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水產養殖業評估范文1
從20世紀50年代起，水產養殖產量從1950年的2.56萬t增長到2009年的247.7萬t，年平均增長速度為8.5%［2］。2008年，菲律賓水產養殖產量(水生植物除外)位居世界第9位，產量為74.1萬t，為世界水產養殖產量(5255萬t)貢獻了1.4%(FAOWorldAquaculture2010)。據初步統計，水產養殖從業人員人數為226195人(2002年菲律賓漁業統計)。菲律賓的水產品養殖品種養殖種類包括遮目魚(Cha-noschanos)、尼羅羅非魚(Oreochromisniloticus)、莫桑比克羅非魚(Oreochromismossambicus)、鯉魚(Cyprinuscarpio)、鳙魚(Aristichthysnobilis)、胡鲇(Clariasbatrachus)、尖齒胡鲇(Clariasgariepinus)、絲足鱸(Osphronemusgouramy)、尖吻鱸(Latescalcarifer)、石斑魚(Epinephelusspp.)、斑節對蝦(Penaeusmonodon)、印度對蝦(PenaeusIndicus)、墨吉對蝦(Penaeusmerguiensis)、刀額新對蝦(Metapenaeusensis)、鋸緣青蟹(Scyllaserrata，Scyllaoceanica)、羅氏沼蝦(Macro-brachiumrosenbergii)、龍蝦(Panulirusspp.)、翡翠股貼貝(Pernaviridis)、鮑魚(Haliotisasinine)、以及海藻(Eucheu-maspp.，Gracilariaspp.，Caulerpaspp.)等［3］。目前主要的養殖對象有8種，為海藻、遮目魚、尼羅羅非魚、斑節對蝦和羅氏沼蝦、鳙魚、牡蠣和貽貝等，其中海藻養殖貢獻最大，達174萬t，其次是遮目魚和羅非魚等(表3)。海藻的養殖主要在池塘以及公共水域進行養殖，而魚蝦類的養殖方式因養殖對象、養殖環境等因素而不同，以2009年為例，淡水養殖產量約為30.8萬t，以池塘和網箱養殖為主，咸水養殖產量達約30.8萬t，以池塘養殖為主，而海水養值產量較低，僅約為8.1萬t，主要通過網箱和網圍養殖。下面通過查閱FAO、BFAR等國際國家權威機構資料和利用筆者在菲律賓進修期間所做的調研和考察，結合該國水產養殖的主要對象詳細介紹該國的水產養殖業發展歷史和現狀。
海藻是菲律賓水產養殖中最成功的水產品之一，主要用于國內消費和出口，在歷年的水產養殖產量和產值中貢獻最大。2009年，海藻養殖產量占總的水產養殖產量的70.23%，達174萬t。在菲律賓海藻產量前3位的地區為ARMM(位于棉蘭老島Mindanao)、IVB、IX、VII區，分別為約68.3萬t、45.1萬t和22.5萬t。蕨藻(C.lentil-lifera)是20世紀50年代初期在麥克坦島的咸淡水養魚塘中最早進行商業化養殖的種類［4］。1973年，“tambalang”品種的發現使生產得到了極大的發展，其生長速度20d內可以擴大1倍。麒麟菜(Eucheuma)在菲律賓的成功養殖使該國迅速成為世界最大的產交叉膠紅藻(CarrageenanBearingRedSeaweed)生產國，貢獻了近72%的產量;其次是印尼、馬來和桑給巴爾(菲律賓海藻工業協會，2004)。其主要有兩個商品化的養殖品種EucheumaCottonii和Eu-cheumaSpinosum，分別用于提取交叉膠Kappa和Iota，作為添加劑主要應用在奶制品、制藥、人和寵物食品加工等食品和工業中，主要產品有精制和半精制交叉膠(Refinedandsemi－refinedCarrageenan)、堿處理海藻片(AlkaliTreatedChips)和海藻干制品(RawDriedSeaweed)(BFAR)(菲律賓海藻工業協會，2004)。紅藻品種Gracilaria和Ge-lidium也是菲律賓人食用的藻類，但是主要作為一種瓊脂原料使用。海藻養殖業的快速發展主要依賴于菲律賓海藻工業協會(SIAP)、省海藻發展委員(PSDCs)、漁業和水生資源局(BFAR)、棉蘭老島公平增長(GEM)項目提供的政策和技術支持。遮目魚(Milkfish)作為菲律賓水產養殖業中最普遍的養殖對象［5］，2009年遮目魚養殖產量達34.8萬t，占總產量的14%。20世紀50年代，遮目魚的咸淡水養殖開始興起，1995年開始推廣到海水網箱和圍網養殖。最早的養殖方法是采用來自潮間帶的天然魚苗，利用咸淡水在養魚池塘養殖遮目魚，特別是咸淡水池塘養殖完全依靠天然餌料進行養殖之后，遮目魚的養殖在菲律賓掀起了水產養殖業的熱潮。在20世紀70年代初期，遮目魚養殖范圍擴大，包括在該國最大的淡水湖拉古那湖內湖開始采用竹欄和網欄養殖。80年代初，遮目魚養殖達到最高峰，1984年產量達8.3萬t，隨著淡水養殖對象的不斷開發研究和養殖技術推廣，遮目魚的養殖逐漸被其他養殖對象如羅非魚、鯰魚等取代，養殖規模和產量遠遠低于咸水養殖。20世紀90年代，遮目魚的圍欄養殖擴大到淺海灣和河口地區，特別是在林加延灣地區，遮目魚養殖很快擴展到淡水和海水的固定或浮動網箱養殖。商業飼料的研發和銷售也有效地帶動了遮目魚網箱養殖的快速發展［4］。
2009年，咸水、海水和淡水養殖產量分別為22.5萬t、7.9萬t和4.3萬t。目前，作為菲律賓的“國魚”，遮目魚的原種場、孵化場在全國各地均有分布，加上遮目魚的各項基礎生物學、去骨技術、營養與疾病、物流加工等各項研究和配套設施的配備比較完整和齊全，遮目魚的規?；彤a業化養殖，為菲律賓尤其是偏遠農村地區人民的日常膳食中提供優質的動物蛋白營養，起到了至關重要的作用。羅非魚類主要是非洲的本土品種，在菲律賓并沒有在生長性狀、生長速度以及品質等方面與之相媲美的養殖品種，但是正是這種引進的養殖品種在2009年為菲律賓的水產養殖產量貢獻了10.53%，達26.1萬t。莫桑比克羅非魚(Oreochromismossambicus)首先于1950年從泰國被引進到菲律賓。這種魚由于顏色深、個體小及外觀差，在20世紀50年代和60年代并未被該國消費者所接受［6］。1972年，作為淺色品種的尼羅羅非魚(Oreochromisnilotic-us)的引進很快獲得了養殖戶和消費者的歡迎，是目前菲律賓乃至亞洲太平洋地區水產養殖的主要對象。在70年代末和80年代初，尼羅羅非魚在浮式圍網內繁殖技術的發展和在浮式網箱中采用投飼生產尼羅羅非魚促進了商業化生產。由于缺少對尼羅羅非魚進行遺傳性能改良的研究，以及與莫桑比克羅非魚的近交衰退，導致了尼羅羅非魚種質退化。1988年在亞洲開發銀行和聯合國開發計劃署的資助下，國際水生生物資源管理中心(ICLARM)在這一年開始實施一項計劃，為低成本可持續水產養殖開發改良的羅非魚品系并實現了吉富(GIFT)羅非魚的生產和養殖推廣。至此，養殖戶可以很容易獲得改良的羅非魚苗種，加上養殖投入品的可獲得性、商品飼料的開發應用、技術推廣的有效實施以及政府與漁民、國內和國際組織的全面合作，羅非魚養殖規模和產量迅速擴大，從1981年到2001年增長了5倍多。蝦類一直是咸淡水遮目魚養殖的套養品種，有些地方也出現了單養。目前主要的養殖品種有斑節對蝦、墨吉對蝦、熱帶硬棘大鰲蝦類和羅氏沼蝦等。1969年至80年代中期，菲律賓的蝦類養殖業處于斑節對蝦養殖初期的產品促銷和市場推廣階段，首先主要是試出口日本。20世紀80年代中期開始，基于出口的帶動，蝦類養殖規模和產量開始快速增加。隨后，蝦也成為菲律賓的主要出口水產品之一(金槍魚、海藻和海淡水蝦類)，2009年蝦類出口額達5510萬美元［1］。#p#分頁標題#e#
