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文化旅游的策劃范文1
【關鍵詞】漢中 旅游 形象策劃 市場營銷
一、漢中旅游業營銷環境分析
漢中位于陜西省西南部，北依秦嶺，南屏巴山，與甘肅、四川毗鄰，中部為盆地， 中國古代稱為“江淮河漢”四大河流之一的漢江，流經漢中、安康和荊襄大地，匯入長江，成為長江最長、最大支流。
自古以來，就是連接西北與西南、東南的通道和輻射川陜甘鄂的主要物資、信息集散地之一。漢中景色秀麗。氣候溫和、濕潤，年平均氣溫14.3℃，降雨量 871.8 ，素有西北“小江南”和“金甌玉盆”之美稱。
擁有眾多資源的漢中市，如何進行深度的開發和資源整合是重中之重，通過開發，創造出鮮明的城市旅游形象，國人最熟悉的便是“西北小江南”這一美譽，如何將此美譽再一次呈現在世人面前，并煥發出全新的光彩，這就需要一個非常明確的整體的一個旅游形象主題。
漢中市深入實施 “旅游活市”戰略，在努力做好旅游資源開發的同時，積極的尋求正確的城市形象定位。先后推出了“漢中油菜花節”“城固柑桔旅游節”“西鄉櫻桃文化節”“武侯墓清明文化旅游節”，“張良廟旅游節”，“荷花節”等等，均成為漢色旅游文化的一種代表形式。
二、漢中旅游業營銷策劃中存在的問題及原因
（一）漢中旅游開發的現狀。
1.山水風光，各種名勝古跡等傳統型旅游資源
漢中是國家歷史文化名城和國家生態示范建設試點地區。漢中兩漢三國文化底蘊厚重，自然風光獨特秀麗。全市現有各級文物保護單位113處，其中國家級文物保護單位2處，省重點文物保護單位25處，有世界人與自然生物圈1個，有國家級生態景點7個，省級16個。漢中市是國務院于1994年第三批頒布的國家級歷史文化名城。
2.漢中周邊地區可以開辟生態旅游資源。
由于漢中有著特殊的資源，發展生態旅游是非常有優勢的，更何況漢中還是國家生態示范建設試點地區。要以漢中市為中心，把有實力有特色的景點有機的結合，把近郊與農民有關的、與大自然更接近的資源開發起來。
（二）漢中旅游業營銷策劃中存在的問題及原因
1.營銷手段單一，低層次的價格戰盛行
2.旅游景點分散，基礎設施不配套
3.旅游市場營銷存在服務問題，導致游客流失
三、漢中旅游業營銷策劃的對策措施
（一）實施旅游業營銷策劃的差異化戰略。
1.形象差異化：為漢中旅游設計獨特的形象標志，和體現特點的有吸引力的口號。
2. 品牌差異化：漢中歷史定位要明確，要以漢家發祥地，引申出漢族，漢字的發祥地，才能讓人了解其差異，能區分和別的歷史城市的定位。
3. 服務差異化：在漢中的所有景點都免費享有導游服務，并且對導游進行專業知識培訓。
（二）實施旅游業營銷策劃的整合營銷傳播。
1.橫向營銷：所謂橫向營銷，就是已經開發好的目標市場，該如何更深度的挖掘市場潛力，帶來更大的市場價值。
2.縱向營銷：縱向營銷的市場潛力，也是帶動經濟的另一大手段。
3.整合營銷：在縱向營銷的同時進行橫向營銷，在開發二三級城市時，同時用副品牌做主打品牌，進行市場的推廣，以此來帶動市場的新鮮感，從而實現立體化整合營銷，進而瓜分市場份額。
（三）旅游業營銷策劃的集中式營銷戰略。
1.集中資源開發景區
漢中在確立了自己先攻歷史文化之后就應集中開發與其相關的景點，有針對性的開發周末兩日游和五一十一五日游的旅游路線。
2.集中目標市場
旅游業目前的通病是撒大網，想網大捕魚自然多，殊不知，網大無法收網，以吾之見旅游業的宣傳應像營銷商品一樣，一個一個目標市場吃下去，而不是全國撒網只網羅零星的幾條魚，所以集中目標市場是極為重要的。
3.集中傳播和促銷
以漢中的核心價值和形象集中所有資源，對目標市場進行整合營銷手段，有效集中公關，廣告，促銷的力量，擴大宣傳。
四、總結
通過以上分析，我們充分了解了漢中旅游市場的發展狀況，也通過此次策劃，我們更加了解了目標市場的選定，市場細分的作用，營銷策略的各種應用于實施，希望漢中能發展的更美好。
參考文獻：
[1]鄭寬明，謝立仁.市場營銷學[M].西安:西北大學出版社.2006.
[2]羅伯特?S?平狄克，丹尼爾?L?魯賓費爾德.微觀經濟學[M].北京：中國人民大學出版社.2009.
文化旅游的策劃范文2
[關鍵詞]大連；旅游文化；旅游主體文化；旅游客體文化；旅游介體文化
[中圖分類號]F592.7 [文獻標識碼]A [文章編號]2095-3283（2014）03-0060-04
作為旅游業的靈魂，旅游文化成為旅游地吸引力的源泉和旅游可持續發展的重要條件。為實現旅游的發展目標，大連努力從旅游觀光型向旅游休閑度假型城市轉變，爭取吸引客源并且留住客源。大連的區域旅游文化特色將是旅游競爭新的焦點，是區域發展的核心。以旅游文化引領旅游業發展，是大連落實科學發展觀，優化城市經濟結構，實現統籌協調和可持續發展的重要舉措。不僅有助于深化城市旅游內涵，還可以促進大連與其他海濱城市或鄰近城市的差異化競爭，真正樹立起大連海濱城市的特色旅游形象，提高大連的旅游競爭力。因此，研究大連旅游文化，整合旅游資源對大連旅游業的可持續發展有著重要意義。
一、旅游文化概念的界定
在中國旅游業處于起步階段的20世紀80年代初期，“旅游文化”被學界提出，隨后被廣泛關注與探討。旅游文化與“旅游經濟”一詞相并列甚至相對立，用來強調旅游活動和旅游業的文化屬性一面。一般認為，旅游文化應包含“旅游”和“文化”兩個領域，但它不是兩者的簡單相加，而是在“文化”總綱下“旅游”與“文化”的有機結合，是一種全新的文化形態，旅游文化屬于文化的范疇。
目前，學界對旅游文化雖未形成普遍認可的統一定義，但對旅游文化的概念存在以下共識：其一，旅游文化是不同文化之間的交流；其二，旅游文化與旅游活動密切相關；其三，旅游文化使旅游地具有吸引力。在此基礎上，綜合各方面對旅游文化的理解，本文將旅游文化界定為：旅游活動中，旅游客體對旅游主體通過一定的旅游媒介產生吸引，從而使旅游活動產生的各種相互作用關系的總和。其內容包括旅游主體文化、旅游客體文體和旅游介體文化，三者聯系緊密，共同構成旅游文化。
（一）旅游主體文化
旅游主體即旅游者，是旅游文化的負載者和傳播者。旅游主體文化是指在旅游行為發生的全過程中，旅游者的文化觀念和文化行為的總和。
旅游者是旅游活動的主體，前往不同文化空間的旅游目的地旅行游覽，在將客源地文化傳播到異地的同時，也把旅游目的地文化帶回到客源地環境中，從而創造出新的文化和審美觀點。因此，旅游主體文化在旅游文化中具有核心地位，旅游主體的文化素質決定著旅游的數量與質量。
