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微生物培養的方法范文1
關鍵詞：物理思維；物理現象；物理概念；物理規律
中圖分類號：G633.7 文獻標識碼：A 文章編號：1003-6148（2013）5（S）-0019-3
物理學科的教學最根本的目標是使學生在學習物理知識的過程中，掌握物理分析、思維方法，培養學生運用物理知識解決問題的能力。
但是相當一部分學生的學習方法跟上述教學目標的要求背道而馳。主要表現可概括為“三脫離”：（1）脫離實際生活、生產中的物理現象，死記硬背物理概念和物理規律；（2）脫離豐富多彩的物理過程，把物理公式純數學化，不問來源和適用條件，運用時死搬硬套；（3）脫離物理知識的整體結構，死記硬背大量零碎的、孤立的知識點。所以在物理教學中，如何幫助學生克服“三脫離”的僵死的學習習慣，塑造良好的認知結構，是一個值得探討并努力解決的問題，在此，筆者粗談一些淺見，望同仁專家賜教。
1.以現象為依據，實驗為基礎，數學為工具
物理概念的形成和定義，物理規律的歸納和總結，無一不以現象為依據，以實驗為基礎，因此筆者在教學和實踐中，努力做到以下三點。
1.1重視觀察和實驗的重要性
在觀察和實驗中引導學生，注意尋找物理特征，以幫助學生形成具體、生動的物理圖象。
如在《自由落體運動》一節的教學中，筆者并沒有一開始就采用毛錢管實驗，而是設計了以下五個實驗作為鋪墊：
（1）粉筆頭和硬紙板平放同時下落——落地時間明顯不同。
引導學生思考：亞里士多德說重物落得快，為什么我們的實驗恰恰相反。
（2）粉筆頭和硬紙豎直同時下落——落地時間基本相同。
引導學生思考：為什么實驗結果與（1）不同。
（3）粉筆頭和錫箔同時下落——落地時間明顯不同。
（4）錫箔揉成紙團與粉筆頭同時下落——落地時間基本相同。
引導學生思考：（3）、（4）兩個實驗說明了什么？
（5）直徑相同的小鋼球和塑料球同時下落——落地時只聽到一次響聲，已分辨不清落地的先后。
通過以上五個簡單實驗。學生對亞里士多德“重物落得快”的說法，已持否定態度，并從感性上已認識到物體下落的快慢并不取決于物體的輕重，而是由于受到空氣阻力的影響。在這個基礎上，再演示毛錢管實驗，強調管中已基本被抽成真空，這樣，就把自由落體運動的主要特征——“只受重力”突出來了，自由落體運動的性質和規律也就水到渠成地得出了。
1.2物理概念的形成和定義的建立要充分展示其實踐基礎
中學生頭腦已儲存不少生活圖景和感受，這為物理概念的形成和定義的建立提供了一定的素材。我們的教學過程就要充分喚起學生頭腦中已有的表象，引導他們去分析、提煉出信息的物理特征，使學生在堅實的實踐基礎上，形成科學的概念。
例如“動量”是高中物理中難以理解和掌握的重要物理概念，筆者在教學中是這樣引入的：“乒乓球與鉛球以相同的速度向你飛來，你的感受會一樣嗎？”，“足球場上兩名隊員以大小相同的速度相撞，可能被撞倒的是誰呢？”通過一系列類似的例子，激發學生的思維，在這樣的基礎上，歸納出“運動物體的作用效果不但與物體的速度有關，而且還與物體的質量有關”的結論，為“動量”概念的形成和定義的建立提供了生動、鮮明的物理形象。
1.3深入了解學生認識結構的弱點，努力滲透物理思想方法的教育
物理規律是對大量物理現象，通過去粗取精、去偽存真，突出主要特征，忽略次要因素而錘煉出來的科學結論，它源于實踐，又高于實踐。教學往往從學生已有的感性認識人手，但是，正如愛因斯坦指出的那樣：“根據直接觀察所得到的直覺的結論，不是常?？煽康摹！崩?，力學的中心課題是力和運動的關系，古希臘哲學家亞里士多德憑直接的觀察做出了不少的錯誤論斷。直到十七世紀，伽利略通過理想實驗和抽象思維，才把亞里士多德的許多錯誤論斷修正過來。牛頓正是在這一基礎上，總結出了著名的三大運動定律，建立起輝煌的牛頓力學。
如何在教學過程中滲透這些物理思想方法，筆者首先分析了中學生認知結構的一些弱點，他們雖有一些感性認識，但信息容量有限，有序化的程度不高，開放性也差。針對這種情況，教學中宜采用由淺入深、層層剖析，由易到難，由感性到理性，由形象到抽象的教學序列。
例如在《牛頓運動定律》的教學中，筆者提出如下問題供學生思考：
（1）一般說“小個靈活大個笨”的物理原因是什么？
（2）跳高運動員腳蹬跳板的力越大，跳得越高，這是因為力越大，慣性越大，對嗎？
（3）限制車輛的行駛速度，使它在必要時比較容易停下，這說明速度越小，慣性就越小，對嗎？