養殖事故主要發生在20世紀90年初期，疾病泛濫造成養殖產量的大幅度削減。以斑節對蝦為例，1990年產量為38.4萬t，1992年48.4萬t，而1991年僅為30萬t［2－3］。目前，菲律賓的漁業和水生資源局的下屬淡水站和國際組織SEAFDEC/AQD的研究人員在蝦類養殖技術及其推廣、良種保護、繁殖生物學、營養與飼料、疾病防控等領域做了大量工作，為菲律賓強勁的蝦類出口提供了雄厚的科技支撐。但是由于菲律賓的飼料行業發展遲緩，菲律賓蝦料均需從國外進口，這是限制菲律賓蝦類養殖業快速發展的瓶頸。2009年蝦類飼料進口額達837萬美元，占國家漁業進口總產值的4%，主要來源于泰國(占80%)［7］、中國臺灣(16%)、新加坡(1.3%)、中國(0.4%)、荷蘭(0.16%)和美國(0.01%)［1］。在SEAFDEC/AQD總部和淡水站的科技人員目前正在實施有關羅氏沼蝦的繁殖生物學、雜交育種、營養生理和飼料以及原種保護的研究項目，相信在未來幾年里，隨著科技的助推和國家政策的大力支持，菲律賓蝦類養殖規模和產量將會快速增加，也必將帶動菲律賓蝦類的飼料開發、加工貿易等相關產業的發展。
水產養殖業的加工、消費與貿易情況
魚貨主要是鮮品，70%以上鮮銷。其余為腌制或熏制，冷凍品很少，魚貨質量好。筆者在考察Panay島的Capiz省和Aklan省水產品加工和市場情況發現，各地政府比較支持企業和漁民開展海淡水產品的加工和銷售。Capiz產業和貿易局局長表示，當地政府正在積極推進水產加工企業開展水產品加工和銷售業務，以Capitan和Apami兩個商標的遮目魚和沙丁魚產品為主進行市場開發，目前正在謀劃通過展銷會等形式將產品推向國際市場(表4)。而Aklan省的水產品加工企業在2008年受到Frank臺風的襲擊，各項加工設施均受到破壞，基于投資成本較高，目前只是加工一些去骨的遮目魚冷凍產品，以不同風味和形式為主，沒有注冊商標，均以Aklan遮目魚為宣傳廣告，主要面向當地和周邊市場的高階層消費者。水產品是菲律賓人民主要的蛋白質食物來源，年人均消費水產品為38kg/人，每天消費104g/d，占總的食物攝入量的11.7%(2003年)。菲律賓人民習慣吃鮮魚為主，腌制和熏制的在農村也比較流行。相對于城市人口，農村人口消費較多的水產品，因為水產養殖提供了越來越多的產品，而且基于交通等物流成本，農村的水產品價格較城市便宜。在菲律賓，一般有四類中間商人:經紀人、批發商、批發兼零售商和零售商，其參與該國水產養殖產品流通和銷售。這種市場銷售模式使得城市中水產品的價格超出了城市人均的購買能力，即使是水產養殖產品的最大市場馬尼拉也不例外［9］。
當然，在各個島嶼的漁港及其附近的農貿或水產專業批發市場也為當地人提供了較好的市場銷售途徑和水產品供應。菲律賓的出口貿易主要是規?；B殖和捕撈業貢獻的，2000年的進出口總量分別為24.2萬t、20.0萬t，貿易順差為4.13億美元，到2009年，水產品進出口總量達29.2t、19.6萬t，貿易順差為4.52億美元(表5)，主要出口美國、日本、香港、法國、西班牙、臺灣、德國、新加坡和中國大陸等。金槍魚、海藻、對蝦和沼蝦類是菲律賓三大主要出口的水產品，在2009年占出口總量和總值的69%(136389t和4.84×108美元)。2009年，金槍魚出口盡管相比2008年在產量和產值上有所下降，但是仍是第一大出口水產品，產量和產值分別達103947t和3.27×108美元，產品形式主要新鮮、冷凍、熏制和干制、罐裝，主要出口市場為美國、日本和香港。而海藻的出口為水產養殖產品的出口貿易貢獻最大，產品形式主要是交叉膠，占海藻產品總出口額的87%，主要出口美國、德國和英國。而對蝦和沼蝦類以新鮮和冷凍形式出口到日本、美國和韓國，為菲律賓水產品的出口貢獻了5.51×107美元。而進口主要是價值相對較低的冷凍魚類，主要是金槍魚、鯖、沙丁魚，價值為1.27×107美元，主要進口國為中國大陸、臺灣、巴布亞新幾內亞、日本、印尼、越南等國家和地區。
水產養殖管理機構
由于菲律賓氣候不穩定，菲律賓的捕撈漁業經常受到惡劣天氣的影響，因此，菲律賓政府鼓勵養殖戶大力發展漁業養殖。在政策和科技研究方面的不斷投入使得菲律賓水產養殖業的組織化程度得到極大的發展和完善。為了加速和推動漁業的整體發展，并且同時通過有效地保護漁業資源，使海洋保持一個良好的生產狀態，菲律賓專門成立了漁業產業發展委員會，該委員會的職能是:為國家的魚類和海產品資源的管理、保護、保存和使用制定和建立綜合的政策與指導方針，從而為捕撈業的發展建立一個健康的投資環境，委員會特地為制定政策而詳細比較和審核各種數據和信息。菲律賓現在主要的漁業行政管理機構是漁業和水生資源局，隸屬于農業部管轄。該局對國家的魚類和水產資源的管理、保護、發展、使用和分配具有法律權限和責任，但都市水域由有關的行政機構和城市政府部門負責。在行政區中心的魚柵和藻類養殖由漁業和水生資源局負責。所有的行政和城市章程及決定中，凡是影響漁場的，都提交自然資源部長審核，只有在審核通過的情況下，才可以生效，漁業和水生資源局有權調整監督魚類和水產品的生產、捕撈和收集。
漁業和水產養殖業法律法規
法律法規能夠為產業發展提供有效支撐。菲律賓具有比較健全的漁業和水產養殖法律法規體系，對水產養殖業的快速發展提供了有力的支撐和保障作用。菲律賓《環境法規》(1988年)為菲律賓自然環境方面的所有措施奠定了基礎，這些措施涉及大氣質量、水、土地使用、自然資源及廢物管理等問題，其中的一章專門針對漁業和水生資源，要求政府制定合理的開發機制。菲律賓《漁業法規》(1998年)對漁業和水生資源的開發、管理、保存和利用作出了規定。該法的第二章第III條(第45－57款)涉及水產養殖?！稘O業法規》由農業部負責執行。在農業部，分管漁業和水生資源的副部長負責制定政策和標準，并行使全面的監督權。漁業和水生資源局(BFAR)是管理和開發漁業和水生資源的機構?！掇r業和漁業現代化法案》(1997年)，該法案對旨在提高農業和漁業部門收益而實現現代化的措施作出規定?！稘O業法規》強調的是漁業和水生資源的管理、保存和保護，而《農業和漁業現代化法案》則以增加產量和鼓勵迅速向工業化轉變為重點。國家農業和漁業委員會在農業和漁業現代化的進程中協助農業部開展監測和協調工作。根據環境和自然資源部重組法案(DENR)(1987年)建立了環境管理局，它包括前國家環境保護理事會、前國家污染控制委員會和前菲律賓環境中心。還根據該法案設立了保護區和野生動物局。應當注意的是《漁業法規》包含若干漁業和水生資源局與環境管理局相互交叉的管理范圍。這種交叉或者明確，如水生動植物群落中珍稀、受威脅或瀕危物種的分類或魚區分類;或者含蓄，如制定沿海綜合管理框架和水質標準的確定、監測和評估。以上主要是菲律賓有關水產養殖業的基本法律，菲律賓政府在水產養殖批準系統、土地和水資源使用權、環境影響評估、水和廢水處理、外來魚類的引進和控制、病害防控、藥物和飼料生產、食品安全和水產養殖投資等方面均有相關法律法規的規定［10］。據悉，近年來，菲律賓開始制定實施在水產養殖領域的美洲和歐洲標準的HACCP體系，確保水產養殖業的健康快速發展。#p#分頁標題#e#