（二）旅游客體文化
旅游活動是旅游主體作用于旅游客體的行為過程。旅游客體就是旅游資源，是旅游業賴以生存和發展的前提條件和物質基礎。一個國家或地區的旅游吸引力，主要來自旅游資源的特色，而這種特色在很大程度上往往取決于資源的文化含量及其獨特性。
旅游資源的文化價值和內涵所反映出的觀念形態及其外在表現，即是旅游客體文化。諸如旅游目的地的自然景觀、名勝古跡、建筑園林等物化了的文化內涵以及歷史傳說、宗教民俗、文學藝術等無形的文化傳統和文化形態，它們凝結著特定的文化價值觀，是吸引旅游者的最基本條件。加強旅游客體文化建設，就是要深度開發各種旅游資源的文化內涵，打造旅游品牌，提高旅游吸引力。
（三）旅游介體文化
旅游介體，又稱旅游媒體，是指幫助旅游主體順利圓滿完成旅游活動的中介組織，即向旅游主體提供各種服務的旅游部門和企業。具體包括三個方面： 直接提供服務的旅游企業，如旅行社、飯店、交通運輸企業；輔助服務的旅游企業，如旅游商店、旅游工藝企業；開發旅游服務的部門、機構，如政府旅游管理機構、旅游協會、旅游培訓機構。
旅游介體文化包括旅游行業文化和旅游企業文化。前者指旅游行業內企業和員工共同遵守的行業道德規范；后者指旅游企業在生產經營和管理活動中所創造的具有本企業特色的企業價值觀、企業道德、企業精神、企業風貌與企業形象等。旅游介體文化是旅游文化的重要組成部分，在旅游活動的全過程中起著重要作用。旅游主客體文化的交流，必須借助于旅游介體文化這一橋梁來進行。
二、促進大連旅游文化建設的對策
（一）提升旅游者文化素質，加強旅游主體文化建設
1.積極開展市民旅游意識宣傳教育，創造良好旅游環境
一方面，要積極采取各種措施，提升市民的旅游意識。例如，可繼續組織開展百萬市民游大連、百萬市民游新區等活動，還可采取景區景點門票打折、銷售旅游一卡通、發放旅游消費券等惠民措施。
另一方面，應進一步提高市民的文化素質，營造宜人的旅游氛圍，為城市旅游創造良好的社會環境。要廣泛組織社區居民參加文明市民學習培訓，搞好文明禮儀知識的普及教育。要進一步加大《市民行為準則》和《市民文明公約》宣傳力度，做到家喻戶曉。同時，廣泛宣傳《中國公民國內旅游文明行為公約》《中國公民出境旅游文明行為指南》，引導市民文明旅游，安全出行、理性消費。
2.加大宣傳力度，倡導文明旅游
（1）廣泛宣傳教育，提升文明素質
一方面利用大連旅游網、大連日報、大連晚報等新聞媒體進行廣泛宣傳，形成強大的輿論影響，動員全社會關心和參與提升游客旅游文明素質行動。另一方面在游客集中的賓館飯店、景區景點、旅游車船場所，張貼或利用滾動的屏幕播放醒目、生動的文明提示，免費散發、贈送、張貼《中國公民國內旅游行為公約》《大連旅游文明公約》等。向游客廣泛征集“文明旅游用語”，把“要我文明旅游”變成“我要文明旅游”。
（2）加強文明引導
組織開展十佳導游大獎賽及十佳旅行社、十佳旅游飯店評選等文明服務評星活動，推動行業星級從業人員以自身的文明言行，帶動促進文明旅游；星級飯店、A級景區等窗口服務單位，設立精神文明示范崗，教育和引導職工文明接待、游客文明游覽；啟動“文明游客”的評選活動，在“文明游客”中評選“形象大使”，由具有高素質的游客擔任大連旅游代言人，真正讓做文明人、說文明話、做文明事深入人心。
（3）強化監管，營造良好秩序
良好的監督機制，可以遏制游客不文明行為發生。各旅行社要加強對游客監督管理，簽訂《游客文明旅游承諾書》。各景區要建立游客文明行為監督崗和糾察隊，以便糾正和制止游客不文明行為；應設立不文明行為舉報熱線和信箱，鼓勵個人或旅行社對此進行舉報。
3.積極開發符合游客心理需求的旅游產品
大連發展旅游的思路是以市區為中心，以金石灘和旅順為兩翼，以各縣市區為延伸，以骨干旅游項目為牽動，以大型活動為媒介的旅游發展大格局，建設有特色、高品位、國際化、大客流、高創匯的中國旅游名城。出于這樣的發展思路，大連旅游創造了“浪漫之都”、“北方明珠”、“世界環境五百佳”、“比賽在北京，觀光在大連”4個享譽海內外的概念性產品。概念性產品與金石灘、旅順、濱海路、星海灣、女騎警、森林動物園、奧麗安娜號游船、現代博物館、棒槌島等實物性產品共同構筑大連旅游的吸引力。這些成功的創意和策劃，都是在深入挖掘國內外游客心理文化的前提下進行的。
以概念性旅游產品打造競爭優勢， 大連旅游這一獨樹一幟的做法開辟出一條成功的發展道路。北京一公司專門做了一項詳細的市場調研：去大連看什么？在浪漫之都、金石灘、女騎警、星海灣等諸多的選擇中，有50%以上的人選擇了“浪漫之都”。大連旅游概念性產品取得了影響深遠的良好效果。今后大連要繼續深入開展高水平、多方位、深層次的旅游主體文化研究，開發更多更好的符合游客心理需求的旅游產品。
4.加強海外客源國旅游文化研究與借鑒
日本、韓國和俄羅斯一直是大連排名前三位的旅游客源國。從長遠發展的角度考慮，大連入境游客源市場，應該從日韓俄等短程客源國向歐美等中遠程客源國擴展，通過豐富入境客源國的構成，弱化由于某個國家發生危機時對入境游造成的沖擊。
為此，大連應對來自不同區域的目標市場進行細分。例如大連的夜生活多為卡拉OK等，主要符合國內及日韓游客的習慣，卻不符合歐美客人的需求。大連正在打造“北方不夜港”，在內容設計時，要考慮不同客源市場的不同需求。開展客源國旅游主體文化研究，則可以通過研究客源國旅游者的旅游心理、購買能力與特色、生活習慣、審美情趣等，為擴大旅游客源市場提供參考，統籌大連旅游文化建設，實現大連吸引世界的目標定位。
（二）深度開發旅游資源，加強旅游客體文化建設
1.以海洋文化為特色，突出旅游的地域性
圍繞海洋文化立市、海洋文化強市，大連應充分利用其豐富的海洋旅游資源，深入發掘地域特色優勢，用“海文化”凝塑城市之魂，大力發展海洋文化創意旅游。在旅游市場轉型發展與游客需求變化的對接中，精心打造“親海、游海、讀海、品海、玩海、趕?！钡穆糜纹放?，并輔之以多種形式的海洋文化節慶活動，打造富有海濱度假特色的最佳旅游城市，喚起人們對海洋文化的共鳴。
2.以近代戰爭歷史文化為重點，突出旅游的教化性
大連旅游界、文化界和教育界要聯合起來，開發利用旅順豐富的歷史資源，以戰爭遺址及軍事歷史為載體，挖掘其文化內涵，使其成為國防教育主要陣地、愛國主義教育綜合基地和紅色旅游著名圣地。特別是能讓黨政領導干部、大中專院校師生、企事業單位職工等文化素質較高、政治素養較好的特定群體，成為旅順旅游的重要客源。通過充分發揮旅順近代史文化資源的優勢，烘托大連市的旅游核心文化，帶動大連旅游業的整體發展。
