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韭菜的栽培技術與管理范文1
中圖分類號 S633.304+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）17-0127-01
1 播種育苗
韭菜多用干籽播種，也可浸種催芽后播種。其方法是先用清水浸泡種子，時間24 h左右，搓洗去掉種子表面的黏液，在15～20 ℃的環境下催芽，經過3～5 d可見種子露出小芽。一般播種量45.0～52.5 kg/hm2。播種方法分條播和撒播2種。
2 肥水管理
韭菜為多年生宿根蔬菜，根系分布較淺，吸收能力較弱，所以整地一定要深翻土壤，耕耙細緩，同時韭菜又是喜肥作物，必須施足基肥。但基肥中速效氮肥不能過多，否則韭菜容易徒長，造成倒伏?；手幸赞r家肥和磷鉀肥為主。一般用農家肥15～30 t/hm2，過磷酸鈣750 kg/hm2，基肥應在翻地前均勻地撒施于地面，然后翻入土中，避免種子與肥料直接接觸，以免燒爛韭菜籽。后期追肥要根據韭菜的實際生長情況合理施肥。
3 病蟲草害防治
3.1 病害防治
韭菜的病害，主要病害有灰霉病、疫病、紫斑病等。發病原因主要是雨水過多，可用甲霜靈、殺毒礬、百菌清等農藥防治。
韭菜灰霉病的病原為葡萄孢屬真菌，主要是以菌核的形式在土壤的病殘體上越夏。在韭菜收割的時候，會將葡萄孢屬真菌的菌核產生的分生孢子散落在地表，通過各種農事活動傳播到新的韭菜葉片上發病。該病的菌絲在溫度為15～21 ℃、相對濕度為95%以上時生長最為適宜，該條件下會引發孢子萌發。一般情況下溫度低、濕度高、光照不足都會使該病的蔓延面積增大。該病一般侵染葉片，在發病初期會在葉面上產生白色至灰褐色的小點，一般正面的小點多于背面的小點，然后小點慢慢擴大至橢圓形或梭形，后期這些小斑點逐漸匯合成大片枯死斑，當濕度較大時會在枯葉表面密生灰色至灰褐色絨毛狀霉層，如果病害嚴重發生時會導致產量減少20%～30%。因此，應加強田間管理，韭菜收割后及時清除、燒毀病葉，合理施肥，科學排灌水，降低田間濕度，提高韭菜植株的抗病能力。在發病初期及時用50%腐霉利可濕性粉劑（速克靈）1 000～2 000倍液、50%異菌脲懸浮劑（撲海因）1 000倍液噴霧。噴藥液600～750 kg/hm2，重點噴施葉片及周圍土壤，每7～10 d噴1次，連續噴施2～3次即可[1]。
韭菜疫病的病原是疫霉屬真菌，病菌在土壤中的病殘體上越冬。在潮濕的環境下，可以產生孢子囊或卵孢子發病。當溫度穩定在25～32 ℃時該病的發病率最高。土壤中水分過多時會加重該病的發生。發病初期，葉面呈暗綠色水浸狀病斑，當病斑擴展到葉片1/2時，葉片就會發黃，且下垂發軟。防治方法：實行輪作，加強栽培管理，摘除下部老葉增加光照[1-3]。發病后可用75%百菌清500～700倍液噴霧或灌根防治，每隔7～10 d用藥1次，連續用藥2～3次。
韭菜細菌性芽腐病屬細菌性病害，低溫時有很強的致病性，主要通過收割時刃器傳播。主要發生于葉片上，發病后外側莖葉生長不良并往內側發病腐爛。防治方法：可用72%農用鏈霉毒3 000～4 000倍液、50%消菌靈800倍液噴霧。
韭菜干尖癥，即韭菜生長要求中性土壤，長期大量施用糞稀、餅肥、硫酸銨等酸性肥料會使土壤酸化，導致干尖?！案杉狻笔蔷虏顺Ｒ姷纳硇圆『Α７乐畏椒ǎ簻p少酸性肥料的施用量，一旦土壤發生酸化要立即用石灰來調節，使土壤的pH值保持在7，在用藥的過程中要盡量避免使用含錳農藥，防止韭菜干尖，有機肥在施用前要充分腐熟，殺滅其中的病原菌，同時要適量補充各種微量元素肥料。
韭菜病毒病病毒主要在韭菜根部越冬，春季韭菜發芽或生長時，病毒擴展到地面的葉片，開始顯癥。可在割韭菜時通過割刀進行汁液接觸傳播蔓延，引起迅速擴展。發病初期葉片中下部出現沿葉脈壞死的條紋斑點，后期葉片干尖枯黃，外葉重，心葉輕。夏季隨氣溫升高，癥狀消失，潛伏至翌年發病。防治方法：發病初期可用5%菌毒清可濕性400倍液，或20%病毒寧水溶性粉劑500倍液噴霧，每隔7～10 d噴 1次，連續防治2～3次。同時噴灑50%吡蚜酮可濕性粉劑1 000～2 000倍液防治蚜蟲[2-8]。
3.2 蟲害防治
韭菜的主要害蟲是韭蛆。韭蛆嚴重為害韭菜的生長，要根據實際情況，采取措施適時防治，具體防治方法如下。防治幼蟲采取藥劑灌根，用2%甲基阿維菌素乳油7 500 mL/hm2稀釋成1 000倍液進行澆灌。防治成蟲，非蛆每年發生5～6代，春、秋季發生最為嚴重。成蟲羽化期一般在4月、9月，應選擇天氣晴朗的9：00—10：00，噴灑2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液防治。
3.3 草害防治
韭菜草害的防治很重要，如果前期沒有防治好，靠人工除草難度很大。一般播種前用芽前除草劑進行地塊處理，
（下轉第130頁）
（上接第127頁）
這種可以有效地控制雜草的發生，如后期仍有雜草，圓葉雜草可用使安隆防治，尖葉雜草可用蓋草能防治，使用以上2種選擇性除草劑時，濃度不要過高，否則會產生藥害。
4 適時收割
在韭菜定植的當年一般都不進行收割，以養根壯秧，但是一旦發現韭菜花就要及時摘除。一般當韭菜長到25 cm左右時即可進行收割?？蛇x擇晴天的早晨收割韭菜，收割時要留一定高度的茬，一般收割刀應該距離地面2～4 cm，割口為黃色時為最佳收割高度，收割時盡量保持割口一致，每20～25 d收割1茬。收割時選用的工具在使用前都應進行消毒，以防止病蟲害互相侵染[1]。
5 參考文獻
[1] 李柄義.保護地韭菜病害 該如何防治？[N].瓜果蔬菜報：農業信息周刊，2006-12-05（6）.
