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茶文化行業前景范文1
關鍵詞：低碳經濟；茶文化旅游；發展策略
茶文化旅游，是我國傳承、創新傳統文化，拉動國內旅游內需所提出的新型旅游模式，茶文化旅游的特點是人文性強，文化底蘊深厚，旅游形式新穎豐富，旅游層次多元化，旅游周邊產品繁多等，不僅能夠滿足當下人們游歷美景的旅游需求，而且能夠釋放人的壓力，陶冶人們的情操，在當代節奏緊張的生活環境下，茶文化旅游十分受青睞。而基于低糖經濟下的茶文化旅游，在旅游內容、形式、內涵上更具生態性，更加環保、綠色，更加符合我國可持續發展的戰略要求，是未來茶文化旅游的主要趨勢和方向。
1低碳旅游的發展概述
1.1低碳旅游成為未來旅游業的發展趨勢
所謂低碳旅游不是表面上的減少碳排放的簡單含義，它更包含著深層次的將資源的有限性創造無限性價值的含義，旅游本身就是為了達到精神和身體的滿足，旅游更是加速了經濟的發展，很多城市因為旅游業的發展拉動當地的GDP的增長，大連就是一個明顯的例子，但隨著旅游業的發展，很多環境問題也隨之而來。在旅游行業中還存在著許多的關于碳排放不合格的問題，對于旅游業在節能減。最近幾年，我國的旅游業的未來發展前景很好，但是實際面臨的問題也是很多的，許多城市旅游業的開發不惜以環境為代價，造成很多資源的浪費和污染，這種以環境為代價來拉動經濟增長的方式是不可取的。國家針對旅游業的開展和實施也沒有明確的條例規定，一切都是由當地政府做主，由于國家對這方面沒有一個總體的把控，就會導致很多不是太乎規矩的事情發生。旅游業在發展低碳經濟方面應該充分發揮其優勢，作為低碳經濟發展的標桿，從低碳旅游、文化開發、環境保護以及節能減排等幾個方面入手，強化低碳旅游的力度，提升低碳旅游的影響力。
1.2低碳旅游的發展與變遷
1.2.1旅游觀念的改變
雖然我國目前的旅游業逐漸展現出上升發展的跡象，但在旅游業的中還存在一些問題，像景區的工作人員對游客的服務態度以及一些景點的基礎設施陳舊等問題，這些問題都影響著旅游業的發展，對旅游業形成了制約。又因為旅游業是發展低碳經濟的一條方便之路，所以，對于現在的旅游業中的問題應該加以解決，采取的措施包括以下幾點:第一，將生態環保的概念加入到景區的建設中，一方面減少了資源的浪費，另一方面也對游客產生了影響;第二，在旅游業發達的城市，設立專門的旅游條線車，方便游客的乘坐，同時也鼓勵游客乘坐公共交通，低碳出行，提高更多人的環保意識。
1.2.2消費觀念的改變
通過政府與公益組織的努力，讓很多人認識到了環保的重要性，使很多人的消費觀念得以轉變;首先，在住宿上，不再選擇星級賓館等一些設施全面的地方住宿，多數會選擇一些環境整潔的旅館居住；其次，在出行方面，更多的人選擇騎自行車或者徒步旅游，減少了碳排放；消費觀念的轉變，對于低碳旅游行業的發展具有一定的歷史意義。
1.2.3旅游政策的變革
低碳旅游并不是社會中的哪一方單方面提出來的，他是需要多方面共同協調完成的，需要國家制定出一些相關的扶持政策和一些旅游企業對政策的支持和實際應用，還有游客對一些旅游法規的遵守。
2低碳茶文化旅游的發展條件分析
2.1良好的旅游業發展背景
2.1.1旅游需求不斷提升
低碳旅游的提出，不僅增加了人們的環保意識，還使人們對于旅游行業的要求也隨之提高，面對著各種各樣的旅游需求，旅游業的發展需要更多的助力，其中茶文化就是一個很好的助推者。旅游業是隸屬于服務業中的一種，茶文化是一種傳統文化，將二者有機的組合在一起，一定會達到意外的效果。首先，茶文化是極具特色的文化形式，并具有極為豐富的文化內涵，在此基礎上一定會獲得消費者的好評；其次，茶葉集天地之靈氣，生長于大自然之中，因此具有明顯的原生態性，加之中國4700多年茶文化歷史，更顯其文化底蘊。如果在當地的茶文化已經形成一定的影響力，在加上后天的旅游業的開展，不僅使茶文化走出去，還會使貿易走進來。當茶文化與旅游相撞，一定會撞出一條新形式的旅游之路。
2.1.2低碳旅游理念得以踐行
當開發綠色低碳旅游的意識已經被接受之后，接下來培養人們的低碳消費的理念就成為了首要目標，因為光有意識是不夠的，只有意識不行動還是看不見效果，所以要形成綠色低碳的消費理念，只有這種理念的形成才能夠促使著人們去行動。從目前我國綠色環保旅游的發展情況來看，取得的成績是不能否定的，比如上海世博園以及海南國際旅游島，這些都是非常具有代表性的低碳環保景區。他們存在的目的就是為了讓人們明白，低碳一樣可以促進經濟發展，經濟發展是可以建立在低碳基礎上的。這兩處地方充分證明了低碳旅游理念是值得被踐行的。
