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運動營養學課程教學范文1
關鍵詞：過程性評價；食品營養學；教學；應用與實踐
中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）07-0161-03
Abstract：In this paper，process assessment was applied in food nutrition teaching according to teaching content and teaching mode. Assessments were designed in all the process of teaching，including literature translation，product survey，class performance，personal optional assignment，group work. Through the implement of process assessment，learning initiative and ability of finding and solving problems were enhanced. The quality and effect of teaching were also improved. This study would provide a basis for application of process assessment in other courses.
Key words：Process assessment；Food nutrition；Teaching；Application and practice
食品營養學是食品科學與工程、食品質量與安全專業重要的專業基礎課，是研究人體營養規律、營養與健康的關系以及營養改善措施的一門學科，具有很強的科學性、應用性和實踐性。傳統的教學評價普遍使用終結性評價，教師常用考勤、平時成績和期末考試各占一定比例，構成最后的評價成績；其中平時成績主要有課堂提問、小測驗等，占最終成績的10%～30%；期末考試作為評價學生學習情況的主要依據占總成績的60%～90%。這種評價手段形式相對單調，考試情況反饋不及時，期末考試普遍存在“突擊”現象，學生掌握知識不扎實，且缺乏有效的思考和探索，影響學生創新能力和實踐能力的培養。隨著食品營養學教學內容的不斷更新和教學模式的不斷優化，教學的評價體系也應隨之不斷更新，因此建立一種合適的課程教學評價體系，對提高學生在課程學習中的參與性，以及提高教學質量和教學效果具有重要意義。
過程性評價是20世紀80年代以來逐步形成的一種評價方法，它強調在教學實施過程中對學生的學習進行評價[1]。過程性評價并不是只關注過程而不關注結果，更不是單純地觀察學生學習的過程，它是具有導向性的評價方式，強調從學生的學習興趣、生活經驗和認知水平出發，倡導體驗、實踐、參與、合作與交流并重的學習方法[2]。目前，關于食品營養學教學方法的改革較多[3-6]，但過程性評價在該課程中的應用還未見報道。將過程性評價運用在食品營養學課程教學中是一次有益的嘗試，在實現教學目標的同時，提高學生的學習效果和綜合素質，同時為過程性評價的廣泛應用提供參考和依據。
1 食品營養學課程的教學內容和方法
1.1 課程的主要內容 食品營養學主要討論人體對營養素的需要，食物的營養價值、膳食平衡等。課程的主要內容包括中國人的營養狀況、食物的消化和吸收、能量及各種營養素、各類食物的營養價值、特殊人群營養、營養與疾病和社區營養。通過該課程的教學，使學生掌握營養學基本原理和基礎知識，熟悉不同人群對食品的營養要求及合理膳食的構成，培養學生將來從事營養食品的生產與加工、開發新食品資源、營養保健和配餐的能力；可以指導人們平衡膳食，合理營養，從而達到預防疾病、增進體質、提高健康水平的目的。
1.2 n程的主要教學方法和模式 在教學手段上，絕大多數高校均采用多媒體教學，而且隨著校園網絡的發展和普及，部分高校利用網絡教學平臺進行輔助教學，增加教學互動。筆者前期對該課程的教學方法和教學模式進行了改革和探索，采用的教學方法有案例教學法、討論教學法、問題啟發式教學法、論辯教學法、對比教學法、團隊協作學習等，每種教學法都有各自的特點。針對不同的內容采用不同的教學模式，提高了教學效果，由教師為主體逐漸轉變為學生為主體的教學模式，且增加了平時成績的比例，提高了教學質量和教學效果。但還存在部分學生作業完成不及時，實驗操作不認真，課堂參與度較低的現象。因此為提高學生的重視性以及課堂參與度，由被動學習逐漸轉變為主動，必須對該課程的評價體系進行改革。
2 過程性評價及在食品營養學教學中的實施
2.1 過程性評價的特點 相較于終極性評價，過程性評價具有過程性、全面性、及時性的特點。過程性評價能夠動態的及時了解學生的學習情況，引導學生主動參與學習活動，逐步形成以教學―學習―評估為特征的更為合理的過程性評價體系[7]。過程性評價的全面性主要指的是評價中除了對基本知識的掌握外，更關注學生對于知識的運用和發現問題、思考問題、解決問題的能力以及獨立完成一些設計性項目的能力。過程性評價的及時性，主要是指可以在第一時間及時地反映學生學習情況，并對學生的學習效果作出判斷，肯定成績，找出問題；有利于教師根據反饋進行教學內容設計、教學模式的調整，并促使學生對學習過程進行積極總結和反思[1]。
2.2 食品營養學過程性評價體系的實施
2.2.1 過程性評價體系的構建 為適應時代人才培養的需要和人們營養的需求，以“強化基礎，增強技能，提高素質”為指導思想，針對學生在教學過程中參與度不高，自主學習能力較弱的現象，在該課程的考核中引入過程性評價。而適宜的評價體系可有效指導課堂教學的組織并通過廣泛的參與機制和良好的反饋機制提高學生的學習熱情，幫助學生不斷改進和發展。過程性評價并不是只注重過程而全盤否定終結性評價，這兩種評價方式各有特點，在食品營養學的教學過程中在過程性評價的基礎上進行終結性評價，以促進食品營養學教學質量的提升。因此，為保證過程性評價在該課程教學過程中能夠順利進行，教師首次上課就告知學生，食品營養學課程的考核將引入過程性評價，最終成績由過程性考核（課堂表現20%、個人作業20%、團隊作業20%）和期末考試成績（40%）組成；其中課堂表現（考勤、回答問題、討論、論辯等參與積極性）、個人作業、團隊作業等貫穿整個教學過程，將實行教師評價（50%）、同學互評（30%）、學生自評（20%）的方式進行綜合評價。個人作業由教師布置題目，學生進行自由選擇并完成；團隊作業由教師給定范圍，學生按照興趣自行組隊并合作完成。最后通過學生評教、教師評學、問卷調查等方式達到師生間的進一步交流，結合課程考核對教學效果進行綜合評價。
2.2.2 過程性評價體系的實施 評價體系的內容由教師根據每章節內容在課堂或網絡教學平臺布置，評價形式有：
