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摘要:隨著鄉村振興戰略的實施，慶城縣把發展草畜產業作為支柱性產業大力發展。該文根據當地情況，闡述了草畜養殖現狀，核算了養殖效益，分析了發展中存在的問題，提出加強技術指導、加快品種改良、加大政策扶持、健全產業鏈條、構建疫病防控體系等發展建議，以期確保草畜養殖業良好發展。
關鍵詞:草畜產業；養殖效益；銷售渠道；技術指導；品種改良；產業鏈；疫病防控
慶城縣位于隴東黃土高原殘原溝壑區，山多塬少，農民經濟收入來源單一。近年來，隨著省、市“十百千萬”工程的實施，提出“唱羊歌、興羊業、發羊財”的響亮口號，慶城縣及時將草畜產業作為鞏固脫貧攻堅成果與全面推進鄉村振興戰略有效銜接的支柱產業，加大政策扶持力度[1]。
一、發展現狀
1、肉羊產業
全縣肉羊飼養量40.2萬只，存欄量28萬只，出欄量12.2萬只?，F有龍頭企業1家，即甘肅中盛牧業公司，建成肉羊合作社、千只湖羊示范社和萬只育肥場157個。
2、肉牛產業
全縣肉牛存欄3.85萬頭，出欄1.13萬頭。建成肉牛繁育場、育肥場16個，年飼養量500頭以上規模養牛專業村3個，專業戶68戶，肉牛品種主要以早勝牛(秦川牛)、西門塔爾、安格斯、利木贊等新品種為主。
二、經濟效益
1、肉羊產業發展效益
湖羊基礎母羊一般2年3胎，每胎1～3羔，規范養殖條件下死亡率在3%左右，平均每年4羔。羔羊出生30天后斷奶喂肥，6個月左右出欄。根據調查，目前市場羊羔出欄價格約為750元，1只基礎母羊年可產4只羔羊出欄，預計收入3000元左右。以600只基礎母羊的養殖規模為例，計算合作社養殖效益。
（1）養殖成本
雇傭養殖工2人×3000元×12月=72000元；防疫藥品5000元；冬季取暖用煤10000元；電費15000元，共計投入102000元。羊的飼養主要為玉米、豆粕、苜蓿、花生秧、精料等。按照當前市場價格計算，每只基礎母羊飼養成本為4.5元/天×365天=1642.5元，每只羔羊2.5元/天×150天=375元。1只基礎母羊帶4只羔羊年飼養成本為3142.5元，600只共計188.55萬元。
（2）銷售收入
600只×4只×750元=180萬元。
（3）盈虧情況
按照當前飼料和肉羊價格計算，600只規模的合作社年預計虧損18.75萬元。羊羔出欄價由每只750元升至830元才能保證不虧本。
2、肉牛產業發展效益
（1）能繁母牛效益
本土牛。1只能繁母牛飼養成本為10元/天×365天=3650元，牛犢0～3月齡日均2元、4～6月齡日均6元，出欄成本720元，共計投入4370元。按照7000元的牛犢出欄價格，每只能繁母牛年盈利2630元。改良牛。1只能繁母牛飼養成本為15元/天×365天=5475元，牛犢0～3月齡日均2元，4～6月齡日均8元，出欄成本900元，共計投入6375元。按照10000元的牛犢出欄價格，每只能繁母牛年盈利3625元。
（2）育肥牛效益
本土牛。牛犢購入價格一般在5000元左右，養殖10個月出欄，每只育肥牛飼養成本為15元/天×300天=4500元，成本共計9500元。按照當前16元/斤市場價格計算，育肥牛1000斤出欄價格約為16000元，每只育肥年毛利潤6500元。改良牛。牛犢購入價格一般在8000元左右，養殖10個月出欄，每只育肥牛飼養成本為15元/天×300天=4500元，成本共計12500元。按照當前16元/斤市場價格計算，育肥牛1300斤出欄價格約為20800元，每只育肥年毛利潤8300元。
