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養殖業現狀及發展趨勢范文1
關鍵詞：淡水養殖；現狀；發展趨勢；
1 世界淡水養殖業的生產現狀
世界漁業生產國家主要有日本、中國、泰國、和北歐的挪威等國家，但是由于過度捕導致漁業枯竭，各國紛紛提出保護措施來滿足人們的生活需求。養殖業轉向淡水養殖。淡水養殖業中魚類養殖占90%以上，其中鯉魚占水產養殖產業的50%以上。隨著人們對海鮮食品的強大需求，養殖方式也變得多種多樣，比如有網箱養殖，池塘養殖，稻田養殖，河道養殖等。
2 我國淡水養殖現狀
2.1 湖泊河道養殖 由于東南地區河流比較多，河岸附近的居民在湖泊進出水口或者部分河道修建攔魚設施，進行魚類養殖。這種養殖方式不僅可以利用天然水質的物質，而且可以結人工輔料喂食魚類，不但節省了很大一部分餌料，而且同時利用了天然水質，保持了魚類的自然屬性。使肉感更加鮮美，同時投資數目也較小。
2.2 稻田養殖 在水稻中養殖，可以通過對水稻田的應用，不僅能夠有效的減少稻田中各種雜草和害對水稻的害處，而且還可以起到肥沃、疏松土壤的目的，同對可以增加水稻的產量、水稻的作用也使魚產量得到了部分增加。但是在應用該種方式進行淡水養殖時，必須需要有充足的水源流入稻田，而且必須要在稻田進出口等必要的部位設置攔魚設備。需要在飼養過程中，對稻田進行必要的改造，還要保持充足的水分。
2.3 池塘養殖 在池塘中進行養殖作業是一種相對封閉的水體養殖方式，一般水域比較小，。同時，由于對水質所以養殖的面積也較小。因為該養殖業對于技術要求比其他的方式較低的原因，使這種養殖方式成為大眾型的養魚方式。因為這種養殖方式具備了“靜水養魚”的特點可以對水和飼料進行管理，對于不同棲息習性和食性的魚類可以進行交叉混養，所以這種方式很符合我國養殖行業發展現狀。
3 我國淡水養殖中存在的問題
3.1 淡水養殖水域水污染嚴重 因為常年的養殖，越來越多的養殖廢物在養殖環境
中不斷累積所以造成自身的水質污染嚴重，再加上工業污水和城市化所帶來的生活污水等，導致養殖水域的水污染很嚴重，水體的富營養化問題突出，致使淡水養殖的病害頻繁發生，不僅降低了水產品的質量，制約了漁業自身的健康發展，也破壞了我們寶貴的淡水資源。
3.2 國際貿易意識比較差，開拓海外市場的主動性不強 我國淡水產品基本上是就近養殖、就近銷售，以內部貿易為主。雖然近年來淡水養殖業發展很快，養殖產品品種也日益豐富，但是名品特優品新品種的生產規模并不大，而且出口水產品比較單一，沒有形成自己的品牌；以季節性集中上市為主，日常性均衡供給不足。國際市場較為集中，只有美日等少數國家，歐美等國際市場尚未得到有效開拓。
3.3 養殖良種的覆蓋率低 提高良種覆蓋率是促進水產養殖業大發展的重要途徑雖然現在養殖的品種多種多樣，但是養殖品種大多都沒有經過定向的人工選育和遺傳改良，因為長期的單一品種養殖，導致了養殖品種的種質發生了退化，它們的抗逆性和抗病性普遍比較差，而且生長周期很長，導致了經濟效益下降。
3.4 養殖人員技術較低在我國從事淡水養殖的人員大多都是農民 他們依靠的技術都是上一輩流傳下來的落后的技術，因此導致經濟收益不高不能形成特色。不可以形成產業發展。
4 我國淡水養殖的發展趨勢
4.1 加大優良品種養殖數目，提高良種覆蓋率 良種對淡水養殖業的發展起很重要的作用，如果在相同的養殖條件下，使用優良品種可增加 21～31%的產量。所以我們要盡快實現養殖品種的良種化，才可以實現淡水養殖的產業化，可以充分利用現代生物技術和傳統的遺傳育種理論相結合，努力進行養殖品種的遺傳改良與選育工作，逐步完善良種的繁育體系，實現我國淡水養殖的良種化。
4.2 加強技術培訓，提高養殖者素質 對于我國從業人員的素質，我們需要充分發揮高校、研究機構和技術推廣部門的技術培訓、技術咨詢和技術服務作用，從科普的角度使水產技術中的操作規范逐漸被養殖者所了解和掌握，共同促進從業者素質的提高。
4.3 聯營模式的良好創建 根據淡水養殖的現狀及具體的需求方向，我們可以適當的組建聯營模式，當地的政府主管部門應該提供部分資金扶持和相關的技術指導，實現魚類多模式飼養，并進行統一的銷售及設備的采購，加強市場體系建設，多渠道搞活水產品流通，實現水產品生產與市場的順利對接。
5 結語
淡水養殖行業在我國農業生產中占有很高的比重，本文通過分析我國淡水養殖行業的現狀，和我國養殖存在的問題，提出了一些積極可行的措施。同時也對我國淡水養殖行業的發展趨勢提出了一些意見。希望可以對我國的淡水養殖行業的發展有積極的意義。實現我國養殖行業的產業化。
養殖業現狀及發展趨勢范文2
關鍵詞：獸藥行業；發展現狀；問題；對策；甘肅
中圖分類號：S8-1 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）01-0053-01
近年來，我國人民生活水平有了顯著的提升，隨之對動物源性食品消費量也逐年遞增，而獸藥、飼料等因素對動物源性食品安全產生著最為直接的影響，其中獸藥的正確使用對動物源性食品安全起著關鍵性作用。若獸藥使用不當，獸藥殘留會直接給人體帶來傷害，最終影響我國養殖業的發展。因此，針對當前甘肅省獸藥行業發展現狀及存在的問題進行了探討，并提出了相應的對策。
1 甘肅省獸藥行業現狀簡析
目前，甘肅省獸藥行業的藥品研發實力和科技隊伍實力都有顯著提升，具有一定的生物科技開發潛力。而且在新藥研究方面以及中試產業化方面，已形成完整的治療用品類技術生產體系，診斷試劑類技術生產體系，疫苗技術生產體系，可生產10個類型共計115個品種規格的動物藥品，如添加劑、抗菌素、疫苗等多種類型。甘肅省地理位置優越，動物藥品年產值和年銷量相當可觀。但同時，甘肅省獸藥行業也存在一定的問題，如其工業化程度較低，藥品生產自動化薄弱，行業生產信息化程度較低，自主研發藥品能力偏弱，創新能力欠缺。目前甘肅省有300多家獸藥企業，而對于動物藥品的生產，主要是以效仿國外產品、引進國外技術、延用人用藥品為主要方式。在我國獸藥行業，甘肅省無論是生物新藥研究還是中試產業化方面都居于落后地位。近年來，甘肅省在獸用抗生素、抗寄生蟲藥、抗菌藥以及增強動物免疫力的免疫增強劑、促進生長的促生長劑還有中草藥和獸藥新制劑等方面都進行了大量的研究工作。由于近年來動物藥品的發展方向向著飼料添加劑方向發展，所以飼料藥物添加劑市場得到了一定的發展，同時臨床治療藥品市場也得到了發展，臨床治療藥品主要以合成和半合成的抗菌素類藥品為主，如人工合成抗菌藥，這些抗菌素類藥品藥效顯著，價格便宜、使用便捷，所以使用較為廣泛，產生了一定的經濟和社會效益，促進了甘肅省獸藥行業的發展[1]。
