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摘要：筆者結合油茶的立地條件和物候性，總結了油茶的栽培撫育技術。油茶栽培撫育技術主要包括造林地和良種苗選擇、整地、挖穴、施基肥、苗木栽植和造林密度、根際追肥、樹形培育、撫育、保濕潤、防病蟲、保花保果技術等方面的內容。筆者分析了油茶栽培技術，以期為油茶栽培撫育技術在賀州市的進一步推廣提供參考。
關鍵詞：油茶；栽培技術；撫育技術
油茶（camelliaoleiferaAbel）屬山茶科山茶屬，是我國主要的木本油料資源之一，含有山茶皂苷、茶多酚等特有的生理活性物質，茶籽油不飽和脂肪酸含量高達 90%，素有“東方橄欖油之稱”[1]。賀州市是廣西壯族自治區的油茶重點產區之一，發展油茶產業自然條件優越，擁有悠久的油茶種植歷史。賀州市曾是全國油茶傳統產區和重點產區，高峰時油茶林面積曾達 60 多萬畝（1 畝≈667m2，下同）。但由于多種原因，賀州市油茶林面積逐年萎縮。近年隨著茶油價格攀升，油茶又逐步引起林農和社會投資主體的重視。2017 年賀州市油茶籽產量 6.02 萬噸，總產值 2.87 億元。自 2018 年實施油茶“雙千”計劃以來，油茶林基地建設數量多、規模大、發展快，2018 年油茶籽產量達 7.63 萬噸，總產值 3.8 億元，產值同比增加 32.4%。2018 年年底，全市油茶林面積僅存 35.1 萬畝，占全區的 5.17%，且分布零散、樹齡老化產量低，其中八步區 6.35 萬畝、平桂區 6.71 萬畝、昭平縣 13.81 萬畝、鐘山縣 4.53 萬畝，富川縣 3.70 萬畝。至 2021 年年底，全境高產油茶林面積已達 80 萬畝。油茶種植已經成為農民致富增收的重要手段。根據賀州市的氣候特點和油茶的生產發育特性，筆者提出了適合在當地推廣的油茶栽培撫育管理技術，現總結如下。
1造林地和良種苗選擇
油茶造林地一般選擇海拔小于 600m、相對高度小于 200m 的坡地，選擇陽光充足的南向、東向或東南向陽坡和半陽坡的中下部，坡度小于 25° 的低丘地或緩坡地為好。土壤選擇由砂巖、頁巖、花崗巖等母質發育而成的山地黃紅壤和黃棕壤為好，土壤質地以壤土、輕壤土和輕黏土為好，土層厚度應大于50cm，排水良好[2]。良種油茶和普通油茶相比，具有生長好、結果早、適應性廣、高產、穩產、油質好及抗逆性強等優勢。良種有地域適應性，在一地高產不代表在另一地也高產。比如湘林、長林系列良種在桂北的部分地區表現較好，但不適宜在桂南種植。目前適合賀州市的無性系良種是岑軟2號（camelliaoleifera‘Cenruan2’）和岑軟3 號（camelliaoleifera‘Cenruan3’）。造林使用良種壯苗是幼林期快速生長的基礎，一般要求使用廣西壯族自治區定點油茶育苗基地培育的兩年生大杯嫁接苗，具體要求苗高 50cm 以上，地徑（嫁接口以上）0.5cm 以上，有 3 個以上分枝，容器規格為無紡布 12cm×16cm（直徑 × 高度）以上，輕基質含量在 35% 以上，生長健壯，無病蟲害。有條件的話推薦使用 3 年生有多級分枝的大苗造林，這有利于提高造林成活率和保存率，并且成林后生長快、掛果早、見效快。
2整地、挖穴、施基肥
