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【摘要】
高職教育已經占據了高等教育的“半壁江山”，在推進高職教育“內涵化”發展進程中，專業建設成為改革的重點，也是順應時展，推進高職教育健康、可持續發展的核心環節。“專業群”建設理念的提出，將高職教育產學研實現統合，特別是從旅游業發展中，將旅游管理專業群建設作為人才培養模式的基礎，通過學科間的融合與滲透，從課程體系、教學實訓、師資建設等方面實現教育資源“共享、帶動和發展”，從而提升高職旅游管理專業群建設的影響力和社會美譽度。
【關鍵詞】
高職教育；旅游管理；專業群建設；構建路徑；特色研究
推進高職教育改革的深入發展，著力從職業教育人才培養目標和專業建設水平上，努力尋找適合職業教育發展的空間和辦學方向，而加強專業群建設，培養學科教育品牌，增強學生職業教育素能，優化職業教育專業結構是激發職業教育活力和潛力的有效手段。旅游業的發展在整個國民經濟體系中占據重要地位，高職旅游管理專業通過深化專業群改革模式，在提升高職教育“內涵式發展”上，成為當前職業教育改革的新特色。
一、專業群建設概念及實施意義
從高職教育課程設置來看，隨著職業化教育理念的轉變，課程職業設置更具靈活性。專業群建設，主要以一個或多個重點專業為核心，通過相關專業的組織結構優化來實現整合，從而達到專業資源共享，發揮集群效應的目的。高職旅游管理在推進專業群建設實踐中，重點從專業群建設背景、各專業資源優勢上，通過明確人才培養目標、優化專業課程結構、完善教育保障體系、突顯人才職業能力養成，為推進高職教育改革、增強辦學特色做出有益嘗試。旅游管理專業群建設，首先是順應了當前旅游業人才的發展需求，特別是在強化高職專業特色上，注重各專業教育資源的內涵式建設，保障人才培養質量；同時，旅游管理專業群建設，從其建設思路、原則和總體目標上，都強化了學科專業間的協同，特別是在具體實施中，明確了具體實施路徑和改革方向，確保了人才培養目標的實現。
二、旅游管理專業群建設思路及目標體系
1.建設原則
圍繞國家提出的大力發展現代服務業號召，在深化高職教育改革實踐中，充分發揮核心專業的示范、帶動作用，強調教學資源共享與互動，突顯人才能力本位、就業導向，從構建專業崗位群模式上來實現培養目標。旅游管理專業本身課程體系的綜合性、系統化，使其與其他相關課程之間具有良好的銜接優勢，因此，在構建旅游管理專業群建設中，要遵循四項原則，以拓寬專業群的實訓范圍、增強專業群建設水平。一是專業協同要滿足適應性原則，緊扣旅游管理專業，立足技能型、高素質人才定位，從適應旅游業人才目標上，遵循市場發展規律和教育規律，滿足社會人才需求；二是課程建設要滿足科學性原則，從旅游管理專業群協同目標來看，要體現職業教育客觀規律，注重人才培養差異化策略，增強專業競爭力，必然需要做好學科規劃，規避盲目性；三是資源配置要滿足開放性原則，結合現有教育資源，充分借鑒國外先進經驗，拓寬校企合作深度，優化資源配置，如教學過程開放、師資隊伍開放、實訓實習基地開放等；四是在推進專業群整體合力中要遵循協調性原則，從投入、實訓實習、師資配置、校內外資源協調上，強化共享與互動，實現整體一致提升。
2.總體目標及細化
旅游管理專業群建設工作的開展，要明確總體目標，并且需要從教學資源、畢業生競爭力、專業群核心專業、拓展專業等方面進行細化?？傮w目標是立足旅游管理專業，著力提升學生的職業素養，使其滿足酒店、旅游景區、旅行社、會展服務等不同領域的崗位素能，具備人際交流能力、崗位實踐能力、學習力、社會適應力、協作能力和創業能力。同時，深化目標建設，要從具體專業群目標細化中體現崗位特征。分解目標一：通過專業教育+酒店服務實踐教學，使學生將專業知識與酒店服務崗位建立統合，能夠勝任酒店管理服務型崗位需求；分解目標二：通過課程體系整合，強調專業教育過程系統化、過程化，在專業群課程與實踐實訓課程的融合中，強化教學內容與職業標準的銜接，使之符合國家職業資格要求，并在特色專業建設上，開發新課程，如滲透應用文寫作、大學英語、形體訓練等課程，增強學生職業競爭力；分解目標三：注重實訓實踐教學，凸顯教育資源的共享。在校內實訓室建設上，改建前廳、客房、餐廳等實訓場地，新建會展實訓室、康樂實訓室，遵循星級標準，新建經營性旅行社、接待中心，并強化校外實訓基地合作，提升校外頂崗實訓利用率；分解目標四：注重師資隊伍整合，引進各類專業帶頭人、骨干教師，特別是通過兼職模式，強化專兼職師資比例，優化師資來源，從學歷結構、職稱結構、實訓師資建設上來實現高度共享；分解目標五：突顯學生社會服務能力，導入職業資格教育，圍繞專業群來拓寬資格培訓和認證工作，深化校企間的合作，提升人才培養與行業對接水平，尤其是推進“雙師型”“雙證書”制度，增強社會服務能力。