2 甘肅省獸藥行業存在的問題
（1）獸藥新制劑的研發技術缺乏，科研投入力度薄弱，缺乏管理、基礎條件差。由于獸藥研發技術水平和科研水平低下，競爭環境惡劣，導致新藥研發無法開展，完整研發體系的創建勢在必行。
（2）動物藥品創新平臺的創建未得到制藥企業的關注，且與科研單位缺乏藥品創新的有效合作，導致獸藥新制劑研發周期較長，創新效率偏低。
（3）藥品的創新水平低、檔次低，自主知識產權含量低，科技含量低，附加值低，且缺乏品牌特色，難以抵御進口藥物和合資企業藥物的沖擊。
（4）技術和產品具有一定的局限性，僅限于分裝和復配階段，競爭力薄弱，自給能力差。其中國外進口藥品、省外藥品高達75%以上。企業缺乏開發生產原料藥能力，且生產的原料藥大部分為仿制產品，沒有專利保護。
（5）劑型方面以普通制劑為主，新制劑缺乏，如速效制劑、靶向制劑、透皮吸收劑等新型制劑稀少，還有緩釋劑和控釋劑等新制劑缺乏。大部分企業以生產粉散劑和預混劑為主，造成供大于求的現象，制約制劑的發展。
（6）目前，我國養殖業的低利化及動物藥品的低檔化致使獸藥市場無法明確在規模和利潤中做出選擇，養殖者以產品高性價比為追求目標，經銷商以利潤的最大化為經營目的，最終導致整個獸藥行業徘徊不前。此外，我國動物藥品相關部門檢驗技術陳舊，獸藥殘留的監管工作急需加強，必須將監管工作法制化，檢驗規范化?？茖W合理實施有效的獸藥安全評價體系，是保障動物源性食品安全的基礎，相關技術水平需不斷完善、改進。
3 發展對策
首先，根據動物藥品市場需求實際，開發相應藥物類型，如抗菌素和抗病毒藥等。新產品開發前期研究中，以較合適的成本獲得待開發化合物的安全性和有效性資料，以及有關藥物代謝性質的相關資料；對已知藥物進行分子改造，提高新藥品的療效，提升藥品的專屬性和安全性；繼續研究現有專利已過期的藥物，將其制成理化性質更好、生物利用度更高且具備靶向性的衍生物[2]。其次，藥物添加劑方面，酶制劑、活菌制劑、中草藥添加劑、抗菌促生長劑的無殘留、無交叉耐藥性是動物藥品的發展方向。此類天然提取物類生物制劑很好地取代了傳統抗生素添加劑，并且具有無殘留、無污染等特點，可滿足當前市場需求，推動養殖業的發展。
總之，隨著獸藥行業企業規模的日益擴大，產品效率逐漸提高，產品結構不斷優化，獸藥行業已經由最初注重對動物藥品數量和質量的需求逐漸向強調動物藥品的安全和科學發展方向轉化。獸藥行業要與時俱進，創新發展，才能滿足畜牧業不斷發展的需求。
參考文獻：
養殖業現狀及發展趨勢范文3
關鍵詞：冷水性魚類；養殖；現狀；建議；山東省
中圖分類號：S965．9．01（252） 文獻標識碼：A 文章編號：0439－8114（2011）24－5216-04
Current Situation and Healthy Culture Proposals of Cold Water Fish Culture in Shandong Province
YU Zhen－hai，CHEN You－guang，JING Ying
（Fresh Water Fishery Research Institute of Shandong Province， Jinan 250013， China）
Abstract： The current situation of cold water fish， including area， yield， species and culture mode and the technique problem in culture， was investigated by on－the－spot investigation of cold water fish culture in Shandong province． It was suggested that the healthy culture might develop from recirculating aquaculture， fry breeding， disease prevention and feed nutrition according to data analysis for Shandong culture industry， and the cold water fish development at home and abroad． It was also proposed carefully conducting the research and promotion of hybrid sturgeon， persisting in thefish culture and reserved broodstock cultivation should be persisted， using the advanced culture mode of ‘company， base and peasant household’ and greatly enhancing the scale of deeply processing to form the industry chain of ‘culture－process－sale’ and promoting the healthy development of the cold water fish culture．
