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品質基礎培訓總結范文1
農業標準化生產是農業和農村經濟重要的基礎性工作，直接關系到農業的產業化、現代化，是農業發展的必然趨勢。實現農業標準化生產提高農產品質量和市場競爭力千方百計增加農民收入是當前農業和農村工作的首要任務。我鄉是從1993年開始在水稻、玉米這兩個農作物上開始實施標準化生產，并取得了顯著成效，產量和產品質量有了明顯增加，近年來又在蔬菜產業方面推行了標準化生產，產量和產品質量大幅度提高，拓寬了市場，增加了效益。2009年全鄉蔬菜總產達到153202噸，產值達到14223萬元，占農業總產值的70.2％成為我鄉的支柱產業。在這次調研活動中，僅就我鄉推行蔬菜標準化生產的做法和收效為重點總結如下：
一、 推行蔬菜標準化生產的過程及做法：
推行標準化生產對于農民來說是由不認識到逐步認識再到自覺按標準化操作規程生產的過程，這些年來，在市、縣的幫助下，鄉黨委、政府高度重視這項工作，使農業標準化生產順利而有成效的推開。
1、 強化培訓：
在推行標準化生產過程中，我們始終把技術培訓放在第一位，聘請中國農大、省植保所、市、縣等專家，每年都舉辦技術培訓30場次以上，同時年年都組織群眾外出參觀學習，農民通過培訓，由以前不知道什么是標準化生產到能熟練掌握無公害標準化生產操作技術，如今我們的菜農每戶都有1－2名懂技術、會管理的明白人。在生產中，嚴格按照標準化要求操作，使我鄉的蔬菜產品在2005年順利通過省質檢院的檢測，達到了無公害標準。
2、 抓基礎建設：
標準化生產操作技術離不開基礎，基礎不好，任何標準化生產都是一紙空話，從2003年以來，為了更好的實施標準化生產，發展蔬菜產業，在鄉財政困難的情況下，鄉政府多方籌資51.5萬元，修路3.2萬延長米，上電46020延長米，打井672眼，修排灌渠3萬延長米，使全鄉農田電網覆蓋面達到0.8萬畝，改善了基礎設施條件，為蔬菜產業的發展奠定了基礎。
3、籌建群眾自治組織：標準化生產是千家萬戶行為，沒有群眾的標準化生產，標準化只是一紙空文。鄉黨委、政府在宣傳、培訓標準化知識的基礎上，引導農民組建蔬菜產銷協會和三個村級研究會，通過這些年的實踐，這些協會、研究會在推行標準化生產中起了關鍵作用，如上官營棚室西紅柿研究會成員12人，他們不但在生產中推出一整套適合本地的無公害西紅柿標準化生產技術材料，還在生產的過程中負責指導，按標準生產，同時在引進新品種、病蟲綜合整治，平衡施肥等無公害生產新技術等方面發揮了作用，這些年來在標準化生產得以推廣開，研究會起了關鍵的作用。
4、建立約束、監督機制
通過培訓使農民認識到實施標準化生產的重要性，為了強化標準化無公害生產，全鄉24村實行了五戶聯保制度，形成自我管理，自我約束，互相監督機制，在實行利益共占、風險共擔的組織形式下，實行無公害生產，另外實行市場準入制度后也標準化生產起了一定的保障作用。
二、 實施蔬菜標準化生產效果：
這些年***鄉實施農業標準化生產取得的成效主要有以下幾點：
1、群眾的生產觀念改變了，以往群眾的想法是不管你怎么干，只要產量高就行，根本沒有無公害、標準化這些概念，通過這些年的培訓、實踐和市場經驗，群眾的觀念轉變了，認識到沒有好的東西，高的質量，產量再高也沒有市場，也賣不出去，如今我們的菜農在蔬菜生產中都自覺的按標準化要求實行無公害生產，產品質量和消費者信譽度逐年上升，我們蔬菜產品不但占領了本地市場，而且得到了各地消費者的認可，遠銷京、津、東北各大城市，在2003年注冊了“***”牌商標后，2005年被市評為知名商標，2007年又申報了省著名商標。以上官營為中心的國家標準化示范區2006年通過了國家標準化生產的驗收，示范區內的西紅柿產品2006年被評為河北省優質產品。
2、促進蔬菜產業發展
農業標準化生產提高了產品質量，市場廣闊，增加了效益，真正實現了農業增效，農民增收，農民的生產積極性提高了，促進了全鄉蔬菜產業的發展，近幾年來，我鄉蔬菜播種面積每年都以3000畝以上遞增，棚室蔬菜每年以1000畝以上遞增，在以上官營為中心的西紅柿標準化示范園區，繼續擴展的同時，全鄉正在建立以102國道沿線、飲馬河沿岸棚菜南部園區、以許家峪、劉家溝為主的棚菜西部園區。預計今年年末播種面積達到42000畝；全鄉棚菜面積有望達到10500畝，棚室蔬菜面積計劃2011年達到12000畝。
品質基礎培訓總結范文2
qc年度工作總結120XX年，本人在質控部擔任QC，質控部在較20XX年減少2名QE，一個SQE，一個文控主任的情況下，各項工作基本在保持了去年的水平上，收獲小小的進步。
總結部份
1、標準統一方面：
質控部在過去半年中每周一三五17：00~17：30分進行的來料與過程標準磨合取得不錯的成績，在這項措施推出后，生產線投訴的類似標準不統一的事情得到了很好的預防。
2、增設IC職能組：
增設IC組，加強過程質量狀況監督，進一步推動了品質事故的迅速處理，可以有效地完善信息反饋機制。目前由于IC建立伊始，IC人員的專業知識以及能力質素尚不能達到要求，發揮作用有限。這也是2017年努力的一個方向。
3、客戶投訴：
客戶投訴13次，2017年為19次，無批退品質事故發生。雖然客戶投訴少了，但是我們的出貨數量也減少了，明年將會以客戶占出貨批次或者數量的多少來統計，這會更好的體現我們的產品品質狀況，相對來說也是比較科學的統計方法。
4、客戶一次驗貨合格率：