3.以城市建設文化為窗口，突出旅游的藝術性
具有鮮明地方特色的建筑文化和廣場文化，是大連發展旅游文化的一大優勢。旅游部門和城建部門應密切合作，整理、加工和提煉出極具大連特色的對游客具有較強吸引力的城市旅游建設文化，并在對外旅游促銷中加強對大連城市建設環境及其文化的宣傳力度，充分體現出大連城市建設的文化魅力。把城市建設文化優勢和潛力轉化為旅游特色文化，進而上升為旅游經濟優勢。
4.以博物館文化為支撐，突出旅游的知識性
大連地區有6000年的悠久歷史、燦爛的文化以及古樸淳厚的民俗風情，是大連各大博物館應該深入挖掘的文化內涵，有助于明確大連博物館旅游的發展方向，提高大連旅游品位。在進一步增加大連博物館文化含量的基礎上，應重點改造現有博物館的靜態展示方式，增加動態展示和情景表現，在陳列展覽中充分運用聲、光、電、模擬、仿生等表現手法以及計算機、多媒體等高科技成果，以改進展覽效果，吸引更多的游客前來參觀。
5.以節慶民俗文化為基礎，突出旅游的參與性
參與性是節慶民俗旅游的最大優勢。旅游者可以通過親身的參與，直接接觸和了解當地的節慶民俗文化和獨特的地域文化，滿足自身的旅游需求。經過多年積淀，大連形成并擁有了豐富多彩的民俗節慶文化資源，在開發節慶民俗旅游項目時，要充分挖掘大連節慶民俗的社會和歷史文化內涵，并不斷地注入可參與性的內容到旅游活動中，提升大連旅游的整體吸引力。
6.以宗教文化為特點，突出旅游的神秘性
在旅游資源中，宗教文化以其博大精深以及豐富多姿的文物古跡以及宗教的景觀建筑吸引著各個層次的游客。大連現有天主教、基督教、伊斯蘭教、佛教、道教等宗教，寺、觀、教堂等宗教活動場所109處。大連各旅游中介企業應把這些宗教活動場所當作重要的旅游資源，開辟出極具旅游價值的宗教文化旅游景觀，開發出具有宗教文化特色的旅游產品，并根據不同國家和民族的宗教習俗安排旅游接待活動，以此豐富大連的旅游產品體系，增加其文化含量。
7.以工業遺產文化為精品，突出旅游的時代性
大連保留著大量的工業遺產遺存，是大連歷史的見證和文明發展的縮影。通過開發工業遺產旅游等途徑，能夠合理開發工業遺產經濟價值，提高大連的知名度和美譽度，增強市民對大連的認同感和自豪感，提升大連的城市競爭力。大連的工業遺產大多以聚集區產業集團為主，對其進行旅游開發，應當結合文化創意產業，利用原有的工業空間布局、廠房建筑、機器設備，打造藝術欣賞區、教育展示區、購物區及娛樂區等多功能旅游項目為一體的文化創意產業園區。
（三）深化改革，加強旅游介體文化建設
1.加強旅游行業文化建設
（1）建立旅游行業文化建設工作長效機制
各級旅游管理部門要進一步建立和完善旅游行業文化建設工作領導體制和工作機制，各級旅游局的行業管理、質量監督、行政執法、人事教育和行業協會等部門要切實履行工作職責，將旅游行業文化建設工作融入到各項業務工作之中，明確部門和人員，落實責任制，合力解決旅游行業文化建設中的突出問題。
（2）加強監督管理，強化激勵和懲處措施
行業管理處和旅游質監所要加大監督檢查力度，全面推進全市旅游行業的品質管理，不斷規范旅游市場。一方面，鼓勵旅游企業通過誠信建設、品牌建設不斷提升品質水平，評定出更多更強的高星級旅行社和旅游飯店，并充分利用新聞媒體，積極宣傳優質服務的集體和個人，總結推廣其先進經驗和做法，引導全行業樹立優良風氣。另一方面，要對違規違法經營的旅游企業加大查處力度，依法嚴懲。
（3）充分發揮行業組織作用，實現行業自律
在大連旅游行業文化建設中應重視大連市旅游協會等行業組織的作用，充分發揮其行業自律、服務、協調和監督職能，完善行規行約，維護市場秩序，加強誠信建設，在對從業人員進行職業道德、職業責任、職業紀律教育，以及開展行業文明建設，樹立行業新風等方面發揮重要作用。
2.加強旅游企業文化建設
（1）樹立“以人為本”的旅游企業經營理念
一是以游客為本。旅游企業的經營活動應以游客為中心，重視游客、關注游客，按照游客的需求設計出新穎別致，更富參與性、趣味性和知識性的旅游產品。
二是以員工為本。旅游企業管理者對下屬員工進行人文化關懷和人性化管理，給員工營造一種寬松愉悅、尊重信任的工作氛圍，培養員工正確的價值觀和團隊意識，增強員工對企業的歸屬感和責任感。
三是以公眾為本。旅游企業作為社會的一個經濟實體，必須承擔起對整個社會公眾的責任，如是否進行慈善事業、是否承擔輔助國家進行民生建設、設計的旅游產品是否破壞生態環境等責任。能夠得到社會公眾的認可，才能為企業長遠發展奠定基礎。
（2）加快旅游產業的整合聚集，著力培育旅游龍頭企業
一方面要引進一批大型旅游集團和國際知名旅游管理、服務品牌公司等戰略性投資伙伴，培植壯大旅游發展主體。另一方面，還要積極推進旅游體制改革，引導星級飯店、旅行社和景區規?；?、集團化發展?？山梃b海爾“吃休克魚”的成功做法，利用優秀企業文化完成產業的整合凝聚，打造大連旅游企業的航母。同時利用優秀旅游企業文化建設的示范、引導、凝聚、約束和激勵作用，帶動中小旅游企業文化建設。
（3）著力提高旅游產品和服務的文化內涵及品位
要深入挖掘大連地方特色文化內涵，賦予旅游產品更多的文化含量，將文化等“軟件”投入與開發作為創造旅游精品的著力點，開發具有獨特文化內涵的旅游產品。旅游企業在提供服務時，要通過企業文化建設，突出旅游服務中的文化內涵和文化品位，為旅游者提供情感、心理等多方面的享受，滿足旅游者的文化需求。
（4）重視旅游文化人才培養，全面提升從業人員文化素質
一是從基礎教育開始重視旅游文化人才的培養。要依托大連高校和職業教育資源，設立旅游文化專業，成立旅游文化培訓中心，促進旅游文化職業教育常態化和規范化。
二是加強對旅游從業人員的文化和業務培訓。旅游、人事、教育等部門要從培訓旅游文化基礎知識入手，加強對旅游企業領導和員工素質和技能培訓，提高旅游從業人員的文化和業務素質。其中，尤其要高度重視導游隊伍培訓，逐步建立一支文化底蘊深厚的優秀導游隊伍。
三是積極引進高層次的優秀旅游人才。要加快引進高層次的優秀旅游人才，制定各項優惠保障政策，使人才引得進、留得住，使其成為主導旅游文化資源規劃與開發、旅游商品設計與營銷的中堅力量。
[參考文獻]
文化旅游的策劃范文3
[關鍵詞]鶴文化；旅游紀念品；開發策略
[中圖分類號]F592.0 [文獻標識碼] A [文章編號] 1009 — 2234（2014）01 — 0054 — 02
