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摘要：通過多年探索，總結了蘭溪市連棟大棚楊梅促早栽培技術規范，包括建棚、建園、溫濕度管理、花果管理、土肥水管理、整形修剪、防風雪危害、病蟲害防治、采后處理等技術，為浙江省設施楊梅發展提供關鍵生產技術。
關鍵詞：連棟大棚；楊梅；標準化；栽培
蘭溪是中國楊梅之鄉，是浙江省中西部最大楊梅主產區，2019年栽培面積466.67hm2，產值3.9億元。由于成熟期受梅雨影響大，保鮮貯運困難，經濟效益不高。大棚促早栽培既可提早成熟，延長采摘期，減輕集中銷售壓力，又能提高果農經濟效益，被列為浙江省五大主推技術之一。蘭溪大棚楊梅促早栽培技術推廣面積67hm2，占浙江省大棚促早栽培面積的80%，成熟期比露天提早11~14d，采摘期延長15d以上，667m2產值4~5萬元，經濟效益高，有很好的發展前景。
1術語和定義
1.1連棟大棚楊梅生產技術利用薄膜大棚或其他材料，通過改變或控制楊梅生長發育的局部環境條件，人工調控楊梅的生長和結果，改變楊梅生產的物候期，達到優質高產高效的一種生產技術。
1.2坡地連棟鋼架大棚。坡度大于15°山地楊梅園大棚，主材采用熱浸鍍鋅圓形鋼管，棚體骨架通過連接緊固件固定，覆蓋塑料薄膜，形成楊梅保溫避雨的獨立棚體。
1.3標準連棟鋼架大棚。坡度小于15°的緩坡地或平地，采用T/ZJNJ農用連棟鋼架大棚設施技術規范建設的楊梅園大棚。
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1.4主立柱。建設鋼架大棚主體骨架支柱的主要材料，管徑55mm、壁厚2mm、長6m的熱浸鍍鋅圓形鋼管。1.5邊立柱建設鋼架大棚四周主體骨架支柱的主要材料，管徑32mm、壁厚1.8mm、長6m的熱浸鍍鋅圓形鋼管。1.6橫檔建設鋼架大棚主體骨架橫梁的主要材料，管徑55mm、壁厚2mm、長6m的熱浸鍍鋅圓形鋼管。1.7拱桿建設鋼架大棚頂部骨架的主要材料，分為2種：一種拱桿形狀為三角形，用管徑32mm、壁厚1.8mm、長7m的熱浸鍍鋅圓形鋼管型材，冷彎折成弧度130°，高1.8m，底兩端相距6m。另外一種拱桿形狀為直管，管徑32mm、壁厚1.8mm、長6m的熱浸鍍鋅圓形鋼管型材。
2建棚
2.1建棚原則安全、通風、透光、能抵御風雪危害，有利于農事操作。
2.2建棚方法。坡度大于15°的山地楊梅園，采用坡地連棟鋼架大棚；小于15°緩坡或平地楊梅園，采用標準連棟鋼架大棚。2.2.1大棚主要材料要求。大棚主要材料主立柱、橫檔、邊立柱、拱桿，要求符合T/ZJNJ農用連棟鋼架大棚設施技術規范。2.2.2坡地連棟鋼架大棚結構。①頂部拱形坡地連棟鋼架大棚：大棚頂部為拱形的，最中間頂高與肩高距離大于1m，棚頂高5.5m，肩高4~4.5m，下進風口低于2m，上出風口高于4m；頂部拱桿用直管，間距0.8m；坡度大于15°的山地，大棚長、寬為30m×30m為宜，緩坡或平地每個大棚面積3000m2為宜。②頂部三角形坡地連棟鋼架大棚：大棚肩部以下結構與頂部拱形坡地連棟鋼架大棚相同，棚肩高4.3m，棚頂高5.5~5.6m，棚肩距6m，每肩1個水槽；頂部拱桿用三角形拱桿，間距0.8m。2.2.3建棚方法。大棚主立柱間距3m，棚四周邊立柱間距1m，入地0.2~0.5m，立柱從中間到兩邊逐步降低成拱形；主立柱間橫檔3層，每層橫檔相距1.5~1.6m；第3層橫檔和下立柱交叉固定點與下立柱頂點距離須小于0.2m。每隔3個立柱之間用1個米字形主立柱加固，棚四角用人字形主立柱加固。2.2.4棚膜選擇。棚膜可選擇聚乙烯無滴膜或聚氯乙烯無滴膜，頂膜薄膜厚度0.07~0.08mm，每年一換；邊膜薄膜厚度0.1~0.12mm，可3~4年一換。
