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有機化學與無機化學的區別范文1
在學習乙醇和乙酸的過程中，由于本身是生活中常見的兩種有機物，可以展示樣品，并介紹酒和醋的歷史和中國的酒文化，有條件還可以去參觀酒廠或者醋廠。在學習糖類、油脂和蛋白質的過程中，可以展示相關物質、圖片或者錄像，了解到這些物質在我們的日常飲食中無處不在。以上這些物質都與生活密切聯系，是學生每天都能看到、聽到、用到和吃到的。這些物質使學生倍感熟悉、親切，認識到有機化學已滲透到生活的各個方面。
想象力比知識更重要
愛因斯坦說：“想象力比知識更重要。因為知識是有限的，想象概括世界上的一切，推動著社會的進步，成為知識進化的源泉。”有機物之所以種類繁多，最大的原因就是結構的復雜性，碳原子與碳原子之間形成碳碳鍵，可以形成單鍵、雙鍵和三鍵；也能形成鏈狀的結構，鏈可長可短，可有若干個支鏈，支鏈可相同，可不同，數目可多可少；還能形成環狀結構，環的大小不同，可單環可多環，環體系中的支鏈大小可同可不同，數目可多可少；另外，有機化合物中碳原子除了可以與氫原子成鍵，還可以與其他原子成鍵等等。所以在有機物的教學中要著重培養學生的空間想象力，能在頭腦中清晰地展現有機物的立體結構。使學生能通過結構角度認識有機物的性質，掌握有機化學中結構決定性質的教學模式。在教學過程中，應先復習前面所學過的化學鍵，在熟練掌握共用電子對理論和原子的成鍵規則的理論基礎知識上，動手組裝有機物的球棍模式和比例模型，并可以根據立體模型寫出其電子式、結構式和結構簡式。在具體體現有機物的結構特點和成鍵特點后，把實物模型轉換為學生頭腦中的思維模型，幫助學生從化學鍵的層面深刻認識有機物的結構和性質。通過抽象到具體再到抽象的過程，培養學生的空間想象力。
細節在于觀察，成功在于積累
史邁爾說：“對微小事物的仔細觀察，就是事業、藝術、科學及生命各方面的成功秘訣?！痹谟袡C物的學習過程中也是如此，有機物種類繁多復雜，致使存在其中的概念往往使學生應接不暇。在解題的過程中往往因為不細心或者是概念的模糊而導致不能正確地對題目進行分析，得不到準確的答案。在無機化學的學習過程中有些同學不注意審題，往往把需要寫元素名稱的題目，最后大意地把對應的元素符號寫上去了。這樣的學生不是因為不會做這道題，而是因為不夠細心觀察，而導致出現這樣比較低級的錯誤。在離子鍵、離子化合物、共價鍵和共價化合物之間的關系上，也往往由于概念的不清晰而望文生義。往往以為含有共價鍵的就是共價化合物，離子化合物中不可能有共價鍵。殊不知在離子化合物中肯定有離子鍵，也可能有共價鍵，而在共價化合物中只能有共價鍵，而不能有離子鍵。好多同學由于對分子式、電子式、結構式和結構簡式概念的模糊，在解題的過程中把這些概念對應的概念辨析題或者寫出這幾種式子的某一種等類似的問題搞混淆，不能清晰地區分出它們的區別，從而不能掌握每種式子所具有的特征。還有球棍模式、比例模型、同系物和同分異構體等易出現問題的概念的重點掌握，只有熟悉掌握才能運用自如。
不滿足是向上的車輪
有機化學與無機化學的區別范文2
關鍵詞： 有機化學 求知欲 學習方法
浙江省實施新課程改革已經五年多，經過五年多的實踐與探索，課程改革的制度已經逐步完善。作為一名多年教高三的化學教師，我經歷了新課程改革的全部過程，對比舊版的高三化學，改革后的高三化學主要有這樣幾個特點：一、內容、知識點變化不大，但側重點有所不同，舊版重視理論，新版更注重生活生產實際。二、舊版注重知識點的教學，新版更注重能力、情感、態度與價值觀的培養。三、老師的角色由傳統的傳授者、領導者轉變為引導者、合作者。因為重視角度不一樣，所以在高考時的方式、重點便有所區別，我就新課改下的高三有機化學教學略表自己一孔之見。
一、學習有機化學的重要性
有機化學是研究有機化合物的來源、制備、結構、性質、應用，以及有關理論的科學。有機化合物與人類的關系非常密切，在人們的衣、食、住、行、醫療保健、工農業生產及能源、材料和科學技術等領域中都起著重要的作用，越來越多的有機物不斷地充實著人們的物質、精神生活，促進了經濟的發展和社會的進步。有機化學是高考試題中的重要組成部分，如何激發學生學習有機化學的興趣、指導學生學習方法、提高學生學習有機化學的能力，一直以來是我們每個從事高中化學教學工作的教師不斷為之思考、探索、實踐的課題。學好有機化學對于每一位要參加化學高考的同學來說都非常重要。
二、新課改下有機化學高考的特點
