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摘要：百香果營養豐富、經濟價值高，近年來發展較快，但其在上海地區的種植較少?，F從種苗繁育、建園、搭架、定植、水肥管理、整形修剪和病蟲害防治等方面，對上海地區百香果栽培技術進行總結介紹，以期為百香果在上海地區的種植推廣提供參考。
關鍵詞：百香果；品種；建園；栽培管理；上海地區
百香果（PassifloraedulisSims）又名雞蛋果，系西番蓮科西番蓮屬的多年生常綠藤本植物，是一種熱帶亞熱帶水果[1-2]，因其果汁具有蘋果、柑橘、番石榴等多種水果的香味而得名。同時，百香果的果實具有豐富的營養成分，且具有強身健體、增強免疫力等功效。因此，百香果的營養價值和經濟價值均較高，是一種極具開發前景的優質水果，也因此得到了較快發展[3-7]。目前，百香果的規?；N植主要分布在我國海南、臺灣、廣西、福建、廣東等地，近幾年百香果在浙江等地逐漸種植推廣，并取得了一定的種植效果[8]，但在上海地區種植的較少。在此背景下，上海市閔行區個別企業在科技人員的指導下，開展了設施條件下百香果的引進種植，經引種，百香果在上海地區長勢良好?，F筆者擬對上海地區百香果栽培技術進行總結介紹，以期為百香果在上海地區的種植推廣提供參考。
1主要栽培品種
可供上海地區選擇應用的百香果品種為“紫香一號”，其也是目前生產上使用較多的品種。該品種莖葉和葉脈稍帶紫紅色，生長旺盛，易座果，具有耐濕性強、抗病性強等特點，且較其他品種抗寒能力稍強，適合南方的栽培條件。
2種苗繁育
百香果在上海地區種植，其種苗繁育有實生苗繁育和無性繁殖兩種方法。
2.1實生苗繁育。百香果實生苗繁育的最佳時期是每年的2月—3月。播種前先將曬干的種子放在清水中浸泡，摩擦去除種子表面的蠟質層，用清水洗凈后浸泡24h，然后進行催芽，當大多數種子露白后，即可進行播種。播種時，將種子平放在裝好基質的育苗缽中，然后覆蓋1層細土，待澆水后再搭小拱棚保溫。一般經2周左右種子發芽，待小苗長出4張葉片后即可進行定植。
2.2無性繁殖。百香果無性繁殖以扦插為主，在春秋季節，選擇健壯、無病蟲害、含2個節、一年生、半木質化、長度為6～7cm的枝條作插穗，保留上節的葉片，剪除下節的葉片，在距離上節約1cm處進行平剪，在末端離下節約2.5cm處進行斜剪，然后用生根劑（NAA、IBA或生根粉溶劑）浸泡后進行扦插，扦插后及時澆水，并覆蓋塑料膜以利于保濕。扦插30d后，可早晚揭開兩端薄膜通風，并密切關注基質濕潤程度，如果基質表面發白應適當噴水；扦插45d后，去除塑料膜；扦插60d后，即可形成完整的扦插苗，經養護后即可供生產應用。
3建園、搭架
3.1建園。百香果是熱帶亞熱帶水果，喜暖、喜陽，在冬季易受低溫影響，夏季氣溫太高也會對其生長產生較大影響，故其在上海地區種植，應采用塑料大棚或玻璃大棚進行設施栽培，以避免或減少不利的氣候條件對其產生影響。同時，為保證百香果的品質，園地應選用陽光充足的地塊，且要求土壤富含有機質、土層深厚肥沃、排水良好、土壤pH為中性偏酸。在百香果種苗定植前，需適當平整土地并施用有機肥，且要按3m×3m的標準挖好定植穴，開好排水溝。
3.2搭建棚架。百香果為藤本植物，應在其定植前搭建棚架?？刹捎眯∨锛苣Ｊ?，每個棚架之間要留一定寬度的工作通道，以便進行日常栽培管理。棚架可采用拉線或籬笆模式，以保證通風透氣，光照充足，進而減少病蟲害的發生。
4定植
一般在春季氣溫高于15℃后進行定植。宜選擇健壯、無病蟲害、苗高在8cm以上的種苗進行種植，栽后要及時澆定根水，并覆蓋黑色薄膜，以利于保溫保濕，隨后根據種苗生長情況及時補充水分，以促使根系生長。同時，應整理好種苗的枝蔓，插上引蔓枝，并把種苗綁在引蔓枝上固定，以防枝條被風吹折產生損傷。
5栽培管理