（4）行駛的自行車，要使它停下來有兩種法，一是腳不再蹬，二是腳不蹬的同時手捏緊剎車閘，后者停得快些，這說明阻力越大，慣性越小，對嗎？
上述現象學生是熟悉的，但要用物理觀點正確理解并解答，卻要花一番功夫。因此，經常喚起學生頭腦中已有的生活景象，引導他們用物理的觀點去思考、分析，幫助他們把生活景象升華為物理圖景，納入物理知識的結構系統中，這就使學生所認知的物理知識根植于肥沃的土壤中，必然是開花結果，豐收在望。
2.物理概念和規律的表述具有嚴密的邏輯性
學生在學習物理的過程中，容易出現只記公式，而對公式的物理內容不求甚解的毛病。因而在解題過程中，也不去仔細分析物理過程，而是死搬硬套公式，為了幫助學生克服這一障礙，筆者在教學中注意做好如下三點。
2.1對描述物理概念的定義式，著重強調其實驗（實踐）基礎
如電阻的定義式，著重點明歐姆實驗的初衷是要研究導體中的電流強度跟加在導體兩端的電壓的關系，而在實驗過程中，發現電流的強弱不但與電壓有關，而且與導體的某種特性有關，這一特性在實驗中表現為比值U/I對于同一導體是個恒量，對于不同的導體這個恒量不同。這就使學生對電阻概念的理解建立在堅實的實驗基礎上。接著強調電阻的定義式R=U/I與歐姆定律的表達式I=U/R在數學上是等效的，但反映的物理內容是截然不同的。
2.2真正理解物理公式豐富的物理內涵
對用比值定義的物理量，著重把比值整體描述的對象及其性質跟比值所用的已有的物理量描述的對象及其性質嚴格區別開。如前所述電阻R=U/I，描述的對象是導體，反映的是導體阻礙電流的特性。而所用的已有物理量電壓是由外部提供的，電流是外部條件通過導體本身屬性而體現出來的一種表象。不管U與I如何變化，對一根導體來說，其電阻是不變的（不考慮溫度的影響）。這樣，才能真正理解物理公式豐富的物理內涵，而不至于把它們當成干巴巴的數學形式。
2.3使豐富的物理內容和簡潔的數學形式整體呈現
物理學常常以極其簡潔的數學形式揭示深刻的物理規律，如牛頓第二定律、歐姆定律等。也許正因為簡潔，部分學生往往就把它們簡單化了。學生往往把物理公式純數學化，任何一個物理公式都是直接或間接地建立在大量的實驗基礎上。反映著特定條件下的豐富的物理內容，如果不弄清楚其產生基礎和適用條件，而認為只要記住公式就行，勢必要犯錯誤。
例如“剎車問題”中經常出現汽車開始剎車后，時間t內汽車的位移。而給出的時間常常大于汽車停止所需要的時間，如不加以分析，就亂公式勢必得出錯誤的結果。這類問題雖簡單，但旨在培養學生對物理過程分析的習慣和能力。為了使學生能真正掌握物理規律的數學形式。筆者在每個物理規律教學時，都要強調以下四個方面的問題：（1）實驗基礎；（2）物理過程分析；（3）公式中各物理量間的制約關系；（4）公式的適用條件。
總之使豐富的物理內容和簡潔的數學形式以統一和諧的整體呈現在學生面前，是有效的教學方法之一。
3.摒除零碎知識堆積靈活運用物理規律
大量的、零碎的物理內容的堆積，不等于物理認知結構的形成，更談不上能力的培養。一些學生在學習物理過程中，脫離物理知識的整體結構，死記大量零碎的知識點，不能靈活運用物理規律。為了解決這一問題，筆者在教學中力求做到如下三點。
3.1通過背景介紹，了解知識形成過程
在進行概念和規律教學時。適當介紹其形成、產生和建立的背景，使學生能從科學發展史和人類認識史中去了解知識的形成過程。例如：從惠更斯提出“活力”的概念到“動能”定義的建立，從笛卡兒對“動量”的初步認識到牛頓對“動量”更加準確的定義，從光學發展史歸納出光的波粒二象性，以及中子發現的曲折而又有趣的過程等。這些史實的介紹對學生認知結構的形成大有裨益。
3.2有效、及時地進行章節、單元的復習、歸納和總結
章節、單元的復結，不是面面具到的知識羅列，不是機械的知識堆砌，而是把點連成線，把線織成網。形成一種網絡結構，回歸知識的本來面目，使學生從整體上去把握知識系統本身的邏輯聯系。
歸納總結的具體形式很多，如列成表格，畫出圖表，組織框架、類同集萃，同中求異，異中求同等等，通過種種具體形式，幫助學生系統地掌握基礎知識，理解知識脈絡，抓住關鍵，突出重點，進一步挖掘內涵，開拓外延，從而激發學生的擴散思維，逆向思維，求異思維等創造性思維能力。只有通過系統的復習、歸納和總結，才能使學生在掌握物理知識結構的過程，不斷接受物理思想方法，逐步塑造起自己的良好的認識結構，發展智力，提高能力也才有堅實的基礎。
3.3精選習題，分類講評
