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化學生產實習自我報告范文1
【關鍵詞】高職院校；學生管理；頂崗實習；網絡
1.頂崗實習網絡教學管理的必要性
加強頂崗實習教學管理是實訓課程特點的需要。高職院校的頂崗實習是在學生完成基礎課和專業課后進行的教學環節。通過頂崗實習，使學生全面了解企業生產運作，在真實的工作環境下，體會理論與實踐的有機結合，在感性認識和理性認識上產生一個飛躍。頂崗實習是強化學生應用能力和實踐技能的重要途徑。
高職院校頂崗實習的教學過程包括實習動員、實習指導、效果評估和流程反饋等相關環節。通過校企之間的共同管理，使整個教學過程規范化、制度化和集約化，保證實習活動科學有序地進行。過程管理要求做到環環相扣，不斷糾正偏差，形成正反饋，做到六個落實：即計劃落實、大綱落實、指導教師落實、經費落實、場所落實和考核反饋落實。在項目選題上要緊密結合教學、科研和生產實際，在時間安排上結合計算機專業特點合理規劃統籌，使頂崗實習真正成為培養學生分析問題、解決問題和創新能力的主要教學環節。
2.頂崗實習網絡教學管理成果概況
高職院校頂崗實習為實現全面、動態管理學生的實習，需要包括的主要功能模塊有學習資源模塊、過程管理模塊、在線交流模塊、信息速遞模塊等。
2.1學習資源模塊
學習資源模塊的設立希望為頂崗實習學生提供一個學習和再提高的平臺，為學生自我提高和發展提供幫助。學習資源包括專業學習資源、就業指導資源、相關政策制度等。
2.1.1專業學習資源
專業學習資源旨在為頂崗實習學生解決實習過程中遇到的疑難、困惑提供專業知識、技術、信息方面的支持，包括各專業課網絡課程、技術操作教學錄像、專業學習論壇等。專業課網絡課程可以讓實習學生重返課堂，回顧、強化那些淡忘的知識，及時填補實習中遇到的知識漏洞；技術操作教學錄像手把手教會或強化學生對儀器、設備的操作方法或某項技能，使學生在實習過程中能夠自信滿滿地動手完成每項工作；專業學習論壇網站為學生提供大量的專業、行業領域相關的產品信息、技術交流、應用數據庫等服務，為學生拓展知識、開闊眼界提供了強有力的支持和幫助。
2.1.2就業指導資源
在學生頂崗實習初期，就業指導資源幫助學生做好實習、就業前的思想工作、心理準備，避免學生在實習初期因環境、角色發生變化而產生心理波動。該部分可以包括學生離校前系部的頂崗實習動員會議紀要、學院就業指導信息和就業指導網文集粹等。就業指導資源就像頂崗實習學生的指路明燈。為其指明成長發展之路，必不可少。
2.2過程管理模塊
過程管理模塊是頂崗實習網絡課程實現全面、動態管理頂崗實習的關鍵性模塊。該模塊主要由實習指導記錄、實習周記提交及評閱和實習考核三部分組成。
2.2.1實習指導記錄
頂崗實習指導的方式主要有實習走訪、通訊指導(電話、QQ等)、頂崗實習網絡課程在線交流等。實習指導記錄能夠第一時間反映實習指導情況，如各位指導教師的指導記錄、實習紀實，都全方位、及時、準確反映了頂崗實習學生的學習、工作、生活情況，以及指導教師答疑解惑的過程。
2.2.2實習周記提交及評閱
實習周記是學生頂崗實習過程中每周的學結，是考察學生實習質量的重要參考。鑒于此，在頂崗實習網絡課程網站上有必要實現學生提交周記和教師評閱月結。要督促學生每周按時提交周記， 同時教師應及時評閱周記并將當月周記評閱成績和意見及時反饋給學生。沒有按時提交周記的學生，由指導教師直接聯系詢問，并提醒提交周記。
2.2.3實習考核（畢業答辯）
實習考核方式為校企聯合考核。在頂崗實習期滿時．學校根據實習指導教師對學生實習過程的掌握情況和學生提交的實習周記、實習報告等材料對學生實習情況進行考核，占一定權重；企業相關人員對學生的實習考勤、實習效果給出評價，占一定權重。兩方面考核結果有機地結合在一起即得到頂崗實習學生的實習成績。實習考核方式及考核成績由頂崗實習網絡管理的實習考核欄目通知和反饋給學生。該成績反映出學生的頂崗實習是否合格，是否真正由一名高職生轉換為一名一線職工。另外，頂崗實習網絡管理還可以借助數字化平臺后臺的跟蹤統計功能，判斷學生使用網站的情況，很好地協助指導教師把握實習學生動向，因人施教。
2.3在線交流模塊