三、構建旅游管理專業群建設的實施路徑
1.從課程體系和教學內容上實現專業群整合
以旅游管理專業群建設為導向，需要從課程教學內容上進行整合，突顯能力本位、工學結合特色，注重旅游管理專業與酒店服務崗位的深度融合。旅游管理專業群要融合旅行社管理、酒店管理、會展企業管理內容，強化職業能力素質提升。一是開展“雙證書”模式教育，從職業技能訓練和職業成長上，幫助學生獲得專業資格和學歷證書；二是開展訂單式培養，突顯專業群內人才訂單班教育，如以某企業冠名，深化班級教學與企業資源的融合，特別是圍繞企業人才需求，做到“企業全程介入、工學深度融合”，使畢業生能夠適應行業人才發展特點，勝任崗位要求。如在前廳接待崗位能力培養上，圍繞“旅游接待禮儀”“酒店英語”“前廳服務與管理”等課程，滲透典型工作任務，比如客房預定、電話轉接、賓客接待、安排客房、行李提運、收銀結賬等內容，從人際溝通方式、熟悉酒店功能及特色等方面來加強崗位能力訓練。同樣，在課程群設置上，一方面要注重前廳業務課程的整合，在前廳工作崗位、崗位任務、職責要求等方面，利用模擬實訓、工學結合來強化，特別是幫助學生分析問題、解決崗位難題；另一方面加強通識課程滲透，比如計算機基礎、大學英語、體育與健身、法律基礎等課程，幫助學生完善知識結構，滿足其形體、態度、寫作能力、職業安全等要求。同時，注重專業群核心課程建設，以“框架教學計劃”來優化學習資源。再以“前廳服務與管理”為例，在課程組織上要與崗位職業標準相銜接，特別是與國家職業資格教育相一致，在教材開發及資源資源共享上，編寫適合的講義，充分利用校內酒店信息系統，通過實訓室模擬訓練、頂崗實訓、深入企業專家授課等，來完善職業素質教育，確保學生職業能力養成。
2.從實踐教學上完善實訓環境的共享共建
旅游管理專業群建設同樣需要強化實踐教學，而實訓工作需要從校內外實訓基地、實訓資源的整合、共享上來完成。圍繞課程教學體系，從職業技能、職業素質培訓上，強調專業實訓條件的共享性，提升實訓室的利用率。根據校內條件建立前廳實訓室，其目標應該滿足前廳場地培訓、能夠模擬星級酒店開展前廳正常運作，滿足各類前廳服務及前廳管理課程的實踐教學；客房實訓室在建設上要滿足客房服務及客房管理的課程實訓，如能夠從客房服務流程、客房崗位技能訓練上開展實踐教學；餐廳實訓室要涵蓋中餐、西餐要求，能夠從餐廳服務、管理上開展職業崗位技能、餐廳服務流程實踐教學要求；校內旅行社要滿足對真實情境的模擬，從旅行社日常經營管理、旅行社課程實踐教學等方面來提升實踐能力。如開展營銷會客談判，旅游團隊操作、接待、組團等實訓服務；會展實訓室建設，要具備完善的會展功能，能夠滿足會展服務商管理、會展客戶模擬服務、會展接待、會展工作管理等實踐教學。在校外實訓及校外頂崗實習基地建設上，通過與星級酒店、旅行社的對接，從課程教學、崗位實踐、專家授課等方面來構建實習、就業平臺。
3.從師資隊伍上實現實訓人才資源的開放與共享
高職旅游管理專業群建設的實施，師資隊伍建設尤為關鍵，實施中圍繞“派出去、請進來”方針，拓寬校內外職業師資渠道，完善學科群教學、產學研體系。如在專職教師實踐能力培養、師資共享性上，引入企業經驗豐富的專業人才來強化實踐教學。細化來講，對于學科專業帶頭人，一方面從本校選拔人才培養，另一方面開展外聘，特別是通過對本校旅游管理人才進行外派學習培訓，更新教育理念、提升專業技術服務能力；加強與行業、企業人才的交流，鼓勵本校師資開展產學研工作，并在專項資金投入、科研設施配套上，推進專業群課題的交流與實施；拓寬外聘師資范圍，結合酒店、旅行社、會展服務等企業特色，著力從相關行業外聘業務骨干來提升校內實踐教學水平，增強學生崗位實踐能力和管理能力；強化旅游管理專業群師資整合，拓寬專業群建設深度和廣度，圍繞重點學科建設，有計劃、分批次地開展實訓課程兼職師資的授課模式。
4.注重社會服務和專業拓展建設
高職教育要滿足四項基本職能：人才培養、科學研究、知識傳播、服務社會。我們要加強對高職教育社會服務能力的提升，圍繞旅游管理專業群建設工作，在提升專業群建設辦學實力上，極力拓寬服務社會的范圍。如加強校際合作，優化專業群建設合作模式，在職業能力培訓、技術咨詢、對口支援等方面拓深社會服務；圍繞政府搭建的服務社會平臺，充分發揮地區資源優勢，加強旅游管理類專業培訓，深入到本地旅游產業項目實踐中，發揮高職院校教育資源，開展短期性職業化教育。同時，依托專業群建設，進一步拓寬旅游業服務層次，如與航空服務、高鐵服務等專業相結合，促進旅游管理專業群建設在其他專業領域的融合。