教師要精選（編）習題，講評時要“淺題深析”，有些題要“深題淺釋”。題目的優劣不在于深淺難易，而在于能否突破一點，帶動全局。而所謂搞深搞透，就是不以題論題，受題限制，只滿足于得到正確答案。對于看似淺顯的題目，要認真分析習題涉及的知識點在有關知識系統中的地位以及和其它知識點的聯系，有利于從全局出發，采取最優手段來解決，從而達到引起聯想，激發思維的目的，這就是所謂的“淺題深析”之要義。對于綜合性的習題，即所謂難題深題，則要在弄清楚題目描述的物理過程的基礎上，分析它涉及到的知識點，這一知識點由什么規律聯系著，然后正確選用規律去解決它。這就是所謂“深題淺釋”的意思。
微生物培養的方法范文2
【關鍵詞】物理教學 思維方法 培養
新課程標準強調“物理課程應改變過分強調知識傳承的傾向，讓學生經歷科學探究過程，學習科學研究方法，培養學生的探索精神、實踐能力以及創新意識?！蔽锢碇械默F象、概念和規律，單憑教師的講解很難達到理想效果。如果指導學生運用相應的物理科學方法去認識和理解，就會大大提高學生對這些物理現象、概念和規律的認知能力和理解能力。因此在物理教學過程中，要重視對學生進行物理思維方法的培養，只要學生掌握了科學的物理方法，就擁有了打開物理知識殿堂的鑰匙。那么，我們應該對學生進行哪些物理科學方法的培養呢？
一、轉換法
所謂轉換法，是指通過對研究對象、物理狀態、物理規律、思維角度、物理過程、物理模型等的轉換，達到化繁為簡，化難為易，使問題巧妙獲解的一種思維方法。物理學中對于一些看不見摸不著的現象或不易直接測量的物理量，通常采用轉化法轉而觀察其他相關的物理現象或間接測量其他相關的物理量來完成研究。
（一）轉化法在物理實驗現象方面的應用
在研究電熱與什么因素有關時，電熱的多少是無法直接“看出”的。怎么辦呢？我們可以轉化一下思維，電熱能使煤油溫度升高，煤油吸收的熱量越多，溫度升得越高，我們只要比較煤油溫度的高低，不就知道了電熱的多少了嗎？還有，磁場看不見、摸不著，那磁場真的存在嗎？我們把小磁針放在磁體周圍，可通過觀察其是否轉動來確定。電磁鐵磁性的強弱無法用肉眼判斷，可轉換為通過其吸引大頭針數量的多少來判斷，吸引得越多說明磁性越強。教材中在物理實驗現象方面應用轉化思維的非常多。我們將小球的動能轉化為對小木塊做的功，被推動距離越遠則動能越大；把測滑動摩擦力的大小轉換成測拉力的大小；根據小燈泡是否發光來推斷導線中是否有電流。
（二）轉化法在測量工具方面的應用
依據水銀、酒精、煤油等液體的熱脹冷縮來反映物體溫度的變化情況，從而制成溫度計。再如，利用彈簧在一定限度內，所受的拉力越大伸長越長的原理來制成彈簧測力計。
二、控制變量法
自然界中的各種現象并不是孤立存在的，而是相互聯系的，因此，事物絕不僅僅只受一個因素的影響，而是受相互交錯的多種因素的共同影響。簡單地說，控制變量法是一種研究問題的方法，在研究某一物理量與多個因素的關系時，先使一個因素變化控制其余的因素不變，從而逐一研究出此物理量與所有因素的關系，這樣就把多因素問題變成多個單因素的問題。
例如，高中物理中研究摩擦力與哪些因素有關的實驗。我們猜想摩擦力可能受壓力大小和接觸面的粗糙程度的共同影響。在研究摩擦力與壓力的關系時，控制接觸面的粗糙程度不變，這樣就排除了因接觸面粗糙程度不同而對摩擦力的影響，只改變作用在接觸面上的壓力大小，這種情況下若摩擦力也發生了變化，足以說明摩擦力與壓力有關，若摩擦力沒有變化，則說明摩擦力與壓力沒有關系。同理，研究摩擦力與接觸面的粗糙程度關系時，需要控制壓力不變，只改變接觸面的粗糙程度。
還有，研究通過導體的電流I與導體兩端的電壓U和導體的電阻R的關系時，要研究電流I與電壓U的關系，需要保持電阻R不變；若要研究電流I與電阻R的關系，需要保持電壓U不變。課本中研究影響電阻大小的因素、焦耳定律、研究影響電磁鐵磁性強弱的因素、研究影響壓力作用效果的因素、研究影響液體壓強的因素、阿基米德原理等用的研究方法也都是控制變量法?？刂谱兞糠ㄊ歉咧醒芯课锢韱栴}最常用的方法之一。
三、理想實驗法
理想實驗法是指在實驗基礎上經過概括、抽象、推理得出某些規律，而得出的這些規律卻又不能用實驗直接驗證的一種研究問題的方法。理想實驗法在科學研究中有著重要的作用。牛頓概括出牛頓第一定律前，伽利略設計了斜面小車實驗，分析認為運動物體受到的阻力越小，速度減小得越慢，運動的時間就越長，進一步推理如果表面絕對光滑，物體受到的阻力為零，物體將以恒定的速度在無限長的水平面上永遠不停地運動下去。這就是歷史上著名的理想實驗。還有驗證聲音的傳播需要介質時，逐漸抽出玻璃罩內的空氣，鬧鐘的鈴聲越來越小，我們進一步推理，理想情況下假如把玻璃罩內抽成真空就聽不到鈴聲了，說明真空不能傳聲，聲音傳播需要介質。
