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微生物的課題研究范文1
關鍵詞:多媒體;初中物理;課堂教學;主體地位
一、課改要求與初中生特點
二期課改的一個基本觀點是:以學生發展為本。在目前互聯網情景下，要求教師利用多媒體關注學生學習的經歷、關注學生的終身發展，即教師在課堂教學過程中要體現出學生的主體地位。初中的學生處于身體和心理快速發展的階段，他們的學習方式由原來的場依存逐漸向場獨立過渡，思維特點由原來的形象思維方式也逐漸地向抽象思維方式轉化。他們的觀察、記憶、想象等諸種能力迅速發展，能超出直接感知的事物提出假設和進行推理論證，但這種抽象邏輯思維在很大程度上還需要感性經驗的支持。
二、如何在初中物理課堂上實現學生主體地位
那么基于初中生的這些特點，我們從學生在課堂學習的看、想、聽、說、讀、做六個方面來實現。1．看，即觀察，初中階段是學生的觀察能力迅速發展時期，互聯網環境下，教師要充分利用多媒體在物理課堂上有意識地培養學生的觀察能力。如何培養學生的觀察能力呢?就是利用多媒體引導學生有目的地去看，提問題是比較好的引導方式。比如我們在對透鏡下定義的時候，以幻燈片或者影片讓學生觀察透鏡的兩個面形狀。在對透鏡進行分類的時候，以示意圖對比透鏡中間和邊緣的厚度的不同，在研究透鏡對光線的作用的時候，用視頻演示，讓學生觀察出射光線的方向相對于入射光的方向是會聚了還是發散了等。某些實驗現象的出現需要時間較長，如固體之間的擴散現象，此時可以借助互聯網，查找相關資料，特別是模擬實驗過程的視頻，學生觀看后對知識的理解會更加深入。2．想，即思考。物理學習離不開觀察，觀察之后就伴隨著質疑，引發思考。教師充分利用多媒體資源，聚集引發學生思考的物理現象，比如在《透鏡》新課的引入，通過拍攝視頻展示:召開把老花鏡置于放在光具座上平行光源和光屏之間，移動老花眼鏡到光屏之間的距離，觀察光屏上可以出現最小最亮的光點;用近視眼睛替換老花鏡來演示，不管怎么調整到光屏的距離，光屏上都不能出現最小最亮的光點。學生自然而然地會想:為什么會有這樣的現象呢?教師要根據現有資源通過多媒體方式給學生適當的思考指引和合理的思考時間，盡量學生提高學生的思維品質。3．聽，即傾聽。傾聽也是學生獲取知識的重要方式，學生只有在課堂上認真地聽教師講什么，同學說什么，才能判斷，理解，然后去實施。因此，這就要求我們教師充分利用多媒體，全方位語言刺激學生感官，給學生傳遞能夠聽的資源，教師以說話方式引導，讓每個學生都能聽清楚老師和預備資源。4．說，即表達。處于初中階段的多數學生語言表達能力不強，但卻是學生發展語言表達能力的重要階段。因此，教師要在課堂上，結合多媒體資源，多給學生表達的機會。教師可以根據不同的學生，不同的多媒體，給學生不同層次表達的機會，比如在伏安法測電阻的實驗中，可以讓表達能力較弱的學生依據多媒體課件，回答電壓表測誰的電壓，滑動變阻器在實驗中的作用是什么。在復習驗證阿基米德原理的實驗時，提供視頻資源給表達能力強的同學依據視頻講解實驗過程等。這樣不同層次的學生充分利用現代媒體參與到課堂當中，學生的主體地位得以實現。5．讀，即閱讀。教科書上提供了一些基本的物理概念和物理規律，還是有一些拓展的內容。教師可以在課堂上提供多媒體資源給學生一些時間，讓學生自己閱讀，進行自主學習，來提高學生的閱讀能力和自主學習的能力。在學生多模式閱讀后老師只要適當的給予講解，以加深學生對閱讀知識的理解即可。在課堂時間充足時，教師還可以利用互聯網找出相關知識的拓展內容，給學生自行閱讀。這樣既可以豐富學生的知識，還可以拓寬學生的視野。6．做，即動手。在物理學習中，學生會遇到很多實驗，相對與觀察教師做實驗，學生更傾向于自己動手實驗。因此，教師要充分利用現代多媒體資源，通過演示和自我學習，讓學生除了做學生實驗之外還要多做一些實驗。課堂上都安排一些小實驗，讓學生動手操作。比如在學習摩擦力時，先通過視頻演示摩擦力的變化，再讓學生把手指輕輕地壓在桌面上往前推，讓手指用力壓在桌面上往前推，感受摩擦力的變化。
