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微生物學總結范文1
【關鍵詞】生物技術 微生物學 教學改革
【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2012）22-0014-02
微生物學是生物技術專業的一門重要的專業基礎課，因涉及面廣、實用性強、受益面寬、與生產實踐緊密聯系和發展迅速等特點，在生命科學領域中越來越受重視，在整個學科設置中占據了重要的地位，對生命科學和生物工程技術的發展起著巨大的推動作用。長沙醫學院生物技術本科專業開設于2010年，是一門新開專業，如何結合醫學院實際情況及生物技術專業特點和科技發展的要求，讓學生及時掌握最新的微生物學理論知識和應用技術，是目前醫學院生物技術專業微生物學教學中亟須解決的問題之一。本文針對生物技術專業特點，結合筆者的教學經歷和實踐中遇到的問題，從三個方面提出自己的點滴體會，期望能夠對我院生物技術專業微生物學的教學改革實踐有一定的指導意義。
一 明確課程地位、合理修訂教學大綱
1.課程地位
根據生物技術專業的培養目標，將微生物學作為生物技術的主要專業基礎課。微生物學課程的作用，一是為后續的專業課程學習奠定知識基礎，實現專業培養目標；二是為學生今后從事相關專業工作提供豐富的微生物學知識和實踐技能。學生只有具備了微生物學的基礎理論和實踐技能，才能更好地到與之相關的企事業單位從事生產經營、科研和管理工作。
2.教學大綱
在教育改革思想的指導下，結合專業特點，我們通過教學實踐不斷反思和總結，重新修訂了醫學院“微生物學教學大綱”和“微生物學實驗教學大綱”。在大綱中明確了本課程的性質、目的和任務，對某些章節內容的學時數進行了一定調整，突出了重點內容，減少講授時數，增加自學、研討時數；對每一章內容都從“掌握、熟悉、一般了解”三個層次進行分解，形成知識結構體系；每章結束后安排15分鐘在教師的引導下讓學生自己總結和討論章節內容，調動和培養學生的自主精神。例如，“原核微生物的形態結構”中“細菌細胞壁組成結構”等重點內容更為突出，所占課時比例增加；學習“真核微生物”時，讓學生查閱文獻，寫出“酵母菌/霉菌在生產中的應用”的綜述并安排小組討論；在學習“微生物遺傳”內容中補充微生物的基因組結構。在實驗教學大綱中，筆者對實驗順序做了適當的調整，將“培養基的配制”和“消毒滅菌”實驗分別作為第一、第二個實驗；將“土壤中微生物的分離純化”與微生物的形態觀察如“革蘭氏染色”和“微生物菌落的觀察”等實驗進行有機組合，形成連續、系統的綜合大實驗。同時，為了培養學生的自主創新能力，實驗教學中還加入了自主設計性實驗，由學生分組進行。教師提供幾個可選主題，學生也可以選擇自己感興趣的方向，最后通過查閱文獻設計實驗方案進行操作。大綱中明確規定，實驗考核不及格不能參加理論課考試，實驗技能考核占微生物學總成績的20%。
二 合理選擇教材，注重教學內容的優化和更新
目前，國內出版的微生物學教材很多，但真正適合生物技術專業的微生物學教材卻少見。另外，我國教材建設明顯滯后國外，出版周期長。為此，在準備課堂教學之前，教師首先應根據專業和學校的實際情況，選擇國內外優秀教材，同時要隨時關注和緊跟學科發展動態，及時優化和更新教學內容，保證教學內容的先進性、系統性和合理性。
1.教材的選擇和調整
教材是溝通教與學的橋梁，是教與學的基本依據，選用具有系統、完整的微生物學學科知識體系和反映當代微生物學領域最新成就的優秀的教材，是確保微生物學教學質量的關鍵環節。在教學實踐中我們選擇了袁生教授主編的《微生物學》（高等教育出版社，2009）作為教材進行試用。該教材為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，在結合精品課程建設，汲取、借鑒和參考國內外一些優秀教材的長處的基礎上，加強了對微生物現代分子生物學前沿、微生物多樣性等知識，以及當前熱點問題的介紹，并且在教材編排比例上做了新的嘗試，是一本內容全面、簡明扼要、結構合理，并適用于綜合性大學生物學、生物技術、生物工程等專業微生物學課程的教材。同時，筆者將周德慶先生編寫的《微生物學教程》、武漢大學沈萍教授編寫的《微生物學》等作為參考教材，這兩部教材內容較新、知識性強，匯集了學科近期研究進展，資料翔實、信息量大。既避免了單純靠一本教材所帶來的局限和不足，拓寬了學生在微生物學領域的視野，又加強了學生的自學能力。此外，還通過給學生提供一些相關的課外學習的參考資料和網站（如《微生物學通報》、生物谷論壇等），讓學生自主地了解微生物學的發展前沿與動態，從而激發學生對本課程的學習興趣。
2.根據教學需要，優化更新教學內容
微生物學課程由于其內容龐雜、微觀形態學內容較為抽象，在有限課時內不可能面面俱到。因此，教學中容易出現主線不清、體系不嚴謹等問題，而且如何在學時相對減少的條件下，處理好理論知識與實際應用、經典內容與現代科技的發展及最前沿的研究內容間的關系是進行教學內容改革首先遇到的問題。為此，首先，要深入研究和領會教學大綱，仔細鉆研分析教材，理清脈絡，形成立體的知識結構體系，突出重點和難點，與實際應用統一起來，然后再系統地、有側重點地傳授給學生，完成大綱的要求。其次，避免課程間內容交錯重疊。筆者對交叉內容進行了適當的優化整合。例如，“微生物的代謝”一章，生物共同的代謝途徑部分為生化課的重點內容，以學生自學為主，教師重點講解微生物特有代謝途徑及其作用和應用意義，如乙醇發酵、乳酸發酵、生物固氮等。又如“微生物遺傳變異與育種”章節，對于在分子生物學課程重點“遺傳物質及基因表達調控”等內容僅作簡要概括或讓學生自學。此外，適當補充微生物學在工業中的應用等相關教學內容，如在每講完一大類微生物時，補充相關微生物工業和產品相關內容，既提高了學生學習微生物學的興趣，又注重了學生實際能力的培養。
