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微生物學的問題范文1
思維就是人們腦海中對外物的一種反映，思維能力就是指人們對外物的反映進行歸納整理、相對比較并分析，最后形成判斷力以及推理能力.學生想要學習好物理知識，具備良好的想象能力就顯得非常重要.在物理教學中，提高學生的思維能力是非常重要的.在現在素質教育的體制下，高中物理教學不能只向學生教授理論知識，要注重培養學生的解題能力以及創造能力.在教學中，讓學生個性能夠得到發揮，就會提升學生的創造能力，而學生的思維能力又影響著學生的個性發揮，所以說想要提升學生的創造能力就必須要培養學生的思維能力.
二、現在高中物理的思維情況
在高中物理教學中，學生經常會有不能了解物理概念或者對于題目內容無法了解的現象，而出現這種現象的主要原因就是學生沒有足夠的思維能力.學生在解答問題時沒有明確的思路，這使學生在學習物理知識的時候沒有一個明確的印象，而學生解答題目時，思路不夠明確甚至沒有思路，這樣會阻礙思維能力的成長.長久下去，學生就會出現不愛學習物理等現象，致使物理成績出現下滑.
三、利用問題，提高學生的思維能力
在物理教學中，主要是希望學生能夠自己主動地參與學習，在選擇教育方式的時候更加注重與學生的互動以及學生的自主創新.
學生學習的主要原因和動力就是因為問題的出現.學生有不懂的事物出現，就有了一種想要了解并解決這個問題的想法出現.所以說出現了問題，能夠讓學生產生需要知識以及解決問題的想法，這種想法和需要就會轉化為學生想要學習的動力源.
例如，在探究“自由落體運動”時，教師可以用兩片相同的紙，把其中一個做成紙團，從同一高度使其下落，會發現下落的速度不一樣.學生就會對其進行提問：為什么同樣質量的物體下落速度并不一樣？為什么都是紙團，不同大小下落速度也不一樣？這些問題都是學生親眼所見提出來的，而學生想要得知這些問題的答案，就會產生很強的求知欲，從而提升學生的思考力.由上面的思考就會得出結論，物體下落的快慢與質量無關.這時有的學生要問：為什么在生活中蘋果比樹葉下落速度要快？什么因素影響物體下落的快慢……這些問題，引起了學生對于學習的興趣，使學生學習更加積極主動，學生會想知道為什么會發生這些現象，想解答這些問題，這就產生了對這種新知識的求知欲望，使傳統的教師教學生學轉變成為學生主動要學.
問題的提出就是獲得知識的過程，因為解答問題的過程，經過謹慎的思考所得到的答案，深入地了解到問題的本身，從而獲得全面的知識.“中國衡量教育成功的標準是將有問題的學生教導成沒有問題”，所以學生隨著年齡的增長，問題也是越來越少，而國外衡量教育是否成功的標準與我國恰恰相反，是要把本來沒有問題的學生教導成有問題的學生.如果學生能夠提出教師都回答不了的問題，這樣才算是成功，所以國外學生年齡越大，就越有創造力，更有想象力.在教學中，學生提出問題時，大腦會積極地思考，可以通過對物理現象的體會以及感悟提出不同的見解.
例如，在講“向心力”時，教師可以播放雜技“水流星”視頻，通過視頻看到，不論演員怎么掄動水杯，水都不會從水杯中流出，甚至已經達到豎直面，運動到最高點的時候，即使杯口已經完全向下，水也不會灑出來.這時學生就會根據他們的觀察提出疑問：為什么會出現這種情況？為什么水不會灑出來？問題是需要學生觀察生活、留心身邊的事物才能提出來的，這樣能夠提高學生的觀察力.