油茶造林前 1～3 個月需要進行整地，一般在秋冬進行，可以根據林地的坡度情況，分別采取全墾、帶墾或穴墾 3 種方式。挖穴時，地表土放對面、心土放左右兩邊，以便在下一步施基肥的時候將表土回填。穴的尺寸要求是60cm×60cm×60cm。種植苗木前 1 個月需要施足基肥，基肥是保證苗木健壯生長的前提，主要采用有機肥（腐熟的雞糞、牛糞等）作基肥，每穴需要施腐熟的有機肥5kg～10kg。先將穴對面的表土回填至坑深的 1/3，接著放入基肥（腐熟的有機肥），將穴里表土與基肥充分攪拌均勻后回土，回土的厚度為 15cm～20cm，使之后種植的苗木的根系與拌肥的泥土相隔15cm～20cm厚土層，避免栽植時苗木燒根。使穴還有 20cm 深，繼續回填至高出地表 5cm～10cm，筑成直徑 80cm～100cm的小土包。
3苗木栽植和造林密度
賀州市的油茶苗木一般在冬季 12 月上旬到次年春季的 2 月種植，以春季種植較好，容器苗可適當延長至 4—5 月。一般選擇雨后或陰天種植，種植時需要先將回填土挖開，把包裹苗木根部的營養袋撕掉，放入苗木后以細土回填苗木根部壓緊。種植的高度要求嫁接口露出地面2cm左右[3]。要根據種植地情況合理設置密度，一般每畝種植 80～100 株。種植密度過大會造成通風透光不良、易染病蟲害等而形成低產林。當年油茶造林后一個月左右應該及時檢查造林成活率，并對因各種原因造成的死株、缺蔸采用相同品種、相同類型、相同年齡的苗木進行補植，保證油茶幼苗長勢的一致性，降低后續管理工作的難度。補植也應選擇雨后或陰雨天進行。
4根際追肥
油茶幼林期以施腐熟的長效有機肥為主。造林當年夏季進行鏟草撫育施肥一次，每株施腐熟的有機肥0.025kg～0.05kg。在植株上坡方向或植株的兩側距蔸部20cm～30cm范圍內開挖寬、深均為10cm的弧形溝，施后覆土壓實。第 2 年 2—3 月追施氮肥，在下雨前施肥較為好吸收，每株 0.05kg～0.1kg。在植株兩側挖寬深各 15cm 的弧形溝。根據油茶的生長發育規律要求，施肥量逐年增加，弧形溝逐年加深。如新根未生長好，別急于施肥，先保證成活率。根據油茶的立地條件和物候性可知，2 月底 3 月初賀州市的油茶嫩芽已經萌動，此時正是幼樹追肥關鍵期。在保障幼樹成活的前提下，以擴冠為目的，對上年 3 月種植的茶苗施高氮復合肥，可以有效促進春梢生長。為了保證油茶充足的養分，對 2～4 年生幼林每年施肥 2～3 次，在冬季和初夏新梢萌動之前各施肥1 次，春梢停止生長后施肥 1 次。初夏時施肥以速效氮肥、沼氣液或復混肥為主（氮、磷、鉀總量不低于30％），每株 0.3kg～0.5kg，促春梢。夏季，在春梢停止生長后，多施磷肥、鉀肥，施肥時在植株上坡方向或植株的兩側沿樹冠投影線開一條寬、深均為15cm，長 70cm～100cm 的弧形溝或條形溝，將肥料均勻放入，蓋上土壓實。賀州市的油茶林秋季施長效有機肥較好，造林后每株施有機肥0.3kg～0.5kg，不要輕易追施復合肥，特別是高氮復合肥，以免 11 月份油茶抽稍后突然遇到寒流降溫受到凍害。油茶在第 8 年進入盛果期，此時為了滿足油茶樹生長需要和結果實需要，需要大量施肥，施肥時間表如表 1 所示。這個時候施肥的主要目的是恢復樹勢，?；ù俟?。
5油茶的樹形培育（整形修剪）
對于油茶幼林，種后前 3 年的修剪對形成豐產樹形、樹冠尤其重要。在種植后第1年在植株主干高60cm時及時打掉頂端優勢，在離主干 20cm～30cm 處選3～4 個強壯分枝培養為主枝，第 2 年在每個主枝上保留 2～3 個強壯分枝作為副主枝，在樹還小的情況下不需要重剪，注重空高，促進分枝。輕剪交叉、重疊枝、下腳枝。第3至4年在第2年保留的正副主枝的基礎上，將強壯春梢培養為側枝群。留下的枝條間距應控制在 10cm～15cm，以確保留出足夠的生長空間，還要注意及時摘除幼樹的花苞，以減少營養消耗。每年12月至下年2月為賀州市油茶的最佳修剪時段。對于油茶成林（盛果期的油茶），應該在每年采果后至開春前（每年 12 月至下年 2 月）進行修剪，使得植株樹形均勻，枝葉疏密適度，通風透光，有利于防治病蟲害。
