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摘要：
據世界旅游組織預測，到2020年我國將成為世界第一大旅游目的地國家和第四大客源輸出國。與此同時，游客已經疲于詬病假期旅游景區的擁擠，他們更希望在旅游的同時感知當地獨具魅力的文化底蘊。而在眾多文化旅游項目中，茶文化旅游尤具代表性。杭州龍井村茶文化旅游、武夷山大紅袍茶文化旅游及福建安溪茶文化旅游等都取得了不錯的成績，故本文將以日照為例，就日照地區如何構建可持續發展的茶文化旅游進行深入探討。
關鍵詞：
日照；茶文化旅游；現狀；發展策略
一、茶文化旅游的概述
所謂茶文化旅游，是以茶文化為中心，將茶葉資源和其他旅游資源進行有機融合而開發的新型旅游方式，旨在讓游客旅游的同時體味茶的禮儀和風俗。近年來我國各地積極探索茶文化旅游新模式，涌現出了一些具體代表性的茶文化旅游目的地。
二、日照茶文化旅游發展的現狀
1.日照茶文化旅游的資源。日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一（另兩個分別為韓國寶城和日本靜岡），其綠茶種植面積達到12萬畝，占到山東省茶葉種植面積的50%以上，享有“中國北方綠茶之鄉”的美譽。
2.日照茶文化旅游的SWOT分析。通過對日照茶文化旅游進行SWOT分析，能夠幫助我們清楚地判斷日照茶文化旅游自身內部能力和外部可能性之間是否相適應，從而制定出相應的發展策略。
2.1日照茶文化旅游的優勢分析。第一，地理位置的優勢。日照素有“兩港通四海、一橋系亞歐”之美譽，具有得天獨厚的地理區位優勢，是泛黃海經濟圈和環太平洋經濟圈的重要港口城市。第二，自然條件的優勢。日照屬溫暖帶溫潤季風季候，雨量充沛且光照充足，年平均降水量7845mm，年平均氣溫13℃，晝夜溫差較大。獨特的自然條件使日照綠茶的氨基酸、兒茶素含量比南方綠茶高出5.3%和13.7%，在市場上具有較高的競爭力。第三，旅游品牌的優勢。日照綠茶具有耐沖泡、香氣高和味道濃的優點，已經獲得國家質監局的“地理標志產品”，并形成了北極春日照綠茶、御青日照綠茶、圣谷山日照綠茶等十大知名品牌。
2.2日照茶文化旅游的劣勢分析。（1）茶文化旅游產品不夠多元化，同質化程度較高?，F階段日照在開發茶文化旅游產品和市場時，缺乏針對細分市場需求的產品和服務，在營銷策略上照搬其他國家或地區的做法，因此開發出來的茶文化旅游產品比較單一，而其他一些茶文化旅游產品卻難覓蹤跡。不同年齡、性別及教育背景的游客，對茶文化旅游旅游需求不同，而單一且同質化程度較高的茶文化旅游產品，顯然很難滿足不同游客的多元化需求。（2）茶文化旅游的專業人才比較匱乏。日照茶文化旅游的發展對于人才綜合素質要求較高，既要求他們具有比較豐富的綠茶知識，又要求他們具備豐富的旅游知識。但現階段日照茶文化旅游的專業人才比較匱乏：一方面，日照沒有形成茶文化旅游的完善體系，基礎設施建設有待完善，使得該行業人員流動性較大；另一方面，茶文化旅游專業人才的待遇普遍沒有達到應有的水平，部分人才甚至只享受了服務員的待遇，這也是導致人才流失嚴重的一大原因。（3）茶文化旅游的旅游管理水平較低?，F階段日照茶文化旅游的旅游管理水平還有待提高，在旅游的過程中，導游為了讓游客多花錢，往往會對路線進行惡意篡改，不帶游客去知名景點，而帶到一些需要另外消費的景點。
2.3日照茶文化旅游的機會分析。（1）人們對茶文化旅游的關注度日益增加。由于現代社會人們工作和生活壓力的增大，城市環境質量日益惡劣，人們對旅游的重視日益增強，更多的人希望從旅游中獲得當地文化底蘊方面的知識。隨著我國經濟發展水平的提升，越來越多的人能夠支付茶文化旅游費用，這也是日照發展茶文化旅游的一個重要機遇。（2）政府對茶文化旅游推廣的日益重視。2015年,日照市共接待游客人數3700萬人次,實現旅游總收入264億元,同比分別增長7%和11%。在旅游業高速發展的同時，日照政府開始大力發展茶文化旅游，實施日照綠茶“品牌、品種、品質、品位”的四個產品策略，并不斷加大力度打造茶文化旅游品牌基地。