微生物學的問題范文2
關鍵詞:微生物學；實驗教學；教學內容改革；教學方法改革
微生物學作為生命科學領域的專業基礎課程，對林學專業學生掌握微生物基礎理論、提升綜合能力具有重要作用[1]。林學專業大多以選修課的形式開設微生物學課程，其配套的實驗課程往往不開設或所占學時數較少。林學專業微生物學實驗課程是理論課程的延伸，其目的在于讓學生掌握最基本的微生物實驗操作技能，進一步理解微生物與林業的關系，為學生將來深入學習林木病理學、菌物學等課程及從事相關研究奠定基礎。長期以來，在林學專業微生物學實驗課程教學過程中存在一些問題，如實驗教學內容龐雜零碎且與林學專業背景脫節、教學時間安排不合理、學生參與度低等。這些問題嚴重影響了微生物學實驗課程的教學效果?；诖?，本文綜合分析了林學專業微生物學實驗課程教學存在的問題及原因，并針對這些問題提出了教學改革方案，以期為提高微生物學實驗課程的教學質量提供參考。
1林學專業微生物學實驗課程教學存在的問題
1.1微生物實驗教學內容龐雜、零碎
目前，微生物學實驗課程教學的參考教材主要有徐德強等主編的《微生物學實驗教程》（第4版）[2]、沈萍和陳向東主編的《微生物學實驗》（第5版）[3]、朱旭芬主編的《現代微生物學實驗技術》[4]以及路福平和李玉主編的《微生物學實驗技術》（第2版）[5]等。這些實驗教材涉及的實驗內容多以基礎性實驗為主，包括微生物基本實驗操作、微生物形態觀測、微生物的自然選育、微生物的生長及測定、微生物的生理特征及分子生物學特征等多個板塊的數十個小實驗（見圖1），內容非常龐雜，很難在有限的教學時間內完成。另外，這些實驗之間的相互關聯度不高，學生獲得的是零碎的實驗技能，不利于學生系統地掌握微生物學實驗技能并對其進行應用。
1.2微生物學實驗課程教學內容與林學專業背景相脫節
如上所述，微生物學實驗課程的教學內容多為零碎的基礎實驗，相互關聯度不高，且實驗設置與林學專業大背景也無關聯。因而，在教學過程中經常有學生質疑微生物學學習的必要性，更有很多學生認為微生物學與林學沒有關系。這導致學生對該課程的學習積極性不高。
1.3實驗教學時間安排不合理
作為選修課，微生物學實驗課程的教學課時嚴重不足，無法在有限時間內完成實驗教學任務。同時，微生物學實驗課程教學多安排在理論教學之后或在理論教學開始幾周后進行，理論教學與實驗教學的進度往往不一致，學生在開始實操學習時往往對實驗所對應的理論知識印象不深或早已遺忘。這就需要增加額外的時間向學生再次講授理論知識，進而導致實驗時間進一步被壓縮，不利于學生對理論知識與實踐技能的系統掌握。
1.4實驗教學方法單一，學生參與度低
實驗教學屬于實踐類教學，需要學生進行實際操作。然而，目前微生物學實驗課程教學多以教師實驗示范+小組實操的方式進行，受硬件設施及實驗性質的限制，很多微生物學實驗僅允許少數學生進行實操。如培養基的滅菌實驗，一般微生物實驗室僅有1臺高壓蒸汽滅菌鍋，而單次培養基滅菌至少需要消耗2小時，因而單次教學僅能由一位學生實際操作；微生物學實驗的各類接種操作均需要在超凈工作臺上進行，而一般實驗室僅有1至數臺超凈工作臺，單次操作同樣僅能有少數同學參與。整體而言，學生實操的參與度較低，不利于對各類微生物學實操技能的掌握。
1.5實驗教學考核方式不合理
在考核方面，微生物學實驗課程多以小組為單位進行考核，評分方式也多以考勤和實驗報告作為依據[6]。在這種考核方式下，很難實際衡量每位學生對實驗操作技能的掌握情況，并可能導致學生產生重實驗報告撰寫、輕實驗操作的想法。事實上，在實驗教學過程中，單個小組內通常僅有少數幾位同學生可熟練掌握相關的操作技能，多數學生存在僥幸心理，不主動參與實操訓練。這嚴重影響了實驗教學效果。
2微生物學實驗課程教學改革
2.1實驗教學內容改革
微生物學實驗課程內容繁多且相互間關聯度不高，不利于學生的系統掌握，可通過開設綜合性實驗將各個相對獨立的實驗操作串聯起來。這樣有利于學生系統掌握微生物學實驗基本操作技能，同時有利于學生了解微生物學的研究思路。林學專業微生物學綜合實驗可重點關注林木根系內生菌（包括內生真菌和內生細菌）及共生微生物（如菌根真菌、根瘤菌等），這些微生物往往對植物生長有益，在林業生產中有很好的應用前景?？砷_設“林木根系內生菌研究”的綜合實驗（見圖2），將微生物學基礎實驗串聯起來，同時將林學知識與微生物學知識相結合。在“林木根系內生菌研究”綜合實驗中，林木根系內生菌（包括內生細菌和內生真菌）的分離、純化、培養、鑒定、回接驗證等實驗內容涉及了微生物基本實驗操作，后續的篩選、培養條件優化及接種效應評價進一步將微生物學與林學知識相結合。這能夠幫助林學專業學生直觀地認知微生物與林木的關系及其對林業發展的重要性。