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[6] 鞏佩芬.日光溫室冬春茬韭菜栽培技術[J].蔬菜，2000（2）：5.
韭菜的栽培技術與管理范文2
關鍵詞 薹韭；無公害；栽培技術
中圖分類號 S633.3 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）06-0071-01
韭薹，以其特有的辛香，深受城鄉消費者喜愛。但韭蛆防治的農藥殘留問題，又讓人們消費時有所擔憂。本文以無公害薹韭生產及高產栽培技術應用實踐為基礎，總結無公害薹韭生產的技術路線及高產栽培的的技術措施。
1 育苗
薹韭的繁殖方法有大田直播和育苗移栽2種。生產上，為了便于苗期的集中管理，一般多采用育苗移栽。
1.1 苗床選擇
苗床選擇排灌方便、無鹽堿肥沃土壤作苗床。1 hm2大田留足苗床1 000.5 m2。
1.2 施肥
結合耕翻土地，苗床施腐熟優質有機肥60～75 t/hm2、尿素300～450 kg/hm2、過磷酸鈣600 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2。
1.3 整地做畦
韭菜的幼苗出土能力差，播前精細整地是育苗保全苗的關鍵。畦面要平整精細，土塊不超過2 cm。畦寬以1.0～1.2 m為宜，保持便于拔草、施肥等管理。
1.4 播種
春播育苗時間3月下旬至4月上旬（氣溫穩定在14 ℃左右）。采用干籽播種，播種量一般以60～75 kg/hm2為宜。播種時，為保持播勻，可將種子分2～3次撒播。
1.5 覆土蓋種
種子播完后，用備好的細土均勻撒蓋在種子上，蓋土厚度掌握在1.5 cm左右。蓋土后，如土壤濕度大，用木锨輕輕將畦面拍平；如土壤濕度適宜，可人工均勻踩實畦面，以保濕、保溫，提高出苗率。
1.6 施藥防蟲
播種后，為防地下害蟲（主要是螻蛄），苗床用40%樂果乳油1 500 mL/hm2對水750 mL/hm2，與炒香的麥麩22.5～37.5 kg/hm2拌成毒餌，于傍晚撒于畦面誘殺。
1.7 苗床管理
薹韭播種后，根據氣溫，一般7～10 d出苗。齊苗后，及時拔草2～3次，或用蓋草能等除草劑防除單子葉雜草。秧苗管理，掌握前促后控，使秧苗生長健壯，防止徒長、細弱。播種60 d后，如果秧苗生長瘦黃，用尿素75.0～112.5 kg/hm2結合澆水，根外施肥?；蛎?～10 d噴1次葉面肥，苗床每次用腐植酸葉面肥750～900 g/hm2對水噴霧。如發現病狀，可用70%甲基托布津與葉面肥混噴[1]。
2 定植
2.1 定植時間
苗齡一般達70～80 d，苗高16 cm，具有4～5片真葉時，是薹韭騰茬搶栽促活棵生長的有利時期。定植前，一般不收割，以促進壯苗養根。適期早栽有利于根莖上的鱗莖膨大、養分積累，有利于抗寒越冬和第2年的生產。
2.2 施肥做畦
施足基肥是薹韭移栽質量的第一關，一般大田施優質土雜肥45～75 t/hm2、磷肥600 kg/hm2、尿素225 kg/hm2、硫酸鉀187.5 kg/hm2，待韭菜活棵后，視苗情再酌情補追。
2.3 定植方法
將薹韭苗起出，剪去須根先端，留2～3 cm，以促進新根發育。秧苗過高（26 cm以上），需將葉子先端剪去一段，以減少葉面蒸發。在畦面依據既定株行距定植，每穴栽1～2株[2]。
為提高大田的移栽質量，畦面整地要求畦平土碎，田頭溝、腰溝、畦溝“三溝”要相通，以便雨澇能排，遇旱能灌。畦面的寬度可根據是否覆蓋大棚和可栽行數酌情定3～5 m寬。露地栽培3 m寬畦面，有利于排水降漬。