四、類比法
類比方法最早是由亞里士多德提出的。所謂類比，是指根據兩個對象之間在某些方面的相同或相似而推出它們在其他方面也可能相同或相似的一種推理方法，實際上是一種從一般到一般或從特殊到特殊的推理過程。類比方法可以幫助我們理解一些抽象、無形、陌生的物理現象和物理知識，在物理學中有較廣泛的應用。例如為幫助學生理解電流和電壓，可以把電流、電壓與水流、水壓進行類比。抽水機提供了水壓，水壓使水沿著一定的方向流動形成水流，水流通過渦輪使渦輪轉動消耗水能；電源提供電壓，電壓使電荷做定向移動形成了電流，電流通過電燈消耗電能。學習原子結構時，把電子繞原子核高速旋轉的原子結構模型與九大行星繞太陽運轉的太陽系進行類比。
五、等效替代法
微生物培養的方法范文3
關鍵詞：植物；微生物；培養技術
一、植物內生微生物研究特點
近些年來，關于植物內微生物的研究發展迅速，主要著重醫藥指向、農業指向、環境指向等四個方面的研究。從整體趨勢來看，我國植物內微生物研究的特點為：資源探索多，分離培養多，活性監測和生物功能研究多，基礎性前期工作多；方法研究少，涉及林木少，與宿主的關聯少，實際應用少。在研究程度上初步研究多，深入研究少。以抗菌、抗腫瘤等藥物開發為目的的資源探索性研究最多，而宏觀生態學中的天然林木及草原野草中的內生微生物研究較少。生態研究方面的側重點也不同。對于微生物的群落結構、生態分布、培養條件優化等研究較少。
二、植物內生微生物研究現狀
我國在醫藥指向的研究，涉農的植物內生微生物的研究，環境指向的研究，揮發性物質生產、食品指向的研究，生物安全評價、微生物資源的研究，重要糧食作物內生微生物的研究、有害植物內生微生物的研究等方面遍地開花。值得特別關注的，如王劍文、譚仁祥等提出的利用內生菌寡糖誘導黃花蒿發根合成青蒿素的研究，指明了植物內生微生物利用的一個新方向，提醒我們對內生菌和宿主的相互作用的關注。我國對于轉Bt基因棉花莖稈內以及轉Bt基因的水稻植株各部位的內源微生物的變化，從植物體內的微生物生態環境變化的角度為基因作物的風險評估提供新的思路。
三、存在問題及解決方法
1.存在問題
在微生物培養過程中，諸如深海、高壓、低pH值、缺氧等極端環境在現有的條件下無法再現，人工培養環境忽視了天然狀態下生物種群間的關系，如共代謝、互養共棲、拮抗、寄生等，在常規培養過程中，無法提供完全相似的環境，忽視了群體效應，原有的生態關系、信息交流被破壞。當分別轉接到培養基中時，因缺乏潛在的外源活性物質，有些微生物不能存活。微生物在自然環境中通常需要生命活動所需的活性物質。此外，一些植物、動物病原菌對寄主活性物質的依賴在常規培養條件下難以實現。
2.解決方法
針對不同的環境需求提出不同的改善措施。如，海洋中低營養的狀態，Button等提出并采用了稀釋培養法，使得培養的可能性大大提高。該種方法也被應用于淡水湖泊的微生物生態學研究中。由擴散盒培養技術和細胞微囊包埋技術組成的模擬自然環境的培養技術從細胞層面還原最原生態。根據微生物的特性，有選擇性地在傳統培養的基礎上添加必需的養分，使原本無法培養的變成可培養的成分并且在放線菌領域也產生了新方法：將裝有滅菌瓊脂的塑料容器分別用有半透性的薄膜密封，由此將絲狀真菌排除在裝置外。將裝置放置在土壤中，室溫黑暗條件下培養2～3周后，將中間瓊脂層取出，經鏡檢觀察即可得到放線菌菌落。相比較于傳統方法，用這種方法得到的放線菌類數量更多、種群更多樣化。
參考文獻：
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微生物培養的方法范文4
關鍵詞：藥品微生物 食品微生物
新組建的國家食品藥品監督管理總局，對生產、流通、消費環節的食品安全和藥品的安全性、有效性實施統一監督管理。食品藥品檢驗所的檢驗人員，由先前的單一藥品檢驗改為食品、藥品全部檢驗。只有發現并掌握二者檢驗的異同，才能更好的開展檢驗工作。本文對日常工作中發現的藥品微生物限度檢查和食品微生物檢驗的異同，作如下概述。
1.檢驗標準
1.1藥品 《中華人民共和國藥典》2010年版 一部/二部 微生物限度檢查法。
1.2食品 《中華人民共和國國家標準》食品微生物學檢驗。
1.3比較 藥品標準近些年來五年更新一個版本，為能及時反映當前科學發展水平，通常在新版藥典出版之后，下一版藥典出版之前出版增補本。食品標準無固定更新周期。
2.實驗室環境