2.2實驗教學時間調整
應適當增加微生物學實驗課程的教學時數，使之保持在25～30個學時。實驗教學進程可靈活設置，不應集中在幾周內完成，應當根據具體實驗進程合理調整授課時間。如在“林木根系內生菌研究”綜合實驗中，內生菌的分離、純化需要的實驗間隔較短（接種后需要實時觀測），建議實驗開始后前3周每周設置4個學時，而后續的鑒定、回接驗證等實驗內容對時效性要求并不高，每周設置2個學時即可。微生物學課程的理論教學與實驗教學不應相互獨立，而應該相互配合、穿行，堅持理論指導實踐，實踐檢驗并深化對理論的理解[1]。具體來說，實驗教學應當配合理論教學進行，以周德慶主編的《微生物學教程》教材[7]的教學進度為例，在理論教學進行到第四章“微生物的營養與培養基”時開始實施實驗教學比較合適，此時有關微生物的主要類群及其特征已學習完畢，學生對微生物的基本類群有了基本認知，配合實施實驗教學將更有助于學生對理論知識的直觀認知。
2.3實驗教學方法改革
鼓勵學生參與實驗設計。在教師講授完綜合實驗的目的和實驗原理后，鼓勵學生以小組為單位自行設計實驗，設計內容包括具體實驗對象的選擇，實驗內容、涉及的儀器和試劑以及實驗進度的安排等，并在課堂上進行匯報交流。實驗教學的特點是以學生動手為主，要充分發揮學生的主觀能動性。在實驗教學中，重點講清實驗成功的關鍵和學生容易出現的問題，要求每位學生獨立操作，掌握實驗技能[6]。針對實驗器材（如高壓蒸汽滅菌鍋、超凈工作臺等）有限的問題，可以小組為單位（5人為宜）分批次進行實驗，以確保每位學生都有實操機會。
2.4實驗教學考核方式改革
合理的成績評價有利于學生主動參與實驗操作，提高其微生物實操能力。建議改革實驗教學的考核方式，以實際實驗技能的掌握程度作為主要考核內容，同時考核學生對實驗原理的掌握情況及自主進行實驗設計的能力。具體成績評定可按考勤（個人考核，占10%）+實驗原理掌握情況考核（個人考核，占20%）+實操考核（個人考核，占50%）+實驗設計能力考核（小組考核，占20%）的方式執行。其中實操考核主要基于學生在小組綜合實驗中的表現及現場實操（主要考核學生無菌操作的規范性及其對顯微鏡的使用等）情況進行評定。在考核方式改革后，學生成績的評定主要基于個人表現，這樣會減少部分學生對他人的依賴性。同時，以小組為單位考核學生的實驗設計能力可增強學生間的團隊協作能力。
3結語
文中所述教學改革措施將有效解決微生物學實驗課程教學中存在的問題，提高學生參與實驗的積極性，促進學生將微生物學理論知識與實踐技能相結合，最終提高微生物學課程的教學質量。這些改革措施必然會增加教學成本，占用任課教師大量的課外時間，因而需要學校及學院方面給予一定的支持。
參考文獻
[1]孫學廣.淺談林學專業《微生物學》課程的重要性和教學改革[J].亞太教育,2015(5):267-268.
[2]徐德強,王英明,周德慶.微生物學實驗教程(第4版)[M].北京:高等教育出版社,2019.
[3]沈萍,陳向東.微生物學實驗(第5版)[M].北京:高等教育出版社,2018.
[4]朱旭芬.現代微生物學實驗技術[M].杭州:浙江大學出版社,2011.
[5]路福平,李玉.微生物學實驗技術(第2版)[M].北京:中國輕工業出版社,2020.
[6]鄧百萬,陳文強,彭浩,等.基于能力培養的微生物實驗教學手段與方法的改革研究[J].實驗技術與管理,2011,28(2):7-10.
微生物學的問題范文3
及時、準確的病原菌診斷
（1） 提高送檢標本質量。 ①痰標本：由于痰標本絕大多數仍以自然咳痰方式采取，因而易受上呼吸道分泌物污染，因此，確定痰標本的質量非常重要。根據痰涂片鏡檢中的白細胞，鱗狀上皮的量來判定標本是否合格。②膿及分泌物標本，取材不好往往培養出多種細菌，少則2~3種，多則6~7種，實際這些細菌并非引起感染的真正病原，而多是在創面上生長的雜菌，因此一定要采深部分泌物，必要時采取創面和健康部位相接的少量組織進行培養。③中段尿標本：“中段尿”培養結果往往和臨床不符，其原因一是病人未經消毒，直接留取標本；二是尿液不做細菌計數，而以培養結果為準，因而造成假陽性；三是尿液標本未能及時送到實驗室，尿液中營養物質豐富，使得污染菌大量繁殖，造成細菌菌數假性增高，從而導致錯誤的病原學診斷。
（2）提高病原菌的檢出率：引起呼吸道疾病的病原菌有：流感嗜血桿菌、肺炎鏈球菌、β-溶血性鏈球菌、腦膜炎奈瑟氏菌等。從咽拭子、腦脊液和血液等標本中很難分離出這些細菌。因此病原菌的分離鑒定、藥敏試驗，不僅是臨床迫切需要，而且是衡量一個細菌室技術水平和人員素質的重要標志。