三 嘗試多種教學方法，選擇正確合適的教學方法
教學過程中，許多學生反映微生物學課程“聽得懂、理不清、記不住”。因此，繼續采用傳統“填鴨式”教學方法只會與教學目標背道而馳，這就要求教師在教學過程中注重教學方法的改進，根據不同的教學內容和知識點選擇適合的教學方法，形象生動地將微生物學基本知識傳授給學生。在教學過程中，筆者嘗試過以下幾種教學方法。
1.歸納、對比式教學法
對于知識點零亂、分散且容易混淆的內容，可以通過歸納與比較其間的異同，使知識點層次清晰、分明，也可減輕學生記憶的難度。如原核微生物與真核微生物的比較；真病毒與朊病毒的比較；G+細菌與G-細菌細胞壁的比較；細菌、酵母菌、霉菌、放線菌菌落特征的比較；消毒與滅菌的比較；體液免疫與細胞免疫的比較等。比如，G+細菌與G-細菌細胞壁的比較可從四個方面對兩者進行比較和說明：細胞壁結構；肽聚糖含量與單體結構；革蘭氏染色反應；磷壁酸、LPS的有無等。歸納和比較法授課過程中引導學生自主列表比較，既能促進學生對知識的掌握和鞏固，又能提高其自學能力。
2.實例教學法
教學中，要理論聯系實際，多引入與生產生活實際密切相關的熱點問題或有趣事例。例如，講到“蕈菌”的時候，可以查閱最新文獻向學生們介紹一些常見的食用蘑菇的培養過程，引出真菌繁殖的生活史；開始“病毒”一章的學習時，通過簡單介紹當時SARS流行情況，引出其病原體—冠狀病毒，講到“亞病毒”時引入瘋牛病的例子，激發學生學習病毒的興趣。這樣，不僅活躍了課堂氣氛，還對學生起到開闊視野、拓寬思路、激發學習興趣的作用。
3.討論式教學法
教學過程中有些內容與當前熱點問題有關，可以提前幾周布置作業給學生，讓學生通過查閱大量的相關資料寫成綜述或總結。如講到細菌耐藥性時，可以讓學生查閱相關文獻，總結和分析當前細菌耐藥性研究的進展，包括耐藥菌種、耐藥機理及可采取的措施等，上課時分組派代表發言討論，最后教師總結。這樣有利于提高學生查閱資料、綜合分析的能力，既加深了對知識的理解和記憶，又提高了學生的組織和表達能力。
4.多媒體課件的合理利用
微生物的微觀形態特點使得微生物學的教學變得抽象、難以理解，采用多媒體課件輔助教學，可以把在顯微鏡下的影像信息搬到教室中，使課堂教學形象化，有助于學生理解和接受。如細菌、真菌、病毒的顯微世界及鞭毛運動、噬菌體復制、擔孢子形成的過程可以通過色彩豐富、生動形象的動畫展示，再配有優美的音樂和解說，能夠有效激發學生學習的積極性，提高講課效率。教學過程中要把握好板書與多媒體的有效結合，避免多媒體畫面富于變化而帶來的講授內容條理不清晰的弊端，在板書清晰的主線框架的前提下正確合理地利用多媒體教學。
四 結束語
以上是筆者根據微生物學課程的教學基本要求，為搞好課程教學而進行的一些改革實踐和探索，并且已取得了一定的效果。但由于醫學院生物技術專業開設時間不長，微生物學課程作為生物技術專業的重要基礎課程之一，教學改革工作任重道遠，今后還有許多工作要做，需要同仁在教學實踐中不斷改革、思考、總結和深化，使教學質量不斷提高。
參考文獻
[1]沈萍、陳向東.微生物學[M].北京：高等教育出版社，2009
微生物學總結范文2
關鍵詞：精品開放課程；微生物學；雙語教學；教學改革
精品開放課程是由名校提供的免費開放的、數字化的、高質量的教學資源，學習者通過網絡以視頻、文本等形式獲取學習資源，進行自我提升[1]。自2003年教育部正式啟動精品課程建設工作以來，迄今已經建立國家級精品課程3 800多門，并帶動16 000多門省級和校級精品課程建設，覆蓋全國31個省、自治區和直轄市的近千所高校。微生物學課程是當代生命科學中的一門重要的基礎課和主干課，是生物學科多個專業的必修課，在微生物學科發展、專業建設、人才培養等方面發揮著重要作用[2]。筆者通過國家精品課程網站查詢到微生物學相關的精品課程有44門，其中國家級6門，省級22門，校級16門，包括武漢大學沈萍教授主講的微生物學以及南開大學李明春教授主講的微生物學。本文在總結北京林業大學生物理科基地微生物學雙語教學經驗的基礎上，從教學內容、教學方式、教學效果和考核方式等方面介紹開放課程背景下微生物學雙語教學改革的探索與實踐。
1 充分利用資源，更新和完善教學內容
我校生物理科基地微生物學課程的參考教材以國際上經典的、最受歡迎和再版次數最多的Brock Biology of Microorganisms教學資源，包括微生物學視頻、微生物圖庫、微生物名人堂、微生物學熱點、著名雜志文章、著名大學和研究所的微生物網站等。在教學實踐中，描述性的教學內容讓學生通過觀看錄像自學。教師在課堂上僅介紹知識點和關鍵內容，為開展案例教學節省了課堂時間。
2 開展案例教學，培養學生綜合能力
