前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的高職旅游管理初探(3篇)，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
高職院校旅游管理專業培養的是旅游行業第一線的經營管理人才和服務人才，不僅僅要求學生掌握大量的理論知識，同時又要求學生擁有很高的專業操作技能，因而實踐教學在整個教學體系中占有舉足輕重的地位，是高校旅游管理專業教學體系中不可替代的環節。只有將實踐與理論更好地結合，才能達到良好的教學效果，才能培養出適應時展需要的旅游管理人才。
一、高職旅游管理專業實踐教學現狀
（一）旅游管理專業實踐教學的目標體系現狀
高職旅游管理專業基于在對旅游企業發展的需要及旅游人才需求市場進行調研及論證的基礎上確立旅游管理專業實踐教學目標。我國旅游業的職業崗位大體可以分為三部分：旅游飯店部分、旅行社部分、旅游景區部分（如圖1所示）。根據旅游行業職業崗位群的劃分，確定高職旅游專業學生的職業能力，針對不同的旅游職業崗位能力，制定與職業崗位能力相對應的實踐教學目標。
（二）高職旅游管理專業實踐教學內容體系現狀
高職旅游管理專業實踐教學一般包括野外實習、旅游企業實習、校內實踐教學三部分，具體在實施的過程中會根據學生對本專業的認知程度，按照學年進行開設。在高職旅游管理專業學生入學的第一學年，由于學生對旅游專業知識掌握的程度有限，所以采用的實踐教學形式為認知實習，增加學生對本專業及今后就業崗位的理解。隨著旅游管理專業課程的開設，實踐教學變得多樣化，開始逐漸培養學生的實際操作能力，主要有導游模擬講解實訓、模擬導游活動、前廳客房集中實訓、餐飲服務技能集中實訓以及頂崗實習。
（三）高職旅游管理專業實踐教學形式現狀
高職旅游管理專業學校一般所采用的實踐教學模式為“工學結合”的模式。“工學結合”的實施主要采用兩種方式。一種是學生離開學校進入工廠，學生學習和進行實際訓練都在旅游企業，由具有專業實際操作技能的教師帶隊進入企業，理論授課由專業老師講授，實踐課程則在企業實際工作崗位進行并由企業教師進行指導。學生在正式的工作場景中學習，不是進行模擬的工作，而是與旅游企業從業人員一樣工作在一線。另一種是高職院校在校園內部建立真正的旅游企業，學校負責旅游企業的運營，也就是將企業帶入學校。如一些高職院校的旅游管理專業會在校園里設立旅游賓館或是旅行社，聘請行業內的優秀管理人才進行管理，開展旅游業務獲取企業利潤。
（四）旅游管理專業實踐教學的管理體系現狀
高職旅游管理專業實踐教學的管理一般由校內、外實踐教學組織管理機構共同構成。實踐教學管理的程序一般分為實踐前的準備工作、實踐教學初期的安排落實工作、實踐中期的檢查共組、實踐結束后的評定以及總結改進工作。
二、高職旅游管理專業實踐教學的思考
（一）轉變對實踐教學的傳統認識
1.認識到實踐教學的重要地位
理論教學是進行實踐教學的基礎，也是實踐教學過程中的指導與規范。實踐教學對理論教學起到檢驗的作用，通過實踐教學目標檢驗理論教學效果，二者相互結合。理論教學指導實踐教學的課程設置、安排教學時數、安排教學內容。通過一系列的實踐教學過程的實施，最終完成實踐目標，同時通過實踐目標去印證理論目標是否合理，實踐教學目標的建立與理論教學目標相輔相成。
2.認識到高職旅游管理專業的最終目標
認識到高職旅游管理專業的最終目標是培養應用型技術人才，知識、能力及素質是高職人才培養的三大目標。知識目標的建立是實現人才培養的基礎，而能力目標的培養則是人才培養的主線，素質目標是高職教育的最終目標。
3.積極探索實踐教學的教學模式
