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摘要:存貨是企業發展中較為重要的部分，一方面影響著企業的資產狀況，另一方面影響著企業的運轉效果。企業在發展中面臨著很大的風險，相應的存貨管理可以幫助企業適應市場變化，提高企業的競爭優勢。糧食深加工企業面臨的存貨管理風險是比較大的，對存貨管理有更高的要求。本文重點對糧食深加工企業存貨管理風險進行了研究，相應的提出了一些控制策略，構建完善的風險管理體系，為企業的發展提供更為有利的條件。
關鍵詞:糧食深加工企業；存貨管理；內部控制
存貨管理是一項較為復雜的工作，尤其是糧食深加工企業存在很大的存貨管理風險，給企業的發展帶來更高的挑戰。在糧食深加工企業發展的過程中，加強存貨管理風險的內部控制成為當前發展的重點內容，也成為提高企業競爭優勢的關鍵。因此，加強對糧食深加工企業存貨管理風險內部控制的研究具有很大的現實意義，從不同的發展角度對存貨管理進行深入的研究，為企業存貨管理工作的進行提供指導意見。
一、存貨管理的特點
存貨是企業資產的一部分，主要以流動的形式來進行生產循環，對企業的發展發揮著至關重要的作用。企業的發展是受市場變化的影響的，市場的形式變化是比較快的，而存貨管理可以幫助企業更好的應對市場難以預測的變化，規避一定的風險，提高企業的競爭優勢，也可以為企業創造更高的價值。存貨管理是一項較為復雜的工作，其涉及原材料的采購、原材料領用、生產產品等等工作，其中不僅存在著工作風險，還關乎著資金風險。存貨管理工作的進行是較為細致的，對工作內容需要進行詳細的劃分，主要分為采購部門、倉庫、生產部門、銷售部門、財務部門等，各個部門之間加強聯系與協作，從而對工作程序進行嚴格的控制。存貨管理的工作內容是較為固定的，但是受市場環境變化的影響比較大，直接影響著企業的資金占用水平、資金運作效率。存貨管理還有較強的流動性，處于一個循環的過程，關乎著企業的生存與發展。
二、企業存貨管理內部控制的具體內容
1.控制環境
控制環境主要是對企業內部環境與結構的管理，主要包括管理者的經營理念、企業的組織架構、管理者的智能等，其制度與政策的推出對企業的發展有著關鍵的影響?？刂骗h境也是對企業發展變化的控制，降低企業在變化中所面臨的風險，保證企業發展的穩定性。控制環境是從企業內部環境出發的，結合對企業外部環境所造成的影響，為企業的發展提供條件。但是，在實際的工作過程中也存在一定的問題，控制環境的重點往往停留在企業的結構等方面，在很大程度上忽視了企業文化的構建與人文思想內容的深入，從而使得企業管理工作的進行得不到質的提高，發展受到很大的限制。
2.風險評估
風險評估是企業工作中較為重要的部分，通過風險評估可以為企業的發展提供指導方向，解決企業在發展中存在的問題。SWOT分析法是當前風險分析主要的方法之一，可以將企業內外相結合，有利于企業從不同的方面加強對自身的管理，促進企業全面的發展。首先，企業需要先對自身的內部進行分析，了解自身在發展中存在的優勢與不足，進而對不足進行相應的調整，最大程度的發展自身的優勢。其次，通過SWOT分析法對外部風險進行分析，從而更好的了解自身發展的機會與所需完善的對策，為自身的發展提供一個良好的環境。但是，在當前的存貨管理過程中，企業對風險評估沒有正確的認識，對風險評估的重視程度不高，使得風險評估沒有得到確切的落實。企業在發展中也沒有明確的關鍵控制點和風險點，使得風險評估質量得不到保障，所取得的效果不佳。
3.控制活動