頂崗實習課程授課形式的特殊性決定了指導教師無法做到長期現場指導，而且指導對象是分散的，所以在頂崗實習網絡課程網站上設立在線交流模塊是必要的。在線交流模塊包括在線答疑、調查問卷、交流互動等欄目。該模塊實時性的特點，能夠讓指導教師第一時間了解到學生的學習、工作、生活情況，讓學生第一時間獲得課程指導和疑難解答，很好地解決了頂崗實習課程指導不及時的難點。
3.頂崗實習網絡教學管理成果應用情況
3.1管理方便有效
通過網絡管理平臺教師與學生交流方便及時，能夠隨時掌握學生工作狀況，幫助解決工作中的各種問題。同時可以準確掌握學生頂崗實習工作單位，杜絕私自更換實習單位的情況。
3.2總結報告客觀真實
學生將實習崗位的工作內容、崗位職責、工作流程、經驗體會等整理成一份技術總結報告?？偨Y報告必須與實習周記的內容相一致，使得學生必須認真總結實習期間的工作崗位、體會，從而避免傳統頂崗實習考核中周記與總結報告同時上交，造假抄襲嚴重的現象。
3.3生產實踐密切結合
學校教師通過批閱周記以及實習報告能了解企業生產一線的新理念、新知識、新技術、新設備、新方法等，有利于教師更加了解行業企業發展動態，積累實踐教學素材。
雖然我們開發了頂崗實習網絡管理平臺，并且取得了較好的效果，但是他也有自身的缺點。因此我們還要積極配合實習單位工作，加強與實習單位企業指導教師的聯系，了解學生在實習單位表現情況、工作完成情況等。同時，教師要到學生實習單位進行頂崗實習巡回檢查，與企業溝通，發現問題及時解決，同時不斷完善網絡管理平臺中不足的地方。
4.結束語
實踐證明，對高職院校頂崗實習進行網絡化教學管理可以實現學院主動管理學生頂崗實習，學生主動參與學習、交流活動，接受管理，企業參與評價學生頂崗實習質量的良好態勢，為確保實現高職學生頂崗實習人才培養目標奠定了堅實的行為基礎。 [科]
【參考文獻】
［1］冷磊,宋曉露.高職院校學生頂崗實習存在的問題及建議[J].學習月刊.2009,(18)．
化學生產實習自我報告范文2
化工專業設問式教學實踐思考多元化化工產業在我國是一個熱門的產業，如何培養出更多的優秀人才，需要教育部門和相關單位進行良好的合作，在理論知識和實踐過程中進行良好的搭配。讓學生更深刻地對自己今后的工作有所了解。筆者對化工專業實習中設問式教學的實踐與思考多元化進行簡單的闡述。
一、教學內容的改革
1.開展實習
隨著我國高校的擴招，大學生就業越來越成為熱點問題。目前，每年高校畢業生達到600多萬，就業競爭非常激烈。而高校化工類專業人才培養規模擴張更是迅速，400多所本科院校開設了化工類專業，占全部本科院校的50%以上。對于枯燥的理論知識課而言，在教學過程中不斷地穿去實習課程，會對教學質量有很大的保證。傳統的理論教學需要進一步的順應時代的發展來進行改變。在傳統的實習中包含著安全教育、實習的實習前動員工作、生產流程，等等。
2.加強實際操作
在以往的教學環境中，學生看老師做。隨著化工類專業學生的不斷擴招，也進一步加劇了學生實習和就業的困難。有統計表明，廣泛參與社會實習與實踐的畢業生不僅更容易找到對口的工作，而且起薪也高于平均水平。學生自身動手能力得不到鍛煉，這將會對以后的工作產生很大的影響。必須改變學生的這種動手能力差的思想意識。讓學生在動手的過程中大腦自然跟隨者不斷的思考，在不斷地思考中就能不斷的自我提高，不斷發覺一些無法單從老師口中能體會的細節知識。要使學生在最短的時間內成為企業的實用人才，就必須為學生創造與企業接觸的機會，學生頂崗實習則是實現“零距離”上崗和工學結合的有效措施。學生在動手操作中就會不斷地產生疑問，伴隨著老師的講解和自己的不斷操作與改進，實踐操作的目的就達到了。
3.因材施教
根據化工產業所設涉及的方面很多，可以對學生進行因材施教。對從事化學方面的學生，可以對反應原理加重理解與思考。對從事化工專業的，可以對工藝方面加強實踐。從事計算機專業的可以注重一下仿真軟件的開發和應用。對于從事環境生物專業的，可以對污水處理等反面進行一下探索與研究。還可以對企業的管理等方面進行學習?？梢苑峙涑刹煌男〗M在企業中進行實習。在實習結束的時候寫出自己的實習心得，并對當前的國內外企業進行調研，查閱相關資料及書籍對自己以后的職業有所了解。對自己的專業有更深刻的熟悉，使學生熟悉和了解科學研究的過程，為學生實踐做好基礎準備。
4.開展座談會或進行遠程會議