2.1.3特色旅游日漸興起
近些年我國為了拉動旅游內需，豐富人們的業余文化生活，在旅游事業建設上，開始倡導物質與文化的相結合，單一的旅游方式逐漸為多元化的特色旅游所取代。相關部門開始意識到旅游業的發展需要注入新的血液，茶文化是其中必不可少的一項，因為茶是從古代流傳下來的，它具有一定的歷史意義，茶還具有凝神靜氣的功能，茶可以驅走心煩氣躁，茶中富有深刻的文化底蘊。可以結合一些地區所產的特色茶，開展新的旅游模式，新的旅游模式中不僅包含之前的對景色的瀏覽還包括對茶的了解，一舉兩得。
2.2茶文化旅游的初步發展
建設茶文化旅游的項目，不僅是對茶文化的傳播，也是對當地的自然景觀的利用，在結合自然資源和茶資源的同時開展旅游業，開設多種體驗活動項目，讓游客實際動手采摘茶葉，為茶噴水等活動，來吸引廣大消費者，還可以根據茶的源來開展一些藝術表演，加深游客對茶文化的記憶，同時，對茶的采摘，加工等形成一個具有專業技術的產業鏈，樹立一個自己的品牌，看到這種茶就會想到當地的茶文化《印象大紅袍》演出，演出極具地方特色與文化內涵，包括民間斗茶、茶文化節等內容，能夠將游客拉入到茶文化情境之中，使人們深深體悟中國茶文化的內涵和精髓。茶葉本身具有藥用功效，經過千百年的傳承，茶葉也被賦予了深厚的文化內涵。茶樹生長在大自然中，集天地之精華。采茶的工藝也十分精湛，茶歌、茶舞也極具藝術價值。這些都是屬于茶文化的范疇，豐富多樣的茶文化給人們帶來獨特的茶文化體驗和審美享受。然而隨著茶文化旅游發展的越來越好，其中也表現出一些問題，像對一些資源的利用不到位，導致資源的浪費，所以，在大力開展茶文化旅游的同時，還要時刻記憶茶文化旅游還是低碳環保的旅游，不能忘記根本。如何讓茶文化旅游與低碳、資源優化相輔相成，是政府和企業應該關注的重點問題，只有解決好這個問題，實現資源的優化配置，實行低碳的茶文化旅游才能夠實現。
3低碳茶文化旅游的發展策略研究
3.1做好科學規劃
開展低碳茶文化旅游是一個具有戰略意義的旅游業的發展，但在實際建設茶文化旅游基地過程中，一定要將低碳進行到底，不能因為建設茶文化旅游基地而將原來的茶文化破壞，在這里要在開始建設前找準當地以及國家的規定，按照法律法規來建設茶文化基地，與此同時也要對茶文化進行保護，不要對茶文化造成一種不可恢復的局面，運用先進的技術，保護好茶區不受破壞。
3.2發揮示范推廣作用
低碳旅游作為旅游業的新起點，不僅需要旅游行業自身的努力，還需要廣大人們群眾的配合。對于低碳旅游中的新型茶文化旅游，就更需要企業和消費者的共同協作，各自發揮自身的潛在優勢以及自身的能力，為茶文化旅游的建設起一個良好的作用。這種茶文化旅游模式，可以根據不同地區不同的茶文化進行不同的規劃，針對不同的茶其身上帶有的不同的特點，來設計茶文化旅游方式。例如杭州梅家塢茶文化村，這里以古樸的民居和茶鄉風情吸引養來自四而八方的游客，成為全國示范性的茶文化旅游區。這種示范推廣很有作用，會引導一些具有獨特茶文化的地區進行茶文化旅游的開展。
3.3完善運營方式
茶文化的旅游基地的建成之后，需要制定一系列的運營方式，不能再沿用之前的粗放式的旅游方式，應該針對其所在地區的茶的特點來設計運營方式，改變之前的粗放型運營方式，建設集約型的運營模式，通過對茶區所在地區的地理位置和茶所具有的文化來設計旅游方式。例如浙江湖州的顧諸茶文化鄉村旅游區。
3.4提高環保意識
當一切的準備工作做好之后，又回到了提高人們的意識上，因為意識這一東西是會隨著時間，所處的生活環境，工作環境等因素而改變的，所以，提高環保意識這個事是需要長久保持的，當新的茶文化旅游景區建好之后，會有一些人慕名而去，但見到如此“簡陋”的景區可能心中的興奮被澆掉大半，這樣就會影響景區的收入，所以環保的意識很重要，它是引導社會大眾衣食住行的消費觀念的起源。
茶文化行業前景范文2
信陽是中國名茶“信陽毛尖”的產地，信陽毛尖以“細、直、多自毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而享譽全國。信陽山清水秀，風景優美，氣候宜人，在這塊土地上，逐漸形成了深厚的茶文化。茶文化作為信陽市旅游資源的組成部分，地位不可輕視，信陽市發展茶文化旅游有著重要的意義。目前信陽市茶文化旅游雖已經開發，但還是存在著一些問題。對信陽市茶文化旅游發展情況做全面的SWOT分析，指出信陽市茶文化旅游發展的優勢和劣勢，機會和威脅，進而提出建議，將會促進信陽茶文化旅游的進一步發展。