水產養殖科研、技術推廣和教育現狀
歷屆菲律賓政府對水產養殖業都大力扶持和投入，由于長期重視加強漁業管理，使菲律賓的海洋漁業生態資源得到良好的保護。為提高漁業產業發展水平，漁業局負責安排特殊技術援助和訓練計劃，并為漁業教育研究和教學活動提供援助。經調研了解，菲律賓水產大學很多，比較有名的是菲律賓大學，在Miagao漁業科學學院，對培養漁業和水產養殖相關專業的本科生、碩士生和博士生做出了很大貢獻。在各省、市中的一些國家高校和省屬高校也含有水產相關專業，如AKLANStateUniversity就設立了漁業和水產品加工專業。近年來，菲律賓政府認識到科學技術是推動現代漁業生產的重要保證，政府首先健全并加強領導機構，分工明確，各行其職，重視制定遠近結合、量力而行的水產養殖科研投入政策，注重科研的投入和科技人才的培養，并強調科研工作密切結合生產實際，以帶動水產養殖業的快速發展。在菲律賓漁業和水生資源局下屬的海水站、淡水站和觀賞魚站，科研與技術推廣并進，積極推進該國的水產養殖業的發展。在水產技術推廣上，主推海藻、尼羅羅非魚、對蝦和沼蝦等主要海淡水品種的養殖技術，并通過建立漁業社區、漁業協會或水產養殖合作組織，連接企業、市場與消費者，使水產養殖產業的發展具備了一定的組織保證。并積極爭取國外資金和技術援助，東南亞水產養殖發展中心的水產養殖部(SEAFDEC/AQD)作為國際組織坐落在菲律賓Panay島的Iloilo省，在促進區域合作和地區水產養殖可持續發展方面做出了突出貢獻。同時，該國政府積極爭取FAO、NACA、東盟、日本、美國、歐洲國家和中國等國際組織和國家的項目和技術援助。在近3a來，菲律賓政府就已派出30多名漁業官員和技術人員來中國參加由我國商務部、農業部、科技部等主辦的援外水產技術培訓班和研修班。
水產養殖產業發展存在的主要問題和發展趨勢
水產養殖業評估范文2
存在的難點問題
1水產養殖抵御風險能力弱，易造成較大損失水產養殖業受自然條件、氣候和環境變化等因素影響大，其面臨的主要風險有洪澇災害、冰凍災害、干旱、病害、污染及人為因素的破壞等，其中自然災害對水產養殖的影響具有在一定時間一定地區內集中發生的特點，易造成嚴重損失。由于高風險因素的存在，可能導致經營水產養殖保險的保險公司平均賠付率超過100%，遠遠高于70%的盈利臨界點。故水產養殖一旦出現災害，保險公司往往需要支付高昂的賠償金，因此商業保險公司普遍不愿涉足水產養殖保險領域。
2水產養殖影響因素復雜，定損難度較大水產養殖保險標的即水生動物，因為水生動物在水體中，具有看不見、摸不著的不確定性，導致其數量、生長情況等不易觀察計數，在發生部分死亡或流失的情況下，很難直觀準確地核定損失程度。同時，保險責任的鑒別也存在難度，意外事故如缺氧、泛塘、中毒、污染、自然災害造成的死亡與疾病死亡有時同時發生、相互關聯、不易區分，這給出險后的勘查評估、核定損失等工作帶來諸多困難，導致理賠難度較大。
3存在道德風險和逆向選擇道德風險主要是通過作為或不作為的方式使損失的“質”或“量”加大，比如故意損毀養殖設施，或任魚病擴散;逆向選擇行為表現為投保人趨向于具有較高賠款預期的漁民等［3］。水產養殖業是照料性產業，保險標的生長狀況和最終產出結果與被保險人生產管理的精心程度關系很大，這就使得其中可能含有的道德風險因素難以分辨，最終導致保險公司的高監督成本和高賠付損失，影響保險公司對水產養殖保險產品的提供。
4養殖戶保費支付能力有限由于水產養殖戶的收入水平相對較低，一般難以支付較高的保險費用;而收成較高的養殖戶因收入穩定，且正常年份較少有意外情況發生，也不愿意投保。根據相關報道，以政策性水稻保險為參照，水產養殖戶普遍能承受的費率水平為1%左右，但是保證水產養殖保險正常運行的費率則高出很多，如上海安信保險公司淡水養魚保險，僅承保臺風、暴雨、雷電等自然災害所致泛塘和潰塘及漫塘損失，費率為2%，附加惡劣氣候泛塘、水質污染中毒、他人投毒損失責任的費率為10%［4］。
5國內無再保險公司分保一旦有較大災害發生，理賠的金額是目前的保費所不能承擔的，而相當多的保險公司不具備承受水產養殖巨災風險的實力，因此要設法讓一部分風險分散出去，但是這種分保機構在國內基本上沒有，國內保險公司對水產養殖業保險沒有信心，再保市場基本封閉，只能向國外公司尋找合作，因此經營成本較高。
可行性分析
上述列舉的問題在目前政策性農業保險中的種植業、畜牧業保險中都有一定程度的顯現，并不全是水產養殖業所獨有的，因此只要充分發揮南京市已有的農業保險工作經驗，緊密結合南京市水產產業發展的實際情況，確定合理的原則和路徑，南京市的水產養殖業政策性農業保險工作就具有一定的可行性。
1南京市政策性農業保險工作已有一定積累一是組織結構完善，目前已經成立了由分管市長任組長，發改、農林、財政、氣象、人保公司等部門為成員的農業保險試點工作領導小組，各區縣成立了相應的農險機構，涉農街鎮、行政村參與到農業保險服務站、點的建設中;二是實行聯辦共保，市場化運作模式，將政府、保險公司、農戶等相關方聯結成一個共贏體系，實現風險分散，有效降低政府和保險公司風險的目的;三是初步建成農業保險制度體系，對試點模式、財政補貼、保險品種、保險費率、管理費用等進行了積極探索;四是通過具體理賠事件，積累了實戰經驗，發揮出維護農民利益、服務農業生產的作用;五是在南京市各涉農街鎮建設了50個農業保險服務站，各行政村建設了675個農業保險服務點，實現了農業保險服務網點全覆蓋;六是開展有效宣傳，提高了廣大農民群眾對農業保險的認知度，為后續農業保險品種的出臺積累了群眾基礎。以上成果完全可以應用于水產養殖政策性農業保險中，既保證了南京市政策性農業保險工作的連貫性，從而進一步擴大服務受益面;又可以避免從零構建，從而節約一定的人力、財力和物力。
2南京市水產產業發展已具有一定規模一是南京市主打特色水產經濟，其中全市河蟹產業經濟總量超15億元，淡水蝦類產值突破5億元，加州鱸、鱖魚、淡水白鯧等特色魚類產值超過5億元，可以圍繞南京市主打水產品品種確定保險標的物及其相關問題的研究，避免水產養殖保險品種過多的問題;二是養殖生產有標可依，南京市已先后編制了河蟹、青蝦、加州鱸、羅非魚、淡水白鯧等主要養殖品種的18個地方性質量標準和生產技術操作規程，使健康養殖有了規范化標準依據，為保險責任的鑒別提供了基本準則，也避免了一定的道德風險和逆向選擇;三是基礎性資料有保證，目前全市擁有667hm2以上連片規?；?3個，66．7hm2以上漁場43個，通過無公害認證、認定的養殖基地29個，建成4個國家級、3個省級、6個市級標準化生產示范區，各類漁業經濟合作組織117個，建有較為完善的生產臺賬、養殖日志等基礎性材料，一旦發生災、病害事故，在定損時可以有據可查;四是走高效漁業發展之路，提升漁民致富能力強，如高淳縣河蟹養殖的平均效益達到55490．3元/hm2，青蝦良種的應用推廣使南京市青蝦養殖的平均效益達到51274元/hm2。較高的收益預期可以充分調動養殖戶的投保參保意愿，并且在享受政策性農業保險給予的保費補貼之下，有一定經濟能力承擔余下保費的支出。