可以請化工方面的精英或是先進工作人員對學生進行講座專題的，為學生剖析當前社會背景下的化工就業方向，以及具體的工作范圍是什么。需要怎么為以后的工作奠定良好的基礎，等等。也可以進行遠程教學，遠程溝通，可以與其他的學校進行溝通互相交流。不同的教學方式的碰撞，可以激發學生的思維。教學應該與時俱進，專家可以根據最前沿的社會導向來做出前沿的科研課題而引入實踐教學當中。例如，對合成氨廠的實習講座，講目前世界上合成氨催化劑的發展狀況；另外，請本專業的教授，講授與實踐教學有關的科研成果，實時更新新鮮的教學內容。
二、教學多元化
1.多媒體教學
在新時期應該利用好現代化的設備來更好地進行教學。可以利用教師中的多媒體設備將國內的實習地點和國內大型化工企業的生產流程，化工設備的操作流程在同學們的事業中形象動態地呈現出來。讓同學們在心中形成了一個雛形，為同學們更好地進行實際操作奠定了基礎。讓同學們在觀看的同時，頭腦中也在不斷地進行著思考。另外，仿真軟件的出現，為當今的教學起到了不小的作用。學生可以通過操作化工仿真軟件中的常壓減壓蒸餾系統、催化裂化系統、合成氨轉化系統等計算機模擬系統，實現對化學化工設備的安裝、工藝流程設計、修改與調節等的動手操作。軟件操作與現場操作的實際搭配，對教學產生了積極的影響。
2.教學方法的改進
在教學過程中，教師也跟隨著時代的發展不斷地進行教學改進。需要在生產實習中，通過讓學生自我學習，對學習產生主動學習的意向，讓學生在學習中不斷地找到更多的信息量，不斷地自我探討研究。學生也能通過自主學習對所涉及的領域有更深刻更扎實的理解。
另外，可以進行同學自我設問，自我解答。利用這個形式，可以讓學生在自主學習的前提下，對自己所學知識的更深層次的探討。還可以教師跟著當前情況進行課題的開發，引領學生進行課題的研究，研究實際中的問題。另外，在考核方面對學生也不能停留在過去的筆試部分，而是要對實習報告，紀律方面以及實際操作方面等多方面進行綜合考核，以筆試為基礎。
三、結語
就時展前景來看，實踐教學模式的改革更新，對化工類專業人才培養起著重要的作用。在我國高校擴招的背景下，為提高學生的實踐技能，增強學生的就業能力，新建地方性本科院?；ゎ悓I，應構筑以就業為導向的實踐教學平臺，按工學結合的思路強化實踐教學基地建設，促進高校和行業聯合培養人才新機制的形成。
參考文獻：
[1]吳英綿，陳玉峰.高職化工類專業實訓基地建設實踐[J].石家莊職業技術學院學報，2010，22（6）：16-18.
化學生產實習自我報告范文3
關鍵詞：應用型人才培養；應用化學；專業實踐；教育基地； 創新體系； 構建
中圖分類號：C93 文獻標識碼： A
前言：應用化學是將化學技術應用于生產實踐的學科，其所涉及的領域極為廣泛，因此結合地方特色，各個院校的應用化學專業的人才培養模式和路徑也不同。根據教育部頒布的本科專業目錄和我國經濟結構、人才市場需要等，應用化學專業人才培養方案主要分為兩類：一是以培養學術型人才為目標的重點高校；二是以培養應用型人才為目標的一些地方高校。作為以培養應用型人才為目標的高職學院而言，借鑒其他院校的經驗，結合專業人才培養目標和地方特點，應用化學專業的兩個方向――工業分析與檢驗和環境兩個方向――與錦州本地的石化企業相適應，并取得了一系列階段性的教改成果。
一、實踐教學改革途徑
1、 優化實踐教學內容體系
實踐教學內容是實踐教學體系中最核心的部分，也是教學執行力的體現。根據專業人才培養方案，初步優化了包括“基礎實驗、專業實驗、綜合實驗和綜合素質”四大模塊的“模塊化”實踐教學內容體系，以全面提高學生知識、能力和素質。
1.1基礎實驗，包括四大基礎化學實驗，注重培養學生的基本實驗技能和對科學現象的觀察和分析能力，強調實驗的規范性和嚴謹性。對應每一門實驗課程，應總結出一些實驗經驗，學生考核過程必須嚴格把關。
1.2專業實驗，包括化學分析實驗、儀器分析實驗、無機分析實驗、有機分析實驗等，注重培養學生的專業知識應用技能，并鞏固基礎實驗所養成的良好習慣和規范操作，培養學生理論聯系實驗的習慣。
1.3綜合實驗，包括水泥分析實驗等一系列綜合實驗等，以課程設計、綜合性和設計性實驗等為主。學生通過查閱資料提出實驗方案，經指導老師審查修改后進入實驗室操作，完成后提交實驗報告。綜合實驗強調培養學生的專業知識運用能力。
1.4綜合素質則通過畢業設計（論文）、社會實踐、各種競賽和創新性實驗等培養學生的實驗設計能力、綜合知識運用能力和創新能力，其中的專業生產實習和畢業設計（論文）是實踐教學中的兩個重要環節，也是教學過程的難點。而貫穿整個大學，各種競賽（包括“挑戰杯”科技作品競賽、化學檢驗工競賽、職業技能鑒定考證、暑期社會實踐、課程設計等）、創新性實驗項目以及教師的科研課題等都是學生們展示自我的平臺，通過這些活動，大大提高了學生的創新意識和動手能力。
