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摘要：眾所周知，茶文化屬于我國傳統文化中的關鍵組成部分，具體可以分為茶書、茶道、茶德等內容，其具有多樣化的特征，經過長時間的發展已經有比較完善的茶文化語言詞匯體系形成。本文主要探討的是認知語言學視閾下高校茶文化英語詞匯教學的具體策略，希望通過簡單的論述可以為有關工作人員提供一些幫助或者參考，共同提升高校茶文化英語詞匯教學的整體質量，對我國茶文化在全國范圍、乃至世界范圍的傳播有積極的促進作用。
關鍵詞：認知語言學；茶文化；英語詞匯；教學策略
隨著我國社會水平的不斷提升，人們生活水平也在隨之增長，在此種背景下，人們對生活質量以及精神質量的要求越發嚴格，這也是近些年來茶文化越發受到關注與重視的首要原因。本文將從認知語言學著手，就現階段我國高校茶文化英語詞匯教學的實際狀況進行探析，并從認知語言學角度出發，提出當前高校茶文化英語詞匯教學策略的幾點改進策略，希望可以對有關工作人員有所幫助，同時弘揚我國茶文化精神。
一、認知語言學與高校開展茶文化英語詞匯教學的重要性
1、認知語言學的基本內涵
眾所周知，認知語言學隸屬于語言學范疇內，其屬于關鍵分支之一，認知科學與體驗哲學均為認知語言學的基礎。心理學、語言學以及系統學等各類知識都屬于認知語言學的重要內容，并隨著認知語言學的不斷發展越發完善。一般而言，會將認知語言學、認知語義學以及認知語法學看作是認知語言學的主要構成，語言認知能力的直接表現為日常使用語言，其根本原因是“生活實踐為語言使用基礎”的理念廣泛存在于認知語言學視閾下不同語言學流派之中。
2、認知語言學主要概念
可將語言類型、認知功能語言相互融合的直接表現看作是認知語言學的本質，在其不斷發展的過程中隱喻知識結構、語言范疇以及相似性概念逐漸形成。其中范疇可以理解為具有共同屬性因素匯集的某一集合，所以，也可將語言范疇看作是將認知能力作為基礎并逐漸形成由內向外擴散的語言關系網。隱喻可以看作是一種修辭手段，經常用于對一種概念另外含義的講述，其本質屬于一種語言表達手法，具有一定的特殊性，且在現實生活中的使用率相對較高。相似性可以理解為某個符號與特指對象二者之間的相似聯系。
3、認知語言學視閾下開展高校茶文化英語詞匯教學的重要性
我國茶文化由來已久，發展至今已經有完整的茶文化語言詞匯體系。我國具有地大物博、幅員遼闊的基本特征，茶文化在不斷傳播的過程中結合地域特征構建了不同的語言詞匯結構。就南方與北方茶文化語言詞匯而言，其差異性相對較大，各民族將自身本土文化在茶文化語言中進行滲透。我國茶文化語言詞匯十分豐富，由此可見，其英語表達的難度，再加上高校英語教師對茶文化認知的欠缺，在開展茶文化英語詞匯教學時經常出現淺嘗輒止的現象。絕大多數高校生在課堂僅能學習到關于茶文化的基本詞匯，如“紅茶、綠茶、茶葉”等，對于深層次的“茶性”幾乎沒有涉獵，而“回甘、生津”等專業術語的相關內容更是少之又少，無法發揮茶文化英語詞匯教學的積極意義。所以，高校英語教師需要就此種現象進行改變，可將認知語言學作為突破口，從該角度開展茶文化英語詞匯的教學工作，借助對科學語言及知識理論的應用，降低學生記憶茶文化英語詞匯的難度。
二、我國高校茶文化英語詞匯教學現狀及存在的主要問題
1、采用單一的詞匯教學手段
眾所周知，語言的重要組成部分當屬詞匯，離開詞匯無法進行有效表達。任何文化傳播都需要將基本詞匯作為基礎，所以要想達成有效傳播茶文化的目的，必須將茶文化英語詞匯教學作為立足點，不僅需要將英語詞匯基礎夯實，還需積極構建茶文化英語詞匯教學體系并對其不斷完善。應試教育于高校茶文化英語詞匯教學產生相對較大的影響，所以，高校教學過程中對“語法第一，詞匯第二”的教學觀念進行樹立與應用，也就出現教學過程中相對忽略詞匯教學的現象。在實際教學過程中，教師通常采用日常詞匯教學法傳授茶文化的英語詞匯，如，教學內容中有茶文化英語詞匯涉獵，教師會對其進行簡單釋義之后即著手進行句子語法的詳細分析及講解。所以，學生需要依靠課后時間學習并記憶茶文化英語詞匯，教師并不會在課堂教學過程中指導學生就茶文化詞匯進行學習以及理解，更不會考慮應用不同的教學手段對學生學習茶文化詞匯的興趣進行激發，教學方法單一落后。在此種教學背景下，學生只能利用死記硬背的被動學習法掌握教學知識，其茶文化的聽、說、讀、寫、譯等各方面的水平均相對較低。