客戶驗貨合格率為97、11%，較去年降低了0、44%。降低的主要原因是LEEDS燈罩外觀一直不能滿足要求所致。由于去年全年客戶驗貨合格率為97、55%，所以在去年管理評審時提升目標到98%，今年未達到目標，這將會成為今年的主要目標，全力達成。
另外考慮到，我司的產品相對同行的產品外觀要求頗嚴格，綜合品質成本考慮，我們會采取平緩的放寬外觀標準，在不讓客戶察覺的情況下逐漸回歸產品的正常要求水平。
5、QA一次驗貨合格率：
QA一次驗貨合格率為95、3%，較去年的92、17%有很大的提高，提升約3、13%。這與公司領導支持的一系列改善是分不開的。從效率提升，歷史遺留問題的不斷跟進和處理，工程部，生產技術，采購，QA都做出了相應的貢獻。
6、過程合格率：
過程綜合合格率為94、2%，較去年的93、6%提升了0、6%，雖然效果不是很明顯，但這也正體現了過程能力的提升，體現了我們增設IC的價值，也是提升QA驗貨合格率和客戶驗貨合格率的前提，是重中之重。
7、來料檢驗合格率：
來料檢驗合格率為97、11%，較去年的97、31%下降了0、2%。下降的主要原因是引進了LEEDS燈罩以及新客戶PINEWOOD的奧達塑膠、鏡片和攝像頭。
一、存在的問題(本部門在工作過程中存在或阻礙部門、公司發展的主要問題)
內因：由于部門人員質素參差不齊，給管理上帶來一定的難度。以及大多呈現偏內向性格的特點，再加之專業能力質素水平整體不高，造成了與其它部門溝通解決問題時效果不理想，這是我們自身必須克服的問題。再加之我的經驗尚淺，相信這一切在2017年將會有不錯的改觀。
外因：第一，公司產品種類繁多，批量小，以及產品生命周期短，給品質管理帶來了一定的難度;第二，人員品質意識不高，未做到全員參與，發生品質問題就認為是品質人員該解決，而與己無關，這樣的品質意識亟待提升;第三，供應商多而雜，質量管理水平不高，物料問題多，這也給品質管理帶來了一定的困難。第四，程序文件以及職責不熟悉，這也是公司管理水平的一種體現，所以讓全員都熟悉標準的作業流程，將會是今年工作的一個重點。
二、20XX年部門努力的方向計劃綱要(該部新一年的工作重心安排指引)
針對過去一年的品質工作總結，從以下幾個方面來提升品質水平。
1、QA架構調整：
為了更好的發揮品質監督與保證工作，QA內部將原IQC，QE，QA(出貨檢查)以及IC四部分重新組合為三部分，分別為IQC，IC(制程監督與控制)，QA(品質保證，由原QE和QA人員組成)。呂廣付擅長QC管理，呂廣付不再擔任QE主任，而僅負責IC業務。QE和QA的保證工作直接向質控部經理負責。這樣就可以清晰的分為來料，制程和出貨控制三部分，以及貫穿整個鏈條的QA保證工作。
2、貫徹品質理念，提升品質意識：
貫徹品質理念，提升品質意識，我們采取加大培訓的力度，內容主要包括質量體系文件和品質理念的宣導。
3、提升品質專業技能能力：
培訓QA內部員工，提升整體的品質知識水平，以及分析問題和解決問題的能力。培養有潛質的QE成為好的幫手，提升他們的知識層面，以及各種管理及事物處理技巧。
4、主抓品質目標的達成情況以及對策的有效性：
過程品質目標的達成情況是體現一個工廠制程能力的重要衡量標準，所以過程能力提升是諸多工作中的重點。今年的實際戰果是94、2%，本年度計劃達成95%。
5、提升來料質量水平：
由于過去的一年，我主要沉淀了基礎的管理以及內部事務和客戶溝通處理，來料問題處理參與的較少，在接下來的一個年度里，我將與問題較多，供貨較大的供應商進行系列的溝通，以穩定來料水平及提升供應商管理能力。
6、提升領導力和團隊協作能力：
通過培訓，學習，以及組織業余興趣小組及活動等來增進同事間彼此了解，必要情況下也可以組織跨部門的橫縱向互動活動。
7、計劃增設QE一名：
由于公司的產品種類不斷增加，原QA組織架構中未單獨設立品質保證工作人員，都是以質量檢驗為基礎的組織架構，所以如果業務量上升的話，將擬招聘一名QE人員，要求是具備體系維護及環保專業技能?，F有的一名QE尚在培訓中，由于其學習進度緩慢，恐一年內都無法獨立負責工作。另外一名環保QE技術員也是在學習中，考慮問題以及專業知識離我們的要求還相差很遠。
三、關于工作的其它建議：
1、建議公司領導層召開部門經理會議，重述各部門之間的客戶關系，以及強調各部門的責任和義務，并明確各部門對QA/IC發現問題具有不可爭辯的解決的義務，以改善現在的不好的情況，諸如QA發現問題，責任部門部分同事會懷疑是QA造成的(當然或許會有，如果有，我發現一定會嚴肅處理。)或者IC發現問題，導致發生口角，這都是不好的現象，破壞了部門間的團結。
2、建立品質管理基金。
建立品質管理基金的目的，主要是對那些對品質改善有積極作用的員工，或者降低成本提升效率等方面起到積極作用的，將會根據事件影響程度給予一定的獎勵，當然這個項目必須要經過品質部門的驗收。具體事項有待領導批準后作進一步的策劃。
qc年度工作總結220xx年在集團公司的統一部署和正確領導下，我部門圍繞集團公司下達的質量檢驗工作任務，認真履行工作職責，扎扎實實的開展質量檢驗工作，全面完成我公司質量檢驗工作的各項任務，現將一年來的工作情況匯報如下：
一、質量檢驗工作概述
質量是企業的生命，立足市場的根本，在競爭激烈的市場經濟條件下企業求生存求發展的法寶。質量有廣泛的含義。對于制藥行業無非是工作質量和產品質量，兩者是相輔相成的，產品質量靠工作質量來保證，工作質量靠產品質量來體現。
藥品檢驗工作是質量保證部的主要工作職責。隨著藥品監督工作的加強和完善，藥品市場的進一步規范，假劣藥品難以藏身。但高科技造假，假冒名優產品，地下渠道流通等新形式，給藥品檢驗工作提出了更高的要求，藥品檢驗的技術支撐作用顯得更為重要。