2.4日照茶文化旅游的威脅分析。（1）生態環境壓力逐漸增加。近年來伴隨著日照茶文化旅游人數的日益增多，生態環境遭受的破壞也逐漸增加，而日照茶文化旅游的開發，是以和諧優美的生態環境為大前提的，如果生態環境遭受破壞，那么茶文化旅游的發展就將成為一紙空談。（2）茶文化旅游市場的競爭壓力較大。相較于國內其他區域的茶文化旅游產品，日照茶文化旅游開發較晚，而江西、四川、福建、貴陽等地方都已經形成了較為完善的旅游品牌和產品，因此日照茶文化旅游所面臨的國內市場競爭比較激烈。
三、日照茶文化旅游的發展策略
1.加強人才資源的開發和管理。日照茶文化旅游要想實現可持續發展，必須將人才資源開發與管理作為一項基礎性工作，加大專業人才的培訓，重點培訓茶文化旅游相關知識，可以采取教師授課、省外考察等形式，讓理論聯系實際。
2.構建適合茶文化旅游的市場環境。日照茶文化旅游生存于一定的環境中，在適應環境的同時也在創造和改變著環境，因此茶文化旅游和市場環境是相互促進和相互制約的關系。一方面，日照要努力構建適合茶文化旅游的市場環境；另一方面，日照要努力創造適合茶文化旅游的市場環境。
3.明確市場定位，提高日照茶文化旅游的社會認知度。日照要對茶文化旅游的市場需求進行準確調研和分析，茶文化旅游的開發必須明確市場目標群體定位，根據不同群體的需求來開發針對性的產品。政府在進行廣告宣傳時，不應局限于茶文化旅游事件本身，也可以通過其他活動間接宣傳，比如在官方組織的國際會議，熱點電影或電視節目的拍攝活動或拍攝地點，著名的舞蹈家、音樂家或作家的人物記錄節目等，如能穿插進茶旅游文化和背景介紹，無疑會起到良好的效果。
4.深度挖掘內涵，開發多元化茶文化旅游產品。針對不同旅游者的多元化旅游需求，日照在發展茶文化旅游時要著力解決產品單一且同質化嚴重的問題，避免出現雷同的開發模式和產品設計，力爭給游客不一樣的體驗感。例如開發茶工業旅游，多功能生態體驗茶園等。
5.開發的同時重視對茶文化資源的保護。日照發展茶文化旅游要將茶文化旅游的發展構建在茶文化資源可持續發展之上，堅持貫徹“先保護、后開發”的原則，確保茶文化資源的可持續利用。
6.政府要對茶文化旅游的產品價格進行嚴格把控。首先，政府要構建茶文化旅游產品價格管理系統和茶文化旅游產品價格競爭體系。旅游管理部門要做好與其它相關部門的協調工作，建立本行業價格信息網絡，聯合其它相關部門采取經濟和行政手段，消除行業內的盲目削價戰。其次，政府要制定合理的茶文化旅游產品價格訂價標準。市旅游局要會同市物價局、市工商行政管理局等部門根據旅游景點、旅游飯店、旅行社等的類別、規模、等級，參考臨近省市茶文化旅游產品的價格，制定統一的評價尺度和不同等級的訂價標準，加強對擾亂茶文化旅游市場價格行為的打擊力度。最后，政府要加強對茶文化旅游產品價格執行情況的監管。這項工作主要應由市、縣旅游行業管理部門、消費者協會、物價部門和工商行政管理部門等來共同負責，設立茶文化旅游產品價格公開透明獎懲制度。
四、結語
隨著經濟的發展，旅游業進入大眾化、普通化發展階段。在這種時代潮流中，茶文化旅游的發展成為很多地區和學術界共同關心的話題。本文以日照地區為例，在對日照地區發展茶文化旅游進行SWOT分析后，針對性提出促進日照茶文化旅游發展的若干建議，具有一定的參考價值。
作者：王風云 單位：中國傳媒大學
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