Key words： cold water fish； culture； current situation； proposal； Shandong province
冷水性魚類是指生活于冷水水域中、棲息適溫在20 ℃以下、繁殖適溫在15 ℃以下的喜冷性魚類和冷溫性魚類［1］。通常我們將以鱘魚（Acipenser sturio Linnaeus）為代表的亞冷水性魚類也稱為冷水性魚類［2］。冷水性魚類多生活在清涼、流動、無污染的水域中，并且其除富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質外，還含有豐富的高度不飽和脂肪酸，而且肉質細嫩，無肌間刺，可食比率大，是營養價值和經濟價值都比較高的優質魚類［3，4］。冷水性魚類具有生長快、抗病強、餌料易于解決、飼養技術簡單等優點，發展冷水性魚類的養殖前景在業內非?？春茫?］。
目前全球冷水性魚類的年需求量約為5×106 t，但年產量只有1×106 t；而國內的冷水性魚類年需求量約為1．3×105 t，但年產量約為6×104 t［5］。國內冷水性魚類的養殖地域幾乎遍布全國，其中山東省的冷水性魚類養殖發展較快，已經成為淡水養殖業的一個重要組成部分。隨著經濟的快速發展和人民生活水平的不斷提高，預計每年對冷水性魚類的需求量將以35％～40％的速度遞增［6］，市場供需缺口大，但目前主要依靠進口。因此從市場需求來看，冷水性魚類的發展空間還很大，市場前景非常廣闊［7］。山東省冷水性魚類養殖和市場前景的利好，使冷水性魚類產業已經成為全省特色水產發展的重要組成部分，并且在現代漁業養殖結構的調整中起重要的推動作用。為促進山東省冷水性魚類養殖又好又快地發展，我們在對全省冷水性魚類養殖企業進行實地考察的基礎上，對山東省目前的冷水性魚類養殖現狀進行了分析，并提出了發展冷水性魚類養殖的有關建議，以供有關方面參考。
1 山東省發展冷水性魚類養殖的自然條件
1．1 資源條件
山東省位于溫帶季風氣候區，年平均氣溫約11～14 ℃，年平均降水量約為710 mm。但山東省屬水資源短缺的地區，水資源具有地區分布不平衡、年際年內變化大等特點［7］。不過魯中南山區及周邊山前平原區蘊藏著較為豐富的冷水資源，該地區的冷水資源主要為地下泉水和水庫底層水，泰沂山脈周圍的臨朐縣冶源鎮和泗水縣泉林鎮都是山東省泉水資源豐富的地區，著名的國家級風景區老龍灣和泉林泉群就分布于此，其水量充足，水質良好，水溫穩定在18 ℃左右，是開展冷水性魚類養殖的優質水源。
1．2 區域分布
山東省于20世紀80年代開始冷水性魚類的養殖，但規模不大，基本上處于試養階段。直到近幾年隨著養殖技術的積累和經濟能力的提高，冷水性魚類養殖才越來越受到養殖戶的青睞。加之政府的引導、科研院所在養殖技術上的大力支持，冷水性魚類養殖新技術的普及宣傳也深入養殖戶中，使許多冷水資源豐富的地區開始了較大規模的養殖。從地理位置來看，山東省冷水性魚類養殖地多集中于冷水資源較為豐富的魯中南地區，目前養殖規模比較大的地區主要有濰坊、臨沂、濟寧、淄博等市。
2 山東省冷水性魚類養殖的發展現狀
2．1 面積與產量
調查結果顯示（表1），2010年山東省冷水性魚類養殖面積超過3×105 m2，商品魚年總產量近7×103 t，年產苗種超過7×106粒（尾）。隨著養殖效益和市場前景的利好，冷水性魚類的養殖面積和產量正逐年提高。許多適合冷水性魚類養殖的地區，正在把發展冷水性魚類產業提到一個戰略的高度。如濰坊市正在大力推進“山東半島冷水性魚類養殖基地”建設項目，臨沂市也在規劃集養殖、試驗示范、加工貿易及休閑漁業于一體的現代漁業產業園。濰坊市的臨朐縣、臨沂市的羅莊區和河東區等地依托政府的支持和憑借冷水資源的優勢，已成為山東省鱘魚養殖的“領頭羊”。
水源的流量是決定養殖產量的關鍵，由于流水養魚，養殖水不再循環使用，又受水源流量所限，導致有些養殖場養殖面積未能得到充分利用，實際產量達不到設計產量，養殖密度較低。臨沂市冷水性魚類養殖的水源主要為地下井水，平均流量僅為0．4 m3／s，平均養殖單產僅為6．95 kg／m2。濰坊市養殖水源則為泉水，尤其是臨朐縣老龍灣的平均流量達到20 m3／s，濰坊市的平均養殖單產達到39．32 kg／m2，遠高于其他地區。
2．2 生產方式
2．2．1 流水池塘養殖 流水池塘養殖設施以“源水預處理＋進水管渠＋磚混魚池＋排水渠”為代表模式，流水池塘設施的養殖產量占水產養殖總量的比例雖然很低，但卻是高價值魚類的主要生產方式［8］。流水池塘養殖是山東省冷水性魚類主要的養殖模式，冷水性魚類養殖設施多為山泉水和地下水加露天的磚混結構魚池，其苗種繁育和成魚養殖對水資源和地域環境條件依賴性較大，存在著兩個突出問題。①養殖水體理化因子可控程度低。冷水性魚類養殖主要依賴流量和水溫，源水流量是養殖生產成敗的關鍵。沒有一定的流量很難采用有效的措施保證高密度養殖用水質量和高飼料利用率的要求，且養殖池塘大多采用串聯模式，一旦發生病害，傳播極為迅速。②用水量大，養殖排放處理困難。采用流水池塘養殖模式，每生產1 t魚的用水量達到180～270 m3，是傳統池塘養殖模式用水量的10倍以上，相比循環水養殖模式用水量更是超過1 000倍，而且養殖排放易造成水域環境的二次污染。由于養殖流量較大，采用設備處理養殖用水，顯然使能源消耗劇增；生物處理是節能降耗處理養殖用水的有效方法，但關于耐低溫的微生物、藻類和水生生物進行水處理的研究成果較少［9］，在生產上的推廣應用還未見報道。
2．2．2 網箱養殖 網箱養殖設施是一種見效快的集約化養殖技術集成，是內陸湖泊、水庫和沿海內灣養殖的重要養殖設施。與流水池塘養殖相比，網箱養殖具有養殖密度大、產量高、生產周期較短的優點，但是山東省多數水庫水溫較高，庫底水難以達到冷水性魚類養殖的水溫要求。因受水質、水溫等因素的制約，山東省僅有少數地區使用網箱養殖適溫性較強的鱘魚，養殖面積和產量都沒上規模，冷水性魚類發展有限。
2．3 養殖種類及苗種繁育