2.4 合理株行配置
薹韭栽植密度以22.5萬穴/hm2左右為宜。株行距小易造成韭菜病害重，株行距大不利于提高產量。因此，科學合理的株行距配置不僅可以保證單位產量，還可避免或減少田間病害。適宜的行穴距配置為行距45～50 cm，穴距8～10 cm。
2.5 提高移栽質量
為保證移栽質量，移栽時須帶線移栽，移栽深度宜掌握在3～5 cm，保持不埋住分蘗節為宜。栽后需沿行踩實，使韭菜根與土壤充分結合，以利活棵早長。
2.6 田間管理
韭菜定植一般2周左右活棵。活棵后松土，以養根壯秧為中心，加強肥水管理。當年移栽的韭菜由于生長量小，不宜扣棚。三年生薹韭如計劃扣棚，可在上年韭菜越冬葉片枯萎后澆足凍水，再扣棚。同時，次年春季要注意培土和施粗雜肥，以促進薹韭高產、穩產[3]。
3 病蟲草害防治
3.1 韭蛆防治
3.1.1 農業防治。4月中下旬（淮北地區），韭蛆卵陸續孵化成幼蟲并開始危害。南劉集鄉生產實踐說明，此時在田間隨水追施碳酸氫銨300～375 kg/hm2，可有效殺滅幼蟲。薹韭5～6年一個生產旺期結束后，實行水旱換茬輪作，是農業防治韭蛆的理想途徑。
3.1.2 化學防治。可用根蛆凈生物農藥1.5 L/hm2對水1 500 kg/hm2灌根?；蛴诔上x羽化期（4月中下旬、6月上中旬、7月中下旬），用低毒的菊酯類農藥2 500～3 000倍液或90%敵百蟲800～1 000倍液噴灑畦面，可直接殺死蛆蟲。以9：00―10：00噴藥效最佳。采薹期間防治韭蛆必須使用生物農藥、低毒、低殘留農藥，采薹前7～10 d停止用藥。
3.2 病害防治
3.2.1 灰霉病。用6.5%多菌?霉威粉塵劑15 kg/hm2，7 d噴1次。晴天用40%二甲嘧啶胺懸浮劑1 200倍液，或65%硫菌?霉威可濕性粉劑1 000倍液，7 d噴1次，連噴2次。
3.2.2 疫病。發病初期用60%甲霜銅可濕性粉劑600倍液、72%霜霉咸水劑800倍液、60%烯酰嗎啉可濕性粉劑2 000倍液、72%霜脲錳鋅可濕性粉劑、60%琥?乙膦鋁可濕性粉劑600倍液灌根或噴霧，10 d噴（灌）1次，交叉使用2～3次。
3.2.3 霜霉病。發病初期用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、甲霜銅600倍液，病情嚴重時可噴700倍液大水量防治，或改用69%安克錳鋅可濕性粉劑1 000倍液進行防治，采薹前4 d停止用藥。
3.3 除草
薹韭定植后，大田雜草防除，可用50%撲草凈可濕性粉劑1.5 kg/hm2，或48%氟樂靈乳油1 500～2 250 mL/hm2，或12.5%蓋草能600～1 050 mL/hm2對水噴霧。
4 采薹
薹韭于每年4月中下旬開始抽薹，當韭薹抽長到34～36 cm長，頂端花蕾直徑在0.7 cm、長1.8 cm之內、花蕾未開、韭薹鮮嫩時及時采薹上市。每天采薹1次，到9月下旬結束。三年生薹韭，韭薹產量可達27～30 t/hm2。
采薹期每60 d施1次生物有機肥或有機無機復混肥600～750 kg/hm2。采薹期干旱時應進行適當澆水灌溉，遇澇時要及時排水，防止漬害。
5 采薹后管理
一是采薹后（9月下旬以后）及時清除殘葉、病葉，松土、施肥養根。施肥以有機肥和生物有機肥為主。二是多年生薹韭在冬季應扒根，以凍死部分地下害蟲。三是實施棚室栽培，按棚室栽培要求進行管理；露地栽培，每年春割一刀青韭后，進行常規韭薹生產管理。
6 參考文獻
[1] 陳中府，劉宏敏，尹守恒，等.薹韭高產高效栽培技術[J].中國蔬菜，2007（1）：48-49.