旅游紀念藝術品是一個旅游地的標志性文化產品，體現著一座城市或一個景區的歷史文化、藝術水準和商業價值。旅游地那些琳瑯滿目的旅游紀念藝術品非常吸人眼球，游客們往往要挑選幾件留做旅游的紀念物，既帶走了當地的文化，又促進了當地的經濟。因此，開發具有地域特色的旅游紀念品，既起到了傳播當地文化的作用，又推動了當地旅游經濟的發展，是一項雙贏的產業。鶴文化已經成為齊市的標志性文化，開發特色鮮明、高品位的鶴文化旅游紀念藝術品是我市城市主題文化建設和發展旅游經濟的一項重要而迫切需要解決的問題。
一、開發鶴文化旅游紀念藝術品的目的和意義
（一）開發鶴文化旅游紀念藝術品是我市貫徹黨和國家文化強國戰略的具體措施
黨的十七屆六中全會提出了我國文化大發展大繁榮的戰略，黨的十報告進一步強調了扎實推進社會主義文化強國建設的重要性，報告指出：“文化是民族的血脈，是人民的精神家園。全面建設小康社會，實現中華民族偉大復興，必須推動社會主義文化大發展大繁榮，興起社會主義文化建設新，提高國家文化軟實力，發揮文化引領風尚、教育人民、服務社會、推動發展的作用?！薄?〕文化大發展大繁榮需要眾多的、高水平的文化產品做載體。近些年，國家及各省市都相繼舉辦了文化產業博覽會，目的就是催生高水平的文化產品，促進文化產業的發展。具有鮮明文化特色的旅游紀念藝術品不僅承載著一座城市、一個地區、一個民族，甚至是一個國家的文化，而且具有向外傳播文化的重要功能。因此，開發鶴文化旅游紀念藝術品不僅是齊市構建文化、發展經濟的需要，更是貫徹落實黨和國家文化強國戰略的具體措施。
（二）旅游紀念藝術品是彰顯鶴文化的有力載體
世界各地的旅游地都有許多彰顯本地特色文化的旅游紀念藝術品，如意大利的古羅馬斗獸場、法國的埃菲爾鐵塔、俄羅斯的紅場、中國的兵馬俑等等。這些旅游勝地都將蘊含歷史文化的建筑、雕塑、人物、動物等標志性的形象開發制作出一系列精美的旅游紀念藝術品，廣泛傳播了當地的歷史與文化。齊市鶴文化僅在理論層面研究受眾面非常小，如果研究開發出彰顯鶴文化的系列高品位、高檔次的旅游紀念藝術品，受眾面可擴展到全國乃至世界。
（三）旅游紀念藝術品是豐富鶴文化內涵的現實手段
經過多年的積累和凝練，齊齊哈爾市鶴文化的內涵不斷得到豐富，鶴文化旅游紀念藝術品本身就是鶴文化內涵之一，開發高層次、高品位的鶴文化旅游紀念藝術品將進一步充實鶴文化的內涵。
（四）鶴文化旅游紀念藝術品可成為我市文化產業的一個靚點
為了推進齊市鶴文化產業的發展，市委、市政府采取了一系列措施，整合優化鶴文化產業資源，推進鶴文化產業信息化、市場化、優質化和現代化，提高鶴文化產業可持續發展的能力，打造鶴文化產業品牌。鶴文化旅游紀念藝術品的開發如果立足于高品位、精制做，一定能夠得到廣大旅游消費者的喜愛，成為我市鶴文化產業中的一個靚點。
二、開發鶴文化旅游紀念藝術品的市場定位
作為旅游紀念藝術品必然要面向市場，消費者接受程度是檢驗旅游紀念藝術品價值的尺度，因此正確的市場定位是關鍵問題。開發鶴文化旅游紀念藝術品應從以下幾個方面進行市場定位。
（一）特色文化定位
特色文化是指具有鮮明特點的文化，即：“人無我有、人有我優、人優我強”，特色文化主要體現在民族的、地域的、歷史的、人文的、藝術的等不同方面。齊市經過多年城市主題文化挖掘、整理和研究，提出了許多具有本市特色的城市文化，如“遼金文化”、“昂昂溪文化”、“流人文化”、“游牧文化”、“抗戰文化”、“工業文化”、“冰雪文化”、“鶴文化”等等。經過專家論證，認為只有“鶴文化”符合齊齊哈爾城市特色文化定位的各項原則。因此，鶴文化被確定為齊市的特色城市文化。
鶴文化是一種世界性文化，國內外凡有鶴的地方都存在一定的鶴文化現象。齊市的鶴文化與其它鶴文化的差異性與特色是齊市將鶴文化做為本市特色文化的關鍵問題。筆者經過專項研究，對齊齊哈爾市的鶴文化的內涵進行歸納整理、分析比較，認為齊齊哈爾市的鶴文化具有七個方面的特色：一是世界級的優良生態系統；二是先進的環境保護意識；三是唯一以鶴冠名的城市；四是凄美的神話傳說；五是綠色鶴文化產業；六是多彩的鶴文化藝術；七是盛大的觀鶴節日。
（二）藝術層次定位
經過多方面的努力，齊市鶴文化旅游紀念藝術品已初具規模，但是由于藝術層次不夠高，導致產品影響力不大，大眾認購力不強等問題。鶴文化旅游紀念藝術品的層次定位是解決大眾認同度和打開銷路的關鍵。
齊市鶴文化旅游紀念藝術品的層次定位應從四個方面考慮。第一傳承中國鶴文化中的象征語義。中國的鶴文化歷史悠久，內容豐富，在文學、藝術、哲學、宗教、民俗等方面都有體現，僅從丹頂鶴的象征語義而言，在中華民族傳統文化中具有高度的一致性，即長壽、祥瑞、忠貞、高雅、優美等等。沿用丹頂鶴的象征語義，對于鶴文化旅游紀念藝術品的推介與銷售具有通識作用，在此基礎上進一步挖掘丹頂鶴的象征語義，如鴻運當頭、黑白分明、展翅高飛、搏擊長空……第二創造不同一般的丹頂鶴藝術形象。鶴文化旅游紀念藝術品必然要以鶴為主體形象，在我國諸多以鶴為主體形象的視覺藝術作品中，基本都采用具象寫實的表現方法，形象造型長期不變會產生審美疲勞和無藝術特色等問題，特別是現代人文化水平的提高，世界性文化的交融，人們的審美層次和審美取向發生了很大變化，對抽象藝術的接受并成為一種時尚就是一個例證。因此，創造不同一般的鶴文化藝術形象是時代的需求，也是提高鶴文化旅游紀念藝術品層次的取向。第三將扎龍大濕地的地貌與別具一格的丹頂鶴形象結合起來，創造出具有鮮明地域特色的鶴文化旅游紀念藝術品。第四高水平藝術家和工藝美術師加入到鶴文化旅游紀念藝術品創作。高層次的鶴文化旅游紀念藝術品必須由高水平的藝術家和工藝美術師創作，只有這樣才能實現提升藝術品層次的目的。
（三）市場營銷定位
市場營銷是企業以顧客需要為出發點，根據經驗獲得顧客需求量以及購買力的信息、商業界期望值，有計劃地組織各項經營活動，通過相互協調一致的產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略，為顧客提供滿意的商品和服務而實現企業目標的過程。〔3〕
從理論上講，市場營銷是企業的事情，政府無權干預，也沒必要參與。但是，做為代表本地特色文化的鶴文化旅游紀念品，不是單純的一個產品，而是特色文化建設，其中承載著鶴文化的傳承、發展與傳播，關系到鶴城形象的品牌樹立，從某種程度上看，鶴文化旅游紀念品的開發與營銷，其鶴文化的建設大于產品的經濟價值。因此，市委、市政府相關部門有必要參與鶴文化旅游紀念品市場營銷定位，而且在其中還要起到牽頭與組織作用。