2．3．1 鮭鱒魚 山東省最早于1981年在臨朐縣引進朝鮮品系虹鱒（Oncorhynchus mykiss Walbaum），隨后虹鱒的養殖技術開始在全省推廣。1983年由山東海洋學院率先引進道爾遜氏虹鱒（道氏虹鱒），與朝鮮品系虹鱒相比具有生長快、養殖周期短、單產高的特點，是目前省內主養品系。此后，又先后引進培育了三倍體虹鱒、全雌虹鱒、金鱒等鮭鱒魚類。在2005～2006年，又從黑龍江省引進哲羅魚（Hucho taimen Pallas）進行養殖試驗，并取得了成功，目前山東省已形成相當規模的養殖量，僅濟寧市泗水縣一地，養殖產量就占全國養殖產量的17％左右。哲羅魚雖然產量較低、養殖成本較高，但營養價值高、市場緊俏。此外山東省還有大西洋鮭（Salmo salar L．）、太平洋鮭（Oncorhynchus spp．）等魚種，但沒有形成生產規模，產量不高。虹鱒魚、哲羅魚等冷水性魚類繁殖對水質水溫要求苛刻，培育親魚的溫度為4～13 ℃，最適產卵溫度在8～12 ℃，山東省境內的冷水水溫一般在14～18 ℃，達不到繁育水溫的要求，如進行人工干預，則生產成本大大提高，因此山東省尚沒有鮭鱒魚的繁殖企業，苗種主要從黑龍江、甘肅等省引進，經過長途運輸，成活率較低，尤其是哲羅魚魚苗，成活率僅為30％～50％。
2．3．2 鱘魚 山東省最早于1993年在濟南市虹鱒魚養殖場開始一定規模的鱘魚試養，由于鱘魚是亞冷水性魚類，適應性比較強，適溫范圍比較廣，并有著較高的經濟效益和發展空間，所以養殖面積較鮭鱒魚大，產量也高，經濟效益更好。山東省于1998年以后開始大規模的養殖，并且有一部分的養殖戶已經從鮭鱒魚養殖轉為鱘魚養殖。目前，全省鱘魚養殖種類繁多，主養種類有西伯利亞鱘（Acipenser baeri Brandt）、俄羅斯鱘（A． gueldenstaedti Brandt）、小體鱘（A． ruthanus Linuaeus）、史氏鱘（A． schrencki Brandt）以及雜交鱘等。與鱘魚純種相比，雜交鱘因生長速度快、適應范圍廣、抗病強等優點，引起養殖業界的重視［10］，現在全省有許多養殖企業已開展了雜交鱘養殖生產。鱘魚繁殖溫度因種而異，山東省主要鱘魚種類繁殖溫度約在9～18℃。鱘魚的性成熟年齡長，一般在8～10年，且多數鱘魚種類不是每年產卵而是隔年產卵，在秋冬季繁殖，所以親魚養殖的投入很大，省內僅有少部分有經濟實力的養殖企業開展了培育親魚和苗種繁育工作。近年來，由于鱘魚市場供不應求，促使許多養殖企業開始培育親魚，開展鱘魚的苗種繁育準備工作。如臨沂市等地養殖企業已開始鱘魚的自繁自育，并進行苗種生產。
3 山東省發展冷水性魚類養殖存在的問題
3．1 苗種繁育與病害防治
原種引種工作滯后，養殖種類單一。山東省的鮭鱒魚類養殖所需魚苗基本依靠從外省直接引進苗種或者發眼卵進行孵化，缺少鮭鱒魚苗種繁育企業。鱘魚的繁殖情況相對較好，但由于鱘魚性成熟周期較長，培育鱘魚親本需較大的投入以及培育環境受諸多可變因素的影響，使鱘魚的苗種生產也受到限制。此外，當前雜交鱘種類繁多、良莠不齊，性狀相對穩定且被廣泛認可的種類較少，一些企業自行實施鱘魚雜交帶有一定的盲目性與偶然性，選育目標也不明確，缺乏系統繁育理論的引導。冷水性魚類最初進行人工養殖時，疾病相對比較單一，且發病率也較低。經過長期養殖后，冷水性魚類所發生的疾病已從病菌性疾病發展到原生蟲類疾病，現在已出現了病毒性疾病，并且在診斷與治療上都非常困難，發病也比較頻繁［11］。在病害防治過程中，不少養殖戶還存在著停藥期執行不到位、藥理認識不清的問題，少數養殖戶還出現誤用違禁藥物的事例。
3．2 銷售與加工
目前山東省尚無冷水性魚類深加工企業，冷水性魚類產業產后服務落后于生產發展的水平和市場的需求，冷水性魚類上市方式絕大多數為鮮魚批發，也有極少部分小規模養殖戶采取直銷酒店的形式銷售；冷水性魚類產業還沒有形成養殖、加工、銷售完整的產業鏈。加之冷水性魚類銷售還處于千家萬戶、自由買賣的局面，存在著不良競爭、競相壓價的現象；并且一些養殖戶受眼前利益驅動盲目上馬冷水性魚類項目，缺乏科學指導，不僅造成了資源浪費，也擾亂了市場。這些現象既不利于冷水性魚類產業的發展，也不利于養殖戶抵御市場風險、提高經濟效益。
鱘魚屬大型魚類，有很大的生長潛力，但苗種培育處于食性轉化階段，成活率低，1齡后抗逆性逐漸增強，成活率提高，因此養殖大魚的相對成本較低［12］。鱘魚全身都是寶，利用率極高，魚肉、魚皮、魚骨、魚卵都可以制成高級食品、魚膠、皮具等，具有極高的開發價值，尤其是魚卵制成的魚子醬被稱為“黑色黃金”。目前湖北、浙江等省鱘魚深加工企業的效益可觀，帶動了全國的冷水性魚類產業發展，形成了朝陽產業。山東省因受飲食習慣的影響，鱘魚養殖到0．6～1．0 kg就作為商品魚銷售，在資源有限、苗種來源緊張的背景下，顯然存在著認識的誤區，這種生產和消費方式是極不合理的。
4 山東省發展冷水性魚類養殖的建議
4．1 開展健康養殖，挖掘發展潛力
采用“產學研”相結合的辦法，著力研究節能環保、循環水養殖在冷水性魚類養殖中的應用技術，并針對養殖過程中的苗種繁育、病害防治、飼料營養等關鍵技術展開技術攻關，開展冷水性魚類健康養殖［13］技術探討，以科技創新為支撐，引領水產品品質的提高。開展健康養殖需從以下幾個方面入手。一是在現有循環水養殖研究的基礎上，研究應用耐低溫的微生物、藻類和水生生物等生物處理養殖用水技術是開展節水、節能、高效的冷水性魚類循環水養殖模式的重要發展方向；二是對現有養殖魚種提純復壯，加大冷水性魚類新種類的引進、培育、繁殖力度，需要注意的是鱘魚雜交研究開展較晚，大量的基礎工作尚未完成，盲目開展鱘魚雜交可能會造成物種的生存危機［11］，因此對于雜交鱘的研究與推廣要持謹慎態度；三是利用中草藥和綠色生物制劑防治魚病，減少藥物殘留，降低養殖風險，生產無公害產品；四是規范冷水性魚類飼料的國家標準和行業標準，從營養學的角度生產適合不同魚種的全價配合飼料。
4．2 發展深加工，形成產業鏈