微生物的課題研究范文2
【摘要】 目的： 通過化學合成方法制作結締組織生長因子(connective tissue growth factor，CTGF)單克隆抗體超微超順磁氧化鐵(ultrasmall superparamagnetic iron oxide，USPIO)粒子分子探針，并檢測其生物活性。方法： 采用EDC(1ethyl3[3dimethylaminopropyl]carbodiimide hydrochloride)化學連接劑將CTGF單克隆抗體與DMSA[meso2，3dimercaptosuccinic acid(HOOCCH(SH)CH(SH)COOH)]修飾的USPIO相結合，形成具有免疫活性的分子探針。通過間接酶聯免疫吸附試驗(ELISA)及Western blotting方法檢測其生物穩定性及免疫活性。結果： 隨著加入不同質量的單克隆抗體，ELISA試驗所得的吸光度值隨抗體含量增加而增大，與陰性對照USPIO組相比較差異顯著(P
【關鍵詞】 超微超順磁氧化鐵; 結締組織生長因子; 單克隆抗體; 生物活性
近年分子影像學應運而生，發展迅速，Weissleder等[1]將分子影像學定義為“在細胞和分子水平對生物學過程進行活體定性及測量的技術”。不斷出現的各種分子探針，能觀察代謝變化的分子成像技術，為闡明發病機制提供先進手段[24]。心血管系統的分子影像學探針的開發與應用體現出有用的價值，不同的靶向探針已開發用于不同的分子事件，如纖維蛋白、凋亡、血管生成等的成像[56]。超微超順磁氧化鐵(ultrasmall superparamagnetic iron oxide，USPIO)作為探針直徑小，能穿行于血管內皮細胞間隙，可用于血管分子成像[7]。結締組織生長因子(connective tissue growth factor，CTGF)在心血管疾病的發生、發展中起重要作用，與動脈粥樣硬化[8]、心肌梗死[9]、高血壓[10]、血管形成[11]有關;同時是一種特異性更強的、選擇性干預病理改變過程的細胞因子。本實驗將其單克隆抗體與USPIO通過化學方法相結合可以達到在活體水平動態觀察及測量的目的，對于研究心血管疾病的發展及早期診斷有著重要的意義。
1 材料與方法
1.1 材料
DMSA修飾的USPIO(東南大學生物科學與醫學工程系制備);重組CTGF及CTGF單抗(本實驗室制備);辣根過氧化物酶(HRP)標記羊抗鼠抗體，Biomat高吸附酶標板(上海晶美公司);EDC(美國Sigma公司);全自動洗板機(美國BioRad公司);蛋白質Marker(美國BioRad公司)，酶標儀(美國Sigma公司)。
1.2 方法
1.2.1 CTGF單克隆抗體超順磁粒子的制備 采用東南大學生物科學與醫學工程系合成DMSA修飾的USPIO，直徑為10～15 nm，質量濃度7.8 g·L-1。將其用去離子水沖洗3次，重懸于1 ml的PBS溶液中(0.1 mol·L-1，pH 5.6)，稀釋至終質量濃度0.1 mg·ml-1，并經超聲分散20 min。將新鮮配制的EDC溶液(10 mg·ml-1)加入USPIO的溶液中，在室溫下輕晃5 min后再分別加入25、50、100、200 μg的單克隆抗體，將上述溶液混勻，于室溫下輕晃反應2 h。結合上單抗的USPIO用永磁鐵從溶液中分離，并用PBS(0.1 mol·L-1，pH 7.0)沖洗3次。將結合單抗及同質量未結合單抗的USPIO，加入含有1%BSA的PBS(0.1 mol·L-1，pH 7.0)溶液1 ml。37 ℃孵育2 h后棄去溶液，再用PBS(0.1 mol·L-1，pH 7.0)沖洗3次。最后重新懸浮于1 ml PBS(0.1 mol·L-1，pH 7.0)溶液中。