2、未重視茶文化英語詞匯的實踐應用
實踐是強化和鍛煉理論知識最直接有效的途徑，如實踐鍛煉不達標則理論基礎知識的掌握會隨時間流逝不斷淡化。上述講到詞匯屬于語言的關鍵構成部分，語言屬于重要的交流工具，只有在交流過程中才可將其價值進行凸顯。因此，高校必須給予茶文化英語詞匯實踐應用足夠的重視，并結合教學實情積極利用有效資源幫助學生構建良好的詞匯應用環境。就當前情況而言，絕大多數高校均未給予茶文化英語詞匯實踐應用足夠的重視，日常教學過程中只側重理論教學，并未考慮到學生茶文化英語應用能力的提高。部分高校因為資金等客觀影響，并不會在茶文化英語教學中投入較多資金，也未專門開辟茶文化英文的應用基地，這些都會影響學生對茶文化英文知識的掌握與應用。此外，部分教師并未認識到茶文化詞匯實踐應用的重要性，不能結合茶文化詞匯基本特征為學生創造實踐平臺，學生所有茶文化英文詞匯的學習都在課堂完成，基本只能掌握書面知識，實際應用能力則十分低下。
3、教師未充分發揮導向作用
詞匯教學是英語教學的基礎與前提，再加上茶文化英語詞匯相對晦澀難懂，如教師不能給予正確的引導，學生學習難度會大幅提升，學生的學習始終不得其法，難免產生厭學情緒。所以，高校英語教師要將自身積極的引導作用在教學過程中充分發揮，嚴禁為了有效培養學生主動性將教師正面指導價值弱化的情況。就當前高校教學實情而言，部分高校和教師存在對高校學生學習主體能動性過分強調的現象，未明確認識到課堂教學內容之間的差異性。茶文化英語詞匯教學具有復合性特征，眾多茶文化基礎理論知識以及英語詞匯包含其中，因此，具有跨越學科領域的復雜特征，教師在實際教學過程中要對此種特征進行考慮和應用。值得注意的是，在實際教學過程中，教師經常忽略詞匯教學的情況，學生多數情況下只能通過機械式背誦完成學習。
三、改進高校茶文化英語詞匯教學質量的途徑
1、以認知語言學為基礎對茶文化英語詞匯教學體系進行構建
從認知語言學角度對茶文化英語詞匯教學進行考慮，屬于知識內化與外化互相發生作用的過程。學生通過課堂教學對茶文化英語詞匯進行學習，然后在茶文化英語詞匯作業中進行應用。在此種知識內化與外化的相互作用下，其茶文化英語詞匯運用能力會得到有效提升。鑒于此，當前階段各大高校需將認知語言學作為根本依據，結合茶文化英語詞匯的基本特征對茶文化英語詞匯教學體系進行構建和完善。可通過以下幾個方面展開：第一，高校需要對茶文化英語詞匯有明確認識，并將其作為基礎教學理念進行更新優化；學生對茶文化英語詞匯的認知作為切入點，通過對多樣化教學手段的應用有效提升其學習興趣。第二，立足于認知語言學的基本概念，創新茶文化英語詞匯教學策略。如，教學茶葉種類時，教師可對比呈現英語詞匯與中文詞匯，并利用認知語言學中隱喻及相似概念加深學生對詞匯的理解和記憶。
2、教師發揮導向作用幫助學生掌握正確的茶文化英語詞匯
高校英語教師在開展茶文化英語詞匯教學的過程中，需要提升對自身導向作用的重視程度。首先，英語教師要按照茶文化英語詞匯基本特征，充分發揮自身引導作用，幫助學生轉變對茶文化英語詞匯學習的恐懼心理，由淺至深、層層深入，幫助學生構建茶文化英語詞匯學習的自信心。其次，教師需要結合學生的認知水平給予針對性幫助和指導。如，學生語言認知能力相對較強，教師可適當提升茶文化英語詞匯教學的難度；對于語言認知能力相對普通的學生而言，教師需要幫其夯實茶文化英語詞匯的基礎知識，并激發學生提升學習難度的意識；就語言認知能力比較低的學生群體而言，教師可結合其具體能力制定相應的學習目標，通過實踐幫助學生提升學習的信心。
四、結束語
由上述可以得知，現階段我國眾多高校中茶文化英語詞匯教學質量處于較低水平，應基于其教學實情和特征的角度由認知語言學角度進行重新審視，并對教學策略進行優化。認知語言學視閾下開展的茶文化英語詞匯教學更加符合其內容特征，而且，可一定程度降低學生的學習難度并提升其學習興趣，于茶文化英語詞匯教學質量的提升有積極意義。
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作者:張少瓊 單位:貴州師范大學
