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賓館客房管理系統范文1
關鍵詞：賓館；賓館信息管理系統；結構化設計
中圖分類號：TP311文獻標識碼：A文章編號：1007-9599 (2010) 14-0000-01
Hotel Management Information System
Xu Lan
(Languages Service Center,School of Foreign Languages,Jimei University,Fujian361021,China)
Abstract:The design,business processes and system architecture of these three aspects of the hotel information system analysis and design process.
Keywords:Hotel;Hotel Information Management System;Structure Design
現代化的賓館是集客房、餐飲、通訊、娛樂，商務文化及其他各種服務與設施為一體化的消費場所，酒店賓館組織龐大，服務項目多，信息量大，要想提高勞動生產，降低成本，提高服務質量和管理水平，進而促進經濟效益，必須借助計算機來進行現代化的信息管理。酒店賓館行業隨著社會的不斷發展和進步，迎來了越來越多的商機的同時，也面臨著日趨激烈的競爭。隨著酒店業競爭的加劇，酒店利用傳統的競爭手段所創造的利潤空間越來越小，酒店需要使用更有效的競爭手段，拓展更廣闊的經營空間，提供更細致、全面、個性化的服務，大幅度降低運營成本，面對瞬息萬變的市場競爭提高管理和決策的效率。如何使自己的酒店賓館在本行業中脫穎而出，獨領，原始的手工操作方式和傳統的管理方法顯得越來越不能滿足當前賓館行業的發展。酒店業為適應信息化時代對現代酒店的新要求，向客人提供更加方便、快捷、高效的服務，滿足各類不同客人的個性化服務要求，因此，建立一套先進的、科學的、嚴謹的、適合自身特點的飯店管理機制，是使自己更具競爭力的必要手段。
一、設計思想
系統著眼于賓館的當前信息管理和未來的發展，是通過對賓館相關管理人員的咨詢和對他們需求報告中所列項目本著軟件工程的思想所編寫的。我們所設計的系統將更加貼近于現代酒店的管理模式和管理風格。
二、賓館管理系統的設計分析
根據實際情況，我們使用原型法（Rapid Prototyping）即以少量代價快速地構造一個可執行的軟件系統模型。使用戶和開發人員可以較快地確定需求，然后采用循環進化的開發方式，對系統模型作連續的精化，將系統需具備的性質逐漸增加上去，直到所有的性質全部滿足。此時模塊也發展成為最終產品了。
（一）賓館業務流程圖。入住賓館的客戶一般有兩類，一類是現到現住者；另一類是預訂客房者。對于現到現住者一般只需要進行住房登記、交納押金即可。如果中途需要續住的話，還需要到總臺辦理手續。對于預訂的客戶，在為其辦理住房登記前，應核查預訂記錄。賓館業務流程如圖1所示。
（二）系統結構圖。經過對賓館業務流程的了解，從軟件需求的角度進行詳細分析，確定了系統由住房管理、客戶管理、結算管理、系統管理等四大模塊組成。系統的結構如圖2所示。
1.住房管理。該模塊主要是實現住房預訂、住房登記、客房查詢及客房設置等功能。其中客房設置子模塊的作用有二：一、根據不同客房標準來適應不同消費水平的客戶；二、便于維修人員根據客房資料維修客房。
2.客戶管理。按需求部署的角度看，客戶管理模塊實現的功能屬于意外需求。該模塊實現了客戶的分類。用戶可設置用戶類型，而后根據用戶的類型設置住房折扣?？蛻糍Y料子模塊主要實現了查詢預訂客房的客戶的資料。
3.結算管理。結算模塊分客戶結賬和押金管理子模塊?？蛻艚Y賬模塊根據客戶的折扣率和住房等級及天數，進行最終合算。押金管理模塊主要是考慮到客戶續住的可能性。
4.系統管理。系統管理模塊實現了操作員的增減刪查、系統備份和還原等功能。
（三）編程環境的選擇。微軟公司的Visual Basic是Windows應用程序開發工具，是目前最為廣泛的、易學易用的面向對象的開發工具。Visual Basic提供了大量的組件，這些組件可用于設計界面和實現各種功能，減少了編程人員的工作量，也簡化了界面設計過程，從而有效的提高了應用程序的運行效率和可靠性。故而，實現本系統VB是一個相對較好的選擇。而且，Visual Basic強大的調試功能也為大型復雜軟件的開發提供了有效的排錯手段。
三、結束語
本文采用了結構化的分析和設計方法來進行賓館管理系統的設計。該系統雖然簡單，但實用性強，基本滿足了賓館信息化建設的需要
參考文獻：
[1]劉志銘.Visual Basic數據庫開發實例解析[M].北京:機械工業出版社,2003:3-8
[2]龔偉,趙郡.用Visual Basic ASP Access 2002制作考試系統[M].北京:人民郵電出版社,2002,10
賓館客房管理系統范文2
關鍵詞旅游網站電子商務技術創新收益遞增個性化
1引言
我國是一個擁有悠久歷史文化和豐富旅游資源的國家，現已成為亞洲旅游大國，今后20年，中國還將成為世界旅游強國。2004年全國接待入境旅游人數達1.08億人次，分別比2003年和2002年增長18%和10%。入境過夜旅游人數達4100萬人次，分別比2003年和2002年增長24%和11%，有望超過意大利躍居世界第4位。旅游外匯收入達255億美元，有望超過德國和英國，躍居世界第5位。世界旅游組織預測到2020年我國將成為世界上最大的旅游目的地和第四大旅游客源國，每年接待的入境旅游者將達到1.37億之多，每年出境、出國旅游者也將有1億。
我國國內的旅游市場潛力同樣不容小覷，雖然現在國內旅游收入在國民生產總值中占的比重還很小，但是隨著我國經濟的快速增長，國民的旅游意識正不斷被激發起來，2004年數據表明，全國國內旅游人數達9.3億人次，國內旅游收入超過4000億元，分別比2002年增長5.9%和3.1%。
2020年后我國的旅游業將步入發展的黃金時段，屆時電子商務和網絡產業也將趨于成熟，2004年底我國網民數量已逾9000萬，網上消費市場商機無限。在這種背景下，旅游、電子商務、互聯網絡的迅速融合將不可避免，并創造出難以估量的價值，網絡旅游將推動IT領域內互聯網電子商務的迅速發展，也將為旅游業界帶來新的生機。
2市場前景分析
我國很多旅游電子商務網站原來只不過是普通的計算機網絡公司或依托計算機網絡公司而建，但同旅游行業的結合，賦予了其新的市場前景，成功的實現了向旅游電子商務網站的轉型：有與訂房中心或旅店合作，提供網上賓館客房分銷的；有與機票、車票點合作，提供便捷客運服務支持的；有與各地星級酒店合作，為各類商務差旅活動提供休閑服務的；有與旅行社合作來為客戶提供特定的旅游線路、完善的旅游地安排及導游服務的等等。經過一種或多種轉型過程的旅游電子商務網站還可實現根據客戶自己的喜好設計自助旅游路線，預訂票務賓館等，為滿足客戶個性化要求，還可提供各種可選的支付方式。
通過技術創新轉型之后的旅游電子商務網站在技術這一生產要素上的投入大大提高，使得其具備了成本優勢、網絡效應和束縛用戶的常規效應，所有這些特征導致了收益遞增的產生，其本質體現了從一種領先到進一步領先的趨勢。如攜程網并購國內酒店預訂規模最大的北京現代運通公司成為國內最大的酒店預定業務公司，而后者是國內第一家利用800免費電話進行酒店預訂的訂房公司，很快規模效應開始顯現，攜程的月訂量就猛增到15萬人次，一個月僅酒店預訂的交易額就有6～7千萬元。
3產品策略分析