借鑒浙江、湖北等省的成功經驗，通過“公司＋基地＋農戶”的模式，以點帶面，在山東省冷水性魚類養殖集中的地區，引進魚肉、魚膠、魚子醬等的深加工技術，促使鱘魚商品魚以小規格魚為主的現狀轉變為養殖成魚為主，并逐年選留和不斷擴大后備親魚群體數量，加強現有后備親魚的培育，充分挖掘鱘魚的經濟價值。逐步形成“繁養－加工－銷售”的完整產業鏈，進一步提高冷水性魚類產業的技術含量，增強抵御市場風險的能力，從而促進冷水性魚類產業的快速高效穩步發展。
參考文獻：
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養殖業現狀及發展趨勢范文4
關鍵詞：畜禽養殖糞污；處理方法；生態
1. 前言
隨著我國農業現代化進程，規?；B殖業日益發展，畜禽養殖污染問題越來越嚴重。畜禽糞便污染物造成的污染，包括對大氣的污染，對水體、土壤等的污染。因為畜禽糞污中的有機物經厭氧分解會產生CH4、NH3、H2S、（NH4）2S、糞臭素等惡臭和有害氣體。且養殖廢水是一種高濃度有機廢水，CODCr負荷在2000~20000mg/L之間，平均達到6000~10000mg/L，BOD5濃度高達上萬mg/L，并含有大量的氮、磷等營養物質 。
2.畜禽養殖糞污的處理方法
當前，國內外畜禽糞污的處理主要按照“資源化”的原則進行。綜合利用的主要方式可概括為制沼氣，或用作肥料、飼料、燃料等，并采用了不同的工藝（如生物法、物理法或化學法）。
2.1制沼氣
將畜禽廢棄物在一定的溫度、濕度、酸堿度、碳氮比條件下厭氧發酵，產生可燃性氣體（沼氣），其主要成分是甲烷。此法在我國生態農業中已得到成功應用，國外把它作為一種生物能，其優點是能充分利用能源，但造價高。殘余的沼渣、沼液必須再加以合理利用（如作肥料等），否則會造成二次污染。
目前，以沼氣工程為紐帶的生態農業已越來越多的為人們所應用。沼氣可直接為農戶提供能源、氣肥等；沼液可直接肥田、養魚等；沼渣制作高效優質有機肥等，從而形成一個物質多層次高效利用的良性循環系統 。
由于沼氣工程的建設一次性投資大，回收期較長，且沼氣池長期受溫度影響較大，冬季產氣量小，夏季產氣量大，集約化畜禽場遠離居民點，使沼氣的利用遇到困難。沼渣、沼液在管理、處理和利用上還得投資，尤其是夏天雨季和冬天封凍期不能利用，畜禽糞便的污染問題會更嚴重，導致已建的大型沼氣池不能得到充分利用 。因此沼氣工程還有待改進，并根據各養殖場的實際情況進行推廣和建設，而且一定要遵循“最大可能的利用污廢資源，遵循生態規律，減少對環境的污染”的原則。
2.2 用作肥料
在傳統農業中，畜禽糞污一直被當作“莊稼寶”作為肥料，廣泛應用于農業生產中。畜禽糞便含有豐富的植物所需的營養元素和有機物質，然而動物糞便并不適于直接用作肥料，在還田前要求作一定處理，才不至于對環境造成危害。
目前方法主要有：
1.堆肥化，即在糞便中添加適當的物料（鋸末、糠、稻草等）進行好氧分解，以使其中的復雜有機質降解為穩定的腐殖質和殺死病菌等，用作肥料和改良土壤。
2.生產復合肥料，指將高溫堆肥產品經殺滅病原菌、蟲卵和雜草種子等無害化處理和穩定化處理后與經粉碎后的N、P、K化肥混合后，經篩分、干燥可制成顆?；瘡秃戏?。
3.干燥，將其含水量降到15%以下，有利于貯藏，用作肥料。目前采用的干燥方式有微波干燥、籠舍內自然干燥、塑料大棚發酵干燥、高溫快速烘干等，后兩種方法我國較常用，主要用于烘干雞糞。
日本的Miyanaga，Toshiaki等人提出，經微生物分解后的糞污主要是廢水和主要成分為CO2的氣體，廢水可以經過消化塔、除氮儀器等進行處理，主要為CO2的氣體可用于促進植物生長。該系統為農作物提供了低成本、高效率的具有解毒作用的肥料。
韓國的Cho，Jae Do等介紹了將糞污制成肥料的具體過程。先將經處理的畜禽糞污與垃圾煅燒成粉末狀，直徑約為30~50mm，再將它與CaO、MgO以1:2:1的含量比例在混合塔中混合一小時，反應溫度為60℃。通過噴射技術后將產物噴入混合塔，混合15分鐘，最后產物可適用于肥料。
韓國的Kim，YongSung；Song，Min Hon等人 又介紹了一套畜禽糞污處理系統。生物有機肥兼有微生物接種劑及有機肥的作用，具有微生物肥與有機肥的雙重優點而克服了它們的缺點。
2.3 飼料化技術
畜禽糞便飼料化主要是雞糞的飼料化，雞糞中絕大部分氨以氨化物的形式存在。國外畜禽糞污飼料化已商品化。以美國為例，1972年從畜禽糞便中排出的總氮量約為223萬噸，與該國同年大豆產量的總氮量相等。
我國對此也開展了相關研究工作，積累了一些經驗，但與商品化還有一定距離。主要技術難題是飼料化的安全性。畜禽糞污既含有豐富的營養成分，雞糞可以喂牛、喂魚和喂雞等，但又是一種有害的潛在來源。必須對其進行某些技術處理，殺死病原菌等，同時應使其便于貯存、運輸。一般有干燥法、青貯法和需氧發酵法等。
2.4 用作燃料
用作燃料的方法主要有兩種。
一種是進行厭氧發酵，生成沼氣，為生產生活提供能源。經測算，含水率20%的雞糞熱值相當于標準煤的40%，10萬只雞的年產糞便轉化為沼氣熱值約等于232 t標準煤。
另一種是將畜禽糞污干燥后直接燃燒，用來取暖和發電。世界上第一家大規模的以畜禽糞為燃料的發電廠已建于美國加利福尼亞南部的Imperial Valley。英國薩福克郡建立的艾伊雞糞發電站，裝機容量達12.5MW，每年可以消耗雞糞12.5萬噸 。
2.5 利用昆蟲和低等動物處理
豬糞是腐生昆蟲的好餌料。取食豬糞的昆蟲種類有10類以上，大多屬雙翅目麗蠅科和水虻科，可以利用豬糞飼養這些昆蟲，以凈化豬場生態環境。也有利用低等動物（如北京家蠅、大平2號蚯蚓和褐云瑪瑙蝸牛等）處理畜禽糞便等有機廢棄物的實踐經驗。但由于前期畜禽糞便滅菌、脫水處理和后期收蠅蛆、飼養蚯蚓、蝸牛的技術難度大，加之所需溫度較高而難以全年生產，故尚未得到大范圍的推廣技術應用。
3.結 語
我們要遵循減量化、資源化和無害化的原則，遵循生態規律，將社會、環境、經濟效益三者有機結合起來，千方百計化害為利，變廢為寶，使畜禽養殖業產生的污染減輕到最低限度，創造出高經濟效益和最低限度環境污染的養殖業系統。可以預料，隨著人們生活水平的提高和對環保要求的進一步上升，特別是隨著我國生物技術水平的不斷提高和有關機械及設備的進一步改進，形成高效低耗畜禽養殖糞污處理技術是完全有可能的。