3產地環境選擇
3.1氣候條件。有大山脈或大水體調節溫度和濕度，溫暖濕潤，光照要求中等，年平均氣溫19℃左右，冬季絕對最低溫高于-9℃，年降雨量1300mm左右。楊梅根系較淺，選擇相對避風的地點種植。
3.2土壤條件。土質松軟，排水佳，含有石塊的砂質紅壤或黃壤，pH值為5左右，狼蕨、杜鵑花、松、杉等植物生長良好的土壤。
3.3山坡條件。以北坡、東北坡方向，坡度低于45°的山地為宜。
3.4水分和空氣條件。灌溉水質和空氣質量無嚴重污染，應符合NY/T391《綠色食品產地環境質量》的要求。
4建園
山坡地楊梅樹一般株行距5m×5m，平地楊梅樹一般株行距4m×5m；楊梅園必須配置雄株或高接雄枝，移栽后果園土表鋪草保墑。
5溫濕度管理
大棚覆膜期間，一般通過增加或減少開、閉膜時間，增加或減少進、出風口面積大小，調節大棚空氣溫濕度；楊梅采后7~11月，將坡地連棟鋼架大棚頂膜與邊膜全部揭開，露天管理。
5.1溫度調節。11月底~12月初覆膜保溫，覆膜前應澆足水，用石硫合劑或礦物油進行全面清園。1~2月氣溫較低，白天棚內溫度保持15~25℃，授粉時棚內最高溫度不能高于30℃，最低溫度不能低于25℃，果實發育期棚溫必須低于35℃。1~2月份每天9：00揭膜開窗通風，每天開膜時間6~7h，進風口與出風口面積大小比例一般1︰3。開花期8：00揭膜，每天開膜時間8~9h然后封棚膜保溫，4月中旬至成熟期進風口與出風口24h全部打開，保留頂膜。5.2濕度調節冬季棚內相對濕度保持70%左右，開花期相對濕度60%左右，果實發育期相對濕度70%左右，果實成熟期55%左右。
6花果管理
6.1促花保果。盛花期或采收前，噴施20mg/L赤霉素，減少落花落果。
6.2授粉。在楊梅雄花開花前1~2d，中午濕度較低時采集雄花粉，將收集的雄花花粉密封保存在干凈干燥容器內，室溫儲藏。第1次授粉，在開花初期進行，選擇晴天13：00~15：00，開膜通風，棚內溫度須高于25℃，相對濕度低于65%，使用吹風機或噴霧器授粉，或將雄花枝放在盛水的塑料瓶中掛到結果樹上部自然授粉。一般楊梅品種1次，東魁楊梅可授2次，第2次授粉時間與第1次授粉間隔7~10d，40%~60%雌花進入開花盛期（花瓣紫紅色）進行第2次授粉。授粉7~8d后觀察坐果率，第1次授粉有40%結果枝以上不結果，可進行第2次授粉。
6.3疏花。對花芽過多的楊梅樹，10~11月疏除或短截過多的結果枝。
6.4疏果。一般在4月上旬~5月中旬進行人工疏果，分2~3次進行，幼果果徑達到0.5cm時開始第1次疏果，每次間隔7~10天，每個結果枝留1~2個果。
7土肥水管理
7.1水分管理。大棚覆膜后果園每月澆灌3~4次，5月下旬至成熟期一般不灌水，楊梅采后適當控制肥水，減少夏梢抽發量，提高花芽質量和數量。地面可覆蓋地膜保墑，土壤濕度低時，地面潑水或畦溝（深30~40cm）過水，開深溝排灌防積水，生長期土壤相對含水量控制在65%左右，轉色期至成熟采摘期土壤相對含水量55%左右。