旅游產品的最大特點在于其無形性和靜態性，特別是其在市場經營活動中以信息形態方式表現。因此信息技術的參與對旅游業的影響重大，其中網絡信息技術對旅游業的這種信息形態發展注入了新的力量。旅游業和互聯網資源經技術創新后融合成的旅游網站，使傳統的旅游運作方式得到極大的改善，并創造出了新的產品價值。它充分利用了網絡資源的優勢，互動、開放、動態、整合各地旅游資源、不受時空限制。同時還利用了電子商務的模式，通過架構在旅游商務網站平臺上，使交易操作程序簡便，交易環節兼并壓縮，交易成本大幅節省，交易的效果也將變得非常顯著。
我國現在的旅游網站良莠不齊，比較有實力的品牌網站數量不多。大多數旅游網站還僅僅局限于在網上做一些旅游產品的廣告宣傳介紹或是客房票務預訂，商務電子化程度太低，技術創新力度不夠，還不能全面涵蓋游客日益增長的對吃、住、游、行等各方面的基本需求，更無法為游客提供個性化要求的旅游產品。旅游電子商務網站要擴大自身的影響力，打出自己的品牌必須要興建起個性化自助服務的商務網站平臺及覆蓋面廣、信息量大、可提供專業便利的全程個，這才是旅游電子商務網站得以長期生存發展的根本所在。
以旅游產品銷售的主要內容之一酒店客房預訂為例，傳統的賓館客房預訂中存在的最主要問題是不能實時向客戶反映客房的訂購狀況。旅游電子商務網站的基于B/S的網上訂房系統數據庫應與其上游賓館內部的客房管理系統數據庫實現向前集成，在不改變賓館數據庫所有權的前提下實現資源共享，以便及時掌握上游客房狀態數據，抹平“牛鞭效應”。旅游網站與飯店確認預訂的環節實現BPR(業務流程重組)，與客戶的互動交流實現CRM(客戶關系管理)為消費客戶提供更具時效、更經濟、更富特色的服務。同時旅游網站的訪問量也將會因此而大幅提高，使得更多的賓館愿與其聯盟合作，隨著后備客房資源變得越來越豐富，消費者的選擇余地也就越加廣泛，旅游網站的吸引力也就更大，訪問量得以不斷攀升。這是一種良性循環，旅游商務網站在技術創新的驅動下不斷挖掘產品內涵，做強做大，實現收益遞增。摘要旅游電子商務網站要實現收益遞增，必須充分利用網絡來進行技術創新。通過對我國旅行電子商務網站市場前景、產品策略和盈利模式等多個方面進行分析，并結合其所面臨的制約因素探討了我國旅行電子商務網站未來發展的對策。
關鍵詞旅游網站電子商務技術創新收益遞增個性化
1引言
我國是一個擁有悠久歷史文化和豐富旅游資源的國家，現已成為亞洲旅游大國，今后20年，中國還將成為世界旅游強國。2004年全國接待入境旅游人數達1.08億人次，分別比2003年和2002年增長18%和10%。入境過夜旅游人數達4100萬人次，分別比2003年和2002年增長24%和11%，有望超過意大利躍居世界第4位。旅游外匯收入達255億美元，有望超過德國和英國，躍居世界第5位。世界旅游組織預測到2020年我國將成為世界上最大的旅游目的地和第四大旅游客源國，每年接待的入境旅游者將達到1.37億之多，每年出境、出國旅游者也將有1億。
我國國內的旅游市場潛力同樣不容小覷，雖然現在國內旅游收入在國民生產總值中占的比重還很小，但是隨著我國經濟的快速增長，國民的旅游意識正不斷被激發起來，2004年數據表明，全國國內旅游人數達9.3億人次，國內旅游收入超過4000億元，分別比2002年增長5.9%和3.1%。
2020年后我國的旅游業將步入發展的黃金時段，屆時電子商務和網絡產業也將趨于成熟，2004年底我國網民數量已逾9000萬，網上消費市場商機無限。在這種背景下，旅游、電子商務、互聯網絡的迅速融合將不可避免，并創造出難以估量的價值，網絡旅游將推動IT領域內互聯網電子商務的迅速發展，也將為旅游業界帶來新的生機。
2市場前景分析
我國很多旅游電子商務網站原來只不過是普通的計算機網絡公司或依托計算機網絡公司而建，但同旅游行業的結合，賦予了其新的市場前景，成功的實現了向旅游電子商務網站的轉型：有與訂房中心或旅店合作，提供網上賓館客房分銷的；有與機票、車票點合作，提供便捷客運服務支持的；有與各地星級酒店合作，為各類商務差旅活動提供休閑服務的；有與旅行社合作來為客戶提供特定的旅游線路、完善的旅游地安排及導游服務的等等。經過一種或多種轉型過程的旅游電子商務網站還可實現根據客戶自己的喜好設計自助旅游路線，預訂票務賓館等，為滿足客戶個性化要求，還可提供各種可選的支付方式。
通過技術創新轉型之后的旅游電子商務網站在技術這一生產要素上的投入大大提高，使得其具備了成本優勢、網絡效應和束縛用戶的常規效應，所有這些特征導致了收益遞增的產生，其本質體現了從一種領先到進一步領先的趨勢。如攜程網并購國內酒店預訂規模最大的北京現代運通公司成為國內最大的酒店預定業務公司，而后者是國內第一家利用800免費電話進行酒店預訂的訂房公司，很快規模效應開始顯現，攜程的月訂量就猛增到15萬人次，一個月僅酒店預訂的交易額就有6～7千萬元。
3產品策略分析
旅游產品的最大特點在于其無形性和靜態性，特別是其在市場經營活動中以信息形態方式表現。因此信息技術的參與對旅游業的影響重大，其中網絡信息技術對旅游業的這種信息形態發展注入了新的力量。旅游業和互聯網資源經技術創新后融合成的旅游網站，使傳統的旅游運作方式得到極大的改善，并創造出了新的產品價值。它充分利用了網絡資源的優勢，互動、開放、動態、整合各地旅游資源、不受時空限制。同時還利用了電子商務的模式，通過架構在旅游商務網站平臺上，使交易操作程序簡便，交易環節兼并壓縮，交易成本大幅節省，交易的效果也將變得非常顯著。
賓館客房管理系統范文3
隨著社會發展，人類的生產、生活越來越離不開信息。誰擁有了更多更有效的信息，誰就將在競爭中處于有利地位，信息產業正在成為一個國家的支柱。數據作為信息的載體，其管理工具數據庫對于信息技術的重要性，正日益得到人們的重視。只有擁有了先進的數據庫技術，才能有效地管理好浩如煙海的數據，并從中提取出對自己有用的信息來加以利用。再加上酒店業競爭的加劇,酒店之間客源的爭奪越來越激烈，酒店需要使用更有效的信息化手段，拓展經營空間，降低運營成本，提高管理和決策效率。本文針對酒店管理進行了調研，設計出的酒店管理系統可以幫助酒店更加完善自身的管理，擴大酒店的聲譽，提高經濟效益，增加客源等。
1．系統總體設計
1.1開發原則
酒店管理系統的管理體制、方法、服務的內容、范圍在不斷地變化中。因此在開發酒店管理系統軟件的過程中,必須注意以下幾點:
（1）系統結構靈活,適應能力強。在軟件的需求分析設計、編程過程中,必須全面、綜合考慮酒店管理的各項需求,采用模塊化設計、客戶機/服務器模式等先進的設計技術,使軟件對于不同的需求具有較強的適應能力,可以在不對軟件源代碼進行修改的情況下,通過簡單的配置,適應用戶不同的需求。
（2）技術的先進性。雖然在設計過程中注意成本的控制,但是這和采用先進的技術并不矛盾,從軟件的設計思想,到開發工具,均采用當今最先進的新成果,也只有這樣才能降低成本的技術保障。
（3）操作簡便?？紤]到酒店管理公司人員的素質,軟件的使用必須簡單、操作界面直觀,使用方便,使用戶稍經培訓即可熟練使用。
1.2運行環境
（1）軟件環境
數據庫采用SQLServer2005，開發軟件采用2005。
（2）硬件環境
處理器推薦采用1600MHZ以上，內存推薦512MB以上，操作系統要求WindowsXP中文版。
1.3系統概要設計
酒店管理系統按功能劃分主要包含六大模塊，即：前臺管理模塊、費用管理模塊、報表管理模塊、信息查詢模塊、系統管理模塊和VIP客戶管理模塊。系統總體結構模塊如圖1所示：報表管理模塊是用于打印客人消費信息，主要包括客房入住報表、客房餐費報表、客房消費報表、客房話費報表、客房結賬匯總表。
(1)客房入住報表：按客人入住時間和離開時間查詢客人信息并打印。
(2)客房餐費報表：按客人入住時間和離開時間查詢客人餐費情況并打印。