二、20xx年質量檢驗基本情況回顧
(一)整合資源，找準定位
我部門現屬于云南白藥集團公司中藥飲片分公司管理，主要負責云南白藥集團原料、中藥飲片分公司原料、食品的檢驗工作?，F我部為集團公司中藥材檢驗中心，集團投料品種均在我中心進行檢驗，現有需要全檢的集團投料品種為158個，中藥材及中藥飲片數百個甚至上千個，隨著公司業務的擴張，我們的樣品量越來越多，任務也越來越重。20xx年10月1日起，《中國藥典》20xx年版正式實施，這也給我們的工作帶來了很大的難度，同時也增加了許多工作量。尤其是剛實施的時候，新的檢驗需要磨合，恰好又面臨公司在鋪貨，所以大量的檢品都堆積在了檢驗這一塊，但是我們QC人員不辭勞苦，不管是拖班還是加班，都沒有任何怨言，義不容辭的來把工作做好。
在今年的質量體系運作中，我部做到嚴格履行質量檢驗工作職能，在以公司利益最大為前提下，發揮質量檢驗的作用，對公司生產經營品種給予了嚴格檢驗，保證公司產品質量。對出現的不合格項及時通知生產部，分析原因，并采取糾正措施，凡出現產品不合格，定期對產品質量進行統計，以便生產部對不合格項進行糾正。
(二)轉變觀念，做好服務
產品質量安全作為一項長抓不懈的工作，只有良好的質量的產品品質，才能經受得住市場的考驗。質檢部作為為生產服務、為產品服務的部門，為迎接我公司的快速發展，以及不斷變化的外部環境，我部門人員必須及時強化培訓，不斷提高整體素質，來適應產品多樣性、復雜性日益增加的產品，保證產品的質量。
(三)加強培訓，提高水平
加強員工的操作培訓，重點加強對全廠規章制度、行為規范培訓的同時，進一步把培訓工作放在現場指導上，著重加強以師帶徒活動的推行，努力把新工幫帶成技工和熟練工，為生產加工過程的產品質量提供堅實的質量基礎保障。
(四)落實責任，突出重點
作為整個公司質量檢驗的第一個關卡，我們的檢驗速度直接關系到從我們的產品能否及時的送到客戶的手中，檢驗的結果也直接關系我們的產品質量是否過關。云南白藥是上市公司，我們的產品絕對不能出任何差錯，質檢的擔子也特別重。為此，質檢人員不辭勞苦，一絲不茍，在種種困難面前，迎頭而上，戰勝困難，產品質量控制的難關一一被克服。
(五)強化職能，做好服務工作。
工作中，要注重把握根本，努力提高檢驗水平。我部QC檢驗員少，工作量大，這就需要我們全體人員團結協作。在以后的工作里，不管遇到什么樣的困難，都要積極配合其他同仁做好工作，與同事們的心都能往一處想，勁都往一處使，從不計較干得多，干得少，只希望把工作圓滿完成。
(六)嚴于律已，不斷加強工作作風建設。
半年來我對自身嚴格要求，始終把耐得平淡、舍得付出、埋頭苦干作為自己的準則，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細致、扎實、求實、腳踏實地苦干加巧干上。在工作中，自覺以制度、紀律規范自己的一切言行，嚴格遵守單位各項規章制度，尊重領導，團結同志，謙虛謹慎，不斷改進工作;堅持做到不利于單位形象的事不做，不利于單位形象的話不說，積極維護本單位的良好形象。
三、主要工作措施
今年，我在部門各位領導和各位同事的支持下，完成了各項工作，主要有以下幾個方面：
1、完成了藥材和飲片的檢驗工作，并及時出具檢驗報告，保證生產車間能夠正常的進行生產，不拖公司的后腿。20xx年1～11月25日共檢驗中藥材XXX批，合格XXX批，不合格XXX批，出具報告和記錄XXX份。戰略品種XXX批。出具報告和記錄XXX份。
2、完成了飲片標準制訂的部分工作。
3、完成了飲片車間每月飲用水的監控檢驗工作和微生物檢驗室空氣潔凈度檢測的工作。
4、完成了實驗室試劑管理工作，確保檢驗工作進行中需要的試劑能夠盡快找到。
5、完成了包材、輔料、微生物的檢驗工作，確保分裝和生產都能夠正常進行。共檢驗包裝材料XXX批次，出報告及記錄XXX份;輔料共檢驗XXX批次，出報告及記錄XXX份。食品XXX批，其中螺旋藻精片檢驗XXX批，滇橄欖含片檢驗XXX批。出具報告和記錄XXX份。
6、完成了試劑的購買和管理的各項工作。
7、完成了易制毒化學品的購買及管理工作。
四、20xx年工作思路和安排
20xx年，我部將以科學發展觀為指導，高效低耗為宗旨，不斷提升質量檢驗能力，全面保障我公司藥品質量安全。
(一)積極履行質量檢驗職責。
結合我公司品種多，檢驗復雜的特點，制定質量檢驗的短期和中長期的目標。嚴格控制檢驗過程，細化檢驗標準，進一步規范檢驗操作程序。著力開展20xx版藥典新增項目的檢驗，積累數據，為以后的工作打下堅實的基礎。
(二)保持各品種檢驗高壓不松懈。
加大檢驗過程及檢驗報告審核，推行快速檢驗方法，提高檢驗效率，降低檢驗成本。與相關部門配合，確保檢驗結果及時準確。強化檢驗員對藥品生產中質量檢驗的重要性，采取檢查與核查相結合的方式，深入推進檢驗結果核查工作，加強對高風險品種檢驗環節的監管，加強對毒麻品種檢驗的動態監管。
(三)促進檢驗人員的檢驗技能和素質積極發展。
建議建立和完善獎懲制度，促進工作的深入開展。以評選每月優秀員工為手段，發揮優秀員工的引領作用。主動定期進行技能培訓，組織檢驗人員進行技能競賽，通過交流學習等措施，全面提升檢驗人員檢驗技能水平，增強核心競爭力，提高專業素質，保證檢驗結果可靠。
(四)合理安排人員工作與休假
針對集團公司搬遷計劃，制定檢驗室儀器搬遷、安裝、調試的計劃和GMP文件編制的流程及人員分工。配合公司搬遷小組的工作，保證準時搬遷成功。在保證質量檢驗結果能準確及時提供的前提下，對人員的休假進行合理安排。