案例教學以近年學術刊物上發表的微生物學相關SCI論文為案例。教師在學期初給出若干個微生物學研究的熱點名詞，學生根據興趣自由組合成3～4人的學習小組。每名學生利用課余時間，使用信息學課程上學習到的文獻檢索方法查詢自己感興趣的領域的學術論文。通過論文的翻譯和學習，先進行學習小組內部討論交流，達到對論文所涉及知識點的掌握和貫通，然后將論文的主要內容制作成poster（墻報），最后每個小組推舉1人參加全班的報告交流。學生學習了課堂之外的內容，他們制作的poster還成為教學案例，大大豐富了教學內容。案例教學可以培養學生查找文獻，制作poster，答辯等各種能力，還可以培養學生的團隊意識和集體榮譽感，加強師生互動，激發學生的學習熱情，培養學生的研究興趣和研究思維，對培養高素質的生命科技人才有非常好的促進作用。
3 鼓勵科研訓練，提升教學效果
為了增強大學生的創新能力和在創新基礎上的創業能力，培養適應創新型國家建設需要的高水平創新人才，我校在全校范圍內開展了大學生創新創業訓練項目，根據學生申請和答辯的情況可以分別給予國家級、北京市級及校級資助。在校本科生可以以個人或團隊的形式進行申報，項目人數1～5人，選擇指導教師，進入指導教師實驗室開展研究。另外，學院還根據國家理科基地文件精神，為確保國家基礎科學人才培養基金資助項目的嚴格執行，使理科基地大學生科研和創新能力培養得到有效提升，鼓勵本科生積極申報理科生物學基地2012～2015年國家自然科學基金（編號：J1103516）子項目。為了給本科生提供更好的科研條件，學院專門成立了大學生創新實驗室，利用國家理科基地的建設經費，購置了常規的實驗室設備和儀器，包括超低溫冰箱、高速冷凍離心機、紫外光譜儀、PCR儀、電泳儀、凝膠成像系統、顯微成像系統、萬分之一電子天平、pH計、滅菌鍋、超凈工作臺、培養箱、搖床等。通過微生物學課程的學習和教師的引導，培養了本科生進行微生物學研究的興趣。目前每年微生物教研室（教授1人，副教授4人，講師2人）指導立項的本科生創新項目有3～4項，進行微生物學研究科研訓練的本科生有10～15名，以本科生為第一作者累計發表SCI論文2篇，核心期刊論文10余篇，其中多數本科生在外?；虮拘＠^續攻讀研究生，從事微生物學研究。除了鼓勵學生參加大學生創新創業訓練項目，我們還同步開設了微生物學實驗課程，在實驗課程中設定開放實驗，學生自己調研實驗原理和方法，與教師交流討論確定最終的實驗方案，通過對學生的文獻調研能力、科研思路、實驗技能、實驗成果總結等環節的訓練，全面提升所有學生的實驗和科研能力。
4 重視學習能力，綜合評定學生成績
本課程教學改革更加重視學生的學習能力，學習成績采用“6211制”，即總成績為100分，期末考試成績為60分，案例教學占20分，平時作業占10分，學習態度（考勤、討論和答疑等）為10分。期末試卷用全英文考題，鼓勵學生用英文回答，也可以用中文回答。案例教學的成績由學生自己評定，具體做法是學生在做poster演示和答辯時，其他學生都作為評委對答辯同學進行評分，全班同學打分去掉5個最高分和5個最低分后取平均值。
5 結束語
學生通過微生物雙語課程開闊了視野，掌握了國內外微生物學研究的最新動態，培養了英文閱讀的習慣，提高了用英語學習的能力。案例教學環節獲得了學生的肯定，這個環節的培養讓本科生能獲取第一手的文獻資料，為提前進入科研訓練打下了良好的基礎。雖然通過教學改革取得了不錯的教學效果，但在微生物雙語課程教學中也碰到了一些問題，如少數英語基礎差的學生對雙語課程學習有畏懼心理，對這些學生學習積極性的調動是一個難點；英文授課速度慢，而課時有限，在精講和泛講的內容選擇上比較難以把握等，這些問 題還需要在不斷探索中調整，積累經驗。
參考文獻
[1] 宋存江，王淑芳，李國強.開放課程背景下的微生物發酵工程教學方法與教學模式改革[J].高校生物學教學研究：電子版，2014，4（1）：3-6.
微生物學總結范文3
關鍵詞 水產微生物學 教學 改革
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
Aquatic Microbiology Undergraduate Teaching Reform Exploration
ZHENG Lanlan， LIU Bianzhi， GAO Chunsheng
（College of Animal Science and Veterinary Medicine， He'nan Agricultural University， Zhengzhou， He'nan 450002）
Abstract Aquatic Microbiology is a major research the relationship between microbes and aquatic animals' professional courses， including theoretical teaching and experimental teaching in two parts. This article summarizes some of the teaching process their feelings and experiences， provide a reference for the teaching.