1.5大力鼓勵并支持教師將科研項目中一些合適的技術方法等子項目引入到綜合實驗和綜合素質等課程中讓學生進行開放性的實驗研究。
二、 完善實踐教學設備體系
校內，在已有的基礎上，進一步完善基礎化學實驗室建設，加強化學分析實驗室、儀器分析重點實驗室等建設，保證實驗課程的順利進行。校外，加強實踐教學平臺建設，即加強與本地企業建立實習基地等。根據應用化學新的專業定位，可以與錦州石化公司分析測驗中心、大連泰瑞海銘股份有限公司等合作。
1、加強實踐教學師資能力建設
鼓勵和支持教師向“雙師型”和“雙證型”教師方向發展，鼓勵青年教師深入企業、市場親身實踐并提升自身的實踐技能和指導水平，引導高學歷、高職稱的教師積極參與到學生的基礎實踐教學中。
2、將畢業論文與生產實踐及產學研項目相結合，提高學生實踐創新能力，開放實驗室為產學研項目及應用化學專業實習提供良好平臺。實驗室與大連泰瑞海銘股份有限公司簽訂產學研項目協議書，甲乙雙方本著互利互惠原則，高校服務企業，滿足產業需求，提高教學質量和科研水平，集成各類資源，提升創新能力為目標，在優勢互補、互惠互利、共同發展的基礎上進行“含 Ln-W-Zn 光催化功能材料研制及其在環保中應用”項目的合作。該項目開發成功將為公司廢水的處理開辟新途徑，并促使污染物降解以達到凈化環境的目的。該項目將在大連泰瑞海銘股份有限公司進行推廣應用，進行技術轉讓、中試、工業化生產。這必將產生顯著的經濟效益和環境保護方面的社會效益?？傮w說來這種做法構建了將畢業論文與生產實踐及產學研項目相結合，提高學生實踐創新能力的新體系。
3、 利用共建開放實驗室進行化工實訓，提高學生工程動手能力
應用化學專業充分利用實踐教學基地資源，例如與大連泰瑞海銘股份有限公司共建開放實驗室《應用型研究實驗室》培養學生的工程動手能力。從大學二年級開始就有計劃、有步驟地組織應用化學專業學生到該企業拜工程師、技師為兼職導師，讓學生參與實踐基地教學、生產、科研和管理等工作，提前熟悉該單位現狀和未來職業技術崗位要求，促進精神內涵與知識水平同步提高。并且，將該實驗室作為化工實訓基地，以便培養學生的化工工程能力，全面增加學生動手能力的訓練。該實驗室是我院實踐實習教學平臺和創新實驗平臺，在科研上是化工生產中試系統，由 2 × 100 L 的反應釜及產品性能分析測試儀組成； 又是化工反應放大設備系統，由系列反應放大設備組成，可對化工產品和材料進行工程放大，具備在不同放大倍數研究過程規律和工藝參數變化功能； 在實踐教學方面具備應用化學專業?？粕瓿稍O計綜合實驗、實習、科學訓練等學習功能。該實訓基地具有全面、靈活、充分動手的優勢。學生在該基地可以進行實驗裝置拆裝、化工生產實際操作，從而構建了利用共建開放實驗室進行化工實訓，提高學生工程動手能力的新體系。
4 、通過生產實習和各類創新大獎賽，提高學生的工程應用能力
為了提高應用化學專業學生的工程能力，充分利用 8 周專業實習，組織學生去錦州酒廠實際鍛煉，讓學生虛心向工人學習，通過實習掌握白酒發哮、釀造工藝，玻璃配料、融化、鑄造工藝條件、生產流程以及所有設備的名稱和作用，并按照事物畫出工藝流程圖； 我們鼓勵學生和工程技術人員交談，提倡學生用自己學過的化學、化工等方面理論知識及實驗知識幫助工廠解決實際問題。例如，如何快速在線檢測白酒中雜醇含量？ 如何除去雜醇？ 如何快速在線檢測白酒中重金屬含量？ 學生在實習過程中針對這些問題進行資料文獻檢索、實驗方案設計、實施，并參加大學生創業大賽及其他技術創新活動，從而掌握應用化學工業化的各種技能，有效培養了學生和青年教師的能力。
三、結束語
綜上所述，依托開放實驗室及省級特色專業構建了應用化學專業實踐教育基地創新體系： 依托共建開放實驗室，培養應用化學專業學生實踐創新能力； 結合產學研項目，將畢業論文與生產實踐相結合，提高學生實踐創新能力； 依托共建開放實驗室作為實訓基地進行化工實訓方面的訓練，提高其工程動手能力。
參考文獻：
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[2]胡揚劍. 應用型材料化學專業實踐教學體系構建的探索與實踐[J]. 科技視界，2012，20.