韭菜的栽培技術與管理范文3
關鍵詞：韭菜;大棚;越冬;高產栽培
1選擇優良品種
選擇耐寒性強、休眠期短、豐產性能好的韭菜品種,如791、傲冬2號、平韭四號等。
2育苗
2.1播種期
一般在當地土壤溫度穩定通過10~13℃時播種。
2.2整地施肥
施優質腐熟有機肥112.5~142.5t/hm2,過磷酸鈣1500~2250kg/hm2,腐熟餅肥1500~3000kg/hm2,肥料全部撒施,施后深翻地15~20cm,耙平作畦,畦寬1.0~1.2m。
2.3種子處理
播量60.0~67.5kg/hm2。播前浸種24h,晾曬后放在15~20℃地方催芽,4d左右出小芽即可播種。
2.4播種
播前將畦面踩實,澆透水,水滲完后播種,可撒播或寬幅條播。播后覆細土1cm左右,施33%施田補乳油1500~2100mL/hm2,對水600~750kg/hm2均勻噴灑地表,地膜覆蓋保溫保濕。待35%以上種子出苗后撤除地膜。
2.5苗期管理
幼苗出土后,6~8d澆1次水,使地表經常保持濕潤狀態。當苗高18cm左右時,適當控水蹲苗,防止徒長。結合澆水施硫酸鉀復合肥225kg/hm2或尿素150kg/hm2。
3定植
5月末至6月上旬定植。定植方法:將韭苗起出,剪去須根先端,留2.5cm左右,以促進新根發育。再將葉片先端剪去一段,以減少葉面蒸發,維持根系吸收和葉面蒸發的平衡,在畦內按行距20cm、穴距10cm,每穴栽植8~10株,或進行條栽。
4定植后管理
4.1露地生長階段
4.1.1水分管理。定植后連澆2次水,及時劃鋤2~3次后蹲苗,此后土壤應保持見干見濕狀態,當日最高氣溫下降到12℃以下時,減少澆水次數,保持土壤表面不干即可[1]。
4.1.2施肥管理。根據作物長勢、天氣、土壤干濕的情況,采取輕施、勤施的原則。隨著苗情的生長,逐漸增加施肥量。
4.2棚室生產階段
一般在10月上旬至10月下旬扣棚,轉入棚室生產?？叟锴?將老葉割掉或將枯葉耬凈,順壟耙1遍,將地表耙松[2]。
4.2.1溫濕度管理。棚室密閉后,保持白天20~24℃,夜間12~14℃。株高10cm以上時,保持白天16~20℃,相對濕度65%左右,超過24℃放風降溫排濕,夜間溫度保持8~12℃。
4.2.2肥水管理。大棚扣后20~30d收獲頭刀,小棚30~40d收獲頭刀,生長期保持水分均勻供應,切忌大水漫灌,收獲后2~3d結合澆水施氮、磷、鉀三元復合肥150~255kg/hm2。
4.2.3培土。從第2年開始,每年進行1次培土,以解決韭菜跳根的問題。
5病蟲害防治
5.1露地生長階段
5.1.1農業措施。清潔田園,及時摘去并清除病葉、病株,攜出田外集中處理,防病菌蔓延。合理澆水,雨季及時排澇,減輕疫病[3]。
5.1.2生物措施。用0.9%~1.8%阿維菌素乳油750~900mL/hm2,或1.1%苦參堿粉劑30~60kg/hm2灌根。灌根方法:扒開韭菜根莖附近的表土,去掉常用噴霧器的噴頭,打小氣,對準韭菜根部噴藥,噴后立即覆土。臨近覆膜期,選擇溫暖無風天氣,扒開韭墩,晾曬根2~3d后,用25%滅幼脲3號懸浮劑3750mL/hm2,對750~900kg/hm2,順壟灌于韭菜根部,然后澆1次透水。
5.1.3化學防治。①韭蛆的防治。防治成蟲,可于春、秋季成蟲羽化盛期(一般在5月上中旬,8月下旬至9月上旬)用20%氰戊菊酯乳油或2.5%輝豐快克乳油1000~1500倍液噴霧。上午9∶00—11∶00時噴霧效果最好。防治幼蟲,于幼蟲危害盛期(一般在5月中下旬、8月上中旬)施藥,用2.5%敵百蟲粉劑45~60kg/hm2,或5%辛硫磷顆粒劑45~60kg/hm2,分別與10倍園土混合拌勻后撒于韭菜根際,也可以用40%毒死蜱乳油750~900g/hm2,或48%樂斯本乳油750g/hm2,或50%辛硫磷乳油2250g/hm2,分別稀釋后順壟灌根,或用5%益舒寶顆粒劑30kg/hm2,均勻撒入韭菜畦內,耙后澆水防治。②疫病的防治。于發病初期,選用72.2%普力克水劑600~800倍液,或64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液,或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液,或75%百菌清可濕性粉劑500倍液,或25%甲霜靈可濕性粉劑500~600倍液,或50%乙磷鋁錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧,用藥液600~750kg/hm2;或用5%百菌清粉塵劑15kg/hm2噴粉;或用25%甲霜靈可濕性粉劑1000倍液灌根。