Key words Aquatic Microbiology; teaching; reform
水產微生物學是微生物學的一門分支學科，是在研究動物微生物學的理論基礎上，著重研究微生物與水產養殖環境、水產動物疾病及水產品關系的一門科學。主要研究目的是掌握微生物的形態、結構、生理特性等生命活動的基本規律;利用和改善有益微生物;控制改造和消滅有害微生物;為淡水養殖、水族學及海水養殖服務。水產微生物學是水產養殖專業的專業必修課，具有較強的理論性和實踐性，是一門重要的專業核心課程，其課程設置與內容對教學效果有著非常重要的作用。本文主要探討了水產微生物學課程的教學內容與教學方法改革，為教學質量的提高起到一定的輔助作用。
當前我國農業的發展以可持續發展為首要目標，而無處不在、無所不能的微生物也必將在農業的大發展中發揮不可估量的作用。為了適應新形勢下的教學要求，跟隨科技日新月異的發展腳步，水產微生物學課程的教學內容和教學方法也必須要不斷地進行改革與實踐探索。筆者結合近幾年在水產微生物學教學過程中的體會，對課堂理論教學與實踐教學進行思考，形成以下幾點想法。
1 課堂教學內容的調整
結合水產微生物學教材的實際編寫情況，我校水產養殖本科專業目前采用的是2004年出版的全國高等農業院校教材《水產微生物學》，教材的編寫距離現今已10年整。對于一門生命學科來講，10年的發展是非常巨大的，有很多新的、前沿性的內容需要在課堂教學中予以補充。因此，在實際的授課過程中，很多教學內容不能再僅僅局限于課本，而應該更多地和實踐、和當前的微生物學研究發展相結合，提高學生的上課興趣，挖掘學生中存在的創新點。在教學過程中，由于存在課程內容較多、學時設置少的矛盾，按照教學日歷的授課計劃，在緒論第一堂課的講解中，應以微生物的發展簡史為時間主線，將微生物的相關重要事件、經典的實驗設計、劃時代的人物給同學們一一展現，從而激起學生學習水產微生物學的興趣。此外應突出課本中重點知識講授，如細菌、真菌、病毒這些重要的微生物，并和實驗課緊密結合，努力使學生達到能熟練掌握微生物學的基礎理論知識和基本實驗技能。①而對于其他種類的微生物進行講解時可壓縮內容。同時，要緊扣水產微生物學的范疇，著重講述特殊的水產微生物種類，及水產微生物在生產實踐中為水產養殖業服務的現狀與實例。
2 課堂教學方法的改進
隨著計算機在大學應用的日益普及，目前的大學授課基本采用多媒體教學手段，并在講臺上進行操作演示，使水產微生物學這門略顯枯燥的課程借助現代科技手段，生動而形象地展示在學生們面前。如在講解細菌的二分裂繁殖時，通過動畫的設計，使學生既明白了二分裂繁殖的概念，同時也對細菌強大而快速的增殖過程有了深刻而形象的記憶。同時，學院盡量保證小班化教學，提高教學效果。此外，可以借助先進的計算機手段，利用課余時間制作或者從網上下載水產微生物學實驗基本操作的視頻錄像，上傳到專門的課程網站中，提前讓學生對實驗過程進行了解，提高學生上課的興趣，增加實驗課的趣味性與可操作性。②在每次課程結束之后，要注重課下與學生的交流，很多學生不好意思當面指出老師教學中的問題或者說出自己在上課過程中的困惑，因此，通過QQ、微信、郵箱等方式收集學生課后的反饋意見，可以及時發現課堂中的問題，并有針對性地進行改進或者給學生以及時、恰當的反饋。此外，現在手機進課堂的情況十分普遍與嚴重，很大程度上干擾了正常的教學活動，為提高學生聽課的效果，集中聽課注意力，就要加強課堂提問?？梢圆捎脙煞N方式：（1）在每次上課前5分鐘，對上次課的內容進行檢查回顧，督促學生課下的復習與筆記整理，及時了解學生對已講述知識點的掌握情況;（2）在課堂中講授新知識過程中，遇到重點、難點，或者學生注意力分散時，要及時進行提問，使他們能迅速回歸到課堂教學活動中來。 （下轉第224頁）（上接第192頁）
3 實驗教學形式的補充
水產微生物學是分支于微生物學，隸屬于生命科學的，具有很強的實踐性的一門學科，對于實驗教學的高要求是致力于提高水產專業學生實踐能力的不二法寶，具有十分重要的意義。河南農業大學的水產微生物學課程針對水產養殖專業大三學生開設，課程設置總學時為48學時，其中實驗課為20學時，所占比重較大，也凸顯了學校在教學大綱制定過程中對學生實踐動手能力的重視。在實驗課的設計過程中，實驗課教學內容應突出實驗的連貫性、整體性和綜合性，將實驗教學內容設計為兩大部分：③基礎實驗與綜合實驗?；A實驗主要包括培養基的配制、高壓滅菌消毒、無菌操作、微生物的劃線分離、微生物的培養等常規操作技能，是水產微生物學實驗的基礎操作;綜合實驗可以設定為未知水樣的綜合檢測，將前期學習的基本實驗技術進行綜合運用，自行進行試驗設計，對未知的試驗結果進行判定與分析。實驗內容與在安排時間上與課堂理論教學緊密結合，從而有利于學生將課堂所學理論知識迅速應用到實際中去，④進一步鞏固課堂理論教學成果，提高學生參與實驗課的興趣，同時增強學生的創新性與動手能力，力爭培養合格的水產養殖專業人才。
隨著食品安全問題的日益凸顯，人們對微生物的關注也越來越高，微生物知識的應用也越來越廣泛。網絡的普及，學生所處時代的不同，科技發展的日新月異，水產微生物學教學也遇到了前所未有的機遇與挑戰。在進行水產微生物學教學工作的過程中，教師也需要順應時展，進行水產微生物學教學的改革與探索，致力于培養實用型、創新型、吃苦耐勞型的專業技術人才，力爭為我國水產行業的可持續發展起到重要作用。
注釋
① 譚鳳霞，彭本英，羅靜波.水產微生物學實驗教學體系的構建與實踐[J].長江大學學報（自然科學版），2011.8（8）：270-272.