三、發展中存在的問題
1、利潤受到雙向擠壓
受新冠疫情、經濟下行、區域布局等因素影響，肉羊消費市場低迷，外地客商減少，羊只調運受限。銷售價格從2021年持續下跌，跌幅達50%，活牛收購價格基本保持平穩。同時，飼草料價格、運輸成本等普遍增加。受價格下跌和成本上漲雙重擠壓，養殖虧損風險較大。近期，大多數合作社進行退股清算，部分入股農戶得到退股羊只后沒有養殖意愿，直接賤賣套現，短期內拉低了肉羊價格。
2、飼養效益不高
部分合作社由于對飼料和肉羊市場行情不了解，導致判斷失誤、經營決策不當、生產經營不善，經營狀況較差。肉牛養殖中，大部分農戶只把肉牛產業作為家庭副業對待，投入不多，舍不得喂食豆粕、精料，導致肉牛生長慢、產肉率低，養殖收益不高。
3、銷售渠道不暢
慶城牛羊畜產品精深加工缺位，市場交易主要以出售活畜為主，產業鏈短，銷售渠道窄。同時，受疫病影響，外地客商減少，中盛公司作為肉羊龍頭企業未兌現高于市場價收羊的承諾，沒有發揮帶動作用。加之肉羊由于防疫程序復雜外輸受限，導致肉羊價格低、出售困難，極大打擊了農戶的養殖積極性。
4、經營風險較大
鄉鎮獸醫站專業防疫人員缺乏，縣動物衛生監督所撤并，檢疫監督力量弱化，監管不到位；加之羊只調度頻繁，導致布魯氏菌病、羊痘等疫情難以有效控制撲滅，牛羊疫情多發。
四、發展建議
1、加強技術指導
積極與省內外專業院校和龍頭企業開展合作，大力引進畜牧專業人才和技術，對養殖戶進行巡回指導。引導合作社和養殖大戶由傳統粗放式向科學精細化管理轉變，加強業務培訓，按時開展防疫檢測及相關服務，降低疫病發生率，提升養殖效益[2]。
2、加快品種改良
肉羊養殖中積極引進杜泊、澳洲白等新品種，或遴選確定縣內優質種公羊與湖羊進行雜交改良，培育適宜本地養殖的新品種。肉牛養殖中要加快推廣安格斯、西門塔爾等優質肉牛品種，逐步淘汰本地肉牛品種，增加養殖效益。引導支持有能力的龍頭企業和合作社進行高標準養殖，建立農產品生產記錄和追溯制度，規范使用無公害、綠色、有機等農業規范標識，培育打造特色鮮明、質量穩定、市場占有率高的肉牛、肉羊品牌，提高慶城縣畜產品在市場認知度和競爭力[3]。
3、加大政策扶持
進一步與銀行對接，放寬貸款、轉貸政策，有效解決農戶發展資金困難問題。采取貼息貸款、財政補助等方式，加大圈舍改建、品種改良等方面的扶持力度，鼓勵引導農戶發展養殖業。
4、健全產業鏈條
充分發揮龍頭企業的帶動作用，積極引進或培育集養殖、加工、銷售為一體的龍頭企業，通過訂單生產、合同養殖、品牌運營、保底收購、統一銷售等方式延伸產業鏈條，實現企業經營與農戶分散養殖的有效對接。
5、構建疫病防控體系
進一步配強縣鄉動物衛生監督和疫病防控工作力量，加強檢疫監督，嚴把入口關，對入境動物和畜產品嚴格驗標、查證，落實隔離觀察措施，堅決杜絕動物疫病傳入和擴散，確保慶城縣畜牧業安全。充實技術力量，指導合作社和養殖戶加強飼料供應、環境衛生、日常防疫、場所和人員消毒防護等方面的管理，最大限度降低經營風險。
參考文獻
[1]何玉龍，王得文，柴紹芳.酒泉市退牧還草工程實施效果評價[J].畜牧獸醫雜志，2019(5):37～38.
[2]劉源.十載耕耘十載收獲—退牧還草工程實施十周年成效斐然[J].中國畜牧業，2013(20):16～17.
[3]全省退牧還草工程建設暨監管工作會召開[J].四川畜牧獸醫，2008(12):1.
作者：王占華 單位：中共慶城縣委黨校