(3)客房消費報表：按客人入住時間和離開時間查詢客人其他消費情況并打印。
(4)客房話費報表：按客人入住時間和離開時間查詢客人話費情況并打印。
(5)客房結賬匯總表：按客人入住時間和離開時間查詢客人所有消費情況并打印。
系統管理模塊是用于維護整個系統需要的信息，主要包括操作權限管理、修改用戶密碼、酒店信息管理、酒店客房設置、消費物品設置、系統幫助信息。
(1)操作權限管理：可以進行操作員的新增、刪除、修改權限設置和保存操作。
(2)修改用戶密碼：當前操作員對自己的密碼進行修改管理。
(3)酒店信息管理：當酒店信息需要修改時，可以直接進行修改、保存。
(4)酒店客房設置：對酒店客房信息進行新增、刪除、修改、保存。
(5)消費物品設置：對酒店消費物品信息進行新增、刪除、修改、保存。
2．詳細設計及實現
2.1操作權限設置設計
操作權限設置模塊用于系統管理員為不同角色的操作用戶分配不同的操作權限，從而實現酒店管理系統數據的安全和穩定運行。不同的操作人員只能執行其有權限的功能模塊。為了方便用戶添加、修改數據，在系統中建立一個數據集，在其中添加幾個數據表以及對數據表的操作，就更方便了其他窗體對數據庫的調用和修改。在此系統中添加了操作用戶表、酒店信息表、酒店房間表、消費物品表、客房入住單表、VIP客戶表以及對這些表相關的操作。在設計本模塊時，需要添加一個控件BindingSource，來連接數據庫數據源，將name設為操作用戶BindingSource，將其屬性中的DataSource選擇為其他數據源之項目數據源下面的DataSet，并將DataMember設置為“操作用戶”，就將數據源設置好了。這樣會自動生成DataSet和操作用戶TableAdapter兩個組件。
其次還要添加一個控件bindingNavigator，來進行對數據的操作，這個控件自帶了第一條信息、上一條、下一條、最后一條信息和新增、刪除功能，這樣極大方便了編程，減少了很多的代碼，我們將其屬性中的BindingSource設置為操作用戶bindingSource，這樣就使得這個導航控件有了數據源。另外我們還需要一個保存功能，此時點擊該控件的編輯項，選擇添加一個Button，它的name可以更改，并將其Text設置為保存，其DisplayStyle設置為Text，只顯示文字。點擊保存時執行的代碼為：this.Validate();this.操作用戶bindingSource.EndEdit();this.操作用戶TableAdapter.Update(this.jiudianDataSet.操作用戶);在頁面中操作用戶權限設置這個GroupBox中，就是整個系統的所有功能。系統管理員在創建一個新用戶時，要為他分配相應的權限，只要選中一個功能，用戶就可以擁有這個功能權限。這個功能是由Label和CheckBox兩個控件來實現的，如，CheckBox屬性中的DataBingdings選項下的CheckState要選擇操作用戶bindingSource下面的前臺管理之rm_enter，這樣就可以將選擇狀態直接和數據庫相連，減少了很多的代碼。
本窗體還需要一個DataGridView控件來顯示數據庫中的信息，將其屬性中的DataSource設置為操作用戶binding-Source，ReadOnly設置為True，表示其內容為只讀，Selection-Mode設置為FullRowSelect，表示在選擇某個用戶時，可以選擇整個行，這樣就可以隨時更新數據庫，并顯示數據庫內容。因為本窗體用到了數據集中的操作用戶TableAdapter,而在剛進行的設置中，窗體會自動生成一句代碼：this.操作用戶TableAdapter.Fill(this.jiudianDataSet.操作用戶)。在頁面打開后，頁面會返回操作用戶表中的第一條信息，同時可以用導航欄上的上一條、下一條、第一條、最后一條信息來查看用戶權限及說明，也可以使用導航蘭上的新增、刪除、保存按鈕來進行對操作用戶數據的操作。在操作用戶表上點擊任一個用戶，該用戶信息也會顯示在頁面上，可以在頁面上進行修改用戶信息，點擊保存就修改成功了，任何一種操作都要在保存之后才會有效。
2.2報表管理模塊設計
本模塊設計主要用于旅客要查詢或者打印自己的消費記錄，操作人員可以快速的的滿足用戶的要求。該模塊用于獲取賓館酒店在某一時間段內旅客的入住信息，包括已經結賬離開和正在入住的旅客信息。此信息通常可以作為公安部門調閱酒店旅客入住的流水記錄，也可以作為數據挖掘人員分析酒店客房入住率的前期資料。查詢旅客入住登記信息，需要有條件來限制顯示的信息，按需求顯示。在該模塊中使用時間來控制顯示信息范圍。“開始日期DateTimePicker”和“結束日期DateTimePicker”分別來控制起始時間和結束時間。
2.3連接數據庫
程序為了運行，就要用數據庫的數據，在程序運行之前就必須連接數據庫。程序通過配置里數據庫配置連接數據庫，這樣當數據庫連接有變化時，就可以不用修改每個模塊里的數據庫連接，只要修改配置里的連接就可以了。配置中數據庫連接中詳細信息為：名稱：condatabase類型：（連接字符串）范圍：User值：DataSource=localDatabase;InitialCatalog=jiudianguanli;In-tegratedSecurity=True;Pooling=False.
3．核心代碼
為了系統的安全性，登錄系統需要輸入用戶名和密碼，用戶輸入用戶名和密碼后，系統驗證用戶名和密碼的有效性，如果有效，系統根據用戶分配其相應的權限。具體代碼如下：if(MyCount==1){this.Close();}
else{this.MyTryCount+=1;if(this.MyTryCount!=3){intMyDoCount=3-this.MyTryCount;MessageBox.Show("用戶密碼或用戶名稱有錯，還有"+MyDoCount+"次機會！","信息提示",Mes-sageBoxButtons.OK,MessageBoxIcon.Information);this.name_tb.Text="";this.password_tb.Text="";}else{exit_bt_Click(null,null);}}if(MyConnection.State==ConnectionState.Open){MyConnection.Close();}客房入住模塊代碼如下：publicPrintRegisterForm(){InitializeComponent();}publicstringMyOperator;publicStringMyCompany;publicSystem.Data.DataTablemyTable;privatevoidquerry_bt_Click(objectsender,EventArgse){DBmydb=newDB();stringmySQL="Selectroomnumas房號,discountas折扣價格,dipositas預收押金,enterdateas入住日期,leave-dateas離開日期,guestnameas客人姓名,papernameas證件名稱,papernumas證件號碼,paperaddras證件地址,liveinnumas住宿人數,guestsex客人性別,phoneas聯系電話,operatoras操作人員,entermarkas入住編號,remarkas說明From客房入住單WhereenterdateBetween'"+this.dateTimePicker1.Value+