化學生產實習自我報告范文4
【關鍵詞】食品工藝學實習；工程教育專業認證；教學改革
從2006年3月教育部和中國科學技術協會組織的教育部工程教育專業認證專家委員會正式成立至今，工程教育認證工作的開展給我國高等學校的工科教育帶來了重要轉變，對于提高我國工程教育人才培養的質量，促進工程教育創新與改革，構建我國高等工程教育新體系，具有深遠的意義。2016年6月2日，在馬來西亞吉隆坡市舉行的國際工程聯盟年會（IEAM2016）上，我國成為《華盛頓協議》第18個正式成員[1]，表明我國工程教育的質量得到了國際社會的認可，標志著我國已經正式步入國際工程教育人才培養的評價體系。工程教育認證的核心理念基于成果為導向，以學生為中心設計實施教學活動。食品工藝學實習課程是培養大學生實踐技能、創新意識和解決復雜工程問題的綜合實踐環節。對食品科學與工程專業學生而言，設置食品工藝學實習課程不僅可以豐富學生生產實踐知識，鞏固和加深所學理論知識，而且對于培養學生創新思維、工程實踐技能、和解決復雜工程問題能力具有獨特的作用[2]。目前，國內外高校的食品科學與工程專業絕大多數食品院系開設了食品工藝學實驗或實習等實踐課程。如江南大學、中國農業大學、浙江大學均開設了食品工藝學理論課程和食品工藝學教學實習實踐課程。國外高等院校如美國康奈爾大學食品系開設了本科生、研究生食品工藝學實習，學生可以根據自己的興趣分別在不同實驗室導師或不同企業不同工段技術人員指導下實習，雖然具體實習內容有所相同，但食品加工技能提高明細，實訓取得的效果十分突出[3]。鄭州輕工業學院食品科學與工程專業是是國家特色專業建設點和河南省重點建設一級重點學科、河南省名牌專業，2013年通過了工程教育專業認證，有效期為3年（2014-2016年）。2016年6月14日-17日，鄭州輕工業學院迎接了中國工程教育專業認證專家組再次現場考查，是我國成為《華盛頓協議》正式成員國后首個接受現場考察的食品科學與工程專業院校。在工程教育認證思想指導下，食品科學與工程專業堅持以學生為中心，面向社會需求，基于成果導向教育理念，以培養具有創新意識和解決復雜工程問題的能力人才為目標，精心設置食品工藝學實習實驗項目、精選實驗內容，在教學內容和方法改革、工程能力培養、成績考核等環節展開積極的探索，取得了良好的效果。
1教學目標
通過食品工藝實習學習，培養學生創新能力、解決食品領域復雜工程問題的能力和團隊合作意識，具體教學目標要求如下：（1）能夠將數學、食品化學、食品微生物學、生物化學、食品營養學、食品機械和食工原理知識表達反應食品工程問題，能夠理解食品設備工作原理，分析機械故障，并進行獨立操作食品加工設備。（2）能夠根據產品特點，設計合理食品工藝流程，并且利用實驗設計方法、統計學、數據分析進行工藝條件優化，并得到最佳工藝。（3）針對新產品開發，能夠應用食品工藝學知識，利用食品新資源、食品原料、食品添加劑以及食品高新技術，研發新產品，并對產品進行營養成分分析，采用食品感官評價方法，評估新產品市場前景。（4）通過食品工藝實習，在實驗分工的基礎上，培養學生團隊合作意識，在實踐中遵循食品相關法律法規，提高食品安全責任意識，自覺執行食品質量標準，履行食品從業人員責任和義務。（5）能夠就食品創新工程問題，與食品行業從業人員進行探討和交流，經過食品工藝實習，能夠撰寫食品工藝實習報告，達到工藝流程設計合理，產品設計方法科學，數據處理正確，工藝要點精確，操作方法表達清晰，產品目標定位準確，產品具備時代特色，繼承和發揚中國優秀飲食文化，市場前景廣闊。（6）理解并掌握食品工程/工廠管理原理和經濟分析方法，具備產品成本核算能力，密切關注食品行業發展趨勢，養成經常查閱食品相關信息的習慣，逐步培養學生具有創新意識。
2教學內容：面向社會企業需求選題，培養學生的創新實踐能力
基于工程教育認證理念，課程教學采用“基于問題的學習”或“基于項目的學習”教學方式，面向社會企業需求，由企業導師和指導教師根據食品企業生產過程中遇到的實際問題設置課題，課題設置根據我校教學科研及合作企業優勢，分為“肉類食品加工工藝、果蔬食品加工工藝、速凍食品加工工藝、糧油食品加工工藝、天然產物提取工藝”五大類別，每個大類項目列出3-4項課題，并項目申報指南，項目指南提前1個月，供學生自主選擇，組隊申報。要求學生課題在設計工藝性實驗的基礎上，以實際生產中的復雜的問題為核心，能夠根據產品特點，設計合理食品工藝流程，并且利用實驗設計方法（如正交、響應面實驗設計等）、統計學、數據分析（SPSS等軟件）進行工藝條件優化，得到最佳工藝。針對新產品開發，能夠應用食品工藝學知識，利用食品新資源、食品原料、食品添加劑以及食品高新技術，研發新產品，并對產品進行營養成分分析，采用食品感官評價方法，評估新產品市場前景。
3教學方式：以學生為中心，采用項目形式管理