3南京市已具有一定的漁業生產風險控制能力一是在國家日益重視防災減災能力建設的背景之下，南京市加強了應對突發性自然災害的快速反應、協同應對的能力，建立和完善了相應的減災工作機制，正是有了這套工作機制，南京市通過充分動員和發動，依靠群眾力量，實行統一指揮和協調，在2011年的抗旱斗爭中取得了決定性勝利，尤其是在水產戰線上。2011年高淳縣養蟹面積15000hm2，產量突破1．3萬t，較2010年增產800t，大旱之年仍獲豐收。二是具有較為完善的水生動物疫病防控體系，可以有效防范來自水生動物疫病的風險:(1)加強了南京市水生動物防疫檢疫實驗室建設，并且依托江蘇省水生動物疫病預防控制中心和南京師范大學“江蘇省水生甲殼動物病害重點實驗室”，連續3年開展了南京市水生動物重大疫病的監測工作;(2)南京市建立了市、區(縣)、鄉(鎮)三級疫病預測、預報防治體系，形成了高效快速準確的測報體系，能夠及時預防和控制水產養殖病害的發生;(3)在全市主要的水產產業基地建成標準化基地魚病醫院16家，并配套遠程輔助診斷系統，實現網絡化管理，有效提高了水生動物疫病的診療水平和效率。
開展試點工作的初步設想
1加強組織領導水產養殖政策性農業保險直接關系到廣大農(漁)民群眾的切身利益，相關工作涉及面廣、時效性高，必須強化組織領導，加強協作。建議在南京市農業保險工作領導小組的領導下，在已有政策性農業保險工作組織體系內增設水產養殖政策性農業保險研究小組，設計水產養殖保險品種，制訂相關計劃和措施，組織實施水產養殖保險的認定、理賠方案的核定。
2以保本為主水產養殖生產成本真實存在，可以作為水產養殖保險的對象。以高淳縣的河蟹養殖為例，其養殖成本由苗種、飼料、水電、藥品、塘租等組成，平均每666．7m2為4033元，與當前政策性農業保險中1頭奶牛的保額相當，故參考相關參數計算如下:保險費率6%，為241．98元;設定各級財政補貼80%，養殖戶需要繳納725．58元/hm2;賠付金額實行動態化測算，即災、病害造成的實際成本損失，上限為60468元/hm2;同時設定造成25%以下損失免賠，如此可以在發生損失后，通過保險理賠為養殖戶提供基本的災害補償，讓受災戶及時恢復再生產，同時可規避道德風險，易于操作，能夠為拓展水產養殖保險長期發展空間奠定基礎。
3試點模式參照南京市政策性農業保險工作模式，采取“聯辦共?！?，即:收取的保費在扣除保險公司管理費用后，由市政府和保險公司按8∶2的比例分配管理;發生災、病害損失時，市政府和保險公司按8∶2的比例分擔保險責任，共同進行理賠。
4試點險種和范圍結合南京市水產產業發展實際，本著“先起步、后推廣”的原則，可以選取河蟹、青蝦為試點品種，初期選擇2～3個667hm2以上連片的水產產業基地作為試點。待試點取得經驗后，再推廣至全市。
5保險責任保險責任為重大暴發性病害(螺原體性顫抖病、桃拉病毒病、細菌性腐殼爛肢病、爛鰓病、纖毛蟲病、蟹奴病、蛻殼不遂病、紅體病及其他暴發性流行病等)、自然災害(暴雨、洪水、風災、冰雹、雷擊、地震、旱災、凍災)和意外事故(泥石流、山體滑坡、火災、爆炸、建筑物倒塌、空中運行物體墜落)所導致的水生動物直接死亡。
6建立理賠機制水產養殖政策性農業保險理賠的處理以鄉鎮為單位，由鄉鎮農村經濟服務中心、農村經管站或保險公司受理災害損失報案。一般案件由保險公司會同相關水產部門進行查勘定損并制定理賠方案，報市農業保險工作領導小組辦公室核準后，由保險公司在10個工作日內完成賠付。發生大面積災害或重大疑難案件時，農業保險理賠案的處理由市農業保險工作領導小組牽頭，保險公司和農林、水產等相關部門共同處理。
水產養殖業評估范文3
(一)水產養殖成本核算特點水產養殖是一項比較特殊的行業,其成本有以下特點:成本的不確定性,水產品由于受自然條件變化制約,變化無常的自然環境影響著水產品的產量和養殖成本,自然資源豐富,氣候適宜,生產成本就低,反之就高;生產周期長,資金周轉慢,在水產養殖中,有育苗、繁殖、培育、投入放養的生產過程,生產周期一般在1～2年或以上,因常年投入,所以資金占用時間相對較長,周轉速度緩慢;季節性生產銷售,資金占用量大,由于季節性銷售,水產養殖往往經營資金占用量大,如對蝦養殖和淡水魚生產期都是春放秋捕,生產期長收獲期短;海水魚類由于季節性強,捕撈期集中,鮮活水產品市場吞吐量有限,有的需要保鮮冷凍,有的需要加工成干鹽制品或其他加工食品,因此在流通、加工環節占用企業經營資金較多,時間較長。(二)水產養殖成本核算內容由于水產養殖成本的特殊性,使得費用歸集、成本核算更為復雜,長期實踐證明根據養殖品種歸集、核算成本有利于成本的管理和控制。由于水產養殖有不同的養殖品種,因而在養殖過程中,各品種育苗、繁殖、培育、投入放養的成本也不盡相同。傳統水產養殖成本中設立了苗種、餌料、材料、工資及福利費、其他費用五個項目。其中苗種主要歸集核算直接用于養殖生產魚苗、魚種,以及蝦、蟹、貝、藻等,孵化用的親魚、親蝦也屬于本項目;餌料、飼料主要歸集核算用于養殖生產的各種餌料、飼料;材料主要包括養殖生產的各種漁需物資和漁具、低值易耗品外,還包括用于生產的本論文出自機油、柴油、水電等;工資及福利費主要歸集核算直接從事水產養殖人員的工資、工資性津貼、福利費、獎金等,承包人員的工資等也在此核算;其他費用主要核算為養殖生產服務的管理部門發生的費用,以及不能直接計入以上項目的各種費用支出。(三)水產養殖成本核算存在的缺陷基于可持續發展理論,目前脆弱的生態環境和有限的環境容量已經成為制約水產養殖的重要因素,實行環境成本核算對控制環境污染,防治自然資源過多的損耗提供有用的手段,是水產養殖業可持續發展的必然選擇和重要保障。然而傳統會計核算體系未能把環境作為一種生產要素,未能對環境成本準確的確認、歸集、計量、報告。筆者認為,有效運用環境成本核算這一手段將保證企業經濟、環境、和社會效益的和諧發展。
二、水產養殖環境成本核算
從空間范圍來看,環境成本可分為內部環境成本和外部環境成本。內部環境成本與外部環境成本相比,顯著特點是對內部環境成本已經可以用貨幣計量(盡管并非一定合理和精確),外部環境成本是指那些由本企業經濟活動所引起但尚且不能明確計量,并由于各種原因而不應由本企業承擔的不良環境后果。從時間范圍來看,可以將環境成本作三種類別劃分:過去環境成本、當期環境成本、未來環境成本。本文筆者暫從空間范圍的劃分為立足點討論水產養殖環境成本核算。
(一)內部環境成本核算
內部成本包括:防污設備的購置支出;防污技術改造支出;正常營運中所發生的環境費用;污染現場的清理費用;污染事故的損害賠償;污染罰款支出;關于環境保護的培訓支出;向主管機關交納的排污費和綠化費等。大多數情況下,水產養殖采用歷史成本計量,如環境資產的購置、環境費稅的支付等,都是以歷史成本為計量基礎的,但對于涉及未來的環境支出和負債、準備金提取進行合理判斷時,可以考慮一些非歷史成本計量屬性。在傳統成本項目的基礎上,增加環境成本核算的項目,以記錄水產養殖環境成本這一經濟信息。環境成本費用支出主要包括環境預防成本、環境資產折耗、環境保護成本、環境污染成本、環境其他支出等。企業為治理環境和恢復環境而發生的支出屬于環境保護成本;企業排污受罰、超標受罰、環境訴訟賠償支出屬于環境污染成本;職工環境培訓支出、社會環境宣傳支出、社會環境贊助支出等屬于環境其他支出。對于環境預防成本,可直接費用化也可資本化,應借記“環境成本”或“遞延資產”等賬戶,貸記“銀行存款”等賬戶;對于環境資產折耗,應借記“環境成本”賬戶,貸記“環境資產”或“累計折耗”賬戶;對于環境保護成本、環境污染成本和環境其他支出,應借記“環境成本”賬戶,貸記“銀行存款”等賬戶;企業發生環境稅、環境基金應征額、應交的達標及超標排污費、應交排污罰款等,應借記“環境成本”賬戶,貸記“應交稅金”或“應付環?？睢?或“其他應付款”)賬戶。