在鶴文化旅游紀念品市場營銷定位上要抓好四個方面的策略定位。一是抓好價格策略定位，根據產品的成本、市場競爭等要素進行定位；二是抓好產品策略定位，利用包裝、顏色、款式、商標等手段賦予產品特色；三是抓好渠道策略定位，采用定點銷售、網絡銷售兩個主渠道進行該產品銷售；四是抓好促銷策略定位，精心策劃和設計產品廣告，將該產品做為本地特色文化的公益廣告，通過電視、廣播、報紙等媒體廣告宣傳。
三、 開發鶴文化旅游紀念藝術品的策略
（一）整體規劃，統籌安排，分類指導
市委、市政府已將發展鶴文化產業確定為齊齊哈爾特色文化產業，僅鶴文化旅游紀念藝術品可開發的項目就很多，如雕塑、繪畫、書法、攝影、工藝美術等等。對于已有的和尚待開發的項目要進行整體規劃，統籌安排，只有這樣才能使我市在鶴文化旅游紀念藝術品開發上統一認識、統一方向、統一目標、形成合力、整體推進。對單項研究與開發要進行分類指導，因為每個項目都屬于不同的藝術門類，需要相應的專家給予指導，保證項目研究不走彎路或少走彎路?？砂l揮我市新成立的鶴文化產業發展中心的職能作用實施分類指導，關鍵的問題是這個中心是否聚攏了各方面的專家。
（二）政策支持，給予優惠，扶持發展
開發鶴文化旅游紀念藝術品是我市一個新興產業，需要政府給予相應的政策支持，扶持這個新興產業的發展。我市在財政上比不上哈爾濱和大慶，更比不上南方沿海經濟發達城市，不能像這些城市那樣拿出大筆資金搞文化產園建設。最好的辦法是給予一定的政策支持。一是在土地租賃上給予優惠政策。二是在銀行貸款上給予優惠政策。三是在產品研發上給予政策支持。在科技項目指南中，將鶴文化旅游紀念藝術品的研發列入重點項目，調動起我市科技、高校、文化、藝術工作者參加該項目研發的積極性和創造性。四是在產品生產上給予政策支持。將鶴文化旅游紀念藝術品研究成果轉化為實際產品，需要政府相關部門幫助協調研究部門（個人）與生產企業的關系，使研發的產品能夠順利產出。
（三）聯合開發，自主創新，權益分明
為了提升我國自主創新能力，我國教育部組織實施了2011工程，該工程的主要目的是將高校的科研能力與企業的生產能力結合起來，通過強強聯合實現高水平自主創新的目標。我市鶴文化旅游紀念藝術品開發可采用這種模式，由政府出面將高校與企業建立起溝通渠道，聯合研發高水平、高質量、自主創新的鶴文化旅游紀念藝術品。在聯合開發中分清權益是一個關鍵問題，如果權益不清，聯合缺乏凝聚力、積極性和主動性。解決權益問題應在知識產權法的框架內，針對不同問題研究解決的辦法。
（四）政府組織，媒體跟進，向外推介
按照市場經濟規律，企業產品研發與銷售屬自主經營范疇，市委、市政府不應該參與。然而，鶴文化旅游紀念藝術品卻與之有較大的不同，一方面鶴文化旅游藝術品具有商品屬性，以追求效益的最大化為目標，這是企業應做的事；另一方面鶴文化旅游紀念藝術品又具有文化屬性，以傳播鶴文化和構建鶴文化為目標，這是市委、市政府應做的事。因此，由市委、市政府組織向外推介鶴文化旅游紀念藝術品是應盡的職責。在國家舉辦的文化產業博覽會和地方舉辦的文化產業博覽會上，都有各省、市、區政府相關部門組織的文化產業、產品推介活動，而且推介活動競爭十分激烈，利用多種方式極力彰顯自身的文化產業規模和文化產品特色。由政府組織的推介活動自然得到媒體的關注，只要推介活動做得有聲色，媒體必會爭相報道。媒體的報道對產品的推介既快速又廣泛。
〔參 考 文 獻〕
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文化旅游的策劃范文4
[文章編號] 1671-5918（2017）07-0105-02
doi：10.3969/j.issn.1671-5918.2017.07.049
[本刊網址] http：//hbxb.net
引言
旅游管理教學中，除了讓學生掌握基本的理論知識之外，為了更好適應將來工作的需要。尤其是在今后的工作當中，有效宣傳當地文化，增強地方文化的影響力，教學中應該注重對地方文化的滲透。這樣不僅能提高學生的文化素養和綜合素質，還有利于學生更好適應將來工作的需要。作為任課老師，也要注重地方文化滲透，在旅游管理教學中創新教學策略，改進教學方法，努力提升學生的文化素養，實現提高教學效果和人才培養質量的目的。
一、旅游管理教學中地方文化滲透的意義
整個旅游管理教學中，除了讓學生學習理論知識，掌握旅游管理綜合技能之外，還要注重地方文化滲透，其重要作用表現在以下方面。
（一）有利于擴大地方文化的影響力。旅游管理教學中，通過創新教學策略，將地方文化融入教學活動，不僅能加深學生對地方文化的認識，還有利于擴大地方文化的影響力。以江西九江為例，九江又被稱為潯陽、柴桑、江洲，是一座歷史文化名城，琵琶亭、鎖江塔、潯陽樓、煙水亭、周瑜點將臺、李公堤、天花宮、思賢橋等歷史文化古跡，都蘊含著深厚的文化底蘊。作為旅游者，在欣賞美景的同時，也迫切希望了解其文化內涵。而在教學中，通過對這些地方文化的滲透，有利于深化學生的理解，豐富學生的地方文化知識，讓學生對這些內容有更為詳細全面的了解。從而在將來的工作中對地方文化進行細致解讀，這對擴大地方文化影響力具有不可忽視的作用。
（二）有利于推動教學活動順利進行。任課老師在教學中，為有效滲透地方文化，需要創新教學策略，注重多媒體技術、視頻、微課、慕課的應用，將地方文化呈現在課堂教學活動之中。這樣有利于調動學生的視覺、聽覺等多種感官，能夠激發學生學習地方文化知識的興趣，也有利于推動教學活動順利進行。
（三）有利于提高旅游管理教學效果。通過創新教學策略，再加上注重現代信息技術的應用，有利于激發旅游管理專業課堂教學的活力，讓學生有效學習地方文化知識，深化對地方文化知識的認識和理解。進而能夠增強學生的文化底蘊，提高學生對就業市場的適應性，讓他們在將來的工作當中，能夠熟練解說地方文化，與旅客進行有效交流。這樣不僅可以增強學生的實踐技能，對提升旅游管理專業課程教學效果也具有積極作用。
二、旅游管理教學中地方文化滲透的不足
盡管在教學活動中，滲透地方文化具有重要作用。但一些任課老師忽視該項工作，教學方法創新不足，未能將地方文化有效滲透到教學之中，存在的不足表現在以下方面。
（一）忽?挖掘地方文化資源。為更好滲透地方文化，旅游管理教學中，任課老師應該注重挖掘地方文化資源。并利用互聯網、課堂教學活動等多種管道和形式，為學生提供豐富的地方文化資源。但調查顯示，目前很多任課老師忽視該項工作，不注重挖掘地方文化資源，忽視對地方文化資源進行整理。由此導致的結果是，制約學生對地方文化資源的深入認識和理解，也影響教學效果提升。
