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摘要：文章介紹了貴州省赫章縣的畜牧養殖業生產、畜禽品種資源及雜交改良、飼草飼料資源及利用發展現狀，分析制約畜牧業發展的因素，提出加大畜牧業投入、提高規模化程度、加大科技培訓力度、建立健全動物防疫體系、穩定基層畜牧獸醫隊伍、加大畜禽品種保種改良和市場建設力度、創建特色優質品牌的發展建議。
關鍵詞：赫章縣；畜牧業；發展建議
赫章縣位于貴州省西北部烏江北源六沖河與南源三岔河上游的滇東高原向黔中山地丘陵過渡的烏蒙山區傾斜地帶，東鄰畢節、納雍，西連威寧，南接六盤水，北界云南省鎮雄、彝良；境內山高坡徒、峰巒重疊、溝壑縱橫、河流深切，地勢西南部和北部較高，東部較低，地形破碎，是1個典型的農業縣。畜牧業作為赫章縣的傳統產業，是農民收入的主要來源之一，由于地域環境因素以及當地農民科學文化意識的局限性，大多還是傳統粗放的養殖模式。在倡導環境保護和綠色、健康養殖的大環境下，發展生態養殖是畜牧業發展的必由之路。近年來，赫章縣大力發展畜牧養殖業，有關部門不斷加大宣傳和落實力度，取得了一定的成效，但同時也存在不小的挑戰，現將全縣畜牧業發展現狀及存在的制約因素分析報道如下。
1畜牧業發展現狀
1．1畜牧養殖生產
據赫章縣農業農村局畜牧業統計年報，2020年全縣生豬存欄32．16萬頭、牛存欄12．53萬頭、羊存欄21．06萬只、家禽存欄402．19萬羽；肉類產量47743．16t、禽蛋產量21223t，肉蛋總產量達68966．16t。全縣畜牧業生產總值35．19億元，占農業生產總值的25．32％，成為本縣3大支柱產業之一。各類畜禽飼養情況見表1。
1．2畜禽品種資源及雜交改良利用
赫章縣畜禽品種資源豐富，地方優良品種有烏金豬（又稱可樂豬）、威寧黃牛、貴州黑山羊（包括黑馬羊）、烏骨雞等，其中可樂豬、黑馬羊已進行了商標注冊。
1．2．1黑馬羊
為貴州黑山羊的1個品系，是從貴州黑山羊中選育出的無角黑山羊，因被毛純黑無角、頭似馬，故稱黑馬羊或馬頭羊。據畢節市畜牧獸醫科學研究所測定，其產羔率達151．24％，比貴州黑山羊地方標準平均值高24．1個百分點；屠宰率、凈肉率周歲羯羊分別為48．5％、37．75％，成年羯羊分別為51．65％、38．84％，屠宰率和凈肉率分別比貴州黑山羊高4．07、4．37個百分點；板皮（鮮皮）長84．3cm、寬64cm、厚0．18cm，皮張彈性強、柔軟、易于鞣制。
1．2．2可樂豬
屬高原山地放牧、舍飼型豬種，耐粗飼，適應性強，肉質細嫩，2003年獲“畢節地區優質農產品”和“首屆貴州省名特優農產品展銷會名牌農產品”稱號。據畢節市畜牧獸醫科學研究所對可樂豬肉質指標測定分析，pH值5．7，肉色3．5分，大理石紋3．5分，失水率19．23％，貯存損失1．09％，嫩度（肌肉剪切力值）3．33N，肌肉總水分74．66％，粗脂肪4．24％，粗蛋白19．3％，肉質風味85分，色香味俱佳；無獸藥殘留，無汞、鉛、砷、鎘污染，達到國家優質豬肉相關標準，符合綠色食品安全要求。
1．2．3雜交利用情況
從上世紀70年代開始，我縣引進長白豬、蘇白豬、大約克豬、杜洛克豬等國外優良品種對本地豬進行雜交改良，現全縣二、三元雜交生豬存欄27．33萬余頭，占存欄數的85％左右。上世紀80年代引進牛凍精對本地黃牛進行雜交改良，使本地黃牛的個體生產性能得到極大改善?，F全縣設有牛凍精輸配改良點41個，年均輸配發情母牛約17000頭，產犢約11000頭，為促進赫章縣畜牧業發展奠定了基礎。
1．3飼草飼料資源及利用
全縣飼草飼料資源豐富，可供牲畜采食的牧草有27科129種，其中：禾本科30種，豆科39種，菊科16種，莎草科7種，其他科37種［1］?？晒╅_發利用的牧地總面積8．28萬hm2，其中：草叢草地6．19萬hm2，灌叢草地1．53萬hm2，疏林草地0．29萬hm2，人工草地0．54萬hm2。年平均產草量150萬t，理論載畜量24萬個牛單位（約120萬個山羊單位）；退耕還林還草0．94萬hm2，年綠肥種植面積2．67萬hm2，年產農作物秸稈22萬t。年均推廣各種配合飼料、濃縮料5萬t，工業飼料入戶率65％。
2制約畜牧業發展的因素
2．1飼養分散，規模小
總體來講赫章縣畜牧業生產方式仍然比較落后，大多為散養、散放，規模小，尤其是生豬、肉牛規模養殖場占比小，遠遠低于全省平均水平。畜牧業生產規?；?、標準化、集約化水平仍然較低，全縣畜牧業以小規模、農戶散養為主，缺乏有實力的公司或專業戶帶動，制約了畜牧業的產業化發展，不利于產品的外銷及技術推廣。