在內容選擇上，積極關注與化學相關的社會問題，力求反映現代化學研究的成果，選材新穎而又貼近學生實際。依托教材，注重基礎，考題新而不偏，活而不難，突出化學意識的考查，能力與素質的檢驗。如近年高考中出現的工業染料“蘇丹紅1號”、治療禽流感藥物達菲的原料莽草酸等，要求考生關注社會熱點，注意用所學知識解釋與生活、生產科技等相關的問題，做到理論聯系實際。
三、激發學生學習有機化學的興趣和求知欲
如今有機化合物制品已廣泛地滲透到人們的日常生活當中，食品、化妝品、洗滌劑、衣料、醫藥、農藥等，無不和有機化學密切相關。在教學中列舉生活中的例子，如：人們用甘油保持皮膚水分，肥皂的制取與使用原理等。神秘的化學原理廣泛應用于日常生活中的衣食住行，使學生產生強烈的求知欲，也使學生真實地體會到化學是當今世界無可非議的核心科學，而有機化學則是這一核心科學的重要組成部分?；瘜W故事可以激發學生的學習興趣。我發現學生對學習有機化學有相當濃厚的興趣，同時他們還從中學習到化學家們鍥而不舍、一絲不茍、實事求是的科研、學習精神。生動有趣的化學實驗是產生興趣的催化劑，變幻莫測的化學實驗現象可以滿足學生的好奇心與求知欲，如在上銀鏡反應分組實驗時，我鼓勵學生做出最光亮的試管作為紀念品，學生實驗時興致極高。為了避免學生動手的盲目性，我因勢利導，使學生把單純的興趣轉化為學習的動力。
四、引導學生探索學習有機化學的方法
“授之以魚，不如授之以漁”。結束了繁雜的無機化學的學習，學生對有機化學興趣很濃。同時，所有的學生幾乎又回到了同一起點，這是再一次激發學生學習興趣的好機會，更是指導學生學習方法的最佳時期。
1.順藤摸瓜學習法
針對有機化學的“面”，我讓大家順藤摸瓜：烴（烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴）烴的衍生物（鹵代烴、醇、酚、醛、羧酸、酯）糖類（單糖、二糖、多糖）油脂（硬脂酸甘油酯、軟脂酸甘油酯、油酸甘油酯）蛋白質。針對有機化學的“點”，我總結了一般方法：一個分子式（同分異構）結構（官能團）性質（物理性質、化學性質）用途制法（工業制法、實驗室制法）一類物質。我稱之為順藤摸瓜法。
2.模型教學法
在“乙炔”這一節的教學中，我先給同學們展示炔分子的比例模型，讓同學們結合烯烴的知識分析炔的組成，然后由組成講到化學鍵類型、分子的極性、空間構型；再展示炔分子的球棍模型得出乙炔的不飽和程度，得出乙炔是分子中含有碳碳三鍵的不飽和烴。再由此結構推測其物理、化學性質。在苯等教學中，我也使用了模型教學法，同時結合常規教學法，效果較好。
3.組建知識網絡
有機化學知識點多，有機物性質各異，學生學習時感到難以掌握和記憶，但各類有機物之間可以相互轉化。在教學中我指導學生通過分析比較，尋找前后知識的聯系，把分散的知識系統化、條理化、網絡化。如以結構—性質—制法的邏輯關系為橋梁，以官能團為主線，建立烴的知識網絡圖。在學完烴的衍生物以后，我讓學生對本章知識進行列表總結。要求以典型代表物的化學式、結構簡式、官能團、化學性質、實驗室制法為基本框架，尋找知識的聯系與區別，以提高學習效率。
五、提高學生學習、分析有機化學問題的能力
1.自學能力
根據有機化學的特點，在傳授知識和指導教學方法的同時，我還加強了學生自學能力的培養。在學生基本上都掌握了有機化學的一般學習方法的基礎上，我讓學生自己閱讀教材，自己總結。比如“苯”這一節的教學，通過約15分鐘的閱讀，同學們自己列提綱，然后復述，重點圍繞苯的結構特點、物理性質（展示樣品）、化學性質等進行了討論。通過這樣的訓練，學生不但強化了閱讀搜索信息的能力，更提高了自學能力。
2.分析能力
分析能力并非一朝一夕就能具有的，需要經過長期不懈的積累和訓練才能逐步提高。我們在高三有機教學中可以有意識地進行訓練，以達到提高其分析能力的目的。首先學生應對所學內容有一個全面的認識，還要對具體的知識點非常熟悉。只有這樣，在遇到具體問題的時候，才會清楚地知道要考查的知識點，以及解決問題的突破口，敏感地捕捉到從什么地方入手。對高三學生進行分析能力訓練是必要的，在設計題目時應逐步進行，先就某個具體的知識點進行分析能力訓練，再逐漸綜合，提高難度，達到提高其綜合分析能力的目的。
總之，在新課改的要求下，要重視對學生學習能力、情感態度與價值觀的培養。結合高考要求，有針對性地對學生進行訓練，學生學好有機化學就并非難事。
參考文獻：
［1］高鴻賓主編.有機化學（第三版）.北京：高等教育出版社，1999.
［2］周科衍，高占先主編.有機化學實驗.第三版,北京:高等教育出版社，1996.
［3］有機化學（選修）.江蘇教育出版社.