控制活動是存貨管理內部控制的主要內容，也是存貨管理預定目標實現的重要手段?？刂苹顒又饕菑钠髽I方針的制定與相關程序等方面進行的，對企業活動的開展進行更好的控制與管理?？刂苹顒由婕捌髽I發展的整個階段，對企業各個部門與員工都需要進行嚴格的規范，最大程度的減少問題的產生。首先，企業存貨管理活動的開展必須具有合法性，符合基本的法律規定。其次，在存貨管理的過程中，需要提高工作人員的責任意識，將責任明確落實到個人?？刂苹顒拥倪M行還需要注意防止徇私舞弊行為的發生，降低管理的風險。在控制活動中，最主要的是要對賬單等重要信息進行保管，確保企業財務報告的可靠性。賬單等重要信息的保管關系著企業工作的落實與企業一些保密內容的管理，必要時要對信息做備份處理，降低信息流失風險。在實際的控制活動中，需要完善相關的管理制度，加強存貨管理的規范性，從企業內部進行控制，最大程度的避免問題與風險的出現。
4.監督
存貨管理工作的進行并不是單一的，需要各個方面與環節協調配合，從不同的方面加強對企業內部的控制，使得一些工作的進行可以更好的落實。在企業存貨管理工作進行的過程中，需要有專門的監督部門，一方面對工作的落實情況進行監督，另一方面對管理情況進行更好的了解，從而也可以對管理風險進行更好的處理。監督工作可以從整體與局部進行劃分，整體的監督主要是整體的結構進行相應的監督管理，局部的監督對工作內容進行具體的劃分，加強活動細節的管理與控制。在存貨管理過程中，進行相應的監督，在出現問題時，可以進行及時的處理，避免問題的惡化給企業的發展帶來更大的影響。監督管理也是企業在發展中必不可少的，從企業的各個方面加強對企業的調控，使得企業可以更好的滿足發展的要求。
三、糧食深加工企業存貨管理風險的內部控制方案設計
1.存貨管理優化方案設計的總體原則
存貨管理涉及的范圍是比較廣的，包含的內容也比較多，不僅需要對存貨自身的質量和安全進行管理，還需要綜合人力、財務等方面的影響因素。在糧食深加工企業存貨管理的過程中，對管理方案的設計要求比較高，主要是由于糧食存貨不同于其他存貨管理，其存在較大的管理風險。糧食在存放的過程中，可能會出現變質問題，而且糧食的經營是一個精細的工作，需要投入較多的人力、物力與財力，相應的就提高了管理的成本。如果糧食深加工企業不能對存貨管理進行內部控制，就很容易造成很大的損失，從而給企業的發展造成很大的影響。因此，存貨管理優化方案實際需要遵從統一化與精細化原則，對存貨管理進行更好的控制。
2.存貨管理優化方案設計的總體結構
在存貨管理的過程中，需要以存貨的流轉為重點，通過財務管理將人力資源進行更好的分配，一方面使得管理工作的整體性更強，另一方面也兼顧各個環節。存貨管理優化方案設計的總體結構主要分為人、財、物三個部分，重點內容有人力資源優化、存貨財務管理優化和存貨經營優化，這是存貨管理的基本結構。企業內部控制還需要對存貨管理進行具體、細致的劃分與處理。在人力管理優化工作內容中，需要進行人才聘用優化、人才考核優化、人才使用優化，從人才的選拔與應用的過程中充分發揮人才的作用，為企業后續管理工作的進行奠定基礎，也可以提高存貨管理工作的效率。存貨財務管理優化重點需要對存貨財務核算進行規范，對存貨資金管理、存貨風險管理進行優化，提高對企業財務的控制，減少企業財務管理問題的產生。存貨銷售管理、存貨采購管理、存貨生產管理、存貨存儲管理等工作的優化是存貨經營優化的重點內容，也是其細節部分，對糧食深加工企業存貨管理風險控制有著很大的意義。存貨經營設計優化的進行是糧食深加工企業發展的關鍵，做好相應的工作不僅可以降低企業的管理風險，降低管理成本，在很大程度上提高了企業的競爭優勢。在存貨風險管理優化設計中，還需要注意審計稽核優化、法務工作優化、行政管理優化等工作的進行，加強相應的監督與管理。
3.存貨管理優化方案設計的具體內容