（1）文獻翻譯：教師給出幾篇食品營養學熱點問題及較新的觀點的外文文獻，讓學生進行翻譯，或者老師給予關鍵詞讓學生自行查找文獻翻譯。
（2）市場調查：如課堂講了脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等內容后，讓學生到市場上調查相關產品，如蛋白質粉、含反式脂肪酸的食品、EPA和DHA的產品、功能性低聚糖產品、維生素補充劑、補鈣、補鐵產品等，調查內容包括品牌、含量、產品形式、價位等，像蛋白質要調查是什么蛋白、鈣鐵是什么形式的鈣鐵？為什么？調查后對相關產品進行討論，以此讓學生了解市場相關產品并能根據實際情況進行選擇。通過匯報、學生互評及教師評價形成最后成績。
（3）課堂討論及論辯：根據相關內容設定題目，如“骨頭湯是否補鈣？番茄生吃還是熟吃更好？食物中膽固醇對血脂的影響？怎么看待全民補碘現象？”等。規定每個題目6～10人可以選擇，學生根據情況選擇自己感興趣的題目，查找資料，課堂進行論辯。
（4）課堂測驗：通過測驗考察學生上課聽講的認真程度以及對基礎知識的掌握程度。
（5）團隊作業：教師根據課程內容布置團隊作業，如：各類食物的營養價值這一章節，教師分解任務，學生組隊選擇題目，通過查找資料和相關資源，制作PPT，走上講臺與同學分享和交流，老師最后做總結或組織同學討論。其次，對不同人群（學齡兒童、青少年、成人年、孕婦、老年人、運動員）組織膳食調查，讓學生走進社區，進行連續5～7d的膳食調查，然后對各種營養素進行計算，對該人群的膳食進行評價。第三種團隊作業是食譜的設計。除上述人群外，還針對高血壓、糖尿病、肥胖者等人群設計1周的食譜，并進行說明和各種營養素的計算。學生自行組成團隊，一般3～5人組成一個團隊，然后進行選題和分工，提交作業、討論，最后通過小組互評和教師評價進行綜合評價。教學實踐證明，團隊作業有利于激發學生的學習熱情，提高團隊合作精神和認知能力。
上述作業分為必選和任選，任選作業包括3人次個人作業和2人次團隊作業，學生根據自身情況選擇自己感興趣的作業，完成相關作業，教師及時反饋作業情況，讓學生對學習情況有所反思，改善學習方法和學習態度。
3 過程性評價在食品營養學課程中的實施效果
在食品營養學教學中引入過程性評價后，能夠動態的連續的了解學生的學習情況，引導和激勵學生主動學習，使學生注重學習的過程，有利于形成和諧的學習氛圍，促進學生互相學習，使原來單純的知識考察變為知識、能力、素養的綜合考察，畝對學生的評價更加客觀公正，提高了教學質量，達到更好的教學效果。過程性評價能夠被大多數的學生所接受，激發了學生的學習熱情，培養了團隊合作精神和利用營養知識解決相關問題的能力。
參考文獻
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運動營養學課程教學范文2
關鍵詞：營養配餐；教學；改革
中圖分類號：G4文獻標識碼：A文章編號：16749944(2011)04022602
1 引言
近年來,由于飲食結構不合理而導致的疾病,如脂肪肝、高血脂等正在威脅著人們的健康。吃得健康、吃得營養成了新時代人們的飲食觀念并逐漸成為一種時尚,“營養配餐師”應運而生。“營養配餐師”可針對顧客的年齡、性別、體質,綜合運用營養、烹飪、食品原材料,通過營養計算、食譜設計、烹飪原料搭配及烹飪方法改進,向需求者提供既美味可口,又營養平衡的美味佳肴,讓人們吃得更健康。
營養配餐課程是運用食品化學、食品原料學、營養學、特殊群體營養、食品衛生學、食療概論、烹調工藝學、面點工藝學、飲食文化等課程諸方面的知識,根據用餐人員的不同特點和要求,配制適合不同人群合理營養要求的餐飲產品,為消費者提供營養豐富、品質優良的膳食的一門應用學科。它將會為提高人們健康素質、減少文明病、消滅營養不良性疾病、推動21世紀健康工程做出貢獻。
2 營養配餐的產生背景
(1)現代文明病的急劇上升使得人們對營養的需求越來越強烈?？旃澴嗟纳詈透偁幖ち业墓ぷ鲏毫?對現代人的身心健康造成了嚴重的威脅,使半數以上的人處于亞健康狀態。加之長期的飲食不合理,即魚肉精糧大部分取代粗雜糧,攝入大量高熱量、高蛋白、高脂肪和含有食品添加劑的食物；且食物中殘留的農藥、化肥在體內的存積,空氣、水源污染和運動量偏小,會使三高（高血脂、高血壓、高血糖）、心腦血管疾病、癌癥等所謂的“現代文明病”人數急速上升,而且不斷年輕化,嚴重危害到人們的健康和生命。對付“文明病”的唯一有效辦法就是食物上的返璞歸真,減少脂肪、糖與鹽的攝入量,多吃植物性食品。所以如何吃的健康,吃的營養,成為現在人們較為關注的問題。
(2)國家勞動和社會保障部頒布營養配餐員為一種新型職業。在中國有注冊廚師1 200萬人,然而懂得專業營養知識的人才卻不足萬名。據估算,中國對專業營養人才的需求缺口達到400萬人。國家勞動和社會保障部于2002年2月26日頒布營養配餐員為一種新型職業,根據用餐人員的不同特點和要求,運用營養學的基本知識配制適合不同人群合理營養要求的餐飲產品的人員。人們對營養配餐員的需求已不再局限在餐飲業,學校、福利院、機關食堂、飯店餐飲、醫院、美容院等到處都有營養配餐員的“用武之地”,甚至尋常百姓家。隨后,社會上就陸續有一些機構開始了“營養配餐員”的培訓。一些高?；蚋呗毜氖称房茖W、營養學、烹飪與營養教育、食品營養與檢測等專業順應社會需要,及時調整教學計劃,先后開設了“營養配餐設計”類課程。
武漢生物工程學院生物工程系的食品營養與檢測?？朴?005級?？频慕虒W計劃中增加了“營養配餐設計”課程。經過幾年的教學摸索,該課程的教學大綱、教學內容、教學模式、教學方法等已基本確定。
3 營養配餐的教學內容和教學方法
3.1 確立教學內容,彰顯學院特色
武漢生物工程學院營養配餐教材選用的是勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心的營養配餐員培訓教材。分為中級技能、高級技能和技師技能3部分。筆者認為學習這門課程首先要培養學生養成營養的意識和良好的飲食習慣。所以根據這門課程的特點,筆者給這門課程總結了一個緒論。采用問題式教學模式,先設置問題,讓學生思考：是否每天吃早餐,早餐的能量占全天的比例是多少？是否每天堅持吃水果？是否特別喜好吃肉類而不喜歡吃蔬菜？是否明知某些食物,比如燒烤制品、油炸制品有害而不能抵制其誘惑？是否烹調的時候多放油、鹽、糖,講究美味而不注重營養？通過和學生的交流,得知一大部分的學生每天不吃早餐,很少吃水果，偏愛吃肉等不良的飲食習慣。帶著這些問題,筆者引出了營養配餐的概念、原則及意義。讓每個學生意識這是一門和自己息息相關的課程,只有具備了營養配餐的意識,才能養成好的飲食習慣,才能攝入全面、均衡的膳食。然后筆者介紹了營養配餐的理論依據,主要包括成年人每日能量供給量、產能營養素的能量值、中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔、中國居民每日營養素參考攝入量等,為學生學習后面的知識打下理論基礎。通過這節課的內容,筆者極大的調動了學生學習這門課程的熱情和積極性。
