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酒店文化范文1
個性化定位、個性化設計。
旅游經濟已經成為國民經濟中越來越重要的一部分。從中央到地方越來越重視第三產業對于經濟的拉動作用。
而在出游過程中，旅客們最大的花銷是旅費、住宿、餐飲、購物等幾個方面。但無論到哪，住宿、餐飲問題都是必不可少并且受到旅客重視的。
在酒店數量急劇膨脹、檔次規模日益完備的今天，酒店業的競爭已進入成熟階段。大多數酒店很難通過進一步提高硬件設施檔次、降低整體成本或優化銷售渠道，來贏得持續的競爭優勢。目前，酒店業競爭的核心是軟件服務質量的競爭和品牌的競爭。而如何建設好酒店的軟件服務體系和品牌戰略逐漸成為了酒店管理的核心問題。而酒店個性化問題逐漸被擺上臺面。近幾年來，越來越多的個性化酒店如雨后春筍般出現在神州大地上。酒店個性化問題不僅包含了酒店的個性化服務，還包涵了定位個性化，設計個性化，等等，文章會一一分析。
1多元的酒店定位
1.1經濟型酒店的蓬勃發展
國內許多開業時間較長，檔次較高的星級酒店，近幾年來紛紛受到盈效比的困擾。無論是入住率還是盈利率，都呈下降的趨勢，原因顯然不是旅游人數的不足。這些傳統酒店往往模式單一，設計風格雷同，清一色的標準化設計、服務、管理，使得消費者往往失去新鮮感。而大型星級酒店龐大的人員和結構臃腫，往往使得運行成本極大。而其定位也不清晰，總是試圖吸引到達一個城市的所有潛在房客，往往得到相反的效果。
近幾年來，經濟型酒店在國內迅速崛起，這個在國外被稱為“床和早餐飯店”的模式，最大的特點就是在保證客房基礎設施水平的基礎上，簡化并非必須的會議、娛樂、餐飲等附加功能，從各方面降低運營成本，但極其重視旅客的睡眠質量和餐飲質量，以此來吸引旅客的入住。其便利、舒適和更符合大多數商務旅客住宿要求的定位，使其很容易就贏得了眾多消費者的青睞。
而經濟型酒店也是很有發展前途的。參照歐美成熟的經濟型酒店市場，目前，國內的經濟型酒店在規模和市場占有率上都還存在著很大的發展空間。在歐美成熟的酒店市場結構中，經濟型酒店為70%，而我國經濟型酒店市場份額卻不超過10%。
1.2依附于當地文化，地域特色的個性化酒店
文化是一種社會現象，文化的發展是歷史的集成，同時又具有民族性，地域性。而來自于大都市單一生活模式的旅客往往對于特色文化，民俗風情的概念更容易感興趣。因此，酒店可以根據當地環境，地域等理念的不同向旅客展示出不同的文化特色。
在深具民族風情的景區，住在一處頗有當地文化風情和特色的酒店，顯然要比枯燥的星級酒店更有趣味。目前在許多景區內，就出現了這樣一批或高檔或樸素的民俗特色酒店，充分利用了景區內的原有資源，通過將民居房改造成客房，或以體驗形式作為酒店的一部分，給到景區游玩的旅客留下了更深刻的印象。如山西平遙縣第一個民俗五星級客棧云錦成客棧，以藏族文化為賣點拉薩的雅魯藏布大酒店等等。
近幾年來，紅色旅游的概念也逐漸興起。以革命紀念地、紀念物及其所承載的革命精神為吸引物，組織接待旅游者進行參觀游覽，實現學習革命精神，接受革命傳統教育和振奮精神、放松身心、增加閱歷的旅游活動越來越受到人民的喜歡。而當地許多酒店順應這一潮流，打造紅色酒店。紛紛以學習性，故事性，參與性這樣的概念，讓酒店里充滿紅色概念，能夠讓旅客足深切地感受到愛國主義教育，同時也能讓旅客有更深的旅游感悟。以韶山故居為例，故居旁邊的酒店都紛紛加入元素，設計風格和故居相宜，菜肴是主席口味，等等，這些元素都是吸引旅客的賣點。
1.3其他酒店模式的探索創新
近些年來，隨著經濟發展，思維與國際的接軌，一些新型的酒店模式也在中國大地上發展起來。如許多戶外景區附近的酒店也開始打起了特色營銷牌，以吸引渴望新鮮感受的消費者們。這些酒店大都擁有自己的特色，能夠給旅客帶來不一樣的旅行感受。
2關于酒店個性化服務
個起源于海外發達國家，但在如今酒店業中也應用的極其廣泛。隨著酒店業的發展，運營者逐漸意識到標準化服務遠遠不能滿足客人的個別需求?？腿说男枨笸羌磿r的，隨條件改變的。所以服務必須站在客人的角度，隨客人私人習慣和當時情形而變，有針對性的滿足不同客人的個別需求，使客人滿足生理與心理的需求，同時產生舒適的精神心理效應。個性化服務業已成為是新時代酒店業競爭優勢的核心武器。提供高個性，多選擇性的服務來滿足客人的實時性的需要已成為酒店業的共識。
結合酒店的實踐來分析個性化服務工作，一般具有以下三個明顯特點：
2.1主動性