（3）厭氧菌培養：由于諸多因素造成開展厭氧菌檢驗不廣泛、不深入。實際上臨床厭氧菌感染范圍廣、感染率高，近年資料表明，肌壞死、腹膜炎等厭氧菌感染率分別高達100%、94%，如果不開展厭氧菌培養，就漏掉了感染的病原菌、延誤治療。
（4） 做好在職人員培訓和再教育 這關系到學科的發展和梯隊建設，并與提高臨床微生物檢驗的質量和水平密切相關，應積極鼓勵青年技術人員掌握本學科的新動向，新知識和新技能，要制訂明確的培養計劃和目標，并定期進行理論和操作技能考試，為進一步與國際拉軌，實行實驗室認證和操作人員資格認定做好準備。
（5）做好臨床微生物質量控制工作 質量控制是臨床微生物學檢驗的質量保證，我們要從標本質量、檢驗人員的操作質量及實驗所作儀器和試劑質量、結果解釋和報告等入手，堅持不放過每個影響質量的環節。
醫院感染的監控
醫院感染的監測包括：病人的準確統計、病原體和耐藥性的精確分析、消毒滅菌的質量控制、危險因素的相關分析，相關病區重點監測，醫院感染暴發流行的及時發現和控制以及病人、醫護人員和環境的消毒隔離。
細菌耐藥性監控
與國外相比，我國細菌耐藥監測工作還存在較大差距，一方面，國內此項工作開展不夠普遍；另外有些監測工作還缺乏規范性的連續性，我們不僅要進行各醫院的監測，還要協助有關部門進行地區性監測，甚至全國范圍的監測，進一步與國際接軌和交流，鑒于目前耐藥性問題及耐藥性問題的日趨嚴重，應準確地做好常規的抗生素敏感試驗，并保存有關的菌種和數據以便進一步分析。
微生物學的問題范文4
關鍵詞 水產微生物學 教學 改革
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
Aquatic Microbiology Undergraduate Teaching Reform Exploration
ZHENG Lanlan， LIU Bianzhi， GAO Chunsheng
（College of Animal Science and Veterinary Medicine， He'nan Agricultural University， Zhengzhou， He'nan 450002）
Abstract Aquatic Microbiology is a major research the relationship between microbes and aquatic animals' professional courses， including theoretical teaching and experimental teaching in two parts. This article summarizes some of the teaching process their feelings and experiences， provide a reference for the teaching.
Key words Aquatic Microbiology; teaching; reform
水產微生物學是微生物學的一門分支學科，是在研究動物微生物學的理論基礎上，著重研究微生物與水產養殖環境、水產動物疾病及水產品關系的一門科學。主要研究目的是掌握微生物的形態、結構、生理特性等生命活動的基本規律;利用和改善有益微生物;控制改造和消滅有害微生物;為淡水養殖、水族學及海水養殖服務。水產微生物學是水產養殖專業的專業必修課，具有較強的理論性和實踐性，是一門重要的專業核心課程，其課程設置與內容對教學效果有著非常重要的作用。本文主要探討了水產微生物學課程的教學內容與教學方法改革，為教學質量的提高起到一定的輔助作用。
當前我國農業的發展以可持續發展為首要目標，而無處不在、無所不能的微生物也必將在農業的大發展中發揮不可估量的作用。為了適應新形勢下的教學要求，跟隨科技日新月異的發展腳步，水產微生物學課程的教學內容和教學方法也必須要不斷地進行改革與實踐探索。筆者結合近幾年在水產微生物學教學過程中的體會，對課堂理論教學與實踐教學進行思考，形成以下幾點想法。
1 課堂教學內容的調整