一、茶文化旅游定義
茶文化旅游是以茶及茶文化為主題，以達到積極的休息和娛樂，獲取知識和體驗人生價值等目的，而開展的形式多樣、內容豐富的系列旅游活動。
發展茶文化旅游對于提升茶葉的知名度和美譽度，促進茶產業的發展，提高人們的精神生活水平，促進茶農增收等都有著重要的意義。
二、信陽市茶文化旅游發展的優勢
（一）優美的生態環境
信陽地處南北地理分界線，境內地勢南高北低，是崗川相間、形態多樣的階梯地貌。信陽日照充足，無霜期長，降雨豐沛，空氣濕潤。優越的自然地理條件和氣候很適合茶葉的生長。境內所產的信陽毛尖是中國十大名茶之一。信陽出產茶葉的地方較多，尤以車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍潭、黑龍潭、何家寨為代表的“五云兩潭一寨”所產茶葉最優，這些地方海拔高，光照適宜，空氣濕潤，晝夜溫差大，土壤深厚松軟有機質豐富，空氣水質潔凈污染較少，很適合茶葉的生長。
（二）深厚的茶文化積淀
信陽有著悠久的茶葉種植歷史。據考證，信陽茶葉種植源于戰國中后期，距今已有兩千余年，唐代茶圣陸羽所著的《茶經》，把信陽列為全國產茶區之一。早在宋代，信陽茶葉就受到很高的評價，坡曾評價說“淮南茶信陽第一”；清代蔡竹賢提倡種茶，信陽隨后出現了元貞、廣益、裕申、宏濟等茶社；在1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎；1958年評為全國十大名茶之一；從1992年開始，信陽市依托信陽毛尖，迄今已成功舉辦21屆茶文化節。
（三）享譽盛名的茶葉品牌
信陽毛尖在1982、1986、1990年連續三次被商業部評為全國名茶， 1990年信陽毛尖榮獲國家質量獎金質獎， 1999年在昆明世界園藝博覽會上榮獲金獎。近年來，經過全市人民的努力，已經形成了一些享譽盛名的茶葉品牌。如龍潭信陽毛尖，文新信陽毛尖等，逐級走出河南，開闊了更大的茶葉市場。
（四）資源組合條件優越
信陽不僅生態環境優美，旅游資源眾多，而且旅游資源組合條件優越?！霸ツ厦髦椤蹦蠟澈江h水繞，碧波蕩漾，湖周圍都是茶山，是開展以茶文化為主題的休閑度假旅游的理想之地；商城縣的湯泉池，依山而建，面朝湖泊，景色優美，適合開展溫泉、品茶為主題的休閑游；禪與茶自古就有不解之緣，朱元璋曾避難的靈山寺不僅香火很旺，而且周圍生產茶葉，適合開展佛茶文化游。
三、信陽市茶文化旅游發展的劣勢
（一）茶文化旅游內涵挖掘不夠
發展茶文化旅游，需要深挖茶文化內涵，目前信陽茶文化旅游在挖掘茶文化內涵方面有所欠缺。以信陽茶文化旅游發展的一個絕佳平臺―茶葉節為例，信陽市茶葉節還停留在觀茶、品茶，買茶，吃農家飯的水平上，沒有把茶文化的內涵發掘出來。很多游客來到信陽，見到了信陽毛尖，但是沒有見到信陽毛尖是怎么制作出來的，這對很多參加茶文化旅游的游客來說是一個遺憾。茶文化旅游要有茶文化的積淀，以品茶為例，里面的學問很大。據舊信陽縣志記載，以前在信陽不僅隨處可見“河中心水，車云頂上茶”的茶肆招牌，而且專供文人雅土晶茗休閑的高檔茶館較多，古老的茶鄉散發著濃濃的茶文化芬芳。今天信陽茶香的茶葉經濟已經得到飛速的發展，但是大街上有茶葉店，有茶飲料，但是作為茶文化重要載體的茶館卻非常少，這是信陽茶香的一個遺憾。
（二）基礎設施差，管理服務水平低
信陽市旅游發展存在著基礎設施差的問題。以標示系統為例，火車站、汽車站、高速公路下道口作為外來旅游者進入一個城市的通道，理應設立服務游客的設施，如旅游信息咨詢中心，但是目前信陽缺乏。去茶鄉的公共交通工具比較缺乏，道路上也缺少引導標示。
旅游的發展需要很多專業人才，目前信陽市從事旅游管理和服務的專業人才不能滿足旅游發展的需要。景區和賓館，無論是高級管理人員還是一般員工，接受過專業培訓的人才的比重在整個人才體系中所占比重不是很大。再者，發展旅游的資金也較為缺乏。旅游的發展前期的投入較多，宣傳費用、基礎設施建設等都需要大筆資金，而信陽的旅游業還未形成一個良好的行業體制，靠單個企業的力量顯得薄弱；同時信陽經濟不是很發達，政府用于旅游發展的資金不是很多，這些原因都造成信陽市旅游業發展資金不足問題，從而影響了信陽市旅游業的發展。
四、信陽市茶文化旅游發展的機會
（一）政府對旅游業發展非常重視