有機化學與無機化學的區別范文3
關鍵詞： 高職 職業 制藥 教材 基礎化學 教學內容
高職《制藥》專業，要求學生掌握制藥技術的基本原理和實驗方法，具備將生物技術和制藥技術結合起來進行初步科學研究的能力和具有獨立設計和改進實驗方案的能力，具有現代生物制藥企業管理和產品營銷方面的基本知識，了解生物制品、制藥等相關企業的生產工藝和流程，使畢業生有較寬的就業機會和較強的競爭力。除了學習專業知識外，還包括相關類課程的見習、實驗操作（物化學及生物化學實驗、分子生物學及分子生物學實驗、藥理學及藥理學實驗、藥劑學及藥劑學實驗）和實習等。
高等職業教育以培養學生就業和職業能力為向導，突出學生綜合能力。制藥及相關專業在教材的編排和組織上，體現注重實踐、突出應用，以金典實驗教學為線索實施教學，有一定的可取性。但在具體實施過程中，出現下列問題：
1、《制藥》高職教材改革上希望打破原有的單純理論框架，改為以應用為主線，輔以理論教學。基礎化學現在普片開設《有機化學》和《無機及分析化學》，而原有的《物理化學》、《化工原理》等課程停止開設。在教材和教學內容的組織上，主要框架定在典型實驗上，圍繞這些實驗展開理論教程。學生在知識的掌握上不連貫，對實驗原理的理解上有難度，會出現一知半解。實驗做完了，學生不知道為什么這么作，只能按部就班的操作。
2、教材采用的典型實驗為主線教學，單從課程上看是可行的，但畢竟《有機化學》和《無機及分析化學》是基礎課，是為專業課程的學習打基礎的。這些實驗有些跟后續課程聯系比較緊，有些聯系并不大。制藥專業是工科類專業，《物理化學》和《化工原理》所涉及的內容對本專業是必要的。僅僅通過《有機化學》和《無機及分析化學》若干個典型的實驗來完成整個專業基礎化學的學習是不夠的。
3、實驗和實訓是不同的，實驗的目的是為了理論課的需要，是一種教學手段，不能等同于實訓，實訓是一種實踐性教學，專業性更強，兩者有很大的區別。通過實驗訓練可以提高學生的動手能力，但是有局限性。把實驗等同實訓，夸大了實驗的功能。加大學生動手能力的培養，單靠實驗訓練是不夠的。
4、學生在課堂上的學習主要還是理論學習，很多實踐性的知識應該在實踐過程成中掌握，所以，教學的重點還是應該放在理論教學上。高職學生應該具備較強的動手能力，但沒有理論作為支撐，那是辦不到的。我們在強調對實踐性教學的過程中，不能削弱理論課的教學。
針對教學過程中出現的的問題，在教材和教學內容的安排上，作如下調整：
1、制藥專業屬于工科類專業，主干課程包括生物化學及生物化學實驗、分子生物學及分子生物學實驗、藥理學及藥理學實驗、藥劑學及藥劑學實驗、生物技術制藥、生物制藥工藝學、發酵工程、藥品與生物制品檢驗。從專業上看，基礎化學部分應該基礎上應該包括《有機化學》、《無機及分析化學》、《物流化學》、《化工原理》等內容。
2、化學基礎課的課程設置上，不應該是保留幾門而去掉幾門，應該是統一成一門作為基礎課程，內容上以滿足專業需求為原則，要揉進《無機化學》、《有機化學》、《分析化學》、《物理化學》，《化工原理》等課程內容?；瘜W基礎部分可以統一成一門《化學基礎》。這樣，教材體系上是完整的，學生學習起來有連貫性。課程的難度可以適當降低，但整個化學基礎部分的主要內容應該包括?？梢陨崛ヒ恍┯嬎?、解題技巧等內容，但課程的完整性還應該具備。真真做到寬基礎，重實訓，教學學時可以壓縮，內容難度可以降低，但知識面還是應該廣。
3、將《物理化學》、《化工原理》等課程內容適時穿插到到化學基礎課程的教學中。特比是實驗教學上。例如：《有機化學》化學經典實驗之一的“升華”中可以補充《物理化學》中的物質的相圖，這樣不光對實驗教學有幫助，對后續課程的理解也是很有必要的，食品藥品干燥中常使用的“冷凍干燥”，有了相圖的概念，理解起來就容易了，如果沒有相圖的概念，要說清楚“冷凍干燥”還真不容易。又如有機化學實驗“蒸餾”、“精餾”等也需要《物理化學》的相關知識，是不能省略的。在實驗課上，應該適當補充《物理化學》和《化工原理》的相關內容。
參考文獻：
[1]黃運瑞.制藥工程專業無機及分析化學教學探析.《南陽師范學院學報》，2012年09期.
[2]沙鷗，劉英紅，馬衛興.現代教育新技術在無機及分析化學實驗教學中的應用[A].中國化學會第27屆學術年會第17分會場摘要集[C]，2010年.
有機化學與無機化學的區別范文4
作者：史銳 張曉麗 吳品昌 單位：遼寧中醫藥大學
內容涉及濃度計算、結構理論、熱力學初步等等，涵蓋了多個化學學科知識，但像結構理論等知識主要以描述性介紹為主。這種淺、全，但內容繁多的內容很難符合現代教學要求，也不符合現代化醫藥人才培養的要求。內容與實用性聯系較少。內容中對知識在醫藥學上的應用介紹較少，與實際應用聯系較少。如緩沖溶液中只介紹簡單的濃度計算方法，而在醫藥學上常用的溶液介紹非常少。（3）課程內容對不同專業無明顯區別，授課無側重點。因此需對課程內容進行調整，力求少而精。因不同專業的服務方向不同，對所學課程要求也不同，而課程的設置與教學質量直接影響學生對后續課程的學習效果，影響對學生整體目標的培養質量。因此《無機化學》怎樣適應于不同專業的人才培養目標，怎樣實施教學，是無機化學教學工作者們探討和研究的時代命題。結合教學實踐經驗，提出以下構想。構建面向不同專業以無機化學為核心的課程體系本校無機化學教研室承擔全校藥學相關專業、護理學等多個專業的教學任務。并根據臨床醫學專業的課程設計需要，擬增加無機化學和現代無機化學課程作為臨床醫學相關專業的公共選修課，為其后續課程學習提供良好的鋪墊，并為今后的科研工作起到引領作用。