營養配餐學是一門涉及多學科知識的學科,內容繁雜。學生在有限的時間內難以接受和吸納龐大的信息,如果一味的追全、貪多,講授過多的內容（因時間所限只能淺嘗輒止）,學生即使當時記住,也會很快遺忘,教學效果不好。因此,根據本校的特色和學生的自身特點,我們將營養配餐員的中級技能、高級技能作為主講內容。在講解這些內容的時候,側重點放在計算法和食品交換法進行營養配餐的方法和步驟、設計及營養餐的制作。在教學過程中,首先讓學生了解就餐對象的基本情況（年齡、性別、生理狀況、職業、飲食習慣,然后圍繞這些基本情況重點講解不同人群的營養需要及膳食需要,從而計算并設計出與之相適應的食譜。以及如何評價及調整食譜及怎樣制作營養餐等,旨在使學生觸類旁通。
3.2 更新教育觀念,優化課堂教學方法
新的人才質量觀要更加重視素質教育,是融知識傳授、能力培養和素質教育為一體的思想觀念。而傳統的學校教育是“以課堂為中心、以教師為中心、以課本為中心”。在當今形勢下,教師必須拋棄舊的教育觀念,致力改革,優化教學過程。
（1）讓學生從個別化的學習走向合作學習,采用“討論式”教學。以學生為主體,有效地調動學生參與學習的積極性和主動性,采用“討論式”教學。例如在學習“不同地區的飲食習慣”時,讓不同省市的學生按照區域分組討論,并讓每個小組派1名代表上臺總結發言,然后教師進行適當的點評和補充。這一方法取得了很好的效果,學生的興趣高漲,課堂氣氛十分活躍,使學生對不同區域的飲食習慣,尤其是地方飲食特色有了更多的認識,并且印象深刻。
（2）讓學生由單純的聽講學習到學生自主學習,采用“問題式”教學。把問題交給學生,讓學生自己去解答,布置給學生稍微有挑戰性的課題,讓他們自己來解決問題,形成問題學習方式（problem-based learning）。營養食譜的設計部分筆者采用的教學方式是每2個課時都選取一類人群為其設計營養食譜,以小組(5人左右)為一單位,小組成員共同討論設計,充分發揮每位學生運用知識的能力,在確定營養食譜并制作成幻燈片,小組同學選代表陳述各自小組設計的營養食譜,然后筆者和其它小組對其營養食譜進行點評,針對不足進行調整完善。這種教學方式使得學生們都有很強的參與感,自主學習的愿望強烈,授課效果良好,很受學生們歡迎。
(3)多種教學媒體的使用。課堂教學中,除了黑板和教材外,筆者還采用實物、投影、幻燈、視頻等。如在“熘制的方法”這一節內容時,將“焦熘丸子、滑熘雞片、軟熘魚片”的視頻一同展現給同學們,筆者結合視頻給學生們分析對不同的熘制的方法的特點以及它們之間的區別,使學生有了更直觀的認識,達到事半功倍的效果。
3.3 實踐教學,培養學生創新能力
實踐教學工作是高校教育教學工作中非常重要的1個模塊,是培養大學生創新精神、專業技能和實踐能力的關鍵環節,是用人單位檢驗學生專業水平的演練過程。本課程開設了《營養配餐課程實驗》,共24個學時,根據課堂講授的內容,實驗內容主要涉及到大學生營養膳食、幼兒營養膳食、老年人營養膳食、孕婦營養膳食、糖尿病人營養膳食的設計及制作等方面。首先同學們通過自己的調查計算并設計出營養食譜。在營養餐的制作實驗中,筆者鼓勵學生根據自己所學知識設計配料和確定烹飪方法及工藝參數,食譜制成后,筆者和同學們相互品嘗、打分,總結成功或失敗的經驗,然后再進行二次制作。學生們在實踐中鍛煉了自己的動手操作能力。
4 結語
對于農科類高校而言,培養創新型人才已是大勢所趨,我們必須緊緊抓住契機,根據食品科學與工程專業的培養目標和業定位,整合教育資源,優化配置課程體系,適時修訂教學計劃,采用靈活多樣的教學形式,充分調動了學生的積極性,教師不斷提高自身的科研水平、教學水平,才能培養出社會和市場需要的有創新精神的應用性人才,把教學質量和辦學水平推向一個新的高度。
參考文獻：
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運動營養學課程教學范文3
【關鍵詞】中國；韓國；公共體育課；教學狀況
一、公共體育課課程管理的比較
1.浙江師范大學公共體育課的課程管理
體育課程是按照教學計劃和體育教學大綱而組織的教育過程[3]。浙江師范大學（全日制本科大學）公共體育課程是根據《全國高等學校體育課程教學指導綱要》，以增強體質、增進大學生身心健康和提高體育素養為總體目標。并針對部分學有所長且有余力的學生開設體育與健康選修課程，目的是促進學生身心和諧發展，建立終身體育的觀念，提高體育文化素養。體育與健康課程的教學管理是在《高等學校體育課指導大綱》的統一指導下，根據浙江師范大學課程設置與管理的相關規定，運用現代教育管理的相關管理理論，對體育與健康課程教學進行統一有序的目標管理。
2.加圖立大學公共體育課的課程管理
加圖立大學（綜合性全日制本科大學）的《大學體育課程指導總論》中強調通過體育課程促進學生身心健康發展，以人為本，尊重個性發展，重視學生對體育運動的要求和個性化發展，培養終身體育鍛煉的習慣，提高生活質量。各學校可以自主選擇教學內容，結合學校的實際情況制定教學計劃、教學內容，根據加圖立大學課程管理的相關規定，自行設置各項體育課程，教學管理活動沒有統一的規定，有較大的自主性。
二、教學內容與形式的比較
1.浙江師范大學公共體育課的教學內容與形式
浙師大的體育與健康課程較強調課程內容的實踐性，課程分為理論課和實踐課。實踐課有足球、籃球、排球、瑜伽、網球、乒乓球、太極拳、傳統武術（湖州師范學院開設的武術課有1-2門）、體操、體育舞蹈等，理論課有體育保健、運動與減肥、傳統體育文化等，學生按自己意愿選擇體育課，學校按照人數編班上課，每班40余人，人數少于開課標準人數，則取消該課程的教學計劃，人數多于計劃開課的，則學生不能參加該課程的學習。教學形式按照選項課授課形式進行，教師由體育學院專業教師擔任。
2.加圖立大學公共體育課的教學內容與形式
加圖立大學的體育與健康課程理論課與實踐課所占比例相當。學生完全根據自己意愿選擇上體育實踐課或者體育理論課，只要人數在5人以上，學校就會開班開展教學活動。
體育實踐課有網球、高爾夫球、瑜伽、舞蹈體育、爵士舞蹈、增氧健身法等，理論課有體育保健、科學飲食與健康、生理學、營養學、科學人體管理等，越來越多的學生選擇上科學人體管理，科學人體管理（우리인체관리）是一門綜合性的學科，這門課程由若干個學科體系構成。加圖立大學很重視理論課的教學，理論課的教學內容所占比例大于實踐課的教學內容。學生在教師的指導下獲得比較系統而廣泛的知識，從而很全面的達到自我認識，自覺鍛煉，強身健體的目的。體育課的教學形式按照選項課授課形式進行，教師由大學體育學部教師擔任。其中跆拳道、空手道、舞蹈體育等課程的學分可參加社團來獲得，跆拳道等韓國的國民體育項目，大部分學生都參加社團、培訓班等活動，參加社團的學生要求每周按照社團管理有關規定參加社團活動，最后通過期末社團考核即可獲得相應課程的學分。
三、考核與評定的比較
1.浙江師范大學公共體育課的考核與評定