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養殖業現狀及發展趨勢范文5
【關鍵詞】畜禽養殖;管理;啟示
我國是畜禽養殖大國，隨著畜禽養殖業的迅猛發展，畜禽養殖環境污染問題日漸凸顯。2014年，畜禽養殖業COD和氨氮排放量為1049萬噸和58萬噸，分別占全國總量的45.7%和24.3%［1］。畜禽養殖業排放的COD接近全國總量的一半，畜禽養殖污染已到了不得不治的階段。美國被公認為水污染防治政策完備、管理措施到位的國家，在畜禽養殖污染防治方面的經驗對我國具有借鑒意義［2］。
1中美畜禽養殖共性特點
比較中美均是畜牧業大國。我國2014年畜牧業產值超過2.9萬億元，約占農業總產值的三分之一。美國每年畜牧業產值約占農業總產值的48%。除畜牧業產值占比相近外，美國畜禽養殖規?；潭雀撸笄菁S便以還田為主，與我國畜禽行業發展形勢以及污染防治管理方向一致，具有很好的經驗借鑒基礎。1.1畜禽養殖規?；潭戎刃蛟鲩L美國2005年80%以上的養豬場規模都在1000頭以上，其中55%的養豬場規模在5000頭以上［2］。我國2015年整個畜牧業的規?；蕿?9.6%，比2012年增加5.5%，“十三五”期間目標是突破50%。2015年生豬、奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞規?；a能占比達43.3%、48.3%、17.5%、37.2%、45.5%［3］，各類畜禽養殖規模以上比重均呈逐年遞增趨勢，規?；殉蔀槲覈笄蒺B殖業的發展趨勢，可以預見我國畜禽養殖規?；綄粩嗵岣?。
1.2畜禽糞便還田是主要綜合利用方式
美國的大型農場主十分重視種植業與養殖業的緊密聯系，會根據養殖產生的畜禽糞便量確定種植規模，畜禽糞便還田是基本的綜合利用方式。我國同樣鼓勵畜禽糞便還田，國家層面加大力度引導畜禽糞便還田利用，國辦、農業部等管理部門通過出臺文件和資金補助，鼓勵畜禽糞便和廢水科學還田利用。全國畜牧總站在2014年對全國上報的2802個標準化養殖場畜禽養殖廢棄物處理方式進行統計結果顯示，糞便還田是占比最高的處理利用模式，各類畜禽品種比例分別是:生豬40%、奶牛38%、蛋雞41%、肉雞40%。
2美國畜禽養殖污染防治管理經驗
在畜禽養殖環境保護方面，美國現有法律法規包括聯邦、州、地方三級體系，通過養分管理規劃等管理手段實現養殖廢棄物的綜合利用和治理，此外行業協會、大學等也充分發揮了技術支撐和宣傳輔助作用。
2.1完善的法律法規體系
美國畜禽養殖污染防治三級政策體系中，由聯邦政府頒布的環境法律適合解決共性的問題，各州和地方政府在結合自身實際的狀況下會制定更具針對性的環境法條文，通過具體而詳細的法律措施去實現污染防治的目標。不同層級的政府各司其職，中央層面負責制定宏觀的統籌性法規，地方政府負責制定微觀的實施性細則，環境管理要求既做到了統一協調，又實現了因地制宜。美國聯邦政府制定的多部法律法規都有畜禽養殖污染防治相關的規定，如《清潔水法》、《聯邦水污染法》、《動物排泄物標準》等［4］。其中《清潔水法》里視集中養殖業為點源性污染，納入排放許可證管理范疇，非點源污染主要使用最佳管理實踐(BMPs)進行防治［5］。對如何控制非點源污染，聯邦沒有制定出具體的政策，只是要求各州根據自己的實際情況，制定出相應的非點源污染控制計劃，并與點源污染計劃結合來實現規定的環境質量標準。州級的法規政策較聯邦法律則更為具體。采取哪些政策措施實現環境質量標準和要求，要靠州一級政府制定出較為詳細的規章制度。如伊利諾伊州1996年頒布了《畜禽養殖管理條例》(LMFA)，條例包括:新建設施和搬遷設施建設的要求、養分和廢物管理計劃、畜禽設施運營者的培訓管理和認證、財政激勵和資助措施、安全距離要求等。又如俄克拉荷馬州要求規?；笄蒺B殖場在申請執照之前，要先制定預防污染計劃，還規定對豬場經營者和豬場員工實行9小時課程強制教育以及每年3小時的回顧學習［6］。城市和縣級政府會制定地方發展規劃、土地使用計劃等一系列的地方環境保護法規。規劃和土地使用計劃對畜禽養殖的數量和布局提出要求，控制牲畜飼養數量用于防止牲畜糞便的集中產生給土地消納能力帶來重大壓力，提出布局要求用于防止畜禽養殖廢棄物對禁止畜牧經營的區域帶來環境影響。
2.2細致的養殖場分類管理
在法律層面，美國將畜禽養殖場分為點源污染和非點源污染進行分類管理。將存欄1000個動物單位以上的養殖場劃為點源污染源;1000頭以下的養殖場，根據其養殖設施、排放狀況等，由環保局的地方管理人員或相關負責人通過現場考察來確定是否屬于點源。點源污染被納入排放許可證的管理范疇，排污許可證包含了一系列目前最佳可用技術的排放限值和達到標準的最后期限，用于保護受納水體的質量。非點源污染主要通過最佳管理實踐(BMPs)進行防治，BMPs是指任何能夠減少或預防水污染的方法、措施或操作程序，以經濟激勵、規劃、鼓勵型政策手段為主。分類管理充分考慮了操作層面的可行性，既避免了對規模較小養殖場的過高要求，也未放棄其開展必要的環境管理。在監管層面，美國環保局對集約化規模畜禽養殖場(CAFO)進行嚴格的環境監管。集約化規模養殖場包括大規模CAFO(大于1000個動物單位的養殖場)、中等規模CAFO(300至999個動物單位的養殖場)、向水體排放污染物的養殖場。環保局要求所有集約化規模畜禽養殖場必須要有養分管理規劃;每年必須提交施肥和養分管理年度報告;必須具備儲存所有糞尿的儲存區，設置污水防護措施，保障25年一遇的24小時強度的降水不會出現徑流;養殖場與周邊公眾有足夠的安全防護距離;每年檢測糞便，每5年檢測土壤，根據檢測結果確定施肥率。這些監管要求和措施為畜禽養殖場開展環境保護工作提供了明確指導，降低了守法難度;也為環境監管提供了執法依據，提高了監管效率。在管理層面，美國環保局和農業局強制要求集約化規模養殖場實施綜合養分管理計劃，其他養殖戶自愿執行。管理計劃報告中要明確畜禽種類及年糞尿產生量，確定糞尿中的養分濃度，以及作物信息并量化所需營養成分，根據檢測報告或是經驗系數核算施肥信息和所需要的土地面積，做到四個標準:正確的時間、正確的糞尿來源，正確的施肥率、正確的施肥方法，確保農場主不過量施肥。畜禽糞便綜合養分管理計劃保證了“種養結合”的科學性實施，既實現了畜禽糞便的綜合利用，又避免了綜合利用造成的環境污染。