積極探索實踐教學的教學模式，不斷開創適應現代教育的教學模式，努力開展校企合作，加強實習基地的開設，并將這些工作落到實處，運用到高職旅游管理專業實踐教學過程中，促進人才培養目標的完成，促進高職旅游教育的可持續發展。
（二）科學分析目標崗位群，制定企業需求的崗位能力培養目標
高等職業教育作為高等教育發展中的一個類型，肩負著培養面向生產、建設、服務、管理第一線需要的高技能人才的使命。高職旅游管理專業要及時跟蹤旅游市場需求的變化，根據區域、行業經濟、社會發展的需要，設立崗位能力培養目標。高職旅游管理專業確定能力培養目標，要進行科學的調研，組織本專業領域相關人員進行充分論證。對旅游專業的目標崗位群進行科學劃分，進一步細分。另外，與行業企業專家建立密切聯系，及時調整教學內容，以便及時補充職業崗位能力的培養技能，適應旅游企業發展的需要，減少實踐教育滯后性。結合高職旅游管理專業學生的素質特點，設立高職人才培養目標。
（三）依據教學目標確定實踐教學課程體系
根據所確定的高職旅游管理專業實踐教學目標，結合高職旅游管理專業學生的生源特點，設計旅游管理專業實踐教學的內容。高職旅游管理專業實踐教學內容的設計結合旅游行業的要求及地區經濟發展的特色，由淺入深、由易到難、循序漸進。構建以基礎技術能力培養、專業單項技術能力培養、專業崗位綜合能力培養以及創新能力培養為主線，以基本實踐能力訓練、專業技術應用能力訓練、綜合實踐能力訓練為內容的一體化課程體系。
（四）構建科學的、適應時展的實踐教學培養模式
實踐教學培養模式要求在現代職業教育理論、教育思想指導下，構建穩定的實踐教學內容和實踐課程體系，以及對實踐教學管理進行監控評估的全部過程?？茖W的實踐教學培養模式一是要建立科學的實踐培養目標，二是為如何實現實踐目標確立實踐教育過程，三是在這一過程中要有完整的管理體系及評估制度，四是實踐教育培養目標的實現需要教學方式、教學方法和手段的匹配。
（五）加強高職旅游管理專業師資隊伍建設
師資隊伍的配備決定著實踐教學活動的方向，是旅游實踐教學實施的主體。實踐教學的師資隊伍建設要合理，在年齡結構、學歷層次、職稱結構的分配上能適應現代高職旅游職業教育的發展需要，形成以高級職稱帶頭、中青年教師為主體，高學歷層次具備實踐技能的優秀教師隊伍。
（六）建立全面系統的高職旅游管理實踐教學評價指標體系
高職旅游管理專業實踐教學評價指標體系是檢驗實踐教學重要標準，客觀、全面地反映實踐性環節教學的水平及其效果，影響著高職旅游管理專業人才培養質量。高職旅游管理專業實踐教學評價指標橫向體系應包含以下方面的評價指標，實踐教學的目標評價、實踐教學資源的評價、實踐教學過程的評價、實踐教學管理的評價及實踐教學效果的評價。在對實踐教學進行評價時，要系統全面。
1.以行業需求為背景，構建科學的實踐模式
高職旅游管理專業的實踐教學應以行業需求為背景，構建科學的實踐模式。高職旅游管理專業的實踐教學活動立足于旅游企業的實際需求，高職實踐教學目標體系、內容體系、保障體系、管理體系及評價體系的形成要依靠行業企業的實際發展需要。與旅游行業市場形成良好的對接，服務旅游業的發展，培養旅游專業高素質技能型應用人才。
2.修訂旅游管理專業人才培養方案
修訂旅游管理專業人才培養方案，旅游管理專業人才培養方案的修訂是實現實踐教學良好運行的綱領性文件。制定具體靈活的實踐教學項目，采用多樣的實踐教學方法，建立完善的考核考評制度，根據考核考評的結果及時調整及修訂教學項目，形成良性的循環，促進高職旅游管理專業可持續發展。
3.將“工學結合”的實踐教學模式，真正落實
將“工學結合”的實踐教學模式，真正落實。高職旅游管理專業實踐教學的改革與創新，要求進行“工學結合”教學模式的探索。高職旅游管理專業與本地區旅游企業深度合作，互為依托。堅持把培養高職旅游管理專業學生的實踐技能作為人才培養的重點。