浙師大期末成績以考試的方式評定，期末總成績由平時成績（40%）和期末成績（60%）組成。成績分為優秀（5%-10%）、良好、中等、及格、不及格（60分以下）五個等級，其中不及格的于第二個學期進行補考或重修。一般來說只要平時表現良好，期末都可以及格，獲得學分。
2.加圖立大學公共體育課的考核與評定
考試成績由出勤率（30%）、期中考試（30%）、期末考試（30%）、學習日志（10%）組成。成績分為A+（5%以下）、A0（20%以下）、B+（35%以下）、B0（55%以下）、C+、C、D+（100%）以下、DO（不及格，可于下學期進行補考）、F（重修），其中補考和重修的科目具有可選擇性，可選其他科目修得學分進行抵換。其中參加學校體育社團，如跆拳道、籃球、足球等社團，其考核制度與體育課考核方式類似，成績由出勤率（30%）、學生組織活動（40%）、學習日志（30%）三部分組成。
四、教學設施的比較
1.浙江師范大學的教學設施
浙師大公共體育課教師由體育學院專業教師擔任，（教師任課安排）體育教師一般執教一門術科和（或）理論課教學?，F在浙江師范大學擁有的體育場館設施，，有二個標準的田徑場、一個泥土田徑場、兩個水泥網球場、三個塑膠網球場，20片左右籃球場（及一個室內籃球場）、一個室內羽毛場、一個室內乒乓球場、兩個足球場、一個體操館、一個健美操館、一個露天游泳場館、以及一個體育館。
2.加圖立大學的教學設施
加圖立大學公共體育課教師由體育學部教師擔任，體育教師專業有第一專業和第二專業，即體育教師執教一門以上的體育課，理論課程由相關學部教師擔任，各個學部和合作交流學校的教師流動性大?，F在加圖立大學擁有一個足球場、一個網球場、一個室外羽毛球場、高爾夫球場（微型，供教學活動，不適用于高爾夫比賽等活動）、兩個舞蹈教室、瑜伽教室、若干個社團活動館（舞蹈、跆拳道和空手道等）。
體育與健康課程應該以社會性教育和實用性為目標，應著眼于學生身心健康的發展，，為終身體育意識觀念奠定基礎，從而提高生活的質量。課程評價活動圍繞課程的總目標開展，且在學習評價過程中應注重發展學生的興趣，尊重學生個性發展，評價應朝向主體要多元化，評價內容多樣化，淡化成績觀念方向發展，激勵促進學生終身體育意識的形成。改革陳舊的教學內容、教學方法和教學形式，高校體育與健康課程的課程內容應該朝著多樣化發展，重視健身、娛樂能力的培養；場地器材是體育與健康課程教學活動實施的基本條件，不僅影響課程項目的設置，限制選課的人數，甚至會影響學生參與體育的積極性，從而影響高校體育的正常發展。要充分考慮學科需要、學生需要和社會現狀。
運動營養學課程教學范文4
關鍵詞 武術與民族傳統體育 專業課程 結構改革
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2015.04.013
On Martial Arts and National Traditional Sports
Curriculum Structure Reform
LU Shenghua， ZHANG Xu
（Jishou University， Jishou， Hu'nan 416000）
Abstract Martial Arts and the National Traditional Sports Professional is a current focus of our institutions of higher education courses， mainly for the community to train highly qualified martial arts talent. But now， in the martial arts and traditional national sports teaching profession， there are many shortcomings and problems， seriously affecting the effective realization of the goal of teaching. In this paper， these problems are analyzed， and the corresponding training objectives， and based on the martial arts curriculum structure and reform the national traditional sports were discussed.
Key words Martial Arts and the National Traditional Sports; professional curriculum; structure reform
0 前言
1986年，原國家教委將武術列入了普通高等體育院校的課程中，1998年，國家教育部頒布了新的高校本科專業目錄，將武術專業拓寬為民族傳統體育專業，成為一個新開設的本科專業?，F如今，民族傳統體育已經逐步形成了具有自身教學特色的學科結構體系，受到了社會的廣泛關注。但是受各種因素的影響，民族傳統體育專業課程存在著培養目標固定、課程設置單一等問題，影響了專業的持續健康發展，需要相關教育工作人員的重視和解決。
1 武術與民族傳統體育的相關概念
民族傳統體育是指在我國近代之前產生發展，由中華民族世代實踐并流傳或影響至今的體育，是我國各族人民在長期的生產和生活實踐中積累起來的養生、健身及休閑娛樂的體育活動的總稱，是我國民族傳統文化的重要組成部分，具有傳承性、習慣性和民俗性的特點。對于民族傳統體育外延范疇的界定，主要包括幾個方面：一是在個別或者部分民族出現并至今保持其獨特個性和有限傳承范圍的體育，如竿球等;二是在中國遠古和古代產生發展并保留相對固定的形制而影響至今的體育或者近似的體育活動，如射箭等;三是在中國各民族中出現，并且逐漸發展成為中國乃至世界各民族普遍流行的體育，如武術、龍舟等。當前，在我國許多高校，都設置了武術與民族傳統體育專業，主要是為了培養適應社會主義市場經濟建設需要，具有民族傳統體育教學、訓練、科研知識和技能，能夠從事武術、體育養生以及民族民間傳統體育工作的體育專門人才，就業方向包括了武術教練、健身指導以及各級體校管理人才等。
2 武術與民族傳統體育專業教學中存在的問題
在我國，武術與民族傳統體育是一門新興的專業課程，雖然經過了一定的發展，但是目前仍處于起步階段，在各個方面尚且不夠成熟和完善，使得教學中也存在著許多的不足和問題。
2.1 缺乏合理的培養目標
在教育教學工作中，培養目標的設置是非常重要的，是一切工作的出發點和歸宿。在我國現行的《普通高等學校本科專業目錄和專業介紹》中明確指出，武術與民族傳統體育專業的教學目標，是培養具有民資傳統體育教學、訓練、專業技能、科研知識，能夠從事武術、體育養生、健身指導等工作的武術人才。但是當前許多高校將民族傳統體育視為一種單純的武術或者體育項目，在對培養目標進行設置時，存在著片面性的現象，也有部分院校在教學中并沒有按照培養目標進行，從而影響了武術與民族傳統體育專業的發展。