員工應預測顧客的需要，而非被動地對顧客的需要做出反應。顧客的任何需要都應該在顧客向你提出之前為他想到并準備好。例如客人因生日、婚慶等原因在酒店訂房，服務員可以主動建議客人，酒店可以根據客戶需求提供花籃、果籃以及蛋糕等個性化服務。
2.2多樣性
顧客在選擇酒店的服務項目時可以挑選適合于自己的項目。例如，一些酒店有適合于多種睡覺習慣的枕頭菜單，客人可以根據自己的喜好選擇使用。
2.3超滿足性
傳統的酒店力求提倡百分百的滿意。但是現代酒店的市場營銷理論認為：即使顧客達到完全滿意后，由于其求新的心理，他還有很大的可能去轉換下一次酒店品牌的選擇。因此，為了使顧客成為某一品牌的忠實擁護者，也就必須使其得到大于100%的滿意度，這額外的滿意度就是意外的驚喜、讓顧客難以忘懷的經歷，并使其能區分其他酒店品牌的基礎。因此酒店各部門的員工都要時刻考慮：你能為顧客多做些什么，能否為顧客提供超常于標準之上的服務，以及你的服務能否無形地增值等等。
個性化服務需要形成制度化運營，而制度化可以將服務員單體的個性化服務提升為整個酒店的特色經營，這樣才能贏得更多的客人，客房服務也才能真正地上一個臺階。但是個性化服務的制度化也有其消極的一面，即它有可能使服務員過于依賴制度，反而扼殺了自己的主觀能動性，創新性正是酒店提升自身服務品質的源泉。沒有了創新，再好的模式也會過時，這就更需要酒店強化激勵機制，鼓勵員工不斷地創新。
3酒店個性化設計
設計離不開文化，文化是設計的靈魂。而根據自然條件、歷史遺風、民俗特點等元素完全可以創造出具有東方特色或者是當地特色的酒店設計，這樣更能體現出酒店的個性化。只有根據各地地域，民俗文化特色創造出獨有的酒店設計才能更好的體現出酒店的個性化，讓旅客有別具一格，別有洞天的感受。
文章以民族特色為賣點的酒店設計為例。在設計中主要考慮到人，建筑和文化三者之間的關系，需要把握好民族文化和現代主義之間的平衡。而在滿足主要酒店功能的基礎上恰如其分地在空間和平面上滲透地道的民族氣息是設計的關鍵。在公共大面積空間的宏觀效果上整體色彩要協調統一，需要滿足酒店的一些基本功能，而在深化設計時，往往可以加入一些更民族性的東西，比如用燈飾，裝飾品，掛畫，工藝品來表現。
在具體的設計上，要處理好面，線等元素的設計如何應用在酒店基礎功能設施上的問題。如在面的處理上，玻璃的運用，天花大廳的選擇，燈管的顏色等等。線的處理上，木質材料的選擇，顏色的處理，用鮮艷的瑤瑟往往能夠賦予客人一種民族特色感覺。而整個公共大廳往往選擇莊重大氣的顏色材質，給客人一種穩定的感覺。在裝飾點綴上，多考慮民族特色，譬如可以應用民間工藝品和民間建筑材質等等。
4結束語
中國酒店業的發展方興未艾，而在發展中的問題也是層出不窮。怎樣解決好酒店的個性化問題成為了主流酒店經營者需要慎重考慮的現實問題，往往由一些特色元素組成的特色風格融匯在酒店中，能夠大大提升酒店的知名度。而酒店個性化問題顯然不是一個簡單的個性化服務項目能承載的，還包括個性化的定位，個性化的設計等等。酒店的管理思路的發展是永無止境的，推陳出新才能立于不敗之地，而酒店個性化恰是這個思路的徹底執行者。超級秘書網：
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酒店文化范文2
【關鍵詞】酒店文化建設核心以人為本人性化管理
一、酒店文化中的人本內涵
酒店文化,是中外賓客在酒店中感受到的文化的總和,是企業文化在酒店行業中的具體表現形式,是“以飯店經營理念和飯店精神為核心,以特色經營為基礎,以標記性文化載體和超前產品為形式,在對員工、客人及社區公眾的人文關懷中形成的共同的價值觀、行為準則和思維模式的總和”,是酒店在為社會提供各種產品與服務的過程中表現出的物質形態和精神形態的統一體。
酒店文化是一個由表及里、由淺入深組成的一個完整的結構體系。其結構層次的劃分,學者們有的將其分為物質、行為(制度)、精神三個層次,也有的將其分為四個層次,即表層物質文化、淺層行為文化、中層制度文化、核心層精神文化,其中“表層物質文化,包括飯店員工的風貌、酒店景觀、飯店用品和產品文化,它是飯店文化的外資表現;淺層行為文化,主要包括員工禮儀、飯店的經營活動、教育活動和文體活動;中層制度文化,主要包括規章制度、企業制度、領導制度和組織機構;核心層精神文化,包括員工文化素質、核心理念、管理思想、思想模式”等。