"'AND'"+this.dateTimePicker2.Value+"'";
SqlConnectionmyconnection=mydb.getconnect();
myconnection.Open();
SqlDataAdaptermyadpater=newSql-
DataAdapter(mySQL,myconnection);
myTable=newSystem.Data.DataTable();
myadpater.Fill(myTable);
this.dataGridView.DataSource=myTable;
if(myconnection.State==ConnectionState.Open)
{myconnection.Close();}}
賓館客房管理系統范文4
餐飲收入依然是H酒店營業收入的重要來源,餐飲服務水平的高低直接關系著酒店品牌美譽度和經營效益,對酒店核心競爭力構建也關系重大。H酒店餐飲部提供的服務比較復雜,這是由于酒店有西餐廳、中餐廳、宴會廳及各種包房等構成,餐飲需要原料由采購部和餐飲部共同負責,餐飲收款及成本控制由財務部和餐飲部共同執行。同時,餐飲服務作為勞動密集型服務還具有不確定性,無法對產品和服務銷售數量進行預測,因而,對于物資庫存也難以合理控制。結合H酒店餐飲管理的實際情況,其餐飲成本管理還存在下述問題:1、餐飲成本控制環節不明確。H酒店餐飲部的主要生產單位是廚房,由于廚房生產的產品——餐飲食品,多屬于單一訂制產品,產品數量少,保存時間短,且難以預測需求量。在餐飲成本控制過程中,原料加工和烹飪生產過程往往難以控制,由于廚房人員多屬于專業技術性人員,對產品質量和技術要求較高,而對成本要求反而不高。所以原材料從進入廚房到最后菜品端出,這個過程屬于成本控制的“灰箱”過程,如果廚房生產成本過高,都無法查找成本出現問題的原因所在。2、餐飲成本控制系統不完善。H酒店在管理信息系統建設方面還比較薄弱,在餐飲成本控制信息化建設方面還處于空白狀態。目前,H酒店上線的系統主要有用友的財務管理系統和金蝶的客房管理系統,正在積極推進油田公司的ERP系統,以便實現企業資源信息的整合。但是,在企業信息尤其是餐飲信息管理制度方面,H酒店還缺少系統化、規范化的操作規程和標準,這也使得數據信息無法流動,形成“信息孤島”,影響了酒店或部門管理人員的決策。3、餐飲成本差異分析較薄弱。餐飲成本差異分析主要用以實際發生成本與核定標準成本之間的差異分析,當成本差異明顯時,需要對成本控制環節進行梳理,分析發生成本異常的具體環節,找準問題、查明原因,實施有效措施予以控制。H酒店目前負責餐飲成本控制的核算會計只有1人,沒有專門的餐飲成本控制監督部門,無法對成本進行計劃、預算和控制,缺少必要的成本控制信息反饋通道。
二、客房成本支出構成不合理
客房收入是H酒店營業收入的重要組成之一,酒店客房部負責所有客房的保潔工作,并保障各種客房物品的供給與配置,以提供優質的客房服務。由于H酒店客房成本管理涉及的環節眾多,因而其酒店成本管理存在的問題隱患也較多,具體如下:1、客房物品采購量點控制不合理?？头课锲凡少彽挠行虬才攀潜Ｕ暇频昕头糠照＿M行的基本保障。如果不能合理確定物品采購數量規模、資金價值、采購時間和產品質量等,就容易導致不必要的成本發生。H酒店客房一次性產品需求量和使用量較大,這給采購工作帶來了一定的壓力,一次采購數量大,容易導致庫存積壓和資金占用;多次小批量采購,雖然節省了資金,但是會導致運輸成本的增加。2、客房人工成本支出比例較高?？头糠帐蔷频攴盏幕窘M成,在H酒店中客房面積占據了總面積的55%,而員工數量則占了總體的46%,所以客房人工成本支出是酒店成本控制的重要內容。但是由于酒店經營的特性,客房使用率具有階段性和季節性,這給客房成本控制帶來了很大的困難。同時,人力資源尚未實現市場化配置,不能根據酒店客房淡旺季需求和勞動力市場變化,實行彈性工資和人員配置。3、客房能源消耗成本浪費較嚴重?？头棵刻於夹枰馁M大量的水電等能源,這里面有些是必須的,但是也有因疏忽或是失控導致的成本浪費。雖然H酒店已經出臺了《H酒店能源管理辦法》,2013年用電1013480度,同比增加2186度,用水56584立方米,同比減少4753立方米,用天然氣350389立方米,同比減少5368立方米。但是,酒店客房中“跑冒滴漏”等現象時有發生,長明燈、空房開空調等情況,都增加了客房的運營成本。
三、庫存成本管理內容不明確
H酒店經營涉及的物資、商品等數量眾多,并且各個品種之間差異很大,有的需要冷藏保管,有的不需要經過庫房直接進入廚房,有的則需要大批量購進,這給庫存管理工作帶了很大難度和問題。1、倉庫保管制度不健全?？紤]到酒店經營的特性,每天出庫物資數量很大,這給酒店庫存工作帶來了很大壓力,物資盤點和保存都有困難,這在無形中增加了損耗。由于庫管員工作量大和盤點失誤等主客觀原因,造成庫存物資發生損耗的情況也是時有發生的,這都增加了H酒店庫存成本的支出。2、物資入庫管理不完善。H酒店物資入庫管理制度還存有漏洞,在檢驗過程中,只有成本會計和庫管員進行相關的憑證及物品核對,這不僅給入庫工作帶來了很多的工作壓力,而且由于缺乏有效的監督管理體系,很容易導致物品質量不達標、賬實不相符等情況的出現。質量不合格的產品使用不僅可能對客戶造成不良影響,更會直接影響到H酒店的品牌聲譽。
四、H酒店成本管理存在問題的原因分析
通過對H酒店成本管理存在問題的分析,可以看出H酒店在采購、餐飲、客房和庫存等方面還存有較多尚待改進和提高的空間。這些具體問題都是由深層次的影響動因產生的,因而,還需要透過問題現象,去挖掘深層的成因分析,只有這樣才能對癥下藥,采取有針對性的成本管理措施。
(一)企業成本管理缺乏戰略規劃
隨著H酒店經營管理體制的改革,酒店逐步開始市場化經營,近些年酒店開始重視企業自身發展戰略問題,但是由于經營和發展規模尚還比較小,企業在戰略規劃和執行方面尚未建立專門機構,也沒有深入研究酒店的成本管理戰略問題,酒店的市場經營定位模糊導致了H酒店目前缺少系統的理念指導和長遠的發展規劃。
(二)成本管理責任主體目標不明
H酒店中高層管理人員多屬于油田正式職工,屬于委任制,部分管理人員對酒店管理并不熟悉。同時,由于H酒店屬于油田公司后勤保障體系的組成,長期以來盈利并不是其核心目標。這也是的酒店管理人員的工作重心主要放在更好的為其他協調單位服務,以及提高內部員工的滿意度,以維持酒店的平穩運行。對于如何擴大市場份額,提高經營收益,加強成本管理等工作,反而認識不足,這也使得酒店內部成本管理長期處于落后狀態。
(三)成本控制關鍵環節認識不清
H酒店在成本控制方面還存在“頭痛醫頭、腳痛醫腳”的問題,尚未實現對成本管理的全過程控制。酒店對成本控制還局限于傳統的諸如原料支出、人工費用等成本科目的管理,沒有從戰略成本管理或是成本環節價值鏈角度去分析成本內容,這也導致H酒店的成本管理過于表面化和局部化。酒店在成本控制環節方面還存在盲區,對成本發生的鏈條認識還不夠。目前H酒店成本控制主要集中在節約能耗、降低成本方面,側重于對酒店產品和服務的核算分析,這屬于短期的顯性成本控制管理,缺少長遠的低成本戰略考慮。同時,H酒店的成本控制多集中在酒店內部的生產服務過程中,對上下游的協作單位關注較少,也就是對酒店外部價值鏈關注不夠,當前的著眼點主要是為提高酒店經營效益、打開市場局面,對企業的核心競爭優勢考慮不夠。
(四)成本管理措施執行力度不夠
賓館客房管理系統范文5
總經理應向公司董事會負責，全面組織實施董事會的有關決議和規定，全面完成董事會下達的各項指標，并將實施情況向董事會匯報。2021即將落幕，總經理記得寫好述職報告哦!下面就是小編給大家帶來的2021總經理年度述職報告詳細5篇，希望能幫助到大家!