(二)外部環境成本核算
外部成本表現為殘餌、殘骸、排泄物、化肥、魚藥等對環境的污染(主要表現為TN、TP集聚導致水體富營養化)。殘餌是造成養殖水域內源性污染的主要原因。殘餌不僅污染水質,而且造成資源浪費,導致巨額經濟損失。以2005年為例,我國水產養殖產量為339325Ot,其中魚類養殖產量為1681220Ot,而通常情況下要達到這么一個魚類產量需要投入餌料30261960t(餌料系數按1.8計算),如果養殖過程中造成的殘餌按15%計算,我國水產養殖過程中浪費餌料近4539294t,按每噸餌料2000元計算,浪費金額高達近91億元。通過上述分析,我們可以看到,在養殖水域,無論是外源性污染還是內源性污染,都造成巨額的經濟損失。相比較而言,養殖水域因餌料浪費造成的經濟損失更為巨大。餌料一次污染測算:餌料污染量=餌料投放量×(1-餌料攝食率)餌料投放量=某種水產品產量×飼料系數餌料二次污染測算:餌料污染量=餌料投放量×餌料攝食率×攝食中以糞便形式排放的飼料比重其一,海水養殖污染評估。目前關于水產養殖過程中產生的氮磷污染負荷的估算,歸納起來有三種,分別是即竹內俊郎法、化學分析法和物料平衡法。海水網箱養殖對環境的影響主要體現在人工投餌過程中營養物質對環境的輸入,其物質形式主要以非溶解態與溶解態進入環境。前者最終表現為網箱養殖區海底的沉積,后者最終可能表現為水體中某些環境因子含量的增加。因此評估網箱養殖對環境的影響,主要是評估氮、磷本論文出自的環境負荷量。評估網箱養殖環境負荷量的方法用的最多的是物料平衡法,其原理即是“所投喂的營養成分,扣除積蓄在養殖體中的量,剩余者即為環境負荷量”。計算公式為:LN,P=(C×FN,P-PN,P)×103式中LN,P——氮或磷的環境負荷量(Kg/t);C——餌料系數;FN,P——餌料中氮或磷的含量(%);PN,P——魚體中氮或磷的含量(%)。要了解網箱養殖投餌后所造成的環境負荷量及其可能對環境造成的影響,一定要首先了解餌料及養殖魚體的成份組成。據林欽等分析,一般情況下鮮雜小魚(餌料魚)的水分占70%以上,其他成份主要以粗蛋白為主,其含量為9.3%～19.8%,磷的含量為0.17%～0.602%,平均分別為15.2%(含氮2.43%,按6.25系數換算)和0.441%。具體成份組成見表1。
其二,淡水養殖污染評估。以2002年我國淡水養殖為例,根據有關研究結果,內陸水產養殖中,按養殖1kg蝦蟹向環境中輸入氮、磷分別為0.097kg、0.018kg計算,我國2002年養殖羅氏沼蝦113743t、河蟹339953t,通過計算得出2002年養殖蝦蟹共向環境中排放氮44008t、磷8166t;按養殖1kg草食性魚類向環境中輸入氮、磷分別為-0.016kg、-0.002kg計算,我國2002年養殖草食性魚類8747017t,通過計算得出2002年養殖草食性魚類從環境中提取中氮139952t、磷17494t;按養殖1kg雜食性魚類向環境中排放氮、磷分別為0.028kg、0.0046kg計算,我國2002年養殖雜食性魚類7739780t,通過計算得出2002年養殖雜食性魚類向環境中排放氮216714t、磷35603t。新晨
(三)水產養殖環境成本披露
按照國際會計報告標準政府間專家工作組(IASR)的觀點,環境成本信息可以采用補充報告模式,也可以采用獨立報告模式。補充報告模式指在現有財務報告的基礎上通過增加會計科目、會計報表和報告內容的方式報告企業環境成本信息。因此,可以彌補現行財務報告中環境信息不足的作用,使現行財務報告日臻完善。獨立報告模式要求企業對其承擔的環境受托責任進行全面的報告,具體內容應包括企業簡介與環境方針、環境標準指標和實際指標、廢棄物、產品包裝、污染排放、再循環使用、環境成本信息等。補充報告模式,養殖業可以在定期的財務報告附注部分披露當期的環境成本信息。
試作如下表述:本年度發生的環境成本,其中資本性環境成本,資本性環境成本期初余額為,本年攤銷,年末余額為;環境成本計入當年費用,其中包括環境污染所導致的賠款,預提的環境費用。同時,列表說明本年環境成本的詳細信息。
獨立報告模式,報告可分為四個部分。
第一部分,企業的基本信息。此部分包括企業資料、環保目標、環境標準、環境政策等內容。
第二部分,企業當年的環?；顒印Ｔ摬糠纸榻B企業所進行的環?；顒踊驗闇p少環境污染所做的努力等,如污水處理、廢物傾倒管理、對員工進行有關環境保護知識的培訓等。
第三部分,企業的環境成本信息披露。這是企業環境報告的主體部分。將環境成本分為資本性支出和費用性支出兩部分。
第四部分,企業實際排放污染物的統計。排放的污染物的種類和數量、排放標準等?？梢跃幹婆c上年度的對比表,披露企業實際的污染物排放量應當以企業的實際統計數據為基礎,可以使用非貨幣化的計量單位,以彌補環境成本報表不能披露的內容。
參考文獻:
水產養殖業評估范文4
1）疾病的種類比較多。在世界上，中國的水產養殖量比較多，是唯一一個超過捕撈量的國家，并且水產養殖的種類是比較多的，主要有魚類、水生植物。貝類和甲殼類等。同時形成規?；乃a養殖的種類已經超過等了60種，但是每種養殖的水產品都會受到病害的侵襲。2）復雜的發病情況。由于我國幅員遼闊，國土面積比較大的，因此我國水產養殖具有較大的跨度，在此基礎上，養殖水產品的水域環境也呈現各種各樣的類型，主要有海洋、湖泊、池塘和水庫等，從這種情況來看，我國水產品養殖的水域環境確實比較發雜，這樣一來，水產品的病害情況也會呈現很多類型，造成復雜的現象。因為不同的養殖條件和方式，以及氣候條件的不同都會促使水產品病害呈現不同的狀況。此外，水產品的種苗能夠實現全國的互換，并且呈現較為頻繁的狀況，增加大了病害的多樣性，而病害發病的時間和頻率也不固定，由原來的季節性發病轉向全年性的發病形式，對我國水產平養殖的質量造成嚴重的影響。3）重大疫病暴發流行。對于水產養殖行業來說，重大疫病的暴發和流行對其是一種致命性的打擊，降低了水產品養殖的成活率，對我國的水產品養殖企業造成嚴重的經濟利益損失，在重大疾病的發病期間，具有較高的致死率，例如我國養殖規模最大的水產品類型是草魚，但是由于受到出血病病害的侵襲，我國的草魚數量急劇的下降，大量的死亡，而其的死亡率已經超過了90%；而我國的主要出口水產品類型對蝦，在受到白斑綜合癥或者是桃拉綜合癥病毒，那么對蝦也會大量的死亡，死亡率在85%左右，這樣的話，不僅降低了對蝦的數量，還對我國養殖水產品的出口效益造成嚴重的影響，而特色養殖品種患鱖魚如果受到傳染性脾腎壞死病毒的侵害，那么其的死亡率高達90%以上。針對這種情況，制約我國水產養殖業發展的一個重要的因素就是病害的侵害。
2我國水產養殖病害防治現狀