7.2養分管理。施肥時間比露地楊梅提早1個月，以鉀肥和有機肥為主，每年施肥3~4次，100kg鮮果需肥量4月上中旬壯果肥施3kg硫酸鉀，采后施1kg復合肥，基肥施6kg餅肥。在滴灌時可混施濃度0.2%~0.3%含硼、鋅的微量元素肥料，春季667m2施30~35kg新鮮石灰改良土壤。
7.3土壤管理。楊梅采前割草覆蓋，也可覆反光膜，采后果園淺松土1次，松土深度3~5cm，每2年深翻1次，深翻深度10~15cm。
8整形修剪
8.1整形樹形一般采用自然圓頭形，6月中下旬開始整形，由于大棚高度限制，露天成年結果樹須將樹冠高度控制在3.5~4m。鋸掉以后，樹冠下部萌發很多的新梢，要及時摘心，促進側芽萌發。及時疏剪細小新梢，促進新梢健壯生長，加快新樹冠形成。
8.2修剪。楊梅采后及時短截結果枝，促發夏梢整齊萌發，當長度達到15~20cm，及時摘心控梢，促進花芽分化。每個結果母枝留1個強健夏梢，抹除其它新梢。疏除大部分秋梢，剪除強春梢，留中庸枝，以利果實發育。9~10月，及時剪去枯枝、病蟲枝、徒長枝和交叉枝。
9防風雪危害
9.1防風害。棚內立柱采用米字形支架，四角立柱采用人字形支架，支架采用管徑55mm、壁厚2mm、長6m的熱浸鍍鋅圓形鋼管，以增加抗拉強度；隨時注意災害性天氣預報，大風來時，密封大棚，關閉并加固大棚進、出風口。
9.2防雪害。大棚立柱底端用混凝土澆筑基座，使用三角形棚頂，有利積雪滑落。注意災害性天氣預報和大棚密封情況，及時用雪耙除雪，掃落積雪，當凍積雪大于10cm，用木棒或竹棒綁縛刀片割裂頂膜，將積雪抖落果園內，以防壓塌大棚，雪后重新覆蓋頂膜。
10病蟲害防治
10.1農業防治。選擇適合楊梅生長發育的生態環境，增施有機肥，增強樹體抗性，清除枯枝爛葉，生草覆蓋，果實轉色后降低空氣濕度。
10.2物理防治。人工清除害蟲卵塊和成蟲，刮除病斑，摘除病蟲枝，集中燒毀；果實硬核期后用30目防蟲網物理隔離楊梅園；2~2.67hm2設置1盞殺蟲燈誘殺害蟲，高度以3m為宜。
10.3生物防治。保護和利用瓢蟲類、寄生蜂類等天敵，5月初開始3~4天釋放1次金小蜂，以晴天早上或傍晚為宜，釋放密度為140頭/66m2左右。
10.4化學防治。化學防治符合TZNZ009-2019《楊梅主要病蟲防治用藥規范》，楊梅重大病蟲害預測預報符合DB3302T165-2016《楊梅矮化早果豐產栽培技術規程》。
11采收及采后處理
11.1采收。果實八成熟時采收，采收時以三指握住果實，食指頂住柄部，往下按動，輕采、輕放。
11.2采后處理。將新采果實馬上降溫預冷，3℃左右預冷6h；在10℃左右的溫度下進行分級，輕拿輕放，剔除傷果和病果，分級后果實放入1℃左右、相對濕度90%左右的冷庫冷藏；選用不超過2層的包裝盒，進行真空包裝，將包裝盒裝入相應尺寸的大泡沫盒，盒內放入冰袋，果實與冰袋重量比例為5︰1，將泡沫盒套上硬紙包裝盒，可遠距離運輸或網上銷售。
參考文獻：
[1]陳新爐,張啟,胡佳卉.大棚楊梅栽培技術研究[J].現代園藝,2019(21):7+9.
[2]朱祖平.大棚楊梅栽培技術[J].現代農業科技,2019(14):90+92.
作者:陳新爐 胡佳卉 張啟 單位:浙江省蘭溪市經濟特產技術推廣中心