2.2 缺乏有效的課程結構
當前，我國許多院校的武術與民族傳統體育專業課程結構都是參照其他體育專業，以“專業教育”的需要作為課程結構設置的邏輯出發點，無論是課程結構的構建、各門課程的設置還是課程內容的選擇，都需要體現“專業教育”的思想和理念。在這種情況下，武術與民族傳統體育專業課程的結構多是以武術套路和武術散打為主，教學內容交叉重復，缺乏新意，而且理論教學的內容相對比較單一，影響教學的質量和效率。
2.3 課程比例設置不當
在武術與民族傳統體育專業課程設置中，必修課與選修課的比例設置存在著很大的問題。一般來講，在課程結構改革中，應該適當增大選修課所占的比例。但是當前的發展情況看，武術與民族傳統體育專業課程體系大都以武術專業課程位置，必修課所占比重較大，而選修課比例不足，影響了學生綜合素質的提高。
2.4 缺乏有效的專業課程互選
受傳統教育觀念的影響，我國民族傳統體育專業課程教學無論是形式還是內容，都處于競技體育的教學范疇內，學生的四年（本科）的學習過程中，基本上都是對專項課程的學習和鍛煉，幾乎沒有跨專項學習的時間。而部分院校雖然開設了專項課程交叉互選，但是由于學時較短、實踐不足，學生只能對其進行粗淺的了解，在畢業時可能會出現“打練分家”的情況，影響學生的就業和發展。
3 武術與民族傳統體育專業課程結構改革的有效措施
針對上述問題，專業教師應該充分重視起來，采取合理有效的措施，對問題進行解決，推動武術與民族傳統體育專業課程結構改革的有效實施，確保教學水平和教學質量的提高。
3.1 明確指導思想
對課程結構改革和體系優化的指導思想進行明確，是實現教學改革的重要前提。在實際操作中，首先，應該充分考慮市場需求。市場對于民族傳統體育專業人才的需求是專業課程設置的前提和動力，在當前素質教育不斷深化的背景下，民族傳統體育專業課程的設置應該充分考慮未來一段時間內社會對于專業人才的素質要求和需求情況，對課程結構進行不斷改革和創新，迎合社會的實際需求。其次，要對專業結構進行發展和完善。從完善民族傳統體育專業建設的方面分析，當前高校民族傳統體育專業課程單純重視競技武術的課程結構不僅影響了學生的全面發展，同時也難以有效適應社會多元化的需求。對此，相關教師應該對其進行調整和改革，對先進的民族傳統體育文化進行吸收和發展，將更多的民族傳統體育項目引入高等體育院校，促進專業課程內容的多元化。同時，隨著當前人們健康需求意識的普遍增強，社會對于民族傳統體育專業人才的需求也開始向著復合型和多元化的方向發展，專業人才的就業范圍也在不斷擴展。針對這種情況，應該對民族傳統體育專業教學的內容進行拓展，不僅需要具備專業的武術內容，還應該有相應的體育養生內容，不斷提升專業人才的綜合素質。
3.2 優化課程體系
在教育教學工作中，課程體系是教學內容的重要載體，直接決定著教育對象的知識結構和整體素質，也影響著教學目標的有效實現。因此，針對當前民族傳統體育專業課程的培養目標，在對課程結構體系進行構建和優化的過程中，應該培養科學素養優秀、運動技術熟練、理論方法嫻熟、適合社會發展的德才兼備的專業體育人才。在實際教學過程中，教師可以以市場需求為主導，以“優化課程體系、更新教學內容、調整知識結構、提高實際能力”為指導思想，結合現有教學條件以及學生的實際情況，對課程結構進行調整和改革。一是應該從當前課程結構體系出發，適當增加學科課程學時比例，降低術科課程的學時比例，增加選修課學時，縮減必修課學時，確保課程結構體系的合理性和可靠性;二是應該對主干課程和基礎選修課進行合理設置。在教學中，主干課程主要是向學生傳授最為基礎、核心和根本的學科知識，這些知識同時也是當前新的發展形勢下民族傳統體育專業人才所必須具備的理論和技能。而基礎必修課主要是對專業理論知識的講解和傳播，可以細分為人文社科類、人體科學類以及方法類，在教學中應該合理選擇和設置;三是要做好選修課程的設置。教師應該做好相應的市場需求分析，結合學生的興趣、愛好等，對學科和術科進行合理設置。選修課程可以分為限制選修課程和任意選修課程，前者主要是面向不同學科同領域學生所應該掌握的內容，而后者則相對自由開放，具有較強的針對性，可以拓展學生的事業，對學生的人格素養進行豐富。以限制選修課為例，可以將其細分為多個不同的模塊，首先是體育師資模塊，主要教學內容包括體育課程與教學論、體育教學設計、體育游戲、現代教育理論、教育心理學等;其次是運動訓練模塊，主要教學內容包括運動競賽學、運動訓練學、運動營養學、體育遺傳學、運動創傷學等;然后是社會體育模塊，主要內容包括社會體育學、休閑體育概論、體育管理學、體育新聞學等;最后是養生保健模塊，主要內容包括太極拳械、傳統養生理論與功法、健身氣功、運動免疫學以及心理健康與咨詢等。
3.3 重視理論學習
在當前素質教育背景下，民族傳統體育專業人才的培養呈現出“厚基礎”、“寬口徑”的特點，應該以理論學習為保證。從目前來看，我國高等體育院校民族傳統體育專業一般為單獨招生，多數學生專業理論基礎薄弱，存在著理論與實踐嚴重失衡的情況。對此，體育院校應該加強對其理論知識的補充和提高。在教學活動中，可以實現必修課程的“學科化”，打破傳統學科之間的壁壘，進行相應的課程整合，改變傳統專業課程設置薄弱單調的做法，強調系統性的學習，提升學生對于理論知識的掌握和應用能力，促進學生的全面發展。
4 結語
總而言之，在當前素質教育不斷深化的背景下，社會對于民族傳統體育專業人才提出了更高的要求，傳統單一技術性的體育人才已經無法滿足社會的實際需要。對此，體育院校應該充分重視起來，針對當前民族傳統體育專業課程教學中存在的問題，進行相應的課程結構體系改革，加強復合型、多元化人才的培養，為學生的長遠發展奠定堅實的基礎。
校級教改課題（2014JSUJGB24）：普通高校民族傳統體育本科專業課程結構體系優化改革研究――以吉首大學民族傳統體育本科專業為例
參考文獻
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運動營養學課程教學范文5
關鍵詞： 高校體育 教學模式 教育改革 發展模式
2002年9月，《全國普通高等學校體育課程教學指導綱要》（以下簡稱《綱要》）開始實施，標志著新一輪普通高校體育課程改革開始啟動。目前我國普通高校體育課出現了多種教學模式并存的局面，黃力生將我國高校體育教學模式歸結為五種：“三基型”、“一體化型”、“并列型”、“三段型”、“俱樂部型”。①這幾種教學模式各有各的風格和優越性，但也有其不足之處。筆者在此對未來我國高校體育教育改革的發展模式和趨勢進行了一些探討。
一、多元化體育教育模式的構建
眾所周知，任何一種體育教育模式都不是憑空想出來的，而是在高校體育教學指導思想、目標的引導下，遵循體育教學過程中的各種規律來構建的。新《綱要》的內容充分體現了“健康第一”和“以人為本”的指導思想，充分完善了大學體育課程自身的功能，為新時期的大學體育公共課改革指引了方向。在這個大方向下，多元化體育教育模式的構建已經成為高校體育教育改革的趨勢。
1.構建普通高校體育教學俱樂部教育模式
