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提要:通過對揚大康源乳業的實地調研，分析揚大康源乳業在推動農業轉型方面的現實情況、存在的問題。結果發現：揚大康源乳業的品牌效應在當地具有影響力，但是與農戶的利益聯結機制存在問題和風險，最后提出對策建議。
關鍵詞:農業龍頭企業；農業轉型；鄉村振興
農業的發展在國家綜合實力的發展中一直都起著關鍵作用，因此發達國家、發展中國家都在推動本國農業發展，對農業的模式進行創新和改善，通過龍頭企業的帶動作用，促進農業的產業化。以揚州市揚大康源乳業為例，探討農業龍頭企業在推動農業轉型中的作用機制、面臨的優勢、劣勢、機遇與挑戰，以及企業和農戶在當下的探索，為促進揚州市乃至其他地區的農業現代化發展提供實踐指導和決策參考。
一、我國龍頭企業發展現狀
我國龍頭企業肩負著帶動農業轉型，促進農民職業化的重任，據農業部第七次監測合格的龍頭企業情況，我國合格的國家重點龍頭企業為1，131個，山東省以85個位居第一，其次是四川省（58個），江蘇省和河南省排名第三（55個）。從地區分布上來看，農業龍頭企業大部分在農業發達或經濟發達的地區發展，如四川、山東、江蘇、浙江、廣東等，龍頭企業在這些省份擁有更多的發展空間，并且能夠得到相對雄厚的資金支持，在農業發展態勢較好的基礎上，能夠更加穩健地推進農業龍頭企業的發展，從而進一步帶動農業轉型，使傳統農民轉型為職業型農民。我國龍頭企業的經濟效益也在不斷增強，產業化利潤在不斷提高，龍頭企業的機制在逐步完善和成熟，對周邊地區的輻射效應促進了農業產業化以及新型農民的職業轉變，吉林省的利潤占比已達到14.2%，龍頭企業的發展在逐步影響著傳統農業的發展，也能夠提高農民的職業化水平。
二、揚大康源乳業發展狀況
（一）揚大康源乳業品牌效應強大。揚大康源乳業作為江蘇省農業產業化重點龍頭企業，現有存欄量1，200頭，有1個自營農場，并有10家奶戶提供奶源，康源牛奶占揚州80%的市場份額，揚大康源乳業以其60多年的發展歷史，走進揚州人的陽光早餐。在實地調研中，80%的揚州本地市民選擇揚大康源乳業，揚大康源乳業作為當地的乳企，在市民中具有較大的影響力，其食品安全方面也得到了消費者的信賴，但是揚大康源乳業的品牌沒有走出揚州，對周邊城市的影響也較小。
（二）以合約式為主的利益聯結機制，獎懲機制完善。揚大康源乳業與農戶為合約制的合作方式，企業定期向農戶收購達標的奶源，農戶對奶牛進行自主化的養殖，揚大康源企業為農戶提供技術、衛生安全的支持，企業與農戶在運營模式上是獨立運營。農戶在合作過程中若存在不符合規定的奶源（奶質黃曲霉素超標），企業將對違約行為進行退奶處理，并處以罰金。若農戶提供優質奶源，企業將會提高價格進行收購，很大程度上能夠促進農戶根據科學養殖規律培育奶牛。獎懲分明的機制能夠有效地帶動農戶養殖奶牛，促進農民的新型職業化，改善傳統的養殖方法，更科學、更便捷地提供優質奶源。
（三）帶動農業轉型，履行龍頭企業職責。揚大康源乳業在帶動農業轉型有三個途徑：一是通過送奶工，將奶送到消費者家中，大概300人；二是奶牛的飼料養殖，以玉米為主；三是奶牛養殖，目前與揚大康源乳業合作的已有10多個牧場。企業也本著保護農戶的原則，對農戶奶源全部收購，進行階梯奶價，對合約規定的奶源全額收購，超額部分降低收購，在一定程度上保護了農戶的利益，降低了奶源過剩損失的風險。讓合作的農戶有基本的保障，促進農戶在養殖上的科學化，做到龍頭企業的社會責任。揚大康源乳業作為國企，在市場波動情況下，在合約范圍內能夠做到保護農戶提供的牛奶收購價不受影響，由企業為農戶購買食品安全險，為農戶購買奶牛養殖意外險避免風險。
三、揚大康源乳業存在的問題
（一）中介組織缺失，龍頭企業力量薄弱。揚大康源乳業是以“農戶+企業”的形式，農業合作社等中介組織發展相對滯后，企業與農戶之間的聯系不夠緊密，因此“農戶+企業”的模式也會帶來風險：關系風險，機會主義在很大程度上導致了關系風險，在雙方權衡各自的交易成本和利潤后，企業與農戶之間容易存在違約行為。企業和農戶在利益分配時，不完善的利益分配機制容易造成不完全的契約機制，雙方的合作效率會降低。
（二）農業產業化水平較低，結構趨同，缺乏競爭優勢。揚大康源乳業不生產常溫奶，僅以低溫奶為主，因此導致只能輻射揚州本地，不能擴張到其他地方，沒有形成較大的產業規模，產業結構單一。相較于蒙牛、光明等知名乳企，揚大康源乳業的產品僅限于低溫奶，在常溫奶方面缺失很大的競爭力。