一年來的工作雖然取得了一定的成績，但也存在一些不足，主要是思想解放還不夠，學習、服務還不夠，和有經驗的同事比、與領導的要求比，還有一定差距;同時，還存在創新意識不強等方面的問題。在20xx年的工作中，我一定認真總結經驗，克服不足，努力把工作做得更好。
品質基礎培訓總結范文3
總結報告是對一定時期內的工作加以總結，分析和研究，肯定成績，找出問題，得出經驗教訓，摸索事物的發展規律，下面就讓小編帶你去看看餐飲管理個人工作總結報告范文5篇，希望能幫助到大家!
餐飲管理總結報告 1轉眼間入職___公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將_年度工作情況作總結匯報，并就_年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。
各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。
根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。
并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
餐飲管理總結報告 2時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我接管食堂的'時間又過了一年了。
回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就一年來的工作情況總結如下：
第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。
第二、作為一個集體食堂，食品衛生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調控。如衛生情況：由于用餐人數多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足;同樣，良好的餐飲環境，也給就餐人員帶來了愉悅。
第三、把住食品進貨也非常重要。一百多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購,嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。
第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
餐飲管理總結報告 3為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力
資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鋇鬧匾槌剎糠鄭芊窨燜俚娜諶臚哦?、调整好转型心态将直接影响缠r裰柿考巴哦詠ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭脛扒榭觶灸甓裙部沽巳 度綰斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌擔淠康氖塹髡г鋇男奶?，正试伹色转化，弱r恫鴕幸堤氐恪8每緯痰納柚?，使学员灾B睦砩獻骱貿浞值乃枷胱急?，缓斤喫因角色转睖Z牟皇視Χ斐傻牟宦樾鰨涌熗巳諶氬鴕哦擁牟椒ァ?5、結合工作實際，開發實用課程
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
餐飲管理總結報告 420__年的日歷已翻過，現在已迎來嶄新的20__年，回顧過去一年的工作經歷，餐廳從營業的調整磨合到現在的穩固運營，這一切都源于餐飲部領導的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風風雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經驗。
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，__年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。
在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質
為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結合工作實際，開發實用課程
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，語速太快
餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
五、20__年工作打算
20__年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質
將對20__年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
20__年將根據___質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，20__年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創建學習型團隊