今年來，為了促進旅游業的發展，信陽市政府先后出臺了一系列政策并且采取了許多措施。包括制訂完善縣區旅游規劃，加強旅游從業人員的培訓，每年組織導游大賽選撥表彰優秀導游員，開展會議促進旅游企業的交流，去外省市參加旅游展銷會宣傳信陽旅游，尤其是每年一度的茶葉節，信陽市政府更是重視，不僅茶企業參加展銷，而且還組織到信陽的旅游專列，這些措施都對旅游業發展起到良好的促進作用。目前，信陽被評為“中國優秀旅游城市”和全國“生態旅游”和“紅色旅游”共同發展的典范城市。
（二）休閑文化旅游的發展
近年來，由于人們對生活品質的追求，旅游已經是一種生活方式，成為許多人生活必不可少的一部分，休閑文化旅游成為一種時尚。通過旅游放松身心，體驗不同的文化是許多旅游者的追求。據預測，傳統的自然生態觀光游在旅游產品中的比重將逐步下降，休閑文化游和探險旅游將成為文化旅游將成為最具吸引力的旅游產品。而信陽茶文化旅游恰恰是結合了休閑與文化的兩大要素，必然會吸引旅游者的注意力。
五、信陽市茶文化旅游發展的威脅
（一）經濟落后
旅游與經濟發展的關系是相互促進相互制約的。信陽市經濟相對落后，投入到旅游建設中的資金相對較少，旅游基礎設施建設就相對薄弱，這影響著旅游的發展。旅游的發展需要吃住行游購娛等各種配套設施，而這些設施的建設都需要資金，河南經濟在全國經濟中相對不太發達，而信陽市經濟在河南省各地市中又相對靠后，這種現狀不利于旅游的發展。
（二）旅游業競爭激烈
旅游業不僅可以帶動就業促進經濟發展，而且還可以宣傳當地形象，因此，現已成為許多地市重點發展的行業，許多地市都提出要把旅游業作為支柱產業來發展，并紛紛出臺了許多促進旅游業發展的政策和措施。旅游業的發展不僅需要資源，還需要客源。信陽地處河南南部，靠近大別山，與湖北和安徽交界，而河南的客源市場主要集中在鄭州及其以北的地市，旅游的發展不僅面臨省內的南陽、鄭州、洛陽、焦作、開封等省內城市的競爭，而且還面臨湖北黃岡、安徽六安等地區的爭奪，區域競爭十分激烈。 但就茶文化旅游而言，信陽茶文化旅游又面臨著黃山茶文化旅游、杭州龍井茶文化旅游、福建安溪武夷山茶文化旅游、云南普洱茶文化旅游等知名茶文化旅游產品的競爭。
六、建議
（一）建設旅游觀光茶園
信陽茶園景色秀麗，空氣清新，遠離都市的喧囂，非常適合頤養身心。遠看一顆顆茶樹像一個個盆景，生機勃勃，近聞茶葉飄香。觀光茶園是集合觀賞、休閑、購物為一體的園區。游客進入觀光茶園后有景色可以觀賞，有清新的空氣可以呼吸，還可以采茶，親身體驗現場制作茶的過程，親手為自己制作一杯香氣四溢的毛尖茶；可以欣賞采茶表演、猜茶迷、唱茶歌、聽茶戲、吃茶宴；可以在悠閑的躺椅上品茶茶葉的芬芳；還可以購買茶葉饋贈親朋，讓茶葉的芬芳飄的更遠。這樣的茶園建設應綜合考慮茶葉生產及旅游度假的需求，體現茶的特色，符合園林的美學要求。
（二）加大旅游基礎設施建設
基礎設施建設需要資金，信陽經濟不發達，資金短缺，這種情況下只靠政府的力量顯然不能滿足旅游發展的需要?？梢酝貙捹Y金渠道，多方籌措資金。在基礎設施的建設中，要加強旅游客源市場及環境容量的預測，避免接待設施的浪費。茶文化旅游的精髓在于茶文化，許多人雖然愛喝茶，可對茶文化未必了解，可以建一座專業性的茶博物館，位置可選在茶園或者茶城，這樣可以增強游客對茶文化的了解。此外，可以將電子商務引進旅行社、茶館、茶葉企業、茶園、茶博物館、旅游景區與酒店等旅游設施中來，以信息化、網絡化提高旅游接待服務水平，進而提高游客滿意度。
（三）運用整體營銷加強旅游地宣傳
茶文化行業前景范文3
關鍵詞：酒店專業 設置 茶藝課 意義
酒店管理作為現代服務業翹楚，企業招聘人才的熱門，是中、高等職業學校設置的重要學科。隨著國家經濟實力的增長，中國傳統文化的復興，酒店中高端客人在康樂消費和餐飲偏好上越來越追求時尚綠色，古樸歸真。茶文化起源于上古神農氏，興盛于唐宋，近現代傳播到全球，講究和靜清寂陶冶身心，與咖啡、葡萄酒齊名為世界三大名飲。中華茶藝不僅是酒店行業接待世界各地客人時提供的精品服務，同時能體現職業教育修身立德，德技雙馨的辦學理念。所以，酒店專業設置茶藝課具有重要意義，對學生的職業道德的塑造和職業技能的培養都必不可少。
一、茶藝可以弘揚時尚健康的茶文化
中國是茶的故鄉，茶葉伴隨著古老的中華民族走過漫長歲月，幾乎從每一頁歷史文卷中都可以聞到茶的清香。茶不僅是一種飲品，更是一種深厚綿延的文化，歷久彌新的藝術。
人們走進茶館，不為解渴，而為寧靜的氣氛、高品位的娛樂，是最時尚的文化消費。在選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗的過程中，人們可以用心體會精神的美。唐代劉貞亮曾有詩言：“以茶可雅志，以茶可行道”。現代社會快節奏的生活模式，使人心浮氣躁，學習、工作、家庭等等壓力破壞了和諧的人際關系，導致各種心理失衡。茶文化提倡的和誠處世、不分尊卑、奉獻愛心為現代人靈魂的解脫提供某種出口。