因不同專業的服務方向不同，對所學課程要求也不同。因此，根據本校各專業培養目標的要求，構建以無機化學為核心的“1條主線和3個分支”課程體系，以適應全校不同專業對無機化學教學的需要?！?條主線”包括無機化學和現代無機化學2門課程，分別適用于藥學和臨床專業本科生必修和選修，體現無機化學對于藥學和臨床醫學教學和科研的引導作用“；3個分支”包括無機化學（護理學專用）、基礎化學和醫用化學基礎（中專護士專用），以加強非臨床專業學生對本專業相關無機化學知識的學習。（1）核心課程《無機化學》是研究無機物的組成、結構、性質、變化規律的科學，重點闡述物質結構基礎（原子結構、分子結構、晶體結構等）、元素周期律、化學基本定律、氣體、熱力學基礎、動力學基礎、酸堿理論、電解質溶液、氧化還原反應、配合物等。通過掌握該課程的基本理論、知識和技能將為醫藥學各學科的學習奠定基礎，有利于將來的實際工作。無機化學是藥學相關專業的必修課程，也是計劃新開的臨床專業公共選修課，但不同的專業對無機化學教學有不同的要求，藥學專業學習重點為化學相關理論及藥物制備合成相關知識；臨床專業學習重點為后續有機化學和生物化學課程學習做鋪墊，以及元素性質和其前沿應用的知識。因此，在上述專業的《無機化學》的教學過程中，我們將始終堅持突出專業特色、滿足專業需求、體現專業水平的原則，分別制定不同的教學大綱、實驗教學大綱和實驗指導。（2）《現代無機化學》是藥學和臨床醫學專業學生在掌握了無機化學及相關專業知識之后學習的一門計劃新開選修課，其內容概括地總結無機化學中常用的經典理論成果，使學生有效地掌握理論工具，讓學生運用所學理論知識指導對無機化學領域最新知識的學習和掌握，了解現代無機化學的主要研究方向、研究方法、應用及其發展趨勢，培養學生把握無機化學學科前沿的能力及其在藥學和臨床醫學的應用，為后續課程學習及今后從事相關研究工作打下堅實的基礎。（3）《無機化學》（護理學專用）是護理學專業學生學習無機化學在護理學相關方面應用的一門專業選修課，它重點研究酸堿理論、電解質溶液、氧化還原反應、配合物等理論及相關技能，對今后從事相關工作提供重要的理論支持和技術指導。（4）《基礎化學》是非臨床醫學專業計劃開設的一門公共選修課，簡述無機化學四大平衡理論、有機化合物的結構性質以及光譜分析、薄層層析、電化學分析等儀器分析的原理和方法。為其專業課的學習以及今后從事相關研究工作打下堅實的基礎。（5）《醫用化學基礎》（中專護士專用）是研究無機物和有機物的組成、結構、性質、變化規律的科學，概括闡述化學相關知識以及化學技能在護士專業的重要應用。對護士專業今后工作具有重要的指導意義。整合新課程體系的教學內容課程教學內容的調整與整合非常必要，整合后在以下幾個方面體現出特色。（1）滿足學科綜合化的發展趨勢。無機化學學科與其它學科日益交叉、滲透、融合，學科領域不斷擴展，從內容看，實用化和綜合化趨勢日益明顯。只有對傳統教學內容進行整合，并增開現代無機化學選修課，才能跟上形勢的變化，做到與時俱進。（2）提高授課效率。目前教學要求與教學時數之間的矛盾突出，其中教學內容重復和銜接不暢是主要原因之一。整合后，精煉、流暢的教學內容可以有效提高授課效率，減緩縮課時與增內容之間的矛盾。（3）通過無機化學課程教學內容和方法的整合與改革，不僅提高實驗教學儀器、設備的利用率，減少實驗教學的重復建設，有效利用資源，緩解擴大招生與教學投入不足的矛盾，而且提高實驗教學質量，培養學生科學思維、應用知識和創新能力。
探索創新性無機化學實驗教學改革在原有無機化學實驗教學改革成果基礎上，通過實驗手段的改革，教材內容的更新及實驗考試方式的改革，對無機化學實驗教學體系進行探索性的改革。（1）改革教學手段、更新教學內容：教學內容跟蹤學科領域前沿發展變化動態，將新知識和新技術及時吸收融合到實驗教學中，使學生了解學科發展動向，熟悉和掌握學科前沿的理論知識和操作技能。實驗教學按基礎（驗證）實驗、綜合實驗、設計探索性實驗3個層次展開。并按照改革要求，編寫新的實驗教學大綱和實驗指導。（2）改革考試方法和內容：改革單純操作性實驗考試模式。實驗考試內容上實行老師指導下的學生自主選題，以小組為單位進行實驗和論文撰寫，以個人為單位進行論文答辯和技術考核，根據考試成績和平時成績對學生進行評分，提高學生學習的積極性和主動性。（3）開辟無機化學實驗第二課堂：定期舉行無機化學學術講座和文獻讀書報告會；提倡藥學專業本科生參加教師的研究課題和實驗室開放項目，撰寫綜述和論文等方法進一步充實無機化學實驗教學內涵，促進本科生創新思維和科研能力的發展。隨著高校教改形勢向縱深發展，中醫藥專業無機化學課程體系和教學內容的改革勢在必行，但教學改革是一項長期而復雜的系統工程，必須積極而慎重地進行，并在實踐中進一步完善。逐步加強無機化學在高等化學教育中的基礎和母體地位，提高教學質量，為培養符合時展的中醫藥人才奠定基礎。
有機化學與無機化學的區別范文5
關鍵詞：醫學；化學；共性；區別；交互作用
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）07-0069-02
眾所周知，自古醫學與化學的關系密不可分。醫學作為一門實踐性很強的學科，主要任務是對人體的生理、心理和病理等現象進行規律的探索，發現有效的預防、診斷和治療疾病的方法，以更好地保障人類健康。而化學作為一門自然學科，主要任務是研究物質的組成、結構、性質、變化及應用。兩者存在顯著差異的同時，彼此之間又相互融合和相互滲透。醫學的基礎少不了化學，醫學的發展離不開化學。而化學又可以通過醫學的發展來推動自身的進步。了解它們之間的聯系和區別將有利于運用在社會生活中，更好地為人類發展做出貢獻，進而推動時代的進步。
一、醫學與化學起源