5.2棚室生產階段
5.2.1農業措施。將病葉帶出棚外,深埋或燒毀。清掃棚膜塵土,增加光照。及時通風將濕,防止灰霉病的發生。通風量要根據韭菜的長勢而定,剛割的韭菜或棚外溫度低時,通風要小。增施腐熟的有機肥,提高韭菜的抗病力[4]。
5.2.2生物防治。防治灰霉病,用1%農抗武夷菌素水劑150~200倍液,或40%紋霉星可濕性粉劑900g/hm2,每隔5~7d噴1次,連噴2~3次;韭蛆的防治方法與露天栽培相同。
5.2.3物理防治。大棚內日光燈,燈下放水盆,誘殺韭蛆成蟲。
5.2.4化學防治。①韭蛆防治。韭菜蓋膜后3~5d是防治韭蛆幼蟲的有利時機,防治方法與露天栽培相同。防治成蟲可將糖、醋、酒、水、敵百蟲按3∶3∶1∶10∶0.5的比例制成溶液,放30~45盆/hm2,隨時添加溶液,誘殺韭蛆成蟲。②灰霉病防治。韭菜每次培土前噴1次藥,割后3~4d地面噴藥。選用粉塵劑、煙霧劑,在干燥的晴天噴霧。粉塵劑可選用6.5%甲霜靈粉塵劑或6.5%萬霉靈粉塵劑15kg/hm2,7d噴1次。煙霧劑可選用45%百菌清煙霧劑或45%撲海因煙霧劑1800g/hm2,分放75~90處/hm2,于傍晚點燃,悶棚1夜。噴霧可選用50%速克靈可濕性粉劑1000~1500倍液,或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液,或50%灰核威可濕性粉劑800倍液(兼治菌核病),或72%普力克水劑800倍液,每隔7d噴1次,連噴2~3次。韭菜收割后,用前述其中一種藥劑防治即可。③銹病防治。用15%粉銹寧可濕性粉劑1200~1500倍液,或40%福星乳油8000~10000倍液噴霧防治。
6參考文獻
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[2]任良,王署聲.大棚韭菜高產高效栽培技術[J].現
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韭菜的栽培技術與管理范文4
1 生育周期
從種子萌動到新一代種子成熟的生育周期內，可分為發芽期、分蘗生長期、抽薹期、開花期、種子成熟期。
1.1 發芽期
從種子萌動到長出第一片真葉為發芽期。韭種的子葉依靠胚乳里貯藏的養分呈“弓形”出土，然后伸直，同時胚根伸出種皮，長成第一條新根。整個發芽生長過程歷時10-20天，韭芽有發芽緩慢和呈“弓狀”的特點，要求在發芽過程中，土誤用水分必須充足，播種后覆土要薄，一般1-1.5厘米，覆土要保持疏松潮濕狀態，防止因地表板結，妨礙出芽，若已造成地表板結，則應勤澆水，保持覆土濕潤，以利韭芽鉆出地面。
1.2 幼苗期
從第一片真葉顯露到具有分蘗能力前為幼苗期，歷時50-60天，此期生長出5-7片葉，10-20條根，高20厘米，直播用幼苗，要特別注意防除雜草和適時澆水。育苗的幼苗期，除防除雜草外，前期要勤施肥水，促其生長，4-5片葉后，要控水蹲苗5-7天，然后移栽，移栽時不要澆水取苗，要潑水濕潤土壤，隨后取苗，以防損壞因澆水次日長出的新根幼芽。
1.3 分蘗生長期
從第一個蘗芽分化到花芽分化稱為分蘗生長期，幼苗期過后的韭菜即進入旺盛生長期，根系迅速增多擴展，葉片增多，分蘗加快，直播的韭菜，一般經過夏季、秋季二次分蘗高峰后，冬季進入休眠，翌年春季再經過一次分蘗后，即開始分化花芽，春季早播的韭菜于當年秋天也有少量的能分化花芽，并抽薹、結籽。
1.4 抽薹期
從花芽分化到花薹成長、花序總苞破裂為抽薹期，有一定生長量做基礎的韭菜經過低濕和長日照后才能抽薹，抽薹期早晚和群體抽薹期的長短主要取決于品種。抽薹期較早的在4月，最晚的9月，弱小植株不能抽薹，健壯植株能抽2-3根薹。抽薹時營養集中于花薹生長，分蘗停止，除留種田外，趁花薹脆嫩，于清晨拿去，以利于養根壯苗。
1.5 開花期
從花序花苞破裂到整花序開花結束為開花期。韭菜的花序較小，但花期較長，就單株韭菜講，從花序中第一個小花開放，到最后一個小花凋謝，歷時20-30天。
1.6 種子成熟期
從整個花序中第一朵小韭花的雌蕊受精結束到整個花序種子成熟為種子的成熟期，歷時30-60天，總花序中的一朵小花，從雌蕊受精結束到種子成熟歷時30天左右，種子成熟樗著韭菜生育周期的結束，種子采收后，植株又轉入營養生長，因營養集中于抽薹、開花和種子成熟，導致長勢衰弱，必須追肥澆水，迅速恢復長勢，為冬春韭菜生產打下良好的基礎。