文化是一個綜合的概念,不管是三層,還是四層的結構體系,其實都是相對而言的。筆者認為四個層次的劃分相對有序而細致地區分了酒店文化由表及里的內涵,在酒店文化概念的這四個層面中,以員工為中心、以人為本的人本內涵,貫穿著酒店文化的表象及內核,成為最為核心的內涵。酒店員工是酒店存在和發展的基礎,是飯店的主體服務力量,他們既是酒店文化建設的客體對象,同時也是酒店文化建設的主體實施者,是酒店形象與價值的體現,是酒店文化的靈魂。
二、以人為本的酒店企業文化特質
1.酒店管理者強烈的人本思想
“員工第一”的思想理念是成功酒店的企業文化中最顯著的一個特質。對于酒店管理者而言,在思想意識里明白:我們不能單單要求我們的員工為顧客提供優質服務,要想顧客滿意,只有酒店內部的員工滿意了,他們才會竭誠為顧客提供“五星級服務”。
2.人才是酒店最寶貴的資源
人才是企業最寶貴的資源已成為有識之士的共識,酒店的競爭即是人才的競爭,人才是酒店賴以生存和發展的根源。酒店管理者要愛才、識才、容才,知人善任,人盡其才。酒店有了一流的人才,才能有一流的管理、一流的服務。以人為本的酒店企業文化強調以人為中心的管理?！皼]有滿意的員工就沒有滿意的顧客”,是成功酒店管理者的共識。
3.人性化的酒店文化管理
企業文化作為一種企業管理理論,是從一個全新的視角來思考和分析企業的運行,把企業管理和文化之間的聯系視為企業發展的生命線,把企業管理從技術、經濟層面上升到文化層面。人性化的文化管理被視為酒店管理的最高境界。
酒店人性化的文化管理,在酒店形成一種有利于發揮員工的主觀能動性、有利于挖掘員工潛力的民主、自由的氣氛,讓員工生活在輕松、和諧、愉快的環境,在輕松愉快的氛圍中,員工更容易表現出難以置信的良好精神狀態,贏得顧客的高度滿意。
三、建設“以人為本”酒店文化的措施
1.積極合作,培養員工團隊精神
酒店文化是一種文化氛圍、道德氛圍和工作氛圍,對于員工而言就如同作物良好的土壤,它能夠提高員工的積極主動性,加強員工的合作精神,激發員工的創造力和增強酒店的凝聚力。每一位員工進入這個氛圍里很自然地會受到熏陶和教化,產生一種從善如流的心態,發自內心遵從它﹑喜歡它,并以它為楷模和標準來自覺規范和約束自己的行為,從而給人一種潛在的動力,催人奮進。大家團結協作,并自覺通過努力向顧客提供最佳服務。
2.尊重員工,營造快樂工作氛圍
尊重是溝通的主題,而關注則是尊重的體現,快樂的工作氛圍不僅能夠使員工的服務態度更加熱情,也能夠使他們的工作效率大大提高。
北京香格里拉飯店非常重視員工感受,認為“一切從人做起”是提供良好服務的保障。香格里拉有非常的漂亮員工區,餐廳豪華、時尚,而且帶有文化氣息,還取了一個非常好聽的名字,叫“香格人家”。這看上去不像是員工餐廳,很像是待客區的藝術餐廳?？偨浝碚J為:優雅舒適的環境,可以使北京香格里拉飯店的員工每天都能在一個極其愉悅輕松的環境中開始一天的工作。這一點正是他和飯店管理層的追求所在。
3.信任員工,給予員工充分授權
古語說“用人不疑,疑人不用”。對員工授權,讓他們放開手腳自主地完成工作任務,盡情地把工作才能發揮好,這是對酒店員工信任的最好詮釋。如果員工在服務中需要層層匯報才能解決問題,一會影響工作效率,二會影響員工的情緒,抑制員工解決問題能力和創造力的發揮。
里茲•卡爾頓的首席執行官霍斯特•舒爾茨先生堅信員工的重要性,他表示應把更多的權利下放給員工。飯店規定所有員工在未經批準的情況下都可以使用高達2000美元的金額來處理顧客投訴和糾正錯誤。這一權利下放的做法是對員工充分的信任,給予了員工極大的工作積極性。
4.多元培訓,提供員工發展空間
培訓員工是建設以人為本的酒店文化的關鍵環節。多元化地培訓員工,可以增強酒店員工服務過程中的信心,使員工面對任何情形都能得心應手。理性的員工總會挑選那些能資助自己終身學習、給予各種培訓,從而促使自己事業發展的工作氛圍的企業。對一線員工認真選拔和良好培訓,給予他們解決顧客問題的自由,獎勵他們良好的表現,甚至是給予確保完成任務的責任,都能使他們產生高度的自信和滿意度。
通過多元的培訓,員工可以掌握較強的工作能力,而且隨著他們的能力提高,管理者就可以把一些責任和做決定的權力下放給一線員工,使他們感受到自身的發展和提高,進而感受到他們也有很大的發展空間和機會。
參考文獻:
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酒店文化范文3
關鍵詞：酒店；企業文化；建設
中圖分類號：F27文獻標識碼：A文章編號：1672-3198（2012）19-0074-01