② 林旭吟，黃瑞，曾瑞娟.水產微生物實踐教學改革探析[J].現代農業科技，2009.21：308，310.
微生物學總結范文4
關鍵詞：食品微生物學；課程實習；創新能力
中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）22-0132-02
創新能力培養是高等院校改革的核心目標，實踐教學是培養學生創新能力的關鍵[1]?！妒称肺⑸飳W》作為食品相關專業的專業基礎課，是一門應用性與實踐性很強的學科。《食品微生物學》課程實習是加深學生理解理論知識，掌握實驗技能的一個重要環節，是培養學生的創新意識、分析問題和解決問題的能力及動手能力的重要手段[2-3]。
1 《食品微生物學》課程實習教學現狀分析
近年來，微生物污染食品引起的食物中毒的事件頻繁發生，高校都加強了食品微生物學的實踐教學，塔里木大學根據實驗室的條件，安排10d的課程實習，并把食品微生物學課程實習列為食品科學與工程及食品質量與安全專業的必修課程。然而，在食品微生物學實踐教學過程中仍存在諸多不足，如實驗內容過于簡單、陳舊；學生對掌握這些基本技能的意義認識不夠；綜合型實驗與當前熱點問題結合不緊密；教學方法單一；學生缺乏學習的興趣[4]。因此，為了進一步激發學生學習興趣，提高學生動手能力與科研創新能力，我們在有限的課時條件下，在前期實踐教學改革的基礎上進一步設計了新的教學模式，希望能增強學生的學習興趣，發掘學生的創新能力。
2 《食品微生物學》課程實踐教學趣味性問題的提出和篩選
塔里木大學《食品微生物學》課程實習安排在理論課程教學完成后進行的，因而學生有充分的時間去主動思考一些在日常生活中遇到的能用微生物學知識解決的問題。在選擇題目時，任課老師可以主動提出一些和自己科研有關的小項目，當然，學生也可以根據自己對食品微生物的認識提出自己的想法。這些想法可能異想天開、不切實際，但是由于沒有受到思想的約束，會出現一些具有創新性的問題。另外，選擇的題目要與社會熱點問題相關，比如食品微生物污染引起的食品安全問題、微生物的拮抗作用與生物保鮮問題、新疆傳統發酵食品中微生物的變化問題、功能微生物產品的開發問題等，這樣可以讓學生感到所學的基礎性的技術可以解決一些時間的問題。
食品微生物課程實習的目的就是要求掌握顯微鏡技術（包括染色制片技術）、無菌操作技術、分離純化技術、純培養技術及食品中微生物的檢測技術。為此，教師和學生在設計和篩選趣味性課題時要盡可能圍繞這些操作技術展開。如新疆穆薩萊思發酵過程中酵母菌的數量及種類分析，蘋果表面生防酵母菌的分離、篩選及鑒定，涼拌菜中葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌等致病菌的檢測等。在教師與學生協商的基礎上，根據實驗室條件和實驗內容確定項目，這樣能充分調動學生參與課程實習的積極性。
3 《食品微生物學》課程實踐教學趣味性項目的實施
《食品微生物學》課程實習教學內容包括：細菌的基本結構及特殊結構的觀察（主要培養學生的無菌操作技術、染色技術及顯微鏡尤其是油鏡的使用技術）；微生物計數及測微技術；霉菌的形態觀察等，這些都屬于基本實驗技能的培養，為接下來的綜合性項目奠定基礎。綜合性實驗包括：培養基的制備與滅菌；微生物的分離、純化、鑒定及菌種保藏；食品中的微生物檢測技術等[5]。在此階段，將獨立的實驗項目組合成一個大的綜合性實驗來組織教學，學生自由組成4～5人的小組，選做自己感興趣的實驗題目，如有學生從事果蔬表面拮抗酵母菌的篩選的項目，他們可以在完成所安排的穆薩萊思發酵過程中酵母菌的分離的基礎上另外準備篩選果蔬表面拮抗酵母菌的培養基及各種用具，與其他同學一起進行滅菌，并將從穆薩萊思發酵過程中分離的酵母菌中篩選拮抗酵母菌。還有學生從穆薩萊思中篩選到產酒精能力和產色素的酵母菌菌株。在后續的微生物生理生化反應實驗中，可以將這些分離的篩選到的菌株與標準模式菌株一起進行生理生化鑒定，為鑒定該菌株提供有效的數據支撐。這樣，我們就將一些有應用價值的小課題融合到了食品微生物學實習的教學過程中。
在實施過程中，盡管在項目的選擇和實驗的設計方面考慮到了學時有限的問題，但是，仍然需要指導教師和學生抽出大量的課下時間來完成，為此，指導教師付出了大量的勞動。課程實習結束后，以組為單位進行了總結匯報，因為，所涉及的項目與當前學生們的生活密切相關，學生都積極參與討論和發言，這與之前的普通課程實習結束后的討論形成了鮮明的對照。從總體上講，趣味性課題的引入激發了學生學習這些食品微生物技能的興趣。
4 《食品微生物學》課程實踐教學趣味性項目實施后的評價體系
將學生提出的應用性科研小項目融入到食品微生物課程實習教學過程中的目的依舊是為了激發學生科學研究和探索的積極性及創新性，在已有的評價體系的基礎上[6]，在評定學生的實習成績時引入以下評定內容，沒有提出科研項目的學生的成績按照已制定的評價體系進行評定，對提出科研課題的學生應在此基礎上再進行評價加分，主要根據學生提出的創新性的科研項目的積極性和題目的創新性，項目的可行性，結論的可靠性等進行評定。由于綜合性實驗是以小組為單位進行的，在組內的區分主要是根據討論的深入性及全面性進行區分，因為，實驗結果在同一小組內可能相同，但是，對結果的分析就能區分出不同學生對同一問題的不同看法。
5 結語
《食品微生物學》課程實踐教學表明，在基礎實驗教學過程中引入和日常生活相關的趣味性的小科研項目，能充分發揮學生的主觀能動性，激發學生的學習興趣及創新能力。
參考文獻
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[5]樊明濤，趙春燕，朱麗霞.食品微生物學實驗[M].北京：科學出版社，2015.