2 栽培技術
大棚韭菜是韭菜保護地栽培中廣為應用的一種栽培形式。它既有反季節、多批量上市的特點，又有當年播種，當年收益的優點。
2.1 培肥地力
2.1.1育秧地在耕翻盤熟耕作層前，施用餅肥200斤作基肥，以便培育壯苗。
2.1.2大棚床畈每667平方米施用優質腐熟有機肥4000―5000kg（或雞糞2000kg，或生物有機肥50―100kg、三元復合肥30―50kg），后耕翻耬平待移植。
2.2 精細播護
2.2.1 播種
播種方式：一般采用直播。播種時間：4月上旬至5月上旬，以春播為主。行距30―35cm，溝深15―20cm，澆足底水，足墑播種，蓋1厘米的土，壓實保墑。
2.2.2 出苗管理
出苗前保持土壤濕潤，齊苗后表土發白及時補水，定植當年以養根壯秧為主，結合澆水追施速效氮肥（不含硝態氮）2―3次，每次每667平方米追施加4―6kg尿素。
2.3適時移植
大棚設施栽培于6月底―7月初定植，每穴栽5～7根，5米的大棚栽16―18行，當中預留走道33cm左右。
2.4扣棚強管
10月底～11月初扣棚，扣棚前霜打后，割去地上部分枯黃韭菜帶出田外。每667平方米用尿素15斤，餅肥300―400斤，復合肥30斤。肥料下好后加2cm細土覆蓋畈面耬平。棚高1.8米，外棚用7―8米無滴薄膜，內棚用兩塊2米的中膜搭兩路小棚。第一刀生長期20―25天，可割青韭1500―2000斤，10月中旬上市。第一刀結束畝澆尿素15斤后根據風向通風3～4天，等棚內無氨氣后閉棚；第二刀正常1個月左右的生長期，于11月底至春節前上市，畝產量1200―1500斤，第二刀管理與第一刀相同；第三刀于2月上旬結束，畝產量1000斤以上。三刀大棚韭菜可產青韭3700―4000斤。
2.5 防病治蟲
韭菜的栽培技術與管理范文5
關鍵詞：韭菜;大棚;越冬;高產栽培
1選擇優良品種
選擇耐寒性強、休眠期短、豐產性能好的韭菜品種,如791、傲冬2號、平韭四號等。
2育苗
2.1播種期
一般在當地土壤溫度穩定通過10~13 ℃時播種。
2.2整地施肥
施優質腐熟有機肥112.5~142.5 t/hm2,過磷酸鈣1 500~2 250 kg/hm2,腐熟餅肥1 500~3 000 kg/hm2,肥料全部撒施,施后深翻地15~20 cm,耙平作畦,畦寬1.0~1.2 m。
2.3種子處理
播量60.0~67.5 kg/hm2。播前浸種24 h,晾曬后放在15~20 ℃地方催芽,4 d左右出小芽即可播種。
2.4播種
播前將畦面踩實,澆透水,水滲完后播種,可撒播或寬幅條播。播后覆細土1 cm左右,施33%施田補乳油1 500~2 100 mL/hm2,對水600~750 kg/hm2均勻噴灑地表,地膜覆蓋保溫保濕。待35%以上種子出苗后撤除地膜。
2.5苗期管理
幼苗出土后,6~8 d澆1次水,使地表經常保持濕潤狀態。當苗高18 cm左右時,適當控水蹲苗,防止徒長。結合澆水施硫酸鉀復合肥225 kg/hm2或尿素150 kg/hm2。
3定植
5月末至6月上旬定植。定植方法:將韭苗起出,剪去須根先端,留2.5 cm左右,以促進新根發育。再將葉片先端剪去一段,以減少葉面蒸發,維持根系吸收和葉面蒸發的平衡,在畦內按行距20 cm、穴距10 cm,每穴栽植8~10株,或進行條栽。
4定植后管理
4.1露地生長階段
4.1.1水分管理。定植后連澆2次水,及時劃鋤2~3次后蹲苗,此后土壤應保持見干見濕狀態,當日最高氣溫下降到12 ℃以下時,減少澆水次數,保持土壤表面不干即可[1]。
4.1.2施肥管理。根據作物長勢、天氣、土壤干濕的情況,采取輕施、勤施的原則。隨著苗情的生長,逐漸增加施肥量。
4.2棚室生產階段
一般在10月上旬至10月下旬扣棚,轉入棚室生產?？叟锴?將老葉割掉或將枯葉耬凈,順壟耙1遍,將地表耙松[2]。
4.2.1溫濕度管理。棚室密閉后,保持白天20~24 ℃,夜間12~14 ℃。株高10 cm以上時,保持白天16~20 ℃,相對濕度65%左右,超過24 ℃放風降溫排濕,夜間溫度保持8~12 ℃。
4.2.2肥水管理。大棚扣后20~30 d收獲頭刀,小棚30~40 d收獲頭刀,生長期保持水分均勻供應,切忌大水漫灌,收獲后2~3 d結合澆水施氮、磷、鉀三元復合肥150~255 kg/hm2。
4.2.3培土。從第2年開始,每年進行1次培土,以解決韭菜跳根的問題。
5病蟲害防治
5.1露地生長階段
5.1.1農業措施。清潔田園,及時摘去并清除病葉、病株,攜出田外集中處理,防病菌蔓延。合理澆水,雨季及時排澇,減輕疫病[3]。