在酒店的經營發展過程中，許多酒店為了能夠保持基業長青，不斷發展，先后創建了企業愿景、核心價值觀、企業文化，以實現從優秀到卓越的邁進?，F如今，科學發展觀的理念已經滲透到社會的每一個領域，酒店行業也應該根據自身特點創建先進的企業文化，運用科學的管理模式與管理意識去管理和經營，以實現科學的發展。
1企業文化的構成要素
表層文化、內層文化、幔層文化是不可缺少的酒店企業文化的三個組成部分，他們有著辨證關系且互相作用、互相依賴、互相聯系。酒店的硬件和人才基礎屬于內層文化，酒店的主體屬于幔層文化，他依存于酒店的內層文化，表層文化更是以幔層文化和內層文化為基礎，代表著酒店的對外形象，將酒店的企業文化以外在的服務方式展示給客人，因此，酒店要發展，基業長青，人才素質和硬件設施是酒店的基礎，我們必須立足于酒店的內層文化，建設酒店的企業文化。酒店的核心文化包括核心價值觀、企業愿景、企業理念、酒店精神等，這些都屬于酒店的精神支柱，每一個酒店的核心文化都會受到酒店管理者以及時代特征的影響，它的價值取向以及企業精神具有鮮明的行業特征，他引導著酒店不斷拓展和追求，以實現酒店終極目標。幔層文化是企業理念向企業行為轉化的動態過程，在規章制度約束下，員工按照統一的標準自覺的去工作，這種轉化影響著酒店的服務水平，同時，對于客戶的利益以及酒店的管理水平也有著很深的影響，進而影響到酒店的經濟利益。表層文化是通過視覺識別將酒店的獨特魅力加以展示，要精心設計每一項活動，在經營活動中要有深邃的內涵，將酒店的特點美觀、簡明的刻畫出來。
2酒店企業文化的理念
2.1酒店的管理理念
酒店的決策者在制定目標時一定要做到審時度勢、放眼未來，高瞻遠矚。決策者要有挑戰精神和創新意識，有效的制定短期目標和長期發展計劃，在酒店的管理過程中不拖泥帶水，磨磨唧唧，要勇于承擔、敢于拍板。在執行一些項目的時候，要尊重客觀規律，有效控制一些風險的發生，同時，還要敢于創新，勇于拼搏，面對困難和挫折的時候敢于面對，不斷創新思維理念，改進工作方法，勇于面對和挑戰。另外，作為一名合格的酒店管理者，還要學會理財，不要認為理財只是財務部門的事情，酒店的項目負責人以及中高級管理者一定要認真學習財務知識，有效的進行財務控制，提高管理能力。
2.2酒店的經營理念
酒店的經營理念是以人為本，將個人利益與酒店的利益有機的結合，嚴格管理。根據酒店的自身特點，為客人服好務，最大限度滿足顧客需求，同時，也要維護好股東的根本利益。俗話說：“顧客就是上帝”，但是，在酒店的經營管理過程中，酒店的上帝不僅僅是顧客，因為，酒店的利潤不僅離不開顧客，也離不開員工的辛勤工作。沒有員工的辛勤工作，就沒有“比滿意更滿意的服務”。同時，還有投資者、股東以及合作者等，酒店的經濟利益是大家共同努力的結果，每一位為酒店的發展與建設做出貢獻、付出努力的人，都有資格做酒店的上帝，酒店的發展離不開每一位為酒店辛勤的工作者。只有以人為本，做好經營管理，酒店才能不斷發展，基業長青。
2.3酒店的服務理念
來者都是客，因此，在酒店的接待服務過程中，我們要以一顆真心去服務好每一位客人，用真心和愛心去做好每一個環節的服務，努力打造“比滿意更滿意的服務”。這里的服務理念，不僅是針對于酒店的客戶服務，酒店的管理者還要為員工服好務，給員工以愛心和關心，使每一位員工都能夠關心集體，熱愛工作，只有熱愛本職工作，才能夠發自內心的做好每一項工作。古人說：好之者不如樂之者，真正地熱愛本職工作，才能從內心提高服務意識，提高服務理念，去打造“比滿意更滿意的服務”。另外，酒店服務還要面對為酒店做出貢獻的每一個人，大家互相幫助，團隊協作，共同將酒店的事業做大做強。
2.4酒店的市場理念
酒店市場的競爭越來越激烈，要想在激烈的競爭中留住顧客，有效的吸引顧客，我們只有不斷地探索顧客的需求，根據自身的特點最大限度滿足需求。根據酒店自身特點制定合理的價格，不斷創新服務理念與服務方式，贏得顧客的口碑，努力打造酒店的自主品牌?，F如今，品牌酒店的形象已經深入到許多顧客的心中，因此，在市場競爭中，我們要不斷打造自己的品牌，每一位員工都是品牌的代言人，都代表著酒店的形象，都對酒店的形象有著正面以及負面的影響。因此，酒店在市場競爭中，要不斷提高自身的形象。無論你是酒店的營銷人員、還是酒店的前臺人員，無論是后勤保障人員，還是保潔人員，都要注重自身所代表的酒店形象，創新服務，為酒店贏得更多的市場，創造更大的利益。
2.5酒店的人才理念