2021總經理年度述職報告詳細一尊敬的程董，全體員工同志們：
伴隨著宏泰國際大酒店20__年年終評優表先大會激昴的音樂，我們懷著愉悅的心情，迎來的了新世紀又一個新年。在這里我首先代表董事會祝辛勤工作的各崗位全體員工致以忠心的感謝和新年的祝賀!祝你們新春快樂，闔家歡樂，萬事如意!過去的一年是對宏泰國際大酒店發展具有重要及深遠意義的一年。經過20__年一年的運營，酒店初步對太康縣整體三產業市場及主要消費人群有了全面系統的了解及劃分，在酒店董事會的帶領下，在全體員工自動自發、盡職盡責做好本職崗位工作的基礎上，使酒店內部各項管理工作，接待能力水平初步得到了社會廣大賓客認可，確定了在太康縣酒店餐飲行業當中龍頭標桿的位置。但是在經營創收方面由于受諸方面因素影響(先期市場定位不準確，新開業飯店競爭等)，銷售收入和凈利潤指標均未能完成董事會下達的主要財務指標，經營情況不容樂觀。
同志們，20__年是機遇與挑戰并存的一年，壓力與動力同在。我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待有于進一步匯聚。20__年基本確定酒店以餐飲、客房、溫泉會館三大營業點為重點，輔以各類會議室、宴會廳，多功能廳等配套設施，圍繞著實行績效考核制度，加強營銷宣傳，強化靚點服務，提高菜品出品質量，重視各類婚慶宴包桌，強化節能降耗，控制能源成本從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。
20__年酒店所做的主要工作有以下幾個方面：
1、建立規范工作系統：為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。
建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
2、內挖潛力，外拓客源：20__年推行全員營銷模式，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷當中有服務，服務當中有營銷。
在日常工作當中利用酒店一流各項服務設施，一切對客接觸的服務時機，主動介紹酒店各類經營項目
3、強化持續推行績效考核管理：20__年是宏泰戰略發展的一年，為此酒店董事會根據20__年全年經營狀況，適時的、科學的提出了20__年全年1850萬元的經營收入總目標。
針對董事會制定的全年目標經營總指標，要求酒店各部門切實制定出科學、合理、可執行性工作計劃。每月每季度召開上月/季度工作總結會，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，做到事前計劃，事中有控制，事后有總結。也以此作為對各部考核的依據。對各部門及班組年度總目標及月度分解目標跟蹤落實。
4、推進星評工作：我與酒店各部門負責人認真研究，制定方案，并組織檢查整改，確保一次性順利通過酒店評定性審核工作，力爭酒店于20__年上半年被省評星委員會批準成為太康縣首家四酒店。
5、人才隊伍建設：由于太康縣外出年輕勞務輸出多，賓館一線員工流動性較高，形象素質好的服務員及管理人員引進招聘難，嚴重制約了酒店的服務質量提升和品牌形象建設，“以人為本，善待員工”一貫是宏泰國際大酒店遵循的優良傳統。
20__年我們將組織開展員工技能比賽，及各類公共關系課培訓。全面提高員工整體綜合素質與服務水平。培訓有潛質的員工為后備管理梯隊，并大但使用，給全體員工提供一個學習，成長進步的平臺。
6、強化執行能力：在這個經濟高速騰飛的時代，已經不是大魚吃小魚的時代，而是快魚吃慢魚的時代，企業的執行力成為每個企業的核心競爭力，當一個企業在沒有戰略時，戰略決定成敗，一個企業有了戰略時，執行力決定成敗。
20__年宏泰國際大酒店確定全年營業額總任務為1850萬元。在這個戰略目標指引下，強化中層以上管理人員的執行力，我們要明白“員工不會做你需要和布置的事，只會做你檢查和獎勵的事，執行力是檢查出來的”，以勞動紀律、日常質檢，工作任務反饋制度為切入點，把酒店的管理質量及執行力提升上去。
7、品牌形象提升：品牌形象建設一直是酒店的核心工作，盡管20__年由于諸多方面問題使酒店的聲譽受到影響，但在行業內和領導的心目中對酒店的印象還是較好的。
新的一年，我們將從“一軟一硬”兩頭抓：
一是軟件建設方面，增設餐飲點菜師、大堂副理，調整餐飲菜品特色，灌輸“意識管理”理念并想辦法引進形象素質好的服務員充實到餐廳和客房，以做好貴賓接待和日常客戶服務，把縣政務接待和大企業集團內部接待重點做好的同時，側重團隊宴會;
二是在硬件方面進行必要的設備設施維護改造，保持四標準和滿足接待需要，穩定酒店政務接待和宴會接待第一品牌。
8、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，利用喜慶節假日組織豐富多彩的特色促銷活動，提高酒店知名度。
2021總經理年度述職報告詳細二在__董事長及__總部的領導下，率領酒店全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。
酒店總經理個人述職報告
一、確立酒店的經營計劃發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，并指揮實施。
__假日俱樂部自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定20__年度發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，20__年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。
20__年度俱樂部原計劃收入為__萬元，實際收入為__萬元，完成率為__%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為__元，實際收入為__元，完成率為__%。其中西餐計劃收入為__萬元，實際收入為__萬元，完成率為__%，客房計劃收入為__萬元，實際完成__萬元，完成率為__%。
為推動住房，帶動消費，俱樂部在經營方面主要采取以下措施保證經營持續增長：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。
抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。
下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峰。
二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作?，F該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發展的基礎，酒店管理層自20__年年初開始，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。
三、研究并掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。
市場的變化與酒店的發展息息相關，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定20__年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。
三月根據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優惠政策，減少贈送，完善C區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定__會員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優惠卡的銷售，策劃母親節活動。
五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐C區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發霉維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節的優惠活動。
六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店為節約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。
九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業，并圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。
十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。
四、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。
酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。
培訓工作對于酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，俱樂部在20__年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓計劃，以第二季度為例，累計培訓時間為__小時，其中四月份為__小時，五月份為__小時，六月份為__小時。部門平均培訓課程在6節/月，人均月平均培訓課時約8小時，接近優秀企業培訓課時指數的中上水平。
酒店初步建立了統一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了“培訓技能實踐課程”和一些基礎的管理知識和專業知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉正、調職、晉升等考核打下基礎。
五、發動廣大員工群策群力，搞好民主管理工作;關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設立總經理信箱，建立起員工與總經理溝通的渠道。
總經理信箱設立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件：
針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂制工程部夏天制服。
針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調查，及時清理不合格人員。
針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部采取了以下措施：
首先，及時調整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業區，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。
其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現變質食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，俱樂部領導層經商議，決定在26樓辦公區自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛生、味道可口，得到了員工的一致好評。
再次，針對今年以來深圳市特區對勞動法的執法力度的不斷加強，俱樂部加強了員工用工手續和勞動合同的管理，并按照相關法規給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。
通過以上措施的實施，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道。
根據已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業凝聚力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強員工的歸屬感。
2021總經理年度述職報告詳細三尊敬的領導、各位同事：
大家早上好!
20__年，是我就任黨校賓館總經理的第一年，也是新黨校賓館經營發展的第一年。雖說僅僅3個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在黨校領導班子的正確領導和社會各界的支持下，堅持“以人為本、以誠待人、賓客至上、服務至佳”的經營理念，不斷總結經驗，進一步提高服務質量，致力賓館品位的提升。通過全賓館員工的共同努力，克服資金緊張、人員流動、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從1月18號試營業，經營業績穩步上升。在黨校領導的帶領下，黨校賓館人連續奮戰3個多月，從籌備到開業，經歷了風風雨雨，賓館人的敬業、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領導的肯定和業內同行、社會各界人士的認可。
賓館經營目前呈現出良好的發展趨勢，以“用心營造、至高致遠”的價值理念和企業品牌，不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進賓館持續長遠的健康發展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現在，我向各位領導和同事述職，請予以審議。
一、基本完成賓館的籌備工作