4.高職院校“產學研”相結合
高職院校“產學研”相結合，不再是一句口號。高職旅游管理專業轉變傳統教學模式，對高職旅游管理專業人才培養方式進行改革和創新，就必須走“產學研”相結合的道路。旅游企業、高職旅游院校及相關科研單位進行合作，將高職院校及科研單位真正納入旅游生產過程，同時旅游企業參與高職旅游教學活動及科研活動。
5.將培養提升學生的職業素養作為實踐教學的最終目標
將培養提升學生的職業素養作為實踐教學的最終目標。高職旅游管理專業的教學活動，最終的目的就是在學生掌握一定專業知識、技能知識的基礎上，引導培養高職學生素質不斷地提高，以便能順利的走向工作崗位，成為旅游企業需要的高素質人才。
三、結語
隨著我國旅游業的不斷發展，旅游業在全國的經濟地位也不斷地上升，但是我國的高職旅游實踐教學還需要進一步加強。實踐教學不僅要適應市場旅游經濟發展的需求，在滿足用人單位要求的同時，應適當高于他們的要求，發展專業特色，培養適合社會需要的人才，才能為旅游企事業單位和政府部門提供具有扎實理論基礎和較強實物操作能力的經營和管理人才，才能促進旅游教育與旅游業的協調發展。
作者:曲紅光 于小龍 馬秀娟 單位:錫林郭勒職業學院
第二篇:高職旅游管理學生創業能力培養途徑
摘要：隨著教育體制的不斷變革，加強對學生創業能力培養成為高職院校需要解決的重點問題，更是高職院校得以持續穩定發展的關鍵。本文主要從高職旅游管理專業學生創業能力內涵及培養價值，培養高職旅游管理專業學生創業能力的主要內容，培養高職旅游管理專業學生創業能力的有效途徑幾方面內容進行了闡述。
關鍵詞：高職；旅游管理；學生創業；能力培養
前言
對于高職院校來說，培養的重點在于培養學生的專業技能，而卻忽視了人才綜合素質能力水平培養上。尤其是高職旅游管理專業其人才培養模式十分單一，缺乏創新，這就導致學生就業存在很大的問題，不能在激烈的市場競爭中占據重要位置，不利于學生未來更好地發展。
一、高職旅游管理專業學生創業能力內涵及培養價值
(一)創業能力內涵
現代社會經濟和科技發展十分迅猛，社會競爭日益激烈，加強對學生創業能力培養成為了高職院校教育的重點內容。不管是學生還是學校，不能僅將關注的重點放在對學生專業技能培養上，應該重視培養創業能力，只有這樣，學生才能在未來的工作就業中得到更好發展。對于高職需要旅游管理專業來說，更需要與時俱進，將重點放在對學生創新思維能力培養上，從而使學生綜合素質能力和水平得到提高。從某種意義上來看，創業能力的培養可以為學生未來發展創造條件，從而更好地服務于旅游本體工作[1]。
(二)培養價值分析
1.符合社會發展的實際需求
社會在不斷發展變化中，旅游業也在逐漸發展，對專業人才的需要也十分迫切，對于旅游管理專業學生來說，加強對他們創業能力的培養，能夠更好地滿足社會發展的實際需要，從而可以創造出更多的職業或者是企業，既能夠滿足廣大民眾就業的需要，又能夠更好地推動社會經濟的不斷發展。
2.對提高該專業就業率有積極影響
我國人口眾多，就業難是一個非常突出的問題。通過對旅游管理專業學生創業能力的培養，他們在未來的工作中，可以自主創業，如開旅游咨詢服務中心、旅游飯店等，這樣，不僅能夠解決緊張的就業問題，并且還能夠為該專業的大學生提供更多展示自己，挖掘自己潛能的機會[2]。
3.利于高職旅游教育的持續發展
從高職旅游專業教育來看，在我國起步時間比較晚。若高職旅游管理學生畢業之后不能夠從事本專業工作，或者是不能順利就業，那么高職旅游教育就會受到影響。所以，高職院校對學生創業能力的培養，和學生未來能否正常就業有著直接的聯系，其決定著高職旅游專業教育是否能夠長遠發展。
4.能夠促進學生個體成熟和發展