5.1.2生物措施。用0.9%~1.8%阿維菌素乳油750~900 mL/hm2,或1.1%苦參堿粉劑30~60 kg/hm2灌根。灌根方法:扒開韭菜根莖附近的表土,去掉常用噴霧器的噴頭,打小氣,對準韭菜根部噴藥,噴后立即覆土。臨近覆膜期,選擇溫暖無風天氣,扒開韭墩,晾曬根2~3 d后,用25%滅幼脲3號懸浮劑3 750 mL/hm2,對750~900 kg/hm2,順壟灌于韭菜根部,然后澆1次透水。
5.1.3化學防治。①韭蛆的防治。防治成蟲,可于春、秋季成蟲羽化盛期(一般在5月上中旬,8月下旬至9月上旬)用20%氰戊菊酯乳油或2.5%輝豐快克乳油1 000~1 500倍液噴霧。上午9∶00—11∶00時噴霧效果最好。防治幼蟲,于幼蟲危害盛期(一般在5月中下旬、8月上中旬)施藥,用2.5%敵百蟲粉劑45~60 kg/hm2,或5%辛硫磷顆粒劑45~60 kg/hm2,分別與10倍園土混合拌勻后撒于韭菜根際,也可以用40%毒死蜱乳油750~900 g/hm2,或48%樂斯本乳油750 g/hm2,或50%辛硫磷乳油2 250 g/hm2,分別稀釋后順壟灌根,或用5%益舒寶顆粒劑30 kg/hm2,均勻撒入韭菜畦內,耙后澆水防治。②疫病的防治。于發病初期,選用72.2%普力克水劑600~800倍液,或64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液,或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液,或75%百菌清可濕性粉劑500倍液,或25%甲霜靈可濕性粉劑500~600倍液,或50%乙磷鋁錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧,用藥液600~750 kg/hm2;或用5%百菌清粉塵劑15 kg/hm2噴粉;或用25%甲霜靈可濕性粉劑1 000倍液灌根。
5.2棚室生產階段
5.2.1農業措施。將病葉帶出棚外,深埋或燒毀。清掃棚膜塵土,增加光照。及時通風將濕,防止灰霉病的發生。通風量要根據韭菜的長勢而定,剛割的韭菜或棚外溫度低時,通風要小。增施腐熟的有機肥,提高韭菜的抗病力[4]。
5.2.2生物防治。防治灰霉病,用1%農抗武夷菌素水劑150~200倍液,或40%紋霉星可濕性粉劑900 g/hm2,每隔5~7 d噴1次,連噴2~3次;韭蛆的防治方法與露天栽培相同。
5.2.3物理防治。大棚內日光燈,燈下放水盆,誘殺韭蛆成蟲。
5.2.4化學防治。①韭蛆防治。韭菜蓋膜后3~5 d是防治韭蛆幼蟲的有利時機,防治方法與露天栽培相同。防治成蟲可將糖、醋、酒、水、敵百蟲按3∶3∶1∶10∶0.5的比例制成溶液,放30~45盆/hm2,隨時添加溶液,誘殺韭蛆成蟲。②灰霉病防治。韭菜每次培土前噴1次藥,割后3~4 d地面噴藥。選用粉塵劑、煙霧劑,在干燥的晴天噴霧。粉塵劑可選用6.5%甲霜靈粉塵劑或6.5%萬霉靈粉塵劑15 kg/hm2,7 d噴1次。煙霧劑可選用45%百菌清煙霧劑或45%撲海因煙霧劑1 800 g/hm2,分放75~90處/hm2,于傍晚點燃,悶棚1夜。噴霧可選用50%速克靈可濕性粉劑1 000~1 500倍液,或50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液,或50%灰核威可濕性粉劑800倍液(兼治菌核病),或72%普力克水劑800倍液,每隔7 d噴1次,連噴2~3次。韭菜收割后,用前述其中一種藥劑防治即可。③銹病防治。用15%粉銹寧可濕性粉劑1 200~1 500倍液,或40%福星乳油8 000~10 000倍液噴霧防治。
6參考文獻
韭菜的栽培技術與管理范文6
關鍵詞：日光溫室；栽培模式；病蟲防治
在當前的農作物種植過程中，主要采用了溫室蔬菜種植的技術，這一技術具有低碳的效果，可以促進更加高效的栽種效果。所以是當前農業生產中比較流行的一種方式，對于我國今后的農業發展具有十分重要的意義。因此，本文重點以幾種溫室蔬菜為例，探討低碳高效的種植技術，希望在本文的論述下，這一技術可以得到進一步的推廣，不但促進農作物，尤其是蔬菜產量的節節高升，同時還進一步的滿足了人們日益增長的需求，為社會的發展做出貢獻。
1 溫室蔬菜的栽培模式
