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摘要
近年來，畜產品安全問題頻繁出現，其原因首先是畜產品生存環境污染，其次是動物疫病的威脅與養殖主濫用飼料添加劑，這些問題嚴重威脅到畜產品安全生產與生態畜牧業的發展。針對畜產品問題，首先要提高養殖主的安全生產意識，其次要科學使用飼料添加劑，最后要政府加強畜產品安全生產監測與加強疫病監控。針對生態畜牧業發展的問題，要加強對生態畜牧業發展的重視，促進資源循環利用與治理環境污染。
關鍵詞：
畜產品；安全生產；生態畜牧業
畜產品對于人類生存起著重要的作用，而頻頻出現的畜產品安全生產問題卻給人們帶來了巨大影響，主要包括生存環境污染、動物疫病威脅與濫用飼料添加劑等。
1畜牧產品安全生產與生態畜牧業發展面臨的問題
1.1生存環境污染
隨著工化進程的發展，工業垃圾越來越多，很多工廠由于監管不嚴，將未經處理的尾氣與廢水直接排放到空氣與水中，不僅為畜牧產品賴以生存的土壤、水源、空氣帶來極大的污染，也給畜產品生存環境帶來很大的污染。畜牧產品攝入的受污染的水與食物最終也經由市場傳播由人類食用后，給人類身體健康帶來重大影響。隨著科技的發展，很多產品采用了先進的合成材料與化學成分，很多廢棄物未經過處理便被丟棄到土壤水源中，這些工業垃圾也是水源與土壤污染的重要來源。畜產品賴以生存的土壤水源一旦被污染，將會通過食物鏈直接傳播給人類，直接進入到人體內，給畜產品安全生產帶來很大隱患。
1.2動物疫病威脅
近年來，動物疫病問題帶來的影響越來越廣泛，對于畜牧產品安全生產來說是一大致命威脅，若是不妥善處理好，會在很大程度上對畜牧產品的質量造成負面的影響。另外，動物疫病自身還帶有一定的傳播性，不僅可以傳播給同類畜產品，還能直接或者間接傳染給人類，其傳播范圍非常廣，帶來的毀滅性也同樣不容忽視[1]。在通常情況下，往往動物疫情的爆發都是大規模大片區的，其殺傷力與危害性非常強，且因疫病死亡的畜牧產品身體處理不當，污染空氣水源等生存環境會被繼續破壞，所以動物疫病對于畜產品的安全生產至關重要。
1.3濫用飼料添加劑
傳統的飼料喂養辦法使得飼料轉化率降低，很多營養成分還未被吸收，便被排出體外，所以飼料添加劑若得到合理的使用，則能有效地避免這一問題。雖然飼料添加劑在畜牧喂養過程中發揮著很大的作用，很多時候能夠彌補使用天然植物帶來的營養不夠問題，但是很多飼養主卻只看到了飼料添加劑的催生作用，忽視了其大量使用的不良作用。由于畜牧產品自然生長周期較長，投入的成本較高，所以很多飼養主大量使用飼料添加劑喂養畜產品，使得其生長周期大大縮短，有的甚至還在其中添加了激素和藥物等成分來催生，使得其生長迅速同時能很好地避免感染疾病，大大提高了畜牧產品的產能轉化?？墒?，短時間看來是利大于弊，一旦時間長了，畜產品所服用的激素與藥物會長時間停留在體內，經由過食物鏈下一環節將直接傳播到人類身體里，給人體健康帶來威脅，也給畜產品安全生產帶來阻礙。
2畜產品安全生產問題解決措施
針對以上畜牧產品安全保障問題，首先要提高飼養者的產品安全意識，需要飼養主科學使用飼料添加劑，其次要政府部門加強畜牧產品安全監測與疫病監控。
2.1提高養殖主的安全生產意識
很多畜牧業養殖主在養殖環節上只注重產品的產量，而忽視了畜牧產品的安全性與可靠性，在一些安全生產的措施上存在著僥幸心理，認為安全生產問題都是偶然性的，卻不知一旦安全生產環節沒有抓緊，其中存在的隱患危害性一旦傳播開來將會給社會帶來巨大影響。所以政府要定期對畜牧業養殖主開展安全生產培訓與講解，宣傳畜牧產品安全生產的重要性，與此同時還要組織專家對其科學養殖進行專業指導，使其在畜牧產品養殖，喂養標準以及廢物處理上都遵守嚴格的標準，真正做到科學標準化安全畜牧產品生產。
2.2科學使用飼料添加劑
飼料添加劑與藥物中含有大量激素，雖然短時間內能使得畜牧產品的生長速度加快，但是其殘留物會長時間停留在畜產品體內，直至被人們食用，最終將危害到人的身體健康。針對這一問題，政府應該要求對于畜牧產品的飼料添加劑與藥品使用量要嚴格按照標準來進行，同時需要獸醫定期記錄下藥品劑量與畜牧產品用藥后的癥狀，以便為其臨床研究與研發藥物提供參考。與此同時，政府要制定規范的監督機制，對養殖場的飼料添加劑與藥品食用情況進行嚴格的監管，一旦發現便要嚴格進行處罰，使得養殖主在養殖畜牧產品的時候嚴格按照合理科學的飼料添加劑與藥品標準來添加，保證飼料添加劑的使用安全。