年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優化培訓課程，提升管理水平
20__年的部門培訓主要課程設置構想是：把年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。
8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。
20__年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。
新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學?？偨Y過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
餐飲管理總結報告 5__年在公司全體人員的努力下，我們取得了可喜的業績，年銷售額連續三個年頭突破了千萬元大關，員工人數突破了二百人。同時我們跟客戶的關系穩步發展，新發展了一批大客戶，下面是公司一年來的工作總結。
一、回顧__年工作：
①、各部門工作進步顯著：
【銷售部】
銷售部總體業績從__年的1646萬到__年的__萬，平均每月從138萬到166萬，達到了整體營業額的50%，這就是對銷售部工作的良好的體現;迎賓部儀態、形象、接待，標準統一，熱情周到，其進步有目共睹，打造了進入店里的第一道風景。
【樓面部】
201_年樓面干部團隊，在人員調整、支持分店的前提下，整體隊伍建設有條不紊，干部隊伍并沒有放松，整個的凝聚力和責任心、團結性都上升到了一個新的高度。員工是企業的基礎，是服務的保障，__年基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉，干部加強了與員工的溝通，能更準確的了解員工的心思，給予更直接的幫助，保障了基層員工良好的服務狀態。
【出品部】
在廚師長的帶領下，在原材料驗收、考勤紀律、日常管理、新菜開發方面都有很出色的表現。特別是對于衛生標準及規范認識，通過幾次的檢查也達到了新的高度。菜式出品質量穩定較好，成本控制觀念加強，水電氣的節約也有進步，骨干力量的帶頭作用逐步顯現。
【行政部】
財務部對各種數據的分析準確及時，監督工作一絲不茍，使各部門都能更好、更有效的開展工作;工程部對設備設施進行及時有效的維護，積極配合及時處理各類突發事件;采購部應對各種突擊采購、庫房按照規范化倉儲管理流程操作，這一切都給了我們的后勤保障，確保了工作的正常運轉;
②、培訓工作堅持不懈：
各部門積極響應，以總公司制定的《培訓大綱》為依據，把培訓工作當做我們提高標準、達到統一的途徑。每個月的培訓工作，干部都力求采取更新穎、獨特的方法，并結合實際，讓培訓成果達到化，取得了良好的效果。
③、配合協調顯著提高：
通過長達三年多的磨合，四個大部門，幾十個小組，在配合溝通上都有不同的進步。
能進一步認識到這不僅僅是本部門(小組)的工作，更是整個企業和團隊的，這種質的飛躍，使出現失誤和問題的頻率越來越少。
④、員工整體形象和服務氛圍都有進步：首體店的儀表和禮貌招呼是在往年做得不足的地方。在過去的一年中，全體干部和員工也充分認識到這一點，大家齊心協力，在儀表形象和禮節禮貌上狠下功夫，尋找好的方法和突破口，這樣就有了現在的進步和改觀;從而提高了對客服務的反饋滿意度和認可程度，也得到了顧客的廣泛好評。通過全員一起努力，營造了一個好的工作氛圍和生活環境，給企業贏得了好的口碑，樹立了良好的形象，使企業的品牌價值進一步增值。
⑤、員工對企業的認可程度在上升：
隨著企業的發展，對員工的需求和福利也在不斷改善，盡可能的滿足員工的需求，解決員工困難。員工也深知自身的發展是依附著企業的發展，從工作的熱情和態度上都有很大的改觀，任勞任怨、埋頭苦干的企業主人翁精神無處不在。
⑥、解決問題的及時性：
各部門干部都能認真對待自己部門出現的問題，及時的找出原因和解決的辦法，妥善處理，避免事態的后續嚴重和重復出現。
⑦、安全工作常抓不懈：
永遠把安全工作擺在第一高度。大小會議的強調，新進員工必須的崗前培訓，讓所有員工了解其重要性，時時保持警惕。晚上的值班人員也是絕不放松，兢兢業業，不放過任何不安全因素。
二、__年已經過去，在總結成績的基礎上，我們也看到了我們的不足：
①、銷售業績增長未達到理想的目標，銷售個人業績兩級分化的狀況并未好轉，整體業績比例增長幅度不大。
②、檔次化、細節化服務更待提高，各個樓層和人員的服務接待水準存在差異，接待標準和水平參差不齊，檔次化服務有待進一步提高。
③、后廚內部管理更待完善。雖然相比以往有了很大進步，但菜品的異物，出品速度，質量都有一定的失誤，內部的衛生、紀律及人員的管理等方面都渴望得到進一步提高。
④、對制度的完善和執行力的要求未達到預期目標。
2017年，新的開始，我們要提高標準，不斷學習，繼續努力，使我們的工作穩步提高。
三、201_年主要工作計劃：
①、樹立良好的品牌意識，共同維護企業品牌，推動企業持續發展。
②、更好的樹立全員服務觀念和營銷觀念，人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。
③、更好的發揮榜樣的力量，在全店營造爭當先進，向先進學習的氛圍，促進服務質量的提高。