（二）教學方式方法創新不足。靈活采用多種教學方法，不僅可以更為詳細和全面的展示地方文化資源，還有利于激發學生的學習熱情，讓他們有效融入學習活動之中。但一些任課老師在滲透地方文化資源時，忽視教學策略創新，局限于對地方文化資源進行單獨講解和介紹，仍然堅持以老師為中心的教學模式，學生的課堂參與度不足，導致教學過程枯燥無味，一些學生則失去學習地方文化知識的興趣和熱情。
（三）課外文化實踐活動不足。通過課外文化實踐活動，讓學生參與地方文化資源的調查、整理和匯總，有利于深化學生對地方文化的理解和認識，提高課堂教學質量。但目前在教學中，很多任課老師忽視組織課外文化實踐活動，導致學生對地方文化的了解不足，也制約學生的知識應用技能提升，不利于提高課堂教學質量和人才培養效果。
三、旅游管理教學中地方文化滲透的策略
為彌補教學過程存在的不足，將地方文化更好滲透到旅游管理教學活動當中，結合教學要求和人才培養目標，可以從以下方面采取完善措施。
（一）完善教學大綱，挖掘地方文化資源。為更好融入地方文化，增強課堂教學實效性，旅游管理教學中，首先應該完善教學大綱，挖掘地方文化資源。并且明確教學目的和人才培養目標，從而有效指導教學活動。九江是一座擁有悠久歷史的文化名城，琵琶亭、鎖江塔、潯陽樓、浪井、煙水亭、周瑜點將臺、李公堤、天花宮、思賢橋等，再加上九江外灘及環湖的歷史文化長廊等，都擁有濃厚的文化底蘊。九江是東晉田園詩人陶淵明的故土家園，又是的黃庭堅的故里，宋代我國四大書院之一的白鹿洞書院就坐落于九江。謝靈運，李白，白居易，蘇軾，蘇轍，王安石，陸游，朱熹等，都在九江放歌山水，抒懷，留下了許多膾炙人口的詩篇，題記，墨跡，軼聞，佳話?！度龂萘x》中所描寫的“諸葛亮舌戰群儒”，“群英會蔣干中計”，“柴?？谂P龍吊孝”等故事，也都發生在九江。因此，旅游管理教學大綱制定時，應該充分挖掘九江的這些地方文化資源，將其融入教學活動，為教學中更好滲透地方文化創造條件。
（二）健全教學內容，豐富地方文化素材。在旅游管理教學內容的設置上，為有效融入地方文化資源，應該健全內容設置，結合教學要求和將來工作需要，讓內容設置根植于九江獨特的地域文化。地方文化是旅游管理教學中的關鍵內容，也能增進游客對本土文化的感知，對提高當地的文化知名度，拓展旅游市場產生積極作用。因此，教學中要完善教學內容設置，豐富地方文化素材，將地方文化有效融入課堂教學活動。這樣在學生學習之后，能夠深化對地方文化的感知，并在將來的工作中熟練介紹本土文化資源，讓廣大旅客獲得認同感。旅游管理教學承擔著為本地培養優秀旅游專業人才的重任，學生通過學習之后，要注重宣傳當地的文化資源，提升當地旅游景點的吸引力。這就需要任課老師加強引導，讓學生獲取豐富的地方文化知識，熟練掌握并應用本地具有特色的地方文化資源，并在實際工作中能夠承載和傳承優秀的地方文化。教學過程中，可以在旅游管理的每個章節適當融入地方文化，讓學生循序漸進，逐步加深印象，努力掌握地方文化知識，進而取得更好的課堂教學效果。
（三）拓展教學深度，創新教學方式方法。地方文化的融入，有利于增強學生的自豪感與自信心，深化學生的理解與認識，激發他們對旅游管理工作的熱情。因此，任課老師要注意拓展課堂教學深度，深入挖掘地方文化資源，并創新教學方式方法，綜合應用情境教學法、參與式教學法、合作學習法等，實現提高教學質量的目的。例如，潯陽樓的講解過程中，首先為學生播放潯陽樓的視頻，并介紹潯陽樓是中國江南十大名樓之一。然后介紹它的外觀特征、名字來源、內部結構，接著深入介紹有關潯陽樓的歷史傳說，名人足跡等，并引入韋應物題潯陽樓、白居易題潯陽樓的詩詞，分析其它與潯陽樓相關的詩詞、楹聯等。通過這樣層層遞進和深入挖掘的方式，不僅拓展教學深度，還能加深學生印象，取得事半功倍的效果。
（四）改進教學過程，開展課外實踐活動。在學習基礎理論的同時，還要開展課外實踐活動，培養學生創新技能和實踐技能。例如，組織學生開展地方文化調研活動，撰寫調研報告，對地方文化的組成內容、特點、歷史文化價值等進行整理，作為教學輔助資料，在課堂上與同學們分享和學習，讓教學活動取得更好的效果。
文化旅游的策劃范文5
中圖分類號：F719.3
文獻標志碼：A
文章編號：1000-8772(2014)34-0036-03
民以食為天，旅游者不可不食人間煙火。顯然，飲食是大家每天都必備的，于是餐飲文化也就遍布在我們的生活中。餐飲文化是指以食物原料開發利用、食品制作和飲食消費過程中的技術、科學、藝術，以及以飲食為基礎的習俗、傳統、思想和哲學。旅游餐飲文化是旅游業的重要支柱，旅游地在給旅游者提供餐飲服務的同時，就是在以餐飲為物質載體，向旅游者展示該地的文化習俗，因而旅游餐飲文化是傳統民俗文化的重要組成部分，是在不同區域、不同歷史背景作用下形成的文化傳統，是一種具有鮮明區域性、民族性和歷史文化性的獨特文化資源，具有很大的開發潛力和效益．。近些年來，旅游餐飲文化業已上升為朝陽產業。本文就婁底旅游餐飲文化的開發提出一些粗淺的看法。
一、婁底旅游餐飲文化的特點
婁底市位于湖南省中部，屬丘陵地．帶，總面積8117平方公里，轄5個縣市區和兩個開發區。境內氣候溫和，群山綿延，峰巒疊嶂，溪流縱橫，特產豐富，農耕漁獵生活氣息濃厚，尤以“蚩尤故里”婁底市梅山飲食文化為盛。婁底市的飲食文化蘊含著養生、食療的特點，婁底市區域內崇山峻嶺，江河縱橫，田陌交錯，光照充分，雨水充沛，四季分明，為了適應冬寒春陰夏溫秋涼及四季潮濕的天氣，有自己制作的調味品類有姜蔥蒜，辣椒胡椒、老酒陳醋和甜酒等。由于受獨特地理氣候環境的影響形成了梅山族實用堅韌，和合封閉，重義尚武的特性，體現在飲食上，婁底市喜好熏腌臘制食物，食具用砂鍋窖碗（現用瓷器），但海碗砂鍋遺風至今猶存。原料的加工、收藏方法、方式有：臘、干、熏、地窖、井窖等，原料上以土、野為主，制法上有煎、炒、蒸、燉、煲、涼，口味講究辣，以酸辣、雜燴、壇子秘釀、生吃等別具特色。婁底市新化的十葷、十素名聞省內外(十葷是：三合湯、雪花丸、米粉肉、泥鰍燉豆腐、雷打鴨、紅椒醋湯魚、柴火臘肉、毛百葉、回鍋狗肉、生肉脯。十素是：杯子糕、蕨粑、糍粑、糝子粑、糯米粑、油炸粑、豬血粑、甜蕎粑、擂米粑、粽子)，婁底市漣源蒸菜類也有特點:雪花丸子、山粉丸子，臘味合蒸、清蒸魚、剁辣椒蒸魚、香芋扣肉、小米蒸排骨、粉蒸肉、鹽菜蒸肘子，紅棗蒸南瓜、珠梅土雞等，香熱適中，味味鮮明。還有婁底市雙峰的永豐辣醬、漣源的富田橋漣香干為人們津津樂道，婁底飲食成為湖湘菜系中的重要組成部分之一，婁底旅游餐飲文化融合湖湘文化之中。