結合水產微生物學教材的實際編寫情況，我校水產養殖本科專業目前采用的是2004年出版的全國高等農業院校教材《水產微生物學》，教材的編寫距離現今已10年整。對于一門生命學科來講，10年的發展是非常巨大的，有很多新的、前沿性的內容需要在課堂教學中予以補充。因此，在實際的授課過程中，很多教學內容不能再僅僅局限于課本，而應該更多地和實踐、和當前的微生物學研究發展相結合，提高學生的上課興趣，挖掘學生中存在的創新點。在教學過程中，由于存在課程內容較多、學時設置少的矛盾，按照教學日歷的授課計劃，在緒論第一堂課的講解中，應以微生物的發展簡史為時間主線，將微生物的相關重要事件、經典的實驗設計、劃時代的人物給同學們一一展現，從而激起學生學習水產微生物學的興趣。此外應突出課本中重點知識講授，如細菌、真菌、病毒這些重要的微生物，并和實驗課緊密結合，努力使學生達到能熟練掌握微生物學的基礎理論知識和基本實驗技能。①而對于其他種類的微生物進行講解時可壓縮內容。同時，要緊扣水產微生物學的范疇，著重講述特殊的水產微生物種類，及水產微生物在生產實踐中為水產養殖業服務的現狀與實例。
2 課堂教學方法的改進
隨著計算機在大學應用的日益普及，目前的大學授課基本采用多媒體教學手段，并在講臺上進行操作演示，使水產微生物學這門略顯枯燥的課程借助現代科技手段，生動而形象地展示在學生們面前。如在講解細菌的二分裂繁殖時，通過動畫的設計，使學生既明白了二分裂繁殖的概念，同時也對細菌強大而快速的增殖過程有了深刻而形象的記憶。同時，學院盡量保證小班化教學，提高教學效果。此外，可以借助先進的計算機手段，利用課余時間制作或者從網上下載水產微生物學實驗基本操作的視頻錄像，上傳到專門的課程網站中，提前讓學生對實驗過程進行了解，提高學生上課的興趣，增加實驗課的趣味性與可操作性。②在每次課程結束之后，要注重課下與學生的交流，很多學生不好意思當面指出老師教學中的問題或者說出自己在上課過程中的困惑，因此，通過QQ、微信、郵箱等方式收集學生課后的反饋意見，可以及時發現課堂中的問題，并有針對性地進行改進或者給學生以及時、恰當的反饋。此外，現在手機進課堂的情況十分普遍與嚴重，很大程度上干擾了正常的教學活動，為提高學生聽課的效果，集中聽課注意力，就要加強課堂提問?？梢圆捎脙煞N方式：（1）在每次上課前5分鐘，對上次課的內容進行檢查回顧，督促學生課下的復習與筆記整理，及時了解學生對已講述知識點的掌握情況;（2）在課堂中講授新知識過程中，遇到重點、難點，或者學生注意力分散時，要及時進行提問，使他們能迅速回歸到課堂教學活動中來。 （下轉第224頁）（上接第192頁）
3 實驗教學形式的補充
水產微生物學是分支于微生物學，隸屬于生命科學的，具有很強的實踐性的一門學科，對于實驗教學的高要求是致力于提高水產專業學生實踐能力的不二法寶，具有十分重要的意義。河南農業大學的水產微生物學課程針對水產養殖專業大三學生開設，課程設置總學時為48學時，其中實驗課為20學時，所占比重較大，也凸顯了學校在教學大綱制定過程中對學生實踐動手能力的重視。在實驗課的設計過程中，實驗課教學內容應突出實驗的連貫性、整體性和綜合性，將實驗教學內容設計為兩大部分：③基礎實驗與綜合實驗?；A實驗主要包括培養基的配制、高壓滅菌消毒、無菌操作、微生物的劃線分離、微生物的培養等常規操作技能，是水產微生物學實驗的基礎操作;綜合實驗可以設定為未知水樣的綜合檢測，將前期學習的基本實驗技術進行綜合運用，自行進行試驗設計，對未知的試驗結果進行判定與分析。實驗內容與在安排時間上與課堂理論教學緊密結合，從而有利于學生將課堂所學理論知識迅速應用到實際中去，④進一步鞏固課堂理論教學成果，提高學生參與實驗課的興趣，同時增強學生的創新性與動手能力，力爭培養合格的水產養殖專業人才。
隨著食品安全問題的日益凸顯，人們對微生物的關注也越來越高，微生物知識的應用也越來越廣泛。網絡的普及，學生所處時代的不同，科技發展的日新月異，水產微生物學教學也遇到了前所未有的機遇與挑戰。在進行水產微生物學教學工作的過程中，教師也需要順應時展，進行水產微生物學教學的改革與探索，致力于培養實用型、創新型、吃苦耐勞型的專業技術人才，力爭為我國水產行業的可持續發展起到重要作用。
注釋
① 譚鳳霞，彭本英，羅靜波.水產微生物學實驗教學體系的構建與實踐[J].長江大學學報（自然科學版），2011.8（8）：270-272.
② 林旭吟，黃瑞，曾瑞娟.水產微生物實踐教學改革探析[J].現代農業科技，2009.21：308，310.
微生物學的問題范文5
【關鍵詞】食品微生物學，教學改革，探討