1.2.2 ELISA試驗 取一定量CTGF抗原，用pH 7.2 0.1 mol·L-1的PBS稀釋至適當濃度，包被96孔酶標板，100 μl·孔-1，4 ℃過夜。清洗3次后加入1%BSA的封閉液，200 μl·孔-1，37 ℃孵育2 h。清洗5次后分別加入結合上述不同濃度的單克隆抗體及未結合單抗的USPIO，50 μl·孔-1，37 ℃孵育1 h，清洗5次后加入一定稀釋度的HRP標記的單抗，50 μl·孔-1，37 ℃孵育1 h。清洗5次后加TMB顯色液A、B各50 μl·孔-1，37 ℃孵育15 min，加入終止液50 μl·孔-1，測得各孔A450 nm/A630 nm。
1.2.3 Western blotting試驗 將CTGF及Marker加入到樣品孔中，通過SDSPAGE凝膠分離，然后轉印至PVDF膜上，之后用PBST溶液(1‰Tween20，0.1 mol·L-1，pH 7.4)漂洗，室溫下用含有5%脫脂奶粉封閉2 h。分別將結合單克隆抗體100 μg的USPIO及未結合單抗的USPIO稀釋10倍后與PVDF膜一起孵育，4 ℃過夜。PBST漂洗3次，置于搖床室溫，每次10 min。加入用PBST稀釋的二抗，與膜共孵育，置于搖床室溫2 h。用PBST漂洗3次，置于搖床室溫，每次10 min。濾紙吸干膜上的水分，將膜移至干燥的保鮮膜上，ECL液均勻滴加在PVDF膜上，用保鮮膜包住PVDF膜，放在夾板上，剪一張稍大于PVDF膜的膠片覆蓋于膜，夾緊夾板，曝光后分別置于顯影液、定影液中顯影，即可觀察條帶。
1.3 統計學處理
用SPSS 15.0統計軟件分析數據。計量資料以x-±s表示，統計分析采用oneway ANOVA進行顯著性檢驗，若P
2 結 果
2.1 ELISA試驗檢測CTGF單克隆抗體超微超順磁氧化鐵納米粒子及生物活性、穩定性 加入不同質量單克隆抗體(25、50、100、200 μg)與USPIO(0.1 mg)反應后，所得生成物于波長450 nm/630 nm處測得各濃度吸光度值分別為0.517±0.128、0.891±0.194、1.185±0.122、1.633±0.048。經統計學分析，PBST組與單純USPIO對照組相比無顯著差異(0.057±0.013 vs 0.088±0.020，P>0.05);單純USPIO對照組與不同質量各組相比，差異有統計學意義(P
2.2 Western blotting檢測生物活性結果
分別檢測100 μg單克隆抗體標記USPIO組、100 μg單克隆抗體組及未標記單克隆的USPIO組，結果如圖2，可見100 μg單克隆抗體標記USPIO組、100 μg單克隆抗體組于Marker大約相對分子質量30 000處顯示條帶，且單純100 μg單克隆抗體組條帶比較深，而未標記單克隆的USPIO組未見顯影條帶。
3 討 論
分子影像學研究的3個關鍵問題(高度特異性的顯像探針、合適的擴增方法以及高分辨率的成像系統)中，以分子影像探針的研究最為重要，也是進行分子影像學研究的先決條件。靶向探針由與靶具有親和性的配體(如抗體、肽或小分子化合物)經特定的方法與同位素、熒光素、順磁性復合物及聲學對比劑連接組成。超順磁性氧化鐵納米分子探針也因良好的生物相容性和MR信號敏感度而成為研究熱點。根據不同研究目的可對USPIO選用不同轉染介質進行修飾，本實驗選取表面帶有活性羧基的DMSA修飾的USPIO與單克隆抗體通過化學方法相結合制備分子探針。
抗體蛋白質通過兩種吸附方式連接到磁納米粒子表面，一種是以形成范德華力等物理吸附方式結合，另一種是以形成化學共軛鍵形式結合，而前者不穩定，易解吸。EDC是一種羧基和胺基反應的交聯劑，它是目前用來合成蛋白質與磁納米粒子最常用的化學方法。
在本實驗中，EDC溶液可使螯合于USPIO表面的DMSA上的游離羧基活化，然后立即與抗體上的游離氨基形成酰胺結合。通過間接ELISA試驗驗證單抗是否結合至USPIO表面，同時證明生成物的免疫活性和生物穩定性。隨著反應時加入單克隆抗體質量的增加，其生成物的吸光度值逐漸增高，且明顯高于陰性對照組(USPIO)，表明單克隆抗體成功標記到USPIO上，且仍具有生物活性。同時分別將合成物于PBS(0.1 mol·L-1，pH 7.0)溶液中4 ℃保存30 d及60 d后重新測吸光度值，發現200 μg組0、30、60 d吸光度值降低比較明顯，其余各組無明顯改變，與文獻[11]報道相符，表明合成物具有生物穩定性，且100 μg左右的單克隆抗體能夠充分以化學共軛鍵方式與0.1 mg DMSA修飾的USPIO相結合，以物理方式吸附的過量抗體易解吸下去。