2.3加強畜產品安全生產監測
政府部門要對畜產品生產進行嚴格的監測，首先要對畜牧產品養殖場采取定期或者不定期的抽樣檢查，嚴格地把控好飼養這一環節，從產業鏈的頂端開始進行監測，將安全生產的問題消滅在源頭上。除此以外，還應把控好從養殖到供應尚到最終銷售終端所有渠道環節上的衛生問題，阻止一切可能發生的阻礙畜產品安全生產的隱患[2]。與此同時，政府部門還要加強畜牧產品生產的衛生監測，除了對畜牧產品銷售制定嚴格的衛生監測標準外，還要不定期地通過抽查方式對畜牧養殖場的產品進行監測，保證畜牧產品在上市之前畜產品品達到嚴格科學的標準。
2.4加強疫病監控
疫情監控，首先是對畜產品養殖場的疫情監控，政府除了要制定相應的規章制度來嚴格監管畜產品養殖場的疫情監控，同時還要定期組織部門人員對疫情監控進行突擊檢查和定期檢查，以確保國內各畜產品不要在生產源頭上感染疫情。其次很多畜產品采用進口的方式進入市場，這就需要海關通過嚴格的制度來檢查進口的畜產品。除了檢驗其是否有疫病外，還有嚴格按照規定對其進行隔離觀察，確保在入關之前沒有任何安全隱患。最后要及時對各畜牧場進行免疫防控，督促各畜牧場每年對人與畜產品一起進行疫苗注射與疫病防控，通過政府和養殖場的共同努力來對疫情進行嚴格的監控。
3生態畜牧業發展措施
生態畜牧業是畜產品安全生產的進一步發展，所以在解決了畜牧產品安全生產的前提下，如何進一步促進生態畜牧業發展所采取的縮短更加重要。
3.1加強對生態畜牧業發展的重視
政府部門應加大對生態畜牧業發展的重視與執行力度。首先政府應制定出相應的完善生態畜牧業發展的政策與規定，通過合理完善的法律途徑來規范生態畜牧業的發展；同時，加大宣傳生態畜牧業的優點，通過培訓、演講等方式向畜牧業養殖主講述生態養殖的好處。還可以大力鼓勵生態畜牧業發展，借鑒國外對生態畜牧業的有效鼓勵措施，對生態畜牧業發展的畜牧場進行獎勵減稅或者是資金鼓勵，通過一定的資金投入來建設生態畜產品養殖場。
3.2促進資源循環利用
傳統的畜牧業生產過程存在著極大程度的浪費，首先是飼料轉化率的低效，很多畜牧業主在飼料喂養的過程中不懂得如何科學合理地搭配飼料，從而使得飼料在畜牧產品體內的轉化率低下，很多營養成分未經合理吸收利用便被排除體外，造成了飼料轉化的浪費[3]；此外，動物糞便、尸體等生產垃圾往往會采用直接丟棄的方式來處理，因為很多個體養殖戶對于此類垃圾的處理并沒有采用科學合理的手段進行轉化，從生態畜牧業發展的角度來看，若是采用科學手段，對畜產品糞便、尸體回收加工處理，可以提取出其中成分做成土壤增肥劑，對于牧草的生長幫助也是極大的。
3.3治理環境污染
畜牧產品的污染直接影響到人的身體健康，而畜牧產品的污染源則是水土等動植賴以生存直接接觸的物品。隨著工業化的發展，大量工業廢水與廢氣未經處理便直接排向空氣與水中，造成了畜牧產品賴以生存的水源與食物遭到污染。所以首先，政府要制定政策大力治理污染，政府要對污染源進行嚴格的控制與監控，確保其不影響環境。其次，要采用科學的手段對畜牧產品排放出的被污染的糞便以及尸體進行凈化處理，使其不再繼續經過食物鏈傳至下一環節。
4結語
畜產品的安全生產與生態畜牧業發展的問題直接關乎到人類的生存健康，而如今生存環境污染、動物疫病威脅與濫用飼料添加劑等問題給畜產品安全生產與生態畜牧業發展帶來了阻礙。解決畜產品安全生產問題，不但要提高養殖主的安全生產意識，科學使用飼料添加劑，政府部門還要加強畜產品安全生產監測。除了加強畜產品安全生產檢測外，還要加強疫病監控，以確保畜產品的安全生產。為促進生態畜牧業發展，政府首先要加強對生態畜牧業發展的重視，通過制定政策法規以及宣傳來促進生態畜牧業發展，其次要促進資源循環利用，將廢棄垃圾變廢為寶，最后，要治理環境污染，真正做到生態畜牧養殖，這是最關鍵的。
作者：李杰 單位：貴州省甕安縣銀盞鎮農業服務中心
參考文獻
[1]姜豐慧.畜產品安全生產問題的對策與分析[J].現代畜牧獸醫,2012(5):20-21.
[2]韓猛立.淺談畜產品安全生產存在的問題及對策[J].農三師畜牧獸醫工作站,2013(3):87-90．
[3]韓景辰.世界生態畜牧業發展現狀、趨勢及啟示[J].世界農業,2012(9):69-70