嚴格來說，食品微生物學是屬于微生物學的一個分支，它是一門具有很強實踐性、涉及到很多學科、很廣范圍的的課程。食品微生物學主要是對和食品有關的微生物進行研究，目的是為了研究些食品和這些微生物之間的聯系，從而開發出有益的微生物，并將其利用到相關的食品生產、制作和保存上，從而為人們提供更好、更多的食品；同時也對危害食品安全和人體健康的微生物進行研究，研究相關的檢測技術并將之運用于食品安全監測和監控上，以有效保障食品的安全，防止人們食用之后發生食品中毒事故。食品微生物學作為高等院校食品科學的一個重要課程，它是培養食品安全專業人才的必修課。而如何讓學生在食品微生物學的教學過程中學會生物學理論知識，掌握食品安全檢測、安全控制、以及產品的研究開發等專業技能，從而適應市場對于食品安全人才的需要，則是目前食品微生物學教學的重要課題。因此，做好食品微生物課程的教學工作，促進教學改革，對于培養高素質的食品安全人才具有重要意義。下面，我們結合近幾年來的食品微生物學教學經驗，并對教學方法和手段進行了改進和探索，以期望可以提高食品微生物學的教學質量和效果。
1調整教學計劃
食品微生物學是一門應用性實用性比較強的課程，要培養高素質實用性的食品安全人才，就要重視學生實踐能力的培養。因此要調整食品微生物學課程計劃，合理安排好實踐課程和理論課程的分配。而根據一些相關的課程安排情況，我們建議將理論課和實驗課的課時分配由原來的7:3調整到6:4，或者5:5。通過適當增加實驗課的課時，讓學生在學好理論知識的同時，增加學生的實踐經驗，從而加強他們對食品微生物學實用技能的掌握，提高他們對理論知識的實際應用能力。
2選擇合適教材
教學離不教材，教材是教學工作最基本的一個工具，因此，選擇的教材合不合適，將會直接影響到教學的效果，選擇一個合適的教材，則是一個成功教學的前提和基礎。例如，筆者在這里就選擇了浙江大學編寫的《食品微生物學》，這套教材的結構比較完善，知識的總結和歸納也比較合理，可以在有限的課堂教學時間里為學生提供比較豐富比、較全面的食品微生物知識，讓學生以較短的時間獲得較大的知識收益。
3改進教學方法
教學方法是教學實施的手段和過程，一個好的教學方法對于提高教學質量無疑是具有事半功倍的效果。下面我們分別從教學方法和教學手段這兩個方面來進行探討：
3.1教學方法
科學的教學方法就如同科學的學習方法一樣重要，這是所有的教師都認可的。傳統的教學方法往往采取的是“授之以魚”的方式，主要強調教師的知識傳授作用，而沒有充分考慮學生的主觀能動性。而俗話說“授人以魚，不如授人以漁”，因此，為了適應教育改革和社會對人才的需求，必須要改變這種單方面傳授知識的教學方法，還原學生的學習主體地位。根據食品微生物學的實踐性特點，在進行教學的時候應該注重聯系學生的實際生活，通過采取情景教學來提高學生對食品微生物學的好奇心和求知欲，讓學生學會思考、學會學習，最終學會應用。例如在進行大腸桿菌的講解時，直接向學生講解：大腸桿菌的長度是1納米到2納米。這樣的感覺就很死板，很沒意思。筆者在這里是這樣說明的“1500個大腸桿菌首尾相連的長度差不多就等于一顆芝麻的長度”，通過引用了芝麻來進行對比，就顯得生動很多了。另外，合理利用課堂討論教學，可以很好的提高學生的學習積極性，并充分活躍了他們的課堂思維，培養他們思考問題、分析問題和解決問題的能力。例如可以安排學生就微生物和食品釀造進行專題討論，讓學生講解自己喜歡的釀造食品和比較感興趣的釀造工藝，并分析釀造食品的制作和微生物之間具有什么聯系等，最后教師再適當進行總結。通過課堂討論，大大活躍了課堂教學學習的氛圍，并開闊學生的視野，豐富他們的知識。
考慮到食品微生物學的理論概念比較豐富繁多，其研究對象的范圍也比較廣，因此采用比較法來進行教學往往可以起到很好效果。例如真核、原核微生物的比較，細胞免疫、體液免疫的比較，不同微生物之間的營養類型的比較等，這些比較都可以很好的提高學生對概念的理解和記憶。
3.2教學手段?，F代信息網絡和多媒體技術的發展為教學工作提供了許多的教學手段支持，因此，應該充分利用先進的教學設備來豐富課堂的教學內容，增加課堂教學信息量。例如可以利用多媒體設備給學生展示一些比較清晰的微生物圖片，播放一些比較形象生動的動畫，從而為學生展示一個微觀下的奇妙世界，吸引學生的好奇心，并提高他們的學習興趣。通過利用多媒體課件還可以將各個知識點連接起來，從而加強理論和概念之間的聯系，便于學生理解記憶，并構建完整的知識體系。在使用多媒體教學，利用多媒體課件進行講解的時候，要注意不要照搬教材內容，文字要盡量精簡，同時還要注意在講解過程中要注重和學生之間進行充分的交流，不要只顧對著幻燈變照本宣科。
結語：隨著食品科學和食品工業的不斷發展，微生物在食品的制造、保存、檢測等方面所發揮的作用越來越重要，對于食品安全方面的人才需求量也越來越大。加強食品微生物學的教學工作，促進教學改革，從而培養出具備高素質的實用型食品安全人才，既是食品專業學生的發展需要，也是社會的發展需要。
參考文獻：
[1]馮建英.微生物學課程緒論教學的實踐與思考[J].微生物學通報，2010（07）.