（三）人才引進較少。揚大康源乳業員工共有250人，本科及以上60人，碩士10人，博士6人，在揚大康源乳業人才以碩士博士為主，因此專業型人才占比為6.4%。人才總體素質不高，博士碩士的專業型人才較少。
（四）老齡化嚴重。揚大康源乳業的農戶中，以50歲以上的合作農戶為主，年輕一代極少數參與奶牛養殖。在揚大康源乳業的員工中，30歲以下20人，30～40歲60人，40～50歲100人，50歲以上70人，大部分集中于30～50歲，具有專業知識和年輕活力的員工較少。
（五）企業定位局限。揚大康源乳業作為國企，并作為揚大下屬企業，主要職能是教學研究，生產經營為第二職能，由于政策的限制，揚大康源乳業目前的定位仍然是中長期生產低溫奶。因此，這也導致了揚大康源乳業的利潤占比低，在帶動農業轉型方面也受到了局限，不能夠以最大的資源來促進農業轉型。
四、SWOT分析
（一）優勢：揚大康源乳業作為揚州的龍頭企業，有政策上的支持。在市場份額方面也占有揚州市的70%，在揚州本地揚大康源乳業的品牌是強大的。揚大康源乳業的奶質和產品質量高，在消費者中受到廣大的好評。
（二）劣勢：揚大康源乳業的產品單一，與其他產品與其他乳企相比，揚大康源乳業不具備競爭力。利益聯結機制缺乏中間組織的保障，容易產生機會主義導致的矛盾。
（三）機會：政府政策對龍頭企業帶動農業轉型方面尤為重視，對龍頭企業給予機會與支持。揚大康源乳業在揚州市發展相對成熟，品牌影響力強大，揚州地區農業方面仍舊欠發達，需要龍頭企業的促進和帶動，有足夠的條件帶動農業發展和自身的進步。
（四）風險：揚大康源乳業在奶制品上產品單一，蒙牛、伊利等知名品牌對揚大康源乳業存在潛在威脅。行業相關的企業在不斷提升實力，未來的新乳業企業會給揚大康源乳業帶來風險。
五、結論及建議
本文通過對揚大康源乳業的實地調研，了解揚大康源乳業的現實狀況和基本情況，概括揚大康源乳業的作用機理，發現企業與農戶合作之間存在的問題，提出適合揚大康源乳業的解決對策：
（一）與中介組織合作，構建完善的利益聯結機制。企業應當加強與中介組織的合作，形成“企業+中介組織+農戶”的利益聯結機制。通過中介組織的作用，降低企業與農戶之間的關系風險、信任風險和控制風險，減少違約行為。中介組織作為第三方可以有效地解決企業與農戶之間的不信任問題，切實地保護雙方的權益。
（二）提高創新能力，加大科研投入。揚大康源乳業在常溫奶的技術投入少，導致產品種類單一，缺乏市場優勢。企業應當加大科學研究的投入，豐富產品市場，推動企業擴大規模，提高水平，提高質量，逐步壯大揚大康源乳業的實力。
（三）吸納人才。揚大康源乳業具有專業知識的人才占比為6.4%，在科研方面團隊力量較為薄弱，因此為了能夠促進企業實力的壯大和科研的發展，應當多方面吸納人才，強大科研團隊。因此，企業需要積極收納年輕的工作人員，為科研等提供更多人才力量，提高揚大康源乳業的創新能力。揚大康源乳業應當積極引進專業人才，提升企業的科技實力，為產品的單一問題提供技術力量支持。對當地的高校相關專業進行人才選拔，提供學習和實習機會，擴大專業人才隊伍。
（四）政府放寬政策，培育新型職業農民。政府應該對養殖奶牛的農戶提供更多優惠支持政策，吸引更多年輕人從事奶牛養殖。揚大康源乳業的合作奶戶大多為散戶，沒有集中管理與培訓，在政府政策上應當給予更多優惠政策吸引養殖戶，形成養殖戶群體，更方便新型職業農民的培育。
（五）企業密切與政府合作。相較于吉林省的龍頭企業，揚大康源乳業的利潤占比遠低于吉林省龍頭企業的占比，因此需要政府對企業放開政策，提供積極的發展環境，提升創新能力、科研能力和競爭優勢。揚大康源乳業是揚州本地的校企，其的第一職能并不是盈利，只有校企改革才會利于企業的規模擴大，因此應當強化與政府的合作，有利于帶動企業從低效率、低創新向高效率、高創新發展，擴大企業的輻射影響力。政府的參與有利于企業的規模擴大和轉型升級，能夠更好地發揮龍頭企業的帶動作用。
主要參考文獻：
［1］劉曼.河北省農業產業化龍頭企業技術創新績效評價研究［D］.河北農業大學，2018.
［2］陳雪.農業龍頭企業與農戶利益聯結的博弈分析［D］.東北財經大學，2017.
［3］張衡.呼和浩特市農業龍頭企業與合作農戶利益聯結機制研究［D］.西北農林科技大學，2017.
作者:王旭 陳琪 韋坤鳳 張啟涵 單位:揚州大學商學院