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摘要:文章結合貴州省銅仁市稻蝦綜合種養基地養殖技術經驗，介紹了養殖場條件、稻田改造要點、水稻種植、小龍蝦的日常養殖、病蟲害防控，以及輪葉黑藻、伊樂藻的栽培技術，為稻蝦綜合種養技術的推廣應用提供參考。
關鍵詞:稻田;小龍蝦;輪葉黑藻;伊樂藻;種養技術
小龍蝦又名克氏原螯蝦，蝦體紅色，體形呈圓筒狀，體表具堅厚甲殼，體前端有1對特別大的螯足，故名“螯蝦”。小龍蝦是1種重要的水產品和大眾食品，消費量大，養殖效益高。為了充分利用貴州山區稻田水資源，提高種養效益，本文結合稻田的工程改造，利用稻田的淺水環境實現稻蝦綜合種養，同時介紹了小龍蝦養殖中2種重要水草的栽培管理技術。
1種養管理
1．1養殖場條件
養殖場水質符合國家養殖用水標準，地勢平坦，附近有河溝，水源充足，進、排水方便，按照高灌低排格局在稻田對角處設置進排水口［1］。養殖基地四周統一用黑色塑料布圍起，塑料布圍高約0．5m，防止小龍蝦逃跑。進、排水口用密眼網布扎緊，防止有害生物進入?？拷R路的一側用鐵皮柵欄做圍墻，防止閑雜人員進入和偷盜行為。
1．2稻田改造要點
(1)在田塊四周開挖環形溝，環溝寬約3m、深約1m，環溝四周高出田面0．5m并打成圍埂，埂寬約1．5m，夯實整平，便于生產作業［2］。(2)采用半池塘半稻田的形式，稻田內栽種一部分面積的水稻，剩余部分留作池塘。(3)池塘內不栽種任何水稻，改造成水深1～1．5m的水體。(4)留1口池塘專門用來栽種水草。
1．3水稻種植
5月進行水稻栽秧。栽秧前2～3天遍撒1次高效低毒農藥(按說明書用量)，預防水稻病蟲害發生。水稻采取兩段育秧法，保證秧苗健壯整齊，在秧畦中育成大苗后采取淺水移栽，寬行密株，行距約為株距的2倍，同時適當提高田埂內側、溝旁的栽插密度，每667m2栽秧1．5萬株左右。
1．4環境消毒
用生石灰(30～35kg/667m2)或聚維酮碘(按說明用量)、二氧化氯(按說明用量)等藥物兌水全池潑灑消毒，消毒時間于小龍蝦投放前20天，消毒過程首先清除環溝底部等過多淤泥，并注水約50cm。稻田邊緣、環溝、洞穴及田中間都要潑灑消毒，以徹底殺滅病原菌、寄生蟲和敵害生物。
1．5蝦苗投放小龍蝦放苗前4天最好采用“肥水保”作為基肥，并配合使用“多肽酵素肥”或“氨基酵肥”培育大量的浮游動植物和藻類。適宜數量的藻類和浮游動植物能保證養殖水體充足的溶氧供應，穩定水體生態環境。4月沿田塊四周均勻分散投放蝦苗，8月小龍蝦進洞繁殖，翌年可使用存塘蝦種，進行少量補苗。
1．6飼喂管理
1．6．1日常投喂
投餌嚴格堅持“四定”原則。小龍蝦養殖投喂的主要餌料有:餅粕、玉米、麩皮以及配合飼料等。正常情況下，小龍蝦日投飼量占成年蝦總體重的2%～3%，占幼年蝦總體重的5%［3］。通常1天投喂2次，早春低溫時期只在傍晚投喂1次，連續陰雨天氣、水質過肥、大批蝦蛻殼和蝦發病季節減少投喂或不喂，投喂以2小時吃完為宜。清明前后向環溝中均勻投放活螺螄，一般每667m2投放100～200kg，可為小龍蝦提供源源不斷的優質動物性餌料，同時還起到凈化水質的作用，有利于小龍蝦生長，提高小龍蝦肉品質。
1．6．2日常管理
根據小龍蝦和稻谷生長的共同需求，調節好田塊水位。4—5月讓小龍蝦在環溝中養殖，水位不漫過中央臺田面。5月以后氣溫逐漸升高，要勤加水、勤換水，尤其是高溫季節要每7～10天注水換水1次，換水量約為池塘中水量的20%～30%。進、排水時檢查加固攔網設施，防止野雜魚等敵害進入池塘，也防止小龍蝦逃逸。每10～15天潑灑1次水質改良液，以改良水質。
