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摘要：混合式教學模式是以構建理論和認知主義為指導，“互聯網+”時展到一定階段的產物，本文以此為依據在《酒店管理概論》課程特性的基礎上，設計了混合式教學模式的實施內容和流程。
關鍵詞：混合式教學模式；內涵和基礎；特點；流程設計
混合式教學(BlendedLearning)的概念來源于網絡化學習，是在傳統的面對面學習(Facetofacelearning)和在線學習(Onlinelearning)的基礎上，充分發揮二者的協同優勢，運用互聯網、移動互聯網和其他信息技術，將傳統的教與學模式根據特定的環境變化和需求重新構建概念和組織。
一、混合式教學的理論基礎
混合式教學模式是以學生為中心，基于能力培養的學習，目標在于增強學生的自主學習意識，提升學習效率，激發學習潛能。
（一）建構主義學習理論
該理論強調知識的主觀性。它認為學習是一種積極主動的建構過程，對世界的理解和意義的賦予都是基于個人的主觀決定的。“知識是學習者在一定的情境（社會文化背景）下，借助他人的幫助，經歷了自主探索的過程，通過意義建構的方式而獲取的①。”具有強烈的主觀性。
（二）聯通主義學習理論
該理論在互聯網背景下解釋和描述了學習現象。認為在此背景下學習體現于社會化交互過程中，體現于節點和信息源間的聯結，是連接建立和網絡形成的過程。根據該理論的觀點，互聯網時代的學習更加注重協作，即節點間的連接。學習者需要掌握的不僅是知識本身，更是獲取知識的途徑，以及與其他學習者之間的聯系。
（三）探究社區學習理論
該理論根植于杜威的實踐探究哲學思想，強調在線學習中社會臨場感、教學臨場感及認知臨場感的培養。研究三者間的相互作用機制，并將理論框架向元認知和學習臨場感方向進一步拓展。它認為師生需要共同合作開發富有成效的在線學習環境，強調在線學習互動的意義，重在培養學生的反思性思維和高階思維，以達到提升在線學習質量，改善學習效果的目標。
二、混合式教學模式的特點
（一）互動性
混合式教學以信息技術為基礎，以網絡媒介和多媒體形式為依托，以平臺為紐帶，對教學資源實現了再配置，結合多重維度建立教學體系?；旌鲜浇虒W拓展了傳統課堂中教師和學生的時空聯系，對教學資源實現了再配置。通過人機交互、人人交流的學習方法以及教師啟發式教學將學生引入學科知識點，使學生深入探究學科問題的連接，在此過程中充分激發學生的主觀能動性，培養學生的創新意識②。混合式教學以有效發展學生能力為前提，強調以學生為中心設計教學流程。將學生的興趣和特長與教學內容充分融合，突破模塊化教學的束縛，提高實踐能力。
（二）規模性
在教學中運用混合式教學模式，學生通過信息技術能夠參與課程內容設計，完善課程結構，教師進一步予以必要的補充和引導，既強調教學過程，又延伸了學習的內涵。在線學習為學生提供了互補的機構功能支持，實現了“教”與“學”在形式上和內容上的有機互動，完成自主學習，實現教學資源的整合和規?；谀撤N程度上也達到了學生學習的公平性③。
（三）發展性
該特點主要體現于混合式教學的四個層次，呈遞進式和發展性趨勢。第一層：“SPAN>（e-Learning）C（Classroom）”模式。是最容易理解和實現的層次，也是混合式教學概念最初要求的線上和線下的混合，將多媒體技術與互聯網技術、傳統的課堂學習模式有效整合。第二層：基于學習目標的混合式教學。第三層：“學”與“習”的混合。首先明確“學”和“習”的具體概念，再讓學習者在“學”過后通過學習任務的完成和實踐活動的參與，完成“習”的步驟，達到學的更高層次。第四層：學習與工作的混合，即“嵌入式學習”或“行動學習”。在具體工作中強化混合式學習效果，達到更高的學習境界。
三、《酒店管理概論》課程性質分析
《酒店管理概論》是酒店管理專業的主干課程，課程內容運用現代科學管理原理，結合酒店行業實際，系統地闡述了酒店經營管理的理論體系和技術方法。課程要求學生全面掌握飯店管理的基礎理論和主要特征，熟悉國內外主要大型飯店集團的發展背景及操作流程，了解飯店的組織結構特性和產品開發定位，使學生初步建立管理型思維方式和分析決策能力，具備繼續學習和職業發展的潛力。教材內容主要涉及酒店概述、酒店組織管理制度、酒店各職能部門管理、酒店服務質量管理等，通過課程學習，要求學生具備自我學習和研究能力，培養酒店業的職業認同感和責任感，提升服務意識、溝通合作能力、專業知識和技能素養?；旌鲜浇虒W模式在該課程中的探索，契合了優化教學方法、改革教學模式的專業發展需求，適應理論與實踐并重的課程特點，創設了良好的內外部教學環境。