2．2飼養管理水平落后，科技含量低
近年來全縣的畜牧業發展盡管有了許多畜牧技術貯備，但養殖戶真正掌握應用的技術少，許多地方還是沿用傳統的飼養管理方式，畜產品產量少、商品率低，畜牧業生產效益差。
2．3蛋白質飼料資源不足
本地飼料資源以能量飼料為主，蛋白質飼料資源不足。本地蛋白質飼料資源以大豆、菜籽餅為主，數量少，用于畜牧業生產的部分更少，而進購蛋白質飼料價格高，投資購買成本高，農戶發展養殖生產受到限制。由于飼料缺乏全價性導致飼料浪費大、飼養報酬低的問題較為突出。
2．4動物防疫體系不健全
動物疫病是食品與公共衛生安全的重大威脅，高致病性禽流感、豬藍耳病、口蹄疫、非洲豬瘟等疫病仍然存在一定的流行風險。動物疫病不僅制約畜牧業生產，影響產業的安全保障水平，而且對畜禽產品的銷售和流通也會產生直接影響［2］。
2．5地方畜禽品種資源不適應市場需要
地方畜禽品種適應性好、抗病力強、耐粗飼，但幾乎都存在同樣的弱點，即生長速度緩慢、體格小、生產力低、屠宰率低、瘦肉率低，難以適應當前消費市場的需要。
2．6畜牧業投入不足
畜牧業的快速發展必須要有足夠的資金投入和保障，但赫章縣工業不發達，工業總產值低，難以形成工業反哺農業，無法形成對畜牧業的強大支持。
2．7人才資源缺乏
全縣現有的畜牧獸醫技術人才數量少，養殖戶文化素質低，制約了畜牧技術的推廣，難以滿足畜牧業發展的需要。全縣30個鄉鎮（街道）農業服務中心核定編制328人，實有畜牧獸醫專業技術人員54人，畜牧獸醫人才短缺已經嚴重制約了畜牧業的發展。全縣村級動物防疫員現有609名，中專以上文化程度22人（占3．61％），高中文化程度74人（占12．15％），初中以下文化程度513人（占84．24％），很難適應當前畜牧業快速發展的需要。
2．8畜牧業硬件設施落后，組織化程度低
多年來，赫章縣畜牧業主要以傳統精放的方式發展，圈舍條件落后，圈內的地面條件、飼槽條件、衛生條件、采光條件等均難以滿足現代規?；B殖的需要。近年來，隨著沼氣工程的實施，完成了1批家畜圈舍改造工程，但數量有限。畜牧業組織化建設仍比較落后，行業協會、專業合作社及中介服務組織發育還不充分、不規范，小生產與大市場難以緊密對接的局面還未根本轉變［3］。
3發展建議
3．1加大對畜牧業的投入
整合財政扶貧資金、國農專項資金（包括三江源治理項目、石漠化治理項目、整村推進扶貧項目、草地生態畜牧業項目等）、金融部門信貸資金、社會閑散資金用于畜牧業生產，加大資金投入，解決制約畜牧業發展的瓶頸問題。
3．2提高規?；B殖程度
利用項目資金逐步建成部分上規模、上檔次的規?；?、標準化、集約化養殖場作為龍頭示范企業，帶動全縣畜牧業向規?；藴驶较虬l展。通過組織、引導建設農村養殖專業合作社，提高養殖專業合作社的市場競爭能力，提高農戶的養殖水平和抗市場風險能力，促進全縣畜牧業的現代化發展。
3．3加大科技培訓力度
充分利用各種項目培訓、新型職業農民培訓、專業技術人才培訓，不斷提高廣大養殖農戶的養殖水平、科學知識和技術水平，逐步培養1批會管理、懂技術、肯鉆研、能發展、有市場的新型農村養殖能手，帶動全縣養殖業向科技化方向轉變，不斷提高養殖業的科技水平。
3．4建立健全動物防疫體系
建設和完善動物保健、診療、疫病預防、無害化處理等動物防疫體系，保障畜禽產品質量和安全，不斷提高畜禽產品質量，促進社會和諧發展。
3．5穩定基層畜牧獸醫隊伍
基層畜牧獸醫干部肩負著畜牧業實用技術推廣、動物疫病防控、動物產品檢疫檢驗、畜禽產品質量安全監管的重大任務，是畜牧業發展的中流砥柱?；鶎有竽莲F醫隊伍的缺失將嚴重影響畜牧業的發展，要切實解決基層尤其是鄉鎮畜牧獸醫技術干部缺編問題。
3．6加大保種與改良力度
在保證地方畜禽良種基礎群的前提下，加大畜禽品種的雜交改良力度，促進地方畜禽品種的保護與開發良性發展；
3．7加大市場建設力度
利用市場拉動養殖業，以經濟效益最大化促進養殖業的投入和發展，建立一定的專業市場，以市場聯結農戶，使畜牧業持續健康發展。
3．8創立特色優質品牌
培育1批具有地方特色的優質畜牧業品牌，形成自己的品牌優勢，不斷做大做強，使赫章縣畜牧業向品牌化、優質化方向發展。
參考文獻：
［1］劉洪建，李關義，李嫦燕．赫章縣肉牛養殖發展現狀及對策［J］．中國畜牧獸醫文摘，2015（3）：22．
［2］李冰，王淑芹．關于推進黑龍江畜牧業發展戰略的研究［J］．現代化農業，2010（5）：45－46．
［3］李關義，李嫦燕，王文貴，等．發展現代畜牧業推進赫章畜牧業產業化［J］．草業與畜牧，2008（12）：45－47．
作者：陳燕 單位：貴州省赫章縣畜禽品種改良站