1．7病害防治堅持“以防為主、防治結合”的原則。小龍蝦養殖中要加強日常巡塘，發現病蟲害及時對癥施藥，發現死蝦及時撈出。小龍蝦養殖常見病蟲害主要有:寄生蟲性疾病(纖毛蟲病)，細菌、病毒性疾病(腸炎病、黑鰓病)。防治措施:纖毛蟲病主要潑灑甲殼凈、纖毛蟲凈等，腸炎病主要投喂腸炎靈或聚維酮碘溶液等，黑鰓病主要潑灑漂白粉或菌毒清等(均按說明書用量)。“銀翹板藍根散”中藥制劑(按說明用量)具有清熱解毒的功效，適用于病毒性疾病的防治［4］。1．8輪捕銷售小龍蝦誘捕通常使用地籠，將放好誘餌的地籠放入環溝中誘蝦入籠。誘捕后采取捕大留小的方式，將小規格的蝦苗放回田中繼續飼養，將捕撈出的成蝦分揀上市。
2水草栽培
2．1輪葉黑藻
2．1．1特征優勢。輪葉黑藻為多年生沉水植物，性喜溫暖，耐寒，在15～30℃的溫度范圍內生長良好，越冬不低于4℃。其粗蛋白質含量高，粗纖維和粗脂肪含量較低，是1種理想的高蛋白植物，是小龍蝦的適宜青飼料，能很好地提升小龍蝦的品質［5］。輪葉黑藻在小龍蝦養殖中還有很多方面的好處:有很強的分枝能力和營養繁殖能力，枝莖被小龍蝦夾斷后還能正常生根長成新株，不會對水質造成不良影響;有助于減少小龍蝦掘穴，提高回捕率;能有效地吸收池水中的污染物質，改善水質;能為小龍蝦提供棲息、繁殖和庇護場所，躲避敵害，可在一定程度上避免小龍蝦的自相殘殺。因此，輪葉黑藻是小龍蝦養殖水域中極佳的水草種植品種。
2．1．2再生能力。輪葉黑藻是1種再生能力較強的耐高溫水草，對環境適應性強，生長周期長，除了通過種子繁殖或在枝尖形成特化的營養繁殖體芽苞進行繁殖外，還能在莖稈任何高度的莖節上產生分枝和不定根，可通過斷枝進行營養繁殖，一般在水溫15℃以上時開始發芽生長。輪葉黑藻具有須狀不定根，每年3—8月處于營養生長期，枝尖插植幾天后就能生根，形成新植株［6］?；蛟诠扔昵昂髮⒊靥了鸥桑舻啄?0cm，將輪葉黑藻切成長約10cm的節段，每667m2按30～50kg均勻潑灑，使莖節部分沉入泥中，再將池塘水加至15cm深，約2周后全池可見新生的輪葉黑藻，將水加至30cm深，以后逐步加深池水，不讓水草露出水面［7］。
2．2伊樂藻。對于地處山地丘陵地帶、山泉水資源豐富、水溫常年偏低的養殖基地，養殖小龍蝦以種植伊樂藻為主。在實際生產中，雖然伊樂藻具有耐低溫、適應性強、營養豐富、生長周期長、產量高等特點，但不耐高溫，高溫季節會停止生長甚至會浮根死亡，敗壞水質［8］。伊樂藻種植通常在每年12月至次年3月，將伊樂藻切成10cm的段株與泥土適當拌和，栽種在淺水區，株距0．5m，栽種水位控制在10cm，每667m2種植10～15kg［7］。伊樂藻生長時，高溫期割去頭部讓其在水下生長，以防爛根枯葉。
3效益產出
2018、2019年稻蝦種養基地每667m2產小龍蝦200kg，按50元/kg計算，產值1萬元;產生態大米200kg，按5元/kg計算，產值1000元。總計每667m2產值達11000元，是單項種植水稻(667m2產425kg，5元/kg，產值2125元)的5倍多。
4小結
4．1種植水草的好壞是養殖小龍蝦成敗的關鍵因素之一。要充分利用各類水草的生物特性選擇栽種復合型水草，以確保在整個養殖期間都有至少2/3的水面覆蓋水草。本養殖基地利用輪葉黑藻性喜溫暖、耐寒，伊樂藻不耐高溫、耐低溫二者互補的作用，交替輪作，可保障小龍蝦養殖一年四季的水草供給，發揮較高的生產效益。
作者：馬建 單位：貴州省松桃苗族自治縣水產技術推廣站