所謂的創業必然需要經歷一個長時間的過程，創業的道路十分艱辛，需要付出很多的努力。高職院校加強對學生創業能力的培養也是十分復雜系統工程，涵蓋的知識面非常廣。通過培養高職旅游管理專業學生的創業能力，能夠讓學生將所學到的知識運用到實踐中去，從而使自身能力得到提升，不斷完善自己，為學生未來工作創業創造條件[3]。
二、培養高職旅游管理專業學生創業能力的主要內容
對于高職旅游管理專業學生來說，其主要培養的目標是針對旅游服務各個行業來說的，根據該行業具體特征，學生學習的實際情況，從而制定出最科學有效的人才培養方案。除此之外，旅游管理專業課程設置也是依據國家資格證書考核具體內容來定的，旨在培養社會所需要的專業創新型人才。培養高職旅游管理專業學生創新能力的內容如下所示：
(一)傳授創業知識
創業知識是創業的一個重要因素，若沒有創業知識作為引導，那培養學生的創業能力就像無源之水，創業者任何的創業活動都會受到相應影響。從高職旅游管理專業的角度來看，既要掌握一定的創業技巧和原理，還應該適當了解相關旅游服務企業的管理和經營方式，緊隨時代的步伐，抓住時展的方向。除此之外，還需要掌握一定的法律法規知識，不管是哪種創業都需要對相應的財務、稅收知識等有一個全面了解，都會對學生未來創業計劃的制定有一定程度的影響。
(二)培養創業意識
站在高職旅游管理專業學生的角度來看，創業意識可以分成創業需求、動機、和創業理想三個方面，不管是哪一方面都對學生正確世界觀、價值觀、人生觀的形成和發展有著十分重要的影響。隨著社會的不斷發展，教育體制也發生了很大的變化，逐漸向大眾化方向發展，大學生到處都是，已經不再是高級的代名詞，大學生和社會上眾多普通勞動力一樣，都需要在激烈的市場競爭中求生存和發展。也就是說，高職旅游管理專業學生進入到這一專業學習后，就需要受到創業意識的感染。不管是學校還是專業老師都應該重視對學生創業意識培養，采用各種方式引導學生，從而能夠讓該專業每個學生可以認識到創業能力提升對自身未來發展，更好地迎接未來各種挑戰有著很重要的作用。同時，高校應該將學生創業能力的培養作為學校的亮點，用新的管理教育模式引起更多學生的注意，從而利于學生未來更好地工作就業[4]。
(三)培養創業心理
創業過程是艱辛的，在創業的過程中必然會遇到很大的困難，如果創業者一遇到困難就退縮、放棄，那么創業也不會取得好結果。創業心理素質對創業成果有著重要影響，創業心理包含很多方面，即個人情感、自身評價、風險防范意識等各個方面內容?，F代社會市場十分激烈，大學生所面對市場環境壓力很大，就業難的問題格外突出。從社會發展的實際情況來看，并不是說誰的智商越高，他就一定可以取得成功，事實上，真正成功者必然是智商和情商協調統一的人，可以說心理素質也是情商的一種。因此，高職院校在培養學生創業能力的時候，需要重視對學生心理素質教育，也就是說，加強對學生心理素質的培養可以使學生未來創業成功率提高。對學生創業心理素質培養有很多的方式，高校可以聘請專家到學校開展講座，定期組織學生到相應的實際平臺去學習等各種方式，通過這些方式能夠使學生認識創業心理素質培養的重要性。
(四)培養創業實踐能力
要培養學生的創業實踐能力，當然和各種創業實踐活動是分不開的，它既包含了創業意識，還包含創業知識，換句話說，創業實踐能力的培養是創業意識和創業知識所決定的，影響十分深遠[5]。高職院校應該為學生設置各種各樣的旅游企業實體，為學生實踐操作能力的培養提供條件。另外，創業實踐能力和學生主觀能動性是分不開的，所以，學生自身必須要認識到實踐活動的重要性。實質上，部分學生對創業的認識還存在著誤區，他們認為只需要了解創業的大致過程就行了，并不一定要去創業，在學生未來的工作中，實踐能力會貫穿工作的各個方面。