另一方面，茶本身的保健功效也令現代醫學驚嘆不已。經研究發現，茶葉中含有600多種化學成分，是全世界公認的健康飲品。如咖啡堿，一般每150ml的茶湯中含有40mg左右，具有興奮中樞神經，消除疲勞，抵抗酒精、煙堿的毒害。如茶多酚物質，在綠茶中的含量一般為干茶重量的15%～35%，可降低血脂、抑制動脈硬化，抗衰老、抗輻射。如豐富的維生素B族、C族，在邊疆少數民族生活中離不開茶飲，正是因為茶葉促進新陳代謝，增強人體抵抗力，維持消化系統正常機能。此外，多種礦物質如鈣、鎂、鐵、錳，以及氨基酸等，都是健康身體必需的營養成分。
二、茶藝課培訓提高學生新興的就業技能
茶藝作為茶文化表現的具體載體，是當下新興的服務項目，酒店專業增加的精品課程，可以拓寬學生就業技能和職業選擇。但是做好一杯茶，使其成為藝術，讓客人賞心悅目，不下苦功夫是不行的。
首先，茶藝是一種禮儀，不同于普通的商務禮儀培訓，茶藝服務講究的是清新淡雅，不卑不亢。比如服裝不宜鮮艷，要與環境、茶具相配。春天要穿淡淡的衣衫，冬天要穿暖暖的小襖，著旗裝改良或者漢唐風格的服裝。
其次，茶藝注重手的保養和手勢的柔美，茶藝工作要求從業者有一雙纖細、柔嫩的手。手上不要戴戒指，最多帶玉質的鐲子，一定不留長指甲，更不能涂甲油，因為在泡茶過程中，客人的目光始終停留在茶藝人員的手上，看泡茶的全過程。另外手的熟練操作以及動作柔美自然程度也會影響客人飲茶的心情。溫壺、溫盅、置茶、沖水、分湯、敬茶都需要長期堅持練習，除泡綠茶的水溫需80℃外，其他茶類多需95℃以上熱水，初學者被熱水燙傷是經常的事。
最后，茶藝還是一種講學，要求口齒清楚聲音溫婉并且善于傾聽。做茶過程中，茶藝人員要為客人講解茶的名稱和產地，沏泡的工具和步驟，以及品茶的技巧，及時解答客人詢問。
三、茶藝課可以培養學生的職業道德
中國傳統文化推崇仁義禮智信，茶藝培訓正是這種處世態度的繼承，體現在就業教育方面就是培養學生的職業道德。市場經濟在我國發展三十多年，各行業生產蓬勃興旺，但是在金錢面前有很多人迷住雙眼，不講操守，沒有底線。如果學校的畢業生不知敬畏，到企業不守制度，對客人的服務沒有真心，那么職業技能培養得再好又有什么意義。學茶藝，就是叫人把利益放下，把心放下，淡泊從容地面對世界。在一期一會中，珍惜當下的人、事，不強求過往，不辜負期望。通過茶藝課訓練，學生塑造像蓮花一樣出淤泥而不染的品性，為未來的職業發展打好德行基礎。
四、茶藝課技能訓練為學生開創良好的職業發展前景
茶藝服務可以跨界融入餐廳和康樂服務部門，也可以獨立經營，茶藝師已成為高檔酒店和一線城市的熱招人才。學生通過茶藝技能訓練不僅了解茶的制作與品飲，而且對詩詞經典、歷史風俗、養生保健、心理健康都要有一定涉獵。學校培養的茶藝師可以經過國家初、中、高級職業資格認證考試，取得職業技能等級證書。學校培養的學生具備了茶藝師的基本素養和職業技能，就可以為就業廣開新途徑，也可以為服務行業中這一朝陽項目注入新活力。
參考文獻：
茶文化行業前景范文4
近期，在中國文化管理協會茶文化產業委員會（以下簡稱“中茶委”）成立大會暨2015茶文化高峰論壇上，茶文化產業金融化成為一個熱點話題，中茶委將于今年下半年上線的中國茶葉交易所更是受到了所有人的高度關注。
茶葉收藏投資熱 潮起潮落
茶葉是中國家庭傳統的生活飲品，然而由于一些茶葉品種在特定的條件下，貯藏時間越久就會變得越發醇香，隨之價格也會攀升具有增值的特性。因此很多人購買茶葉的目的除了品飲，更多的可能是以投資收藏為目的，在各大拍賣公司的拍賣會上都曾推出過陳年普洱的拍賣活動。目前，除了在國內風靡多年的普洱茶，其他如鐵觀音、白茶、安化黑茶、大紅袍、金駿眉等相繼成為收藏投資的熱點。茶園投資基金、連鎖茶館眾籌、茶葉交易所等一系列茶文化產業金融化手段正躍躍欲試。
“購買普洱茶分為兩種類型，一是消費需求，二是投資收藏?！笔詹匮芯科斩瓒嗄甑臉I內行家紀咧鈞說。在他北京的會所里，陳設了大量普洱茶和紫砂壺藏品，“有些客人專門挑收藏幾年的普洱，雖然價格高一些，但是他們有的是為追求入口的品位，有的是想在社交中體現一種價值?！?/p>
紀咧鈞偶爾也會拿出一些普洱茶藏品放到拍賣會上去，主要是為了購藏新的藏品，完善收藏體系。對于他而言，保持自己普洱茶藏品的水平和高度，已經是一種責任和成就感，至于這些藏品的投資價值已在其次。