微生物學的問題范文6
關鍵詞：微生物學 教學改革 教學體會 時代特色
中圖分類號：G642.0 文獻標識碼： A 文章編號：1672-1578（2012）10-0029-02
生命科學領域的發展可以用飛速來形容，其對現代社會文明的進步起著巨大的推動作用。而其中的微生物學又是發展最為活躍的學科之一。微生物學是一門在分子、細胞或群體水平上研究微生物的形態構造、生理代謝、遺傳變異、生態分布和分類進化等生命活動的基本規律，并將其應用于工業發酵、醫藥衛生、生物工程和環境保護等實踐領域的科學[1]。不難看出，理論結合實踐，是這門課的一個突出特點，因此微生物學是生命科學和醫學專業重要的基礎課程。而如何使學生一方面能夠牢固的掌握相關基礎知識，另一方面又能樹立起將所學理論用于實際應用的意識，是每個從事微生物教學的老師所要承擔的基本責任，特別是進入新世紀以來，學生的思想認識、相關教學方法和手段等都發生了不小的變化，如何在微生物教學過程中做到緊跟時展，是擺在教學工作者面前的一個課題。因此，本文主要從教學內容、教學方法和手段、以及教學與科研實踐相結合三個方面講述筆者有關現代微生物教學改革的觀點和體會。
1 豐富和更新微生物教學內容
1.1 教學過程中注重與微生物相關其它課程內容的補充
微生物學的課程內容主要分為：微生物的形態構造，微生物的代謝，微生物的生態，微生物的遺傳等幾大部分?？梢钥闯觯⑸飳W實際上缺乏自身所獨有的理論體系，從某種層面上講，其是綜合講述具體與微生物關聯的生物化學、分子生物學、遺傳學以及生態學等學科的內容。雖然這些相關學科的理論，學生會在相應的課程中學到，但若想達到理想的教學效果，老師需及時引導學生復習鞏固有關背景知識，同時更重要的是指出該理論下有關微生物的特性，即與高等生物的不同之處。比如：在講述光能營養微生物時，老師需帶領學生復習循環光合磷酸化和非循環光合磷酸化，以及ATP合成酶等生物化學知識，在此基礎上點出相對于高等植物，微生物存在著更為豐富的磷酸化途徑，如紫膜光和磷酸化，就是嗜鹽古菌所獨有的途徑。這樣才能在學生腦中留下更為深刻的印象。
1.2 不斷追蹤微生物最新的研究結果，及時補充到課堂教學中
本文開篇中已經提到，微生物的學科發展速度是飛快的，而知識的快速更新已經使人們感到有些“應接不暇”。這可從微生物學教材的修訂速度得到充分體現。如周德慶先生編寫的《微生物學教程》于1993年第一次出版，而第二版于2002年面世，僅僅8年后作者就進行了第三次的修訂。然而這種修訂的速度似乎仍然很難與學科發展同步。例如：目前的教材中有關微生物CO2固定的內容提及了4種已知的代謝途徑，但是基于目前的研究結果，已經有兩條全新的固定途徑在微生物中被發現[2]。再比如，在微生物的生態這一章中涉及的有關微生物的地球化學作用的內容中提到：硝化作用是由亞硝化細菌引起的，但當前的研究表明：古菌在硝化過程中似乎發揮了比細菌更大的作用[3]。諸如這些最新的內容，是非常有必要讓學生了解的。一方面可使學生掌握最新的微生物學知識，另一方面也可在一定程度上激發學生們的熱情。雖然追蹤微生物最新的研究進展對于授課老師來說無疑是增加了一定的工作量，但這確實可得到較好的授課效果。
2 改革教學方法和手段以提高學生學習興趣
思想活躍、個性獨立和叛逆性強是現代大學生的普遍共性。學生們往往憑借個人喜好而專注于個別課程，同時也很容易對某些科目產生較強的厭學情緒。因此，在如今的微生物教學過程中，相關教學方法和教學手段的改革需緊密圍繞如何培養學生的學習興趣這一中心。
2.1 積極采用互動式教學模式。
2.1.1設置問題情境，吸引學生注意力
吸引學生簡單而有效地辦法就是提出問題，通過問題情境的設置緊緊抓住學生的注意力。老師可多問“為什么”，引導學生發現問題的答案。例如，在講解革蘭氏染色的原理時，可提出如下問題：（1）為什么完全相同的染色步驟，不同的細菌會呈現出不同的顏色？（2）而為什么有些革蘭陽性細菌會呈現出陰性，而有些革蘭氏陰性細菌又會呈現出陽性的結果？（3）我們又該如何避免這些錯誤結果的出現？通過設置一系列環環相扣的問題，來啟發學生自己思考，在回答問題的過程中學生的成就感不斷得到積累，身心得到鼓舞，自然也就產生了學習興趣。
2.1.2 設置特定話題，師生共同討論
教師在全面而詳細的講授完一個知識點后，可圍繞該知識點，并結合實際生產生活中的案例，設置某一話題，展開課堂討論，積極引導學生參與其中。話題的設置應具有一定的趣味性、時鮮性或是學生非常熟悉的事物。例如，在講完微生物在自然界的分布這一內容后，可設置如下話題：為什么國家要投入大量的精力進行載人深潛器“蛟龍號”的自行設計、自主集成研制工作。該話題本質是在討論海底資源的開發，通過討論學生會對海洋微生物的資源價值有著更為深刻的印象，甚至對微生物資源學也會有自己的思考。
2.2合理運用多媒體教學
就目前的發展形勢來看，多媒體課件正在或已經成為微生物學的主流教學手段[4]。這是由于多媒體的以下優點決定的：