縱觀人類醫學的發展史，醫學是在社會生產和生活中逐漸積累救護經驗而形成并存在的，歷史上經歷了五種醫學模式：（1）神靈主義醫學模式：在科技水平落后的古代，人們依賴祈禱和巫術，同時用植物藥進行簡單的治療，對創傷進行簡易處理。（2）自然哲學的醫學模式：對宏觀宇宙萬物有了粗淺的認識，出現了中國的陰陽五行的病理觀和古希臘的“四體液學說”。（3）機械論的醫學：文藝復興，一些科學家把復雜運動簡單歸納為機械運動或物理、化學變化，疾病就是生物體這種機器某部分故障。這種機械的自然觀和實驗方法當時促進了自然和醫學的發展。（4）模式生物醫學模式：19世紀后半葉發現了幾十種致病菌，人們就認為環境、宿主、病因三個相互作用的因素維持著生態平衡，如果失調就會導致疾病，這是從純生物角度進行理解的。（5）生物―心理―社會醫學模式：人們發現抑郁癥、高血壓病、胃潰瘍病、心血管病等與人的心理和社會因素有關。疾病的調控需要生物―心理―社會的相互作用。醫學的發展進入了一個新的時期。
化學作為一門自然學科，在科學技術發展和社會生活中有著重要的作用?；瘜W的發展主要經歷了五個時期：（1）遠古的工藝化學時期：該時期人們從制陶、冶金、釀酒、染色等工藝中累積化學知識，但系統的化學知識還沒有形成。（2）煉丹術和醫藥化學時期：人們記載、總結煉丹術，開始了最早的化學實驗。這一時期積累了許多物質間的化學變化，為化學的發展提供了豐富的素材。（3）燃素化學時期：隨著工業不斷進步和實驗室經驗不斷積累，人們認為燃素是可燃物燃燒的必需條件，燃燒的過程就是可燃物在燃燒中釋放燃素的過程。（4）近代化學時期：這一時期不少化學基本定律被建立起來，例如：提出了原子學說，發現了元素周期律，發展了有機結構理論。這時期為現代化學的發展奠定了基礎。（5）現代化學時期：即是現代科學相互滲透的時期。例如量子論的發展使化學和物理學有了共同的語言；化學向生物學滲透，逐步發現了蛋白質、酶等生命物質的結構。醫學與化學在不斷發展中相互交融、相互滲透。
二、醫學與化學共性
由于醫學與化學的淵源可以追溯到遠古時期，其間自然存在錯綜復雜的聯系。從大的方向來看，醫學的研究旨在促進健康之完美，而身體機能的穩定與相對平衡即完美，與化學中常常追求的反應平衡有相通之處。從小處著眼，二者的原理、基礎乃至研究所需的技術與精細程度要求也時常相差無幾。醫學的合理實踐需要其他相關基礎學科的綜合理論，而化學可以推動建立一個完整的醫學知識體系：許多疾病要從分子水平上加以探究與解釋才能明晰發生機理，化學研究分子在體內的調控表達過程和反應就成為了解和認識疾病的發病機制、演變過程和臨床治療的基礎與熱點。因此，醫學可以說是化學在生命方面的應用，化學又是醫學從基礎學習到理論實踐過程中必不可缺的一門學問。
人體是醫學研究的主要對象，人體各種組織主要由蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和水等相關化學物質組成，含有數十種化學元素以及大量的微量元素。在人體中不斷有化學反應的發生、能量的轉化來維持人的生命進程，當人體內的化學反應向不良的方向進行時就會出現病理現象，這就需要用醫學來解決。醫學的一項重要任務是預防疾病，在預防疾病時離不開化學，例如：環境的檢測、消毒劑的使用等。血液、尿樣等成分的化驗更與化學知識密切相關，通過化學檢驗查出人體的異常。在治療疾病時，藥物的合成以及結構、性質、應用的鑒定，中草藥成分的提取、用途的鑒定，新藥的開發研制，都需要豐富的化學知識來解決。醫學科學日新月異，放射性同位素在醫學中的廣泛應用，臨床治療中使用的人造皮膚、人造器官、人造血管、人造血液等先進醫療方法不斷取得新進展，更是化學與醫學密切聯系的結果。在醫學不斷發展的同時，也需要化學不斷的更新。醫學中新的化驗方法的出現要求新的檢測方法，新藥物的研發要求發現可用于醫學治療的新物質。醫學的發展依賴于化學提供的平臺，化學的進步依靠于醫學的更新。
三、醫學與化學的區別
盡管醫學與化學間存在很多的共通之處，他們的差別依然存在。這首先體現在本質及定義上。化學，即“變化的科學”，旨在原子層次上研究物質的組成、結構、性質及其變化規律。如今已發展出如無機化學、有機化學、分析化學、物理化學等二級學科，成為公認的“中心科學”。醫學，跨越了自然科學和社會科學兩個領域，成為深深扎根于眾多學科之中的綜合性科學。醫學在于協調人體生理、生理良好狀態及其相關問題，目的是治療預防疾病，保障人體生理機能的健康。其次，化學和醫學分別呈現不同學科層次、內容及形式。最后，兩者在研究方法上存在差別。化學講求實驗出真知，它以現象和數據為階梯，以實驗和推理為基石，最終抵達問題的實質，是一種形式化的方法；它遵循的便是這種形式化的方法，把實驗作為研究的工具，遵循演繹的特征，是以抽象到一般的發展規律，通過不斷的實驗探索，能準確地用概念來表述一個問題的約束條件，達到解決這一問題的一般方式。醫學則更加強調實踐出真理，對已經發生和存在的情況進行調查、觀察，其研究目的明確，研究因素客觀存在，是一種實證性的方法；它遵循的這種實證性的方法，把儀器作為工具，以生命體為研究對象，講究以證實，通過實踐獲取經驗，再歸納、統計達到一般共性。相比于化學，醫學不企求認識研究對象的完整的方面及其全面的相互關系，而是以焦點為中心，從認識的目的出發限定認識的主要方面，得到一個實用的解。最后，醫學和化學的研究對象不同。化學從物質的原子、分子出發，研究單一的物質個體，從個體出發研究整體，就是從局部到全面的研究過程。而醫學主要使用生命體這個整體，要從整體出發，再來研究某一方面，就是從全面到局部的研究過程。
四、醫學與化學交互促進作用