三、培養高職旅游管理專業學生創業能力的有效途徑
(一)改革該專業學生考核體系
從傳統教育模式的角度來看，學校都是通過學生考試成績來評價學生的能力，并未建立相關考核體系對學生創業能力進行培養。這樣的一種方式明顯和社會發展的實際需求不適應，所以，高校需要對傳統的考核體系進行更新，構建和學生發展相適應的考核體系。同時，在評價旅游管理專業學生時，應該對學生創業能力進行重點強調，給予學生鼓勵，讓其在創業課程學習中獲得優異的成績。
(二)營造校園創業文化氛圍
對于高職院校來說，可以通過營造校園創業文化氛圍，來吸引學生注意，從而讓創業活動的意義和作用融入到旅游管理專業學生思想中。例如，可以利用院報或者是廣播等這些媒介，通過這些媒介，進行相應的創業宣傳教育活動，老師還應該積極樹立勇于創業榜樣，營造勇于創業的校園文化氛圍，在這樣的一種氛圍的影響下，增強學生的創業意識，加深學生對創業知識的理解。
(三)加強旅游企業創業實體練習
1.開設旅游企業創業實體
學校通過開設和旅游專業相統一的創業實體，利于學生將所學到的知識應用到實踐過程中，從而加深學生對知識的理解和應用。另外，由于和旅游專業相關，可以讓學生對旅游企業服務和經營管理理念有一個大致了解，同時，還可以獲得學校資金和老師技術支持和指導。
2.組建旅游管理專業學生創業隊伍
在開設創業旅游實體時，老師可以積極鼓勵有創業想法的學生志愿組成學生創業團隊，可以開展創業沙龍、論壇等活動，讓旅游管理專業有意向創業的學生，在各種創業活動中，提高自身的綜合素質能力，為未來創業積累更豐富的經驗。與此同時，學校也可以安排該專業優秀的創業指導老師，對學生創業隊伍進行指導，解決學生在創業中存在的問題，從而提高學生創業能力和水平[6]。
(四)建立專業的旅游管理教師隊伍
實質上，建立專業旅游管理教師隊伍可以從兩方面入手，第一，需要對老師的職業技能水平進行進一步深化，采用科學有效的方式提高老師的實踐能力，用老師的實踐能力來調動學生實踐能力水平；第二，學校需要積極支持或者是鼓勵老師開拓第二職業，為自身更好地開展創業教育創造條件。通過這兩種措施，老師必將成為創業人才培養的主要動力。另外，站在精神層面來看，老師的創業意識、經驗水平會對學生產生潛移默化的影響，從而引領學生向正確創業道路前進。從現實角度來看，老師也可以把學生納入進自身創業計劃中去，從而為學生未來工作創業奠定基礎。
(五)旅游企業創業課程的設置
在培養旅游管理專業學生創業能力的時候，旅游企業創業課程的設置也是非常重要的環節，培養旅游人才是現代相關旅游企業創業課程中非常重要的部分。通過對旅游創業課程的設置，能夠使創業課程更加規范，并變成旅游管理專業教育的主要教學任務，從而能夠提高該專業學生未來的工作就業率，使該專業學生能夠在激烈的市場競爭中占據一定位置。長時間下去，旅游管理專業學生創業能力的培養就具有了連續性，從而利用高職旅游管理專業教育改革目標的實現。
四、結語
總而言之，加強對高職旅游管理專業學生創業能力的培養是我國教育事業重要的組成部分。由于旅游管理專業在我國起步比較晚，我國教育界還未對這一方面進行更加深刻的研究和探索，目前，還未形成較完整的體系。在這樣的背景下，不管是高職院校學生還是學校都需要認識到大學生創業能力培養的重要作用，利需要采用更科學有效的措施促進學生全面發展，培養社會所需的綜合素質人才。
參考文獻：
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[5]文紅,方磊.旅游管理專業核心能力及培養對策[J].懷化學院學報,2015(12):114-118.
[6]鄒伏霞.高職院校旅游專業學生創業教育現狀與對策[J].湘潭師范學院學報,2014(9):98-103.