二、婁底旅游餐飲文化開發現狀及存在的問題
從近些年來婁底旅游餐飲文化發展的情況看，雖然婁底旅游餐飲文化的開發利用還處于起步階段，但也有一定的發展。如上述雙峰的永豐辣醬，新化三合湯、雪花丸子、雷打鴨，漣源富田橋香干豆腐有了一定的美譽，但旅游餐飲文化還停留在基礎層次的開發階段，一邊旅游，一邊品嘗當地美食，沒有形成規模經濟。目前婁底旅游餐飲文化開發存在的主要問題表現在：
(一)旅游餐飲文化發掘力度不夠，文化韻味不足。
由于受傳統旅游開發意識的影響，人們大多對景觀、景點的開發比較重視，婁底也是以觀光旅游為主。對旅游餐飲文化資源的開發利用重視不夠，缺少對旅游餐飲文化內涵的挖掘和提煉。忽略了旅游者對于旅游餐飲文化的精神需求，對吃出營養、吃出美、吃出文化的挖掘不夠，沒能開發出有特色的旅游餐飲文化產品，忽略了游客的精神享受，從而導致婁底旅游餐飲文化韻味不足。隨著社會的發展進步，旅游者飲食不僅是在品嘗美味，同時是一種文化體驗。這就使得只為了旅游“吃”而制作的婁底飲食，無法滿足旅游者精神層面的需要，無法與婁底的其它旅游產業要素完美融合來促進婁底旅游業整體的發展。此外，旅游者在餐飲中要獲得完美體驗，不僅體現在對食物的品嘗和文化的解讀上，還體現在食品的制作過程中。相對于吃食物，旅游者更注重觀看特色食物的制作過程，甚至親自嘗試制作一些特色食品。這樣，餐飲文化就成為吸引旅游者的旅游資源的一部分，可以激發旅游者對婁底餐飲文化的興趣，體會旅游餐飲文化的樂趣，給旅游者留下深刻的印象。但是目前這種讓旅游者參與到飲食制作過程中的旅游項目的開發還不到位，妨礙了旅游業的進一步發展。
(二)旅游餐飲文化產品創新不足。
婁底旅游餐飲，特別是新化梅山餐飲文化雖然存在已久。梅山餐飲是湖湘餐飲一個重要組成部分，但本地餐飲婁底特色不明顯，不少餐飲開發者為了滿足旅行者多種口味的消費需求，盲目地追求食品的多、雜、全，導致婁底地方口味不地道，如婁底的很多餐館都推出“川萊”、“重慶火鍋”、“貴州菜”、“粵菜“之類的招牌菜，這就使得婁底旅游餐飲文化受到外來餐飲文化的沖擊，地方特色減弱，消費減少，傳統手藝逐漸失傳，如新化向東街米粉、魔芋豆腐、東嶺田魚等本地特色食品就缺乏市場競爭力而發展緩慢，沒有看到什么婁底旅游餐飲文化創新。
(三)缺少旅游餐飲文化背景，地方旅游餐飲文化特色不突出。
旅游餐飲文化的開發利用需以文化作為產品的核心，圍繞文化做產品，圍繞文化樹特色，圍繞文化找創意。以文化的內涵吸引游客，以文化的傳播推廣產品。而婁底旅游餐飲文化背景及創意發掘很欠缺，除雙峰的永豐辣醬與有歷史背景之外，婁底雖占有梅山文化這一優質文化資源，但其旅游餐飲文化背景，歷史淵源、民間傳說、神話傳說及風土人情等資料的開發很少見到，未形成氣候，市場競爭力很弱，影響婁底旅游餐飲文化的發展。
(四)旅游餐飲文化營銷體系不完善。
長期以來，婁底餐飲企業缺乏敏銳的市場意識，對飲餐文化的營銷不夠重視。婁底旅游餐飲文化產品的宣傳及推廣力度不夠，很少有相關的宣傳措施。對婁底的旅游宣傳基本上以宣傳山水主，對婁底旅游餐飲文化宣傳很不夠，又忽視新產品的開發及宣傳營銷。同時也存在著缺乏針對性的盲目宣傳的問題，不去細分市場，不去選擇能發揮自己優勢的目標市場。還缺乏高層次的旅游餐飲文化開發和管理人才，加之餐飲業待遇較低，很難吸引優秀人才，餐飲服務人員素質相對較低，因而很難在全省乃至全國塑造鮮明的品牌形象和構建完善的市場營銷體系，這樣就嚴重制約了婁底旅游餐飲文化資源的開發營銷。
三、提升婁底旅游餐飲文化水平的對策
(一)加大政府對旅游餐飲文化的保護、開發和扶持力度。
旅游餐飲文化既是民生工程，又事關經濟社會發展。政府應高度重視，研究精神文化，開發物質文化，在開發中從資金投入、資源挖掘、人才培養、科學規劃、保護開發等方面需要擔當主導者、組織者、引導者的職責，積極實踐，對旅游餐飲文化項目給予一定的優惠政策，建立婁底旅游餐飲食物原材料生態自然保護區，并把這些政策措施落到實處。政府還應充分調動各行業、各部門對和廣大民眾的積極性，引導他們開發旅游餐飲文化項目，促進婁底旅游餐飲文化持續健康發展。
(二)發掘婁底旅游餐飲文化內涵，突出地方特色，打造婁底旅游餐飲文化品牌
旅游餐飲文化的開發，關鍵在于“文化”，于吃中講求文化，讓旅游者在吃中體驗文化、了解文化，使旅游消費者真正達到以吃為方式，以精神享受為目標的愿望。旅游餐飲文化資源的開發，首先要對其進行調查、分類、建立資源信息系統，明確其存在的文化內涵。在激烈的市場競爭中，婁底餐飲文化要得到更好的開發并求得可持續發展，就要注重在開發前對其相關文化內涵、歷史背景等情況進行調查，挖掘婁底旅游餐飲文化的內涵，以旅游餐飲文化作為載體，弘揚婁底文化，實現餐飲與文化的結合。在把旅游餐飲文化產品推向市場時經營者要根據需要以文字說明、口述或者讓游客參與到餐飲產品的制作中等方式向飲食者介紹婁底旅游餐飲文化的內涵，讓旅游者在婁底餐飲生活就可以獲得物質和精神上的雙重享受。
由于婁底本地的旅游餐飲文化還沒有得到很好的彰顯，所以在開發時除了加強對其旅游餐飲文化的挖掘和宣傳外，要同時考慮如何抵抗外來飲食文化的沖擊。要保護婁底本土的旅游餐飲文化資源，最重要的是要突出地方特色，我們可以在旅游餐飲文化資源的開發中，盡量搜集關于婁底地方旅游餐飲文化資源的背景、歷史淵源、民間傳說、神話傳說以及風土人情等資料，在設計旅游餐飲文化產品時融入這些地方特色文化，從而形成獨具特色的婁底旅游餐飲文化，同時還要注意打造品牌形象。餐飲產品的質量、價格和服務等都存在激烈競爭，所以要把婁底的旅游餐飲文化地方品牌特色品牌打造起來，首先要以良好的質量、優質的服務及實惠的價格讓婁底的飲旅游餐飲文化產品在競爭中處于有利地位，然后通過舉辦各種美食文化節來進一步打造品牌形象，樹立婁底旅游餐飲文化品牌，讓更多旅游者了解婁底旅游餐飲文化，享受婁底旅游餐飲文化，提升婁底的經濟效益。
(三)加強宣傳，強化市場營銷，擴大婁底旅游餐飲文化的影響力。
