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1廢水處理工藝流程選擇
針對上述廢水特點，白酒廢水處理一般選擇厭氧+好氧+深度處理為主線的工藝流程，并針對進水和出水水質不同具體進行調整。
1.1預處理工藝選擇
根據廢水特點，預處理主要考慮以下問題：①水質水量調節。由于白酒廠排水量間隙性排放，因此需考慮調節池調節，調節時間一般為10h。②設置格柵格網，由于白酒廢水自身的特點，廢水中含有酒糟等糧食顆粒物，這部分物質若進入后續處理工藝將對后續處理工藝非常不利。因此需對這部分污染物進行去除。③廢水中懸浮物濃度較高，在進入生化工藝處理前需進行沉淀，對懸浮及膠體污染物進行去除。
1.2厭氧工藝選擇
目前在廢水處理工程中，采用的厭氧處理工藝較多，如厭氧接觸工藝，上流式厭氧污泥床（UASB）、MIC厭氧反應工藝等。比較上述厭氧工藝，從機負荷高、抗沖擊負荷強，運行費用較低，適合COD濃度高，運行穩定性好等性能來看，MIC厭氧反應器工藝是新一代高效厭氧反應器，它優于UASB和厭氧接觸工藝。綜上分析比較，結合水質特點及COD、BOD值濃度范圍，擬選用MIC厭氧反應器工藝。
1.3好氧工藝選擇
好氧生化處理工藝主要包含兩種形式，活性污泥法和生物膜法?；钚晕勰喾ǔＳ霉に嚻胀ɑ钚晕勰喾āBR、CASS、氧化溝、A2/0等。生物膜法常用工藝有生物濾池、生物轉盤、生物接觸氧化池和曝氣生物濾池，代表工藝為生物接觸氧化工藝?，F提出用A/A/O法、SBR法、CASS工藝、接觸氧化工藝進行比選，主要考慮工藝成熟、穩定可靠、投資省、運行費用低、占地少、運行管理方便等。綜上分析比較，A/A/O法工藝成熟可靠，投資和運行費用偏低，且在運行管理上靈活性強，故選用A/A/O法好氧工藝。
1.4深度處理工藝選擇
通過前述預處理+厭氧+好氧工藝大部分的有機物和其他污染物被去除，但由于污水二級生物處理好氧曝氣有其局限性，原水中有部分有機物轉化為微生物降解，同時，生物處理過程本身會將部分有機物轉化為微生物的代謝產物而殘留下來。雖然這兩部分在白酒廢水中占的比例均很低，但由于污水中有機物本身濃度較高，有機廢水進行厭氧+好氧處理后，殘留的這部分難降解的有機物仍會造成此時出水COD值、SS等指標還達不到出水水質要求，還需進一步作濃度處理。加臭氧接觸池和膜處理工藝。即增加臭氧接觸池、曝氣生物濾池、反應沉淀池、生物炭濾池等。臭氧作為一種強氧化劑，通過臭氧氨化可以使難降解的高分子有機物得到氧化、降解，轉化為可生物降解的有機物，再通過生物濾池去除。后段的物化處理、反應沉淀池、生物碳濾池使廢水更一步凈化，使出水水質達標排放。
1.5污泥處理工藝選擇
廢水處理工藝中的初沉池、二沉池，反應沉淀池均有污水產生，這些污泥還需進一步處理，常用處理工藝為：污泥濃縮池，機械脫水機，產生的污泥經濃縮池和機械脫水后，可達到污泥處理的標準要求。
2結語
白酒生產廢水系高濃度有機廢水，過去多家白酒企業很難做到達標排放，通過多年的考察與研究，且經過理論計算與技術方案比選，采用上述廢水處理工藝后證實，白酒的廢水處理是可行的，是可達標排放的。
作者：李青 單位：貴州省輕紡工業設計院