作者:金龍 單位:遼寧金融職業學院
第三篇:現代學徒制構建高職旅游管理課程體系
近年來，現代學徒制成為高職教育關注的熱點，也是深化校企合作模式創新的有效方式?！秶鴦赵宏P于加快發展現代職業教育的決定》(國發〔2014〕19號）明確提出“政府引導、行業參與、社會支持、企業和職業院校雙主體育人的中國特色”的現代職業教育發展要求，為高職旅游管理學科引入現代學徒制提供了方向。
一、現代高職教育與現代學徒制理念對課程重構的要求
課程是高職教育改革的重要內容，圍繞現代學徒制理念來重構高職旅游管理課程建設，需要從關注行業、企業、學校、學生四方利益需求和期望上，完善課程體系。一是旅游行業對課程體系的構建。主要從校企課程改革與監管上，引入旅游業職業資格標準，監督學徒制人才培養全過程，特別是從旅游行業急需的技能型人才目標上，增強旅游產業的綜合競爭力水平。如旅游管理學科課程建設要融入酒店類、旅行社、軌道乘務、游輪等選修課程模塊，要貼近旅游行業基礎職業技能要求。二是旅游企業對課程體系的構建。要結合旅游類企業自身特點與實際，滿足現代學徒制課程與企業相關部門、崗位的對接，如對于旅行社導游部、旅游銷售部、旅游票務部、旅游辦公室和旅游策劃部等，對于酒店企業如前廳、客房、中餐、西餐等崗位。三是院校對課程體系的構建。需要從現代學徒制改革中明確院校的人才培養方向、學科教育及社會服務定位，要著力從工學結合上來促進院校與企業的互動培養。如突顯學科的職業性、技能性，提升學徒的職業素養，涵蓋課程教學與職業生涯規劃的融合，旅游管理生產性訓練基地、雙導師培養、教學組織與考核等。學生對課程體系的構建，要通過協議或契約方式來改進現代學徒制育人模式。如對合作企業資質的考查，保障學徒在學習期間獲得相應的職業技能和利益。
二、基于現代學徒制構建高職旅游管理課程體系
（一）課程體系的構建思路
旅游管理專業課程與現代學徒制的融合，需要從校企雙主體利益需求和學徒成長認知實際出發，結合旅游類企業崗位培訓，融入學校教育，搭建基于崗位的專業課程群。其思路概括為“崗位調研、四個分析、課程轉化、課程構建、課程融合”五部分。在崗位調研階段，主要從旅游管理專業所對于的職業崗位（群）入手，分析崗位技能特點。在四個分析階段，主要從崗位任務、崗位工作流程、崗位基本知識、崗位所需技能四方面進行細化，突出崗位職業技能與崗位（群）工作過程的銜接。在崗位轉化階段，主要是結合崗位職業技能，從所需知識上來解決教學問題。如立足基本崗位（群）工作要求，建立相關聯的課程。職業素養課程分為學徒基礎知識，學徒職業道德、學徒職業行為等模塊內容。在崗位構建階段，以具體崗位與企業實際相結合，突出專業技術技能基礎課程模塊。如融入學徒所掌握的行業技能，培養學徒職業通用能力，提升理論向實際問題的解決能力。課程融合階段，主要以行業崗位所包含的理論知識、技術體系，參考國家職業資格標準要求，培養學徒具備相應崗位所需要的崗位能力。如開發多個崗位課程組合模塊，讓學徒進行自主選擇，貼近學徒個人職業規劃來強化學徒崗位適應能力。
（二）課程體系的構建內容
立足高職酒店管理學科發展，從構建現代學徒制課程結構上，強調對崗位任務、工作任務、工作流程和崗位職業技能的分析，從所需職業知識、技能上構建“課崗融合、雙證通用”的旅游管理課程內容。在職業素質養成課程模塊，以公共基礎課為主，如思想道德修養與法律基礎（含廉潔修身）、思想和中國特色社會主義理論體系概論、高職計算機應用、高職英語、大學生心理健康教育和職業指導等內容，這些課程都為必選課，由院校開展統一授課。在專業技術基礎課程模塊，主要為與旅游管理相關聯的專業必修課程，如旅游政策法規、旅游市場營銷、旅游英語、旅游管理實務、服務心理、旅游管理案例分析、形體禮儀、急救常識、文案管理、專項技能訓練、準學徒實踐課程和學徒綜合實踐等課程。