所謂體育教學俱樂部教育模式，是指具有共同體育愛好、興趣、特長的大學生基于生理、心理、社會和自我完善的不同層次的需要，為增進健康，促進相互間的協調和睦，以學校場館為依托，圍繞著體育運動項目自愿選擇和參加的一種體育教學模式。課外體育鍛煉、運動訓練與競賽是體育教學俱樂部的補充與延伸。體育教學俱樂部以功能為導向，把各運動項目劃分為健身俱樂部、娛樂俱樂部和技能發展俱樂部，以《綱要》的課程目標為依據，建立總體目標和具體目標，將學生的需要與體育教學俱樂部的設置統一起來，使課內、課外體育合二為一，為學生結合自己的身心特點、健康水平和運動能力進行體育教學俱樂部選擇創造了條件，使學生建立起科學體育鍛煉的理念，對挖掘體育課程的教育內涵具有深遠的影響。通過體育教學俱樂部活動的補充和延伸，體育教學俱樂部直接與社會體育接軌，提高了學生的社會活動與交往能力，完善了大學人才社會化發展的培養機制，為學生融入社會、接觸社會提供了一種有效的載體，而且增強了體育教學俱樂部的活力，為體育教學俱樂部的活動組織形式的創新奠定了基礎。
2.構建素質拓展訓練教育模式
素質拓展訓練是與傳統的認知教育不同的體驗式教育活動，它是體驗式教育在中國特定環境中的產物，是借助于精心設計的特殊情境，以戶外活動的形式讓參與者進行體驗，從中感悟出活動所蘊涵的理念，通過反思獲得知識改變行為，實現可趨向性目標的一種教育模式。2003年，北京大學率先將拓展訓練作為體育選項課引進了本科生的教學體系當中，并取得了不錯的成效，其后，許多高等院校陸續將拓展訓練引入到體育課程體系當中，為體育課注入了全新的教學內容和組織形式，從而突破了體育課程長期以來形成的一種封閉格局，這不僅增強了高校體育課程的實效性和趣味性，而且豐富和完善了高校體育課程體系，深化了高校體育課程改革。
3.構建健康體育課程模式
健康體育課程模式以有關健康知識的學習和身體練習為手段，以發展和保護學生的健康為目標。這種模式認為，體育課程的任務就是使學生始終保持旺盛的精神狀態，沒有疾病，具有包括心理健康在內的高水平健康狀況，懂得什么是健康，理解身體練習對健康的作用，運用健康知識進行鍛煉，并培養積極健康的生活習慣。
健康體育課程模式強調，只重視運動的體育課教學是訓練而不是教育?，F代體育課程內容的選擇和體育教學不應僅限于運動，必須從教育觀點出發，強調理解和運動相結合。在體育課程內容中應刪除那些對健康影響價值不高的運動，通過體育課程的制定和教學，學生能夠懂得每種體育活動的價值、健康與運動的關系、對某種健康因素起作用的體育活動是什么，掌握自我監督和評價身體狀況的技術、技能，學習與掌握健康和運動營養學知識及對健康有價值的身體練習方法和技能。
4.構建運動技能體育課程模式
這種模式認為，體育課程應通過學習、分析、描述運動的基本形式和運動技能，擴展學生的運動學概念，掌握、理解運動原理，使學生能夠應用已掌握的運動學知識，有意識地控制人體運動，獲得運動技巧，理解運動技能之間的內在聯系。
運動技能體育課程模式重視運動技能原理及其運動過程的學習，使學生懂得怎樣學，從哪里開始學。通過體育課程的制定和體育課教學，學生能夠全面地掌握運動學知識，熟練地掌握運動技術、技能，充分發展學生的運動才能，培養自我分析和解決問題的能力，在原有的運動經驗基礎上創造和發展新的運動技術和技能，實現運動技能的正遷移。
二、改革課程評價標準，關注個性發展的價值取向
課程評價是體育課程整體程序設計中不可缺少的組成部分。體育課程設計者對課程模式中所要達到的目標應制定出相應的評價方法和標準。評價對象應包括學生、教師和課程。評價內容應包括學生學到了什么，學得怎樣？教師在每一節體育課中對設計方案貫徹得怎樣？課程中安排的知識、內容對學生是否確實有意義，是否能經得住時間的考驗或被長時期地應用？所設計的課程是否具有超前性，能否激發起學生的學習動機和興趣？通過對課程全面進行評價，就可以發現在體育課實施過程中，課程設計的主導思想是否得到貫徹執行，學生是否達到課程設計中所確定的目標。如果回答是否定的，那么課程設計就存在缺陷，就需要對課程的概念框架或課程的價值選擇進行重新研究和修正，從而使體育課程設計方案不斷完善。
多年來，大學體育課程評價存在著諸多問題，主要表現在：過分強調評價的甄別與選拔功能，忽視促進學生發展的功能；評價指標單一，基本以運動技術水平和體能為核心，忽視對身體健康、心理健康和社會適應能力、學習態度的綜合考查；評價方式多是體能測試和技能過關，過于注重量化；評價技術落后，評價手段單一；評價過于注重結果，忽視對過程的評價等。體育課程的評價相對滯后，已經成為制約學生全面發展的瓶頸。
我國高等教育目標的改革是要培養具有寬厚、扎實的知識和能力，以及具有較高綜合素質水平的新型專門人才，基礎性和專門性密切結合正成為高等學校學生發展日標的核心內容。因此，高校體育課程改革應倡導“立足過程，促進發展”的課程評價，強調建立多元主體共同參與的評價制度，重視評價的激勵與改進功能。體育課程評價呈現了評價方法、評價指標多樣化和評價主體多元化的發展趨勢。高校體育課程今后應更加注重學生的發展目標，處理好學生的基礎發展和個性發展的協調關系，并把個性發展置于重要的地位。
三、倡導分層次教學，并逐步走向開放
分層次模式教學就是打亂原來按行政教學班、年級的教學形式，根據學生的興趣、愛好、需要、身體素質基礎、體育專長基礎之間所存在的個體差異，按水平、興趣分班，對于同一項目不同層次的體育教學班區別對待，因材施教。為解決場地與師資的不足，可靈活改變上課的時間與空間。體育課的上課空間不必限制在學校的范圍內，有條件的學?？纱竽懽叱鲂ｉT，利用社會經營性的體育場所及學校的周邊自然環境設置項目來滿足學生對不同體育活動類型的需要。
目前，在分層次教學改革方面，出現了以北大、清華為代表的“三（四）自主”體育教學模式，以南京理工、江蘇大學為代表的“一體化”教學模式，以福建師大為代表的“主附項兼修”模式，以深圳大學為代表的“俱樂部”模式等等。但從大多數大學來看，按行政班級上大課依然是教學形式的主體。而且據了解，多數大學的教師在教學過程中，一般要進行約10個項目的教學，教學形式和教師上課狀況在本質上與中小學教學形式相同，在課的結構和組織形式上已不適應變化了的時代和大學生的要求。今后，學生自主選擇運動項目、自主選擇任課教師、自主選擇學習時間將逐步成為教學形式的主要方式。
此外，隨著社會體育的日益發展，學校體育與社會體育相融合的趨勢已初見端倪。大學體育和社會體育的交流趨向頻繁，教師可以在社會的體育場所代課，學校體育設施向社會開放，社會體育設施向大學開放。另外，大學體育網絡和社會體育網絡進一步貫通以后，信息渠道更為暢通，體育社會化的步伐更能加快。
總而言之，隨著社會的發展和教育改革的深化，國家培養人才的要求和學生自身發展的需要，不斷提高高校體育課程的功能不是削弱，而是有加大和拓寬的趨勢。我們應更加深入地探討高校體育教育深化改革和發展的思路，以適應高校對人才培養和學校體育課程建設需要。
注釋：
①黃力生.高校體育教學模式的剖析［J］.中國學校體育，1998，（4）：17-20.