微生物學總結范文5
【關鍵詞】環境工程微生物學 教學 體會
微生物技術是現代高技術之一，對經濟建設與社會進步有著深遠的影響，它以低耗高效、副產物和副作用小、安全性好，而在解決生態和環境問題等方面發揮著越來越重要的作用。在現代技術的交叉滲透過程中，將微生物技術的基本原理應用到環境工程中，為微生物技術從實驗室走向解決環境問題提供了理論基礎。在解決目前人類所遇到的人口、能源、廢物處理等環境問題中發揮了重要的作用，并顯示了可觀的經濟效益和社會效益。因此，國內許多院校的環境工程專業開設了《環境工程微生物學》課程，并將課程的重點放在了介紹微生物的生態與微生物在解決環境問題的應用上。但同時《環境工程微生物學》在內容與研究方法上和環境工程的其它課程又有較大的差別，所以該課程的教學有它的獨特性。
我校水資源與環境學院自開始招環境工程本科生以來，一直把《環境工程微生物學》作為環境工程專業的主要專業基礎課之一。目前，我有幸成為這門課程的主講老師。如何對待該課程的教學? 如何使環境工程專業微生物學教學緊跟學科發展步伐，使學生在系統學習和掌握微生物學基礎理論知識的同時，進一步理解防治環境污染、改善與提高環境質量的微生物學原理、技術和方法? 經過近兩年的教學工作，感受頗多，特將我對講授這門課的一些體會總結如下，請批評指正。
1 加強緒論部分的教學
有些人認為緒論沒有什么具體內容，在教學上可有可無，有些老師往往是讓學生們自學緒論部分。但實際上緒論是一門課程的序曲，又是一門課程的縮影和向導。在緒論的講授中，授課教師應該介紹微生物的發現及其與人類和環境之間的關系，讓學生認識到微生物對于我們人類和環境的重要性;介紹微生物學的奠基、發展歷史、現狀及發展方向，讓學生了解微生物學是在解決實際問題，是在認識自然和改造自然的過程中得到發展的;介紹顯微鏡的發明者列文虎克、青霉素的發現者弗萊明等為微生物學做出杰出貢獻的科學家，啟迪學生為科學獻身的精神[1];介紹環境工程微生物學當前的研究熱點和難點，激發學生的求知欲望。同時，在課程的講授過程中要多聯系生活和實踐，努力使抽象深奧的內容變得具體簡單。例如，在講授微生物發酵時，聯系酸奶的制作，告訴學生各廠家生產的酸奶呈現不同的風味就是因為不同廠家選用的菌種不同，因而發酵產物不同所致，使學生深刻了解了發酵的不同類型。
2 更新教學內容，加大新知識和新技術的傳授
環境微生物學作為一門新興的邊緣學科，隨著生物學、微生物學及環境科學的發展而不斷呈現出新的內容。特別是日新月異的分子生物學技術已滲透到生物科學和技術的各個領域，尤其是與微生物學關系密切，這更加促進了微生物在環境工程中的應用。為了緊跟時代和學科發展的步伐，培養高質量人才，教師需及時更新自己的知識結構，跟蹤學科前沿發展變化的動態，將新的知識和新技術及時增加到教學中來，讓學生熟悉和掌握學科前沿性的理論知識和操作技術，為他們將來深入開展研究打下良好的基礎。例如，可以講解有關DNA重組技術、基因擴增技術、DNA測序技術等高新技術在環境工程中的應用現狀和發展前景[2，3]，為學生將來開展創新性研究工作奠定理論基礎。同時還可以把一些和日常生活關系密切的知識，例如ADIS的傳播及預防，SARS、禽流感的爆發與環境污染的關系等等，以科普形式介紹給學生，既活躍了課堂氣氛，又拓寬了學生的知識面，調動了學生的學習興趣，激發學生對科學研究的責任感和奉獻精神。另外，把一些有爭議的問題引入教學中，也可以開拓學生的專業視野，激發學生智力活動的積極性，培養學生的科研動機，幫助學生認識發現真理的過程，培養其攀登科學高峰的信心和勇氣。
3 改革教學模式，激發學生學習興趣
學習動機是一種內驅力，學習興趣是學習的最佳動力。只有在充分激發學生的興趣，調動他們的想象力和參與能力的情況下才能最大限度地發揮效力。環境微生物學研究的對象是人們在通常情況下看不見的微小生物，其教學內容是一些微觀的、抽象的、闡述性的內容，并且涉及到遺傳學、生理學、生物化學、分子生物學等諸多前沿學科，具有較強的廣度與深度。如果不能及時調動學生的學習積極性，那么這些繁雜的內容就會使學生感到味如嚼蠟，毫無興趣，直接影響學生的理解，最終導致學習效率低下，學習效果不佳。如果激發了學生對課程的學習興趣，就會增加學生課后查找、閱讀參考資料的主動性，這對學生后續內容的學習也是一種鞭策和鼓勵。
學生在學習該課程之前，主要學習了數學、物理和基礎化學等課程，專業課程學習尚未展開，所以學生對環境工程專業學習微生物目的缺乏認識，在他們思想上有一種根深蒂固的想法，即解決環境問題必須用物理化學的方法。針對這種情況，就需要將工程實踐中一些有影響的或與學生生活比較貼近的實例，如:一般的城市二級污水處理廠、城市垃圾資源化系統等內容引入課堂，讓學生明白微生物在處理環境問題中有著廣泛的應用，從而激發他們的學習熱情。
