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摘要：簡述了北藥芍藥形態特征、生境分布、功能特點、栽培技術、田間管理、采收加工，旨在為北藥芍藥在栽培管理過程中提供技術參考。
關鍵詞：芍藥；栽培技術；北藥
芍藥別名別離草、花中宰相，系毛莨科芍藥屬植物的栽培種，根肥大平直，以根入藥。其根含芍藥甙、茁-谷甾醇、鞣質、少量揮發油、苯甲酸、樹脂、淀粉、脂肪油、草酸鈣等，并含4種未知結構的三萜類化合物?；ò旰鲜|英甙及山奈醇-3-7二葡萄糖甙[1]。性涼味苦酸，有平抑肝陽，養血通經、鎮痙止痛之功效，主治血虛引起的頭暈、頭痛、胸脅痛及月經不調等癥。藥理研究表明芍藥對中樞神經系統有抑制作用，對小白鼠腹腔注射白芍1g/kg，能減少自發活動；對小白鼠大腦注射1mg，能引起輕度鎮靜，5耀10mg呈睡眠狀態。按200耀400mg/kg靜脈注射大鼠在體胃及子宮滑肌的張力和運動有松弛和抑制作用。對狗的冠狀血管及后肢血管有擴張作用。因本品含苯甲酸，人服少量無副作用；大量服用會增加肝臟解毒的負擔，故肝功能不良患者不宜長期大量服用。對葡萄球菌、甲型和乙型溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌均有抑制作用。主產浙江東陽、縉云、永康、臨安等縣及安徽、四川省，江西上饒、弋陽、德興、婺源、廣豐有栽培。以安徽“亳芍”產量大，質量好，馳名全國。
1形態特征
芍藥為多年生草本。株高60耀80cm，無毛。葉互生，具長柄，莖下部葉為2回3出復葉，小葉長橢圓形至披針形，長7耀12cm，葉經常有極細骨質白色小齒?；ù?，頂生并腋生，花瓣粉紅色或白色不等。果實為骨突果，先端鉤狀向外彎，內有種子3耀5粒。種子卵圓狀錐形，棕紅色有光澤。芍藥作為花卉，其花大而美，有白色、粉紅色、紅色。加工成藥材后，由其干燥根的顏色分為白芍、赤芍，根據產地又有杭芍、川勺、毫芍之名。杭白芍栽培種有高腳紅圓、高腳青圓、矮腳紅圓、矮腳青圓，以矮腳紅圓產量高、質量好。另外，還有草芍藥（野生品）和川赤藥與此正品不同。野生品根瘦小，不平直；川赤藥的小葉呈二回分裂，小裂片條狀披針形，心皮有黃色絨毛，生于海拔2700耀3700m的高山陰涼處。還有一種變種毛果芍藥，與正種的區別在于其子房密生柔毛。
2生態特性
芍藥喜溫和而干燥的氣候，具一定的耐寒性，在贛、浙、皖等省地下部能安全越冬?？挂话愀珊?，若不是過于干旱，不需灌溉。怕濕，長期水分過多，排水不良之處易引起爛根。芍藥于9月下旬至10月發根，隨著天氣轉冷，生長逐漸緩慢，翌年3月露紅芽出苗，4月生長旺盛，4月上旬現蕾，4月下旬至5月上旬開花，5—6月根膨大期，7月上旬至8月上旬種子成熟，10月后地上部枯死。
3栽培技術
3.1選地整地
芍藥宜種植在陽光充足、地勢高、雨量充沛、富含腐殖質的砂質壤土中，黏土、鹽堿地、潮濕之地不宜栽植，忌連作。芍藥栽后需3耀4年收獲，生長期長，而且又是深根性植物，故要求精耕細作。栽前深翻40耀60cm，結合翻耕施入廄肥或堆肥45000kg/hm2作基肥，然后耙平整細，作成1.2m寬的高畦。周圍開好排水溝，防止雨季園內積水，減少根部病害的發生[2]。
3.2繁殖方法
（1）種子繁殖?？捎?月上旬采收芍藥種子立即播種或將采收的果實去掉果皮，將種子與濕砂混合貯藏，放在陰涼處，保持濕潤，種子不宜曬干，以免影響發芽率，可貯藏到9月下旬播種。播種按行距15cm開溝深3cm的播種溝進行條播，粒距3cm，播種量均為60kg/hm2，焦泥灰覆蓋，上蓋欄草肥，當年秋后生根，翌年3月中、下旬出苗，4—5月各施1次人糞尿，冬季地上部枯死后，全面松土除草培土提溝。幼苗生長緩慢，培育2年后作種苗用。此法生長期長，不如分根、芍頭繁殖方法簡便。（2）無性繁殖。生產中常用分根繁殖和芍頭繁殖。淤采支根。