社會與自然環境的迅速變化決定了一些重大發現必須依賴學科的交叉?；瘜W作為基礎學科，其發展水平足以為其他相關學科研究提供發展平臺，醫學也同樣需要借助此平臺繼續發展。例如麻醉劑的誕生與發展，早在1800年英國化學家Dov y H 就發現一氧化氮具有麻醉功效，不久之后，人們發現了具有更好的麻醉功效的乙醚，這對實現無痛外科手術及牙科手術的重要性不言而喻。接著陸續發明的更加實用有效的麻醉劑成為現代的外科手術的基石。1932年德國科學家Gerhard domagk使用偶氮磺胺染料用于治療一位患細菌性敗血癥的孩子并使他得以康復。由此，化學家研究發現并制備了許多新型的磺胺藥物，因而開創了今天的抗生素領域。
現代化學和現代醫學有更加緊密的聯系。例如，無機化學、有機化學和生理學不斷融合并發展出現了一門新的學科――生物化學，其主要是研究生命活動和生理。它就是利用化學的理論和研究方法，對生物的化學組成、生物中亞細胞結構和功能及生命過程中的物質代謝和能量變化等生命活動進行研究。近年來，隨著化學技術的不斷進步，化學在生物高分子的研究領域中取得了突破，從分子水平研究生物大分子的結構與功能從而闡明生命現象本質，由此形成了一門新學科――分子生物學。由于分子生物學的發展，人們對生命的了解也逐步深入到分子水平，對醫學的發展也產生了重大的影響。例如，化學家通過分子層面研究發現了生物遺傳因子的基因是脫氧核糖核酸分子（DNA）。從化學研究方法中發展起來的各種色譜分離技術，在中草藥成分的分離提純上有很大的應用，也給醫學提供了強有力的方法?；瘜W對醫學起了極大的推動作用。
而在化學為醫學的發展提供必要的前提和理論基礎的同時，醫學也在化學孕育發展的過程中起到了非同小可的作用，醫學的水平一定程度上反映了化學的發展狀況。醫學在發展中遇到的任何新的臨床問題對醫學、化學乃至所有的科學技術提出了更高層次的要求，并大大促進了化學的進步。
總之，醫學與化學相互促進并相輔相成，隨著時代的發展，醫學的發展將越來越依賴于化學的進步，而醫學也促進了化學的深入發展。他們之間日益大程度的借鑒及相互滲透將更好地造福于人類社會的發展與進步。
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有機化學與無機化學的區別范文6
[關鍵詞] 應用型高等院校 食品質量與安全 教學新體系
應用型高等院校肩負著為地方經濟建設和社會發展培養應用型人才的重任,是國內大學的主要群體,它們明顯區別于國內重點大學的研究型人才培養模式。此外,這類大學無論是辦學歷史、校園文化、辦學條件、辦學經費、生源質量、辦學層次和辦學水平,一般都不如重點大學,如果照搬重點大學的教學體系和辦學模式,不但形成不了應用型高等院校的辦學特色,而且會造成教學資源的重大浪費,因此應用型高等院校在人才培養過程中,必須根據自己學校的自身條件和服務對象,形成自己的教學模式。
食品質量與安全專業涉及化學、生物學、工程學、醫學、食品科學及農學、管理科學等,是由多學科理論、技術與工程原理綜合交叉而成的邊緣學科,內容廣泛而龐雜,是知識與技術密集型學科。必需掌握與化學有關的無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、分析化學、儀器分析,與生物有關的生物化學、微生物學、食品生物技術,與工程有關的食品工程原理、食品機械、工廠設計,與醫學有關的食品營養學、食品衛生學、食品毒理學,與食品科學有關的食品原料學、食品化學、食品工藝學、食品添劑、食品安全控制技術、食品分析與檢測、食品風險評估,與管理有關的食品質量管理、食品標準與法規等等學科科知識。
顯然,傳統的、面面俱到的教學體系已不適應應用型高等院校的教學要求,因此對現有食品質量與安全專業的教學體系進行革新,樹立起應用型高等院校食品質量與安全專業教學的新觀念,是應用型高等院校必須思考和面對的現實問題。
邵陽學院是一所多學科性的地方本科學校,其食品質量與安全專業是學校的優勢專業,也是對邵陽地方經濟建設影響最大的專業之一,本研究以食品質量與安全專業為對象,通過對人才培養模式、教學體系、教學內容、教學方法多項改革,構建一個能滿足行業發展要求的食品質量與安全專業應用型人才培養新模式。
1教學新體系建構的指導思想
根據食品質量監管部門、食品生產企業對食品質量與安全類人才的能力要求和技能要求,構建人才培養方案、確定教學體系和教學內容。通過改革教學方法、強化實踐教學環節管理和產學研合作辦學培養學生的應用能力,實現為地方經濟建設和社會發展培養應用型人才的辦學目的。
2教學新體系建構的基本思路
2.1 在借鑒和總結國內外食品質量與安全專業課程設置的基礎上,根據服務地方經濟建設的需要,結合食品學科特色,改革人才培養方案,按照培養應用型食品安全監管、食品質量管理、食品分析檢測、食品風險評估人才的要求,認真研究學生應具備的知識結構,整體優化課程設置,構建能滿足服務地方經濟建設要求的理論教學體系和相對獨立的實踐教學體系。
2.2 改革課程教學內容,減少教學中陳舊的內容及實驗教學中的驗證性內容,減少課程之間的重復內容。加強新教材建設,選用能反映學科發展動態的最新教材,并根據實際情況編寫特色教材。
2.3 改革實踐教學內容,構建相對獨立的實踐教學體系,使實踐教學與社會需要相結合。
*基金項目:教育部食教指委([2006]第1-7-10),邵陽學院教改專項(2009JG13)。
2.4 按國家食品安全檢測與質量管理模式,構建食品質量與安全工程實訓中心,使學生得到與工作環境相同或相近的實踐鍛練。
2.5 采用與質量技術監督局、食品生產企業聯合培養的模式,通過產學研合作辦學,實現產學研“三贏”。
3教學新體系建設的基本內容
3.1 改革人才培養方案,構建既重視食品質量與安全專業外延發展、又重視食品質量與安全專業內涵建設、與地方經濟建設和社會發展需要相適應的課程體系。