參考文獻：
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運動營養學課程教學范文6
關鍵詞：草坪學；教學改革；應用型人才；教學實踐
中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）04-0094-03
Reform of Turf Science Teaching in Application-Oriented Institutes
Liu Haitao et al.
（Bioengineering Institute，Huainan Normal University，Huainan 232038，China）
Abstract：With the rapid development of turf industry，turf science gives a higher request to the teaching contents and teaching methods. The paper presents the current main problems which are existed in turf science teaching，and proposes some thoughts and suggestions on how to improve teaching level in the teaching of this course. The aim is to provide some useful references for educational reform of turf science course in application-oriented institutes，and provide some lessons for training compound and practical talents to gardening specialty and grassland science.
Key words：Turf science；Teaching reform；Applied talents；Teaching practices
草坪學是園林或草業科學專業一門重要的專業核心課程，是研究各類草坪草、草坪工程、草坪養護管理、草坪保護、專用草坪及草坪質量評價的一門應用性科學[1]。草坪學課程的核心任務是傳授有關草坪的基本理論和草坪草的選擇、草坪建植、草坪養護管理的基本方法和技能，使培養對象具備一定的草坪科研工作能力和建造、養護草坪的實際技能。隨著經濟的發展，人們生活水平的不斷提高，城市園林綠化建設也越來越重要，草坪作為園林綠化的重要組成部分，以其獨特的觀賞價值，在園林綠地植物配置中起著基調和主體的作用，這為草坪業的發展提供了巨大的空間。草坪業的不斷發展對草坪學的教學內容和教學方法也提出了新的更高的要求?！恫萜簩W》作為主干課程自2008年在我校園林專業進行開設，在教學過程中，草坪學的教學內容、教學手段、教學方法和考核方式等方面還存在較多問題，需要不斷改進、完善。鑒于此，本文針對我校以往草坪學教學中存在的問題及如何提高草坪學的教學質量進行了探討，以期為應用型本科院校草坪學課程的教學改革提供參考，為園林、草業科學專業草坪學應用型復合人才的培養提供一定的借鑒。
1 《草坪學》課程教學中存在的主要問題
1.1 課程內容龐雜 草坪學涉及的學科內容極其廣泛，如土壤物理學、土壤化學、土壤微生物學、土壤肥料學、植物分類學、植物生理學、植物營養學、牧草栽培學、種子學、農田灌溉學、農業工程學、生態學、植物保護學、雜草防治學、運動場管理、娛樂場管理、園林設計、建筑學、環境科學、美學、微型計算機學等學科?？梢哉f，草坪學是在融合相關學科內容的基礎上，通過對相關學科知識、技術、方法和最新各學科成果的凝練與綜合而成的一門綜合性學科。因此，在進行培養方案制定的時候首先要充分考慮各門基礎、專業課程的開課順序、開課學期、課時量等因素。其次，對于園林或草業科學專業有些相關課程可能無法開設，學生在學習草坪學課程的過程中往往會因為對某一學科內容的不了解、生疏或遺忘而影響對草坪學課程本身的理解和掌握。再者，隨著課程學習的不斷深入，其所涉及的學科內容知識也愈加廣泛，重、難知識點逐漸增加，學生遇到的困難和瓶頸會越來越多，這樣無疑會導致學生產生畏難情緒，止步不前，最終對課程本身失去學習興趣和動力。
1.2 冗繁的教學內容與有限的課時數之間存在矛盾 要想學生對草坪學理論和技術有較為全面的理解和掌握，在授課過程中需要系統的介紹草坪生物學基礎、草坪生態學基礎、草坪建植、草坪養護管理、草皮生產、草坪機械、專用草坪、草坪質量評價、草坪經營管理的基礎理論、應用技術和實用方法等大量內容。但在實際的教學過程中，由于“重基礎、寬口徑”教學思想的指導，選修課的數量逐漸增加，在總課時固定的情況下，只能通過不斷壓縮專業課的學時數來平衡，這樣就導致了有限的課程學時很難滿足課程系統知識學習的需要。草坪學理論課程的學時從最初的54學時降至現在的36學時，這與草坪學本身的課程特點是背道而馳的。由于草坪學涉及的學科內容極其廣泛，課程之間存在著內在的知識脈絡聯系。因此，在進行草坪學課程的教學過程中，有必要回顧以往學過的其他學科的基礎知識或適當介紹一些相關學科的新知識，這樣才可能讓學生更好地理解并掌握草坪學的課程內容，但目前有限的課時數導致有些必要且相對較為重要的相關知識內容無法被詳細的講述，有些知R內容不得不被舍棄，這就使得學生學到的知識內容不夠詳盡、不夠系統，對某些知識點的掌握也一知半解、囫圇吞棗。
1.3 現行的教學方式難以有效調動學生的學習興趣 目前，草坪學課程的教學方式主要以教師講授結合板書的形式，學生被動的聽講、記筆記，基本上屬于一種“滿堂灌”的教學方式。在整個教學過程中，教師是處于一種強制輸入的狀態，學生基本上處于一種被動接受的地位。學生為記筆記而記筆記，完全沒有充足的時間進行思考，往往沒有弄清楚教師所要表達的重點內容，新的知識點又來了，學生處于一種“手忙腳亂”的狀態。這樣，無疑會導致學生學習缺乏積極性和主動性，更不要說調動學生的學習興趣了。
1.4 課程對應的實踐教學環節薄弱 “紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行?！睂嵺`性是草坪學課程的本質特征之一，也是最主要的方面。通過與草坪專家和有經驗的草坪養護管理人員共同工作，在實踐中學習提高，這是培養真正符合經濟社會發展草坪人才的正確途徑[2]。然而，由于實踐教學經費和實踐教學條件所限，草坪學課程基本上以理論教學為主，實踐教學處于從屬地位。當前我校草坪學課程缺少系統、完整的實踐教學體系，實踐教學環節薄弱，現有的理論教學尚未與相應的實踐教學深度融合，實驗課或實習課往往以認知性或驗證性項目為主，綜合性和創新性實驗所占比例極少，導致理論與實踐脫節，不能很好地適應應用型人才培養要求。