不過，當下的茶葉收藏顯然是投資價值的帶動作用更大一些，自然也避免不了投機資本對其的操控炒作。10年前，當鐵觀音、龍井、武夷巖茶等價格被推到數百元乃至數千元1斤時，普洱茶仍只是十幾元、二十元一餅，收藏也只是小圈子內，并沒有受到投資者太多關注。2003年開始，大量資金進入炒作普洱茶，廠家、商家甚至消費者、收藏者都在囤積普洱茶，上百萬的天價神話不斷被制造出來。
“國內茶葉市場的盤子比房地產、股票等其他投資市場小得多，每年茶山產量有一定限額，炒作資本規模動輒幾千萬元就能控制整個市場?！奔o咧鈞分析， 2003年前后，一些有遠見的溫州炒房團提前撤出房市，其中一小部分開始試水做茶葉。在他們之前則是福建人和廣東人在茶葉市場里面運作。
劣質茶、假茶被媒體不斷曝光，給普洱茶市場澆了一盆冷水。當時也有傳言是“福建幫”為了炒大紅袍、炒巖茶，而將云南的普洱價格砸下來的。“價格起起伏伏導致投機的人越來越多，加入者都想一夜致富，當茶葉壓在手里時又對市場失去信心，低價拋售導致市場下跌?！奔o咧鈞說。
之后市場熱點轉向了金駿眉。它是采摘于武夷山海拔1500－1800米以上的原生態小種野茶的茶芽，結合正山小種傳統工藝，由師傅全程手工制作，每天每個采茶工人只能采芽尖約2000粒，每500克金駿眉需數萬顆芽尖，年產量只有5000斤左右，正是稀缺資源給了炒家們大做文章的機會。
紀咧鈞打了一個比方，茶葉市場好像一個水缸里面放了很多葫蘆，每個葫蘆都是一種茶葉，茶山資源是不變的，每年根據氣候變化，產量、口感會有一些變化，普洱茶這個葫蘆被壓下去了，可能會浮上來其他一個或幾個葫蘆。
茶產業金融化趨勢
中茶委執行會長羅方強講了一個故事：78歲的塔季揚娜 · 科爾薩科娃是列寧格勒圍城戰中幸存者之一，她近日向俄羅斯RT電視臺講述了她和妹妹是如何在惡劣情況下活下來的經歷。她說：“我的小妹妹出生在1941年的8月，現已去世。當時，她的雙手都在顫抖，眼睛越陷越深，奶奶不知道躲在了哪個角落。我在茶罐里找到了一些茶葉，煮了些茶水，里面放上糖，就這樣喂活了妹妹……”
在這個傳奇故事背后，羅方強關注的是將茶文化產業金融化。出生在潮州的羅方強，從小對當地功夫茶文化耳濡目染，“潮州人從小喝茶，對茶有獨特情感。”喝茶也成為羅方強喜愛的生活方式，“關注茶葉金融化既是投資策略，也是愛好使然。茶文化傳統產業發展必須進行創新，同互聯網、金融結合，注入資本支持推動行業發展?！?/p>
“我們做資本投資是站在行業高度看各個行業的市場規模、發展前景等，茶葉是家庭的生活消費品，歷史上的晉商通過茶葉貿易成為首富，當下國內的茶葉市場規模大，但很分散，我相信這個行業有所作為。”羅方強認為，如果茶葉進行質押融資，就帶有證券化的功能，更應用資本市場手段扶持行業發展。
中茶委服務平臺上將推出茶園專項基金，由資產管理公司發行茶文化股權投資基金，對有潛力的茶企、茶農、生態茶園進行投資。羅方強介紹目前國內還沒有茶文化相關投資基金，只有一些機構、眾籌部分投資。他認為茶文化市場龐大，包括種植、銷售、電商、茶館等，茶葉互聯網商城一年實現200億的交易額都不算大，參照同類的酒類、化妝品電商都已經很成熟。
中國茶葉交易所也將在今年下半年上線?！半u蛋都有期貨，茶葉作為一個投資渠道，整理出適合做交易所交易的茶葉品種，結合茶的品質、庫房、物流管理等等，建立標準化很重要?！绷_方強說。
茶品價格一直處于波動之中，猶如“過山車”，大起大落。普洱茶近兩年市場熱度降溫明顯，像老班章、冰島等極品普洱茶價格也遭遇大幅回落，這一輪普洱茶熱陷入一個低迷期。此前普洱茶的價格已經連續飆升了3年，今年普洱茶價迎來了全面下滑，行業風向標大益茶等多款茶價格均出現大幅下跌情況。
業內人士分析，古樹茶熱曾帶動普洱茶銷售價格的迅猛上漲，再加上北方普洱茶消費收藏的興起，眾多投資者紛紛前往云南搶購原料，致使古樹茶的原料價格不斷攀升，帶動普洱茶市場售價普遍也有一定漲幅。但從去年下半年開始，受宏觀經濟環境和節約風影響，市場泡沫開始出現消退，價格大面積縮水。
有了茶葉期貨市場，農民就可以通過期貨交易市場獲得未來茶葉價格走勢，這種走勢必定要比單家獨戶的農民自己的預測來得要準，做出出售還是等待的決定；也可以通過合作組織或其他途徑，選擇合適的價位和時機出售期貨，或者進行套期保值。而茶葉期貨市場形成以后，在交割成本可承受的范圍內，茶葉采購者必定更愿意通過期貨市場購買。因為有期貨交易所的監督和保證，他們完全可以放心得到質量穩定的茶葉。期貨市場通過價格預測，提高了茶葉種植者、加工者、銷售者、消費者對于價格形成的參與性，將他們聯結在了一起，同時又讓他們更加獨立，找準自己在整個產業鏈上的位置，專心做自己擅長的方面。這樣就可以從根本上解決茶農茶商賣茶難、消費者買茶難的困惑了。