在專業必修課中，對于旅游政策法規、市場營銷、管理實務、形體禮儀、文案管理等課程由校內統一授課；對于急救課程、旅游案例分析，主要采用網絡授課與企業在崗實習來完成；對于準學徒實踐、學徒綜合實踐課程，以企業在崗實訓為主。在專業崗位（群）課程模塊，以旅游管理專業選修課程為主。比如，對于導游崗位，主要包括客源國分析、導游基礎、導游服務、旅行社管理、溝通技巧等課程，以網絡授課和統一課堂講授為主，學生要進行多科選修；對于基層管理崗位，主要課程有財務會計、設施管理、督導管理等課程，同樣采用網絡授課和集中講授方式。對于學徒個性化職業發展課程模塊，主要分為公共選修課和附加課程。公共選修課程有會展服務、調酒、茶藝、旅行社計調、乘務等課程；附加課程有校內附加課程、特長課程等。
（三）基于現代學徒制網絡化課程管理
利用現代網絡技術來深化現代學徒制校企合作育人模式，特別是結合崗位來共同制定網絡化教學目標，整合網絡教學資源，組織自主化教學。以酒店客房管理課程為例，詳細介紹網絡化資源建設、學科教學組織等內容?？头窟\營管理課程資源建設，主要結合旅游協會、旅游企業、高職院校等課程培訓資源，梳理知識要點。如在酒店前廳管理方面，包含190個知識要點。細化來講，酒店前廳知識類內容有關于信用卡防詐騙常識、多種支付方式的知識；前廳流程類內容包括接待早班工作流程、散客入住流程；前廳團隊接待工作標準，排房及分配技巧；前廳管理方面有發票管理、治安管理等內容。在客房管理方面包含187個知識點。如客房基礎知識，包括客房組織架構、客房工作特點；客房清潔與保養方面包括83個知識點，如不同類型客房清潔流程、布草擺放等；樓層對客服務方面包括48個知識點，包括客人換房處理、迎送服務流程；客房安全方面包括6個知識點，如用火安全、用電安全等；突發事件處理方面有6個知識點，包括客人突發疾病處理、代買藥物等注意事項。
（四）基于現代學徒制課程組織與考核
課程的組織需要結合崗位需求，采用現代學徒制方式來整合院校教師和企業師傅，共同授課。企業師資在課程實施上講究實操性，院校教師突出理論性。學校教師和企業師傅可共同更新及監督學生的技能檔案，統計學生已掌握的知識要點總數，并與所設置的目標知識要點進行對比，授課教師針對在規定時間內沒有及時掌握知識要點的學徒進行個性化輔導。同時，課程考核也是構建現代學徒制課程體系的重點，從課程授課模式到課程教學質量，都需要細化考核內容及評價體系。比如，學生在企業師傅學習中，要從學徒的在崗表現，對相關實訓項目、學習內容完成結果上進行考核；在學校學習中，要結合學生課堂表現、學科知識掌握情況、學習內容運用等方面進行考核。在考查方式上，可以融合院?？己嗽u價指標與企業考核要求，對學生完成作業情況，學習內容掌握情況進行考查，形成“教、學、做”一體化考評體系。以客房運營管理課程考核為例，在試題考查上包括單選題、多選題、判斷題、簡答題、論述題和分析題等主觀性題，在過程性評價中對學生電子作業完成情況，對學生客房相關知識點的應用能力進行評論，逐一記入學生成績，實現對學生崗位職業技能的綜合評定。
三、結語
現代學徒制背景下高職旅游管理課程的重構，需要從課程知識、能力、素養等方面，強調“工學結合、課證融通、就業導向、能力本位、素質提升”要求，提高高職旅游人才的職業勝任力。但在實際教學中，還存在一些問題。如校內課程與校外的對接不匹配問題、輪崗課程安排問題、邊崗邊讀模式下的課程變動問題等，也制約了課程重構中對崗位工作過程與崗位若干技能的有效整合。另外，在政策方面現代學徒制模式還處于試點期，對相關課程改革、課程內容、課程考核方面缺失細化要求。企業師傅與院校教師在課程講授上的差異性，也讓課程考核、實訓業績考核缺乏有效量化。因此，在實施現代學徒制過程中，還需要政府、行業、企業、學校各方進一步協商來營造更好的課程重構環境。
作者:秦丹 單位:江西財經職業學院