由于目前婁底旅游餐飲文化的知名度不高，所以應該根據婁底當地旅游餐飲飲食文化的實際情況加大宣傳和營銷。要充分發揮大眾新聞媒體的作用，電視、廣播、報刊、網站要拿出適當的時段和版面開辟專欄、專題進行廣泛宣傳。如電臺可開辟有關婁底旅游餐飲文化專題節目，使外地游客一上公交車或出租車就可了解婁底“吃’’的精彩。各旅游景點要有婁底地方風味小吃名點的介紹，主要旅游飯店、商場要有介紹婁底傳統飲食文化內容的櫥窗或墻報；導游和餐飲服務人員要向游客介紹婁底旅游餐飲文化亮點；可制作全市風味小吃、美食店鋪分布地圖與市區游覽圖在各主干道立牌宣傳。要充分利用各種重大節慶活動和重大旅游活動，大力推介婁底傳統餐飲文化，充分展示婁底菜肴、小吃等系列美食產品。選擇時機舉辦“婁底美食文化展銷會”、“美食周”、“美食節”之類的推介活動，開展連鎖經營活動，生產底旅游餐飲食品包裝銷售，建設婁底旅游餐飲文化展覽館，充分展示婁底傳統美食風采。對婁底傳統飲食財富進行研究整理，通過多種形式如出版《婁底飲食文化》等專業書籍，介紹婁底傳統食品、特色菜肴和傳統小吃的歷史淵源、掌故習俗、文化內涵，使人們在品嘗精美的風味小吃時品嘗一段婁底民間文化。要切實加強婁底旅游餐飲文化營銷力度，特別要注重培養和引進高層次的旅游餐飲文化開發和管理人才。發揮名家、名人效應，向管理要效益，提升婁底旅游餐飲文化品位，以提高婁底整體經濟發展水平。
參考文獻：
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作者簡介：劉衛儒（1971-），男，漢，湖南省婁底市人，哲學研究生；湖南省婁底市委黨校馬列教研處副主任、副教授；主要研究方向：當代中國的、文化與經濟社會的發展關系。
文化旅游的策劃范文6
桂林特色旅游文化除了桂林的人文歷史和民俗風情等，還包括在桂林旅游過程中中西旅游文化審美差異。筆者在2011年7月至2011年12月對1000名英語國家游客進行桂林景點審美文化差異的問卷調查。問卷包括19個問題，1000份由桂林中國國際旅行社市場部協助完成問卷的發放和回收，回收有效問卷983份。問卷結果顯示：87%的游客認為在桂林旅游期間，旅游服務人員重在講解與景點有關的傳說故事和詩歌，而只有33%的游客理解導游詞中的傳說故事和詩歌。同時，71%的英語國家游客覺得在導游詞講解中地理科學知識更為重要。69%的英語國家游客非常愿意親身體驗當地特色旅游文化。由此我們發現：英語國家人民受西方“主客二分”邏輯思維的影響，對客觀事物的認知基于科學基礎上，豐富的地理知識才能滿足他們的求知欲。同時,“求異”個人主義在西方盛行，這種思維方式也引導他們“求真”，去體驗特色。作為提供旅游英語服務的中國人，由于長期受“天人合一”的整體感悟、模糊思維方式和“求同”集體思想的作用，更向往與先人名流稱贊的名山大川產生共鳴。所以在提供旅游服務時，更傾向把給中國游客介紹的導游詞直接翻譯成英文，而忽視了中西旅游文化審美差異[3]P3。從事旅游英語工作人員只有意識到中西審美文化差異，才能更明確英語國家游客的需要，才能更好地提供旅游服務。這也是旅游英語教學理論和實踐相結合的目標所在。高職高專旅游英語專業的學生很多會留在桂林從事旅游英語工作，或者在他們畢業前也有可能到本地旅游行業實習。因此在旅游英語教學過程中，教師只有有意識將桂林特色旅游文化引入課堂，讓學生自覺學習旅游文化，才能在實際工作中成為第一線需要的“下得去、留得住、用得上”，實踐能力強、具有良好職業道德的高技能人才。桂林特色旅游文化引入旅游英語教學可以豐富教學內容。在原有課本語言知識的基礎上，適量地引入旅游文化，可以提高學生學習積極性和對未來工作的求知欲。桂林特色旅游文化引入旅游英語教學，可以讓教師更多去思考提高教學的方法，情景教學、任務型教學法能幫助完成大量旅游文化的學習，學生通過完成教師在布置的任務，在“用中學”而達到“學以致用”的目的。桂林特色旅游文化引入旅游英語教學可以提高教學質量，教師為了在規定時間內完成教學任務，必須選用效率高的多媒體教學和PPT制作。桂林特色旅游文化引入旅游英語教學可以促進教師的自我完善，授課教師不僅要具備優秀的旅游服務道德意識、扎實的語言基礎，還必須具有一線工作經驗，才能把課上得有聲有色，引人入勝。
二、桂林特色旅游文化引入高職高專旅游英語教學中的措施
胡文仲教授在20世紀90年代初正式提出“文化教學”概念[4]P4，指在外語教學中將語言教學所學語言國的國情文化知識及語言所包含的文化背景知識融為一體的教學形式方法。將桂林特色旅游文化引入高職高專旅游英語教學,旨在為桂林地方培養文化型旅游英語服務人才。同時，廣西壯族自治區教育廳從2000年開始西部地區人才培養特別項目以學生為中心的BSLIM教學模式，該教學模式的教學改革包括教學觀念改革,教學模式改革,教學方法改革,教材改革,教學效果評估方式改革,考試方法與內容改革等方面。在這諸多方面中,教學模式改革是起主導性、決定性作用的,因為教學模式決定了教學效果和教學質量,更新教學模式是改革的關鍵。具體措施如下。
（一）教材編寫
目前，專門為高職高專旅游英語編寫的教材十分有限，很多高職高專學校都是選用本科院校英語專業教材。高職高專院校旅游英語專業可以組織本院校旅游英語專業教師和旅行社經理、資深導游、飯店人力資源部培訓中心共同編寫教材。以“知識理論上應當夠用為度，職業技能上要適用為本”的教育原則，把旅游文化知識作為課后拓展內容補充到理論知識里。同時，要考慮到高職院校學生的心理特點和學習能力，通過設計具體、實際的教學活動，把抽象的理論知識具體化、形象化和實用化[5]P1。如桂林旅游高等?？茖W校旅游外語系，則是選用語言點難度、知識面適當的《新編大學英語》（第二版），在學習第一冊第六單元AWorldofMestery時，可以適當增加喀斯特巖溶、少數民族風情和桂林人文歷史等拓展知識。這樣的教學活動設計，可以培養學生獨立思考，解決實際問題的能力；也能通過團隊合作的教學方法，幫助學生在自己的實際能力的基礎上，不斷向他人學習，從而達到整體綜合素質的提高。
（二）教學方法
在B-SLIM教學模式下，強調學生吸收、內化和運用的過程。老師提供足夠的時間和機會，設計多維度教學活動，提供實地體驗生活的機會，幫助水平不一的學生實現自我內化。帶學生到景點、景區實習，體驗民俗民風[6]P189-191。如到龍脊梯田體味少數民族真實的生活，到陽朔農村體驗農民一天的勞作，到酒店各個部門參觀、實習。這樣在未來的工作中，才能為英語國家游客提供更好的服務。請退休專家、教師講解當地人文歷史。如桂海碑林的講解、桂林歷史的變遷和桂林與其他國家的關系等，讓學生從課堂走向社會，再從社會回到課堂[7]P41－43。能夠獨立運用語言，完成語言交際；最后從學校回歸社會，而最終成為合格的旅游英語服務人員。
（三）課堂活動