另外茶葉作為一種禮品和社交的媒介，對茶葉價格的影響也是潛移默化的。茶葉在國內被賦予很多飲食之外的價值觀念，價格高端的茶葉對人們來說還意味著傳統、身份、圈子等等，所以對于某些人來說，高價茶葉是否物有所值并不重要，重要的是價格標簽所帶來的效應。
前車之鑒 茶業金融化不被看好
2013年，四川地方茶交所蒙頂山茶交所成立，至今一直慘淡經營，在該茶交所交易的商家不到50家，并且部分商家交易額甚至為零。交易的慘淡直接影響到對茶產業的影響力，更談不上提升定價權。
“立足四川，面向全國，輻射世界，占領茶產業發展制高點。”這是蒙頂山茶交所最初的定位。按照設想，茶交所不僅要促進當地產業的發展，還要通過其提升四川的茶葉定價權?！叭绱诵〉慕灰琢浚瑢Ξ數禺a業的影響力都弱，何談定價權！”當地一茶廠負責人認為，茶交所目前仍處于起步期，其設定的宏大目標依然遙不可及。
茶交所交易量之所以小，原因之一在于茶葉有特殊性，買賣雙方更習慣現場挑選、當面交易。好賣的茶葉不愁銷，上茶交所似乎變得多余；而愁銷的小茶廠又被擋在茶交所的“門檻”外。為保障交易的規范性，茶交所要求進場的賣家必須要通過QS認證（企業食品生產許可認證）、有質檢報告、最低交易量為1萬元。這些必要的“門檻”將眾多小而散的茶企攔在了門外。
茶文化行業前景范文5
提高品質，增加附加值
中國是世界上第一大茶葉出口國，也是茶葉最大消費國，但在產值方面，尤其是在產業效益上沒有英國大，從側面反映出我國雖然是茶葉大國，但并不是茶葉強國。
茶是勞動密集型產業，如何提升中國茶葉的競爭力，農業部副部長屈冬玉指出，要通過提高產業附加值和產品品質來提高競爭力。中國跟其他國家合作，不僅能把中國茶葉出口到國外去，同時能把茶產業和旅游業結合起來。過去幾年，中國的境外旅游業產值非常高，通過旅游業可以把中國茶文化帶到其他國家去，實現“1+2”的產業整合，在農業和旅游中享受茶文化。中國市場擁有著非常廣闊的前景，無論是對農民還是對于服務行業來說都是如此。
有的放矢，加強宣傳
相比于茶，現在很多年輕人更喜歡咖啡。西南農業大學教授劉勤晉指出，這樣的現狀跟缺少宣傳不無關系。許多媒體宣傳茶葉都是深沉內斂，而宣傳咖啡則多是濃烈與熱情，因為年輕人向往熱情奔放，故咖啡受年輕人追捧不足為怪。事實上茶也很浪漫，中國人談戀愛、定親，甚至結婚、進洞房都要用茶，但是很多中國人不知道，因為媒體缺少宣傳。
t茶、烏龍茶都是非常浪漫的飲料。隨著生活水平和知識水準的提高，特別是對茶保健功能認識的提高，年輕人對茶的熱愛也在增加。過去我們認為35歲以下的年輕人都不會喝茶。但根據調研結果顯示，現在大學生很多人喝茶，很多大學生甚至不但喝茶，而且辦起了茶葉工作室，開起了自己的茶館。在學校里面組織了自己的茶葉隊宣傳茶，因此愛茶的人越來越多。
“如果把茶宣傳好，也可以達到咖啡那樣的效果?，F在國內有很多茶吧出現，比如說‘點點’等這些茶吧，就是年輕人搞起來的?！眲⑶跁x建議政府有關部門要加大對茶的宣傳力度。因為現在中國一個人平均喝茶還不到一公斤，離世界的平均消費水平差距很大，這方面市場空間廣闊。所以要加大茶的宣傳，使茶更加深入人心。要通過各種媒體和輿論工具，通過學校的教育加大宣傳，使中國的年輕一代愛上茶。
讓更多的名茶走向世界
茶文化行業前景范文6
關鍵詞：茶產業 蒙頂山茶 現狀 問題 建議
1 蒙頂山茶產業發展現狀
1.1 自然條件
雅安市名山區位于成都平原西南邊緣，地處亞熱帶季風性濕潤氣候區，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，終年溫暖濕潤。年均氣溫15.4℃，最高氣溫35.2℃；年均降雨量1500毫米。土地資源豐富，土壤類型多樣。土壤類型分5個土類、9個亞類、18個土屬、47個土種、139個變種，酸性和微酸性土壤占耕地面積的64%，光熱條件好，土壤肥力強，相對成片集中，有48.8萬畝宜于種茶，特殊的氣候和地理優勢造就了蒙頂山茶在這里扎根。
1.2 發展茶產業的優勢
1.2.1 生態環境優越。名山區全年降雨量充足，氣候溫和，冬無嚴寒，夏酷暑，水、熱、光、土壤條件好，水資源豐富且無污染，土地資源豐富，土壤類型多樣。酸性和微酸性土壤占耕地面積的64%，光熱條件好，土壤肥力強，相對成片集中，適合優質茶生長。