作者：陳勝花 單位：湖南外貿職業學院
參考文獻：
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第二篇：高職旅游管理虛擬仿真實訓系統開發
【摘要】
為解決新疆伊犁高職旅游管理專業教學過程中實習資源匱乏，而實地參觀成本又高的問題，同時，為了提高旅游專業教學技術的先進性和科技性，本項目通過采用360度全景和3D虛擬旅游、3D虛擬旅游商品展示、GPS自助導覽等智慧旅游相關技術，建設新疆伊犁旅游資源的教學實訓系統，從而實現了很好的交互漫游效果,初步達到了旅游教學的目的。
【關鍵詞】
3D；虛擬；智慧旅游；線上線下
目前虛擬現實技術發展很快,已經在許多領域得到了廣泛的應用，然而在普通學校教育教學中還應用的很少,為解決新疆伊犁高職旅游管理專業教學過程中實習資源匱乏，而實地參觀成本又高的問題，同時，為了提高旅游專業教學技術的先進性和科技性，通過采用360度全景和3D虛擬旅游、3D旅游商品展示、GPS自助導覽等智慧旅游相關技術，建設游前、游中、游后一站式O2O綜合旅游服務平臺，以絲綢之路和西部少數民族文化走廊為主線，構建伊犁河谷旅游的資源展示、信息服務、虛擬旅游等內容聚合的云服務平臺，提供旅游地理信息導引、旅游產品營銷等一站式文化旅游電子商務服務，實現線上線下文化旅游產品與服務運營的O2O聯動機制，將是區域性文化旅游服務產業發展新模式的一次有益探索。
1國內外研究概況、水平及發展趨勢
2009年，國務院出臺了《關于加快發展旅游業的意見》，第五條提出“建立健全旅游信息服務平臺，促進旅游信息資源共享。”第十條提出“以信息化為主要途徑，提高旅游服務效率。積極開展旅游在線服務、網絡營銷、網絡預訂和網上支付，充分利用社會資源構建旅游數據中心、呼叫中心，全面提升旅游企業、景區和重點旅游城市的旅游信息化服務水平。”說明旅游信息服務政策已經提上議事日程，尤其是要建立一個能共享旅游信息的大型平臺。2011年7月15日，國家旅游局局長邵琪偉正式提出，旅游業要落實國務院關于加快發展旅游業的戰略部署，走在我國現代服務業信息化進程的前沿，爭取用10年時間，在我國初步實現“智慧旅游”。2012年，國家旅游局為貫徹落實《國務院關于加快發展旅游業的意見》精神，積極引導和推動全國智慧旅游發展，在自愿申報和綜合評價的基礎上，經認真研究和遴選，確定2批共計33個國家智慧旅游試點城市。國家旅游局將2014年確定為“智慧旅游年”，圍繞“2014中國智慧旅游年”主題，中國將加快推動旅游在線服務、網絡營銷、網上預訂、網上支付等智慧旅游服務。新疆具有豐富而獨特的旅游資源，發展旅游業的前景十分廣闊；創新校合作模式，與各大院校簽訂了共建旅游管理專業基地協議，實現優勢互補與資源共享，形成了產、學、研密切合作的人才培養新模式，為伊犁旅游業的發展提供決策咨詢、理論支撐和智力支持。旅游專業虛擬仿真系統是建立在智慧旅游基礎上搭建而成的一個成熟的實訓教學平臺。而“智慧旅游”模擬系統是一個全新的命題，它是一種以物聯網、云計算、下一代通信網絡、高性能信息處理、智能數據挖掘等技術在旅游體驗、產業發展、行政管理等方面的應用，使旅游物理資源和信息資源得到高度系統化整合和深度開發激活，并服務于公眾、企業、政府等的面向未來的全新的旅游形態。它以融合的通信與信息技術為基礎，以游客互動體驗為中心，以一體化的行業信息管理為保障，以激勵產業創新、促進產業結構升級為特色。智慧旅游，就是利用移動云計算、互聯網等新技術，借助便攜的終端上網設備，主動感知旅游相關信息，并及時安排和調整旅游計劃。
2建立虛擬仿真系統的作用
為解決新疆伊犁高職旅游管理專業教學過程中實習資源匱乏，而實地參觀成本又高的問題，同時，為了提高旅游專業教學技術的先進性和科技性，本項目通過采用360度全景和3D虛擬旅游、3D虛擬旅游商品展示、GPS自助導覽等智慧旅游相關技術，建設游前、游中、游后一站式O2O綜合旅游服務平臺，以絲綢之路和西部少數民族文化走廊為主線，構建伊犁旅游的資源展示、信息服務、虛擬旅游等內容聚合的云服務平臺，提供旅游地理信息導引、旅游產品營銷等一站式文化旅游電子商務服務，實現線上線下文化旅游產品與服務運營的O2O聯動機制功能和模塊，足不戶，即可在虛擬的環境中，瀏覽諸多景點，體驗更多旅游行業電子商務服務，大幅度提高旅游教學質量和效果、改善傳統教學模式中弊端、吸引學生學習興趣、加強學生綜合分析問題、解決問題和實際動手能力的培養。