首先，企業在存貨管理中，需要重點對存貨管理流程設計進行優化，這是企業發展的基礎，也是企業目的實現的重要手段。糧食深加工企業需要對自身的產品進行深入的了解，并且對產品發展市場進行基礎研究與判斷，預測產品的市場發展趨勢，降低糧食在存貨管理中的風險。進而，企業需要進行相應的采購工作，收集全面的數據資料，了解存貨經營整個過程的發展趨勢，做好風險控制。企業在存貨管理的過程中，還需要明確銷售規模，進而才可以更好的確定采購的數量等內容。對市場的調查與發展前景的預測，需要收集大量的數據材料，保證數據信息的真實性、準確性與可靠性，根據市場發展的實際情況，進行相應的風險防治措施，在出現問題時，可以進行及時的調整與處理。存貨管理中的采購與銷售工作的進行，都需要財務部、法務等部門進行協調配合，綜合對存貨進行有效的管理，提供各個方面的支持，并且加強相應的監督與審核，排除損害企業的行為。在糧食存貨管理的過程中，存在的主要問題是糧食積壓，使得企業的資金流轉受到限制，也增大了企業的存貨管理風險，不利于企業的持續發展。因此，需要根據市場條件規定銷售的時間，必要時可以進行促銷處理，最大程度的保證企業的利益，降低對企業所造成的損失。在糧食深加工企業存貨管理實際的發展過程中，還需要進行售后調查，收集相關的意見，實時了解市場發展的變化，并且根據企業的存貨情況進行相應的調整，制定嚴格的制度進行嚴格的規范，為存貨管理更好的進行提供更為有利的條件。因此，對企業存貨管理流程設計進行優化，使得企業各方面工作的進行更為科學、合理，加強存貨管理風險的控制。其次，企業風險內部控制需要對存貨財務核算設計進行優化。財務是企業發展的關鍵部分，存貨管理也是一種資金流轉，與財務核算有很大的聯系，也是當前企業存貨管理風險控制中較為重要的部分。對財務核算設計的優化，需要從存貨流轉環節入手，規范各個財務流轉環節，提高財務管理的安全性。在財務核算工作中，一些賬單與發票信息是最為重要的，也是保證財務核算準確性的關鍵。因此，在實際的過程中，需要從采購、入庫等環節入手，一方面對出、入庫手續進行嚴格的規范，并且加大檢查力度，要保證貨物與相關信息的一致性。對于一些促銷品、贊助廣告、禮品等要進行分類管理，保證出庫的有序性。在存貨財務核算工作中，還需要對重要的賬單信息進行備份處理，避免信息的丟失所造成的風險問題。在工作實際進行的過程中，進行相應的監督與管理，一方面提高信息保存的安全性，另一方面保證信息的準確性，減少問題的產生對企業所造成的損失。最后，企業風險內部控制需要對存貨管理考核機制進行優化，保證最大程度的發揮人才的優勢，為企業的發展注入新的活力。糧食深加工企業存貨管理對管理人員的能力與素質要求比較高，企業需要設立專門的人才考核部門，對人才考核的標準進行嚴格的規范，加強對人才的培養，提高管理的質量。存貨經營管理人員是管理工作進行的重點，選擇思想素質較高的業務人員，使得管理人員具備較高的責任意識，可以保證管理工作正常有序的進行。管理人員在日常的工作中，還需要積累經驗，對管理工作不斷進行優化，為企業創造最大的經濟價值。管理人員還需要具備加強的邏輯思維能力，在面臨管理風險時，可以進行及時的應對，更好的適應市場發展的要求，保證管理工作的有序進行。采購人員重點需要具備較高的采購水平，對市場有著較為深入的了解，可以對企業財務的支出進行合理的控制。采購人員還需要對生產的質量進行嚴格的審核，保證產品的質量。銷售人員要從銷售價格、銷售手段等方面進行考核，不斷提高銷售人員的能力，擴大企業的銷售市場，提高企業的發展優勢，取得更好的發展效果。完善人才考核機制，加大人才考核力度，可以提高存貨管理的效率，保證存貨管理的質量，為各方面工作的進行提供更為有利的條件。
四、總結
存貨管理是企業發展過程中不可忽視的主要內容，資金的流動才能為企業創造更好的條件。在糧食深加工企業存貨管的過程中，由于市場變化的不可預測性，存在較大的發展風險。因此，從企業內部出發加強存貨管理控制具有很大的意義，綜合企業發展各個方面的因素對管理程序、管理制度、管理手段進行優化與完善，保證糧食生產與銷售等環節，使得企業可以更好的適應市場的變化，提高企業的競爭優勢，取得更好的發展。
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作者:張曉媛 楊守杰 單位:佳木斯大學經濟管理學院