與ELISA試驗相比，Western blotting有更強的特異性，進一步明確了該合成物的生物免疫活性。實驗結果顯示，在重組CTGF相對分子質量大約為30 000處，合成物與單純單克隆抗體組分別顯現出了條帶，且單抗組比標記單抗的USPIO組顯色深，而未結合單抗的USPIO組則未出現對應條帶，表明標記到USPIO上的單抗的生物活性與同質量的單抗相比有所下降，但仍然存在。
通過本實驗結果表明，可以利用EDC化學合成方法成功合成CTGF單克隆抗體超順磁氧化鐵納米粒子，同時證明該合成物上的抗體仍具有生物免疫活性及生物穩定性，可以進一步應用到體外及體內成像研究。
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微生物的課題研究范文3
我校于2014年開始招收高職醫學檢驗技術專業學生，在此之前，主要教學對象為中職醫學檢驗技術專業學生。中職醫學檢驗技術專業側重于培養學生相關檢驗技術，而高職醫學檢驗技術專業在培養學生相關技能的基礎之上，還要培養學生科研思維能力與創新能力[1]。針對招生層次的變化，明確目前我校臨床微生物學檢驗實驗教學存在的問題，才能有的放矢。我校臨床微生物學檢驗實驗教學存在以下問題：（1）我校相關教師的中職臨床微生物學檢驗實驗教學經驗豐富，而高職課程教學目標和教學理念均有別于中職課程，需要相關教師進行深入學習和研究，探索更為科學的教學方案與教學手段[2]。（2）我校臨床微生物學檢驗實驗教學一般采用特定的形式開展，實驗步驟和結果都是確定的，學生缺少獨立思考機會，實踐能力和創新能力難以提高。這就需要將實驗教學與臨床實際聯系起來，并構建科學的臨床微生物學檢驗實驗教學體系[3]。（3）目前，我校臨床微生物學檢驗實驗教學與臨床實踐需求存在一定的差距，在今后的實驗教學過程中，學校應多與附近的醫院合作，充分利用其平臺的優質資源，開設應用性、綜合性實驗，開闊學生視野，提高教學質量。
2臨床微生物學檢驗實驗課程教學體系改革
2.1改變基礎實驗教學手段，建立以研究為主導的教學體系。基礎實驗著重培養學生實驗能力，強化專業基礎和實驗基礎[4]。本教研室對臨床微生物學檢驗基礎實驗教學方法進行改革，遵循以學生動手為主、教師示教為輔與多媒體教學彌補的原則，培養學生實驗能力。對于一些實驗室難以開展的最新實驗項目，教師可以通過微視頻演示給學生，讓學生了解學科最新研究動態和技術。具體基礎實驗教學過程中，讓學生參與實驗教學的每個環節[5]，包括準備實驗、實驗過程、實驗研討、實驗總結以及科研活動，實現教學相長。學生輪流參與實驗準備過程，教師鼓勵學生在實驗過程中提出問題，組織學生以5~6人一組討論實驗過程中遇到的問題。實驗結束后，每組學生根據實驗結果以及遇到的具體問題進行總結，歸納成敗原因，總結經驗。2.2建立綜合性、設計性實驗教學體系。綜合性實驗是指在學生具有一定實驗基礎知識和基本操作技能的基礎上，對學生實驗能力與實驗方法進行綜合訓練的一種復合性實驗[6]。設計性實驗是指給定實驗目的、要求和實驗條件，由學生自行設計實驗方案。我校臨床微生物學檢驗課程實驗課和理論課學時比為1∶1，綜合性、設計性實驗教學體系的構建是培養臨床微生物學檢驗人才的關鍵[7]。我院傳統臨床微生物學檢驗實驗課程設計見表1，改革后的臨床微生物學檢驗實驗課程模塊設計見表2。本教研室將綜合性、設計性實驗教學分為以下幾個環節。2.2.1抽簽選擇臨床模擬標本。實驗教師準備臨床模擬標本，例如感染病原菌的尿液、血液、痰液、腦脊液、糞便等，學生抽簽進行實驗，兩名學生一組或者4名學生一組。2.2.2設計實驗方案。