還有，《環境工程微生物學》的前幾個章節主要講述微生物的形態、結構及生化過程，具有概念多、微生物種類多且形態多變的特點，而且由于微生物形體小，無法從日常生活中得到直觀的印象，學生普遍感到“看不見，摸不著”。針對這種情況，應當采用多媒體教學的手段，利用一些典型微生物的圖片或三維動畫形式，描述其形態與生長發育過程，這樣既方便講解又生動活潑，利于學生理解，增加學生學習興趣，提高教學效果。同時，還要鼓勵學生自己動手采集微生物，利用實驗室開放時間，自己去觀察體會，并通過查資料，關注學科進展，采取互動形式，增加學生從課外獲得相關知識的能力。
4 加強實驗教學
微生物學是來源于實驗的科學，所以我們應著重加強實驗教學。環境工程微生物學實驗是一門原理性、概念性、實踐性、操作性難度較大的課程。比如顯微鏡技術、制片和染色技術、培養基的制備技術、無菌操作技術、純種分離培養技術、菌種保藏技術、大氣及水中微生物監測技術等。這些都需要特殊的設備和獨立的訓練，如果沒有足夠的課時及儀器支持，掌握其中的操作技術是很困難的。環境工程微生物學實驗課前期準備工作是一項比較復雜、精細和繁瑣的工作，工作量大，連續性強，即使是微小的疏忽也可能造成實驗的失敗。在做實驗準備的過程中必須認真、細致才能保證實驗課的順利進行，這就對實驗室老師的素質和教學態度提出嚴峻的考驗。
還有，實驗操作過程是培養學生獨立工作能力最好的過程。實驗中，我們應該采取學生獨立思考、自己動手、大膽探索，教師積極引導、注重啟發的實驗教學模式，充分發揮學生在實驗中的積極性和主動性。如在做“細菌革蘭氏染色”實驗時，我們要求每個學生至少完成3個不同類別典型細菌的正確鑒別染色片，從挑取菌種、涂片、固定、染色、調試顯微鏡，直到觀察到染色的微生物形態，鑒別出正確的菌種為止，整個過程完全由學生自己操作，而且實驗的每一步都要非常認真仔細，稍不注意就得不到正確結果[4]。實驗中，學生對涂片后固定細菌時的溫度高低、洗片環節、酒精脫色的時間等精心分析，反復實驗摸索，并在教師的啟發下，找出問題癥結，直到得出滿意的結果為止。實驗過程中，我們還應對學生操作時的習慣性問題和錯誤作重點提示和講解，并在學生操作過程中及時指導糾正動作，嚴格要求學生獨立完成。
實驗課的講授過程中，我們還應盡可能地開一些綜合性地實驗。綜合實驗是一個以學生為主體、學生與教師互動的教學過程，其特點是學生獨立自主進行實驗的設計、組織、實施和管理。演示性、驗證性實驗多，而綜合性、設計性實驗少是過去實驗教學中存在的問題，學生對實驗過程印象不深，理論掌握不牢，動手能力不強，不利于培養學生的創新能力。為此，我們針對學生比較感興趣的實驗課題，如水、室內空氣、土壤和食品中的微生物種類、數量、分布等應用于實驗教學，學生通過查閱資料，設計實驗方案，由指導老師指導和小組討論，確定實驗方案，提高了學生的分析問題和解決問題的能力，這樣激發了學習興趣，鞏固了理論知識和實驗技術，也培養了學生的綜合運用能力。
微生物學博大精深，微生物在處理環境問題時的優勢越來越明顯。作為環境工程專業的重要基礎課之一，《環境工程微生物學》在學科體系中的地位也越來越重要。如何使環境工程專業的微生物教學進行得更合理，如何使環境工程專業的學生具備較高的微生物學綜合素質，相信通過對教學經驗的不斷總結和改革，通過主講老師地不斷學習提高，最終能夠使《環境工程微生物學》的教學工作適應時展要求，為培養具有綜合素質的環境科學人才做出貢獻。
參考文獻
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微生物學總結范文6
【關鍵詞】海洋微生物學 實驗教學 積極性
【基金項目】上海市教委重點課程（海洋微生物學）建設項目。
【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）09-0145-02
海洋是我國21世紀經濟社會發展的前沿領域，建設“海洋強國”是我國一直以來的偉大構想和長遠的目標。作為我國為數不多的海洋類高校之一的上海海洋大學，有義務，有責任為國家輸送大批量專業的、高素質的海洋人才。海洋微生物學是海洋類專業本科生教育中一門重要的專業基礎課程，對現代與未來人類的生活、生產及社會經濟發展也有直接或間接的影響作用。海洋微生物學課程分為理論課程與實驗課程兩個部分。實驗課可以讓學生將課堂所學的理論知識用于實踐當中，深化了學生對所學知識的理解，培養了學生的動手實踐能力，為將來從事海洋類工作打下了夯實的基礎。但是就近些年的海洋微生物學實驗課程的實施情況來看，其課程內容更貼近于普通微生物學實驗課程，實驗內容枯燥無趣，課堂氛圍不活躍，考核體系不完善等問題也存在已久，這樣的情況直接影響了學生們上課的積極性。因此“如何通過海洋微生物學實驗課程的改革來提高學生在實驗課程中的積極性？”是一個急需解決的問題。本文主要從豐富海洋微生物學實驗內容、提高學生主觀能動性、改變傳統的考核觀念三個方面對海洋微生物學實驗課程進行改革，從而提高學生在海洋微生物實驗課上的積極性，讓學生們切實掌握實驗技能，成為實踐能力強的海洋專業人才。
一、豐富海洋微生物實驗內容