5.1水分管理。百香果的根系為較淺性肉質根，既忌水澇又怕干旱，苗期要避免土壤太干而發白，進入開花結果期后，以保持土壤濕潤為宜；高溫干旱時期要及時灌水，雨季要及時開溝排水，以免積水爛根，造成種苗死亡。
5.2肥料管理。百香果因其生長量大，開花結果時期長，因此，需肥量較大，應依據具體生長情況進行施肥。具體為：在百香果幼苗移栽定植后10d、心葉開始生長時，即可進行施肥，薄肥勤施，以施氮肥為主，促進植株營養生長，每月施肥2次，隨著苗木的生長，逐漸增加施肥量。在開花前期、植株開始上棚架、花芽開始分化并陸續開花、氣候適合結果時，宜施用高磷、高鉀的復合肥來提高花的質量，促進花芽分化，保證百香果產量。在開花后15d內，果實會迅速膨大，這一時期要加強肥水管理，即以植株為中心、大約30cm半徑挖環溝，每株均勻施硫酸鉀復合肥1kg左右，施肥后覆土，挖環溝時注意避免損傷根系。此外，可結合病蟲害防治，噴施速效硼肥和氨基酸葉面肥，以促進果實生長。
5.3整形修剪。在幼苗定植成活后，每10天抹芽1次，以促進主蔓茁壯生長；當主蔓生長至40cm長時，可引導主蔓上架。當主蔓生長到架頂部時可進行打頂，一般留2個不同生長方向的側蔓即可。在側蔓生長過程中，要經常對側蔓進行牽引，使其在棚架上呈螺旋狀纏繞生長，待側蔓滿架后，斷頂綁扎，以利于促進百香果早日抽發結果枝。每年7月—8月是百香果生長最旺盛的階段，為避免枝蔓葉片過多而出現郁閉、光照不足，從而影響果實著色的現象，須及時摘除多余的老葉，讓果實充分受光，以增加果實甜度，加快果實成熟，減少病害發生。百香果采收后應及時摘除老舊葉片及多余枝條，如病蟲枝、老弱枝和不結果的枝蔓，以避免其消耗養分。
5.4授粉。由于百香果花朵中雌蕊的柱頭高于雄蕊，且雄蕊的花藥面朝下，花粉難以散落在雌蕊柱頭上，再加上大棚內空氣對流性弱、通風條件差，故其自然授粉效果不佳，結實率較低，一般需進行人工輔助授粉或蜜蜂（蟲媒）授粉，從而提高座果率[9]。
6病蟲害防治
百香果在上海地區種植易發生病毒病、莖基腐病、果實蠅，防治原則為“預防為主，綜合防治”。
6.1病毒病。該病主要由蚜蟲傳播，受害植株會出現葉片顏色變淺甚至皺縮現象，且植株矮化、花不育、果實畸形硬化、果實少甚至沒有。具體防治措施為：（1）在百香果栽培過程中，需進行精細化管理和科學水肥管理，進而提升植株的抗病蟲性能；（2）保證棚內的通風狀況；（3）剪去植株上多余的枝條；（4）及時預防蚜蟲，進一步減少病毒病的傳播渠道，必要時可用藥物治療；（5）一旦發現染病植株，應及時鏟除，以阻止病毒傳播。
6.2莖基腐病。具體防治措施為：做好田間排水工作，注意防止局部積水導致爛根、誘發病害；果實采收結束后，要迅速清理大棚內的病葉、病枝、病果，以減少病源。
6.3果實蠅。該蟲是百香果生產上最難防治的害蟲，具體防治措施為：冬季深翻土壤，清滅越冬蟲蛹；生長季節懸掛粘蟲黃板或采用性誘劑進行誘殺。
7采收及貯藏
百香果成熟后應及時采收，并做好貯藏工作。在百香果采收和貯藏過程中，要輕拿輕放，以免碰傷果實而影響貯藏效果，降低果實品質。
8結語
水果產業是我國農業農村經濟發展的支柱產業之一，在農業產業結構調整、增加農民收入及出口創匯等方面發揮著重要作用。百香果為新興水果，其果實味道鮮美，營養價值高，發展種植百香果可取得良好的經濟效益和社會效益，具有較好的市場前景[7，10]，從而有利于助推農業產業化發展，助力鄉村振興。目前，百香果在上海地區引進種植的報道較少，這可能與上海地區的氣候條件有關。因此，通過實施科學的設施栽培管理技術，使百香果在上海地區成功種植，具有重要的現實意義。此外，在百香果種植過程中，若能充分利用設施大棚的條件套種綠葉蔬菜，并建立相應的栽培模式，必將推進百香果在上海地區的進一步推廣種植。
作者:王能 王赟 陸錦明 毛莉娜 單位:上海市閔行區三農綜合服務中心 上海羊鑫果蔬專業合作社