每組學生應用所學知識，擬定實驗方案，設計微生物學檢驗程序。2.2.3實施實驗方案。學生根據確定的方案進行實驗。在學生實驗過程中，教師引導學生獨立思考，協助學生解決在實驗過程中遇到的問題。教師應做到總體調控，把握學生實驗進度，保證其進行按時完成實驗。2.2.4實驗總結。實驗結束后，各小組撰寫實驗報告，同時對實驗進行總結，討論實驗結果的可信度，歸納實驗成敗原因，總結經驗教訓，完善實驗方案及實驗步驟。2.2.5成績評定。教師根據學生的實驗設計、實驗操作、實驗報告等對其進行綜合評定，給出綜合性、設計性實驗成績。2.3構建開放式的實驗教學模式。開放式的實驗教學模式是一種先進的現代化實驗教學方式，是有利于培養學生實踐能力、提高學生綜合素質的一種模式。開放實驗室不僅是時間和空間上的開放，更應該是實驗內容（實驗課程、實驗項目、研究課程）和師資的開放[8]。教研室每學期接納一些自愿參與研究的學生，學生利用課余時間走進實驗室，開展實驗研究，在此過程中，學生需要查閱大量資料以及進行簡單的課題研究，掌握課題設計思想和實驗技術，撰寫實驗研究論文，這能激發學生學習興趣，實現教學與科研一體化。2.4逐步建立醫院實踐體系。本教研室與長期從事臨床微生物學檢驗的醫技人員和教學經驗豐富的教師共同建立了醫院實踐體系。我院對2015級、2016級醫學檢驗技術專業進行教學改革，共6個班級，改革班學生在校掌握基本技能后，進入醫院接受實驗教學，共設接種、培養、鑒定3個項目，每個項目都有明確的教學內容和教學要求，同時對改革班學生期末考試成績和畢業實習期間的表現進行調查分析。
3臨床微生物學檢驗實驗課程考核體系改革
本教研室建立以能力考核為核心的實驗課程多元化考核模式，重視對學生實驗過程的評價[9]。實驗成績主要由基礎實驗成績、綜合性實驗成績、開放性實驗成績、臨床試驗成績組成?；A實驗成績由教師給出，占總成績的30%；綜合性實驗成績包括小組成績和個人成績兩部分，其中小組成績由教師給出，占總成績的15%，個人成績由小組成員給出，占總成績的15%；開放性實驗成績由教師給出，占總成績的10%；臨床試驗成績由醫院帶教教師給出，占總成績的30%。
4討論
在臨床微生物學檢驗實驗教學過程中，教師利用新型教學手段，使學生掌握基本實驗操作技能，同時建立綜合性、開放式實驗教學體系，將實驗教學與科研活動緊密聯系起來，培養學生獨立思考、解決難題能力。此外，逐步完善開放性教學模式，提高學生學習主動性。實驗教學改革將課堂延伸到工作崗位，能幫助學生樹立正確的擇業觀和就業觀，增強學生職業認同感。實行多元化的臨床微生物學檢驗實驗課程考核方式，有助于提升學生獨立操作能力。
微生物的課題研究范文4
在醫學教育中，基礎醫學與臨床醫學各學科，均與轉化醫學直接相關。作為轉化醫學重要支撐的基礎醫學各學科，將在其教學及科研中直接或間接地涉及轉化醫學，轉化醫學模式下的醫學人才培養將是醫學教育的重要任務之一。作為長期從事醫學微生物學教學的一線教師，立足自身，立足本校，對基于轉化醫學模式下的醫學微生物學教學模式進行探討。
醫學微生物學是醫學的一門基礎學科。它主要研究與人類疾病有關的病原微生物的形態、結構、代謝活動、遺傳和變異、致病機理、機體的抗感染免疫、實驗室診斷及特異性預防等。掌握了醫學微生物學的基礎理論、基本知識和基本技能，可為學習基礎醫學及臨床醫學的有關學科打下基礎，并有助于控制和消滅傳染性疾病。因此，醫學微生物學本質上就是具有轉化特性的學科。在醫學微生物學教學過程中滲透轉化醫學理念，注重教學內容與臨床應用的結合，把真正用于臨床的理論和技術引入教學當中，讓轉化醫學理念在教學和實踐中發揮重要的作用。
一、轉化醫學理念與理論課教學相結合
