創新模式――STl人才發展模式
隨著迪士尼的入滬，上海旅游高等教育將會面臨新一輪發展機遇。因此，借助迪士尼的管理人才與培訓經驗，充分結合上海旅游高等教育的現狀，將上海高校與迪士尼兩者的優勢資源進行整合，我們就可以提出上海旅游高等教育發展模式――將旅游理論知識的系統學習與迪士尼的管理培訓作為雙驅動的旅游人才培養模式，即STl人才發展模式(圖略)。
(一)STI模式體系介紹
從宏觀角度來看。STI模式分為三個層次：校企戰略層次、聯合培養層次以及個人提升層次。
1.枝企戰略層次(Strategy)。戰略層次強調了迪士尼與上海高校的戰略聯盟關系。同時，迪士尼與高校的結盟也將是整個旅游人才培養模式運行的基礎。在戰略合作的環境下，雙方能夠明確旅游人才培養的目標，即培養行業中復合型管理人才。而不僅僅是為迪士尼提供專業型人才。因此，迪士尼將參與高校學生理論與實踐性教學方案的制定與實施，為日后的培訓學習奠定良好的基礎；而高校也將參與迪士尼培訓計劃的擬定與執行。使得教學活動能夠更具針對性。通過雙方在人才培養機制上的互動，使得學生的學習更具多樣化和個性化。
2.聯合培養層次(Training)。培養層次主要針對高校旅游人才的聯合培養。我們認為。高校的旅游教學活動將分為理論性教學與實踐性教學兩大部分。其中，理論性教學應形成以專業基礎課為基石，以專業必修課為支撐。以專業選修課為跳板的旅游學科體系。而實踐性教學則應包括行業實用技能的講授和旅游從業者的實際工作經驗的講授。前者例如教師對飯店服務禮儀等相關內容的講授，而后者則可邀請迪士尼的管理人員與分享其實際工作經驗。與此同時，迪士尼也將在高校設立迪士尼獎學金，以選拔的方式鼓勵優秀的學生進入迪士尼進行實景培訓。
3.個人提升層次(Improvcmcnt)。提升層次將更加注重個人未來的發展。一方面。通過迪士尼完善的培訓體系，完成學生的培訓工作，包括傳統培訓、探索迪士尼以及崗位培訓，讓
學生對迪士尼的工作有更生動與形象的認識，并掌握行業所必需的相應技能，提高學生的個人工作能力，為將來在旅游行業工作打下堅實的基礎。另一方面，利用迪士尼強大的人力資源，完成學生個人的職業生涯規劃的培訓。通過此項培訓，讓學生獲得對未來職業生涯的全景認識與規劃，為學生走向社會崗位指明了方向。通過提升層次的錘煉之后，學生可選擇自主就業或留在迪士尼工作。
(二)sTI模式特點
1.針對學生個人的培養模式。sTI模式的一大特色便是具有極強的針對性，它主要體現在以下幾方面：首先，理論教學的自主化。在設置專業選修課時將充分考慮每位學生的能力需求與興趣愛好，讓學生自主選擇感興趣的專業選修課，引導學生向各自感興趣的專業方向深入探究。其次，迪士尼崗位培訓的差異化。根據在迪士尼前兩階段的培訓效果。結合學生的自身特點，通過迪士尼與學生的雙向選擇，學生將在第三階段獲得適合自身的崗位。最后。未來職業規劃培訓的個性化，即針對學生不同的特點，為每位學生設計符合自身發展的職業規劃。
2.具有一套完整教學體系。從迪士尼與高校統一戰略目標的設置、旅游教育方案的實施、迪士尼個人培訓計劃的執行這三點來看，sTI模式具有一套完整的教與學的體系。該模式以培養復合型管理人才為戰略目標，以理論性教學與實踐性教學相協調，以迪士尼的學生培訓與未來職業生涯規劃設計相結合。形成戰略、培養、提升依次遞進的三大層次，從而使該旅游人才培養模式更具完整性與系統性。
3.注重培養學生實踐能力。STI模式的一個明顯特征就是注重培養學生的實踐能力，以彌補學科體系并未與旅游產業相結合的缺陷。對學生實踐能力的培養體現在兩個方面：一是在實踐性教學活動中，邀請旅游從業人員特別是旅游企業的高級管理者分享其管理經驗讓學生獲得間接實踐經驗；二是在迪士尼崗位培訓中，通過直接上崗工作，獲得真實的直接的實踐經驗，為將來進入社會累積工作經驗。
4.適應上海未來的發展。上海近兩年大力發展現代服務業，因此筆者認為，旅游行業必將成為突破重點，因此對旅游人才的急需也將成為更加嚴峻的現實。通過該雙驅動的旅游人才培養模式，能夠彌補高等旅游教育所出現的缺陷，完善上海旅游人才的培養機制，提高學生旅游技能水平，增加投身于旅游業的從業人數，從數量和質量上適應上海未來對現代服務業的大力發展。
(三)sTI模式實現建議
1.充分利用迪士尼資源，培養具有國際實力的旅游專業化人才。在STI模式實施的過程中，最重要的一步便是充分利用迪士尼的管理與人力資源，通過在迪士尼的培訓項目，將學生培養成具有相當競爭力的旅游專業型人才。因此，培訓計劃分為兩部分。
一是上海迪士尼培訓計劃，即參與迪士尼上海主題公園的建設。培訓不僅僅是崗位培訓，更應當是有意識地將學生作為中高端人力資源進行培養的過程，讓學生將書本中學到的理論知識運用到實際工作中；二是海外迪士尼培訓計劃，即選拔旅游管理專業學生去美國迪士尼實習。通過海外的培訓項目，讓學生能夠近距離接觸迪士尼的企業文化和管理機制，同時也能切身體驗迪士尼員I的工作，提高自身的能力與素質。
2.轉變觀念，深化教育改革。該模式的成功實施也將依靠于觀念的轉變，即旅游學科并不能只是純理論教學，更應當在繼續保持現有理論知識培養的前提下，增加實踐課程，以提高學生對本專業的興趣和操作能力。此外，上海各高校應對旅游專業的課程進行統一規劃與設置，避免出現教與學的脫節現象。這也就是說，我們必須深化旅游人才教育的改革。以全新的理念完成教育模式的更替。