企業文化建設離不開人才的培養。因此，我們要堅持以人為本，創造良好的人事環境來吸引優秀的管理人才，并讓廣大員工加入到企業發展和建設中來。將員工的利益與酒店的經營管理有機的結合，培養員工樹立主人翁意識，要讓員工懂得企業的生存和發展與酒店員工的個人利益息息相關，加強對員工的日常培訓，有效提高員工的業務技能和自身素質，積極參與酒店的各項活動，努力完成酒店的各項工作。酒店的管理者要關心和愛護酒店的員工，經常與員工溝通，掌握員工的思想動態，積極幫助酒店員工排除思想障礙，讓員工每天都能夠以飽滿的熱情和積極的心態努力工作，積極發揮每個員工的聰明才智，打造比滿意更滿意的服務水平。作為酒店的管理者，要學會發現人才、引進人才、合理的使用人才，在人才管理過程中，要懂得待遇留人、情感留人、事業留人，樹立科學的發展觀，合理利用人才，不斷推動企業健康發展。
3酒店構建企業文化的建議
3.1定位企業文化要準確
酒店構建企業文化一定要定位準確，要根據酒店的自身特點量身定制適合酒店發展企業文化。酒店的企業文化要有自己的特點，制定企業文化要適應現實社會的發展需求，并且與時俱進，不斷創新，讓光臨酒店的顧客有一種家的感覺。例如香格里拉酒店、如家酒店等，在企業文化定位上都有著自身獨特地特色，給人一種“家”的感覺，文化定位影響著酒店企業文化的構建。
3.2不斷創新企業文化理念，樹立科學發展觀
創新是企業的生存之道，酒店要發展必需不斷創新經營理念，沒有創新意識的酒店必然會被逐步淘汰。酒店創新要跟上時代的發展步伐，適應時代的發展，如果今天不創新，明天就會落后。因此，我們要不斷創新，樹立科學的發展觀，構建先進的企業文化，不斷提高酒店的服務水平，不斷提高管理者的思想意識，內部協調統一，構建科學系統的酒店企業文化體系。
4結語
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于酒店的服務需求也不斷上升，為了在激烈競爭的酒店市場中贏得更多的顧客，構建先進的企業文化就顯得越來越重要。先進的企業文化理念，能夠有效促進酒店的發展，為打造卓越的品牌酒店，打下堅實的基礎。
參考文獻
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酒店文化范文4
【關鍵詞】酒店文化；服務意識；文化意識；個性化；人性化
一、酒店文化的特征
酒店文化是酒店企業在長期為客人服務的經營活動中逐步形成的，是帶有本企業特色的價值取向、行為方式、經營作風、企業精神、道德規范、發展目標和思想意識等因素的總和。同其它企業相比，酒店企業在客觀環境、人員素質、生產經營過程、顧客群體等方面都存在著明顯的差異，因此，酒店文化的特點是鮮明的，具體表現在：
（一）服務意識。酒店文化是一種服務經營型文化，服務意識是酒店文化的基本特點。同其他企業相比，酒店企業沒有嚴格意義上的生產活動和具體的商品，它的整個生產經營活動都以提供服務為中心，所提供的是無形的以服務為主的產品，而不是有形的物質產品。因此，評價酒店企業優劣的標準只能是服務的質量。由于酒店產品具有無形性、不可轉移性、生產與消費的同步性、不可貯存性等特點，保證酒店產品的質量就顯得尤為重要，可以說質量是酒店產品的生命。實際上從我國酒店的具體情況來看，多數酒店在設備設施等硬件上都是較先進的，甚至達到了國際先進水平，但之所以服務質量不高，在很大程度上就是服務等“軟件”功夫欠佳，而服務意識較差往往是關鍵因素。
（二）文化意識。酒店消費屬于文化消費，文化意識是酒店文化的重要特點。酒店的本質是文化，酒店消費從根本上來說是一種文化消費活動。雖然在酒店中，顧客首先必須解決吃、住等物質方面的問題，但隨著社會的發展，特別是現代酒店的發展，物質方面的需求在酒店需求中所占的比例將會越來越小，人們外出入住酒店的主要目的已經不再是單純住宿和餐飲消費，更多的是尋求一種文化體驗。一般說來，酒店的文化意識越強，所提供酒店服務的文化品味就越高，也就越能在最大的范圍內滿足酒店客人的需求。同時，越來越多的學者們逐漸達成共識，酒店的文化意識不僅是酒店文化建設的需要，更是酒店企業未來在競爭中立于不敗的法寶。未來酒店之間的競爭主要是文化的競爭，酒店文化的強弱、文化水平的高低直接關系到酒店的興衰。因此，酒店文化建設必須突出文化意識和文化功能。