3虛擬仿真系統需要解決的問題
（1）360度全景虛擬旅游：集成360度全景照片、音視頻，制作360度全景多媒體虛擬旅游，方便學生對知識目標建立立體的認知，推廣伊犁旅游資源。（2）3D虛擬旅游：基于伊犁旅游資源制作3D場景和文物，實現歷史再現、穿越歷史等3D虛擬旅游，方便學生對知識目標建立歷史和立體的認知，推廣伊犁旅游資源。（3）模擬O2O電子商務系統：通過3D展示、二維碼掃描購買等智慧旅游技術，為學生提供游前、游中、游后的旅游電子商務模擬購買服務，提供旅行社、導游、第三方旅游活動組織的旅游活動組織服務，發起旅游活動組織時可以插入地圖導航、360度全景介紹、3D旅游商品展示等立體化旅游資源展示功能，增強學生對旅游活動的感性認知。（4）導游人才培訓實踐系統：提供360度全景和3D虛擬旅游、3D旅游商品展示等虛擬現實技術實現導游人才培養的非現場模式，提升國內外旅游行業人才對新疆伊犁旅游資源的全方面深入了解，降低智慧旅游相關人才的成本。（5）文化旅游商品展示系統：通過3D虛擬展示旅游仿制品、旅游紀念品、旅游特產等旅游商品，增加學生立體認識；（6）GPS自助導覽應用：通過GPS觸發自動語音講解，為自助旅游講解提供貼身的自助導覽、導航、導游服務。（7）基于大數據的開放式運營平臺：建立區域智慧旅游相關標準，通過旅游地理信息導引、旅游產品營銷等一站式文化旅游O2O電子商務服務，整合新疆伊犁旅游相關的吃、住、行、游、娛、購、展、演等旅游要素，增強學生對旅游文化及活動要素知識模塊的感性認知。
4虛擬仿真系統建設的意義
（1）改善教學實訓環境，提高旅游專業教學實訓水平，可以讓學生面對真實場景進行體驗式的教與學，正確理解和掌握專業技能和技巧，增強實訓效果，提高效率。（2）有效降低教學及實訓成本，節約大量的人財物力，三維實景技術在旅游專業教學實訓環節中的運用，極大地提高了旅游職業教育的科技含量。（3）為伊犁高職旅游專業通過360度全景和3D虛擬旅游、3D旅游商品展示等虛擬現實技術實現導游人才培養的非現場模式，提升旅游行業人才對伊犁旅游資源的全方面深入了解。（4）通過旅游地理信息導引、旅游產品營銷等一站式文化旅游O2O電子商務服務，整合伊犁旅游相關的吃、住、行、游、娛、購、展、演等旅游要素，提升培訓學員的旅游體驗。（5）通過建設開放式運營平臺、區域智慧旅游相關標準，帶動新疆伊犁旅游的發展。
作者：胡蕓 單位：平頂山工業職業技術學院
參考文獻
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第三篇：旅游管理高職院校創新性人才培養
隨著我國經濟的不斷發展，旅游業的發展力度不斷增大，在此背景下，對旅游人才的需求也在不斷的增多，因此，為了促進我國社會經濟的快速發展，高校旅游專業也加大了旅游管理專業創新性人才的培養，但是，在發展過程中仍然存在很多問題，嚴重影響旅游管理專業人才培養。基于此，本文針對高校旅游管理專業創新性人才培養存在的問題進行分析，并且提出相關措施，促進我國旅游行業的快速發展。旅游專業人才培養成為現階段高校旅游管理專業的重點，培養創新性人才是促進旅游業不斷發展的關鍵，目前，傳統的教學模式已經很難適應現階段市場的需求為培養高素質人才，我國已經建立了新型的人才培養模式，但是還存在一些問題需要解決。
一、旅游管理專業人才培養存在的不足
（一）課程設置不合理
目前，傳統教育模式下高校旅游專業學生除過實習時間及畢業設計，真正學習時間只有二年到兩年半的時間，在這兩年時間中，基礎課程占一年，專業課程及選修課程占一年時間，專業學習時間比較短。在職業教學中，基礎文化課與普通文化課存在很大的差異，而專業課程設計也存在一定的問題：課程復雜多樣，培養方向不明確等，學校設置這些課程的目的是非常好的，但是，學生的學習情況卻不容樂觀?，F階段學校學生學校效果懂而不精、會而不懂、學而不會。
（二）學時安排不合理
首先，專業課與文化課課時安排不合理，就是文化課時相對而言比較多，專業課比較少。其次，專業課安排不合理，主專業課與非主專業課安排不協調，嚴重忽視了專業重點。最后，專業課的理論與實踐安排不協調，通常情況下，理論課多，實踐課少。雖然很多院校要求教師根據專業的實際情況合理的安排課程，但是，大多流于形式，很少有真正付諸行動。
（三）實訓課課堂教學方法單一