④、內挖潛力，外拓客源。繼續加強培訓工作，提升員工綜合素質，提高服務質量，提升管理團隊的綜合水平，再上新的臺階。
⑤、繼續完善各項管理，加強全員節能意識，力求做到利益化。
⑥、穩定員工隊伍，加強業務技能的學習，相互促進，共同提高。
品質基礎培訓總結范文4
xx年3月6日下午，XX “XX年售后質量報告暨xx年工作計劃”會議在集團三樓報告廳隆重召開，制造公司320余名干部員工參加了會議。會議由制造公司副總莫長山主持。
在會上，技術工藝部XX就XX年售后反饋的質量問題，尤其是出口機組的質量問題以圖片的形式進行了匯編，并向大會作了通報，讓全體員工能夠更加清晰地感受和了解銷往國外的機組所發生的質量問題，以便在今后的生產中加以避免和改進。
陳總在制造公司xx年的工作規劃中，首先對XX年的工作進行了簡單的總結，一方面肯定了XX年取得的成績，同時也指出了工作中存在的不足。同時，圍繞吳總“提高質量、降低成本”的目標，明確xx年制造公司要重點做好的兩項工作，一是從細處著手，采取綜合措施，進一步提升產品質量。二是全方位開展降耗活動，降低產品制造成本，特別是要作好板材、銅管、鋁箔、制冷劑、氣體、電線等物資的控制。
質量是企業生存之本，為使xx年產品質量再上新高，陳總要求作好如下工作： 一是緊密跟蹤售后和檢驗，確保產品質量問題得到有效、持續的改進，重點是老問題的跟蹤和新問題的改進落實;二是進一步完善和細化工藝，更好的保證產品質量;三是車間嚴格首件檢驗和“三檢”制度，嚴把制造過程質量關;四是持續進行員工培訓，不斷提高其技能，以技能保證產品質量。對出問題和易出問題的環節進行重點培訓;新員工和老員工培訓要有區別;出問題點與不出問題點培訓有區別;特殊工種、關鍵工種與一般工種培訓有區別;五是細化質量責任制，加大考核力度，根除因責任心不強導致的質量問題;六是嚴格按體系文件要求執行，確保體系有效運行;七是學習國內外同行業名牌企業先進產品質量管理方法，提升出口產品質量。按照自找問題，自我否定的方法，提升水平。
xx年是管理提升年，為提升管理水平，陳總要求制造公司要建立和完善以下八項工作制度：1、車間調度會制度;2、車間質量分析會制度;3、車間技術準備會制度;4、車間成本費用分析會制度;5、管路現場評審會制度;6、車間考評制度;7、車間專檢制度;8、車間合理化建議獎勵制度。
優秀的干部員工隊伍是企業發展的重要保證。在人員培訓和梯隊建設方面，陳總也作了具體的安排和布署，要求各部門要發現人、培養人，用好人，做好員工的職業生涯規劃。
陳總最后號召全體干部員工要養成認真負責、兢兢業業的工作態度，不論何種工作、不論事情大小，都要認真去做并且都要做好、做漂亮、做精致，使我們公司產品質量和基礎管理在06年的基礎上百尺竿頭，更進一步。
品質基礎培訓總結范文5
配送員個人工作總結
來到xxxx公司營運部工作已有三個多月?，F將工作情況作如下簡要匯報。
三個月以來，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，使我很快了解并熟悉了自己負責的業務。
上半年我主要負責xx報刊亭沙坪壩區域飲料水的配送和管理工作。在和經營戶直接接觸的過程中能把經營戶所想的問題和需求迅速和準確的解決和匯報，工作中點點滴滴的積累，也為我今后更好地為客戶服務奠定了良好的基礎。飲料水的銷量在原有的基礎上有一定的上升。成功說服2-032亭從新在公司的物流中心進貨，解決了2-002亭老賬未結清的問題。
上半年有個別的經營戶不擺放飲料的陳列，不打開pos機進行銷售，送貨不及時，貨品不全，庫存不足等問題。所以在今后的工作中耐心跟經營戶溝通和講解，在提高飲料水銷量的同時，也把陳列和開啟pos機銷售的任務完成好。和物流中心也要多溝通，在有新品種貨源和缺貨情況下，馬上通過電話和qq群通知營運部同事，從而減少工作中的失誤，降低對公司和經營戶的損失。
在下半年的工作中加強對報亭和自身的管理 ，在服務態度上要有所加強，遇事要有換位思考的能力，使經營戶對公司有充分的認識和接受度，更好的搞好銷售。
今后需要各部門多多溝通和支持，達到及時要貨及時到貨的原則，各部門要耐心的給經營戶解決可以解決的問題，希望公司達到人性化管理，夏季對經營戶和公司員工發點預防中暑之類的藥品。
以上是我個人任職營運部工作以來的小結，也是我個人xx年上半年工作總結 ，不足之處，請領導指正。( 書
配送員個人工作總結
在超市領導的正確指導下，配送中心全體職工以打造差異化、特色化、創新化、安全化物流服務為目標，緊密圍繞市區和外縣市超市商品供需要求，盡職盡責、任勞任怨、團結奮進、開拓創新，不斷加強員工隊伍管理建設，不斷強化商品物流安全配送理念，在出色完成繁重配送工作任務的同時，做到了安全配送和效率配送，較好地完成了全年超市商品配送任務?，F將一年來的工作總結如下：
一、立足本職強抓管理，出色完成配送任務
年，配送中心共有車輛3輛、人員8名，其中5名職工，3名司機。我們的超市共有18家店，其中市區10家，外縣市8家。配送中心的主要工作任務就是負責外縣市8家超市各類商品配送和市區18家店團購業務。與配送工作任務相比，人員和車輛相對較少，配送中心工作任務相對較重，員工工作壓力也比較大。為了較好地完成全年配送任務，在人員、車輛等資源有限的情況下，配送中心狠抓管理，向管理要質量，向管理要效益，不斷整合各類資源，做到了人力資源和物力資源在完成配送任務工作中的最優化使用。