（1）圖文結合，生動形象。多媒體將圖像、聲音、動畫和文字等集中于一體，可把抽象、微觀的東西變得直觀生動。事物的具體結構、變化過程直接的展示在學生面前，使得教學內容豐富多彩、課堂氣氛活躍融洽。例如，在講解微生物的形態和結構時，由于其結構微小，肉眼很難識別，因此學生并不像學習高等生物的形態那樣有一個宏觀的認識，如果在多媒體課件中加入微生物的掃描或投射電鏡照片，把微生物的實際結構直接呈現給學生，化微觀為主觀，使學生的理解和記憶變得更容易，學習興趣和求知欲望被激發，教學效果也自然得到了明顯提高。
（2）包含的信息量大，可節省講解時間。微生物學的知識點繁多，而運用板書的教學方法將這些分散的內容呈現給學生則需要消耗大量的時間，從而使得教學進度變得緩慢，而且學生也無法形成連貫和系統的思維，這也影響了教學效果。多媒體教學可使師生雙方都從繁重的板書或記錄中解脫出來，縮短了講述時間，同時也使得老師可以在課堂上補充最新的微生物學知識，舉更多的實例，更好的突出教學重點，更清晰的講述教學難點。
當然，在借助多媒體手段進行教學的過程中，還存在著許多問題需要授課老師去解決或避免。
（1）課件的制作相對簡單，許多課件都包含過多的文字。教師往往把大部分自己要說的話直接呈現在多媒體中，而在課堂上直接朗讀，學生閱讀的速度比老師講的速度還要快，這種授課方式不但失去了多媒體教學的優勢，反而引起學生的厭學情緒。因此，授課老師需在課件制作上下功夫，多用圖標和動畫，這樣才能達到預期的效果。
（2）由于多媒體教學可縮短講述時間，老師們很容易忽略學生對內容的接受速度，這樣在快速的知識灌輸過程中，學生很難跟上老師的節奏，這樣反而無法使學生對知識點有充分的理解。
另外，當一節課的內容講完后，多媒體課件中一定要有對本節課內容的總結，就像傳統的板書授課那樣，學生可最后對整節課的內容有一個回顧，從而加深他們對知識點的認識。
3 增強學生的科研實踐能力
如前文所述，微生物學是一門理論結合實踐的學科，因此微生物實驗課在微生物教學中具有非常重要的地位。通過科研實踐的開展可鍛煉學生的解決實際問題的能力，培養學生的創新意識，真正做到學以致用，從而為其今后走向工作崗位打下基
礎[5]。所以，是否能夠更好的引導學生運用課堂上所學的基礎知識，發揮自身的主觀能動性，來解決實際的問題，是評價微生物學教學質量好壞的重要標準。
3.1 注重培養學生微生物基本實驗操作技能
任何一項研究性實驗都是由若干個基礎實驗構成的。因此基本實驗操作是開展科研實踐的前提。在實驗教學過程中老師需特別注重學生操作技能的培養。首先，教師需詳細講解實驗的操作原理，著重指出關鍵操作步驟，特別強調重要的操作細節。然后自己親自演示操作流程，在操作過程中可將前面講到的原理、步驟和細節重新重復一遍，以加深學生的印象。如細菌的劃線純化操作，教師按照規范完成培養皿的打開，接種環的拿放，特別強調當劃完第一個區域后，需灼燒接種針，然后進行后續劃線。當學生親自操作時，需細心觀察學生的操作，及時指出不規范的地方。
3.2開展設計性實驗
3.2.1指導學生制定實驗方案
教師先提出某一特定研究課題，然后讓學生查閱相關文獻并撰寫實驗方案。方案的內容具體包括：研究的目的與意義，實驗流程，所需試劑和器材，推測可能存在的困難及其解決方案，最后是預期的結果。完成方案設計后，老師需認真審閱，和學生討論需要修改和完善的地方，并確定最終方案。
3.2.2 全程監督實驗過程
由于在制定實驗方案時，學生已經對實驗內容有著比較深入的思考，因此對出現的問題會主動解決，但學生畢竟缺乏經驗，很有可能出現預料之外的情況。所以，老師需以監督和指導者的身份全程參與到實驗中去，啟發學生如何解決意外情況，切不可撒手不管。
3.2.3 引導學生嘗試撰寫實驗性論文
當整個實驗結束后，帶領學生對結果開展討論，提高其邏輯性思維。并鼓勵學生將實驗以論文的形式展現出來，以鍛煉學生的科研寫作能力。
4 結語
相對于其他科學，“日新月異”是包括微生物學在內的所有生命科學學科最為鮮明的特征。在這種形勢下，授課過程中如何采用先進合理的教學方法和手段來調動學生的主觀能動性，從而傳授更新更全面的知識，進而激發學生的科研興趣，這將是需要長期和深入討論的話題。在本文中，作者只是談談在微生物教學中的個人觀點和體會，還有許多不足之處，希望能和廣大同行相互探討，共同進步。總之，微生物學還是具有很強的趣味性的，只要授課教師在業務上努力鉆研，做好微生物學的教學工作是完全可以實現的。
參考文獻：
[1]周德慶. 微生物學教程[M].北京： 高等教育出版社， 2011.
[2]Berg I， Kockelkorn D， Ramos-Vera W， Say R， et al. Autotrophic carbon fixation in archaea[J]. Nat Rev Microbiol， 2010， 8（6）： 447-460.
[3]Leininger S， Urich T， Schloter M， et al. Archaea predominate among ammonia-oxidizing prokaryotes in soils[J]. Nature， 2006，442（7104）.
[4]鄭毅．微生物學多媒體教學的實踐與思考[J]．微生物學通報，2005，32（1）： 123–125.