2.1藥品 微生物限度檢查應在環境潔凈度10000級下的局部潔凈度100級的單向流空氣區域內進行。檢驗全過程必須嚴格遵守無菌操作，防止再污染，防止污染的措施不得影響供試品中微生物的檢出。單向流空氣區域、工作臺面及環境應定期按《醫藥工業潔凈室（區）懸浮粒子、浮游菌和沉降菌的測試方法》的現行國家標準進行潔凈度驗證。[1]微生物限度檢查應有單獨的潔凈實驗室，每個潔凈實驗室應有獨立的凈化空氣系統。涉及實驗室監控菌株的分離鑒定、樣品陽性菌株的分離分析、方法驗證中的陽性菌操作等實驗活動，應在專門的陽性菌實驗室進行。陽性菌操作不得在供試品檢驗用潔凈實驗室內進行。[2]
2.2食品 實驗室環境不影響檢驗結果的準確性，布局應采用單方向工作流程，避免交叉污染。實驗室內環境的溫度、濕度、照度、噪聲和潔凈度等應符合工作要求。一般樣品檢驗應在潔凈區域進行，潔凈區域應有明顯的標示。病原微生物分離鑒定工作應在二級生物安全實驗室進行。[3]
2.3比較 二者對陽性菌和病原微生物的實驗室環境都有嚴格的限制。藥品微生物限度檢查對環境潔凈度、懸浮粒子、浮游菌和沉降菌有明確的要求，而食品沒有要求。
3.培養基
3.1藥品 藥品微生物限度檢查用的培養基應進行培養基的適用性檢查，計數測定用培養基進行促生長能力的檢查，控制菌檢查用培養基進行促生長能力、抑制能力及指示能力的檢查。
3.2食品 培養基的制備和質量控制按照GB/T 4789.28的規定執行。
3.3比較 培養基質量是影響微生物檢驗結果的重要環節，藥品對培養基有適用性檢查，食品對培養基有質量控制。二者計數所用的培養基也有區別，應當引起注意，如藥品細菌計數一般用營養瓊脂培養基，食品菌落總數測定用平板計數培養基；藥品霉菌及酵母菌計數用玫瑰紅鈉培養基，食品霉菌和酵母計數用孟加拉紅培養基。
4.抽（采）樣
4.1藥品 一般采用隨機抽樣方法，其抽樣量應為檢驗用量（2個以上最小包裝單位）的3-5倍。抽樣時，凡發現有異常或可疑的樣品，應選取有疑問的樣品，機械損傷、明顯破裂的包裝不得作為樣品。凡能從藥品、瓶口（外蓋內側及瓶口周圍）外觀看出長螨、發霉、蟲蛀及變質的藥品，可直接判為不合格品，無需再抽樣檢驗。
4.2食品 食品的采樣應根據檢驗目的、食品特點、批量、檢驗方法、微生物的危害程度等確定采樣方案。采樣方案分為二級和三級采樣方案。應采用隨機原則進行采樣，確保所采集的樣品具有代表性。
4.3比較 食品與藥品對抽（采）樣都有明確的要求。食品的采樣更加復雜和嚴格。不同類型的食品的有不同的采樣方案，采樣過程遵循無菌操作程序，防止一切可能的外來污染，樣品在保存和運輸的過程中，應采取必要的措施防止樣品中原有微生物的數量變化，保持樣品的原有狀態。
5.方法驗證
5.1藥品 當建立產品的微生物限度檢查法時，應進行細菌、霉菌及酵母菌計數方法和控制菌檢查方法的驗證，以確認所采用的方法適合于該產品的檢查。若產品的組分或原檢驗條件發生改變可能影響檢驗結果時，技術方法應重新驗證。
5.2食品 食品標準中沒有方法學驗證實驗的規定。
5.2比較 微生物檢驗結果易受實驗條件的影響，特別是樣品中含有對微生物生長有抑制作用組分時，影響尤為突出。進行微生物檢驗時，應保證在檢驗條件下的樣品濃度不足以抑制污染微生物的生長，確保檢驗結果的有效和準確。食品微生物檢驗由于沒有引入方法學驗證，若加工過程中添加防腐劑等抑制微生物生長的添加劑，可能會影響食品本身所含微生物的檢出，對檢驗結果的準確性產生影響。
6.動物實驗
6.1藥品 控制菌檢查標準中無做動物實驗的規定。
6.2食品 某些致病菌的檢驗需要做動物實驗，如：致瀉大腸埃希氏菌、肉毒梭菌、椰毒假單胞菌酵米面亞種、單核細胞增生李斯特氏菌。
6.3比較 動物實驗對檢驗者的操作技能要求較高，動物實驗的開展對評估致病菌對人體危害具有重要意義。
7.儀器設備
7.1藥品 標準中規定生化實驗用傳統方法。
7.2食品 標準中規定生化實驗可用傳統方法或全自動微生物生化鑒定系統。
7.3比較 微生物檢驗中的生化實驗對檢驗者的操作技能要求較高，全自動微生物生化鑒定系統提高了鑒定水平，提升了檢驗效率和質量。
8.總結
通過對比食品和藥品微生物檢驗各方面，可以發現二者既有相同點又有各自的特點。如藥品的方法驗證和標準按時更新是食品所沒有的，食品的全自動微生物生化檢定系統和動物實驗是藥品所沒有的。如果二者在標準制定過程中能相互借鑒，取長補短，二者的檢驗能更上一個新臺階。作為食品藥品檢驗人員，要掌握二者的異同，以便更好的開展檢驗工作，保障人民的食品用藥安全。
參考文獻：
[1]國家藥典委員會.中華人民共和國藥典（一部）[S].中國醫藥科技出版社，2010，附錄：附錄Ⅷ C 79-88.