我自從20__年8月13日來到黨校賓館，首先制訂了黨校賓館工程進度表倒計時，每天確定了工作明細計劃，對推進開業日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員崗位職責和工作流程。做到明細分工，職責明確，使管理層有工作目標，杜絕了盲目出工的現象。其三，與賓館接軌，合理出臺《員工手冊》，使員工感受到了親切感、溫馨感?，F在我們基本完成了籌備工作，已經完全可以完成大規模的接待任務。
二、狠抓培訓和經營舉措
1、人員管理制度化
從8月下旬開始，我們賓館結束員工招聘工作，開始為期半月的軍訓和一個月的崗位理論培訓，使員工在挑戰自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質的變化。并對員工灌輸了“創業有情、制度無情、管理無情”的管理理念，使員工有了新的心態、新的認識。企業要發展，關鍵是人才，我們在用人上采用能者上庸者下，在優秀員工中選拔了主管、財務、倉管、領班、營銷、辦公等職務，對員工起到了積極向上的作用。
另外在制度上我們嚴格要求，出臺餐飲部制度、房務部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細制度，還制定一系列的衛生制度和消防制度和培訓。
2、抓經營，顯成效;
1月18號以后，我們賓館積極展開營銷力度，把握各種人際關系，并且在濟源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使黨校賓館提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，賓館入住率達到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務經驗不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽奔影嗉擁?，采渝i崆鞍才?，重视细皆懩工作方g劍?a href='//xuexila.com/success/' target='_blank'>成功接待數次大型團隊，受到了客人的好評。房務部在布草不足和各類工程不到位的情況下，積極發揚主人公精神，合理安排員工作息時間，比較及時的完成接待任務，為我們黨校賓館發展做出了應有的貢獻。
3、嚴抓飯菜質量、餐飲使用“五常法”
眾所周知，廚房是一個酒店的心臟，廚師的好壞直接影響著餐廳的效益。黨校賓館廚師采用各大酒店流行的包廚式，這樣便于調換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采用定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓的制度。菜肴質量上，實行土洋結合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采用國際五常法管理模式，即“常整頓、常檢查、常清理、常組織、常計劃”。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴格要求，精益求精。
4、愛護財產、節約降耗;
賓館設備設施運營時間最多三年，進入了設備運行階段，最主要是保養，我們已經制訂了一年兩次保養詳細計劃，為延長使用壽命而努力。節約水電氣，是賓館人員應盡的義務，做到分片負責制，制定責任人，不定時抽查，違規罰款等舉措，起到了一定的效果。
5、講文明，樹形象，抓思想
強化服務，文明禮貌。全體員工精誠團結、共同努力較好地完成了賓館下達的服務標準。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實貫徹賓館思想，在三個月里，連續兩次出現拾金不昧的高尚風格，廚師楊月棉拾到5元現金和數張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，立即交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱烈好評和贈送錦旗的表揚。為此，記者特意將事跡刊登到濟源日報，使更多人向他們學習拾金不昧的榜樣。
6、抓培訓、備人才;
賓館在發展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強化員工培訓，組織全體員工學習最新酒店管理教材、服務規程。對在崗員工實行在崗培訓，即將實施實行送出去、請進來的培訓方法強化培訓。在鄭州結盟1家朋友酒店，全年計劃外出學習1余人次，組織集中學習2余次。酒店內部實行了輪崗制，對管理崗位進行不定期調整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理能力。
7、存在的問題：
⑴、信息溝通渠道欠通暢，部門與部門之間的聯系有待加強;
⑵、上菜速度慢客人投訴意見較大，程序有待優化;
⑶、員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;
⑷、工作流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;
⑸、突發事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
三、我的工作體會
1、需要盡快提高綜合競爭力;
20__年，濟源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商務酒店，銀座商務酒店這些大型酒店將對濟源酒店業發起沖擊，酒店業將面臨著又一次新一輪的命運變革，規范化、人性化，定位準確、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優勢，提高我們的產品質量，夯實我們服務技能是當務之急。
2、不斷的貫徹和發展企業文化;
企業文化是我們競爭制勝的重要因素，我們需要繼續秉承以黨校為核心的價值理念，認真落實和逐步完善各項管理制度，保證賓館規范、健康發展，展開營銷渠道，確保固定客戶，提高賓館效益。
3、搞好后勤服務解決員工后顧之憂;
堅持“以人為本、以誠待人”的企業文化和核心價值理念，努力改善員工的工作壞境，加強對宿舍、員工餐的人性化管理。本著服務好員工的目的，及時了解員工思想，解決員工實際困難，以實際行動溫暖人心，讓員工感受到賓館對員工的關心和重視。賓館經常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業余生活，又增強了企業的凝聚力，為員工提供了一個展示自我的平臺。
四、2__年度工作計劃
1、根據賓館工資、獎金、津貼管理制度，完善賓館績效考核辦法，在執行中真正起到獎勤罰懶的作用，進一步加強賓館的日常經營管理，為賓館發展培養和儲備人才，指導各部門的工作，提高整個賓館的服務質量和員工素質。
2、加強企業文化建設，竭盡全力完成黨校下達的各項任務，進一步提升企業的市場競爭力，把握機遇，迎接挑戰、開拓市場。
3、建立、健全賓館的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化。
閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進行指示和講評。傳達黨校有關指示、文件、通知，協調各部門之間的關系，使賓館有一個高效率的工作系統。
4、健全各項財務報表制度，閱讀分析每日、每月、每季度財務報表。
檢查分析每月營業情況。監督財務部門做好成本控制、財務預算等工作。檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，指導財務工作。
5、有重點的定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質量，及時發現問題，解決問題，并將巡視結果傳達至有關部門。
6、加強賓館的安全管理工作和維修保養工作。
7、與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的賓館形象，并代表賓館接待貴賓。
8、以身作則，關心員工，獎罰分明，使賓館有高度的凝聚力。
最后，再次感謝黨校領導和各位同事給予我工作的支持，賓館也將始終遵循黨校為核心的價值理念。在校長的領導下，發揚精誠團結、艱苦創業的精神和頑強作風，繼續保持數月來這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經營和管理好黨校賓館，充分發揮賓館對外宣傳窗口和內部服務作用。逐步在全市各提升價值。為黨校賓館的快速平穩發展和做大、做強而勤奮努力的工作。
謝謝大家!
2021總經理年度述職報告詳細四各位領導，同志們：
大家好!
20__年，在公司的正確領導下，我按照公司的工作精神和工作部署，結合自身崗位職責，刻苦勤奮、認真努力工作，完成全部工作任務，取得良好成績。下面，根據上級領導的安排和要求，就自己20__年工作情況向領導和同志們做如下匯報，如有不當，請批評指正：
一、認真學習，提高思想道德品質(德)
我認真學習中華民族優秀傳統文化和社會主義核心價值體系，認真學習公司的工作精神和工作紀律，加強思想情操、職業道德、社會公德和個人品德建設，保持政治上的清醒和堅定，牢固樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，服從領導，團結同志，始終堅持敬業之德、求真之德、實干之德、創新之德的工作作風，立足本職崗位，認真努力工作。
二、刻苦鉆研，提高業務工作技能(能)
我是公司副總經理，分管一個部門、兩個工程隊的日常管理工作，需要掌握國家相關法律法規、政策方針和業務工作技能，才能做好工作，提高工作效率，保證工作質量。為此，我平時十分注重業務學習，經常學習國家法律法規和業務工作知識，鉆研相關業務問題。在平常實際工作中，做到虛心好學，不恥下問，凡是自己不了解或不懂的問題，認真向領導和同事們請教，以此提高自己的業務能力，適應工作發展的需要。通過認真學習，刻苦鉆研，我切實提高了自身業務素質，掌握做好本職工作必備的業務技能，具有從事本職工作的崗位能力，能夠全面做好工作，促進公司各項工作發展。
三、勤奮工作，全面完成工作任務(勤)
我的工作涉及面比較廣，具體事務比較瑣碎繁雜，但這些工作都與公司的整體工作緊密相關。我忠實履行自己的工作職責，全面執行公司的工作精神和決策部署，刻苦勤奮，盡心盡職工作，踐行“我的崗位我負責、我在崗位您放心”，全面做好工作，促進公司各項工作發展。我具有勤業務實精神，做到腳踏實地、勤奮努力工作，不敷衍塞責，不做表面文章，增強崗位責任心，勇于承擔責任，認真做好每一件工作;我講究工作成果，按時正確、保質保量完成工作任務，做到日清月結，努力實現工作的高效;我強化時間觀念和效率意識，堅決克服工作懶散、辦事拖拉的惡習，做到人在崗位一分鐘，辛勤工作60秒，抓緊時機、加快節奏、提高效率和工作進度，促進工作提速增效。
四、求真務實，取得良好工作成績(績)
我求真務實、認真努力工作，完成全部工作任務，取得良好成績。在分管__部門工作上，(我不知道什么部門，讓你自己寫)。在分管兩個工程隊上，我著重抓好三方面工作：一是加強工程管理，確保按時竣工。我要求工程隊認真制定施工組織方案，加強員工管理，防止員工窩工，提高施工效率;加強設備管理，提高設備完好率，盡量實行機械化作業;密切關注天氣，充分利用有利天氣施工，減少天氣對施工的影響;通過這些工作，做到保質保量、按時完成工程施工。二是加強質量管理，確保工程優良。我要求工程隊牢固樹立“質量是工程的生命、也是企業的生命”的意識，在注重完成工作任務，精力放在抓施工、抓進度上的同時，更加重視工程質量，真正把質量當作一件頭等大事來抓，擺上議事日程，做到質量第一，維護公司形象。三是加強安全管理，確保施工安全。我要求工程隊堅持領導24小時生產值班制度，及時處理生產工作中發生的問題，執行“安全第一，預防為主”的方針和堅持“管施工必須管安全”的原則。堅持施工現場負責人及專職安全員負責班前安全講話，檢查當班作業的安全情況，確保安全。在施工過程中，要全面落實安全制度，認真排查安全隱患，確認無安全隱患再投入生產，要老老實實、自覺遵守安全生產制度，做到遵章操作、規范生產，確保不發生安全事故，維護公司財產和員工生命的安全。
五、嚴格要求，爭當清正廉潔干部(廉)
我是公司副總經理，手中有一定權力，嚴格要求自己，做到三個正確對待：一是正確對待權力，我始終樹立權力就是服務的意識，權力就是責任的理念，做到盡心盡責、恪盡職守，珍惜權力、管好權力，努力為公司服務。二是正確對待利益，我堅持正確的利益觀，沒有把物質利益看得太重，保持一顆平常心，不見利忘義，不見富思遷，杜絕一切不正之風和腐敗行為。三是正確對待自己，我對自己高標準、嚴要求，嚴格遵守公司廉潔從業規定，做到“自省、自警、自勵”，“慎獨、慎微、慎欲”，做一名道德高尚、清正廉潔、深受員工群眾擁護的干部。
六、存在的不足問題
1、學習有所欠缺。
我雖然重視學習，但有時工作忙，放松了學習，沒有學深學透，學習的深度和廣度缺乏，對思想和靈魂的觸動不夠，通過學習指導實踐不夠。
2、大局意識不夠。
我對自己份內的工作能夠盡心盡力，但對不屬于自己份內的其他工作關心不夠，工作上有一定本位思想，大局意識不夠強。同時與員工群的聯系、溝通還不夠緊密，有時了解情況不夠全面，征求意見聽取建議少。
3、創新意識不強。
我能夠認真負責按照公司意見做好工作，完成任務，但是創新意識不強，沒有用新思維、新方法、新舉措去做工作，影響了工作的進一步發展。
七、下一步工作計劃
1、勤奮學習，提高思想認識。
我要認真勤奮學習，學好科學文化與業務知識，提高工作本領，爭做學習型干部，切實做好各項工作。
2、勤政勤業，認真努力工作。
我要勤政勤業、刻苦努力工作，探索工作新思路和新方法，正確領會和掌握公司的工作精神，按照公司要求全面做好工作，提高工作效率和工作質量，爭取有更大的工作業績。
3、遵紀守法，確保廉潔自律。
我要貫徹執行公司廉政精神，按照“責任到位、監督到位、追究到位”的要求，明確自身責任，接受群眾監督，做到遵紀守法、以身作則、廉潔自律，不能發生任何違紀違規現象，努力獲得公司領導和員工的滿意。
我的述職報告完了，謝謝大家!