（三）個性化。酒店消費的情感性傾向和酒店市場競爭的加劇，決定了酒店文化必須突出個性化。心理學家認為商品消費除了具有物質性消費外，也是為了獲得心理上和精神上的滿足。消費者特別看重商品的象征意義，試圖通過商品的消費表現出社會地位、經濟地位和個人修養等個性特征和品質。酒店消費的文化本質，決定了酒店客人在酒店消費過程中主要追求的是一種精神文化享受，尋求的是一種情感上的滿足。特別是隨著社會的發展，經濟的繁榮，顧客對酒店的需求也越來越呈現出個性化的趨勢，客人不再滿足于酒店提供毫無變化的“標準化”的服務，而更多地要求酒店根據自己的需求為自己“量體裁衣”，精心制作具有個性化的酒店產品，以充分展示自己獨特的風采和個性。酒店必須樹立創新意識，根據不同客人的不同要求，精心打造和提供個性化的服務，在遵循同類產品共性的基礎上，不斷豐富和突出酒店產品的個性，增強酒店的市場競爭力。
（四）人性化。酒店服務的對象是顧客，服務的提供者是員工，顧客和員工的“人”的本質決定了酒店文化必須突出人性化的特點[1]。實踐證明，員工對酒店的忠誠感和歸屬感的培養，僅靠物質的激勵是不夠的，對一些員工來講，報酬的多少并不能決定他們的去留，它們能否在酒店長久發展下去，很大程度上取決于他們對酒店的經營理念是否認同，是否對酒店發展充滿信心，是否感到自己的人格受到尊重，是否擁有職業發展的前景和機會等等，所有這些都要求酒店必須實行“人性化”的管理。因此，無論是從要求酒店員工提供一流的、優質的服務的角度來看，還是從培養員工的忠誠感、歸屬感的角度來看，“人性化”都是酒店文化的重要特點。
二、酒店文化特征的啟示
酒店文化具有鮮明的特征，隨著酒店業競爭的進一步加劇，酒店之間在硬件設施上已經沒有本質的差別，酒店之間的競爭在很大程度上已轉移到酒店軟實力即酒店文化的競爭上。酒店文化的競爭，實質上就是在酒店所提供的服務型產品中融入文化的特性，讓顧客獲得獨特的文化體驗。基于酒店文化的特征，我們可以獲得如下啟示：
（一）增強員工尤其是基層員工的服務意識。隨著我國酒店業的發展，多數酒店的設施設備等硬件上都已經非常先進，甚至達到了國際領先水平，但之所以競爭力不高，在很大程度上就是服務等“軟件”功夫欠佳，而酒店基層員工服務意識較差往往是關鍵因素。顧客在酒店接觸最為頻繁的是酒店一線員工，所以在某種程度上可以說一線員工的服務直接體現了酒店服務的整體水平，一線員工的服務質量直接影響著顧客對酒店的整體評價[2]。在員工培訓中，應該尤為注重員工服務意識，尤其是基層員工服務意識的培訓，增強培訓的針對性；同時酒店管理者應該做好榜樣示范作用，讓服務意識深入到員工的心里，深入到對客服務的每一個細節。
（二）強化酒店的文化氛圍。隨著社會的發展，客人也變得日益成熟，他們對物質方面的需求正在逐漸淡化，而開始更多關注精神和文化層面的體驗。所以人們外出入住酒店的主要目的已經不再是單純住宿和餐飲消費，更多的是尋求一種文化體驗?；诳腿藢窈臀幕瘜用娴男枨螅频陸撟⒅嘏嘤湮幕N涵、文化情調、文化氛圍，關注客人消費中的文化消費行為，努力為顧客的文化消費創造條件。同時酒店服務不僅要具備實用、實惠的性能，還要能滿足酒店客人求新、求美、求知、求奇的文化功能。
（三）服務兼顧共性與個性。酒店在強調標準化服務的基礎上，應該更多關注不同客人的不同需求，在標準化服務中增加個性化服務，增強客人對酒店服務文化認同。例如，東南亞很多酒店在服務上特別講究標準化服務與個相融合，同時追求創新服務和超值服務，一切服務因人、因時、因地進行。例如，歐洲客人入住酒店，酒店會為其提供歐洲的報紙等；中國客人入住，酒店則會為其提供中文報紙雜志等。
（四）注重對員工的人性化關懷。對于酒店員工特別是基層員工而言，他們承受著來自社會、工作和家庭方面的多重壓力，如果在實際工作中沒有強烈的歸屬感、認同感，員工就很難全身心投入到對顧客的服務當中，難以創造滿意的顧客體驗，同時會造成員工的頻繁流失，對酒店文化的長遠發展不利[3]。雖然酒店文化可以通過酒店的硬件體現出來，但員工是酒店文化的踐行者，只有絕大多數員工都認同、遵守并信任酒店文化，酒店文化才能發揮應有的作用。對酒店而言應該加強對員工物質和精神的人性化關懷，一方面優化員工工作環境和餐飲住宿條件，提供有競爭力的薪金福利待遇；另一方面構建更加和諧的同事、領導的關系，加強員工的學習培訓，針對員工的具體情況，制定合理的職業發展規劃等。
【參考文獻】
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酒店文化范文5
關鍵詞：酒店；企業文化；探究
中圖分類號：F27 文獻標識碼：A
收錄日期：2014年3月20日
一、酒店企業文化的含義