微生物培養的方法范文5
關鍵詞：微生物學實驗課程；教學內容；教學方法；改革
Studies and practice for reforms of microbiological experiment in teaching contents and approaches
He Xiaoqing, Li Zhiru
Beijing forestry university, Beijing, 100083, China
Abstract: In this paper we briefly describe a series of reforms and tries in teaching contents and methods on the course of microbiological experiments for students in Beijing forestry university. The overview of reforms in experimental teaching, including course contents, teaching approaches, open experiments are introduced and discussed in details.
Key words: microbiological experiments; teaching contents; teaching approaches; reforms
微生物學實驗不僅是高等院校微生物學或生物技術專業的基礎課，也是生命科學、醫學、農學、林學等學科的基礎課程[1]。實驗教學是理論與實踐相結合的紐帶，是培養學生實驗操作技能和應用技術的場所，對整個教學質量起著舉足輕重的作用。一方面，學科高速發展需要現代技術；另一方面，即使基因水平的研究，也離不開微生物學的基礎實驗方法。自從列文虎克發現細菌以來，認識和研究微生物的方法與技術已經得到了很大發展，包括經典與現代的、個體水平與分子水平的、微生物體內與體外的等。微生物學實驗教學的目的之一是使學生在有限的教學時間內掌握和了解微生物學的基本技術與方法。不同的學科領域和院校所選擇的實驗內容不盡相同，作為一門基礎課程，其教學內容應該有一個基本的要求。我們在近幾年的微生物學實驗教學實踐中，創新實驗教學內容，并對微生物學實驗課程進行重組探索。
1 實驗內容的合理設置
微生物學實驗是基礎課程，實驗內容以微生物學基礎方法與技術為主。微生物實驗基礎內容包括：無菌操作(如接種、培養等)與無菌概念的建立，這是微生物學中最重要的基礎；幾大類微生物的形態特征與個體特征、微生物的基本染色方法、微生物的稀釋涂布技術及微生物的生理生化特性測定等。這些基礎的微生物學方法與技術作為學生必須掌握。在進行這些基礎教學過程中，教師也介紹各種方法與技術的發展與趨勢，啟發學生創新。只有了解基礎才知道“何為新”，只有掌握了基礎才明確“怎樣創”。近幾年的微生物學實驗教學內容主要包括以下幾個方面：
1.1 自然環境中微生物的檢測
盡管微生物的廣泛存在性作為相關專業的大學生已有一定的概念，但還不深刻。在微生物學實驗中，讓學生自己檢測實驗室、學生宿舍、人體表面與體內氣流、不同的水體、食品或飲用品中的微生物。一旦學生在平板上看到各種不同的菌落時，會大吃一驚，這樣會留下深刻的印象。
1.2 微生物的接種與培養技術
將微生物接種在不同的培養基中進行培養，是微生物學研究與應用的基礎，包括不同的接種工具、接種方法。液體、固體和半固體培養基的接種方法應掌握熟練，特別要強調嚴格的無菌操作與無菌概念。
1.3 微生物種類的識別
區分不同微生物的方法包括培養特征(液體與固體培養基)、生長特征(斜體、半固體等)、個體特征(顯微鏡下觀察)以及生理生化特性。通過菌落特征識別細菌、放線菌和霉菌三大類群，個體特征主要是選擇具有代表性的細菌(革蘭氏陰性菌、革蘭氏陽性菌、桿菌、球菌、弧菌和螺旋菌、產鞭毛細菌等)、放線菌、酵母菌、絲狀真菌及其相關的染色方法。例如革蘭氏染色法、美蘭染色法、死活菌染色法、鞭毛染色法、芽孢染色法等，并能正確使用顯微鏡觀察微生物。生理生化特性的檢測，重在了解不同微生物在代謝上的差異，用以進行微生物的鑒定。
1.4 微生物的生長與測定
微生物生長曲線、數量與大小的測定。生長曲線測定中平板活菌計數和光電比色法是學生應掌握的方法。
1.5 環境因素對微生物的影響
這方面主要內容包括不同物理化學與生物因素對微生物的影響。