2021總經理年度述職報告詳細五20__年，對房地產行業來講是極不尋常的一年，從20__年持續進行的“抑制房價過快上漲”為主要目標的宏觀調控政策的打壓下，消費者的心理預測期受到抑制，而緊隨著20__年的國際金融危機的蔓延影響，市場觀望情緒進一步加重，全國房產成交量出現急劇下滑，使得市場營銷難度加大，今年，在成績的背后，從企業本身及全體員工到我個人都經歷了諸多的困難考驗，我遵照公司的經營策略，在保證企業收益的同時把工作重點放在尋找土地資源的重大問題上?，F將我這一年來的工作情況向各位簡要匯報如下：
一、了解落實土地信息
根據公司當前的總體思想和工作重點放在尋找土地資源的重大問題上。20__年我與公司其他部門的密切配合：一是參與了十多個市內及周邊地區的項目談判，其中包括等，從談價格包括合作模式，每一步都界入的非常仔細小心。其中對宗地意向性較大的土地進行了實地踏勘，對個地塊參加了拍賣，落實了市政管網及城市市政配套設施到位情況，通過對市場調查收集和對項目周邊的市場價格及銷售情況了解，對其做了投資估算及經濟分析，并對重點項目做了項目初步可行性分析并上報了集團領導。二是辦理項目的確界手續、土地證、立項批文、設計方案審查、消防審查意見、規劃許可證、防雷、開發項目備案、人防、防震、效果圖審查等手續的辦理，項目已具備了開工條件。三是整理匯總并分析各區市房地產市場情況，重點對開發區市場做了調查，認真清理各項治理方面的管理制度，檢查校核公司內部管理制度，關注外部監管法規和部門規章的變化，對照相關要求，修改與現行法規不相適應的內容，刪除與現行法規沖突或已失去市場管理價值的內容，增加現行法規修改增添的新內容，逐步建立健全公司治理方面管理制度，強化對公司治理制度執行的內部監督檢查與考核，健全內部責任追究機制。并根據市場情況做了項目的營銷宣傳推廣方案及銷售的各項管控制度。
二、集思廣益，制定各項管控制度
由于綜合因素的影響，的房地產投資和開發得到了快速的發展，從而引發價格的上漲，20__年我按照上級的部署安排，成立領導小組，調研市場的發展情況，整理、匯總并分析了市各區市房地產的市場情況，重點對開發區市場做了調查，并根據市場情況做了項目的營銷宣傳推廣方案及銷售的各項管控制度，以確保項目在實施過程中能夠流暢。
三、提倡加強團結，營造和諧氛圍
賓館客房管理系統范文6
關鍵詞：酒店管理；教育針對性；教師素養
隨著人們生活水平的提高，對精神生活有了更高的追求，這促進了旅游業的蓬勃發展。目前，旅游業規模不斷擴大，相關服務產業得到了不斷完善，游客對旅游質量要求也不斷提高。伴隨現代旅游接待的需求，酒店服務的重要性更加突顯。從整個規模發展趨勢來看，酒店服務業的就業前景是相當廣闊的。但是，與之相矛盾的是，近年來高職酒店管理專業招生規模卻呈下跌趨勢，且當中有不少學生表示畢業后不愿意從事酒店行業。同時，此種趨勢越來越明顯，且酒店原有的員工隊伍中流失率一直居高不下，導致人才缺口越來越大。這些現象暴露出員工的職業認同感缺乏，畢業生的就業目標不明確等問題。同時，高職教育問題叢生，矛盾凸現，有的教師得過且過，有的學生無所事事，有的學校茍且度日。一方面，一些教師授課傾向于因循守舊，職業倦怠情緒明顯；另一方面，一些學生厭學情緒濃重，只想混個文憑。酒店管理專業要想做到五個對接，必須積極考慮如何培養符合要求的酒店管理專業人才。高職院校的畢業生是酒店從業人員的生力軍，學校教育要注重學生職業認同感的培養，使學生對自己的職業生涯有一個明確的規劃，實現新入職畢業生能夠迅速融入酒店的員工隊伍，促進學生的職業發展。所以，只有提高學生的職業認同感才能激發學生的就業熱情。對于酒店而言，顧客所得到的服務質量才有保障，員工隊伍的穩定也有利于企業的正常運營與發展。作為提升專業教育水平的前提，教育的實施者—教師的能力水平決定了教育的成敗優劣。所以，提高教師的內涵素養是首先需要考慮的問題。那么，如何提高《酒店管理》專業教育的針對性和提升教師的內涵素養呢，通過近期接受國家骨干教師培訓，筆者認為可以從以下幾個方面入手：
1應做一個真正稱職的《酒店管理》專業教師
馬克斯•范梅南有一段關于教育的文字描述：我們為一個孩子擦鼻涕時，如果是別人的孩子，我們更多的感覺是在擦鼻涕，而如果是自己的孩子，我們則感覺在擦孩子。透過這段文字，可以悟出這樣一個道理：對于同一對象和同一事件，基于不同的認知而形成迥異的心理感受，其行為方式和結果也會明顯不同。精于教學敏感的教師，就能保持一顆“擦鼻涕如同感覺在擦孩子”的心，在教學時長袖善舞，靈活把握分寸，建構有效課堂。什么是教學？教學是實現共同意義的學習，也就是教學者和學習者都能理解的共同意義。在教學過程中，學習者的學必須獨立完成，教學者只是傳達授課主題的相關概念，并解釋這些概念的使用，但學習者必須自己要學懂。傳統的酒店管理專業教育內容主要以企業為了維持近期生存而需要的技能為主導，教學方法多采用灌輸式方法，學生被動接受，其獨立思考能力未能得到重視與發掘，這些教學技巧和方法早已過時。從事酒店管理專業的教學者技術上常常是合格的，但在教學能力和教學方法方面卻不合格（ColucciL．A．andMichaelJ．Flannery，1983）。隨著社會的發展變化、各種各樣體驗教育的出現以及技術革新，要求酒店管理專業教學者在教學過程中把教學視為一種高度組織化的、以行為技能為目標的過程，一種充滿個性和影響力的過程。通過國培班的學習，對《酒店管理》專業有了一個全新的認識。作為一名從事相關專業的教師，對于本專業的法律法規、發展動態，前沿信息的學習和認知，不斷更新專業知識至關重要。這些知識使得教育過程更加具有針對性。同時，教師的內涵素養的提升更是教育教學具有針對性的前提。
1．1教師應對國家政策法規的現狀及制定歷程有足夠全面的認識
中國旅游產業、世界旅游產業、旅游業發展史、休閑時代與大旅游時代的特點，旅游業的發展狀況，實際案例的掌握是信息時代一名《酒店管理》專業教師必備的能力。經濟進入平穩發展期之后，國內高端星級酒店面臨挑戰。在新時期，新形勢下酒店必須考慮如何轉型的問題。酒店管理教育隨著市場的變革，需要及時調整人才培養目標以及課程教學內容。而這些調整過程，需要教師了解和掌握國家相關政策法規的變化，并具有未來眼光。
1．2教師應對酒店行業的行業性質，行業特點，各種常見情況有全面的認識