樹立以學生為中心，意味著以學生的發展為目的，強調教學中“學”的第一性，把教育的重點放在學生問題分析能力、評價能力和創新實踐能力的培養上，強調知識、能力、素質協調發展的教學理念。教師由知識的灌輸者、傳授者轉變為學生主動建構的促進與引導者，不僅僅是簡單的傳遞知識，更重要的是因材施教，激發大學生們學習的興趣與動力，引導學生構建主動學習和自主學習的新學習方式[4]。學生由外部刺激的被動接受者和知識的灌輸對象轉變力信息加工的主體知識的主動建構者，充分發揮學生的自我優勢和潛力，培育大學生利用知識解決專業領域復雜問題的能力[5]。通過食品工藝實習，鼓勵學生小組研討充分地發表見解，通過表達解決問題的思路或方法和實際動手操作，可調動學生探索、研究和實踐的興趣、積極性和創造性，培養學生的學習知識的應用和提出解決問題的實施方案的能力。在實驗分工的基礎上，培養學生團隊合作意識，在實踐中遵循食品相關法律法規，提高食品安全責任意識，自覺執行食品質量標準，履行食品從業人員責任和義務。同時改進實習教學組織模式，課題采用項目形式管理，學生根據課題指南和自己興趣愛好及專長自由組建課題完成小組，利用業余時間進行研究性實驗的立項申請書或開題預習報告，在實習教學正常進行的時間前2周，先提交課題申請書，報告要求字數在3000字以上，內容主要包括研究目的與意義、國內外研究現狀、需要實驗室設備及試劑、重點研究內容、預期成果、研究擬采用的方法和進度安排、主要參考文獻等。在實習教學時間的前1周，組織各個課題申報組進行答辯，匯報開展調查試驗和研究分析的思路和方法，由指導教師和企業導師審閱指正，答辯通過后方可開始課題的研究工作。通過這樣項目管理形式的實習教學，旨在培養學生的問題分析與創新實踐能力，訓練學生查閱中文和外文科技文獻的能力，提高學生科技報告的寫作技能，培養學生團隊協作精神，為學生今后從事技術服務、項目研發、繼續進行研究生學習和深造打下良好基礎。
4成績考核：改進考核模式，提高實習效果
以往食品工藝學實習的課程成績主要由平時成績和實習報告成績確定，難以客觀反映學生的知識綜合應用能力和創新能力。但對于綜合性、設計性實驗項目，其研究性和創新性較強，計劃對學生成績的評價淡化結果，注重過程[5]。因此，今后的食品工藝實習的成果考核應增設項目申報和結題答辯環節，考核方式也由項目申報成績、實習平時成績、書面報告考核成績和結題匯報答辯成績4個部分組成，每個階段成績比例為各占25%，由校內實習指導教師和校外企業專家導師共同對學生的基礎知識、實驗方案設計、實習過程、數據分析、團隊協作等能力做一個綜合的考核評定，給出學生的最終成績。學生的成績也會作為企業優先錄用學生的條件，有利于為企業培養優秀人才，成為企業發展的智力庫。
5結束語
食品工藝學實習課程是將理論與實踐聯系起來的橋梁，在培養高水平食品科學與工程技術人才中扮演著十分重要的角色。筆者基于工程教育專業認證理念，結合社會需求與企業需要，就食品工藝學實習課程的教學改革提出的些許拙見，希望能夠促進該課程的教學進展，做到因材施教，提高工科人才培養質量。
參考文獻
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化學生產實習自我報告范文5
由于經濟環境的變化指導老師走進企業、融入企業，了解學生的具體生活實習環境，是指導教師教學的重要環節。同時在教學過程中不斷地提高專業技能，加強實習指導，不斷提高教學效果，在學習和實踐中進一步自我完善。
【關鍵詞】實習實踐 指導教師 實踐教學 教學方法
近年來，我校多次和一些大中小企業合作，盡可能為學生提供實習機會。一般都是理論和實習相結合的教學方法。指導老師認真履行實習的職責，通過實習指導達到預設的教學效果。
1.指導老師去企業實踐的目的
采取指導老師去企業實踐的模式，只要通過現場觀摩、技能訓練、交流探討學習等形式實施，重點了解企業生產組織方式、工藝流程、產業發展趨勢等基本情況，熟悉企業相關崗位（工種）職責、操作規范、用人標準及管理制度等具體內容，學習所教專業在生產中應用的新知識、新技能、新工藝、新方法，增加與各企業和相關單位的接觸，到現場了解各部門的生產情況，掌握操作規程和工藝流程，指導教師對實習基地的工藝流程、設備配置， 甚至連現場的行走路線、通道都要非常熟悉。并與平時的課堂教學相結合，提煉出學生在生產實習中應該達到的寬度和廣度；另一方面可適當要求生產現場的師傅和工程技術人員參與實習指導，兩者配合以達到最佳的實習效果。同時還應提倡指導教師導師制，充分發揮現場經驗指導教師的作用，在專業上有針對性地指導。通過實際交流，使指導教師盡快完成指導實習的訓練、實習，并增加和積累經驗，增進對企業生產和產業發展的了解，并結合企業實踐改進實踐教學。在以后的生產實習中能挑起大梁，能出色的完成學校交給的實習指導工作。