首先，配送中心建立了自行訂單處理中心，綜合受理電話訂單、網絡訂單和超市系統訂單，通過訂單處理系統對接收到的訂單進行分類，并將訂單信息下達給倉管和配送工作人員。整個配送工作完成后自行訂單處理中心會給配送人員進行考核，通過訂單處理中心實現了配送管理的信息化，減少了配送失誤率，大大提高了配送效率。同時，配送中心不斷建立健全并嚴格落實質量管理體系，確保商品質量。建立收驗貨標準，且按商品不同季節進行調整，做到客觀準確。通過對當日配送商品做日期標記便于超市找出商品質量責任，確保了配送商品的質量安全。另外，配送中心不斷增強服務理念，以真心、細心、耐心對待每一位供應商和每一個門店，以實現雙贏為目標，嚴格按照公司制度、流程、規范落實各項配送工作。
二、加強教育培訓，不斷提高配送人員業務素質
配送中心工作看似簡單，實則異常繁雜、瑣碎，若要準確、及時的完成配送任務，員工不但要有較高的工作積極性、創造性，還要有嫻熟的業務本領。為此，配送中心不斷加強員工教育培訓工作，通過日常學習，引導員工要嚴格遵守員工手冊規定，按時上下班，不遲到早退、不礦工;工作時間不擅自離崗，串崗，聊天，打瞌睡，打牌，酗酒，抽煙，吃零食，干私活，寫私人信件，不能私自外出;工作時間認真負責，嚴守操作流程和作業標準，減少損耗，提高品質，增加生產;上班提前到崗，打掃衛生，做好當日各項準備工作; 同事和部門之間互相合作，互相理解，團結為重。同時，配送中心不斷培訓員工，引導員工積極學習配送業務知識，熟練掌握超市商品的各種分類和配送常識。在長期的教育培訓中，員工們的工作紀律性、積極性、創造性顯著增強，配送效率顯著提高，為順利完成全年配送工作打下了堅實的人才基礎。
三、夯實安全基礎，為安全配送提供保障
安全是配送中心一切工作取得成功的前提和基礎。全年，配送中心及時召開員工會議，多次強調安全工作在配送工作中的重要性，并研究制定了年度安全工作要點，并以此為主線開展全年安全配送工作。
一是認真落實安全配送責任制。配送中心主管與全體員工簽訂安全責任書，進一步明確了部門、主管和員工在配送工作中應負的義務和責任，明確了各崗位的安全配送責任，保證安全責任具體到人、到崗，確保安全配送責任制得到落實，提高了全員進行安全配送的責任心。二是完善安全制度，重視基礎管理工作。中心結合配送實際，修訂和完善了《安全管理制度》和《事故應急手冊》，不斷完善各種安全管理規章制度，不斷規范安全配送行為。三是時刻確保倉庫安全。定期和不定期檢查發現和排除事故隱患，庫房內嚴禁帶入火種，不準任何人在庫房內吸煙，不準在庫房用任何電器具。庫房內必須配備合格的消防器材，保管好鑰匙，嚴禁丟失，出門必須落鎖關燈，嚴禁非倉庫人員進入庫房，保持室內干燥，衛生，經常通風。四是確保人員安全。在進行配送工作中貨物要合理安排，尤其在堆放高架貨物時一定要擺放整齊，以免滑落砸到配送人員，在裝卸貨物的時候工作人員要注意自身的安全。通過完善、有效的安全管理，配送中心全年實現零事故安全配送
品質基礎培訓總結范文6
[關鍵詞]旅行社專業 “教學做”一體化 教學與實踐
[作者簡介]董媛（1981- ），女，四川成都人，重慶教育學院旅游系，講師，碩士，研究方向為旅游教育與管理。（重慶 400065）
[課題項目]本文系2010年重慶市高等教育教學改革研究項目“旅行社專業‘教學做’一體化教學模式研究與實踐”的研究成果之一。（項目編號：103481）
[中圖分類號]G712 [文獻標識碼]A [文章編號]1004-3985（2012）32-0127-02
傳統的旅行社管理專業在教學時都有比較固定的方法，以重原理的特點最為突出，也就是說，教師在備課時，以重點理論為中心，在課堂中，把教師視為課堂的主角，學生只需做好課堂筆記。雖然這種方法能使學生較好地掌握理論知識，但此類以教師與課本為重的“填鴨式”灌輸教課方法很可能導致教學和現實的脫離，讓全部課程變得單調、枯燥。旅行社專業實行“教學做一體化”，需要真正的旅行社來與學校合作，在安排課程的過程中，一定要注意在校企合作的基礎上，制定相應的課程，甚至是課程的內容也要相應地做調整，在與真正的旅行社合作期間，旅行社專業的學生應該把握機會，做好實踐工作，可以選擇擔任旅行社的一個職位，經過一段時間，對上崗實踐進行總結與分析，對出現的問題積極進行改正，總結運用到的重要知識與實習感受，從而使得知識和實踐完美地結合起來。
一、旅行社專業教學方法
旅行社管理是管理學中一個具有操作性、實用性的科目，需要學生具有很強的實際運作、研究判斷等技能，這就需要在課堂里重點發掘及啟迪學生的研究課題技能，并促進此類研究和決斷技能。在教課環節里，內容是合理的，準確答案在各自的狀況下是不一樣的。學生在提前計劃的條件里，經過老師正確的指導，在合理的時限內，在數據不充足的情況中，必須達到抓關鍵、做計劃，經過自身操作或者集體運作的形式，進行準確的研究與確定。
1.參與式教學方法。參與式教學方法是一種非常有效的學習方法，可以應用于旅行社業務操作運行和旅行社的營銷管理中，這種以旅行社實際業務往來操作的學習方式，要求學生工作應做到3分鐘核價、5分鐘報價，鍛煉學術應急能力，能夠快速制作出通知單和正式計劃書；能夠熟練介紹各個地區的線路及景點，真正做到掌握當地旅游供應商信息并形成書面資料。旅行社的營銷管理包括多個方面，在學生進行實習時，要按照不同的要求，進行不同的組織，在此之前，應該進行一些準備。首先就是對同學們進行分組，人數不能太多，當然也不可以太少，一般是5人或6人為一組比較合適，然后以小組為單位，讓每一個小組都參與到其中，可以讓每個小組都模擬創造一個旅行社，然后自己對旅行社進行規劃，包括對價格的規劃、路線的選取等，甚至可以把旅行社的資金或者特色等進行宣傳，用這種方法進行促銷。簡便來說，就是把旅行社完全按照自己小組的思路展現在大家面前，當然，在做旅行社的同時，更重要的是要考慮把旅行社的商品賣給旅游者，只有把這個環節弄好，才有可能得到一定的利潤，旅行社才能不斷地維持下去。所以，一定要認清過程中的重點環節，把大部分的思考向重點環節匯聚。