海洋微生物學隸屬于微生物學，因此海洋微生物實驗內容既要包括傳統微生物學實驗，又要具有海洋特色。一般，微生物實驗課程教學內容由顯微鏡的使用、細菌等形態的觀察、革蘭氏染色、培養基的制備等基本實驗構成[1]。而海洋微生物學作為具有海洋特色的專業基礎課程，其實驗的對象就不能是普通的模式菌，而是海洋中的細菌、硅藻、單細胞藻類等海洋微生物。在課程內容方面，筆者所在團隊也針對海洋特色做了相應的改革，將實驗內容的重點集中在海洋微生物的純種分離與保種、海洋細菌與硅藻的培養及計數以及海洋細菌DNA的提取及檢測等方面[2]。這些實驗內容的設計與先后次序的安排基本上能夠形成一套系統的、完整的研究海洋微生物的實驗流程，而具有一定難度的海洋細菌DNA的提取及檢測也是研究海洋微生物最基本的分子手段。另外，在實驗內容上還增加了海洋硅藻的形態觀察，自然微生物被膜的葉綠素測定等，使整個實驗體系更加豐富，完善。這樣的內容改革，將海洋微生物學基礎理論課與實驗課緊密地聯系起來，讓學生更加清晰的了解到海洋微生物的概念，將書本知識用于實驗，在實驗中更深地理解基礎理論。同時，也讓學生在實驗過程中能夠了解并掌握PCR技術、細菌分離技術、熒光顯微鏡的使用方法等熱門技術與方法，提高學生的綜合能力。
二、提高學生的主觀能動性
在高等教育教學中，如何提高學生的主觀能動性一直都是老師所要攻克的一個難題。在海洋微生物學的理論課堂上，筆者所在團隊通過多媒體平臺的輔助教學、開放式討論課程的加入，以及前沿研究介紹的方法來調動學生學習的主觀能動性，并取得了一定的成績[3]。而實驗課在教學模式等方面的改革空間較小，不易于學生自主學習的發展與進程。想要在實驗課上也將學生的自主能動性調動起來，需要理論課與實驗課相結合，老師和學生相配合。在排課時，需要將理論課與實驗課穿插安排。實驗課前的理論課上，老師對實驗課所要涉及的內容進行講解，并將實驗課的研究內容告知學生。學生根據實驗課的分組，以小組為單位做好充分的課前預習。學生需要根據理論課上布置的實驗課內容，結合自己所學知識點，查找資料，并整理出實驗課所做實驗的目的、原理、步驟及注意事項等內容，匯總成自己設計的實驗方案。到了實驗課時，老師的授課方式也不能像以往那樣，將實驗步驟寫在黑板上，讓學生們照著葫蘆畫瓢的完成實驗即可。而是應該循循善誘，一步一步引導學生自己獨立思考獨立完成實驗。例如，在開課前讓每一個小組的學生將自己小組所設計實驗方案打印出來，分發其他的小組。然后再課堂上給學生們發表講解實驗方案的機會，通過各小組討論以及老師的指導與修正確定最終的試驗方案。如果有堅持己見的小組也沒有關系，就讓學生按照自己的想法去做。如果實驗成功，則總結其原理及意義，如果不成功，則總結其原因并找出解決的方法。這樣靈活而充滿自主性的實驗課授課教學方法，可以讓學生自己來支配實驗的進程，在實驗的過程中鞏固理論課知識，鍛煉其組織能力，調動其學習的自主能動性。實驗中，老師應注意激發學生的興趣，多加鼓勵學生踴躍發問， 讓他們敢想、敢懷疑、敢問。即使某些問題非常可笑， 某些發現、探索是錯誤的， 老師也不要進行冷嘲熱諷，而應該從積極的方面加以鼓勵， 并幫助學生分析他們錯誤的原因，從而使學生對海洋微生物實驗的興趣大增。與此同時，本實驗課程的完成是建立在學校提供的公共實驗室平臺和個人實驗室平臺上的，這樣既可以完成一些基本的經典的實驗，也能夠開展一些相對前沿的實驗；既可以擴展學生的視野、調動學生的積極性也可以幫助選拔具有優秀科研潛質的學生。在課堂以外，鼓勵對科研感興趣的學生參與到教師的科研項目中，和老師、研究生等一起研究并探討海洋微生物學實驗的奧秘；鼓勵學生申報大學生創新項目等實驗項目，以期在老師的指導下，發揮自己的聰明才智通過自己的勤奮完成實驗的項目，同時，增加自己的實驗興趣和提高自己的實驗綜合能力。
三、改變傳統考核觀念
海洋微生物學實驗課程的考核方式一直存在問題。一般，實驗課的考核方式都是以實驗報告主，這會導致學生之間經常會出現相互抄襲、敷衍了事的現象，同時也讓老師很難了解到學生的真實水平。因此，我們需要加強對于實驗細節的把控，改變以往只注重結果的報告形式，突出實驗過程的重要性，要求學生真實的反映出在實驗過程中遇到的問題，并針對問題加以解決，使學生全身心的投入到實驗當中。此外，課堂上回答問題、小組討論、遵守實驗室規章制度等也納入考核范圍，以提高學生對實驗的重視程度，也能更好的反應學生的學習效果[4]。
四、結語
海洋微生物學實驗課程是海洋微生物學的重要組成部分。如何培養學生更好的學習海洋微生物學實驗課程，這是一個教學相長，師生互動和“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”的過程。為此我們要以學生為本，充分調動起主動性和探索性，提高學生主動發現問題，解決問題的能力，為培養高質量的海洋人才打下基礎。
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