實訓技能課的主要特征就是實踐性，要求學生在工作崗位中學習知識、勞動情感、培養創新意識及形成技能，但是，在我國現階段，高職院校旅游專業實踐專業課只存在于口頭，并未輔助行動，有所行動的就是長期的模仿行為，這樣的行為嚴重限制了學生學習的創新性及積極性，長此以往，學生就對實訓課失去了學習的興趣。現階段，我國雖然重視實踐操作能力，但是，由于各種因素的影響，學生很難在第一線進行學習，很難達到國家提出的要求及目標，已難以滿足企業的時間要求，學生在工作過程中短時間很難適應崗位要求。
二、旅游管理專業高職院校創新性人才培養的措施
（一）樹立創新思維教育理念
高職教育的快速發展對促進我國社會經濟發展具有至關重要的作用，也是促進我國旅游專業取得優良成績的關鍵，高職院校在進行旅游專業創新性人才培養的同時，應該制定符合市場需求的教育理念，對傳統教育模式進行創新與改革，另外，應該積極的引進國外先的知識及教學理念，并且根據我國旅游市場的實際情況，對教學模式及理念進行不斷的改善，提高教學質量，為我國旅游行業培養創新性的人才，促進旅游業的快速發展。
（二）明確人才培養的目標
在高職院校旅游專業人才培養過程中，應該包括多種人才的培養，雖然這些人才培養模式存在很大的差異，但是，高職院校應該根據旅游市場的實際情況進行設置，主要是培養厚基礎和寬口徑等復合型人才，將教學的重點放在培養學生能力上。但是對于創新性人才的培養，應該將重點放在人才的創新能力上，因此，在高職院校旅游專業創新性人才培養室，應該將創新作為教學的重點，然后根據實際情況協調學生素質及知識的培養，培養具有超高創新能力的人才。還應該加強學生國外先進的知識，保證學生能夠應對崗位需求。
（三）合理設置課程體系
在設置旅游專業創新性人才培養課程時，可以引進國外著名院校的教育模式，將創新性作為學生教學主題，提高學生的專業素質，同時，可以加強學生基礎教育的學習，保證學生可以在短時間內適應工作環境。在設置課程的過程中，應該加強學生應用能力的培養。此外，還可以將課程進修劃分，一是學習專業知識，可以有效的幫助學生掌握專業課及基礎課；二就是加強實踐訓練，在實踐訓練過程中將學習到的理論知識靈活的運用到工作中，在開展時間課程時，應該打破傳統教學模式，應用多種實踐形式，加強創新性人才的培養。
（四）改革評價體系，加大實踐考核力度
對教育過程及結果測評的方法就是進行考核，有利于實現培養人才的目標。目前，為了促進旅游專業的快速發展，為考核過程中將理論與實踐考核相結合，將校內與校外考核相結合。在我國現階段高職院校旅游專業學生考核過程中采用的依然是傳統考核模式，有的高職院?？己朔绞绞且槐P散沙，對規定必須考核的課程，通常采用試卷考核方式，嚴重忽略了旅游管理專業的實踐性，旅游專業具有較強的實踐性，特別是實踐創新課程，傳統的試卷考核方式難以實現創新性人才培養的目標，因此，應該轉化考核方式，加大實踐考核力度，提高學生綜合素質及實踐能力，促進旅游專業的快速發展。
三、結語
隨著社會經濟的快速發展，為我國旅游專業帶來新的機遇及挑戰，也為旅游專業創新性人才培養提出了新的要求，為了滿足我國旅游市場的需求，應該不斷完善現階段人才培養模式、樹立創新思維教育理念、明確人才培養的目標、合理設置課程體系，并且改革評價體系，加大實踐考核力度，加強學生創新性的培養，促進我國旅游業的快速發展。
作者：謝玉華 單位：廣州城市職業學院
第四篇：高職旅游管理多元化評價保障體系建設
以高職旅游管理專業為例，從校企合作體制機制、重構課程體系和教學環節、改革教學環節和教學方法、教學環境設計、師資隊伍配備等五大方面闡述了多元化評價的保障體系。最后，總結了在保障體系的支持下，旅游管理專業多元化評價的效果。
一、引言
在查閱高職學生多元化評價的相關文獻資料時，發現多數文獻側重于評價標準的制定和評價方法的運用，而忽略了如何通過課程體系、教學設計、師資隊伍建設、實訓基地建設等一系列的改措施來保障多元化評價的順利開展。因為學生的“德、技、能”的培養是一個較為漫長的過程，是伴隨著教學工作來逐步實現的，教學過程中的各個環節也是學生“德、技、能”形成的重要環節。因此，保障體系建設是實施多元化評價成功實施的重要保證。
二、高職旅游管理專業多元化評價的保障體系
多元化評價的保障體系主要包括了校企合作體制機制、重構課程體系和教學環節、改革教學環節和教學方法、教學環境設計、師資隊伍配備等五大方面。因為它們是在教學過程中，能夠對學生“德、技、能”產生影響的主要因素，其中各方面所涉及到的具體內容是學生“德、技、能”評價標準制定、評價方法選擇的依據，又與評價內容的選取具有一定的對應性。特別需要注意的是：保障體系的設計必須建立在充分的專業調研基礎之上，由學校專任教師和行業專家共同設計完成的，只有這樣才可以保障對學生的“德、技、能”評價的準確性和實用性。