四、以混合式模式為基礎的課程教學設計
（一）教學資源獲取
教師首先需要依照《酒店管理概論》各章節的主題內容和內在邏輯聯系，有效甄選和規劃課程內容，進行課程的模塊化、系統化、總體性的知識體系構建。教學內容不僅涉及建筑、設施設備、實物產品等有形的物質基礎，更涵蓋了前廳、客房、餐飲部、人力資源部、財務部等多崗位、多部門的實踐操作技能。教學資源內容廣泛，意在為學生提供多元化的酒店行業情境，充分發展學生創造性和發散性思維的能力，培養實踐應用能力和職業適應能力，包括PPT課件、文本、圖片、視頻、音頻、動畫、影像等。在網絡資源和教學軟件的幫助下，教師可根據課程內容自行拍攝酒店管理教學視頻，制作助學軟件，將教學內容以媒體課件的形式進行傳授。在此過程中，也可以啟發帶動學生參與到行業信息查詢和課件制作過程中，提高學生的實際操作技能。視頻資料的錄制難度相對較大。選擇合適的重難點內容，準備教學素材，組織教學過程，編輯好錄制腳本，再錄制教學的慕課視頻片段和PPT內容。后期的視頻加工制作可采用CamtasiaStudio軟件，根據需要剪輯教學視頻、音頻和動畫，添加字幕、圖片、片頭和片尾，最后形成格式為FLV的視頻文件。同時可以采用微博、微信、課程App等公眾平臺實現資源的共享和知識的傳播，完成信息、視頻共享、在線發言與測試、在線考核、作業布置等教學任務。信息技術的充分應用，有效地創新了教學手段，使學生的多種感官得以參與和調動，使教學內容更為形象生動④。
（二）以混合式模式為基礎的教學流程設計
以混合式教學理論為基礎，本文嘗試構建“在線與課堂混合”“單人與團隊混合”“師師、師生與生生混合”的三層交叉混合模型。設計了課前自主學習-課堂學習交流-課后自我反思的階段式教學模式（圖2），有效整合線上和線下的教學內容，使二者能夠相互促進，形成合力。第一階段的主要內容是學生自主學習，學生可參與到多種在線學習活動中。如觀看酒店各部門設施設備和操作程序的視頻，利用互聯網查詢國內外高星級酒店的資訊，搜集課程學習資料，通過網絡互動平臺，以小組為單位協作學習，分享課程信息和學習心得，完成課外自主學習的內容和任務。第二階段主要表現為課堂學習交流。在此過程中，教師圍繞課程教學目標，采用“教師面授+小組協作+師生討論”的學習形式，充分運用直接講授、翻轉課堂、微課、慕課、雨課堂等先進的教學技術，同時結合多樣化的教學方法，如互動式提問、案例分析法、角色扮演法、情境演練法、培訓游戲法等，對課程中的各個環節進行組織和講解，將線下線上環節相互銜接，有機融合。教師在此過程中需及時檢查在線學習效果，幫助學生加強對課程內容，特別是重點、難點內容的記憶，鼓勵學生通過討論交流培養自主思考的能力和解決問題的能力。還可以在此基礎上設置學生模擬授課、案例講評等環節，實現知識的內化和能力的提升。第三階段主要為自我反思。師生各自以反思日志的形式總結收獲與不足，嘗試與探索學習方法的改進和優化，對下一步的學習進行建設規劃和方案設計。建立教學反饋，了解學生的疑難問題，及時為學生答疑解惑，完善教學環節⑤。
（三）考核評價體系設計
建立完善的考核評價體系，學生成績評價體系將過程性考查評價和結果性考試評價相結合，采取結構成績制，學生的成績由線上學習成績、課堂表現、作業完成、期中和期末考試成績等幾部分構成⑥。期中、期末考試具有客觀多樣，適應面廣的特點，以基本理論、原理和方法為主，考核學生基礎知識的掌握程度，也要求包含較高比例的綜合性和應用型題目。在平時成績的構成中，將學生的教學視頻觀看、課前預習、社區參與度等學習任務的完成情況，課堂發言水平和小組討論質量列入計分細目。各類型考核方式按照一定的比例，評定總評成績。這種綜合性評價方式既要求學生掌握課程的基礎理論和原理，也需要學生能夠將課本知識點與課后獲取的知識融會貫通，充分發揮想象力和創造力，體現自主學習和團體協作能力，同時還涵蓋了對學生學習態度和職業素養的評價。這樣的考核方式有利于鍛煉學生的思維和應變能力，加深和拓寬課程學習內容，實現專業培養目標，保證課程實施效果?；旌鲜浇虒W模式將信息技術融入《酒店管理概論》課程中來，通過構建情境、交互、體驗、反思為一體的深度學習場域，從整體層面進行多角度教學，將學習者的學習引導到深層，將成為該課程未來改革創新的主要思路和發展方向。
作者:顏敏 單位:江蘇第二師范學院 南京師范大學