1）輕預防重治療，病害防治觀念較為落后。我國水產品養殖人員往往存在一定的僥幸心理，在養殖水產品的過程中，不加強水產病害的預防，而是在水產受到侵害之后才采取防治措施進行治療，這樣一來，不僅防防治效果不明顯，還會浪費大量的藥物和人工。2）藥業落后，研發能力不高。在防治水產病害過程中，使用的藥物通常是從農藥和獸藥當中移植出來的，缺乏一定的理論基礎，包括藥理學和毒理學等方面的理論基礎，而防水產病害的過程中嗎，藥物使用的程度和藥物的給劑量不能夠很好的掌握，存在使用藥物治療沒有針對性，沒有起到任何的療效在，不但如此，還會造成嚴重的環境污染和藥物殘留，存在很多的弊端。3）缺乏快速診斷病害的能力。由于受到科學技術水平的限制，我國水產病害快速診斷技術還不是很完善，缺乏技術指導和依據，肉眼、憑經驗行事是基層病害工作者對病害檢測過程中的方式，普遍存在誤判誤診現象。而縣級水生動物防疫站人才隊伍的專業素質比較低和設備配備也不很完善，病害快速診斷技術嚴重缺乏。3我國水產養殖病害防控技術發展趨勢1）病害風險評估。在進行水產養殖過程中，很有必要對水產動物進行疫病風險評估，然后在根據評估的結果去制定風險管理措施，這樣能讓水產動物疫病的傳播有所控制，縮小疫病流行的范圍。進行風險評估主要就是根據決策需要，并將科學作為評判那些不確定事件的過程，作出邏輯判斷，然后再結合現代數學方法還有專家的經驗，這樣一來風險評估指標體系就建立成了，通過指標值得確定和權重的確定，還能夠建立一個綜合評價模型，在確定風險程度的時候主要是利用合適的閥值來確定，還可以依據風險因素所占有的權重比例采取有效的風險防控措施。2）在遠程診斷技術方面。水產養殖病害遠程診斷系統建立為水產養殖病害的預警預報及診斷治療提供了信息快速傳遞，分級管理平臺。采用統一建模語言（UML）構建開發的魚病遠程監測預警與診斷系統，為水產養殖動物病害的預測提供了新途徑。我國水產養殖病害遠程診斷平臺是建立在以B/S結構為主的Web瀏覽器平臺上，將先進的信息處理技術和水產病害防治技術相結合，及時收集、分析、反饋信息，利用水產病害專家多年的研究成果和診斷技術，建立了水產病害專家數據庫和水產病害文獻資料庫，通過“水產病害遠程診斷技術系統“建立的業務應用子系統、管理子系統、按點部署的視頻采集子系統，實現了數據傳遞、自助查詢、在線交流等功能，可提供電子答疑、用藥指南等咨詢服務，以可視、交互的方式，實現病害的自助診斷和專家遠程診斷。3）免疫調節劑方面。應用免疫增強劑主要的目的就是讓機體抗病能力有所增強，免疫調節劑主要的作用就是促進防御反應并誘發宿主防御反應，尤其是對高低等無脊椎動物所具有的非特異性免疫的作用是非常明顯的。我國應用先天性免疫增強制劑在水產動物中還是比較多的，目前已經形成了一批免疫防治制劑，有海藻多糖、糖蛋白以及幾丁質等等，最典型的就是中草藥制劑，這些防治制劑已經廣泛應用到了水產動物中。
3結語
水產品的種苗能夠實現全國的互換，并且呈現較為頻繁的狀況，增加大了病害的多樣性，而病害發病的時間和頻率也不固定，由原來的季節性發病轉向全年性的發病形式，對我國水產平養殖的質量造成嚴重的影響。
作者:王秀慧 單位:聊城市東昌府區水產局
水產養殖業評估范文5
[關鍵詞]微生態制劑；益生菌；應用研究
1微生態制劑的研究現狀
1.1微生態制劑國內研究現狀
微生態制劑又叫做益生菌制劑或者活菌制劑。一般是從自然環境當中定向篩選分離而得到的，經過擴培繁殖后制作成含有大量菌體的活菌劑[1-2]。益生菌制劑不僅可作飼料添加劑使用，也可以用來做水質的調控劑，而且微生態制劑應用廣泛，效果明顯[3]。但是國內對于微生態制劑的研究水平仍然比較落后，產品質量不高[4]。這種研究狀況與水品與資金短缺、政策重視程度不足以及民眾對微生態制劑認可程度低等原因密不可分[5]。雖然有些菌劑在實際使用過程中有效，但是具體的作用機理難以深究[6]；并且微生態制劑相關產業環境安全評估體系在我國相對較少，這種缺陷限制了相關產業的發展。因此微生態制劑的安全評估體系是必不可少的[7]。我國養殖畜牧經濟迅速發展，同時也逐步加大了對微生態制劑的研究，相關領域人才濟濟，有關學科也在逐步興起。
1.2微生態制劑的國外研究現狀
微生態制劑最先起源于日本。在進行了臨床醫學試用后發現，雙歧桿菌活菌制劑在治療腹瀉疾病方面有著不錯的效果。同時雙歧桿菌也具有抗衰老、抗腫瘤等多種功效。上世紀80年代的日本就已經生產出許多種成熟的制劑產品。有些國家利用分子生物學技術和基因工程等技術改造菌種的遺傳基因，通過基因重組后培育出性狀更加優良的菌種[8]。目前，國外在微生態制劑的研究方面的技術仍處于領先地位。國內外微生態制劑研究已經形成一股熱潮，相信微生態制劑與養殖畜牧、藥學領域等相互滲透結合，并且隨著生產工藝的不斷提升，一定可以開發出性狀更加優良功能更加強大的菌種制劑，為人類社會發展做出貢獻。
2微生態制劑作用機制
2.1微生態菌劑的種類
目前，在生產中應用的微生態制劑菌種主要有光合細菌、芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、酪酸菌和硝化細菌等種類，這些微生態制劑為實現可持續、集約化和生態友好的水產養殖環境提供了參考。2.1.1光合細菌利用光合細菌凈化養殖尾水是一種成本低廉、快速穩定的方法。它的原料主要是利用光和二氧化碳，以硫化氫為供氫體。光合細菌的營養價值特別高，它的營養成分有蛋白質、核酸、葉酸和多種微量元素等，是主要蛋白質飼料來源，它還含有許多生理活性物質。此外它還可作為水質調節劑用于魚蝦等水產動物的尾水處理中[9]。2.1.2芽孢桿菌芽孢桿菌一般具有較強的抗逆性，能抵抗高溫、輻射、酸、堿、酶等，是一種高效的微生態制劑菌株[10]。該菌主要作用于養殖動物的腸道中，并且產物具有多種消化酶的活性，且該菌對魚池淤泥的分解效果良好，可以將殘余飼料，魚的排泄物等有機物轉化為硝酸鹽、硫酸鹽等無機物，有效降低水中的COD、有害硫化氫、BOD以及氨氮等有害成分，以達到凈化水質的目的。2.1.3乳酸菌乳酸菌，耐酸，pH為3~4.5時仍能生存，如它可以在胃腸系統內定植，在里面降解水體氨、有機酸的過程是通過創造一個不友好的環境來控制致病微生物的生長，以此達到生態修復劑的作用。乳酸菌的能產生強大的抗菌分子，如過氧化氫、抗菌肽和有機酸等，增強了有益腸道微生物的優勢，有利于防止致病菌的感染。乳酸菌還可以提高機體的免疫力，它能夠刺激水產養殖動物體內的T細胞系統，提高其抗應激能力。如在養殖蝦體內添加乳酸菌可以改善養殖水體，增強對蝦的免疫反應[11]。2.1.4酵母菌酵母菌是一種營養價值較高的菌類，具有促進消化吸收的作用，是一種天然的發酵劑，還能提高有機物的利用率；人們通常把這種菌添加到飼料中，對養殖動物有良好的作用，它同時也可以抑制有害微生物的繁殖，達到凈水的效果。2.1.5硝化細菌硝化細菌是一種可以將氨氧化為亞硝酸或硝酸鹽的自營性微生物。實驗研究證明，硝化細菌能夠凈化海參養殖的水質[12]。反硝化細菌由具有反硝化作用的微生物組成，它在厭氧條件下進行呼吸代謝可產生N2O和N2。反硝化細菌通過把水體中亞硝酸鹽轉變為無害的氮氣排入大氣中，使養殖池底沉積的有機物含量減少，有效防止水質劇變，它還具有專性好氧、依附性、產酸性、革蘭陰性和無芽孢等特性。
2.2微生態菌劑的功能作用