2.指導教師加強與學生聯系，及時了解學生實習情況
為了全面了解學生實習的情況，掌握各實習單位對學生所需要的，同單位進行了廣泛的接觸交流，加深了學校與就業單位的聯系，教師與學生溝通，對我校學生順利完成實習任務起到了積極促進作用。如果實習教師設計好的指導內容，實施有效的教學方法，有計劃、有步驟地嚴格指導，讓學生在快樂中體驗實習所帶來的樂趣，在動手中創新自己的成果，就能激發學生動手能力的興趣。教師的教學如果離開了學生的“學”就算設計的再完美也沒有意義。因此，我們的實習指導教學“怎么實習”、“為什么這么指導”、和“怎么學”。實習指導老師在預設教案時：①要時刻想著學生、裝著學生、站在學生的立場思考實習設計；②在了解學生思想動態的同時，了解學生已經掌握什么，將要學習什么，學了要獲得什么；③我們的實習教師要時刻站在學生的角度去審視實習教學，以學生的眼光看待實習教學，只有這樣，我們才能與學生充分的溝通，圓滿的完成實習教學內容；④在實習教學過程中，要充分發揮教師的主導作用和學生的主體作用，以開發學生的智力，強化學生自主動手能力，認真指導學生的每一個實習環節，以利于圍繞技能訓練展開教學，針對性強，既利于教師的“教”又利于學生的“學”教師在傳授技能的同時，與學生相處的時間增加，更容易獲取每個學生掌握技能的情況和信息，預設的課堂教學才有實效。
3.做好實習反饋工作
實習指導教師還應在實習中做好信息反饋，這主要包括幾方面的工作。首先指導教師應在生產實習中不斷發現教學中的薄弱環節，比較校內課程與生產現場的異同，捕捉該領域的前沿發展和新鮮資訊，結合新發展和新態勢及時修改本專業教學計劃，以更好地針對社會需求和企業所需制定教學計劃，讓學生在以后的實際工作中不僅專業基礎扎實而且上手快、后勁足。其次，指導教師必須認真審閱和批改學生的作業、實習日志和實習報告，從中可以了解學生對于生產實習的收獲和體會，也可洞察出學生在整個生產實習中的態度和觀點，從而提煉出實習過程中的不足和盲點，為以后更好的指導和安排實習工作提供非常有價值的參考。例如：毛鴨收購：毛鴨宰前6小時停止供食，2小時斷水，確保嗉囊重量每只小于3克。在抓鴨和運鴨當中：抓鴨以及屠宰前運輸過程中，應減少對鴨的碰傷、死亡、失重及其他損耗，抓鴨時避免陽光，縮短抓鴨時間，每車抓鴨時間控制在1小時以內。看似簡單的問題，在這里都蘊含著專業的知識和多年的經驗。
4.指導教師的專業知識
實習指導教師應當具有：①雄厚扎實的專業基礎知識，有包括建立在專業基礎之上的分支學科的知識；②有本學科相鄰或相關學科的知識以及學科的先進科學知識；③有較為廣博的科學文化知識、具有一定的教育科學和心理科學。指導教師要在實習過程中想辦法為學生營造出一個用所學的知識去解決實際問題的，在實習中有意識地指導學生去了解、思考企業生產中所遇到的問題，并提供一些解決問題的思路引導學生學會認識問題、分析問題、解決問題的方法。逐步提高學生的職業素質和解決實際問題的能力，更好地培養他們的創新精神和能力。
5.讓企業“引校進廠”
近幾年來，為了實現校企合作，學校千方百計“引廠進校”，但這給職業教育提出了許多問題：一是學校根本不可能把真正有實力的大中型企業引進來，引進來的往往只是一些小企業，這些小企業在技術、管理、企業文化等許多方面還很落后，這對校企合作帶來的作用還有待研究；二是一所學校引進的企業是有一定限度的，多了就是的一些專業很難設計，而且在指導教師配備上也有一定的難度。
假如讓不同企業把學校相關專業引進到工廠去辦，整個學校就可以實現校企合作。當然這樣做起來難度是很大的，憑什么讓企業進入學校，企業追求的是利潤，要想讓校企合作也成為企業的主動行為，就必須滿足企業發展和不斷追求更高利潤的需要――這才是校企合作的“結合點”和“著力點”。這就需要與企業多溝通、互利。才能變“一頭熱”為“兩頭甜”，這也是職業學校發展的出路。
總之在實習的這段期間，我發現自己存在很多的不足，對于學生出現的突發事件不能夠很好的解決，經常得請教老教師，這一點還要不斷的學習和鍛煉。我深刻的認識到作為一名指導教師要學習的知識非常多，想成長為一名雙師型教師更要付出努力。在今后的工作中我要積極改進教學方法，努力加強教學改革。密切理論聯系實際，增加實驗教學積極爭取進廠實習、培訓的機會，將自己掌握的專業理論知識和實踐經驗應用于教學過程中，使自己盡快的成長為一名合格的專業指導教師。
下廠學習和鍛煉，我認為不僅促進了專業的成長，同時也促進指導教師的成長和轉變，符合職業教育的特點和國家提出的校企合作精神。尤其對指導教師的成長轉變都有很大的促進和提高。希望學校能為專業教師、年輕教師提供更多的學習、培訓和下廠實習鍛煉的機會。
參考文獻
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化學生產實習自我報告范文6