（一）創新校企合作、工學結合體制機制
多元化評價體系的實施不但涉及到學校，還涉及到與旅游企業的緊密合作；不但涉及到學生的校內評價，還涉及對學生的頂崗實習評價。因此，必須創新校企合作的體制機制。旅游管理專業按照教育部對職業教育創新體制機制的要求，完善了校企合作、工學結合的規章制度體系，成立專業建設指導委員會，以校內生產性實訓基地為平臺，以“訂單式”人才班為載體，校企共同承擔人才培養方案制訂、核心課程建設、實習實訓基地建設、雙師素質教師培養、企業員工培訓以及實習生指導和管理等任務，實現了校企合作辦學、合作育人、合作就業、合作評價。
（二）重構課程體系和教學環節
基于崗位工作任務整合重構教學體系后，每門課程的教學內容選擇與組織都應該在一種能力目標的指導下構成，即首先要明確通過本課程的學習，能夠使學生掌握哪些能力，能夠完成什么工作任務。教學內容的選取是從崗位能力出發,以具體的工作任務為載體對學習過程進行的整體化的解構與重構，它不但能夠反映旅游企業現有的崗位工作要求，更考慮到了行業和企業發展的需要。重構的課程體系為多元化評價體系的實施提供了載體。
（三）改革教學環節和教學方法
教學環節的設計則將具體的旅游崗位工作過程中的關鍵環節設計成為教學過程中的關鍵教學環節，在行為上引導學生將學習過程自覺地轉化為完成工作任務的過程,在心理上引導學生實現由學生到員工的角色轉換,做到學生顯性與隱性職業能力的培養同步進行。教學方法的選擇主要是根據具體的崗位工作內容和職場環境,有針對性地選擇小組討論、案例分析、角色扮演、市場調查等方式完成教學任務,充分發揮學生的積極性和主動性，多方面評價學生知識和能力的獲得。
（四）教學環境設計
基于職業的要求設計教學環境，為多元化評價的開展提供環境支撐。根據設計的具體教學環節,配備合適的職場環境,使學生最大限度地在模擬或真實的職場環境中完成學習任務。教學環境的職場氛圍營造要讓學生從視覺以及心理等諸多方面都能感受到職業的氣息，目的在于借助于這種工作氛圍的營造對學生職業素養和職業能力的養成產生潛移默化的影響。例如：旅行社實訓室設計按照“對接生產現場”的原則即符合旅游企業運營實際，又滿足了教學的要求，劃分為五個功能區域，咨詢區、體驗區、指導區、展示區和辦公區，分別對應旅游顧問、旅游銷售、旅游線路設計、講解員、旅行社計調、文員等工作場景。借助這些功能區域，很容易實現對學生職業素質和職業技能的多元化考核。
（五）培養“專兼結合、雙師素質”的優秀教學團隊
專業教師是多元化評價的具體執行者。因此，師資隊伍的水平直接影響著評價工作的質量。自多元化評價體系實施以來，學院通過掛職、進修、考察等多種形式提高師資隊伍專業水平。旅游管理專業還實施了“雙導師”制，為學生配備了12名校內專業指導師和12名來自企業的校外職業發展導師。教學團隊既要具備良好的教師職業道德,又要具備高尚的旅游業從業道德，既要具備專業理論知識,又要兼備旅游企業從業經驗和嫻熟的崗位技能,既具備一定的專業研究能力,更具備完成教、學、做一體化課程的專業教學能力。例如：每門課的課程團隊中，必須有1名來自企業的外聘兼職教師，從而發揮各自優勢，設計課程評價方案，從多方面客觀地評價每個學生。
三、高職旅游管理專業多元化評價的實施效果
在校企合作體制機制、重構課程體系和教學環節、改革教學環節和教學方法、教學環境設計、師資隊伍配備等五大保障措施的“保駕護航”下，旅游管理專業多元化評價工作順利開展并取得了如下效果。
（一）人才培養質量大幅提升
旅游管理專業提出“課堂小企業、企業大課堂”理念，打破課堂和企業的界限、理論教學和實踐教學界限。最終實現：校企合作制度共同建設、訂單式“人才班”校企共同組建、人才培養過程校企深度融合、人才培養質量校企共同掌控。校內生產性實訓基地的建設與運營使旅游管理專業學生素質和技能大幅提高。近三年，先后在國家級技能競賽中，獲得二等獎3項，三等獎2項，優秀獎1項。畢業生的“雙證書”獲取率超過95%；畢業生就業率超過95%，對口就業率達86%，在海南省高職院校中名列前茅。
（二）學生綜合素質大幅提高
多元化的評價體系融傳授知識、培養能力與提高素質為一體，極大地調動了學生認識與實踐的主觀能動性，使學生把社會對人才素質要求轉化為自己的需要和追求，在日常學習和生活中，注重品德修養、性格塑造、意志錘煉和良好習性的養成，學會做人、學會學習、學會勞動、學會創造、學會合作、學會健體、學會審美，為他們今后所從事的職業做好知識、素質和技能準備。