收獲時把同筷子粗的根按其芽和根的自然分布情況剪成數株，每株留1耀2個飽滿的芽及根。芍根厚度在2cm左右，過薄養分不足，生長不良；過厚主根生長不良，支根多，質量差。于采芍頭。在芍藥收獲時，先將芍根從芍頭著生處全部割下，加工藥用，所遺留的即為藥頭。生長好的芍藥1hm2地所得芍頭，可種植3耀5hm2。芍根和芍頭選好后，應隨切隨栽或暫時貯藏。貯藏方法為在高燥陰涼通風的室內鋪上10cm左右的濕潤沙土，將芍根、芍頭堆放在上面，芽朝上，再蓋一層5耀10cm厚的砂土，芽要露出沙面，四周圍用磚圍好。10d后，砂土漸干，細砂下漏至種苗孔隙中，芍頭過于露出砂土面，應再鋪上濕潤砂土，使其芍頭剛好顯露。以后經常檢查，以砂土不干燥為原則，干燥時適當灑水，但不可過多。若發現霉爛應及時翻堆去除霉爛的芍頭及芍根并重新堆放，防止蔓延。芍藥栽種季節應以10月上旬前較好，8月下旬氣溫轉低，即可種植，早種有利于根的早發和生長，最遲不能超過霜降，否則氣溫偏低，對發根不利，而且增加了貯藏時間。栽種時，可按芍頭和芽的大小，順其自然生長情況，用刀切成2耀4塊，每塊有粗壯芽1耀2個，作種苗用。切取芍頭的厚度為2cm左右，過大或過小都會影響其產量和質量。栽時用5號ABT生根粉3耀5mg/L的溶液浸芽塊15耀20min，再按株間距40cm伊60cm（37500耀45000株/hm2），開穴深12cm，穴徑20cm，穴底鋪施廄肥和火土灰，厚約4cm，肥上覆原土4cm，壓實后放入芍芽1耀2個，擺正，芽尖向上，栽正，以芽頭與地面平，施火土灰和過磷酸鈣，蓋土堆成高出地面的饅頭形，護芽防寒越冬，翌年3月上旬芍芽萌發前將堆土耙平。
3.3田間管理
（1）中耕除草。栽后翌年3月中旬進行松土保墑，以利出苗。芍藥怕草荒，特別是栽種第1~2年，每年應在施肥前中耕除草，做到田間無雜草。夏季結合抗旱中耕除草，做到田間無雜草，同時抗旱中耕保墑；冬季結合清園中耕堆土防寒。亳縣藥農于10月下旬在芍藥離地面6耀9cm處剪去枝葉，培土15cm，保護地下根芽越冬。栽后第2年開始，春季把根部土壤扒開，使根露出50%，晾5耀7d，稱為“亮根”，可使須根曬蔫，養分集中供應主根生長，晾后再培土壅根。（2）施肥。芍藥栽種當年，初生根需肥較少，不可追肥，第2年開始，追肥3次，第1次在3月（又稱“紅頭肥”），施人糞尿22500耀30000kg/hm2；第2、3次分別在5、7月生長旺季，每次施人畜糞尿22500kg/hm2和菜餅375kghm2。第3年再施肥3次：第1次在3月，施人畜糞尿22500kg/hm2、過磷酸鈣150kg/hm2；第2次在4月，施人畜糞尿22500kg/hm2、餅肥450kg/hm2；第3次在11月，施欄肥22500kg/hm2。第4年即收獲年，追肥2次：于3、4月下旬各次施人畜糞尿22500kg/hm2加過磷酸鈣45kg/hm2。每年5—6月為芍藥生長發育盛期和進入開花期，需肥量最大，可采用5%過磷酸鈣溶液進行根外追肥，增產效果顯著。還可在栽種后的第1年起，每年4、5、10月分別用5號ABT生根粉3耀5mg/L溶液進行葉面噴施1次，效果較好。（3）排灌。芍藥喜干燥，干旱地區進行培土或間種作物即可度夏；多雨季節應及時排水，以減少根病。（4）摘蕾。除留種外，藥用芍藥應于第2年春現蕾時摘除花蕾，以利養分集中供應根部生長。（5）間作。芍藥生長年限長，行間空隙大，冬季地上部枯萎，可進行間作。夏季種豆類或玉米有利抗旱保苗；冬季種蔬菜，可以充分利用地力，增加效益。但第4年不可間種，以免影響產量。
4病蟲害防治
4.1芍藥灰霉病
芍藥灰霉病又名花腐病，危害芍藥葉、莖、花等部位。發病初期從下部葉片的葉尖或葉緣開始發生、病斑褐色，近圓形有不規則層紋，天氣潮濕時長出灰色霉狀物；莖上病斑梭形，紫褐色，軟腐后植株倒伏；花蕾和花朵染病后，同樣變褐、軟腐，也生有灰色霉狀物。5月開花后發病，6—7月較嚴重。在陰雨連綿、露水較大條件下易發病。防治方法：淤清除病葉，集中燒毀；于雨后及時清溝排水；盂輪作；榆精選芍芽并用65%代森鋅300倍液浸泡15min后下種；虞發病初期噴1頤1頤100波爾多液，每10d1次，連噴3耀4次。