2.2.1生物奪氧和生物屏障正常環境下腸道內的厭氧菌占優勢地位，而需氧菌僅占1％，當飼用微生物添加劑時，需氧微生物可以迅速消耗環境內的氧氣，形成厭氧環境，有利于厭氧菌生長，從而維護了腸道內的生態平衡。另外，有益微生物如一道屏障，維護著生物體的正常運轉，微生態群可以有序地定值于皮膚粘膜等表面，形成一層生物膜，可對致病微生物起拮抗作用，益生菌還可在腸道內產生如乳酸、醋酸等活性物質，降低消化道內pH值，抑制有害細菌生長。2.2.2增強機體的免疫機能益生菌作為免疫促進劑的作用得到了廣泛關注[13]，一方面，他可以通過調節腸道相關淋巴組織，產生腸道免疫或者全身性免疫；另一方面，它還可以通過循環刺激機體的免疫機能。2.2.3改善水體環境，消除污染物微生物制劑投放入水體后，對養殖水體的生物具有一定的修復功能，它主要通過絮凝、硝化、解磷等作用，將動植物殘體，殘余餌料等廢物，硫化氫等有害氣體，分解為CO2、硝酸鹽和硫酸鹽等無毒物質為浮游植物等提供營養物質，促進浮游植物等進行繁殖，他們又提供了氧氣，從而凈化水質的目的，改善了水體環境[14]。2.2.4產生有益的次級代謝產物第一，微生態制劑中的有益菌群能夠產生多種酶，促進水產品代謝和發育，例如它可產生蛋白酶等多種消化酶，可以降解飼料中的有機物等，有助于養殖動物的生長發育；第二，它也可以產生抗菌物質，降低腸道pH值，如它可刺激宿主分泌過氧化氫等抗菌物質，抑制致病微生物在腸道內生長；第三，微生態制劑還能提供大量營養物質促進動物生長，如類胡蘿卜素、葉酸、促生長素等物質。
3復合微生物制劑的應用
3.1復合微生物制劑的應用現狀及前景
隨著生態環境的不斷惡化，現如今研究出微生態制劑在許多領域都有良好的作用，且具有無毒副作用，成本較低，不污染環境的優點，因此，微生態制劑也越來越被養殖戶所接受，成為抗生素的良好代替品，應用也愈加廣泛。
3.2復合微生物制劑的應用領域
3.2.1作為飼料添加劑在水產養殖上，利用增加水中溶氧量、使用活菌劑可改善水質等方法可以促進養殖系統中的有益微生物正常生長，將菌劑添加到飼料中，飼料的轉化率、免疫力都有大大提升，促進了水產動物的生長。它不僅能提供本身富含生長發育所必需的多種營養物質，另外有益微生物還能在代謝時還能產生調節動物腸道菌群的各種有機酸等，這有利于增強養殖動物的消化和吸收能力，促進其生長發育。在作為水產飼料添加劑的同時，也具有作為免疫激活劑的功能，從而抑制有害菌的生長、參與營養競爭、分泌細菌素等毒素殺死或抑制病原菌，還能為養殖動物提供良好的生存環境，它們還能提高動物免疫細胞的活性、機體的免疫能力。利用貝萊斯芽孢桿菌(Bacillusvelezensis)和枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis)兩種抗弧菌混合成的微生態制劑還能對弧菌造成的大量病害問題進行良好的改善，對弧菌有很好的抑制作用，同時氨氮降解率還可高達50.12%[15]。微生態制劑還具有抑制綠藻等有害藻類，防治水華，增加有益藻類的數量的作用，張韋等在微生態制劑在長豐鯽池塘藻相中影響的研究得出微生態制劑對藍藻的抑制能達到26%以上，對綠藻卻有很好的促進作用，其他有益藻類也有明顯增長[16]。微生態制劑還能改善畜禽類產品的品質，趙永玉在實驗中證實微生態制劑對提高肉雞的機體免疫力和生長性能有良好效果，腸道中的有益菌菌群水平也隨之增多。并且證明了微生態制劑有提高動物對日糧的消化吸收率等生物學功能，相比抗生素更加安全[17]。3.2.2作為復合微生物菌肥從二十世紀七十年代起，微生態制劑逐漸被應用于種植業，將微生態制劑與肥料相結合得到能夠增加土壤多樣性、改善農產品的質量的微生物菌肥，微生物菌肥中一般含有大量高活菌，可通過高活菌的生命活動增加土壤養分、激發土壤中的有益菌種繁殖生長，同時抵制有害菌，以此來提高作物的產量和改善種植地的生態水平。張志鵬等研究證實復合微生物菌肥中的有益微生物對小麥具有良好的促增產作用，說明微生物菌肥對于植物也具有巨大的作用，有發展的潛力[18]。3.2.3作為水質調節劑長時間進行水產養殖會使水池底部積存很多的殘余飼料，這些物質如果長時間不處理水質下降的可能性非常大，與此同時，微生態制劑在水產養殖中的作用也被發掘，研究發現：蛭弧菌、芽孢桿菌和光合細菌等在水產養殖中對水質能起到良好的調節作用，能通過在水中發生一系列硝化、氧化、硫化反應，快速將水中的動物排泄物、腐敗物質、殘存的無法利用的飼料、有害的化學成分分解。同時羅志偉發現：微生態制劑還可以使鯉魚的在使用藥品時的應激反應減少，從而提高鯉魚的免疫力，增加經濟效益[19]。復合微生態菌劑中的有益菌群在繁殖過后能形成強大的有益菌群，防止養殖水體的持續惡化，間接阻斷了寄生蟲的繁殖，還能清除纖毛蟲的幼蟲和蟲卵，從根本上解決了養殖水體的污染根源，使復合菌劑的作用能更加持久。3.2.4臨床應用如今微生態制劑在臨床上的治療案例也越來越多，楊曉冬等研究發現在肝硬化引發的腸道菌群紊亂、腸道微絨毛損壞嚴重等臨床病癥中，微生態制劑使腸道菌群的自我恢復能力增強，并清除致病菌，并且可以改善腸屏障功能[20]。微生態制劑治療腸道疾病的機制包括改善屏障功能，調節細胞介導的和體液免疫功能，通過爭奪養分，拮抗作用，交叉喂養和支持微生物群穩定性與腸道菌群相互作用[21]。You-DongWan等研究表明微生態制劑能促進輕度胰腺炎患者體內功能的恢復并且還極大的縮短了病人的住院時間[22]。
4微生態制劑在水產養殖中的發展現狀及問題
4.1微生態制劑的發展
4.1.1市場需求由中經縱橫市場研究得出的數據可知，微生態制劑行業整體上正處于發展期，然而當前我國每年微生態制劑的生產量和使用量還不及4000噸，按照我國目前微生態制劑市場規模進行估算后，發現仍處于供不應求的狀態，具有十分廣闊的市場前景。4.1.2經濟效益微生態制劑在減少飼料投放量的同時，又有效提高了飼料利用率和水產生物的生長率，有效提高了經濟效益。Liao等發現，抗菌多肽S100能改善南美白對蝦的腸道菌群結構和生長性能，因此有效提高了飼料利用率[23]。宋明等發現，用添加2%由芽孢桿菌、酵母5菌、乳酸菌等菌劑的微生態制劑飼料進行飼養，可以使草魚腸內淀粉酶和脂肪酶的活性升高，測得草魚的飼料轉化率也隨之提高[24]。如在廣西助農科技的一款生物發酵飼料產品中，該產品運用固態發酵技術與大量能量和蛋白飼料結合，制得的微生態制劑飼料1公斤相當于約1.5~2公斤全價飼料能量，有效活菌數高達約200億/克，在每噸全價飼料中添加本品1包(20公斤)的情況下，可以減少全價飼料40公斤(1包)的使用量。
4.2微生態制劑存在的問題
4.2.1制備與保存問題現在，我國缺乏對微生態制劑菌株源頭性的研究，研發的菌株也較少，現有的菌種大多從德、美、日和韓國引進，進行反復擴增后再制成微生態制劑。但是菌種反復擴培后不能保持原有的優良特性。并且，我國對復合菌協同作用的研究和對相關菌種及其代謝產物在水產養殖中的相互作用的研究也不夠深入[25]。因此，目前我國迫切需要掌握開發新菌種的核心技術、致力培育優異的新菌種。菌種篩選和保存技術還不夠成熟。在飼料加工、運輸和貯存過程中，菌體容易因溫度、酸堿度等外界因素而降低活性甚至死亡。在實際應用中還要面臨嚴格的保存環境問題，微生態制劑一般保存在干燥、低溫、微酸性的條件下，保存不當會使制劑中活菌含量減少，進而降低使用效果和經濟效益[26]。4.2.2施用方法不當我國從事水產養殖業的人員對微生物制劑的專業知識技術掌握不足，不科學的使用直接降低了微生態制劑的應用效果[27]。若施用時間不當，則不能發揮出應有的效果。微生態制劑應在晴天上午施用，且施用后應及時補充增氧微生態制劑，因為微生物制劑中大多數菌種為好氧活菌，其活化、生長、繁殖都需要消耗大量氧氣，水體中溶氧量不足會降低微生態制劑的應用效果[28]。缺乏專業的知識技術，使用時施用劑量不達標、施用次數不當。施用活菌的數量只有在達到一定的指標后，才能使有益菌在其中競爭形成優勢。經過長期連續使用后，益生菌才會在水體中增殖成優勢種群，進而發揮作用，且在使用后需要加以觀察和檢測有關指標；部分養殖戶甚至與抗生素或消毒劑同時施用，導致大量有益菌被殺死，導致對病原菌的作用下降[29]。4.2.3行業監管缺失，產品良莠不齊目前微生態制劑行業監管力度小，缺乏行業標準。行業中部分企業呈作坊式生產。并且微生態制劑的生產過程有部分需無菌操作，但是部分企業制作工藝不規范，導致生產的微生態制劑不具備良好的作用效果[30]。