6撫育（松土除草）
油茶幼林地不能雜草叢生，及時除草可減少雜草與油茶苗爭肥、爭光，但是也不是寸草不留。要適當保留一些矮生雜草與油茶友好相處，給油茶病蟲害天敵和傳花授粉的土蜂、地蜂等留居所。清除油茶林雜草盡可能人工拔除，絕不能使用除草劑，否則會破壞林下生態平衡，不僅不利于病蟲害的防治，還會嚴重影響油茶的授粉，進而影響結果率，出現只開花不結果的現象。造林當年上半年不用除草，第 1 次除草松土在6—7 月夏季雨后進行，第 2 次在 8 月下旬至 9 月上旬秋旱到來之前進行，可清除雜草種子，減少第 2 年雜草量，松土深度以 6cm～10cm 為宜。2～4 年生幼林每年夏天、秋天進行帶狀、塊狀松土除草各 1 次，松土深度 5cm～15cm。松土要做到蔸邊淺，蔸外深，造林當年宜淺，以后逐年加深，絕對不動根際土，將鏟除的雜草覆蓋于樹蔸周圍[4-6]。
7保濕潤、防病蟲
造林后，可在油茶幼林樹苗根部附近覆上稻草、防草布，保持根部周圍水分。有條件的地方，建議拉水管進行滴灌。也可在油茶坡地上沿等高線順自然地勢開挖水平竹節型蓄水溝保水：水平溝距 2m，垂直溝距5m～10m，溝長2m、深0.5m、寬0.5m，3 年后，將老竹節溝填實，再重新開挖新的竹節溝。對油茶病蟲害的防治，應該通過控制水肥，使得樹體長勢健壯，提高油茶樹抗病蟲害能力。針對油茶結果樹提倡綠色防控，可利用白僵菌防治油茶結果樹毒蛾類害蟲（毛蟲類），還可利用芽孢桿菌防治炭疽病。降低林區土壤濕度，增強通風采光，創造出有利于油茶病蟲害防治的環境，盡可能少用化學農藥，必須使用時應針對病蟲害的實際情況，有針對性地選擇高效、低毒的藥劑。
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首先使油茶林通風采光，為昆蟲授粉提供良好的活動空間，其次在油茶的花期（每年 11 月至次年 1月），可選擇合適的昆蟲在油茶林進行人工輔助授粉，然后對營養進行平衡調控。一方面加強肥水管理，在油茶開花時不急于施肥，在油茶果有黃豆粒大小的時候再進行追肥，如果施肥過早或施肥不當，比如施了尚未腐熟的農家肥或者含高氯的復合肥，就容易造成油茶生理性缺水而落果。另一方面需要科學修剪，調節營養生長與生殖生長的關系，控制生長枝和結果枝的比例。最后疏花疏果，一般疏花時間為 11—12 月，疏果時間為4—5 月[7-10]。油茶果的采摘應該在油脂轉化完成之后進行，如果提前采摘，得到的油茶籽顏色將會呈白色，且干癟不飽滿，出油率低[11]。天氣越冷的地方，油脂轉化越早。湖南、江西等地氣候比賀州市寒冷，油脂轉化比賀州市早，油茶果的采收期為霜降后；賀州市氣候比湖南、江西等地暖，油脂轉化的時間比湖南、江西等地晚，為立冬后，所以賀州市的油茶果采摘時間為立冬后（11月初）。此時采摘的油茶果比較成熟飽滿，鮮果出鮮籽率 40% 左右，鮮果出干籽率 25% 左右，而干籽出油率25%左右，所以鮮果出油率為6.25%左右。
9小結
本文在研究油茶的立地條件和油茶物候性的基礎上，根據賀州市的氣候特點和油茶的生產發育特性，提出了適合在賀州市推廣的油茶栽培撫育技術，對加快賀州市油茶栽培撫育技術的推廣有十分重要的意義。
作者：董云 趙春蓮 單位：賀州市林業局 賀州市林業科學研究所