根據重基礎的原則，同時也考慮實驗內容或實驗方法與技術每年進行更新約25%，開放實驗和綜合實驗分別占學時的12.5 %左右，有利于學生創造性思維的發揮。
2 不斷更新實驗內容，建立新的實驗教學體系
2.1 更新實驗內容，實驗教學與理論學習有效結合
微生物培養的方法范文6
【關鍵詞】食品；微生物檢測技術；應用現狀；展望
食品微生物檢測技術是當前保證我國國民食品安全的重要基礎技術，隨著國民生活水平的不斷提高，國民對食物的種類和數量也有了更高的追求。但是現階段由于國民在食用食品的過程中，出現了很多食品安全事故，所以導致國民的生命健康受到了一定威脅，因此，食品管理人員必須要通過食品微生物檢測技術，提高食品的微生物檢測準確度，確保在市場上進行流通的食品能夠具備相應的安全性，在食品的生產、加工及包裝、運輸等過程中，要針對不同的環節，采取合理的微生物檢測技術，確保我國國民不會因為食品的微生物污染而出現一系列的病癥。
1 傳統食品檢測技術
當前，一些傳統的食品檢測技術還在我國食品微生物檢測過程中具有廣泛的應用，由于傳統的食品檢測技術具有豐富的實踐，所以在實際檢測過程中，雖然效率性得不到保障，但是仍然具備一定的準確性，目前我國常用的傳統食品檢測技術主要分為顯微鏡檢測法和平板培養法，尤其是在平板培養法的應用過程中，由于需要對食品進行抽樣檢測，并且提取相應的微生物組織，所需要的時間相對較長。因此，傳統食品檢測技術可能不符合現階段我國逐漸發展的食品檢測流程。不過仍然要對傳統的食品檢測技術進行相應的分析，確保一些科技相對最為落后的地區，能夠通過傳統的顯微鏡檢測法和平板培養法，對食品中的微生物進行合理的檢測，保證我國國民的生命健康和食品安全。
1.1 顯微鏡檢測法
顯微鏡檢測法是現階段在微生物檢測過程中較為常用的方法，通過顯微鏡檢測法不僅可以更加直觀的檢測出微生物的數量和形態，還可以提高檢測的效率，通過顯微鏡對食品進行檢測，存在的優缺點主要體現在以下兩個方面：首先，由于在使用顯微鏡檢測的過程中，只需要通過染色油鏡進行鏡檢即可，因此，其在檢測時更加具備快捷性和簡便性。即使一些對于微生物檢測方法不太了解的工作人員，在食品進行微生物檢測的過程中，只要掌握了顯微鏡的使用方法，也可以明確食品中的微生物形態及數量，同時顯微鏡檢測方法由于在我國食品安全的應用過程中時間相對較長，所以具備豐富的實踐經驗和理論基礎，所以為食品安全檢測工作人員提供了很多的方便。但是顯微鏡檢測方法也具有一定的缺點，例如在針對微生物進行檢測的過程中，由于只可以看到微生物的具置和數量，但是不能夠明確微生物的生存狀態，一旦過多的活性微生物在食品中，仍然會導致食品具有較大的毒性。所以顯微鏡檢測法作為傳統檢測技術中的重要組成部分，在后期的使用過程中，可能會具備一定的局限性。同時負責顯微鏡檢測法使用的工作人員也應該明確現階段產生的新型檢測技術，并且盡量結合新型的檢測技術與顯微鏡檢測法相結合，確保能夠提高檢測的準確性和檢測效率，使我國傳統檢測技術既不會喪失應有的價值，又可以更加廣泛的應用在現階段的食品微生物檢測中。
1.2 平板培養法
在傳統檢測技術中的第二種經典方法為平板培養法，這是在現階段我國食品微生物檢測中最為經典的方法，通過這種方法可以對微生物的具體生存狀態，數量以及種類等進行明確的判斷。平板培養法的優點主要體現在實際的培養過程中，由于可以真正的將食品中的微生物進行相應的培養，并且明確微生物的具體種類，所以在實際檢測的過程中，可以為食品安全檢測提供一定的理論基礎，但是這種方法也存在很多的缺點，例如使用平板培養法時間相對較長，并且操作也相對較為復雜，而且針對培養的環境要求更為苛刻，既需要保證無菌培養又需要在適當的溫度和濕度環境下進行培養，所以在進行檢測的過程中降低了檢測的效率，因此，這種傳統的檢測技術，已經不再適用于現階段對所有種類食品進行檢測的過程中。由于檢測效率相對較低，現階段這種檢測方法已經不再被我國食品安全監管部門廣泛使用。
2 食品微生物檢測技術應用現狀
由于傳統的食品微生物檢測技術在實際使用過程中，缺點相對較為明顯，所以在現階段針對越來越多食品種類進行微生物檢測時，由于對效率性要求相對較高，所以隨著科學技術的不斷發展，也提出了很多新型的檢測技術，這些新型的檢測技術不僅可以有效的提高食品微生物檢測的效率，還可以改善食品微生物檢測的準確性，并且對食品中的微生物狀態進行合理的監管，因此，通過這些新型的檢測技術，在現階段我國食品安全監管的過程中，可以有效的提高工作質量和工作效率。但是因為目前很多新型檢測技術，沒有相對經驗較為豐富的操作人員進行操作和檢測，所以現階段新型的食品微生物檢測技術應用現狀不容樂觀，因此還必須要針對這一問題進行合理的改善，確保負責食品安全檢測的工作人員能夠有更加豐富的檢測經驗，并且對所有的新型現代化檢測技術更加了解，從而確保在針對食品進行檢測的過程中，能夠更加熟練的操作相關儀器設備。