食品質量與安全專業建立在生物科學、化學、藥學、工程學、食品科學、管理科學等學科的基礎上,但并不是幾個學科的簡單加和,必須有所取舍,有所側重。課程的設置既要避免偏向某一學科的傾向,又要防止形成各種課程簡單的疊加。通過深化改革,對食品質量與安全專業的課程體系進行調整、優化、重新組合,完善教學計劃和教學體系,構建由兩個基礎課平臺和三個專業方向平臺組成的“2-3學科教學平臺”:
①以人文社會科學基礎知識、自然科學基礎知識和文化藝術修養知識在內的通識課程平臺;
②涵蓋《無機化學》、《有機化學》、《分析化學》、《物理化學》、《工程原理》、《微生物學》、《生物化學》和《工程制圖》等學科基礎課程平臺;
③包括食品科學與工程、食品安全控制和食品質量管理等三個專業方向的專業課程平臺。
通過課程體系培養,為社會提供具有廣博的人文社會科學基礎知識與文化藝術修養知識、寬厚的學科基礎知識、專精的專業創新能力的高級應用型專門人才。
3.2 改革課程教學內容,加強新教材建設
3.2.1課程教學內容改革
制訂符合我校食品質量與安全專業特色和社會需求的人才培養方案和教學大綱,明確各門課程在培養計劃中的地位與邊界,注重學科知識的綜合性與實用性,注意學科間知識的推進、滲透及有機聯系,克服課程之間的重復性、松散性。
①對各門課程的知識點進行全面梳理,進行授課內容的優化,精選反映食品質量安全領域新發展、新要求的教學內容替代教材中陳舊的內容,使課程教學內容既不出現重復也不產生盲點,使教學內容起點更高、適應性更強。
②理順各門課程之間的關系,對課程的重點章節、重點內容進行濃縮提煉,在有限的教學時數內,采用現代化的教學手段(如多媒體教學),加大教學信息量。
③加強引導和啟發學生思維,培養學生自學能力。
④對部分主干課程,采用雙語教學,提升雙語教學的質量。
3.2.2教材建設
嚴格教材選用管理,主干課程全部選用教育部“十一五”規劃教材,工程技術課程全部選用能反映學科發展動態的最新教材,以適應專業科技發展的趨勢。根據實際情況,編寫適合我校食品質量與安全專業發展的特色教材。
3.3 改革傳統的實踐教學方式,形成與地方經濟建設相適應的、獨立的實踐教學新模式
(1)在學習、借鑒和總結的基礎上,構建包括由獨立實驗課、課程實習、認識實習、生產實習和畢業實習(工廠實習)、畢業設計(論文)組成的遞進式實踐教學新體系。
①獨立實驗課。打破實驗教學依附于理論教學的傳統實驗教學模式,根據食品質量與安全專業崗位技能,按基礎化學、專業基礎、專業實驗構建三層次合理銜接的、相對獨立的實驗教學體系,通過不斷改進補充實驗內容,強化實驗技術訓練,通過將現代化儀器設備的使用和成熟的科研成果引入實驗課等措施,提高實驗課的實用性和工程性。
②實習教學體系。根據教學進程和食品質量與安全控制程序,按照理論與實踐相結合,課內教學與課外教學相結合等原則,構建集“基本技能訓練―綜合技能訓練―創新能力培養―工程技術應用”于一體的食品質量與安全專業的實習教學體系。該體系重視層次性和系列化,構建了從基礎課課程實習到專業課程實習、由單元實習到綜合實習,由工程實習到創新實習,由低年級到高年級的四級實習教學模塊,即:
基本技能實習模塊:由無機化學課程實習、有機化學課程實習、分析化學課程實習、儀器設備拆裝與操作四個子模塊構成。采取精選實習內容、提高實習項目的綜合性,讓學生掌握試劑配制、常規分析及常用儀器設備的安裝調試、維修等主要內容,達到規范操作、熟練使用、結果準確的目的,強化學生基本技能訓練和科研素質的培養。
綜合技能訓練模塊:由專業基礎課課程實習、專業課程實習、課程設計、生產實習、畢業實習五個子模塊構成。通過單獨開設的以產品檢測及產品生產為主要內容的課程實習、工程原理設計、食品檢測機構及企業頂崗實習(生產實習)、畢業實習的訓練,提升學生的工程素質,培養學生運用理論知識分析和解決工程問題的能力。
創新能力培養模塊:由研究創新實驗、科技創新活動和畢業設計(論文)三個子模塊構成。通過學生科研立項、學生參與教師科研、教師指導學生參加科技創新活動以及畢業設計(論文)等實踐教學環節,激發學生的創新興趣和激情,挖掘和發揮學生的創造力,提高學生產品開發和解決工程實際技術問題的能力。
工程技術應用模塊:由企業職工短期培訓、職業資格證書培訓、技術成果轉化三個子模塊構成。充分發揮學校設備、人才優勢,服務區域社會經濟發展,積極開展產學研合作辦學,根據企業的需要為職工進行短期培訓、技術指導和技術咨詢;與國家培訓中心和邵陽市勞動保障局合作,向學生及有關企業提供ISO22000(食品質量安全)內審員、外審員、化學分析師、微生物檢驗師、食品檢驗師等資格培訓與考核;組建科研團隊,與企業聯合開展科技攻關,推廣應用研究成果。
③建立實驗室、實習基地開放制度,培養學生的設計能力和創新能力。
(2)改革實踐教學考核辦法
①引入了職業資格考核項目。采取綜合考證制度和獎勵優秀實踐學生等措施,充分調動了學生參與實踐學習的積極性。要求全部學生獲得ISO22000(食品質量安全)內審員資格證書和HACCP證書,70%以上的學生分別獲得微生物檢驗、食品檢驗等職業資格證書。
②實行綜合評分辦法。學生的實踐學習成績由學習態度、實踐項目設計、現場操作、實習報告或專題論文等內容組成。如果單項成績不合格,則不記總成績,促使學生能自始至終認真參與各個實踐環節。
3.4 加強實驗室建設。加大資金投入力度,全面建設工程模式食品質量與安全專業實驗室,實現“三性”實驗達到80%以上,提升實驗室的整體功能。
3.5 加強實習基地建設。建立2～3個省級以上優秀實習基地和產學研示范基地,加強產學研合作,建立學校、用人單位等共同參與的學生考核評價機制,培養學生的職業操守、創新精神和創業能力。