酒店企業文化是酒店的經營理念和價值觀在酒店的日常管理和服務中的具體體現。它會體現在酒店的管理制度中，融入在酒店各崗位員工的行為和思想方式中，并由此形成良好的工作和組織氣氛，對酒店員工形成一個良好的導向和約束作用。
二、企業文化在酒店管理中的作用
（一）企業文化建設提升酒店品牌影響力。無論是假日酒店集團、希爾頓集團還是萬豪集團、雅高集團，他們在全世界范圍內的迅猛發展，都離不開企業自身優秀而雄厚的酒店文化建設。酒店企業文化凝聚著酒店的經營思想和營銷理念。以“員工第一”的指導思想激發了員工的工作熱情，以“客人永遠是對的”的經營理念，指導了員工正確的工作方式，這勢必會更好地帶動酒店的發展，從而使酒店在市場上形成更好的知名度和美譽度，形成良好的品牌價值，提升酒店的品牌競爭力。
（二）企業文化增強員工的凝聚力。良好的企業文化強調員工工作的環境文化，環境不僅是員工工作周圍外在的自然環境，還包括員工工作的人文環境。人文環境對于員工來說更重要，每一名工作人員更需要被關心和關注。香港文化東方集團認為：“如果你不是直接為客人服務，那么你的職責就是為一線員工服務”。這樣的企業文化更強調對員工以人為本的思想，大大增強了員工的歸屬感和對企業的向心力。
三、我國酒店企業文化建設存在的問題
（一）企業文化缺乏個性。大部分的酒店都意識到了企業文化對酒店經營的重要性，也都在想方設法地塑造自己的企業文化。但是，目前大部分的酒店企業文化趨同性強，都在強調酒店的經營業績，高出租率，以及盡量提高員工的收入。物質方面的追求固然重要，但在社會發展的今天，每個人的社會屬性越來越強，個性化的需求也在加強，這就需要與之對應的有個性的企業文化。所以，眾多主題文化酒店應運而生。
（二）企業管理者不能以身作則。隨著社會的不斷進步，企業的發展離不開企業文化建設已經被眾多的管理者所認識。但是，大部分的酒店管理者只注重向員工灌輸理念，管理者本身卻沒有起到表率作用，不能夠以身作則，這樣建設企業文化只能是空談。
（三）忽略品牌戰略與企業文化建設的有機結合。目前，絕大多數的行業都存在著激烈的競爭，而競爭的關鍵是品牌，但很多酒店管理者并不注重品牌建設。即使有些酒店已經意識到品牌對酒店參與市場競爭的重要性了，但是在對外的傳播方面，并沒有將品牌建設與企業文化建設有機地結合在一起，沒有起到良好的推廣效果。缺乏企業文化的強有力支持，品牌戰略的實施不會形成良好的傳播效果。
四、加強酒店企業文化建設的思考
（一）加強酒店CI建設，突出企業文化個性。CI是“Corporate Identity”的縮寫，即“企業識別”它是通過突出企業名稱、企業標志、顏色、行為等與其他同行企業的不同來突顯自己的個性。CI主要包括三個方面的要素，即：理念識別（Mind Identity），簡稱為MI；行為識別（Behaviour Identity），簡稱BI；視覺識別（Visual Identity），簡稱VI。這三個要素是相互作用的，不同的酒店形成自己理念、行為和視覺的特色，以區別于其他酒店，突出自己的個性文化，形成自己獨特的CI。
麥當勞作為世界上最知名的餐飲連鎖集團，從建立之初就注重自己獨特CI的建立，通過不斷的努力，形成了自己的個性化的企業文化。他們培養Q.S.C+V的經營理念，樹立“與其靠墻休息，不如起身清潔”的行為識別，配以紅、黃兩大主色調的視覺識別特點，使自己企業的CI極具特色，并有突出的文化內涵，使得企業取得了突飛猛進的擴張速度，成為世界上最大的餐飲連鎖集團?？梢姡厣钠髽I文化與企業識別的建立對企業的發展至關重要。
（二）加強管理者自身修養，帶動企業文化建設。酒店的管理者要屏棄掉唯我獨大的思想。在企業文化建設方面要做到要求員工的，自己先做到。要做到所有員工上至總經理下至服務員一律平等。在日常工作之余，酒店要多組織一些文體活動，豐富員工的業余生活，上層管理者要和員工一起參與，這樣才能消除員工與上級的距離感，增強員工的歸屬感。這樣一來，員工可以參與酒店的管理，提出自己的想法，這樣既有利于酒店的發展，也有利于員工的發展。
（三）注重品牌戰略與企業文化建設的有機結合。良好的品牌不只是企業的商標與稱謂，應該賦予它更多的文化內涵，企業的長足發展是和良好的企業文化密不可分的。當人們走進電器賣場，首先可能會想到“海爾”這一電器品牌，主要原因是與其良好的企業文化密不可分的。作為酒店來說就更為重要，因為它是一個“情感密集型”的企業，良好的企業文化不僅讓員工樂于投身到工作中，更讓住客感到家的溫暖。
主要參考文獻：
[1]張清華.酒店企業形象塑造的必要性分析[J].中國商貿，2010.26.