（三）帶動了教學和考試的全面改革
在多元化評價的實踐中，專業教師總結出了如下考試方法，包括閉卷、開卷、口試、成果試（如策劃作品、論文、調研報告等）、操作試（如餐廳、茶藝操作考試和思想品行的觀察考核、職業資格證替代考試等方法。每種考試方法都有其適用范圍和利弊。閉卷、開卷、口試、方法一般適用于知識考試；成果試、操作試和職業資格證替代考試等適用于技能和能力考核；而思想品行的觀察考核主要適用于學生綜合素質綜合測評。
（四）增強了社會服務能力
為配合多元化評價的實施，本專業加大了實訓基地建設的投資，改建和完善了校內實訓基地。在完成教學任務的同時，實訓基地可面向校內和社會開展職業資格鑒定及考試工作，涉及餐廳、前廳、咖啡師、茶藝師、會展策劃師等多個工種，每年為社會承擔數千人的職業培訓和考核任務。真正做到了集培訓、研發、營業、教學為一體，起到示范作用。
作者：鄧卓鵬 焦慧元 單位：海南經貿職業技術學院旅游管理學院 秦皇島職業技術學院旅游系
第五篇：高職旅游管理人才培養模式構建
摘要：
我國旅游業日新月異的發展加劇了行業對高能力技術型人才的需求，同時對高職院校旅游管理專業的人才培養模式提出了新的挑戰。以此為研究背景，結合當前旅游業實際發展情況，從培養目標、課程設置、師資隊伍及實訓基地建設幾大要素入手，構建了高職旅游管理專業“能力-需求導向型”人才培養模式，以滿足行業需求。
關鍵詞：
高職；旅游管理專業；“能力-需求導向型”人才培養模式
隨著被譽為“朝陽產業”的旅游業在我國發展規模日益擴大、速度日益加快，旅游市場對旅游人才的需求也不斷增加。我國高職院校在旅游教育中占有很大比重。截至2014年，全國招收旅游管理專業的高職院校共有788所，招生人數達46083人[1]。盡管培養出的人才數量較為充足，但人才質量卻有待提高。目前，我國旅游管理專業畢業生還無法滿足旅游業實際發展需求，導致人才供給與產業需求嚴重脫節，成為阻礙旅游業發展的重要因素。因此，有必要結合我國國情，從行業實際需要入手，以學生能力為本位，以市場需求為導向，構建高職旅游管理專業“能力-需求導向型”人才培養模式，促使我國高職旅游管理專業人才培養模式更加完善。
一、“能力-需求導向型”人才培養模式的內涵及特點
（一）“能力-需求導向型”人才培養模式的內涵
“能力-需求導向型”人才培養模式是指以實際綜合能力為基礎，以市場需求為導向，培養學生各方面能力協調發展。該模式是建立在人本主義理論和能力本位理論基礎之上的，強調以人為本、能力本位，以加強學生綜合實際能力為主要培養目標，使學生的各方面能力都能適應旅游業發展需要，滿足旅游業人才供應。
（二）“能力-需求導向型”人才培養模式的特點
1.兼容性“能力-需求導向型”人才培養模式是在前人總結的人才培養模式的基礎上得到的進一步提升，因此也適應于常見的“工學結合”、“訂單式”等人才培養模式。
2.雙向性學生的各方面能力得到發展與提高，既能完善學生自身能力，為他們今后的發展打下良好的根基，又有利于旅游市場發展需要，為市場需求提供寶貴的財富。
3.綜合性“能力-需求導向型”人才培養模式強調從能力、知識和素質這三方面綜合能力對學生進行培養，體現了綜合性人才培養的目標。
4.前瞻性“能力-需求導向型”人才培養模式緊跟社會發展的步伐，使原有的人才培養模式更具系統性，為培養旅游管理人才獲取新知識，發展新技能提供更加科學的指導方案，不斷適應旅游產業發展，具有科學性和前瞻性。
二、“能力-需求導向型”人才培養模式的構建
“能力-需求導向型”人才培養模式主要以能力與需求兩個要素為基點，分別從這兩方面進行具體分析，最終形成完整的模式框架圖。
（一）培養目標
隨著旅游業不斷向國際化、信息化方向發展，培養具有一線服務能力和基層管理能力的應用型人才，滿足行業發展需求已成為當前旅游類高職院校人才培養的主要目標及任務[2]。“能力-需求導向型”人才培養模式倡導能力培養與行業需求協調發展，相互促進。即從業者能力的提升可以滿足行業需求，行業需求得到滿足也能培養從業人員自信心的提升，從而鼓勵他們進一步完善自身能力。
（二）課程設置
課程設置是人才培養模式的關鍵環節，科學合理的課程體系能夠激發學生的學習熱情，從而提高學習效率，助力人才培養。“能力-需求導向型”人才培養模式在課程設置上主要以能力培養為核心，以市場需求為導向，最終形成優化標準。課程設置在具體環節中都不能偏離以下要求。