4.3研究展望
水產養殖業評估范文6
關鍵詞：水產養殖；新品種；引進；策略
中圖分類號：S96文獻標識碼： A
近年來，我國水產養殖業在新品種引進方面力度很大，對發展養殖事業，繁榮市場經濟，增加養殖收入功不可沒。但是在引進的過程中，也不乏一些問題和弊端的存在，需要引起高度的重視。
一、新品種引進存在的主要問題
1、品種較少
多年來，一些發達國家和地區一直把水產養殖良種的引進作為一個重要的戰略舉措，非常重視發掘利用與相關目標性質的遺傳改進等工作，以達到提高水體的生產能力，獲得更高質量的養殖品種和為市場提供更多的有價值的商品。但是，從我國引進的情況來看，數量仍然太少。特別是與農業相比，差距甚大。
2、存在一定的盲目性和重復引進
隨著改革開放政策的不斷深入，對外交流與合作渠道不斷擴大，不少單位自行聯系，往往造成同一技術、同一種類由不同地區和單位重復引進，如虹鱒魚、羅非魚、條文鱸等多次從國外引進，有的因引種后的保種及純系復壯工作做得不夠，導致很快失去其經濟優良性狀而不得不再次引進等，造成了人力、物力和財力的浪費，同時，也影響了水產養殖業的發展。
3、推廣應用的力度不夠
調查發現，不少單位由于種種原因，包括小集體意識，往往自行引進、自行試驗，自然推廣生產，導致許多技術和品種引進后多年仍難以推廣，難以形成規模效益，是技術和種質資源的一大浪費。
4、檢疫工作仍未引起高度重視
經調查發現，一些單位在新技術、新品種引進過程中不能按規定進行檢查、檢疫。有的雖履行了檢查、檢疫手續而未能真正做到檢查、檢疫，甚至有的單位和個人通過民間渠室和三資企業的商務活動引進的種類根本不履行檢疫手續。
二、未來水產養殖新品種引進的發展策略
1、建立全國性水產養殖新品種引進管理體系與信息系統
要使我國的水產養殖新品種引進工作健康、有序的開展，必須建立全國性水產養殖新品種引進管理體系與信息系統，以便對我國已經引進和待引進的水產養殖新品種進行全上程跟蹤管理。并根據產業發展，制定出今后引進的中長期發展規劃。因地制宜、統籌規劃、分類指導。充分利用現有的水域資源和技術經濟條件的基礎上，有計劃地引進新品種，防止重復引進和分散引進。
2、嚴格執行檢疫法規，杜絕病蟲害帶入
水產養殖新品種的引進，對我國的漁業發展確實起到了極為重要的促進作用，但也不應忽視在檢疫方面的問題。檢疫是引種中重要的一關，世界各地農作物引種中因檢疫不嚴帶進病害的例子很多，損失也很嚴重。應抓好檢疫關，防患于未然。在實施引種的過程中，應對新品種和隨其而來的所有工具、餌料進行嚴格的檢疫、消毒并隔離飼養，確定無疑后再轉入大面積養殖。特別是近年隨著改革開放政策的不斷深入，水產品流通和三資企業發展迅速，有些養殖品種是通過非正常渠道而流入中國，導致一些病蟲害的漏檢，今后應加大執法力度，嚴防帶入新病原。
3、應盡快建立國家級良種引育中心并加強對原、良種場的規范化建設
通過調查研究發現，我國不少地方原、良種資源的緊缺和浪費并存。因此，建議一是實施原、良種生產許可證制度，建立嚴格的考核制度，狠抓國家級原、良種場的年檢。同時，要制定一系列包括稅收在內的優惠政策，從物質和資金上，給予扶持。并實行原、良種的定點生產，取締無證生產。二是建立健全權威性的國家原、良種監測機構。建全有關法規，建立相應的標準和苗種生產規范，三是加大對原、良種場的資金投入，改變原、良種研究和推廣滯后于生產的局面。四是建立國家級良種引育中心，實行全封閉隔離保種和擴種工作，以保持和提高親體與苗種的質量，防止種質退化。從而提高原、良種場的社會效益和綜合經濟效益。
4、應重視和加強對當地生態環境的保護
物種進入新環境，適應后一般會獲得長足約發展，因為新環境中通常缺乏限制其發展速度的天敵。因此，如果對此估計不足或缺乏防范措施，引種的結果弊大于利，好事就可能變成壞事。如“食人魚”的引種就是一個例子。“食人魚”（俗稱食人鯧），這種魚群體覓食，主食比較小個體的魚，獵食水中任何移動的東西，尤其對血腥味敏感，任何一點血腥味都會激起大群“食人魚”的狂暴攻擊。更為嚴重的是，“食人魚”對水域生態環境的潛在影響不可低估，一旦流入自然水域將打破現有的生物鏈，威脅我國的本土魚類，破壞現有的魚類區系，降低生物多樣性，而且會對我國漁業資源和生產造成重大損失。因此，引種之前應進行認真調查研究和論證工作，引種之前應嚴格控制養殖范圍，在取得了一定的經濟后再推廣。
5、切實搞好引進后的保種和推廣工作
引進的優良養殖品種和養殖技術，對于縮短周期，增加我國水產種質資源，提高漁業產量和經濟效益具有極為重要的作用。但我們也發現，我國引進的不少品種和技術尚未能達到規?；彤a業化。其原因之一是多數未建立行之有效的保種和推廣基地以及與之相應的各級苗種繁育和養殖基地。另一原因則是資金短缺，沒有足夠的保種與推廣資金。引種通常只是引進少量親體，然后經由這些親體大量、反復地繁育后代以形成新的種群。引種的初期，經精心選擇的品種會表現出令人滿意的優良品性。但是隨著規模的擴大，與當地環境的融合，與當地相近種群的混合，引入品種會在各方面有些變化，一些特點因缺乏及時的補充而漸漸消失，直接影響到生產的連續性。任何品種都存在著衰退的趨勢，而及時地補充新的純正親體則是防衰退的最有效途徑。此外，利用生物技術進行種質資源的保存，與原產地補充新的親本相結合，就可既經濟又安全地保證引進種的長遠發展。國家和有關部門，應加大這方面的支持力度，加快推廣應用的進度。
6、今后應重點引進的水產養殖新品種及漁業新技術
（1）在立足自主研究的基礎上，繼續有選擇地從國外引進一些生長周期短、直推廣、品質優良的養殖種類，并通過馴化、繁育使其盡快達到產業化。一是應考慮種質的引進更新。對羅非魚，應重點引進尼羅羅非魚和奧利亞來羅非魚原種和不含卵孵化的羅非魚新種。以更新現有親魚和提高苗種生產能力。并建立相應的區域性保種中心和繁育中心。通過保種和擴種，使現有的羅非魚種質得到更新。對虹鱒、德國鏡鯉等應以引進原種（或優質種）為重點，經過保種，使現有余體得以基本更新。二是新養殖對象的引進和馴化。從國家來看，應重點和繼續引進適合我國北方海域養殖的魚類和適合我國南方海域養殖的魚類為重點，并積極引進品質優良、經濟價值較高的海、淡水養殖種類。
（2）應考慮引進海水集約化育苗、養殖過程中的水處理技術與設備，深?？癸L浪網箱和沉浮式網箱制作技術，某些經濟魚、蝦貝類的關鍵育苗技術，耐鹽植物，高效飼料配制與加工技術，養殖病蟲害的快速診斷與監測技術與設備等。
（3）應考慮引進魚、蝦、貝類遺傳育種關鍵技術及干擾素基因克隆及干擾素制備技術與設備，于細胞培養技術，轉基因打耙技術，生長激素制備技術與設備，魚類疫苗制劑與制備技術，營養轉化測定技術與設備。
三、結束語
總之，任何品種和技術的引進都應經過嚴格的論證與評估，并經主管部門審批后才能實施，以確保引進成功和避免產生不應有的損失。特別是應注意對生態負效應的評估與檢查。
參考文獻