2.1 食源性病原菌免疫學檢測技術
現階段在食品微生物檢測過程中，導致食品出現較多中毒現象的主要原因是，食源性病原菌的干擾，因此要針對食品中食源性病原菌進行免疫學檢測。在檢測的過程中可以使用以下幾種檢測方法，首先可以使用免疫熒光技術，這種熒光技術主要是可以通過相應的熒光物質標記食品中的微生物通過熒光物質的標記以及熒光物質的多少，對食品中微生物的種類和數量進行相應的檢測，現階段在我國食品微生物金黃色葡萄球菌，沙門氏菌和李斯特菌的檢測過程中已經得到了廣泛的應用，免疫熒光技術在實際使用過程中，由于敏感性相對較高并且速度相對較快，所以在針對一些較為重要的食品微生物檢測過程中，具備非常重要的作用，但是由于免疫熒光技術在使用過程中需要利用相應的配套設備，而這種設備的價格相對較為昂貴，并且在實際操作過程中還需要更加專業的技能和豐富的經驗，所以在實際檢測過程中局限性相對較高。尤其是在針對一些傳統的食品進行檢測時，由于食品數量相對較大，并且種類繁多，如果都使用這種昂貴的技術設備進行檢測，將會造成食品微生物檢測工作耗費大量的資金成本。
2.2 生物芯片技術
生物芯片檢測技術也是近年來發明的一種高科技技術，其主要的工作原理是根據堿基互補配對原則，利用不同的方法可以將核苷酸片段放入到相應的支持物上，然后再保證其與食品中的微生物進行雜交，通過這種方法能夠對檢測樣品中的基因進行較大規模的檢測，并且由于其操作相對較為簡單快捷，并且特異性較強，所以在實際檢測過程中可以一次性檢測食品中的多種微生物，同時在檢測完成以后，還可以針對檢測結果進行自動化的分析，但是在實際使用過程中，由于其操作流程相對較為復雜，并且消耗的時間相對較長，費用昂貴，以及對操作人員的技術水平要求較高，所以在實際使用過程中也沒有得到廣泛的普及。
2.3 核酸探針技術
核酸探針技術與生物芯片技術的應用原理相同，其優點也是具備靈敏度高特異性強，但是在實際檢測過程中，對于濃度相對較低的微生物檢測，準確性較差，所以在針對一些較為重要的食品微生物檢測過程中沒有得到推廣。
2.4PCR技術
PCR技術在檢測過程中主要的工作原理是使用了DNA復制原理，在微生物的體外進行DNA復制過程，然后將目的基因當做模板進行擴增，對擴增完成后的結果使用染色觀察，由于這種技術在使用過程中成本相對較低，并且操作也相對較為簡單，所以在現階段我國食品微生物檢測時，得到了廣泛的應用。
2.5 生物傳感器檢測技術
生物傳感器檢測技術的主要工作原理是利用生物傳感器的接收和轉換功能，在針對食品進行檢測的過程中，可以將食品中的微生物轉換成人們能夠識別的信號，在這種技術應用時，由于其準確度相對較高，并且操作較為簡單，所以能夠更加快速的檢測出食品中造成人們出現病癥的微生物及毒素的含量和種類。
3 食品微生物檢測技術未來展望
總而言之，現階段我國已經研發出的食品微生物檢測技術種類相對較多，但是在每一種技術的應用過程中，都具備不同的優點和缺點，所以在后期針對食品微生物進行檢測時要根據不同檢測技術的優缺點進行合理性的選擇，并且根據現階段某些檢測技術存在的缺點，相關檢測部門和技術研發部門也應該使用更加高科技的技術以及先進的工作原理，對其進行合理的改善，保障我國各種食品微生物檢測技術，都能夠廣泛的應用于食品的微生物檢測過程中，這樣既可以提高我國食品的微生物檢測效率，又可以使我國食品更加具備安全性。因此食品安全管理監督部門必須要保證各項技術能夠在盡量降低檢測成本的前提下，提高準確性和操作的便捷性，同時還要開發出性能更加穩定的檢測技術，為確保我國食品安全和國民生命健康奠定良好的基礎。
4 結束語
綜上所述，現階段，我國食品安全檢測技術在應用過程中，雖然某些技術沒有得到廣泛的推廣，但是隨著其性能的不斷改善，依然可以應用在我國食品微生物的檢測過程中。除了檢測技術的發展和改善，食品安全管理監督部門，也應該給予食品安全問題高度的重視，確保能夠徹底解決善食品安全問題。
參考文獻
[1]肖日春.食品微生物檢測技術及其質量控制的重要性[J].現代食品，2020(8):63-64.