醫學生的基礎課階段對學生的吸引力遠不及臨床課程階段，大部分學生處于被動接受的狀態，學習主動性不高。病例式教學可提高學生的學習興趣，使學生加深理論知識理解，聯系臨床應用，接觸臨床診斷和治療方法。例如，講逆轉錄病毒一章時，先給學生看一個關于HIV（人類免疫缺陷病毒）感染者的臨床病例，吸引學生的注意力，由此通過HIV感染后的一系列臨床表現，輕松地讓同學們掌握了HIV的生物學性狀、致病機制及傳播、臨床表現、實驗室檢查及防治原則。通過開展病例式教學，使學生牢固掌握了相關知識，值得注意的是：在病例討論教學中，應當時刻融入轉化醫學理念，使學生意識到當前學習理論知識對臨床診斷和治療的聯系和重要性，避免理論教學與臨床應用的脫節，讓學生在實驗中能體會到臨床的思維方式。
二、轉化醫學理念與實驗課教學相結合
在實驗教學中，除了傳統的教學方法以外，我們主要采用了兩種與轉化醫學理念相關的教學模式：（1）將學生分組，每小組4～5人，參與到教學實踐中。根據選定的教學內容，查找文獻，準備實驗用具、準備講稿和PPT，通過自主的實驗教學實踐活動，一方面可以鍛煉提高學生的專業理論水平和實踐技能，另一方面也可以培養學生的團隊精神。（2）通過開展綜合性實驗的課題研究，讓部分學生參與其中。比如：腸道微生物的分離鑒定，經過從標本取材、培養基制備、標本的劃線分離、革蘭染色、形態學檢查、生化反應直至血清學鑒定等一系列的步驟，不僅使學生學會了微生物學的基本操作，而且還使他們對整個病原微生物的檢驗程序有了系統的認識。學生通過對綜合性實驗的學習，能夠將零散的知識系統化、整體化，為培養臨床上獨立分析和解決問題的能力打下良好的基礎。
三、加強學生轉化醫學科研思維和創新能力的培養
目前制約轉化醫學發展的一個瓶頸就是人才的匱乏，科學研究是人才培養模式建設的重要支撐。多年來我們一直堅持本科生參與教師的科學研究工作。本教研室從2006年起就開始設立了科研興趣小組，讓學有余力的本科生作為教師的科研助手，在老師的指導下參加科研實驗，了解實驗操作的基本過程，學習基本實驗技術，了解科研的各個環節等，在本科階段即進行早期的科研訓練。在此基礎上，有科研潛力的學生，還支持其參與大學生創新課題的申報、參加全國性大學生“挑戰杯”等活動。目前，本教研室已獲得5項大學生創新課題項目，其中有兩個項目還被推薦參加了全國大學生基礎醫學創新論壇暨實驗設計大賽，分別獲得二等獎和優秀獎的好成績。
微生物的課題研究范文5
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（1） 能夠了解常見香辛料的抑菌成分和抑菌效果，豐富科學知識。
（2） 能夠從身邊常見的香辛料中發現抑制微生物的種類，培養觀察能力、創新能力和動手操作能力，激發學生愛科學、學科學、用科學的積極性和主動性，提高科技素養。
（3） 養成嚴謹求實的科學態度和吃苦耐勞的精神。
（4） 通過中學校外科技教育單位進行創新性的科學研究型實驗，進入自主探究的科學研究領域，開闊視野，激發對科學研究的興趣，促進中學科技教育走創新性發展的道路。
2 活動內容
（1） 研究10種香辛料氣味對六種微生物的抑菌性，并得出完全抑制106個/mL孢子生長所需香辛料的最少質量。
（2） 研究10種香辛料2倍無水乙醇浸出液、2倍75%乙醇浸出液和2倍水浸出液對六種微生物的抑菌性，找出最好的浸提方法并總結分析香辛料抑菌性。
（3） 研究抑菌性好的5種香辛料4%含藥培養基對霉菌菌絲的抑制情況。
（4） 進行數據統計和分析。
3 活動重點、難點
活動重點：10種香辛料抑菌性研究。
活動難點：抑菌實驗及數據統計和分析。
4 活動對象及人數
面向初高中學生，以小組為活動形式，每個活動小組最多8人。
5 活動創新點
（1） 研究10種常見香辛料水及乙醇浸出液對4種霉菌、1個酵母菌、1個細菌的抑制作用，研究范圍廣、全面。
（2） 首次研究了香辛料氣味的抑菌情況。
6 活動中可能出現的問題及解決預案
（1） 香辛料浸出液制備時，乙醇及水被香辛料完全吸收。需加大香辛料數克，準備無菌紗布，擠出浸出液。
（2） 改良牛津杯法中，培養基中間的孔太淺，200 μL抑菌劑溢出，可增加培養基厚度，分兩次（每次100 μL）加入。
7 活動中的科學原理
（1） 香辛料氣味抑菌；
（2） 改良牛津杯法測定抑菌性；
（3） 培養基中添加抑菌劑測定菌絲生長抑制.