1.結合實際需求，優化課程設置旅游職業院校在培養學生的過程中要時刻關注行業發展態勢，淘汰陳舊過時的課程，融入新的課程因子。在課程設置的過程中，要懂得運用實踐進行檢驗，使課程所學及時融入到實際當中，并對結果進行分析，如此循序漸進，不斷完善[3]。
2.結合學校實際情況，確定課程設置方向學校能夠影響課程設置的因素很多，包括學校的地理位置、實訓基地及實訓設施、校風、學風等各個方面，但最終都會形成一個總的發展方向。學校應該秉承從實際出發，為市場需求提供合格人才的宗旨，分析學?；厩闆r，如所處環境、擁有的教育資源、辦學規模及特色、學生情況等，根據這些條件分析學生未來的職業取向，設置課程。
3.緊跟行業發展步伐，積極實施課程改革旅游業具有很強的動態性，隨著社會的發展在不斷變化著。一味的“墨守成規”、“循規蹈矩”，不懂創新，不重改革，只會使培養出來的學生能力滯后于行業發展。高職院校必須重視現實發展，開拓視野，根據現實及未來需求對課程實施有效的改革，才會體現出課程載體的價值，正所謂，“求改革，才能促發展”。[4]
（三）師資隊伍
教師是學生認知路上的引導者，對激發和促進學生各方面能力的發展起著舉足輕重的作用。因此，職業院校要加強師資隊伍建設，大力振興師資力量。
1.強化“雙師型”師資隊伍旅游管理專業作為服務性質的專業必然要求旅游高職院校具有一支強大的“雙師型”師資隊伍，既能滿足課堂知識的需求，又能輕松應對實際操作帶來的挑戰[5]?？梢匝埿袠I內知名專家、學者對教師進行實踐培訓，也可以組織教師到企業學習，加強實踐能力培訓，以保證教育教學質量。
2.在校企合作中廣泛積累經驗旅游業的實踐性要求深厚的實踐經驗，而具有豐富實踐經驗的教師才能培養出實踐能力得心應手的學生。企業為教師提供了一個切實可行的實踐應用平臺，教師可以從中找出自身的不足，也可以發現學生在實踐能力方面的薄弱環節，以此積累經驗，不斷完善。
3.通過搭建師資培訓平臺，完善師資總體水平旅游教育研究機構要定期舉辦專門的學術研討會與培訓大會，根據地域特點和本地旅游業實際發展情況創建師資培訓基地。不同院校的教師可以在培訓基地相互交流教學經驗，相互學習與研討，形成符合本校實際發展的教學與人才培養模式，完善師資總體水平。
（四）實訓基地建設
為滿足高職院校對人才培養職業性、技能性的培養目標，學校和企業應加強合作并建立高仿真、高模擬實訓基地，為學生打造更加真實的實訓平臺[6]。學生可以先通過在校內實訓基地進行鍛煉，在教師的指導下完成基本的實踐操作，之后由企業根據用人需求安排學生在企業進行頂崗實習。這樣既能滿足學生對自身能力的提高，激發他們學習與工作的熱情，又能為企業發展帶去收益，實現自身價值。圖高職旅游管理專業“能力-需求導向型”人才培養模式框架
三、“能力-需求導向型”人才培養模式前景展望
“能力-需求導向型”人才培養模式主要突出以能力的高標準來滿足行業的高需求。在構建培養模式的過程中，以提高綜合能力為主要培養目標。能力包含的種類有許多，對于人才培養，主要指基礎能力和專業技能?；A能力主要包括對基本知識的學習能力和本身應具備的職業素質能力；專業技能主要包括對專業能力的掌握程度、實際操作能力及適應工作的能力等。對于能力的培養不能僅從幾個方面片面的討論，而應該有的放矢，有側重點的展開。旅游管理專業因其職業特點，在其人才培養過程中更能體現出對能力培養的高要求，對高職旅游院校提出了更大的挑戰。在對高職旅游管理專業的學生進行培養的過程中，要使他們在熟練掌握書本知識的基礎上，能夠活學活用，通過不斷的實踐鍛煉，直接為一線工作服務。學校和旅游企業應該多讓學生發揮他們的能力特長，通過實踐鍛煉，促進學生各方面能力的提升。在解決實際問題時能夠體現自己的職業價值，充分展現自身的能力與魅力。
總之，“能力-需求”導向型人才培養模式在一定程度上符合我國旅游業實際發展情況需求，為未來我國培養旅游人才提供了一個很好的借鑒。
作者：趙喻玲 單位：黑龍江科技大學 研究生學院
參考文獻：
[1]中華人民共和國國家旅游局網站[DB/OL].www.cnta.gov.cn/
[2]朱冬英.對我國高等職業教育人才培養目標的再認識[J].教育與職業，2007，（21）：21-23.
[3]孫毅.高職旅游管理專業課程優化設計研究[J].職教論壇，2011，（33）：59-60.
[4]胡曉晶，俞彤.高職院校旅游管理專業課程體系改革[J].職業技術教育，2009，（1）：21-22.
[5]孫莎莎.高職旅游管理專業教學存在問題與對策[J].企業導報，2011，（19）：221.
[6]鐘先麗.對創新高職旅游專業人才培養模式的探討[J].職教論壇，2010，（12）：37.