新時期旅游業的發展必須思考如何結合線上線下的宣傳和經營來促進業務發展。從業者應對旅游酒店突發事件及棘手的問題有預判意識和解決智慧。通過深度解讀旅游政策與法規，在實踐教學環節對學生進行全面貫徹。旅游主要要素從過去六要素，即：行、住、食、游、購、娛，增到吃、廁、住、行、游、購、娛、文、尚、養、學、閑、情、奇等14要素。根據國務院最新的旅游要素為參考，我們不僅需要在實際接待中對每一個要素加強細化服務，而且要在學校教育中強調對最新動態的了解和加強相關服務。教師應對旅游行業的人力資源需求有前瞻性的認識。教師應對旅游及酒店管理專業發展的瓶頸問題具有詳細系統的認識并分析其內在原因。對于酒店行業人力資源瓶頸問題，有必要考慮開設有針對性的專門課程（例如：根據不同就業目標酒店實際使用的客房管理系統來確定學校信息系統課程的設計等），努力促進學校與企業的溝通與對接，分析酒店人才流失的主要原因并制定相關對策等解決方法。
1．3教師應通過各種途徑努力提高職業禮儀素養和教師的綜合素質
教師應不斷學習，開闊眼界，儲存知識。教師要了解海闊天空的大自然、包羅萬象的大社會，兼涉文理史地，自然人文，視野必須涵蓋古今中外，包括天文地理，人情風物以及食、住、行、游、購整個第三產業的所有領域。為別人準備一杯水，自己必備一桶水，只有教師的綜合素養修煉好了，才能夠教育好學生。作為教師應扮演好教師的角色，教師要符合角色期待。教師應從儀容儀表、言談舉止、禮貌禮節、知識傳播等各方面嚴格要求自己，并且潛移默化地影響學生，從而真正做到教書，育人。教師必須不斷學習各種知識，把自己打造成為有素養、有知識、有人格魅力的偶像型教師。教師應思考《酒店管理》專業教育的創新發展問題。同時，對酒店管理招生、培養情況需要有全面了解，從而明確教學目標，明晰教師定位。針對《酒店管理》專業的教學要求，積極思考創新教育思路。教師應努力與學生完成互動式教學教師應在教學中思考如何組織課堂教學及如何進行講授，如何調動學生的學習積極性，如何提問和互動。課程組織中基于問題的學習很具有啟發性，如：先對課程提出問題、讓學生通過實踐和自主學習找出答案、從而激發學生的學習興趣與創造性。將快樂學習理念引入到課堂教學當中。
2了解行業需求，使學校的教育與企業的需求相對接
社會需求與人才培養間的矛盾，要求我們基于工作過程設置課程，突出專業建設的特點和優勢。工作過程系統化教學能體現工作過程的各項要素，并反映這些要素之間的相互聯系。學生在這種教學中能親自經歷結構完整的工作過程，能借此獲得工作過程知識，而不僅僅是操作技能。對于我們以就業為導向，突出酒店管理專業建設的特點和優勢，培養高素質技能型酒店管理人才，有著重要意義。近年來，我國酒店管理專業發展迅速。但其培養模式和課程體系仍以學問為導向，因而在這一傳統觀念束縛下編寫的教材始終不能適應工作的需要，導致行業對人才的需要出現嚴重脫節，培養的學生不適應職業崗位的要求。學校教育離不開行業的需求，脫離行業，教育就無法立足。因此了解酒店最新發展信息及人才的需求，設備技術的更新情況，從而調整學校的課程教育，量身定做，符合市場的需求是非常重要的?，F代酒店常用的軟件有：OPERA、FIDELIO、羅盤、西軟、中軟、千里馬、泰能等。熟練掌握這些軟件的使用方法應是學生必備的能力。所以，在學校的相關課程中這些軟件的操作，訓練環節必不可少。只有這樣，才能夠滿足市場的需求，學校的知識才能與企業的需求有效對接。另外，目前不少高職酒店管理專業實訓課教學都采用講授法和操作示范法，一般都是“教師講解知識、技能操作要領教師演示服務技能學生觀察、模仿、練習操作教師指導糾錯”的固定模式。這種模式是實訓教學必不可少的，但是只采用這種單一的模式不能很好地調動學生的積極性；學生只是被動地學習、機械地練習技能操作，不利于培養學生的創新能力。以內蒙古商貿職業學院為例：酒店管理專業的學生畢業就業面向當地五星級酒店的各工作崗位。即：內蒙古新城賓館、錦江國際大酒店，喜來登酒店等。針對內蒙古的五星級酒店訂單培養，不僅需要掌握內蒙古的人文基本信息，掌握當地少數民族的習俗特點，而且，運營模式的學習和管理軟件的操作也是非常重要。同時，根據不同酒店的性質和企業文化掌握各個酒店的相應操作習慣，加強針對性知識的學習也是非常重要的。如：新城賓館以政府接待為主要特色的國賓館，所以對工作人員的技能要求、素質有較為嚴謹的要求；錦江國際酒店與喜來登酒店的企業文化較濃，管理靈活，喜來登外賓較多，需要從業人員具有較好的民俗，宗教文化素養和較高的外語的水平。
3加強學生的職業道德培養、重視綜合素質及實踐教學的環節
對于從業者來說專業知識的學習，業務的熟練程度很重要。但同時職業道德、服務意識、人文修養也非常重要，甚至高于技能水平要求。每一個酒店的實際情況有所差異，酒店的企業文化和管理風格各有不同，多數學生頂崗實習后只是餐飲技能、客房技能更加熟練，基本實現酒店理論與實踐的局部結合。頂崗實習學生更多反映一個問題，僅在一個崗位實習，實習后發現對與酒店整體管理觀念并沒有清晰概念，如主管、經理他們的實際工作只能在書本上體現。實習酒店里管理概念比較模糊，酒店管理崗位工作情況如何、酒店內部之間的協調如何操作、酒店管理者如何控制酒店服務質量和控制酒店成本等，學生期待的一些基本問題，即酒店實際管理與學生理論管理沒有實現大方面結合，導致學生對于酒店的局部印象，包括一些酒店內部管理問題如老員工的惡習、分配不公平等現象，直接導致酒店管理專業大學生畢業后改行，酒店專業的人才流失。引導學生進行科學的職業生涯設計十分重要。酒店業要求管理人員由端盤子的服務員做起的通則，可能使得大學生們一下子無法看清自己未來的發展機會。據此，學校要積極引導學生對自己進行深入的再認識，明白自己的喜好和興趣，并對自己的所長及所短有個客觀的認識，然后才能進行細致的職業規劃。告訴他們酒店的一般晉升制度和路線，同時結合酒店對大學生的要求及其個人特長和能力，設計他們的職業發展道路。學校不妨在開發學生智商的同時，注重培養學生的情商，改進他們待人處事的能力，使他們的心智得到磨煉，正確面對挫折，把逃避不利的境地轉化為勇于克服面臨的困境。學生如果能夠理性地自我分析，調整好自己的心態，投身到酒店這樣一個幾十年來一直保持高速發展的行業中，事實上是大有可為的。因此在學校教育中加強對學生的思想道德教育，正確引導，鼓勵學生讀萬卷書，行萬里路，結識萬人友。學生的學習階段，正處于身心、智能和品德的發展過程中。所以，教師應幫助學生不斷學習，加強品格，陶冶情操，追求人格的完善。同時，結合案例，講授如何提升從業者自身價值，注重加強人文修養的修煉。在工作中除了業務熟練之外更重要是職業道德水平，即如何做人。所謂先做人，后做事。從業者應熱愛自己的崗位，熱情主動地為顧客服務。除此之外加強學生的動手能力也是行業中普遍反饋的建議。通過課內課外大量的練習來提高學生的實際操作能力，鼓勵參加各種技能比賽，參觀，走訪或暑期社會實踐的方式幫助從業者開闊眼界，熟悉業務，熟練實操，為勝任本職工作提供條件。
參考文獻
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