3.6 改革教師培養和使用機制,加強教師隊伍建設。通過重點培養、引進優秀人才、實施 “青年教師導師制”、 組織教師到各級質量與技術監督局、食品檢測中心、食品生產企業兼職,積極開展學術交流,不斷提高教師隊伍的整體素質和水平,建設一支了解社會需求、科研能力強、教學經驗豐富、愛崗敬業的高水平的教師隊伍。
4教學新體系建設的實踐效果
4.1 制訂了能滿足地方經濟發展要求的人才培養方案
根據食品質量與安全學科及其相關產業發展的內在要求和地方經濟發展的實際需要,按照既要貫徹全面發展的基本方針,又要體現素質和能力的基本要求,為國家培養政治合格、素質全面的高級應用型人才的辦學指導思想,在借鑒和總結國內食品質量與安全專業課程設置的基礎上,我們結合自身的學科優勢與特色,制訂了能滿足地方經濟發展要求的人才培養方案。該方案的特點是:
4.1.1課程設置遵循食品質量與安全專業學科內涵和服務地方經濟建設雙原則。不僅按食品質量與安全學科體系的要求設置化學學科、生物學科、工程學科、食品科學學科、管理學科的相關課程,同時根據地方經濟的發展需要和食品行業的發展趨勢,設置了食品生物技術、發酵工藝學、食品安全監管、食品企業認證等特色課程。
4.1.2構建了相對獨立的實驗教學體系。所有的實驗課全部從理論課中分離,按照基礎化學、專業基礎、專業課三層次獨立設課,形成了相對獨立的實驗教學體系。
4.1.3構建了工程模式的實習教學體系。根據食品質量與安全監管現狀及食品安全監管對學生就業能力的要求,設置了有利于培養學生創新精神和工程能力的、獨立的實習教學體系?；緦嶒灱寄?、工程技術實驗、生產現場實訓和科技創新活動四個教學平臺。
4.2 構建完成了基礎課學科平臺
通過修訂培養計劃和教學研究,構建了涵蓋《無機化學》、《有機化學》、《分析化學》、《物理化學》、《工程原理》、《微生物學》和《生物化學》等學科基礎課程平臺;為了保證平臺課程建設的順利進行,我們制定了平臺課教學“四統一,一分離”的原則,即統一學時、材,統一大綱、統一考試,教考分離,從目前已完成的無機化學和有機化學、分析化學的教學效果分析,雖然教學時數有了一定幅度的減少,但教學效果較以前反而有了明顯的提高,比如,有機化學,我們采用的是中南大學試題庫的試題,考試難度比較大,但考試的最高分達96分,90分以上的學生達到16人,占學生總人數的12%,我們認為成績比較理想。
4.3 已完成了能滿足食品質量與安全專業科學性要求的理論教學體系構建
食品質量與安全專業原來的教學計劃,基本上在綜合兄弟院校教學計劃的基礎上,根據現有師資條件拼接而成,沒有特色,課程間的科學性也不嚴謹,過分地強調了學科的完整性,因人設課,因愛好設課的現象也偶爾出現在教學計劃中。為此我們以教育部專業認證要求為指南,根據既重視專業外延發展、又重視專業內涵建設的、與地方經濟建設需要相適應原則完成了各專業課程體系的構建。
同時對各專業課程教學內容進行了優化。課程內容優化的主要原則是:明確各門課程在培養計劃中的地位與邊界,注重學科知識的綜合性與實用性,注意學科間知識的推進、滲透及有機聯系,克服課程之間的重復性、松散性。對各門課程的知識點進行全面梳理,進行授課內容的優化,確定每門課程的內容,使課程教學內容既不出現重復也不產生盲點。教師在有限的教學時數內理順關系,對課程的重點章節、重點內容進行濃縮提煉,做到課堂講授少而精,對有些章節指導學生自學,引導和啟發學生思維,培養學生自學能力。
4.4 形成了新的實踐教學方法,教學研究工作取得了一定的成績
圍繞教學模式改革與實踐,2006年~2010年食品質量與安全專業教師共主持教改課題12項,其中部級1項、省級4項,校級7項,年均發表教學研究論文16篇,教學研究氛圍濃厚,形成了教學改革與教學良性互動的良好局面。
教學團隊探討了與質量技術監督局、食品生產企業聯合培養學生的產學研合作辦學模式,該模式的主要做法是:以湖南邵陽市質量技術監督局、邵陽食品檢測中心、湖南李文食品有限公司、湘窖酒業等單位為試驗對象,讓學生進行頂崗實習,參與食品檢測、食品生產、企業的技術改造、科技攻關、新產品開發、食品安全監督、食品安全評價、食品質量管理等工作;實習單位技術人員作為指導教師參與教學,單獨指導或與教師共同指導學生實習,使學生熟悉相關崗位要求,熟悉食品安全監管、食品質量檢測、食品安全評價、食品企業申報、食品企業認證及主要生產工藝。通過該模式的培養,學生初步具備了實際操作的技能和解決實際問題的能力,為學生畢業后零距離就業奠定了良好的基礎。
4.5 培養的人才能適應服務地方經濟建設的要求
食品質量與安全專業畢業生就業能力強,深受用人單位歡迎。最近幾年,畢業生一次性就業率高達95%以上,用人單位普遍認為我校食品質量與安全專業學生動手能力強,適應工作快,具有 “下得去、用得上、留得住”的特點。從2006年至2010年上半年,共有32位同學的研究論文分別發表在《廣東微量元素科學》、《食品科學》、《中國釀造》等專業期刊上。
4.6 新模式下食品質量與安全專業專業教師產學研合作能力大幅提高
近年來,食品教學團隊成員共主持教改課題22項,獲省級教學改革成果一等獎1項,三等獎2項、學校教學改革成果一、二、三等獎各1項,公開發表教學研究論文30余篇,主編和參編高等學校系列教材10部,其中,主編4部,國家十一五規范教材3部,國家級精品教材1部;承擔科研項目50余項,其中國家級項目3項,有4項科研成果獲得邵陽市科技進步一、二、三等獎,發表科研論文200余篇,獲得國家發明專利2項,有4項科研成果產業化,年新增產值3億多元。食品教學團隊被評為湖南省優秀教學團隊,教學團隊的產學研基地被評為湖南省優秀產學研示范基地,新教學模式由于強調了應用,引導教師把科研的重點放在產業化研發上,教學產學研合作能力大幅提高。
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