8 活動背景
天然香辛料是一類能夠給食品呈現具有各種辛香、麻辣、苦甜等典型氣味的食用植物香料，它能夠賦予食品獨特風味，提高和改善食品的風味，使食品風味協調。蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角等幾乎家家都會用，丁香、肉桂、桂皮等在食品加工中使用廣泛，尤其是肉制品和面食等加工中，很多香辛料如丁香、肉桂、八角、花椒等還是衛生部公布的藥食兼用材料。香辛料具有調味、抗菌防腐和健身養膚的作用。
有哪些香辛料有抑菌作用，抑菌成分是什么？抑菌效果如何？針對這些問題，開展了本課題研究，研究結果可為組培室微生物污染防治提供新的方法，也為家庭除霉，工廠線抑菌提供借鑒，為開發新型空氣除菌試劑提供理論依據，為蔬菜水果和肉制品保鮮提供參考。
9 活動過程
本活動共包括三部分內容。
9.1 準備資料
（1） 查閱資料：
學生使用關鍵詞在百度和Google上查閱資料，教師提供給學生一些相關參考書籍和文獻。學生獨立完成表1。
（2） 選擇香辛料：
根據查閱信息，學生自行分工合作，到市場調研，選出10種常見、家庭常用、價格相對便宜的香辛料：大蔥、老姜、白皮蒜、八角、桂皮、肉桂、丁香、花椒、麻椒、干辣椒。
（3） 撰寫開題報告，進行開題論證。
9.2 抑菌實驗
抑菌對象：自組培室中分離到的青霉、黑曲霉、枝孢、根霉、紅酵母、大腸桿菌。
學生分工合作，進行微生物孢子懸液制備、抑菌劑制備和香辛料的抑菌實驗。
（1） 制備微生物孢子懸液：
利用血球計數板計數法，獲得106個/mL濃度的霉菌、酵母菌、大腸桿菌孢子懸液。
（2） 制備抑菌劑：
① 浸出液制備：香辛料用150目粉碎機粉碎，加入2倍無菌蒸餾水或2倍75%乙醇或2倍無水乙醇，室溫浸提3 d，無菌濾紙過濾，冰箱保存備用。
② 氣味抑菌劑：現用現制備。
③ 菌絲生長抑制劑：將香辛料粉末加入培養基中，高壓蒸汽滅菌備用。
（3） 氣味抑菌：
將培養皿倒置，在皿蓋上放入適量香辛料粉末，以不加香辛料粉末做對照，25℃培養2 d，重復3次。2 d后將皿蓋上的香辛料粉末去除，繼續培養，觀察微生物是否能夠恢復生長。
（4） 改良牛津杯法測定抑菌效果：
改良牛津杯法：在培養皿中央鉆一個1.5 cm直徑的孔，用少許培養基填充孔底，往孔中加入抑菌劑200 μL，加200 μL無水乙醇、75%乙醇或無菌水做對照。重復3次。25℃培養2 d，取出測抑菌圈直徑。繼續培養，觀察微生物生長情況。
9.3 總結討論
學生根據實驗數據，制作曲線圖，集體討論并總結10種香辛料的抑菌效果，選出5種抑菌性最好的香辛料，撰寫論文。
10 預期結果
10.1 香辛料氣味對微生物生長的抑制
八角、丁香、肉桂、蒜、桂皮5種香辛料的氣味對106個/mL濃度的6種微生物孢子具有較好的抑制效果，麻椒、蔥只對紅酵母具有一定的抑制作用。
10.2 香辛料浸出液對微生物生長的抑制
除姜以外9種香辛料浸出液都對106個/mL濃度的微生物孢子具有一定的抑制作用。
（1） 無水乙醇與75%乙醇的香辛料浸出液抑菌效果較好，且效果相近，水浸出液最差，只有蒜的水浸出液具有抑菌效果。
（2） 香辛料浸出液抑菌能力由好到差依次是：八角、丁香、肉桂、蒜、桂皮、麻椒、花椒、辣椒、蔥。每種香辛料對5種真菌的抑制能力各有不同。
（3） 丁香、肉桂和蒜的醇浸出液抑菌能力持續時間最長。八角、花椒僅是暫時抑制。
10.3 含香辛料培養基對霉菌菌絲生長的抑制
香辛料高壓蒸汽滅菌后，抑菌效果依然很明顯，對霉菌菌絲生長均有較好的抑制效果，抑菌成分具有一定的熱穩定性，八角、丁香熱穩定性最高，肉桂次之，桂皮再次之，大蒜最差。
11 活動效果及評價
通過觀察發現，所有學生都能夠利用網絡查閱資料，能夠熟練使用血球計數板、超凈工作臺等實驗設備，能夠掌握無菌操作、改良牛津杯等實驗技術，能夠合作完成數據的統計和論文的撰寫，該活動不但豐富了學生的科學知識，同時使學生觀察能力、創新能力和動手操作能力得到了提高，提高了學生的科技素養。
參考文獻：
微生物的課題研究范文6
一、校本課程研發的初衷
學生因年齡不同，興趣點也不同。故在校本課程開發之初，學校針對不同年級學生的特點進行了問卷調查。統計顯示，三至五年級的學生，對于動物、植物、微生物和環境方面的問題比較感興趣，他們希望通過校本課程的學習，拓展課外知識，提高自己的綜合素質。