1.2.2 種茶歷史悠久。名山的茶文化歷史悠久，高雅的茶文化，在中國傳統文化中不可或缺，蒙山茶文化堪稱世界茶文化的一塊瑰寶。據史料記載，西漢甘露年間（公元前53-50年），吳理真在蒙頂山上開始種茶，蒙頂山由此成為我國有文字記載的人工種茶最早的地方。蒙山茶作為一個響亮的品牌，成為“不得他用，定為永法”的易馬專用茶。位于百丈湖之西3公里處、國道318線旁的“茶馬司”，建于宋神宗熙寧七年，是全國唯一保存完好的專司茶馬互市事宜的官辦機構遺址。蒙頂山茶在中國茶葉悠久的歷史長河中，寫下了光輝的一頁。
1.2.3 茶葉品質上乘。蒙頂山茶葉細而長，淺綠油潤，泡出的茶湯黃而微碧、清澈明亮、香磬高爽、甘醇甘鮮。以其獨特品質贏得了較高的美譽度、名牌效應和商品價值。
1.2.4 市場前景廣闊。隨著人們生活水平的提高，在物質需求得到滿足的同時，精神生活――茶藝文化也逐漸發展起來，茶產業將成為最具有競爭優勢的綠色產業之一，在中國甚至在全球市場上都有著廣闊的發展前景，開發潛力巨大。
1.3 茶葉生產及銷售
1.3.1 茶葉生產。名山現有上百家茶葉加工企業，且各企業都致力于制茶技術的不斷創新，努力提升蒙頂山的知名度。
我們在調研過程中走訪了蒙頂黃芽茶業有限公司。該公司占地面積100畝，擁有各類茶葉加工機械100多套，并引進先進的茶葉加工機械和技術，年加工能力上余噸，有自家的茶葉進行有機種植茶葉，并且已有茶葉基地通過有機認證，生產的“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”等系列產品多次在省、市、縣名優茶評比中獲得金獎，企業現已成為名山茶產業的重點龍頭企業。
1.3.2 茶葉銷售。名山現有一個茶葉交易市場，專供“蒙頂甘露”、 “蒙頂黃芽”等本地特色茶葉的銷售，在銷售茶葉的過程中代銷茶具和一些地方特產，地方特色濃厚，環境較好，購買人數相對多，銷售狀況可觀。此外，也有一些小的茶葉銷售點分布在縣城的各大街，一些超市也代銷茶葉，但都是面向普通百姓，銷售數量也還樂觀。在調查中，我了解到大多數銷售貨源由專門公司提供，只有小部分茶店的茶葉自產自銷；他們銷售的主要以本地特色茶為主，月售量及收入差異大，茶葉的購買對象面向大眾，并且茶葉主要用作禮品贈送。
2 存在的主要問題
近年來，在新的市場環境下，面對國內眾多著名茶葉品牌（如西湖龍井、安溪鐵觀音、黃山毛峰、信陽毛尖）的競爭，蒙頂山茶在品牌知名度和銷售業績上均處于劣勢，究其原因，在茶葉的種植、加工、銷售等環節均存在一定的不足之處，經過走訪調查，發現主要問題如下：
2.1 茶葉產量有限。在調查中，我們了解到，蒙頂山茶是以生長在高海拔的蒙頂山上而出名的，山上環境宜人，土壤豐富，適合優質茶葉的生長。而且蒙頂山茶這個品牌，目前只有不到三十家的企業被認證允許使用，所以蒙頂山茶應該是相當珍貴的。在蒙頂山實地考察的過程中，茶農介紹一年中只有將近7個月的采摘時間，而且由于長期的種植和采摘，造成了土壤環境的變化，目前蒙頂山的茶葉的產量還遠遠不能滿足市場的需求。
2.2 茶葉加工、銷售市場不夠規范。越來越多的人意識茶葉豐厚的經濟效益時，投資于此行業，蒙頂山上就有大大小小幾十家茶點銷售，但是一些茶店的銷售人員專業知識不過硬，并且雖然打著蒙頂山茶的招牌，但是也不乏有以劣充好的現象發生，因此導致了茶葉銷售的整體水平較低，市場不規范。
3 對策建議
3.1 嚴格按照區域化布局，規?；l展的要求，做到“園、林、路、渠”綜合治理，形成規?；洜I，集約化生產。如可建設一個蒙頂山茶茶園觀光基地，加大力度宣傳蒙頂山和蒙頂山茶，將茶葉和旅游業聯系起來發展，不斷改善基礎設施，走規?；a道路。
3.2 突出優勢，進一步大力推廣有機茶葉，可在蒙頂山上建立起一批高質量原料基地。
3.3 應抓好低產茶園改造和管理，加快老品種和老茶園改造步伐，對分布零散、樹體嚴重老化、不便管理的茶園作退茶還林處理，確保產業的良性發展。
3.4 堅定不移地按照綠色產業發展規劃，加大對茶葉綜合標準的宣傳、培訓和達標工作力度。
3.5 應全力抓好技術推廣工作，加大對茶農、茶葉加工企業的技術培訓指導，全面提高茶園管理，制茶工藝水平和茶葉產品質量。
3.6 積極興辦一批優質高產標準化生產示范園，爭取綠色、有機茶葉認證。
3.7 整合資源，實施名牌戰略，大力集中發展蒙頂山茶這一品牌，積極組織茶葉加工企業參加國際、國內茶葉展評、展銷、賽茶會等重大茶事活動，從而不斷拓寬銷售渠道。
參考文獻：
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