2.3全方位的配套支撐
在美國有多方渠道為畜禽養殖場的環境保護提供項目資助和技術支持，包括政府部門、行業協會、大學等研究機構。美國農業部、環保局、水土保持委員會等會幫助養殖業主落實和進一步完善養分管理管理計劃。美國政府承擔75%的養分管理計劃項目補貼，對新養殖業主及弱勢群體補貼可提高到90%。此外，美國環保局與農業部開展了多種合作，旨在引導養殖場進行自我約束，防止環境污染?，F有的四類合作項目包括:養分回收和利用的項目、農業與動物養殖研討會、農畜禽糞尿利用知識以及保護水環境方面的防治技術推廣視頻、環境保護的獎勵項目等。民間協會的作用也不容小覷。全美養牛協會有會員4萬余名，包括27個育種機構和23萬個種牛農場;全美養豬協會有會員8萬余會員。協會的主要工作包括幫助政府推廣環保計劃、提供環境保護和糞污管理服務方面的技術信息、技術培訓、資助相關的科研項目等。第三方咨詢公司能夠提供專業的技術服務，從安全距離要求、儲糞池設計要求、養分管理要求等方面提供專業咨詢服務，從而使農場主能夠從各渠道及時了解管理要求和實際技術操作。大學等研究機構會幫助政府部門給養殖場主提供培訓，講解養分管理計劃的基本知識，輔以具體實例加深對規則的理解。同時，對于污染防治技術的研發成果會及時推廣，將使用者受益作為新科技被使用和被認可的標準。
3美國經驗對中國的啟示及政策建議
在我國畜禽養殖不斷走向規?；倪M程中，美國經驗對于我國畜禽污染防治工作具有重要的啟示意義，我國可借鑒美國的管理經驗，探索適合我國國情的畜禽養殖污染防治管理方法。
3.1制定畜禽養殖場分類管理要求
從美國經驗看，點源和非點源養殖場分類管理，提高了管理效果和行動的操作性。目前，我國畜禽養殖管理按養殖數量分為規?；B殖場和非規模養殖場。根據《畜禽規模養殖污染防治條例》等法規文件要求，規模以上的養殖場需要履行嚴格的污染防治責任，包括選址要符合法規要求、依法環評、配備污染治理設施等。今后還需根據實際情況遵守排污許可管理規定和環境稅規定。對非規模畜禽養殖場，我國現階段的法律法規還沒有明確提出管理要求，但非規模養殖場(戶)占比高、污染重，已逐漸成為各地環境污染的重要來源。以生豬為例，年出欄500頭以下的養殖場(戶)數占全部生豬養殖場(戶)數的99%左右，養殖量占全部產能的57%左右。而非規模禽養殖場大多無污染治理設施，沖糞廢水直排、糞便亂扔亂堆、氣味難聞，嚴重污染當地環境，影響群眾正常生產生活，群眾投訴較多，急需措施減緩環境影響。因此建議從法律法規層面明確對非規模養殖場的環境保護要求，以廢棄物禁止亂排亂放為底線，引導和鼓勵非規模養殖場開展綜合利用或者污染處理。
3.2完善畜禽養殖屬地精細化管理
美國在畜牧發展和畜禽養殖污染控制方面形成了聯邦、州和地方三位一體的法律法規體系，有效控制了畜禽養殖污染。我國目前在國家層面有《環境保護法》、《畜禽規模養殖污染防治條例》等法律法規，指出了畜禽養殖污染防治工作的總體要求，地方還需進一步制定細化的可操作的政策細則。地方各級人民政府對本行政區域內的畜禽養殖廢棄物綜合利用和污染防治工作負總責，要結合本區域的實際情況，盡快制定畜禽養殖污染防治工作政策，包括環境保護條例、畜禽養殖污染防治管理辦法、養殖發展規劃、污染物排放標準、建設項目環保準入要求等，因地制宜落實國家要求。地方環保部門在監管中，重點關注畜禽養殖場的合理選址，以及糞便和污水貯存、處理、利用設施建設和運行效果，避免養殖廢物對環境造成污染影響。學習美國種植養殖綜合養分管理的經驗，以源頭控制和還田利用為主要環境污染防治手段，實現種養平衡。建議采取整縣推進的形式，統籌考慮縣域養殖業和種植業的有機需求，研究適合我國不同區域的計算方法和經驗系數，以全縣域農田、林地、草地和園地作為畜禽糞便的消納場所，定量計算作物對糞便中氮和磷的養分需求，用于核算發展畜禽養殖需配套的土地面積，或是確定縣域畜禽存欄量，提高種養平衡的科學性此外，針對畜禽糞便還田重金屬累積影響問題，在嚴控飼料重金屬添加量基礎上，還需關注畜禽糞便重金屬對農業土壤重金屬污染的貢獻，分析糞便還田導致的重金屬累積與土壤－作物系統的風險響應關系，提出合理的控制對策，目標是實現安全還田。通過完善畜禽糞便還田技術要求，逐步解決畜禽養殖污染問題。
3.3建立畜禽養殖污染防治社會化運作機制
建立政府主導、多方協作的社會化運作機制。地方政府通過強制措施和扶持激勵政策，引導養殖企業、農戶落實環境保護主體責任，以“誰污染誰負責，誰治理誰受益”為準則，鼓勵專業技術公司處理畜禽養殖廢棄物，提高畜禽糞便等廢棄物綜合利用和處理的專業化水平。鼓勵和引導社會資本設立投資基金，開展畜禽養殖污染防治處理和利用工藝研發和運行模式創新。選擇畜禽養殖污染防治工作基礎較好的縣開展社會化運營試點示范，典型引路，探索社會化運營機制。
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養殖業現狀及發展趨勢范文6
【關鍵詞】畜牧業 農產品 成本核算要點
一、引言
目前我國的畜牧養殖業在整個世界范圍內都占有重要地位，我國的蛋類和肉類產量分別占44.5%和29.3%，位居世界前列，而我國的奶類產量則具有平均每年25%的增長速度?，F階段在我國的農業和農村經濟發展中畜牧養殖業已經變成了舉足輕重的支柱產業。所以，對當前我國畜牧養殖業成本核算改革進行進一步深化，不斷地強化畜牧業養殖企業和生產加工業的企業財務管理，從而進一步的增加企業的經濟效益，這是當前會計工作者必須要重視的一個問題。
二、畜牧業農產品生產特點分析