酒店文化范文6
近年來，浙江開化縣大力挖掘、打造根雕文化，積極開展根雕工藝的傳承和保護。特別是經徐氏根雕傳人徐谷青的不斷創新、不斷開拓，讓開化根雕成為在東陽木雕、青田石雕、黃楊木雕之后的浙江第四雕。2001年，開化縣被授予“中國根雕藝術之鄉”。2006年投入億元資金打造中國根博美術博覽園，暨后來的根宮佛國文化旅游區。2007年“開化根雕”被確立為省級非遺保護代表作名錄?！笆澜绺裨谥袊?、中國根雕看開化”，根雕已經成為開化縣的一張金名片。
根宮佛國文化旅游區，是由工藝美術大師徐谷青先生精心創作。這里山水靈秀、人文豐厚，景觀獨特，是讓人震撼的世界唯一的根文化主題旅游區。開化縣交通便捷，處在黃山、三清山、千島湖等旅游區的旅游金三角中心，是皖浙贛閩四省旅游集散中心之一。根博園是由千年樹神鑄就的神秘藝術殿堂，被譽為“天下第一奇園”。是一處尋根探源山水文化旅游勝地，有福門祥光、云湖禪心、集趣齋、天工博物館、根雕佛國、醉根寶塔、歷史文化長河等近三十個景點，陳列有世界上最大的根藝釋迦牟尼佛造像和680米長的巨型根雕五佰羅漢陣，以及根藝文獻資料、根藝名家名作，工藝流程和醉根文化展示等，是一部根藝美術的四庫全書。目前，根宮佛國文化旅游區已經成為中國最具特色的文化旅游勝地、國家5A級旅游景區。
作為根宮佛國三期工程的重要組成部分，醉根山房主題酒店是全國唯一一家根雕主題酒店，由衢州醉根藝品有限公司投資建造，董事長、浙江省工藝美術大師徐谷青親自設計。酒店依山而建，林木蔭郁，占地面積19998平方米，建筑面積為33300平方米，主體布局參照北方四合院的圍合結構。內部裝飾與根藝巧妙的融為一體，以根雕、禪修、養生文化為主題。酒店設計取自然之勢，溢自然之趣，在樹木蔥籠間依山而建，沉穩大氣的漢唐風格彰顯出卓然不凡的皇家貴氣。穿過酒店大堂入口“福門祥光”，便進入了根雕大千世界：仿古花籃藝術制作的大型根藝“宮燈”高高懸起，給人強烈的視覺沖擊力。根雕身上的窟窿、疤痕、瘤結、裂痕等肌理，在經過藝術大師妙手雕琢后，展現出滄桑、古樸、野趣等多種藝術美。在這里，代表東方傳統文化的根雕藝術和現代酒店時尚風格如同血脈相溶。
醉根山房主題酒店有客房145間，其中包括總統套房、家庭套房、豪華套房、豪華親子間、豪華大床房、高級雙人標準間等。有不同風格的餐廳3個，餐位500余個。為接待商務和會議客人，酒店單獨設計建造了醉云閣會議中心，共有大小會議室和接待室9個。酒店餐飲利用浙西山區豐富的山珍食材資源，借鑒本地農家手法，烹飪最生態、最健康、最地道的山珍土菜，推出醉根山珍菜系特色品牌。
一座優質酒店，除了給人舒適、豪華的放松享受外，獨居匠心的設計是酒店吸引消費者、立足市場的根本。醉根山房是座有著自己“魂”的酒店，其將根雕藝術、禪學文化、國學文脈、中國古建藝術結合一起，運用根雕作品、老房老木、園藝小景等精巧布置，和現代化酒店設施相結合，呈現出一個令人震撼、別開生面的根雕主題文化酒店，這在全國而言當屬“孤本”。