專業實踐教學體系與創新能力的關系
實踐教學環節必須注重以知識的綜合應用為目的，以創新能力的培養為目標[7]。環境工程專業實踐環節包括實驗課教學、課程設計、生產實習和畢業實習等。在實踐教學程序上，一是加強基本技能的培養：培養學生基本實驗理論、數據處理知識、實驗規范和實驗方法的能力，學會常規實驗儀器的使用；二是加強綜合能力的培養：培養學生運用理論知識分析問題和解決問題的能力；三是加強設計能力的培養：在指導教師的指導幫助下讓學生獨立完成從查找資料、擬定實驗方案，直至設計編寫實驗報告的全過程，達到學生自我設計實驗方案的實踐教學效果。在教學計劃中將基礎課實驗內容單獨設置、獨立考核，在實驗課程總門數增加的情況下，綜合性、設計性實驗比例呈遞增趨勢。目前本專業新修訂的教學大綱中有綜合性、設計性實驗的課程占實驗課的比率大于90％，綜合性、設計性實驗題目數量也有較大幅度的增加。在綜合性、設計性實驗的教學實施過程中，應注意的問題：1）注意實驗的設置及引導，給予學生選題的主動權，讓學生選擇感興趣、有意義并可行的實驗項目。2）明確實驗設計要求，規范實驗內容。要求學生自己查閱文獻資料，選擇實驗項目和實驗方法，自己制定實驗方案。3）為學生進實驗室提供寬松的條件，讓學生善于發現問題，做好現場指導。4）執行實驗方案的過程是鍛煉學生分析問題、綜合應用理論知識和能力的過程，鼓勵學生動手的同時還要動腦筋想辦法綜合應用理論知識指導實驗過程，學會及時調整實驗方案。5）綜合性、設計性實驗的考核體系中包括實驗方案的設計、實施過程和實驗效果以及數據分析。
課程設計不僅可以補充和深化教學內容，而且是引導學生理論聯系實際、培養學生的“工程”思想，提高學生綜合素質的途徑。環境工程專業設置有為期各1周的有害氣體控制工程、除塵技術、水污染控制工程、環境質量評價、物理性污染控制工程共5門課的課程設計。通過課程設計使學生進一步消化和鞏固所學內容，利用所學的基本理論和基本技能，解決環境工程領域的實際工程問題，全面提高學生的分析、計算、總體設計、使用技術資料、編寫設計說明書的能力、工程繪圖和綜合表達能力。我們在課程設計的教學組織中，一方面充分注意到要發揮課程設計對理論教學的補充作用，做到二者相互銜接、緊密配合；同時，注意發揮課程設計在培養學生素質與創新能力方面的重要作用。因此，在課程設計題目的選擇上，要求指導教師盡可能從近年參與或有關設計部門的實際工程中篩選出題目。為使同班同學拿到的課程設計題目的難度要求相適應，我們僅對設計內容做了適當的簡化，使題目的總體難度相近；但在內容與設計路線上有較大的差異，做到分組設計。學生可在教師的指導下根據自己對某一工藝的興趣，自主選擇題目，從而充分發揮學生的主動性和能動性，激發學生的創新精神。課程設計成果包括兩個方面，一是計算說明書，二是一定數量的圖紙。圖紙是一門工程語言，識圖能力和繪圖能力是對環境工程師最基本的要求。課程設計的成績組成中不僅包括設計成果，還包括總體設計過程和答辯效果。
校企合作與產學研密切結合是培養創新人才的有效途徑。生產實踐教學既是獲取知識的過程，又是綜合運用知識、培養分析和解決生產實際問題能力的過程，這些都是學校教育所無法替代的。通過為期3周的生產實習和為期2周的畢業實習教學環節，主要是鞏固所學的火電廠動力工程方面的理論知識，進一步掌握火電廠生產過程的工作原理、設備結構和性能參數，熟悉火電廠污染物的種類和產生機理，熟悉電力環保工作的主要內容，掌握電力生產過程中主要的環境污染物及控制設備運行、維護情況。生產實習重在認識電廠的生產全過程，參觀電廠的生產設備以及運行維護情況；畢業實習重在化學、環保車間的參觀學習，強化專業課的理論與生產實際的結合。我校一直與幾大發電集團公司保持著緊密的教學、實習合作關系，并建立了實習基地，比如河北的邢臺電廠、邯鄲熱電廠、馬頭電廠、西柏坡電廠、保定熱電廠、唐山陡河電廠等。目前，各實習基地已建立整套規范化的實習管理制度，學校結合電廠實際已制定了符合現行教學計劃及教學大綱要求的實習計劃和實綱。在學生實習出發前，學院、教研室和帶隊教師組織動員大會，明確實習任務和具體安排；學生進廠后，請具有豐富實踐經驗的專業人士為學生做專題報告，講解安全規程，要求學生通過安全規程考試后才能參加后續的實踐活動；參觀過程中，由實習單位的專業技術人員對整個處理流程、單體構筑物以及某些功能實驗室、和主要的實驗儀器做較為詳細的講解，在這一過程中，學生可以就自己感興趣的問題與接待單位的人員進行交流。另外還安排學生到車間班組跟班運行，頂班上崗，實際體驗電廠的運行過程，學生與工人師傅和技術人員進行面對面座談和交流，以開闊視野，改變了以往的實多停留在走走看看的層面上。此外，將實習成績的評定進行量化，把參觀實習期間的表現、實習日記與實習報告的撰寫質量相結合。
綜合實踐教學體系改革與創新能力的關系