目前主要是以我國養殖企業生產特點為依據制定并且實施畜牧業農產品成本核算的，作為一個特殊的行業，畜牧業農產品成本核算主要存在以下幾個方面的特征：首先，在產品實體方面畜牧業農產品具有一定的特殊性，其基本上都屬于生物資產，而并非是原輔材料；其次，其往往具有較長的生產周期和非常大的占用資金數量。在具體的畜牧業農產品生產過程中，各種規模化養殖場大多都具有一年到兩年的生產周期，而且在正式投入資金之后的前期往往并不會得到相應的經濟效益，在嚴重的情況下甚至還會面臨虧損的情況[1]。再次，不規范的核算方式：從散養的方式轉變到集約養殖的方式，再轉變到規?；B殖的方式，最后轉變到規范化養殖的方式，這是我國畜牧業養殖的重要發展趨勢。盡管現在我國的畜牧業農產品生產方式和生產水平實現了較大的提升，然而很多企業并未真正的依據相關規定開展財務核算，因此這些企業都存在著比較嚴重的核算方式不規范的問題。最后，不穩定的銷量：豬無名高熱病和禽流感等各種重大疫病在近年來嚴重的打擊到了我國畜牧業農產品的生產和經銷，尤其是一些規模較小的養殖場存在著非常普遍的存欄率減少的問題，并且進一步的導致了不穩定的養殖產品銷量。
三、畜牧業農產品成本核算的對象
在生產和管理畜牧業農產品的過程中，畜牧業在進行成本核算的時候主要采用了混群核算和分群核算等兩種不同的方式。以畜禽的種類的不同或者年齡的不同將畜禽劃分為不同的群類，然后按照分群的方式對生產所需的費用進行歸集，并且對相應的成本進行計算，這是所謂的分群核算，分群核算的基礎就是在企業中實施分群放牧和飼養畜禽的方式[2]；以畜禽種類的不同為依據對其進行劃分，但是不需要以畜禽年齡的不同對其進行內部分群，按照畜群的種類為依據生產所需的費用進行歸集，并且對相應的成本進行計算，這就是所^的混群核算。
實施分群核算的基礎就是企業要將計算成本的對象作為各種畜禽的群別，比如，將養豬業劃分為沒有斷奶的60天之內的仔豬、需要檢定的母豬、種公豬和母豬等基本豬群、育肥豬；120天以上的幼豬；60天～120天的幼豬。養牛業則可以劃分成公牛和母牛等不同的基本牛群；180天以上的幼牛；180天以內的犢牛。養禽業則可以劃分成包括成齡禽在內的基本禽群；人工孵化的禽群；育肥禽和幼禽。
四、畜牧養殖業生產費用的基本核算分析
在放牧和飼養各種畜禽的過程中企業所需要承擔的包括育肥畜禽、幼畜禽和產畜禽等在內的各種生產費用就是畜牧養殖業的生產費用。出于對畜牧養殖業生產費用進行歸集以及對成本進行科學計算的目的，企業需要將“農業生產成本”科目的費用設置出來，如果企業具有較大的規模則需要將“畜牧業生產成本”科目另外的設置出來[3]。立足于上述的兩種科目，以成本計算對象為依據將各種明細賬設置出來。此外，要嚴格的以規定的成本項目在明細賬中將相應的專欄設置好。在“畜牧業生產成本”和“農業生產成本”這兩個科目中，下期的在產品成本的轉結表示為其中的期末借方余額，對產出產品的實際成本的計算表示為其中的貸方，對畜牧業中所需要的各種生產費用進行歸集表示為其中的借方。從經濟用途的角度對畜牧業的生產費用進行劃分，可以分為制造費用、直接人工費用、直接材料費用和其他直接費用等。
歸集與分配生產費用的主要方式如下：在農業生產成本中直接計入工資及福利費費用、孵化增溫、蒸煮和粉碎飼料等各種動力費用和燃料費用、屬于耗用的飼料費用（主要包括礦物飼料、動物飼料和精飼料等），同時在農業生產成本”科目中進行借記，在“銀行存款”、“現金”、”“應付福利費”、“應付工資”和“農用材料”等科目中進行貸記。在“輔助生產成本”中貸記以及在“農業生產成本”借記由輔助生產單位所產生的各項勞務費用。首先，在“制造費用”中匯集產生的各種間接費用，在期末的時候以相應的分配標準在相關產品成本中進行分配計入，在“制造費用”中進行貸記，在“農業生產成本”中進行借記[4]。以材料耗用的各種固定資產折舊計算表、工資分配表和耗用材料的匯總表將上述的費用在“農業生產成本”科目借方中記入。
五、畜牧業農產品成本費用的基本核算分析
在這里以禽業養殖為例分析并介紹禽牧業農產品成本費用的基本核算。一般可分為以下三部分核算：
（一）育禽生產成本的核算
育禽成本核算按新會計準則要求在“生產性生物資產”科目下核算，一般分兩個階段：生長期和生產期，通常認為生產性生物資產在一定程度上具有固定資產的特性，核算上思路與固定資產大體一樣。育禽可以自產，也可以外購，引進時按引進成本記入：生產性生物資產-生長期；在生長期期間為滿足生物資產自身生長、價值增值的要求，實現其產能所發生的飼養材料、人工、動力、固定資產折舊及其他費用全部資本化記入生長期育禽成本，在達到生產時進入生產期后支出停止資本化，轉生產期生物資產，并參照固定資產折舊政策計算生產期生物資產折舊，記入產出產品的成本；轉為生產期后發生的飼養材料、人工、動力、固定資產折舊及其他費用記入產出產品的成本。
（二）幼禽產品成本的核算
禽業成本核算環節中的一個轉折點是幼禽產品的核算，幼禽產品的原材料源于育幼禽產出產品的成本，經過挑選、孵化，出苗轉代為幼禽。在孵化過程中產生的人工、動力、折舊及其他等構成了幼禽成本。
（三）育肥禽成本的核算幼
做為核算的最后一環節育肥，計算過程需對飼養費用水平進行考核，按日增重進行核算，這時候就需要對飼養的單日成本進行計算，具體的計算方法如下：
某批飼養費用/該批飼養日齡=某批飼養日成本
其中，累計的飼養日成本用飼養只天數來表示，單只飼養一天用每只飼養日天數來表示。通常需要從飼養動態登記簿等信息中查找并且明確每批飼養日齡。
六、結語
目前在我國農業的發展中畜牧養殖業具有舉足輕重的地位。很多農業企業甚至其他行業的企業都開始經營畜牧養殖業，并且進行畜牧業農產品的生產。在畜牧業企業的經營管理中畜牧業農產品的財務管理工作具有重要意義，企業除了要不斷地開發各種綠色農產品、提升產品質量之外，還要認真做好成本核算工作，全面的提升自身的市場競爭力，使企業實現經濟效益和社會效益的最大化。
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