4.2芍藥銹病
芍藥銹病又名芍藥刺銹病，被害葉背面有黃色至黃褐色的顆粒狀物，后期葉面出現圓形、橢圓形或不規則的灰褐色病斑，大病斑有輪紋、夏季葉背出現暗褐色刺毛狀物。5月開花后發病，7—8月病情加重直至地上部分枯死。防治方法：淤清理藥圃，殘株落葉集中燒毀。于發病初期噴波美0.3耀0.4石硫合劑或97%敵銹鈉400倍液。
4.3芍藥軟腐病
芍藥軟腐病病菌危害種芽，是芍藥貯藏和加工過程中易發生的病害。病菌從芍芽切口處侵入，病部現出水漬狀褐色病斑，后變軟呈黑褐色，手捏可流出漿水，后期有灰白色絨毛，頂端生出小黑點，最后干縮僵化。防治方法：淤貯藏芍芽的砂土，須經地亞農消毒處理，貯藏地要通風干燥。于芍藥加工做到勤翻薄攤，防腐爛。
4.4地下害蟲
地下害蟲主要為蠐螬、小地老虎等，均以咬食芍根和芍芽，造成斷苗缺株?？捎枚攫D誘殺或清晨在田間人工捕殺。
5采收加工
5.1采收
亳芍和川芍在8月上旬至9月中旬采收，浙芍在6月下旬至7月上旬采收。選晴天，割去莖葉，挖取全根，抖去泥沙，運至室內，割下芍根（芍頭另放，作種用），剪去側根、須根，修平凸面，切去頭尾，按大、中、小分級，在室內堆2耀3d，每日翻堆1次，使芍根水分蒸發，質地柔軟，便于加工[3]。
5.2加工
芍藥加工分擦白、煮芍、干燥3個步驟。（1）擦白。將芍根裝入竹籮，浸泡于流水或水塘中，約2耀3h，撈起放置木板上并加入適量河砂，用木槌來回槎擦，推撞搓擦20耀30min，外皮即可搓去，然后洗去砂泥，使芍根表面潔白，浸入清水中待煮。（2）煮芍。煮芍是加工過程中最重要的一環，關系到質量的好壞。先將鍋水燒至80毅C左右，把芍根從清水中撈出倒入鍋內。每次10耀25kg，沸水浸沒芍根，不斷上下翻動，使之受熱均勻，保持沸水微沸。過沸會造成外熟內生，內部吐漿不盡，會發黑霉爛。一般小芍根煮5耀10min；中等芍根煮10耀15min；大芍根煮15耀20min，過熟、過生都不好：過熟，內部空心，減輕重量，品質降低；過生，中心易發黑發霉。鑒別方法：撈出幾根中等芍根，用口吹氣，見芍根上水汽迅速干燥，表明已熟過心，即可取出；用竹針試刺，如易刺穿，則表示煮好，反之則未煮好；用刀切去芍根頭部一小段，見切面色澤一致，表明已煮熟，反之則未煮好。注意煮芍的鍋水煮2耀3次后，水變紫黑色，應換去鍋水的2/3，再加熱水補充，可使芍根不變色。（3）干燥。芍藥煮好后迅速撈出運至曬場，攤開晾曬。先曝曬1耀2h，漸漸把芍根堆厚曝曬，使表皮慢慢干燥，皮細致，色好。曬3耀5d后，停止曝曬，室內堆放2耀3d，促水分外滲，再曝曬4耀5d，再室內堆放3耀5d，然后曬至全干。若遇陰雨天，當天不能及時曝曬，應攤放在通風處，切忌堆入，以免起滑，發粘，發霉變質。若發生起滑發霉時應迅速置于水中洗刷干凈，用文火烤干表面，以后每天火烘1耀2h，到晴天再曬至全干。然后用麻袋包裝，置干燥通風處，嚴防受潮。（4）炮制。簡易炮制芍藥的方法有酒白芍、炒白芍和焦白芍3種。酒白芍：用5kg的黃酒噴灑在50kg的干白芍上，待稍潤后放入鍋內微炒，取出晾涼。炒白芍：將白芍片放鍋內炒至微黃取出晾干。焦白芍：將白芍片放置鍋內炒至焦黃，取出晾涼。炮制芍藥以干燥、肉色白、無油蛀、無雜質為好。
參考文獻
[1]金英善,陳曼麗,陶俊.芍藥化學成分和藥理作用研究進展[J].北中國藥理學與毒理學雜志,2013(4):745-750.
[2]侯祥云,郭先鋒.芍藥屬植物雜交育種研究進展[J].園藝學報,2013,(9):1805-1812.
[3]高健洲.芍藥設施栽培品種篩選指標和評價方法研究[D].北京林業大學,2013.
作者:劉玉芬 單位:黑龍江林口縣農業技術推廣中心