2.案例式教學方法。案例式教學的重點在于把實踐和應用相聯系，學生們能夠親自體會，積極性會大幅度增加，只要學生們有了積極性，就會有事半功倍的效果。當然，在每一種教學方法中，都有不一樣的準備，對案例式教學來說，提前準備一個合適的案例是非常必要的。案例在教學方法中具有很大的作用，學生通過案例領會操作難點和操作要領。案例是有時效性和代表性的，需要實時更新，并對案例進行詳細的分析和選擇。
二、“教學做一體化”教學模式的應用
在踐行“教學做一體化”模式的過程中，學生的大部分時間不再只是學習書本上的東西，而是進行實踐，實踐成了主體。在實踐中，學生可以清楚地體會到課本上的知識，并逐漸嘗試利用，培養了學生自主實踐的能力，按照自己的計劃、習慣去實踐、總結，提高了學習積極性，進一步提升了創造力。
1.教課體制的創建。一是旅行社工作運作實際教課體制創建的架構。此類體制架構的討論課題是在創建旅游學科旅行社工作運轉實際教課體制，包含旅行社基礎工作培訓業務、學校訓練場地、外部實訓場所的創建等；實際教課教師團隊的創建和實際教課品質的監測體制等。二是旅行社基礎工作培訓業務的設計和發展。培訓業務是依據實際教課目的體制確定的，依據旅行社運營的有關理論，把旅游品牌與路線作重點線進行開發，設置旅游銷售、旅游計劃、導游操作課程，在時點上前后連接，作用上互相啟發，旅行社培訓課目的操作體制表現了其優點，并讓各操作過程在時點調整與互相協作中達到有效水平，完成操作培訓的全部訓練和組織。依照學科就職能力培訓、整體能力培訓逐漸組織操作訓練過程，增強訓練業務的逐漸拓展與應用。旅行社基礎操作培訓課目是對操作性較強的課目進行改進，是鍛煉學生學會專業能力的基礎過程。學科體制創建經過三層級形式學校操作教課體制表現了人員培訓環節的實際性，體現了教學效用，可以很好達到學科人員培訓的需求與就職形勢的要求。
2.實際教課教師團隊的創建。有目的地組織學科教師到有關單位崗位練習，使教師累積操作技能并運用在教課里，提升實際操作的技能。學校還可以聘請一些旅游單位的出色經營者與技術人員來校園培訓，有實際目的地指引學生的操作課目。注重教師的專業水平、操作經驗、社會服務能力等。
3.激發學習興趣。職業學校的學生普遍存在文化基礎欠佳的狀態，厭學情緒在學生中長期存在，培養學生良好的學習興趣有助于激發學生學習的興趣，而這種興趣的提高則取決于教師的教課方式與教課水準，操作教學教師應在實際教課里，關注學生的興趣啟發，完全運用操作培訓課程的便利，調動學生的積極性與創作思維，讓學生感受到學習這門課的興趣和意義。同時，在教課環節里，注重培訓學生的懷疑態度、創造理念、開拓技能，并把此類能力培訓課程加入每個步驟里，使學生在興趣里掌握技能。在教學里凸顯學生的主導位置，融合課目特性，合理解釋，使學生掌握技能，自學能力得到最好的發揮，學會舉一反三。知道一個旅游團的旅游需求后，指導學生針對旅行社業務的路線規劃、購買方式與環節等，進行創造。通過分析探討，最終討論出操作關鍵，針對創造優良的學生進行鼓勵，給日后學生掌握新技能、完成方式創造奠定扎實的根基。旅游學科學校培訓室分為旅行社實體分社（在建）、3D仿真微格實訓室、形體訓練室、旅游電子商務實訓室等。多功能實訓室具備比較穩定的、協作很好的外界多功能實訓室，是實行旅游學科操作培訓的條件與根本。校企長久、有效的協作是操作培訓完成的有效保障。
4.操作培訓品質監測和考察評議體制創建。改進有關體制提升教課品質，導入ISO9000質量體制，實現由數據反映體系、教課監測指導體系、監察體制運轉體系與機制保證體系等五方面構成的操作培訓品質監測和考察評議體制。經過此類體制促進提升操作培訓的品質，對學生操作環節里的成果作出評議，合理地采用學生互相評價、實訓企業指引老師評議、領隊教師評議、實訓企業行業評議、實訓企業領導評議等，創建全面的評議體制，真正做到為提高教學質量著想、為學生實踐服務。經過實訓記錄的評議、操作進程考察、基本考察、實際操作技能的考察、畢業同學追蹤檢查、學生實習調查、學生的學習態度等一系列表現，進行橫向考核和縱向評價。
三、總結
對于旅行社專業的學生來說，課堂上的知識教育必不可少，但也要與實踐相結合，因此有了“教學做”一體化理論。在此理論中，實踐是重中之重，要踏踏實實地去做一件事情，要給學生真實的任務，拓展學生的思路，充分調動學生的積極性，讓學生在實踐中發現問題，針對問題找尋方法，并在此基礎上進行創新，從而實現質的飛躍。任務的提出是有技巧的，要最大限度地激發學生對任務的興趣，或許會得到我們意想不到的結果。任務的進行是一項長期復雜的過程，學生作為任務主體，在任務中不可或缺，每個學生都想鶴立雞群、出類拔萃，在“教學做”一體化的教學模式下，要相應地顧及其他同學，培養學生多方面的興趣愛好，從而實現學生的全面發展。在新型教學方式中，教師和學生的熱情都非常高，教師積極進行課程設計，并指導學生積極地參與到實踐中，同時課程教材也發生了改變，使教材更加適應現在的教學模式。旅行社專業大膽實施“教學做”一體化的教學模式，產生了較好的效果，是教育改革上的重大突破。
[參考文獻]
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