2 草坪學課程教學改革的對策建議
2.1 教學內容改革 為適應社會發展的需求，解決高校本科生就業難的問題，草坪學課程教學改革首先必須明確教學目標，以市場經濟為導向，堅持“教育要面向現代化、面向世界、面向未來”的原則，對本科生的教學內容進行大膽創新與改革。根據學科發展的要求，調整教學內容，將草坪行業中出現的新理論、新方法、新技術、新成果及時加入到理論教學中。近年來，園林專業草坪學本科生的就業去向主要為園林綠化公司、高爾夫球場和中大型生態園等企事業單位。為此，本課程除了加強傳統教學中草坪建設、養護和管理等內容外，有必要增加人造草坪、地被植物和觀賞草坪、高爾夫球場草坪、草坪草耐陰性和耐踐踏性等目前與實際應用結合緊密的內容。這樣既可以使學生掌握草坪建植與養護的基礎知識、基本理論、基本技能和生產技術，又可以使教學內容更加豐富，滿足社會對草坪學專業應用型人才的需求，有利于草坪專業本科生的就業。同時，在進行草坪學課程教學內容時，需要根據課程本身涉及的學科內容，預先開設必要的專業基礎課；抑或在授課過程中，及時注重補充關鍵的相關課程的知識內容，不能想當然的認為學生已經掌握相關的知識內容。只有這樣，才能保證教學內容的系統性和完整性，為學生學習興趣的提升和教學質量的提高保駕護航。
2.2 教學方法改革 教學手段的改革不但是教學內容改革取得實際效果的重要保證，而且還直接關系到人才創新精神和能力的培養。因此，急需改變過去傳統的單純在課堂上進行“填鴨式”的教學方法，將講授式、討論式、參與式、問題式、啟發式教學法等方式有機地結合起來，打破教師主動講授知識、學生被動接受知識的單向知識傳遞方式，實現教師和學生之間知識與信息的雙向流動。教師在授課過程中可以使用案例教學法，即將具體的草坪建植、管理和養護的案例滲透到課堂教學當中去，理論結合實際，將理論與案例結合起來，用理論對概念做具體詮釋，用案例對理論做具體分析，而不是空洞的講授抽象的理論知識。教師引導學生通過參與式、談論式的教學方法進入到案例教學情境中，充分發揮學生的主體作用，讓學生在對案例的挖掘和思考中進行學習。教師要善于激發并及時抓住學生在學習過程中閃現出來的思想火花，給予充分的肯定和贊揚，讓學生從知識的被動接受者轉變為主動的參與者和積極的探索者。同時，在草坪學課程中，有許多實踐操作性很強的知識，為便于學生掌握和理解，利用多媒體課件來更直觀、形象地表達和展現這些知識，使學生能在短時間內對知識點有一個總體的概念，激發學生的學習興趣，提高學生的學習效率。在本課程教學過程中，應充分利用現代教育技術，編寫并研制一系列電子教案和網絡課件，并在實際的教學實踐中不斷豐富和完善，以不斷提高教學質量。
2.3 實踐教學改革 草坪學是將有關基礎學科內容集中運用于草坪這一生產綜合體的實踐性很強的應用性科學，其操作技能和動手能力對培養對象的能力培養至關重要[1]。因此，必須強化實踐教學，培養學生的實踐創新能力，提高其綜合素質和應用能力，以適應社會的需求。在教學中，在注重課程講授的基礎上，應積極創造條件，加強學生實際生產技術和操作技能的培養。在實踐課程的設計中，教師對學生的點滴發現和思考給予熱情鼓勵和悉心地指導，從實驗、教學實習和生產實習等多層次實踐教學過程中，注意培養學生分析問題、解決問題以及綜合分析問題的能力。在實驗內容的設計上，可以嘗試要求學生運用基本原理，自行設計、自擬實驗方案。實踐證明往往能取得很好的教學效果。目前，我校草坪學課程的理論教學學時與實驗教學學時比為3∶1，實驗課時相對來說還是偏少。應逐步提高實驗課時，使實驗課時占到總課時的40%以上，特別是增加綜合性和創新性驗項目，給學生充分的時間去實踐和探索，從而提高他們的自學能力和動手能力。同時，應加大實踐課程的軟硬件設施投入。根據草坪建設和養護的流程，從草坪坪床的制備、草坪草的識別、建坪的方法到剪草機、割草機、打孔機、梳草機、剪草車等機具的使用，開設具有針對性的實踐環節，以提高學生的動手能力。此外，可以在校園內設立相應的草坪試驗區，在校外設立掛靠生產實體的穩定實習點，以滿足草坪學實踐教學實習的需求。這種校內外相結合的實踐教學模式的開展，可以使學生進一步充實、豐富和鞏固理論課上所學的知識，讓學生主動去發現和嘗試解決生產實踐中出現的問題，也是造就應用型復合人才的重要途徑。
2.4 課程考核改革 課程考核是評價教學質量和學生對所學知識掌握程度的重要手段，因此，制定合理有效的評價體系至關重要[3]。傳統的考核方法成績由平時分數和課程考核分數兩項構成，二者所占比例一般為3∶7。平時分數通常只包括出勤率及作業完成情況，有限的出勤次數統計和作業量較難對學生的平時成績做出有效區分，加之平時分所占總成績的比例較少，最終反應到總成績的比重及區分度有限。由于課程考核分數所占的比例較大，且這部分內容屬于理論知識范疇，學生考試前通過死記硬背的方式也可以記住，考試結果一般無法有效了解學生是否真正理解并掌握相關的知識，更不說檢驗學生的實踐能力了。因此，傳統的考核方式容易導致“高分低能”的現象出現，往往是學生在理論知識上侃侃而談，而面對實際問題時，變得不知所措。我們在近10a的草坪學教學及課程考核過程中，逐漸歸納總結并形成了一套可以體現考核全面性、考核目標明確性、考核方法合理性的新的課程考核方式。具體操作時，可將理論課考試成績、實驗成績、實習成績、出勤率、作業完成情況、平時學習表現成績進行權重分配，降低理論考試成績比重，提高實踐部分的成績比重。任何課程的學習最終都是要應用到生產實踐當中去的，因此，新的課程考核方式更能體現學生的綜合素質，對學生的學習情況做出更為客觀、準確和全面的評價，也更能反映應用型本科院校培養人才的定位和初衷。
3 結語
草坪學原本就是一門實踐性極強的應用科學，隨著經濟、社會的發展，草坪學研究的內涵和外延也在不斷發生著變化。因此，應用型本科院校的高校教師要充分認識到本門課程的應用性與實踐性，與時俱進，根據學科的發展，不斷改進教學方式、方法，充實、完善教學內容，提高草坪學課程的教學質量和水平。最終使學生通過草坪學的學習，掌握草坪學基本理論、技術及實踐技能，增強就業、實踐和創新能力，樹立可持續發展理念，為草坪業的健康可持續發展和社會經濟的進步做出應有的貢獻。
參考文獻
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