基于學生興趣點，學校在三至五年級開設了與動物、植物、微生物相關的課程。之后又陸續開設了《21世紀――生命科學的新世紀》《營養、菌群與健康》《生物技術與我們的生活》《人類、科技、未來》等有關生命教育的各類科普講座，將校本課程建設引向深入。
二、校本課程的實踐探索
學校為了開設適合學生實際情況的校本課程，在教材的研發和學生實踐活動方面下了很大工夫，具體開展了以下工作。
一是整編系統知識，為學生提供生命教育的學習平臺。在教材編撰時，學校積極與上海交通大學的專家教授進行研討，既注重知識的系統性，又避免與現有《自然》課本知識的重復。學校首先根據知識體系確立每個單元教學的內容，然后對照現在使用的《自然》課本，刪除重復的內容，使教材更加科學化。
二是關注生命成長，搭建生命科技的實踐平臺。為了讓學生更好地了解生命的成長過程，筆者讓三年級的學生親自體驗選蛋、孵化、照蛋、孵出小雞的全過程。通過這一實踐活動，培養了學生的觀察力、分析力和動手操作能力。此外，在學校四樓樓頂的平臺，學校還開辟了一塊生命科學實踐基地。在輔導員的指導下，學生們進行蔬菜的播種、澆水、觀察、收獲等操作，菜的品種也根據時令季節的不同而不斷變換。
三是為學生提供靈動的實驗教育平臺。在實驗室，學生對自己感興趣的花朵、樹葉、果實等進行解剖，觀察它們的內部結構，也可以制作自己喜歡的實物標本。
四是以校外參觀與實踐，豐富學生體驗。鑒于每個年級學習的主題不同，筆者根據課程安排，結合學校的社會實踐活動，定期舉行不同主題的參觀活動（每個年級每年大約有4次參觀活動）。例如，五年級的課程中有“微型自來水廠”的內容，筆者便聯系閔行自來水廠，聯合創立學生實踐基地，讓學生在自己設計“微型自來水廠”的同時，可親自前往“閔行自來水廠”參觀，進一步驗證和完善自己的實驗內容。
五是組織專家學者大講壇。學校邀請上海交通大學、上海師范大學等高校的專家學者，為學生開設相關講座，除了讓學生學到豐富的知識外，還給學生提供與專家教授互動的機會，收獲頗多。如四年級的校本課程，其主題圍繞植物而展開，需要安排學生參觀“辰山植物園”。在參觀之前，學校就先邀請專家對相關植物進行介紹，既豐富了學生的知識面，又讓他們對之后的參觀產生了極大的興趣，一舉兩得。
六是讓科學商店入駐校園。課題組在學校成立了上海交通大學科普教育基地和科學商店。這意味著學生有了一個開闊眼界、增長知識、實踐鍛煉的學習平臺。針對學生在課程中遇到的問題，科學商店的大學生們利用每周一次的中午時間，來到學校為小學生進行科學小知識的解答與互動，及時答疑解惑。此外，大學生志愿者還協助教師們開展課內小實驗，使得校本實驗課程的內容更加扎實有效。
七是積極開展各種活動與競賽。學校還不定期組織學生參加活動和競賽，如昆蟲識別競賽、校園植物識別競賽、微型自來水廠設計比賽等。學校鼓勵全員參與，鼓勵學生將自己所學的知識呈現出來。活動與競賽可讓更多的學生參與到校本課程的延伸學習之中。學校會從中挑選在某一方面有特長的學生，參加更高級別的競賽，如上海市“寶山杯”青少年生物與環境科學小論文評選、上海市青少年科技創新成果大賽等活動。
八是認真開展小課題研究。從2014年起，為了鼓勵更多學生對自己感興趣的課題進行探究，筆者每年都在學校范圍內進行“預備小院士”的招募，邀請上海交通大學和上海師范大學的專家，對課題的科學性、創新性、實用性進行評價，最終確定學校生命科學預備小院士立項課題。在小學和大學教師的共同指導和幫助下，這些學生大部分都已完成了課題研究的過程，并完成了課題小論文的撰寫，解決了自己的很多疑難問題，也為其他同學的學習提供了參考。
三、校本課程建設取得的成果
經過幾年的建設，校本課程從無到有，形成了以“生命科學”教育為主線、以“探究課程”為載體的特色課程，實現了學生、教師和學校的全面提升。
一是學生層面。通過校本課程的學習實踐，將原本可能在大學才能接觸到的生物實驗、課本知識，下移到小學，使學生能了解與生命科學相關的動物、植物、微生物、環境方面的知識，不僅開闊了視野，擴大了知識面，還使得學生的創新意識、探究能力和動手實踐能力得到了增強。學生在中國少年科學院小院士評選暨課題答辯活動、上海市青少年科技創新大賽等重要比賽中，取得市級以上獎勵六十多項。
二是教師層面。在參與課程建設的過程中，豐富的是教師的知識面，提升的是教師的專業廣度和業務水平。課程內容從最初的框架到現在的初稿，教師的信息處理能力、分析整合能力、實踐創新能力都得到了進一步提升。