現如今的溫室蔬菜種植正在廣泛的推廣，為農業的生產建設帶來了重要的推動力量。在進行溫室蔬菜種植栽培的過程中，粗略的估計已經有三十多種，不同蔬菜具有不同的生長特點，因此本文主要介紹常見的幾種，例如黃瓜、芹菜等。
首先是芹菜，芹菜在我國的種植是十分廣泛的，并且種類也很豐富，甚至還引進了其他的品種，如我國本土的實桿白芹以及實桿綠芹，還有美國西芹等，在進行種植的過程中，主要是在秋冬為茬口，所以通常情況下是當年的七月進行播種育苗后，在十二月份左右就可以進行采收了，而采用溫室低碳高效技術時，主要是在早霜前后進行扣棚。
其次，黃瓜在我國具有十分廣泛的種植面積，主要的種植育苗時間是在八月的下旬左右，一般在真葉展開以后，按照楔形靠接法進行黃瓜苗的嫁接工作，移栽種植的時間主要是在十月上旬的時候展開。在對黃瓜進行種植的過程中，有兩點問題是需要注意的，一是種植的行距，二是種植的壟高。最佳的標準是設置70cm的行距以及30cm的壟高，一般在十二月中旬的時候就可以完全的采收完成了。
第三，在種植韭菜的過程中，主要有兩種類型，一種是不回青韭菜，還有一種是回青韭菜，這兩種不同的類型在種植時間方面也是不相同的。以不回青韭菜為例，其主要是在九月開始進行一刀收割的，在完成一刀收割以后，就可以將其轉入溫室中進行生產與種植的活動。常見的回青韭菜有馬蘭韭以及漢中冬韭等類型，需要注意的是在進行扣棚以前要先將殘枝枯葉清理干凈，然后再施加一次農家肥料。
第四，是采用溫室種植辣椒。這種農作物一般都是在九月以及十月這兩個月期間開展種植的，常見的一些品種有南京早椒以及佳木斯羊角等，通常是在十一月中下旬將其轉入到棚內進行種植，在二月份左右就可以看到大量辣椒上市。
第五，種植秋茬番瓜以及早春番瓜，番瓜一般選擇早青一代，在九月下旬開始起壟種植。首先需要清理消毒種植土壤，在頭茬番瓜清園時就要開始育苗，錯開種植和上市時間。因為番瓜生長期較短，種植后在50～55天便可收獲上市，采收期一般能夠維持在75天左右。
第六，在種植秋茬芹菜，搶播油菜、番瓜時，種植者可以在七月上旬開始播種芹菜，施加足夠的底肥，待株苗高20cm左右扣棚種植，白天通風，晚上保溫，能夠有效控制芹菜的長勢，在十月下旬時刻通過控制溫度和施肥控制生長速度，十一月下旬時節便可采收上市。待芹菜采收完成后搶種油菜，能夠在45天左右上市，上市時間一般是在一月份蔬菜生產淡季。種植者可根據市場銷售情況，選擇性種植油菜和番瓜。
最后是延遲西紅柿、搶種油菜番瓜。種植者可以在七月份左右種植西紅柿，加強管理，及時打枝，控制長勢。等到第三花序著果后即可打頂。十月份左右扣棚種植，通過控制溫度來抑制西紅柿的長勢，控制果實慢慢成熟，等到十月中旬市場蔬菜供應緊缺再采收投放市場。然后還可以復種一季油菜，大約45天左右方可上市，采收后在一月下旬還能移栽黃瓜或者是番瓜。這樣能在最大程度上增大溫室大棚的利用率，獲得一定的額外收入。
2 溫室蔬菜病害的發生狀況及危害程度
通過對溫室蔬菜的病蟲害現象進行調查以后發現，常見的蔬菜種植中，最常見的是白粉病以及霜霉病，而在番瓜以及黃瓜的種植過程中是最為嚴重的。造成這一現象的主要原因是沒有保證良好的通風狀態，并且空氣中具有較大的濕度，因此就會滋生蚜蟲，讓蔬菜出現了較多的病蟲害現象。
在對溫室蔬菜的病蟲害防治過程中，掌握必要的方法是十分主要的，因為黃瓜具有較高的發病率，因此蚜蟲以及白粉虱是主要的侵蝕來源，主要的表現是在株苗的周圍會呈現出發黃的跡象，并且葉片呈現出萎縮現象。黃瓜角斑病一般采用百菌清煙霧劑來治療。番瓜角斑病一般用百菌靈煙霧劑熏施。黃瓜的霜霉病常表現為葉片上有黃褐色斑K，葉脈枯黃，通常采用殺菌劑瑞霉素和乙磷鋁混合液治療。有的農戶在發病初期往往會直接采用噴灑敵敵畏來殺菌、殺蟲，有時會因為濃度掌握不合適而出現株苗根部萎縮、莖葉倒伏等癥狀，這種情況應該立即噴灑豐收素或者2003等來緩解病癥。同時也可以噴灑適量的植物生長調節劑來控制黃瓜株苗的生長。
黃瓜的蔓枯病也是危害株苗生長的重大病癥，常表現為根莖腐爛、開裂、發黃等癥狀。黃瓜蔓枯病一般是因為移苗過晚，在移栽的過程中傷害了植株的根部，進而受到病菌的感染。除此之外，溫室的大面積灌水也會加快病菌的蔓延，促使病蟲害爆發。黃瓜的蔓枯病一般采用噴灑多菌靈水溶液，涂抹在受損的根莖部位，同時也可以在根部鋪灑草木灰也能得到一定的殺菌作用。
溫室油白菜的種植過程中往往會出現蚌蠕咬食葉片的現象。油菜葉片上出現大小不一的圓形空洞。這種情況一般是因為溫室內部雜草未被清除干凈，空氣濕度大，為蚌蠕提供了良好的生存環境，因而造成了油菜的病蟲害。這種情況可以用敵敵畏煙熏或者適量噴灑甲霜銅水溶液。同時也需要加強溫室的通風和除草。